Blog Iguarias

Mexilhões com tomate alho e cebola

Ladywolf — Fri, 11 Sep 2009 07:58:42 PDT

/h2> INGREDIENTES 3 c. sopa azeite 1⁄2 taça(s) alho verde picado 1 cebola média 3 dentes de alho picados 1 kg mexilhões 1⁄2 taça(s) vinho branco 1 limão (sumo) sal & pimenta 2 c. chá manteiga 2 tomates médios picados INSTRUÇÕES DE PREPARAÇÃO Numa caçarola, colocar o azeite em lume lume médio. Adicionar o alho, a cebola e o alho e saltear durante 5-10 minutos. Entretanto limpe muito [...]

Quiche de frango

Ladywolf — Fri, 12 Jun 2009 11:01:47 PDT

Ingredientes * Uma base de massa para tarte * Cogumelos laminados * Espinafres em folha congelados * 3 ovos * 1 pacote de natas * 1 frango * Sal, pimenta preta e noz moscada q.b. Preparação Coza o frango em água e sal, retire-lhe as coxas para outra ocasião. Retire o frango da água e desfie-o. Depois de desfiado, leve-o ao lume a refogar [...]

Caldeirada de Cabrito

Ladywolf — Thu, 11 Jun 2009 11:49:23 PDT

Ingredientes: 750 g de cabrito 1 colher (chá) de colorau 50 g de margarina 350 g de cebolas 2 dentes de alho Salsa 2 folhas de louro 1 pimento verde 80 g de chouriço 400 g de tomate 1 colher (chá) de açafrão 3,5 dl de vinho branco 1,5 dl de azeite 1,5 kg de batatas Piripiri q.b. Sal e pimenta q.b. Preparação: Corte o cabrito em pedaços e tempere com vinho branco, [...]

Folar de folha

Ladywolf — Mon, 27 Apr 2009 03:32:57 PDT

1 kg de farinha 20 g de fermento de padeiro 2 dl de leite 250 [...]

Bolo de Maio 2

Ladywolf — Mon, 27 Apr 2009 03:23:03 PDT

Ingredientes: - Farinha de milho - Erva-doce em grão - Erva-doce moída - Café forte - Banha ou margarina - Farinha de trigo - Aniz ou aguardente - Sal - Casquinhas de limão - Azeite - Cacau - Chocolate - Canela - Mel - Açúcar Preparação: De véspera faz-se um chá com erva-doce em grão e umas casquinhas de limão. Com este chá e o café escalda-se a farinha, [...]

Bolo de Maio

Ladywolf — Mon, 27 Apr 2009 03:10:53 PDT

Ingredientes: * 500 grs. de açúcar * 500 grs. de farinha de milho * 6 ovos * 2 colheres de sopa de canela em pó * 2 colheres de sopa de erva-doce moída * 2 colheres de sopa de mel * 6 colheres de sopa de azeite * 1 litro de café * 1 colheres de sopa cheias de manteiga * sal q.b. Confecção: Escalde a farinha [...]

Folar salgado nortenho

Ladywolf — Tue, 31 Mar 2009 08:42:51 PDT

“Folar salgado Nortenho” Receita da região Trás-os-Montes Ingredientes: 500 gr de farinha 200 gr de manteiga 20 gr de fermento de padeiro 4 dl de leite 2 ovos 100 gr de presunto 150 gr de chouriço 150 gr de lombo de porco assado ou frito azeite q.b. sal q.b. Desfaz-se muito bem o fermento no leite [...]

Folar salgado

Ladywolf — Tue, 31 Mar 2009 08:35:29 PDT

Ingredientes para 6 pessoas - 500 g de farinha de trigo - 1/2 frango assado ou cozido - 1/2 chouriço de carne - 200 g de presunto - 75 g de manteiga - 75 g de banha - 0,5 dl de azeite - 5 ovos - 15 g de fermento padeiro - 1/2 colher (chá) de sal fino - ovo batido, azeite e farinha q.b. Preparação Aquecer ligeiramente [...]

Folar da Páscoa 2

Ladywolf — Tue, 31 Mar 2009 08:28:58 PDT

Ingredientes: 2 kg de Farinha 500 g de Açúcar 40 g de Fermento de Padeiro 2 Ovos raspa de 2 Limões canela, sal q.b. e água morna q.b. PREPARAÇÃO: Desfaz-se o Fermento de Padeiro num pouco de água morna, juntam-se os ovos, a raspa de limão e mistura-se muito bem. Junta-se a farinha com o [...]

Ladywolf — Tue, 31 Mar 2009 07:34:20 PDT

Folar da Páscoa Ingredientes: * 500 g de farinha * 35 g de fermento de padeiro * ½ dl de leite morno * 1 pitada de sal * 100 g de açúcar * 75 g de margarina * 3 ovos * raspa de uma laranja * 1 colher (café) de canela em pó * ½ cálice de brandy * 4 ovos cozidos em água com cascas de [...]

Trufas

Ladywolf — Thu, 19 Feb 2009 08:39:28 PST

Ingredientes: 250g de chocolate preto para culinária 165ml de natas 35g de manteiga 2 colheres de sopa de água cacau em pó q.b. Derrete-se o chocolate em banho-maria. Adicionam-se as natas, ainda em banho-maria, e mexe-se até se obter um creme liso. Retira-se do banho-maria e deixa-se arrefecer. Depois de frio adiciona-se a manteiga e leva-se de novo ao banho-maria para que [...]

Coxinhas de Galinha

Ladywolf — Tue, 17 Feb 2009 13:29:19 PST

Ingredientes: Para preparar coxinhas maravilhosas como esta você vai precisar… Massa 2 chavenas (chá) de água, 1 tablete de caldo de galinha, 1 colher (sopa) de queijo processado, 2 chavenas (chá) rasas de farinha de trigo Recheio 1/2 peito de frango cozido, 2 chavenas (chá) de talos de espinafre, agrião e couve, 1 colher (sopa) de óleo, 1 dente de [...]

Burfi de coco e cardomomo

Ladywolf — Tue, 17 Feb 2009 08:44:49 PST

Ingredientes: 250 gramas de coco ralado – seco – / Mais um pouco de coco para passar os docinhos. 1 lata de leite condensado 10 cardamomos – moídos Uma mão cheia de pistachios – grosseiramente picados Preparo: Coloque todos os ingredientes numa panela de fundo grosso, leve ao fogo mexendo sempre ate começar a desprender do fundo da panela. Despeje num [...]

Caldeirada Algarvia

Ladywolf — Mon, 16 Feb 2009 13:35:12 PST

Ingredientes: 1,5 kg de peixe [sendo obrigatórios: rascasso (galinha-do-mar), safio, pata-roxa (caneja), e facultativos: raia, tremelga, tamboril, peixe-aranha, ruivo, xarroco e corvina] 1 kg de tomate maduro 1,5 dl de azeite 3 cebolas 3 dentes de alho 1 pimento 1 copo de vinho branco 1 bom ramo de salsa 1 ponta de folha de louro pimenta 500 g de amêijoas ou conquilhas ou berbigões ; 700 g [...]

Camarões Panados

Ladywolf — Mon, 16 Feb 2009 13:23:35 PST

Ingredientes: 350 g de camarões grandes 1 colher (café) de sal 1 pitada de pimenta do reino 1 colher (café)de shoyu (molho de soja) Massa: 2 chavenas (chá) de água 1 clara 2 colheres (sobremesa) de [...]