Idee di casa

Finalmente è arrivato!

noreply@blogger.com (Laura) — Fri, 07 Jan 2011 17:30:00 +0000

Sono tornata!

Scommetto che mi avevi data per dispersa... E invece...

Eccomi qua! E in più con una bella sorpresa per te!

Idee di casa diventa "Le Idee di Casa"

Sempre io, il solito stile ma ancora tante idee e una "casa" tutta nuova!

A lunedì con la prima idea del Nuovo Anno.

Ti aspetto, vieni a trovarmi!

Laura

Finalmente Natale

noreply@blogger.com (Laura) — Tue, 07 Dec 2010 17:47:00 +0000

Eccomi qui! Anche se la scorsa settimana non ti ho scritto, non mi sono dimenticata di te. Anzi, non ho potuto scriverti proprio perché ti sto preparando una sorpresa per il nuovo anno. Di che cosa si tratta? Continua a seguirmi con pazienza e l'anno nuovo ti svelerò la mia sorpresa per te! Tieni a freno la curiosità! In fondo mancano solo 30 giorni!

Intanto, perché non aspettiamo insieme parlando del Natale?

Penso che per tutti dire dicembre faccia pensare subito alle Feste Natalizie...

Eh, la magia del Natale … Ci contagia anche se non siamo più bambini … Il presepe, l'albero, i dolci natalizi … Ti va se parliamo di questo? Ovviamente, anche in questo caso cercherò di esserti utile, magari proponendoti qualche ricetta veloce per la cena della Vigilia o un intero menù, dall'antipasto al dolce, per il pranzo del 25 dicembre!

Se vorrai accompagnarmi, viaggeremo attraverso le leggende, le storie e le tradizioni di Natale …

Per iniziare ad entrare nel clima natalizio, ecco la ricetta dei miei biscotti di Natale.

Sono biscottini molto semplici, che mi diverto a preparare con i miei nipotini e che anno dopo anno sono entrati a far parte delle tradizioni natalizie di casa mia. Non sembra Natale se non ci sono anche loro ad allietare i nostri palati! Li preparo qualche giorno prima e la notte di Natale li servo dopo il caffè per sgranocchiarli aspettando la Mezzanotte.

Apro il ricettario!

Ingredienti:

400 gr di farina

mezzo bicchiere di olio

2 uova

1 scorza grattugiata di limone

1 bustina di lievito

1 pizzico di sale

Lavora l'olio con lo zucchero. Aggiungi le uova leggermente sbattute, il sale e la scorza di limone. Mescola il lievito alla farina e aggiungili al resto del composto. Impasta il tutto fino ad ottenere una pasta morbida e liscia.

Fai una palla e avvolgila in un foglio di pellicola trasparente, quindi falla riposare in frigo per circa 30 minuti.

Trascorsa mezz'ora, stendi la pasta spessa mezzo centimetro e, con degli stampini (io uso tutte forme natalizie: angeli, stelle, ecc.), ricava da essa i biscottini. Disponili in una teglia, lasciali in frigo 10 – 15 minuti. Tolti dal frigo, cuocili in forno a 180° per circa 10 minuti. Mi raccomando, controlla ogni tanto affinchè non scuriscano troppo!

Buon appetito!

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Laura

Ancora qualche idea:

Se ti va, prima di infornarli, puoi decorare i biscottini nel modo che preferisci.

Non la amo molto, quindi io non la uso, ma se a te piace, puoi aromatizzare questi dolcetti con della polvere di cannella, rendendoli così ancora più natalizi!

Se avrai cura di conservare i biscottini in una scatola di latta si manterranno a lungo fragranti come appena sfornati.

Una storia per golosi: il cioccolato.

noreply@blogger.com (Laura) — Sat, 27 Nov 2010 11:46:00 +0000

A mio parere non c'è nulla di più rilassante che mangiare una bella fetta di torta al cioccolato o coccolarsi in inverno con una tazza fumante di cioccolata calda...

Il cioccolato è una ghiottoneria apprezzata in tutto il mondo, ma le sue origini, le origini del cacao, la sua storia sono sconosciute ai più.

La coltivazione della pianta del cacao ha origini molto antiche. I primi cultori e coltivatori del cacao furono gli Aztechi. Furono loro a mettere i semi di cacao nelle mani dei conquistadores come pegno d'amicizia. E fu così che nel 1528 il cacao giunse in Europa, dove per secoli il suo consumo rimase appannaggio della nobiltà, l'unica che poteva permettersi quella delizia tanto costosa.

Esistono vari tipi di cioccolato, ciascuno con un particolare aroma, che deriva dalla qualità e dalla tostatura dei semi e dal procedimento di lavorazione.

Gli ingredienti base del cioccolato sono: pasta di cacao, burro di cacao e zucchero. Il cioccolato si trova sotto diverse forme: solido o già fuso, scuro o bianco, fondente o al latte.

Ma vediamo più nel dettaglio i vari tipi di cioccolato:

Cacao: è la polvere di cioccolato puro ed è il residuo che rimane dopo la spremitura del burro di cacao. Macinato e setacciato si adopera sia per i prodotti da forno sia per i dessert.
Cioccolato da copertura: è un cioccolato fine, dall'aroma spiccato, dall'aspetto lucido e dalla consistenza morbida, caratteristica dovuta all'alta percentuale di burro di cacao. E' detto anche “rivestimento” o “blocco”. Prima di essere utilizzato deve essere scaldato e poi raffreddato, così da stabilizzare le particelle solide e grasse del cacao. Si adopera nei prodotti da forno in cui è necessario avere un gusto spiccato ma associato a una consistenza morbida.
Cioccolato al latte: si ottiene aggiungendo agli ingredienti base del cioccolato anche il latte in polvere. Fonde molto rapidamente, quindi è bene non usarlo per la preparazione di dolci da sottoporre a cottura.
Cioccolato fondente:contiene pasta di cacao, burro di cacao, zucchero e vaniglia. La variabilità percentuale degli ingredienti è definita da normative specifiche, che possono però variare da stato a stato. Nell'Unione europea la percentuale media minima di cacao è del 35 %.
Cioccolato amaro: si ottiene mescolando pasta di cacao con burro di cacao senza zucchero né aromi. Per il suo gusto molto intenso non lo si consuma da solo.
Cioccolato bianco: dato che non contiene cacao, deve il suo nome alla presenza del burro di cacao. Fonde a temperature molto basse e in cucina si usa per la preparazione di mousse, dolci e salse.

Il cioccolato è un ingrediente molto duttile, che sa esaltare aspetti poco conosciuti di molti ingredienti.

Il repertorio di ricette con il cioccolato va da ricette di torte e biscotti a quelle per creme e dolci al cucchiaio. Un repertorio che se avrai la pazienza di seguirmi ti svelerò passo passo con ricette sempre nuove. Ad esempio, perché non preparare un bel salame di cioccolato? Presto ti darò anche questa ricetta veloce di un dolce facile da preparare, magari facendoti aiutare dai tuoi bambini durante le vacanze di Natale!

A proposito di Natale, ho in mente tante idee …

Buona domenica!

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Laura

Qualche consiglio per stirare il bucato.

noreply@blogger.com (Laura) — Wed, 24 Nov 2010 14:05:00 +0000

Penso che stirare la biancheria sia uno di quei lavori domestici che piacciono proprio a poche persone.

Mi concederai poi che stirare il bucato non è neanche molto semplice, soprattutto quando si è inesperti!

Se a ciò aggiungi il fatto che il tempo da dedicare a questa attività viene sottratto ad altre occupazioni certamente per noi più piacevoli, ecco che stirare diventa una vera e propria “condanna”!

Eppure a tutti piace indossare una bella camicia stirata …

Ma allora, come si può fare?

Di certo, l'esperienza e l' ”allenamento” (diciamo così!) ti aiuteranno a risparmiare tempo e fatica.

All'inizio, però, anche seguire qualche semplice consiglio ti aiuterà a minimizzare gli sforzi.E ti riapproprierai del tuo tempo!

Oggi leggerai i consigli che riguardano le tecniche base dello stiro. Continua a seguirmi e molto presto ti svelerò i trucchi per stirare camicie e pantaloni, i due capi che maggiormente ti fanno disperare!

Innanzitutto per stirare ti occorrono:

un ferro da stiro, ovviamente! Il ferro può essere a secco o a vapore, scegli tu il tipo che preferisci.

un asse da stiro, meglio se con un piano grande e regolabile in altezza.
uno spruzzatore spray, per inumidire i capi più difficili da stirare.
uno stiramaniche per le maniche delle camicie, ma non è indispensabile.

Ora che hai tutto l'occorrente, puoi prepararti a stirare.

Posiziona l'asse da stiro ad altezza della vita per assumere una posizione corretta.
Stira in un ambiente ben illuminato e, per la tua sicurezza, indossa calzature con la suola in cuoio o appoggia i piedi su una tavoletta di legno.

Non stirare per troppe ore consecutive: stare fermi nella stessa posizione, rallenta la circolazione del sangue e affatica le gambe.

Ma dopo tutte queste raccomandazioni come si stira la biancheria?

La stiratura della biancheria si effettua sul diritto e nel senso della lunghezza, con qualche eccezione però. Infatti, i pizzi, i ricami e gli abiti vanno stirati sul rovescio, meglio ancora se appoggiati su un panno morbido di flanella.

Quando stiri, tendi il tessuto con la mano sinistra e con la mano destra fai scorrere il ferro da stiro. Mi raccomando, appoggia sempre il ferro da stiro sull'apposito supporto, altrimenti rischierai di bruciare il telo dell'asse da stiro!

Controlla sempre che la piastra del ferro sia pulita e inizia a stirare partendo dai capi chiari e finendo con i capi scuri, così eviterai di sporcare gli indumenti.

Una volta che hai ultimato di stirare, lascia i capi un po' all'aria prima di ritirarli, quindi piegali con cura e riponili nei loro cassetti o armadi.

Spero che questi miei consigli ti siano stati utili.

Presto affronteremo la stiratura di camicie e pantaloni.

Continua a seguirmi!

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Laura

Ancora un paio di idee:

Se vuoi profumare la biancheria, puoi spruzzare sul piano dell'asse da stiro un po' del tuo profumo preferito.

Fai attenzione: è sempre meglio evitare di aggiungere profumi all'acqua del ferro da stiro, questi, infatti, potrebbero recare danni alla vaschetta del ferro e ad altre sue parti.

Poco tempo? Ecco una ricetta veloce.

noreply@blogger.com (Laura) — Mon, 22 Nov 2010 18:33:00 +0000

Pensa e ripensa a che cosa avrei potuto proporti oggi che potesse esserti utile ed ecco che mi viene l'idea!

Abbiamo sempre meno tempo per noi, per le cose piacevoli e gli impegni sono sempre così tanti che anche il tempo per cucinare è sempre meno. Però a tutti piace arrivare all'ora di pranzo o di cena con qualcosa di buono nel piatto!

Da questa considerazione nasce la mia idea di presentarti delle ricette veloci, ideali da preparare quando si ha poco tempo a disposizione per stare davanti ai fornelli.

Nascono, quindi, le "idee veloci in cucina". Ho deciso di proporti queste ricette veloci perchè desidero che il mio blog possa esserti sempre più utile.

Continua a seguirmi e vedrai che le sorprese non mancheranno neppure per il nuovo anno!

Ora iniziamo con le ricette di cucina veloce.

Che ne dici di un buon piatto di riso?

Eccoti la ricetta del risotto al granchio.

Ingredienti:

300 gr di riso

180 gr di polpa di granchio

brodo vegetale

vino bianco

scalogno

olio di oliva

prezzemolo

Metti a scaldare circa un litro di brodo vegetale (puoi anche prepararlo con il dado, ti ci vorranno pochi minuti).

Affetta lo scalogno finemente e fallo appassire in una casseruola con un filo d'olio.

Tosta il riso in questo fondo, girandolo bene per non che attacchi. Irroralo con circa un bicchiere di vino bianco, mescola e lascia che il liquido evapori. Continua la cottura del riso, unendo di tanto in tanto un mestolo di brodo vegetale caldo. Giunto a cottura, aggiungi la polpa di granchio spezzettata, il prezzemolo tritato e servi immediatamente.

In soli 20 minuti hai preparato un buon risotto per te e i tuoi cari! Fammi sapere se ti è piaciuto!

Buon appetito e .... alla prossima idea!

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Laura

Chi stende bene stira meglio

noreply@blogger.com (Laura) — Wed, 17 Nov 2010 15:30:00 +0000

Stendere bene il bucato, stendere la biancheria in modo che non si formino pieghe e che le mollette non lascino segni troppo evidenti può rendere più facile e veloce la stiratura.

Se stendi bene, farai meno fatica quando dovrai stirare.

Puoi stendere il bucato utilizzando vari tipi di stendibiancheria:

il filo, come i fili che si vedono nei giardini e nei balconi.
lo stendibiancheria con le sponde ribaltabili, che è capiente ma occupa poco spazio quando è chiuso.
lo stendibiancheria a saliscendi da fissare sopra la vasca in bagno e lo stendibiancheria da termosifone, comodi se hai poco spazio. Questi due tipi di stendibiancheria si rivelano comodi anche in inverno, quando è più difficile asciugare il bucato all'aria aperta, o nelle giornate piovose.

Se è vero che ogni capo deve essere steso in un modo specifico, per facilitarsi l'operazione di stiratura è già sufficiente seguire questi semplici consigli:

non stendere mai gli abiti sovrapponendoli uno sopra l'altro.
alterna una fila di capi lunghi (tovaglie, lenzuola, …) a una fila di capi corti (maglie, calze, …) così l'aria circolerà meglio tra essi, facilitandone l'asciugatura.
non stendere mai alla luce diretta del sole, perchè potrebbe far ingiallire i capi bianchi e scolorire i capi colorati.
stendi per orizzontale i capi in lana o pesanti che altrimenti rischierebbero di sformarsi.
fai asciugare i capi impegnativi da stirare appesi a delle grucce e abbottonati.
metti le mollette in punti poco visibili perchè potrebbero lasciare sui tuoi abiti dei segni.

Ritira il bucato quando è ancora leggermente umido, se hai intenzione di stirare subito.

Se, invece, stirerai in seguito, ritira il bucato quando è bene asciutto per evitare che si formino cattivi odori.

Piega il bucato man mano che lo ritiri e sistemalo in un cesto pronto per essere stirato.

Esiteranno dei “trucchi” per una perfetta stiratura? Chissà …!

Continua a seguirmi!

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A presto.

Laura

Una ricetta contro lo stress: torta al cioccolato Golosa.

noreply@blogger.com (Laura) — Mon, 15 Nov 2010 13:19:00 +0000

Vista la giornata, che ne diresti di una bella fetta di torta al cioccolato?

E' lunedì, ricomincia la settimana e lo stress del lavoro in più piove!

Normale che il cattivo umore sia in agguato!

Non preoccuparti, ho pensato di venirti in aiuto con questa semplice e veloce ricetta di torta al cioccolato, che è un vero antidoto contro lo stress, manda le papille gustative in visibilio ed è un vero e proprio nettare degli dei per tutti i golosoni come me!

Certo, come torta forse è un po' calorica, ma è inverno, fa freddo, bisogna "tenersi su", no?!

Allora, pronto a provare la mia ricetta di torta al cioccolato Golosa? Apro il mio ricettario:

Ingredienti:

3 tavolette da 100 gr di cioccolato fondente

4 cucchiai di farina

100 gr di zucchero

mezzo bicchiere di olio di semi

6 uova intere

2 o 3 cucchiai di rum o wisky

Sciogli il cioccolato fondente, aggiungendo man mano l'olio e lascia raffreddare.

Sbatti i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una bella crema e monta gli albumi a neve.

Aggiungi ai tuorli il cioccolato fuso, i cucchiai di liquore, gli albumi montati a neve e la farina.

Amalgama il tutto, mescolando da sotto in su per non fare uscire l'aria e sgonfiare di conseguenza gli albumi.

Inforna a forno già caldo a 180° per circa 30 minuti. A cottura ultimata, lascia raffreddare, togli dalla teglia e spolvera con lo zucchero a velo.

Buon appetito e ... alla prossima idea!

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Laura

Ancora un paio di idee:

In forno la torta prima si gonfierà, poi improvvisamente si abbasserà di nuovo. Non preoccuarti e non restarci male, come successe a me la prima volta. E' proprio una caratteristica della torta. Così come è caratteristico l'aspetto sodo, ma contemporaneamente un po' "budinoso" all'interno. Mmmm ... Che buona!

Se la torta è per dei bambini, puoi tranquillamente omettere il liquore. E' ugualmente buona: la mia nipotina ne va matta!

Se vuoi rendere la torta più golosa puoi sbriciolare nell'impasto tre amaretti. Diventerà ancora più buona!

Un museo per viaggiare nel tempo

noreply@blogger.com (Laura) — Fri, 12 Nov 2010 10:00:00 +0000

Per questo fine settimana ti propongo un museo, vista la stagione! Un museo che vale veramente la pena visitare se ti trovi in giro da quelle parti. Ti sto parlando di Palazzo Madama di Torino.

Le mura di Palazzo Madama riassumono le principali tappe della storia di Torino. Esso sorge infatti sull'antica porta di accesso al castrum romano del I sec. a. C. Nel corso del Medioevo diventa la fortezza dei principi d'Acaia e all'inizio del Quattrocento viene trasformato in un vero e proprio castello.

Dal 1934 il Palazzo è la sede del Museo Civico d'Arte Antica di Torino, con le sue 70.000 opere di pittura, miniature, scultura, arti applicate e decorative.

La visita del Palazzo comprende due percorsi che si intrecciano: uno dedicato alla storia degli ambienti, l’altro al significato delle opere d’arte che essi ospitano. I percorsi si sviluppano su quattro piani, in una sorta di itinerario attraverso il tempo.

Nel piano fossato c'è il Lapidario Medievale, che raccoglie sculture in pietra e oreficerie dall' VIII sec fino al Duecento.

Al piano terra, nella grande Sala Acaia, dove sono le testimonianze più numerose del castello quattrocentesco, troverai le arti dal Medioevo al Rinascimento.

Al primo piano, oltre ad ammirare le belle stanze barocche, incontrerai le arti del Barocco, le arti del Sei e Settecento con la quadreria, i mobili di Piffetti e Prinotto e le fastose decorazioni delle sale.

Nella Torre Tesori troverai il Ritratto d’uomo di Antonello da Messina.

Infine, al secondo piano, quello delle arti decorative, verrai accolto da settantatré vetrine storiche, scintillanti di specchi e vetri e ospitanti meravigliose ceramiche, avori, oreficerie, tessuti, vetri… Ne resterai incantato!

E' veramente stupendo. Per poterlo vedere tutto per benino in modo approfondito sono dovuta tornare tre volte! Ehi, non ti spaventare! Mi hanno detto che una visita completa, non approfondita, si può fare in un’ora e mezza. Se ci riesci...! Altrimenti, puoi in anticipo programmare di visitare solo i settori che maggiormente ti interessano.

Ti lascio il link della pagina dalla quale puoi scaricare le piante dei piani del Museo, così potrai in anticipo organizzare la tua visita.

So che descritto a parole tale Museo può sembrare una noia unica, ma credimi ne resterai affascinato, l'ho provato io stessa sulla “mia pelle”! E poi non dimenticare che Palazzo Madama si trova in Piazza Castello a Torino, quindi potrai anche fare una passeggiata, guardare le vetrine e magari fermarti a gustare una buona cioccolata calda!

Ah, ho visto che dal 23 novembre 2010 al 23 gennaio 2011 si terrà la mostra“Preziosi non Preziosi. Gioielli Fantasia da una collezione torinese”. Mi incuriosisce e, dato che quest'anno ho in programma di fare di nuovo la carta musei, ci andrò magari durante le feste di Natale. E tu?

Buon week end e... alla prossima idea!

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Laura

Il mais, una pianta dai mille usi.

noreply@blogger.com (Laura) — Wed, 10 Nov 2010 10:19:00 +0000

Quando ti ho parlato del riso, ti avevo promesso che ti avrei raccontato delle origini del mais ed oggi eccomi qui a mantenere la mia promessa! Curioso?

Il mais (Zea mays), chiamato anche granoturco, meliga, granone e frumentone, è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle graminacee. Venne scoperto nel Nuovo Mondo da Colombo, che da lì lo portò in Spagna da dove si diffuse in tutta Europa, in Medio Oriente, in Africa Settentrionale e in Cina.

In Italia la coltura del mais è fiorente già a metà del Cinquecento e, grazie al suo basso costo e alla sua maggiore resa rispetto ad altre colture, soppianta rapidamente miglio, segale e orzo, divenendo la base dell'alimentazione dei contadini padani.

Il mais oggi viene coltivato in diverse varietà ed è destinato sia all'alimentazione animale, sotto forma di granella, farine o altri mangimi, sia all'alimentazione umana.

Nell'alimentazione umana questo cereale viene usato sia come alimento in quanto tale sia come ingrediente.

La farina di mais è usata nella preparazione di diversi piatti, fra i quali la polenta e le tortillas, alcuni tipi di pane e di dolci (le paste di meliga).

I chicchi ancora sulla spiga vengono consumati lessati o cotti alla griglia.

I chicchi sgranati e lessati possono essere serviti in insalata come contorno.

I corn flakes, tanto buoni nel latte a colazione, altro non sono che chicchi di mais cotti a vapore poi schiacciati attraverso una pressa a rulli ed essiccati.

Quando i chicchi sono tostati, “scoppiano” dando origine a delle nuvolette bianche: i pop corn!

Dal germoglio si ottiene un olio che può essere usato a crudo come condimento, mentre, a differenza di altri oli, non è adatto per friggere.

Dal mais si ottiene l'amido, usato sia in cucina per preparazioni alimentari sia in campi diversi dalla cucina che richiederebbero un approfondimento a parte.

Infine, il mais è destinato anche alla produzione di liquori e bevande, in particolare in America Meridionale, dove si consumano la la chica e la chica morada, e negli Stati Uniti, dove si produce il Bourbon.

Visto? E' proprio una pianta dai mille usi!

Alla prossima idea!

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Laura

Ancora un paio di idee:

Il mais è utilizzato anche per la produzione di energia in diversi modi.

E' impiegato per la produzione di etanolo tramite la naturale fermentazione. L'etanolo prodotto, pur commestibile, viene utilizzato per la produzione di biocarburanti.

Il mais può essere utilizzato direttamente e senza alcun trattamento per il riscaldamento domestico in stufe appositamente predisposte.
L'amido di mais viene usato per produrre materie plastiche biodegradabili.

Fare il bucato: qualche semplice consiglio

noreply@blogger.com (Laura) — Mon, 08 Nov 2010 18:09:00 +0000

Come si fa la lavatrice? Per i più esperti questa è una domanda banale, ma per chi si trova a vivere da solo per la prima volta o ,comunque, è per la prima volta alle prese con le faccende domestiche fare il bucato può porre diversi problemi.

Sai i primi tempi della mia carriera da casalinga quante lavatrici ho fatto con il timore di rovinare qualcosa, magari proprio la camicia preferita di mio marito? Ma basta qualche semplice consiglio e un po' di pratica per fare il bucato in assoluta tranquillità!

Non sono poi tanti i punti da seguire quando si usa la lavatrice.

Quando fai il bucato:

svuota le tasche, chiudi cerniere e bottoni, lega stringhe e nastri.

dividi i capi bianchi dai capi colorati.

cerca di lavare i capi bianchi sempre da soli.

pretratta sempre le macchie con uno smacchiatore.

rovescia i capi che tendono a perdere il pelo e anche i jeans e gli abiti colorati per proteggerne i colori.

metti l'intimo e i capi in tessuti delicati in un sacchetto a rete.

puoi lavare tutti i carichi resistenti a 60°: è un lavaggio ecologico ed anche economico!

per lavare i tessuti delicati e colorati o i capi scuri sono sufficienti i 30°.

se lo reputi necessario, per i capi bianchi puoi aggiungere nella vaschetta dei detersivi della candeggina.

E infine, prima di fare il bucato, non dimenticare mai di leggere l'etichetta, che ogni capo riporta e che ti ho schematizzato a lato, con le indicazioni di trattamento e manutenzione del tessuto.

Parleremo ancora di etichette e presto vedremo anche come ritirare il bucato e come stirare.

Alla prossima idea!

Laura

Penne allo speck

noreply@blogger.com (Laura) — Fri, 05 Nov 2010 22:25:00 +0000

Quest'oggi sfogliando il mio ricettario ho pensato di proporti la ricetta di un primo piatto goloso, facile da preparare e che crea subito l'atmosfera della domenica.

Sei pronto a cucinarlo e a gustarlo insieme a tutte le persone che ami?

Eccoti la ricetta delle penne allo speck.

Ingredienti per 4 persone:

280 gr di penne

80 gr di speck

50 gr di parmigiano

una confezione di panna da cucina

burro

olio d'oliva

sale

Preparazione:

In una padella con un po' d'olio, fai rosolare lo speck. Aggiungi la panna, il sale e fai cuocere per un paio di minuti. Togli il sugo dal fuoco. Cuoci la pasta, scolala e versala nella padella del sugo. Falla saltare per un paio di minuti, aggiungendo due noci di burro e il parmigiano. Servi ancora caldo.

Buon appetito e ... buona domenica!

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Laura

Il kit per le pulizie

noreply@blogger.com (Laura) — Tue, 02 Nov 2010 17:40:00 +0000

Che cosa occorre per fare le pulizie di casa? Qual'è il kit essenziale di prodotti per pulire la propria casa?

Sembra una domanda banale, alla quale poter rispondere con facilità, eppure, se ci pensi bene, non è poi tanto facile costruire un corredo per le pulizie essenziale, fatto solo di prodotti utili, evitando di riempire il proprio ripostiglio di detersivi vari che finiranno per “invecchiare” su una mensola e occupare spazio.

Incappare in tale rischio è ancora più facile visto la miriade di prodotti in commercio e le molte pubblicità che ci invogliano ad acquistare prodotti sempre nuovi e diversi, che poi in fondo, alla prova d'uso sono uguali a quelli che abbiamo già!

In genere, con l'esperienza si impara a riconoscere il prodotto più adatto alle proprie esigenze e a non farsi confondere le idee da un'offerta tanto variegata, ma quando ci si ritrova per la prima volta ad occuparsi delle faccende di casa si finisce per comprare molte cose che all'apparenza sembrano indispensabili, ma che non faranno altro che prendere spazio.

Non disperarti, per facilitarti le cose ti scrivo un elenco di cose indispensabili per pulire la tua bella casetta.

Per fare le pulizie ti occorreranno:

stracci
scopa, scopa a frange (o aspirapolvere), spazzola
spazzolone
guanti
spugne
scala
ammoniaca
candeggina
anticalcare
detergente per legno
detergente per vetri e superfici lavabili.

Ecco, con queste poche cose sei pronto per rendere la tua casa splendente come uno specchio!

Ricorda che se acquisterai prodotti multiuso eviterai di occupare spazio e di fare invecchiare i prodotti stessi. Otterrai così un doppio risparmio:

1. acquistare un prodotto utilizzabile in più casi costerà sempre meno che acquistare un prodotto specifico per ogni uso (pavimenti, vetri, polvere, …);

2. i prodotti non invecchieranno e non dovrai buttarli, sprecando il denaro che avevi speso per acquistarli.

Esistono tanti modi per risparmiare e la regola universale del risparmio è: non si butta via niente!

Buone pulizie!

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Laura

Pulire casa: smacchiare il divano (2)

noreply@blogger.com (Laura) — Thu, 28 Oct 2010 12:00:00 +0000

Ti ho già parlato di come pulire il divano, ora entriamo più nel dettaglio e vediamo come puoi smacchiare i vari tessuti, togliere le macchie più comuni, quali unto, biro, ...

Macchie di biro e pennarelli: se hai un divano in pelle prova a tamponare con il latte. Se la stoffa è resistente strofina delicatamente con un panno appena bagnato di acqua e ammoniaca. Se il tessuto è delicato usa una pasta di saponaria da spazzolare una volta che la macchia si è asciugata. Per il divano in velluto cospargi la macchia di sale fino e spazzola dopo circa mezz'ora. Se la stoffa è scamosciata frega delicatamente con la limetta per le unghie. Se la macchia è sul tuo bel divano in alcantara, tampona la macchia con alcol etilico (da liquori), poi con acqua e risciacqua.

Macchie di bevande alcoliche: nel caso di un divano in pelle, assorbi il liquido e passa una spugna inumidita con acqua tiepida e sapone. Se la macchia è sulla stoffa, assorbi il più possibile il liquido con la carta assorbente, lasciandola un po' sulla macchia poi pulici con un panno imbevuto di aceto bianco e alcol. Sull'alcantara, tratta la macchia con un panno inumidito con acqua appena tiepida tiepida e rimuovi l'eventuale traccia di colore con succo di limone e poi sciacqua bene.

Macchie di ruggine: la pelle e tutti i tessuti, eccetto le fibre acetate, possono essere passate con acetone o alcol, che sono efficaci contro la ruggine.

Macchie di vegetali (succhi di frutta e verdura): se si è rovesciato un liquido, assorbi la macchia e tampona la stoffa con aceto bianco diluito con poca acqua calda. Tampona la pelle con una spugna appena imbevuta d'acqua tiepida e sapone. Tampona l'alcantara con acqua appena tiepida e risciacqua con acqua pulita.

Macchie di unto: se la macchia è sul divano in stoffa, appoggia della carta assorbente, poi toglila, cospargi la macchia di talco e aspetta qualche minuto. Quindi, spazzola delicatamente la parte interessata dalla macchia per rimuovere il talco. Se la macchia è sulla pelle, strofinala delicatamente con una soluzione composta da acqua tiepida, sapone e un cucchiaio di ammoniaca per ogni litro d'acqua, poi ripassa bene con uno straccio pulito, evitando di strofinare con insistenza. Per rimuovere l'unto dal divano in alcantara tampona con alcol etilico (da liquori), poi con acqua e risciacqua.

Anche se si spera di non doverlo mai fare, è sempre meglio sapere come togliere le macchie dai nostri oggetti preferiti! Qui abbiamo affrontato come smacchiare i divani, presto ti spiegherò anche come smacchiare gli abiti , i pavimenti e ti darò tante tante altre idee per le pulizie. Continua a seguirmi!

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Laura

La festa di Halloween

noreply@blogger.com (Laura) — Wed, 27 Oct 2010 15:11:00 +0000

Ti sei mai chiesto quali siano le origini della festa di Halloween? Ho deciso di parlartene in questo post, così per lasciare delle idee in libertà … E in conclusione ti lascerò una ricetta, che potrai utilizzare anche in questa occasione di festa!

La festa di Halloween è una festa di origine pre-cristiana, ora tipicamente statunitense e canadese, che si celebra la sera del 31 ottobre.

In Europa questa festa si diffuse con i Celti. I Celti festeggiavano il loro Capodanno il 1 novembre, quando terminava ufficialmente la stagione calda ed iniziava la stagione delle tenebre e del freddo. La festa era dedicata a Samhain, una divinità, Signore della Morte e Principe delle Tenebre.

A sera tutti i focolari domestici venivano spenti, e riaccesi dai druidi che passavano di casa in casa con torce avvivate presso il falò sacro situato a Tlachtga, vicino alla reale Collina di Tara.

I Celti non temevano i propri morti e lasciavano per loro del cibo sulla tavola in segno di accoglienza per quanti facessero visita ai vivi. Da qui l'usanza del trick-or-treat (in italiano "dolcetto o scherzetto?").

Il Cristianesimo tentò di eliminare le antiche festività pagane dando loro una connotazione diversa (integrandole o demonizzandole). Tuttavia, il culto di Samhain non fu sradicato. La Chiesa introdusse una nuova festa: il 2 novembre, Giorno dei Morti, dedicato al ricordo delle anime degli scomparsi, che venivano festeggiati dai loro cari, mascherandosi da santi, angeli e diavoli e accendendo dei falò.

In inglese Ognissanti si chiama All Hallows' Day; la vigilia del giorno di Ognissanti, cioè il 31 ottobre, si chiama All Hallow' Eve. Queste parole si sono trasformate prima in Hallows' Even, e da lì ad Halloween il passo è stato breve.

Interessante, vero?

Ora, come ti ho promesso, ecco la ricetta dei Dolci dei morti, detti anche ossa di morto.

Ingredienti:

100 g di mandorle o 100 di nocciole oppure miste

80 g di zucchero a velo

3 cucchiai di Passito di Pantelleria o altro vino liquoroso

2 cucchiai di farina

1 albume montato a neve

Tosta in una padella antiaderente e senza condimento i 2/3 delle mandorle, tritale e mettile in una ciotola con le rimanenti poi aggiungi il vino e lo zucchero a velo.

Monta a neve l'albume e uniscilo delicatamente alle mandorle (mescolando dal basso verso l'alto per non smontarlo) e incorpora, sempre delicatamente, la farina.

Metti un foglio di carta da forno sulla placca del forno e distribuisci il composto a piccole cucchiaiate distanti l'una dall'altra di circa 2-3 cm.
Cuoci in forno caldo a 130° per 40/50 minuti. Devono prendere colore.

Infornarli a 100° per 1 ora 1 ora e mezza circa finchè diventano duri (devono asciugare più che cuocere).

Buon Halloween!

Idee di casa si è trasferito ed è diventato leideedicasa! Vieni a trovarmi!

Laura

Ancora un' idea:

I biscotti “Ossa di morto” sono presenti quasi ovunque in Italia ed i nomi attribuiti sono simili da Nord a Sud. La ricetta che ti ho proposto qui è quella tipica di alcune località del Vercellese e del Novarese.
Gli ingredienti, che possono anche leggermente variare da zona a zona, sono: farina di grano tenero, mandorle dolci e/o nocciole, zucchero, albume d’uovo ed aromi.

Melanzane alla parmigiana

noreply@blogger.com (Laura) — Mon, 25 Oct 2010 11:00:00 +0000

Oggi voglio proporti la ricetta delle melanzane alla parmigiana, un classico della cucina italiana. Di questa ricetta esistono molte versioni: c'è chi impana le melanzane prima di friggerle, chi mette negli strati anche uova, mozzarella e prosciutto. La ricetta che ti descrivo io è quella che mi ha insegnato la mia mamma Cia, una cuoca sopraffina! E' una ricetta dal gusto semplice, ma deliziosa. Provala, poi dimmi se ti è piaciuta!

Ingredienti per 2 persone:

1 melanzana viola (o rotonda) grande

100 gr di parmigiano grattugiato

1 bottiglia di passato di pomodoro

1 spicchio d'aglio

sale

basilico

olio per friggere

Preparazione:

Lava la melanzana e tagliala a fettine spesse circa ½ cm seguendo il senso della lunghezza.

Metti le fettine di melanzane in uno scolapasta, cospargi ognuna con un pizzico di sale e lasciale riposare per circa 1 ora – 1 ora e ½ . Questa operazione serve a far sì che espellano la loro caratteristica acqua che può renderle amare e leggermente piccanti.

Nel frattempo prepara il sugo mettendo in una pentola un filo d'olio, lo spicchio d'aglio e la passata di pomodoro e fai cuocere per circa mezz' ora.

Trascorsa l'ora, sciacqua le melanzane, asciugale e friggile in olio caldo per qualche minuto.

Metti sul fondo di una pirofila due cucchiai di sugo, quindi fai uno strato di melanzane, disponendole una di fianco all'altra senza sovrapporle. Versa uno o due cucchiai di sugo sulle melanzane, stendendolo uniformemente e cospargile con il parmigiano grattugiato. Ripeti questa operazione finché non avrai finito tutti gli ingredienti.

Metti la teglia nel forno a 180° per circa mezz'ora, finché il formaggio non avrà assunto quell'invitante aspetto dorato.

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Buon appetito!

Laura

Ancora qualche idea:

Per addolcire il pomodoro, che a volte può avere quel sapore un po' acido, puoi aggiungere in cottura mezzo cucchiaino di zucchero.
Le origini di questa ricetta sono contese tra Emilia Romagna, Campania e Sicilia. Sembra comunque che sia una eredità della dominazione Araba e Greca: infatti, ricorda molto la Moussaka greca e la Tiani araba.

Discusso è anche il significato del nome “parmigiana”.
Secondo alcuni, tale nome significherebbe “cucinare come gli abitanti della città di Parma, ossia a strati”, secondo altri il nome indicherebbe la presenza del famoso formaggio nella pietanza. Più accreditata è l'ipotesi che il nome “parmigiana” derivi dalla parola siciliana "Parmiciana", ovvero l'insieme dei listelli di legno, sovrapposti, che formano la persiana e che ricordano la sistemazione delle melanzane nella parmigiana.

Fine settimana in collina: Cisterna d'Asti

noreply@blogger.com (Laura) — Fri, 22 Oct 2010 17:22:00 +0000

L'idea di oggi è quella di consigliarti un posticino carino dove trascorrere il fine settimana, passare qualche ora del tuo tempo libero in compagnia dimenticando lo stress del lavoro …

Che ne diresti di andare a Cisterna d'Asti? Si tratta di un grazioso paese piemontese del Roero.

Immagina, lungo la strada vieni abbracciato dai prati, dai boschi e dalle mille sfumature dei colori dell'autunno … Se poi scegli di fare la strada che da Montà ti porta a Cisterna, vivrai appieno l'abbraccio della collina e delle sue vigne.

Un vero paradiso per rilassarsi dopo una settimana di lavoro …

Quando arriverai a Cisterna verrai accolto da un simpatico borgo dall'atmosfera medievale con le strade acciottolate e il vecchio forno del paese, che viene ora aperto in occasione della festa locale.

Puoi passeggiare fino al castello, risalente all'XI o XII sec, dal giardino del quale potrai godere di un meraviglioso panorama. Lì avrai anche l'opportunità di fare un viaggio a ritroso nel tempo, nelle arti e mestieri di una volta.

Nelle cantine del castello, infatti, è allestito un museo che raccoglie oggetti, utensili, macchine ed attrezzature legate alle tradizioni di un tempo.

Potrai vedere ricostruite con arredi originali la bottega dove si produceva il torrone, l'antica panetteria, la drogheria … Osserverai gli attrezzi che il calzolaio usava per riparare e fabbricare le scarpe, gli strumenti usati per filare la lana e molto, molto altro …

Credimi, vale veramente la pena visitarlo!

E se ti viene fame (in fondo il viaggio nel tempo è un viaggio lungo!), potresti fermarti a pranzare alla Ca' Rossa. In un ambiente caldo e avvolgente ti accoglierà la famiglia Bodda, che saprà deliziarti con tanti piatti prelibati, che riescono a coniugare i sapori della cucina tradizionale e casalinga con la raffinatezza di un menù curato e ricercato.

Ti starai chiedendo: “Ma che interesse hai a promuovere questo ristorante?” Nessuno, se non quello di segnalarti un luogo dove potrai stare sicuramente bene. In fondo, a chi non piacerebbe andare in un locale sapendo che prima di noi l'ha già provato qualcun altro e ci garantisce che si sta bene, togliendoci almeno in parte qualche dubbio? Faccio questo: ti segnalo un posto nel quale io e i miei cari siamo stati bene perché anche tu possa avere una giornata piacevole che ti rinfrancherà e ti renderà ancora più piacevole e sereno il ritorno a casa.

Buon week-end, amico mio!

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Laura

Ancora un paio di idee:

Cisterna deve il suo nome alla cisterna che si trova all'interno del Castello e che un tempo era usata per raccogliere l'acqua piovana.
Se vai alla Ca' Rossa assaggia la fresca insalatina di tacchino con nocciole, è ottima! Per non parlare di altre specialità che vale la pena gustare: la toma d'Alba alla Langarola, il trittico di mare, i ravioli alla borragine in salsa di noci e i dolci ….

Il riso: un cereale che arriva da lotano

noreply@blogger.com (Laura) — Wed, 20 Oct 2010 05:58:00 +0000

Ti sei mai fatto domande sull'origine e la provenienza dei cibi che entrano nella tua cucina?

A me è successo e spinta dalla curiosità ho pensato di fare qualche ricerca e sono felice di renderti partecipe delle mie scoperte. Anzi, se hai qualche curiosità su un cibo contattami e cercherò di rispondere alla tua domanda.

Così una sera, dopo aver cucinato un buon risotto, ho scoperto che il riso è il frutto di una piantina, l'Oryza Sativa, proveniente dall'Asia, dove veniva coltivato già settemila anni fa. In Europa il riso inizia ad essere coltivato dopo il 1300 e piano piano, prima come medicinale, poi come alimento, conquista un posto di prestigio nell'alimentazione. In particolare, in Italia fu introdotto forse dagli Arabi in Sicilia, o dai crociati di ritorno dalla Terra Santa, o dai mercanti della Repubblica di Venezia.

Il riso, fra tutti i cereali, è l'alimento più completo, fornisce un notevole contributo di fibre, vitamine e sali minerali ed è più digeribile di altri cereali, pensa che viene assimilato in 60/100 minuti.

Eh, è proprio vero che non si finisce mai d'imparare! Fino a poco tempo fa non avrei mai pensato che la storia potesse entrare anche in cucina! Ora ti saluto, vado a farmi un po' di pop-corn. A proposito, ma il mais da dove arriva? E cos'é? Te lo dirò presto!

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Laura

Ancora un'idea:

Perché si lancia il riso agli sposi? Secondo alcuni questa usanza ha origine dalla tradizione cinese: un’antica leggenda narra che il Genio Buono, alla vista dei contadini colpiti da una grave carestia, sia stato mosso a pietà e abbia chiesto loro di irrigare i campi con l’acqua del fiume in cui egli disperse i propri denti. L’acqua trasformò i denti in semi, da cui germogliarono migliaia di piante di riso, che sfamarono l’intera popolazione. Il riso da allora divenne simbolo di abbondanza e prosperità e lanciarlo sugli sposi equivale ad augurare loro un futuro di felicità e soddisfazioni. Secondo altri, invece, il lancio del riso ha origini Romane. Si dice, infatti, che per tradizione nell’Antica Roma si lanciasse del grano sugli sposi (sempre come augurio di fertilità). Il “cambio di cereali” è avvenuto nel momento in cui il riso è diventato più reperibile del grano (in casa il riso non manca quasi mai …il grano invece …!). Questa seconda ipotesi, però, riguardo alla tradizione del lancio del riso sugli sposi è meno certa rispetto alla prima.

Pulire casa: smacchiare il divano

noreply@blogger.com (Laura) — Mon, 18 Oct 2010 13:35:00 +0000

Raggomitolarsi in una sera d'inverno su un caldo divano, magari con un bel camino acceso, dà subito la sensazione di relax e l'idea di una casa espressione di serenità. Ma questo mobile tanto accogliente rischia di sporcarsi e macchiarsi facilmente. E' quindi utile sapere come pulire e smacchiare lo sporco più comune a seconda del tipo di tessuto e di macchia.

Per mantenere il divano sempre "in splendida forma" cerca di girare spesso i cuscini, in modo che siano usati tutti con la stessa frequenza. Se poi vuoi pulirlo, prova a seguire queste semplici idee:

Tessuti robusti: puoi pulire il divano con l'aspirapolvere, togliendo tutti i cuscini e passandolo fra le molle e negli angoli nascosti dove potrebbe annidarsi la polvere. Fatto ciò, puoi strofinarlo con la schiuma secca.

Divano in velluto: se il tuo divano è in velluto usa la schiuma secca o una soluzione di acqua fredda e 2 cucchiai di ammoniaca per litro, seguendo il senso del pelo. Per risollevare il pelo ammaccato spazzola il velluto contropelo e asciugalo contemporaneamente con l'asciugacapelli.
Tessuti delicati (seta, raso...): se hai un divano in tessuto delicato, puoi pulirlo cospargendolo di saponaria in polvere e spazzolandolo delicatamente aspirando i residui con l'aspirapolvere.
Divano in pelle e in cuoio: se il divano è in pelle sintetica, puliscilo con una spugnetta imbevuta d'acqua e sapone delicato, sciacqua, asciuga e, se vuoi, ripassalo con un prodotto per mobili. Il divano in pelle e in cuoiopelle naturale colorata può essere ravvivata con la cera della stessa tonalità che si può ottenere alla cera vergine qualche goccia di anilina, reperibile nei negozi di belle arti. dovresti lucidarli regolarmente con la cera vergine o con la cera apposita, così eviterai che si screpolino. La
Divano in camoscio: per pulire il divano in camoscio puoi portare in tintoria le parti sfoderabili, mentre le altre puoi pulirle con la schiuma secca e, se necessario, passarlo poi con l'aspirapolvere in modo da toglierne i residui.

Bene, spero che le mie idee per pulire il divano ti siano state utili, credo però che ora ti stia chiedendo come puoi fare per smacchiarlo, per togliere le macchie più comuni (biro, unto,...), lo vedremo molto presto! Continua a seguirmi, ho tante idee per te!

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Laura

Una ricetta per te: la torta di mele

noreply@blogger.com (Laura) — Fri, 15 Oct 2010 08:45:00 +0000

Pensavo a cosa avrei potuto scriverti nel mio primo post, qualcosa di utile ovviamente … Poi, ieri ho fatto una torta e mi è venuta l'idea! Ti scriverò l'ultima ricetta di torta di mele che ho provato. E' una torta semplice, anche da preparare, ma la trovo buonissima e, a mio modesto parere, può essere indicata anche per la colazione o la merenda dei bambini. In questa versione poi mi ricorda tanto la torta di mele che mi preparava la mia mamma quando ero piccola!

Spero che ti piaccia!

Ingredienti (per 6 – 8 persone):

3 o 4 mele

3 uova

250 gr. di farina

100 gr di zucchero

250 gr. di burro

1 bustina di lievito per dolci.

Mescola lo zucchero con il burro ammorbidito, incorpora i tuorli, poi la farina, alla quale avrai mescolato la bustina di lievito. Versa la farina attraverso un colino così non si formano i grumi. Monta gli albumi a neve, uniscili al composto e versane metà in una tortiera. Sbuccia le mele, tagliale a spicchi, poi a fettine sottili e disponile a raggiera, quindi, coprile con il restante impasto. Fai cuocere a 180° per 40 minuti, quindi spolverizzala con un po' di zucchero a velo.

Ancora un paio di idee:

Puoi sostituire il burro con circa mezzo bicchiere (quello della Nutella) di olio di semi e due tazzine di latte.

Se vuoi, puoi disporre le fettine di mele anche in superficie.

Ora non mi resta che dirti: Buon appetito e … alla prossima idea!

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Laura

Ben arrivato!

noreply@blogger.com (Laura) — Mon, 11 Oct 2010 08:39:00 +0000

Ben arrivato!

La casa è la tua isola di pace e di tranquillità. Non è solo un rifugio alle intemperie, ma è il luogo dove puoi dedicarti ai tuoi hobby, dove esprimerti liberamente, dove cucinare, riposare e divertirti con gli amici.

Eppure questo tuo amato rifugio può trasformarsi, a volte, in una foresta spaventosa con piccole e grandi insidie. La spesa, le pulizie, l'amministrazione possono diventare in alcuni momenti vere e proprie fonti di stress.

Così mi è venuta l'idea di dedicarmi alla ricerca di trucchi, segreti e consigli per rendere piacevoli (o almeno meno pesanti!) le incombenze quotidiane e trovare i modi per vivere veramente a pieno e con gioia la casa, così che sia sempre e solo un'isola di pace.

E siccome la casa ci sembra ancora più dolce dopo un bel viaggio, un bel week-end fuori, una bella gita fuoriporta o una serata in un locale carino ti darò tante idee interessanti per trascorrere dei sereni momenti di relax.

Buona Lettura!

Laura