HøyerKold

Honning fra Voldsgaard giver oplevelser

Ulrik — Tue, 09 Mar 2010 21:28:59 +0000

Dette indlæg handler om mad. Men det handler også om oplevelser. Bare ikke oplevelser med smag. Men om fortællinger, merværdi og story telling. For nylig købte jeg et glas honning fra Voldsgaard Honning. Det så pænt og nydeligt ud med en lille håndtegnet bi på etiketten og teksten “Koldpresset honning”, men det virkeligt interessante skete først, [...]

Grillstegt kanin

Ulrik — Wed, 24 Feb 2010 21:04:07 +0000

I starten af februar havde vi gæster her i vores hybel midt i Ringkøbing. Det var et skønsomt udvalg af foreningen Tværfagligt Netværk, der her ved vintertid havde fundet vej til duften af mad over grill. Tværfagligt Netværk er en forening, der danner ramme om forskellige arrangementer – eksempelvis virksomhedsbesøg, teaterture, kulinariske oplevelser af forskellige karakter [...]

Stranden ved Søndervig er sneklædt

Ulrik — Mon, 22 Feb 2010 18:40:21 +0000

I søndags gik vi en tur på stranden i Søndervig. Lige nu er den dækket af is og sne på grund af den kolde vinter, vi har haft i Danmark i de sidste par måneder. Heldigvis var vinden i nordøst og derfor var der læ og dejligt vejr på stranden. Det betød, at vi fik mulighed [...]

Den store Pandekagedag 2010

Ulrik — Tue, 16 Feb 2010 18:39:59 +0000

I dag er det Pandekagedagen 2010. Den har vi naturligvis deltaget i ved at lave pandekager til aftensmad. Som fyld til pandekagerne lavede vi en portion hakket oksekød med løg, hvidløg, ½ dåse hakkede tomater, tomatpuré, en smule chiliketchup og så krydre med salt og peber. Dertil blendede vi en portion guacamole og snittede tomat, agurk [...]

Årets Grænsebryder 2009

Ulrik — Wed, 10 Feb 2010 20:55:02 +0000

Onsdag d. 27. januar 2010 deltog jeg i et spændende og innovativt projekt her i Ringkøbing-Skjern Kommune. Det var den årlige kåring af Årets Grænsebryder, der blev afholdt af Jyske Bank, Dagbladet Ringkøbing/Skjern og Tværfagligt Netværk. Kåringen af Årets Grænsebryder er en del af langstrakt projekt, der skal ændre fokus fra “det mørke Jylland” til “det [...]

Ombetrækning af farmors gamle stol

Malene — Fri, 29 Jan 2010 18:57:28 +0000

Så fik jeg det endelig gjort! I mange år har jeg haft lyst til at ombetrække en gammel stol, som jeg arvede af farmor. Betrækket var efterhånden så slidt på sædet, at polstringen tittede ud. I efteråret var jeg i IKEA og købe stof til stolen, for nu skulle jeg rigtig i gang! Jeg fik vasket [...]

Den gang man kunne cykle fra Ringkøbing til Hvide Sande

Malene — Tue, 12 Jan 2010 19:20:50 +0000

I dagens udgave af Dagbladet Ringkøbing-Skjern skriver avisens udsendte om deres “polarekspedition” over isen på cykel fra Borgmesterhavnen i Ringkøbing til Tyskerhavnen (æ Tyskerhavn) i Hvide Sande. Vi har nemlig gået og joket med, at vi engang om mange år ville kunne berette for vores børnebørn, om “Den vinter, hvor det frøs så meget, at man [...]

Billeder af is og sne fra Ringkøbing

Ulrik — Tue, 05 Jan 2010 20:04:09 +0000

Mens nordjyderne sner inde, så kommer der her lidt udebilleder fra Ringkøbing Fjord. Her spiller far og søn ’snebold’ på isen, der tilsyneladende er tyk nok. Bemærk her, hvordan isen atter er frosset til efter at være sprækket. Den nysgerrige glaciolog undersøger isen, hvor vandet står blank oven på isen. Bemærk, hvordan isen er begyndt at ‘pakke’ op [...]

Opskrift på risdessert med svesker

Ulrik — Wed, 30 Dec 2009 19:28:07 +0000

I mit barndoms hjem blev (og bliver) der serveret “gammeldags risdessert” juleaften. Ingen ris á la mande. Ingen risengrød. Bare svesker og ris kogt sammen til en velsmagende og nærende grød. Sveskerne hjælper maven på vej i denne fede flæskefestival, vi kalder jul. Den ser ud som det vises på billedet herunder. Efter billedet kommer der [...]

Opskrift på hvid glögg

Ulrik — Tue, 22 Dec 2009 11:37:11 +0000

Julen er glöggens tid. Og glögg kan laves på rigtig mange forskellige måder. Her leverer vi en opskrift på en hvid glögg, der efter vores mening er “lettere” end en typisk rødvinsbaseret glögg. Hvid glögg Glöggessens laves af: 1 liter æblemost 2 kanelstænger 1 ps. pomeransskal 1 spsk. kardemomme (i en te- eller kaffepose, så det er til at tage op [...]