Este post é dedicado aos queridos leitores das antigas, que recebiam mensagens por email sempre que um post novo era lançado.

A última atualização foi no final de 2022 e de lá pra cá pensei muitas vezes em voltar a escrever, mas algo sempre me impediu, seja a falta de tempo, a falta de vontade ou até mesmo a falta de relevância que este blog passou a ter. Este último é a razão principal dessa despedida…

Vivemos um tempo em que as pessoas só querem postagens rápidas de Instagram e Tik Tok ou encontram tudo rápido no Google tradutor. Querem a minha opinião? O mundo está chato, influenciadores se achando mais inteligentes ou importantes que os outros, pessoas querendo tudo mastigado, de preferência em um vídeo que não dure mais que 15 segundos e por aí vai…

Eu não consegui me adaptar nesse jeito novo de se comunicar. Amava receber comentários aqui no blog ou emails de meus amados leitores, mas isso é coisa do passado.

O Inglês Gourmet nasceu em 2011 e se contarmos até 2022, foram 11 anos de vida! O conteúdo permanecerá no ar, pelo menos por enquanto, afinal ainda tem gente que vê relevância em blogs 🙂

Quero agradecer muito quem me acompanhou desde o começo! Muito obrigada por cada comentário, cada email e também cada compra de um ebook. Tenham certeza que o blog foi sempre feito com muito carinho!

Thank you!

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Eu nunca visitei a Austrália e acabo aprendendo sobre pratos típicos australianos para escrever aqui no blog, então, com certeza não sou uma expert. Mas eu sigo uma blogueira australiana que eu adoro (a Nagi do RecipeTin Eats) e ela fez um post sobre a ceia de Natal na Austrália lá em 2017 e eu sempre pensei: “ano que vem faço um post sobre isso”, mas eu acabava esquecendo. No começo desse ano eu acabei vendo esse post da Nagi novamente e para não esquecer, criei um rascunho, que escrevo agora (dezembro de 2022) para vocês. Sim, eu demorei 5 anos 🙂

Irei mostrar aqui alguns dos pratos que os australianos comem na ceia de Natal, alguns são do blog que acabei de comentar, mas também trouxe alguns de outras fontes. Vamos lá…

Peixes e Frutos do Mar

Sim, pelo jeito não pode faltar! As opções são camarões (que lá se chamam prawns), ostras, salmão, lagosta…

Better Homes and Gardens Australia

Olhem que lindo este Salmão com crosta de parmesão e molho de limão!

RecipeTin Eats

Presunto

Muito parecido com o nosso Tender.

RecipeTin Eats

RecipeTin Eats

Saladas

Não esqueçam que assim como no Brasil, o Natal na Austrália também é no verão!

Better Homes and Gardens Australia

Women’s Weekly Food

Peru

Sim, muitas pessoas comem peru!

RecipeTin Eats

Churrasco/Barbecue

Muitas famílias se reúnem ao ar livre e fazem churrasco (barbecue), dos mais variados, com frutos do mar, carne, hambúrguer…

delicious.

Sobremesas

Aqui não pode faltar a queridinha dos australianos, a Pavlova. No Natal eles também gostam de preparar Trifles e Christmas Pudding. Todas essas sobremesas já apareceram aqui no Inglês Gourmet, é só clicar nos links.

Women’s Weekly Food

Hill Street Grocer

Sweet Paul Mag

E vocês? Conhecem melhor uma típica ceia de Natal da Austrália? Contem pra gente nos comentários!

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Ele é basicamente feito com manteiga/pasta de amendoim (peanut butter) e geleia (jelly), em duas fatias de pão de forma (sandwich bread). Vamos ver a receita?

Para a receita de Manteiga de Amendoim (Peanut Butter) caseira clique aqui!

Viram como é fácil? Mas não esqueçam do truque: coloque peanut butter em uma fatia e a geleia na outra e depois junte. Nada de colocar um recheio por cima do outro!

*receita originalmente publicada em 2017

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Em homenagem ao Thanksgiving Day (Dia de de Ação de Graças), que é comemorado amanhã (ele é sempre comemorado na quarta quinta-feira de novembro), que tal aprender a preparar a tradicional Pumpkin Pie? A Pumpkin Pie é uma torta de abóbora americana muito saborosa e bastante consumida no outono americano e quase sempre faz parte do cardápio do jantar de Thanksgiving.

*receita originalmente publicada em 2017

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Imagem: Shutterstock

A receita que trago hoje para vocês é muito fácil de ser feita e melhor ainda, apenas requer uma panela convencional para ser preparada!

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Uma pizza é composta por massa (crust) que pode ser fininha (thin crust) ou mais grossa (thick crust), molho (sauce) e sabores ou coberturas (toppings). Quais são os sabores mais populares?

Cheese

O queijo, quase sempre a mozzarella, é um topping básico na maioria das pizzas

Pepperoni

O mais tradicional dos toppings em uma pizza americana

Mushroom

Cogumelos frescos também são bem populares

Green bell pepper

Pimentão verde

Sausage

Sausage é um termo geral para linguiça, no caso de pizzas é bastante comum usar linguiça italiana (Italian sausage) ou sausage feita com carne moída de porco e temperos

Onion

Cebola

Olive

Azeitona, podendo ser a verde (green olive) ou preta (black olive)

Tomato

Tomate

Pineapple

Abacaxi – esse ingrediente geralmente é combinado com presunto

Ham

Presunto

Bacon

Bacon

A minha combinação ideal de toppings é mozzarella, pepperoni, cogumelos e pimentão. E para vocês?

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Meal Planning é uma expressão muito usada atualmente, mas o que é exatamente? Como eu já mencionei no inicio do post, é o Planejamento de Refeições e envolve:

• Selecionar os pratos que serão feitos e as receitas que são necessárias. Aqui geralmente é feita a escolha do cardápio semanal, para evitar a correria do dia a dia.
• Fazer uma lista de todos os ingredientes necessários.
• Comprar os ingredientes que estão faltando.
• Fazer o Meal Prep (falo mais sobre o meal prep neste post), mas bem resumidamente é preparar refeições com antecedência.

Meal Planning é uma ótima opção para quem não tem tempo de planejar e preparar as refeições no dia a dia. E ainda, é uma excelente maneira de economizar e ter uma alimentação mais saudável!

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Meal Prep ou Meal Preparation é o processo de preparar refeições com antecedência. Mas existem algumas maneiras diferentes de “meal prep”.

• Você pode deixar uma refeição toda pronta e apenas esquentar na hora de comer, isso se chama make-ahead meal.
• Batch Cooking é quando você prepara uma quantidade grande de uma receita e congela para comer aos poucos.
• Se você preparar comidas frescas que serão fracionadas individualmente, refrigeradas e prontas para serem consumidas, você estará fazendo uma individually portioned meal.
• Uma outra opção de meal prep, chamada de ready-to-cook ingredients, é preparar vários ingredientes para refeições específicas que já ficarão prontos, ou quase prontos, para facilitar o dia a dia. Por exemplo, se você quer preparar uma Cobb Salad  já pode cozinhar o frango, os ovos e o bacon, lavar a alface e o agrião, e deixar o molho pronto. Na dia que você for comer, em menos de 10 minutos sua Cobb Salad estará pronta!

Aqui em casa nós somos fãs de Meal Prepping! E vocês?

O post O que significa Meal Prep? apareceu primeiro em Inglês Gourmet.

Angel Food Cake

O Angel Food Cake pode ser traduzido como bolo de anjo. Ele é feito com claras de ovo batidas, cremor tártaro (cream of tartar) e não leva gordura. Tem esse nome pois ele é tão fofo e leve que dizem que ele lembra comida de anjos!

Shutterstock

Apple Pie – Torta de Maçã Americana

Será que existe torta americana mais típica que uma Apple Pie? A receita está aqui.

Vocês já conhecem o ebook 50 Clássicos Americanos? Acho que irão gostar 🙂

Beignets

O Beignets são um clássico de New Orleans. Eles lembram os nossos sonhos e são cobertos por açúcar de confeiteiro, que dá uma textura muito especial. Confira a receita aqui.

Blondies

Os Blondies têm a textura super parecida com os brownies e são feitos de farinha, açúcar mascavo (a base do sabor), ovos, manteiga, fermento e baunilha. Geralmente levam pedaços de nozes chilenas ou nozes pecãs. Mas fiquem atentos: nao são brownies de chocolate branco! Clique aqui para a receita de Blondies.

BLT Sandwich

Provavelmente a receita mais fácil desta lista, o BLT é um sanduíche muito popular. Mas o que quer dizer BLT? B é bacon, L é lettuce (alface) e T é tomato (tomate). Estes são os ingredientes deste sanduíche clássico que ainda leva maionese (mayonnaise) e é claro, pão (bread).

Saveur

Boston Cream Pie

Apesar de ser chamada de torta (pie) é um bolo (cake) que foi criado em Boston, é recheado de creme e tem uma cobertura de chocolate. Para a receita clique aqui.

Mad Hungry

Breakfast Potatoes

Para os americanos, comer batatas no café da manhã é algo bem comum e as Breakfast Potatoes são um sucesso!

Breakfast Sausage

Sausage pode ser linguiça, salsichão, mas para o café da manhã americano existe uma específica chamada de Breakfast Sausage ou Country Sausage, que é feita com carne de porco. Ela geralmente acompanha waffles, pancakes, scrambled eggs. Além do formato tradicional (sausage link), podem também ter o formato de um hamburguer (sausage patty).

Já que estou falando em café da manhã, o meu primeiro ebook foi totalmente focado nessa refeição, que é a minha favorita! Olhem ele aqui: American Breakfast – tudo sobre o café da manhã americano

Brownies

Esta receita faz, na minha opinião, o Melhor Brownie do Mundo. É uma receita de brownie tradicional com aquela casquinha crocante! E é super fácil de preparar! Para várias outras receitas de brownie preparei o ebook Brownies e Blondies Fantásticos!

Butter Pecan Ice Cream

O Butter Pecan Ice Cream é um sorvete de baunilha com noz peça amanteigada. É sucesso absoluto por lá. Para vocês terem uma ideia, ele é o terceiro sabor de sorvete mais consumido nos Estados Unidos, ficando atrás apenas do chocolate e da baunilha. Para a receita clique aqui.

Carrot Cake – Bolo de Cenoura

O Bolo de Cenoura Americano é bem diferente do que fazemos aqui no Brasil. Ele leva muitas especiarias como canela e gengibre e tem uma cobertura de cream cheese.

Chicago-Style Deep Dish Pizza

Também chamada apenas de Deep Dish Pizza, ela lembra muito uma torta, a massa é alta nas laterais e fina no meio.  Já o recheio é bem farto e o molho vai por cima de tudo! A receita está aqui.

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Chili – Chili con Carne

Chili con carne, ou simplesmente Chili, é o prato oficial do estado do Texas e bastante apreciado nos Estados Unidos. O Chili é um tipo de ensopado apimentado, feito basicamente de carne, tomate enlatado, pimenta e feijão. Veja a receita aqui.

Chili Dog

O Chili Dog é um cachorro quente servido com chili con carne (geralmente sem os feijões), além de queijo e cebola. Para uma receita de Chili Dog clique aqui.

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Cinnamon Roll

O Cinnamon Roll ou Cinnamon Bun é uma massa de pão doce que é aberta, coberta por açúcar, canela e manteiga, que depois é enrolada, fatiada e levado ao forno para assar. Para a receita clique aqui.

Coconut Macaroon (Cocadinha de Forno Americana)

O Coconut Macaroon é um docinho feito com coco ralado grosso, açúcar e clara de ovo. Parece uma cocadinha de forno. Aprenda aqui como fazer!

Martha Stewart

Cookies com Pedaços de Chocolate {Chocolate Chunk Cookies}

Versão dos clássicos Chocolate Chip Cookies. A receita está aqui.

Cornbread – pão rápido de milho

O Cornbread é um pão rápido feito com farinha de milho e fermento para bolo. A textura na verdade fica mais parecida com um bolo, mas é para ser comido como pão, acompanhando chili, barbecue e carnes com molho. Veja a receita aqui.

Cranberry Sauce

Cranberry Sauce é um molho/geleia de oxicoco (ou cranberry mesmo!) muito consumido no Thanksgiving nos Estados Unidos e também no Reino Unido no Natal. Comer junto com peru é simplesmente maravilhoso!

Eggs Benedict

Eggs Benedict é um prato típico do café da manhã americano! Veja a receita aqui.

English Muffin

English Muffins nada têm a ver com os Muffins que estamos acostumados, assim como também não podemos traduzir como Bolinho Inglês. Ele é um pão feito com fermento biológico e tem no seu cozimento o maior diferencial: ele é feito na chapa ou frigideira.

Fried Chicken

Também é chamado de Southern Fried Chicken, é o famoso frango frito americano, com aquela casquinha crocante, irresistível!

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Fried Green Tomatoes – Tomates Verdes Fritos

Além de ser o nome de um filme famoso do início dos anos 90, Tomates Verdes Fritos (Fried Green Tomatoes) são tomates verdes (que não estão maduros), empanados com farinha de milho e depois fritos. Este acompanhamento é típico do sul dos Estados Unidos.

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Gingerbread Cookies

Gingerbread é o termo utilizado para denominar várias delícias (doces) que utilizam gengibre e, na maioria das vezes, mel ou melado. Aqui temos a receita de gingerbread cookies, que são a cara do Natal da América de Norte, não acham?

Reader’s Digest Canada

Hummingbird Cake

O Hummingbird Cake é um bolo do sul dos Estados Unidos feito com banana, abacaxi, noz pecã e temperos como canela, gengibre e noz moscada. A cobertura é geralmente feita com cream cheese.

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Mac and Cheese (Macaroni and Cheese)

Macaroni and Cheese, ou apenas Mac & Cheese é um prato que consiste de massa do tipo macaroni e um molho de queijo. Adorado por crianças e adultos!

Oatmeal Raisin Cookies – Cookies de Aveia e Passas

Os Cookies de Aveia e Passas são super populares nos Estados Unidos. Veja uma receita aqui.

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Panquecas Americanas (Pancakes)

Para o café da manhã que tal umas pancakes, as famosas panquecas americanas? Veja a receita aqui.

Parker House Rolls – pãezinhos amanteigados

Os Parker House Rolls são pãezinhos amanteigados que antes de assar são abertos ao meio com um rolo de massa, fazendo um formato característico. Nós sempre comemos no nosso jantar de Thanksgiving!

Patty Melt

O Patty Melt  é um sanduíche quente, com pão geralmente de centeio, recheado com carne de hambúrguer, cebola caramelizada e queijo (quase sempre American, Cheddar ou Swiss). E para acompanhar, o molho Thousand Island.

Peanut Butter – Pasta de Amendoim

Peanut Butter é uma manteiga (ou pasta) de amendoim super hiper mega idolatrada nos Estados Unidos.

Peanut Butter & Jelly Sandwich

Também pode ser chamado de PB and J Sandwich, ele é um sanduíche americano muito popular entre as crianças (e muitos adultos!). É basicamente feito com peanut butter (pasta de amendoim) e geleia (jelly), em duas fatias de pão de forma.

Pecan Pie – Torta de Noz Peca 

A Pecan Pie é uma torta de noz-pecã deliciosa e muito popular nos Estados Unidos, principalmente no outono. E é muitas vezes servida como sobremesa no jantar de  Thanksgiving (Ação de Graças).

Philly Cheesesteak

O Philadelphia Cheesesteak mais conhecido como Philly Cheesesteak  é um sanduíche com origem na Filadélfia, feito de carne em tiras e queijo derretido em um pão longo, tipo uma mini baguete. Além desses ingredientes, na maioria das vezes inclui cebolas e pimentões fatiados.

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Pumpkin Pie

A Pumpkin Pie é uma torta de abóbora muito saborosa e bastante consumida no outono americano e quase sempre faz parte do cardápio do jantar de Thanksgiving.

Red Velvet Cupcakes

A tradução de Red Velvet é veludo vermelho e ele é um bolo típico do sul dos Estados Unidos e leva este nome por ter uma textura aveludada. Ele é feito com cacau em pó e uma quantidade considerável de corante vermelho. E a cobertura clássica é de cream cheese e manteiga. Veja a receita aqui.

Strawberry-Banana Smoothie

O smoothie de morango com banana é o mais tradicional de todos os smoothies, inclusive é chamado de original (tradicional) em muitos lugares.

Strawberry Shortcake

Strawberry Shortcake é uma sobremesa bastante popular nos Estados Unidos, que é feita com uma combinação de sweet biscuit (biscuit é um pãozinho feito com fermento químico e tem a textura parecida com dos scones, aqui ele é levemente adocicado), morangos frescos e chantilly.

Tomato Soup – Sopa de Tomate

Tomato Soup é um clássico americano! Quer fazer uma receita mais clássica ainda? Prepare um Grilled Cheese!

Tuna Melt – Sanduíche Quente de Atum

Tuna Melt é um sanduiche quente de atum que leva queijo por cima e vai para o forno para o queijo ficar derretido.

Espero que vocês tenham gostado dessa lista! Eu sou suspeita para falar, porque, com exceção da Peanut Butter, amo todas a receitas!

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Foto: The Kitchn

Algumas dicas para preparar os Coconut Macaroons

• Os coconut macaroons podem ser mais branquinhos ou mais dourados (como da foto). Para que fiquem mais douradinhos é bom tostar (assar) o coco ralado, antes de começar a receita.
• Se preferir que fiquem mais crocantes e leves é possível aumentar a quantidade de coco ralado (a quantidade original é de 3 xícaras, mas você pode aumentar para até 5 xícaras).
• Você pode guardar os macaroons por até 7 dias em um recipiente bem fechado.
• A receita é do site The Kitchn e lá vocês podem ver algumas fotos com o passo a passo.

Foto e receita: The Kitchn

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