Un boulot qui demande d’organiser un brunch festif avec famille et amis, c’est pas le meilleur qui puisse exister, dites ? C’est ce qui s’est produit il y a quelques semaines, car je devais préparer un shooting printanier pour les Fromages d’ici. Les clichés pris lors de cette séance gourmande sont utilisés comme images de fond sur leur site Internet. Pour ce projet, je devais créer des ambiances un peu floues, mais laissant voir des invités heureux de déguster de bons petits plats ensemble. En faisant participer copains et famille, le tout s’est déroulé tout naturellement.

J’en ai aussi profité pour cuisiner les muffins de Donna Hay. Aux bleuets dans la recette originale, j’ai plutôt choisi de les préparer avec des framboises ce matin-là. Ils sont très faciles à concocter et la texture est moelleuse à souhait. On saupoudre du sucre sur le dessus juste avant de les enfourner, ce qui permet d’obtenir les meilleurs muffins qui soient.

J’adore les rencontres déjeuners de fin de semaine. Ça empêche de succomber au syndrome de la marmotte sous les couvertures, et ça devient le départ d’une merveilleuse journée, le soleil plombant à travers les fenêtres.

Sur ce, bon appétit!

Toutes les photos ont été prises pour les Fromages d’ici

Les muffins de Donna Hay

Adaptation d’une recette de Donna Hay sur Zeste.tv

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Une soirée réussie où j’ai eu de belles rencontres, à chaque service! Je vous laisse admirer par vous-même la qualité des plats servis par le Cercle, le Clocher Penché, L’Affaire est Ketchup et le Versa. Je serai assurément présente pour une deuxième expérience. L’année prochaine, peut-être ?

Je vous reviens plus tard avec d’autres photos de contrats culinaires et à venir aussi d’autres recettes! Pour l’instant, je peux vous annoncer quand même que je suis maintenant photographe culinaire les lundis, et j’adore ça!

J’ai également profité de mon voyage pour visiter Walt Disney et prendre de longues marches sur la plage. J’y serais bien restée. À l’an prochain, peut-être.

Par contre, les mois de mars et avril s’annoncent bien remplis, car j’entame mon deuxième projet de livre culinaire! Tout comme pour le livre Déjouer les allergies, je vais cuisiner et photographier le tout chez moi!

Je dois vous avouer que ma recette de ce soir fut un total fiasco. Pour reprendre les dires de Julie (Julie et Julia) dans l’épisode des aspics, « the bitch slide » …

Céréales pour ce soir.

Spoom aux pêches et framboises

Adaptation d’une recette de Martha Stewart

Lorsque je me rends à l’épicerie de la Montagne Dorée, je m’emballe toujours un peu devant les étalages d’aliments asiatiques et j’achète trop de choses : raviolis frits au porc, Pocky, nouilles fraîches, rouleaux impériaux, bok choy, sauce curry et j’en passe! J’adore tous les commerces où l’on se sent en voyage dès qu’on y entre. Mon dernier voyage était à Hawaii, en septembre 2011, et la communauté asiatique y est très présente. Je suis tout de suite tombée sous le charme des restaurants de soupes ramen. Malheureusement, comme le secret est dans le bouillon et que je m’y connais pas vraiment, mes soupes ramen n’accotent pas celles des restaurants japonais…mais ça reste tellement bon! Et n’est-ce pas le meilleur repas pour passer des restes?

Je sais que je n’ai pas été très assidue cette dernière année dans mes articles, c’est pourquoi j’ai décidé de prendre un nouveau virage sur ce blogue pour 2012. Il parlera bien sûr toujours de nourriture, mais je vais également en profiter pour partager ce que je fais en photos, autant personnellement que professionnellement : mes inspirations culinaires, mes voyages, mes contrats, etc. Sur ce, je vous laisse avec quelques photos d’Hawaii!

Biscuits chinois amandes et Nutella

L’année dernière, je commençais à préparer les photos pour un livre de recettes, « Déjouer les allergies alimentaires (2^e édition) », et maintenant je peux enfin vous le présenter, car il sortira le 2 novembre prochain!

Les auteurs du livre, Marie-Josée Bettez et Éric Théroux, ont conçu ce livre qu’ils auraient aimé
trouvé lorsqu’ils ont appris que leur fils souffrait de plusieurs allergies. Ce premier ouvrage a été publié en 2002 par Québec Amérique. Maintenant, cette deuxième édition contient plusieurs nouvelles recettes, plus de 80 photos et pleins de nouveaux conseils.

En septembre 2010, je débutais la prise de photos. Avec la grande aide de mon copain Francis Fontaine et ma mère, j’ai plongé dans l’univers des allergies alimentaires. Nous avons cuisiné et mangé toutes les recettes illustrées. Ce périple a duré jusqu’à la fin décembre 2010. Je dois témoigner que les techniques utilisées et les résultats obtenus des recettes sans plusieurs allergènes sont très impressionnants! Particulièrement tous ces desserts qui habituellement contiennent du beurre, du lait et des œufs!

J’étais très ravie d’enfin recevoir le premier exemplaire par la poste il y a quelques semaines! Nous avons dû travailler rapidement mais l’expérience a vraiment valu le coup, je suis extrêmement contente de voir sa sortie! J’ai aussi grandement appris sur la photo culinaire et la lumière durant cette période de shooting.

Lancement le 2 novembre prochain à la Casbah, le Bistro de l’Impérial, mercredi le 2 novembre à compter de 17h30.

Gagner un livre!

Mon copain et moi adorons aller dans ce petit restaurant typique. On se sent dépayser dès l’entrée et on prend plaisir à commander en prononçant le vrai nom des plats. Nous y sommes allés cet été après une dure journée de photos de mariage. J’ai pris les souvlakis et le mezzé de croquettes de courgettes frites (KOLOKITHOKEFTEDES) et lui le jarret d’agneau kokkinisto. Pour les plus braves il y a aussi de la pieuvre grillée (OKTAPODI XYDATO)!

Francis prend toujours le mezzé de xtipiti car ça réunit deux de ses aliments préférés : le fêta et le poivron!
Maintenant nous en préparons de temps à autre, même si ce n’est pas nécessairement cette recette, c’est plutôt ressemblant et c’est parfait lorsqu’on prépare un souper grecque à la maison!

Restaurant La Taverna

Xtipiti

Je suis contente d’avoir pris le temps de faire un cliché sur mon balcon juste avant de le dévorer.

Gâteau au fromage et yogourt

Lorsqu’on prépare cette tarte, on doit faire attention de ne pas la mettre au four trop tôt car il y a toujours un risque qu’il n’en reste plus à l’heure du dessert. Expérience vécue.

Malheureusement, le temps des fraises tire déjà à sa fin. Mais ce dessert est justement parfait pour passer un reste de petits fruits. Consommer pendant qu’il est encore chaud.

Tarte suédoise aux petits fruits