Das Grillrestaurant befindet sich im Hotel Vorab in Flims Dorf und blickt man nach dem Eintreten nach links, steht man vor dem Buchenholzgrill. Dieser gibt einiges an Wärme ab, auch an kalten Tagen, man sollte also seine Kleidung mit Bedacht auswählen, wenn man das Steakhaus aufsucht.

Die Karte liest sich recht gut, es gibt eine ausgewogene Auswahl an Steaks, aber man findet auch eine kleine Auswahl anderweitiger Speisen, sogar zwei Fisch- und zwei vegetarische Gerichte findet man hier. Der Service war sehr zuvorkommend und freundlich, aber nicht aufdringlich.

Da ich nach einer Wanderung bereits am Spätnachmittag etwas gegessen habe, war mein Hunger eher kleiner Natur. Bestellt habe ich ein Pferdefiletsteak vom Buchenholzgrill mit Rosmarinkartoffeln und Mischgemüse (200 g; CHF 34.50) zu einer Stange Calanda Lager Hell (CHF 4.60).

Kurz nach der Bestellung kam dann ein kleiner Gruß aus der Küche in Form eines Mango-Himbeer-Limetten-Smoothie, der durchaus schmackhaft war. Zum Steak wurde zudem ein kleines Gedeck mit BBQ-Sauce, Kräuterbutter, Basilikum-Tomatenbutter und Sour Creme serviert.

Das Pferdefiletsteak war für meinen Geschmack perfekt gebraten und gut gewürzt und sehr zart. Da Pferdefleisch sehr fettarm ist, neigt es sehr schnell dazu beim Anbraten oder Grillen trocken zu werden. Dies war hier nicht der Fall, ein sehr schmackhaftes Erlebnis. Die Rosmarinkartoffeln und das Gemüse waren ebenfalls gut, wobei ich letzteres nur auf dem Teller hatte, weil es hier standardmäßig mitserviert wird. Insgesamt ein tolles Geschmackserlebnis, das durch den Hauch Buchenholz aus dem Grill unterstützt wurde.

Selbstverständlich blieb bei meinen Postings in den Sozialen Medien der Kommentar „Du hast Fury gegessen“ nicht aus, aber so ist das eben mit „Fury in the Slaughterhouse“. Auch wurde ich gefragt, wie Pferdefleisch denn schmeckt. Grundsätzlich ist es wie schon erwähnt fettärmer als Rindfleisch und deshalb trockener. Geschmacklich ist es zwischen Rind und Wild einzuordnen, allerdings mit einer säuerlichen, sowohl süßen Note. Diese Noten variieren jedoch je nach Tier, was sehr wahrscheinlich an der Fütterung, auf jeden Fall aber am Alter des Pferdes festzumachen ist.

Insgesamt gesehen war der Besuch jeden Rappen wert, ja aus meiner Sicht für Schweizer Verhältnisse fast sogar preiswert. Ein weiterer Grund das Haus nochmals zu besuchen ist, dass es im Hotel Vorab noch eine Fonduestube gibt, deren Karte sich ebenfalls hervorragend liest. Das italienische Restaurants des Hauses hatte ich bereits ausprobiert und war ebenfalls sehr zufrieden.

Steak House Vorab
Hotel Virab, Via Nova 38, 7017 Flims Dorf, Schweiz
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Das Willy’s wurde mir schon öfter empfohlen und letzten Freitagabend war es soweit. Zu viert haben wir den Laden recht spontan besucht und bekamen nach einem Anruf kurz vor unserem Eintreffen den letzten Tisch für die nächsten 90 Minuten – allerdings leider nur im abgetrennten Raucherbereich des Lokals.

Die Sportsbar ist nett eingerichtet und mit 13 Flachbildfernseher ausgestattet, auf denen Sportfernsehen übertragen wird. Während meinem Besuch ohne Ton, dafür gab es Musik aus den aktuellen Charts. Der Service war schnell und freundlich und das Essen kam deutlich schneller als erwartet.

Bestellt habe ich die Onion Rings mit Sour Creme Dip (€ 4,50), die Süßkartoffel Fries (€ 4,90) mit BBQ-, Sour Creme- und Guacamole-Dips (je € 0,50), sowie einem medium gebratenen BBQ Bacon Burger (€ 8,90) mit XXL-Upgrade (€ 4,–).

Wie bestellt wurden zuerst die Onion Rings, Süßkartofel Fries mit den Dips serviert. Ich gehe davon aus, dass es sich hierbei komplett um Convenience-Produkte handelte, die mir aber gut gemundet haben.

Der Burger etwas anders als erwartet, denn er wurde nicht wie von mir angenommen mit doppelt Fleisch serviert, sondern in einen insgesamt größeren XXL-Variante. Das ist eigentlich gar nicht mein Ding, war aber eindeutig mein Fehler. Die Größe des normalen Burgers mit einem 300g-Patty wäre viel mehr nach meinem Geschmack gewesen, aber vielleicht lässt sich ja hier mit der Küche reden.

Der BBQ Bacon Burger besteht aus Rindfleisch (ca. 150g normal/300g XXL), Salat, Gurken, Tomaten, Röstzwiebeln, Bacon und BBQ-Sauce im Brioche-Bun.

Das Patty hätte etwas kürzer gebraten werden sollen, serviert wurde es nach meinem Verständnis medium well und es hatte auch kaum Festigkeit und brach sofort auseinander. Geschmacklich war es aber gut gewürzt und schmeckte auch sehr gut. Das Bun war fluffig weich aber stabil und schmeckte ebenfalls richtig gut. Insgesamt passte die Kombination der Zutaten sehr gut zusammen, allerdings war mir die BBQ-Sauce viel zu süß. Das XXL-Upgrade muss man mögen, für mich war es einfach zu viel Bun. Da an meinem Tisch auch der Büffel-Burger in Normalgröße verspeist wurde, konnte ich von diesem probieren und ich muss sagen, er war geschmacklich perfekt.

Trotz meines kleinen großen Bestellfehlers war ich sehr zufrieden und ja, auch satt. Guter Burger, guter Service, was möchte man mehr. Einem weiteren Besuch steht hier sicherlich nichts im Wege, dann aber nicht im Raucherbereich. Zwar war der Raucherbereich nicht wirklich verraucht, aber das kann man sicherlich auch anders erwischen.

Willy’s Sportsbar & American Food
Hegaustraße 55, 78224 Singen (Hohentwiel)
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Gefunden habe ich das Rezept in dem Buch Tatar: Mehr als Fleisch – roh und köstlich¹, das von eben jenem Jean-Guillaume Dufor im Hädecke Verlag veröffentlicht wurde. Als Liebhaber der verschiedenster Tatarvarianten habe ich schon einige ausprobiert und dieser Klassiker kommt in seiner einfachen Form auch bei Gästen sehr gut an. Wichtig ist allerdings, dass man sich für qualitativ hochwertiges Fleisch entscheidet, denn nur das bringt den gewünschten Geschmack zur Geltung.

¹Produktempfehlung via Amazon.de

ZUTATEN

für 1 – 2 Portion(en), Zubereitungszeit ca. 15 bis 20 Minuten

• 180 g Rinderfilet (zum Selberschneiden, alternativ: mageres Rinderhack)
• 1 EL Ketchup
• 1 EL klein gehackte Cornichons
• 1 EL fein geschnittene Schalotten
• 1 Eigelb
• 4 klein gehackte Kapern
• 2 fein gehackte Schnittlauchhalme
• 2 Zweige (Glatt-) Petersielie, 1er davon fein gehackt
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

ZUBEREITUNG

• Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, durch den Fleischwolf lassen, oder vom Metzger fertiges mageres Rinderhack verwenden.
• Das Schabefleisch mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, vorsichtig vermengen bis eine homogene Masse entstanden ist.
• Das fertige Tatar in runder Form (evtl. mit einem Speisering) auf einem Teller anrichten, etwas frisch gemahlenen Pfeffer über die Masse geben und mit dem Zweig Petersilie garnieren und servieren.

EMPFOHLENE BEILAGEN

Als Beilage werden klassisch Pommes frites, Blattsalate und ein fruchtiger Rotwein empfohlen. Persönlich favorisiere ich jedoch frisches Bauernbrot und ein fruchtiges Weißbier.

Japan hat eine sehr ausgeprägte Whiskykultur und von dort kommen – vertraut man blind auf die Kritikergrößen – seit einiger Zeit mitunter die besten Whiskys der Welt. Japanische Whiskys habe ich inzwischen schon einige verkostet, aber noch nie in Kombination mit japanischem Essen. Somit wurden die beiden anderen Tasteup-Jungs Christan und Jens für dieses Tasting (ohne große Anstrengung) zwangsverpflichtet und drei Plätze für je € 70,– gebucht.

Essen in Japan

Die Veranstaltung begann an Freitagnachmittag um 16 Uhr mit einer Führung durch die Sonderausstellung. Whisky spielte hier zwar keine Rolle, aber die Ausstellung ist überaus interessant. Und zwar nicht nur für Foodies. Bis zum 23. April 2017 hat man noch die Möglichkeit sich selbst ein Bild zu machen, danach müssen unter anderem die Bilder meines Besuches der Ausstellung im letzten Jahr ausreichen.

Japanische Whiskys

Mit leichter Verspätung startete das Whisky-Tasting um ca. 17.30 Uhr. Durch das Tasting führte Peter Sondheim von Bestwhisky aus Stuttgart, der uns folgende Whiskys kredenzte:

• Akashi Meisei (Blend)
• Nikka Super Revival (Blend)
• Nikka Coffey Grain (Blend)
• Suntory Hibiki Harmony (Blend)
• Nikka From the Barrel (Blend)
• Suntory The Hakushu Distiller’s Reserve (Single Malt)

Whiskys sind Geschmacksache und das ist auch gut so. Mein persönlicher Favorit des Abends war wie zu erwarten der Hakushu, gefolgt vom Nikka From the barrel. Unsere Verkostungsnotizen zu den einzelnen Whiskys findet man in Kürze auf Tasteup.de.

Japanisches Essen

Nach dem zweiten Whisky servierte uns der Catering-Service vom Restaurant Tokio Dining diverse japanische Leckereien als Vorspeise und nach dem vierten Whisky eine Auswahl an Sushi:

Vorspeise:

• Edamame (Grühne Soja-Bohnen)
• Wakame (Seetang Salat)
• Gyozas (Gemüse-Maultasche frittiert)
• Yakitori (Hähnchenspieße)
• Tamagoyaki (Japanisches Omelette)

Sushi:

• Kappa Maki (Gurke mit Seetang)
• Kanpyo Maki (gekochter Kürbis mit Seetang)
• Sake Maki (Lachs mit Seetang)
• Hawaii Inside Out Roll (gekochte Garnele mit Avocado)
• Maguru Nigri (Thunfisch)
• Sake Nigri (Lachs)

Fazit

Die Veranstaltung insgesamt fand ich sehr gelungen und wir hatten jede Menge Spaß. Die Ausstellung war auch bei meinem zweiten Besuch interessant, das Whisky-Tasting bot abwechslungsreiche Whiskys und man bekam ausreichend Infos zu diesen geliefert. Das Essen war geschmacklich und qualitativ gut, wobei man jedoch durchaus merkte, dass es gekühlt in Transportboxen zum Veranstaltungsort gebracht wurde. Anders wäre dies aber kaum zu lösen gewesen.

Leider gab es aber auch den ein oder anderen Kritikpunkt. Zum einen empfand ich die Whiskys als zu kalt. Zwar kenne ich die Problematik aus eigener Erfahrung unserer Veranstaltungen, aber es gibt durchaus Lösungen dafür. Zum anderen gab es keine Wechselgläser. Heißt, man musste alle sechs Whisky aus demselben Glas verkosten, welches man selbst mit dem Tafelwasser ausspülen konnte. Aus meiner Sicht ein No-Go, das ich aber bei sehr vielen Whiskyverkostungen beobachten muss.

Wie dem auch sei, auf unserer Agenda steht sowohl ein Restaurantbesuch bei Tokio Dining, sowie ein Besuch im Ladengeschäft von Bestwhisky. Und dann ist da noch das Linden-Museum, das ich zukünftig sicherlich noch öfter besuchen werde.

Bilder zu der Veranstaltung findet man in meinem Fotoalbum bei Flickr oder Google Fotos.

Linden-Museum
Hegelstraße 1, 70174 Stuttgart
Website | Facebook | Instagram

Bestwhisky
Rotenwaldstraße 41, 70197 Stuttgart
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Tokio Dining
Steubenstraße 12, 70190 Stuttgart
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Bei den Whisky-Treffs werden den Teilnehmern jeweils drei ausgesuchte Whiskys präsentiert und gemeinsam verkostet, ohne den Eindruck einer Verkaufsveranstaltung aufkommen zu lassen. Wichtig ist den Machern eine Verkostung auf Augenhöhe, egal ob blutiger Einsteiger, Kenner, oder Vollprofi.

Wer mit dem Auto unterwegs ist, kann an den Tastings problemlos teilnehmen, denn man kann an der Verkostung auch dann teilnehmen, wenn man an dem Abend keinen Alkohol trinken kann. Der Whisky wird dann in kleine Fläschchen abgefüllt und man kann den Whisky zu Hause verkosten, gerne in Verbindung mit dem zugehörigen Tasting-Video, dass von den Dreien auf YouTube pupliziert wird.

Die Veranstaltungen finden in Rottweil im Ladengeschäft der Glückseligkeiten von Rau GmbH, einem ausgefallenen und schönen Geschenkeladen. In Tuttlingen trifft man sich im COMO Coffee&More, einem Café mit Rösterei mitten im Herzen der Stadt.

Ale weiteren Informationen zu den Whisky-Treffs in Rottweil und Tuttlingen inkl. der Teilnahmegebühren findet man auf der Website von Tasteup.de.

Tasteup.de
Website | Twitter | Facebook | YouTube

Glückseligkeiten von Rau
Hauptstraße 41, 78628 Rottweil
Website | Facebook | Google Maps

COMO Coffee&More
Königstraße 3, 78532 Tuttlingen
Website | Facebook | Google Maps

Der Check-in verlief problemlos und schnell, der junge Herr hinter der Rezeption war zwar recht lässig aber freundlich und hat alle nötigen Informationen routiniert bereitgestellt. Auf direktem Weg ging es per Aufzug in den ersten Stock. Wenn ich das richtig gesehen habe, liegen alle Zimmer nach hinten in einem T-Gebäude, also nicht zur Straße. Das Gebäude an der Straßenseite beherbergt laut Aufzugbeschriftung diverse Firmen.

Das Zimmer 107 ist das hinterste Zimmer des Gebäudes, einfach, sauber und sehr geräumig. Allerdings auch etwas nüchtern, trotz orangener Elemente. Einen Kühlschrank habe ich nicht gefunden und eine Klimaanlage gab es auch nicht. Die Betthälften waren für meinen Geschmack etwas zu schmal, was aber nicht der Grund war, warum ich sehr schlecht geschlafen habe. Zwar mag ich harte Matratzen sehr gerne, aber diese war doch zuviel des Guten. Mir kam es vor als wäre ich auch einem bezogenen Holzbrett gelegen und das Kissen war auch sehr gewöhnungsbedürftig. Positiv hervorzuheben ist die ausreichende Anzahl an Steckdosen und das kostenlose Wlan, dass problemlos funktionierte.

Mein Hotelzimmer für heute Nacht: mk hotels Stuttgart, Zimmer 107 #mkhotels #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

Zimmer 107

Das Bad ist nicht unbedingt geräumig aber durchaus funktional. und sauber. Die Duschkabine schloss auch dicht, so dass ich nur ein paar wenige Tropfen Wasser nach meinem ausgiebigen Duschvergnügen im Raum gefunden habe. Das Duschgel, das auch als Seife und Shampoo herhalten musste, empfand ich als ganz angenehm, hatte keinen auffälligen Geruch.

mk hotels Stuttgart, Bad Zimmer 107 #mkhotels #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

Bad im Zimmer 107

Das optionale Frühstück für € 11,50 pro Person empfand ich preislich etwas überzogen, hatte allerdings alles zu bieten, was ein einfaches Frühstück beinhalten sollte. Da in dem Bereich sehr viel los war und ich etwa in Eile war, konnte ich leider keine Bilder vom Angebot machen. Der Frühstücksraum wird am restlichen Tag als Aufenthaltsraum umfunktioniert, wo man auch problemlos eine Pizza, Burger, Fingerfood oder Nudelgerichte verzehren kann, dann im selben Haus befindet sich ein Pizza-Lieferdienst.

Gebucht habe ich das Standard Doppelzimmer einen Tag vor Anreise und habe dafür € 58,80 bezahlt. Der Parkplatz hinter dem Haus schlägt pro Nacht mit € 6,– zu buche. Trotz der Nähe zur Phoenixhalle im Römerkastell und dem vergleichsweise geringen Preis, muss ich mir wahrlich überlegen, ob ich hier noch einmal nächtige. Grund dafür ist einzig und alleine der Komfort im Bett, den ich leider sehr vermisst habe.

MK Hotel Stuttgart
Bottroper Str. 8, 70376 Stuttgart
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Normalerweise trifft man mich beim zweiten Freitagstasting bei Tabak Werner an, aber manchmal gibt es der Kalender nicht her. Da ist es schön, wenn man auf einen Ausweichtermin zurückgreifen kann, denn wie üblich waren drei Verkostungen angesetzt, eine am Donnerstag- und zwei am Freitagabend.

Wie üblich lieferte Udo ausreichend Informationen zu Whisky und Destillerie, allerdings schlich sich ein kleiner Zuckercouleur-Skandal ein. Zum Glück war jedoch ein Etikettkontrolleur anwesend, der Licht in die Whiskyfarbe brachte. Außerdem wurde ausgiebig über die schon länger geplante Schottlandreise diskutiert. Man darf gespannt sein, ob in diesem Jahr noch Fortschritte vermeldet werden können.

Verkostet wurden folgende Whiskys:

• Dalwhinnie Winter’s Gold
• Macallan Amber
• Bruichladdich Islay Barley Rockside Farm 2007
• The Warehouse Dram Braon Peat Batch 4
• Kilchoman 8 Jahre Single Cask Release 2008/2016

Überrascht hat mich der Kilchoiman, der mit Abstand der beste Whisky dieser Destillerie war, den ich bis heute getrunken habe. Das mag durchaus am Alter liegen, denn Kilchoman wurde erst 2005 gegründet. Trotzdem war mei Favorit der Braon Peat, gefolgt vom Macallan, Bruichladdich und Dalwhinnie.

Wie immer war es eine tolle kleine Abendveranstaltung mit guten Whiskys, allerdings mit überraschend vielen neuen Gesichtern, was sicherlich daran lag, dass ich an der Donnerstagseranstaltung teilnahm. Die nächsten Verkostungen mit Udo finden am 9. und 10. März 2017 bei Tabak Werner statt. Unsere Verkostungsnotizen findet man in Kürze auf Tasteup.de.

Tabak Werner
Bahnhofstraße 8
78532 Tuttlingen
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Whisky-Tasting im Akustik Café in Tuttlingen 1/3 #tasteup #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

Die Idee kam mir in einem Gespräch mit den Teilnehmern des diesjährigen Jahresabschluss-Tweetup. Irgendwann stand das Wort Currywurst-Fondue im Raum und weil ich in solchen Dingen immer recht spontan reagiere, stand am Silvesterabend ein Currywurst-Fondue mit auf dem Speiseplan.

Irgendwo in den Tiefen des Kellers fand ich dann auch das elektrische Fonduegerät¹, welches ich mir vor einiger Zeit einmal für ein Käsefondue gekauft hatte. Die Zutaten für das Gericht waren auch recht schnell gekauft, denn mit Currywürsten habe ich durchaus Erfahrung. Gekauft habe ich Wollwürste (auch Geschlagene oder Oberländer genannt), Baguette und einen Champagner. Die Currywurstsauce habe ich nach dem Rezept zubereitet, welches ich seinerzeit für das Foodbloggercamp in Reutlingen entwickelt habe (zum Rezept):

Currywurst-Sauce vom Foodbloggercamp 2015 in Reutlingen

Diese Sauce gibt man in das Fonduegerät und stellt die Temperatur so ein, dass sie warmgehalten wird, aber keinesfalls zu kochen beginnt. Das Baguette schneidet man in ca. 1,5 cm große Würfel und stellt sie in einer Schüssel auf den gedeckten Tisch. Je nach Geschmack können die Würfel leicht angeröstet werden.

Vor der Zubereitung habe ich mir einige Gedanken gemacht und bin zu dem Schluss gekommen, dass es wohl zwei Varianten geben kann:

1. Am Silvesterabend habe ich mich für diese Variante entschieden: Die Wollwürste werden in ca. 5 mm breite Scheiben geschnitten und mit Schmalz in einer Pfanne halbfrittiert, bis eine schöne Kruste entsteht. Danach gibt man die Wurst in eine Schüssel und serviert sie warm.
2. Die erweiterte Variante sieht ein zweites Fonduegerät vor, das wie beim traditionellen Fleischfondue mit geschmacksneutralem heißen Öl gefüllt ist. In diesem werden die ca. 5 mm breiten Wurstscheiben am Tisch frittiert. Eine Variante, deren praktische Ausübung jedoch erst noch (evtl. von dir?) ausprobiert werden muss.

In beiden Fällen wird die fertige Wurst mit einem Spieß in die Currywurstsauce getaucht und verzehrt. Mit dem gewürfelten Baguette kann ebenso verfahren werden, muss man aber nicht.

Zum Currywurst-Fondue habe ich mich für einen Moët & Chandon Nectar Impérial¹ entschieden, der den Geschmack der Currywurstsauce durch seine wunderbare Fruchtsüße und sein fein perlendes Auftreten hervorragend unterstützt hat. Übrigens auch zu anderen herzhafte Speisen ein idealer Begleiter. Wer ihn bereits verkostet hat, wird mir darin sicherlich zustimmen.

Bei aller Liebe zur Currywurst, eins sollte klar sein: Das Currywurst-Fondue eignet sich nicht wirklich als Hauptgang, kann aber – hergestellt aus guten Zutaten – einen kulinarischen Abend wunderbar als außergewöhnlichen Starter eröffnen.

¹Produktempfehlung via Amazon.de

Zugegeben, ich bin recht selten in Jugendherbergen anzutreffen, allerdings sehe ich es auch nicht ein, ein teures Hotel mit allem möglichen Schnickschnack zu buchen, nur weil ich ein Bett für die Nacht benötige. Einmal ganz davon abgesehen, dass man viel zu oft ein etwas falsches Bild von Jugendherbergen hat. Wer jetzt die Stirn runzelt, sollte einfach einmal die Angebote auf der Website der JuHe am Ende des Berichtes ansehen.

Die Buchung des Zimmers hat für mich Christian übernommen, der dort immer seine Kuhsengs zur schwäbisch-alemannischen Fasnet einquartiert. Der Check-in im sehr modernen Eingangsbereich ging recht fix, nur die Sache mit dem eigenen Handtuch habe ich natürlich vergessen. Gegen ein Pfand und eine kleine Gebühr, bekommt man dieses jedoch vor Ort. Parken kann man übrigens kostenlos auf dem hauseigenen Parkplatz.

DJH Jugendherberge Rottweil Zimmer 210 #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

Genächtigt habe ich im Zimmer 210, einem Vierbettzimmer, welches ich alleine bewohnt habe. Die Betten waren wie zu erwarten etwas zu kurz, aber auch sehr schmal. Das war es dann auch schon, was es zu bemängeln gab, denn der Rest hat mir gut gefallen. 2013 eröffnet, also frisch renoviert und sauber war es auch. Und Lärm von draußen gab es auch keinen.

Das Bad war mit seiner gelben Farbe am frühen Morgen zwar sehr aufdringlich, aber auch hier war alles tipptop.

DJH Jugendherberge Rottweil Badezimmer 210 #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

Gegessen habe ich vor Ort nicht, obwohl das einfache Frühstück inkludiert war. Das Angebot war einfach aber durchaus ausreichend, vor allem was den Preis betrifft. Auch sonst liest sich das Speisenangebot nicht schlecht, hier könnten sich ein paar kleine Hotels in denen ich schon genächtigt habe, eine gehörige Scheibe abschneiden. Aber das ist ein anderes Thema. Ach ja, der Kaffee war übrigens gut.

Insgesamt macht die Jugendherberge einen sehr guten Eindruck, was sicherlich daran liegt, dass sie erst 2013 eröffnet hat. Allerdings tun das alte Dominikanerkloster und die sehr zentrale Lage einiges dazu. Auch hat man ab hier sehr viele Möglichkeiten sich die Stadt und Umgebung anzusehen. Von meiner Seite gibt es eine klare Empfehlung für die Jugendherberge, auch wenn ich nicht der typische JuHe-Reisender bin.

Jugendherberge Rottweil
Oberamteigasse 13, 78628 Rottweil
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Mein Besuch war eher spontan und eigentlich nur aufs Biertrinken ausgerichtet, aber als ich an dem großen Tisch in der Mitte der Bar saß, mein Pint Bier, ein Live Dead Pony Club (£ 5,60), bestellt hatte, blätterte ich durch die Karte und sah mich gezwungen einen Burgercheck durchzuführen.

Der Laden hat anständig Platz für eine Bar und im Keller gibt es eine Club-Erweiterung, durch die man zwangsläufig geht, wenn man die Toiletten aufsucht. Begrüßt wird man dort unten mit der Leuchtreklame „Pop Peep Show“, ich hätte wohl nachts herkommen sollen.

Bestellt habe ich den Patriot Burger (£ 8) mit Fries (+ £ 2), der folgendermaßen zusammengesetzt war: Brioche Bun, Beef Brisket Patty, geräucherter Speck, Cheddar, Pickles, Zwiebeln, Baby Gem und BBQ Sauce.

Das Patty war leider fast durchgebraten, aber trotzdem saftig und geschmacklich gut gewürzt. Das Bun war fluffig weich aber stabil und fing erst ganz am Schluss leicht an durchzusuppen. Geschmacklich passte es auch zum Burger. Insgesamt war die ganze Kombination eine gute Sache. Die Fries waren richtig gut und das Bier hat auch geschmeckt.

Insgesamt gesehen war es sicherlich nicht mein bester Burger, den ich bis jetzt in London gegessen habe, aber ich fand ihn gut und würde ihn dort auch wieder essen. Obwohl, vielleicht würde ich auch den Chuck Norris probieren. Letztendlich ist das BrewDog die richtige Adresse wenn man ins Bier möchte, die optionale Burger-Grundlage gehört in meinem Fall dazu.

BrewDog Soho
21 Poland St, Soho, London W1F 8QG, England
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Nächstgelegende U-Bahn-Stationen:
Oxford Circus und Tottenham Court Road der Central Line

Woher das Rezept genau kommt, weiß ich nicht genau, aber meine Oma väterlicherseits gehört zu den Banater Schwaben (auch Donauschwaben genannt) und es steht in ihrem handgeschriebenen Rezeptbuch. In dem stehen noch einige andere Leckereien, die ich bei Gelegenheit auch mit euch teilen werde. Heute soll es aber nur um die Waffeln gehen.

Die Waffelblätter sind gekauft. Zum einen, weil man dafür ein spezielles Waffeleisen benötigt, zum anderen, weil der Zeitaufwand um die Waffeln zu backen sehr hoch ist. Sollte ich einmal so ein Waffeleisen in die Hände bekommen, werde ich es ausprobieren. Hat jemand von euch zufällig so eins?

Jetzt aber zum Rezept, das ich letzte Woche spontan zusammen mit meiner Mutter ausprobiert habe, die von meiner Oma die Aufgabe übernommen hatte, die Familie mit diesen Waffeln zu versorgen. Nebenbei erwähnt, kann ich so einen kleine Bastelsession mit Muttern nur empfehlen.

Rezept

Zeitaufwand: ca. 2 Stunden (ohne Presszeit)

Zutaten

• 1 Packung Waffelblätter (350g)¹
• 250g Butter
• 250 Zucker
• 1/2 l Milch
• 1 Vanillezucker
• 1 gehäufter EL Kakao

¹Produktempfehlung via Amazon.de

Zubereitung

• Milch mit Zucker unter ständigem Rühren aufkochen.
• Kakao durch Sieb einrühren.
• Butter in kleine Würfel schneiden und zur Masse hinzufügen
• Weiterrühren, bis Butter geschmolzen ist.
• Raue Seite der Waffeln dünn befüllen und verteilen. Nicht zu viel, sonst läuft die Füllung heraus.
• Vorsichtig nächste Waffel auflegen und bestreichen. Insgesamt vier Lagen, die fünfte ist der Abschluss.
• Die fertige Waffel mit einem schweren Gegenstand abdecken und beschweren und 24 Stunden kühl stellen.
• Waffeln rautenförmig aufschneiden und Abschnitte sofort naschen.

Während der kleinen Waffelsession mit meiner Mutter kam mir die Idee, fein gehackte Nüsse in die Kakaomasse zu geben. Oder einen Schluck Whisky. Oder… man sieht, ich werde diese Waffeln noch öfter machen. Vor allem, weil sie leider innerhalb weniger Tage leergegessen waren.

Wie immer gab es drei Verkostungsrunden, eine am Donnerstag- und zwei am Freitagabend. Ich selbst war bei der letzten Runde mit dabei, der im Anschluss noch ein kleiner Ausklang in einem nahen Lokal folgte.

Udo lieferte während der Verkostung wie gewohnt die Informationen zum Whisky und einige Anekdoten waren auch dabei. Verkostet wurden folgende Whiskys, denen ein Rum von Senft als obligates Schmankel folgte:

• Benromach Organic 5 Jahre 2010/2015
• Cragganmore 12 Jahre Distillers Edition
• Talisker Port Ruighe
• Caol Ila 8 Jahre, Signatory vintage 2007/2016.

Der Benromach der Cragganmore und das Schmankerl waren nicht wirklich mein Ding, der Caol Ila ganz nett und der Talsiker eine schöne Standardabfüllungen, die man immer mal wieder trinken kann.

Whisky tasting in 360° #whiskyUDO #tasteup #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

Das Tasting in 360° via Thetanaut

Die nächsten Verkostungen finden am 19. und 20. Januar 2017 statt und unsere Verkostungsnotizen findet man in Kürze auf Tasteup.de. Es war wie immer eine tolle kleine Abendveranstaltung mit guten Whiskys und den inzwischen altbekannten Gesichtern.

Tabak Werner
Bahnhofstraße 8
78532 Tuttlingen
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Enthält Werbung. Lauch, Blauschimmelkäse und Lammfleisch aus Weidehaltung sind wunderbare Zutaten für leckere Medaillons mit einer Brotkrumenkruste.

Dieses Gericht habe ich schon sehr oft zubereitet und es begeistert mich jedes Mal aufs neue. Dieses Mal habe ich Lammfleisch aus Neuseeland von Silver Fern Farms verwendet, das ein sehr zartes und schmackhaftes Ergebnis lieferte.

REZEPT

Vorbereitungszeit: weniger als 30 Minuten
Kochzeit: ca. 20 Minuten
Rezept für 3/4 Personen

ZUTATEN

Für das Lamm

• 6 EL Olivenöl
• 400 g Lammfilet, in Medaillons geschnitten
• 75 g Brotkrumen
• 3 TL Dijon-Senf
• 3 EL gehackte frische Petersilie

Für den cremigen Lauch

• 2 EL Olivenöl
• 1 Zwiebel, gehackt
• 1 Lauch, gehackt
• 2 Knoblauchzehe, gehackt
• 250 ml Crème double
• 100 g Blauschimmelkäse
• 100 ml Weißwein

Für die Portweinsoße

• 400 ml Lammfond¹
• 8 EL Portwein
• 100 g Butter²

¹ Alternativ Rinder- oder Kalbsfond.
² Die Butter direkt aus dem Kühlschrank verwenden, oder kurz vor dem Kochen in das Gefrierfach legen, damit die Sauce schön sämig wird.

ZUBEREITUNG

• Den Backofen auf 200° C vorheizen.
• Für die Portweinsoße den Lammfond und den Port zusammen in einem kleinen Topf zum Kochen bringen und fünf Minuten köcheln lassen.
• In einer Schüssel die Brotkrumen, Olivenöl, Dijon-Senf und die Petersilie vermengen.
• Das Öl in einer ofenfesten Pfanne erhitzen, Lamm-Medaillons pfeffern und auf jeder Seite für ca. 45 Sekunden scharf anbraten.
• Währenddessen die Butter zur Portweinsoße dazugeben und einrühren bis sie verschmolzen ist. Dann die Sauce einköcheln lassen, bis sie auf die Hälfte reduziert ist.
• Die Lamm-Medaillons mit der Brotkrumenmischung bedecken, diese dann für 15 Minuten bei 200° C in den Backofen schieben. Die fertigen Medaillons aus dem Backofen nehmen und 4 Minuten ruhen lassen.
• Für den cremigen Lauch das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel, den Lauch und den Knoblauch dazugeben und vier Minuten braten.
• Crème double, Blauschimmelkäse und Weißwein hinzufügen und langsam köcheln lassen, bis der Blauschimmelkäse geschmolzen und die Sahnesoße leicht angedickt hat.
• Zum Servieren den cremigen Lauch in die Mitte eines Tellers legen, das Lamm darauf drapieren und die Portweinsoße vorsichtig darüber fließen lassen, oder separat servieren.

Als Beilage passt frisches Baguette, sowie ein trockener Rotwein. Mahlzeit.

ÜBER SILVER FERN FARMS

Bei Silver Fern Farms handelt es sich um eine Genossenschaft von rund 16.000 Lamm-, Hirsch- und Rindzüchtern aus Neuseeland. Die Tiere werden nach den höchsten Tierwohl-Standards in artgerechter Weidehaltung gehalten, so dass sie sich in der unberührten Natur Neuseelands bewegen, und sich von dem frischen Weidegras ernähren können.

Ehrlich gesagt, wusste ich anfangs nicht so wirklich, was ich von dem Barcamp halten soll. Nicht wegen dem Thema, sondern vielmehr, dass dieses von Lotto Baden-Württemberg veranstaltet wurde. Klar, ein Lottogewinn kann auch Glück sein, aber letztendlich ging es bei diesem Barcamp viel weniger um Lotto und Geldgewinne, sondern um das persönliche Glück des Einzelnen. Im Nachhinein betrachtet eine sehr tolle Veranstaltung, die leider nicht nur aus meiner Sicht im Vorfeld ein wenig zu lottolastig kommuniziert wurde. Aber dazu später mehr.

Insgesamt waren wir 22 Teilnehmer, was zu einem Vortag der Glücksminsterin und zehn vielfältigen Sessions der Teilnehmer führte, von denen ich selbst bei zweien mitwirkte. In einer erzählte ich über die Pläne mit CrowdFoods, einem Startup für Essen von Konsumenten, für Konsumenten, in der anderen verkosteten wir zusammen mit anderen Teilnehmern Süßigkeiten beim Sweetup. Beide Sessions hatten mit Essen zu tun und dass das Thema tatsächlich mein persönliches Glück zu sein scheint, bestätigte mir die von mir gezogene Glückskarte, während dem Vortrag von der Ministerin für Glück und Wohlbefinden Gina Schöler. Volltreffer sozusagen.

Vorstellungsrunde beim #BarcampGlueck in 360° #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

Vorstellungsrunde in 360° via Thetanaut

Um das Mittagessen kümmerte sich Señor Pastel, einem Cateringservice aus Frankfurt am Main. Es wurden drei Varianten Crêpes und zwei Varianten mit Kartoffelsuppe gereicht. Alles sehr lecker und vor allem reichlich. Vielen Dank dafür.

Es war ein sehr schönes Barcamp, das aufgrund seiner wenigen Teilnehmer sehr familiär war, aber trotzdem interessante Themen und Gespräche bot. Wer anfangs wie ich von der Lottolastigkeit irritiert war, der muss sich einfach einmal an die Nase fassen um sich zu erinnern, dass alle Barcamps von Sponsoren leben. Hier war es eben nur einer, der während der Veranstaltung keinesfalls versucht hat, sich in den Vordergrund zu stellen. Wirklich sehr gut gemacht, vielen Dank für die Einladung.

Fotoalbum bei Flickr und Google Fotos

Im nächsten Jahr ist wieder ein Barcamp Glück geplant, das ich gerne wieder besuchen werde. Und wer vorher an der Zentrale des Glücks vorbeikommt, der sollte sich ein paar Minuten Zeit nehmen und das kleine Lotto-Museum im Gebäude von Lotto Baden-Württemberg besuchen. Einen kurzen Bericht darüber, werde ich in Kürze veröffentlichen.

Staatliche Toto-Lotto GmbH Baden-Württemberg
Nordbahnhofstraße 201, 70191 Stuttgart
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Bei meinem Besuch der Veggie & frei von der Messe Stuttgart hatte ich am Abend die Gelegenheit mich ein wenig länger mit dem Soja Time-Gründer Trung Hiep Tran und seiner Schwester Hanh Tran über ihr Street Food-Konzept zu unterhalten. In Stuttgart war Soja Time mit dem Street Veggie Food Truck unter dem Motto Craft Burger vertreten, was mich natürlich sehr neugierig machte. Angeboten wurde der vegetarische Season-Burger mit Rote Bete und der vegane BBQ-Burger mit dem hauseigenen Tofu. Und genau hier begann mein Dilemma, denn ich bin weder ein Fan von Rote Bete, noch esse ich sonderlich gerne Tofu. Allerdings lebe ich nach dem Motto, wenn ich es nicht selbst probiert habe, kann ich nicht entscheiden ob es mir schmeckt. Also habe ich mich dafür entschieden den Season-Burger mit einem Patty aus Roter Bete, Fetakäse und Basilikum zu verkosten.

Meine Wahl war die Richtige, denn die Rote Bete stach in dem Burger nicht so dominant hervor, wie ich befürchtet hatte. Die Mischung des Patty war ziemlich gut gewählt und auch geschmacklich mit dem restlichen Burgerbelag perfekt abgestimmt. Ja, ich war durchaus überrascht und nach dem Verzehr sehr zufrieden. Das Bun war fluffig aber trotzdem so fest, dass es nicht gebrochen ist und der Belag nicht durchsuppen konnte. Perfekte Kombi also.

Gerne hätte ich auch noch den BBQ-Burger probiert, aber nach einem Messetag voller Verkostungen und dem wirklich großen Season-Burger, passte der leider nicht mehr rein. Das nächste Mal dann.

Das Personal im Food Truck war nach einem sicherlich langen Messetag noch freundlich und nicht müde mir die Unterschiede der beiden Burger zu erklären. Das habe ich auf Messen auch schon anders erlebt. Daumen hoch hierfür. Auch Geschmack und Qualität meines Burgers war klasse. Wenn es mal ohne Fleisch sein soll, einfach diesen Food Truck ausprobieren. Das Tüpfelchen auf dem i waren die drei Sorten Craft Beer von Maisel & Friends die hier kredenzt wurde, insgesamt also ein idealer Abschluss für einen anstrengenden Messetag auf einer sehr gut besuchten Consumer-Messe.

Soja Time
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Die Veggie & frei von ist ein Messe-Duo das Alternativen der Ernährung aufzeigt. Vom fleischfreien Genuss bis hin zu allergenfreien Nahrungsmitteln ohne Zusatzstoffe. Die Messe gehört zum Stuttgarter Messeherbst, der insgesamt acht Messen beherbergt. Einen Beitrag über den Messebesuch wird es in Kürze auf Dianas Küchenflug geben, denn mit ihr war ich auf dem Messeherbst unterwegs.

Stuttgarter Messeherbst
Messeherbst | Veggie & frei von

Im Zuge des gestrigen Food Blog Day in Zürich durfte ich an dem Workshop „Veganes Tatar“ im Kochatelier Hiltl teilnehmen. Dafür zuallererst vielen Dank. Das Atelier befindet sich im fünften Stock des Restaurants in der Sihlstraße in Zürich und dürfte den meisten Vegetariern und Veganers ein Begriff sein.

Ehrlich gesagt war ich sehr skeptisch, denn ich bezeichne mich selbst als sehr großen Tatarliebhaber und mich zu überzeugen dürfte selbst so einer alteingesessenen Institution schwerfallen.

Team veganes Tatar im Kochatellier Hiltl Zürich #fbdZH16 #theta360 – Spherical Image – RICOH THETA

Katja und Ismael vom Kochatelier Hilt begrüßten uns und dann ging es auch gleich los. Das Rezept des veganen Tatars wurde jahrelang entwickelt und verfeinert. Laut eigenen Angeben werden jeden Tag ca. 50 kg davon hergestellt und verkauft. Das ist in der Tat eine Zahl, die ich ziemlich beeindruckend finde.

Wir machten uns also in der Gruppe an die Arbeit und bastelten unter Aufsicht der beiden Köche das Tatar:

Rezept

für 4 Personen, Zubereitsungszeit: ca. 90 Minuten

Zutaten

• Auberginen
• Schalotten
• Essiggurken
• Kapern
• grüne Oliven, entsteint
• Randenpulver
• Okara
• Ketchup
• milder Senf
• edelsüßer Paprika
• Rohrzucker
• Tabasco
• Kurkuma
• Salz, Pfeffer aus der Mühle
• Kapern, Tomatenstücke und Zwiebelringe als Garnitur
• Toastbrot

Zubereitung

• Die Auberginen rundum mehrmals mit der Gabel einstechen, auf ein mit Backpapier ausgelegte Backblech legen und ca. 45 Minuten im auf 220° C vorgeheizten Backofen backen. Die Haut sollte schrumpelig sein, bevor man sie aus dem Backofen holt. Danach ca. eine viertel Stunde abkühlen lassen.
• Während der Auskühlzeit die geschälten Schalotten, Essiggurken, Kapern und Oliven fein hacken.
• Die Auberginen halbieren und das Fruchtfleisch mit einem Löffel in ein Sieb herausschaben. Das Fruchtfleisch gut abtropfen lassen, in eine Schüssel geben, das Randenpulver unterheben und die Masse mit einem Stabmixer pürieren.
• Das Toastbrot toasten oder im Backofen erwärmen.
• Die restlichen Zutaten vorsichtig mit der Auberginenmasse vermengen, mit Salt und Pfeffer abschmecken auf einem Teller oder Toastbrot anrichten, garnieren und servieren.

Das Ergebnis schmeckte in der Tat sehr gut, allerdings bin ich davon überzeugt, dass ich auch bei einem Blind Tasting herausschmecken würde, dass es sich um ein fleischloses Tatar handelt. Dazu gab es auch andere Meinungen unter den anwesenden Bloggern, vielleicht sollte man das wirklich einmal ausprobieren. Falls also jemand Lust hast das zu testen, ich bin gerne dabei.

Dieses und viele andere tolle fleischlose Rezepte findet man im Kochbuch Meat the Green: Das Hiltl-Kochbuch zur ersten vegetarischen Metzgerei der Schweiz¹. Wer Zürich besucht und gerne vegetarisch oder vegan isst, sollte dem Restaurant unbedingt einen Besuch abstatten, oder gar einen Kochkurs besuchen. Es lohnt sich.

¹Amazon.de Produktempfehlung

Hiltl Restaurant & Kochatelier
Sihlstrasse 28, 8001 Zürich, Schweiz
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Food Blog Day
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Gefunden habe ich das Rezept in dem Buch Tatar: Mehr als Fleisch – roh und köstlich¹, das von eben jenem Jean-Guillaume Dufor im Hädecke Verlag veröffentlicht wurde. Als Liebhaber der verschiedenster Tatarvarianten ist es nicht das einzige Tatarrezept das ich ausprobiert habe, allerdings eines meiner liebsten. Es basiert auf dem traditionellen Rezept für Rindertatar in dem Buch und bietet viele Möglichkeiten an Varianten an, wenn man mit den Käsesorten spielt. Ich persönlich ersetze den Parmesan gerne mit Pecorino und den Rucola mit rotem Radicchio, aber das ist wie gesagt Geschmacksache.

¹Produktempfehlung via Amazon.de

Zutaten

für 1 -2 Portion(en), Zubereitungszeit ca. 15 bis 20 Minuten

• 180 g Rinderfilet (zum Selberschneiden, alternativ: mageres Rinderhack)
• 1 EL Ketchup
• 1 EL klein gehackte Cornichons
• 1 EL fein geschnittene Schalotten
• 1 Eigelb
• 4 klein gehackte Kapern
• 3 TL fein geriebener Parmesan
• 4 frisch gehobelte Späne Parmesan
• 6 fein gehackte Basilikumblätter
• etwas Rucola für die Garnitur
• frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

Tipp: Wer es gerne etwas würziger/salziger mag, einfach den Parmesan durch Pecorino ersetzen.

Zubereitung

• Das Fleisch in kleine Würfel schneiden, durch den Fleischwolf lassen, oder vom Metzger fertiges mageres Rinderhack verwenden.
• Das Schabefleisch mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben, vorsichtig vermengen bis eine homogene Masse entstanden ist.
• Das fertige Tatar in runder Form (evtl. mit einem Speisering) auf einem Teller anrichten, den Rucola auf dem Fleisch anrichten, mit frischen Parmesanspänen bestreuen und servieren.

Empfohlene Beilagen

Als Beilagen empfiehlt sich ein feiner Rucolasalat mit Ciabatta zu einem frischen prickelnden Weißwein.

Eines meiner Lieblingsgerichte zum Frühstück sind Eggs Benedict. Wird diese nordamerikanische Eierspeise in einem Frühstücksrestaurant oder Hotel angeboten, kann man fast sicher sein, dass ich sie bestelle. Interessanterweise gehört dieses Gericht zu den wenigen, bei dem ich auswärts noch nie angegangen bin.

Erfunden wurde das Gericht in New York, allerdings ist man sich nicht so wirklich einig, wer es erfunden hat. Einerseits heißt es, dass sich der Börsenmakler Lemuel Benedict 1894 ein Katerfrühstück im New Yorker Waldorf-Astoria-Hotel bestellt hat, welches anschließend als Eggs Benedict benannt wurde. Andererseits heißt es, dass Charles Ranhofer, damaliger Chefkoch des Delmonico’s Restaurant in Now York, das Gericht für den Finanzier LeGrand Benedict erfunden hat, da sich dieser beklagte, dass es keine neuen Gerichte auf der Frühstückskarte gäbe. Das Rezept erschien 1894 dann auch in Ranhofers Kochbuch The Epicurean.

Jetzt aber genug zur Herkunft, es geht ans Nachkochen:

Zutaten

für 2 (oder 4 kleine) Portionen

Sauce Hollandaise

• 1 Schalotte
• 8 weiße Pfefferkörner
• 2 EL Weißweinessig
• 125 g Butter
• 2 Eigelb, (Kl. M)
• 1 TL Zitronensaft
• Salz
• Pfeffer

Eier und Muffin

• 60 ml Weißweinessig
• 4 Eier (Kl. M)
• 2 Vollkorn-Toastbrötchen (z.B. Toasties oder Vollkorn-Muffins)
• 150 g gekochter Schinken in 4 Scheiben
• 10 g Butter
• Petersilie oder ähnliches als Garnitur

Zubereitung

1. Zuerst wird die Hollandaise vorbereitet, dafür werden die Schalotte fein gewürfelt und die Pfefferkörner leicht angedrückt. Anschließend die Schalotte, Essig, Pfefferkörner und 50 ml Wasser aufkochen und um die Hälfte einkochen, alles durch ein Sieb gießen und abkühlen lassen. Dann die restliche Butter zerlassen.
2. Die Eigelbe und den Sud aus 1 in einen Schlagkessel geben, der sich in einem heißen Wasserbad befindet. Die Masse mit einem Schneebesen cremig-dicklich aufschlagen, danach die Butter langsam unterschlagen und am Schluss mit einem Spritzer Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die fertige Hollandaise in dem nicht kochenden Wasserbad warm stellen.
3. Den Schinken in eine heiße Pfanne geben und nicht zu knusprig anbraten.
4. Für die pochierten Eier einen großen Topf mit ausreichend Wasser (ca. 2,5 bis 3 Liter) bereitstellen, den Weißweinessig hinzufügen und zum Kochen bringen. Herdplatte abschalten, dann die Eier aufschlagen und vorsichtig in den Topf gleiten lassen. Ich benutze dazu eine Tasse, es geht aber auch eine große Schöpfkelle in die das Ei zuvor gegeben wurde. Wichtig ist, dass das Eigelb heil bleibt. Dort verbleiben die Eier knapp drei Minuten.
5. Die Vollkorn-Toastbrötchen halbieren und im Toaster aufbacken. Anschließend mit etwas Butter bestreichen und mit dem fertig zubereiteten Schinken belegen.
6. Nach knapp drei Minuten werden die Eier vorsichtig mit der Schaumkelle aus dem Wasserbad gehoben, evtl. mit einem Esslöffel in Form gebracht und die mit Schinken belegten Toastbrötchenhälften drapieren. Die Sauce Hollandaise nochmal kurz umrühren, über die Eier geben, mit etwas Petersilie garnieren und sofort servieren.

Bilder

Varianten

Das Gericht gibt es inzwischen in viele Varianten dazu zählen Eggs Blackstone (Speck statt Schinken und Tomaten), Eggs Florentine (Spinat statt Schinken), Eggs Atlantic (auch Eggs Hemingway oder Eggs Royale mit Lachs statt Schinken), Huevos Benedict (Avocado statt Schinken und zusätzlich Salsa), Eggs Hussarde (Zwieback statt Muffins und Sauce bordelaise statt Hollandaise) und Country Benedict (auch Eggs Beauregard mit Biscuits statt Muffins, einem dünnen Hamburger Patty und Country Gravy).

Mein Besuch fand recht spontan an einem frühen Freitagabend statt und man musste mich nicht lange überreden, um hier einen Burger zu essen. Nach einem kurzen Blick auf die Karte an der Tür war fast schon klar, dass ich hier einen Abendburger einnehmen werde. Wirklich überzeugt hat mich jedoch der Blick auf einen Tisch, an dem gerade ein Burger vertilgt wurde.

Der Laden selbst ist nicht zu groß, aber etwas verwinkelt und machte insgesamt einen gemütlichen und sauberen Eindruck. Der junge Mann im Service war zwar etwas crazy unterwegs, aber trotzdem sehr nett und aufmerksam.

Bestellt habe ich ein Burgermenü bestehend aus einem Bacon & Cheese Brgr (£9.45), Cheese & Chili con Carne Fries (£5.50) und einer Homemade Lemonade (£2.75).

Der Burger bestand aus einem medium gebratenen 170g-Patty vom schottischen Rind in einem gerösteten Demi-Brioche-Brötchen, begleitet von Speck, einer Käseauswahl, Eisbergsalat, Beef-Tomate, roter Zwiebel und süßer Essiggurke.

Das Patty war auf den Punkt so gebraten, wie ich es mag, war geschmacklich sehr gut und dezent gewürzt. Das Bun war fluffig weich aber stabil und fing erst ganz am Schluss leicht an durchzusuppen. Geschmacklich passte es auch wunderbar zum Burger. Insgesamt hat mich die ganze Kombination sehr überzeugt.

Persönlich stehe ich auf dickere und schwerere Pattys, das war es aber auch fast schon, was es bei meinem Besuch zu bemängeln gab. Fast deshalb, weil ich die hausgemachte Limonade nicht mehr bestellen würde, denn sie war mir zu süß. Dafür waren die Cheese & Chili con Carne Fries sehr lecker. Insgesamt war es ein sehr schönes und leckeres Burgererlebnis, das ich bei Gelegenheit sehr gerne wiederhole.

BRGR.CO Soho
187 Wardour Street, London, W1F 8ZB, England
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Nächstgelegende U-Bahn-Stationen:
Oxford Circus und Tottenham Court Road der Central Line

Wie immer wurden die Gerichte und die Speisenfolge des schottischen Menüs von Brennerhof-Köchen Brigitte ausgewählt, während Christian, Jens und ich die passenden Whiskys dazu auswählten. Über diese Whiskys hatten wir vor jedem Gang auch noch eine Kleinigkeit zu erzählen, denn bevor es an das Tasting ging, gab es von uns wohl dosierte Hintergrundinformationen zu Destille und Spirituose.

Die richtige Dosis an Informationen wurde uns inzwischen von vielen Teilnehmern bestätigt. Zwar möchte man bei so einer Veranstaltung etwas Wissen mit nach Hause nehmen, aber letztendlich soll es kein Seminar sein, sondern ein schöner und genussvoller Abend bei gutem Essen und schönen Whiskys:

• Amuse-Gueule: Blätterteiggebäck mit Ziegenkäse zu einem Glengoyne Cask Strength
• Vorspeise: Entenpastete mit Holundergelee zu einem Arran Sauternes Cask Finish
• Zwischengang: Thunfischtaler auf Bohnenmus mit geröstetem Brot zu einem Laphroaig An Cuan Mór
• Hauptspeise: Hirschbraten mit Portweinsoße und Pastinakenpüree zu einem Talisker Port Ruighe
• Dessert: Brandteigkrapfen mit Whiskycremefüllung aus und zu einem BenRiach Sherryfass 12 Jahre

Wie bereits bei den vorangegangenen Whiskymenüabenden gab es als Abschluss ein kleines Schmankerl. Dieses Mal haben wir uns für einen Bulleit Bourbon entschieden, der zwar nicht mit seinen schottischen Kontrahenten messen kann, mir persönlich aber recht gut mundet.

Whisky mit all seinen Facetten ist definitv eine Geschmacksache und so ist es durchaus normal, dass hier die Bewertungen der einzelnen Abfüllungen variierten. In einer Sache waren sich aber alle Anwesenden einig, das Essen. Küchenchefin Brigitte und Ihre Assistentin Rosi haben wieder einmal ihr Können unter Beweis gestellt und wunderbare schottische Gerichte auf die Teller gebracht. Vielen Dank für die herrlichen Leckereien!

Insgesamt ein sehr harmonischer Abend, der sehr viel Spaß gemacht hat. Zu unserer Freude war auch unser Freund Riedelwerk mit am Start, der selbst einen kleinen Blogbeitrag über unseren Abend verfasst hat. Danke fürs dabei sein.

Der Brennerhof
Blumenstraße 22, 78194 Immendingen
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Tasteup.de
Genussblogger genießen Whiskys, Zigarren und mehr…
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Insgesamt gab es wieder drei Runden, eine am Donnerstag- und zwei am Freitagabend. Ich selbst war bei der letzten Runde mit dabei, denn es stand im Anschluss noch eine kleine Hockete an.

Dieses Mal gab es jedoch eine kleine Änderung: die ersten beiden Whiskys wurden zuerst von den Teilnehmern probiert und besprochen. Danach lieferte Udo die Informationen nach. Bei den restlichen drei Whiskys verfuhr Udo wieder in alter Manier, vermittelte erst sein Wissen, um dann gemeinsam den Whisky zu verkosten und zu besprechen. Insgesamt empfanden die meisten Teilnehmer die ursprüngliche Variante als besser, mir selbst würde jedoch die neue Variante besser gefallen.

Verkostet wurden folgende Whisky, wobei der fünfte erst später als das obligatorische Schmankerl auf den Tisch kam:

• GlenDronach 12 Jahre
• Cragganmore 12 Jahre
• Oban 14 Jahre
• Lagavulin 16 Jahre
• Glenburgie 21 Jahre, Signatory vintage 1995/2016.

Die ersten beiden Whiskys waren nicht wirklich mein Ding, der Oban und der Lagavulin schöne Standardabfüllungen, dafür der Glenburgie eine gute Überraschung, von der es angeblich nur 311 Flaschen gibt.

Das nächste Tasting findet am 1. Und 2. Dezember statt und unsere Verkostungsnotizen findet man in Kürze auf Tasteup.de. Es war wie immer eine tolle kleine Abendveranstaltung mit guten Whiskys und den inzwischen altbekannten Gesichtern.

Tabak Werner
Bahnhofstraße 8
78532 Tuttlingen
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Die ChefsComunity ist eine Profi-Netzwerk für Kochprofis – also für Profiköche, aber auch für leidenschaftliche und anspruchsvolle Privatköche. Ziel der Veranstaltung war natürlich das Netzwerken, aber auch der Wissensaustausch, sowie die Verkostung kleiner Leckereien.

Nach einer kleinen Kennenlernrunde startete Gerhadt Daumüller vom Keltenhof mit seinem ersten Vortag, in dem er uns die innovativen Blattsalate, Gemüse und Kräuter näherbrachte. Der gewachsene Gemüsebaubetrieb baut seine Produkte im Integrierten Anbau auf der fruchtbaren Filder vor den Toren Stuttgarts an. Er hatte auch einiges zum Probieren dabei und überraschte die Anwesenden durch wirklich tolle Geschmackserlebnisse.

Das erste Amuse Bouche wurde von Axel und Fabian Heldmann vom Der Zauberlehrling in Stuttgart zubereitet. Gereicht wurde Tatar vom Lachs mit Ananassorbet, Salat aus grünem Spitzpaprika, Koriander und Ingwer, sowie geräucherter Gemüsesud. Was soll ich sagen, ein absoluter Gaumenschmaus.

Joerg Schmid von BrotKult in Reutlingen stellte uns im Anschluss sein erweitertes Bäckereikonzept vor. Als erster geprüfter Brot-Sommelier Deutschlands versucht er das Brot auch in der Gastronomie weiter in den Mittelpunkt zu rücken und so wie ich das sehe, gelingt ihm das ganz gut. Das wirklich sehr gute Brot konnte ich während der diesjährigen Intergastra zum ersten Mal probieren und war damals schon sehr begeistert. Nach diesem Event konnte ich ein paar Brote mit nach Hause nehmen und man darf mich jetzt gerne als Fanboy bezeichnen. Übrigens war Joerg zusammen mit seinem Kollegen Johannes Hirth mit den WildBakers Deutscher Meister der Bäckermeister 2012.

Als zweites Amuse Bouche wurde Schwäbisches Rind Sous Vide mit getrüffeltem Kartoffelpürre, Kürbis-Relish an Rotweinsauce und Steinpilzkraut-Deko gereicht. Zubereitet wurde dies von Markus Jüngert, der für WMF Gastronomie tätig ist. Ein zartes und vollmundiges Gedicht, oder kurz gesagt: Herrlichkeit!

Den nächsten Vortrag hielt Marian Schneider, Küchendirektor der LAGO Hotel und Catering Manufaktur aus Ulm. Was er hier vorgestellt hat, ist ein wie ich finde sehr beeindruckendes Projekt, welches sich nicht in ein paar Sätzen abhandeln lässt. Wenn ich das in der Kürze der Zeit richtig verstanden habe, handelt es sich um einen Catering-Betrieb, der ein Sternerestaurant in einem eigenen Hotel betreibt, in dem seine Gourmetgänge entwickelt werden. Ziel ist es auf lange Sicht, alles selbst herzustellen, um nicht in eine Abhängigkeit zu geraten und vor allem die Qualität zu garantieren. So gehört zu dem Betrieb inzwischen eine eigene Imkerei, Brennerei, man braut sein eigenes Bier und vieles mehr. Ich hatte ein sehr anregendes Gespräch mit Martin und hoffe, dass wir im nächsten Jahr einen Termin finden, denn das möchte ich mir einmal aus der Nähe und vor allem genauer ansehen.

Das dritte Amuse Bouche wurde von Marcus Schneider, Ambassador der ChefsCommunity und Küchenkünstler bei Cooking Concept Reutlingen zubereitet. Unter dem Motto „Getreide trifft Apfel“ servierte er Apfelküchle in Bierteig auf gepufftem Amarant mit Kokosblütenzucker, sowie Bierzabaglione zu einem Biereis. Dass Marcus weiß was er macht, habe ich inzwischen bereits öfter erlebt und auch mit diesem kleinen Dessert zauberte er mir ein Lächeln ins Gesicht.

Den letzten Vortrag hielt Wolfgang Schubert, Biersommelier bei der Meckatzer Löwenbräu aus dem Allgäu. Er stellte den Teilnehmern seine Brauerei und einige Biere vor, von denen auch gekostet werden konnte. Das Bier kenne ich inzwischen sehr gut, habe ich doch bereits an zwei Biermenüabenden teilgenommen. Mein aktueller Tipp ist das alkoholfreie Weizenbier, nach meinem Gusto momentan eines der Besten auf dem Markt.

Es war eine tolle Veranstaltung mit interessanten Menschen, lecker Essen, spannenden Vorträgen und sehr gutem Essen. Das Format passte wunderbar, denn man hatte das Gefühl, dass die Gastronomen und Köche sich nicht als Konkurrenz sahen, sondern ein Miteinander anstreben. Das finde ich eine sehr positive Sache, die man heutzutage leider viel zu selten sieht. Ich freue mich auf jeden Fall auf den nächsten Event.

ChefsCommunity
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Die Treffen der Tuttlinger Twitter-Nutzer haben seit jeher immer etwas mit Essen zu tun und so verwundert es nicht, dass wir uns recht spontan entschlossen das Wurstsalatbuffet zu besuchen. Davor gab es eine klitzekleine Wanderung (eigentlich ein Spaziergang) über den Aussichtspunkt Eichbühl, denn die Aussicht über Tuttlingen ist dort grandios.

Das Wurstsalatbuffet enthielt sieben Wurstsalate, einen Käsesalat, sowie eine kleine Auswahl an Gemüse- und Blattsalaten. Die Auswahl bestand aus einem normalen Wurstsalat, mexikanischem Wurstsalat, schweizer Wurstsalat, scharfer Wurstsalat, indischer Wurstsalat, Fleisch(wurst)salat, schwäbischer Wurstsalat, sowie einem Käsesalat. Als Beilage gab es ausreichend Brot in zwei Varianten und natürlich reichlich Weißbier. Die Salate waren gut, teilweise für meinen Geschmack zu salzig, allerdings esse ich normalerweise auch sehr salzarm. War die Schüssel einmal leer war, wurde diese auch wieder umgehend gefüllt. Dies kam übrigens recht oft vor, denn die Gaststätte war sehr gut besucht. Bei einem Preis von € 7,80 pro Buffetesser kein Wunder.

Der Service war sehr schnell und sehr nett und wir rundherum zufrieden. Zwei unserer Teilnehmer wollten partout keinen Wurstsalat essen, bekamen aber trotzdem Alternativen angeboten, obwohl es an dem Abend eigentlich nur Wurstsalat geben sollte. Tolle Sache!

Wir hatten auf jeden Fall sehr viel Spaß und werden hier sicherlich wieder einmal ein Tweetup abhalten, evtl. zum Schnitzel. Wer mehr über die Tweetups in Tuttlingen erfahren möchte, findet nachfolgend die Informationen. Mit dabei waren Diana, Wiebke, Caro, Benno, Jens, Jens und ich. Die Bilder in größerer Auflösung findet man in meinem Fotoalbum.

Gaststätte Schönblick im Schützenhaus
Mühlsteigstraße 33
78532 Tuttlingen
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Tweetup Tuttlingen
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Burgerladen ist eigentlich nicht ganz korrekt, denn inzwischen gibt es davon fünf Filialen und einen Truck. Eine davon befindet sich unter der Hungerford Bridge and Golden Jubilee Bridges in Southbank, einem Uferareal an der Themse, auf dem sich auch das London Eye befindet.

Laut Time Out London bekommt man bei Bleecker St. den besten Burgen in London, allerdings wird dort von der Filiale Spitalfields Market gesprochen und prämiert wurde der Double Cheeseburger. Southbank war für mich jedoch angenehmer zu erreichen und als ich die Beschreibung des Bleecker Black gelesen habe, war mir der Cheeseburger sowas von egal. Gemacht wird dieser aus zwei Pattys Dry-Aged Beef, doppelt American Cheese, Black Pudding (Blutpudding), Zwiebeln und einer Sauce nach hauseigenem Rezept.

Während ich den Burger gegessen habe, hatte ich das Gefühl, dass ich nie mehr einen Burger ohne Black Pudding essen möchte. Wirklich ein tolles Geschmackserlebnis. Das perfekt gebratene und zudem hervorragende Fleisch, trug allerdings ebenso ein Großteil an dem Geschmack bei, wie auch die anderen wenigen Zutaten. Das Bun war ebenfalls top. Leicht angeröstet, weich, mit angenehmen Geschmack und es war fest, brach also nicht und suppte auch nicht durch.

Wer auf Burger steht und London besucht muss hier wirklich vorbei. Oder eben an einer der anderen Filialen. Das Personal war sehr freundlich und Preise für Burger und Bier befinden sich für Londoner Verhältnisse auch sehr im Rahmen.

Für mich hat sich Southbank angeboten, weil die Uferpromenade bei schönem Wetter einfach toll ist und zudem noch einiges mehr zu bieten hat. Und damit meine ich nicht nur das London Eye, schaut euch einfach die zugehörige Website an, bevor ihr das nächste Mal London besucht.

Bleecker St. Southbank
Under the Bridge, Riverside Level
Royal Festival Hall, The Queen’s Walk
London, SE1 8XX, England
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Ehrlich gesagt kenne ich mich mit Kunst nicht wirklich aus, aber ich sehe mir sie sehr gerne an. Am liebsten ohne Erklärungen, nur mit kurzen Beschreibungen aus dem Programmheft. Allerdings bekommt man auch nicht jeden Tag eine Führung vom Kurator und Direktor eines Kunstmuseums. Dr. Friedemann Malsch vom Kunstmuseum Liechtenstein geleitetet die kleine Gruppe, zu der ich auch angehörte, durch das Museum und vermittelte Wissen. Aber auch ein paar kleine Anekdoten und Fragen wurden beantwortet. Im speziellen über die beiden nachfolgenden Ausstellungen.

Georg Malin. Museumsmann und Künstler.

Der Liechtensteiner Künstler, Historiker, Politiker und Konservator Georg Malin wurde im Februar diesen Jahre 90 Jahre alt und da er die Liechtensteinische Staatliche Kunstsammlung systematisch aufgebaut und maßgeblich geprägt hat, wird der Bildhauer und Konservator vom 24. Juni bis zum 2. Oktober mit dieser Ausstellung geehrt.

Seine Skulpturen findet man nicht nur im Kunstmuseum, sondern auch an vielen öffentlichen Plätzen in den Ortschaften von Liechtenstein. Kuratiert wurde die Ausstellung von Dr. Friedemann Malsch inmitten weiterer Kunstobjekte anderer bekannter Künstler.

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Hinterer Ausstellungsraum im EG via Thetanaut

Beckmann, Picasso, Giacometti & mehr. Eröffnungsausstellung der Hilti Art Foundation

In der neuen Erweiterung des Kunstmuseum Liechtenstein werden seit dem 23. Mai 2015 50 ausgesuchte Gemälde, Plastiken, Skulpturen und Objekte aus der Kunstsammlung der Hilti Art Foundation ausgestellt. Noch bis zum 9. Oktober 2016 können diese Kunstwerke von der klassischen Moderne bis zur Gegenwart bewundert werden.

Auf drei Etagen werden u.a. Werke von Gauguin, Boccioni, Picasso, Gris, Léger, Kirchner, Marc, Miró, Magritte, Arp, Klee, Beckmann, Hodler, Giacometti, Dubuffet, Albers, Kricke, Fontana, Klein, Manzoni, Schoonhoven, Uecker und Fruhtrunk ausgestellt. Inhaltlicher Schwerpunkt der Ausstellung bildet der unterste Raum (siehe Panorama unten), wobei aus meiner Sicht die beiden anderen Eben ebenso interessant sind. Kuratiert wurde diese Ausstellung von Uwe Wieczorek, dem Kurator der Hilti Art Foundation.

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Ausstellungsraum im Untergeschoss via Thetanaut

Insgesamt eine sehr schöne Ausstellung mit tollen Werken. Zwar gab es auch einige Stücke mit denen ich nicht allzu viel anfangen konnte, aber wenn man einen Fachmann zur Seite hat, gibt es ab und an nach der Erklärung auch eine Erleuchtung. Weitere Informationen zum Kunstmuseum Liechtenstein und die aktuellen Ausstellungen, findet man auf deren Website, meine weiteren Bilder in meinem Fotoalbum.

Kunstmuseum Liechtenstein mit Hilti Art Foundation
Städtle 32, 9490 Vaduz, Liechtenstein
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Der Besuch und die Führung im Kunstmuseum Liechtenstein war Teil einer Medienreise in Kooperation mit Liechtenstein Tourismus. Vielen Dank an Dr. Friedemann Malsch für die vielen tollen Einblicke und Informationen.

Insgesamt gibt es drei Startpunkte für den Traufgang, Albwanderführer Volker und ich haben uns für den Wanderparkplatz am Schützenhaus Tailfingen entschieden. Begangen haben wir die Rundwanderung entgegen dem Uhrzeigersinn, also der offiziellen Wanderrichtung.

Vorbei am Hundeplatz führt die Wanderung in einen sehr schönen und hellen Wald zum ersten Aussichtspunkt, der einen sehr schönen Ausblick auf das nördliche Tailfingen offenbart. Die nächste Station ist die Downhill-Strecke des Bikepark Albstadt, die den Tailfinger Skilift dazu nutzt, um die Biker auf die Berge zu transportieren. Funktioniert ganz gut und macht meiner Meinung auch Sinn. Wir haben ein paar Downhill-Biker in Aktion gesehen und auch mit zweien über ihr Hobby und das Angebot vor Ort gesprochen. Weiter ging es zum Aussichtspunkt Altes Schloss, das allerdings nur noch durch die alten Burggräben und die Hinweisschilder zu erkennen ist.

Die nächsten Stationen waren der Leimenfels, Meinetshaldenfelsen, die CVJM Hütte mit ihrem Grillplatz, der Strichfelsen, die Schönhalde, dem Schönhaldenfelsen und dem zugehörigen Gasthaus des Verschönerungsverein Truchtelfingen. Von hier verlief die Wandung um den Härtle herum, wo sich auch die Umgebung der Wanderung zum erstenmal prägnant änderte. Verlief sie bisher hauptsächlich im Wald oder am Waldrand entlang, so ging es ab hier über reichhaltig bewachsene Wiesen und Weiden. Zuerst durch das Vogelschutzgebiet Südwestalb und Oberes Donautal, über das Geotop Sandlöcher und dem Schafhaus, links am Hörnle vorbei, zurück zum Leimen.

Der letzte Kilometer zurück zum Ausgangspunkt verlief wieder am Waldrand und wurde durch einen mit Holzhackschnitzeln angelegten Wanderweg sehr aufgewertet. Dieses Stück gehört zu der sogenannten Finnenbahn, ein gelenkschonendes Angebot für den Lauf-, Walking- und Wandersport. Weiter aufgewertet wird diese Bahn durch diverse Entspannungsstationen der Landessportschule Albstadt. Tolle Sache wie ich finde.

Eigentlich hatten wir nach der Wanderung eine Einkehr im sehr gelobten Gasthaus Schützenhaus am Startpunkt geplant, aber wir waren wohl etwas zu schnell unterwegs und hätten bis zur Öffnung um 17 Uhr eine Stunde ausharren müssen. Aus diesem Grund haben wir uns entschieden das oben angesprochene Gasthaus zum Schönhaldenfelsen auszuprobieren, zu dem wir kurzerhand mit dem Auto fuhren. Dort stärkten wir uns an einem griechischen Vorspeisenteller, Hausmacher Wurstsalat mit Käse und ausreichend alkoholfreiem Weißbier.

Dieser knapp zehn Kilometer lange Traufgang hat mich sehr überrascht, denn die vielen mit Bänken ausgestatteten Aussichtspunkte mit tollen Blicken auf Tailfingen, Truchtelfingen und Ebingen waren einfach nur schön. Die Pflanzenwelt in den Wäldern und vor allem auf den Wiesen und Weiden haben mich ebenso sehr überzeugt, wie der aus Rindenmulch angelegte Abschluss. Den gemütlichen Rundkurs haben wir mit Pausen bei herrlichem Wetter in exakt drei Stunden absolviert und er gehört bis dato zu den schönsten Traufgängen, die wir in Albstadt begangen haben.

Weitere Bilder zu meiner Wanderung findet man in meinem Fotoalbum, detaillierte Informationen zu den Traufgängen in Albstadt auf deren Website.

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(Read article in English language)

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(Read article in English language)

Am Messesamstag und -sonntag war ich mit einigen anderen als Trendscout der Bloggerlounge Frankfurt auf der diesjährigen Tendence 2016 unterwegs, die noch vor 1996 Konsumgüterschau hieß und die älteste Konsumgütermesse Deutschlands ist.

In drei Hallen wurden Waren aus den Bereichen Gift Classics, Accessories & Jewellery, Young Gifts, Culinary Gifts, Lovely Home, Seasonal Decoration, Pure & Elegant ausgestellt, von denen ich meine persönlichen Highlights – oder auch „Trendprodukte“ – herausgesucht habe. Da diese Themen normalerweise weniger in meinem Blog zu finden sind, dürfte klar sein, dass ich andere Produkte ausgewählt habe, wie die Blogger, die diese Nischen bedienen.

Da es sich bei der Tendence um eine Fachmesse handelt, haben Endkunden leider keine Zutritt. Hier werden von Einkäufern großer und kleiner Einzelhändler und Ketten die Neuheiten gekauft, die in Kürze in den Läden stehen. Und damit, auch meine Leser sehen können, was man dort so alles sehen kann, gibt es jetzt die ersten sechs meiner 18 liebsten Entdeckungen von der Messe, die mir persönlich am besten gefallen haben:

• Die Flaschenhüllen von Frohstoff sind zwar als Deko gedacht, ich würde sie jedoch viel lieber als Geschenkverpackung für Flaschen nutzen.
• Violan von Metz Textil & Design ist eine neue Generation von Filz. Leichter, beständiger und ökologischer als das ursprüngliche Material ist es auch ein kleiner Geheimtipp für richtige Veganer, denn es sind keine tierischen Materialien enthalten.
• Mit Stäbchen essen, aber keine Übung? Side by Side liefert mit ihrer Stäbchenklammer chop-pin die Lösung! Hinzu kommt der positive Aspekt, dass es sich hier um nachhaltige und ökologische Designprodukte aus Werkstätten für Menschen mit Behinderung handelt.
• Blumen gehören auch an die Wand. Eine sehr einfache und schicke Lösung bietet hier Blooming Walls.
• Schicke Öllaternen gefallen mir persönlich immer sehr gut. Diese hier wurde von Holme Gaard für Rosendahl Copenhagen designt.
• Bei HazenKamp habe ich meine neue Büroeinrichtung gefunden. Diese super verarbeiteten Möbel im Metallstyle treffen meinen Geschmack absolut.

Der gelbe Aufsteller, den man in einem der Bilder oben sieht, ist übrigens der Trendprodukt-Vorschlag von den Machern der Bloggerlounge. Wie man auf meinen Bilder sieht gab es von meiner Seite nur eine Übereinstimmung an den ausgesuchten Ständen. So hat eben jeder seinen eigenen Geschmack und das ist gut so. Und weiter geht es, mit meinen nächsten sechs Trendprodukten:

• Es dürfte kein Geheimnis mehr sein, dass ich absoluter Fan von Stonewall Kitchen-Produkten bin. Diese werden im deutschsprachigen Raum von American Heritage vertrieben und entdeckt habe ich drei neue Saucen-Favorites: Smoky Barbecue Aioli, Truffle Ketchup & Baby Back Rib Sauce.
• Die Firma Räder macht sehr schöne Lifestyle-Artikel und Accessoires. Mir persönlich haben es bei meinem Besuch die Vorratsdosen angetan: Geschmacksache, Hüftgold und Food Save.
• Von Nicolas Vahé konnte ich acht verschiedene Senfavarianten probieren. Unglaublich lecker. Zwar sind die anderen Produkte auch sehr zu empfehlen, aber der Senf hat es mir angetan.
• An den beiden Messetagen war es nicht nur sehr heiß, sondern auch schwül. Wen wundert es da, dass man sich für einen Whirlpool begeistert. Die kompakten Ausführungen von  Softube haben es mir etwas angetan und würden perfekt in meinen Garten passen.
• Als Grillmeister kommt man nicht um den ein oder anderen Grill herum. Badeko Metalldekoration hat einen Grill mit integrierter Theke im Angebot, an dem man nicht nur im Sommer viel Spaß haben kann.
• Pause muss auch mal sein und die Tendence-Macher haben hier einen schönen blumigen Bereich einrichten lassen: Flowers in Scene by Kim Phung Thai, Phoenix Flowers for Messe Frankfurt.

Am Messesonntag habe ich weitere sechs persönliche Highlights auf der Tendence gefunden:

• Design Bubbles kreiert nachhaltige Champagnerduftkerzen in abgeschnittenen Champagnerflaschen an, die auch wirklich nach Champagner riechen. Und damit das Paket stimmig ist, wird der passende Champagner, also der, dessen Aroma in den Kerzen ist, auch optional mit zum Verkauf angeboten. Ein tolle Idee wie ich finde, vor allem, da man die Kerzen nachfüllen lassen kann.
• Bei Alles Gute habe ich sehr leckere du vor allem hausgemachte Chutney-und Pestovariationen, sowie noch einiges mehr gefunden.
• Auch dieses Jahr werden sich wieder viele Menschen fragen, was sie für einen Adventskalender ausprobieren wollen. Wer Weihnachten mit etwas schwarzem Humor nehmen kann und auf Kekse steht, sollte sich vielleicht mal bei Pechkeks umsehen.
• Auch ich werde demnächst und die Gitarristen gehen. Mit dem Woodrocker von Neue Freunde kann man in Kombination mit der zugehörigen kostenlosen App viel Spaß haben. Schließlich braucht man ab und zu etwas für das Kind im Manne.
• Wie man sein Produkt Krempel nennen kann, haben den Erfinder des faltbaren Topfuntersetzers schon einige gefragt. Aber man krempelt das Produkt von oha-design eben und wenn man es erstmal raus hat ist man auch sehr schnell überzeugt.
• Marzipannudeln, Kürbispasta, Lebkuchennudeln, usw. heißen die vom GaultMillau ausgezeichte Pastavariationen von Gutting Pfalznudeln. Tolle und leckere Sache wie ich finde.

Jetzt hoffe ich natürlich, dass ich ein paar interessante Impressionen von der Tendence 2016 mitbringen konnte. Falls ja, würde ich mich freuen, wenn du mir einen kurzen Kommentar hinterlassen würdest. Mir hat der Aufenthalt auf der Tendence jedenfalls sehr gut gefallen und ich werde mit Sicherheit wieder einmal dort aufschlagen.

Vielen Dank an die Bloggerlounge Frankfurt, die mir den Aufenthalt sehr angenehm gemacht und die Trendscout-Tour wieder einmal hervorragend organisiert haben. Und natürlich vielen Dank an die Messe Frankfurt für die Presseakkreditierung und den kostenlosen Eintritt.

Tranzsparenzhinweis

In diesem Beitrag findet man sehr viele Links zu den Herstellern der Produkte weshalb er von mir mit dem Hinweis „enthält Werbung“ markiert ist. Ich möchte aber betonen, dass es sich ausschließlich um meine persönlichen Highlights der Messe handelt und ich zum Zeitpunkt meines Messebesuches keinerlei Kooperation mit den aufgeführten Herstellern hatte.

Als Startpunkt unseres dritten Traufganges in Albstadt, haben Albwanderführer Volker und ich den Parkplatz des Ochsenhauses gewählt. Ungeschickterweise an einem Dienstag, an dem die Höhengaststätte ebenso Ruhetag hat, wie montags. Dazu aber später mehr.

Die Rundwanderung haben wir im Uhrzeigersinn begangen, also entgegen der auf der Website angegebenen Tour. So ging es vom Ochsenhaus eine ganze Zeit lang durch den Wald, zwischen Kreuzbühl und Kälberwiese entlang bis zum Alpenblick. Diesen konnten wir leider nicht bewundern, denn es war leider viel zu diesig. Bei freiem Blick kann man hier angeblich auf die Kronenreihe der Alpen, über Eiger, Säntis bis hin zu Zugspitze sehen. Die Stelle ist jedoch schön umgesetzt, man findet hier Sitzecken mit Bänken und Tischen, sowie Holzliegen, die zum Verweilen einladen.

Von dort ging es weiter über schöne Wiesen und dann hauptsächlich über Waldpfade, vorbei am Martinsfelsen, der eine schöne Aussicht über das nördliche Ebingen und den Schlossfelsenturm bietet, bis zur Heldensteinhöhle. Diese in der letzten Eiszeit von altsteinzeitlichen Menschen bewohnten Höhle gehört zu den fünf Fundstellen von Menschenaffen. Über den Klarafels ging es dann weiter zum Schnecklesfels, der einen sehr schönen Ausblick auf Ebingen bietet. Die Wegführung ist hier ein klein wenig seltsam, dient wahrscheinlich aber dazu die Keltische Siedlungsstätte um das 7 bis 5. Jahrhundert vor Christi Geburt zu erkunden.

Weiter ging es durch den Wald, vorbei am Hexenplatz, bis zum Parkplatz Kälberwiese, der wohl der bekanntere Startpunkt für diese Wanderung sein dürfte. Von hier ging es um den Katzenbuckel herum, über schöne Wiesen am Mehlbaum vorbei und über einen kleinen Treppenaufstieg zurück zum Ausgangspunkt, dem Ochsenhaus.

Wie bereits erwähnt, hatte die Höhengaststätte Ochsenhaus (auch Ochsenberghaus genannt) geschlossen, soll aber über eine gute Küche verfügen. Bereits im Vorfeld haben wir uns für eine Gaststätte abseits der Wanderstrecke entschieden. So besuchten wir das Karl-Linder-Haus, das direkt am Eingang der Parkanlage Rauhe Alb des Siedler- und Kleingärtnervereins Ebingen liegt. Dort stärkte ich mich mit einer Kässupp (Romadur mit Zwiebeln in Essig und Öl), gefolgt von einem schwäbischen Wurstsalat und ausreichend alkoholfreiem Weißbier.

Den ca. 10 km lange Rundkurs haben wir mit Pausen in dreieinhalb Stunden bei extrem schwüler Witterung und ca. 27° C bewandert, hatten schöne Aussichten auf Teile von Ebingen und Truchtelfingen, sowie einen tolle Einblicke in die Natur. Allerdings muss ich zugeben, dass mir die Traufgänge Hossinger Leiter und Wiesenrunde um einiges besser gefallen haben.

Weitere Bilder zu meiner Wanderung findet man in meinem Fotoalbum, detaillierte Informationen zu den Traufgängen in Albstadt auf deren Website.

Nicht nur ich saß zum zweiten Mal an der großen Tafel, denn Diana und Ramona waren beim letzten Supperclub mit dem Motto Frühlingsschön auch schon dabei. Zu den mir bis dato fünf weiteren unbekannten Teilnehmern, gesellten sich überraschend die Bloggerkollegen Doreen und Frank zur Runde.

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Supperclub in 360° via Thetanaut

Die Gastgeber sind nicht auf dem Panorama zu erkennen und das hat – wie man sicherlich unschwer am Namen erahnen kann – seine Gründe. Als Teilnehmer ist man diesbezüglich ja offener und so ging es nach dem Aperitif mit dem Menü „fête provencale“ an der schön gedeckten Tafel zugange:

• Aperitif: Badischer „Champagner“ Schätzle Pinot & Chardonnay Sekt brut 2010
• Amuse-Gueule: Pissaladière mit Oliven, Sardellen und Thunfisch
• Vorspeise: Salade niςoise mit Thunfisch, Oliven und Coeur de boeuf zu einem Karl Haidle „Création“ Chardonnay-Weißburgunder trocken 2014
• Fischgericht: Rotbarbenfilet mit Artischocken, Pistou und Tapenade zu einem Schnaitmann Grau-Weiss trocken 2015
• Zwischengericht: Aprikosensorbet mit Mirabellenbrand
• Hauptgericht: Lammcarée mit gratiniertem mediterranen Gemüse und Jus zu einem Weingut Held Kaiserblick St. Laurent trocken 2014
• Dessert: Schokoladentarte mit Zitruseis und Lavendel mit Espresso

Das Menü war pro Person mit einem Unkostenbeitrag in Höhe von € 45,– angesetzt, die optionale Weinbegleitung für € 15,–. Zubereitet wurden die Speisen laut den Gastgebern aus frischen und handwerklich hergestellten Produkten von vorwiegend regionalen Bio-Produzenten.

Es war wieder ein wunderbarer Abend in schönem Ambiente mit vielen tollen Gesprächen, leckerem Essen und Gastgebern wie man sie sich wünscht. Diese Wiederholungstat wird mit Sicherheit nicht meine letzte gewesen sein und von den anderen Teilnehmer haben ich ebenfalls solche Verlautbarungen gehört. Man darf also gespannt sein, wann man sich wieder vor Ort trifft. Alle Bilder des Abends findet man in meinem Fotoalbum. Nochmal vielen Dank an die anonymen Kulinariker, dass ich wieder dabei sein durfte, es war klasse!

Die anonymen Kulinariker
Supperclub Stuttgart
Website | Facebook | Instagram | Beitrag über das Menü

Das Startup Knödelkult aus Konstanz benutzt für seine Knödel nur gutes Brot von regionalen Bäckereien, das nicht verkauft werden konnte. Daraus werden dann mit besten saisonalen Zutaten leckere Knödel-Variationen gebastelt, von denen ich drei als Menü verkosten konnte. Begleitet wurde das Menü übrigens von einem India Pale Ale, dem BraufactuM Progusta.

Vorspeise

Unter dem Motto „Erstmal der Hauptgang“ wurde die Knödelvariante „Fleischlos glücklich“ als Carpaccio an einer Roulade 2.0, gefüllt mit Karotten-Espuma gereicht. Der Knödel besteht übrigens aus Brot, Karotten, Zwiebeln, Ingwer und Gemüsebrühe.

Hauptspeise

Der „Klassiker Reloaded“ ist ein Knödel aus Brot, Zwiebeln, Rauchspeck, Bergkäse, Weißwein. Dieser wurde als „Das ist kein Winteressen“ auf einer dunklen Bratensoße mit drei Geschlagenen (Wollwurst aus Kalb- und Schweinefleisch) auf Urkarottensalat serviert.

Nachspeise

Ein bisschen Rock ’n‘ Roll muss beim Essen schon sein. Das Dessert war an das bekannteste Erdnussbutter-Bananen-Sandwich der Welt angelehnt und trug den Namen „Rest in peace Elvis Presley“. Es bestand aus einem gegrillten Bananen-Sahnetrüffelknödel „Monkeys Choice“ mit Erdnussbutter-Parfait auf Melonenspiegel. Das Verdauerle, ein österreichischer Zirbenschnaps von Prinz, ergänzte dieses wunderbar.

Fazit

Das Menü war sehr stimmig, toll aufeinander abgestimmt und überraschte immer wieder durch die einzelnen Komponenten. Die Idee mit den Knödeln im Glas finde ich toll, vor allem aber, dass es unterschiedliche Variationen geben wird, die zum Teil auch nur saisonal begrenzt hergestellt werden.

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Illustre Verkostungsrunde in 360° via Thetanaut

Es war aber nicht nur lecker, wir hatten auch jede Menge Spaß. Mit dabei waren übrigens Diana von Küchenflug und Silka von Gin.TC. Ein paar weitere Bilder findet man in meinem Fotoalbum.

Wer ein wenig mehr über das Startup Knödelkult wissen möchte, findet nachfolgend weitere Informationen. Auf der Crowdfunding-Plattform Startnext beginnt am 8. August zudem deren erste Finanzierungskampagne.

Knödelkult
Website | Facebook

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(Read article in English language)

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(Read article in English language)

Der Sage nach traf der Knopfmacher Fidelis Martin am 4. April 1823 bei Einbruch der Nacht auf das „Hardtfräulein“. Sie führte ihn hinaus auf den Felsen, so dass er mitsamt seinem Pferd in das Tal stürzte.

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(Read article in English language)

Wieder einmal war ich mit Volker, seines Zeichens zertifizierter Wanderführer, in Albstadt unterwegs. Ziel war der Wanderparkplatz Zitterhof in Albstadt-Pfeffingen, um den Traufgang Wiesenrunde zu begehen.

Wir haben uns für die Runge gegen den Uhrzeigersinn entschieden und wanderten auf den Irrenberg, auf dem sich das größte Naturschutzgebiet des Zollernalbkreises befindet. Von dort hat man einen schönen Ausblick auf die Burg Hohenzollern und auf den Hundsrücken. Hier sei noch angemerkt, dass es sich unbedingt lohnt, die Aussichtspunkte anzusteuern, die nicht direkt auf der Traufgangstrecke liegen. Dadurch verlängert sich die Wanderung zwar um ca. zwei Kilometer, die sich jedoch mehr als lohnen.

Weiter ging es zur Burgstelle Hundsrücken, für die man den Traufgang kurzfristig verlassen muss. Hier trifft man auf den Geologischen Wanderweg Zillhausen, den wir bei Gelgegenhaut auch begehen werden. Dieser kleine Abstecher lohnt sich unbedingt, denn die Aussicht ist grandios.

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Pause auf dem Irrenberg via Thetanaut

Im Anschluss ging es bergab, teilweise durch sumpfiges Waldgebiet bis man schließlich auf den Wanderparkplatz Pfeffingen trifft, der mit einem kleinen Brunnen zu erfrischen weiß und sich ebenfalls als Startpunkt eignet. Von dort geht es – leider sehr oft auf einer geteerten Straße – bergauf durch das Wunschtal, vorbei an Äcker und Wiesen, zurück zum Wanderparkplatz Zitterhof.

Ursprünglich hatten wir geplant ins viel gelobte Stichwirtshaus in Albstadt-Onstmettingen einzukehren, dies hatte jedoch leider an unserem Wandertag geschlossen. Deshalb entschieden wir uns für den Zollersteighof. Dort gab es bei den fast 30° C an diesem Tag eine kühle Stärkung in Form eines Holztellers voller Wurstspezialitäten, einem altschwäbischem Rädlewurstsalat und ausreichend alkoholfreiem Weißbier.

Der Rundkurs mit seinen kleinen Abweichungen zu den Aussichtspunkten ist ca. 13,5 km lang und lässt sich bei gemütlichem Tempo mit ein paar kleinen Pausen und knapp vier Stunden begehen. Festes Schuhwerk ist unbedingt zu tragen, denn die Wege sind zum Teil leicht sumpfig und rutschig.

Weitere Bilder zu meiner Wanderung findet man in meinem Fotoalbum, detaillierte Informationen zu den Traufgängen in Albstadt auf deren Website.

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Richtig zubereitete Spareribs sind ein Bestandteil der „Heiligen Dreifaltigkeit“ des amerikanischen Barbecues und sollten eigentlich nicht im Schnellverfahren zubereitet werden. Die eingefleischten BBQ-Fans in meinem Bekanntenkreis werden mich jetzt zwar virtuell steinigen, aber aufgrund der mehrfachen Nachfrage zu meinen schnellen Spareribs Espresso-Garlic-Style, gibt es nachfolgend das Rezept für den Backofen und kurzem Pfanneneinsatz dazu.

Als Marinade für dieses Rezept habe ich das Espresso Rub von Stonewall Kitchen (in Deutschland beziehbar über American Heritage), sowie die Garlic Grilling Marinating Sauce von Tabasco (über diverse US-Feinkostshops) verwendet, letztendlich eignet sich jedoch jede Art Rub und Marinaden die einem schmecken.

Zutaten

• 2 kg metzgerfrische Schweinerippe (küchenfertig)
• Espresso Rub
• Grillmarinade Knoblauch
• Honig

Zubereitung

• Die Spareribs waschen, trocken tupfen und die Silberhaut entfernen. Wie Letzteres das genau funktioniert erfährt man bei BBQPit.
• Die Ribs großzügig mit der Grillmariande einstreichen, dann das Rub auftragen und eine Stunde einziehen lassen.
  Backofen auf ca. 180° C vorheizen.
• Butterschmalz in einer Pfanne erhitzen und die Ribs auf jeder Seite ca. zwei Minuten sehr scharf anbraten.
• Backofen auf 110° C einstellen, die Ribs nebeneinander auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech legen, nach Gusto mit etwas  Honig beträufeln und 35 Minuten garen.
• Auf einem Teller anrichten und servieren.

Leckerschmecker?

Meine Rippchen waren sehr zart und sehr schmackhaft, was jedoch sicherlich auch an der guten Qualität des Fleisches gelegen hat. Daran sollte man beim Einkauf unbedingt denken, vor allem wenn man beim Discounter um die Ecke steht und überlegt, ob es für dieses Rezept viel Schälrippchen für wenig Geld auch tun.

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Das Hotel befindet sich am La Plaça de la Imperial Tàrraco, mit direktem Anschluss an die Rambla Nova, der Flaniermeile Tarragonas, und ist damit ein sehr guter Ausgangspunkt, um die Stadt zu erkunden.

Die Rezeption war während meines Aufenthaltes mit mehreren Angestellten besetzt, was den Check-in, sowie das Auschecken am nächsten Tag sehr zügig vonstattengehen ließ. Auch bekam ich direkt alle Informationen zum Hotel, die für mich relevant waren, so dass ich mein Doppelzimmer mit der Nummer 229 zügig beziehen konnte.

Das Zimmer ist modern eingerichtet, war sauber und in dem Bett habe ich sehr gut geschlafen. Mein Fenster zeigte zur Straße, weshalb ich über die Klimaanlage sehr erfreut war, denn an Schlaf wäre bei geöffnetem Fenster nicht möglich gewesen. Jedenfalls für mich, das an Ruhe gewohnte Kind vom Lande.

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360°-Ansicht des Hotelzimmers via Thetanaut

Das kostenlose WLAN hat problemlos funktioniert, war für meine Ansprüche jedoch ein wenig langsam, dafür waren ausreichend Bier und Softdrinks in der Minibar (leider nicht inkludiert, aber vom Preis her in Ordnung). Für noch kühlere Erfrischungen gibt es auf jedem Gang eine Eismaschine.

Das geteilte Badezimmer fand ich auch sehr schick, vor allem, wenn man das Zimmer mit zwei Personen bewohnt. Der separate Nassbereich enthielt zur Toilette eine Badewanne mit Duschwand und einem Bidet. Diverse Toilettenartikel, Seife, Duschgel und Shampoo waren ebenfalls ausreichend vorhanden und der Fön funktionierte wunderbar.

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360°-Ansicht des Badezimmers via Thetanaut

Leider hatte ich keine Möglichkeit den Pool- und Fitnessbereich auf der Dachetage zu besuchen. Für mich etwas unverständlich, wird vor allem das Gym doch erst ab 9 Uhr geöffnet, was ich als viel zu spät empfinde.

Für Speis und Trank ist ebenfalls gesorgt, denn im Hotel befindet sich ein mediterranes Restaurant, sowie eine Cafeterie, die ich allerdings nicht ausprobiert habe. Wohl aber das Frühstück. Für mich gab es hauptsächlich Tomatenbrot und Wurst, aber auch Obst, Zerealien und süße Komponenten rundeten das Angebot ab.

Bei meinem Aufenthalt habe ich mich im Hotel SB Ciutat de Tarragona sehr wohl gefühlt und vor allem die sehr zentrale Lage finde ich sehr vorteilhaft. Nur die Sache mit dem Pool und dem Gym sollte sich die Hotelleitung vielleicht nochmal überlegen. In meinem Fotoalbum findet man alle Bilder zu meinem Aufenthalt im Hotel, sowie von der kompletten Reise.

Hotel SB Ciutat de Tarragona
Plaça Imperial Tarraco 5
43005 Tarragona, Spanien
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Tipps für die Umgebung

• Tarragona ist eine ehemalige römische Metropole und steht auf der Liste des Weltkulturerbes der UNESCO. Es empfiehlt sich unbedingt ein Stadtrundgang und auch die traditionellen Menschentürme, Castells genannt, sollte man nicht vergessen. Alle möglichen Aktivitäten und weitere Informationen findet man auf der Website von Tarragona Tourisme.
• Eine fremde Kultur lernt man am besten mit regionalem Speisen und Getränken kennen, weshalb ich unbedingt empfehle, eines der katalonischen Restaurants auszuprobieren. Wir haben am Abend z.B. hervorragend im Lolatapes „Platillos“ & Gins  an der Plaça de la Font gespeist.

Transparenzhinweis

Die Übernachtung im SB Hotel Ciutat de Tarragona gehörte zu einer Bloggereise mit Catalunya Experience, dem Catalan Tourist Board/Katalonien Tourismus. Vielen Dank an das Hotel und dem Costa Daurada Tourism Board für die kostenlose Übernachtung.

Zusammen mit meinen Freunden Oliver und Volker, letzterer übrigens zertifizierter Wanderführer, machte ich mich letzten Donnerstag bei herrlichstem Wetter auf den Weg zum Start und Endpunkt des Traufganges Hossinger Leiter. Dieser befindet sich an der Traufganghütte Brunnental in Albstadt-Laufen, ab der man auch das Auto abstellen kann.

Wir haben uns für den Start durch das Brunnental entschieden, das mit seinen schönen Wiesen, dem Lauterbach und den Waldlandschaften zu überzeugen weiß, bevor die Hossinger Leiter erreicht wird. Beim Anblick der „Leiter“ musste ich etwas grinsen, denn ich habe mir durchaus etwas mehr vorgestellt, als „die paar Treppen“. Aber diese Treppen haben durchaus historische Bedeutung, denn sie stellten die kürzeste Verbindung von Oberdigisheim und Hossingen über den Bahnhof Lautlingen zur Zollernalbbahn her und wurden früher täglich von zahlreichen Bahnpendlern genutzt. Mehr erfährt man bei der Wikipedia.

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Ausblick vom Gräbelesberg via Thetanaut

Nachdem wir das historische Leiterchen begangen hatten, ging es weiter zum Grillplatz mit Vesperhütte, über dem Kübelhansfels, bis zum Gräbelesberg, der einen tollen Ausblick bietet und unbedingt in die Wanderung mit eingebunden werden sollte. Anschließend beginnt der Abstieg zurück zum Startpunkt.

Natürlich darf bei so einer Wanderung die Einkehr nicht vernachlässigt werden, weshalb wir den Biergarten der Traufganghütte Brunnental aufsuchten. Dort gab es für uns eine kühle Stärkung in Form der Vesperplatte Hossinger Leiter als Vorspeise, gefolgt von einem schwäbischen Wurstsalat und natürlich ausreichend alkoholfreies Weißbier.

Der Rundkurs ist mit seinen 9 km nicht sehr lange und bei gemütlicher Fortbewegung gut in vier Stunden zu schaffen. Allerdings hat die Strecke auch seine Tücken, vor allem, wenn es Tage zuvor geregnet hat. Festes Schuhwerk ist somit mehr als nur empfehlenswert.

Weitere Bilder zu meiner Wanderung findet man in meinem Fotoalbum, detaillierte Informationen zu den Traufgängen in Albstadt auf deren Website.

Nach einem Stadtrundgang muss man sich stärken und das haben wir im Lola Tapes an der Plaça de la Font getan. Ein schönes kleines Lokal, das ziemlich cool eingerichtet ist und vorab gesagt, tolle Speisen auf den Teller bringt.

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Bloggerrunde in 360° via Thetanaut

Wir waren zu neunt unterwegs und haben Tapas bestellt. Und davon nicht zu wenig. Einige von uns tranken regionalen Wein, ich habe mich für Bier aus Tarragona mit dem Namen La Surfera entschieden und war sehr zufrieden mit meiner Wahl.

Während unseres Aufenthaltes wurde uns acht verschiedene Tapasvarianten und Kirschen mit Kuchen als Dessert serviert. Durch die Bank hat alles hervorragend geschmeckt und war zum Teil sehr raffiniert zubereitet.

Der Service hat ebenfalls gepasst und mich mit seiner lockeren Art überzeugt. Somit ist das Lola Tapes von meiner Seite her ein klarer Restaurant-Tipp für Tarragona und wer mehr leckeren Foodporn sehen möchte, sollte sich unbedingt deren Facebook-Seite ansehen. Die Bilder von meinem Aufenthalt im Lola Tapes findet man im zugehörigen Fotoalbum.

Lolatapes „Platillos“ & Gins
Pl. de la Font 47, 43003 Tarragona, Catalunya
Website | Facebook

Wer sind die anderen?

Mit auf der Reise dabei waren neben meiner Wenigkeit Sandra von Followtheworld, Nicole von Freibeuter Reisen, Laura von Herz an Hirn, Anna von Catalunya Experience, Peter von Peterstravel, Martin von We travel the world, Greg von Snell Media und Michael von Tourismuszukunft.

TRANSPARENZHINWEIS

Der Besuch im Lola Tapes gehörte zu einer Bloggereise mit Catalunya Experience, dem Catalan Tourist Board/Katalonien Tourismus. Vielen Dank an das Restaurant und dem Costa Daurada Tourism Board für die Einladung zum Abendessen.

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Foodporn mal anders

Sieh dir das 360°-Video von der Erfrischung im Biergarten an. Mit Vesperplatte, Wurstsalat und ausreichend Weißbier.

(Read article in English language)