Langsam klingt dieser wirklich wahnsinnig schöne Jahrtausendsommer ab und der Herbst hält mit seiner frischen Brise und seinen bunten Farben Einzug. Gerade wenn es draußen abkühlt, der Wind tobt und die Regentropfen zu tanzen beginnen ist dieses Rezepte genau das Richtige für dich! Es ist einfach herrlich im Geschmack und ein Geschenk für deine Seele.

Für 2 Personen/ Zubereitungszeit 15 Minuten

Zutaten:

4 Bananen

2 EL Mehl (Dinkelmehl/ Emmermehl)

1 TL Zimt

6 TL Butter

Kokosöl

Zubereitung:

1. Entferne die Schale von den Bananen und halbiere sie längs in zwei Hälften
2. Mische den Zimt unter das Mehl und bestäube mit Hilfe eines Siebs die Bananen
3. Erhitze die Butter und das Öl in einer Pfanne und brate die Bananen bis sie goldbraun sind
4. Nach Lust und Laune kannst du ein Topping deiner Wahl hinzufügen wie Kokosraspeln, Nüsse, Beeren, oder auch mal etwas Eis

Da werden glatt Erinnerungen wach! Denn als ich in Indien war gab es warme Bananen mit frischen samtig weichen Kokosflocken dadrüber. Man hat kaum die Banane gefunden vor lauter Kokosflocken und sie waren einfach nur himmlich Leider kein Vergleich zu den Kokosflocken, welche du hier kaufen kannst, aber ein Geschmackserlebnis erfährst du auch bei diesem Rezept – versprochen!

Also, wenn es draußen stürmt und auch bald schneit: Lass dich vom samtig süßen Bananenduft verführen und gibt dich der wohltuenden und entspannenden Wirkung des weltweiten Lieblingsgewürzes namens Zimt hin!

Happihealthyfoodi – Deine Maren

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Ich sitze gerade am Wasser, schreibe dieses wunderbare Rezept für dich nieder und ergötze mich in der Sonne an meinem erfrischend fruchtigen Lassi! Ich liebe den Hauch Indiens der von dem würzigen Kardamon und dem süßlichen Geruch der Mango verströmt wird: “Für mich ist es eine Verführung der Sinne!”. In Indien gibt eine Vielzahl an Rezepten und Variationen wie du ein Lassi zubereiten kannst. Ich möchte dir heute den absoluten Klassiker unter den Lassis vorstellen: Das Mango Lassi.

Hier kommt deine Zutatenliste für 2 große Gläser:

• 1 essreife Mango
• 250g Naturjogurt
• 1 Esslöffel Kokosblütensirup
• 3 Kapseln Kardamon
• 1 Prise Salz

Zubereitung:

Ich finde es ist ja das einfachste Rezept der Welt. Denn du brauchst lediglich die Mango schälen und den Kardamon zerdrücken und alles in einem Mixer fein pürieren:

“Tadaaaaaaaaaa:

Dein Lassi ist fertig!!!”

Sollte es dir etwas zu dick sein kannst du es mit etwas Wasser verdünnen. Ich stelle es mir immer noch kalt bevor ich es genieße und variiere von Zeit zu Zeit mit den Gewürzen. Mein Favorit darunter ist zum Beispiel eine Prise Zimt mit einem Hauch von Ingwer vermischt! Was ist dein Favorit? Lasse es mich und meine Leser wissen für eine ganz große Auswahl an leckeren Lassi Rezepten!!! Statt Kokosblütensirup kannst du natürlich auch andere Süßungsmittel benutzen wie Agavendicksaft, Honig oder Kokosblütenzucker.

Enjoy your Drink! – Deine Maren

PS: Magst du deinen Jogurt selbst herstellen? Dann findest du HIER dein Rezept!

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Heute ist Pfingstsonntag, welcher nach langer Tradition im christlichen Glauben das Ende der Osterzeit einläutet. Was ist passiert vor Jahrtausenden von Jahren und was hat der Titel “Propheten und Träume” mit der dahinterliegenden Bedeutung des Pfingstsonntags zu tun?

Heute, 49 Tage nach dem Ostersonntag, wird von den Gläubigen die Entsendung des Heiligen Geistes gefeiert. In einer Predigt des Apostels Petrus gibt es eine wunderbare Passage, welche mein Herz höher schlagen lässt, vor dem dahinterliegenden Wunsch diese Chance zu ergreifen und somit wahr werden zu lassen.

Er sagt aus, dass junge Menschen Propheten sein und Visionen haben werden. Die Alten werden Träume haben. All dies geschieht am heutigen Tage, wenn der Heilige Geist über unser Fleisch ergossen wird. Es geht um Verheißung und um die Rettung aller aus dieser verdorbenen Generation!

Genau dieser letzte Satz regt mich gerade zum Nachdenken an. Wir leben in einer wirklich verdorbenen Welt, wo der Kapitalismus und Lobbyismus weit über Werten, Normen und Prinzipien steht. Wo mit purer Absicht Menschen unwürdig behandelt und ausgebeutet werden. Eigentlich wird alles ausgebeutet unsere Natur, Schwächere, die Tierwelt… und alles vor dem Hintergrund sich zu bereichern. Ein System, welches mit bösen Zungen spaltet. Der Eine sieht hin, der andere nicht, der Dritte bereichert sich. Ich könnte jetzt eine gefühlte Endlosliste aufführen und alle Missstände, welche ich wahrnehme anprangern – beherrsche mich jedoch…

Das Schlimmste an allem ist für mich der schleichende Zerfall unserer Werte, Normen und Prinzipien und stellt parallel eine grundlegende Ursache dafür dar, dass dieses Werk überhaupt so stattfinden kann. Uns wird eine Vielzahl an Dingen suggeriert, welche von den dahinterliegenden niederen Absichten ablenken soll und die Masse lässt sich ablenken.

Wie kann man keinen Respekt vor unserer Natur haben und den Tieren, welche allein sie erschaffen hat, nicht der Mensch. Zumal, man bedenke, dass wir auch nur „Tiere“ sind. Selbst jedoch betiteln wir uns als Spezies Mensch – hochentwickelt, hochintelligent und hochverdorben! Allein diese Bezeichnung scheint ein unglaubliches Machtgefühl zu generieren und eine Art Erlaubnis erteilt zu haben alles was uns erschuf und uns am Leben erhält zerstören zu dürfen. Aber mal ehrlich: „Kannst du dein neues Handy essen? Die Abgase deines Autos als Lebenselixier einatmen? Schenkt dir deine neue Designertasche Wärme, Zuneigung und Liebe?“

Ich glaube nicht!

Das sind meine Wünsche für dich, deinen Kindern…

Lasst uns den Raubzug durch die Natur, Tier- und Menschenwelt beenden!

Lasst uns wieder mit Bedacht- und Achtsamkeit mit den Gütern unserer Welt umgehen! Sie schätzen und ehren mit Dankbarkeit.

Lasst mit blauäugigen Kinderaugen und dem Antrieb der Liebe neue Visionen entstehen lassen, umsetzen und leben.

Lasst uns nicht mehr wegschauen, in Ohnmachtsgefühlen und Bedauern schwelgen sondern aktiv für eine bessere Welt einstehen. Offen sein für die Möglichkeiten der Veränderung statt unmündig den Mainstream zu folgen und die Verantwortung anderen zu überlassen. Wir alle haben Verantwortung und sollten diese endlich wieder wahrnehmen!

Nach der Bedeutung des heutigen Tages, bist du ein Prophet, du hast Visionen – wir alle haben sie! 

Lass meine Zeilen kurz wirken, bevor du dein Urteil fällst und stelle dir zuvor eine kleine Frage: „Welche Werte, welche Prinzipien vertrittst du frei vom Materialismus und welche kannst du in unserer heutigen Gesellschaft noch leben, weil sie eben gelebt werden?“

Siehe hin was geschieht! Hinterfrage was passiert!

Open your mind! – Eure Maren

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Ihr lieben Lesenden meines Blogs, vielleicht habt ihr schon mitbekommen, dass ich parallel ganz stark und mit viel Liebe an meiner Selbständigkeit arbeite zur Verwirklichung eines meiner großen Träume! Mein Traum war seit dem das Thema Beruf im Raum stand Therapeutin zu werden und das in Verbindung mit einer meiner großen Leidenschaften dem Tanz. Beides gepaart ließ mich in den letzten Jahren als Tanztherapeutin heranwachsen und gedeihen! Die Ausbildung ist abgeschlossen, Berufserfahrungen gesammelt… Also was jetzt, wenn nicht genau das zu Leben!?

Dieses bringt natürlich viele kleine und riesen große Aufgaben mit sich, welche ich mal mehr mal weniger elegant über die Bühne bekomme. Aus diesem Grunde rutscht gerade jedoch mein Fokus etwas mehr Richtung Selbständigkeit, wodurch ich euch mit etwas weniger von MIR auf meinen Blog beglücken kann. Ich hoffe, bete und denke Ihr habt Verständnis, dass meine Beiträge gerade etwas unbeständig sind und auch noch ein wenig bleiben werden. Magst du keinen verpassen, kannst du dich ganz einfach über meinen RSS Feed anmelden. Somit wirst du stets auf dem Laufenden gehalten!

Es ist wirklich eine unglaublich aufregende Zeit. Zeit voller Euphorie und Himmelsflügen, die trotz der beflügelnden Wirkung all meine Kraft und Energie binden. Zeitweise scheint mir alles was ich in diesen Momenten, Stunden, Tagen benötige und notwendig ist zu zufliegen und dann? Die totale Stagnation und Aufgaben, die als unüberwindbar erscheinen. Förderungen über die Arbeitsagentur, rechtliche Bestimmungen, das Finanzamt…

Ich glaube genau dieser Punkt stellt die eigentliche Herausforderung dar und auch ich gebe zu, manchmal von wirklich starken Selbstzweifeln heimgesucht zu werden. Kann ich das Schaffen? Kommen Kunden? Ist meine Existenz sicher? Fragen über Fragen…

Was mir da hilft sind unter anderem kleine Breaks, Achtsamkeitsübungen, Meditationseinheiten und auf der anderen Seite meine fabelhaften Freunde, Unterstützer und am mich Glaubende – Ich verbeuge mich und bin sehr dankbar!

Endspurt ist angesagt! Die Aufregung steigt! Die Eröffnung meines „noch“ kleinen Unternehmens Tanzträume & Tanztherapie findet am 01.06.2016 statt, in einem bezaubernden kleinen Studio in Brandenburg an der Havel. Lichtdurchflutete Räume und eine wunderbare Atmosphäre laden nicht nur zum Tanzen ein.

Ich verabschiede mich von meinem Newsflash für heute mit zwei, drei kleinen Fragen:

Wie sehen deine Träume aus? Lebst du deinen Traum? Was waren für dich DIE Herausforderungen und wie hast du sie überwunden?

Das Leben ist zum Tanzen da! – Eure Maren

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Hast du schon Mal einen Liebesbrief erhalten? Ich schätze die Mehrheit hat dieses mit Sicherheit schon erleben dürfen und es ist nicht nur entzückend diese mit Liebe erfüllten Zeilen zu lesen, sondern schenkt deinem Herzen auch ein Lächeln und deinem Selbstwert einen Boost! Solltest du noch nie einen Liebesbrief erhalten haben, frage ich mich warum du dir selbst noch keinen Liebesbrief geschrieben hast?!

Aber, genau darum geht es in diesem Blogbeitrag! Schreibe dir selbst einen Liebesbrief und immer wenn das Lächeln schwer fällt, deine Glaube zerrinnt, deine Kraft schwindet, oder dein Selbstwert sich verabschiedet kannst du ihn aus deiner kleinen Schatztruhe holen und dir deine eigene Liebeserklärung durchlesen!

Ich habe mir meinen ersten Liebesbrief im November 2014 geschrieben auf meiner Reise in Indien. Warum ich das getan habe? Ich wollte all die positiven Erfahrungen, Erkenntnisse und Erlebnisse mir selbst gegenüber für immer in Erinnerung behalten und habe mir meine eigenen liebevollen Zeilen gewidmet! Es ist inspirierend, zu tiefst berührend und ein innerliches Blumen pflücken – Jedes einzelne Mal!

Nach meiner Rückkehr in Deutschland habe ich sehnsüchtig auf meinen Brief gewartet, den ich in mein Paket verfrachtet hatte. Der Zoll meldete sich wenige Wochen später bei mir und ich konnte mein Paket abholen fahren. Auf dem Weg zum Zollamt passierte was sehr erstaunliches, was mich zu tiefst berührte. Das Lied, welches mich meine ganze Reise über in Indien begleitet hat lief unfassbarer Weise im Radio. Das erste und einzige Mal, habe ich dieses Lied im Radio hören dürfen. Ich begann vor Freude, Glück und Demut zu weinen und spürte den Zauber Indiens ganz tief in mir. Dieses Lied ist ein hinduistisches Liebeslied – Die Perfektion in der Situation!

Schreibe dir nun selbst einen Liebesbrief! Nimm dir ein wunderschönes Blatt Papier zur Hand und einen ebenso schönen Stift mit welchem du gerne schreibst. Schreibe, was für ein wundervoller Mensch du bist, warum du es bist und du vor allem so liebenswert bist. Vielleicht machst du dir Mut in deinem Liebesbrief oder schreibst auf was du dir für immer Bewahren möchtest?! Vielleicht schreibst du deine Stärken auf und gibst dir selbst einen Tipp für deine Zukunft, für bestimmte Situationen oder Lebensthemen. Egal welche Inhalte deinen Liebesbrief füllen – Feiere dich, deine Liebe zu dir selbst, deine Einzigartigkeit! Deinen Inhalten sind keine Grenzen gesetzt, sofern du dem Motto “Liebe dich selbst” treu bleibst!

Ich habe lange überlegt, ob ich jetzt mein doch sehr intimes Brieflein für dich auf meinen Blog veröffentliche und kam zu dem Entschluss, dass ich ihn dir nicht vorenthalten mag. Aber! Ein persönlicher Liebesbrief sollte meines Erachtens auch möglichst persönlich übergeben werden. Da dieses sich hier als schwierig erweisen wird, bitte ich dich, dein Interesse in einem Kommentar zu bekunden! Hast du dieses getan, werde ich dir zeitnah per Mail mein intimes Brieflein zu kommen lassen. Vielleicht hilft er dir dabei, deinen eigenen Brief zu verfassen, gibt dir Anregungen oder du wirst berührt von meinen Zeilen.

Lege los! Überlege was bewundernswert an dir ist, was liebenswert…

Sei verbunden mit deinem Herzen, wenn du deine Zeilen niederschreibst, sei intim mit dir selbst!

Love yourself – Eure Maren

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Endlich beglückt uns der Frühling mit warmen Sonnenstrahlen – Perfekt für den anstehenden Jahrestag der Männer! Doch mit dem Frühlingserwachen, erwachen auch diese kleinen ungeliebten Ungeziefer! Wie du dich jetzt auf ganz natürlicher Art und Weise davor schützen kannst, soll dir mein folgender Beitrag darbieten! Ich werde dir ausschließlich natürliche Abwehrrezepte vorstellen, welche du ganz einfach selber herstellen kannst.

Wie schaffst du es nun Insekten auf Abstand zu halten, abgesehen von rauchenden Lagerfeuern?!

Ich beispielsweise liebe ätherische Öle, was sich nochmals verstärkt hat, seit dem ich weiß, dass die meisten Insekten diese meiden. Vor allem ätherische Öle wie Eukalyptus, Citronella, Salbei, Nelke, Bergamotte und meine absoluten Favoriten Lavendel, Zitronengras und Zeder. Diese Öle enthalten Düfte, welche wie gesagt von den meisten Insekten gemieden werden, aber für uns eine wohltuende Duftreise darstellen. Es gibt ganz verschiedene Anwendungsmöglichkeiten dieser duftenden Insektenabwehr. So kannst du beispielsweise die Öle in eine Duftlampe tropfen, Citronellakerzen aufstellen, oder Zedernholz räuchern. Darüber hinaus gibt es viele weitere natürliche Rezepte und Anwendungsmöglichkeiten gegen diese Plagegeister. Ich stelle dir nun zwei tolle Rezepte für die natürliche Abwehr vor, welche du kinderleicht und mit wenig Aufwand selbst herstellen kannst. Eine sehr einfache selbst herzustellende Körpercreme und ein noch viel einfacheres herzustellendes Insektenspray! Glaubst du noch nicht ganz? Dann empfehle ich dir dringend weiterzulesen!

1. Kokoscreme

Zutaten: 

• 30-40g Kokosöl
• 5 Tropfen ätherisches Öl
• Tigel

Zubereitung:

Gib das Kokosöl in ein kleines Töpfchen und bringe es zum schmelzen, ob auf kleiner Flamme, deiner Heizung, auf der übrig gebliebenen Grillglut bleibt dir überlassen. Zu Beachten ist jedoch, dass du es bei niedriger Hitze schmelzen lässt. Nach der erfolgreichen Schmelzung gibst du 5 Tropfen eines der folgenden ätherischen Öle hinzu, oder eine Kombination dieser. Verwenden kannst du Eukalyptus, Salbei, Gewürznelke, Bergamotte, Citronella, Lavendel, Zitronengras und Zeder. Ich habe als Hauptöl Zitronengras verwendet und nur einen Tropfen Lavendel. Am Bestens, du lässt spontan deine Nase durch Geruchsproben entscheiden. Sie hat meistens den richtigen Riecher für das was dir gut tut! Jetzt musst nur noch kräftig die Öle miteinander verrühren und in einen, oder in mehrere kleinere Tigel füllen. Gut gekühlt hält sich deine natürliche Mücken- und Zeckenabwehr ein halbes Jahr!

Anwendung:

Bevor du nun in die Natur hinaus fährst, auf deinem Balkon Platz nimmst, oder dir es in deiner Lieblingsgartenecke gemütlich machst, trägst du die Kokoscreme dünn auf deine Haut auf und wiederholst den Vorgang ab und an.

2. Insektenspray

Zutaten:

• 10-20 Tropfen ätherisches Öl > siehe Kokoscreme
• 3 ml Alkohol (Apotheke 70%)
• 100 ml destilliertes Wasser
• Sprühflasche

Zubereitung:

Auch dieses Rezept ist super einfach, weil ich einfach – einfach liebe! Du mischst alles gut miteinander und befüllst damit deine Sprühflasche – FERTIG! Auch diese Tinktur ist ein halbes Jahr haltbar.

Anwendung:

Dein nun selbst hergestelltes Insektenspray ist vorrangig ein effektiver Schutz gegen Mücken und Grasmilben. Dieses Spray kannst vor allem auf Haare, Bekleidung, Schuhe etc. aufsprühen, aber auch auf deine Haut. Bitte beachte, dass du dir das Spray nicht ins Gesicht sprühst, da die Gefahr besteht, dass die ätherischen Öle in dein Auge gelangen. Nimm lieber zwei Hübe in deine Handflächen und verreibe sie vorsichtig in deinem Gesicht!

Beide Abwehrmethoden sind für sehr empfindliche Menschen geeignet wie auch für mich. Ich liebe natürliche Produkte und habe echt eine Leidenschaft für ätherische Öle entwickelt.

Falls dich interessiert, was noch so alles im Kokosöl steckt, interessiert dich mit Sicherheit dieser Beitrag: Naturtalent, Allrounder, Beauty- Wunder – All das steckt im Kokosöl!

Besteht der Fall, dass du kein Kokosöl, ätherisches Öl zu Hause haben solltest, kannst du folgenden Links folgen. Zudem unterstützt du damit meinem Blog und hältst ihn am Leben

Wie findest du meine natürliche Mücken- und Zeckenabewehr? Gefallen sie dir? Schwörst du auf andere Alternativen? Lass es mich in einem Kommentar wissen!

Auf geht`s in die Natur die Sonnenstrahlen mit deiner perfekten Mücken- und Zeckenabwehr genießen!

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Enjoy & Go Healthy! – Eure Maren

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In einer Reportage des NDRs wird die „Joghurt ist gesund Lüge“ aufgedeckt und erobert seit dem die sozialen Medien und Netzwerke. Auch ich bin genau über diesem Weg auf sie aufmerksam geworden und möchte euch, meinen lieben Lesern, diese nicht vorenthalten! Obendrauf gibt es natürlich die Alternative: Ein Rezept, wie du ganz leicht Naturjoghurt selbst herstellen kannst!

Überzeuge dich selbst! Hier ist der Link: “Die Joghurt ist gesund Lüge”.

Ich selbst esse super gerne Naturjoghurt und war selbst erschrocken, wie viele Naturjoghurtsorten extrem mit Zucker versetzt sind. In einigen Joghurts wurde ein Zuckergehalt festgestellt, welcher dem in einer halben Tafel Schokolade gleichkommt und wir denken, wir ernähren uns gesund! Unglaublich!!! Erschwert kommt hinzu, dass Zucker teilweise noch nicht einmal deklariert wird, oder werden muss. Die Ausrede der Hersteller begründet sich in einer handelstypischen Methode! Unfassbar, finde ich! WO bleibt der Schutz des Käufers? Egal! Jetzt kommt die Abhilfe! Wie du Naturjoghurt ganz easy selbst herstellen kannst, erfährst du in den nächsten Zeilen meines Beitrages.

Als aller Erstes benötigen wir die entsprechenden Zutaten. Die Zutatenliste ist winzig, aber der Inhalt von besonderer Bedeutung! Ich habe mir frischen Joghurt bei der Bio-Käserei meines Vertrauens gekauft und natürlich gleich noch frische Milch dazu. Hiermit ist auch die Zutatenliste schon komplett! Das Einzige was noch fehlt, ist ein passendes Glas, wo deinen SELBST hergestellten Joghurt einfüllen kannst.

Dennoch wollte ich nicht auf die Zutatenliste und einer kleinen Anleitung verzichten, welche nun folgt!

Zutaten:

• ½ l Milch
• 1 EL Naturjoghurt
• Schraubglas zum Befüllen

Zubereitung:

Als Erstes darfst du die Milch in einem Topf erhitzen. Kurz bevor sie zum Kochen beginnt, schaltest du deinen Herd aus und lässt sie auf ca. 40° abkühlen. Nun fügst du den Naturjoghurt hinzu und rührst alles kräftig um. Zu guter Letzt füllst du den Joghurt in dein vorbereitetes Schraubglas, verschließt es gut und bettest deinen Joghurt möglichst warm! Deine Arbeit ist nun vollrichtet, jetzt ist der Joghurt selbst an der Reihe!

Früher wurde der Joghurt in die Federbetten gelegt, damit es die kleinen Bakterien schön warm haben und ihrer Arbeit nachkommen können. Ich bevorzuge, wenn ich zu Hause bin die Heizung. Hier stelle ich ihn einfach drauf und warte ca. 10 Stunden. Hierbei benötigst du etwas Geduld und vor allem nur kucken nicht anfassen! Solltest du ihn doch wild umher bewegen, das Glas drehen, um zusehen ob alles schon schön fest geworden ist, wird er leider klumpen! Bettest du deinen Joghurt königlich im Federbett, solltest du die doppelte Reifezeit einplanen! Ist er augenscheinlich fertig gereift, stelle ihn in deinen Kühlschrank und warte bis zum nächsten Tag auf den Verzehr! Diesen einmal hergestellten Joghurt, kannst du nun um ein Vielfaches reproduzieren. Das Einzige was du zu beachten hast, ist einen Esslöffel übrig zu behalten!

Wie findest du das Rezept? Klingt super einfach, oder? Hast du schon selbst Naturjoghurt hergestellt? Wie sind deine Erfahrungen? Ich bin gespannt und hoffe ihr hinterlasst mir reichlich Feedback!

Eine kleine Spende für meinen Blog, damit noch viele weitere Blogeinträge folgen! Merci

Go Healthy! – Eure Maren

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Seit einigen Jahren vergehe ich mich zur Frühlingszeit, wenn die kleinen Knospen langsam anfangen zu sprießen und die Natur in all ihrer Schönheit wieder erwacht, an den Birken! Was ich im Frühjahr von ihnen möchte, ist ihr Wasser – das Birkenwasser! Wie auch viele andere Artgenossen, beginnt die Birke im Frühjahr wieder ihren Saft des Lebens aufzunehmen, um ihre volle Schönheit bald darauf entfalten zu können. Genau diese aufsteigende Flüssigkeit der Birke, mache ich mir zu nutzen. Ich zapfe sie an, sie schenkt mir ihr Wasser und ich nutze es!

Warum gerade Birkenwasser?

Nicht nur, dass die Birke aus vorchristlicher Zeit eine immer noch währende rituelle Bedeutung zugeschrieben wird und somit das Symbol des Frühlings und der Fruchtbarkeit darstellt, sondern auch im Bereich der Körperpflege und als Lebensmittel setzt sie sich wieder vermehrt durch und knüpft an traditionelle Anwendungsmöglichkeiten an. Die traditionelle Nutzung der Birke wurde also wiederbelebt, weswegen ich dir heute ein, zwei, oder vielleicht drei Rezepte, bzw. Anwendungshinweise an die Hand geben möchte! Zudem und LEIDER haben viele unter uns verlernt, auch diese Pflanze zu schätzen, obwohl sie mit ihren Inhaltsstoffen wie Flavonoiden, Salicylsäure-Verbindungen, Gerbstoffe, Betulin und reichlich Vitamin C nicht umsonst zu den Heilpflanzen zählt! Auf ein ausführliches Portrait möchte ich jedoch verzichten, ebenso wie auf charakteristische Merkmale wie du eine Birke finden kannst! Ich denke wir alle kennen zur Genüge Birken und aufgrund ihrer markanten und einzigartigen Eigenschaften ist sie für Jedermann auffindbar. Falls doch Unklarheiten bestehen, schreibe mir und ich probiere sie aus der Welt zu räumen!

Wie zapfe ich richtig Birkenwasser?

Der Saft der Birke steigt wie gesagt im Frühjahr wieder in ihr auf und die Birke erwacht mit neuem Leben. Aufgrund dieser Tatsache ist es überhaupt möglich Birkenwasser abzapfen zu können. Am Ergiebigsten ist die Birkenwasserernte, bevor sich die kleinen Knospen bilden. Herrscht noch Frost, oder ist Frost noch sehr wahrscheinlich, solltest du etwas warten. Bestehen die eben genannten Grundbedingungen, suchst du dir einen kräftigen Baum aus, bist ausgerüstet mit einem Hand- oder Akkubohrer, um eine kleines etwa 4 cm tiefes Loch in die Rinde zu bohren. Bei der Bohrung solltest du unbedingt auf den Anstellwinkel achten, sodass das Loch leicht ansteigend ist und das Birkenwasser gut abfließen kann. Das Anbohren sollte in einer Höhe von etwa 40 cm erfolgen und nur an einem Baum, dessen Stamm mindestens eine Dicke von 30cm aufweist! Jetzt benötigst du nur noch ein kleines Röhrchen und einen Auffangbehälter. Das Röhrchen steckst du in das kleine Loch damit das Wasser direkt in den befestigten Behälter fließen kann. Nach einiger Zeit füllt sich dein Behälter – Hab Geduld! Hast du genügend gezapft, verschließt du das kleine Loch passgenau mit einem Korken, um den weiteren Austritt zu stoppen und der Birke nicht zu schaden!

Bitte zapfe nie mehr als 3-4 Liter von einer Birke! Wir wollen ihr nicht schaden, uns weiterhin an ihr ergötzen und die nächsten Jahre ebenfalls nutzen dürfen. Fragen und Bedanken solltest du auch nicht vergessen

Wie kannst du Birkenwasser verwenden?

Erfrischendes Getränk

Ich mag es wirklich sehr das Birkenwasser zu trinken, es ist erfrischend, belebend und leicht süßlich im Geschmack. Meinen ersten Wellness-Schnaps gibt’s daher direkt vor Ort! Wozu das gut ist? Birkenwasser enthält bis zu 5% Invertzucker, organische Säuren, Salze und Eiweiße, dessen Zusammensetzung nicht nur als Geheimwaffe für Schönheit gilt, sondern auch heute in Reformhäusern und Apotheken wegen seiner entschlackenden und entwässernden Wirkung sehr beliebt ist! Bereits bei den Germanen galt der Birkensaft als Schönheitstrunk und Potenzmittel!

Generell ist das frisch gezapfte Birkenwasser, aufgrund der schnellen Gärung bei Wärme, nur wenige Tage im Kühlschrank haltbar. Für eine längere Haltbarkeit und um eine ganzjährige Nutzung zu ermöglichen, kannst du es einfach kurz aufkochen und in sterile Flaschen mit Schraubverschluss abfüllen!

Birkenwassersirup

Schade finde ich die geringe Haltbarkeit! Aber auch hier gibt es natürlich Abhilfe wie beispielsweise deinen eigenen Birkenwassersirup herzustellen!

Zutaten:

• Birkenwasser
• Schraubglas/ Flasche
• Trichter

Zubereitung:

Das Schraubglas, oder besser mehrere kleine Schraubgläser, aufgrund der begrenzten Haltbarkeit einer angebrochenen Flasche, musst du zunächst einmal sterilisieren. Dazu spülst du Glas und Deckel gründlich aus und gibst sie unverschraubt für 10 Minuten in kochendes Wasser. Bedenke hierbei, dass auch dein Trichter für eine lange Haltbarkeit steril sein möchte! Das frische Birkenwasser wird ebenfalls in einen Topf erhitzt, sodass es auf kleiner Flamme köchelnd und unter ständigem Rühren eindickt. Ist die gewünschte Konsistenz erreicht, fühlst du den kochend heißen Sirup mit Hilfe deines Trichters in die vorbereiteten Flaschen, oder Gläser. Nach dem Abkühlen beschriften und an einem dunklen und kühlen Ort lagern!

Der Sirup ist jetzt mindesten 1 Jahr haltbar und stellt ein dauerhaftes alternatives Süßungsmittel dar, welches du nun immer zur Hand hast. Jetzt kannst du ihn an allerlei Gerichte fügen und herrliche Limonaden im Sommer kreieren!

Behandlung der Haar- und Kopfhaut

Das Birkenwasser kann direkt frisch gezapft als Haarpflegemittel angewendet werden. Es hilft hier vor allem gereizte Kopfhaut zu beruhigen und lindert Beschwerden wie Schuppenbildung, fettiges Haar und Jucken der Kopfhaut. Zudem fördert Birkenwasser den Haarwuchs und findet Anwendung bei beginnendem Haarausfall! Die Anwendung ist super simple, einfach das Birkenwasser ins feuchte Haar und vor allem in die Kopfhaut einmassieren – FERTIG!

Nun bist du an der Reihe, geh hinaus in die Natur und zapfe Birkenwasser, denn die Zeit rennt! In meinen heimischen Gefilden ist die Zeit perfekt – ich hoffe auch in deinen! Falls nicht pflücke dir die jungen Blätter, welche neben Flavonoiden und Saponinen, auch ätherische Öle, Gerbstoffe und reichlich Vitamin C enthalten, für einen schmackhaften und gesunden Salat, oder Tee!

Hast du schon Mal Birkenwasser gezapft, oder Lust sofort raus in die Natur zu fahren und es auszuprobieren? Wie sind deine Erfahrungen mit Birkenwasser? Egal wie, ich freue mich auf jedes einzelne Kommentar!

Ich danke dir für eine kleine Spende, damit mein Blog noch lange mit tollen Beiträgen gefüttert werden kann!

Go Healthy – Eure Maren

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Ein weiteres echt simples und trotzdem leckeres Rezept für deine basische Fastenzeit stellt mein basischer Kartoffelauflauf dar! Am Anfang dachte ich mir immer, dass es extrem schwierig sei sich basisch zu ernähren und vor allem der Verzicht auf so viele Köstlichkeiten dieser Welt! Nach dem ich mich jedoch genauer mit dem Thema Basenfasten beschäftigt habe, änderte sich meine Sichtweise! Es gibt unglaublich viele leckere Rezepte, glaube mir! Schau einfach, welche basischen Nahrungsmittel zu deinen Favoriten gehört und fange an zu kreieren!

Zutaten:
• 500 g Kartoffel(n)
• 250 ml Sahne, alternativ Sojasahne
• 100 g Käse (z.B. Emmentaler), gerieben
• N. B. frische Kräuter
• Salz, Pfeffer

Zubereitung:
Die Kartoffeln schälen, waschen und in zarte Scheiben schneiden. Letzteres finde ich immer sehr mühselig, weswegen ich die Kartoffeln mit einer Reibe in zarte Scheibe zwinge! Die Auflaufform etwas einfetten und den Boden mit der ersten Schicht Kartoffelscheiben benetzen. Bevor du mit der nächsten Schicht weitermachst, würzt du die Kartoffeln mit etwas Salz und Pfeffer. Ich mag gerne Rosmarin an meinem Kartoffelauflauf, weswegen ich diesen auf jede einzelne Schicht gebe. Abschließend verteilst du gleichmäßig die Sahne über die Kartoffeln und bestreust alles mit dem geriebenen Käse. Jetzt wird es heiß! Dein Auflauf wandert für 50 min in den Backofen bei 180° auf der mittleren Schiene. Nach den 50 min sollten die Kartoffeln gar und dein Auflauf fetig sein. Ich lasse meinen Auflauf gerne noch etwas im Ofen ruhen. Magst du auf Nummer sicher gehen, dann mach eine Garprobe bevor du ihn aus dem Ofen herausholst!

Wem das als Hauptgericht zu fade ist, kann diesen Auflauf mit einem grünen Salat ergänzen!

Gefällt dir!? Dann probiere auch mein Basisches Früchtemüsli und mein basisches Mittagessen aus!

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Go Healthy! – Eure Maren

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Bekannter Weise befinden wir uns mitten in der Fastenzeit. Begonnen hat sie am Aschermittwoch und vollstreckt sich noch traditioneller Weise bis Ostern. Mir ist aufgefallen, dass in den letzten Jahren immer mehr Menschen in meinem Umfeld anfangen zu fasten, ganz unterschiedlich und jeder auf seine Weise. Aber auch aus weiter Entfernung betrachtet, ist dieses Thema irgendwie brandaktuell geworden. Mich interessiert vor allem wie die Menschen diese Zeit nutzen, welche ganzheitlich gesehen einfach zum Leben dazu gehört. Zudem wird diese besondere Zeit nach dem langen und kalten Winter genutzt, um seinen Körper und Geist vom “Winterschlaf” zu befreien. Diese freiwillige Enthaltsamkeit, also die Abstinenz von Nahrungsmitteln ist zu mindestens im traditionellen Weg des Fastens üblich. Der dahinter liegende Grund besteht in der geistigen Methode diese Zeit im Geist der Buße, Bereitschaft zur Umkehr und Neuausrichtung zu nutzen.

Ich finde diese Zeit ist ein perfekter Grund, wirklich 1 Mal auf etwas zu verzichten! Denn darum geht es ja beim Fasten schließlich, egal ob christlich, moslemisch, buddhistisch, katholisch… Auf was du jedoch verzichten magst, ist natürlich auch dir selbst überlassen! Am Besten, ist es natürlich etwas zu meiden, welches keinen guten Einfluss auf dich hat, oder gar schädlich wirkt! Magst du den traditionellen Weg und deine Essgewohnheiten auf 1 Hauptmahlzeit am Tag und zwei Stärkungen reduzieren, oder deinen ganz eigenen Weg des Fastens gehen?

Auf was kann man noch verzichten? Dein ganz persönlicher Verzicht kann sich beispielsweise in folgenden Dingen wieder finden:

• Fernsehen
• Handy, PC
• Alkohol
• Zigaretten
• Fertigprodukte
• Süßigkeiten
• Zucker
• Eier und Milchprodukte
• Fleisch
• Auto…

Oder noch besser du münzt es in etwas Positives um, indem du zum Beispiel nur Produkte aus fairem Handel und der Region in dieser Zeit nutzt?! Egal für welchen Laster du dich entscheidest eine Weile aus deinem Leben zu verbannen, es wird bestimmt eine aufschlussreiche und spannende Zeit. Wie wirst du damit umgehen? Wird dir der Verzicht schwer fallen? Ich glaube es fällt dir deutlich leichter, wenn du es wirklich positiv umformulierst und aus dem Verzicht eine Tugend machst! Dein Körper entgiften von Alkohol, Zigaretten, Zusatzstoffen… mit einer Leichtigkeit, ganz wie die Franzosen: “Danser devant de buffet” = Vor dem (leeren) Küchenschrank tanzen!!!

Für mich bedeutet Fasten vor allem meinen Körper, aber somit auch meinen Geist von negativen und gesundheitsschädlichen Einflüssen wie von der Umwelt, oder verunreinigter Nahrung zu befreien. Das bedeutet, dass für mich eher mein Körper im Vordergrund steht und nicht mein Geist wie es in dem christlichen Glauben eher der Konsens ist.

Mein Ding unter den Fastenvarianten ist das Basenfasten. Ich probiere mich zwar generell möglichst basisch zu ernähren, was mir aber natürlich nicht immer unbedingt, Dank der großen Verlockungen, gelingt. Deswegen probiere ich nicht nur passend zum Frühjahr mich basisch zu ernähren und somit meinen Körper von den angesammelten Giftstoffen zu befreien, sondern immer mal wieder im Jahr ein paar Tage einzulegen! Probiere es doch einfach mal einen Tag aus! Hierfür habe ich für dich 3 basische Rezepte für deinen ersten Fastentag:

• Basisches Früchtemüsli
• Basischer Kartoffelauflauf
• Basische Fenchelcremesuppe

Ich habe extra einfache Rezepte in der Zubereitung ausgewählt. Zudem sind zwei von den drei Rezepten super schnell zu zubereiten damit auch der Faktor Zeit, keine Rolle mehr spielen kann und dem Ausprobieren somit nichts mehr im Wege steht!

Bevor ich diesen Artikel beende, möchte ich dir noch einen kleinen Erklärungsversuch präsentieren, damit du eine Ahnung davon bekommst (wenn du diese nicht schon längst hast!) wie wichtig der Säure-Basen-Haushalt für deinen Körper ist. Ich selbst beschäftige mich schon einige Jahre damit, weswegen sich ein gewisser Grad von Selbstverständlichkeit einschleicht. Also warum macht es mehr als Sinn deinem Körper diesen Luxus zu gönnen?! Hintergrund besteht darin, dass unser Körper stets und ständig, also 24h am Tag, 7 Tage die Woche… bedacht ist einen adäquaten Säure-Basen-Haushalt herzustellen. D.h. er probiert ständig gegen die ganzen Säuren, welche wir ihm zuführen anzukämpfen, um wieder und wieder, immer wieder ein basischen Milieu herzustellen. Das Problem dabei ist, hierfür benötigt dein Körper, insofern du ihn nicht ausreichend basisch ernährst, jede Menge Calcium. Wer oder was ist der größte Calciumlieferant im Körper? Das Becken! Kein Wunder, dass Hüftprobleme zu den meist vertretenden Zivilisationskrankheiten heutzutage zählen! Zu Beginn der Übersäuerung hat dein Körper natürlich noch Reserveplätze, eine Art Speicherkammer für giftiges Zeug, um Säuren abzulagern. Eine besonders beliebte Stelle befindet sich beispielsweise bei den Frauen im Po- und Oberschenkelbereich, wo sie wunderbare kleine Dellen verursachen.

Was ich damit zum Ausdruck bringen wollte ist der Kreislauf, welcher dahinter steckt und was diese ständige Übersäuerung mit unserem Körper anstellt. Ich meine für alle männlichen Auto- oder Motorradliebhaber, würdet ihr in dieses Gefährt Öl einführen, welches dem Motor schadet? Nein?! Gut, denn umso besser das Öl, umso besser die Motorleistung! Richtig?! Ok, jetzt ersetzen wir das Öl durch Essen und den Motor durch unseren Körper! Warum führen wir ihm nicht “das beste Öl” zu? Zumal 1932 bereits von einem weisen Herren namens Wartburg ein Nobelpreis verliehen wurde. Zurecht, finde ich! Was er entdeckt hat? Das keine Krebszelle im basischen Milieu überleben kann!

Es ist nicht ganz so einfach, einfach unseren komplexen Säure-Basen-Haushalt zu erklären. Weswegen ich jeden diese Bücher ans Herz legen darf:

Wie neugeboren durch Fasten  und 300 Fragen zur Säure-Basen-Balance inklusive Lebensmittel-Tabelle!

Es gibt innerhalb verschiedener Tabellen immer wieder Abweichungen, was mitunter daran liegen kann, dass es sowohl saure Lebensmittel gibt die aber im Körper aufgespalten wiederum Basen bildend sind.

Jeder sollte seinen eigenen Weg des Fasten finden, eher sanft statt radikal, passend zu seinem Real- Life und vor allem tanzend vor dem (leeren) Kühlschrank!

Fastest du schon, oder schläfst du noch? Auf was verzichtest du? Fällt es dir schwer? Ich bin gespannt auf eure Kommentare!

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Go Healthy! – Eure Maren

Der Beitrag Fastest du schon, oder schläfst du noch? erschien zuerst auf Maren Werner - Coaching.