horneAndo Algo

a falta de bobe | la crespo

2012-05-29T23:46:00.000-03:00

Así me imagino los almuerzos de los domingos si hubiese tenido una bobe. Comida rica, casera y diferente a la de todos los días de una casa porteña.

Empezamos por los knishes, que por ser la primera vez de visita por La Crespo no podían ser otros que los tradicionales de papa, únicos e irrepetibles en el cumpleaños de D. durante los años universitarios...

Ahora encontré el sustituto perfecto: los knishes de papa de La Crespo, con un corazoncito de queso que es lo más! La próxima, me toca ir por otro gusto, o por otra entrada ;)
Seguimos con los strudel salados con una generosa ensalada, o la estrella del lugar: sandwich de pastrami.

No tengo con que compararlo, ya que nunca degusté un pastrami newyorquino (shame on me! después de tantas caminatas en Manhattan), pero seguramente este no tiene nada que envidiarle ni al del mismísimo Katz's: 170 gramos de la carne más sabrosa y tierna, calentita, con un aderezo imperdible, y en un pan que comería de desayuno todos los días! Si tuviera a una bobe cerca, claro.

Las cosas dulces no se quedan atrás, todo super fresco y rico.
El delivery no llega ni a la esquina de la esquina de la esquina de mi casa, pero colectivo de por medio, o caminata diurna, pueden llevarme sin querer de vuelta a La Crespo en cualquier momento.
Comer afuera y casero todavía es posible. Y a un precio que no hace doler el bolsillo!

mini brookies | film & food abril-mayo 2012

2012-05-28T00:15:00.000-03:00

Este mes, las chicas de film & food dieron como inspiración Charlie y la fábrica de chocolate.
Nos propusieron entonces hacer alguna golosina o una dulzura individual. Como no podía ser de otra manera, para mí la receta en cuestión no podía tener otro ingrediente más que chocolate.

Entonces, inspirada por una mezcla de cajita, pero realizada totalmente de cero, surgieron estos maravillosos brookies: que es un brookie? nada menos que un brownie + una cookie.

No podría haber inspiración más acertada que esta mezcla! Ambas preparaciones son blandas, chewy, y combinan a la perfección.

Las mejores dulzuras de la pastelería norteamericana perfectamente combinadas. Un aplauso para los creadores, por favor! Matt Lewis y Renato Poliafito, de la pastelería Baked. Y a Williams Sonoma por dejarme sacar la foto de la caja y así saber como combinar las dos preparaciones.

Mini brookies (inspirados por la mezcla para brooksters, de Baked, disponible en Williams Sonoma)
Para 4 docenas de mini muffins o 1 docena de muffins regulares (más algunas cookies extra)

Cookies (receta adaptada de Magnolia Bakery)
Ingredientes:
1 1/2 tazas de harina
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
Una pizca de sal
140 gramos de manteca blanda
1/2 taza de azúcar
1/2 taza de azúcar morena (yo mezclo azúcar rubio con azúcar negro)
1 huevo
1 cucharadita de vainilla
1/2 taza de chips de chocolate

Procedimiento:

1. Combinar los secos y tamizar.

2. Batir la manteca con el azúcar. Agregar el huevo y la vainilla y mezclar bien.

3. Agregar la harina y mezclar hasta integrar.

4. Poner bolitas del tamaño de una nuez en una placa con papel manteca y llevar a la heladera por lo menos 1 hora. Para esta receta, ver el procedimiento más abajo. Para hacer cookies, hornear en horno medio hasta que los bordes estén apenas doraros y el centro todavía blando.

Brownie
Ingredientes:
120 gramos de chocolate semiamargo
120 gramos de manteca
1 1/4 tazas de azúcar
3 huevos
1/2 cucharadita de esencia de vainilla
2/3 taza de harina
1 cucharadita de cacao amargo

Procedimiento:
1. Enmantecar muy bien el molde.
2. Mezclar a baño María el chocolate y la manteca.
3. Retirar del fuego y agregar el azúcar con cuchara de madera.
4. Agregar los huevos de a uno. Por último, la vainilla.
5. Incorporar la harina y el cacao y mezclar hasta integrar.
6. Llenar los moldes de muffin hasta 3/4 partes con la preparación y llevar a la heladera por lo menos 1 hora.

Brookies
1. Precalentar el horno a medio (180° C).
2. Retirar ambas preparaciones de la heladera luego de 1 hora de frío.
3. Colocar sobre el brownie una bolita de cookie ligeramente aplastada, y de tamaño menor al diámetro del muffin. Introducirla en la mezcla de brownie fría, apretando suavemente.
4. Hornear por aproximadamente 15 minutos, dando vuelta el molde en la mitad de la cocción.
5. Retirar, dejar enfriar levemente y desmoldar. Si los desmoldamos calientes, probablemente el brownie se rompa, si dejamos enfriar demasiado, probablemente se pegue...
6. Los chicos de Baked sugieren servirlos con helado, pero no creo que hagan a tiempo! Se devoran antes!

chocolate caliente con palmeritas | viva la patria!

2012-05-25T19:25:00.001-03:00

Hoy es un feriado gris. Hace días que no sale el sol y llovizna... un Buenos Aires muy londinense.
Aprovechando la fiesta patria y el feo clima, se me ocurrió una sencilla merienda de invierno.

Un riquísimo chocolate caliente, con las clásicas palmeritas express hechas con tapas de pascualina.
Estas palemeritas eran una de las especialidades de horneado de mi mamá, que nunca se destaco por sus dotes reposteriles.

Pero era algo que siempre podíamos hacer sin ensuciar mucho, sin esperar mucho, y para tener algo rico y casero los fines de semana a la tarde.

Aprovechando el chocolate caliente, que mejor acompañamiento que este.

Palmeritas express

Ingredientes:
Tapas para pascualina de hojaldre
Manteca
Azúcar

Procedimiento:
Untar la superficie de la masa con manteca y espolvorear con azúcar.
Enrollar de ambos lados la misma cantidad de veces, hasta que se encuentren los rollitos en el centro.
Cortar tajadas de aproximadamente 1/2 cm.
Cocinar en horno fuerte 12 minutos, hasta que están doradas. Dejar enfriar.

facciamo la pastasciutta | fideos caseros

2012-05-23T19:19:00.000-03:00

A veces no nos damos cuenta que una comida habitual puede ser mucho más rica y disfrutable si la hacemos casera. Una cosa simple y con 3 ingredientes, sólo 3 que siempre están a mano, se transforma en una maravilla.

Seguramente muchos de ustedes deben haber tenido abuelas, bisabuelas, alguna tía, que se destacaba por preparar la pasta de los domingos. Empezar o el sábado o el domingo muy temprano a amasar fideos y hacer el estofado, que cuanto más hervía, mejor.

En mi familia mis abuelas no amasaban, se modernizaron antes de heredar esa tradición. Pero en las dos casas se comían los fideos de los domingos, comprados en la fabrica de pastas del barrio, y con un estofado (una de pollo, la otra de carne) que en mi vida volví a probar.

Y eran largas mesas, y grandes fuentes, mucho queso, y mucho pan para mojar la salsa, y unos pares de horas para terminar el festín.

Conozco varias personas que tienen como tradición amasar pasta. Y habiéndolo hecho y viendo que es tan fácil, no entiendo porque no lo hice antes.

Si tenes una pastalinda, no podes no amasar fideos. Si estas por heredar una, no la pierdas de vista. Y si no tenes, ni vas a heredar, ni te la pensas comprar, arremangate, hace un poco de fuerza (nada del otro mundo, si yo puede, cualquiera puede!), y amasa fideos caseros, no te vas a arrepentir.

Fideos caseros
Se calcula un huevo por persona, y por cada huevo 100 gramos de harina y 1/2 cucharadita de sal. Una parte de la harina se puede reemplazar por semolín (un 20%), dando una pasta más al dente.

Ingredientes:
Si amasas a mano, bollos de:
4 huevos
320 gramos de harina
80 gramos de semolín
2 cucharaditas de sal

Procedimiento:
Hacer una corona con los secos.
Incorporar en el centro los huevos, y empezar a integrar con un tenedor la harina.
Mezclar hasta tener un bollo liso, y dejarlo descansar tapado con un lienzo aproximadamente 30 minutos.
Partir el bollo con un cuchillo y estirar sobre superficie ensemolada hasta lograr una lámina lo más fina posible.
Cubrir la lámina con semolín o harina y enrollar flojamente, sin que se pegue.
Cortar los fideos del ancho deseado y desenrollar.
Dejarlos secar un rato bien separados y luego conservar cubiertos con film hasta el momento de hervir. (El mismo día o de un día para el otro).
Cocinar los fideos en abundante agua con un puñadito de sal (no mucha porque la masa tiene), hasta que estén al punto deseado. Según como les guste pueden ser al dente o más cocidos. Lo importante es que cuando los partan no estén blancos y harinosos en el centro.

Salsa de tomate casera
Más o menos, la misma cantidad de tomates que kilos de pasta. Para 4 huevos, aproximadamente 600 gramos de pasta, 600 gramos de tomate.

Ingredientes:
600 gramos de tomate perita
4 dientes de ajo
Aceite de oliva
Albahaca fresca
1/2 cucharada de vinagre de vino tinto
Sal y pimienta

Procedimiento:
Pelar los tomates. Para ello, realizarles un corte en cruz en el extremo inferior y colocarlos en agua hirviendo por unos minutos. Retirarlos y pelarlos desde esa cruz.
Colocar el aceite de oliva en una sartén y los ajos enteros. Agregar los tomates enteros y dejar hervir.
El tomate comienza a soltar su jugo y desarmarse.
Cocinar durante aproximadamente 30 minutos los tomates enteros, revolviendo de vez en cuando.
Agregar la albahaca picada groseramente y el vinagre. Dejar hervir unos minutos. Salpimentar.
Al cabo de 30-40 minutos, el tomate tiene que estar desarmado y la salsa dulce y sabrosa.

amasando | pan casero

2012-05-20T22:46:00.004-03:00

Este fin de semana fue el food revolution day, un evento mundial que supone conectarnos más con la comida, comer fresco, orgánico, de temporada, casero...

Este día propone que generemos un cambio en la forma de alimentarnos. En Buenos Aires todavía es un poco difícil subirse a la movida del "farmer's market", o comprar directamente de productores locales, cosas de temporada, orgánicas y naturales. No es imposible, es difícil...

Pero creo que a toda esta cuestión también podemos sumarle comer mejor, menos elaborado, menos comprado, menos "producto".
Eso no es imposible en ninguna parte. Las recetas y las comidas más simples se hacen con los ingredientes más básicos, que se encuentran en cualquier almacén, no importa en que lugar del planeta estes.

Algo tan básico y noble como el pan, no lleva más que un rato de dedicación, una dosis de diversión, y aguantarse las ganas de comerlo recién salido, a pesar de que el olorcito nos lo haga difícil.

Creo que meter las manos en la masa también puede formar parte de este día, o de cualquier acción que nos lleve a alimentarnos mejor, consumir mejor y más responsablemente, no sólo para los que habitamos el planeta, sino también para el planeta.

Pan casero express

Ingredientes:
1/2 kilo de harina
5 gramos de levadura instantánea
350 cc de agua tibia
1/2 cucharada de sal
25 gramos de manteca blanda

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio.
2. Mezclar la sal con la harina. Agregar la levadura.
3. Agregar el agua tibia y comenzar a integrar.
4. Incorporar la manteca y amasar hasta lograr una masa suave.
5. Darle la forma deseada al pan, realizar unos cortes en la superficie y dejar levar 30 minutos aproximadamente.
6. La cocción dependerá del tamaño de las piezas, aproximadamente 20/25 minutos.

swap de ida

2012-05-16T23:27:00.002-03:00

Momento de compartir mi envío hacia Natalia.
Aproveché la tardanza por las vacaciones para buscarle alguna revista original que acá no se consiga. Y revisando los estantes de Barnes & Noble, encontré ésta, que no podía ser mejor para la ocasión!

También incluí un papel con un original diseño de alfabeto caligráfico, para que use en sus creaciones y haga un lindo cuaderno o anotador. Una elección difícil, ya que en Papelera Palermo hay una variedad de papeles impresionante, y cuesta decidirse por uno sólo.

Por último, le mande cuatro variedades de té, unas infusiones frutales, un darjeeling chai (que se prepara con leche) traído por P. y J. de la India, y mi propio blend, que está super aromático después de tanto tiempo de reposo.
Gracias Vix por el swap, muy original y muy divertido!

torta de cumpleaños | una receta imperdible

2012-05-13T23:17:00.000-03:00

Vagancia total en la cocina. La falta de tiempo/ganas/inspiración me invade, y el blog está más abandonado que nunca.

Decir que este fin de semana tenía un cumpleaños familiar... varias décadas a festejar, y una torta clásica que preparar. Sabores clásicos que nunca fallan: chocolate, dulce de leche y una buena torta de base... nunca puede salir mal.

Cuando eramos chicos, nuestras mamás nos hacían la "torta de cumpleaños". Una torta de cumpleaños en esa época era ni más ni menos que eso: una simple pero rica torta, llena de dulce de leche y granas o lentejas de chocolate para decorar. Listo. No se necesitaba nada más.

En mi casa, la torta de cumpleaños venía de la mano de una torta de cajita, un poco de relleno, habanitos de chocolate y demás decoraciones para dejarla bonita. Y desde ya las velitas.

Hace años que mi familia no come torta de cajita. Y en una época tenía una receta de bizcochuelo esponjoso que era infalible, pero últimamente las preparo siempre distintas.

Para esta ocasión, luego de buscar e indagar varias recetas on line, me decidí por la receta de Smitten Kitchen, el blog de Deb.

Me gustó el título: "la mejor", y creo que no se equivoca. Es una de las mejores tortas que preparé últimamente: esponjosa, sabrosa, compacta, húmeda... el bizcochuelo ideal.

El mejor bizcochuelo (adaptada de Smitten Kitchen)

Ingredientes:
4 tazas de harina 0000
2 cucharaditas de polvo de hornear
1 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/2 cucharadita de sal
200 gramos de manteca pomada
2 tazas de azúcar
2 cucharaditas de esencia de vainilla
4 huevos
2 tazas de buttermilk (2 tazas de leche con 2 cucharadas de jugo de limón, en reposo por 15 minutos, hasta que parezca "cortada")

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180°C). Cubrir la base de dos moldes para torta de 24 cm de diámetro con papel manteca. También salen 2 docenas de cupcakes, o una torta rectangular grande.
2. Tamizar la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal y reservar.
3. Batir la manteca con el azúcar hasta formar una crema. Agregar la vainilla. Luego incorporar los huevos uno por vez. Batir hasta tener una mezcla homogénea. No batir de más.
4. Agregar la buttermilk hasta que se integre. La preparación parecerá cortada, pero no hay que batir de más.
4. Por último, agregar la harina en 3 veces, con movimientos envolventes, hasta que esté totalmente incorporada.
5. Distribuir la mezcla en los dos moldes, golpear para eliminar todo el aire, y cocinar 40 minutos, hasta que pinchándola con un cuchillo, este salga limpio.
6. Dejar enfriar las mitades, emparejar la parte superior, rellenar y decorar. O comerlas así, que tibiecita y recién salida es un manjar.

Para el relleno:
200 gramos de chocolate semi amargo
200 gramos de crema de leche
500 gramos de dulce de leche repostero
Hacer una ganache con el chocolate y la crema, y una vez a temperatura ambiente, agregar el dulce de leche. Mezclar hasta tener una crema homogénea.
Usar la mitad de la preparación para el relleno, y el resto para la cobertura.

Para las trufas:
Desmenuzar los recortes que quedaron cuando emparejamos. Utilizar el bol donde mezclamos el relleno (para aprovechar toda la crema de chocolate y dulce de leche que haya quedado en las paredes), agregar una cucharada colmada de queso crema, 2 de dulce de leche y 1/4 de taza de leche con mucho cacao amargo. Mezclar bien. Agregar una cucharada de cacao (en polvo, sin diluir). Amasar bien con las manos, hasta lograr una pasta que mantenga su forma pero no se pegotee. Si hace falta, agregar más queso o dulce de leche. Armar bolitas, y pasarlas por granas de colores, cereal bañado en chocolate, cacao en polvo, o lo que se les ocurra. Usarlas para decorar y de yapa, como masitas.

primer swap 2012

2012-05-02T18:49:00.000-03:00

Que lindo es llegar a casa después de unos cuantos días y encontrarse con un paquete! (y que feo es el nuevo blogger :P).
Sí! Entré, dejé tirados todos los bártulos, y lo primero que hice fue agarrar el gran sobre papel madera que me esperaba sobre la mesa... previo descartar las facturas que lo tapaban!

Y claro, que otra cosa podía ser más que mi swap! El swap que Vix organizó por el inicio de las estaciones frías en su maravilloso blog Le monde esthétique.
Consigna: material de lectura para quedarnos adentro de casita, con un rico té. Fácil y original.

Así es que Natalia, de Rosario, licenciada en turismo devenida en encuadernadora amateur (por ahora), me mandó para pasar el invierno té darjeeling y té rojo en hebras, una revista con un diseño muy original que se llama Madre hay una sola!, que la inspiró durante su embarazo y quiere que quizás, a través de horneAndo Algo, otras embarazadas la conozcan; y una revista de diseño 100% rosarina: atypica. Además, en su carta me explica que una revista la identifica a ella y la otra la seleccionó pensando en mi.
Me encantó todo lo que recibí, y aprovecho para pedirle perdón a Nati, ya que por haber vuelto de vacaciones el finde largo, su paquete recién sale mañana, fuera de termino!

mates por el mundo

2012-04-25T21:27:00.000-03:00

Infaltables, hasta en las vacaciones, los mates nos acompañan siempre!

otra versión de un clásico | torta para el té

2012-04-15T11:44:00.000-03:00

Para la hora del té, o del mate, nada mejor que algo rico pero sencillo. Más cuando las horas, los días, las semanas pasan como tren bala!

Un budín, un bizcochuelo, unas masitas son ideales para una tarde pre otoño indefinida: ni frío ni calor, ni nublado ni soleado...

Esta vez, un clásico pero con una receta diferente, sólo para probar mezclar los ingredientes de otra manera.

Y como suele suceder con este tipo de preparaciones, la cocina se inunda de perfume a torta de la abuela...

Al final, resulta super húmeda y esponjosa, y versátil para cambiarle el sabor o rellenar.

Torta de vainilla para el té (adaptada de William Sonoma)

Ingredientes:
2 1/4 tazas de harina 0000
1 3/4 tazas de azúcar
2 cucharaditas de polvo para hornear
1 cucharadita de bicarbonato
1/2 cucharadita de sal
200 gramos de manteca derretida
200 gramos de crema de leche + 1 cucharada de queso crema (1 taza en total)
4 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento:
1. Derretir la manteca y tener el resto de los ingredientes a temperatura ambiente.
2. Precalentar el horno a medio (180 °C) y enmantecar el molde elegido.
3. Tamizar la harina, azúcar, polvo para hornear, bicarbonato y sal. Reservar en la batidora.
4. Mezclar la manteca con los huevos, la crema, el queso crema y la vainilla hasta integrar bien.
5. Agregar la mezcla de manteca a los secos en velocidad baja. Cuando los secos estén húmedos, subir la velocidad y mezclar hasta combinar bien todo.
6. Poner la mezcla en el molde y cocinar entre 20 y 50 minutos, según el tamaño. Una torta lleva alrededor de 1 hora, los mini cuadraditos llevaron 20 minutos.

torta conejo de pascuas

2012-04-06T20:39:00.000-03:00

Se acuerdan cuando para hacer tortas había sólo molde redondo, con agujero en el medio, con forma de budín, y, si eras muy afortunada, quizás tenías una flor...

Ahora hay 500 mil formas, desde personajes hasta objetos, pasando por todas las celebraciones (locales o importadas), y toda la parafernalia de alrededor: decoración, coberturas, confites, etc, etc, etc.

Esta vez, para recordar viejas épocas, seguí las instrucciones de una antigua receta de Blanca Cotta para hacer un conejito de Pascuas, decorado bien sencillo: las clásicas granas y glasé real.

Para la próxima, me compro el molde :)

si de comer algo rico se trata | delicious café

2012-04-02T19:46:00.003-03:00

Me gusta Barrio Norte, es tranquilo, arbolado, resguardado, sin dejar de tener un par de avenidas a mano para movernos en la ciudad. Además, caminando unas cuadras aparecen estas cosas, nada mejor para rematar placenteramente la recorrida.

Ahí, en una vereda arbolada, está Delicious. O simplemente delicioso. Un pequeño deli descontracturado, sin aires de grandeza, pero impecable y riquísimo.

Atendido por sus dueños, la amabilidad es destacable.
Los ingredientes de primera, y la carta muy original. Pequeña pero rendidora.

Llegamos justo para ocupar la última mesita de adentro, y disfrutar de un ligero pero abundante almuerzo de domingo.
Cómodos espacios para ir con la compu, ya que además de wi-fi, tiene enchufes!

El local hace años que se dedica a la gastronomía, ya que cuando mi mamá estaba embarazada de mí, iba con mi hermano a comer a la pizzería que se encontraba allí, la cual estuvo mucho tiempo, porque recuerdo que en mis primeros años de secundaria, a finales de los '80, todavía estaba, con sus paredes pintadas con caballo loco.

Me parece que me hago habitué, aunque me quede a varias cuadras :)

la torta más fácil del mundo | 1 2 3 4

2012-03-26T20:41:00.000-03:00

Tan fácil como contar hasta cuatro.
Es un básico para tener siempre a mano, que saca de más de un apuro... además, con estas proporciones en mente se puede empezar a reemplazar, a saborizar, a reformar... prácticamente no tiene límites.

Que mejor para un domingo, cuando la cocina está en silencio, y está por empezar a llover? Ni siquiera hay que pensar en ir a hacer las compras! Contar hasta cuatro, y ya está lista!

Para los primeros días de otoño es ideal: para tomar el té o unos ricos mates.
Además, nada mejor que una masa simple, para disfrutar de los primeros limoncitos de la cosecha... en realidad, los únicos dos que se cayeron del árbol, pero que a pesar de estar un poquito verdes, valía la pena usarlos... como cambia el sabor un limón recién arrancado que uno de verdulería!

Así que, con dos pequeños limoncitos, y un poco de ingenio, la tarde de domingo se transformó por arte de magia en 1! 2! 3! 4! budincitos!

Ahora, recién llegada de un evento de la revista de Su (lleno de fanáticas! como sigue despertando pasiones esa mujer!) al que me invitó el Alto Palermo (y bien adelante, en las sillas reservadas!), voy a aprovechar para comerme un último pedacito, y contarles como es la receta, y todos los cambios que se le pueden hacer!

Torta 1 2 3 4

Ingredientes:
1 pote de crema: 200ml o una taza 250ml, sea cual sea que usen, esa va a ser la medida para lo demás. Yo usé un pote de crema, más una cucharada bien grande de queso crema, lo que me dio como medida final 1 taza.
2 medidas de azúcar
3 medidas de harina (o leudante o 0000 con 2 cditas. de polvo para hornear)
4 huevos

Procedimiento:
Batir ligeramente la crema con el azúcar. Ojo, que no buscamos punto chantilly.
Agregar los huevos y batir. Incorporar el saborizante deseado: esencia de vainilla, jugo y ralladura de limón, naranja, mandarina, esencia de almendras...
Agregar la harina, la cual se puede reemplazar 2 cucharadas por cacao.
Y listo el pollo! Llegaron a contar hasta 4?
Disponer la mezcla en el molde que más les guste: budín, budincitos, muffins, savarin, redondo, cuadrado.
Además, se le puede agregar semillas de amapola, corazón de dulce de leche, corazón de chocolate, hacerlo marmolado... es tan fácil y rápido, que no tiene límites: sólo dejar volar la imaginación.
Hornear en el molde elegido enmantecado, a horno medio (180°C), y el tiempo va a depender del tamaño del molde: mis budincitos tardaron alrededor de 25 minutos, y otros más chiquitos, tipo mini muffins, tardaron 15.

la panadería de pablo | mucha fama, poco esfuerzo

2012-03-18T12:04:00.004-03:00

Cuando se llega al momento de ser reconocido por tu nombre, ¿vale descuidarlo?
Yo creo que no. Más nombre, más fama, equivalen a más esfuerzo por lograr el mejor producto posible.
La Panadería de Pablo está ubicada en el centro porteño, escapándose apenas del corazón de San Telmo, cerca de muchos oficinistas, que además de ir al lugar por estar cerca de sus trabajos, van por las aclamadas críticas a este reconocido chef.

Fui dos veces en poco tiempo, y la tercera va a ser la vencida... vuelvo o no vuelvo...
La primera vez, after office a tomar el té, con unos jugos riquísimos, un rico olor a panadería y la ilusión de haber descubierto un lugar super reconfortante en medio de cemento, bancos y oficinas.
La atención estuvo correcta, y las recomendaciones que nos hicieron también; aunque no pedimos nada del otro mundo, todo estaba bien. El lugar un poco vacío, y pocas cosas "comeme" a la vista.

La segunda vez, tentadas por el nombre del lugar (panadería...), fuimos a desayunar. Entramos al local aún más vacío que la primera vez, pero la onda y el olorcito a pan recién horneado te hacen olvidar ese detalle.
En el desayuno, uno espera variedad de panes, facturas, dulzuras, sobre todo si estamos en una panadería. Las tres cosas que primero nos tentaron, no había: no hablo de cosas raras, simplemente de básicos para un desayuno: alfajor de maicena, brioche de chocolate y pasta frola.

Nos conformamos con lo que sí había: tostadas de pan de campo, medialunas con jamón y queso y un scon rico, pero raro.
Eran 3 desayunos simples: un té, dos cafés con leche, y estas cositas para acompañar. Tardó un poco más de la cuenta, tanto más que lo único que estaba caliente cuando el servicio llegó a la mesa era el agua para el té, el resto estaba templado, temperatura "deja de hablar y comeme y tomame ya".

Un desayuno que comenzó a las 10, tardó tanto pero tanto, que cuando nos fuimos, el local estaba invadido por olor a las preparaciones del almuerzo. No se que tan óptima sea la cocina abierta si no tiene buena ventilación, al final se lo ve muy lindo, pero arruina el momento. A nadie le gusta tomar un café con leche semi frío en una nube de aroma a bife...

Me parece que aunque el dueño sea famoso y todas las críticas le jueguen a favor, hay cosas que no se pueden descuidar...

tarta de frutillas | últimos días de verano

2012-03-10T13:00:00.000-03:00

Después de un verano super caluroso, y ya acercándose el otoño, las frutas ricas, brillantes, perfumadas, empiezan a desaparecer...

Como por ejemplo las frutillas. De golpe las verdulerías están llenas, los cajones de frutillas perfuman la cuadra y a medida que los días pasan, el precio es cada vez mejor.
Para no desperdiciar las últimas frutillas que quedan en los rincones de las verdulerías, hoy comparto con ustedes una receta express.

En realidad, no va a haber receta; lo único que se necesita para este clásico de las tardes porteñas es una receta de masa dulce, la preferida; crema pastelera, también la preferida; y unas cuantas frutillas.
Eso es todo! A disfrutar una rica tarta de frutillas!

Tarta de frutillas

Ingredientes:
Masa sablé o la masa para tarta dulce preferida
1 o 2 tazas de crema pastelera
Aproximadamente 300 gramos de frutillas
3 gramos (medio sobre) de gelatina sin sabor
1/2 taza de agua
1/2 taza de azúcar

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio. Estirar la masa de aproximadamente 3 mm y colocar en una tartera desmontable enmantecada. Llevar a la heladera por 20 minutos. Cuando la masa esté fría, pinchar la superficie con un tenedor y cocinar, aproximadamente 20 minutos. Los primeros 10 con film de aluminio y peso, y los otros 10 retirando el papel y pincelando la superficie con clara de huevo.
2. Preparar la crema pastelera y dejar enfriar cubierta con un film en contacto (tocando la crema), para evitar que se forme una capa dura.
3. Lavar y partir las frutillas. Dejar escurrir bien.
4. Armar la tarta: colocar sobre la masa la crema pastelera y luego las mitades de frutillas bien juntas, apenas superpuestas para tapar toda la crema.
5. Por último, disolver la gelatina en el agua e incorporar el azúcar. Llevar a fuego medio hasta que todo se haya disuelto bien, sin que llegue a hervir. Pincelar con esta preparación las frutillas, y conservar en la heladera.

key lime pie | un pastel tropical

2012-02-27T18:52:00.000-03:00

Los cítricos son los postres del verano por excelencia. Y cuando el verano se torna tropical, nada mejor que buscar una alternativa que lo acompañe.
Este verano tuvo días extremadamente calurosos, de esos que pensar en horno prendido es casi una mala palabra.

Igual, los cumpleaños ameritan una rica torta, aunque toque un rato de horno prendido... todo es cuestión de mezclar los ingredientes rápido, meter el molde en el horno, cerrar la puerta de la cocina, e irnos a tomar un jugo al comedor, mientras miramos por la ventana nuestro nuevo clima caribeño...

Luego de unas buenas horas en la heladera, un pastel cítrico nunca puede fallar! Por eso, plenos calores de diciembre en puerta, decidí preparar un key lime pie para el cumple de M. Dulce, rico y refrescante; un clásico del sur de la Florida... no la calle Florida, pero un clásico al fin.

Key lime pie (receta de mmmmiami)

Ingredientes:
Masa para tarta o la clásica base del cheesecake
4 yemas
1 lata de leche condensada
1/2 taza de jugo de lima
Ralladura de 3 limas
4 claras
1/2 cucharadita de cremor tártaro
1/4 taza de azúcar

Procedimiento:
1. Preparar la base: si es masa, cocinar a blanco, si es de galletitas, dejarla lista.
2. Precalentar el horno a medio (180°C), y tener lista la base del pastel.
3. Batir las yemas a blanco.
4. Agregar la leche condensada, el jugo y la ralladura. Batir hasta logar una preparación consistente.
5. Volcar sobre la base preparada y cocinar aproximadamente 15 minutos, hasta que se asiente.
6. Batir las claras hasta espumar, agregar el cremor tártaro y seguir batiendo. Por último incorporar el azúcar y batir hasta conseguir un merengue bien firme.
7. Decorar la tarta con el merengue y volver al horno (200°C) por 5 minutos, hasta que el merengue se dore.
8. Enfriar en una rejilla y luego refrigerar antes de servir. Se puede servir sin merengue y con crema batida.
Yo la decoré con rodajas de lima caramelizadas, como me explicó Inés.

todos en el barrio hablan de malvón

2012-02-24T12:02:00.002-03:00

El malvón para mí siempre fue una planta. Típica flor de casa de la abuela. Y en la casa de la mía había variedad de colores para elegir: malvones y rosales por doquier. Mi abuelo P. era un aficionado a la jardinería, y tenía particular interés por los rosales, que los tenía de todos los colores, y en menor grado por los malvones, pero el patio estaba lleno de ellos igual: rosas, rojos, corales, blancos...

Ahora es una confitería de moda en Villa Crespo, una zona que está creciendo muchísimo en los últimos años, y que los fines de semana se llena de gente por los negocios outlet de categoría que abren constantemente. Si esto sigue así, vamos a necesitar un vivero y no sólo un malvón!

Fuimos en busca de unas zapatillas todo terreno para las vacaciones de P. y J., y cuando llegamos, el local estaba en remodelación... pero era la hora de comer! y no nos íbamos a ir con las manos vacías!
Malvón explotaba... no entraba ni un alfiler.

Foto de Allie, de Pick up the fork

Me daba un poco de cosa anotarme en la lista de espera mientras mirábamos vidrieras: tenía ganas de conocer el lugar, pero había leído muchas reseñas sobre la mala atención, y después del fiasco de las zapatillas, no estábamos de humor.
Me acordé de mi amiga A., que vive en el barrio y va desde el día 1. Entonces decidí darle una oportunidad, como ya todos sabemos, la atención en estos lugares no es el fuerte. Volvimos al rato, y no sólo estaba nuestra mesa en la que nos sentamos (y nunca nos atendieron). Sino que frente a esto, y a que no nos gustaba la mesa, pedimos cambiar, y nos cambiaron no una, sino dos veces sin chistar!

Después de media hora estábamos listas para pedir, en la mejor mesa del lugar!
El local tiene de todo lo que "se usa": panadería y pastelería rústica/americana para llevar, comida rústica (demasiado "americana"), decoración casa de la abuela con patio y sillas de hierro, limonadas y jugos...
Para el brunch de un día de oulets, o para tomar el té está más que bien!

*Perdón por las fotos, pero después de conseguir la mesa ideal, no pudimos contenernos y nos comimos todo antes de la producción!

una de amasado | pizza casera

2012-02-17T14:48:00.003-03:00

Las pizzas caseras y yo no vamos de la mano. Hay una larga pelea entre nosotras que no tengo muy claro de donde viene. Lo único que se es que cuando pienso en amasar pizza, se que probablemente no me salga.
Y la verdad que nadie en mi familia se especializó en pizzas. Mi abuela P. hacía una mezcla de harina blancaflor y mucho aceite, que creo recordar que era sin levadura. Tenía un aroma muy bueno, y una textura como de biscocho. Era una pizza especial.

Mi tío E. es el único que amasa pizzas, pero como la tradición de reunirse fue dejándose de lado a medida que crecimos, ya no las hace tan seguido.
Por suerte, mi primer intento para el blog salió de mil maravillas.
Entonces, decidí que era tiempo de probar una pizza más tradicional.

Y la verdad es que no salió perfecta... debe tener algo que ver con el amasado supongo...
Decir que las recetas de Blanca Cotta son tan infalibles, que hasta una anti amasadora de pizza como yo, puede terminar con 4 pizzas más que presentables!
Además, con la ayuda experta de la mini amasadora, sorprendiéndose por el maravilloso olor de la harina con levadura, jamás podrían haber salido mal.

Hicimos para todos los gustos: fontina, gruyere, mozzarella y parmesano, aceitunas, huevo duro, tomate fresco, tomate confitado, albahaca fresca y boconccinos de mozzarella! Todas riquísimas!

una más de cumpleaños | torta de chocolate y guinness

2012-02-13T20:42:00.002-03:00

Si frecuentan el mundo de los blogs culinarios, tanto en inglés como en español, se deben haber cruzado con esta receta miles de veces.
Las fotos siempre son tentadoras, por su color negro intenso, y lo húmeda que se ve la torta.
Yo me crucé esta receta en imágenes las veces suficientes como para decidirme finalmente a hacerla.

Usar un porrón de Guinness ameritaba una ocasión especial. Y que mejor que los primeros 40 en mi lista de cumpleaños familiares (luego le toca a mi primo R. y la próxima nominada soy yo!), para darle finalmente una oportunidad.
Y realmente valió la pena guardarla para una ocasión especial. Aunque a partir de ahora creo que va a entrar a la lista de clásicos.

Tenía mis dudas por el tema de la cerveza. En preparaciones saladas queda muy bien, pero en dulces no me terminaba de convencer. Además, una torta de chocolate es una torta de chocolate y, por lo menos para mí, es un sacrilegio mezclar el intenso sabor de un buen chocolate o cacao amargo con cualquier otra cosa que interfiera. Y se me había hecho la idea de que la cerveza iba a ser invasiva y demasiado "saborizante".

Leí los consejos de los blogs que sigo y ya la habían probado, y todos recalcaban lo mismo: no se siente como es de esperar el sabor de la cerveza.
Entonces, atrapada por las fotos de este manjar, la prepare para los 40 de S.

Que les puedo decir, no eramos tantos, la torta era grande y las porciones chicas por lo contundente de su sabor, había cupcakes preparados especialmente por C.A.I. para su papá, alfajores, brownies, lemon bars y apple bars, además de todo lo salado que ya habíamos comido, y la torta desapareció...

Si están con esta receta en pendientes y no se animan, olvídense de que tiene Guinness, y al horno! Es una delicia, con frosting y todo, y eso que no soy amante de los frostings... es más, creo que los odio! Pero en esta torta queda perfecto, es la combinación ideal.

Torta de chocolate y Guinness (receta de Nigella Lawson)

Ingredientes:
250 mililitros de cerveza Guinness
250 gramos de manteca
75 gramos de cacao amargo de excelente calidad
400 gramos de azúcar
140 mililitros de crema
2 huevos
1 cucharada de esencia de vainilla
275 gramos de harina 0000
2 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180°C) y forrar un molde desmontable de 24 cm con papel manteca, luego enmantecarlo.
2. Calentar en una cacerolita la cerveza, e ir agregando trozos de manteca hasta que se derrita. Cuando toda la manteca esté incorporada y derretida, agregar el azúcar y el cacao y revolver hasta que el azúcar se disuelva. Retirar del fuego y reservar.
3. Batir la crema con los huevos y la vainilla. Incorporar a esta preparación, el contenido de la cacerola cuando haya bajado un poco la temperatura.
4. Por último, incorporar harina y bicarbonato.
5. Colocar la preparación en el molde y cocinar aproximadamente 50 minutos. Pinchar con un palillo para comprobar que esté cocida. Es una torta húmeda, pero el palillo debe salir limpio.
6. Dejar enfriar completamente en el molde, ya que al ser tan húmeda, si la desmoldamos tibia puede romperse.

Cobertura
Ingredientes:
300 gramos de queso crema
150 gramos de azúcar impalpable
125 gramos de crema

Procedimiento:
1. Batir ligeramente el queso hasta que esté suave. Agregar el azúcar impalpable y batir.
2. Agregar la crema ya batida, y mezclar bien ambas preparaciones.
3. Colocar sobre la torta formando la famosa espuma de la Guinness.

Tips: Es más rica si la hacemos con unos días de anticipación. Si este es el caso, no cubrirla mucho antes del momento de consumirla. Yo la hice 1 día antes, y la cobertura la mezclé y la coloqué el mismo día.

cheesecake marmolado | world nutella day

2012-02-05T12:59:00.002-03:00

Así como el 11 de octubre es el día del dulce de leche, el 5 de febrero es el día de la nutella...

Vale hacer una aclaración: Nutella es una marca comercial, y dulce de leche no... pero es reemplazable por cualquier crema de chocolate y avellanas o gianduja, es más, hay varias recetas de nutella casera que tengo en el tintero para probar.

En el 2007, Sara de Ms. Adventures in Italy y Michelle de Bleeding Espresso, largaron esta iniciativa a la blogósfera, y ahí empezó todo.

Me gusta la Nutella, pero nunca la había utilizado para cocinar. Me encanta la combinación avellanas y chocolate, pero hay tantas recetas buenas que utilizan ambos ingredientes en estado natural, que la nutella la dejaba siempre para el kiosko.

Esta vez, buscando un cheesecake de cumpleaños diferentes, tome coraje, compré un tarro, y me decidí a participar de este día.

Cheesecake marmolado con Nutella

Ingredientes:
480 gramos de queso crema
360 gramos de crema
5 huevos
3/4 taza de azúcar
Esencia de vainilla
Ralladura de limón
2 cucharadas de Nutella
Para la base usé brownie, cocinado sólo 10 minutos en el mismo molde donde luego cociné el cheesecake.

Procedimiento:
1. Cocinar el brownie preferido en un molde desmontable de 24 cm, forrado con papel manteca enmantecado, por 10 minutos. Reservar.
2. Mezclar el queso crema, la crema, los huevos, la vainilla y la ralladura, sin batir demasiado, pero integrando todo.
3. Separar 1/3 de la preparación. A esta parte agregarle las 2 cucharadas de Nutella y mezclar bien. A los 2/3 restantes incorporarles el azúcar.
4. Poner la mitad de la mezcla blanca sobre el brownie, luego la mitad de la mezcla de Nutella y por último el resto de mezcla blanca. Marmolar con un palillo. Agregar el resto de mezcla de Nutella en diferentes sectores de la torta y volver a marmolar.
5. Colocar cucharaditas de Nutella esparcidas sobre la superficie. Se van a hundir, pero van a aparecer en las porciones como pequeños bomboncitos.
6. Cocinar en un horno precalentado a 180°C aproximadamente 1 hora.

goût cafe | buenos aires, espejo de parís (en el s. XIX)

2012-02-01T20:15:00.000-03:00

Todavía en Buenos Aires quedan postales de la París de Latinoamérica. La zona de Recoleta sin dudas es una de ellas.
Para mí hay partes más y partes menos de Recoleta... por ejemplo acá, acá y acá no cabe duda que nos trasladamos a otro mundo.

Después hay arquitectura y calles que entre la inmensidad de una gran ciudad, todavía conservan esta esencia.
Justo la ubicación de Goût Cafe tiene esa característica: ni 50 metros más acá ni 50 metros más allá, ahí donde está es perfecto para que todo el concepto cierre.

Lugar correcto, atención cordial, comida rica y muy bien presentada para ser un café: no esperemos tampoco la carta de 10 páginas. Almuerzo relajado, casual y rico. Y me imagino que para desayuno y merienda también sería una excelente opción.

No así para cenar, ya que habiendo llegado sobre la hora al secreto mejor guardado de Barrio Norte (hasta ahora), y encontrando sus pocas mesas llenas, quisimos probar suerte en la sucursal de Goût de Agüero, y estaba cerrada. Igual, la ubicación hace al lugar, así que esa segunda locación no es lo mismo que la original. Correcta para un café, pero nada más... sin experiencia parisina, aunque también esté en Recoleta.

Consejo: si quieren llegar al postre, no se coman toda la panera con paté, aunque creo que es prácticamente imposible. Haber probado ese patecito, desembocó en esto.

chocotorta deconstruída... y un cumpleblog

2012-01-29T21:01:00.002-03:00

Un día como hoy, pero hace tres años, después de mirar y mirar blogs y recetas y fotos, escribía esto.
Nunca me imagine que tres años después más de 300 personas iban a ser mis seguidoras, y que 7000 por mes iban a leer mis post.

Pero así fue. Comentarios, nuevas amigas (algunos amigos también), locales e internacionales, momentos y recetas compartidas, otros proyectos... todo eso nació a lo largo de estos tres años.
Este es el momento ideal para agradecerles a todos el apoyo y la compañía, la buena onda y los comentarios... y ya que estamos, que confíen en mis recetas!

Esta torta fue para el cumpleaños de P., y la aprovecho para soplar las velitas virtuales de horneAndo Algo.
Ya había hecho una chocotorta, y además de no querer repetir, quería probar una torta más "adulta". Y salió esta versión deconstruída de la tradicional chocotorta que nunca falla. Y esta chocotorta, mucho más complicada de hacer, tampoco falla!

Una mousse suave y refrescante, con el granizado que le aporta textura, y la base de chocolate... no se puede explicar, hay que probarla!

Chocotorta deconstruída
Base: biscuit de chocolate sin harina
Ingredientes:
150 gramos de chocolate
50 gramos de manteca
50 gramos de azúcar
3 yemas
3 claras

Procedimiento:
1. Derretir el chocolate y la manteca a baño María.
2. Batir el azúcar con las yemas a blanco.
3. Batir las claras a nieve.
4. Incorporar el chocolate a las yemas, y por último las claras con movimientos envolventes.
5. Colocar en un molde desmontable, cubierto con papel manteca enmantecado y enharinado.
6. Cocinar en horno suave 20 minutos.

Mousse de queso crema y dulce de leche
Ingredientes:
3 huevos
100 gramos de azúcar
50 gramos de agua
7 gramos de gelatina sin sabor
200 gramos de queso crema
200 gramos de crema
400 gramos de dulce de leche

Procedimiento:
1. Hacer un almíbar con el azúcar y el agua, hasta punto bolita dura. Incorporar en forma de hilo a los huevos batidos mientras se continua batiendo (pâte à bombe).
2. Agregar a la pâte à bomb la gelatina previamente hidratada en 7 veces su peso: hidratar la gelatina en 49 gramos de agua fría, y luego llevar a baño María hasta disolver completamente.
3. Agregar el queso crema previamente pisado. Batir enérgicamente para incorporar y homogeneizar, pero no batir de más.
4. Mezclar la crema batida a 3/4 con el dulce de leche.
5. Incorporar la crema a los huevos, mezclar hasta integrar todo.

Armado:
Forrar un molde desmontable con papel film y un aro de acetato. Colocar la mousse en este molde cuando empieza a tomar cuerpo, agregar chips de chocolate (aprox. 1 taza) y mezclar. Por último, colocar el biscuit de chocolate. Llevar al freezer. Para desmoldar, dar vuelta el molde, retirar el aro de acetato y el papel film con mucho cuidado.

se agrandó chacarita | soberbio isósceles

2012-01-25T21:45:00.000-03:00

Cuando voy a un lugar, los únicos días de la semana que me puedo dar el lujo de comer afuera, pero sin horarios, gastando un poco más y disfrutando, me gusta ir a lugares sencillos, descontractuados, con comida fresca, vistosa, tentadora tanto como el local.
En principio entro por lo que veo desde afuera, y como no estoy buscando una experiencia gourmet, la paso bien, como bien, y después me divierte mostrarles los ricos lugarcitos que van apareciendo por ahí.

Este fue el caso de Soberbio Isósceles... llegamos de casualidad, por una confusión de calles. Sabía que había inaugurado hacía poco, pero no le había prestado mucha atención a los carteles.
La cosa es que de afuera nos compró. Lindo, cálido, bien decorado... no era del todo desconocido ya que había hecho el catering de Puro Diseño... nos gustó, y entramos.
Y la ilusión con la que lo descubrimos, rápidamente se desvaneció...

No soy crítica gastronómica ni mucho menos, tampoco voy a andar poniendo calificaciones Zagat ni tenedores Michelin a cuanto lugar que voy, pero esperaba más de un lugar tan inspirado.
Desde el nombre hasta la locación y el menú... esta inspiración desaparece en la atención más que desprolija (estos lugares suelen ser desprolijos, pero nunca a este extremo, menos estando vacío... más empleados que comensales) y el servicio, para el cual no tengo calificativo: desprolijo nuevamente podría ser uno, ya que un sandwich gourmet (bastante más costoso que en cualquiera de los demás lugares que suelo frecuentar) vino servido sobre un plato blanco, sin decoración, sin guarnición, sin hojas verdes, nada, ahí tirado pobre sandwichito, sin más... un sandwich caro y "desangelado".

Más bien onda pizzería, lo cual se supone que es la especialidad de la casa, así que quizás le de otra oportunidad y vaya a probar sus exclusivas pizzas gourmet, que según ellos están buenísimas, y lo quieren decir sin modestias... así de soberbios resultaron ser...

una más del 2011 | chocolate pecan pie

2012-01-22T21:41:00.000-03:00

Enero está siendo un mes muy caluroso. Decir que bajo la manga todavía tengo recetas de diciembre para publicar, y no abandonar tanto el blog.

Aunque definitivamente está abandonado: pocas entradas, pocos comentarios en mis blogs amigos... Es que el calor y el comentario constante de "vacaciones" (de los demás) se transformaron en mi caso en vagancia. Poca compu, tardes de pileta o de pelis con aire acondicionado.

Hoy tomé coraje, ya que la temperatura bajo 3 grados, y acá estoy, con una receta más de Navidad.
Esta vez, chocolate pecan pie, versión tarta completa: deliciosa!

Recetas hay miles, sin ir más lejos, ésta es muy similar a mi versión anterior, pero acá va de todas maneras.

Chocolate pecan pie (Savannah style)
Ingredientes:
Masa sablé (usé una muy parecida a esta, que ya compartiré en algún otro post)
1 taza de kero (miel de maíz o melaza)
1 taza de azúcar
3 huevos
25 gramos de manteca derretida
1 pizca de sal
1 tapita de ron (yo usé uno con aroma a vainilla, ideal!)
100 gramos de chocolate groseramente picado
1 taza de nueces pecan groseramente picadas (reservar algunas enteras para decorar)

Procedimiento:
1. Precalentar el horno a medio (180°C).
2. Preparar la masa favorita, estirar, poner en una tartera de 25/30 cm desmontable, y reservar en la heladera.
3. Derretir 50 gramos de chocolate y dejar enfriar.
4. En un recipiente batir ligeramente los huevos. Agregar kero, azúcar, manteca, sal y ron. Por último incorporar el chocolate frío.
5. En la base de masa fría, distribuir el resto del chocolate picado, las nueces picadas y por último verter la preparación anterior. Decorar con las nueces enteras.
6. Cocinar en el horno precalentado aproximadamente 50 minutos. Dejar enfriar y desmoldar.

regalos recibidos | el mundo de los swaps

2012-01-16T18:16:00.000-03:00

Para fin de año se organizaron muchos swaps en este universo blogueril.
Desde el amigo invisible, pasando por un cookie swap internacional, hasta el reto de film & food y un blog cumplemes.

Así fue una despedida de 2011 llena de galletitas a preparar y de otras tantas a recibir!
Del cookie swap recibido ya les hable en este post; sólo me falta mostrarle los lindos regalos que recibí de Claudia y de Vero.

Claudia me mandó no sólo la docena de galletitas requeridas, sino que también incluyó unas preciosas galletitas decoradas para Navidad. Ambas estaban riquísimas!

El último swap del año consistía en enviarnos algo hecho con nuestras manos, no era un intercambio exclusivo de cookies.
Por mi parte yo envié comida, y recibí de Vero un precioso cuaderno artesanal de tela. Super lindo! Ella me aclara que todavía no se animó a hacerlos comercialmente, pero apenas de ese paso, les aviso, porque son muy lindos, delicados y prolijos.

Me encanta mi cuaderno, y espero usarlo durante el 2012 para abandonar un poco la compu y volver al clásico anotador para ideas importantes.