Hellapoliisi.fi - reseptit

Raparperiketsuppi

Wed, 30 May 2012 09:53:53 +0300

Testasin Dansukker-sivustolta löytyvän raparperiketsuppi-reseptin ja suosittelen tätä lämpimästi. Aivan loistava kesäresepti. Tämä soveltuu grillattujen lihojen ja broilerin seuraksi.
Tee kerralla reilumpi määrä ja vie osa kesätuliaisiksi ystävälle.

Raparperiketsuppi

1 litra raparperipaloja
3 keltasipulia
2- 2 1/2 dl valkoviinietikkaa tai muuta vaaleaa viinietikkaa
2 1/2 dl Muscovado-sokeria
2 1/2 dl taloussokeria
500 g paseerattua tomaattia
2 tl suolaa
1 tl kanelia
1 rkl tuoretta inkivääriä

Paloittele raparperi ja hienonna sipulit.
Laita ne kattilaan muiden ainesten kanssa ja keitä miedolla lämmöllä välillä hämmennellen lähes tunti,
kunnes raparperipalat pehmenevät ja seos sakenee.
Jauha seos tasaiseksi sauvasekoittimella.

Laita kuumennettuihin purkkeihin ja säilytä viileässä.

Ruokalista vko 22/2012

Mon, 28 May 2012 10:59:37 +0300

Maanantai

Makkarakastike

Tiistai

Kalaseljanka

Keskiviikko

Sipulipiirakka

Torstai

Jauheliha-makaronipata

Perjantai

Tonnikalapasta

Lauantai

Sisäänleivottu kebableipä

Sunnuntai

Hunajaista kananpoikaa mango-rakuunakastikkeessa

Vadelmaviili

Mon, 28 May 2012 05:05:36 +0300

Lapset auttavat mielellään keittiössä, kun siihen annetaan tilaisuus. Viili on helppo välipala ja jälkiruoka, jonka valmistaminen onnistuu pieneltäkin lapselta. On hauska nähdä miten viiliä voi tehdä ihan itse! Voit käyttää maustamisessa erilaisia aromeja, joita voi tilata netin kautta tai ostaa isommista marketeista. Tämä viili on maustettu vadelma-aromilla.

Vadelmaviili
6-7 annosta

1 valmis viili
1 l maitoa
vadelma-aromia varovasti annostellen, oman maun mukaan

(tuoreita vadelmia)

Laita annoskulhojen pohjalle ruokalusikallinen viiliä. Sekoita huoneenlämpöisen maidon joukkoon vadelma-aromia varovasti annostellen.
Maista ja lisää tarvittaessa. Jaa maito viilikulhoihin.
Suojaa kelmulla ja säilytä huoneenlämmössä, vedottomassa paikassa noin vuorokausi.
Nosta kylmään ja tarjoa kylmänä.

Tarjoa halutessasi seuraksi tuoreita vadelmia.

Texmex-voileipäkakku

Sat, 26 May 2012 08:03:39 +0300

Trendikäs texmex-kakku on erityisesti nuorten mieleen. Voit korvata täytteen broilerin myös jauhelihalla.

TexMex-voileipäkakku

10-13 annosta

15 kpl Pågen JättiRanska tai Rasker Rouhea Jättitoast-leipäviipaleita

Broileritäyte:

1 rkl öljyä
200 g maustamattomia broilerin fileesuikaleita

tacomaustetta maun mukaan
100 g salsakastiketta (medium)
100 g juustodippikastiketta

Guacamoletäyte:
50-75 g valmista guacamolekastiketta
1/2 punainen paprika

Kostutus:
2 dl vettä
1/2 dl limemehua

Kuorrutus:
100 g valmista guacamolekastiketta
100 g ranskankermaa tai smetanaa

Koristeeksi:
paprikasuikaleita
kirsikkatomaatteja
tuorekurkkua
mustia oliiveja
pieni kelta-, tai punasipuli
jääsalaattia tai persiljaa

nachoja

Kuumenna öljy pannussa, paista broilerisuikaleet ja mausta tacomausteella. Jäähdytä.

Leikkaa leivistä reunat ja lado leipäviipaleet leivinpaperilla suojatulle tarjottimelle 3 viipaletta vierekkäin. Kostuta vesi-limetinmehunesteellä.

Leikkaa jäähtyneet broilerisuikaleet pienemmiksi ja lisää joukkoon salsakastike ja juustodippi. Levitä päälle puolet broileritäytteestä. Kuutioi paprika. Laita päälle leipäkerros, kostuta ja levitä päälle guacamoledippiä ja paprikakuutiot. Lisää kolmas leipäkerros, kostuta ja levitä päälle loput broileritäytteestä. Laita päälle loput leivistä ja kostuta. Suojaa kakku kelmulla ja anna vetäytyä jääkaapissa seuraavaan päivään.

Siisti kakun reunat tarvittaessa ja kumoa kakku tarjoiluvadille.

Sekoita kuorrutteen guacamolekastike ja ranskankerma tai smetana. Levitä kuorrutus kakun reunoille ja pinnalle.

Koristele kakku värikkäästi paprikalla, kirsikkatomaateilla, kurkulla, oliiveilla ja sipulirenkailla.

Painele kakun reunoille nachoja.

Ruisnapit perunasalaatilla ja loimulohta

Thu, 24 May 2012 07:26:38 +0300

Kevään juhlissa tai pikkusuolaisena iltapalaksi voit tarjota pieniä ruisnappeja, joiden päällä on keko raikasta perunasalaattia.

Ruisnapit perunasalaatilla ja loimulohta
8 kpl

3 kypsää keskikokoista perunaa
1 pieni sipuli (voit käyttää myös kevätsipulia)
1/2 pieni omena
1/2 maustekurkku
n. 1 dl majoneesia + mustapippuria myllystä
ruohosipulia
n. 100 g loimulohta (tai lämminsavu-, kylmäsavu- tai graavilohta)

Kuori perunat, sipuli ja omena.
Kuutioi peruna pieniksi kuutioiksi, silppua sipuli ja kuutioi omena ja maustekurkku.
Yhdistä ainekset. Sekoita joukkoon myös majoneesi, mustapippuria ja halutessasi hienonnettua ruohosipulia.

Laita jokaisen leivän päälle pieni pala loimulohta ja ruohosipulia.

Jaa ruisnappien päälle ja säilytä jääkaapissa suojattuna tarjoiluhetkeen saakka.

Kalaseljanka

Mon, 21 May 2012 21:05:51 +0300

Keitot ovat kevyitä ja upean makuisia ilman perunaakin. Juuressuikaleet kypsyvät nopeasti, joten tämä keitto on loistava pikaruoka.
Voit käyttää pakastettua tai tuoretta kalaa tai useita eri kaloja yhdessä.

Kalaseljanka

1 iso sipuli silputtuna
3 porkkanaa ohuina suikaleina
pala juuriselleriä ohuina suikaleina
3 rkl öljyä
1 1/2 l vettä
1-2 kalaliemikuutiota
1-2 laakerinlehteä
10 valkopippuria
muutama maustepippuri
75 g tomaattipyreetä
1-2 maustekurkkua pieninä kuutioina tai suikaleina
800 g kalaa kuutioina
1-2 dl tilliä, persiljaa ja/tai lipstikkaa
1/2-1 sitruunan mehu
(kapriksia)

Lisäksi:
smetanaa

Kuori ja käsittele kasvikset.
Kuumenna öljy isossa kattilassa.
Lisää kasvikset ja kääntele hetki.
Mittaa joukkoon vesi, kalaliemikuutio, valkopippurit ja maustepippurit.
Kiehauta.
Lisää tomaattipyree, maustekurkku ja kalakuutiot.
Anna kiehua miedolla lämmöllä muutaman minuutin ajan.
Lisää silputut yrtit ja puristettu sitruunan mehu.
Voit lisätä joukkoon halutessasi kapriksia.

Tarjoa seuraksi smetanaa.

Juomasuositus:

Kuiva argentinaalainen valkoviini.

Trivento Tribu Chardonnay

Alko nro 007812

Hinta 7,14€

Ruokalista vko 21/2012

Mon, 21 May 2012 10:08:51 +0300

Maanantai

Tonnikalakiusaus

Tiistai

Salami-juustosalaatti

Keskiviikko

Broileri-pastapaistos

Torstai

Hernekeitto

Perjantai

Jauheliha-pizzapannari

Lauantai

Rypsiporsaan grillipekonia ja kasvislisäkettä

Sunnuntai

Kuningasosteririsottoa

Broileri-pastapaistos

Sat, 19 May 2012 21:51:47 +0300

Tämä broileri-pastavuoka on erittäin helppo valmistaa.
Voit muuntaa ohjetta monella tapaa. Vaihda pasta toisenlaiseen, lisää kasviksia oman maun mukaan
ja vaihda broileri halutessasi jauhelihaan tai tonnikalaan.
Kastikkeeseen voit lisätä tuorejuustoa tai sulatejuustoa.

Broileri-pastapaistos
6 annosta

2 rkl öljyä
400 g kananpojan suikaleita, tacomaustettuja
1/2 purjo ohuina viipaleina
75 g sokeriherneenpalkoja
1 punainen paprika kuutioina tai suikaleina
200 g miniluumutomaatteja tai tomaattilohkoja
3 valkosipulinkynttä hienonnettuna
500 g tomaattimurskaa
1/2 tl suolaa
2 dl vettä
400 g tomaatti & porkkanapastaa (Barilla Piccolini)
150 g juustoraastetta

Kuumenna öljy pannulla. Paista tacomaustetut kananpojan suikaleet.
Lisää purjoviipaleet, sokeriherneenpalot, paprikakuutiot tai -suikaleet, miniluumutomaatit
ja hienonnetut valkosipulinkynnet. Kääntele hetki.
Lisää tomaattimurska, suola ja vesi. Anna kiehua hetki.
Tarkista maku.

Sekoita joukkoon tomaatti & Porkkanapasta ja juustoraaste.
Kaada seos uunivuokaan ja kypsennä 175-200 asteisessa uunissa noin 40 minuuttia.

Tarjoa raikkaan salaatin kanssa.

Alkoholiton mojito

Thu, 17 May 2012 21:16:45 +0300

Ihanat kesäjuomat syntyvät mainiosti myös alkoholittomana. Tähän piristävään hellepäivän juomaan voit halutessasi lisätä alkuvaiheessa muutaman jäisen tai tuoreen mansikan.

Alkoholiton mojito
2 annosta

1 lime lohkoina
10-15 oksaa minttua
2 rkl sokeria
n. 3 dl jäämurskaa
16 cl sitruunalimua

Laita limen lohkot, minttu ja sokeri mataliin laseihin.
Survo aineksia, jotta maku irtoaa limestä ja mintusta.
Laita jäämurska laseihin ja kaada lopuksi joukkoon sitruunalimu.
Tarjoa heti!

Mansikkamarenki-kaakaokeksit

Tue, 15 May 2012 22:13:57 +0300

Pikkuleivät kuuluvat useisiin juhlapöytiin.
Niiden valmistuksessa voit käyttää mielikuvitusta.
Tämän pikkuleivän kansi on ihanaa mansikkamarenkia ja pohja murotaikinaa, joka on maustettu kaakaojauheella.
Väliin on vaahdotettu kuohkea mansikkamousse.

Mansikkamarenki-kaakaokeksit
noin 60 kpl

Kaakaomurokeksit
noin 60 kpl

100 g voita tai margariinia sulatettuna
1 1/2 dl sokeria
3 dl vehnäjauhoja
1 dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 rkl Dr.Oetker Vaniljasokeria
2 tl Dr.Oetker Leivinjauhetta
1 muna
1 dl kermaa

Mansikkamarenkikeksit
noin 60 kpl

4 munanvalkuaista
5 dl mansikanmakuista tomusokeria
150 g Dr.Oetker Mantelijauhetta

Täyte:
1 pss Dr.Oetker Mansikka Mousse-jauhetta
2 1/2 dl maitoa
1 dl kermaa

Sekoita puuhaarukalla kulhossa sulatettu voi, sokeri, vehnäjauhot, kaakaojauhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe. Lisää muna ja kerma ja sekoita taikina tasaiseksi.
Pursota taikinasta noin kahden euron kolikon kokoisia nappeja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista 175 asteisessa uunissa noin 8 minuuttia.

Vaahdota valkuaiset puhtaassa ja kuivassa kulhossa valkoiseksi vaahdoksi.
Lisää mansikanmakuinen tomusokeri vähän kerrallaan koko ajan vatkaten
Sekoita joukkoon mantelijauhe.

Pursota marenkiseoksesta kahden euron kolikon kokoisia nappeja leivinpaperilla vuoratulle uunipellille.
Paista 125 asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.

Tyhjennä Mansikka Mousse -jauhe kulhoon.
Lisää joukkoon maito ja kerma.
Vaahdota seosta noin kolmen minuutin ajan.

Lado kaakaomurokeksit nurinpäin työlaudalle tai tarjottimelle. Pursota pieni keko täytettä kaakaomurokeksin päälle ja paina kanneksi mansikkamarenki.
Täytä loput keksit samaan tapaan.
Säilytä viileässä tarjoiluhetkeen saakka.

Reseptin laatinut:

Reseptin tarjoaa:

Ruokalista vko 20/2012

Mon, 14 May 2012 07:06:50 +0300

Maanantai

Savulohi-katkarapu Oivallus!

Tiistai

Lihapullat juustoisessa rakuuna-viherpippurikastikkeessa

Keskiviikko

Välimerellinen couscoussalaatti

Torstai

Itämaiset broilerinjauhelihapihvit, dippi ja kaali-porkkanasalaatti

Perjantai

Savumakkarastroganoff

Lauantai

Parmankinkkupiiras

Sunnuntai

Grillattua porsaan sisäfileetä ja uuniperunaa

Vaniljaiset tuulihattutangot kahvikuorrutteella

Sun, 13 May 2012 08:56:24 +0300

Tuulihatuista saat upeat juhlatarjottavat vähällä vaivalla. Voit valmistaa kerralla reilun määrän ja pakastaa. Täytä ja kuorruta juhlapäivänä.

Vaniljaiset tuulihattutangot kahvikuorrutteella
14 kpl

1 1/2 dl vettä
75 g voita tai margariinia
1 1/4 dl vehnäjauhoja
2 munaa

Täyte:
2 dl vaniljakreemijauhetta
4 dl maitoa

14 vadelmaa

Pinnalle:
3 dl tomusokeria
vahvaa kahvia sen verran, että saat seoksesta paksun, mutta hieman valuvan

Laita kattilaan vesi, voi tai margariini ja sekoita, kunnes rasva on sulanut.
Lisää vehnäjauhot kerralla ja sekoita voimakkaasti puuhaarukalla, kunnes seos irtoaa kattilan reunoilta ja taikinasta muodostuu pallomainen. Sammuta liesi ja jäähdytä muutama minuutti.

Vatkaa munat yksitellen joukkoon sähkövatkaimella tai voimakkaasti puuhaarukalla sekoittaen.

Laita seos pursotinpussiin, jossa on suuripäinen pursostinterä. Voit myös leikata kertakäyttöiseen pussiin reilunkokoisen aukon ja pursottaa suoria tankoja.
Paista 225 asteessa noin 15 minuuttia, tai kunnes tuulihattutangot ovat ilmavia ja saaneet hieman väriä.

Valmista täyte.
Sekoita vaniljakreemijauheen joukkoon maito ja anna seoksen saostua hetki.
Halkaise tuulihattutangot keskeltä ja pursota vaniljakreemijauhe tankojen sisälle. Laita jokaisen tangon sisään vadelma.

Laita tomusokeri kulhoon ja sekoita joukkoon vähitellen vahvaa kahvia sen verran, että seoksesta tulee paksu, mutta levittyvä.
Lusikoi tahnaa tuulihattujen päälle tai pursota pursottimella ohuita raitoja.
Säilytä kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.

Vinkki! Voit pursottaa täytteeksi myös sokerilla ja vaniljalla maustettua kermavaahtoa!

Juomasuositus:

Makea, hedelmäinen ja hennon rusinainen kuohuviini Italiasta.

Gancia Asti

Alko nro 008901

Hinta 9,98€

Kananpojan Grillipihvit bbq ja hedelmächutney

Thu, 10 May 2012 20:44:26 +0300

Kananpojan Grillipihvi on herkulliseksi maustettu murea pihvi, jonka seurana voit tarjota ihanan aromikasta hedelmächutneya. Valmista kerralla reilu määrä ja nautiskele grilliherkkujen seurana.

Kananpojan Grillipihvit bbq ja hedelmächutney
4-6 annosta

öljyä grilliparilan voiteluun
1 pkt Kariniemen Kananpojan Grillipihvejä bbq

Hedelmä-chutney
3 keskikokoista raparperinvartta
1 iso omena
1 tuore mango tai 1 säilykepurkki (n. 400 g) mangoa valutettuna
1 kanelitanko tai ½ tl kanelia
½ punainen chilipaprika hienonnettuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 rkl tuoretta inkivääriä hienonnettuna
1 punasipuli hienonnettuna
¾ dl sokeria
½ dl valkoviinietikkaa tai muuta vaaleaa viinietikkaa

Viipaloi raparperinvarret. Kuutioi kuorittu omena ja tuore tai valutettu mango.
Laita ainekset kattilaan.
Lisää joukkoon kaneli tai kanelitanko, hienonnettua chilipaprikaa, hienonnettua valkosipulia ja inkivääriä.
Silppua sekaan punasipuli.
Mittaa lopuksi joukkoon sokeri ja valkoviinietikka.
Keitä miedolla lämmöllä välillä sekoitellen noin 15 minuuttia.
Tarjoa jäähtyneenä tai kylmänä. Säilytä ylimääräinen chutney tiiviissä purkissa jääkaapissa.

Vinkki! Tarjoa seuraksi keitettyjä perunoita ja öljyssä käännettyjä ja grillissä paahdettuja patonkiviipaleita. Hiero pintaan valkosipulia.

Domino-vadelmajäädykekakku

Tue, 08 May 2012 21:04:30 +0300

Äitienpäivä, sekä kevään ja kesän juhlat ovat ovella.
Valmista tarjolle kaunis ja helppotekoinen jäädykekakku, joka on kätevä nostaa pöytään yllätysvieraillekin.
Koristelu on yksinkertaisen näyttävä.

Domino-vadelmajäädykekakku
noin 8 annosta

1 1/2-2 pötköä LU Domino Vanilja täytekeksejä
2 1/2 dl vispikermaa
200 g Philadelphia tuorejuustoa
3/4 dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
1 tl sitruunan kuoriraastetta
2 rkl sitruunamehua

Pinnalle:
4-5 dl vadelmia
noin 10 marenkia murskattuna
sitruunamelissaa

Hienonna Domino-keksit pienessä muovipussissa lihanuijalla nuijien.

Vuoraa noin litran vetoinen suorakaiteen mallinen leipävuoka tuorekelmulla.
Ripottele kolmannes Domino-muruista vuoan pohjalle.
Rouhi keksikerroksen päälle muutama marenki.

Vatkaa vispikerma vaahdoksi. Sekoita joukkoon Philadelphia tuorejuusto, sokeri, vaniljasokeri, hyvin pestyn sitruunan kuoriraaste ja sitruunamehu.
Tarkista maku.

Jaa puolet täytteestä vuokaan ja ripottele päälle kolmannes Domino-muruista, sekä muutama rouhittu marenki.
Levitä vuokaan loput täytteestä ja laita päälle vielä kerros Domino-muruja.

Käännä kelmu jäädykkeen suojaksi ja laita pakastimeen muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Kumoa tarjoiluvadille ja poista tuorekelmu.
Koristele vadelmilla, murskatuilla marengeilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Reseptin laatinut:

Reseptin tarjoaa:

Vadelmaiset suklaa-vaahtokarkki-rinkelit

Mon, 07 May 2012 16:02:08 +0300

Ihana herkkusuiden jälkiruoka valmistuu kätevästi grillissä.

Vadelmaiset suklaa-vaahtokarkki-rinkelit
4 annosta

2 Keski Kahvirinkeliä
2 dl pähkinäsuklaalevitettä
1-2 dl minivaahtokarkkeja
1-2 dl tuoreita vadelmia
sitruunamelissan lehtiä

Puolita Kahvirinkelit.
Paahda ne molemmin puolin grillissä tai leivänpaahtimessa.
Pursota rinkeleiden päälle pähkinäsuklaalevitettä ja laita päälle minivaahtokarkkeja.
Laita rinkelit hetkeksi takaisin grilliin kuvun alle, kunnes vaahtokarkit hieman pehmenevät.
Koristele tuoreilla vadelmilla ja sitruunamelissan lehdillä.

Tarjoa heti!

Reseptin laatinut:

Reseptin tarjoaa:

Ruokalista vko 19/2012

Sun, 06 May 2012 17:32:51 +0300

Maanantai

Broilerinen grillivuoka

Tiistai

Jauheliha-munakoisopaistos

Keskiviikko

Mantelikala

Torstai

Thai broileri-nuudelipaistos

Perjantai

Kabanossi Suolakurkku ja marinoidut vihannekset

Lauantai

Naudanliha-fondue

Sunnuntai

Kananpojan grillifileetä, villiriisiä ja tomaattisalsaa sekä Appelsiinilla höystetty mansikkakakku

Paahtopaisti-puolukkapalat

Sun, 06 May 2012 08:48:19 +0300

Ruokaisat brunssileivät valmistat hienostuneen makuisista Limpukka Puolukkapaloista.
Paahtopaistin voit korvata erilaisilla kokolihaleikkeleillä.

Paahtopaisti -Puolukkapalat
4 annosta

4 Pågen Limpukka Paahtopalaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 rkl punasipulia silputtuna
1 tl sinappia
mustapippuria myllystä
4 viipaletta paahtopaistia tai naudan paisti leikkelettä
4 kirsikka- tai miniluumutomaattia
rucolaa
50-100 g leipäjuustoa
rouhittua mustapippuria

Sekoita maustamattoman tuorejuuston joukkoon punasipulisilppu, sinappi ja mustapippuria myllystä.
Levitä täyte Limpukka Paahtopalojen alemmille puoliskoille.
Laita päälle viipale paahtopaistia.
Puolita kirsikkatomaatit ja laita jokaiselle leivälle kaksi tomaatin puolikasta, muutama rucolan varsi ja palat leipäjuustoa.
Rouhi pinnalle mustapippuria.
Nosta kansiosa päälle ja tarjoa!

Reseptin laatinut:

Reseptin tarjoaa:

Kabanossi Suolakurkku ja marinoidut vihannekset

Thu, 03 May 2012 20:52:43 +0300

Kesän uudet Kabanossi makkarat esittäytyvät uusissa makuyhdistelmissä.
Kaupan makkarahyllyltä löydät nyt Kabanossi Suolakurkku ja Kabanossi Sipuli grillimakkarat.

Grillaa mehevät makkarat pihagrillissä ja tarjoa seuraksi kepeitä marinoituja vihanneksia.

Tuotteet ovat laktoosittomia, gluteenittomia ja runsasproteiinisia.

Kabanossi Suolakurkku ja marinoidut vihannekset
4 annosta

1 pkt HK Kabanossi Suolakurkku tai Kabanossi Sipuli makkaraa

Marinoidut vihannekset
1 punainen paprika
1 keltainen paprika
200 g herkkusieniä
1/2 pieni kesäkurpitsa
1-2 punasipulia

Marinadi:
1/2 dl oliiviöljyä
2 rkl omenaviinietikkaa tai balsamiviinietikkaa
1-2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
mustapippuria myllystä
suolaa myllystä
1 tl hienonnettua punaista chilipaprikaa

Aloita marinoimalla vihannekset.
Halkaise paprikat ja poista siemenet ja valkoinen osa.
Laita paprikat uunivuokaan tai uunipellille kupera puoli ylöspäin.
Laita 250 asteiseen uuniin noin 15 minuutiksi, kunnes pinta saa hieman väriä.
Irrota paprikoista kuori haarukkaa apuna käyttäen ja leikkaa sopiviksi suupaloiksi.

Lohko herkkusienet, kesäkurpitsa ja kuoritut punasipulit.
Laita ne kulhoon yhdessä paprikapalojen kanssa.

Sekoita marinadin ainekset keskenään ja kaada vihannesten päälle.
Anna maustua muutama tunti tai yön yli.

Grillaa Kabanossi Suolakurkku tai Kabanossi Sipuli makkarat ja tarjoa seuraksi marinoituja vihanneksia.

Reseptin laatinut:

Reseptin tarjoaa:

Vadelmainen kerrospannacotta

Wed, 02 May 2012 10:35:19 +0300

Kesän juhliin voit valmistaa helpon ja ihanan raikkaan kerrospannacotan, jonka alaosa on raikasta vadelmahyytelöä ja pinta samettisen pehmeää kermavanukasta. Kätke vanukkaiden väliin ihania tuoreita yrttejä! Voit halutessasi rouhia pinnalle myös rapeita kaurakeksejä.

Tämä jälkiruoka sopii loistavasti myös kesän hääjuhliin!

Vadelmainen kerrospannacotta
4 annosta

150 g tuoreita vadelmia
2 dl vadelmamehua tai muuta marjamehua
1/2 dl Hyytelösokeri Multia
muutama mintun tai sitruunamelissan varsi
2 1/2 dl kuohukermaa
1/2 dl Hyytelösokeri Multia
1/2 tl vaniljasokeria

minttua tai sitruunamelissaa
(tuoreita vadelmia)

Jaa vadelmat annoslasien tai -kulhojen pohjalle.
Mittaa mehu ja hyytelösokeri Multi kasariin ja kuumenna kiehuvaksi.
Anna kiehua noin puoli minuuttia.Jaa liemi vadelmien päälle ja nosta jääkaappiin hyytymään.
Valmista kermavanukas kun vadelmahyytelö on jähmettynyt.
Silppua minttua tai sitruunamelissaa ja ripottele vadelmahyytelön päälle.

Mittaa kuohukerma ja hyytelösokeri Multi kasariin ja kuumenna kiehuvaksi.
Anna kiehua noin puoli minuuttia. Jaa liemi vadelmahyytelöannosten päälle.
Nosta kylmään jähmettymään.

Koristele mintun tai sitruunamelissan lehdillä ja tuoreilla vadelmilla.

Munkit

Mon, 30 Apr 2012 11:03:19 +0300

Iloista vappua!
Nyt paistetaan ihania sokerimunkkeja!

Munkit
40 kpl

1 l maitoa
2 hiivaa
2 tl suolaa
2 dl sokeria
4 tl kardemummaa
2 ½ l vehnäjauhoja
200 g voita tai margariinia

Lisäksi:
2 l rypsiöljyä

Sokeointiin:
Siro erikoishienoa sokeria

Lämmitä maito kädenlämpöiseksi.
Liuota joukkoon hiiva.
Lisää suola, sokeri, kardemumma ja vehnäjauhot alustaen.
Vaivaa lopuksi joukkoon sulatettu voi tai margariini.
Anna taikinan kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa liinan alla.

Leivo pyöreiksi pulliksi ja kohota hetki.

Laita öljy paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna.
Laita kuumaan öljyyn yksi pulla reikäkauhaa apuna käyttäen.
Mikäli pulla painuu pohjaan, öljy ei ole tarpeeksi kuumaa.

Laske kolme-neljä pullaa kerrallaan öljyyn ja anna kypsyä.
Käännä ympäri reikäkauhalla. Nosta munkit talouspaperin päälle tarjottimelle ja kääntele Siro erikoishienossa sokerissa.

Vinkki! Jos haluat hillomunkkeja, laita pursotinpussiin tasaista hilloa tai marmeladia ja pursota ohutteräisellä pursotinterällä munkin pohjan läpi hilloa munkin sisään.

HUOM! Varaa munkkeja paistaessasi lähelle kansi, jolla voit tukahduttaa mahdollisesti syttyvän tulen.
Pidä vesi kaukana munkkikattilasta!

Ruokalista vko 18/2012

Mon, 30 Apr 2012 07:58:23 +0300

Maanantai

Salaattipöytä juhlahetkeen

Tiistai

Viljapossun sisäfilee ja pekoni-kasvislisäke

Keskiviikko

Kesäkeitto

Torstai

Kananpojan rapeat siipipalat ja raikas juusto-pähkinäsalaatti

Perjantai

Pyttäri

Lauantai

Sitruunainen minttu-uunilohi

Sunnuntai

Jauhelihapata

Cake Popsit

Sun, 29 Apr 2012 20:11:13 +0300

Cake Popsit ovat Amerikan trendiherkku. "Kakkutikkareista" voit tehdä mitä mielikuvituksellisempia teematikkareita. Tässä ohje Cake Popseihin, joiden valmistukseen voit ottaa lapsetkin mukaan. Pidä valmiita palleroita kylmässä niin kauan, että tikku pysyy paikallaan helposti, muuten kuorruttaminen on hankalaa. Voit nopeuttaa palleroiden jähmettymistä laittamalla ne hetkeksi pakastimeen.

Säilytä valmiit Cake Popsit jääkaapissa tai pakastimessa.

Cake Popsit

noin 30 kpl

150 g voita
1 ½ dl Dansukker Siro erikoishienoa sokeria
1 ½ dl Dansukker Tummaa Muscovadosokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl sokeroimatonta kaakaojauhetta
1 tl Dansukker Vaniljasokeria
2 munaa

Lisäksi:
100 g maustamatonta tuorejuustoa

Pinnalle:
200 g valkosuklaata
Dansukker Väriraesokeria tai nonparelleja
tikkukaramellitikkuja tai varrastikkuja

Sulata voi kattilassa. Sekoita puuhaarukalla joukkoon kuivat aineet. Sekoita lopuksi taikinaan munat yksitellen. Kaada taikina leivinpaperilla vuorattuun uunivuokaan (noin 15x30 cm). Paista 175 asteessa 20–30 minuuttia. Jäähdytä.

Murenna kypsä taikina kulhoon ja vatkaa sähkövatkaimella joukkoon tuorejuusto. Pyöritä pieniksi tasakokoisiksi palloiksi ja nosta hetkeksi jääkaappiin tai pakastimeen.

Paloittele valkosuklaa syvälle lautaselle ja sulata mikroaaltouunissa puolen minuutin erissä välillä sekoitellen, kunnes suklaa on sulanut.

Paina tikut palleroihin ja kasta ne valkosuklaassa. Käännä suklaassa kastetut pallot vielä väriraesokerissa tai nonparelleissa. Nosta mieluusti pystyasennossa jääkaappiin tai pakastimeen hetkeksi jähmettymään. Säilytä viileässä tarjoiluhetkeen saakka.

Vinkki!
Voit koristella cake popsit vaikkapa miniatyyrieläimiksi tai mielikuvitushahmoiksi.

Reseptin laatinut:

Reseptin tarjoaa:

Mansikoita ja kinuskinen dippikastike

Thu, 26 Apr 2012 21:00:00 +0300

Vappuna nautitaan mansikoista herkulliseen kinuskiseen kastikkeeseen dippaillen!
Tämä erittäin helppo ja upean makuinen kastike sopii myös kesän juhlapöytään tai muuten vaan hemmotteluhetkiin!

Mansikoita ja kinuskinen dippikastike

1 l tuoreita mansikoita

Dippikastike:
200 g ranskankermaa
1/2-3/4 dl fariinisokeria

Sekoita fariinisokeri ranskankerman joukkoon ja anna sokerin liueta.
Tarjoa seuraksi tuoreita mansikoita.

Whoopies -pikkuleivät

Tue, 24 Apr 2012 21:02:11 +0300

Whoopies on Suomeen Amerikasta rantautunut trendiherkku, joka vastaa ulkonäöltään erehdyttävästi pariisilaisia macaroneja.

Whoopies on todella loistava pikkuleipä, jos pikkuleipien leipominen ei ole suurinta hupiasi. Taikina on nopea valmistaa ja se on helppo pursottaa pursotinpussista suoraan pellille käsiä sotkematta. Täytettä voit varioida mielin määrin. Kokeile erilaisia kiinteitä marmeladeja ja hilloja, vaahdotettua kermaa, suklaatahnoja ja maustettuja tuorejuustotahnoja. Tämä ohje on alkuperältään Dansukkerin. Vain täyte on kokenut pienen muutoksen.

Pistä tämä resepti korvan taakse kevään ja kesän juhlia suunnitellessasi!

Linkki alkuperäiseen reseptiin löytyy tästä.

Whoopies

noin 50 kpl, 25 Whoopies'a

100 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
1 1/2 dl Siro erikoishienoa sokeria
4 dl vehnäjauhoja
1 rkl vaniljasokeria
2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 muna
1 dl ranskankermaa

Täyte:
60 g huoneenlämpöistä voita tai margariinia
3 dl tomusokeria
150 g maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
mokka-aromia tai muuta elintarvikearomia

Vatkaa sokeri ja rasva kuohkeaksi. Lisää kuivat aineet. Sekoita joukkoon muna ja ranskankerma ja sekoita tasaiseksi. Pane taikina pursotinpussiin ja pursota noin 2 euron kokoisia lantteja leivinpaperille uunipellille.
Paista 175-asteisen uunin keskiosassa noin 8 minuuttia. Vahdi etteivät kakkuset pala reunoista. Anna jäähtyä ritilällä.

Sekoita täytteen ainekset ja levitä se puolelle kakkusista. Paina loput kansiksi. Leivonnaiset ovat parhaimmillaan tuoreina.

Ruokalista vko 17/2012

Mon, 23 Apr 2012 07:20:15 +0300

Maanantai

Ruis-pekoniburgeri

Tiistai

Tomaattiset-jauhelihapihvit

Keskiviikko

Pestolla maustettu kylmäsavulohi-pastavuoka

Torstai

Broileri-hirssikeitto

Perjantai

Makkara-juurespata

Lauantai

Kuningasosteririsottoa

Sunnuntai

Porsaan noisetteja chili-paprikakastikkeessa

Appelsiinilla höystetty mansikkakakku

Sat, 21 Apr 2012 07:05:48 +0300

Äitienpäivä ja kevään muut juhlat lähestyvät. Kauniin raikas mansikkakakku on ilo nostaa pöytään.
Välissä maistuu pehmoinen vaniljamousse, jota on raikastettu appelsiinilla. Valmista oma suosikkitäytteesi ja oikaise valmiilla moussejauheilla, joita löydät eri makuisina.

Appelsiinilla höystetty mansikkakakku
15 annosta

4 munaa
2 dl sokeria
1 ½ dl vehnäjauhoja
½ dl perunajauhoja
2 tl Dr.Oetker leivinjauhetta

Vuokaan:
voita tai margariinia
korppujauhoja tai kookoshiutaleita

Kostutus:
n. 2 dl maitoa
1 tl Dr.Oetker Vaniljasokeria

Täyte 1:
1 pss Dr.Oetker Kakkumousse Vanilja –jauhetta
2 ½ dl maitoa
100 g mansikoita viipaleina

Täyte 2:
150 g mansikkahilloa tai –marmeladia
1 tl appelsiinin kuoriraastetta
3 banaania viipaleina

Pinnalle:
n. 150 g mansikkahilloa tai -marmeladia
n. 1 l tuoreita tai pakastemansikoita
1 pss Dr.Oetker Kakkukiille –jauhetta
2 ½ dl kiehuvaa vettä tai mehua

Reunoille:
5 dl vispikermaa
½ dl sokeria
2 tl Dr.Oetker Vaniljasokeria
Dr.Oetker punaista elintarvikeväriä
1 pkt Dr.Oetker koristekukkakuvioita

Vaahdota munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi.
Lisää keskenään sekoitetut kuivat aineet.
Kääntele taikina varovasti tasaiseksi.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun kakkuvuokaan, jonka halkaisija on 24-25 cm.
Paista 150-175 asteisen uunin alimmalla ritilätasolla 1-1 ½ tuntia tai kunnes kakku alkaa irrota vuoan reunoilta.
Kumoa kakku ja anna jäähtyä.

Leikkaa kakku kolmeen osaan.
Kokoa kakku tarjoiluvadille kerros kerrokselta.
Kostuta vaniljasokerilla maustetulla maidolla.

Vatkaa moussejauhe ja maito keskenään, kunnes seos on vaahtomainen.
Jaa seos kahteen osaan.
Mausta toinen osa hyvin pestyn appelsiinin kuoriraasteella.

Laita vaniljavaahto alimmalle kakkulevylle ja viipaloi päälle mansikat.
Nosta päälle kakkulevy ja kostuta.
Levitä päälle mansikkahillo ja appelsiinilla maustettu vaniljavaahto.
Viipaloi päälle banaanit.

Nosta päälle kakun kansi ja kostuta.
Anna vetäytyä mielellään seuraavaan päivään.

Levitä kakun pinnalle mansikkahilloa tai -marmeladia.
Viipaloi päälle mansikat.

Kaada kakkukiille-jauhe kulhoon ja kaada päälle kiehuva vesi tai mehu.
Sekoita noin puoli minuuttia ja valuta mansikoiden päälle lusikalla tai pullasudilla.
Jos haluat paksun kiilteen, anna kiilteen jähmettyä hetki jääkaapissa ennen kerman pursotusta.

Vaahdota vispikerma ja mausta sokerilla ja vaniljasokerilla.
Värjää vaahto punaisella elintarvikevärillä.
Pursota kakun reunoille ja koristele koristekukkakuvioilla.

Reseptin laatinut:

Reseptin tarjoaa:

Vaniljaiset kaura-mansikkamaljat

Wed, 18 Apr 2012 22:17:12 +0300

Vaniljainen kaura-mansikkamalja on mukavan raikas jälkiruoka, joka valmistuu nopeasti.
Voit kuitenkin valmistaa maljat jo etukäteen jääkaappiin. Koristele sitruunamelissan lehdillä hetki ennen tarjoilua. Reseptin lopussa on ohje myös itse keitettyyn vaniljakiisseliin.

Vaniljaiset kaura-mansikkamaljat
noin 14 kpl

Pohja:
200 g Jyväshyvä Kaurakeksejä
75 g voita tai margariinia

Täyte:
1 dl vispikermaa
100 g Philadelphia tuorejuustoa
2 rkl sokeria
1 tl vaniljasokeria

TAI 3 dl vaniljakreemijauhetta + 4 dl maitoa tai vettä

14 mansikkaa
sitruunamelissan lehtiä

Lisäksi: pieniä kartonkivuokia

Murusta keksit pienessä pussissa esimerkiksi lihanuijalla tai kaulimella. Voit käyttää myös tehosekoitinta tai leikkuria.
Sulata voi tai margariini ja sekoita keksimurujen joukkoon.
Painele muruseos kartonkivuokien pohjalle ja reunoille.
Paista 175 asteisessa uunissa muutama minuutti, jotta keksimurut paahtuvat hieman.

Vaahdota vispikerma. Vatkaa joukkoon Philadelphia tuorejuusto, sokeri ja vaniljasokeri.
Jos haluat tehdä täytteen vaniljakreemistä, toimi näin: mittaa vaniljakreemijauhe kulhoon ja lisää maito muutamassa erässä koko ajan sekoittaen.
Jätä kreemi suhteellisen paksuksi, mutta huomioi, että se kiinteytyy vielä seistessään.
Anna seoksen tekeytyä hetki. Voit ohentaa seosta tarvittaessa maidolla tai vedellä.

Viipaloi mansikat ohuiksi viipaleiksi ja aseta ne viuhkamaisesti keksimurupohjan päälle vuokaan.
Pursota toiselle puoliskolle kerma-tuorejuustoseosta tai vaniljakreemiä. Koristele sitruunamelissan lehdillä.
Säilytä kylmässä tarjoiluhetkeen saakka.

Vinkki! Voit valmistaa pinnalle myös itse keitetyn sakean ja täyteläisen vaniljakiisselin.

Vaniljakiisseli

2 1/2 dl maitoa
(1 munan keltuainen)
2-3 rkl sokeria
n. 1 1/2 rkl maissitärkkelysjauhoja
1 tl vaniljasokeria

Mittaa maito,(munan keltuainen) sokeri ja maissitärkkelysjauhot kasariin ja kuumenna kiehuvaksi. Älä keitä.
Mausta lopuksi vaniljasokerilla.
Lusikoi jäähtynyt kiisseli keksipohjan päälle ja koristele mansikkaviipaleilla.

Vinkki! Mikäli haluat, voit keittää pinnalle kevyen kiilteen vedestä ja hyytelösokerista ja sivellä sen täytteen päälle pullasudilla.

Reseptin laatinut:

Reseptin tarjoaa:

Lime-kananpoikaa

Tue, 17 Apr 2012 21:00:00 +0300

Yksinkertainen ja ihana uunibroileri maustetaan itämaisista ruoista tutulla kaffirlimen lehdellä.
Parhaimman maun saat, kun hankit pakasteena myytäviä lehtiä itämaisista kaupoista.
Kuivattuja limen lehtiä löydät myös hyvin varustelluista marketeista.

Lime-broileria

1 maustamaton kananpoika
1/2 dl sitruuna-oliiviöljyä
1 tl suolaa
3 kaffirlimen lehteä
yhden limen mehu

Sekoita sitruuna-oliiviöljyn sekaan suola.
Poista limetin lehdistä kova lehtiruoti ja silppua lehdet hienoksi.
Laita limenlehtisilppu öljyn joukkoon ja purista sekaan limen mehu.
Sivele broileri kauttaaltaan marinadissa mielellään yön yli.

Laita broileri uunivuokaan ja kypsennä grillivastuksella 175 asteessa noin tunti.
Kokeile kypsyyttä haarukalla. Jos haarukan reiästä valuva neste on kirkasta, on broileri kypsä.

Juomasuositus:

Chileläinen, kuiva ja sitruksinen valkoviini

Sunrise Sauvignon Blanc

Alko nro 008062

Hinta 7,48€

Juustoinen uunilohi

Sun, 15 Apr 2012 21:32:33 +0300

Uunilohi on kalaruokien suosikkilistan kärjessä. Ohjetta voi varioida helposti pienillä asioilla. Vaihda mausteita toisiin, käytä kuivattuja tai tuoreita yrttejä, erilaisia maustettuja kermoja ja tuorejuustoja. Voit silputa joukkoon myös kasviksia oman maun mukaan.

Juustoinen uunilohi
4 annosta

1 kg lohifilee
lime-pippuria myllystä
2 1/2 dl kolmen juuston kermaa
100 g paprika-chilituorejuustoa
150 g aurinkokuivattu tomaatti salaattijuustoa

Poista fileestä ruodot ja laita filee uunivuokaan.
Rouhi pinnalle reilusti lime-pippuria.

Sekoita kolmen juuston kerma ja paprika-chilituorejuusto keskenään ja kaada lohifileen päälle.
Kypsennä 175-200 asteisessa uunissa 20-30 minuuttia.
Lisää loppuvaiheessa kalan pinnalle aurinkokuivattu tomaatti -salaattijuustoa ja kuumenna.

Tarjoa kuohkean perunasoseen tai raikkaan salaatin seurana.