Varázslatos gyógynövények - Herbs of magic

Tőzegáfonya - Vaccinium oxycoccos L.

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Sun, 16 Feb 2020 19:02:00 +0100

Tőzegáfonya - Vaccinium oxycoccos L.

Rendszertani besorolása:

A tőzegáfonya (Vaccinium oxycoccos) a hangafélék (Ericaceae) családjába tartozó, Magyarországon védett, tőzegmohalápokon élő jégkorszaki reliktum növényfaj.

Drog:

A tőzegáfonya gyümölcse.

Hatóanyag:

A tőzegáfonya gyümölcse jelentős mennyiségű C-vitamint és proanthocyanidins nevű vegyületeket tartalmaz, Ezek az anyagok segítenek megvédeni a szervezetet a környezet káros hatásaitól és a betegségektől. Elpusztítják a sejteket pusztító szabad gyököket, melyek különböző sejtkárosodást váltanak ki, többek között képesek megsemmisíteni a sejtmembránt, programozott sejthalált okozhatnak és súlyos esetben még a DNS-t is módosíthatják.

Leírása:

Alacsony, 5-10 centiméter hosszú, meddő, legyökerező oldalhajtásokkal rendelkező örökzöld kúszó törpecserje. A levelek elliptikusak, hegyes csúcsúak, legfeljebb 15 milliméter hosszúak, élük visszahajló, színük fényes zöld, fonákuk fehéres. A virágok a kúszó hajtások csúcsán erednek, a pelyhes kocsányok 2-4 centiméter hosszúak, enyhén pelyhesek, hosszuk felénél általában két apró levélcsökevényt viselnek. Az enyhén rózsaszínű, vagy fehér színű párta négy cimpájú, a cimpák hátrahajlók, 5-6 milliméter hosszúak. Termése piros bogyó. Észak-Amerika, Európa és Ázsia északi részein elterjedt, tőzegmohalápok nedves részein él.

Fotó: SHUTTERSTOCK

Miben segít?

A húgyhólyag és a vese egészségének megőrzésére, valamint azok betegségeinek kezelésére használják, de a tőzegáfonya kiválóan alkalmas a C-vitamin hiány enyhítésére és az emésztési zavarok gyógyítására. Az áfonyalé lehetséges előnyei lehetnek a húgyúti fertőzések megelőzése, azok kezelése.

Mit készítenek belőle?

-kapszula
-friss vagy szárított gyümölcs
-gyümölcslé
-folyadék/tinktúra
-por
-géltabletta
-tabletta
-teakeverék

A tudósok mára megerősítették a tőzegáfonya jótékony hatását a húgyúti rendszer fertőzéseinek megelőzésében és gyógyításában. Vizsgálatok bizonyítják, hogy napi fogyasztása - gyümölcslé vagy kapszula formájában egyaránt - lényegesen csökkenti az ilyen jellegű fertőzések kiújulását. A nőknél a húgyúti fertőzések veszélye tízszer akkora, mint a férfiaknál; a 20-40 éves nők 25-35%-ának legalább egyszer volt ilyen fertőzése. Persze a férfiaknak sem árt a tőzegáfonya.

A tőzegáfonya ezenkívül csökkenti a húgyúti rendszer betegségeinek időtartamát: csillapítja a betegséggel járó fájdalmat, égető érzést, viszketést és egyéb tüneteket. Nem szabad elfelejteni azonban, hogy a húgyúti rendszer makacs fertőzéseit antibiotikummal is kezelni kell, hogy a súlyos szövődményeket elkerüljük. Ettől függetlenül a nagybogyós áfonya levét nyugodtan ihatja a hagyományos orvosi kezeléssei párhuzamosan, mert az csak felgyorsíthatja a gyógyulás folyamatát.

Irodalom a lélek gyógyítószere:

1672-ben John Josselyn a New England-i ritkaságok című munkájában így ír az áfonyáról:

“A zarándokok szósza, a tőzegáfonya vagy bearberry egy olyan kis növény, ami olyan mocsarakon nő, amit benőtt a moha. A bogyók kezdetben halványsárga színűek, később pirosak lesznek és akkorák, mint a cseresznye, néhányan tökéletesen kerekek, mások oválisak, de mindegyiküknek jellemzően fanyar az íze. Augusztusban és szeptemberben érnek be és kiválóak a skorbut ellen. Arra is jók, hogy enyhítsék a különböző betegségeket. Az indiánok és az angolok a puliszkába használják vagy sült hús mellé kínálják, különösen birkahússal kiváló. Íze némiképp az egreshez hasonlít.”

Közönséges gyömbér - Zingiber Officinale Roscoe

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Mon, 8 Jun 2015 18:28:00 +0200

Rendszertani besorolása:

A gyömbérfélék (Zingiberaceae) családjába tartozó növény.

Drog:

A növény gyöktörzse (Zingiberis rhizoma).

Hatóanyag:

Illóolaj, ingerol, cukor, gyanta, gyantasav, keményítő.

Leírása:

A gyömbér gumós gyökerű, évelő trópusi növény. Minden évben 1 méter hosszú szárat hoz, félárnyékos lejtőkön nő. Hegyes levelei, sárgás, bíborvörös nyelvű virágai íriszre emlékeztetnek. Kemény, göcsörtös gyökértörzsei 2-4 cm átmérőjűek. Felhasználható része a gyökere. Friss fogyasztásra az 5-6 hónapos gyökerek, szárításra az ültetés után 8-10 hónappal felszedett gyökerek alkalmasak. Ilyenkor rostosabbak és csípősebbek a gyökerek. A növény gyökértörzse (Zingiberis rhizoma) szolgáltatja a sajátságosan illatos, csípős, kesernyés ízű fűszert.

Miben segít?

A gyömbér gyöktörzse gyógyhatást tulajdonítanak, az ezzel kapcsolatos tudományos bizonyítékokat az Európai Gyógyszer Ügynökség (European Medicines Agency, EMA) monográfiája foglalja össze. Bizonyítottan csökkenti a hányingert és segíthet az utazási betegség megelőzésében. Ezek mellett tradicionálisan használják egyéb emésztőrendszeri panaszok enyhítésére is, pl. hasi görcsök vagy puffadás, étvágytalanság ellen továbbá vértisztító hatású, meghűlés, torokfájás, gyengeség ellenszere lehet.

Idős korban az ízületi gyulladások kezelésére is használhatjuk, mivel gyulladáscsökkentő anyagokat tartalmaz, gátolja a gyulladáskeltő anyagok képződését. Csökkenti a fájdalmat és a reggeli ízületi merevséget. Aromaolaját alkalmazhatjuk a fájó ízületre.

Egyes egyénekben túlérzékenységi reakció léphet fel vele szemben, számukra a használata ellenjavallt, illetve gyermekek számára sem ajánlott.

Európai Gyógyszer Ügynökség

Mit készítenek belőle?

Tea:

Áztassunk be két deciliter vízbe, tíz percig hat vékony szelet gyömbért, mézzel édesítve fogyaszthatjuk.

25 g friss gyömbérgyökeret lábasba teszünk 6 dl előzőleg felforralt vízzel, amely minimum 60 C-ra le lett hűtve, hozzáadunk mézet és a citromlevet.

Angliában gyomornyugtató italokat és sört készítettek a gyömbérből. Utóbbi előfutára volt a mai világos gyömbérsörnek, melyet ma is ajánlanak hasmenés, émelygés, hányinger ellen.

Gyömbérsör:

120 g gyömbér (friss, hámozott)
0.25 teáskanál élesztő (instant)
200 g kristálycukor
15 ml citromlé
1 apró csipet só - tengeri
1.75 L víz

Keserű likőr:

5-5 gramm: gyömbér, angelikagyökér, benedekfű, ezerjófű, narancshéj, citromhéj keverékét.

3dl alkoholban 72 órán át áztatjuk, majd leszűrjük. Ezen kivonathoz hozzáteszünk 30 dkg barnacukor és 5 dl víz keverékéből főzött szirupot, és vízzel 1 literre felengedjük. Ledugaszolva 2 hétig állni hagyjuk, majd utána fogyasztható. Napi 30 ml-nél több fogyasztása nem ajánlott.

Limonádé:

Egy liternyi szokásos, citrommal, cukorral vagy mézzel készített limonádéhoz diónyi gyömbért reszelni, majd hagyd állni fél órát és ezt követően fogyasztani.

Gyömbéres muffin:

hozzávalók / 4 adag

2.5 dl tej
100 g vaj
1.25 dl méz
1 teáskanál szódabikarbóna
1 db tojás
1.5 bögre zabkorpa
1 teáskanál sütőpor
1 teáskanál gyömbér (őrölt)
0.5 tk só
3 db alma
1 bögre teljes kiőrlésű liszt
elkészítés

A tejet, vajat és a mézet egy lábasban melegítsük fel, ameddig a vaj el nem olvad. Keverjük hozzá a tojást és a szódabikarbónát. Adjuk hozzá a korpát, valamint a lisztet, sütőport, gyömbért és a sót, majd keverjük jól össze. Az almákat hámozzuk meg, majd reszeljük le és keverjük a tésztához.A tésztát kanalazzuk kivajazott formákba, és 15-20 percig vagy tűpróbáig süssük.

Gyömbér tészta:

hozzávalók / 2 adag

200 g üvegtészta (vagy rizstészta, esetleg spagetti)
3 közepes db újhagyma
8 ek szójaszósz
2 ek almaecet (5%-os, vagy fél ek 10%-os sima ecet)
1 teáskanál csilipaszta (piros, vagy ugyanennyi Erős Pista)
1 tk gyömbér (aprított)
1 gerezd fokhagyma
1 teáskanál szezámolaj (kihagyható)
2 ek méz
0.5 evőkanál étkezési keményítő

elkészítés:

Vizet forralunk. Egy tálba tesszük az üvegtésztát, leöntjük a forró vízzel, lefedjük és 10 percig állni hagyjuk - ezalatt épp elkészül a szósz. Hosszúkás szeletekre vágjuk az újhagymát. Egy kis serpenyőbe tesszük a szójaszószt, az ecetet (ez ízlés szerint lehet több is), a mézet, a csilit, a gyömbért, az áttört fokhagymát, a szezámolajat és felforrósítjuk. 2-3 percig forraljuk. Keverjük bele a keményítőt, és addig kevergessük, amíg sűrűsödni nem kezd. Húzzuk le a tűzről, keverjük bele az újhagyma egyik felét. Közben szűrjük le a tésztát, öntsük a serpenyőbe és forgassuk össze a szósszal. Ekkor, ha valaki akarja, még kicsit lepiríthatja. (Na jó, akkor nem 10 perc lesz.)
Az újhagyma másik felével megszórva tálaljuk.

Irodalom a lélek gyógyítószere:

Berda József: Húsleves dícsérete

az élet apró örömei

"Ragyogj szemem, csordulj ki nyálam az örömtől:
az ízletes húslevest tálalják, íme, eléd.
Nézd csak, mily aranysárgán csillog, mily
orrcsiklandó szaga van! S az íze! A mennyei íz!
Abban van aztán a lélek! Ez kell neked igazán! –
Érzed-e, mondd, a velős csont, az illatos-ízes
zöldség, s a még fűszeresebb gyömbér testet-lelket
gyógyító erejét? – Csak ezért érdemes élni még, hidd el,
csak így tudsz nemesebb dolgokra figyelni, különben
kedve-vesztett fogatlan kutya vagy, ki mindenkit
mérgesen megugat s a legszebb sonkafalatra sem kíváncsi."

Tamás Dorottya - Lassan élni

lépésről lépésre haladunk a márványon
csillogva nézlek, mint az időtlen oxigén
kellett nekem a légzés

remeg a kezem, mikor meg akarom fogni a párás
levegőt, tükröt, énemet
torkomat égeti a gyömbéres tea és a csókod emléke

ma betakarózom azzal, amit itt hagytál
félelmet teszek a gyertya mellé
hallgatom a sercegést, nézem, miként lehetne
a következő lépés
egymás felé

a szobor, mit építünk
(a közös félelmünk: az élet)
fogom a kezed, fogom a márványt

Papaver rhoeas L. Pipacs

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Mon, 4 Aug 2014 09:38:00 +0200

Vetési pipacs, lúdmák.

Rendszertani besorolása:

A mákvirágúak virágúak rendjébe, azon belül a mákfélék családjába tartozó növény.

Drog:

A virág lángvörös színű szirma, Rhoeados flos vagy Papaveris rhoeados flos.

Hatóanyag:

Vízben oldódó festékanyag, -antocián, rhoeadin alkaloid, rhoeadinsav, nyálkaanyagok.

Leírása:

Egyéves (Th) növény. Hengeres gyökere vékony fehéres elágazó. Szára 30-60 cm magas, tőnél elágazó, hengeres és elálló serteszőrökkel borított. Szórt állású levelei pálhátlanok, élénkzöldek. A virág kinyílt állapotban 4-8 cm átmérőjű. A négy sziromlevele kettesével szemben álló, lángvörös színű. Termése sokmagvú, kopasz tojásdad alakú tok. Magvai vese alakúak fekete ibolyás színűek.

Miben segít?

A teáinkat szép pirosra színezi meg, egészségre ártalmatlan színezőanyagaival. Esztétikai hatása van a szemre. :)

Mit készítenek belőle?

Élelmiszereket színeznek meg vele: cukorkák, teakeverékek, szörpök. Gyógyászati jelentősége nincs, viszont teakeverékekben teaszépítőként alkalmazzák.

Irodalom a lélek gyógyszere:

Váci Mihály: Pipacsok a búzamezőben

Búza, búzakalász!
véle szél hadonász:
hajlik, lengedezik,
amíg cseperedik.
Búza, búzakalász.

Színe még nem arany:
mint a fű, csak olyan.
Szerte búzamező
zöld színben repeső,
- színe még nem arany.

Amíg érik a mag,
lassan, jó nap alatt,
- könnyű kis pipacsok
szirma, lángja lobog,
amíg érik a mag.

Messze virítanak.
Lenge szirmaikat
rázva vérpirosan,
mag felett magasan,
messze virítanak.

Tőlük piros a táj!
_"Ime itt van a nyár!"
Őket nézegetik,
szép csokorba szedik.
Tőlük piros a táj.

A zöld búzamezők,
észrevétlenek ők!
De lehull a pipacs,
s felragyognak a nagy
érett búzamezők!

Aranyosi Ervin: Délibáb

Smaragdzöld mezőn szétterül
aranyszíne a napnak,
pipacsok vörös bársonya
áldoz a pillanatnak.
Szél lebben, fennen gólya száll
tenger hullámú égen.
Nyárfák sudárja út tövén
táncol a kósza szélben.
Lebeg a lég, remegve lép,
hullámát szerte szórja.
Tükrén mereng a nagy világ,
- valóság másolója.
A róna mása visszanéz,
tótágast áll a réten:
Az van itt lent, ami pihent
imént még fent az égen.

Lágy nyáresti szél
hozza felém a
tücsök ciripelését…

Lágy nyáresti szél
hozza felém a
tücsök ciripelését
s rezegteti a vén
diófa levelét
szirompuha bánatok
elborítanak, szívem
lassabban dobban
- emlékezem a
múltra, a derűre
s az őt követő
fekete borúra, mely
lelkem nyomja,
s feszíti.
- láttam az álmot,
ami édes volt és csodás,
mikor érett a búzakalász,
Ő ott várt, s fekete
hajába a szellő
kis forgókat fújkált,
kék szemével engem
csodált, s aranyló
búza között, piros
pipacsnak öltöztetett,
s fehér vászonra
így kerülhetett rózsás
arcom, s minden boldog
kacagásom. Lerajzolt
s megfestett. Szívem
csodálta e képet,
hisz a Nap fénylő
sugarait is letette
mind elém. Istenem
még sosem láttam
íly szép búzamezőt,
melyben tüzes, piros
pipacsként festette
le a féltve őrzött,
szerelmes nőt. Derűs
volt az égbolt, s a
Nap melegen ontotta
sugarát, de jött egy
gonosz, szürke felhő
s hideg-fényes gyöngyét
szórta szét, most
sírt igazán az ég.
Ő, az édes festő
fogta vásznát és
ment, szaladt a vén
diófa árnya alá, de
a festett képen a
piros pipacs már
nem csillogott, hanem
könnyezett. Hűs alkonyi
csönd s a mező fölött
a felhőkből már csak
permetező eső lett.
Búzakalászok hajoltak
jobbra-balra, s szegény
pipacs földig volt tarolva.
Már nem ragyogott sem
a mezőn, sem a képen
csak a festő meleg szívében.
Lágy nyáresti szél
hozza felém a
tücsök ciripelését…

Szeged, 2006. 01. 18.

Kasza Béla: Rabbá szabadulok

Jó reggelt, gyönyörűm,
mondom a pipacsnak,
piroslik lengető,
álmodozó szélben.

Vértelen könnyűség
árad e vörösből,
édes tisztaság a
nyújtózkodó fényben.

Ragyog a gyöngyharmat,
ölelés van benne,
fodrosodó vágyam
szerelembe taszít.

A tánc-kacér pipacs
selymes érintése
kibontja szívemet
és rabbá szabadít.

PIROSAN LIBBEN

Pajkos a pipacs, nem parázna,
pirosan ragyog szabadsága.
Szoknyája lebben, szél emelgeti,
ragyog a napsugár, mert szereti.

JÚNIUSI SZÍNEK

Pipacslik a búzatenger
út menti szegélye,
kalász sárgul szerelemben.
Kenyerünk reménye.

Pipacsok tánca

Szögesdrót mellé
pipacsot ültettem,
szemérmesen nőtt,
lélekkel neveltem.
Most kinyílott,
szirmai csodaszépek,
örömére szemnek,
szellőnek, fénynek.
A három pipacsszál
pirul, táncol lengén,
én meg csak bámulom,
mindent elfeledvén.

Pipacsnyi küldetés

Piros lett a mai szombat,
kinyíltak a pipacsok.
Mikor megláttam az elsőt,
megkérdeztem: Ki van ott?

Én vagyok, a vérszín szoknyás,
isten-álmú lányvirág.
Azért nyíltam, hogy ettől is
szebbé váljon a világ.

EGY SZÁL PIPACS

Egy szál pipacs csak a kertem,
fénynek volt az arája,
földre hullt a piros szirom,
szélnek lett a babája.

Kell a rózsa

A pipacs az szívet gyógyít,
szelíd virág, áldott, kedves,
nem hazudik, talán lódít,
szemérmesen, félve kellet.

A pipacstól szebb a rózsa,
illata is többet sejtet,
viszont átkozott a csókja,
öleléskor sebet ejthet.

Mindamellett kell a rózsa,
tövisek közt lélegezni,
halál-édes, forró csókban
szépségétől elvérezni.

Száz szerető

Pipacs, katáng s minden virág
ölelgeti a szép nyarat,
nem férek el a bőrömben,
szívem fellegekig szalad.

Száz szeretőm van a kertben,
velük a csók ragyog, dalol.
Gyermeklátó az Úristen,
ahogy néz a meggyfa alól.

Kasza Béla versek még itt...

Andonika : Pipacsok a hold fényében

Pipacsok a hold fényében

Nyár közepén, ha az este
Elpihen a réten
Varázslatos csoda készül
Sápadt hold fényében.

Tücsök mester hangol, halkan
Cirpen hegedűje,
Lágyan zengő szép fuvolán
Szól a fülemüle.

Pipacsok a hold fényében
Tündérlánnyá válnak,
Piros selyem szoknyácskában
Tündértáncot járnak.

Rét közepén ezüstfényben
Ízzik a vadrózsa,
Táncol, hajlong körülötte
A tündérek csokra.

A zenekar játszik egyre
Lengő rózsaágon,
Az est múlik és a hajnal
Nincsen mire várjon.

Így a holdfény elbúcsúzik,
Harmatkönnyet hullat,
S a tündérek estig újra
Pipacsokba bújnak.

Hárs László : Miért piros a pipacs?

Hol volt, hol nem volt, valaha égen, régi időkben volt egyszer egy szántóföld. Szántóföld szélén, ároknak partján tengődött egy szál haloványkék pipacs. Úgy ám, haloványkék! Mert akkoriban, réges-régen, az az első szál pipacs, amely kidugta fejét a földből, haloványkék szirmokat tárt a nap felé, s ki tudja, tán mindmáig haloványkék is marad, ha nem esik meg az eset, amelyet most elmondani készülök, de megesett, meg bizony, s így esett...

Úgy esett, hogy az a pipacs széttekintett a világban, megfürdött a napsugárban, s gyöngéd szirmait kitárva így sóhajtott a hév nyárba: "Be szépséges szép világ, ó be boldog minden élő!"

Hát amint így sóhajtozott, ámuldozott, bámuldozott; rácsodálkozott a szőke, hajladozó búzaföldre. Búzaföldön, ért vetésben, a hév nyári napsütésben félmeztelen emberek görnyedeztek. A sereg háta mögött egy pocakos, nagy potrohos hajcsár lépdelt, s bőrkorbácsot suhogtatva így kiáltott: "Hé! Rabszolgák! Dolgozzatok, annyit mondok! Máskülönben a hátatok megkóstolja a korbácsot!"

A kis pipacs fakó szirma megremegett, mintha sírna. Pipacs-szíve megsajdult, ha szólni tud: feljajdul. Így csak nézte, némán nézte, fájdalomtól megigézve, a rabszolgák hogy görnyednek, homlokukról hogy hullanak sűrű záporban a cseppek. És amint a temérdek búza végébe értek, egyikük - a legsoványabb, legkínzottabb, legfáradtabb - mély sóhajjal lerogyott az árokparton megpihenni. Homlokáról egyetlen csepp veríték a földre hullott, azaz dehogyis a földre, egyenest a szál pipacs haloványkék szirmaira. Hát abban a pillanatban, ahogy az a sós csepp érte, a kék pipacs ím színt váltott, kékből váltott hófehérre.

Fehér pipacs megborzongott, mint amikor hűs szél támad, s virágszívén végigsuhant igaz részvét, fájó bánat. Ámde akkor odarontott az a kövér, az a hájas. Átkozódott, szitkozódott, bőrkorbácsát suhogtatta, s fene dühvel így kiáltott: "Hé! Rabszolga! Fel! Munkára! Ha nem mégy, nagy lesz az ára!"

S azon nyomba', hogy kimondta, bőrkorbácsa suhogott, megsuhogva lecsapott. Meg se jajdult, akit vertek, korbács nyomán vére serkent, s egyetlen csepp piros vére földre hullott...Azaz dehogyis a földre! Egyenest a szál pipacsra, szirmára, a hófehérre. S hát abban a pillanatban, ahogy az a csepp vér érte, fehér pipacs ím színt váltott, fehérből vált vérpirosra.

Piros pipacs megborzongott, mint amikor vihar támad. S virágszívébe költözött égő harag vörös lángja. Jöttek esők,hogy lemossák, záporok, hogy eláztassák azt a vérszínt, de hiába, mindhiába, a pipacs az piros maradt, mint a lánggal égő harag.

Régen esett ez az eset, piros pipacs már azóta sok magvát a szélbe szórta, s árkok, partok oldalán itt is, ott is pipacs nyílik, és vérpiros valahány.

Borsos menta - Mentha x piperita L.

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Tue, 1 Apr 2014 19:40:00 +0200

Borsmenta, angol menta, fehérmenta.

Rendszertani besorolása:

Az árvacsalán-virágúak rendjének ajakosok családjába tartozó gyógy- és fűszer- növény. (Lamiales/Lamiaceae/Mentha).

Drog:

A megszárított virágzó hajtása – Menthae piperitae herba, levelei – Menthae piperitae folium, illóolaja: Aetheroleum menthae piperitae.

Hatóanyag:

A levelekben 2-4%, a virágzatban 4-6% illóolaj halmozódik fel amelyben: 40-60%-ban mentolt, mentolésztereket, mentonnalt, mentofuránt (a virágzatban,-minőséget rontja), jázmont, klorogénsavat tartalmaz. A további tartalomanyagai: cserzőanyagok 6-12% -ban, flavonoidok, triterpének, keserűanyagok és rozmaringsav.

A review of medicinal uses
and pharmacological effects of Mentha Pipperita

Leírása:

Lágy szárú, évelő növény (H). Gyökértörzséből erednek módosult földbeli hajtásai (sztólói), valamint módosult földfelszíni hajtásai, melyek egyaránt alkalmasak 15-20cm hosszúságú gyökér és tarackszerű hajtásképzésre. A szára 30-100 cm magas, négyélű lilás elszíneződésű (antociános) elagázásos.
A levelek hosszúkás tojásdadok, fűrészes szélűek, a levél csúcsa hegyes, válla lekerekített, erezete szárnyas, felszíne sötétzöld, fonáka világosabb zöld és többsejtes illóolajtartó mirigyszőrök találhatóak ott. Gyakran a levélerezet, vagy a levél egy része antociántól ibolyás színű. A pallesens formán nem mutatkoznak elszíneződések a száron.
Virágzata 6-7 álörvökből álló összetett álfüzér. Virágai világos lila színűek. Termése vöröses barana makkocska, de magja csak ritkán csíraképes. Vegetatívan jól szaporodik.

Miben segít?

Görcsoldó, nyugtató, összehúzó.

A mentol fokozza a nyál és epetermelést, görcsoldó és gyulladáscsökkentő. Antiszeptikus hatású, enyhe érzéstelenítő és hűsítő. A gyógyászat ez által gyomor-, bél- és epegörcsök oldására, epekőképződés megakadályozására, továbbá szélhajtóként alkalmazza. Külsőleg használható bőrviszketés csökkentésére. Ecsetelők, cseppek és gargalizálók formájában garatnyálkahártya és orr- gyulladásaiban használják. Izomfájdalmakra és reumabedörzsölő szer az alkoholos kivonata.

Gőzinhaláció

Légzőszervi indikációknál ideális megoldás. A levél forrázatával (1 evőkanálnyi), vagy illóolajával (3-5 csepp) végezzük. Keverhetjük akamilla virággal vagy eukaliptuszolajjal.

Bedörzsölés

Fejfájás esetén a halánték és a homlok, légzőszervi betegségeknél a nyak és a mellkas területét dörzsöljük be borsmenta tartalmú kenőccsel, krémmel, vagy oldattal. Léteznek orrkenőcsök is, ezek illóolajtartalma maximum 5%. A terhesség alatti fejfájás is biztonságosan orvosolható vele. Vigyázzunk, hogy szembe ne kerüljenek! Alkalmazásuk 3 év alatti gyermekeknél tilos!

Illóolaj

1db kockacukorra cseppentve vagy ujjnyi vízben elkeverve, napi adag: 6-12 csepp, 3 részre elosztva

tinktúra (1:5, 45% etanol) – napi adag: 2-3 ml.

Mit készítenek belőle?

Reumatikus betegségek kezelésekor krémek alkotórésze. Az illóolajat inhalációs célokra is használják orrnyálkahártya-gyulladásnál, légcsőhurutnál. Az élelmiszeriparban italok, édességipari termékek ízesítésére használják. Készülnek belőle kozmetikumok, szájvizek, fogkrémek.

Tea

2-3 teáskanál borsmentát 2 dl vízzel (cca.5 perc forrás után) öntsünk le, 10 percig lefedve hagyjuk állni, majd szűrjük le, és frissen fogyasszuk. Napi adag: 3-6 g levéldrog, vagyis 2-3 csésze tea. Mivel a borsmenta fő hatóanyaga az illóolaj, nagyon fontos, hogy a teát lefedve készítsük, és mindig frissen fogyasszuk! Egy szárított borsmentalevéllel végzett vizsgálatban egyszerű forrázatos kivonással lefedés és keverés nélkül a levélben található összillóolaj-mennyiség mindössze 33,2%-a volt kimutatható, ezt lefedéssel 39,4%-ra, lefedéssel és egyidejű keveréssel 48,9%-ra tudták növelni. Házilagos készítésnél a lefedés és egyidejű keverés ugyan nem kivitelezhető, a sima lefedés azonban igen.

Mentás krémleves 4 fő részére

Olívaolaj,

1 fej vöröshagyma,

35 dkg zöldborsó,

1 db kisebb sárgarépa,

1,5 l zöldségleves,

só,

bors,

szerecsendió,

petrezselyem,

2 dl tejszín,

8-10 levél menta.

Olívaolajon megpirítjuk a hagymát, hozzáadjuk a répát és a zöldborsót, majd tovább pirítjuk.

A borsó elkezdett ráncosodni, felöntjük a zöldséglevessel, hozzáadjuk a petrezselymet, a szerecsendiót, sózzuk (ha szükséges, mert lehet, hogy a levesünkben van elég só), borsozzuk, és lassú tűzön megfőzzük a zöldségeket. A borsó és a répa is megpuhult, botmixer segítségével pépesítjük a zöldségeket, majd szitán átszűrjük a levet, és újra visszatesszük a tűzre. A tejszínt egy kancsóba öntjük, majd fokozatosan hozzákanalazzuk a forró levest (ezzel a módszerrel megakadályozzuk, hogy a tejszín kicsapódjon).

Amikor már eléggé felmelegedett a tejszín, akkor visszaöntjük a leveshez, és lassú tűzön tovább főzzük. Fontos, hogy szinte csak összemelegíteni kell, forralni nem! Legvégül levesszük a tűzről, a mentaleveleket összetépkedjük, majd hozzáadjuk a zöldborsóleveshez, és botmixerrel újra összeturmixoljuk.

Mentás-joghurtos frissítő (4 főre)

1 kígyóuborka,

7 dl natúr joghurt,

1 tk kömény,

1 tk koriander,

1 gerezd fokhagyma,

só, bors,citromhéj reszelve,

4 ek citromlé,

1 kanálnyi menta felaprítva (zöld vagy gyömbér menta a legfinomabb), néhány menta-hajtás, díszként.

Turmixgépben vegyítsük az összetevőket addig, amíg egyenletesen pépes állagúak nem lesznek, majd tegyük fél órára a mélyhűtőbe. Jeges pohárban tálaljuk, leves helyett vagy könnyű esti levezetőként.

Alkoholmentes borsmenta koktél

3 kanál cukor,

6 dl tej,

5 kanál menta szirup,

1 dl tejszín,

5 borsmenta levél

A tejet, a cukrot és a mentaszirupot keverjük össze, majd tegyük fagyasztás céljából kisméretű zacskókba. A mélyhűtőben tesszük és hagyjuk, amíg meg nem fagy. Ez idő alatt verjük fel a tejszínt és tegyük a hűtőszekrénybe. Közvetlenül fogyasztás előtt vegyük ki a megfagyott keveréket, rázzuk jól össze, de ne legyen túl pépes az állaga. Ezt követően töltsük poharakba, adjunk hozzá ízlés szerint tejszínt és egy-egy mentalevelet. Díszíthetjük még gyümölcsökkel (meggy, cseresznye).

Mojito

Jégkockák,

3 rész fehér rum (Bacardi),

1 öntet Angostura,

1 rész cukorszirup,

3 rész szódavíz,

0,5 lime leve,

4 leveles menta szár,

Pohárba tesszük a mentaleveleket, ráöntjük a cukorszirupot, a pohár alján teáskanállal morzsoljuk el a mentaleveleket. Belefacsarunk ezt követően lime-ot, feltöltsük a poharat jéggel a feléig. Hozzáadjuk a fehérrumot és az Angosturat, feltöltjük óvatosan szódavízzel, elkeverjük a koktélt, záróakkordként lime szeleteket teszünk a tetejére mentalevéllel dekorálva. Szívószállal kínáljuk, hogy tovább tartson a fogyasztása...

Mentalikőr

6 dl vodka / alkohol (jó minőségű),

2 csokor menta (friss levél),

4 dl víz,

40 dkg cukor,

2 ek citromlé,

4 csepp ételfesték (zöld).

A mentaleveleket megmossuk, majd papírtörlővel leitatjuk róluk a vizet, és felaprítjuk (csak pár vágással).

Egy dunsztos üvegbe tesszük a mentát, ráöntjük a vodkát/alkohol, és hagyjuk 1-2 napig állni. A vodka/alkohol elszíneződik a mentától, sárgás-zöldes színű lesz.

A vizet felforraljuk a cukorral, majd kihűtjük és belekeverjük a citromlét. A leszűrt vodkát összekeverjük a cukros vízzel, és tetszés szerint pár csepp ételfestékkel megszínezzük.

Hűvös helyen vagy hűtőben tároljuk.

Mentás csokis torta

Csokis lap:

8 tojás,
80 g liszt,
20 g kakaó,
60 g cukor,

Mentolos krém:

100 g menta szirup,
100 g menta likör,
10 g zselatin,
280 g tejföl,

Csoki krém:

150 g csoki,
300 g tejföl,

Menta-csokis krém:

100 g menta csoki (vagy tejcsoki + menta aroma),
200 g tejföl,
menta szirup vagy menta likör, amivel meglocsoljuk a lapot,
menta levél a dekorhoz,

A csokitortához előmelegítjük a sütőt 160 fokra. A lisztet és kakaót összekavarjuk. A tojássárgákat a cukor két harmadával kikavarjuk, amíg az háromszorosára nő és egy világos színű krém lesz belőle. A maradék cukorral felverjük a tojásfehérjéket. A tojásfehérje egy haramadát összekavarjuk a tojássárgájával, hozzáadjuk a kakaós lisztet és jól összekavarjuk, majd óvatosan hozzákavarjuk a maradék tojásfehérjét. Egy sütőpapírral kibélelt torta formába öntjük az összetételt és 40 percre betesszük a sütőbe.

Mentolos krém: a szirupot a likörrel együtt feltesszük a tűzre, s mikor felfőtt, hagyjuk kicsit zubogni, hogy elpárologjon az alkohol. Ennek a keveréknek a felében feloldjuk a zselatint, majd hozzáadjuk a maradék keveréket is. Hagyjuk hűlni, közben néha megkavarjuk. A tejfölt habosra verjük. Néhány kanál habot hozzáadunk a sziruphoz, összekavarjuk, majd ezt ráöntjük a többi habra, amit azután jól kikavarunk.

Csokikrém: a tejföl felét felmelegítjük, utána ráöntjük a reszelt csokira. Addig kavarjuk, amíg a csoki elolvad, majd hozzáadjuk a maradék tejfölt és krémesre kavarjuk.

A kihült lapot három lapra vágjuk. A mentolos kérmből és csoki krémből félreteszünk 2-2 evőkanállal. A legalsó lapot meglocsoljuk sziruppal és rákenjük a csoki krém felét. Rátesszük a második lapot, meglocsoljuk sziruppal, s rákenjük a mentolos krémet. Rátesszük a harmadik lapot, meglocsoljuk sziruppal és rákenjük a maradék csoki krémet. A félretett krémet arra használjuk, hogy sugarakat húzunk a torta közepéből. Azután ezeket elkenjük a torta tetején és egy fogpiszkálóval hullámokat húzunk bele. A tortát hűtőbe tesszük és elkészítjük a menta-csokis krémet. A tejföl felét felmelegítjük, hozzáadjuk a menta-csoki reszelékhez, s addig kavarjuk míg a csoki elolvad. Ezután hozzáadjuk a maradék tejfölt és krémesre kavarjuk. Kivesszük a tortát a hűtőből, majd felszeleteljük. Elvágjuk hosszába, keresztbe, majd pedig átlósan. A háromszög alakú szeleteket spirál alakban helyezzük el egy tányéron (a hosszabb oldala mindig balra mutasson). A menta-csoki krémmel ízlés szerint feldíszitjük, majd néhány menta levelet teszünk a tetejére.

Irodalom a lélek gyógyszere:

Áprily Lajos - Menta

Magját valaki Krőzus
kezével szórta szét:
menta-kert a patak-part,
menta-mező a rét.
A nyáj, ha inni jő le,
mentás gyepet tapos,
a forrásnál az árnyék
mentától illatos.

Ahol leülsz, ruhádnak
vadmenta-szagja lesz,
s amerre jársz, a fátyla
utánad lengedez.

Ha levelét kezeddel
összemorzsolgatod,
Párizs parfőmje helyett
ez lesz az illatod.

S éjjel, ha még nem alszol,
s felém nyújtod kezed,
álmomban menta-réten
vándorolok veled.

Nagyálmos Ildikó - A kisház lakója

A kisház sötét, álmos, fénytelen,
por telepszik meg a fészeren,
lakója régen új utakra lelt,
magával vitte, mi érdekelt.
Engem meg bezárt, szorít a szűk verem,
szétfeszíteném, de magam sem lelem,
kezemben él nélküli kés,
ölelni kéne, ölni túl kevés.

Azok a nyárvégi találkozások,
borsmenta- és zsályaszagú estek,
azok a felemás átváltozások,
amikor lüktettek, fájtak a testek.
Azt akarom, hogy soha ne féljek,
ne kötődjek és ne legyek szabad,
baracklekvárszagú legyen a holnap,
ne menjen el, és ne mondja: marad.

A képre kattintva letölthető a Linux Mint oprációs rendszer

Calendula Officinalis L. - Körömvirág

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Tue, 17 Sep 2013 23:05:00 +0200

Körömvirág, orvosi körömvirág, kenyérbélvirág, macskaköröm.

Rendszertani besorolása

A kerti körömvirág a fészekvirágzatúak rendjébe, fészekvirágzatúak családjába és csövesvirágúak alcsaládjába tartozó növény.

Drog

- teljes virágzat (Calendulea flos cum calycibus)
- nyelves virág (Calendulea flos sine calycibus)

Hatóanyag

A körömvirág illóolajat (mentont, izomentont, karvont, terpinént), karotinoidokat, flavonoidokat, szaponinokat, szabad triterpéneket (faradiolt, taraxaszterolt), poliszacharidokat, flavonid (izoramentin- és kvercetin glikozidok), karotinoid, szaponin, C-18 zsírsav tartalmaz.

Leírása

A körömvirág mediterrán eredetű lágyszárú, egyéves növény, melyet Európában több száz éve termesztenek. Gyökérzete mélyre hatoló karógyökér, szára elágazó, 40-60 cm magas, levelei hosszúkás lándzsa alakúak, világoszöldek. Virágzata fészekvirágzat, melyet több sorban elhelyezkedő sárga nyelves virágok alkotnak. A fészek szélén lévő virágokból alakulnak a karomszerűen görbült, bibircses kaszattermések. A körömvirágot hazánkban mindenhol nehézség nélkül termeszthetjük, a falusi kerteknek is régóta kedves színfoltja. Latin neve a Calendula a hónap első napjára utal, mivel úgy gondolták, hogy havonta virágzik. A középkori botanikai irodalomban a körömvirág még, mint napraforgó, heliotropium szerepel, Nadányi János 1669-ben kiadott művében - Kerti dolgoknak leírása - a francia solsequium név alapján nevezte el napraforgófűnek. Később, a napraforgó (Helianthus annuus L.) Európába kerülése és elterjedése után ez azt az elnevezést már nem használták a körömvirág és más fészkes bemutatására. Lippay János (1606-1666) Posoni kert című korszakos jelentőségű kertészeti művében is szerepel a körömvirág, Calendula, kenyérbélvirág néven.

Miben segít?

Hámosító, immunstimuláns, antibiotikus, baktericid, vírusölő hatás. Belsőleg teaként, külsőleg rosszul gyógyuló sebek kezelésére. Fonálféreg-riasztó, főzete csigaölő.

A körömvirágról tudományosan bebizonyították, hogy kiválóan alkalmazható epehólyag-gyulladás ellen, jó görcsoldó és fertőtlenítőszer. Belsőleg gyomor- és hólyaghurut kezelésére használják.
Külsőleg használják visszérgyulladás, felfekvés, lábszárfekély, nyálkahártya gyulladások, ekcémák, sebek, egyéb bőrproblémák, méhcsípések esetén. E jótékony tulajdonságát használja ki a kozmetikai ipar, mely előszeretettel hasznosítja krémek, kenőcsök alapanyagaként.Bőrkiütések és napégés okozta fájdalmak enyhítésére szintén ajánlják. A homeopátiás orvosi gyakorlatban sebgyógyításra, fertőtlenítésre, zúzódások kezelésére alkalmazzák.
Szoptatós anyukák mellbimbója gyakran begyullad, de körömvirágkrém használatával jól kezelhető a gyulladt állapot. Sebre, bőrre a körömvirág felhasználása igen sokrétű. Készülhet belőle forrázat, tinktúra, kenőcs, de homeopátiás szerek készítésénél is gyakran élnek kiváló tulajdonságaival. Virágának és levelének sebgyógyító, fertőtlenítő hatását már a hellén harcosok is ismerték. A körömvirág remek gyulladásgátló, fertőtlenítő és gombaölő, ezért jól alkalmazható öblítőszerként a torokfertőzés illetve száj penész kezelésére. Sebgyógyító, vérzéscsillapító hatásánál fogva jól orvosolhatók vele egyes felületi sebek, pl. lábszárfekélyek, horzsolások. Hatékony lehet a szem és a bőrfertőzések esetében is, de tinktúra formájában még a pattanásos arcbőr ápolására is alkalmas. A belőle készült kenőcs a kisebb égési sérülések (pl.: leégés), ekcémák és aranyér kezelésénél jöhet jól. Ez a külső kezelések esetén rendkívül sokrétűen alkalmazható növény azonban belsőleg is használatos, elsősorban a nyirokcsomók gyulladása, szájüregi fekély vagy a gyomor nyálkahártyájának károsodása esetén. Bár a gyógyszeripar mindezen problémák kezelésére rengeteg szintetikus, kémiai úton előállított gyógyszert is kínál, ne feledjük: földünk népességének nagy részét mai is növényi szerekkel kúrálják.

Mit készítenek belőle?

Gyógyításra a körömvirág főzetét, vizes vagy alkoholos kivonatát használják, vagy kenőcsként alkalmazzák. Belsőleg gyomor- és bélrendszeri fekélyek, májproblémák valamint menstruációs panaszok kezelését szolgálja.

Körömvirág a kozmetikumokban:A flavonoidok oxidatív hatással rendelkeznek. A szeszkviterpéneknek és zsírsavaknak bőrápoló és puhító hatásuk van. A bőr öregedésének lassítására is megfelel a körömvirág-kivonat.

Friss lé:

Megmossuk a levelet, szárat és virágot és azon nedvesen kinyerjük a levét gyümölcs-centrifugával vagy fokhagyímaprássel.

Teakészítés:

Egy púpozott teáskanál körömvirágot adunk 1/4 liter vízhez. Nem főzzük, csak forrázzuk (a felfőtt vizet 1-2 percig állni hagyjuk, utána öntjük a szárított vagy friss növényre), majd 10 perc elteltével szűrjük le. Naponta 3 csésze tea fogyasztása ajánlott. Lehűtve gargarizálásra is alkalmas.

Ülőfürdő:

Kettő marék friss vagy 100 gramm szárított növényt használunk egy fürdéshez.

Lemosás:

Fél liter vízhez egy púpozott evőkanálnyi növényt adunk.

Körömvirágos lábfürdő zsályával:

Antibakteriális hatású és nyugtatja a sebes lábak irritált bőrfelületét. 30g zsályalevél, 30g körömvirág, 30g apróbojtorjánfű, 2 teáskanál almaecet, Víz igény szerint.A vizet felforraljuk hozzáadjuk az almaecetet és a gyógynövényeket. Hűlni hagyjuk, majd áztassuk benne a lábunkat 10-15 percig. Jól töröljük meg és kenjük be körömvirág krémmel.

Borogatás:

Forrázzunk le 1 csésze forró vízzel 2 teáskanálnyi szárított körömvirágot, majd 10 perc után szűrjük le. Borogassuk vele a sérült felületet. Naponta 2-3 kezelés ajánlott.

Arcvíz érzékeny és száraz bőrre:

Hozzávalók: 90ml rózsavíz, 10ml körömvirág-tinktúra. A hozzávalókat sötét színű üvegbe töltjük, jól összerázzuk, és sötét helyen tároljuk. Mosakodás után pár cseppnyivel, vattapamacs segítségével átitatjuk az arc, a nyak és a dekoltázs bőrét.

Antibakteriális bőrtisztító:

Egy teáskanál körömvirág tinktúrát egy pohár vízben elkeverünk és vattapamacs segítségével áttöröljük vele az aknés bőrfelületet.

Körömvirág tinktúra:

Egy marék virágzatot egy liter valódi pálinkába (vagy 70%-os alkoholba) két hétig a napon vagy 20 fok körüli hőmérsékleten állni hagyunk. A tinktúra forralt vízzel hígítva alkalmazható: zúzódások, daganatok, izomrándulások, vérömlenyek, fekélyek gyógyítására.

Körömvirágolaj A:

Egy befőttes üveget lazán töltsünk meg a virágfejekkel és öntsünk fel hidegen sajtolt olajjal. Erre a célra bármilyen jóminőségű hidegen sajtolt olajat használhatunk. Az üveget szorosan zárjuk le, majd legalább két hétig hagyjuk állni. Ezután szűrjük le, és sötét, hűvös helyen, jól záródó üvegben tartsuk.

Körömvirágolaj B:

Helyezzük a szárított körömvirág virágokat tűzálló edénybe, cserépedénybe vagy rozsdamentes acél edénybe (kerüljük a vasból vagy aluminimumból készült edényeket), és adjuk hozzá az olivaolajat. Fokozatosan melegítsük az olajat és a növényt 1-2 órán keresztül körülbelül 50-70°C-on. Gyakran kevergessük. Addig melegítsük, amíg a szirmok ropogósra nem sülnek. Szűrjük át tiszta ruhán az olajat.
Fontos: A friss virág nedvességtartalma 1-3 évről néhány hétre csökkentheti az olaj eltarthatóságát. A felesleges vizet elsősorban úgy távolíthatjuk el, hogy az olajat 2 hétig állni hagyjuk.
Miután a víz elvált az olajtól, öntsük át az olajat egy másik edénybe azonnali használatra, vagy tartsuk hűvös, száraz helyen.

Körömvirág kenőcs A.:

Ktőt marék körömvirágot (szárát, virágját, levelét) összevágunk. Jó minőségű disznózsírból fél kilónyit úgy felmelegítünk, mintha hússzeletet akarnánk sütni. Ebbe a forró zsírba tesszük a felaprított körömvirágot, hagyjuk egy kicsit sercegni, megkeverjük és levesszük a tűzről. Lefedve egy napig állni hagyjuk az egészet. Másnap kicsit felmelegítjük és egy vászon kendőn átszűrjük egy előkészített, tiszta edénybe. A sütésből visszamaradt növénydarabokat ne dobjuk el: kitűnő pakolást lehet készíteni belőle a sérült bőrfelületekre.

Körömvirág kenőcs B.:

70g-nyi lehetőleg frissen szedett virágot szétmorzsolunk, és 100 g olvadt vajat ráöntünk. A keveréket gőz fölött kb. 70 fokra melegítjük és többször megkeverve 20 percig állni hagyjuk. Egy sűrűszövésű kendőn vagy valamilyen tiszta anyagon átszűrjük. Kihűlés után már is kenhetjük a gondosan megtisztított sebre.

Körömvirág krém A.:

Hozzávalók: 30 g szárított, vagy 60 g friss körömvirágszirom 250 ml napraforgóolaj (bio boltban vásárolt) méhviasz (ízlés szerint) 1 teáskanál búzacsíra olaj

Elkészítés: a körömvirágot szorjuk egy széles szájú üvegbe öntsük rá az olajat tegyük az ablakba,és hagyjuk állni 3 hétig Ügyeljünk arra,hogy a virágot mindenütt befedje az olaj,és naponta rázzuk fel 3 hét után egy tiszta ruhán keresztül szűrjük le,és a szirmokból nyomkodjuk ki az olajat Az olajat a méhviasszal gőz felett olvasszuk össze Ha keményebb állagú krémet szeretnénk,olvasszunk hozzá több méhviaszt tegyük hozzá a búzacsíra olajat, ami természetes tartósítószer is egyben magas E-vitamin tartalma miatt. Egy kistányérra cseppentsünk,majd tegyük be pár percre a hűtőbe,így meg tudjuk nézni a krém állagát! Majd töltsük tiszta üvegcsébe.

Körömvirág krém B:

60-90 g szárított körömvirág szirom
1 pohár olivaolaj
60 g szilárd zsiradék (főzőmargarin, kókuszolaj, kakaóvaj vagy lanolin)
150 g körömvirág olaj
(elkészítése: lásd lent) 60 g desztillált víz (vagy rózsa-, illetve narancsvirág víz)
1 teáskanál apróra vágott vagy reszelt méhviasz
3-5 csepp illóolaj, illattal vagy anélkül.

Ellenjavallat:

Allergiás személyek elővigyázatosan bánjanak vele, mert bőrükön külsőleg alkalmazva allergiás reakciót válthat ki.

Irodalom a lélek gyógyszere

August Corrodi: Die Ringelblume

Schöne Blumen, laßt euch pflücken,
Ihr müßt meinen Hals jetzt schmücken,
Eine Kette sollt ihr werden,
Nicht so sitzen in der Erden!

Also sprach die kleine Liese,
Hüpfte durch die ganze Wiese,
Hörte nicht die Bienlein summen,
Sieht nur nach den Ringelblumen,

Macht sich eine hübsche Kette -
Keine Königin, ich wette,
Kann in ihrem Perlenschein
Glücklicher als Lieschen sein.

August Corrodi: A körömvirág

Szép virágok, ha letéphetlek
nyakamra fonlak egy szép dísznek,
egy lánccá váltok ti most rögtön
nem ültök tovább itt a földön.

Ezt halkan mondta most Erzsike
ugrálva ott a természetbe,
méh dongását észre sem vette
körömvirágokat keresve.

Csinált egy gyönyörű kis láncot
így ő is most királynőnek látszott,
mert az sem boldogabb, fogadom
mint Erzsike a mai napon.

Fordította Mucsi Antal

Letölthető:

A képre kattintva indul meg "A növényi napsugár" c. könyv letöltése!

Sambucus nigra L. - Fekete bodza

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Thu, 30 May 2013 10:31:00 +0200

Bodza, gyepűrózsa, bodzabokor, bodzafa, bojza, bocfa, csete, fái bodza.

Rendszertani besorolása

Mácsonyavirágúak rendjén belül a bodzafélék családjába tartozó évelő növény.

Drog

A virág - Sambuci flos, levele és érett termése Sambuci folium et fructus.

Hatóanyag

Magas a C-vitamin tartalom, ezen kívül még megtalálható benne az A-, D-, E-, B6- és B12-vitamin is. Az ásványi anyagok közül nagyobb mennyiségben vas és kálium található benne, valamint cink, réz, szelén, tiamin, foszfor, kalcium, riboflavin. A bogyó fogyasztásánál minden esetben figyeljünk oda, hogy csak értetten együk, mert az éretlen gyümölcs cianid-ot tartalmazhat, ami mérgező.

Leírása

Cserje, de olykor 2-3 méter magas fácskává is fejlődik. Összetett levelei keresztben átellenesek, nagyok, páratlanul összetettek, a levelet alkotó levélkék tojásdadok, a szélük fűrészes. A bodza egyes virágai kicsik, fehérek-sárgásfehérek, erős illatúak, és úgynevezett álernyőben csüngve alkotják a közismert, tekintélyes méretű virágzatot. A virágzásra legtöbbször május-júniusban kerül sor, a termések csonthéjas, 2-3 magvas, fekete bogyók. Mérsékelt éghajlati övön mindenfelé elterjedt, ismert, évezredek óta felhasznált növény.

Miben segít?

A parasztgazdaságokban a fekete bodza minden részét hasznosították valamire, ezért nemcsak megtűrték a ház körül, hanem sarokba ültették is. Díszként is szolgált, de a legfontosabb természetesen a virágjának, termésének, kérgének, levelének a gyógyhatása volt.

A növény egyik gyógyhatású része - a virágzat, amely elsősorban flavonoidokat, szaponinokat, nyálkaanyagokat, némi illóolajat, nagyon kevés ciánglikozidot tartalmaz. A bodza friss termésében szerves savak mellett cukrok és C-vitamin is van. A virágdrog sokféle hasznosítása ismert. A bodzatea nyugtató, izzasztó vagy vizelethajtó teakeverékek alkotója lehet, a virágzatból üdítőital készíthető. A termése gyümölcssavakat, vitaminokat, cseranyagot, antocián-festékeket tartalmaz. A bogyókból lé, szörp, kiváló lekvár készíthető, izzasztásra, vizelethajtásra, székrekedés ellen jól használható, de a bogyók gyógyhatásai közé sorolható az álmatlanság, a migrén, a fájdalmas ideggyulladások elleni alkalmazás is.

A bodzacserje levele cseranyagot, gyantát, szambucin-alkaloidát, szambunigrin kéksavat, A-provitamint tartalmaz. Teáját reumás bántalmak ellen, továbbá vizelethajtónak, izzasztónak, lázcsillapítónak használják, koszorúér-betegségben szenvedők időnkénti légszomjának csillapítására is ajánlják.

A bogyóból készített tinktúrát már Hippokratész óta használják hashajtóként, de vizelethajtó hatása is jól ismert. Emellett a benne lévő vitaminoknak és ásványi anyagoknak köszönhetően véd az influenza ellen. A bogyóban lévő flavonoidoknak köszönhetően hatékonyan csillapítja az ízületi fájdalmat és csökkenti a gyulladást.

Kérgét a népi gyógyászatban féregűzésre használják.

Mit készítenek belőle?

Bodzalimonádé és a bodzaszörp: Nagy kancsó limonádét készítünk, és abba néhány jól megmosott virágot áztatunk. Néhány óra múlva kellemes, muskotályos ízzel gazdagodik limonádénk, és kész van a pompás, tisztító és gyógyhatású frissítőital. A bodzaszörp receptje is ezen alapul, csak, mivel hígítva fogyasztják majd, jóval több cukorral, citrommal, - és ha télire szánják - tartósítva készül.

Bodza ital: 4-5 l italhoz: 8-10 fej bodzavirág (főzni nem kell), 2 citrom 3-4 ek. cukor vagy édesítőszer. A bodzavirágokat jól meg kell rázni, hogy a piszok és a bogarak kihulljanak belőlük, utána alaposan megmossuk őket. Egy nagy fazékba vagy üvegbe rakjuk, és felöntjük 4-5 liter vízzel. Hozzákeverjük a cukrot, majd a citromokat forró víz alatt jól megmossuk és cikkekre vágjuk. Beletesszük a bodzás lébe, 1 napig állni hadjuk, majd vászonruhán átszűrjük. Hűtőben kicsit lehűtjük és azonnal fogyaszthatjuk. Meleg időben az egyik legfinomabb frissítő!

Bodzadzsem: Az érett, fekete bodzát vízzel leöblítjük és leszemezzük. Egy kg gyümölcshöz 80 dkg cukorból 2 dl vízzel sűrű szirupot főzünk, belekeverjük a gyümölcsöt, és erős tűzön addig főzzük, amíg kissé sűrűsödni nem kezd. Forrón üvegekbe töltjük, lekötözzük és száraz gőzbe rakjuk. Köhögés elleni házi szerként is fogyasztjható!

Bodzalekvár: Elkészítés: A 2kg bogyótermést leszemezünk, majd alaposan megmossuk, és kevés vízben felöntve puhára főzzük. A megfőtt szemeket egy szitán átpréseljük. Az így kapott gyümölcshúshoz hozzáadjuk az 1,5 kg cukrot, a 3 db citrom kifacsart levét, és elkezdjük összefőzni. Forrástól számítva közepes lángnál még 20 percet át főzzük, majd üvegekbe töltjük. Az üvegeket fém fedővel zárjuk, majd fejre-állítva hagyjuk néhány percen át, végezetül száraz dunsztba tesszük az üvegeket.

Bodzavirág palacsintatésztában: -1 tojás felhasználásával a szokásosnál kissé sűrűbb palacsintatésztát készítünk, amit egy-két kávéskanálnyi vaníliás cukorral és citromhéjjal ízesítünk. A bodzavirágokat alaposan megmossuk, majd lecsöpögtetjük. Egy serpenyőben ujjnyi olajat hevítünk. A bodzavirágokat a tésztába forgatjuk, majd az olajban addig sütjük, amíg a tészta szép aranyszínűvé nem válik. Porcukorral hintve tálaljuk.

Bodzaleves: A bodzabogyókat (1/2 l) szitán áttörjük, szűrjük, majd 1/2 l vízzel, 4-5 evőkanálnyi cukorral főzzük. Ízesítjük 2 dl fehérborral, kávéskanál citromlével ízesítjük. Jéghidegen tálaljuk.

Bodzás omlett: Simára keverünk 120 g lisztet, 3 tojást, csipet sót, 1 evőkanál olvasztott vajat, 1 evőkanál sört, 2 evőkanál tejet (vagy tej nélkül 3 evőkanál sört-, ha van barna sörünk, az jobb). 20-25 teljes virágzásban lévő virágzatot a tésztába merítünk és forró zsiradékkal teli serpenyőbe tesszük úgy, hogy a virágzat legyen lefelé. A még kiálló virágzati tengelyt levágjuk, majd megfordítva a másik oldalát is aranysárgára sütjük. Cukorral beszórva melegen tálaljuk.

Fánk bodzavirággal:

8 nagyobb bodzavirág
3 dl langyos tej
55 dkg finomliszt
5 evőkanál barnacukor
5 dkg vaj
3 dkg élesztő
2 tojássárgája
egy alma apróra reszelve
egy csipet fahéj
egy csipet cukor

A langyos tejben elkeverjük a barnacukrot és megfuttatjuk benne az összekevert élesztőt. Amikor az élesztő felfutott, hozzáadjuk a liszthez. A puha vajat, a cukrot, a csipet sót a tojássárgájával habosra keverjük, majd hozzáadjuk a lisztet és simára dolgozzuk. A megmosott, megszárított bodzaernyőkről lecsipegetjük az apró virágokat, és az apróra reszelt, lecsepegtetett almával hozzádagasztjuk a tésztához. Egy tálba rakjuk, és lefedve duplájára kelesztjük. Ha megkelt, akkor lisztezett deszkára tesszük és kb. másfél centisre nyújtjuk. Kisebb pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, és forró olajban mindkét oldalát aranysárgára sütjük. Rakjuk papírtörlőre, hogy a felesleges zsiradékot feligya, és még melegen, porcukorral meghintve tálaljuk.

Bodzakocsonya: A bodzabogyókat megtisztítjuk. Vízzel (1/4 l) leöntve addig főzzük, amíg a szemek szétfőnek. Ekkor szitán áttörjük, 1 kg bogyóra 800 g cukrot számítva, a keveréket addig főzzük, míg a tányérra cseppentett lé meg nem kocsonyásodik. Üvegbe töltjük, és lekötve száraz gőzbe tesszük.

Bodzavirágbor: Az 1. liter lemorzsolt bodzavirágot rozsdamentes fazékba tesszük, 1 kg cukrot és 1 karikára vágott citromot rászórunk, majd 3 liter lobogó vízzel leforrázzuk. Ha kihűlt, 50 g élesztőt adunk hozzá, egy éjszakán át állni hagyjuk, majd másnap leszűrve üvegekbe töltjük, gyengén ledugaszolva hűvös helyre tesszük. Ne aggódjunk, ha az érlelés alatt pukkanást hallunk, mindig dugaszoljuk vissza az üvegeket.

Fotó: Biokontroll Hungária

Bodzabogyóbor: A13 kg leszemezett, érett bodzabogyót, 30 g szegfűborsot és 60 g gyömbért 1 óra hosszat 50 l vízben főzünk. Fakádba 22 kg cukrot öntünk, majd erre szűrjük át a főzetet, miközben a bogyókat megtörve szitán átnyomkodjuk. 125 g borélesztőt adunk hozzá és 2 napig állni hagyjuk. Átfejtjük hordóba, kotyogóval lezárjuk, két-három naponként megkeverjük a készülő bort a hordó mozgatásával. Ha kiforrott, 2-3 liter borpárlattal feljavítva véglegesen lezárjuk és 4 hónapig érleljük. Ha kész, palackokba fejtjük. Kiváló forralt bor készíthető belőle a következő módon: bodzabort és bodzaszörpöt egyenlő mennyiségben összekeverünk, fahéjjal, szegfűszeggel, citromszeletekkel ízesítve felforraljuk, melegen kínáljuk.

Bodzavirágpezsgő: Rozsdamentes fazékban 5 liter vízhez 750 g cukrot adunk 1/4 liter borecet társaságában. Kb. 5, karikára vágott citromot, 12-15 db jól fejlett, szárak nélküli bodzavirágzatot, kis csomóba kötött, még nem virágzó szagos mügét adunk hozzá. Az egészet jól összekeverjük. Kb. fél óra után a szagos mügét kivesszük a folyadékból. Ezután a pezsgőalapanyagot 8 napig állni hagyjuk, de minden nap egyszer megkeverjük. Ha az előírt idő eltelt, leszűrjük, és tisztára mosott pezsgőspalackokba töltjük a folyadékot. Ledugaszoljuk, és a dugót drótkosárral lekötjük. 14 napi hűvös helyen való érlelés után fogyasztható az ital.

Bodzabogyópezsgő: A 3 kg szemezett bodzabogyót megtörünk, rozsdamentes edényben, 8 l vízzel, 1,5 kg cukorral, 3 db szeletelt citrommal, 1-1 db kálmos- és gyömbérgyökérrel és néhány szem szegfűborssal összekeverjük. Néhány napig állni hagyjuk, de közben legalább egyszer jól megkeverjük. A folyadékot gondosan leszűrjük, pezsgősüvegekbe töltjük, gondosan ledugaszoljuk, a dugót drótkosárral lekötjük. 14 napi hűvös helyen való tárolás után fogyasztható.

Fotó: Berugok.hu

Bodzapálinka: Az 1,5 kg szemezett bodzabogyót 1/4 l vízzel, 1/2 kg cukorral, 1 db vaníliarúddal 1 óra hosszat közepes lángon főzünk. Ha kész, szitán fazékba szűrjük. Kb. 1 napig csepegtetjük. Következő nap a szűrletet felfőzzük, majd lehűtjük. 1/2 l 96%-os alkohollal összekeverjük, palackokba töltjük, lezárjuk. 1-2 hónapig érleljük. Nemcsak koccintásra jó, a szakácsművészetben flambírozásra, ecetek ízesítésére, esetleg mártás készítésére is használhatjuk.

Bodzaecet: Befőttesüveget megtisztított, frissen szedett bodzavirággal megtöltjük, majd borecettel színig töltjük. Kb. 2 hétre napra vagy meleg helyre tesszük. Leszűrjük, kis üvegekbe öntjük szét. Halételek ízesítésére használjuk fel.

Fontos!

A fekete bodza rokona, a gyalogbodza (Sambucus ebulus) nem fogyasztható, fajtársával való összetévesztése általában enyhe lefolyású, hányással-hasmenéssel járó növényi mérgezést okozhat, amely elsősegélyt vagy orvosi segítséget nem igényel. Ugyanis nemcsak levelei, de éretlen gyümölcsei is cián-glükozidokat (sambunigrin, prunasin) tartalmaznak.

Megismerhető arról, hogy a gyalogbodza csak kivételesen nőhet meg másfél méternél magasabbra, levelei nem tojásdadok, hanem hosszúkásak, virágai kellemetlen illatúak, mindig a szár végén lévő bogernyőt alkotnak, szintén fekete bogyótermései - eltérően a fekete bodzától - felálló terméscsoportban állnak.

Irodalom a lélek gyógyszere

Móra Fernc - GEORGIKON

Három angyal fejem felett:
egyik megőriz engemet,
a másik szemem lezárja,
a harmadik lelkem várja.

KÜLÖN FEJEZET A BODZÁRÓL

Ha visszanézek esztendeim ködbe mosódó alléjába, a legvégén egy bodzafát látok. Azon túl nincs semmi, hanem erre a kaszvadt öreg fára elég tisztán emlékszem. Úgy gubbasztott a pernyésgödrök szélén, mint valami szürke boszorkány. A koronáját nem látom, akkor nekem elérhetetlen magasságban volt az, de a töve körül nagyon otthon vagyok. Soha olyan kövér giliszták nem lesznek többet a világon, mint amilyeneket ott lehetett találni. Akkor általában sokkal kövérebb volt a világ, mint az újkorban. A tyúkok is, akik ott kapargáltak a nyirkos földben, és első szerelmem is, Kamilla, a kántor leánya, aki, azt hiszem, inkább lopott dióimért, mint egyéni kiválóságomért volt hozzám kegyes. Szerencse, hogy az ilyesmire csak akkor jön rá az ember, mikor elmén a haja, és megjön az a tehetsége, hogy humort tud tettetni. Kamilla kitanult nő volt már akkor, talán ötéves is lehetett, mindenesetre öregebb és tapasztaltabb volt nálam, és ösztönösen tudta azt az igazságot, amit nekünk, ostoba férfiaknak mindig újra kell tanulnunk, hogy a nők többnyire a férfiak gyönge ellenállásának esnek áldozatul.

A vezetéknevét különben már nem tudom Kamillának s életíróim számára csak annyit jegyezhetek föl, hogy kócos, fekete sörénye volt és szögletes, nagy feje, mint a shettlandi póniknak. De talán nemzetgazdasági vonatkozásainál fogva fontosabb ennél az az emlékem, hogy egyszer az édesapám a bodzabogyóból pálinkát akart főzni. Nem az auri sacra fames* bántotta szegényt, hanem a fantáziája nem hagyott neki nyugtot, amely a subákra is mindig olyan cifraságokat varratott vele, amik többe voltak neki, mint amennyit értek. Úgy emlékszem, a bodzaszüretre is ráfizettünk, mert a bodzából nem lett ákovita, de míg vesződtünk vele, a szilvatermésünk mind ott rohadt a fa alatt. Olyan fátum, amely azóta énvelem is többször ismétlődött már e világi életben.

Íme, ennyi emlék köt engem a bodzafához, de azért nem mondhatnám, hogy valami különös kegyben áll előttem ez a fává gyökeresedett tót deák. Mert határozottan van benne valami tótos, akár mikor a széles, lapos virágkalapjával integet, akár mikor az érett fekete bogyóival vigyorog. A ravaszsága meg tiszta szláv nemzeti vonás, azt látom itt az erdőben is. Egészen úgy sompolyog be a szabad fák társadalmába, mint ahogy Heraclius császár idejében a zsupánok beszivárogtak Attila gazdátlan uradalmába.

A nép szíveli a bodzát, mert igénytelen, mint ő maga, és ha haszon nincs is belőle, gondot se kell rá viselni. Az erdőszélben tanyák vannak, és rendesen minden tanya körül ott kujtorog a bodza, mint a legprimitívebb díszfa. Hívni se kell, megtelepszik magától, és mindenütt jól érzi magát, ahol embert érez.

Igen, csakhogy jóravaló bodza ismeri a polgári kötelességét. Akármit tanít a bodzák katekizmusa, ő is csak avégre van a földön, hogy a magja ki ne vesszen. S nem is lehetne mondani, hogy a bodzát megmételyezték volna Malthus tanai. Senki sem látott még bodzát, amelyik csak egy bogyót termett volna. Millió bogyót terem, és abban hárommillió mag van. Szóval megvan benne a jó szándék, hogy egy nagy bodzáskertté változtassa a világot kelettől nyugatig.

Szerencsére az Isten csak tehetséget adott neki, de módot nem adott hozzá. A bodza pelyhe nem repül, mint a nyárfa pelyhe, vagy a juhar monoplánja, a szél szét nem rázza, mint az akáchüvely magját. Ha lepotyog a fáról, abból a bodzanemzetségnek nem sok haszna van, mert az anyabodza nem olyan bolond, hogy életében kiadja a jusst a gyerekeinek. Egy-két mag ha kikel is a fa tövében, de meg nem nevelkedik. Bodza anyó elfogja előlük a napot, és elveszi az ennivalót.

Mit tesz most a ravasz bodza, hogy dominiumhoz juttassa magzatjait? Hát bizony fuvarral szállíttatja el őket hetedhét fa ellen. Fuvarosnak a verebet szerzi meg, ezt a világ szemtelenjét, aki mindig ott lebzsel, ahol embert érez. Szólni ugyan nem tud hozzá a bodza, de az anyai szeretet találékony. Fekete bogyóba bújtatja a magjait, s hogy még szembetűnőbbek legyenek, vérpiros pólyakötő kocsánkákon lógatja őket. Mégpedig sokat együtt, fürtöstől, hogy már messziről szemet szúrhassanak a verébnek.

- Itt vagyunk, kövérek vagyunk, édesek vagyunk, ide gyere csak!

A veréb szót fogad, és szemelget az istenterítette asztalon:

- Csip-csup - mondogatja afféle elégedettséggel, amilyennel az ember a hústalan napi ebédet dicséri. Csip-csup szemecskékkel töltözni is jobb, mint éhen kódorogni.

Hirtelen egy ajtó csapódik valahol. Vércse vijjog a magasban, vagy macska ugrik le a góré tetejéről. Surr - a veréb fölrebben, és suta szárnyaival bevágódik az erdőbe. Nem éppen messze, mert a nagy utazásnak nem barátja, de olyan sietve, hogy a borravalót csak röptében petyegteti el, és a száját se ér rá megtörölni, egész az akácfáig. Ott azonban az az első dolga, hogy a csőrét, amelyben megtapadt egy-két ragadós bodzamag, hozzádörzsöli az ághoz.

A többihez aztán neki már semmi köze, noha a bodzamag pályafutása még nincs befejezve, sőt csak most kezdődik. Az ágról lepereg a földre, de csak a színére. Neki pedig, szegénykének, ha meg akar élni, beljebb kell kerülni a jó meleg és puha bölcsőbe. Ezt a dajkaszerepet a tyúkocska végzi el, aki ott tesz-vesz a fa alatt s addig kipirgél-kapargál, míg a bodzamagot betemeti földdel. Bodzaanyó most már nyugodtan vetkezhet neki a téli álomnak: faja fönnmaradása biztosítva van.

A veréb öt-hatszáz méternél mélyebben nem megy az erdőbe. Idáig a tyúk is elkalandozgat a tanyáról. Ennél kintebb sehol sem látni bodzát az erdő fái közt, de ezen a körön belül lépten-nyomon találkozni a kis bodzasuhancokkal.

Hát ilyen stréber teremtés ez a bodza. Íme, még itt is külön fejezetet módolt ki magának.

* Az arany utáni átkozott éhség.

Letölthető:

Adonis vernalis L. - Tavaszi hérics

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Wed, 8 May 2013 09:41:00 +0200

Táragy, táragy-gyökér, kaporrózsa.

Rendszertani besorolása

Boglárkavirágúak rendjén belül a boglárkafélék családjába tartozó évelő növény.

Drog

Virágos hajtása - Adonidis vernalis herba, amely nincs kereskedelmi forgalomban erős hatása miatt.

Hatóanyag

Szívglikozidok: adonitoXin, adonidozid, adonivernozid, kumarin, szaponinok, flavonoidok. Cukoralkohol, akonitsav, gyanta, zsír, fitoszterin és kolin.

Leírása

Évelő növény, feketés-barna, rövid, ferdén álló gyöktörzse van, amelyből erednek a gyökerei nagy számban. Magassága 15 - 50 cm közötti lehet, leveles szárral, végálló sárga színű virággal, amely márciustól-májusig pompázik. Termése aszmag 4-5 mm hosszú, visszás tojásdad, sárgásbarna vagy zöldes szürkésbarna színű, -lassan csírázó. Növényként maghozama 30-150 db.

Miben segít?

Szívre ható erős hatású - cardiotikum. Nyugtató hatású és vizelethajtó, vérnyomáscsökkentő. Erősen mérgező, így a legelő állatok kerülik. Népi gyógyászatban - gyöktörzsét vizelethajtó, szívnyugtató, koszorúér-tágítókény alkalmazták. Hatóanyagai miatt a XVI - XVII. században nagy mennyiségben gyűjtötték Thüringiában. Innen ered a régi népi elnevezés a „táragy-gyökér”.

Mit készítenek belőle?

Standardizált gyógyszeripari készítményeket, enyhébb és közepes hatáserősségű gyógyszereket. Felhasználása korlátozott! Felszívódási mértéke bizonytalan rövid hatásmechanizmussal. Háziszerként nem használható!

Irodalom a lélek gyógyszere

Csukás István: Virágmondóka

Hérics,
hunyor,
iringó,
tavasz vizén elringó,
szellőt űző sarkantyú,
hó-ködmönön karmantyú,
sárga, kék, zöld villanás:
évszakok szemaforjele,
moccanatlan utazás.

Könnyű égnek nekivág,
éren át és réten át,
száll a bürökgémorr, sőt,
hasítja a levegőt,
lentről nézi őt:
lándzsás útifű,
borzas turbolya,
folyondárszulák,
s a bús májmoha.
Repül, de hova?
Repül, de hova?

Hömpölygő zöld folyamon,
málló talajon,
hasal a nyár ingó békatutajon.
Földi tömjén füstje száll,
csavarodik,
kavarodik,
mintha volna illatos szakáll.

Totyog,
lépked,
ide kipp,
oda kopp,
fehér libatopp.

Erdő mélyén szimatol
nehézszagú gólyaorr,
tudatáig nem hatol:
rajta kívül senki sincs
se közel, se távol,
hiába is szimatol.

Üröm,
pimpó,
rókasás,
kellemetlen útitárs,
üröm: keserű,
pimpó: tikkasztó,
rókasás: kezet-lábat elvágó.

Kapaszkodik pap palástba,
nadrágszárba,
szamár gubanc bundájába,
villog sárgán, rémesen,
a vajszínű ördögszem.
Bár nincs neki diplomája,
mégis nagy a tudománya,
ha itt fáj és ha ott fáj,
meggyógyít a varjúháj.

Lélegzik a tüdőfű,
közben mereng ő,
lélegzéshez legjobb a
hegyilevegő!

Kígyószisz felsziszeg:
ó gegek, ó vizek!
Kornistárnics recseg-ropog:
hol vannak a bombardonok?
Hallgat mélyen, mint a kuka
macskafarkú veronika.

Bokormélyi remete,
szól a pemete:
elsüllyed az új ladik,
ha nincs feneke!
Monilia,
imola,
a nap
estbe
fordula.

Vizenyős félelem,
őszi oroszlánfog,
megretten a nyúlárnyék,
didereg, vacog.
Az ég szürke lesz,
bizony szürke lesz,
s fehér lesz majd a rét.
Esengjünk erősen
újabb tavaszért.

Letölthető:

Fehér fagyöngy - Viscum album L.

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Mon, 18 Feb 2013 09:34:00 +0100

Enyvesbogyó, madárlép, fehérfagyöngy,

fakín, sárga fagyöngy, fenyő fagyöngy.

Rendszertani besorolása

Szantálfavirágúak rendjén belül a fagyöngyfélék családjába tartozó félélősködő
örökzöld növény.

Drog

A levelei - Visci Folium, leveles hajtásai - Viscii albae stipes.

Hatóanyag

Erős hatású polipeptid keverék: viszkotoxin-A2,-A3,-B. Cisztein, viszkumprotein komplex, fenilpropán, lignánszármazékok, kávésavszármazékok, flavonoidok, biogén aminok, kolin.

Leírása

Félélősködő örökzöld növény. Különböző fák ágain 60-100 cm átmérőjű bokrot képez. A hajtásai többnyire legyezőszerűen szétterülnek. Zöldessárga levelei csupaszok, épszélűek, kekeny lándzás vagy fordított hosszúkás tojás alakúak lehetnek. Márciustól - áprilisig virágozhat. Virágai ülők, bogernyőt alkotnak. Termése borsó nagyságú, fehér színű -ragadós szívalakú álbogyó.

Miben segít?

Vérnyomáscsökkentő, szívnyugtató, érelmeszesedés elleni szer, rák elleni szer és immunstimuláns.

Mit készítenek belőle?

Tea: Mivel erősen ható gyógynövényről van szó, fontos az adagolás pontos betartása. 1 kávéskanál mennyiséget hidegen áztatunk 2 dl vízben 6-8 órán keresztül, és naponta 2 -3 -szor iszunk 2 dl-t. Az egyszeri adag 1 gramm, a napi adag összesen 5 gramm. A fehér fagyöngy bojtorjángyökérrel 1:1 arányban kombinálva jó szolgálatot tesz a pajzsmirigy-nagyobbodásnál, mert szintén burjánzás elleni hatása van.

Gyermekeknek tilos alkalmazni!

Vérnyomáscsökkentésre a teát hideg útón kell elkészíteni. Fontos: A magas vérnyomásnál viszont klinikailag be kell határolni, hogy mikor lehet és szabad a fehér fagyöngyöt alkalmazni. Mindenesetre komoly magas vérnyomásnál, mely lerakódások alapján jött létre, nem szabad. Itt hatékony szintetikus vérnyomáscsökkentő gyógyszerek szükségesek, amelyeket szakorvos ír elő. A kezdődő magas vérnyomásnál, amikor ingadozó, és még nem kellenek hatékony vérnyomáscsökkentők, szintén nem jó a fehér fagyöngy, mert ez a típus idegalapon jött létre. Nem hiába mondja a magyar, amikor felidegesítik, hogy "felment a pumpa". Ilyen esetben nyugtatókra van szükség, hogy az embernek a stressztől ne emelkedjen a vérnyomása. A fehér fagyöngy teája jó mindenkinek, akinél fennáll az érelmeszesedés veszélye, mert nem engedi elmeszesedni az ereket. Ezt a fajta megelőzést a férfiaknál már 35 éves kortól el kellene kezdeni, a nőknél a klimax beálltával, mert akkor már kezdődnek a zsíros lerakódások az érfalakban. Hogy ez a megelőzés még hatékonyabb legyen, a fehér fagyöngyöt kombináljuk fokhagymával, csalánnal, mezei zsurlóval és körömvirággal. A tea elkészítése egy kicsit komplikált, mert a fehér fagyöngyből csak áztatással lehet elkészíteni, a többiből főzéssel, és fokhagymát szintén külön fogyasztunk hozzá.Klimaxban csökkenti a szívpanaszokat, de mivel a klimaxban elkezd növekedni az addig normális vérnyomás, e célra ajánlatos a fehér fagyöngy citromfűvel, orbáncfűvel, komlóval, orvosi zsályával kombinálva, mert ezek a gyógynövények csökkentik a beteges izzadást, szabályozzák a hullámzó hangulatot, és megszüntetik a depressziós tüneteket. A fehér fagyöngy serkentően hat az immunrendszere akkor, amikor túl gyakori a felső légutak gyulladása, túl gyakoriak a szájüregben előforduló aftózisok, és túl gyakran fordul elő a szájszéli herpesz. Ezek a tünetek mind arról tanúskodnak, hogy az immunrendszer aktivitása csökkent vagy a nullán van. Nagyon óvatosan kell adagolni ezt a gyógynövényt. Nem mérgező gyógynövényről van szó, de ajánlatos a pontos adagolás betartása!

Extractum visci albi fluidum: Fagyöngy-kivonat. Az adagolása naponta 20 csepp 2x, evés után. A fehér fagyöngy hatásmechanizmusa a rákgyógyításnál abban rejlik, hogy nekrotizálja (szövetelhalás az élő szervezetben) a ráksejteket. Mellékhatása is van, mégpedig égeti a végbelet.

Bor: Legapróbbra daraboljuk a fehérfagyöngyöt vagy porítjuk, és fehér száraz borban 1:8 arányban 1 hónapig áztatjuk, ezt követően leszűrjük, s naponta csak 1-2-szer fogyasztunk fél decit ebből a fehér fagyöngyös borból, mely megakadályozza az epilepsziás rohamokat, akkor amikor jön a vihar, és nagyfeszültségű elektromos kisülések keletkeznek a légkörben.

Kozmetika: kivonatai ott vannak a krémekben, emulziókban és tejekben, minden olyan készítményben, ahol nyugtatni akarjuk a túlérzékeny arcbőrt. Ezek a készítmények fertőtlenítik is a bőrt, és csökkentik a gyulladás veszélyét. Alkalmazhatók azoknál, akiknek túl zsíros a bőrük, vagy túlságosan korpás a fejbőrük. Ezért alkotórésze a samponoknak és hajápolásra alkalmas készítményeknek.

Mellékhatása:

Anginás mellkasi panaszok, ortosztatikus keringési zavarok, allergiás reakció, hidegrázás.

Ellenjavallt:

Fehérje túlérzékenységnél és krónikus infekciók esetén.

Mikor kell gyűjteni?

Legjobb márciusban, majd novemberben, és decemberben van rá pár napunk. A januári vagy augusztusi fagyöngynek ugyanis minimális a gyógyhatása.

Irodalom a lélek gyógyszere

Reményik Sándor - Fagyöngyök

Ha könny a gyöngy:

A fagyöngyök az erdő könnyei,

Parányi könnyek, mozdulatlanok,

Fák sudarára fagyott sóhajok,

Az erdő gyöngybefagyott bánata,

Élősködők, mint minden bánat,

Amely az élet üterére támad

És lassan, észrevétlen

Felszürcsöli vérét a büszke fáknak.

Gyermekeknek:

A képre koppintva indul a történet...

Hedera helix L. - Borostyán

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Thu, 27 Dec 2012 23:41:00 +0100

Közönséges borostyán, erdei borostyán,

,repkényborostyán.

Rendszertani besorolása

Aráliavirágúak rendjében az aráliafélék családjába tartozó növény.

Drog

A levele: Hederae helicis folium / Drogja házi használatra nem alkalmas!

Hatóanyag

Triterpén szaponinok, szeszkviterpének, alkaloid, rutin, kempferol- 3 rutinozid.

Leírása

Örökzöld levelű, amely földön kuszik vagy léggyökerekkel kapaszkodó. Fásodó szárt fejleszt. Örökzöld leveleli sötétzöld színűek, virágzó hajtásokon tojásdadok. Virágernyői zöldessárga színűek. Feketés színű bogyótermései vannak, amelyek mérgezőek!

Miben segít?

Köhögés és felső légúti megbetegedések ellen. Köptetőként és görcsoldóként alkalmazható.

Népgyógyászati felhasználás

Paraziták okozta bőrbetegségeket és reumatikus panaszokat gyógyítanak vele, -allergiás tünetek jelentkeztek! Homeopátiás készítményeit légúti gyulladások, emésztőszervi betegségek, pajzsmirigy-túlműködés ellen és ótvar, fejtisztátalaság esetén hajmosásra alkalmazzák.

Borostyános lábfürdő

5 liter langyos vízhez 1 liter borostyánforrázatot készítsünk, öntsük bele, és ebben áztassuk a lábunkat kb. 10-15 percig, 2,5 dl forró vízzel forrázzunk le 2 teáskanálnyi szárított vagy friss borostyánlevelet, majd 15 perc után szűrjük le. Frissítő, fertőtlenítő hatású.

Mit készítenek belőle?

Teáját máj-és epekőbántalmak ellen isszák, de bőrnyugtatóként is használják, visszérkrémek alkotórészeként. Sárgaság elleni teakeverékek alkotóeleme. A teát a növény leveléből
készítik, egy csésze vízre 1/2 evőkanál apróra vágott borostyánlevelet számítva.

Leveléből pálinkát is készítenek.

Borostyánkerítést. Ponthegesztett rácsra futtatva (egymás mellé sűrűn 15-25 centiméterenként ültetve, tápanyaggal jól ellátva) egy átláthatatlan élő kerítést alkot. A sövényeknél ott előnyösebb, ahol kis hely áll rendelkezésre, hiszen míg egy térelválasztó sövényfal vastagsága 80-150 cm, a borostyánkerítés 15-20 centiméteres vastagságával, jóval kevesebb helyet vesz el a területből. Ilyen élő kerítést magunk is nevelhetünk 2-3 év alatt, de készen is kapható a rácsozatra futtatott borostyán, amit csak ültetni kell.

A borostyánkő és a csakrák

-A borostyánkő a megkövesedett gyanta (fosszília) neve.

A borostyán a napfonat csakrára van hatással.

A napfonat - csakra ( köldök csakra, solar plexus ) szintjén szembesülünk árnyék oldalunkkal, energiáinak segítségével vívjuk meg harcainkat saját magunkkal és a külvilággal is.

A napfonat csakra szanszkrit neve Manipura, ami ragyogó ékkőt jelent. A köldök és a szegycsont alja között helyezkedik el.

A napfonat csakrához az alábbi szervek, testrészek tartoznak:
hasnyálmirigy, máj, lép, epehólyag, gyomor, nyelőcső, vékonybél, vastagbél, patkóbél, vakbél, féregnyúlvány, rekeszizom

A napfonat csakra legfőbb területei:

- Ego
- hatalom
- agresszió, harag, düh
- félelmek

A napfonat csakra működési zavarai esetén az alábbi problémák léphetnek fel:
hisztéria, szadizmus, mazochizmus, dühkitörés, szégyenlősség, kisebbségi érzés, gyomorfekély, epepanaszok, emésztési problémák, cukorbetegség, májbetegségek, szemproblémák

Irodalom a lélek gyógyszere

Reményik Sándor - Borostyán

Erre mifelénk azt mondják: borostyán.
Mint gyermek, én is ezt a szót tanultam.
Azután elfeledtem dallamát -
És azt mondottam: orgonavirág.
S most megtanulom újra: porba hulltan.

Mert egy a két szó, egy - és mégsem egy.
Ott túl azt mondják: orgonavirág.
Az egész csak egy árnyalat-különbség.
Mint testvérek, hogy borús kedvük töltsék:
Mi lessük egymás zengő ajakát.

Ott túl azt mondják: orgonavirág.
Erre mifelénk azt mondják: borostyán.
És Erdély lelke csillan meg a szóban,
Mint egy darabka mennybolt tiszta tóban,
S reszket, mint Isten szent lelke az ostyán.

Erre mifelénk azt mondják: borostyán.
Mi ismerjük a messzehúzó vágyat,
Amely ragad a nyíló orgonához.
Lelkünk mégis a borostyánnak áldoz.
Így szeretjük a testvér-orgonákat.

Kolozsvár, 1921

Gámentzy Eduárd - Borostyán

A borostyán levelei,
Csak kúsznak fel az ég felé.
- Honnan e rettentő erő!?
Senki nincs ki értené!
Milyen konok és lázadó,
Eltökélt keserű akarat
Vezérli, húzza felfelé,
Belepni minden házfalat!
Rejtekén új élet fogan,
S ő óvja, védi, elfedi...
Hangyák, éjjeli bogarak
Dalolnak hálával neki.
És én is velük dúdolok,
S a kő, a fa, a vakolat,
Hallgatják milyen jó nekünk,
- Élni a borostyán alatt...

Pásztor Dénes - Borostyán

Évmilliókat hordozok magamban
dermedve, megfagyva, feláldozva mindent a máért.
Nevetek a csillagképeken, a robbanás okozta tévelyen
én már létezem, csak várok Rád, megváltóm vagy... imám.

Így rendelte a mindenható, világunkat igazgató
lét-elem, ami van, és nem képzelet, valóság.
Ami csak akkor bont szivárványt, ha az ég a földdel egybeér
és a villám a vulkánnal lesz egy test és vér.

Borostyánkőben érkezem,

és a nyakadban mint ékkő létezem.

Áldott karácsonyt!

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Tue, 25 Dec 2012 10:56:00 +0100

Minden kedves olvasómnak

kívánok

kellemes karácsonyt

és egézségben gazdag 2013-as esztendőt!

Castanea sativa MILL. - Gesztenye

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Sat, 3 Nov 2012 21:14:00 +0100

Szelídgesztenye, jóféle gesztenye,

maróni gesztenye, nemes gesztenye.

Rendszertani besorolása

A bükkfavirágúak rendjében a bükkfafélék családjának Castanoidae alcsaládjába tartozó növény.

Drog

Lombevele: Castaneae folium.

Hatóanyag

A levele 10% mennyiségben cseranyagot, flavonoidokat, pektint, inozitot, gyantát, zsíros anyagokat tartalmaz.

A népgyógyászat használja termését, amely élelmiszerként használható -„burgonya” helyettesítő. A termése tartalmaz: szénhidrátot - 100 grammja 28-44 grammot -, azon belül pedig 17-25 % keményítőt. Gazdag zsír-, olaj- és fehérjeforrás (4,8%). Növényi rosttartalma 8,1 gramm. Vitamintartalma: C-vitamint (27,3 mg), E- és B1-, B2- és B6-vitamint, némi niacint és pantoténsavat tartalmaz. Az ásványi anyagok közül sok káliumot (640 mg), 82 mg foszfort, kalciumot, magnéziumot tartalmaz. A nyomelemek közül a vas, cink, mangán és a réz található meg benne jelentősebb mennyiségben.

Leírása

Terebélyes, hatalmas törzsű, szép lombkoronájú termesztett vagy díszlő fa. Karógyökérzete mélyre növő. Oldalgyökerei gyakran a föld felszíne fölé emelkednek és az ott elhelyezett tereptárgyakat megemelik. Törzse 25-30 m magasságot érhet el. Kérge idősebb korára hasadozóvá válik. Szórt állású, hosszúkás-lándzsás levelei vannak. Egylaki, váltivarú porzós és termős virágai vannak. A termős virágokat kupacs veszi körül. Jellegzetes makktermése van, amely augusztustól-októberig érik be.

Miben segít?

Köhögéscsillapító, összehúzó hatású.

Gombaölő hatás

A szelídgesztenyéből olyan gombaölő anyagot vontak ki, amely számos gombás megbetegedést okozó mikroorganizmust képes volt elpusztítani. Annak ellenére, hogy ez az anyag fehérje természetű, még viszonylag magasabb hőmérsékleteken is ( 40 ⁰C) megőrzi hatékonyságát. Ráadásul, azt is igazolták, hogy képes gátolni az AIDS kórokozójának, a HIV vírusnak egyes enzimeit is. Ezek a felfedezések elsősorban a gyógyszergyártásban lehetnek hasznosak. Az nem ismert, hogy az gesztenye fogyasztásával milyen előnyös hatásokat gyakorolhat a szervezetre.

Csecsemőtáplálás

A szelídgesztenye nagyon sokféle aminosavat tartalmaz, melyből aztán a szervezetben felépülnek a fehérjék. Csecsemőkorban ezen aminosavak legfőbb forrása a tej. Előfordulhat, hogy az anyatejet tehéntejjel kell pótolni, viszont a tejcukor-érzékenység következtében ez sok esetben nem megfelelő. Ilyenkor próbálkoznak szójatejjel vagy más megoldásokal. Kimutatták, hogy a gesztenyéből készített püré nagyszerűen pótolja a csecsemők számára szükséges aminosavakat, és viszonylag ritkán alakul ki vele szemben alergia. Természetesen ez a megoldás a mai modern tápszerek ismeretében nem feltétlenül a legelsőként választandó, de minden esetre megfontolás tárgyát képezi.

Népgyógyászati felhasználás

A népigyógyászatben a szelídgesztenye főzetét, köhogésre, megfázásra, valamint aszmára adják, míg a nyersen fogyasztott gesztenyével hasmenést kezelnek.

Mit készítenek belőle?

Szamárköhögésre, görcsös köhögési rohamok enyhítésére teáját készítsük el.

Kozmetikai ipar hajápolási, hajmosó készítményekben alkalmazza gyógyhatását.

Gesztenyés muffin

A keményítőtartalmánál fogva a gesztenye tápértéke is magas. Vigyázzunk, az összetevők alapján egy igen kalóriadús édességhez jutunk! Káliumban is bővelkedik, ami főleg a téli hónapokban hasznos, hisz akkor nehezebben jutunk gyümölcshöz.

Hozzávalók:

5dkg liszt

1 csipetnyi só

1 teáskanál sütőpor

Tejszínhab és őrölfahéj a tetejére

Gesztenyés diplomatapuding

Vendégváróként gyorsan elkészíthető.

Hozzávalók:

Gesztenyemassza, babapiskóta, 4dl tejszínhab és rum.

A gesztenyemasszát össze kell keverni a tejszínnel, utána a babapiskótákat meg kell mártani rumban és kibélelni velük a formát (alul és körben is). Vigyázni kell, hogy tényleg csak megforgatni a rumban és nem áztatni! A kibélelt formába egy réteg gesztenye, majd egy réteg piskóta következik egészen addig, amíg a massza el nem fogy. A tetejére piskóta kerüljön! Egy kistányérral le kell nyomni a tetejét és rajta is hagyni másnapig a hűtőben. Fogyasztás előtt tányérra kell borítani (a folpack miatt könnyen kijön) és a tetejére csokimáz kerül (porcukor, kakaópor, tej) és tejszínhab a közepére.

Gesztenyebomba

Gabona helyett kenyérsütésre is használják a gesztenyét. Főleg téli időszakban fontos, hogy fogyasszuk, bővelkedik káliumban, amely nyugtatóan hat a belekre és elősegíti az egészséges szívműködést is.

Hozzávalók:

kevés tej

10 dkg mazsola

Tetejére 2dl tejszín, 1 evőkanál porcukor és csokoládémáz.

Gesztenyepüré

Hozzávalók:

1 kg gesztenye

3 dl tej

4 dl víz

1 vaníliarúd

5 dkg kristálycukor

1,5 dl habtejszín

5 dkg olvasztott vaj

Tálaláshoz:

Tejszínhab

A gesztenyék púpos tetejét éles késsel X alakban bemetszük, vigyázva, hogy a gesztenye húsába ne nagyon vágjunk bele. A vágással felfelé alufóliával bélelt tepsire ültetjük a gesztenyéket és vizet öntünk alájuk. A 120 fokra előmelegített sütőben kb. 40-45 perc alatt megsütjük. Ez idő alatt a tetejük a vágás mentén kinyílik. Még forrón a gesztenyéket megszabadítjuk külsű és belső héjuktól. Amennyiben a belső barna héj nem jön le egyes szemekről, tegyük félre, és a végén pár percre forró vízbe dobjuk, utána könnyen lehúzhatóvá válik az is. (1 kg gesztenyéből kb. nettó fél kiló pucolt lesz, a hozzávalók mennyiségei is ehhez vannak igazítva, így akinek kevesebb lenne a nettó súly, úgy arányosan a többi hozzávaló mennyiségét is csökkentse!) A csupasz gesztenyéket feltesszük főni a tejjel, 3 dl vízzel, a vaníliarúd kikapart magjaival és az üres vaníliarúddal. Kb. 3/4 óra alatt puhára főzzük, leszűrjük. A cukorból és 1 dl vízből pár perc alatt szirupot főzünk. Turmixban pürésítjük a gesztenyét a tejszínnel, a vajjal és a sziruppal. A krémes masszát tiszta tálba öntjük, hűlni hagyjuk, majd lefóliázzuk és a hűtőbe tesszük legalább 6 órára.

A dermedési idő elteltével a gesztenyemasszát krumplinyomón áttörjük (vagy, ahogy én is tettem: nagyobb lyukú reszelőn lereszeljük).Tejszínhabbal tálaljuk.

Narancskrémes gesztenyerolád

Hozzávalók:

3 csomag gesztenye,
2 evőkanál rum,
2 evőkanál liszt,
1 dl tej,
5 dkg margarin,
5 dkg porcukor,
2 db narancs,
csokimáz

A narancsok héját lereszeljük, az egyik levét kifacsarjuk, a másikat lehártyázzuk, a húsát felaprítjuk. A narancskrémhez lisztből, tejből, narancsléből besamelt főzünk, ha kihűlt, kanalanként belekeverjük az előre habossá kevert margarinos-cukros-narancshéjas krémbe, végül belekeverjük a narancs húsát is. A gesztenyemasszát és a rumot keverőgéppel átdolgozzuk, majd egy folpackon vizes kézzel kb. 30x20 cm nagyságúra nyomkodjuk. A közepére csíkban elosztjuk a narancskrémet, és a folpack segítségével a gesztenyét feltekerjük. Legalább 2 órára hűtőbe tesszük, majd a folpack levétele után bevonjuk csokimázzal.

Gesztenyés gomba

Hozzávalók:

15 dkg gesztenye,
15 dkg gesztenyemassza,
2 vöröshagyma,
8 közepes nagyságú csiperkegomba,
1 tojás,
2 dl száraz fehérbor,
só,
bors,
reszelt szerecsendió,
vaj,
szójaszósz,
1,5 dl tejszín

A gesztenyét meghámozzuk, vízben 30-35 perc alatt puhára főzzük. A lehéjazott vöröshagymákat finomra vágjuk, a gombafejeket megmossuk. A finomra vágott hagymát egy keverőtálba tesszük, hozzáadjuk a lereszelt gesztenyemasszát és a főtt gesztenyéket, valamint a tojást, és szerecsendióval ízesítve jól összedolgozzuk, hogy masszát kapjunk. Az így kapott tölteléket a megtisztított gombafejekbe töltjük. A töltött gombafejeket egy jénaiba tesszük, alá szójaszószt és fehérbort öntünk. Lefedve 20-25 perc alatt sütőben megsütjük. A gombafejeket tálra helyezzük, a jénaiban visszamaradt levet tejszínnel összeforraljuk, az így kapott mártással leöntve tálaljuk a gombát.

Gesztenyeleves

Hozzávalók:

1 kg gesztenye,
2 db tojás,
2 dl tejföl,
1 liter húsalaplé,
rum,
mazsola

A gesztenyéket megsütjük, majd nedves konyharuhába csomagoljuk, és pár percig állni hagyjuk - így könnyebb megpucolni. A pucolt gesztenyét összetörjük, akár durvára le is darálhatjuk. A húslevest felforraljuk, majd beletesszük a gesztenyét. Készítünk hozzá egy habarást. A tejfölt összekeverjük két tojássárgájával. Amikor a leves újra felforrt, pár kanálnyit a tojásos tejfölhöz keverünk, majd a habarást a leveshez adjuk. Rumba áztatott mazsolabetéttel tálaljuk.

Irodalom a lélek gyógyszere

Gyárfás Endre: Gesztenyéző

Vadgesztenye, gesztenye,
kosárkámba potty bele!
Gesztenyéből fabrikálok
Buksi fejű barna bábot.

Vadgesztenye, gesztenye,
kosárkámba potty bele!
Ha vagytok már jó néhányan,
Megnyitom a bábszínházam.

Nemes Nagy Ágnes: Gesztenyefa levél

Találtam egy falevelet,
gesztenyefa levelet.
Mintha megtaláltam volna
egy óriás tenyeret.

Ha az arcom elé tartom,
látom, nagyobb, mint az arcom.
Ha a fejem fölé teszem,
látom, nagyobb, mint a fejem.

Hogyha eső cseperegne
nem bánnám, hogy csepereg,
az óriás nappal - éjjel
óriási tenyerével,
befödné a fejemet

Vaccinum myrtillus L. - Fekete áfonya

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Fri, 20 Jul 2012 17:40:00 +0200

Áfonya, feketekokozja,havasi meggy,
havasi meggykoró, kukajsza, kukujza,
kokozja, molabogyó, afinya.

Rendszertani besorolása

A erikavirágúak rendjében az erikafélék családjába tartozó növény.

Drog

Levelei: Myrtilli folium és kékesfekete bogyói Mirtylli fructus.

Hatóanyag

Cserzőanyagot tartalmaznak levelei, termése kék szinét a mirtillin antocianinnak köszönheti.

Erikolin, almasav citromsav, katechiz-cserzőanyag, leucoanthociánok, flavonoidok, fenolkarbolsavak, iridoidok, mangán, króm, cukor, pektin és vitaminok.

Leírása

Cserje, amely 25-35 cm magasra nő. Zöld színű szögletes ágai vannak. A levelei 2-3cm hosszúak, hegyesek, elliptikustojásdadok, fűrészes élűek - rövid nyelűek. Zöldes-vöröses virágai lelógóak. Termése kékes-fekete bogyó átmérője 6 - 10 mm. Ujjaink között szétpréselve a termés lila levet ereszt.

Miben segít?

A "szakma" megkérdőjelezi leveleinek vércukorszint csökkentő hatását, viszont a természetgyógyászok meggyőződéssel bizonygatják ebbéli hatásmechanizmusát. A népi gyógyászatban fekete inzulinnak hívják, mert kimutatták, hogy a feketeáfonya levelében, gyümölcsérés előtt myrtillin van, ami képes a cukorbetegség tüneteit csökkenteni, illetve akár meg is szüntetni azokat. A termés érfalvédő hatásmechanizmusa viszont bizonyított a "szakma" részéről is, továbbá csökkenti a hajszálerek kóros törékenységét és áteresztőképességét. A látószerv alkalmazkodását javítja a csökkent fényviszonyokhoz. A népi gyógyászat használta még a szemgyulladás és a nedvedző sömör kezelésére (sűrűre főzött áfonya-pépet kell készíteni). Jótékony hatása lehet olyan gyomorfekélyek esetében, melyeket stressz, a gyomor túlzott savassága okoz, vagy ha gyulladás gátló gyógyszerek, mint aszpirin idézi elő, illetve, ha a gyomor falának károsodását pl. az alkohol okozza. A feketeáfonya flavonoidjai erősen növelik a gyomor nyálkatermelését, mely védőréteget képez és véd a fekélyképződéstől. Megszünteti a hasmenést szárított termése.

A feketeáfonyának mellékhatásai nem ismertek.

Mit készítenek belőle?

A kutatásokban: klinikai terápiában a feketeáfonya kivonatát használták, melyet standardizáltak: 36% antocianidot tartalmazott. A feketeáfonya kivonatból 160 - 320 mg-ot alkalmaztak napi egyszeri vagy kétszeri bevétellel. A feketeáfonya kivonata segíti a vérkeringést, erősíti a kapilláris ereket és növeli a vörösvértestek sejtfalának rugalmasságát. A kivonat a feketeáfonya gyümölcsből készül, a levét és héját megfestő antocianinok így koncentrálódnak. Az antocianinok a flavonoidokhoz tartoznak, melyeket intenzíven tanulmányoztak az utóbbi években gyógyhatásuk miatt.

Teakészítés: egy teáskanál fekete áfonyalevelet (Myrtilli fol.) leforrázunk 2 dl forrásban lévő vízzel, és 10 percig állni hagyjuk. Leszűrjük, és kortyolva fogyasztjuk.

Gyógytea bélfertőzésre, hurutra, bélgörcsökre: 5-5 gramm vérontógyökér, tölgyfakéreg, kálmosgyökér, kamillavirág, kakukkfű, áfonyalevél, áfonyabogyó keverékét ½ l vízzel 2 percig főzzük, majd 10 percig fedő alatt állni hagyjuk. Leszűrjük és naponta több alkalommal fogyasztunk belőle.

Gyümölcséből lekvárt, bort, likőrt és salátát készítenek. Az áfonyalekvár nagyon finom a vadhúsok és egyéb sültek mellé.

Zabpelyhes-fekete áfonyás muffin:

Talán ennyit még sosem sütöttem, mint mostanság. Szinte minden napra akad egy recept amit kipróbálnék, és igazán jólesik, hogy van mihez nyúlni délutáni uzsonna gyanánt.
Ma délután a jól bevált muffin receptemet vettem elő és zabpehellyel valamint fekete áfonyával ízesítettem őket. Nagyon kevés nyírfacukrot használtam most, mert már alig volt itthon, így a mennyiséget nyugodtan növeljük, elvégre édességről van szó (bár nálunk így is elfogy majd).

Hozzávalók (12 db muffinhoz):

22,5 dkg tönkölyliszt (teljes kiőrlésűt használtam)
5 dkg finomliszt
5 dkg zabpehely
1 tk sütőpor
1/2 tk szódabikarbóna
5 dkg nyírfacukor (tehetünk bele többet, legalább 10 dkg-t ha édesebben szeretjük!)

3 dl tej
8 dkg vaj
2 db tojás

15 dkg fekete áfonya
csipet fahéj a muffinok tetejére

A száraz öszetevőket egy tálban összekeverem. A vajat megolvasztom, a tojásokat felverem. A száraz összetevőkhöz keverem az olvasztott vajat, felvert tojásokat és a tejet is. Óvatosan összekerem, egyet-kettőt, nem kell a muffintésztát túl sokáig dolgozni.

Muffinsütő tepsit papírrak bélelek ki és evőkanállal kiporciózom a tésztát. A fekete áfonyából a végén szórok a tésztába, egyenlő arányban jusson minden muffinba. Tetejére kevés fahéjat szórok.

Előmelegített sütőben 180 Celsius-fokon sütöm 20 percig. Tűpróbával ellenőrzöm, hogy megsült-e a belseje is.

Hagyom hűlni, majd elfogyasztom!:-)

Jó étvágyat, és kellemes hűsölést kívánok a magyarországi olvasóknak. A dubliniaknak meg kellemes melegedést, vacogás mentes szép napokat!

Eme recept eredetije: http://dublinfelettazeg.blogspot.com

Irodalom a lélek gyógyszere:

Fekete áfonya

Rózsafa lobban a kert közepén,
Szórja a színeket, illata árad,
S tündököl sóhajok, vágyak ölén.
Kert ura görnyedez, csak neked fárad,
Lombjaid ringanak fény özönén,
Szép szemek, lágy kezek védik a várad...

Fekete áfonya szikla falán,
Fergeteg tépdesi szirmait fájón,
Senkinek senkije bús magasán,
Úttalan, jeltelen, felleges tájon.
Zúzmara álmain, nap sugarán,
Hangtalan sóhaja száll a lapályon...

Antonius

Méz és áfonya

Méz és áfonya

hangod bársonya
rímel csendemre
- méz és áfonya
íze és mámora-
lásd, gondolatunk is összecseng

- visszhangod itt zeng bent -

ha mondok egy szót,
te folytatod,
befejezed a mondatot,
mint tenyered,
úgy ismersz

- mondd, miért
hogy nem lettünk egy vers -

Havas Éva

Megjött a télapó

Szánon jött. A hegyeken
fenyők búcsúztatták.
Zsákját tükrös hegyi tón
vizilányok varrták.

Medvék mézet gyűjtöttek
nyár derekán néki.
S egy kosárban áfonyát
küldött az ősz néni.

Pirosszemű mókusok
mogyorója csörren.
S megcsendül a kicsi szán
csengője a csöndben.

Itt van már az udvaron.
Toporog a hóban.
Teli zsákja a tiéd,
dúskálhatsz a jóban.

Gazdag Erzsi

„Erdőnk, mezőnk nekünk terem..."

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Wed, 11 Jul 2012 13:02:00 +0200

„Erdőnk, mezőnk nekünk terem..." a mottója a II. Kokojza* fesztiválnak. Július 15-én minden kedves érdeklődőt sok szeretettel várnak a szervezők Gyergyószentmiklósra a Művelődési Ház előtti térre.

Program:

Rendezvények, koncertek a szabadtéri színpadon

14:00 – 14:05 Hivatalos megnyitó – beszédet mond Mezei János, Gyergyószentmiklós Megyei Jogú Város polgármestere
14:05 – 15.00 Magyar nóták, csárdás, népdalok
Fellép: Oláh Aranka magyar nótaénekes és meghívott énekesei
Kisér: A gyergyó vidéki népi zenekar Oláh Ferenc primás vezetésével
15:00 – 15:10 Hóvirág Néptáncegyüttes Gereben utánpótlás csapatának előadása
15:30 – 16:35 Folker együttes Kecsketánc gyerekkoncertje és gyerektáncház

15:30 – 18:00 Előadássorozat, szabad beszélgetéssel egybekötve
Helyszín: a Petőfi-szobor mögötti előadósátor
15:30 – 15:55 A gyógynövények jótékony hatásai
15:55 – 16:20 Előadás a gombákról
16:45 – 17:10 Család ellátó termék és hálózat bemutatója – Vadász Szatmári István
17:10 – 17:35 Egyedi természeti értékek a Békás szoros-Nagyhagymás Nemzeti Parkban – Hegyi Barni
17:35 – 18:00 Erdei balesetek – Gyergyószentmiklósi Vöröskereszt

17.30 – 18:30 A csomafalvi Petres Ignác Fúvószenekar fellépése
19:00 – 20:00 DNS – koncert – Borszék
21:00 – 22:00 LK-Beat koncert – Magyarország

11:00 – 20:00 Kísérő rendezvények
Helyszín: Művelődési Ház környéke

Kokojzalekvár főzés és kóstolás
Vadhúskóstolás és lacikonyha
15 méteres kaszáspuliszka készítése a Gyergyószentmiklós Megyei Jogú Város Polgármesteri Hivatal munkaközösségének hozzájárulásával
Recept börze
Medvés fotozkodás
Sörsátor
Termékbemutatók
Ugróiskola, légvárak és más gyermekprogramok

Erdély MA

*A fekete áfonya: Vaccinium myrtillus a hangafélék (Ericaceae) családjába tartozó gyümölcstermő növény. Termését és levelét a népi gyógyászat is felhasználja. Népies nevei: havasi meggy, havasi meggykóró, kukajsza, kukujza, kokojza, molabogyó, afinya, áfonya.

Nagyobb térképre váltás

Primula veris H. - Tavaszi kankalin

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Mon, 26 Mar 2012 08:41:00 +0200

Kulcsocska, Szent Péter kulcsa, Szent György virága.

Rendszertani besorolása

A kankalinvirágúak rendjében, a kankalinvirágúak családjába tartozó növény.

Drog

Levele: Primulae folium, a virágja: Primulae flos, gyökere: Primulae radix et rhizoma.

Hatóanyag

Triterpénvázas szaponinok, fenolglikozidok, szaponin, flavonoidok, karotinok és C-vitamin.

Leírása

Lágyszárú, évelő, kora tavasszal virágzó növény. Sötétbarna gyöktörzse van. Tőrózsát alkotó levelei vannak, amelyek hosszas tojásdadok, ráncos felületűek, fonákuk szőrözött, csipkés szélűek és szárnyas nyelűek. Virágai sárgák, bókolók. Csészéjük felfúvódott, forrt, ötkaréjú. A párta szintén forrt, ötkaréjú és öt porzója van. Tojásdad alakú hosszúkás toktermés alakul ki. Magjai barnásszürkések, aprók.

Miben segít?

Általánosan javallt:

álmatlanság ellen
vértisztításra
ideg-és szíverősítésre

Vértisztító hatása révén kiválaszt minden olyan mérgező anyagot, amely köszvényt és reumatikus megbetegedést. Aki ízületi bajra és betegségre hajlamos (a köszvény, reuma), az hosszabb időn át igyon meg napi egy-két csésze kankalinteát.

A heves fájdalmak enyhülnek és idővel teljesen meg is szűnnek." A kankalintea azonkívül kitűnő ideg- és szíverősítő, mely csillapítja a migrént és az ideges fejfájást. Ha a gyökerét megfőzzük, mézzel keverjük, kitűnő teához jutunk, amely segít a hólyagkő elhajtásában.

Mit készítenek belőle?

Kiváló gyógyszer szívpanaszok esetén a kankalinvirágból készített bor, melyet tavasszal magunk is elkészíthetünk.

Bor: friss kankalinvirággal lazán megtöltünk egy 2 literes üveget és valódi jó minőségű fehérbort öntünk rá, hogy a virágokat ellepje. Az üveget, bedugaszolva két hétig a napon tartjuk. Szívpanaszok esetén egy-egy kortyot iszunk a borból, amikor szükséges. Szívbetegek naponta 3 evőkanállal is megihatnak belőle.
Tea vértisztító (tavaszi): 50 gramm kankalin, 50 gramm bodzahajtás, 15 gramm csalánlevél, 15 gramm pitypang-gyökér. Egy púpozott teáskanál keveréket 1/4 liter vízzel leforrázunk és három percig állni hagyjuk. Napközben kortyonként két csészével fogyasztunk belőle. Esetleg kevés mézzel édesítjük. (Bodzahajtáson a fiatal, éppen felpattanó rügyeket értjük!)
Tea álmatlanság ellen: 50 gramm kankalin, 25 gramm levendulavirág, 10 gramm orbáncfű, 15 gramm komlóbarka, 5 gramm macskagyökér. Ebből a teakeverékből 1 púpozott teáskanálnyit leforrázunk 1/4 liter vízzel és három percig állni hagyjuk. Elalvás előtt isszuk kortyonként, amilyen melegen csak tudjuk. Szükség szerint kevés mézzel édesíthetjük. A teát előnyben kellene részesíteni az összes szintetikus altatóval szemben. Ezek ugyanis rombolják az idegrendszert, a tea viszont minden idegi panaszt megszüntet.

Irodalom a lélek gyógyszere:

A legendák szerint a kankalin ősi varázsnövény volt, majd Mária-szimbólum lett. Úgy hírlik, hogy Szent Péter leejtette a mennyország kulcsát, s az gyökeret verve kankalinná változott. A virágzata ugyanis egy kulcscsomóra emlékeztet, és mint vallásos szimbólum a mennyek kapujának kulcsát is jelképezi.

Kulcs a mennyországhoz
Az „égi-kincs”- virág,
Napfényes tavasz-hír:
Kis "szentgyörgy"-növény.
Aranysárga, bordó, sárga, kék, fehér,
Lila színek kavalkádja - végtelen remény!
Igazi csoda vagy, kis varázsnövény, ki
Nappal, éjjel gyógyír, s szép álmot ígér.

Kányádi Sándor: sárga kankalin

Fekete pohárban

sárga kankalin.

Sokasodnak

a halottaim.

Anyám volt az első

sárga kankalin.

Gyűlnek, egyre gyűlnek

a halottaim. -

Nem fér a pohárba

már a kankalin.

Taraxacum officinale - W. ex W. - Pongyola Pitypang

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Mon, 12 Mar 2012 13:05:00 +0100

Asszonyhűség, barátfej, békasaláta, bimbófű, buborékfű, ebtej, éjjeli lámpa,

férfihűség, gyermekláncfű, hányóra, kácsavirág, kákics, kikirics, kislibavirág,

kopaszbarát, kotlóvirág, kutyatej, lámpavirág, májusi virág, női hűség, pampula,

papatyi virág, papvesszeje, pilisfű, pimpam, pimpamparé, pimpimparévirág,

pimpó, pipevirág, pippang, récevirág, sárvirág, Szent János füve,

tyúkvirág, vénasszonyvirág, zsibavirág.

Rendszertani besorolása

A fészekvirágzatúak rendjébe, a fészekvirágzatúak családján belül nyelvesvirágúak alcsaládjába tartozó növény.

Drog

A gyökérdrog. Taraxaci radix, a levéldrog: Taraxaci folium, a gyökértörzsből és tőlevélből álló drog: Taraxaci herba cum radix.

Hatóanyag

Triterpén, keserűanyag a laktukapikrin, C, A, B-vitaminok, szaponin és kállium.

Leírása

Évelő (H), tőrózsás növény, melynek vastag, húsos, tejnedvet tartalmazó gyökere van. Többfejű,-hengeres, -egyenes gyöktörzse minden egyes ágából tőlevélrózsát és több, egyfészkű tőkocsányt fejleszt. Számos levele felálló vagy lefekvő, 10-20 cm hosszú. Alakjuk megnyújtott visszás tojásdad. Ritkán épek, rendszerint kacurosak vagy öblösen fogasak, lefelé görbülő fogakkal, háromszögű vagy keskeny szeletekkel. A levelek a nyélre hosszan lefutók. A tőkocsány 5-10 cm magas, csöves. A virágzat (fészek) 20-25 mm hosszú, 30-35 mm átmérőjű. A virágok aranysárga színűek, csak napos időben nyílnak áprilisban. Érett kaszattermését bóbiták segítségével szél elröpíti, ha nedves talajra hull rögtön csírázásba kezd.

Miben segít?

Epehajtó, vizelethajtó.

A pitypangot már az ókorban is használták a gyógyászatban, ma is gyűjtik ilyen célból levelét és gyökerét. Gyomor- és bélbetegségekben étvágyjavító és emésztést elősegítő. Magas kálium- és savanyú triterpénszaponin-tartalma miatt jó vizelethajtó is.

A népi gyógyászatban igen elterjedt, több étvágyjavító és vizelethajtó teakeverék állandó komponense, emellett máj- és epebetegségeknél is használják. Gyökere megpörkölve feketekávé-pótló. Élelmezési jelentősége a választék bővítésében van. Nyugat-Európa több országában fogyasztják halványítva és halványítás nélkül salátának és főzeléknek.

A népi gyógyászatban több mint 500 különböző néven ismerik, tavasszal a kankalinnal, csalánnal együtt a legelső gyógynövények egyike, amelyekkel megkezdhetjük a szervezet méregtelenítését. Nemcsak nagy (4-5%) káliumtartalmú levele, hanem feldarabolt gyökere is kiváló főzelék alapanyag párolva.

Mit készítenek belőle?

Pitypangsaláta

25 dkg pitypanglevél, 20 dkg márványsajt, 10 dkg füstöli szalonna, 10 dkg vajban pirított kenyér, 2 evőkanál tejszín, 2 héjában főtt burgonya, 1 gerezd fokhagyma, ecet, só, bors.

Egy nagy tálban összekeverjük a tejszínt, ecetet, a szétdörzsölt fokhagymát. Hozzákeverjük a megtisztított pitypangot, az apró kockára vágott főtt burgonyát és az ugyancsak apróra vágott sajtot. A szalonnát előzőleg 5 percig vízben kell forralni és utána szárazra törölni. Tálalás előtt serpenyőben megpirítjuk a füstölt szalonnát, és az apróra vágott kenyeret, majd mindkettőt a salátába keverjük.

Pongyolapitypang-főzelék

Lehetőleg a fiatalabb és zsengébb leveleket (500 g) gyűjtjük be. A levelek kemény csúcsát levágjuk, és a leveleket legalább egy fél óra hosszat vízben főzzük. A vízből szűrővel kiszedjük, lecsöpögtetjük, majd finomra vágjuk. Lábosba szórjuk, húsleves levével felöntjük, csipetnyi sóval ízesítjük, 2-3 evőkanál pirított zsemlemorzsával összeérésig pároljuk, vagy 100 g vajon, csipet sóval és borssal puhára pároljuk, majd 1 kanál lisztet rászórva, néhány kanál húslével felöntjük, ezt követően még kb. negyedóra hosszat főzzük. Frissen tálaljuk, mint a spenótot. Resztelt burgonyával, fasírttal vagy sült virslivel fogyasztjuk.

Párolt pitypangfej

Ezt az ételt ínyencmestereknek ajánljuk, íze a bimbóskelhez hasonlít. A levélrózsák közötti fejletlen fészekvirágzatokat gyűjtjük össze. Ezeket a sárgás színű, összehajló „bimbókat” kb. 3 percig, lobogó vízbe szórva főzzük, majd vajjal, sóval, szerecsendióval ízesítjük. Előételnek vagy körítésnek tálaljuk.

Pitypangpüré

A fiatal pitypangleveleket felfőzzük, szitán lecsöpögtetjük, finomra vágjuk, húsleves levében megpároljuk, liszttel behabarjuk. Sóval, borssal fűszerezzük. Forró tejszínnel meglocsoljuk.

Vegyes pitypangsaláta. Olajból, borecetből vagy citromléből kevés só hozzáadásával salátaalapot készítünk. Ehhez apróra vágott zöldséget, (pl. petrezselyem, hagyma, metélőhagyma, medvehagyma) és szükség szerint finomra őrölt fűszert: kakukkfüvet, repkényt (nagyon keveset), majoránnát, bazsalikomot adunk. ízlés szerint más fűszereket is felhasználhatunk, így köményt, ánizst, koriandert, borágót, borsfüvet, lestyánt, zsályát, levendulát, rozmaringot. Ezekhez esetleg egy szétnyomott főtt burgonyát adunk. A finomra vágott zsenge pitypangleveleket a pácba tesszük, jól átforgatjuk és legalább egy órán át, ha van időnk, tovább állni hagyjuk.

Pongyolapitypang-saláta

olvasztott vajban. 250 g fiatal pitypanglevelet megmosunk, finomra vágjuk, majd sóval, borssal ízesített olvasztott vajjal leöntve 30 percig állni hagyjuk, közben fokozatosan lehűtjük. Az ízesítést ecet vagy citromlé hozzáadásával fejezzük be.

Pongyolapitypang-saláta póriasan

A tál alján egy fokhagymagerezdet szétnyomunk, erre 2-3 evőkanál olajat, 1-2 evőkanál ecetet, 1 teáskanál mustárt, sót és csipetnyi cukrot adunk, simára keverjük. Ebbe a salátaöntetbe kb. 150 g alaposan megmosott, lecsepegtetett, zsenge pitypanglevelet teszünk, majd tálalásig állni hagyjuk (kb. 30 perc).

Pongyolapitypang-saláta parasztosan

Meleg, fokhagymával kikent lábosba szórjuk a pitypangleveleket majd vörösborecetben megforgatva, csipet sóval és kevés borssal meghintjük. Tálalás előtt ropogósra pirított füstölt szalonna-szeletekkel díszítjük. Franciaországban ezt a salátát fokhagymaszeletekkel eszik.

Pitypangfejsaláta

A még „bimbózó” virágzatot (200 g) keresztben finom szeletekre vágjuk, csipet cukrot, kevés sót, 1 kis, finomra vágott hagymát adunk hozzá. 2 vagy 3 szelet finomra vágott angol szalonnát ropogósra pirítunk. Ha kész van, kivesszük a serpenyőből és a forró zsiradékba 2 evőkanál borecetet öntünk. Ha felforrt, a felaprított pitypangfejeket beleszórjuk és összekeverjük. A salátát összevágott kemény tojással (fejenként 2 db) körítjük és azonnal tálaljuk.

Sajtos pitypangsaláta

A fiatal pitypangleveleket 1/3 rész ecetből, 2/3 rész olajból (ízesítés: só, bors, csipet cukor, 1 teáskanál mustár) álló öntetbe keverjük, és egy olyan szelet kenyeret, amelyet előzőleg fokhagymával bedörzsöltünk, aprítunk hozzá. Végül az egészre vékony szeletekben markáns ízű, zsírdús sajtdarabokat hintünk, összekeverjük a salátával és 30 percig érni hagyjuk.

Pitypangszirup

3-4 marék friss pitypangvirágzatot 2 l vízben puhára főzünk, leszűrjük és a forró lébe 1 1/2 kg cukrot és 2 db citrom levét keverünk. Folyamatos keverés közben a folyadékot olyan hosszú ideig főzzük, amíg teljesen szirupszerűvé (nyúlóssá) nem válik. Ekkor a szirupot jól záródó üvegekbe töltjük. Az így nyert szirup, ha gondosan készült, a valódi méztől alig különböztethető meg.

Pitypangbor

Száraz időben 4 1/2 l pitypangvirágzatot gyűjtünk. Kb. 10 l-es fazékba tesszük, 4 1/2 liter forró vízzel leöntjük. A fazekat lefedjük, 3 napig áztatjuk benne a virágokat. Ezután a folyadékot molinókendőn átszűrjük, a virágzatokból a lét kifacsarjuk. A folyadékba dobunk egy kis gyömbérgyökeret, 3 finomra vágott narancs és 1 citrom héját, valamint 1 1/4 kg cukrot. Az egészet egy nagy fazékban 20 percig lassú tűzön felfőzzük. Mázas cserép- vagy porcelánedénybe töltjük. Lehűtjük, egész addig, amíg test-meleg nem lesz. 1/2 darab élesztőt egy pirított rozskenyéren elkenünk és a folyadék tetejére téve azon úszni hagyjuk. Az edényt kendővel lefedjük, 6 napig meleg helyiségbe állítjuk, ezután a bort nagy edénybe szűrjük, és pamutkendővel letakarjuk. Három hétig sötét helyen állni hagyjuk, majd az edény tartalmát palackokba fejtjük. Az üvegeket dugóval gondosan lezárjuk. A bort legalább karácsonyig pihentessük.

Irodalom a lélek gyógyszere:

Szép Ernő: Pitypang

Nótába nem írnak

Gomblyukba nem tűznek

Nem tesz kirakatba

A virágos üzlet

Mert te nem vagy ritka

Mert te nem vagy drága

Csak az árokpartról

Nézel a világba

Mintha kis nap sütne

Orcád oly szép sárga

Te pitypang,

Te pitypang virágja

Az urak, a dámák

Ugye rád se néznek

Tán le is tagadnák

Az ismeretséget

Pedig hogy meggyúrtunk

Hogy agyontépáztunk

Te kezes, te kedves

Falusi pajtásunk

Hófehér lelkedet

Szétfújtuk a nyárba

Te pitypang,

Te pitypang virágja

Ezennel én tőled

Bocsánatot kérek

Köszönöm azt a kis

Könnyű gyermekséget

Köszönöm hogy itt vagy

Lehajlok utánad

Gyere bemutatlak

A kaméliának

Csak nevess rá bátran

Mezítlábos árva

Te pitypang,

Te pitypang virágja

Ti vagytok a házi áldás!

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Thu, 8 Mar 2012 11:43:00 +0100

Sík Sándor: Asszonyok

Ti vagytok a házi áldás a fehérre meszelt kis falon.

Szegett kenyér az abroszon.

Ti vagytok a kútvíz, a harmatos pohárban,

duruzsoló, jóságos kályha, szekrényben illatos, puha, tündöklő, hófehér ruha.

Ti vagytok az olajmécs, mely álmatlan lobog s imádkozik amíg mások alszanak.

A hervadtan is illatos csokor a feszület alatt.

Boldog nőnapot kívánok!

Fotó: Amerikai Népszava

Mezei kakukkfű - Thymus serpyllum L.

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Wed, 29 Feb 2012 08:02:00 +0100

Keskenylevelű kakukkfű, északi kakukkfű, vadkakukkfű, balzsamfű, vadcsombor

Rendszertani besorolása

Az árvacsalán-virágúak rendjében az ajakosok családjába tartozó évelő növény.

Drog

Virágos hajtása - Serpylli herba és illóolaja - Aetheroleum serpylli.

Hatóanyag

illóolaja a terpenoidok csoportjába tartozik,tartalmaz flavont, almasavas sókat továbbá monoterpenoid p-cimolt, karvakrolt, timolt, d-pinént, linaloolt, borneolt.

Leírása

Évelő félcserje, száraz lejtők, sziklagyepek, homok- és löszpuszták, bokorerdők, legelők, hegyi rétek és sziklás helyek napfényes, meleg fekvést kedvelő növénye. Gyökértörzses gyökérzetével jól terjed. Szára négyélű, földre terülő, magassága 5-25 cm. Apró, tojásdad levelei keresztben átellenesen állnak, formájuk a szálas lándzsástól a kerek tojásdadig változó. A májustól-augusztusig nyíló virágok rózsaszínűek vagy piroslók, örvökben állnak. Az egész növény kellemes illatú, de a változékonyság az illatra éppoly jellemző, mint a levelekre, hiszen az tájegységenként kisebb-nagyobb mértékben eltérő lehet. A T. serpyllum gyűjtőnév alatt egyéb vadon élő kakukkfű taxonokat (kisfajokat, hibrideket stb.) is gyűjtenek.

Miben segít?

Légúti megbetegedések (légcső- és hörghurut, szamárköhögés, tüdőasztma) kezelésére önmagában és teakeverékek alkotórészeként; külsőleg légzéskönnyítő mellkasi kenőcsök és reuma elleni készítmények alkotórészeként; valamint fogkrémek, szájápolószerek és bőrápoló kozmetikai készítmények hatóanyagaként, illetve parfümök illatkomponenseként.

Belsőleg

- felfúvódás, renyhe emésztés, böfögés, bélgázképződés, köhögés: teaforrázathoz tegyünk 1 filteres tasakot egy csészényi forrásban lévő vízbe, és hagyjuk ázni 5 percig. 3 csészével fogyasszunk naponta.

- köhögés: mezei kakukkfű alapú szirupból 1-3 kávéskanállal naponta.

Külsőleg

- eldugult orr, nátha: inhalációs oldathoz keverjünk el 5-10 csepp illóolajat egy csésze forró vízben. Inhaláljunk naponta 1-3 alkalommal.

- reuma, ínrándulás: tinktúra alapú kenőcsöt alkalmazzunk naponta 3-szor.

Mit készítenek belőle?

Nehezebben emészthető leveseknél: bab, borsó, burgonya, paradicsom, hal, káposzta, burgonyafőzelékben,
salátáknál: burgonya, zeller, paradicsom, paprika,
sültekhez: baromfi-, marha- stb.,
vadas ételekhez,
töltött káposzta,
véres és májas hurka, kolbászok, májkeverékek,
halételek,
körözöttek,
növényi ecetek és a vörösbormártás készítésénél.

Petrezselyemmel keverve kitűnő fűszeres vajat készíthetünk belőle. Használja a konzervipar is. A bouquet garni fűszerkeverék meghatározó alapanyaga. Különleges ínyencfalat a kakukkfüves nyúlpecsenye.

A likőriparban különböző típusú vermutok íz- és illatkarakterének kialakítására használják a növény hajtásaiból készült kivonatot.

Irodalom a lélek gyógyszere:

Heine: Mint egy virág, olyan vagy

Mint egy virág, olyan vagy,

oly tiszta, szép, szelíd.

Elnézlek, és szívemhez

a bánat közelít.

Kezem véd könyörögve,

meghallgat tán az ég:

ilyen maradj örökre,

ily kedves, tiszta, szép.

Orvosi zsálya - Salvia officinalis L.

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Sat, 18 Feb 2012 00:14:00 +0100

Kakastaréjfű, kerti zsálya, zsálya

Rendszertani besorolása

Az árvacsalánvirágúak rendjében az ajakosok családjába tartozó évelő növény.

Drog

Szárított levél - Salvie folium, illóolaja - Aetheroleum salvie.

Hatóanyag

Alfa és béta tujon, borneol, cineol, kámfor és pinén.

Leírása

Mélyre hatoló erősen elágazó gyökere, szára félméter magas, idősebb korban elágazó szürkésbarna. A hajtáságak négyszögletűek keresztmetszetet tekintve. Levelei hosszúkás lándzsásak vagy megnyúlt tojás alakúak, szélük csipkés, fonáka szőrös. Két-három virágból álló virágzata összetett álfüzér, öt-nyolc álörvben. Ibolyáskék-rózsaszín-fehér színű a pártája. Kétajkú csészéje mirigyesen szőrös. Termése makkocska, gesztenye-vörösbarna színű.

Miben segít?

A zsálya gyulladás- és izzadáscsökkentő hatással rendelkezik. Ismeretes a verejtékképződést szabályozó hatása is. Ajánlják fogínygyulladás, száj- és garatnyálkahártya-gyulladás ellen öblögető szerként. Légzőszervi megbetegedésekre a zsálya az egyik legjobb gyógynövény. Belsőleg történő használata felfúvódás, emésztési zavarok kezelésére ajánlott, hasmenésgátló. Összehúzó és antibiotikus hatású.
A levelek rovarcsípések és kisebb duzzanatok kezelésére alkalmasak, ha a sérült felületet bedörzsöljük a levél nedvével.

Mit készítenek belőle?

Tea: tegyünk 1 csésze előzőleg felforralt meleg vízzet 2 teáskanálnyi szárított vagy friss zsályalevélre, majd 10 perc állás után szűrjük le. Naponta 2-3 csészényit érdemes belőle fogyasztani. Kihűlve gargarizáló oldatként is alkalmazható. A száj-, a fogíny- és toroknyálkahártya gyulladásának kezelésére.
Ha a tea elkészítéséhez csak 1 teáskanálnyi zsályalevelet használunk, napi háromszori, étkezések előtt történő fogyasztásával a teltségérzettel járó emésztési panaszok orvosolhatók vele.

Forrázat: Belsőleg a húgyutak fertőtlenítésére, bélhurut ellen használható.

Borogatás: Torok- és gyulladásos testrészek öblögetésére, borogatására.

Fürdő: Aranyérbántalmak esetén.

Fűszerként: Levesek, sültek, halak, gombás ételek ízesítőjeként használják leginkább.

A napi 6 gramm zsályaadagot nem szabad túllépni. A magas tujon-tartalom miatt az illóolaj hosszan tartó használata nem javasolt. Szoptató anyukák, állapotos nők és alacsony vérnyomásúak ne fogyasszanak zsályateát. (szapora szívverést, szédülést és epilepsziás görcsöt idézhet elő)

Irodalom a lélek gyógyszere:

Mátyás Ferenc: Vadvirágcsokor / részlet:

Zsálya

Mint az ég, azúrkék szép virága,

neve parasztosan hangzik: zsálya,

napimádó pogány, sok mézet ád,

ha megtetszik, kösd csokorba , ne szánd,

nyári virág, vázádban legyen dísz,

úri neve: Salvia prantensis.

Gingko biloba L.

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Thu, 16 Feb 2012 20:04:00 +0100

Gingko, Gingkyo, Ginko, Ginkyo. Páfrányfenyő

A rendszertani besorolása:

A gingkoales rendjében, a gingkoaceae családjában tartozó növény.

Drog:

A Gingko folium - páfrányfenyőlevelek.

Hatóanyag:

Flavonoidok (kvercetint, kempferolt) és terpenoidoka. A terpenoidokat a ginkgolidok (diterpén-laktonok) és a bilobalidok (szeszkviterpén) képviselik.

Leírása:

A ginkgo kétlaki, lombhullató fa, 20–35 méteresre nő meg, egyes példányai Kínában 50 méter fölé magasodnak. A fiatal példányok karcsúk és kevéssé elágazók, később a kúp alakú koronájuk kiszélesedik. Az ágak már fiatalon is erősek, vastagok, hegyesszögben felfelé törve nőnek, később terülnek szét. A hosszúhajtások egyenesek, messzire nyúlók, a vörös rügyben végződő törpehajtások télen különös külsőt kölcsönöznek a csupasz ágaknak. A kéreg barnásszürke-sötétbarna, mélyen repedezett vagy hálósan barázdált, felfelé haladva a növényen egyre vékonyodik. A törzsön bütykök találhatók.
A hosszúhajtásokon csavarvonalban, egymástól messze, míg a törpehajtásokon 3-5-ös csomókban elhelyezkedő, kb. 10 cm hosszúlevelei bőrszerűek, legyező formájúak, erezetük villás, a levéllemez középen mélyen bemetszett. A feltűnően puha, hosszú szárú levelek világos- vagy középzöld színűek, ősszel élénksárgává válnak, majd lehullnak, néha 1-15 nap alatt.
A hímivarú növények porzós virágai sárga, hengeres barkákban, általában a törpehajtásokon fejlődnek. A nőivarú termős virágainak száma 2-3, a szél porozza be őket. A szabadon álló, ovális magkezdemények igen aprók, színük világoszöld. A csonthéjastermésre emlékeztető magvak húsos héja (magköpenye) éréskor szürkészöldről aranysárgára változik, vajsavtartalma miatt kellemetlen szagot áraszt.

Miben segít?

A páfrányfenyő levelét használják fel gyógyászati célokra. Levele tavasztól őszig szedhető.
Alkalmazzák agyi vérellátási zavar, szédülés, fülzúgás, illetve hallásgyengülés gyógyítására. Jótékonyan hatnak a visszértágulatra, az aranyérre és a lábfekélyre. Kutatások szerint hatásos enyhe és közepes depresszió kezelésére, impotencia és Alzheimer-kór ellen.

A vizsgálatok kimutatták, hogy a páfrányfenyőben lévő flavonoidok hatása miatt jó értágító, biztosítják a bőr és az izmok jó vérellátását, és fokozzák az anyagcserét. Kiváló antioxidáns tulajdonságú, és javítja az agyi vérellátást is. A kivonat javítja a koncentrálókészséget, szellemi teljesítőképességet. Használják még az öregkori elbutulás (demencia) ellen is. A homeopátiában mandulagyulladás és fejfájás ellen alkalmazzák.

Mit készíthetünk belőle?

Teakeverék szellemi és testi fáradság esetében:

Árnika virág - Arnicae flos 10 gr

Ginkgo biloba levél - Ginkgo biloba folium 20 gr
Hajdina levél - Fagopyri herba 10 gr
Somkóró levél - Meloliti herba 20 gr
Szagos müge - Asperulae herba 20 gr
Galagonya levél, virág - Crataegi folium c. flos 20 gr
Fagyöngy levél - Visci folium 30 gr
Naponta 3 x 1 teáskanállal 1 csésze meleg vízbe.

Ételt:

1. kinai párolt csirke ginkómaggal - PAJ-KUO CSI CSIU

Hozzávalók:

3 evőkanál olaj
1 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
6 db tung-ku (shiitake) gomba
egy csirke melle
10 dkg hüvelyével együtt ehető zöldborsó
20 dkg friss vagy konzerv ginkómag
2 teáskanál világos szójaszósz
2 evőkanál a gomba áztatólevéből

Páclé:

1 teáskanál rizsbor
1 teáskanál keményitő vagy kukoricaliszt
1 teáskanál napraforgó olaj

Előkészítés:

Folyó víz alatt mossuk meg a shiitake gombát, majd áztassuk meleg vizbe 15 percig vagy ameddig megpuhul. Vágjuk mindegyiket négyfelé. Tegyünk el a levéből két evőkanállal.
Csontozzuk le a csirkemellet, vágjuk ujjnyi kockákra, keverjük össze a borral, keményítővel és egy teáskanál olajjal.
A hüvelyes zöldborsó mindkét hegyét törjük le, mint a zöldbabot szokás. Mossuk meg. A ginkó konzervet szűrjük le vagy készítsük elő a frissen tisztított ginkgómagot.

Főzés:

Melegítsünk meg három evőkanál olajat, tegyük bele a zöldhagymát és a gombát, pároljuk néhány másodpercig.
Adjuk hozzá a pácolt csirkét és pároljuk tovább másfél percig. Keverjük hozzá a zöldborsót, és a ginkó magot, locsoljuk meg szójaszósszal, szórjuk meg sóval, öntsük hozzá a gomba félretett áztatólevét, majd pároljuk további egy percig.
Forrón tálaljuk.

2. Nyolc drágakővel töltött kínai kacsa - PA PAO JA

Ez a fogás a töltelék nyolc fő hozzávalójáról - köztük a ginkgómagról - kapta nevét.
Csontozzunk ki egy két és félkilós kacsát, hegyes zöldséghámozó késsel, élével mindig a csont felé vágva, végül kimetszve a combcsontokat is, lehetőleg úgy, hogy a kacsa egyben maradjon.

Hozzávalók a töltelékhez:

2 evőkanál olaj
2 evőkanál felkockázott sulyom ("vízigesztenye")
fél csésze kockára vágott nyers, füstölt sonka
8 szem szelídgesztenye, meghámozva, négyfelé vágva
2 evőkanál metélt koriander zöldje
fél csésze ginkómag (friss vagy konzerv)
negyed csésze kockára vágott bambuszrügy
8 fafüle gomba, meleg vízben feláztatva, szárazra nyomkodva, kockára vágva
2 evőkanál apróra vágott zöldhagyma
2 evőkanál Shaoxing rizsbor vagy száraz szamorodni
1 evőkanál világos szójaszósz
só ízlés szerint
a kacsa mája kockára vágva
1 csésze főtt rizs

A főtt rizs kivételével a töltelék összes nyersanyagát pároljuk fél percig forró olajban, majd keverjük össze a rizzsel. Ha már nem égeti a kezünket, töltsük meg a kacsát, külön a combját is. Varrjuk össze a nyakánál és a farkánál, főzzük egy és egynegyed óra hosszat egy lábosban vagy wokba tett porcelán tálon, fedő alatt, víz fölött, gőzben.
Ha kész, hagyjuk kihülni, megszáradni (eddig a pontig előre is elkészíthetjük és felhasználásig hűtőben tárolhatjuk), majd hintsük meg kukoricaliszttel és süssük bő olajban.
Egészben adjuk fel.

3. Japán módra sült sózott ginkómag - GINNAN AGE

20 dkg lehéjazott ginkómag
3 púpos teáskanál só
-olaj a sütéshez

Tegyük a magokat egy száraz serpenyőbe és addig pörköljük, míg a bőrük felpattogzik. Hagyjuk hűlni kissé, majd konyharuhában dörzsöljük le a még forró magokról a hártyás bőrt. Hevítsük fel az olajat, amig nem füstöl, szórjuk bele a ginkómagokat és süssük aranysárgára.
Szűrjük le, helyezzük zsírpapírra, hintsük meg sóval, majd hempergessük oda-vissza a papíron, hogy a só egyenletesen rájuk tapadjon.
Hidegen bor- vagy sörkorcsolyának adjuk fel.
Köretnek is jó húsos vagy zöldséges fogások mellé.
Fogpiszkálóra vagy fenyőtűre is szúrhatunk kettesével-hármasával belőlük díszesebb tálaláshoz.

4. Gőzben főtt japán tojáskrémleves - CSAVAN MUSI

6 gomba
fél csirkemell, kicsontozva
12 garnélarák
6 spenótlevél
12 ginkómag
1 evőkanál szójaszósz
2-3 teáskanál szake (japán rizsbor)
6 tojás
6 dl csirkehúsleves
1 dl tejszín
2 teáskanál só

A csirkehúst, a rákot, a spenótleveleket, a ginkómagot, a szakét adagoljuk szét egyenlően hat porceláncsészébe. A gomba szárát vágjuk apróra. A sóval, tejszínnel, húslevessel felvert tojást az apróra vágott gombával együtt osszuk szét a csészékbe.
Tegyünk mindegyikbe egy-egy gombafejet és locsoljuk meg szójaszósszal.
Borítsuk le a csészéket alufóliával, kössük le, majd állítsuk lábosba, kb. 3 cm mély vízbe. Fedjük be és 25 percig forraljuk. Azon melegében a csészékben tálaljuk.

5. Tűzkatlanban főtt koreai tündérleves - SZINSZOLLO, sinseollo

Ez az ünnepi (vagy úri) étel legalább harminc féle alapanyagból készül, spiritusz égő vagy faszénparázs fölött, a vendégek közreműködésével, gyűrű alakú asztali főzőüstben, másnéven tűzkatlanban. Itt egy egyszerűsített változatát adjuk közre, saspáfrányhajtás, rák, fácánhús, jujuba, fenyőmag, harangvirággyőkér stb. nélkül.

Hozzávalók:

20 dkg sertésmáj
só
bors
szézámolaj
10 dkg pacal
10 dkg darált marhahús
1 tojás
1 kis sárgarépa
6 gomba
1 zöldpaprika
1 cseresznyepaprika
10 dkg bambuszrügy
10 dkg bélszín
12 ginkómag (3-4 magnál soha nem számolnak többet egy személyre)
4 dió
4 csésze erőleves
3 teáskanál világos szójaszósz

Szeleteljük fel a májat a lehető legvékonyabbra, dörzsöljük be sóval és borssal, egy kevés szezámolajon süssük meg mindkét oldalát kb. 2 percig.
Vágjuk darabokra a pacalt és főzzük enyhén sós vízben 5 percig. Szürjük le. Keverjük össze a darálthúst tojással és egy kis sóval, borssal, formáljunk belőle kis gombócokat. Süssük világosbarnára szézámolajban.

Tisztítsuk meg a sárgarépát és vágjuk hosszú csíkokra. A gombát vágjuk ujjnyi kockákra. A zöldpaprika húsát és a bambuszrügyet vágjuk vékony szeletekre. Morzsoljuk szét a cseresznye-paprikát. Szeleteljük fel a bélszínt, sózzuk, borsozzuk meg és süssük mindkét oldalát kb. 2 percig szézámolajon.

Rendezzük a májat, a pacalt és a bélszínt a tűzkatlanba, adjuk hozzá a zöldséget, a húsgombócot, a ginkómagot és a diót. Öntsük rá az erőlevest, adjunk hozzá egy kevés szójaszószt.
Forraljuk fel, majd főzzük 12-15 percig.

Külön kis tálkákban adjunk fel szójamártást és ecetes szójamártást.
Evőpálcával együk ki a Szinszollo darabos részét, ki-ki saját szószába mártogatva a falatokat. A maradék levét osszuk szét evőcsészékbe befejező fogásként.

Irodalom a lélek gyógyírja:

Goethe rajnai utazásai (1814-15) előtt olvasta Háfiz (1320-89) perzsa költő verseit, melyek akkor jelentek meg német fordításban. A versek nagy hatással voltak rá és rokonságot vélt felfedezni a keleti költészettel. Keleti mintaképek nyomán öntötte költői formába rajnai utazásai élményeit. Legszebb szerelmesverseit ihlette akkor az a költői és lelki kapcsolat, mely közte és Marianne Willemer (1784-1860) között szövődött. Keleties hangulatú verseiben a költő "Hatem" álarcában szólal meg, mig Marianne "Sulejka" néven lett a versek hősnője. Marianne néhány versével részese is lett Goethe "West-östlicher Diwan" (Nyugat-keleti divan) címen kiadott versgyüjteményének. (Divan eredeti jelentése: tanács, gyülekezet, átvitt értelemben versgyüjtemény, antológia.) A távolkeleti fa kétkaréjos levelei és tűszerű erezete a költő szemében a barátság szimbólumának tüntek és ez vers megírására késztette.

Ginkgo Biloba

Napkeletről jött a fája,

és most itt kertemben él.

Sejtelemmel nézek rája,

titkot kérd e falevél.

Egyetlenegy teremtmény-e

mely megosztá önmagát?

Vagy egy választott pár lénye

lett eggyé e lombon át?

Verseimben leltem választ

erre, mélyet és nagyot.

Érezhetted bennük már azt:

egy s mégis kettős vagyok.

Harsányi Zsolt fordítása

E keletről gondjaimra

bízott fának levele

a tanult főt okosítja,

titkát fejtvén vele.

Egyetlen élő levélkét

látunk kettéválva mi?

Vagy kettőt, mik eltökélték:

egynek fognak látszani?

E kérdésre, mit megoldott

elmém, választ így adok:

nem sejteti-e dalom, hogy

egy s mégis kettős vagyok.

Kálnoky László fordítása

A költeményt és a hozzá csatolt faleveleket elküldte M. Willemernek Weimarba, aki megértve a szép gondolatokat, versben válaszolt a költőnek:

Távol-Keletről érkezett

a fa és a levél.

Két égtáj kertjére bízva

virulva jól megél.

Titkos értelmét sejtem,

megértem, mit jelent,

boldogságra segíti

a szerelmeseket.

Révay Ágnes fordítása

Goethe születésének 225. évfordulójára a meisseni porcelángyár készített egy plakettet, melyen a vers részlete és 3 ginkólevél ábrája van. A Ginkgo biloba leveleinek különleges szépsége megragadta gr. Lennart Bernadotte fotóművészt is, akinek aprólékos finomsággal alkotott virág és növényfelvételei közül kitünnek, a Mainan-szigeti kastélyparkja Ginkgo biloba fájának őszi aranysárga leveleiről készített felvételei. Ezt a képet helyezte a világ több nagyvárosában bemutatott gyűjteményes kiállítása meghívójának címlapjára is. Jutta Wagner-Rothermann osztrák festő és szobrászművész 1985-ben készítette "Nők a Ginkgofa alatt" című bronz szobrát. Herwig Schmack osztrák festőművész Ginkgo-t ábrázoló festményt alkotott (1984).

Fahéj - Cinnamomum verum (Cinnamomun zeylacinum)

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Mon, 9 Jan 2012 09:30:00 +0100

Cimet, cinet, ceyloni fahéj.

A rendszertani besorolása

A babérvirágúak rendjében, a babérfélék családjában tartozó növény.

Drog

A fa héja - cinnamomi cortex

Hatóanyag

Csersav, gyanta, nyálka, cokor, keményítő és fahéjaldehid.

Leírása

Trópusi fa, amely 15-20 m is megnő, dúsan ágas örökzöld. Termesztésben három métertől visszavágjág és nem engedik nagyobbra nőni. Levelei keskenyek lándzsásak, kihajtáskor élénk piros színűek.

Miben segít?

A kéreg szélhajtó, antibakteriális, görcsoldó, összehuzó és hányáscsillapító hatást fejt ki. Az illóolaja antifugális, antivirális és antibakteriális hatású.

A népi gyógyászatban alkalmazása széleskörű, felhasználják emesztési zavarok, étvágytalanság, hányás, hasmenés, menstruációs panaszok, lumbagó, meghűlési panaszok és asztma kezelése esetében is.

A kérget és az illóolajat fito és aromaterápiás kezeléseknél egyaránt alkalmazzák. A kéreg étvágy és emesztésjavító, gyomorerősítő, továbbá a szájüreg gyulladásos folyamatai ellen sikeresen alkalmazható. Galenusi készítményekben főként íz és aroma javítóként használják. Az illóolaja belsőleg a fertőzések okozta megbetegedések kezelésére, külsőleg reumás bántalmak enyhítésére alkalmazzák.

Mit készíthetünk belőle?

Mézes fahéj: A mézet összekeverjük örölt fahéjjal és lekvár helyett kenyérre kenve fogyasztjuk. Koleszterincsökkentő hatást érünk el vele és védelmet a szívinfarktus ellen. A szívinfarktust átélők is fogyaszthatják, mert könnyíti a légzést és a szív munkáját. A méz és a fahéj keveréke visszaadja az erek rugalmasságát, értelemszerűen idős embereknek javalott a használata.

Ünnepek utáni emesztési gondok enyhítő eledele: Kettő kanál mézet egy kanál fahéjjal elkeverünk és fogyasztjuk, a gyomorsav túlzott képződését ellensúlyozzuk így.

Pattanás, mitesszer eltávolító szer: Egy kanál fahéjat összekeverünk három kanál mézzel. A nap végezetével lefekvés előtt be kell kenni a pattanásos-mitesszeres bőrfelületet 15-30 percig rajta hagyjuk ezt követően langyos vízzel lemossuk. Egy hét kezelés után és a helyes étrend betartása mellett (zsír-fűszer-alkohol... mérsékelt használata mellett) eltűnik a kellemetlenség.

Forralt bor: 800 ml száraz vörösborhoz, 80 gramm mézet (cukor végső esetben) 2-4 rúd fahéjat, 8 szem szegfűborsot, 4 szelet citromot adunk. Lassú lángon 60 celziusz fokig hevítjük és nem forraljuk, mert az aromák elvésznek! E nedű 15 perc alatt elkészíthető! A tálalás és diszítés egyéni kreativítás záloga, ahogy a fogyasztás mértéke és mennyisége is...

Irodalom a lélek gyógyszere:

A fahéj illata

Szíved mélyébe rejtem szerelmem.

Ajkaim angyali mosollyal kínálom,

érzésem sejtjei száguldanak ereidben,

finom csókoddal véredben oldódom fel,

és nem érezzük, hogy a vége fájdalom.

Elvérzek szerelmed fahéj-illatú oltárán,

istennővé emeltél, de nem vagyok bálvány,

templomot építettél, hozzám imádkoztál.

Inkább vérezvén válok áldozattá,

mert nem érzem sebeim, ha te ölelsz át.

Tiéd a Napom, míg élek,

sugaraival csókollak, cirógatlak Téged.

Tiéd a Holdam, ha épp halott vagyok,

ezüst fényével vonom be tested,

hogy kerüljön el Téged minden fájdalom.

Tiéd az Utam, amin járok.

Tiéd az Erdőm, ahol álmodom.

Valóban vörösen izzom,

vadabb színem jól látod,

szerelmes szavaid szerelmesen iszom.

Mosolyod lágy dallamát hallgatom.

Elvérzek szerelmed fahéj-illatú oltárán.

Ne imádkozz hozzám, nem vagyok bálvány,

ember vagyok, bár kezemben sok a hatalom.

Tiéd az Utam, az Erdőm, a Holdam, s Napom.

Szívem mélyébe rejtve szerelmed.

Ajkad lázasan kínálod,

érzésed sejtjei száguldanak ereimben,

lágy ízű csókommal, véremben oldódsz fel,

és nem érezzük, hogy a vége fájdalom.

Lonci

Karácsonyi hangulat - 108.hu

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Fri, 2 Dec 2011 08:10:00 +0100

A tartalomból:

-Szeretem az ünnepeket

-Egy inspiráló történet

-Reform mézes puszedli

-Vegyszerallergia

A kiadvány megtekintése 2 módon is lehetséges:

-Nézd meg online. Próbáld ki milyen egy digitális magazint lapozni! Ezt itt teheted meg.
-Töltsd le PDF-ben. Ezt innen töltheted le (a mérete 11.3 MB).

Kedves Olvasónk!

Mi már javában készülünk az év végi ünnepekre. Tanfolyamaink a karácsony jegyében zajlanak: mézeskalácsból készítünk gyerekek segítségével díszes süteményeket, karácsonyfadíszt, gyertyatartót. Ünnepi menüket főzünk, tojásmentes süteményeket sütünk.

Magazinunk e száma is ünneplőbe öltözött: a karácsony hangulatát járjuk körbe. Ötleteket adunk ahhoz, hogy a gyerekek mit készíthetnek ajándékba a családnak, és kibővített ünnepi receptajánlóval jelentkezünk.

Más témák is helyet kaptak kiadványunkban: beszélünk arról, hogy miben segíthet egy dietetikus, s egy cikk erejéig az ájurvédikus étkezésről is szót ejtünk.

Kellemes karácsonyi készülődést kívánunk!

Szeretettel:

108.hu Magazin szerkesztősége

Tök - Cucurbita pepo L.

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Mon, 31 Oct 2011 20:24:00 +0100

A rendszertani besorolása

A tökvirágúak rendjében, a kabakosok családjában tartozó növény.

Drog

Tökmag és a tökolaj.

Hatóanyag

Alacsony szénhidráttartalom mellett magas a zsír, fehérje és a rost tartalma. Nagy mennyiségben tartalmaz magnéziumot, kálliumot, szelént, cinket és rezet. A vitaminok közül a -C, -D,-E, -F, -B1,-B2 vitaminokat.

Leírása

Egylaki, lágyszárú, kétszíkű, kabakvirágú egyéves növény. Hosszú indákat-töveket fejleszt kettő kabakterméssel indánként-tövekként.

Miben segít?

Koleszterinszint csökkentő hatással bír, ezzel enyhíti az érelmeszesedést, így a szívinfarktus, agyvérzés és a daganatok kockázatát csökkenti . Vértisztító hatásával a köszvény ellen is hatásos. Férfiak számára különösen ajánlható, mert gyulladáscsökkentő és antioxidáns hatóanyagai, köztük a Delta -7 fitoszterol védi őket a prosztatabetegségekkel, a daganattal, a gyulladással és aprosztata-megnagyobbodással szemben. A tökmag fogyasztása "férfiasít", növeli a szexuális kedvet és a teljesítményt (ezért falun sok a téli fogantatás, igaz nem szeplőtelen)! Májregeneráló, méregtelenítő, hólyagerősítő hatású, sebgyógyulás-serkentőként, féregtelenítőként és székletkönnyítőként is ismert.

Mit készíthetünk belőle?

Pirított tökmag: Tepsibe helyezzük a tökmagot és 25o celziusz fokon píritjuk, ízlés szerint sózhatjuk! labdarugó mérközések nézéséhez sósabban készítendő, így jobban kortyolgatható a habos sör! Az angolszász szokásvilágból átületett Halloweenkor, úgyszíntén sósabban fogyasztjuk a pirított tökmagot, -azzal, hogy sóval körbeszórjuk a házat és a bejárati ajtóra fokhagyma fűzért helyezzük! Az akadékoskodó szomszéd elküldésére a sózótt tökmag és sör mellé egy két gerezd fokhagyama a gyors távozás záloga!

Sütőtök krémleves:

Zsenge tejszínes párolt tök:

Sütőtökös lasagne:

Tökvicsorí-töklámpás készítése:

Egy jól megtermett tököt a tetején megskalpoljuk, kiszedjük a "belét-magvát", -arculatot adományozunk néki, valamelyik horror film figurát "személyesítjük" meg a kíváncsi szomszédokra való tekintettel! A mű elkészülte után bevárjuk a sötétedést és gyertyát helyezünk bele, amelyet a hatás végett meggyújtjuk! A tükvicsorí lámpást olyan helyre helyezzük el, ahol nem lobbantja lángra a fél falut-várost!

Figyelem: Egyszerre nagyobb adag tökmag vagy olaj fogyasztása hasmenést okozhat! Inkább rendszeresen és kevesebbet ajánlatos alkalmazni belőle!

Allium sativum L. - Fokhagyma

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Wed, 19 Oct 2011 23:35:00 +0200

Foghagyma-foghajma, büdös hagyma-büdöshajma.

A rendszertani besorolása:

A liliomvirágúak rendjében, a liliomfélék családjában, a hagymafélék alcsaládjának tagja.

Drog:

Friss fokhagyma - Allii sativi bulbus recens és az olaja - Oleum alii sativi.

Hatóanyag:

Kéntartalmú alliin, mely az alliináz enzim hatására allicinné alakul, enzim behatása nélkül részben ajoenné alakul.

Leírása:

Hosszúkás hagymagerezd (cikkely) összessége a hajtástöve melyet hártyás levelek borítják. A cikkelycsoportot fehéres színű burok veszi körül. A föld feletti levelei laposak, ormós hátú felül árkolt. Körbecsavarodó tőkocsány a szár csúcsa virágzás előtt. A virágzatát kevés virág alkotja, halvány rózsaszínűek gyakran csökevényesek és fel sem nyílnak. A virág leple zöld vagy fehéres színű. A lepellevelek lándzsásak, kihegyezettek és hosszabbak a porzónál. Jellegzetes szagú a növény minden része, ez még jellegzetesebbé válik a növény összezúzásával. Szepticid toktermése van, amelyben rekeszenként kettő-kettő fekete színű mag helyezkedik el.

Miben segít?

Antibakteriális hatása a szájüregben, a garatban és a gégében, főként a friss fokhagyma fogyasztásánál - tisztítja a légutak. A tbc bacilusokat megöli az 1/1500 hígítású fokhagyma kivonat. "Candida albicans" okozta fertőzés kezelésénél hatásos. Erjedéssel járó bélfertőzésnél, jótékony hatású és féregűző. Vérrögképződést gátolja és csökkenti a vér magas koleszterinszintjét. Vérnyomás csökkentő. Megkönnyíti az emésztést és tartósítja az élelmiszert. A menstruációs görcsök enyhítésére használható. Mellékhatása az orrfacsaró szájszag fogyasztás után, mely egy korsó sörrel 10 méteres körzetben kiüríti a zárt helységet, tömegoszlatásban is hatásos lehet az újkori történelmünk tüntetései alkalmakor! Alkoholisták a fokhagymával fedik le a cefreszagot...

Mit készíthetünk belőle?

Tea: Menta-citromfű teába 1-2 gerezd fokhagymát tegyünk és 10 perces áztatás után fogyaszthatjuk. Egy teáskanálnyi mézzel ízesíthető! Naponta egy csészényi tea fogyasztása elegendő.

Főzésnél: Zúzott formában hasznosítjuk, amely így koleszterin szintcsökkentő és immunrendszert serkentő étel készíthető belőle. Továbbá: húsételek, főzelékek, halételek, gombaételek, levesek, töltelékek alap ízt adó növénye.

Mártás:Egy kanálnyi lisztet megpirítunk egy fakanálnyi margarinon, ezt követően az előzőleg összepréselt 6 gerezd fokhagymát beletesszük és felöntjük három deciliter húsleves levével, összekeverjük az elegyet és szájízalapján megsózzuk, szerelmesek több sót használhatnak!

Fokhagymasaláta: A fokhagymát az olajon puhára pároljuk, felengedjük a borral és még lefedve, lassan 10 percig pároljuk. Hűlni hagyjuk, majd elkeverjük, egy kanálnyi olajjal, sóval, a fűszerrel, a zöldpetrezselyemmel, a cukorral és az ecettel. Hozzávalók: 30 dkg tisztított fokhagyma, fél dl olaj, 1 kis kanál "Maggi" fűszer, fél dl fehérbor, 1 evő kanál vágott zöldpetrezselyem, 1/2 kis kanál só, 1 evő kanál olaj, 2-3 evő kanál ecet, 1 evő kanál cukor.

Fokhagyma sörtésztában: A tojásból, lisztből, sörből és a sóból turmixban egy sűrű palacsintatésztát készítünk. A fokhagymagerezdeket hústűkre tűzzük (6-7 darab/tű) és forró olajban aranysárgára sütjük. Hozzávalók: 5 gerezd fokhagyma, 5 dkg liszt, 1 tojás, 1,5 dl sör, só és olaj a kisütéshez.

Fokhagymaolaj: Apróra vágott 250 g fokhagymát helyezzük széles szájú üvegbe, öntsünk rá annyi olívaolajt, hogy az teljesen ellepje. Az edényt szorosan lezárjuk és naponta többször összerázzuk. Egy hétig végezzük e műveletet, majd átnyomkodjuk tartalmát egy szöveten, újra palackozzuk és hűvös helyen tároljuk. Ízületekre és izom masszírozásnál bedörzsöléssel alkalmazzuk. Meghűlés esetén egy kávéskanálnyi fogyasztunk belőle. Fülfájás esetében egy csepp a fülbe és dugjuk be vattával.
Fokhagyma szirup: Apróra vágott 500 g fokhagymát, egy literes, szélesszájú üvegbe helyezzük rátöltünk almaecetet, amelyet előzőleg kétszeresére hígítottunk desztillált vízzel (cca. 4 dl almaecet + 4 dl desztillált-víz). Zárjuk le az üveget és egy hétig állni hagyjuk napi többszörös összerázással. Ezt követően adjunk hozzá 1 csésze glicerint és hagyjuk még állni egy-hétig Nyomkodjuk át az anyagot szöveten, ezt követően keverjünk össze egy csésze mézzel, hűvös helyen tároljuk. Naponta három evőkanálnyi mennyiséget fogyasszunk étkezés előtt, torokfájás-, köhögés-, magsavérnyomás-, szívgyengeség- esetében.

Paszta: Szemölcsre és herpeszre ajánlott használata külsőleg.

Tabletta: Hörög-hurut és magas vérnyomás esetében alkalmazható.

Népi hagyomány alapján: A teát melyben fokhagymát áztattak nátha és megfázás esetében alkalmazták. A tífuszt és a kolerát gyógyították vele. Hús tartósítására is alkalmazták, így maradt ránk a kolbász receptje, fokhagyma nélkül elképzelhetetlen a kolbász. A fokhagymagerezd hüvelygombásodásánál való alkalmazása. A fokhagymát bevagdosták, gézbe csavarták és cérnával rögzítették, majd egy éjszakán át a hüvelybe helyezték, e műveletet háromszor ismételték meg. Amulettként való használata a fokhagymagerezdnek védte eleinket a szemmel veréstől és betegségek ellen. Háborúkban a harci sebek fertőtlenítését fokhagymával látták el. Fokhagymát helyeztek azokba a résekbe ahol a hangyák bementek a lakásba és így távol tartották a rovarokat a ház lakóitól. Temetkezés alkalmával az elhunyt mellé fokhagymát tettek, mert szüksége lehet rá a túlvilágon...

Vámpírok elleni védelem:

A Balkánon elterjedt népi folklór szerint a vámpír fél a fokhagymától. Ebből fakadóan a vámpír elleni egyik leghatékonyabb védekezésnek a fokhagyma fogyasztását, valamint a házak különböző pontjain fokhagymafüzérek elhelyezését tekintették. A román falvak egy részében a vámpírság gyanújába esett az, aki visszautasította, hogy fokhagymát egyen. A vámpírveszély elhárítására ilyenkor fokhagymával dörzsöltek be minden ablakot és ajtót. A többnyire csak két lakóhelyiségből, konyhából és szobából álló házacskák ilyenkor a fokhagyma, a döngölt földpadló penészes és dohos, valamint a főzéshez használt zsír szagának a tüzeléshez használt fa füstjével keveredő sajátos elegyét árasztották magukból, amely mélyen beívódott a bútorokba, használati eszközökbe és az emberek ruhájába.

A fokhagymát más kultúrkörökben is az életerő és az egészség egyik forrásának tartották, így már az ókorban is nagy becsben állt. Az ókori népek közül leginkább a babiloniak, a görögök és a rómaiak használták a fokhagymát gyógyításra. A középkorban született füveskönyvek szinte kivétel nélkül azon legcsodálatosabb növények közé sorolták, amelyek tele vannak energiával és életerővel. Mivel a fokhagymának univerzális gyógyerőt tulajdonítottak, ezért használták a legkülönbözőbb betegségek gyógyítására, de betegségmegelőzésre és mindenféle mágikus rontás elhárítására is. Az egyébként ázsiai eredetű hagyma a kelet-európai népek, a szlávok, magyarok és románok legfontosabb konyhakerti növénye, illetve leve és illóolajai révén a legkedveltebb fűszernövénye is. A fokhagyma allicin nevű anyagából áradó átható szag és íz az, amely a népi hiedelmek szerint oly riasztó a vámpírok számára, mert nem képesek megküzdeni ezzel az energiával és életerővel. Egyes mondák szerint ugyanis a fokhagyma ereje megakadályozza azt, hogy a vámpír ki tudja szívni áldozatának vérét, vagy ha ez mégis sikerülne neki, akkor a fokhagymával felerősített emberi vért nem képes táplálékul, azaz életadó forrásként felhasználni.

Vámpírok világa c. könyvből

Figyelem: tizenkettő évestől fiatalabb gyermeknek gyógyszerként való adagolását beszéljük meg kezelőorvosával!

Musical a lélek gyógyszere:

Vámpírok bálja:

...Vendégek:
Csak a fokhagymára várunk
Tele tállal hozd ki hát
Csoda vár majd ma
A gyomorsavra
És a nép mégért kiált
És a nép mégért kiált!...

A mínőségi életmód magazinja: 108.hu

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Tue, 18 Oct 2011 09:55:00 +0200

108.hu

A tartalomból:

-Tanuld az életet

-A pénz gyakran túl drága

-Mindössze 4 csepp - illatok ereje

-A hely ahol élünk

-Ha ránk tör a depi

-108 vegetáriánus főzőklub

-Sajtmártásban sült zöldségek

-Zellerkrémleves

-Légy részese az ölelésnek

-Jóga ászana

-Teacseppek - Mezei cickafark

-Tejtermék és a szépség

A minőségi életmód magazinja: 108.hu

Kedves olvasónk!

Ha a gyerekek kedvence, Micimackó írná ezt a bevezetőt, biztosan így köszönne be: „Boldog viharnapot!” Itt az ősz, ám mi itt a 108-ban nem esünk kétségbe, annál nagyobb erővel

kínálunk remek tanfolyamokat, és reméljük, szórakoztató olvasnivalót.

Egy cikk erejéig szeretnénk felhívni a figyelmet az Ájurvédára, India ősi gyógymódjára, amely segít abban, hogy meghatározhasd saját testtípusodat, s ha ez megvan, megtanulod a neked megfelelő életmódot, étrendet. Elmondjuk, miért fontos, hogy vigyázzunk a testünkre: a helyre, ahol élünk. Természetesen abban is segítünk, hogy milyen módszerekkel óvhatjuk, s tehetjük energikussá.

Az őszi levélhullás, az esős időszak sokunkból borongós hangulatot, felfokozott esetben depressziót vált ki. Írásunk elmondja, hogy rajtunk múlik, mit kezdünk az életünkkel: széppé tesszük napjainkat, vagy engedünk a kísértésnek...

A magazint a 108 Életmódközpont keltette életre azzal a céllal, hogy segítséget nyújtson neked abban, hogy hogyan teheted életed teljesebbé, lelkibbé, minőségibbé. Hogyan kaphatod meg ezt a magazint ingenesen? Az alábbi linkre kattintva: 108.hu a megjelenő forma űrlap kitöltésével rögtön letöltheted a legfrissebb számot. A magazin a hónap közepén jelenik meg, amelyet e-mail címedre is megküldünk!

Jó olvasást kívánunk!

Artemisia absinthium L. - Fehér üröm

noreply@blogger.com (Margit Zoltán) — Fri, 14 Oct 2011 10:31:00 +0200

Istenfa, abszintüröm, ürömfű, bárányüröm, hegyi üröm.

A rendszertani besorolása

A fészekvirágzatúak rendjében, a fészekvirágzatúak családjában, a csövesvirágúak alcsaládjába tartozó növény.

Drog

Levele (Absinthii folium), virágos hajtás vége (Absinthii herba), teljes föld feletti hajtása (Absintii herba cum caule) és az illólaja (Aetheroleum absinthii).

Hatóanyag

Lakton típusú dimer szeszkviterpén keserű anyagot tartalmaz a hajtásdrog (abszint, artabszint). Illóolaja tujolt, tujont, pinént, kadinént, fellandrént, kamazulént tartalmaz. Cseranyagot, borostyánkősavat, C- és B- vitamint is tartalmaz.

Leírása

Dudvaszárú évelőnövény évelő (H). Erősen elágazó többfejű gyöktörzse 15-20 cm hosszú. Ezüstszürkén molyhos, tövénél fásodó szára 1-1,5 m hosszú. Háromszor szárnyasan szeldelt tőlevélrózsa levelei hosszú nyelűek. Kisebb szárlevelei kétszer szeldeltek, felsők egyszer szeldelt ülők. Szürkésfehéren, ezüstösen molyhos valamennyi levele. Füzéres, dús, leveles buga virágzata fészkekből összetett. Gömb alakú fészekvirágzatai 3-5 cm átmérőjűek bókolók. Visszástojásdad fénylő kaszat termése halványbarna színű.

Miben segít?

Étvágyjavító és emésztésserkentő. Epe és szélhajtó. Reumás fájdalmakat enyhítő és görcsoldó. Rovarűző hatása is van, melyet kiskertekben és olyan intézményekben, ahol a megjelenő népesség bolhát, tetvet hord a -testén, -ruházatán, jól hasznosítható!

Mit készíthetünk belőle?

Tea: 2 db. evőkanál apróra vágott szárított fehér ürmöt 0,5 l meleg vízzel leöntjük, melyet előtte

felforraltunk 5-1o perccel. Ázni hagyjuk 5-10 percig és leszűrjük. Egy teáskanálnyi mézzel ízesíthető! Naponta kettő csészényi tea fogyasztása elegendő, egy reggel és egy lefekvés előtt (lefekvés után elkerülni az éjszakai nassolást!). A fehér üröm teához hozzáadható izsópfű, bengekéreg, ezerjófű, tárnicsgyökér a hatás fokozása végett!

Ürmösbor. 2-2 gramm szárított fehér ürmöt , kálmost, kakukkfüvet, Angelika gyökeret és ezerjófüvet adunk 5 liter vörös borhoz. Amennyiben a felsorolt gyógynövények nincsenek a háztájában, akkor 10-20 gramm fehér üröm kell a borhoz! A borhoz adunk 1 dl szeszt. Egy naptól egy hétig állni hagyjuk, naponta többször felrázzuk a demizson tartalmát, ezt követően átszűrjük tiszta vásznon és 25-30 dkg mézzel édesítjük (!) A felszolgálás: jéggel, mentalevéllel és citrom karéllyal díszítve kíűnő aperitif!

Intézményes rovarriasztás: A szárított fehér ürmöt fogjuk csokorba és az intézményben a székünkhöz közeli helyen kössük az asztalhoz, természetesen olyan helyet válasszunk ahol nem ütközünk bele. Továbbá olyan helyre kötjük a csokrot, ahol azok az embertársaink tartózkodnak, akik szimbiózisban élnek a rovarokkal (tetvekkel, bolhákkal...) csodálatosan távol tartja tőlünk e Isteni csapást! Ötletként száraz-kötészetben elkészült csokorba elhelyezhető, így a dekoráció mellett elérjük a rovarűző hatást!

Figyelem: Illóolajában lévő tujon fejfájást átmeneti tudászavart, érzékcsalódást okozhat, ha a drogból készült tömény alkoholos kivonatból sokat ill. hosszan-tartóan fogyasztottuk! Értelemszerűen: várandós, szoptatós nők és gyermekek ne használják, főként az alkoholos kivonatokat!

Irodalom a lélek gyógyszere:

"Csak addig él egy nemzet,

amíg van hagyománya"

Széchenyi István