Los minerales que se pueden encontrar en el agua están presentes en forma iónica. Entre los iones positivos  o cationes figuran el sodio, potasio, magnesio, calcio, y entre los iones negativos o aniones están los cloruros, sulfatos y bicarbonatos. Por ejemplo. según su contenido en calcio las aguas se clasifican como “blandas” o “duras”. Las blandas son aquellas que apenas contienen calcio y las duras las que superan los 200 mg/l.

Desde el punto de vista nutricional las aguas duras aportan una cantidad considerable del calcio. Sin embargo, no son adecuadas para cocinar o lavar la ropa (con el tiempo estropean las máquinas como el lavavajillas o la lavadora).

Aguas de mineralización fuerte, débil y muy débil.

Las aguas pueden ser de mineralización fuerte: más de 1.500 mg de minerales por litro, débil (hasta 500 mg/l) o muy débil (hasta 50 mg/l). Las de mineralizaciónmás débil son las más indicadas para las dietas bajas en sodio, en el caso de hipertensión y para la alimentación de los bebés.

¿Pero qué diferencias hay entre el agua común y el agua mineral¿ ¿Cuál es mejor? ¿Qué propiedades tiene el agua mineral? Esta última proviene de manantiales a los que se accede mediante perforaciones aunque hoy en día también se mineraliza el agua industrialmente. El agua mineral de manantial es más pura y carece de contaminaciones bacterianas o químicas porque está “escondida” en las profundidades de la tierra. También están las aguas de manantial, es cierto, aguas que emergen naturalmente a la superficie pero que deben ser tratadas para ser bebidas.

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La leche y sus derivados son la principal fuente de calcio de la dieta de la mayoría de  españoles: un 95% de la población los consume casi a diario, pero parece ser que no en cantidad suficiente, quizá influida porque en los últimos años se han difundido mensajes negativos en ideas erróneas sobre la leche.

La leche de vaca es un alimento muy completo, ya que aporta cantidades importantes de proteínas, azúcares, grasas y también minerales y vitaminas, como calcio y vitaminas del grupo B, principalmente. Es decir, casi todo lo fundamental para cubrir por sí misma las necesidades nutricionales del organismo.

El calcio que contiene contribuye a formar y fortalecer los huesos, así reduce el riesgo de osteoporosis, una enfermedad que afecta a una de cada cuatro mujeres tras la menopausia. Además también aporta fósforo y vitamina D, sustancias indispensables para la buena asimilación del calcio, así que la combinación de nutrientes no podría ser más acertada.

Algunos inconvenientes.

La leche de vaca está contraindicada si se padece, por ejemplo, intolerancia a la lactosa (azúcar en la leche). La galactosemia (alteración que impide la asimilación de la galactorsa, una sustancia que forma parte de la lactosa) es otra de las situaciones que obliga a eliminar de la dieta este alimento. En estos casos, la alternativa está en las leches vegetales como la leche de soja, leche de avena o leche de almendra.

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El huevo possee proteínas de alta calidad, grasas buenas y, además es uno de los alimentos que toniene más diversidad de vitaminas (A,E,D,B1,B2, B6 y B12) y minerales (hierro, selenio, yodo, ácido fólico y zin, entre otros). El huevo es tan completo que solo le faltaría vitamina C.

No es de extrañar entonces que la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Agricultura y la Alimentación) lo considere uno de los alimentos más nutritivos que existen. Tanto la clara como la yema son extremadamente ricas en estas sustancias esenciales.

Se puede tomar asta un huevo al día, en el caso de una persona sana, aunque el consumo recomendado es de entre 3 ó 4 huevos por semana dentro de una dieta variada y equilibrada. Aquí se incluyen también los huevos que forman parte de preparaciones como flanes, pasteles, bizcochos, cremas, salsas…

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La palabra fitness significa buena condición física, pero no basta sólo ser flexible, hacer una carrera y terminar bien, o tener fuerza muscular, todos los componentes de fitness deben estar presentes para que podamos decir que una persona está en buena condición física.

Estos componentes son:

Componente cardiorrespiratorio.

La resistencia cardiorrespiratoria puede definirse como la habilidad del corazón para llevar oxígeno a los músculos que están ejercitándose. Es la habilidad física de mantener un ritmo de ejercicio constante sin alcanzar un estado de fatiga o cansancio, quiere decir que tú podrás correr un trecho y llegar sin agotamiento. Esta condición la podemos conseguir realizando ejercicios aeróbicos, que permiten mover grandes grupos musculares a moderada intensidad por un período prolongado de tiempo, tales como: caminar, trotar, nadar, andar en bicicleta, clases de aeróbic, steps, fitness de combate, entre otros.

Resistencia muscular.

Es la habilidad de un músculo o grupo muscular para mantener una contracción en el tiempo. Algunas veces tienes que llevar una pesada cartera llena de cosas sosteniéndola con el brazo flexionado durante mucho tiempo, a eso se refiere la resistencia muscular. O cuando te agachas durante un rato y tus músculos de la parte inferior del cuerpo están en contracción. Para crear resistencia muscular se recomienda hacer ejercicios con cargas, series de repeticiones elevadas con poco descanso entre ellas.

Fuerza muscular.

Es la capacidad que tiene un músculo o grupo muscular de levantar el mayor peso posible en una repetición. Esto se traduce en que puedas mover en casa un mueble pesado de una sola vez. Para mejorar tu fuerza muscular deberías entrenar con el 60% de tu carga máxima.

Flexibilidad

Es la capacidad que tiene una articulación de moverse dentro de su mayor rango de movimiento. Cuando juegas tenis y debes abrir las piernas lo suficiente para llegarle a la pelota, cuando debes dar un paso más grande porque encuentras un charco, a esos movimientos se refiere la flexibilidad.
Puedes adquirir flexibilidad haciendo determinados ejercicios que te ayudarán a ampliar el rango de movimiento de las articulaciones, muchos de ellos también te permiten alongar los músculos, puedes hacerlos en un gimnasio o en tu casa con una buena dirección.
Es importante que empieces a ejercitarte, nunca es tarde, esto te va a permitir adquirir las valencias necesarias para que puedas disfrutar la cotidianidad, y llegar a la edad avanzada en mejor condición física.

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Con el maquillaje puedes resaltar apropiadamente tus facciones y destacar los mejores rasgos de nuestro rostro. Te contamos unos cuantos principios básicos de maquillaje.

El color es uno de los aspectos más importantes del maquillaje, la pigmentación de la piel determina los que nos quedan mejor. La división en colores fríos y colores cálidos resulta de mucha utilidad a la hora de maquillarse. Igualmente, hay que tener en cuenta la armonía de las tonalidades con relación al color de ojos, cabello, piel, y al vestuario que vamos a utilizar. Lo recomendable es guardar una semejanza de colores o usar tonos opuestos que armonicen por contraste. La elección dependerá de tu imaginación y sobre todo de tu gusto.

La luz en el maquillaje

El maquillaje no debería de ser el mismo de día y de noche, ya que los colores cambian según la luz natural o artificial.

La luz artificial en el maquillaje de noche

• Los tonos cálidos se atenúan y los fríos se intensifican, por ello se debe emplear un maquillaje del mismo tono que la piel o un tono más claro.
• El colorete se usa más subido. Hay que evitar los anaranjados, ya que al ser un color cálido se atenuaría.
• Los colores de labios conviene que sean más fuertes y sensuales que los del maquillaje de día.
• Las sombras de ojos (azuladas, grises, malvas, marrones, etc.) deben ser más fuertes y más elaboradas que en el maquillaje de día. La luz natural en el maquillaje de día.
• Los cielos grises de invierno armonizan los colores fríos, en cuyas mezclas predomina el azul. Sus tonos son el violeta, el malva, gris, etc.
• Los cielos claros de verano armonizan con colores cálidos, en los que predominan el amarillo-rojo. Sus tonos son el amarillo, beige, marrón, dorado, etc.

Base, colorete y labial

El color de piel determina el de la base. Para que luzca natural, la base deberá tener un tono más claro que el del rostro. Una de las reglas más importantes en el maquillaje es que si se aplica mucho color a los ojos y bastante máscara de pestañas, el color de los labios y del colorete no deberán de ser muy intensos; y viceversa. El labial siempre pertenece a la misma gama de color que el colorete o rubor. Ejemplo: no se debe aplicar labial rosa con un rubor naranja o cobre.

El maquillaje de los ojos

En el maquillaje el foco principal son ojos y labios, que es lo que la otra persona suele mirarnos al hablar. Una de las funciones de las sombras  de ojos es dar profundidad, color y luminosidad. El color de la sombra se elige de acuerdo al color de la piel, ojos y cabello. La misma se aplica antes que el delineador, para no anular su efecto, y antes que la máscara para pestañas, para que no queden residuos de polvo. Si usa lentes, se recomienda no aplicar mucha sombra ni líneas muy gruesas, ya que el aumento hará que éstas se noten más. Igualmente, si se tienen cejas muy pobladas no se recomienda usar colores de sombras muy fuertes y mucho menos obscuras.
Los tonos vainilla, almendra, terracota o café quedan bien en todos los colores de pieles, y se pueden usar tanto de día como de noche. Todos los tonos del marrón son ideales para marcar la profundidad y para hacer que los ojos se vean más grandes. Estos también combinan muy bien con ropas en tonalidades lila. Se recomienda la gama de los azules para las pieles claras. Si se eligen estos colores, los ojos serán el centro de atracción, por lo tanto, se deberá maquillar los labios con un color muy suave o con un poco de brillo. Las sombras perladas, si bien aportan luminosidad, suelen acentuar las arrugas del contorno de los ojos.
El delineador enmarca el ojo. La línea no debe notarse, lo recomendable es difuminarla con un pincel o un hisopo seco y limpio. El rimel juega también un papel muy importante en el maquillaje de ojo, para el día se puede usar en colores gris, café y hasta negro. Si el color de cabello es muy claro no se ven bien las cejas muy oscuras y el rimel muy oscuro.

La máscara para pestañas color negro le queda bien a todo tipo de ojos y se puede usar de día y de noche. La máscara color marrón da volumen sin endurecer la mirada, es ideal para el día. La máscara color violeta queda muy bien en ojos oscuros o verdes, mientras que la azul resalta los ojos color almendra. Las transparentes son ideales para dar volumen y forma a las pestañas. Son excelentes para usar de día y lograr un look muy natural.

Cómo corregir imperfecciones de la piel

• Para achicar la frente, se oscurece la zona cercana al nacimiento del pelo en los dos laterales de la cara.
• Para “angostar” la nariz, se coloca un poco de base o rubor de un color oscuro en los laterales de la misma.
• La nariz larga se puede acortar aplicando un poco de base en la punta.
• Para achicar el mentón, si éste es alargado, se aplica una base más oscura que la que se usa para el resto de la cara, en el ángulo inferior del mentón
• Los ojos saltones se maquillan con tonos que den profundidad, y los ojos hundidos con colores más claros para iluminarlos.
• Si se tienen arrugas alrededor de los ojos, antes del maquillaje se recomienda aplicar una crema hidratante especial para esa zona. Y si se tienen ojeras, se coloca un corrector de textura liviana marcando el círculo oscuro debajo del ojo.

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Para entrar en calor, además de abrigarte más, una buena ayuda es escoger aquellos alimentos que te “reconforten”. En invierno se propician los platos de cuchara, como cocidos, potajes de legumbres y hortalizas, sopas o verduras braseadas o cocidas, los cuales aportan a nuestro organismo la energía que precisa para afrontar las frías temperaturas del invierno.

Así que llena la nevera y la despensa con:

• Calabaza, col, alcachofa, cebolla, apio, zanahoria, tomate y patata.
• Frutos secos, ricos en ácidos grasos: 25 g al día son suficientes.
• Frutas ricas en vitamina C, como naranja, pomelo, limón, kiwi, mango o papaya.
• Pescado. Aunque en la época invernal apetece más la carne que el pescado, no olvides que éste debería estar presente en tu dieta semanal al menos cuatro veces. Apuesta por el pescado azul, rico en vitamina D, ya que su síntesis a nivel de piel disminuye en invierno por la menor incidencia de los rayos solares.
• Bebidas como el chocolate, el café con leche y las infusiones, éstas endulzadas con miel, un gran reconstituyente.

No olvides, sin embargo que moverte también combate el frío.

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Las cremas de verduras son una excelente elección como plato único para la hora de la cena. Digestivas y depurativas, son una buena elección para no acostarse con pesadez de estomago.

Son sanas y variadas. Ayudan a alcanzar las recomendaciones diaria de verdura, y las puedes preparar con tu verdura u hortaliza preferida o combinando varias.

Muy sabrosas, admiten multitud de aliños y condimentos de todo tipo.

Poco calóricas, dependiendo del aliño que utilices, claro.

Fáciles de preparar, las puedes dejar listas con antelación  y congelar (si quieres, en raciones individuales) para usar en posteriores días.

Solución rápida. Es mucho mejor que las prepares tú, pero ni no tienes tiempo para cocinar, puedes encontrar en el mercado cremas de verduras bajas en calorías, listas para calentar y consumir.

En este enlace puedes consultar recetas de cremas de verduras.

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Ahora que las carreras y caminatas están de moda, a los aficionados a estas disciplinas deportivas les surgen muchas interrogantes, te aclaramos algunas.

¿Puedo desayunar antes de hacer un entrenamiento?
Esto va a depender de la intensidad del entrenamiento, los estudios han encontrado que efectivamente hay ácidos grasos en la sangre cuando se entrena, quiere decir que estamos recurriendo a las reservas de grasa como fuente de energía. Pero también se ha encontrado que cuando llevas más de 50 minutos a 1 hora corriendo hay presencia de aminoácidos, quiere decir que estás degradando masa muscular lo cual no te interesa. De ello concluimos que si vas a caminar unos 30 minutos puedes prescindir del desayuno y hacerlo cuando terminas tu caminata, pero si vas a correr es importante que hagas un desayuno ligero que te dé energía y luego haces tú desayuno completo después del entrenamiento o la carrera.

¿Puede producir lesiones el correr por asfalto?
Sí, solo si corres todos los días en este tipo de superficie. No es algo que te ocurra el primer día, pero si todos los días entrenas una hora sobre asfalto es muy probable que te lesiones. Cuando corres, tus pies y articulaciones soportan dos o más veces el peso de tu cuerpo, cuando vas en bajada aún más. El asfalto no amortigua nada y ese efecto rebote provoca lesiones, entre ellas periostitis, una inflamación de la membrana que recubre el hueso; también fascitis y si tienes mucho peso tendinitis de rodilla.
Lo mejor es correr en parques que tengan superficies de tierra y dejar el asfalto cuando obligatoriamente tengas que hacer un largo en la ciudad o para las carreras.

Agujetas, dolores musculares de acción retardada.
Es normal que ocurran en todo principiante, lo importante es aclarar que no es ácido láctico acumulado como se pensaba hasta hace poco. A esta condición por sus siglas en inglés se le llama DOMS (dolores musculares de acción retardada), tu cuerpo no está acostumbrado a ese esfuerzo y responde con microscópicas rupturas de fibras musculares que por su parte son imprescindibles para que el músculo crezca, estas rupturas seguidas de inflamación producen dolor, lo mejor es que tomes algún analgésico antiinflamatorio al que estés acostumbrado. Además del descanso requerido.

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Desayuno más abundante y nutritivo, cena ligera, consumir más grasas saludables, o eliminar la comida emocional, son algunos de los tips que te proponemos para comer bien.

Come un desayuno nutritivo.

La primera comida del día ayuda a arrancar el metabolismo y regular tu apetito para el resto del día, por lo que debe comerse al poco tiempo (máximo 2 horas) de levantarse. Las recomendaciones y menúes de desayunos tienen en común los cereales integrales, las frutas y los huevos (más claras que yemas).

No comas tanto en la noche y no tan tarde.

Si bien las calorías son calorías a cualquier hora, la idea es comerlas cuando más las necesitas y cuando realmente las puedas transformar en energía para estar más activo. Por ejemplo, las calorías que comes hacia la mañana te sirven para rendir más en el trabajo, tanto físico como intelectual; así que vas a tener la energía para subir las escaleras, caminar unas cuadras, moverte más y tener un estado mental mucho más alerta.

Consume más grasas saludables.

Esto significa comer más semillas y nueces como el ajonjolí, linaza, maníes, almendras y nueces. Al ser alimentos tan ricos en grasas y, por ende, en calorías (9 calorías por gramo versus los carbohidratos, que tienen 4 calorías por gramo), hay que controlar las porciones. Entre las muchas ideas para incorporar estas grasas buenas sin exagerar, los autores recomiendan agregarlas a las ensaladas, a los postres de frutas o llevarlas en mini-bolsitas plásticas de una sola ración: aproximadamente 28 gramos o 1 onza, con 150-180 calorías (como 3 cucharadas que abarcan la palma de tu mano). Las grasas que más debemos tratar de consumir son las omega-3 de los pescados grasos, linaza y nueces; además de las monoinsaturadas de los aceites de oliva y de canola, de las nueces y el aguacate.
En cuanto a las carnes, disminuir su consumo al mínimo por su alto contenido en grasa saturada; y eliminar todos los alimentos procesados que tengan aceites hidrogenados y, por tanto, grasas trans. Las grasas trans elevan el colesterol sanguíneo y pueden ser más dañinas al sistema cardiovascular que las grasas saturadas.

Elimina la comida emocional.

Hay que re-entrenar al cerebro para conseguir placer en otras actividades diferentes de comer y alejadas de la nevera, como el ejercicio físico, que eleva tus endorfinas.

Aumenta tu actividad física.

Para estar en forma de verdad no es su”ciente con comer de manera saludable: el ejercicio te ayuda a quemar más calorías, a tener un metabolismo acelerado y saludable… ¡Y a sentirte bien! Inicialmente, pueden ser en sesiones completas de 30 a 60 minutos, por 7 días sin excepción (Bauer). Sin embargo, ambos autores están de acuerdo con que las sesiones pueden ser divididas y son acumulativas.

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El espino amarillo es una planta originaria de Asia Central, fuerte y resistente que crea vida a su alrededor, ya que hace nacer el humus que necesitan otros vegetales más exigentes, convirtiendo un terreno estéril en rico en vegetación, arbustos y sombra. Una vez transformado el hábitat lo abandona porque el espino amarillo no soporta la sombra, necesita la luz del sol intensa y directa.

Está constituido por espinas, largas, medianas o muy cortas que forman el tronco y las ramas. Sus flores son machos y hembras, sencillas y primitivas, enteramente adaptadas a la polinización por el viento.
Sus bayas de un vivo rojo anaranjado reflejan la profunda relación del espino amarillo con el sol ya que deben su color a su alto contenido en caroteno, la llamada “sustancia de luz”, que en la planta tiene la función de acoger la energía luminosa y transmitirla a la clorofila. El caroteno es la provitamina A que en el organismo humano se transforma en Vitamina A.

¿Qué lo hace tan especial?

El espino amarillo era ya utilizado en el siglo VIII en la farmacopea tibetana en más de 300 preparaciones. Posteriormente investigaciones científicas realizadas en China y Rusia confirmaron sus extraordinarias propiedades. Sus bayas contienen más vitamina C que ninguna otra planta analizada hasta la fecha, muy por encima de naranjas y limones, y un alto contenido en vitamina E por encima del girasol o las almendras.
El aceite de su semilla es rico en ácidos grasos insaturados, carotenos (provitamina A) y vitamina E. Esta combinación rica en nutrientes ayuda a combatir los radicales libres causantes del envejecimiento prematuro de la piel. Además posee propiedades antiinflamatorias y antibacterianas y contribuye a mantener el equilibrio hidrolipídico de la piel.

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