Aneka Resep Masakan Serba Nusantara

Resep Kolak Pisang Nangka Enak dan Sederhana

2021-02-22T09:45:00.000+07:00

Resep Kolak Pisang Nangka Sederhana

Kolak pisang nangka merupakan salah satu jenis masakan yang biasa di sajikan sewaktu bulan puasa. Berbuka dengan kolak pisang nangka ini sudah menjadi ciri khas masyarakat Nusantara. Kolak pisang nangka dapat dipadukan dengan berbagai macam bahan campuran seperti, kolang kaling, sekoteng, ubi dan bahan yang lainnya.

Untuk membuat kolak pisang nangka sederhana ini akan lebih enak jika menggunakan pemanis gula merah dibanding dengan gula putih atau gula pasir. Cita rasa dari gula merah yang manis ini akan lebih terasa enak, bila disajikan bersama kolak pisang nangka bisa juga dengan kolak pisang kepok serta di sajikannya hangat-hangat atau pun ditambahkan es batu/serut. Berikut adalah resep cara membuat kolak pisang nangka yang mudah dan praktis.

Bahan Kolak pisang Nangka

Pisang nangka - 500 gram dipotong-potong sesuai selera
Gula merah - 300 gram disisir
Vanili - 1 bungkus kecil
Daun pandan - 1 lembar disobek lalu disimpul
Santan kental - 400 ml dari 1 butir kelapa
Air putih - 700 ml

Cara Membuat Kolak Pisang Nangka :

Siapkan panci, yang sebelumnya diisi air lalu masukkan gula merah, rebus sampai mendidih dan gula tercampur dengan air dan angkat kemudian saring.
Setelah itu siapkan kembali air gula tadi dan didihkan kembali lalu masukkan daun pandan dan potongan pisang, setelah kira-kira 10 menit lalu masukkan air santan sambil diaduk tambahkan vanili aduk kembali tunggu hingga matang, angkat dan hidangkan dalam mangkuku saji.

Tip - agar kolak pisangka lebih enak dan gurih, bisa kita beri toping saus santan diatasnya.

Bahan Saus Santan

Air santan - 300 ml
Vanili - 1 bungkus kecil
Garam - 1/4 sendok teh
Maezena - 1 sendok teh lalu larutkan dengan air 50 ml
Daun pamdan - 1 lembar disimpulkan

Cara Membuat Saus Santan :

Siapkan panci ukuran sedang, masukkan semua bahan lalu aduk sampai air santan agak mengental dan masak hingga matang, angkat dan taburkan saus santan diatas kolak pisang tadi siap untuk disajikan.

Resep Tumis Cabai Hijau Besar Saus Tauco Gurih dan Lezat

2018-02-25T00:07:00.000+07:00

Resep Tumis Cabai Hijau Besar

Pada kesempatan kali ini kami akan bagikan resep cara membuat tumis cabai hijau yang dipadukan dengan tauco. Tauco merupakan salah satu jenis makanan khas Cianjur yang berasal dari kebudayaan Cina. Terbuat dari kacang kedelai pilihan yang diproses secara tradisional, cita rasa dari tauco yang lezat, gurih dan manis. Tauco bisa dikonsumsi sebagai sambal atau teman makan nasi. Makanan khas Cianjur ini sangatlah terkenal diberbagai daerah Nusantara pada umumnya.

BAHAN - BAHAN :

Cabai hijau - 250 gram dibersihkan lalu beri keratan tengahnya
Tauco - 150 ml
Tomat - 1 buah dipotong-potong
Bawang daun - 1 batang dipotong-potong
Kecap - 20 ml
Royco - 1/2 bungkus kecil
Gula pasir -1 sendok makan
Air - 200 ml
Minyak goreng - 4 sendok makan untuk menumis

Bumbu halus :

Bawang putih - 3 siung
Bawang merah - 4 butir
Gula merah - 1 sendok makan yang sudah di serut
Garam - 1 sendok teh
Terasi - 1/4 sendok teh
Kencur - 2 cm

CARA MEMBUAT TUMIS CABE HIJAU SAUS TAUCO LEZAT :

Siapkan wajan, panaskan dengan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus. Aduk-aduk sampai harum.
Masukkan tomat dan bawang daun, dan tambahkan air lalu aduk sampai tercampur rata.
Kemudian masukkan cabai hijau dan tauco, aduk sampai semua bahan tercampur rata dan bumbu meresap.
Masukkan kecap manis, royco dan gula pasir lalu aduk kembali hingga bumbu meresap dan kuah menyusut, masak hingga cabai hijau agak layu dan matang. Angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Pokcoy Kekian Udang Siram Saus

2017-01-16T07:26:00.000+07:00

Resep Pokcoy Kekian Udang

Resep pokcoy kekian udang merupakan sajian masakan yang enak dan lezat. Kekian adalah salah satu jenis bahan masakan China yang biasa digunakan sebagai campuran sebagai penguat citarasanya.

Bahan Bumbu Pokcoy Saus Kekian :

Pokcoy 400 gram, belah dua lalu rendam dengan air panas. Angkat lalu tata diatas piring saji

Bahan Kekian Udang (aduk rata) :

Udang 100 gram, cingcang halus
Daging ayam 100 gram, giling halus
Tepung terigu 100 gram
Tepung sagu 50 gram
Garam 1 sdt
Merica bubuk 1/4 sdt
Air es 1,5 liter

Bahan Saus :

Jamur kuping 50 gram, rendam lalu iris-iris
Bawang putih 3 siung, cincang kasar
Dawun Bawang 1 butir
Saus tiram 2 sdm
Garam 1 sdm
Merica bubuk 1/4 sdt
Maizena 2 sdt, larutkan dengadm
Minyak wijen 1 sdm
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng dan menumis

Cara Membuat Pokcoy Kekian Udang :

Masukkan kekian udang ke dalam minyak goreng yang sudah dipanaskan. Goreng hingga matang dan kecoklatan, angkat lalu potong-potong sesuai selera.
Panaskna sedikit minyak goreng dalam wajan, tumis bawang putih lalu aduk-aduk sampai harum. Tuang saus tiram, garam dan merica, aduk rata selanjutnya tuangkan ai lalu masak hingga mendidih, tambahkan larutan maizena, aduk dan masak hingga meletup-letup.
Tambahkan kekian, daun bawang serta minyak wijen, aduk rata. Siram diatas pokcoy yang sudah di tata.

Resep Sayur Lobak Putih Kuah Bening Lezat

2017-01-11T08:52:00.000+07:00

Resep Sayur Lobak Putih

Lobak putih adalah jenis sayuran yang berumbi yang hampir mirip dengan sejenis wortel. Lobak putih sangat cocok untuk dibuat menu sayuran yang berkuah atau pun manisan. Rebung atau iwung (sunda) muda sangat pas bila dipadukan dengan lobak putih ditambah dengan bumbu-bumbu yang gurih. Pada kesempatan kali ini kita akan membuat masakan sederhana dengan cita rasa nusantara yang lezat. Variasi dari lobak dan rebung muda tentu akan menambah hidangan selera makan siang bersama keluarga di rumah.

Bahan Bumbu Sayur Lobak :

Lobak putih - 300 gram dibersihkan lalu potong-potong sesuai selera
Rebung muda - 250 gram dibersihkan, rebus kira-kira 10 menit untuk menghilangkan bau bambu, angkat dan potong-potong
Air kaldu - 500 ml(rasa sapi atau ayam)
Daun salam - 2 lembar
Serai - 1 batang, ambil tengahnya
Lada butiran - 1/2 sdt
Bawang merah - 4 butir, haluskan
Bawang putih - 2 siung, haluskan
Bawang bombay - 1 buah, iris kasar
Daun bawang - 1 batang, potong kasar
Tomat - 1 buah, potong-potong
Garam - 1½ sdm
Gula pasir - 1 sdm
Kaldu bubuk - 1/2 sdt
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Sayur Lobak Putih :

Siapkan panci, tuangkan air kaldu lalu didihkan, masukkan lobak putih, rebung muda, daun salam dan serai lalu masak sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, daun bawang, tomat, gula pasir dan kaldu bubuk, aduk-aduk sampai wangi, angkat bumbu yang ditumis tadi kemudian masukkan kedalam rebusan sayur, selanjutnya aduk sampai hingga tercampur rata.
Kemudian didihkan kembali dan sesekali di aduk, tambahkan garam dan tunggu sampai sayur matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Brongkos Tahu Kacang Merah

2016-12-20T15:48:00.002+07:00

Resep Sayur Brongkos Tahu

Sayur Brongkos ini merupakan menu tradisional khas warisan leluhur masyarakat Jogja. Jogja juga masih memiliki sajian masakan sedap nan gurih berupa sayur brongkos. Masakan yang terdiri dari bahan utama kacang tolo, daging sapi dan tahu putih ini dikombinasikan dengan bahan campuran bumbu sedap. Santan kelapa akan menghasilkan cita rasa gurih pada masakan dengan sedikit rasa pedas dari bumbu halus cabe rawit/keriting merah pada bumbunya. Sayur brongkos atau dalam kebiasaan orang Jawa pada umumnya menyebutnya “Jangan Brongkos” adalah salah jenis makanan olahan sayur khas bagi masyarakat Jawa Khususya daerah Yogyakarta.

Bahan Bumbu Brongkos Tahu

Tahu putih 8 buah, potong segi tiga lalu goreng hingga matang
Kacang tolo/merah 100 gram, rebus hingga empuk
Cabe rawit merah 8 buah
Daun jeruk purut 2 lembar
Daun salam 1 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Gula merah 1 sdm
Lengkuas 2 cm, memarkan
Santan 800 ml, dari 1/2 butir kelapa
Minyak goreng secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus :

Bawang putih 3 siung
Bawang merah 5 butir
Cabe rawit merah 8 buah
Cabe merah keriting 5 buah
Kluwak 2 buah (direndam air panas sebentar agar lunak saat dihaluskan)
Kemiri 3 buah
Ketumbar 1/2 sdt
Garam secukupnya
1 cm kencur
1 sdt kaldu bubuk

Cara Membuat Sayur Brongkos Tahu

Panaskan sedikit minyak dala wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai beraroma sedap dan harum. Tambahkan serai, lengkuas, daun salam, daun jeruk dan gula merah.
Masukkan kacang merah rebus dan tahu serta tuangkan santan sambil diaduk-aduk terus, aduk dan masak hingga mendidih serta kuah menyusut dan matang, angkat dan siap untuk disajikan selagi hangat.

Resep Nasi Goreng Telor Ceplok

2016-11-19T14:11:00.004+07:00

Resep Nasi Goreng Telor Ceplok

Nasi goreng atau nasi dimasak digoreng terlebih dahulu merupakan sajian kuliner khas Indonesia yang cukup pupuler. Cara membuat nasi goreng yang mudah dan praktis, tentu dengan bahan yang cukup sederhana pula. Nasi goreng adalah budaya kuliner yang turun temurun sajian Nusantara, dengan berbagai kreasi serta variasi yang beragam.

Bahan Bumbu Nasi Goreng :

Nasi putih 1 piring penuh
Telur 1 butir, dibikib ceplok
Tongkol 50 gram, disuwir
Kecap manis 3 sdm
Saus tiram 1 sdm
Daun bawang 1 batang, cincang kasar
Kaldu bubuk 1/4 sdm
Daun salam 1 lembar
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

Bawang merah 4 buah
Bawang putih 2 siung
Garam 1 sdm
Cabe rawit ijo 10 buah
Terasi 1 sdt yang sudah diserut
Pala bubuk seujung sdt

Cara Membuat Nasi Goreng :

Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Masukkan nasi putih dan tongkol suwir kemudian aduk rata, tambahkan daun bawang, daun salam serta kaldu bubuk, aduk rata kembali.
Tuang kecap dan saus tiram sambil diaduk-aduk hingga benar-banar tercampur rata, selenjutnya masak hingga matang. Angkat nasi goreng lalu tuang ke dalam piring saji kemudian hidangkan bersama telot ceplok atau pelengkap lainnya.

Resep Sambal Balado Teri Medan Bunga Pepaya Pedas

2016-10-29T17:19:00.005+07:00

Resep Sambal Teri Medan

Teri medan bisa diolah menjadi berbagai masakan yang enak dan pedas, seperti gorengan tepung teri, opung teri, teri bajak, sambal teri dan lain sebagainya. Cara membuat sambal teri bumbu balado kali ini dipadukan bersama bunga pepaya. Bunga pepaya atau kembang kates ini memiliki cita rasa yang khas pahit, sehingga sangat cocok untuk dikombinasikan bersama sambal ikan teri medan. Jangan tunggu lama-lama yuk,,kita langsung ajah kita praktekkan resep cara membuat sambal balado ikan teri campur bunga pepaya pedas.

Bahan Bumbu Sambal Teri

200 gram teri medan, buang kepala lalu cuci bersih
500 gram bunga pepaya, cuci bersih
2 sdm saus tiram
2 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
2 cm lengkuas, mamarkan
1/4 sdt kaldu bubuk
100 ml air
3 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu Sambal :

6 butir bawang merah
3 siung bawang putih
4 butir cabe merah besar
10 butir cabe rawit merah
6 buah cabe keriting merah
1 sdm garam
1 sdt terasi
1 sdm gula merah yang sudah diserut
1 buah tomat, potong-potong

Cara Memasak Sambal Ikan Teri Medan Bunga Pepaya

Aduk-aduk bunga pepaya yang diberi garam lalu cuci bersih. Siapkan panci yang sebelumnya diisi air kemudian panaskan rebus bunga pepaya agak layu, angkat dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu sambal, aduk-aduk hingga wangi dan harum. Sambil diaduk-aduk masukkan daun salam, lengkuas dan serai, masukkan juga teri dan sambil tuangkan air.
Masukkan bunga pepaya, tambahkan kaldu bubuk. Terakhir tuang saus tiram lalu aduk, angkat setelah matang dan siap untuk disajikan.

Resep Seblak Cilok Bumbu Kuah Pedas

2016-10-19T14:45:00.003+07:00

Resep Seblak Cilok Pedas

Cilok adalah aci dicolok karena memang enak menyantapnya dengan cara dicolok serta dicocol ke dalam bumbu kacang. Resep membuat cilok yang merupakan variasi kuliner Bandung ini termasuk dalam aneka jajanan populer dengan ciri khas berbentuk bulat-bulat dengan tekstur kenyal-kenyal empuk. Pentol cilok umumnya disajikan dengan sambal bumbu kacang, sedangkan cara membuat kreasinya bisa dibakar, digoreng ataupun diberi siraman kuah kali ini.

Bahan Bumbu Seblak Cilok

200 gram tepung aci(kanji/tapioka)
1 sdm tepung terigu
1/4 sdt merica
1/4 sdt kaldu bubuk
1 sdt garam
3 siung bawang putih, iris kasar
2 batang bawang daun, iris kasar
2 batang seledri, iris kasar (petik daun)
Air untuk merebus secukupnya
200 ml air untuk kuah seblak

Bumbu Kuah Seblak :

1 siung bawang putih
2 butir bawang merah
3 cm kencur
1 sdt garam
10 buah cabe rawit merah

Cara Membuat Seblak Cilok

Siapkan wadah, masukkan teoung terigu dan irisan daun bawang kemudian tuang air panas yang sudah dicampur dengan bawang putih halus, gula, merica dan kaldu bubuk. Aduk rata lalu masukkan tepung aci sedikit demi sedikit sampai adonan bisa di bentuk dan tidak lengket.
Bentuk adonan bulat-bulat kecil, rebus dalam air yang sudah mendidih hingga cilok mengapung(cilok sudah matang). Angkat dan tiriskan dari air cilok, selanjutnya cilok ditata diatas mangkok dan siap untuk disajikan bersama kuah seblak pedas.
Cara membuat kuah seblak : Haluskan bumbu cilok kemudian tumis dengan menggunakan sedikit minyak dalam panas, aduk-aduk sampai harum.
Tuang air dan masukkan garam, aduk-aduk dan masak hingga kuah mendidih dan matang, angkat dan sajikan.

Resep Sayur Pucuk Daun Labu Siam Kuah Santan Kuning

2016-10-12T04:23:00.000+07:00

Resep Sayur Pucuk Daun Labu Siam

Sayuran Sederhana ini asli masakan Tradisional yang cukup populer di Nusantara. Banyak berbagai tanaman sayuran yang tumbuh disekitar kita, di antaranya daun labu siam ini sehingga daun labu ini akan menjadi menu masakan pilihan sederhana menjadi spesial dengan cara dikuah santan atau dibumbu kuning bisa juga daun labu ini dengan cara ditumis dan lain-lainnya. Menu masakan ini tentu sudah tidak asing lagi dengan kuah santan bumbu kuning yang memiliki cita rasa lezat dan gurih. Cara mebuatnya pun mudah dan praktis karna tidak memerlukan waktu lama sehingga memasak menjadi lebih gampang.

Bahan Bumbu Sayur Daun Labu

Daun labu siam - 2 ikat dibersihkan, potong-potong (daun yang agak muda)
Santan - 600 ml dari 1/2 butir kelapa
Daun bawang - 1 batang, potong kasar
Tomat - 1 buah, potong sesuai selera
Garam - 1 sdm
Gula merah - 1 sdm yang sudah diserut
Gula pasir - 1 sdm
Terasi - 1 sth yang sudah diserut
Kaldu bubuk - 1 sachet
Air - 400 ml
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

Kemiri - 4 butir
Cabai merah besar - 3 buah
Bawang merah - 4 butir
Bawang putih - 2 siung
Kencur - 2 cm
Kunyit - 2 cm

Cara Membuat Sayur Pucuk Daun Labu

Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum.
Masukkan daun bawang, tomat serta pucuk daun labu siam, aduk kembali sampai layu dan bumbu tercampur rata.
Tuangkan air dan santan, beri garam, gula merah, gula pasir, terasi dan kaldu bubuk lalu aduk dan masak hingga daun labu siam agak lunak dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Ayam Fillet Goreng Saus Teriyaki Enak dan Spesial

2016-09-29T21:05:00.000+07:00

Resep Ayam Fillet Saus Teriyaki

Ayam fillet merupakan potongan daging tanpa tulang, biasanya menggunakan daging ayam bagian dada yang dipotong tipis atau bagian paha. Resep ayam fillet adalah masakan khas jepang yang sangat populer di nusantara, selain rasanya lezat dan gurih menu masakan ini cocok untuk menu makan siang sehari-hari saat berkumpul bersama keluarga tercinta. Banyak sekali cafe atau restoran selalu mengandalkan menu masakan ini sebagai menu spesial, dengan cita rasanya enak dan gurih yang dipadukan dengan saus teriyaki serta bumbu-bumbu dan kaya akan rempah. Cara membuat resep ayam filllet yang kami bagikan kali ini sangat mudah dan praktis.

Bahan Bumbu Ayam Fillet Goreng

Ayam fillet - 500 gram dipotong sesua selera
Jahe - 3 cm, parut
Bawang putih - 4 siung diparut
Kecap asin - 3 sdm
Jeruk nipis - 1 buah diperas
Garam - 1 sdt
Tepung kobe - 250 gram
Mentega - 1 sdm untuk menumis
Air - 300 ml
Minyak goreng - 250 ml untuk menggoreng

Bahan sayuran :

Paprika hijau - 1 buah, potong-potong
Paprika merah - 1 buah, potong-potong
Paprika kuning - 1 buah, potong-potong
Brokoli - 100 gram, potong-potong

Bumbu - bumbu :

Gula pasir - 1 sdm
Saus cabai - 50 ml
Gula merah - 1 sdm
Garam - 1 sdt
Kecap manis - 20 ml
Saus teriyaki - 30 ml
Lada halus - 1/4 sdt
Kaldu bubuk - 1/4 sdt
Tepung kobe - 100 gram
Bawang merah - 4 butir, haluskan
Bawang putih - 3 siung, haluskan
Bawang bombay - 1 buah, potong-potong
Bawang daun - 1 batang, potong kasar
Tomat - 1 buah, potong-potong
Tepung maizena - 1 sdm, larutkan dengan air 50 ml
Wijen - 1 sendok teh untuk garnisnya ( sesuai selera)

Resep Ayam Fillet Saus Teriyaki Enak :

Siapkan wadah, campurkan semua bahan seperti: ayam fillet, jahe, bawang putih, kecap asin, jeruk nipis dan garam lalu diamkan kira 1 jam dan simpan dalam lemari es supaya bumbu lebih meresap.
Simpan ayam fillet ke piring masukkan tepung kobe lalu guling-guling, lakukan sampai habis.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan lalu goreng ayam bumbu tadi sampai warnanya kekuning kecoklatan dan matang, angkat dan sisihkan.

Cara Membuat Saus Sayur :

Panaskan mentega dalam wajan lalu tumis bawang merah, bawang putih, bawang bombay, bawang daun dan tomat, aduk-aduk sampai harum.
Masukkan potongan paprika hijau, paprika merah, paprika kuning dan brokoli lalu aduk kembali, tambahkan gula pasir, saus cabai, gula merah, garam, kecap manis, saus teriyaki, lada halus, kaldu bubuk dan ayam goreng tadi serta tuang air lalu aduk- aduk sampai bumbu tercampur rata dan meresap.
Terakhir tuang larutan maizena, aduk dan masak hingga kuah mengental dan matang, angkat dan simpan diatas piring saji kemudian taburi dengan wijen secukupnya siap untuk disajikan.

Resep Bakwan Sayur Cetak Bulat Tidak Lengket

2016-09-06T11:11:00.004+07:00

Resep Bakwan Sayur Cetak

Jajanan abang-abang atau pedang kaki lima, kerap menyuguhkan aneka gorengan enak dan gurih. Resep bakwan sayur cetak bulat bisa disebut juga bala-bala sayur (sunda) merupakan sajian rutinitas dihidangkan sebagai cemilan sehari-hari, bahkan bisa menjadi teman makan nasi dipagi hari sebagai sarapan yang gurih nan lezat.

Bahan Bumbu Bakwan Sayur Cetak

Tepung terigu 250 gram
Telur 2 butir
Air 400 ml
Kol 300 gram, iris-iris
Wortel 100 gram, iris-iris
Daun bawng 1 batang, cincang kasar
Seledri 2 batang, cincang kasar
Minyak secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus :

Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 siung
Garam 1 sdt
Kaldu bubuk 1/4 sdt
Merica bubuk 1 sdt

Cara Membuat Bakwan Sayur Cetak

Campurkan tepung terigu, telur, air dan bumbu halus lalu aduk-aduk sampai tercampur rata.
Masukkan irisan kol, wortel, daun bawang dan seledri kemudian aduk kembali sampai adonan tercampur rata.
Panaskan minyak yang banyak dalam wajan lalu ambil adonan menggunakan sendok sayur hingga penuh lalu celupkan adonan bersama sendok sayur hingga adonan terlepas ke dalam minyak panas, lakukan hingga adonan habis.
Setelah adonan terlepas dari sendok sayur dengan sendirinya, lanjutkan menggoreng hingga adonan kekuning kecoklatan atau sampai matang, angkat dan tiriskan dari minyak, siap untuk di sajikan bersama saus sambal atau dengan cabe rawit merah segar.

Resep Ayam Goreng Bumbu Serundeng Kalapa

2016-09-05T15:18:00.003+07:00

Resep Ayam Bumbu Kelapa

Variasi masakan berbahan daging ayam bumbu kelapa (serundeng) merupakan menu lauk pauk yang sangat digemari sebagai hidangan yang enak dan lezat. Berikut resep cara membuat daging ayam bumbu kelapa serta bahan-bahan :

Bahan-bahan :

Daging ayam 1 kg, cuci bersih lalu potong sesuai selera
Daun jeruk purut 4 lembar
Serai 1 batang, memarkan
Perasan jeruk nipis secukupnya
Air kelapa 100 ml
Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng

Bumbu halus ayam :

Bawang merah 6 butir
Bawang putih 4 siung
Kemiri 4 butir
Kunyit 3 cm
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya

Bumbu Serundeng :

Kalapa parut 500 gram
Air asam jawa 3 sdm
Daun salam 2 lembar
Serai 1 batang
Garam 1 sdt
Gula merah 1 sdm yang sudah diserut
2 sdm minyak goreng untuk menumis

Bumbu halus serundeng :

Ketumbar 2 sdt
Jinten - 1/4 sdt
Bawang merah 5 butir
Bawang putih 2 siung
Lengkuas 1 cm

Cara Memasak dan Membuat Daging Ayam Kelapa

Rebus daging ayam, bumbu halus, air kelapa, serai dan daun salam, ungkep sampai matang kemudian goreng dalam minyak panas sampai kuning kecoklatan, angkat dan sisihkan.
Bumbu serundeng : Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, daun salam, serai, garam dan gula merah, aduk-aduk sampai merata dan matang.
Masukkan kelapa parut dan air asam jawa, masak sampai berubah warna kecoklatan dan matang atau sampai kering.
Ambil daging ayam goreng lalu tata di atas piring saji kemudian taburi dengan bumbu serundeng kelapa dan bawang merah goreng, sajikan.

Resep Telur Orak Arik Sayuran Pedas

2016-09-04T16:26:00.000+07:00

Resep Telur Orak Arik

Variasi cara memasak telur orak dengan aneka sayuran segar kali ini, kami bagikan untuk menambah referensi menu harian yang enak dan praktis. Sederhana memang, akan tetapi dapat memberikan kontribusi cita rasa kelezatan di meja makan keluarga.

Bahan serta Bumbu Telur Orak Arik :

Telur - 1 butir
Wortel - 50 gram dipotong-potong lalu cuci bersih
Buncis - 50 gram dipotong seperti korek api, cuci bersih
Bawang daun - 1 batang dipotong kasar
Bawang bombay - 1 buah diiris kasar
Tomat - 1 buah dipotong-potong
Gula pasir - 1/2 sendok makan
Kaldu bubuk - 1/2 sendok teh
Air - 200 ml
Minyak - sayur secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

Cabe/cabai rawit merah - 10 buah
Garam - 1/4 sendok teh
Bawang merah - 4 butir
Bawang putih - 1 siung

Cara Membuat Telur Orak Arik Sayuran Pedas :

Panaskan minyak yang cukup dalam wajan, orak arik telur sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
Panaskan minyak sedikit dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai harum. Masukkan potongan wortel dan buncis, sambil diaduk-aduk masukkan potonngan bawang daun, bawang bombay dan tomat.
Tuangkan air, tambahkan gula pasir serta kaldu bubuk, selanjutnya aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata.
Terakhir masukkan telur orak arik tadi dan aduk rata, masak hingga air menyusut dan semua matang. Angkat dan masakan tumis buncis siap untuk disajikan.

Resep Kue Bolu Kukus Pelangi Berlapis Pandan

2016-09-04T16:19:00.001+07:00

Kue bolu Kukus Pelangi

Kue bolu kukus pelangi atau ada juga yang menyebutnya rainbow cake, warnanya sangat cantik dan teksturnya lembut begitu kita gigit. Bolu kukus ini, bisa dibentuk dengan berbagai variasi warna alami yang indah nan menarik. Rasanya yang cukup manis dan lembut, bolu kukus pelangi sangat digemari dari semua kalangan baik anak-anak maupun dewasa seperti kake-kake dan nene. Cara membuat kue bolu kukus pelangi inisangat mudah dengan bahan-bahan sederhana. Dengan racikan adonan yang pas, maka bisa menghasilkan bolu kukus yang enak dan yummi.

Bahan Bolu Kukus

Tepung terigu - 200 gram
Telur - telur ayam
Mentega - 200 gram (cairkan hingga dingin)
Gula halus - 200 gram
Vanili - 1/2 sdt
Emulsifer - 1 sdm
Baking soda - 1/2 sdt
Esen makanan - rasa pandan, jeruk dan strowbery

Cara Membuat Bolu Kukus

Kocok telur dan gula halus menggunakan mixer speed sedang sampai tercampur rata, masukkan vanili, emulsifer dan baking soda, kocok terus hingga mengembang. Masukkan tepung terigu dan mentega leleh secara bertahap, sambil dikocok terus hingga berwarna putih dan pucat serta berjejak. Matikan mixer.
Bagi menjadi 4 bagian sama rata tau sesuai selera, satu bagian berwarna putih, sedangkan yang lain diberi pasta atau pewarna makanan.
Panaskan panci kukusan beserta saringannya dengan air secukupnya di atas api sedang. Sambil menunggu kukusan panas.
Siapkan loyang yang sebelumnya diolesi tipis mentega dan tepung terigu. Tuang adonan warna pertama lalu kukus selama 10 menit agar adonan mengembang sempurna, setelah 10 menit kemudian masukkan lapisan warna berikutnya lalu kukus lagi selama 10 menit dan sampai warna bagian terakhir. Untuk pelapis warna terakhir, sebaiknya dikukus selama 20 menit atau sampai matang.
Angkat dan dinginkan kemudian balikkan diatas piring saji/ceper selanjutnya angkat cetakan, kue bolu kukus siap untuk disajikan.

Resep Karedok Leunca Kacang Panjang Khas Sunda

2016-08-23T12:47:00.001+07:00

Leunca atau lumai (sumatera) ini terkenal dengan banyak khasiatnya, oleh kerenanya leunca sangat cocok untuk diolah berbagai macam masakan. Masyarakat Sunda/Jawa barat sudah mengenal yang namanya karedok leunca kacang panjang pedas. Berikut dibawah ini resep keredok leunca khas sunda dengan bahan-bahan sebagai berikut:

Leunca - 100 gram, cuci bersih
Kacang panjang - 50 gram, potong-potong dan cuci bersih
Cabe rawit merah - 10 buah
Kencur - 2 cm
Bawang putih - 1 siung
Terasi bakar - 1 sdm
1 sdm - gula merah yang sudah diserut
1 sdt - garam

Cara Membuat Karedok Leunca Pedas Kacang Panjang

Siapkan cobek/cowet lalu masukkan cabe rawit merah, kencur, bawang putih, terasi, gula merah dan garam, ulek dan aduk sampai agak halus.
Masukkan leunca dan kacang panjang, ulek kembali hingga bumbu tercampur rata dan leunca belah serta bijinya keluar, aduk rata dengan menggunakan sendok makan lalu siap untuk disantap.

Resep Tumis Buncis Kornet Sapi Kaleng

2016-08-14T07:14:00.000+07:00

Resep Tumis Buncis

Resep tumis buncis merupakan beberapa nama dari variasi menu masakan berbahan buncis muda yang enak dan populer. Sedangkan resep cah buncis kornet kaleng ini merupakan kreasi sederhana yang dapat menambah daftar menu sehari-hari yang diolah secara mudah tapi serasa makan di resto.

Bahan Bumbu Tumis Buncis

250 gram - baby buncis, cuci bersih lalu potong-potong
100 gram - daging sapi cincang/kornek daging sapi
4 buah - tahu kuning, goreng sampai matang
3 siung - bawang putih, cincang halus
2 cm - jahe, cincang halus
2 buah - cabe merah besar, cincang kasar
1 sdm - saus tiram
1 sdm - saus sambal
1 sdm - kecap asin
1/2 sdt - merica
Air secukupnya
1 sdt - garam
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Cara Membuat Tumis Buncis

Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bawang putih, cabe merah dan jahe hingga layu. Masukkan kornet sapi atau daging cincang dan tahu lalu aduk hingga tercampur rata.
Tuang air dan masukkan saus tiram, saus sambal, kecap asin, merica dan garam. Masukkan potongan buncis kemudian aduk rata dan masak sampai mendidih dan matang, matikan api lalu siap untuk disajikan.

Resep Sarden Ikan Kaleng Pedas

2016-08-09T17:48:00.003+07:00

Resep Sarden Kaleng Ikan

Sarden kaleng atau ikan yang disimpan dalam kaleng dengan aneka bumbu ini, bisa menjadi stok bahan makan yang praktis untuk dimasak berbagai macam kreasinya. Cara memasaknya sangat sederhana dan tidak ribet, kerena pada dasarnya ikan ini sudah dibumbui tinggal kita tambahkan beberapa bumbu dapur.

Bahan Bumbu Sarden ikan

Sarden ikan - 1 akleng (ukuran basar)
Tomat - 1 buah, potong-potong
Jahe - 4 cm, iris-iris
Bawang bombay - 1 buah, potong-potong
Bawang putih - 3 buah, iris-iris
Bawang merah - 2 buah, iris-iris
Cabe merah besar - 5 buah, potong serong
Cabe rawit merah - 5 buah, iris-iris
Merica bubuk - 1/2 sdt
Gula pasir - 1 sdm
Garam secukupnya
Kaldu bubuk - 1/4 sdt
Air - 200 ml
Minyak goreng - 2 sdm untuk menumis

Cara Memasak Sarden Ikan Kaleng

Panaskan 2 sdm minyak, tumis jahe, bawang putih, bawang merah dan bawang bombay, aduk- aduk sampai harum.
Tuang sarden, aduk rata kemudian tuang air serta masukkan iirisan cabe merah besar, cabe rawit merah, merica, gula pasir, garam dan kaldu bubuk, aduk rata.
Masukkan potongan tomat dan ikan sarden, masak dan aduk sesekali dengan perlahan hingga kuah mengental dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Telur Dadar Jamur Tiram

2016-07-29T20:05:00.002+07:00

Resep Telur Dadar Jamur Tiram

Variasi masakan merakyat yang murah meriah berbahan telur ayam ini, biasanya dijajakan atau dijual oleh pedagang warteg atau warung nasi.Telur ayam yang merupakan bahan masakan yang kita temui, baik diwarung-warung maupun pasar tradisional. Secara sederhana dan simple cara membuat telur dadar hanya dibubuhi garam untuk menu yang murah meriah, sedangkan untuk memberikan kreasi hidangan dengan cita rasa yang spesial, telur dadar dapat kita kombinasikan dengan aneka bahan seperti jamur kuping, kentang, bayam, sayuran, jamur tiram dan lain sebagainya.

Bahan & Bumbu Telur Dadar

Telur ayam - 5 butir
Jamur tiram - 100 gram, suwir-suwir
Tepung terigu - 2 sdm
Air - 5 sdm
Lada - 1/4 sdt
Garam - 1 sdm
Bawang putih - 1 siung, tumbuk halus
Bawang daun - 1 batang, iris kasar
Kaldu bubuk secukupnya
Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Telur Dadar

Campurkan tepung terigu bersama air, aduk hingga larut. Masukkan telur ayam, lada, garam, bawang putih, bawang daun dan kaldu bubuk, kocok rata. Terakhir masukkan suwiran jamur tiram, aduk-aduk hingga bumbu tercampur rata.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, goreng adonan telur sambil dibolak-balik agar matang merata, angkat lalu potong-potong telur dadar jamur tiram siap untuk disajikan.

Resep Sayur Tahu Putih Jamur Tiram Kuah Bening

2016-07-02T09:58:00.004+07:00

Resep Sayur Tahu putih Kuah Bening - Varias sayur kuah bening resep sayur tahu putih merupakan cara membuat sayur tahu campur jamur tiram kuah bening semakin melengkapi referensi hidangan di meja makan bersama keluarga, yang tentunya enak dan segar disantap hangat-hangat.

Bahan & Bumbu Sayur Tahu Putih

Tahu putih - 6 buah, potong dadu, goreng setengah matang
Jamur tiram - 200 gram, sobek-sobek/suwir-suwir
Cabe hijau besar - 50 gram dipotong serong
Kol - 50 gram dipotong-potong
Tomat - 1 buah dipotong-potong
Daun bawang - 1 batang diiris kasar
Gula pasir - 1 sdm
Kaldu bubuk - 1 sdt
Air - 1 liter
Minyak secukupnya untuk menumis dan menggoreng

Bumbu halus :

Bawang merah - 5 butir
Bawang putih - 2 siung
Cabai rawit merah - 5 buah
Garam - 1 sdm
Lada biji - 5 butir

Cara Membuat Sayur Tahu Putih

Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan potongan tomat dan daun bawang.
Masukkan potongan potongan tahu putih, suwiran jamur, cabe hijau besar dan kol, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Terakhir tuangkan air, sambil diaduk-aduk bubuhi gula pasir dan kaldu bubuk, aduk dan masak hingga kuah mendidih serta matang. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Cumi Asam Manis Nanas Pedas

2016-06-25T13:07:00.002+07:00

Resep Cumi Asam Manis Nanas

Aneka masakan ikan dan seafood, resep cumi asam manis menjadi menu sajian spesial favorit keluarga. Cumi basah atau cumi segar merupakan salah satu bahan masakan favorit dengan olahan berbagai macam variasinya dari yang spesial hingga istimewa, cumi yang memiliki texstur daging yang kenyal lembut serta rasa gurih yang unik. Menu masak hari ini, kita akan memasak cumi asam manis nanas dengan kuah saus pedas.

Bahan Bumbu Cumi Asam Manis

Cumi - 1/2 kg
Jeruk nipis - 1 buah, peras
Nanas muda - 1 buah (ukuran sedang), kupas dan potong-potong lau cuci bersih
Daun bawang - 1 buah, potong-potong
Bawang bombay - 1/2 buah, iris-iris
Tomat - 1 buah, potong-potong
Jahe - 2 cm, memarkan
Saus tomat - 3 sdm
Saus cabai - 6 sdm
Kecap manis - 4 sdm
Lada bubuk - 1/4 sdt
Gula pasir - 1 sdm
Gula merah - 1 sdm yang sudah diserut
Garam - 1 sdm
Asam jawa - 2 mata, larutkan dengan 2 sdm air
Tepung maizena - 1 sdm, larutkan dengan 4 sdm
Air - 300 ml
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu halus :

Bawang putih - 2 siung
Bawang merah - 6 butir
Cabe rawit merah - 6 buah
Cabe merah besar - 3 buah

Cara Membuat Cumi Asam Manis Nanas

Cumi dicuci bersih dan buang tintanya, potong-potong sesuai selara, lumuri dengan air jeruk nipis, diamkam kira-kira 10 menit. Rebus cumi dengan air secukupnya sampai setengah matang, angkat dan sisihkan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum. Tambahkan bawang daun, tomat, jahe dan bawang bombay.
Tuangkan air, masukkan saus tomat, saus cabai, lada bubuk, gula pasair, gula merah, kecap manis dan larutan asam, aduk-aduk sampai semua bumbu tercampur rata.
Masukkan potongan nanas serta tuang larutan maizena, selanjutnya masukkan cumi rebus tadi. Aduk-aduk dan masak sampai mendidih serta kuah mengental dan matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.

Resep Tumis Kikil Sapi Cabai Hijau Pedas

2016-06-24T09:52:00.000+07:00

Resep Tumis Kikil Sapi Pedas

Olahan kikil selau menjadi menu favorit keluarga, bahan dasar dari kulit sapi atau yang disebut dengan kikil menu masakan ini sangat populer di nusantara. Rasamya pun tak kalah enak dan gurih dengan olahan daging-daging yang lainnya. Cita rasa kikil ini tentu akan lebih terasa nikmat dengan campuran cabai rawit hijau yang membuat sensasi pedas saat disantapnya. Cara membuat kikil sapi pedas sangat mudah dan praktis.

Bahan-bahan :

Kikil sapi - 250 gram dipotong-potong, rebus sampai empuk
Cabai hijau keriting - 100 gram, potong-potong
Tomat - 1 buah, potong-potong
Bawang bombay - 1 buah, iris kasar
Bawang putih - 2 siung, haluskan
Bawang merah - 4 butir, haluskan
Daun bawang - 1 batang, potong kasar
Lada bubuk - 1/4 sdt
Kaldu bubuk - 1/4 sdt
Garam - 1 sdm
Gula pasir - 1 sdm
Kecap manis - 25 ml
Air - 100 ml
Mentega - 3 sendok makan untuk menumis

Car Membuat Tumis Kikil Sapi :

Panaskan mentega dalam wajan, tumis bawang putih, bawang merah, tomat, daun bawang dan bawang bombay, aduk sampai harum dan matang.
Tuangkan air, masukkan cabai hijau, kikil, aduk-aduk kembali hingga bumbu meresap dan tercampur rata.
Tambahkan kaldu bubuk, garam, gula pasir, lada bubuk dan kecap manis, aduk-aduk hingga bumbu meresap dan airnya agak menyusut dan matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Kolak Ubi Jalar Santan Campur Singkong

2016-06-19T13:40:00.004+07:00

Resep Kolak Ubi Jalar

Resep Kolak Ubi Jalar Merah

Resep kolak ubi kolangkaling dengan kuah santan merupakan salah satu sajian dessert tradisional nusantara yang diolahan berkuah santan yang enak dan gurih, tak hanya untuk berbuka puasa tetapi juga untuk menu sehari-hari. Ubi jalar yang merupakan bahan masakan dengan harga cukup ekonomis, sehingga sangat cocok untuk dimasak berbagai macam jenis masakan. Cara membuat resep kolak ubi campur pisang dengan tambahan kolang kaling yang tentunya sangat pas untuk dicoba dirumah.

Bahan Kolak Ubi jalar

Ubi merah - 300 gram, kupas lalu cuci bersih
Singkong - 100 gram, kupas kulit potong-potong lalu cuci bersih
Koalng kaling - 50 gram
Gual merah - 300 gram
Gula pasir - 100 gram
Daun pandan - 1 lembar, simpul
Vanili - 1 sachet
Garam - 1 sdt
Santan kental - 500 gram, dari 1 butir kelapa
Air - 2 liter

Cara Membuat Kolak Ubi Jalar

Siapkan panci ukuran sedang, tuang air 1,5 liter lalu masukkan ubi dan singkong, rebus ubi dan singkong empuk dan lunak.
Masak gula merah dengan sisa air sampai gula larut, angkat lalu tuang ke dalam rebusan ubi dan singkong sambil di saring.
Panaskan kembali rebusan ubi tadi, tambahkan vanili, garam, daun pandan serta gula pasir, aduk sampai rata.
Terakhir tuang santan sambil diaduk terus(agar santan tidak pecah), aduk dan teruskan masak hingga kuah mendidih dan kolak matang. Matikan api, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Sup Wortel Bakso Sapi Makaroni

2016-06-18T07:45:00.002+07:00

Resep Sup Wortel Bakso Sapi

Bahan masakan sayuran sehat, resep sup wortel tanpa santan merupakan salah satu kuah bening yang sedap dan manta. Kuliner yang satu memiliki rasa yang enak dan unik, sehingga sangat cocok dihidangkan bersama nasi putih atau saat berbuka puasa. Cara membuatnya pun praktis, dikarenakan tidak mengunakan bumbu yang banyak, namun tidak mengabaikan spesial cita rasanya.

Bahan & Bumbu Sup Wortel

Wortel - 100 gram, potong-potong
Bakso sapi - 50 gram, belah 2 bagian
Sosis - 3 buah, potong-potong
Makaroni - 50 gram (usus+spiral )
Daging ayam - 100 gram, potong-potong dan cuci bersih
Buncis - 50 gram, potong-potong
Kol - 50 gram, sobek-sobek
Tomat - 2 buah, potong-potong
Daun bawang - 1 batang, potong-potong
Gula pasir - 1 sdm
Air - 700 ml
Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus :

Bawang merah - 6 butir
Bawang putih - 2 siung
Lada biji - 1/4 sdt
Garam - 1 sdm
Pala bubuk - sejumput sdt

Cara Membuat Sup Wortel Bakso Sapi

Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu halus, aduk-aduk sampai harum dan matang.
Masukkan potongan wortel, bakso sapi, sosis, makaroni, daging ayam, bunci serta kol, sambil diaduk-aduk tambahkan tomat dan daun bawang.
Tuangkan air dan masukkan makaroni, adaging ayam dan gula pasir, aduk dan masak sampai matang, angkat dan siap untuk disajikan hangat-hangat.

Resep Kangkung Kuah Bening Sederhana

2016-06-17T16:51:00.003+07:00

Resep Kangkung Kuah Bening

Masakan berkuah bening yang enak dan segar, dari resep sayur kangkung kuah bening tanpa santan ini meruapakan salah satu menu sayuan hijau dengan cita rasa enak dan gurih.

Sayur kangkung menjadi menu makanan yang murah meriah, sehingga sangat cocok di masak sehari-hari bersam keluarga. Cara membuatnya sangat sederhana dan praktis tanpa menggunakan minyak goreng.

Bahan & Bumbu Sayur Kangkung

Kangkung - 3 ikat, potong-potong dan cuci bersih
Daging ayam - 100 gram, cuci bersih
Tomat - 1 buah, potong-potong
Daun bawang - 1 batang, iris kasar
Gula pasir - 1 sdm
Kaldu bubuk - 1/4 sdt
Air - 1 liter

Bumbu halus :

Bawang merah - 5 butir
Bawang putih - 2 siung
Lada biji - 1/2 sdt
Garam - 1 sdm penuh

Cara Membuat Sayur Kangkung Kuah Bening

Rebus daging ayam dalam panci yang sebelumnya berisi 1 liter air, masak sampai matang, angkat daging ayam lalu potong kecil-kecil. Sisihkan air rebusan untuk kuah kaldunya. Masukkan kembali potongan daging ayam ke dalam air kaldu, masak hingga mendidih kembali.
Masukkan bumbu halus, aduk-aduk sampai bumbu tercampur rata. Terakhir masukkan potongan kangkung, tomat, daun bawang, gula pasir serta kaldu bubuk, aduk dan masak sampai kangkung agak layu serta matang, angkat dan siap untuk disajikan.

Resep Ceker Ayam Telur Puyuh Bumbu Semur Pedas

2016-06-14T15:11:00.003+07:00

Resep Ceker Bumbu Semur

Tak hanya daging, ceker pun bisa dibumbui dengan semur yang enak nan lezat. Semur yang merupakan masakan khas Nusantara yang berkuah pekat dari campuran beberapa bumbu dan rempah sebagai ciri khasnya. Kolaborasi ceker dan telur rebus dapat menjadi hidangan yang spesial bila diolah dengan bumbu semur pedas.

Bahan&Bumbu Ceker Bumbu Semur

Ceker ayam - 100 gram, potong kuku dan cuci bersih lalu rebus sampai matang
Telur puyuh - 200 gram, rebus sampai matang lalu kupas kulit
Buncis - 50 gram, potong-potong
Daun salam - 1 lembar
Serai - 1 batang, memarkan
Jahe - 1 cm
Lengkuas - 2 cm
Asam Jawa - 2 mata
Santan kental - 500 ml dari 1/2 butir kelapa
Kecap manis - 4 sdm
Daun jeruk nipis - 2 lembar
Minyak goreng secukupnya untuk menumis

Bumbu yang dihaluskan :

Bawang merah - 5 butir
Bawang putih - 2 siung
Ketumbar - 1/2 sdt
Jinten - 1/4 sdt
Pala - seujung sdt
Kunyit - 2 cm
Cabe rawit merah - 15 buah
Gula merah - 2 sdm yang sudah disisir
Kemiri - 1/2 sdt
Terasi - 1/2 sdt, dibakar
Lada - 1 sdt
Garam - 1 sdm

Cara Membuat Ceker Bumbu Semur Pedas

Panaskan sedikit minyak dalam wajan lalu tumis bumbu yang dihaluskan, aduk-aduk sampai tercium harum.
Masukkan daun salam, daun jeruk nipis, serai, jahe dan lengkuas, aduk-aduk kembali hingga bumbu tercampur rata.
Terakhir masukkan ceker ayam, telur puyuh, potongan buncis, asam jawa, sambil diaduk terus tuang air asam jawa, santan serta kecap manis, aduk-aduk selanjutnya masak sampai kuah menyusut serta matang, angkat dan siap untuk dihidangkan.