Ilmu Teknologi Pertanian

TANAMAN KELAPA / Coconut ( Cocos nucifera )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 3 Mar 2016 08:19:00 -0800

KELAPA

( Cocos nucifera )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Kelapa ( Cocos nucifera ) merupakan tanaman perkebunan / industri berupa pohon batang lurus dari famili Palmae. Ada dua pendapat mengenai asal usul kelapa yaitu dari Amerika Selatan menurut D.F. Cook, Van Martius Beccari dan Thor Herjerdahl dan dari Asia atau Indo Pasific menurut Berry, Werth, Mearil, Mayurathan, Lepesma, dan Pureseglove. Kata coco pertama kali digunakan oleh Vasco da Gama, atau dapat juga disebut Nux Indica, al djanz al kindi, ganz-ganz, nargil, narlie, tenga, temuai, coconut, dan pohon kehidupan.

1.2. Sentra Penanaman

Kelapa banyak terdapat di negara-negara Asia dan Pasifik yang menghasilkan 5.276.000 ton (82%) produksi dunia dengan luas ± 8.875.000 ha (1984) yang meliputi 12 negara, sedangkan sisanya oleh negara di Afrika dan Amerika Selatan. Indonesia merupakan negara perkelapaan terluas (3.334.000 ha tahun 1990) yang tersebar di Riau, Jateng, Jabar, Jatim, Jambi, Aceh, Sumut, Sulut, NTT, Sulteng, Sulsel dan Maluku, tapi produksi dibawah Philipina (2.472.000 ton dengan areal 3.112.000 ha), yaitu sebesar 2.346.000 ton.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi Tanaman Kelapa :

Kingdom: Plantae

Subkingdom: Tracheobionta

Super divisi : Spermatophyta

Divisi: Magnoliophyta

Kelas : Liliopsida

Subkelas: Arecidae

Ordo: Arecales

Famili : Arecaceae

Genus: Cocos

Spesies : Cocos nucifera L.

Kelapa (Cocos nucifera) termasuk familia Palmae dibagi tiga: (1) Kelapa dalam dengan varietas viridis (kelapa hijau), rubescens (kelapa merah), Macrocorpu (kelapa kelabu), Sakarina (kelapa manis, (2) Kelapa genjah dengan varietas Eburnea (kelapa gading), varietas regia (kelapa raja), pumila (kelapa puyuh), pretiosa (kelapa raja malabar), dan (3) Kelapa hibrida

1.4. Manfaat Tanaman

Kelapa dijuluki pohon kehidupan, karena setiap bagian tanaman dapat dimanfaatkan seperti berikut: (1) sabut: coir fiber, keset, sapu, matras, bahan pembuat spring bed; (2) tempurung: charcoal, carbon aktif dan kerajinan tangan; (3)daging buah: kopra, minyak kelapa, coconut cream, santan, kelapa parutan kering(desiccated coconut); (4) air kelapa: cuka, Nata de Coco; (5) batang klelapa: bahan bangunan untuk kerangka atau atap; (6) daun kelapa: Lidi untuk sapu, barang anyaman (dekorasi pesta atau Mayang); (7) nira kelapa: gula merah (kelapa)

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Kelapa tumbuh baik pada daerah dengan curah hujan antara 1300-2300 mm/tahun, bahkan sampai 3800 mm atau lebih, sepanjang tanah mempunyai drainase yang baik. Akan tetapi distribusi curah hujan, kemampuan tanah untuk menahan air hujan serta kedalaman air tanah, lebih penting daripada jumlah curah hujan sepanjang tahun.
Angin berperan penting pada penyerbukan bunga (untuk penyerbukannya bersilang) dan transpirasi tanaman.
Kelapa menyukai sinar matahari dengan lama penyinaran minimum 120 jam/bulan sebagai sumber energi fotosintesis. Bila dinaungi, pertumbuhan tanaman muda dan buah akan terlambat.
Kelapa sangat peka pada suhu rendah dan tumbuh paling baik pada suhu 20-27 derajat C. Pada suhu 15 derajat C, akan terjadi perubahan fisiologis dan morfologis tanaman kelapa.
Kelapa akan tumbuh dengan baik pada rH bulanan rata-rata 70-80% minimum 65%. Bila rH udara sangat rendah, evapotranspirasi tinggi, tanaman kekeringan buah jatuh lebih awal (sebelum masak), tetapi bila rH terlalu tinggi menimbulkan hama dan penyakit

2.2. Media Tanam

Tanaman kelapa tumbuh pada berbagai jenis tanah seperti aluvial, laterit, vulkanis, berpasir, tanah liat, ataupun tanah berbatu, tetapi paling baik pada endapan aluvial.
Kelapa dapat tumbuh subur pada pH 5-8, optimum pada pH 5.5-6,5. Pada tanah dengan pH diatas 7.5 dan tidak terdapat keseimbangan unsur hara, sering menunjukkan gejala-gejala defisiensi besi dan mangan.
Kelapa membutuhkan air tanah pada kondisi tersedia yaitu bila kandungan air tanah sama dengan laju evapotranspirasirasi atau bila persediaan air ditambah curah hujan selama 1 bulan lebih besar atau sama dengan potensi evapotranspirasi, maka air tanah cukup tersedia. Keseimbangan air tanah dipengaruhi oleh sifat fisik tanah terutama kandungan bahan organik dan keadaan penutup tanah. Jeluk atau kedalaman tanah yang dikehendaki minimal 80-100 cm.
Tanaman kelapa membutuhkan lahan yang datar (0-3%). Pada lahan yang tingkat kemiringannya tinggi (3-50%) harus dibuat teras untuk mencegah kerusakan tanah akibat erosi, mempertahankan kesuburan tanah dan memperbaiki tanah yang mengalami erasi.

2.3. Ketinggian Tempat

Tanaman kelapa tumbuh baik didaerah dataran rendah dengan Ketinggian yang optimal 0-450 m dpl. Pada ketinggian 450-1000 m dpl waktu berbuah terlambat, produksi sedikit dan kadar minyaknya rendah.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Benih

Syarat pohon induk adalah berumur 20-40 tahun, produksi tinggi (80-120 butir/pohon/tahun) terus menerus dengan kadar kopra tinggi (25 kg/pohon/tahun), batangnya kuat dan lurus dengan mahkota berbentuk sperical (berbentuk bola) atau semisperical, daun dan tangkainya kuat, bebas dari gangguan hama dan penyakit.

Ciri buah yang matang untuk benih, yaitu umur ± 12 bulan, 4/5 bagian kulit berwarna coklat, bentuk bulat dan agak lonjong, sabut tidak luka, tidak mengandung hama penyakit, panjang buah 22-25 cm, lebar buah 17-22 cm, buah licin dan mulus, air buah cukup, apabila digoncang terdengar suara nyaring.

3.1.2. Penyiapan Benih

Seleksi benih sesuai persyaratan, istirahatkan benih selama ± 1 bulan dalam gudang dengan kondisi udara segar dan kering, tidak bocor, tidak langsung terkena sinar matahari dan suhu udara dalam gudang 25-27 derajat C dan dilakukan dengan menumpuk buah secara piramidal tunggal setinggi 1 meter dan diamati secara rutin.

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Pembibitan

Syarat lokasi persemaian: topografi datar, drainase baik, dekat sumber air dengan jumlah cukup banyak, dekat lokasi penanaman.
Persiapan bedengan atau polybag

Olah tanah sampai gembur sedalam 30-40 cm, bentuk bedengan dengan lebar 2 m, tinggi 25 cm dan panjang tergantung lahan dengan jarak antar bedengan 60-80 m. Untuk polybag, terbuat dari polyethylene/poliprophylene berwarna hitam dengan ukuran 50 x 40 cm dan tebal 0.2 mm, bagian bawah berlubang diameter 0.5 cm dengan jarak antar lubang 7.5 cm sebanyak 48 buah untuk aerasi dan drainase dan diisi dengan tanah top soil halus (bila tanah berat harus dicampur pasir 2:1) setinggi 2/3.
Pendederan, dengan menyayat benih selebar ± 5 cm pada tonjolan sabut sebelah tangkai berhadapan sisi terlebar dengan alat yang tajam dan jangan diulang.
Desifektan benih dengan insektisida dan fungisida (Azodrin 60 EC 0.1% dan difolatan 4F 0.1%) selama dua menit.
Tanam benih dalam tanah sedalam 2/3 bagian dengan sayatan menghadap keatas dan mikrofil ke timur.
Penanaman dengan posisi segitiga bersinggungan. Setiap satu meter persegi dapat diisi 30 - 35 benih atau 25.000 butir untuk areal 1 hektar.

- Lama pembibitan 5-7 bulan; jarak tanam 60x60x60 cm; jumlah bibit 24.000/ha.

- Lama pembibitan 7-9 bulan; jarak tanam 60x60x60 cm; jumlah bibit 17.000/ha.

- Lama pembibitan 9-11 bulan; jarak tanam 60x60x60 cm; jumlah bibit 1.000/ha.
Bila disemai di bedengan, maka setelah benih berkecambah (panjang tunas 3-4 cm) perlu dipindahkan ke polybag.
Persemaian di polybag berlangsung selama 6-12 bulan, berdaun ± 6 helai dan tinggi 90-100 cm.

Pembibitan Kitri

Syarat tempat: tanah datar, terbuka, dekat sumber air, dekat arel pertanaman, cukup subur dan mudah diawasi
Cara membuat bedengan:

- Tanah diolah sedalam 30-40 cm, dibersihkan dari gulma/batuan dan digemburkan.

- Bentuk bedengan berukuran 6 x 2 x 0.2 meter dengan jarak antar bedengan 80 cm, sebagai saluran drainase.
Mengajir: Mengajir sesuai dengan jarak tanam bibit yaitu 60 x 60 x 60 cm.
Menanam kecambah:

- Menanam kecambah sesuai dengan besarnya benih.

- Menanam kecambah dalam lubang dengan tertanam sampai pangkal plumula.

3.1.4. Pemeliharaan Penyemaian

Pemeliharaan saat pendederan, meliputi:

Penyiraman, dilakukan dengan menggunakan gembor atau springkel pada dua hari I 5 liter/m2/hari, tiap pagi dan sore, dan Selanjutnya 6 liter/m2/hari. Untuk mengetahui cukup tidaknya penyiraman, maka setelah 2 jam pada bagian sayatan ditekan dengan ibu jari, apabila keluar air maka penyiraman telah cukup.
Pembersihan rumput-rumputan untuk mencegah adanya inang hama dan dan penyakit.

Pemeliharaan pada saat pembibitan, yaitu:

Penyiraman, dilakukan sampai jenuh, selanjutnya dapat disiram dengan gembor, selang atau spingkel pada pagi dan sore hari. Kebutuhan penyiraman per polybag per hari, tergantung pada umur bibit.
Proteksi, dengan pemberian insektisida atau fungisida dengan dosis rata-rata 2 cc/liter dan disemprotkan pada tanaman sampai basah dan merata.
Penyiangan gulma, dilakukan setiap satu bulan sekali, dengan mekanis maupun herbisida.
Pemupukan, yaitu Nitrogen, Phosphat, Kalium dan Magnesium yang dilakukan setiap bulan sekali dengan mencampurakannya kedalam tanah polybag setebal 3 cm.
Seleksi bibit, meliputi: memisahkan tanaman yang kerdil, terkena penyakit dan hama dan dilakukan terus menerus dengan interval 1 bulan setelah bibit berumur 1 bulan Syarat-syarat bibit yang baik:

3.1.5. Pemindahan Bibit

Pemindahan bibit sebaiknya saat musim hujan, dengan cara:

Bibit kitri; dipindahkan dalam bentuk bibit cabutan yang dibongkar dari persemaian bibit. Umur bibit sewaktu pemindahan telah mencapai 9-12 bulan. Pemindahan harus hati-hati dan dijaga kitri dalam keadan utuh.
Bibit polybag; dipindahkan pada umur 9-12 bulan. Dua sampai tiga hari sebelum dipindahkan akar yang keluar dari polybag harus dipotong.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Persiapan yang diperlukan adalah persiapan pengolahan tanah dan pelaksanaan survai. Tujuannya untuk mengetahui jenis tanaman, kemiringan tanah, keadaan tanah, menentukan kebutuhan tenaga kerja, bahan paralatan dan biaya yang diperlukan.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Lahan berupa hutan

Kegiatan yang dilakukan meliputi: (a) Penebasan semak atau perdubahkan apabila memungkinkan didongkel, dikumpulkan, dikeringkan dan dibakar, (b) Penebangan pohon, dengan tinggi penebangan tergantung besarnya pohon.
Lahan tanaman kelapa tua

Pohon kelapa tua ditebang pada leher akar. Apabila memungkinkan batang kelapa dapat dijual sebagai bahan bangunan.
Areal alang-alang

Tindakan yang dilakukan dapat dibedakan menjadi 2 macam, yaitu:

Alang-alang tinggi < 80 cm
- Babat alang-alang menjadi ± 20 cm, selanjutnya dibiarkan agar tumbuh kembali sampai 30-40 cm.
- Semprot dengan herbisida yang mengandung bahan aktif glyphosate (Round up) sebanyak 5 liter, 2,4 diamine, MSMA, dan Dowpon. Pengguanan Round up untuk tiap hektar diperlukan.
- Setelah dua minggu, lakukan penyemprotan koreksi dengan cara spot spraying menggunakan round up sebanyak 0.5 liter per hektar
Alang-alang tinggi >80 cm; Seperti pada point 2 dan 3 untuk alang-alang < 80 cm.

Lahan bekas pertanian

Tidak perlu pembuakaan lahan lagi, dan dapat langsung dilakukan tindakan-tindakan pengajiran, pembuatan lubang tanam, penanaman legume dan tindakan lain yang diperlukan selanjutnya.

3.2.3. Pembentukan Bedengan

Bedengan dibuat melingkar lokasi dengan diameter 200 cm untuk mencegah hujan masuk ke leher batang tanaman bibit.

3.2.4. Pengapuran

Pengapuran dilakukan apabila tanah mempunyai keasaman yang tinggi. Pengapuran dilakukan pada tanah sampai pH 6-8.

3.2.5. Pemupukan

Pemupukan menggunakan pupuk TSP sebanyak 300 gram untuk tiap lubang (lokasi yang ditanami) dengan cara dicampurkan pada tanah top soil yang berada di sebelah utara lubang, kemudian memasukkan tanah tersebut dalam lubang.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

Sistem tanam yang baik yaitu sistem tanam segi tiga karena pemanfatan lahan dan pengambilan sinar matahari akan maksimal. Jarak tanam 9 x 9 x 9 meter, dengan pola ini jumlah tanaman akan lebih banyak 15% dari sistem bujur sangkar.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Pembuatan lubang tanam dilakukan paling lambat 1-2 bulan sebelum penanaman untuk menghilangkan keasaman tanah, dengan ukuran 60 x 60 x 60 cm sampai dengan 100 x 100 x 100 cm. Pembuatan lubang pada lahan miring (>20o) dilakukan dengan pembuatan teras individu selebar 1.25 m ke arah lereng diatasnya dan 1 m ke arah lereng di bawahnya. Teras dibuat miring 10 derajat ke arah dalam.

3.3.3. Cara Penanaman

Penanaman dilakukan pada awal musim hujan, setelah hujan turun secara teratur dan cukup untuk membasahi tanah; waktu penanaman adalah pada bulan setelah curah hujan pada bulan sebelumnya mencapai 200 mm. Adapun cara penanaman adalah sebagai berikut:

Top soil dicampur dengan pupuk phospat 300 gram per lubang dan dimasukkan ke lubang tanam.
Polybag dipotong melingkar pada bagian bawah, dimasukkan ke lubang tanam, dan dibuat irisan sampai ke ujung, bejkas polybag selanjutnya digantungkan pada ajir untuk meyakinkan bahwa polybag sudah dikeluarkan dari lubang tanam. Arah penanaman harus sama.
Bibit ditimbuan tanah yang berada di sebelah selatan dan utara lubang, dipadatkan dengan ketebalajn 3-5 cm diatas sabut bibit kelapa.
Kebutuhan bibit 1 ha, apabila jarak tanam 9 x 9x 9 m , segitiga sama sisi, adalah 143 batang dan bibit cadangan yang harus disediakan untuk sulaman 17 batangj, sehingga jumlah bibit yang harus disediakan 160 batang.

3.3.4. Lain-lain

Pemberian mulsa.

Setelah di tanam, tanah sekitar tanjaman ditutup dengan mulsa (daun-daunan hijau dari semak-semak, lalang atau rumput-rumputan lainnya dan juga jerami).
Penanaman tanaman penutup

Dilakukan sebelum musim hujan dengan famili Legminosae (Legume Cover Crop, LCC) agar biji penutup tanah tidak membusuk. Keuntungannya menekan pertumbuhan gulma dan perkembangan hama Oryctes rhinoceros, memperbaiki kandungan nitrogen dan memperbaiki struktur tanah, mengurangi penguapan, mencegah erosi dan menahan aliran permukaan, memperkecil amplitudo temperatur siang dan malam.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Penyulaman dilakukan terhadap tanaman yang tumbuh kerdil terserang hama dan penyakit berat dan mati, dilakukan pada musim hujan setelah tanaman sebelumnya didongkel dan dibakar pada musim kemarau. Kebutuhan tanaman tergantung pada iklim dan intensitas pemeliharaan biasanya untuk 143 batang/Ha 17 batang.

3.4.2. Penyiangan

Penyiangan dilakukan pada piringan selebar 1 meter pada tahun, tahun kedua 1,5 meter, dan ketiga 2 meter. Caranya menggunakan koret atau parang yang diayunkan ke arah dalam, memotong gulma sampai batas permukaan tanah dengan interval penyiangan 4 minggu sekali (musim hujan) atau 6 minggu-2 bulan sekali (musim kemarau).

3.4.3. Pembubunan

Dilakukan setelah tanaman menghasilkan dengan cara menimbunkan tanah dibagian atas permukaan sekitar pohon hingga menutup sebagian batang pohon yang dekat dengan akar.

3.4.4. Perempalan

Dilakukan terhadap daun dan penutup bunga yang telah kering (berwarna coklat), dengan cara memanjat pohon kelapa ataupun dibiarkan sampai jatuh sendiri.

3.4.5. Pemupukan

Pemupukan dilakukan apabila tanah tidak dapat memenuhi unsur hara yang dibutuhkan.

a) Pada umur 1 bulan diberi 100 gram urea/pohon menyebar pada jarak 15 cm dari pangkal batang.

b) Selanjutnya 2 kali setahun yaitu pada bulan April/mei (akhir musim hujan) dan bulan Oktober/Nopember (awal musim hujan).

Cara pemberian pupuk:

menyebar dalam lingkaran mengeliling tanaman.
Pupuk N, K, Mg diberikan bersamaan sedangkan P 2 minggu sebelumnya.
Sebelum pupuk nitrogen diberikan, tanah digemburkan untuk menghindari pencampuran dengan pupuk phospat karena dapat merugikan. Pada tanaman belum menghasilkan disebarkaan 30 cm dari pangkal batang sampai pinggir tajuk.
Tutup dengan tanah daerah penyebaran pupuk.

Dosis pupuk tanaman kelapa sesuai umur tanaman (gram/pohon):

Saat tanam: RP = 100 gram/pohon.
Satu bulan setelah tanaman: Urea = 100 gram/pohon, TSP = 100 gram/pohon, KCl = 100 gram/pohon, Kieserite = 50 gram/pohon.
Tahun pertama
- Aplikasi I: Urea = 200 gram/pohon, KCl = 300 gram/pohon, Kieserite 100 gram/pohon.
- Aplikasi II: Urea = 200 gram/pohon, TSP = 250 gram/pohon, KCl = 300 gram/pohon, Kieserite = 100 gram/pohon, Borax = 10 gram/pohon
Tahun Kedua
- Aplikasi I: Urea = 350 gram/pohon, KCl = 450 gram/pohon, Kieserite = 150 gram/pohon.
- Aplikasi II: Urea = 350 gram/pohon, TSP = 600 gram/pohon, KCl = 450 gram/pohon, Kieserite = 150 gram/pohon dan Borax 25 gram/pohon.
Tahun ketiga
- Aplikasi I: Urea = 500 gram/pohon, KCl = 600 gram/pohon, Kieserite = 200 gram/pohon.
- Aplikasi II: Urea = 500 gram/pohon, TSP = 800 gram/pohon, KCl = 600 gram/pohon dan Kieserite = 200 gram/pohon.
Tahun Keempat
- Aplikasi I: Urea = 500 gram/pohon, KCl = 600 gram/pohon, Kieserite = 200 gram/pohon.
- Aplikasi II: Urea = 500 gram/pohon, TSP = 800 gram/pohon, KCl = 600 gram/pohon dan Kieserite = 200 gram/pohon.

3.4.6. Pengairan dan Penyiraman

Penyiraman dilakukan pada musim kemarau untuk mencegah kekeringan dilakukan dua atau tiga hari sekali pada waktu sore. Caranya dengan mengalirkan air melalui parit-parit di sekitarbedengan atau dengan penyiraman langsung.

3.4.7. Waktu Penyemprotan Pestisida

Dilakukan setiap 20 hari dengan mengggunakan Sevin 85 WP, Basudin 10 gram, Bayrusil 25 EC dengan kosenttrasi 0.4% setip 10 hari atau 0.6% setiap 20 hari. Caranya menggunakan sprayer.

3.4.8. Lain-lain

Perbaikan saluran drainase/cuci parit/kuras got dilakukan awal musim hujan dengan cara: memabat gulma dalam parit, menggaruk gulma pada dinding saluran dengan cangkul, dikumpulkan ditengah, pisahkan gulma dengan tanah dengan cara menghempas-hempaskan gulma dengan cangkul dan keluarkan semua kotoran dari parit, angkat tanah yang longsor kedalam parit, bentuk parit sesuai dengan ukuran, usahakan air dapat mengalir dengan baik, Pengerjaan dimulai dari muara ke hulu.

Ada beberapa cara melakukan sanitasi dalam budidaya tanaman kelapa, antara lain:

Cara sanitasi Gawang
1. membakar sisa-sisa kayu pada gawangan dengan hati-hati.
2. mengumpulkan sampah dan sisa-sisa kayu pada gawangan dengan tinggi tidak lebih 40 cm, luas tumpukan 1 x 1 meter.
Cara sanitasi pohon
1. membebaskan mahkota pohon dari segala kotoran dan bahan-bahan kering pada gawangan.
2. Membakar dengan hati-hati.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama Perusak Pucuk

Kumbang nyiur (Oryctes Rhinoceros)

Ciri: bentuk kumbang dengan ukuran 20-40 mm warna hitam dengan bentuk cula pada kepala Gejala: (1) hama ini merusak tanaman yang berumur 1-2 tahun; (2) tanaman berumur 0-1 tahun, lubang pada pangkal batang dapat menimbulkan kematian titik tumbuh atau terpuntirnya pelepah daun yang dirusak; (3) pada tanaman dewasa terjadi lubang pada pelepah termuda yang belum terbuka; (4) ciri khas yang ditimbulkan yaitu janur seperti digunting berbentuk segi tiga; (5) stadium yang berbahaya adalah stadium imago (dewasa) yang berupa kumbang; Pengendalian: (1) sanitasi kebun terhadap sisa-sisa tebangan batang kelapa; (2) menggunakan virus Bacullovirus oryctes dan Mettarrizium arrisophiae; (3) memberikan carbofura (furadan 3G) atau carbaryl (sevin 5G) 10/pohon dengan interval 2 bulan sekali.
Kumbang sagu (Rhynchophorus ferruginous)

Ciri: imago, berbentuk kumbang dengan masa perkembangan 11-18 hari. Ciri khas nya adalah tinggal di kokon sampai keras. Gejala: merusak akar tanaman muda, batang dan tajuk, pada tanaman dewasa merusak tajuk, gerekan pada pucuk menyebabkan patah pucuk, liang gerekan keluar lendir berwarna merah coklat. Pengendalian: (1) hindari perlukaan, bila luka dilumuri ter; (2) potong dan bakar tanaman yang terserang; (3) sanitasi kebun; (4) secara kemis dengan insektisida Thiodan 35 EC 2-3 cc/liter larutan, Basudin 10 G dan sevin 85 SP pada luka dan diperkirakan ada serangan Kumbang sagu;

3.5.2. Hama Perusak Daun

Sexava sp

Ciri: belalang sempurna dengan ukuran 70-90 mm, berwarna hijau kadang-kadang coklat. Masa perkembangan 40 hari. Gejala: (1) merusak daun tua dan dalam keadaan terpaksa juga merusak daun muda, kulit buah dan bunga-bunga; (2) merajalela pada musim kemarau; (3) pada serangan yang hebat daun kelapa tinggal lidi-lidinya saja.

Pengendalian: (1) cara mekanis: menghancurkan telur dan nimfanya, menangkap belalang (di Sumatera dengan perekat dicampur Agrocide, Lidane atau HCH, yang dipasang sekeliling batang) untuk menghalangi betina bertelur di pangkal batang dan menangkap nimfa yang akan naik ke pohon; (2) cara kultur teknis: menanam tanaman penutup tanah (LCC), misalnya Centrosema sp., Calopogonium sp., dan sebagainya; (3) cara kemis: menyrmprot dengan salah satu atau lebih insektisida, seperti BHC atau Endrin 19,2 EC 2cc/liter air, menyemprotkan disekitar pangkal batang sampai tinggi 1 meter, tanah sekitar pangkal batang diameter 1,5 m 6 liter/pohon. Insektisida lain yang dapat digunakan: Sumithion 50 EC, Surecide 25 EC, Basudin 90 SC atau Elsan 50 EC; (4) cara biologis: menggunakan parasit Leefmansia bicolor tapi hasilnya belum memuaskan.
Kutu Aspidiotus sp

Ciri: kutu berperisai, jantan bersayap dengan ukuran 1,5-2 betina, jantan 0,5 mm. Imago jantan berwarna merah/merah jambu dan betina berwarna kuning sampai merah. Gejala: (1) bercak-bercak kuning pada permukaan bagian bawah daun; (2) pada serangan berat daun berwarna merah keabu-abuan, tidak berkembang (tetap kecil), tidak tegak, kemudian tajuknya terkulai dan mati; (3) akibat serangan dalam waktu 2-5 tahun tidak mau berbuah. Pengendalian: menggunakan musuh alami yaitu predator Cryptognatha nodiceps Marshall atau parasit Comperiella unifasciata Ishii.
Parasa lepida

Ciri: kupu-kupu berentang sayap 32-38 mm berwarna kuning emas muda, masa pertumbuhan ± 375 hari. Gejala: memakan anak-anak daun sebelah bawah setempat-setempat, tetapi tidak sampai tembus, meninggalkan bekas ketaman/gigitan yang melebar sehingga tinggal urat-uratnya serta jaringan daun atas, ulat yang tua merusak daun dari pinggir ke tengah sampai lidinya, serangan hebat tinggal lidinya dan nampak gundul. Pengendalian: (1) menggunakan musuh alami parasit ulat Apanteles parasae; (2) kepompong dapat menggunakn lalat parasit Chaetexorista javana; (3) perogolan pohon yang terserang pada masa stadium ulat atau dengan mengumpulkan kepompongnya; (4) penyemprotan dengan insektisida Dimecron 50 EC. Suprecide 10 atau menyuntik batang dengan Ambush 2 EC 2-3 cc/liter air pada stadium larva konsentrasi.
Darna sp

Ciri: imago berbentuk kupu-kupu dengan rentang sayap 14-20 mm. Masa pertumbuhan 30-90 hari. Gejala: (1) pada musim kering, Meninggalkan bekas gigitan tidak teratur pada daun tua, pelepah daun terbawah terkulai; (2) daun-daun yang rusak hebat menjadi merah-sauh, kecuali pucuknya dan beberapa daun yang termuda; (3) tandan-tandan buah dan daun sebelah bawah terkulai bagaikan layu terutama kalau kering dan akhirnya bergantung kebawah di sisi batangnya. (4) buahnya gugur; (5) daun-daun mudak duduk seperti biasa, tetapi kadang-kadang mulai merah sauh. Hanya pucuknya dan daun-daun yang masih muda sekali yang utuh. Pengendalian: (1) mengadakan pronggolan daun dan kemudian membakarnya; (2) menggunakan parasit musuhnya yaitu parasit kepompong Chaetexorista javana, Ptycnomyaremota, Musca conducens; atau tabuhan-tabuhan parasit Chrysis dan Syntomosphyrum; (3) menyuntikkan pestisida Ambush 2 EC 2-3 cc/liter air atau penyemprotan pada stadium larva. Atau insektisida Agrothion 50 EC dengan konsentrasi 0,2-0.4%, Basudin 60 EC dengan konsentrasi 0,3%.
Ulat Artona (Artona catoxantha)

Gejala: (1) pada helaian daun terjadi kerusakan dengan adanya lubang seperti jendela kecil; (2) jika serangan berat, tajuk tanaman kelapa nampak layu dan seperti terbakar; (3) pada bagian bawah anak daun terlihat beberapa /bekas serangan menyerupai tangga, dengan tulang daun arahnya melintang seperti anak tangga; (4) stadium berbahaya adalah larva. Pengendalian: (1) jika setiap dua pelepah terdapat 5 atau lebih stadium hidup maka perlu dilakukan penangkasan semua daun, dan ditinggalkan hanya 3-4 lembar daun termuda; (2) menggunakan tawon kemit (Apanteles artonae) yang merusak ulat atau Ptircnomya dan Cardusia leefmansi; (3) menggunakan insektisida Ambush 2 EC 5 gram/hektar melalui suntikan batang ataupun penyemprotan pada stadium larva.

3.5.3. Hama Perusak Bunga

Ngengat bunga kelapa (Batrachedra sp.)

Gejala: lubang pada seludang bunga yang belum membuka, kemudian masuk ke dalam bunga jantan dan betina. Dalam waktu singkat bunga jantan menjadi kehitam-hitaman, bunga betina mengeluarkan getah dan akhirnya rontok. Pengendalian: (1) melabur lubang dengan Basudin 60 EC atau disemprot dengan BHC dengan konsentrasi 0,1%; (2) secara biologis dengan parasit Sylino sp.
Ulat Tirathaba

Ciri: ulat berwarna coklat kotor bergaris memanjang pada punggungnya, berukuran 22 mm. Masa keperidiannya 12-31 hari. Gejala: (1) bunga jantan berlubang-lubang lebih banyak dari bunga betina; (2) buah yang baru kadang berlubang-lubang; (3) banyak tahi ulat; (4) bunga-bunga jantan gugur dankotoran-kotoran lain melekat menjadi satu bergumpal-gumpal kecil; (5) bongkol bunga penuh kotaoran dan berbau busuk. Pengendalian: (1) mengumpulakn bunga-bunga yang terserang dan membakarnya; (2) pemotongan mayang dan membakarnya; (3) membersihan pangkal daun kelapa dari pupa dan larva; (4) menggunakan parasit hama yaitu Telenomus tirathabae yang merusak telur 6%, Apanteles Tirathabae membinasakan ulat muda 18-40%, lalat parasit Eryciabasivulfa membunuh ulat 6-3%, parasit kepompong Melachnineumon muciallae, Trichhospilus pupivora dan Anacryptus impulsator masing-masing mempunyai daya bunuh 10%, 2 % dan 3,5 %. Sejenis cecopet yaitu Exypnus pulchripenneis memakan ulat hidup-hidup; (5) menggunakan insektisida Sevin 85 S dengan menyemprotkan pada bagian bunga dan bagian pangkal daun.

3.5.4. Hama Perusak Buah

Tikus pohon, Rattus rattus roque

Ciri: hidup di tanah, pematang sawah, atau dalam rumah. Gejala: (1) buah kelapa berlubang dekat tampuknya.; (2) lubang pada sabut dan tempurung sama besarnya. Bentuk tidak rata kadang bulat, kadang melebar. Pengendalian: (1) memburu tikus, memasang perangkap atau umpan-umpan beracun; (2) sanitasi mahkota daun kelapa agar tidak menjadi sarang tikus.
Tupai/ bajing, Callosciurus notatus dan C. Nigrovitatus

Gejala: (1) menggerek buah kelapa yang sudah agak tua di bagian ujung buah; (2) lubang gerakan pada bagian tempurung bulat, tapi bagian serabut tidak rata; (3) isi buah habis dimakan 2-3 hari; (4) seekor bajing merusak 1-2 buah dalam 1 bulan. Pengendalian: sama dengan pemberantasan tikus.

3.5.5. Hama Perusak Bibit

Anai-anai randu, Coptotermes curvignatus.

Ciri: imago berwarna coklat-hitam (laron, kalekatu, siraru). Gejala: (1) anai-anai menyerang bibit dengan merusak sabut dari buah atau benih yang disemai. Serangan terjadi pada lahan lateris yang bertekstur pasir berlempung yang sarang; (2) bibit layu pucuknya kemudian mati. Pohon kelapa muda kadang-kadang pula mati pucuknya kemudian binasa. Pada batang sering nampak lorong anai-anai yang dibuat dari tanah, dari bawah menuju ke atas. Pengendalian:

(1) pada waktu membuat persemaian dan membuka tanah, sisa-sisa tumbuhan disingkirkan/ dibakar; (2) membuat persemaian dengan diberi lapisan pasir sungai yang bersih dan tebal. Atau campur tanah dengan BHC 10% dengan dosis 65 kg/ha sebelum menyemai; (3) lakukan seedtreatment pada benih sebelum disemai dengan Azodin.
Kumbang bibit kelapa (Plesispa reichei Chap)

Ciri: imago berbentuk kumbang dengan masa keperidian 90 hari. Gejala: (1) daun bibit atau daun kelapa muda yang berumur 1-4 tahun mula-mula bergaris-garis yaitu bekas dimakan kumbang. Garis-garis bersatu menjadi lebar. Tempat-tempat tersebut membusuk atau kering; (2) daun kelapa dapat menjadi kering atau sobek-sobek seperti terkena angin kencang; (3) serangan yang hebat dapat mematikan bibit atau tanaman muda. Pengendalian: (1) pengambilan terhadap setiap stadium dengan tangan; (2) disemprot dengan Diacin 60 EC dengan dosis 1,5-2 cc/liter air; (3) berikan Furadan 3 G di polybag 2-5 gram per bibit; (4) cara biologis dengan parasit telur Oencyrtus corbetti dan Haeckliana brontispae atau tabuhan parasit larva dan kepompong Tetrastichodes plesispae.
Belalang bibit kelapa, Valanga transiens

Ciri: imago berwarna merah-sauh bersemu kuning. Kakinya kekuning-kuningan. Pada kaki belakang nampak 2 bercak hitam. Pada syap belakang, ayaitu yabng cerah tidak ada warna merah pada pangkalnya. Panjang belalang jantan 37-50 mm, sedang betina 55-60 mm. Gejala: (1) gigitan yang tidak beraturan pada daun kelapa bibit yang berada dibawah 1 tahun dan yang belum terbelah; (2) untuk bibit yang daunya telah membuka tidak terlalu menderita oleh serangan ini. Pengendalian: dengan menyemprotkan basudin 60 EC atau Dimecron 50 EC.

3.5.6. Penyakit Menyerang Bibit

Penyakit bercak daun (Gray leaf spot); penyebab cendawan Pestalotia palmarum Cooke.

Gejala: (1) timbul bercak-bercak yang tembus cahaya pada daun-daun dan kemudian berubah warna menjadi coklat kekuning-kuningan sampai kelabu; (2) bercak-bercak bersatu membentuk bercak yang lebih besar yang terdapat bintik-bintik yang terdiri dari acervuli cendawan. Pengendalian: bibit disemprot dengan fungisida misalnya Dithane M-45 atau Perenox dengan dosis 0.1-0.2 %.
Penyakit busuk janur (spear rot)

Penyebab: cendawan Fusarium sp. Gejala: (1) timbul becak-becak tembus cahaya pada permukaan daun yang kemudian segera menjadi coklat kekuningan dan sering bersatu membentuk becak yang lebih besar; (2) pada becak terdapat bintik-bintik yang terdiri acervuli cendawan; (3) daun yang terserang akan mati lebih cepat. Pengendalian: menyemprotan bibit atau tanaman muda dengan fungisida yang mengandung senyawa Cu, misalnya Bubur Bordo atau Koper Oxyclorida.
Penyakit bercak daun (Brown leaf)

Penyebab: cendawan Helminthosporium incurvatum. Gejala: (1) pada permukaan daun timbul bercak-bercak bulat kecil yang kemudian bertambah besar dan berubah warna menjadi coklat tua; (2) bercak-bercak tersebut kemudian berubah menjadi lonjong dan memanjang. Pengendalian: semprotlah bibit atau tanamanmuda yang baru dipindahkan dengan fungisida Difolatan 4F, Dithane M-45 atau Daconil 75 WP.
Penyakit busuk kuncup (Pre-emergent shoot rot).

Penyebab: cendawan Marasmius palmavirus. Gejala: (1) menyerang benih yang baru tumbuh. Pada stadium infeksi awal, bila sabutnya dibuka terlihat bercak-bercak dan lapisan miselia berwarna putih atau putih kemerah-merahan pada kuncup dan tepi bakal daun; (2) penyakit ini dapat timbul akibat benih yang ketularan, baik waktu di lapangan maupun waktu berkecambah. Pengendalian: (1) untuk mencegah infeksi pada benih, sebelum benih disemauikan sebaiknya didesinfektir dahulu dengan fungisida dengan jalan merendamnya di dalam larutan Difolatan 4F; (2) usahakan adanya sanitasi dan menghindarkan terjadinya kelembaban yang terlalu tinggi dipersemaian, karena cendawan ini akan berkembang baik pada kelembaban tinggi.

3.5.7. Penyakit Menyerang Tanaman Muda

Penyakit busuk tunas (Bud rot); penyebab cendawan Phytophthora palmivora Buttler.

Gejala: (1) mengeringnya daun-daun muda di tengah-tengah tajuk; (2) daun berwarna coklat dan patah pada pangkalnya; (3) pangkal membusuk, yang kemudian dapat mencapai titik tumbuh sehingga pertumbuhan tanaman terhenti dan mati; Pengendalian: belum diketahui cara penanggulangan yang tepat dan efektif.
Penyakit sarang laba-laba (Leaf blotch); penyebab cendawan Corticium penicillatum.

Gejala: (1) adanya becak-becak kecil basah, umumnya pada permukaan bawah daun bibit kelapa, berbentuk bulat, berdiameter kurang dari 3 mm dan berwarna coklat muda (2) bercak-becak meluas dengan cepat, dan warnanya berubah menjadi cokalt tua. Beberapa becak bersatu dan terjadi nekrosis besar memanjang tidak beraturan. Cara pencegahan: (1) semprotlah bibit atau tanaman muda dengan fungisida seperti Benlate, Dithane M-45, atau lainnya; (2) daun yang terserang sebaiknya dipotong dan dibakar; (3) hindarilah terjadinya kelembaban yang terlalu tinggi.

3.5.8. Penyakit Menyerang Tanaman yang Menghasilkan

Penyakit pucuk busuk (Bud rot)

Penyebab: cendawan Phythopthora palmivora, Erwinia sp., Bacillus sp., gangguan fisiologis dan akibat sembaran petir. Gejala: (1) pucuk atau tunas bakal daun mengalami pembusukan sebelum sempat tumbuh keluar. Pembusukan akan menjalar kebagian lainnya. Bila pangkal pelepah terkena, tanaman layu dan lambat laun mati; (2) pada tanaman tua, mahkota kelihatan menguning dan lambat laun berguguran mulai dari ujung. Buah-buah yang masih muda kemudian rontok. Pada kerusakan yang berat, mahkota daun gugur seluruhnya. Pengendalian: (1) bila nampak gejala ini, berilah bordo pasta 1% pada bagian yang diperkirakan terserang penyakit ini, sebelumnya telah dibersihkan terlebih dulu; (2) semprotkan bubur Bordo 1% atau fungisida lainnya seperti Koper oxyclorida, Dithane M-45 dan alin-lain untuk mencegah penularan.
Penyakit layu Natuna

Penyebab: Thielaviopsis sp., Botrydiplodia sp., Fusarium sp., Chlaropsis sp., bakteri Erwinia sp., dan Pseudomonas sp. Gejala: (1) layu yang muncul secara tiba-tiba pada seluruh bagian daun mahkota. Kemudian warna berubah menjadi kusam, pelepah-pelepah bergantungan dan akhirnya berguguran berikut tandan buahnya; (2) proses kematian sangat cepat 1-3 bualan sejak gejala awal mulai muncul. Pengendalaian: (1) penataan air tanah dengan membuat saluran-saluran drainase; (2) pengoalah tanah yang abik, berupa pemeliharaan, pemupukan dan pola tanam yang tepat; (3) karantina tanaman agar tidak terjadi lalu lintas gelap yang dapat mengakibatkan penyebaran penyakit dari satu daerah ke daerah lain; (4) menanam bibit yang sehat, subur dan kuat. Membongkar dan membinasakan tanaman yang terserang penyakit.
Penyakit gejala layu kuning

Penyebab: (1) faktor lingkungan yang jelek misalnya aera, genangan air dan kekeringan; (2) faktor kultur teknis, misalnya cara pengolahan tanah yang tidak menurut aturan, penggunaan pestisida yang tidak tepat, pemupukan yangkurang dan tidak teratur; (3) keadaan vegetasi, misalnya kebun banyak gulma dan kotor; (4) Faktor hama/penyakit yang berkembang biak tanpa terkontrol; (5) faktor fisiologis, misalnya gangguan pada akar akibat kondisi tanah yang kurang cocok, sehingga metabolisme tanaman terganggu. Gejala: (1) seluruh atau sebagian daun berwarna kuning terutama bila terkena sinar matahari; (2) tanaman tumbuh kerdil, makin ke pucuk ukuran pelepah dan daun makin kecil; (3) sebagian pelepah bagian atas kurus dan menekuk pada ujungnya dan sebagian pelepah bagian bawah menggantung dan kering; (4) bunga dan bakal buah jarang sekali. Buah muda berguguran dan sedikit sekali yang sanggup menjadi tua. Ukuran buah kecil dan bersegi-segi tidak teratur; (5) ukuran mayang yang tumbuh setelah pohon sakit lebih pendek dan kecil, merekah serta terbuka tidak sempurna. Adakalanya mayang yang masih terbungkus; (6) membusuk menyerupai serangan penyakit busuk. Pengendalian: dilaksanakan melalui perbaikan sanitasi, kultur teknis dan tindakan lain.
Penyakit bercak daun

Penyebab: cendawan Pestalotia sp., Gloeosporium sp., Helminthosphorium sp., Fusarium sp., Thielaviopsis sp., Curvularia sp., dan Botrydiplodia sp. Penyebaran penyakit ini melalui penyebaran spora melalui udara, air ataupun serangga. Gejala: (1) pada daun muda dan tua terdapat becak-becak dalam berbagai bentuk dan rupa; (2) pada berbagai bagian daun terjadi perubahan warna, mula-mula berupa bintik-bintik kuning, kemudian hijau yang berangsur hilang; (3) bintik-bintik meninggalkan bekas terang berupa warna tertentu seperti hitam, abu-abu dan coklat. Bagian tersebut kemudian kering karena jaringan mati; (4) bentuk pinggiran becak-becak tidak teratur, ada yang berupa lingkaran, oval, lonjong atau belah ketupat; (5) pada serangan berat seluruh mahkota dan daun kelihatan kering, daun-daun dalam keadaan mennutup. Pada tanaman yang telah berbuah, akibat tidak langsung buah-buah muda atau putik gugur sebelum waktunya. Pengendalian: (1) memotong bagian daun yang terserang, kemudian dibakar sampai habis; (2) tanaman disemprot dengan fungisida, misalnya Dithane M-45, Difotan 4F, Koper Oxychlorida atau Cobox 50, dengan konsentrasi 0.1-0.2 %.
Penyakit rontok buah (Immature Nut Fall)

Penyebab: cendawan Phythophthora palmivora. Gejala: (1) buah rontok; (2) pada bagian pangkal buah terdapat bagian yang busuk. Atau sebagi akibat cendawan Thielaviopsis paradoxa. Pengendalian: (1) pemupukan yang teratur dan pemberian air pada musim kemarau; (2) menyemprot tanaman yang terserang dengan fungisida yang mengandung Cu, misalnya bubur Bordo atau Koper Oxyclorida.
Penyakit karat batang

Penyebab: cendawan Ceratostomella paradoxa. Gejala: (1) batang menjadi rusak dan dari celah-celah batang yang berwarna karat akan keluar cairan, dimana jaringan pada bagian ini telah rusak; (2) terjadi gangguan fisiologis yang mempengaruhi pertumbuhannya. Pengendalian: menyayat atau mengerok bagian yang rusak, tutup dengan penutup luka (misalnya ter).
Penyakit busuk akar

Penyebab: cendawan Ganoderma lucidum. Gejala: pembusukan akar akibat permukaan air tanah yang dangkal, drainase jelek dan tata udara yang buruk. Pengendalian: perbaikan sifat-sifat fisik tanah dan pembuatan saluran-saluran drainase. Pohon yang terserang penyakit dibongkar dan dibakar pada tempat yang terpisah.
Penyakit akar

Penyebab: cendawan parasit yang kadang-kadang diperburuk pula dengan adanya gangguan nematoda parasit. Gejala: (1) adanya perubahan warna daun secara berangsur-angsur. Warna kuning pucat pada daun terbawah berangsur-angsur hilang ke bagian daun yang lebih muda; (2) ujung-ujung daun mengkerut dan banyak yang kering. Gejala ini seperti gejala defisiensi unsur hara, karena terjadinya gangguan transportasi dalam jaringan tanaman. Pengendalian: dengan cara kultur teknis dan sanitasi seperti yang dilakukan pada penyakit layu natuna.

3.5.9. Gulma

Lalang (Imperata cylinddrica), pertumbuhan tinggi dapat mencapai 1-2 meter, penyebaran sangat cepat melalui rhyzoma (rimpang) maupun buahnya yang bersayap.
Teki (Cyperus rotrendus)
Lampuyangan (Panium repens)
Pahitan (Paspalum konjugatum)
Sembung rambat (Mikania cordata); tanaman ini mengeluarkan racun kepada tanaman lainmelalui cairan akarnya yang dapat menekan kegiatan bakteri pengikat nitrogen.
Tahi ayam (Lantana camara)
Kipahit (Euphathorium odorotum); tanaman ini dapat mencapai ketinggian 4-5
eter dan berbentuk belukar.

Cara pemberantasan gulma, meliputi :

Penyiangan secara mekanis: (1) clean weeding, pengendalian gulma secara keseluruhan pada areal pertanaman; (2) selecting weeding, pengendalian gulma pada sekitar tanaman saja (membuat piringan); pada tanaman berumur 0-1 tahun radius 100 cm. Pada tanaman berumur 1-2 tahun radius 150 cm, pada tanaman berumur lebih dari 2 tahun radius 200 cm; (3) piringan digaruk dengan cangkul, rumput-rumputan dibuang kelur piringan, interval 1 x 1 bulan; (4) stripe weeding, pengendalian gulma secara berjalur.
Penyiangan secara kimia: (1) mencampur paracol dengan air 2,5-3 liter/450 liter; (2) memasukkan herbisida ke dalam tangki sprayer dan memompa sampai batas barometer pada tanda merah (otomatis), bagi srayer semi otomatis menyemprot sambil memompa; (3) menyemprotkan pada gulma, dengan memperhatikan pengaman (arah angin, masker dan sarung tangan); (4) perkirakan saat penyemprotan yang tepat yaitu 6 jam setelah penyemprotan tidak hujan. Bila perlu gunakan sticker (perekat dan perata semprotan); (5) interval waktu 1 x 3 bulan.

Jenis herbisida yang dipakai: (1) herbisida kontak, herbisida yang hanya mematikan bagian tanaman yang terkena dengan racun gulma ini; (2) herbisida sistemik, herbisida yang apabila dikenakan pada salah satu bagian tanaman maka akan tersebar keseluruh bagian tanaman melalui peredaran air dan zat hara, dan kemudian mematikan jaringan yang ada di atas dan di bawah permukaan tanah.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Ciri: berumur ± 12 bulan, 4/5 bagian kulit kering, berwarna coklat, kandungn air berkurang dan bila digoyang berbunyi nyaring.

3.6.2. Cara Panen

Buah kelapa dibiarkan jatuh: kekurangan, yaitu buah yang jatuh sudah lewat masak, sehingga tidak sesuai untuk bahan baku kopra atau bahan baku kelapa parutan kelapa kering (desiccated coconut).
Cara dipanjat: dilakukan pada musim kemarau saja. Keuntungan yaitu (1) dapat membersihkan mahkota daun; (2) dapat memilih buah kelapa siap panen dengan kemampuan rata-rata 25 pohon per-orang. Kelemahan adalah merusak pohon, karena harus membuat tataran untuk berpijak. Di beberapa daerah di Pulau Sumatera, sering kali pemetikan dilakukan oleh kera (beruk). Kecepatan pemetikan oleh beruk 400 butir sehari dengan masa istirahat 1 jam, tetapi beruk tidak dapat membersihkan mahkota daun dan selektivitasnya kurang.
Cara panen dengan galah: menggunakan bambu yang disambung dan ujungnya dipasang pisau tajam berbentuk pengait. Kemampuan pemetikan rata-rata 100 pohon/orang/hari.

3.6.3. Periode Panen

Frekuensi panen dapat dilakukan sebulan sekali dengan menunggu jatuhnya buah kelapa yang telah masak, tetapi umumnya panenan dilakukan terhadap 2 bahkan 3 tandan sekaligus. Hal ini tidak begitu berpengaruh terhadap mutu buah karena menurut Padua Resurrection dan Banson (1979) kadar asam lemak pada minyak kelapa yang berasal dari tandan berumur tiga bulan lebih muda sama dengan buah dari tandan yang dipanen sehingga biaya panen dapat dihemat.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Produksi buah bergantung varietas tanaman kelapa, umur tanaman, keadaan tanah, iklim, dan pemeliharaan. Biasanya menghasilakn rata-rata 2,3 ton kopra/ha/tahun pada umur 12-25 tahun. Sedangkan untuk kelapa hibrida pada umur 10-25 tahun mampu menghasilkan rata-rata 3,9 ton/ha/tahun.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Buah dikumpulah menggunakan keranjang atau alat angkut yang tersedia. Kemudian semua buah hasil panen dikumpulkan di Tempat Pengumpulan Hasil (TPH).

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Sortasi buah dan perhitungan buah dilakukan setiap blok kebun setelah selesai panen pada akhir bulan. Buah yang disortir adalah kosong tidak berair, bunyi tidak nyaring bila diguncang, rusak/lika kena hama, busuk dan kecil juga terhadap kelapa butiran pecah, berkecambah atau kelapa kurang masak, lalu disimpan dalam bin penyimpanan yang beraerasi baik.

3.7.3. Penyimpanan

Buah kelapa disimpan dengan cara:

a) buah ditumpuk dengan tinggi tumpukan maksimal 1 meter

b) tumpukan berbentuk piramidal dan longgar

c) tumpukan dalam gudang diamati secara rutin.

Syarat-syarat gudang penyimpanan sebagai berikut:

a) udara segar dan kering

b) tidak kebocoran dan kehujanan

c) tidak langsung kena sinar matahari

d) suhu udara dalam gudang 25-27 derajat C.

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Buah kelapa apabila akan dijual terlebih dulu di kupas kulit luarnya dan dibungkus dalam karung goni atau karung sintetis. Pengangkutan dapat dilakukan dengan truk, kapal laut atau alat angkut yang sesuai.

3.7.5. Penanganan Lain

Kopra; kopra terbuat dari daging kelapa dengan cara menurunkan kadar airnya. untuk: (1) pengawetan, cara ini akan mencegah tumbuhnya jamur, serangga, dan bakteri yang dapat memakan daging dan merusak minyak kelapa; (2) mengurangi berat, sehingga mengurangi biaya pengangkutan dan penanganan; (3) mengkonsentrasikan minyak, kadar minyak dalam kopra sekitar 65-68%. Cara pembuatan kopra yaitu dengan pengeringan daging buah dengan sinar matahari (penjemuran langsung atau efek rumah kaca) atau dengan alat pengering.
Ekstraksi minyak; minyak kelapa dapat diperoleh secara langsung dengan ekstraksi kopra. Cara tradisional yang banyak dipakai yaitu dengan pemanasan santan kelapa. Minyak kelapa juga dapat diperoleh dengan mengekstrasi kopra.
Kelapa parut kering (Desiccated coconut); diperoleh dengan mengeringkan kelapa parutan sampai kadar air 3,5% dan kadar minyak tidak kurang dari 68 %.
Santan; diperoleh dengan melakukan pemerasan terhadap kelapa parutan. Santan tidak dapat disimpan lama. Oleh karena itu diperlukan pengemasan santan untuk mencegah rusaknya santan yaitu dengan pengalengan ataupun pengeringan santan.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya kelapa kopyor selama 6 tahun masa tanam dengan luas lahan 1 hektar di daerah Jawa Barat tahun 1999 adalah sebagai berikut:

Biaya produksi tahun ke-1
1. Sewa lahan 1 ha
2. Bibit 171 tanaman @ Rp. 10.000
3. Pupuk
  - Pupuk kandang
  - Pupuk buatan
4. Obat
  - Insektisida 20 liter @ Rp. 65.000,-
  - Fungisida 10 liter Rp. 46.300,-
5. Alat
  - Sprayer
  - Cangkul, sabit dll
  - Bambu (pikul) 2 Rp. 3.500,-
6. Tenaga kerja
  - lubang tanam @ Rp. 5.000,-
  - Pupuk kandang
  - Penanaman @ Rp. 2500,-
  - Penyulaman @ Rp. 2.500,-
  - Pemagaran @ Rp. 5.000,-
  - Pemupukan
  - Penyiangan
  - Pembubunan
  - Penyemprotan
7. Lain-lain
  Jumlah biaya produksi tahun ke-1
Biaya produksi tahun ke-2 dan tahun ke-3
1. Sewa lahan 1 ha
2. Pupuk
  - Pupuk kandang
  - Pupuk buatan
3. Obat
  - Insektisida 20 liter @ Rp. 65.000,-
  - Fungisida 10 liter Rp. 46.300,-
4. Tenaga kerja
  - Pupuk kandang
  - Pemupukan
  - Penyiangan
  - Pembubunan
  - Penyemprotan
5. Lain-lain
  Jumlah biaya tahun ke-2 dan ke-3
Biaya produksi tahun ke-4
1. Sewa lahan 1 ha
2. Pupuk
  - Pupuk kandang
  - Pupuk Buatan
3. Obat
  - Insektisida 20 liter @ Rp. 65.000,-
  - Fungisida 10 liter @ Rp. 46.300,-
4. Alat
  - Sprayer
  - Cangkul, sabit dll
5. Tenaga kerja
  - Pemupukan pupuk kandang
  - Pemupukan
  - Penyiangan
  - Pembubunan
  - Penyemprotan
  - Pemanenan
6. Lain-lain
  Jumlah biaya tahun ke-4
Biaya produksi tahun ke-5 dan tahun ke-6
1. Sewa lahan 1 ha
2. Pupuk
  - Pupuk kandang
  - Pupuk buatan
3. Obat
  - Insektisida 20 liter @ Rp. 65.000,-
  - Fungisida 10 liter Rp. 46.300,-
4. Tenaga kerja
  - Pupuk kandang
  - Pemupukan
  - Penyiangan
  - Pembubunan
  - Penyemprotan
  - Pemanenan
5. Lain-lain
  Jumlah biaya tahun ke-5 dan tahun ke-6
  Jumlah biaya produksi selama 6 tahun
Pendapatan
1. Pendapatan tahun ke-4
2. Pendapatan tahun ke-5
3. Pendapatan tahun ke-6
  Jumlah pendapatan
Keuntungan
1. Keuntungan selama 6 tahun
2. Keuntungan per tahun
Parameter kelayakan usaha
1. B/C Ratio

2.000.000,-
1.710.000,-

800.000,-
300.000,-

1.300.000,-
460.300,-
250.000,-
250.000,-
150.000,-
567.000,-

780.000,-
150.000,-
390.000,-
40.000,-
780.000,-
400.000,-
600.000,-
400.000,-
600.000,-
250.000,-
11.927.000,-

2.000.000,-

800.000,-
300.000,-

1.300.000,-
460.300,-

150.000,-
400.000,-
600.000,-
400.000,-
600.000,-
250.000,-
14.520.600,-

2.000.000,-

800.000,-
900.000,-

1.300.000,-
460.300,-

250.000,-
150.000,-

150.000,-
400.000,-
600.000,-
400.000,-
600.000,-
1.500.000,-
250.000,-
9.760.000,-

2.000.000,-

800.000,-
900.000,-

1.300.000,-
460.300,-

150.000,-
400.000,-
600.000,-
400.000,-
600.000,-
1.500.000,-
250.000,-
18.720.000,-
54.927.000,-

22.500.000,-
37.500.000,-
37.500.000,-
97.500.000,-

42.573.000,-
7.095.500,-

= 1,775

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Alasan utama yang membuat kelapa menjadi komoditi komersial adalah karena semua bagian kelapa dapat dimanfaatkan untuk berbagai keperluan. Dari analisis budidaya terliha bahwa investasi yang besar dapat menguntukan hanya dalam waktu kurang dari 6 tahun, belum termasuk keuntungan lain yang didapat selain dari buah. Oleh karena itu, budidaya tanaman kelapa merupakan salah satu alternatif yang sangat menguntungkan

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar produksi meliputi: syarat mutu, cara pengujian,pengambilan contoh dan pengemasan kopra.

5.2. Diskripsi

Kopra adalah daging buah tanaman kelapa yang telah dikeringkan dengan cara penjemuran, pengasapan atau pengeringan mekanis lainnya.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

a) Kadar air maksimum (%): Mutu I=5,0; Mutu II=5,0; cara pengujian SP-SMP-7-1975

b) Kadar Lemak minimum (%):Mutu I=63,0; Mutu II=60,0; cara pengujian SP-SMP-13-1975

c) Kadar Asam Lemak Bebas maksimum (%): Mutu I=5,0; Mutu II=5,0; cara pengujian SP-SMP-30-19975

d) Benda-benda asing maksimum (%): Mutu I=1,0; Mutu II=2,0; cara pengujian SP-SMP-48-1975

e) Bagian berjamur maksimum (%): Mutu I=5,0;Mutu II=5,0; cara pengujian SP-SMP-78-1975

f) Bagian Berhama maksimum (%); Mutu I=3,0; Mutu II=3,0; cara pengujian SP-SMP-78-1975

5.4. Pengambilan Contoh

Contoh diambil secara acak sebanyak akar pangkat dua dari jumlah karung dengan maksimum 30 karung tiap partai barang, kemudian tiap karung diambil contoh maksimum 5 kg. Contoh-contoh tersebut diaduk/dicampur sehingga merata kemudian dibagi empat dan dua bagian diambil secara diagonal. Cara ini dilakukan beberapa kali sampai mencapai contoh sebesar 5 kg. Contoh kemudian dimasukkan dalam plastik, kemudian disegel dan diberi label.

Petugas pengambil contoh harus memenuhi syarat, yaitu orang yang telah berpengalaman atau dilatih labih dahulu dan mempunyai ikatan dengan suatu badan hukum.

5.5. Pengemasan

Cara pengemasan: kopra dikemas dalamkarung goni yang bersih, kering dan kuat dengan berat bersih tiap karung adalah 65 kg.
Pemberian merek: nama barang, jenis mutu, identitas penjual, produce of Indonesia, berat bersih, nomor karung, identitas pembeli, pelabuhan/negara tujuan.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

Suhardiono, L., 1993, Tanaman Kelapa, Penerbit Kanisius, Ygyakarta.

Setyamidjaja, Djoehana, 1986, Bertanam Kelapa Hibrida, Penerbit Kanisius, Yoyakarta.

Anonymous, 1987, Kelapa, CV. Yasaguna, Jakarta.

Warisno, 1998, Budi Daya Kelapa Kopyor, Penerbit Kanisius, Yogyakarta.

https://iptekpertanian.blogspot.com

6.2. Personila

a) Iptek Pertanian

TANAMAN KARET / Rubber plant ( Hevea brasiliensis )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 3 Mar 2016 08:16:00 -0800

KARET

( Hevea brasiliensis )

I. JUDUL

1.1. Sejarah Singkat

Karet ( Hevea brasiliensis ) pertama kali ditemukan di Brasil dan mulai dibudidayakan tahun 1601. Karet adalah tanaman perkebunan/ industri tahunan berupa pohon batang lurus. Di Indonesia, Malaysia dan Singapura tanaman karet dicoba dibudidayakan pada tahun 1876. Tanaman karet pertama di Indonesia ditanam di Kebun Raya Bogor. Indonesia pernah menguasai produksi karet dunia, namun saat ini posisi Indonesia didesak oleh dua negara tetangga Malaysia dan Thailand.

1.2. Sentra Penanaman

Pusat penanaman karet ada di pulau Sumatera yang meliputi Sumatera Utara, Aceh, Sumatera Barat, Lampung, Bengkulu, Riau, Jambi, Sumatera Selatan. Dalam skala yang lebih kecil perkebunan karet didapatkan pula di Jawa, Kalimantan dan Daerah Indonesia Timur. Luas areal tanam di Jawa Barat pada tahun 1998 mencapai 87.984,5 ha dengan produksi 54.359,7 ton. Luas lahan karet di Indonesia (1992) mencapai 2,7-3 juta hektar dengan produktivitas yang masih rendah dari karet Malaysia dan Thailand.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi botani tanaman karet adalah sebagai berikut:

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Keluarga : Euphorbiaceae

Genus : Hevea

Spesies : Hevea brasiliensis.

Klon karet anjuran dari Pusat Penelitian Karet Balai Penelitian Sembawa Palembang untuk periode 1996-1998 adalah AVROS 2037, BPM 1, BPM 24, BPM 107, BPM 109, GT 1, PB 217, PB 235, PB 260,PR 255, PR 261, PR 300, PR 303, RRIC 100, RRIC 102, RRIC 110, RRIM 600, GGIM 712, TM 2, TM 9.

1.4. Manfaat Tanaman

Getah karet yang disadap dari batang diolah menjadi karet dalam bentuk krep, sit yang diasap dan lateks pekat.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

a) Suhu udara yang baik bagi pertumbuhan tanaman antara 24-28 derajat C.

b) Kelembaban tinggi sangat diperlukan untuk pertumbuhan tanaman karet.

c) Curah hujan optimal antara 1.500-2.000 mm/tahun

d) Tanaman karet memerlukan lahan dengan penyinaran matahari antara 5-7 jam/hari.

2.2. Media Tanam

Hasil karet maksimal didapatkan jika ditanam di tanah subur, berpasir, dapat melalukan air dan tidak berpadas (kedalaman padas yang dapat ditolerir adalah 2-3 meter).
Tanah Ultisol yang kurang subur banyak ditanami tanaman karet dengan pemupukan dan pengelolaan yang baik. Tanah latosol dan aluvial juga dapat ditanami karet.
Keasaman tanah yang baik antara pH 5-6 (batas toleransi 4-8)

2.3. Ketinggian Tempat

Walaupun demikian karet masih bisa berproduksi di dataran menengah dan tinggi tetapi dengan waktu penyadapan yang makin panjang, tanaman karet tumbuh dengan optimum pada ketinggian 200 m dpl. Korelasi antara ketinggian tempat dan umur sadap dapat dilihat berikut ini :

a) 0-200 m dpl: < 6 tahun

b) 200-400 m dpl: 7 tahun

c) 400-600 m dpl: 7,5 tahun

d) 600-800 m dpl: 8,6 tahun

e) 800-1.000 m dpl: 10,2 tahun

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

Tanaman karet dapat diperbanyak dengan biji (generatif) atau dengan bahan tanaman hasil okulasi (vegetatif). Perbanyakan generatif dimaksudkan untuk mendapatkan batang bawah pada waktu okulasi.

3.1.1. Persyaratan Bibit

Untuk mendapatkan bibit okulasi yang baik perlu diperhatikan kualitas batang bawah dan batang atas.

Syarat batang bawah:

Perakaran kuat dan berkembang baik, tahan penyakit, mempunyai daya gabung yang baik dengan batang atas dan memberi pengaruh yang baik terhadap pertumbuhan batang atas. Klon yang dianjurkan: GT I, LCB 1320, AVROS 2037, PR 228, dan PR 300.
Syarat batang atas:

Diambil dari tanaman yang tumbuhnya subur, potensi produksi tinggi, tajuk baik, tahan angin, toleran terhadap hama penyakit, pemulihan kulit sadap cepat, mempunyai daya gabung dengan batang bawah.

Klon yang dianjurkan :

Untuk karet rakyat di daerah kerja Balai Penelitian Perkebunan Bogor (Jambi, Sumatera Selatan, Lampung, Bengkulu, Jawa, Kalimantan Daerah indonesia Timur): GT 1, PR 300.
Untuk karet rakyat di daerah kerja Balai Penelitian Perkebunan Medan (Aceh, Sumatera Utara, Sumatera Barat, Riau): GT 1, PR 107 dan AVROS 2037.

3.1.2. Penyiapan Benih

Biji karet diambil dari tanaman karet berumur 10 tahun di kebun induk khusus atau kebun di areal produktif. Biji yang akan dijadikan benih harus memantul, mengkilat, dan bobotnya tinggi (berat). Benih disimpan di dalam cold storage 7-10 derajat C agar dapat tahan sampai 2 bulan. Untuk pengiriman jarak jauh, benih dengan kesegaran minimal 70% dicampur dengan serbuk gergaji lembab (1:1) atau dicampur sphagnum (1,25 kg sphagnum/2500 benih). Benih dan medianya dimasukkan ke dalam kantung plastik yang dilubangi oleh perforator (isi kantung plastik 2.000 benih).

Untuk mempercepat perkecambahan di persemaian, biji dijemur dan dilembabkan di dalam karung goni.

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Benih akan disemai di bedengan. Areal bedengan harus bertanah gembur, datar dan dekat sumber air. Lebar bedengan 1-1,2 m dengan panjang sesuai tempat. Di atas bedengan dihamparkan pasir halus setebal 5-7 cm. Agar pasir tidak longsor, sisi-sisi bedengan ditanah dengan papan atau batu bata. Bedengan dinaungi dengan jerami/daun-daun setinggi 1 m di sisi Timur dan 80 cm di sisi Barat.

Benih disemaikan dengan cara dibenamkan ke dalam pasir sampai 2/3 bagian dengan perut (fumiculus) menghadap ke bawah dalam posisi horisontal. Jarak tanam benih 1-2 cm sehingga dalam 1-2 m2 bedengan terdapat 1.000 benih. Biji karet yang normal akan berkecambah pada hari ke 30.

Selama di persemaian benih disiram dan disemprot pestisida.

3.1.4. Pembibitan

Areal pembibitan mempunyai solum yang tebal, lahannya datar dan dekat sumber air. Pengolahan tanah dilakukan sebelum tanam. Bibit ditanam dalam jarak tanam (dalam susunan segitiga) yang tergantung dari umur bibit dan jenis bibit:

a) Bibit satu tahun: 35 x 35 x 50 cm, jumlah bibit= 34.080 bibit/ha

b) Bibit dua tahun: 45 x 45 x 50 cm, jumlah bibit= 17.664 bibit/ha

c) Bibit stump tinggi: 70 x 70 x 70 cm, jumlah bibit=15.756 bibit/ha

d) Stump tinggi: 90 x 90 x 90 cm, jumlah bibit= 13.686 bibit/ha

e) Stum okulasi mata tidur dan stump mini: 30 x 30 x 30 cm, jumlah bibit= 74.420 bibit/ha

3.2. Pengolahan Media Tanam

Terdapat dua macam penanaman karet: (1) penanaman ulangan setelah tanaman pertama tidak ekonomis lagi (replanting) dan (2) penanaman baru (new planting).

Di bawah ini akan diuraikan pengolahan tanah untuk penanaman baru:

Membabat tanaman yang tumbuh, dimulai dari tanaman yang kecil kemudian pohon besar.
Pembasmian alang-alang dengan herbisida jika diperlukan
Tanah dibongkar dengan cangkul/traktor sehingga sisa akar terangkat.
Membersihkan sisa akar dari dalam tanah dan permukaan tanah.
Fumigasi tanah dengan fungisida
Biarkan tanah sampai tidak ada tanda-tanda bahwa alang-alang akan tumbuh lagi.
Pembuatan teras untuk tanah dengan kemiringan > 10 derajat. Lebar teras minimal 1,5 dengan jarak antar teras tergantung dari jarak tanam.
Pembuatan rorak (kotak kayu panjang) pada tanah landai. Rorak berguna untuk menampung tanah yang tererosi. Jika sudah penuh isi rorak dituangkan ke areal di sebelah atas rorak.
Pembuatan saluran penguras dan saluran pinggiran jalan yang sesuai dengan kemiringan lahan dan disemen.
Pembuatan jalan.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanaman

Pola tanam karet dibagi berdasarkan tingkat pertumbuhan atau umur tanaman, yaitu:

a) Pada waktu tajuk belum menutup, hampir semua tanaman dapat ditanam di lahan diantara tanaman karet ditanam tanaman sela.

b) Pada waktu tajuk sudah saling manutup, hanya tanaman yang tanah naungan dapat ditanam di antara tanaman karet.

Pola tanam karet muda (0-3 tahun), merupakan tumpang sari dengan tanaman pangan (padi gogo, jagung, kedele dan kacang tunggak), tumpang sari pisang, nanas, cabe, jagung dan semangka. Sedangkan pola tanam karet dewasa (> 3 tahun), adalah tumpangsari dengan kapulaga/jahe.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Secara umum, karet ditanam dengan jarak tanam 7 x 3 m. Untuk itu jarak antar teras adalah 7 m. Lubang tanam untuk okulasi stump mini adalah (60 x 60 x 60 cm), sedangkan untuk stump tinggi berumur 2-3 bulan adalah (80 x 80 x 80 cm). Gundukan lapisan tanah atas dipisahkan dari lapisan tanah bawah. Keperluan bibit untuk 1 ha dengan jarak tanam 7 x 3 meter adalah 476 pohon.

3.3.3. Cara Penanaman

Bibit ditanam sedemikian rupa sehingga akar tunggang lurus masuk ke dalam tanah. Jika bibit berasal dari okulasi, bibit dan plastiknya dimasukkan ke dalam lubang tanah dan dibiarkan 2-3 minggu. Setelah itu kantong plastik dibuka dan tanah galian dimasukkan kembali ke lubang tanam.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Tanaman Belum Menghasilkan

Penyulaman

Dilakukan saat tanaman berumur 1-2 tahun dan jangan dalam keadaan terik matahari. Jika kematian disebabkan bakteri/jamur, tanah bekas bibit yang mati diberi bakterisida/fungisida. Pertanaman karet yang baik hanya disulam maksimal 5%.
Penyiangan

Dilakukan dengan manual (tangan/kored/cangkul) atau secara kimia sebanyak 2-3 kali dalam satu tahun.
Pemupukan

Pupuk dapat diletakan dengan tiga cara:
- Saluran melingkar batang pohon.
  
  Hubungan umur tanaman dengan jarak saluran dari batang pohon adalah sebagai berikut:
  
  - 3-5 bulan: 20-30 cm
  
  - 6-10 bulan: 20-45 cm
  
  - 11-20 bulan: 40-60 cm
  
  - 21-48 bulan: 40-90 cm
  
  - > 48 bulan: 50-120 cm
- Meletakan pupuk di luar jarak 1-1,5 m dari barisan tanaman
- Pemupukan dilakukan bersamaan dengan penyiangan.
  
  Dosis pupuk untuk tanaman belum menghasilkan pada tanah Ultisol (Podsolik Merah Kuning) adalah sbb.:
  
  - 3 bulan: Urea (N) = 21,37 gram/pohon/aplikasi; DS (P) = 31,97 gram/pohon/aplikasi KCl (K) = 13 gram/pohon/aplikasi
  
  - 9 bulan: Urea (N) = 43,47 gram/pohon/aplikasi; DS (P) = 63,94 gram/pohon/aplikasi KCl (K) = 26 gram/pohon/aplikasi
  
  - 15 bulan: Urea (N) = 65,21 gram/pohon/aplikasi; DS (P) = 95,92 gram/pohon/aplikasi KCl (K) = 36 gram/pohon/aplikasi
  
  - 21 bulan: Urea (N) = 86,95 gram/pohon/aplikasi; DS (P) = 127,89 gram/pohon/aplikasi KCl (K) = 52 gram/pohon/aplikasi
  
  - 27 bulan: Urea (N) = 108,69 gram/pohon/aplikasi; DS (P) = 159,86 gram/pohon/aplikasi KCl (K) = 65 gram/pohon/aplikasi
  
  - 33 bulan: Urea (N) = 130,43 gram/pohon/aplikasi; DS (P) = 192,84 gram/pohon/aplikasi KCl (K) = 78 gram/pohon/aplikasi
  
  - 39 bulan: Urea (N) = 173,91 gram/pohon/aplikasi; DS (P) = 255,78 gram/pohon/aplikasi KCl (K) = 104 gram/pohon/aplikasi
  
  - 45 bulan: Urea (N) = 217,39 gram/pohon/aplikasi; DS (P) = 319,73 gram/pohon/aplikasi KCl (K) = 150 gram/pohon/aplikasi
  
  - 51 bulan: Urea (N) = 260,86 gram/pohon/aplikasi; DS (P) = 383,68 gram/pohon/aplikasi KCl (K) = 156 gram/pohon/aplikasi
- Pemupukan jangan dilakukan di musim hujan, sebaiknya pada waktu pergantian musim antara musim hujan ke kemarau.
Seleksi dan Penjarangan Pohon

Dilakukan menjelang sadap. Biasanya dari 476 bibit yang ditanam, hanya 95% (452 pohon) yang tumbuh baik. Penjarangan dilakukan dengan membongkar tanaman yang tumbuh tidak baik dan terserang penyakit dan dapat mencapai 5% dari tanaman yang tumbuh. Sisa tanaman setelah penjarangan 425 dan yang diramalkan dapat disadap adalah 400 pohon.
Pemeliharaan tanaman penutup tanah

Penutup tanah adalah tanaman Legum seperti Pueraria javanica, Centrosema pubescens, Calopogonium mucunoides, C. caeruleum.

3.4.2. Tanaman Menghasilkan

Setelah berumur 5 tahun, tanaman dapat disadap.

Penyiangan

Cara manual hanya dilakukan jika kebun tidak luas, Pengendalian gulma dengan herbisida lazim dilakukan di perkebunan karet. Herbisida diberikan 4-6 kali setahun dengan dosis yang tidak berlebih agar tidak mematikan tanaman pemutup tanah. Herbisida yang dipakai adalah jenis herbisida kontak Gramoxone dan Paracol.
Pemupukan

Pohon yang baik untuk disadap saja yang diberi pupuk sehingga pemberian pupuk dihitung per pohon. Cara pemupukan:
1. Ditabur di larikan sekeliling pohon dengan jarak 1-1,5 m dari batang
2. Dengan cara seperti (a) hanya berbentuk 1/2 lingkaran.
3. Ditabur di larikan di antara pohon (berjarak 1,5 cm dari setiap batang)
4. Ditabur di antara larikan dan barisan.
  
  Pemupukan dilakukan dua kali dalam satu tahun dengan dosis berikut ini:
  - Jenis tanah Latosol: Urea (N) = 280,86 gram/pohon; DS(P) = 157,85 gram/pohon; KCl(K) = 180 gram/pohon
  - Jenis tanah Ultisol (Podsolik merah kuning): Urea (N) = 280,86 gram/pohon;DS(P) = 383,68 gram/pohon; KCl(K) = 156 gram/pohon.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Rayap

Penyebab: Microtermmes inspiratus, Captotermes cuevignathus. Gejala: stump/tanaman karet muda rusak, batang berlubang besar, akar tanaman putus. Pengendalian: membersihkan kebun dari tunggul dan sisa akar, ujung stump sampai bagian atas mata okulasi ditutup dengan plastik, pemberian umpan rayap, insektisida Furadan 3G (5-10 g/pohon), Agrolene 26 WP 0,2% atau Lindamul 250 EC 0,2%.
Kutu tanaman

Penyebab: Saissetia nigra, Laccifer greeni, Laccifer lacca, Ferrisiana virgata Planococcus citri).

Gejala: merusak tanaman dengan mengisap cairan dari pucuk batang dan daun muda. Bagian tanaman yang diisap menjadi kuning dan kering. Pengendalian: melepas musuh alami seperti Eublema sp., Anysis sp, Scymus sp dan Coccinella sp. untuk Saissetia nigra, Laccifer greeni, Laccifer lacca dengan Albolineum 2%, Formalin 0,15% atau Anthio 33 EC 0,9-1,2 liter/ha. Untuk Ferrisiana virgata Planococcus citri dengan Azodrin 60 WSC, Bayrusil 250 EC, Dimecron 50 SCW/Orthene 75 SP dll.
Tungau

Penyebab: Hemitarsonemus , Paratetranychus, mengisap cairan daun muda, daun tua dan pucuk. Gejala: tanaman tidak normal dan kerdil, daun berguguran. Pengendalian: (1) dengan akarisida Thiodan 35 EC 0,15%, Kelthane MF 0,2%, Morestan 25 WP 0,2%; (2) dengan menghembuskan gas belerang.
Siput

Penyebab: Achatina fulica. Gejala: serangan pada musim hujan, daun dan tanaman muda di areal pembibitan rusak dan patah-patah. Pengendalian: dengan larutan metaldehida 5% dalam dedak, atau campuran Maradeks dengan semen, kapur dan dedak (2:3:5:16).
Babi

Penyebab: sus verrucosus. Pengendalian: dengan cara diuir, dibuat pembatas kebun, ditangkap/diracun.

Rusa (Rusa timorensis) dan kijang (Muntiacus muntjak).

Gejala: kulit tanaman di sekitar batang habis digerogoti dan tanaman dapat mati. Pengendalian: dengan diusir dan dibuat perangkap.
Tapir (Tapirus indicus)

Gejala: tanaman muda menjadi tidak berdaun dan berkulit. Pengendalian: dengan diusir, dibuat pembatas dan melindungi batang (dibungkus dengan alang-alang, ranting pohon atau ranting bambu setinggi 1,5 m dari permukaan tanah).
Gajah (Elephas maximus)

Gejala: pohon patah/tercabut, pohon muda tidak berdaun dan kulit pohon dewasa terkelupas. Pengendalian: dengan mengusir dan membuat pembatas kebun.
Tikus (Rattus spp.)

Gejala: biji, kecambah dan daun bibit dimakan habis. Kulit tanaman muda terkelupas dan tampak ada bekas gesekan. Pengendalian: dengan membersihkan semak di kebun, membongkar sarang tikus dan membunuh tikus dengan perangkap mekanis/senyawa kimia Racumin, Warfarin atau Tomorin 1 g/15 g umpan.

3.5.2. Penyakit Batang

Akar putih

Penyebab: jamur Rigidoporus lignosus. Gejala: daun tanaman pucat kuning dengan tepi melipat ke dalam, daun gugur dan ranting mati. Di akar tanaman terdapat benang-benang jamur putih agak tebal yang menempel kuat. Pengendalian: sanitasi kebun, menanam tanaman penutup, menanam bibit sehat, menaburkan serbuk belerang pada areal yang pernah terserang penyakit ini, fungisida berbahan aktif hexaconazole, tradimefon dan cyproconazole.
Akar merah

Penyebab: jamur Ganoderma pseudoferrum. Sangat berbahaya untuk tanaman karet, penularan terjadi melalui persinggungan akar, dijumpai pada tanaman dewasa dan tua. Gejala: setelah 5 tahun serangan, tanaman mati. Pengendalian: sama dengan akar putih.
Jamur upas

Penyebab: jamur Corticium salmonicolor. Gejala: terdapat lapisan kerak berwarna merah pada pangkal atau bagian atas percabangan yang akan berubah menjadi lapisan tebal merah tua. Bagian tanaman yang terserang mengeluarkan cairan lateks berwarna coklat kehitaman yang meleleh. Kulit tanaman akan membusuk dan hitam, tajuk cabang mati dan mudah patah. Pengendalian: dengan menanam klon resisten seperti AVROS 2037, mengurangi kelembaban kebun, Fungisida di awal serangan dengan Fylomac 90 0,5%, Calixin MR, Dowco 262 atau Bubur bordo.
Kanker bercak

Penyebab: jamur Phytophthora palmivora. Gejala: kerusakan kulit batang di luar bidang sadap atau di percabangan, tanaman merana dan mati. Pengendalian: menanam klon resisten, jarak tanam tidak terlalu rapat, pemangkasan tanaman penutup yang terlalu lebat, kulit yang membusuk dipotong dan luka diolesi Difolatan 4F 3% dan ditutup dengan petrolatum, bagian kayu yang luka ditutup ter.
Busuk pangkal batang

Penyebab: jamur Botrydiplodia theobromae. Gejala: kulit mengering dan pecah-pecah namun kayu bagian atas masih baik dan utuh. Kulit menghitam dan kayunya rusak. Kerusakan menjalar ke bagian atas sampai mencapai 1 m. Batang tanaman seperti terbakar. Pengendalian: pemberian fungisida tepat waktu, pemupukan dengan dosis dan waktu yang tepat, penyulaman dengan bibit stump tinggi.

3.5.3. Penyakit Bidang Sadap

Kanker garis

Penyebab: jamur Phytophthora palmivora. Gejala: adanya selaput tipis berwarna putih dan tidak begitu jelas menutupi alur sadap. Di bawah kulit di atas irisan sadap akan tampak garis-garis tegak doklat atau hitam yang akhirnya bersatu membentuk jalur hitam seperti retakan atau kulit pulihan. Menghambat pemulihan kulit di bidang sadap. Pengendalian: menanam klon resisten PR 300 atau PR 303, jarak tanam tidak terlalu rapat, memangkas tanaman penutup tanah, pemupukan yang benar, penyadapan tidak terlalu dalam dan tidak terlalu dekat tanah, fungisida Dilatan 4F 2%, Difolatan 80 WP 2%, Demosan 0,5%/Actidione 0,5%. Batang yang busuk dikorek dan diberi fungisida, pisau sadap diolesi pestisida.
Mouldy rot

Penyebab: jamur Ceratocystis fimbriata. Gejala: selaput tipis putih dibidang sadap dekat alur sadap yang berubah menjadi lapisan seperti beledu berwarna kelabu sejajar alur sadap. Di bawah lapisan ini akan tampak bintik coklat atau hitam. Serangan dapat mencapai kambium dan kayu. Pengendalian: menanam klon resisten di daerah basah seperti GT1 dan AVROS 2037, jarak tanam tidak terlalu rapat, memangkas penutup tanah, pemupukan yang benar, intensitas sadap diturunkan, fungisida Difolatan 4F 2%, Difolatan 89 WP 2%, Topsin M 75 WP 0,5%, Derosal 60 WP 0,1%, Actidione 0,5%/Benlate 50 WP 0,1%, pisau sadap diolesi fungisida.
Brown bast

Penyebab: penyadapan yang terlalu sering. Gejala: lateks tidak mengalir dari sebagian alur sadap, seluruh alur sadap menjadi kering dan tidak mengeluarkan lateks. Bagian kering berubah warna menjadi coklat karena terbentuk gum. Kulit pecah, batang bengkak. Pengendalian: mengurangi penyadapan terutama pada klon peka PR 255, PR 261 dan BPM 1. Klon tahan adalah AVROS 2037, PR 300 dan PR 303, pohon diistirahatkan.

3.5.4. Penyakit daun

Embun tepung

Penyebab: jamurOidium heveae. Gejala: daun muda berwarna hitam, lemas, keriput dan berlendir. Di bawah permukaan daun terdapat bercak bundar putih seperti tepung. Pengendalian: dengan menanam klon resisten, pemberian nitrogen 2x dosis anjuran, daun digugurkan lebih awal, menghembuskan belerang seminggu sekali selama 5 minggu, fungisida Dithane M-45 0,25%, BAS 2203 1%.
Penyakit colletorichum

Penyebab: jamur Coletotrichum gloeosporoides. Gejala: daun tampak gugur dan pertumbuhannya terhambat, terjadi pada tanaman yang baru membentuk daun muda pada musim hujan. Pengendalian: menanam klon resisten seperti BPM 1, AVROS 2037, pemupukan ekstra, daun digugurkan lebih awal, fungisida Dihane M-45 0,25%, Manzate M-200 ) 2%, Cobox 0,5%.
Penyakit Phytophthora

Penyebab: jamur Phytophthora botriosa. Gejala: diawali dengan buah yang membusuk dan hitam, lalu menular ke daun dan tangkai sehingga daun dan tangkai gugur. Pengendalian: menanam klon resisten dan fungisida Cobox atau Cupravit dalam minyak mineral.

3.6. Panen

Pada tanaman karet, panen berarti penyadapan lateks dari kulit batang. Tanaman mulai disadap pada umur 5 tahun. Penyadapan dapat dilakukan selama 25-35 tahun.

3.6.1. Peralatan Penyadapan

Mal sadap/patron. Terbuat dari kayu dengan panjang 130 cm dengan sebuah siku 120 derajat. Gunanya untuk membuat gambar sadapan dengan kemiringan yang tepat.
Pisau sadap. Terdiri atas pisau sadap atas untuk menyadap kulit bidang sadap atas pada ketinggian di atas 130 cm dan pisau sadap bawah untuk menyadap kulit pada bidang sadap bawah pada ketinggian di bawah 130 cm.
Talang lateks atau spout. Terbuat dari seng selebar 2,5 cm dan panjang 8-10 cm yang dipasang dengan cara ditancapkan 5 cm dari titik/ujung irisan sadapan terendah.
Mangkuk atau cawan. Terbuat dari tanah liat, plastik atau alumimiun dan dipasang 10 cm di bawah talang lateks.
Cincin mangkuk dan talinya. Tempat meletakkan mangkuk sadap.

3.6.2. Pelaksanaan Penyadapan

Kulit karet yang akan disadap harus dibersihkan terlebih dahulu agar tidak terjadi pengotoran lateks.

3.6.3. Ketebalan Irisan Sadap

Pengirisan kulit tidak perlu tebal sehingga kulit tidak cepat habis. Tebal yang dianjurkan 1,5-2 mm. Konsumsi kulit ditentukan oleh rumus sadap.

3.6.4. Kedalaman sadap

Semakin dalam irisan, semakin banyak berkas pembuluh lateks yang terpotong. Kedalaman kulit sampai 7 mm dari kambium memiliki pembuluh lateks terbanyak. Sebaiknya kedalaman sadap sedalam mungkin tetapi tidak menyentuh kambium. Kedalaman yang dianjurkan adalah 1-1,5 mm dari lapisan kambium.

3.6.5. Waktu Penyadapan

Dilakukan pada pagi hari antara 05.00-06.00, sedangkan pengumpulan lateks dilaksanakan antara 08.00-10.00.

3.6.6. Frekuensi dan Intensitas Sadapan

a) Frekuensi sadapan dinyatakan dengan hari (d), minggu (m), bulan (b) dan tahun (t).

b) Periode sadapan dinyatakan dengan setiap hari (d/1), dua hari sekali (d/2) dst.

c) Panjang irisan bidang sadap dinyatakan dengan seperempat spiral batang (S/4), setengah spiral batang (S/2) atau satu spiral batang (S/1).

e) Intensitas sadapan tergantung dari panjang irisan dan frekuensi sadapan, biasanya 100%.

Contoh rumus sadap: S/2, d/2, 100%, penyadapan setengah lingkaran batang, pohon disadap dua kali sehari dengan intensitas sadapan 100%. Bila disadap dua kali sehari maka terpakai 2,5 cm/bulan atau 30 cm/tahun.

3.6.7. Pemulihan Kulit Bidang Sadap

Kulit pulihan disadap kembali setelah sembilan tahun untuk kulit pulihan pertama dan setelah delapan tahun untuk kulit pulihan kedua. Penentuan layak tidaknya kulit pulihan disadap kembali, ditentukan oleh tebal kulit pulihan, minimun telah mencapai 7 mm.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Lateks dari mangkuk sadap dituangkan ke dalam ember aluminium bersih bertutup. Kontak dengan udara menyebabkan lateks berkoagulasi (menggumpal). Pada perkebunan besar, lateks dalam ember dikumpulkan ke dalam tangki dan dibawa ke pengolahan dengan truk.

3.7.2. Antikoagulan

Untuk mencegah koagulasi perlu ditambahkan zat anti koagulan. Harus dipertimbangkan apakah antikoagulan ini diberikan di kebun atau di pabrik waktu pengolahan. Semuanya tergantung dari penyebab koagulasi misalnya cuaca yang kurang baik. Jenis antikoagulan yang umum digunakan di kebun adalah amoniak 2-2,5%, soda (natrium karbonat) 10% sebanyak 5-10 ml/liter lateks dan natrium sulfit 10% sebanyak 5-10 ml/liter lateks.

3.7.3. Pengolahan Karet

Getah karet (lateks) yang disadap dari batang diolah menjadi karet dalam bentuk krep, sheet yang diasap dan lateks pekat.

Pengolahan karet krep warna muda (Pale Crepe)
1. Lateks di kebun ditentukan kadar karet keringnya (KKK) dan disaring untuk menghilangkan kotoran kasar dan lump melalui tiga buah saringan.
2. Lateks diencerkan dengan air sampai KKK 20% kemudian ditambah natrium bisulfit sebagai pemucat dan bakterisida
3. Lateks digumpalkan dalam bak penggumpalan dengan asam formiat 2,5% atau asetat 5%. Lalu diaduk dan busa yang terbentuk dipisahkan. Selama proses penggumpalan bak harus ditutup.
4. Esok harinya, koagulum (lateks gumpalan) dipotong sehingga diperoleh potongan yang lebih kecil, lalu digiling pada baterei kilang krep dalam 3 tahap penggilingan.
5. Krep hasil penggilingan digantung beberapa jam agar sisa air menetes
6. Krep dikeringkan dalam ruangan dengan pemanasan selama 6-7 hari pada temperatur 33-35 derajat C.

Pengolahan karet krep warna coklat (Estate Brown Crepe)
1. Bahan olah untuk pembuatan krep adalah skrep bersih dan lump. Skrep adalah lateks yang telah menjadi kering pada bidang sadap. Lump adalah gumpalan karet berasal dari campuran sisa-sisa karet dalam saringan, bak penggumpalan, busa lateks dan kagulum yang berasal dari prakoagulasi (di kebun).
2. Skrep dan lump disimpan di dalam air atau serum agar tidak menjadi hitam.
3. Skrep bersih digiling pada baterai kilang krep yang terdiri atas tiga kilang, menjadi lembaran krep basah. Penggilingan dilakukan intensif terutama pada kilang pendahuluan untuk menghilangkan kotoran.
4. Lump digiling terpisah kemudian digiling bersam-sama dengan lembaran krep. Penggilingan ini dilakukan10-12 kali.
5. Lembaran krep ini digantung agar air menetes dan dikeringkan dalam ruang pengeringan pada temperatur kamar selama 3-4 hari.

Pengolahan karet sip yang diasap (Ribbed Smoked Sheet)
1. Lateks dari kebun disaring sebanyak 3 tahap. Lateks ini ditampung di dalam bak penampung dan diaduk agar homogen.
2. Lateks diencerkan dengan air bersih sampai KKK menjadi 12,5, 15 atau 20%.
3. Lateks ditempatkan di dalam bak penggumpal dari aluminium dan ditambahkan bahan penggumpal asam format 1% atau asam cuka 2% (b/v).
4. Campuran lateks dan asam diaduk merata.
5. Setelah homogen, sekat-sekat dipasang pada bak penggumpal tersebut. Setelah penggumpalan akan didapatkan lembaran-lembaran koagulum (sit).
6. Sit digiling 6 kali.
7. Sit ditiriskan untuk mengurangi jumlah air.
8. Pengasapan sit dilakukan di ruang asap supaya warna sheet menjadi lebih tua. Pengeringan dengan asap dilakukan dalam 4 tahap yaitu masing-masing pada temperatur 40-45 derajat C, 45-50 derajat C, 50-55 derajat C dan 55-60 derajat C. Jika karet sit belum cukup kering, pengeringan dilanjutkan pada temperatur maksimum 60 derajat C.

3.7.4. Penyortiran

Krep warna muda dan warna coklat

Krep disortasi dengan standard dari International Standards of Quality and Packing for Natural Rubber Grades-The Green Book dari The Rubber manufactures Associations, USA. Sortasi dilakukan berdasarkan warna, cacat/kesalahan lalu ditentukan jenis mutunya.
Sheet yang diasap.

Sortasi karet sit dilakukan secara visual dan dibedakan dalam 6 tingkatan mutu yaitu RSS IX, RSS I, RSS II, RSS III, RSS IV, RSS V.

3.7.5. Pengemasan (standard The green book)

Krep warna muda.

Lembaran krep disusun, ditimbang lalu dikempa pada alat kempa selama minimum 12 jam. Berat bersih bandela (susunan krep) 80 kg dengan ukuran 50 x 50 x 50 cm3. Setiap bandela dibungkus rapat dengan beberapa lapis lembaran krep dari jenis mutu yang sama. Permukaan bandela dilabur dengan larutan putih pelabur bandela. Pada sisi-sisi bandela diberi tanda warna hitam atau biru yang menerangkan mutu, berat dan tanda produsen.
Krep warna coklat.

Lembaran krep dibuat menjadi bandela dengan cara dan ukuran yang sama dengan (a). Bandela krep coklat tidak dibungkus dan tidak dilabur. Bandela diikat dengan pita besi galvanisir selebar 5/8 inci di tiga tempat
Sheet yang diasap

Karet ditimbang dan dipak dalam bandela yang dibungkus dengan karet sit yang sama mutunya. Ukuran bandela 113,5 kg (250 lbs) dengan ukuran luar 0,142 m3 (5 kaki kubik) Untuk mencegah terjadinya pelekatan antar bandela, maka sisi-sisi pembalut dilabur dengan pelabur bandela.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan nalisis budidaya karet selama 10 tahun masa tanam dengan luas lahan 1 ha pada tahun 1999 di Jawa Barat.

Biaya produksi Bibit 485 bibit @ Rp. 3.000,- Pupuk - Urea 275 kg @ Rp. 1.500,- - TSP 300 kg @ Rp. 1.800,- - KCl 300 kg @ Rp. 1.800,- Pestisida - Pestisida - Fungisida Alat - Sprayer 10 l 1 buah - Cangkul, sabit, dll - Alat sadap (pisau, mangkuk, cincin mangkuk, mal sadap) Tenaga Kerja - Persiapan dan buat teras - Lubang tanam dan penanaman - Penyulaman - Penyiangan - Pemupukan - Pemeliharaan Panen - Penyadapan - Transportasi Jumla biaya produksi	Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp.	1.455.000,- 412.000,- 540.000,- 540.000,- 120.000,- 120.000,- 250.000,- 150.000,- 300.000,- 400.000,- 350.000,- 300.000,- 300.000,- 200.000,- 250.000,- 1.200.000,- 700.000,- 7.587.000,-
b) Pendapatan (Hasil Perhitungan) Budidaya karet mulai berproduksi (getah karet/lateks) pada tahun ke-4, dengan jumlah rata-rat produksi tiap tahuannya adalah :
Tahun ke-4, 760 kg @ Rp. 2.700,- Tahun ke-5, 1.000 kg @ Rp. 2.700,- Tahun ke-6, 1.300 kg @ Rp. 2.700,- Tahun ke-7, 1.500 kg @ Rp. 2.700,- Tahun ke-8, 1.700 kg @ Rp. 2.700,- Tahun ke-9, 1.900 kg @ Rp. 2.700,- Tahun ke-10, 2.100 kg @ Rp. 2.700,- Jumlah pendapatan	Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp. Rp.	2.052.000,- 2.700.000,- 3.510.000,- 4.050.000,- 4.590.000,- 5.130.000,- 5.670.000,- 27.702.000,-
Tanaman karet dapat berproduksi atau menghasilkan getah karet sampai dengan umur tanaman 25-35 tahun dan hasil terus meningkat.
c) Keuntungan selama 10 tahun d) Parameter kelayakan usaha 1. B/C Rasio	Rp. Rp.	20.115.000,- = 2,6

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Tujuan utama pasaran karet Indonesia adalah ekspor. Di pasaran internasional produk karet Indonesia menghadapi persaingan dengan negara lain. Selain meningkatkan produktivitas dan mutu karet, strategi agribisnis untuk karet menjelang pergantian milenium adalah:

a) Menerobos pasaran baru.

b) Meningkatkan market share.

c) Membina market share yang sudah ada.

d) Menyesuaikan pola produksi dengan permintaan pasar.

Strategi ke empat sangat penting untuk merencanakan kuantitas produk yang akan diproduksi agar tidak terjadi kelebihan produksi.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar ini meliputi syarat mutu, cara pengujian mutu, cara pengambilan contoh dan cara pengemasan.

5.2. Pengambilan Contoh

Pengambilan contoh dilakukan secara acak.

Tiap lot terdiri dari:

- sampai dengan 10 sheet diambil contoh 2 sheet

- 11 sheet-350 sheet diambil contoh 3 sheet

- 351 sheet ke atas diambil contoh 5 sheet.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

Abednogo, J.G. 1989. Pengolahan Karet Krep. Balai Penelitian Perkebunan Bogor.

Jahidin Rosyid, Gede Wibawa & Anang Gunawan. 1994. Pola Tanam Pada Perkebunan Karet Rakyat. Balai Penelitian Sembawa, Pusat Penelitian Karet Indonesia, Badan Penelitian dan Pengembangan Pertanian. Palembang.

Khaidir Amypalupy, Untung Junaidi, Didin Suwardin, H. Sihombing & H Suryaningtyas. 1998. Pengelolaan Bahan Tanam Karet. Balai Penelitian Sembawa. Palembang.

Rr. Suwarti Suseno. 1989. Pengolahan Karet Sit yang Diasap (Ribbed Smoked Sheet). Balai Penelitian Perkebunan Bogor.

Tim Penulis Penebar Swadaya. 1992. Karet: Strateegi pemasaran tahun 2000, budidaya dan pengolahan. Penebar Swadaya . Jakarta.

6.2. Personil

a) Dr. Siswanto, Ir. Agus Mudji. Balai Penelitian Tanaman Karet. Jl. Taman Kencana Bogor.

b) http://iptekpertanian.blogspot.com

6.2. Personila

a) Iptek Pertanian

BAWANG DAUN / Spring Onion ( Allium Sp. )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 29 Feb 2016 04:51:00 -0800

BAWANG DAUN

( Allium Sp. )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Asal Bawang daun ( Allium Sp. ) berasal dari kawasan Asia Tenggara yang kemudian meluas dan ditanam di berbagai wilayah yang beriklim tropis dan subtropis.

1.2. Sentra Penanaman

Pusat produksi bawang daun berada di daerah pegunungan yang sejuk seperti Lembang, Cipanas, Pacet (Jawa Barat) dan Malang (Jawa Timur). Kemudian budidaya bawang daun meluas ke dataran tinggi lainnya seperti : Pangalengan dan Garut (Jawa Barat) maupun ke dataran rendah.

Pusat penanaman di luar Jawa meliputi Propinsi Bengkulu dan Sumatera Utara. Pada tahun 1991, luas areal panen bawang daun nasional mencapai 26.534 ha dengan produksi 218.988 ton. 60% areal tanam berada di pulau Jawa.

Pada tahun 1994 luas areal tanam bawang daun meningkat menjadi 34.081 ha dengan produksi 272.182 ton.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi bawang daun adalah sebagai berikut :

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Monocotyledonae

Keluarga : Liliaceae

Genus : Allium

Spesies : Allium fistulosum L. (bawang bakung/semprong)

A. porum L. (bawang prei/leek)

Bawang daun/bawang bakung mempunyai ciri: daun bulat panjang dengan rongga seperti helai pita di bagian dalam, kadang-kadang berumbi kecil. Bawang prei mempunyai ciri: daun panjang pipih, pelepah daun panjang dan liat, tidak berumbi.

Varietas bawang daun yang banyak ditanam adalah varitas non hibrida yaitu: Linda asal Taiwan, Long white Tokyo asal Jepang dan Long white Koshigaya asal Jepang.

1.4. Manfaat Tanaman

Daun yang masih muda dan batang yang masih putih dan terpendam di dalam tanah dimanfaatkan sebagai sayur/bumbu dalam berbagai macam masakan. Seperti sayuran pada umumnya, bawang daun merupakan sumber gizi yang baik. Bawang daun juga dapat dimanfaatkan untuk memudahkan pencernaan dan menghilangkan lendir-lendir dalam kerongkongan.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Tanaman bawang daun cocok tumbuh di daerah dengan suhu udara 10-24 derajat C. Jika akan menanam di dataran rendah dengan temperatur tinggi, diharuskan menanam varitas yang beradaptasi baik terhadap iklim dataran rendah.

Daerah dengan kelembaban udara 80-90 prosen sangat baik untuk budidaya tanaman ini.

2.2. Media Tanam

Jenis tanah yang baik untuk optimalisasi produksi adalah Andosol, Latosol, Regosol dan Aluvial.

Secara umum tanaman ini menyukai tanah subur berstruktur remah/lepas, gembur, banyak mengandung bahan organik, tata air dan tata udara baik.

Derajat keasaman tanah yang cocok untuk budidaya bawang daun adalah pH antara 6,5-7,5.

2.3. Ketinggian Tempat

Bawang daun dapat ditanam di dataran tinggi/rendah tetapi untuk mencapai produksi yang optimum lebih baik ditanam di dataran tinggi. Ketinggian optimum adalah 900-1.700 m dpl.

Ketinggian optimum yang cocok untuk budidaya bawang bombay adalah berada pada ± 1500

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persiapan Pembibitan

Bawang daun diperbanyak secara generatif dengan bijinya atau vegetatif dengan stek. Di Indonesia tanaman ini sulit menghasilkan biji, perbanyakan dengan biji hanya dilakukan pada waktu pertama tanam. Untuk menghemat biaya, penanaman selanjutnya menggunakan bibit stek tanaman induk. Benih biasanya dibeli dari toko bibit/pupuk yang mengimpornya dari luar negeri. Sebelum membeli benih, perhatikan varitasnya dan tanggal kadaluarsa benih.

3.1.2. Teknik Penyemaian Benih

Benih disemaikan dalam bedengan dengan lebar 100-120 cm dan panjang tergantung dari kondisi lahan dan kebutuhan bibit. Tanah diolah sedalam 30 cm dan campur tanah dengan pupuk kandang yang telah diayak sebanyak 2 kg/m2.

Bedengan diberi atap plastik bening setinggi 100-150 cm di sisi Timur dan 60-80 cm di sisi Barat. Benih ditaburkan di dalam larikan melintang sedalam 1 cm dengan jarak antar larikan 10 cm. Tutup permukaan bedengan persemaian dengan daun pisang/karung goni basah. Setelah berkecambah penutup dibuka.

3.1.3. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

Penyiraman dilakukan setiap hari, tanaman dipupuk dengan urea atau ZA cair atau pupuk daun sebanyak 1/3 - 1/5 dosis anjuran. Pemupukan dilakukan dengan cara semprot saat tanaman berumur 1 bulan. Bibit berumur 2 bulan dengan ketinggian 10-15 cm siap dipindah tanamkan.

3.1.4. Penyediaan dengan Cara Stek

Rumpun yang akan dijadikan bibit berumur 2,5 bulan dan sehat. Rumpun dibongkar bersama akarnya, bersihkan tanah yang menempel dan akar/daun tua, pisahkan rumpun sehingga didapatkan beberapa rumpun baru yang terdiri atas 1-3 anakan. Untuk mengurangi penguapan dan merangsang pertumbuhan tunas baur, sebagian daun dibuang. Bibit ini dapat disimpan di tempat lembab dan teduh selama 5-7 hari.

3.2. Pengolahan Media Tanam

Pengolahan lahan dilakukan 15-30 hari sebelum tanam.

3.2.1. Persiapan dan Pembuatan Bedengan

Lahan dibersihkan dari berbagai jenis gulma dan sisa tanaman yang tidak bisa membusuk dan terurai, termasuk tanaman kayu pada tanah tegalan, serta batu-batu krikil.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Tanah diolah dengan dicangkul, dibajak, atau ditraktor sehingga didapatkan tanah yang gembur. Kedalaman tanah olahan adalah 30-40 cm. Kemudian buat parit untuk pemasukan dan pengeluaran air.

3.2.3. Pembentukan Bedengan

Persiapan ini berlaku untuk tanah sawah/tanah darat (lahan kering):

a) Bersihkan areal dari gulma dan batu/kerikil.

b) Olah tanah sedalam 30-40 cm hingga gembur.

c) Buat parit untuk pemasukan dan pengeluaran air.

d) Buat bedengan selebar 80-100 cm, tinggi 30 cm dengan lebar antar bedengan 25-30 cm.

e) Campur merata dengan tanah, 10-15 ton/ha pupuk kandang dan ratakan permukaan bedengan.

3.2.4. Pengapuran

Dilakukan jika tanah memiliki reaksi masam (pH < 6.5). 1-2 ton/ha kapur dolomit dicampur merata dengan tanah pada kedalaman 30 cm.

3.2.5. Pemupukan

Bedengan dipupuk dengan 400 kg/ha SP-36 dan 200 kg KCl dicampur merata dengan tanah.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanaman

Bawang daun dapat ditanam dalam pola tanam tanaman tunggal atau sistem tumpang sari. Jika dipakai pola tanam tumpang sari, bibit ditanam di antara tanaman utama yang berumur lebih panjang dari bawang daun. Sebelum kanopi tanaman utama saling menutup, bawang daun harus sudah dipanen. Sistem tumpang sari yang sekarang banyak ditanam adalah dengan tanaman cabe.

Penanaman dilakukan sepanjang tahun asal air tersedia. Waktu tanam terbaik awal musim hujan (Oktober) atau awal kemarau (Maret).

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam dibuat pada jarak 20 x 20 cm sedalam 10 cm.

3.3.3. Cara Penanaman

Sebelum tanam bibit dari persemaian dicabut dengan hati-hati, sebagian akar dan daun dipotong. Sebagian akar dari bibit dari rumpun induk juga dibuang. Bibit yang siap tanam sebaiknya direndam dalam larutan fungisida konsentrasi rendah (30-50 prosen dari dosis anjuran) selama 10-15 menit. Tanam bibit dalam lubang dan padatkan tanah di sekitar pangkal bibit pelan-pelan.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Penyulaman tanaman yang mati dilakukan paling lama 15 hari setelah tanam.

3.4.2. Penyiangan

Gulma disiangi dua kali, yaitu waktu tanaman berumur 3-4 minggu dan 6 minggu. Lakukan penyiangan dengan hati-hati dan gunakan cangkul/kored. Rumput liar yang tumbuh di parit antar bedengan juga harus disiangi.

3.4.3. Pembubunan

Untuk mendapatkan bawang daun berkualitas baik, bagian dasar tunas harus dibubun selama 4 minggu sebelum panen sehingga dihasilkan batang bawah yang berwarna putih.

3.4.4. Pemangkasan

Untuk menjaga kebersihan kebun dan tanaman, lakukan pemotongan tangkai bunga dan daun tua. Pemangkasan ini juga merangsang pertumbuhan anakan.

3.4.5. Pemupukan

Pupuk yang diberikan adalah 300 kg/ha urea dan 600 kg/ha ZA. Kedua pupuk ini diberikan bersamaan dengan penyiangan yaitu pada 3-4 minggu dan 6 minggu setelah tanam masing-masing ½ dosis. Pupuk diberikan di dalam larikan di antara barisan bawang.

3.4.6. Pengairan dan Penyiraman

Di masa awal pertumbuhan penyiraman dilakukan 2 kali sehari tetapi tanah tidak boleh becek/terlalu basah. Untuk seterusnya pengairan dikurangi menjadi 3-5 hari sekali.

3.4.7. Waktu Penyemprotan Pestisida.

Pestisdia hanya digunakan jika perlu, tetapi mengingat resiko yang akan ditanggung jika terjadi serangan hama dan penyakit, pestisida sudah diberikan sebelum terjadi serangan/jika sudah ada tanda-tanda awal munculnya hama dan penyakit.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Ulat bawang/ulat grayak (Spodoptera exiqua Hbn.)

Ciri: serangga dewasa hama ini berupa ngengat berwarna kelabu dengan bintik kuning di sayap depan. Larva (ulat) bulat panjang, berwarna hijau atau coklat tua dengan garis kuning. Gejala: ulat melubangi daun sehingga kualitas daun menurun. Pengendalian: cara pergiliran tanaman dengan tanaman bukan Liliaceae dan pengendalian kimia dengan Hostathion 40 EC, Orthene 75 SP, Cascade 50 EC atau dengan perangkap ngengat seperti Ugratas Biru.
Ulat tanah (Agrotis ypsilon Hufn.)

Ciri: kupu-kupu betina berwarna coklat tua dengan titik putih dan bergaris-garis. Panjang ulat 4-5 cm. Gejala: ulat menyerang pangkal batang sehingga tanaman terkulai. Pengendalian mekanis: mengumpulkan ulat di malam hari, menjaga kebersihan kebun dan pergiliran tanaman dengan tanaman bukan Liliaceae. Pengendalian kimia: umpan beracun yang dipasang di malam hari berupa campuran 250 gram Dipterex 95 Sl 125, 10 kg dedak dan 0,5 gram gula merah dan dilarutkan dalam 10 liter air; Insektisida berupa Dursban 20 EC atau Hostahion 40 EC.
Thrips/kutu loncat/kemeri (Thrips tabbaci Lind.)

Gejala: hama menyerang daun sehingga daun berwarna putih berkilat seperti perak dan menyerang hebat pada kelembaban di atas 70 prosen. Pengendalian: pergiliran tanaman bukan Liliaceae; menanam secara serempak; memasang perangkap serangga berupa kertas/dengan insektisida Mesurol 50 WP.

3.5.2. Penyakit

Bercak ungu (Alternaria porri (Ell.) Cif.)

Gejala: daun terdapat bercak kecil berwarna putih sampai kelabu, membesar menjadi agak keunguan dan ujung daun mengering. Serangan berat menyebabkan busuk pangkal batang . Pengendalian: cara perbaikan tata air tanah, pergiliran tanaman dengan tanaman bukan Liliaceae dan menggunakan bibit sehat. Fungisida yang dapat digunakan adalah Antracol 70 WP, Dithane M-45, Orthocide 50 WP atau Difolatan 4F.
Busuk daun/embun tepung (Peronospora destructor (Berk.) Casp)

Gejala: muncul bercak hijau pucat di ujung daun, daun layu dan mengering dan diseliputi oleh jamur hitam; berkembang di musim hujan. Pengendalian: menggunakan benih/bibit sehat, rotasi tanaman dengan tanaman bukan Liliaceae dan fungisida Dithane M-45, Antracol 70 WP atau Daconil 75 SP.
Busuk leher batang (Bortrytis allii Munn.)

Gejala: leher batang menjadi lunak, berwarna kelabu, bentuknya menjadi bengkok dan busuk. Pengendalian: pergiliran tanaman bukan Liliacea, penggunaan benih/bibit sehat, meningkatkan kebersihan kebun dan tanaman dan fungisida Dithane M-45 atau Daconil 75 WP.
Antraknose (Collectotrichum gleosporiodes Penz.)

Gejala: daun bawah rebah, pangkal daun mengecil dan tanaman mati mendadak. Pengendalian: menggunakan bibit/benih sehat, perbaikan tata air, rotasi tanaman dengan tanaman bukan Liliaceae, mencabut tanaman yang sakit dan fungisida Antracol 70 WP dan Daconil 75 WP.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Umur 2,5 bulan setelah tanam, jumlah anakan maksimal (7-10 anakan), beberapa daun menguning.

3.6.2. Cara Panen

Seluruh rumpun dibongkar dengan cangkul/kored di sore hari/pagi hari. Bersihkan akar dari tanah yang berlebihan.

3.6.3. Perkiraan Produksi

Kultivar unggul menghasilkan 10-40 ton/ha.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Bawang daun yang telah dipanen dikumpulkan di tempat yang teduh, rumpun dicuci bersih dengan air mengalir/disemprot, lalu ditiriskan. Bawang daun diikat dengan tali rafia di bagian batang dan daunnya. Berat tiap ikatan 25-50 kg.

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Daun bawang disortir berdasarkan diameter batang: kecil (1,0-1,4 cm) dan besar (1,5-2 cm), lalu bawang dicuci dengan air bersih yang mengalir/disemprot dan dikeringanginkan. Ujung daun dipotong sekitar 10 cm.

3.7.3. Penyimpanan

Bawang daun di dalam kemasan disimpan pada temperatur 0,8-1,4 derajat C sehari semalam untuk menekan penguapan dan kehilangan bobot

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Di dalam peti kayu 20 x 28 cm tinggi 34 cm yang diberi ventilasi dan alasnya dilapisi busa/di dalam keranjang plastik kapasitas 20 kg.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Prakiraan analisis usaha budidaya bawang daun seluas 1 hektar pada tahun 1999 di daerah Jawa Barat (Cianjur) permusim tanam adalah sebagai berikut:

a) Biaya produksi
1. Sewa lahan permusim tanam (3 bulan)
2. Bibit: 7.500 kg x Rp. 2.500,-
3. Pupuk
- Pupuk kandang: 10.000 kg @ Rp. 150,-
- Za: 400 kg @ Rp. 1.250,-
- TSP: 300 kg @ Rp. 1800,-
- KCl: 300 kg @ Rp. 1.650,-
- NPK: 300 kg @ Rp. 2.000,-
4. Pestisida/fungisida
- Curacron: 6 liter @ Rp. 120.000,-
- Antracol: 18,5 liter @ Rp. 65.000,-
- Tenac stiker: 12,5 liter @ Rp. 7.500,-
- Furadan: 50 kg @ Rp. 6.500,-
5. Tenaga kerja
- Pengolahan lahan
- Pembuatan bedengan: 625 HKP @ Rp. 10.000,-
- Penugalan dan penanaman: 100 HKW + 50 HKP
- Pemupukan (pupuk kandang): 15 HKP
- Pengobatan: 24 HKP
- Pembersihan gulma 150 HKW @ Rp. 7.500,-
6. Panen dan pascapanen
- Panen
- Penimbangan: 50 HKP
- Transportasi dan biaya takterduga

Jumlah biaya produksi

b) Pendapatan: 25.000 kg bawang daun @ Rp. 2.000,-
c) Keuntungan
d) Parameter kelayakan usaha
1. Rasio biaya pendapatan (R/C) = 1,198
Keterangan:
HKP = hari kerja pria, HKW = hari kerja wanita.

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

Rp.
Rp.

500.000,-
18.750.000,-

1.500.000,-
500.000,-
540.000,-
495.000,-
600.000,-

720.000,-
1.202.500,-
93.750,-
325.000,-

1.000.000,-
6.250.000,-
1.250.000,-
150.000,-
240.000,-
1.125.000,-

3.000.000,-
500.000,-
3.000.000,-

41.741.250,-

50.000.000,-
8.258.750,-

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Permintaan pasar lokal untuk bawang daun tidak pernah menurun. Pada musim hujan dimana produksi bawang daun cenderung turun, harga di pasar mencapai titik maksimum. Agribisnis bawang yang baik harus meningkatkan teknik budi daya sedemikian rupa sehingga suplai di musim hujan tidak menurun.

Komoditas bawang daun telah dicanangkan untuk menembus pasaran luar negeri, terutama untuk bawang prei (leek) yang konsumennya lebih banyak daripada bawang daun biasa.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar ini meliputi syarat mutu, cara pengujian mutu, cara pengambilan contoh dan cara pengemasan bawang daun.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Standar mutu yang dipakai inti budidaya bawang daun adalah sebagai berikut:

a) Keasaman sifat varietes: mutu I=seragam; mutu II=seragam; cara uji=organoleptik.

b) Ketuaan: mutu I=tua; mutu II=cukup tua; cara uji=organoleptik.

c) Kekerasan: mutu I=keras; mutu II=cukup keras; cara uji=organoleptik.

d) Diameter(mm): mutu I=...; mutu II=…; cara uji=Sp-SMP-309-1981.

e) Kerusakan (%): mutu I=5; mutu II=8; cara uji=Sp-SMP-310-1981.

f) Busuk (%): mutu I=1; mutu II=2; cara uji=Sp-SMP-309-1981.

g) Kotoran (%): mutu I=tidak ada; mutu II=tidak ada; cara uji=Sp-SMP-309-1981.

5.4. Pengambilan Contoh

Cara pengambilan contoh diambil secara acak dari jumlah kemasan seperti terlihat pada data di bawah ini. Dari setiap kemasan diambil contoh sebanyak 20 umbi dari bagian atas tengah dan bawah. Khusus untuk pengujian kerusakan dan yang busuk, jumlah contoh akhir yang diuji adalah 100 umbi. Pelaksanaan dapat dilakukan di lapangan. Jumlah kemasan yang diambil dalam pengambilan contoh dalam lot adalah:

a) Jumlah kemasan 1 sampai 100, contoh yang diambil=5.

b) Jumlah kemasan 101 sampai 300, contoh yang diambil=7.

c) Jumlah kemasan 301 sampai 500, contoh yang diambil=9.

d) Jumlah kemasan 501 sampai 1000, contoh yang diambil=10.

e) Jumlah kemasan lebih dari 1000, contoh yang diambil=minimum 15.

5.5. Pengemasan

Cara pengemasan wortel disajikan dalam bentuk utuh dan segar, dikemas dengan keranjang atau bahan lainnya yang berat bersih maksimum 65 Kg, di tutup dengan anyaman bambu atau bahan lain kemudian diikat dengan tali rotan. Isi tidak melebihi permukaan kemasan.

Untuk pemberian merek di bagian luar keranjang diberi label yang dituliskan antara lain:

Nama barang.
Jenis mutu.
Nama/kode perusahaan/eksportir.
Berat bersih.
Produksi Indonesia.
Negara/tempat tujuan.

VI. REFERENSI

6. Daftar Pustaka

A. Rahardjo. 1999. Bawang Daun Dicari Orang. Trubus No. 350 hal. 63-64
Rahmat Rukmana, Ir. Bawang Daun. Penerbit Kanisius Yogyakarta.
Williams, C.N., J.O. Uzo, & W.T.H. Peregrine. 1993. Produksi Sayuran di Daerah Tropika. Gajah Mada University Press. Diterjemahkan oleh
Ronoprawiro, S. & Tjitrosoepomo, G.
Trubus No. 337. 1997. Ragam Bawang Daun Unggulan.
https://iptekpertanian.blogspot.com/

6.2. Personal

a) Iptek Pertanian

JAMUR TIRAM / Oyster mushroom ( Pleuretus spp. )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 26 Feb 2016 10:38:00 -0800

JAMUR TIRAM

( Pleuretus spp. )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Jamur tiram ( Pleuretus spp. ) disebut juga sebagai shimejiatau oyster mushrooms. Jamur ini adalah salah satu jamur yang enak dan banyak digemari di berbagai negara. Sejarah penemuan miselium (benang-benang) jamur tidak terlepas dari keberhasilan penemuan mikroskop oleh van Leeuwenhoek di abad ke 17. Selanjutnya mahluk hidup sederhana ini menjadi sangat menarik perhatian karena fungsinya yang beraneka ragam. Kegunaan jamur dalam kehidupan kita sehari-hari adalah menghancurkan sampah (sisa-sisa hewan, tanaman dan bahan industri), menghasilkan antibiotika untuk obat, menfermentasi bahan organik untuk menghasilkan suatu bahan bernilai ekonomis (misalnya fermentasi pati menjadi alkohol), dan sebagai bahan makanan.

1.2. Sentra Penanaman

Budidaya jamur tiram secara komersil dapat ditemukan di daerah Lembang. Di daerah ini temperatur dan kelembaban lingkungan yang mendukung pertumbuhan miselium dan tubuh buah tanpa banyak memodifikasi tempat budidaya.

Belum ada data yang menunjukkan produksi jamur tiram Indonesia, sebagai gambaran produksi tahun 1989-1990 di Jepang mencapai 36,095 ton berat segar dan di Korea Selatan 37,420 ton.

1.3. Jenis Tanaman

Dalam sistematika mikologi, jamur tiram (Pleurotus spp.) diklasifikasikan sebagai berikut:

Kelas : Basidiomycota
Ordo : Agaricales
Keluarga : Tricholomataceae
Genus : Pleurotus
Spesies : Pleurotus spp.

Jenis jamur tiram yang dibudidayakan berwarna putih bersih (P. florida), putih kekuningan (P. ostreatus), coklat (P. cystidious), abu-abu/kelabu (P. soja caju) dan merah muda/pink (P.labellatus). Namun jamur yang berwarna putihlah yang paling banyak diusahakan.

1.4. Manfaat Tanaman

Jamur tiram adalah makanan dengan gizi yang baik, di dalamnya terkandung 9 asam amino esensial dengan kadar protein 19-35% (lebih rendah dari kedelai dan susu). Jadi jamur ini dapat dijadikan sumber protein nabati di samping kacang-kacangan. Jenis vitamin di dalam jamur adalah vitamin B1, B2, niasin, biotin dan vitamin C. Selain itu di dalamnya terdapat mineral K, P, Ca, Na, Mg dan Cu.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Secara alami, jamur tiram Pleurotus ditemukan di hutan dibawah pohon berdaun lebar atau di bawah tanaman berkayu. Jamur tiram tidak memerlukan cahaya matahari yang banyak dan remang-remang, di tempat terlindung miselium jamur akan tumbuh lebih cepat daripada di tempat yang terang dengan cahaya matahari berlimpah.

Kelembaban ruangan optimal 90-96% yang harus dipertahankan dengan menyemprotkan air secara teratur.

Suhu udara untuk pertumbuhan miselia adalah 23-28 derajat C dan untuk pertumbuhan tubuh buah adalah 13-15 derajat C.

2.2. Media Tanam

Secara tradisional, di Jepang, bibit ditanam di dalam lubang atau garisan di kayu kering. Pengeringan dilakukan dengan tenaga sinar matahari atau listrik. Dalam budidaya modern, media tumbuh berupa kayu tiruan (log) yang dibuat dalam bentuk silinder. Komposisi media ini berupa sumber kayu (gergaji kayu, ampas tebu), sumber gula (tepung-tepungan), kapur, pupuk P dan air.

2.3. Ketinggian Tempat

Kondisi di atas lebih mudah dicapai di daerah dataran tinggi sekitar 700-800 m dpl. Kemungkinan budidaya jamur di dataran rendah tidaklah mustahil asalkan iklim ruang penyimpanan dapat diatur dan disesuaikan dengan keperluan jamur.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Sumber Bibit

Sumber alami

Dipakai untuk media tradisional. Batang kayu yang telah ditumbuhi jamur dilembabkan, kemudian dirajang sepanjang 5-10 cm dan lebar 1-2 cm. Potongan disebarkan ke batang kayu lain yang dijadikan media tumbuh.
Spora

Spora terbentuk di tudung/payung bagian bawah. Tudung/payung yang berumur 3 hari dihancurkan di dalam air bersih. Cara penggunaan cairan ini ada 2 macam: (1) cairan ini dapat digunakan langsung sebagai bibit; (2) cairan disiramkan ke media yang tersusun dari serbuk gergaji dan kukusan jagung/padi. Setelah diinapkan beberapa hari, miselium akan tumbuh menyelimuti media dan siap digunakan.
Biakan murni

Cara ini menghasilkan bibit berkualitas.
- Siapkan media Potato Dextrose Agar (PDA) yang terdiri atas ekstrakt kentang 1 liter (1 kg kentang digodog dengan 1 liter air, lalu disaring), gula dekstrosa 20 gram, ekstrak ragi 5 gram (dapat diganti dengan 400 ml air ragi tetapi air kentang jadi 600 ml) dan agar-agar batang 20%. Media lain yang bahan mudah didapat terdiri atas 1/4 kg kentang, 1/4 kg bawang bombay, 1/4 kg aci, 1 sendok makan gips dan 3 bungkus agar-agar kecil.
  
  Panaskan campuran media tersebut untuk melarutkan agar-agar. Masukkan 15 cc media ke dalam tabung reaksi 25 cc kemudian disterilkan dalam autoklaf pada temperatur 121 derajat C, tekanan 1,5 selama 15 menit atau dengan dikukus pada temperatur 100 derajat C selama 8 jam.
  
  Biarkan media PDA sampai hangat tetapi masih cair. Buka sedikit cawan petri bagian atas, masukkan segera media ke dalam cawan petri steril secara aseptik. Tutup cawan petri dengan cepat. Setelah agar membeku, balikkan posisi cawan petri. Media ini disebut dengan media lempeng agar.
- Ambil tubuh buah berumur 3 hari (diameter sekitar 10 cm) yang sehat, mulus dan bagian sisinya tidak berkerut. Lepaskan stipe/bilah di bagian bawah tubuh buah. Ambil potongan bilah dengan pinset steril dan letakkan di tengah media lempeng agar yang telah disiapkan.
  
  Inkubasikan media di dalam inkubator pada temperatur 28 derajat C. Pada hari ke 2, miselium mulai tumbuh dan pada hari ke 5 seluruh permukaan media tertutupi miselium. Biakan murni ini disebut dengan bibit F1.
- Pengerjaan seluruh proses di atas harus aseptik/bersih untuk menghindari tumbuhnya jamur yang tidak dikehendaki. Sebelum digunakan alat-alat berupa pisau atau pinset harus dibakar di atas api. Sebaiknya pengerjaan dilakukan di dalam laminar flow atau transfer box yang dijamin kebersihannya.
- Pembiakan murni jamur tiram ini sudah dibuat di Laboratorium Mikrobiologi Fakultas Pertanian Unpad, Jurusan Biologi ITB dan PAU Mikrobiologi ITB. Bibit jamur murni bisa disimpan sampai 6 bulan pada temperatur sekitar 4 derajat C.

3.1.2. Pembuatan Bibit Jamur F2

Bahan-bahan untuk media bibit F2 adalah:

a) Jagung tumbuk atau padi bergabah = 60%.

b) Serbuk gergaji = 38%.

c) Kapur = 0,5-1%.

d) Gips = 0,1-1%.

Sebelum dicampurkan, jagung tumbuk/padi direndam semalam dan dikukus 2 jam sampai mekar. Media dimasukkan ke dalam toples bekas jam.

Satu lempeng agar bibit F1 dibagi menjadi delapan bagian. 1 bagian dimasukkan ke dalam media di atas dengan miselium menempel pada media. Setelah 2-4 minggu seluruh media ditumbuhi miselium dan siap ditanam ke log.

3.1.3. Pembuatan Bibit Jamur F3

Walaupun bibit F2 lebih baik daripada F3, banyak petani jamur yang menggunakan bibit F3 untuk ditanamkan ke dalam log.

Media untuk bibit F3 berupa log dengan komposisi media dan cara pembuatan yang sama dengan log produksi, hanya ukuran plastiknya sekitar 1 kg.

Bibit F3 dibuat dengan menambahkan 2 sendok makan bibit F2 ke bagian atas log, lalu diinkubasikan selama 1 bulan sampai miselium memenuhi seluruh permukaan log. Bibit F3 siap ditanamkan ke log produksi. Pekerjaan ini harus dilakukan dengan steril di dalam laminar flow atau transfer box.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Untuk 80 log diperlukan bahan-bahan seperti di bawah ini:

a) Serbuk gergaji atau ampas tebu halus=100 kg

b) Tepung jagung=10 kg

c) Dedak halus=10 kg

d) Pupuk SP36=0,5 kg

e) Gips=0,5 kg

f) Air=50-60%

Bahan-bahan kecuali air dicampur merata, tambahkan air sampai media dapat dikepal.

3.2.2. Pembuatan Log

Media dimasukkan ke dalam kantong plastik tahan panas kapasitas 1,5-2 kg sampai Media harus dipadatkan agar terbentuk log yang baik. Ikat mulut plastik dengan karet tahan panas dan sterilkan.

3.2.3. Sterilisasi Log

Sterilisasi perlu dilakukan agar media bebas dari mikroba lainnya. Terdapat dua cara sterilisasi yaitu:

Sterilisasi pada temperatur 100 derajat C selama 8 jam dengan cara mengukus. Biasanya digunakan drum kapasitas 50 log yang dipanaskan dengan kompor minyak tanah.
Sterilisasi pada temperatur 121 derajat C selama 15 menit dengan menggunakan otoklaf atau dandang bertekanan uap.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penanaman Bibit

Buka bagian atas log yang telah disterilkan. Hamparkan 1-2 sendok makan bibit jamur F3 atau F2. Gunakan sendok yang telah dipanaskan di atas api. Rapatkan kembali plastik bagian atas. Masukkan cincin dari bambu berdiameter 3 cm dan tinggi 1 cm ke dalam plastik yang dirapatkan tersebut. Isi lubang yang terbentuk dengan kapas. Tutup kapas beserta cincin dengan kertas koran dan ikat.

3.3.2. Penyimpanan Log

Jika kita akan menyimpan log di dalam bangunan maka masa tanam jamur tiram tidak diatur oleh kondisi iklim dan dapat dilakukan setiap saat.

Log yang sudah ditanami bibit harus disimpan di tempat yang menunjang pertumbuhan miselium dan tubuh buah. Bangunan untuk menyimpan log dapat dibuat permanen untuk budidaya jamur skala besar atau di dalam bangunan semi permanen.

Tempat pemeliharaan jamur dibuat dengan ukuran 10 x 12 m2 yang di dalamnya terdapat 8 buah petak pemeliharaan berukuran 5,7 x 2,15 m2. Jarak antar petak 40-60 cm. Di dalam setiap petak dibuat rak-rak yang tersusun ke atas untuk menyimpan 1.300-1.400 log. Rangka bangunan dapat dibuat dari besi, kayu atau bambu.

Kondisi lingkungan yang harus diperhatikan dalam membuat bangunan penyimpanan adalah:

a) Temperatur untuk pembentukan miselium adalah 23-28 derajat C

b) Temperatur untuk pembentukan tubuh buah adalah 13-15 derajat C

c) Kelembaban udara 90-96%

d) Kadar air log 35-45%

e) Udara di dalam tidak tercemari asap/gas.

Log disimpan di atas rak dengan posisi tegak atau miring. Jarak penyimpanan diatur sedemikian rupa sehingga tubuh buah yang tumbuh dari satu log tidak bertumpang tindih dengan tubuh buah yang lain.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Pemeliharaan Log

Log yang akan membentuk miselium dan tubuh buah harus dipelihara. Pemeliharaan berhubungan dengan menjaga lingkungan agar tetap optimum

Kandungan air yang baik 35-45%. Kekurangan air menyebabkan miselium tidak membentuk tubuh buah karena kekeringan dan kelebihan air menyebabkan tumbuhnya jenis jamur lain yang tidak diinginkan.

Cahaya. Perkembangan miselium dan tubuh buah akan terhambat dengan adanya cahaya langsung. Tempat penyimpanan harus tetap teduh dan sinar matahari tidak masuk secara langsung ke dalam ruangan.

3.4.2. Pembentukan Miselium dan Tubuh Buah

Penumbuhan Miselium.

Miselium akan tumbuh memenuhi permukaan log setelah penyimpanan selama kurang lebih 1 bulan. Selama jangka waktu tersebut, temperatur dan kelembaban harus optimal. Pengaturan temperatur dan kelembaban dapat dilakukan dengan cara:
- Menyemprotkan air dengan sprayer ke dinding-dinding bangunan penyimpanan dan ke ruang di antara jajaran log.
- Menyemprotkan air dengan sprinkel bernozel halus.
Pembentukan tubuh buah pertama.

Setelah miselium tumbuh sempurna, lepaskan cincin log dan buka plastik bagian atas sehingga seluruh permukaan atas log kontak dengan udara. Pada waktu ini diperlukan raising yaitu pengaturan lingkungan agar tubuh buah tumbuh. Raising dilakukan dengan:
- Menurunkan temperatur ruang menjadi 13-15 derajat C dengan menggunakan pengatur temperatur (Air Conditioning) atau menyemprotkan air dengan nozel halus secara intensif.
- Menurunkan temperatur dan sekaligus menyemprotkan bahan yang mengandung hormon pertumbuhan ke permukaan log yang kontak dengan udara. Air kelapa atau ekstrakt toge dapat dipakai sebagai sumber hormon tsb. Dengan cara ini pertumbuhan tubuh buah akan mencapai dua kali lipat dibandingkan cara pertama. Tubuh buah pertama terbentuk setelah 3-5 hari pembukaan.
Pembentukan tubuh buah selanjutnya

Setelah tubuh buah pertama dipanen, turunkan bukaan plastik sampai ½ bagian log. Kadang-kadang calon bakal buah sudah tumbuh di bawah plastik yang belum terbuka. Bagian plastik tersebut harus dilubangi untuk memberi kesempatan tubuh buah keluar dan tumbuh.

Pembukaan log sebaiknya tidak dilakukan sekaligus, terutama pada budidaya skala besar. Jarak pembukaan satu kelompok log dengan kelompok lainnya ditentukan sedemikian rupa sehingga setiap hari ada tubuh buah yang dipanen. Pembukaan log yang bertahap akan menjamin kelangsungan produksi.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Hama yang banyak terdapat di tempat budidaya jamur adalah serangga baik berupa kumbang atau kutu. Pencegahan dengan sanitasi lingkungan atau, alternatif terakhir, penyemprotan insektisida. Perlu diingat bahwa residu insektisida akan menempel di tubuh buah sehingga jamur yang dipanen harus dicuci bersih di air mengalir. Pencucian dapat menyebabkan penurunan kualitas jamur kalau kelebihan air tidak langsung dihilangkan dengan cara ditiriskan.

3.5.2. Penyakit

Penyebab timbulnya penyakit adalah sterilisasi yang tidak sempurna, bibit yang tidak murni, alat yang kurang bersih dan kandungan air media terlalu tinggi.

Penyakit berupa tumbuhnya jamur lain seperti Mucor, Rhiozopus, Penicillium dan Aspergillus pada log. Serangan jamur-jamur tersebut dicirikan dengan timbulnya miselium yang berwarna hitam, kuning atau putih dan timbulnya lendir. Pertumbuhan jamur tiram menjadi terhambat atau tidak tumbuh sama sekali. Serangan dapat terjadi di log yang belum atau sudah dibuka.

Pengendalian dilakukan dengan memperbaiki kultur teknis dan meningkatkan kebersihan lingkungan pada saat pembuatan media dan bibit serta lingkungan bangunan penyimpanan.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Jamur tiram Pleurotus adalah jamur yang rasanya enak dan memiliki aroma yang baik jika dipanen pada waktu umur muda. Panen dilakukan setelah tubuh buah mencapai ukuran maksimal pada 2-3 hari setelah tumbuh bakal tubuh buah.

3.6.2. Cara Panen

Pengambilan jamur harus dilakukan dari pangkal batang karena batang yang tersisa dapat menimbulkan busuk. Potong jamur dengan pisau yang besih dan tajam dan simpan di wadah plastik dengan tumpukan setinggi 15 cm.

3.6.3. Periode Panen

Panen dilakukan setiap hari atau beberapa hari sekali tergantung dari jarak pembukaan log-log. Dari satu log akan dihasilkan sekitar 0,8-1 kg jamur.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Penyortiran

Setelah dipanen, batang tubuh buah dipotong. Pisahkan jamur yang rusak dari jamur yang baik, pisahkan pula jamur sesuai dengan ukurannya.

3.7.2. Penyimpanan

Setelah penyortiran, buang kotoran pada jamur tanpa mencucinya. Simpan di dalam wadah bersih dan tempatkan di kamar dengan temperatur 15 derajat C. Jamur dapat tetap segar selama 5 x 24 jam.

Sebelum pengemasan, jamur dapat disemprot dengan larutan natrium bisulfit 0,1-0,2% yang menghambat pembusukan

3.7.3. Pengemasan

Pengemasan dilakukan dalam:

a) Kantung plastik

b) Kantung plastik yang divakum (udara dikeluarkan)

c) Wadah plastik putih dan ditutup dengan plastik lembaran tipis.

3.7.4. Penanganan Lain

Pengeringan. Jamur direndam dalam air bersih, atau cuci dengan air mengalir lalu diiris tipis atau dibiarkan seperti adanya. Masukkan ke dalam air mendidih sebentar, lalu tiriskan. Keringkan jamur di dalam oven listrik/minyak tanah.
Penambahan senyawa pengawet. Jamur utuh dibersihkan dari kotoran jika perlu dengan air mengalir. Rendam dalam asam sitrat 0,1% selama 5 menit. Cuci dengan air mengalir. Masukkan ke dalam larutan yang terdiri atas garam dapur (15%), garam sitrat (0,5%), SO2 (1%), kalium bikarbonat (0,1%) dan kalium metabisulfida (<1%) selama 10-15 menit. Tiriskan kembali. Jamur akan awet selama 2 minggu tanpa pengepakan dan 1 bulan bila langsung dipak cara vakum.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Prakiraan analisis budidaya jamur tiram dengan luas rumah jamur 81 m2 dan populasi jamur 15.000 log pada tahun 1999.

Biaya Produksi
1. Lahan:
  - Sewa lahan 300 m2 @ Rp. 300.000/tahun selama 2 tahun
  - Pembuatan bangunan @ Rp. 43.518,-/m2 seluas 81 m2
2. Bibit: 750 log @ Rp. 3.000,-
3. Pupuk dan kapur
  - TSP: 50 kg @ Rp. 5.000,-
  - Kapur: 375 kg @ Rp. 400,-
4. Bahan media tanam
  - Serbuk gergaji: 19 ton @ Rp. 60.000,-
  - Dedak: 2.820 kg @ Rp. 600,-
  - Kantung plastik: 90 kg @ Rp. 7.500,-
  - Karet gelang: 10 kg @ Rp. 10.000,-
  - Alkohol 95%: 3 liter @ Rp. 10.000,-
  - Kapuk: 30 kg @ Rp. 6.000,-
5. Alat
- Sterilizer
  - Drum 4 buah @ Rp. 60.000,-
  - Tabung minyak 10 liter
  - Kompor tekan 4 buah
  - Selang kompor 4 selang
- Pendukung
  - Pompa tabung: 1 buah
  - Sprayer 14 liter: 1 buah
  - Ember: 2 buah @ Rp. 7.500,-
  - Timbangan: 50 kg
  - Sekop: 2 buah
  - Cangkul: 2 buah
  - Bahan bakar minyak tanah: 2.250 liter
1. Tenaga kerja:
  - Tenaga kerja produksi 6 orang @ Rp. 9.000 selama 50 HOK
  - Tenaga kerja panen 2 orang @ Rp. 9.000 selama 100 HOK
  BGPPH
  Jumlah biaya produksi
Pendapatan (masa panen 6 bulan):
1. Kapasistas 15.000 log, prosentase tumbuh 90%
Harga jual Rp. 2000,-/log
Keuntungan
Kuntungan per bulan
Parameter kelayakan usaha
1. Benefit of Cost Ratio (B/C rasio)
2. Return of investment (ROI)

Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

600.000,-
3.525.000,-
2.250.000,-

250.000,-
150.000,-

1.146.000,-
1.692.000,-
675.000,-
100.000,-
30.000,-
180.000,-

240.000,-
100.000,-
200.000,-
80.000,-

10.000,-
230.000,-
15.000,-
80.000,-
20.000,-
20.000,-
787.500,-

2.700.000,-
1.800.000,-
2.225.000,-
19.106.000,-

= 13.500 log
27.000.000,-
7.894.000,-
1.315.667,-
= 1,413
= 0,413

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Dalam lima dekade ini, nilai ekonomis jamur (cendawan, mushrooms) selalu meningkat. Untuk jamur tiram, dalam 10 tahun ini sudah lebih dikenal dan memasyarakat. Sejalan dengan permintaan pasar dan potensi jamur tiram kita yang tinggi, Indonesia termasuk negara yang berpeluang untuk membuka ekspor jamur ke manca negara. Beberapa faktor yang harus ditingkatkan untuk menembus pasar baik dalam maupun luar negeri adalah optimalisasi kultur teknis dan perlakuan pasca panen yang menjamin kesegaran jamur.

V. STANDAR PRODUKSI

Jamur harus dipenen tepat waktu yaitu 2-3 hari setelah timbulnya tubuh buah. Pada saat ini bagian sisi jamur belum berubah warna menjadi kecoklatan dan agak kering.

Jamur segar dikemas di dalam wadah plastik dan disimpan pada 15 derajat C.

Pengawetan jamur tiram dapat dilakukan untuk tubuh buah berukuran ³ 40 mm. Terdapat dua cara pengawetan yaitu:

Cara tradisional

Jamur dibersihkan, dikeringkan dengan udara panas yang dihembuskan pada temperatur 45-60 derajat C. Jika akan digunakan, jamur kering direndam dalam air. Jamur yang diawetkan ini tidak memiliki tekstur yang sama dengan jamur segar.
Pengasinan

Jamur diawetkan dalam air yang mengandung 18-20% garam laut dan 80 g asam sitrat untuk setiap 100 kg garam yang ditambahkan. Sebelum dikonsumsi, jamur awetan harus dicuci dengan air hangat untuk menghilangkan garam

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) Alexopoulus, C.J., C.W. Mims & M. Blackwell. 1996. Introductory Mycology. John Wiley & Sons, Inc. New Yotk.

b) Chang, S.T. & P.G. Miles. 1987. Edible Mushrooms and Their Cultivation. CRC Press, Inc. Boca Raton.

c) Unus Suriawinata, H. 1997. Bioteknologi Perjamuran. Penerbit Angkasa. Bandung

d) Trubus. No. 344. 1998. Membuat Bibit Jamur Sendiri.

e) https://iptekpertanian.blogspot.com/ .

6.2. Personil

a) Ir. Mieke R. Setiawati. Laboratorium Mikrobiologi Tanah Fakultas Pertanian Universitas Padjadjaran. Jl. Raya Bandung-Jatinangor Km 21, Jawa Barat.

b) Bapak Juhiya. Cisarua Lembang, Jawa Barat.

c) Iptek Pertanian

KENTANG / Potato ( Solanun tuberosum L. )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 26 Feb 2016 10:09:00 -0800

KENTANG

( Solanun tuberosum L. )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Tanaman Kentang dengan nama latin ( Solanun tuberosum L. ) ini berasal dari daerah subtropis di Eropa yang masuk ke Indonesia pada saat bangsa Eropa memasuki Indonesia di sekitar abad ke 17 atau 18.

1.2. Sentra Penanaman

Sentra tanaman yang utama adalah Lembang dan Pangalengan (Jawa Barat), Magelang (Jawa Timur), Bali. Produksi kentang pada tahun 1998 mencapai 1.011.316 ton.

1.3. Jenis Tanaman

Kentang (Solanum tuberosum L) termasuk jenis tanaman sayuran semusim, berumur pendek dan berbentuk perdu/semak. Kentang termasuk tanaman semusim karena hanya satu kali berproduksi, setelah itu mati. Umur tanaman kentang antara 90-180 hari.

Dalam dunia tumbuhan, kentang diklasifikasikan sebagai berikut :

Divisi : Spermatophyta

Subdivisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Famili : Solanaceae

Genus : Solanum

Species : Solanun tuberosum L.

Dari tanaman ini dikenal pula spesies-spesies lain yang merupakan spesies liar, di antaranya Solanum andigenum L, Solanum anglgenum L, Solanum demissum L dan lain-lain. Varitas kentang yang banyak ditanam di Indonesia adalah kentang kuning varitas Granola, Atlantis, Cipanas dan Segunung .

1.4. Manfaat Tanaman

Melihat kandungan gizinya, kentang merupakan sumber utama karbohidrat. Kentang menjadi makanan pokok di banyak negara barat. Zat-zat gizi yang terkandung dalam 100 gram bahan adalah kalori 347 kal, protein 0,3 gram, lemak 0,1 gram, karbohidrat 85,6 gram, kalsium (Ca) 20 gram, fosfor (P) 30 mg, besi (Fe) 0,5 mg dan vitamin B 0,04 mg

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Daerah dengan curah hujan rata-rata 1500 mm/tahun sangat sesuai untuk membudidayakan kentang. Daerah yang sering mengalami angin kencang tidak cocok untuk budidaya kentang.
Lama penyinaran yang diperlukan tanaman kentang untuk kegiatan fotosintesis adalah 9-10 jam/hari. Lama penyinaran juga berpengaruh terhadap waktu dan masa perkembangan umbi.
Suhu optimal untuk pertumbuhan adalah 18-21 derajat C. Pertumbuhan umbi akan terhambat apabila suhu tanah kurang dari 10 derajat C dan lebih dari 30 derajat C.
Kelembaban yang sesuai untuk tanaman kentang adalah 80-90%. Kelembaban yang terlalu tinggi akan menyebabkan tanaman mudah terserang hama dan penyakit, terutama yang disebabkan oleh cendawan.

2.2. Media Tanam

Secara fisik, tanah yang baik untuk bercocok tanaman kentang adalah yang berstruktur remah, gembur, banyak mengandung bahan organik, berdrainase baik dan memiliki lapisan olah yang dalam. Sifat fisik tanah yang baik akan menjamin ketersediaan oksigen di dalam tanah.
Tanah yang memiliki sifat ini adalah tanah Andosol yang terbentuk di pegunungan-pegunungan.
Keadaan pH tanah yang sesuai untuk tanaman kentang bervariasi antara 5,0-7,0, tergantung varietasnya. Untuk produksi yang baik pH yang rendah tidak cocok ditanami kentang. Pengapuran mutlak diberikan pada tanah yang memiliki nilai pH sekitar 7.

2.3. Ketinggian Tempat

Daerah yang cocok untuk menanam kentang adalah dataran tinggi/daerah pegunungan, dengan ketinggian antara 1.000-3.000 m dpl. Ketinggian idealnya berkisar antara 1000-1300 m dpl. Beberapa varitas kentang dapat ditanam di dataran menengah (300-700 m dpl).

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

Bibit Tanaman kentang dapat berasal dari umbi, perbanyakan melalui stek batang dan stek tunas daun.

Umbi
- Umbi bibit berasal dari umbi produksi berbobot 30-50 gram. Pilih umbi yang cukup tua antara 150-180 hari, umur tergantung varietas, tidak cacat, umbi baik, varitas unggul.
- Umbi disimpan di dalam rak/peti di gudang dengan sirkulasi udara yang baik (kelembaban 80-95%). Lama penyimpanan 6-7 bulan pada suhu rendah dan 5-6 bulan pada suhu 25 derajat C.
- Pilih umbi dengan ukuran sedang, memiliki 3-5 mata tunas.
- Gunakan umbi yang akan digunakan sebagai bibit hanya sampai generasi keempat saja.
- Setelah bertunas sekitar 2 cm, umbi siap ditanam.
- Bila bibit diusahakan dengan membeli, (usahakan bibit yang kita beli bersertifikat), berat antara 30-45 gram dengan 3-5 mata tunas. Penanaman dapat dilakukan tanpa dan dengan pembelahan. Pemotongan umbi dilakukan menjadi 2-4 potong menurut mata tunas yang ada. Sebelum tanam umbi yang dibelah harus direndam dulu di dalam larutan Dithane M-45 selama 5-10 menit. Walaupun pembelahan menghemat bibit, tetapi bibit yang dibelah menghasilkan umbi yang lebih sedikit daripada yang tidak dibelah. Hal tersebut harus diperhitungkan secara ekonomis.
Stek Batang dan stek tunas

Cara ini tidak biasa dilakukan karena lebih rumit dan memakan waktu lebih lama. Bahan tanaman yang akan diambil stek batang/tunasnya harus ditanam di dalam pot. Pengambilan stek baru dapat dilakukan jika tanaman telah berumur 1-1,5 bulan dengan tinggi 25-30 cm. Stek disemaikan di persemaian. Apabila bibit menggunakan hasil stek batang atau tunas daun, ambil dari tanaman yang sehat dan baik pertumbuhannya.

3.2. Pengolahan Media Tanam

Lahan dibajak sedalam 30-40 cm sampai gembur benar supaya perkembangan akar dan pembesaran umbi berlangsung optimal. Kemudian tanah dibiarkan selama 2 minggu sebelum dibuat bedengan.

Pada lahan datar, sebaiknya dibuat bedengan memanjang ke arah Barat-Timur agar memperoleh sinar matahari secara optimal, sedang pada lahan berbukit arah bedengan dibuat tegak lurus kimiringan tanah untuk mencegah erosi. Lebar bedengan 70 cm (1 jalur tanaman)/140 cm (2 jalur tanaman), tinggi 30 cm dan jarak antar bedengan 30 cm. Lebar dan jarak antar bedengan dapat diubah sesuai dengan varietas kentang yang ditanam. Di sekeliling petak bedengan dibuat saluran pembuangan air sedalam 50 cm dan lebar 50 cm.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Pemupukan Dasar

a) Pupuk dasar organik berupa kotoran ayam 10 ton/ha, kotoran kambing sebanyak 15 ton/ha atau kotoran sapi 20 ton/ha diberikan pada permukaan bedengan kurang lebih seminggu sebelum tanam, dicampur pada tanah bedengan atau diberikan pada lubang tanam.

b) Pupuk anorganik berupa SP-36=400kg/ha.

3.3.2. Cara Penanaman

Bibit yang diperlukan jika memakai jarak tanam 70 x 30 cm adalah 1.300-1.700 kg/ha dengan anggapan umbi bibit berbobot sekitar 30-45 gram.
Jarak tanaman tergantung varietas. Dimanat dan LCB 80 x 40 sedangkan varietas lain 70 x 30 cm.
Waktu tanam yang tepat adalah diakhir musim hujan pada bulan April-Juni, jika lahan memiliki irigasi yang baik/sumber air kentang dapat ditanam dimusim kemarau. Jangan menanam dimusim hujan. Penanaman dilakukan dipagi/sore hari.
Lubang tanam dibuat dengan kedalaman 8-10 cm. Bibit dimasukkan ke lubang tanam, ditimbun dengan tanah dan tekan tanah di sekitar umbi. Bibit akan tumbuh sekitar 10-14 hst.
Mulsa jerami perlu dihamparkan di bedengan jika kentang ditanam di dataran medium.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penyulaman

Untuk mengganti tanaman yang kurang baik, maka dilakukan penyulaman. Penyulaman dapat dilakukan setelah tanaman berumur 15 hari. Bibit sulaman merupakan bibit cadangan yang telah disiapkan bersamaan dengan bibit produksi. Penyulaman dilakukan dengan cara mencabut tanaman yang mati/kurang baik tumbuhnya dan ganti dengan tanaman baru pada lubang yang sama.

3.4.2. Penyiangan

Lakukan penyiangan secara kontinyu dan sebaiknya dilakukan 2-3 hari sebelum/bersamaan dengan pemupukan susulan dan penggemburan. Jadi penyiangan dilakukan minimal dua kali selama masa penanaman. Penyiangan harus dilakukan pada fase kritis yaitu vegetatif awal dan pembentukan umbi.

3.4.3. Pemangkasan Bunga

Pada varietas kentang yang berbunga sebaiknya dipangkas untuk mencegah terganggunya proses pembentukan umbi, karena terjadi perebutan unsur hara untuk pembentukan umbi dan pembungaan.

3.4.4. Pemupukan

Selain pupuk organik, maka pemberian pupuk anorganik juga sangat penting untuk pertumbuhan tanaman. Pupuk yang biasa diberikan Urea dengan dosis 330 kg/ha, TSP dengan dosis 400 kg/ha sedangkan KCl 200 kg/ha. Secara keseluruhan pemberian pupuk organik dan anorganik adalah sebagai berikut:

Pupuk kandang: saat tanam 15.000-20.000 kg.
Pupuk anorganik
- Urea/ZA: 21 hari setelah tanam 165/350 kg dan 45 hari setelah tanam 165/365 kg.
- SP-36: saat tanam 400 kg.
- KCl: 21 hari setelah tanam 100 kg dan 45 hari setelah tanam 100 kg.
Pupuk cair: 7-10 hari sekali dengan dosis sesuai anjuran.

Pupuk anorganik diberikan ke dalam lubang pada jarak 10 cm dari batang tanaman kentang.

3.4.5. Pengairan

Tanaman kentang sangat peka terhadap kekurangan air. Pengairan harus dilakukan secara rutin tetapi tidak berlebihan. Pemberian air yang cukup membantu menstabilkan kelembaban tanah sebagai pelarut pupuk. Selang waktu 7 hari sekali secara rutin sudah cukup untuk tanaman kentang. Pengairan dilakukan dengan cara disiram dengan gembor/embrat/dengan mengairi selokan sampai areal lembab (sekitar 15-20 menit).

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Ulat grayak (Spodoptera litura)

Gejala: ulat menyerang daun dengan memakan bagian epidermis dan jaringan hingga habis daunnya. Pengendalian: (1) mekanis dengan memangkas daun yang telah ditempeli telur; (2) kimia dengan Azordin, Diazinon 60 EC, Sumithion 50 EC.
Kutu daun (Aphis Sp)

Gejala: kutu daun menghisap cairan dan menginfeksi tanaman, juga dapat menularkan virus bagi tanaman kedelai. Pengendalian: dengan cara memotong dan membakar daun yang terinfeksi, menyemprotkan Roxion 40 EC, Dicarzol 25 SP.
Orong-orong (Gryllotalpa Sp)

Gejala: menyerang umbi di kebun, akar, tunas muda dan tanaman muda. Akibatnya tanaman menjadi peka terhadap infeksi bakteri. Pengendalian: menggunakan tepung Sevin 85 S yang dicampur dengan pupuk kandang.
Hama penggerek umbi (Phtorimae poerculella Zael)

Gejala: pada daun yang berwarna merah tua dan terlihat adanya jalinan seperti benang yang berwarna kelabu yang merupakan materi pembungkus ulat. Umbi yang terserang bila dibelah, akan terlihat adanya lubang-lubang karena sebagian umbi telah dimakan. Pengendalian: secara kimia menggunakan Selecron 500 EC, Ekalux 25 EC, Orthene &5 SP, Lammnate L.
Hama trip ( Thrips tabaci )

Gejala: pada daun terdapat bercak-bercak berwarna putih, selanjutnya berubah menjadi abu-abu perak dan kemudian mengering. Serangan dimulai dari ujung-ujung daun yang masih muda. Pengendalian: (1) secara mekanis dengan cara memangkas bagian daun yang terserang; (2) secara kimia menggunakan Basudin 60 EC, Mitac 200 EC, Diazenon, Bayrusil 25 EC atau Dicarzol 25 SP.

3.5.2. Penyakit

Penyakit busuk daun

Penyebab: jamur Phytopthora infestans. Gejala: timbul bercak-bercak kecil berwarna hijau kelabu dan agak basah, lalu bercak-bercak ini akan berkembang dan warnanya berubah menjadi coklat sampai hitam dengan bagian tepi berwarna putih yang merupakan sporangium. Selanjutnya daun akan membusuk dan mati. Pengendalian: menggunakan Antracol 70 WP, Dithane M-45, Brestan 60, Polyram 80 WP, Velimek 80 WP dan lain-lain.
Penyakit layu bakteri

Penyebab: bakteri Pseudomonas solanacearum. Gejala: beberapa daun muda pada pucuk tanaman layu dan daun tua, daun bagian bawah menguning. Pengendalian: dengan cara menjaga sanitasi kebun, pergiliran tanaman. Pemberantasan secara kimia dapat menggunkan bakterisida, Agrimycin atu Agrept 25 WP.
Penyakit busuk umbi

Penyebab: jamur Colleotrichum coccodes. Gejala: daun menguning dan menggulung, lalu layu dan kering. Pada bagian tanaman yang berada dalam tanah terdapat bercak-bercak berwarna coklat. Infeksi akan menyebabkan akar dan umbi muda busuk. Pengendalian: dengan cara pergiliran tanaman , sanitasi kebun dan penggunaan bibit yang baik.
Penyakit fusarium

Penyebab: jamur Fusarium sp. Gejala: infeksi pada umbi menyebabkan busuk umbi yang menyebabkan tanaman layu. Penyakit ini juga menyerang kentang di gudang penyimpanan. Infeksi masuk melalui luka-luka yang disebabkan nematoda/faktor mekanis. Pengendalian: dengan menghindari terjadinya luka pada saat penyiangan dan pendangiran. Pengendalian kimia dengan Benlate.
Penyakit bercak kering (Early Blight)

Penyebab: jamur Alternaria solani. Jamur hidup disisa tanaman sakit dan berkembang biak di daerah kering. Gejala: daun terinfeksi berbercak kecil yang tersebar tidak teratur, berwarna coklat tua, lalu meluas ke daun muda. Permukaan kulit umbi berbercak gelap tidak beraturan, kering, berkerut dan keras. Pengendalian: dengan pergiliran tanaman.
Penyakit karena virus
Virus yang menyerang adalah: (1) Potato Leaf Roll Virus (PLRV) menyebabkan daun menggulung; (2) Potato Virus X (PVX) menyebabkan mosaik laten pada daun; (3) Potato Virus Y (PVY) menyebabkan mosaik atau nekrosis lokal; (4) Potato Virus A (PVA) menyebabkan mosaik lunak; (5) Potato Virus M (PVM) menyebabkan mosaik menggulung; (6) Potato Virus S (PVS) menyebabkan mosaik lemas. Gejala: akibat serangan, tanaman tumbuh kerdil, lurus dan pucat dengan umbi kecil-kecil/tidak menghasilkan sama sekali; daun menguning dan jaringan mati. Penyebaran virus dilakukan oleh peralatan pertanian, kutu daun Aphis spiraecola, A. gossypii dan Myzus persicae, kumbang Epilachna dan Coccinella dan nematoda. Pengendalian: tidak ada pestisida untuk mengendalikan virus, pencegahan dan pengendalian dilakukan dengan menanam bibit bebas virus, membersihkan peralatan, memangkas dan membakar tanaman sakit, memberantas vektor dan pergiliran tanaman.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Umur panen pada tanaman kentang berkisar antara 90-180 hari, tergantung varietas tanaman. Pada varietas kentang genjah, umur panennya 90-120 hari; varietas medium 120-150 hari; dan varietas dalam 150-180 hari.

Secara fisik tanaman kentang sudah dapat dipanen apabila daunnya telah berwarna kekuning-kuningan yang bukan disebabkan serangan penyakit; batang tanaman telah berwarna kekuningan dan agak mengering. Selain itu tanaman yang siap panen kulit umbi akan lekat sekali dengan daging umbi, kulit tidak cepat mengelupas bila digosok dengan jari.

3.6.2. Cara Panen

Waktu memanen sangat dianjurkan dilakukan pada waktu sore hari/pagi hari dan dilakukan pada saat hari cerah. Cara memanen yang baik adalah sebagai berikut: cangkul tanah disekitar umbi kemudian angkat umbi dengan hati hati dengan menggunakan garpu tanah. Setelah itu kumpulkan umbi ditempat yang teduh. Hindari kerusakan mekanis waktu panen.

3.6.3. Prakiraan Produksi

a) Granola/Atlantis: produksi 35-40 ton/ha.

b) Red Pontiac: produksi 15 ton/ha.

c) Desiree: produksi 18 ton/ha.

d) DTO: produksi 20 ton/ha.

e) Klon no. 17: produksi 30-40 ton/ha.

f) Klon no. 08: produksi 25-30 ton/ha.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Penyortiran dan Pengolongan

Umbi yang baik dan sehat dipisahkan dengan umbi yang cacat dan terkena penyakit. Kegiatan ini akan mencegah penularan penyakit kepada umbi yang sehat. Kentang di sortir berdasarkan ukuran umbi (tergantung varitas).

3.7.2. Penyimpanan

Simpan umbi kentang dalam rak-rak yang tersusun rapi, sebaiknya ruangan tempat penyimpanan dibersihkan dan disterilisasi dahulu agar terbebas dari bakteri. Simpan di tempat yang tertutup dan berventilasi.

3.7.3. Pengemasan dan Pengangkutan

Alat pengemas harus bersih dan terbuat dari bahan yang ringan. Pengemas harus berventilasi dan di bagian dasar dan tepi diberi bahan yang mengurangi benturan selama pengangkutan.

3.7.4. Pembersihan

Petani konvensional hampir tidak pernah membersihkan umbi. Untuk memasarkan kentang di pasar swalayan/ke luar negeri, kentang harus dibersihkan terlebih dulu. Bersihkan umbi dari segala kotoran yang menempel dengan lap. Lakukan perlahan-lahan jangan sampai menimbulkan lecet-lecet. Selain itu umbi dapat dibersihkan dengan cara dicuci di air mengalir yang tidak terlalu deras kemudian dikeringanginkan. Umbi yang bersih akan memperpanjang keawetan umbi selain itu juga akan menarik konsumen.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Biaya produksi 1 hektar kentang Granola adalah Rp. 15.500.000,-. Dalam satu musim tanam dihasilkan kentang :

a) Mutu ABC 18.000 kg (Rp.1.000/kg).

b) Apkir 1.000 kg (Rp. 450/kg).

c) Kecil 4.000 kg (Rp. 550/kg).

Keuntungan dari satu periode tanam adalah sekitar Rp. 5.100.000,-Perkiraan biaya produksi dan keuntungan budidaya 1 hektar kentang untuk satu musim tanam (6 bulan).

Analisis budidaya kentang granola dengan luas lahan 1 ha untuk satu musim tanam (6 bulan) di daerah Bandung, Jawa Barat tahun 1999.

Biaya produksi
1. Lahan
  - Sewa lahan permusim tanam (6 bulan)
  - Pembuatan gudang
2. Bibit kentang 1.600 kg x Rp. 9.000,-
3. Pupuk
  - Urea: 400 kg @ Rp. 1.100,-
  - SP-36: 400 kg (a) Rp. 1.900,-
  - KCl: 200 kg @ Rp. 1.650,-
  - Pupuk daun: 3 liter
  - Pupuk kandang: 5 truk @ Rp. 300.000,-
4. Obat dan pestisida
  - Furadan 3G": 20 kg @ Rp. 16.000,-
  - Dithane M-45": 45 liter @ Rp. 50.000,-
  - Insektisida: 2,5 liter
  - Perekat (agristik): 3 liter
5. Peralatan
6. Tenaga kerja
  - Pengolahan tanah I dengan traktor
  - Pengolahan tanah II dengan cangkul: 70 HKP @ Rp.10.000,-
  - Pembuatan bedengan dan parit: 100 HKP
  - Penanaman: 115 HKP
  - Pemupukan: 47 HKP
  - Penyiangan dan pembumbunan: 45 HKP
  - Penyemprotan pestisida: 30 HKP
  - Pemangkasan bunga: 6 HKP
  - Tenaga tetap 1 orang selama 3 bulan
7. Panen :
  - Panen dan pengangkutan: 36 HKP
8. Biaya tak terduga
  Jumlah biaya produksi
Pendapatan: 80% x 20.000 tanaman x 1,5 kg @ Rp. 2.000,-
Keuntungan
Parameter kelayakan usaha
1. B/C rasio

Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

1.000.000,-
250.000,-
14.400.000,-

440.000,-
760.000,-
330.000,-
100.000,-
1.500.000,-

320.000,-
2.250.000,-
450.000,-
60.000,-
900.000,-

500.000,-
700.000,-
1.000.000,-
1.150.000,-
470.000,-
450.000,-
300.000,-
60.000,-
600.000,-

360.000,-
3.000.000,-
31.350.000,-
48.000.000,-
16.650.000,-

= 1,531

Keterangan: HKP hari kerja pria.

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Di awal krisis ekonomi harga komoditi kentang meningkat sampai lebih dari dua kalinya. Saat ini ketika harga komoditi hortikultur lainnya seperti bawang daun dan cabe menurun drastis, harga kentang di pasaran relatif masih sangat baik.

Kentang adalah salah satu komoditi hortikultura yang harganya relatif stabil dan tidak terlalu tergantung musim. Harga yang stabil ini lebih menjamin masa depan agribisnis kentang daripada komoditi hortikultura lainnya.

Walaupun Indonesia sudah mengekspor kentang ke Malaysia melalui Brastagi, peluang ekspor ke negara lainnya harus diambil.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang lingkup

Standar ini meliputi klasifikasi dan syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara pengujian contoh, syarat penandaan dan pengemasan.

5.2. Diskripsi

Kentang yang segar adalah umbi batang dari tanaman kentang dalam keadaan utuh bersih dan segar, sesuai dengan SNI-01-3175-1992

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Menurut ukuran berat, kentang segar digolongkan dalam:

a) Kecil: 50 gram kebawah.

b) Sedang: 51-100 gram.

c) Besar: 101-300 gram.

d) Sangat besar: 301 gram ke atas.

Menurut jenis mutunya kentang segar digolongkan dalam 2 jenis mutu, yaitu mutu I dan mutu II.

a) Keseragaman warna dan bentuk: mutu I=seragam; mutu II=seragam.

b) Keseragaman ukuran: mutu I=seragam; mutu II=seragam.

c) Kerataan permukaan kentang: mutu I=rata; mutu II=tidak disyaratkan.

d) Kadar kotor (bobot/bobot): mutu I=maksimum 2,5%; mutu II=maksimum 2,5%.

e) Kentang cacat (bobot/bobot): mutu I=maksimum 5%; mutu II=maksimum 10%.

f) Ketuaan kentang: mutu I=tua; mutu II=cukup tua.

Untuk mendapatkan hasil kentang yang sesuai dengan standar maka dilakukan pengujian Yang meliputi:

Penentuan keseragaman ukuran kentang

Timbang seluruh cuplikan, kemudian timbang tiap butir dalam cuplikan. Pisahkan butir-butir yang beratnya diatas/dibawah ukuran berat yang telah ditentukan dan timbanglah semuanya. Bila presentase berat butir yang diatas/dibawah ukuran berat masing-masing sama/kurang dari 5% maka contoh dianggap seragam.
Penentuan kerataan permukaan kentang

Timbang seluruh cuplikan dan ukur benjolan yang terdapat pada tiap butir dalam cuplikan. Pisahkan butir-butir cuplikan yang mempunyai benjolan lebih dari 1 cm sama/kurang dari 10% jumlah cuplikan maka cuplikan dianggap mempunyai permukaan rata.
Penentuan kadar kotoran

Timbanglah sampai mendekati 0,1 gram sebanyak lebih kurang 500 gram cuplikan dalam wadah yang telah ditera sebelumnya dan tuanglah kedalalam sebuah bak kayu yang disediakan khusus untuk itu. Pilihlah kotoran-kotoran dan timbanglah berat masing-masing.
Penentuan cacat pada kentang segar

Timbang seluruh cuplikan dan tentukan butir-butir kentang yang cacat. Pisahkan butir-butir yang cacat dan timbanglah semuanya. Bila presentase berat butir-butir yang cacat sama/kurang dari 50%, maka cuplikan dianggap Mutu I dan bila sama/kurang dari 10% maka cuplikan dianggap Mutu II.
Penentuan ketuaan pada kentang segar

Timbanglah seluruh cuplikan dan tentukan butir contoh yang tua/cukup tua. Pisahkan butir yang tua/cukup tua dan timbanglah semuanya. Bila presentase berat butir contoh yang kulitnya mengelupas beratnya lebih dari ¼ bagian permukaannya sama/kurang dari 5%, maka cuplikan dianggap tua dan bila sama/kurang dari 10%, maka cuplikan dianggap cukup tua.

5.4. Pengambilan Contoh

Contoh diambil secara acak dari jumlah kemasan seperti terlihat berikut ini. Tiap kemasan diambil contoh sebanyak 10 kg dari bagian atas, tengah dan bawah. Contoh tersebut dicampur merata tanpa menimbulkan kerusakan, kemudian dibagi menjadi empat dan dua bagian diambil secara diagonal. Cara ini dilakukan beberapa kali sampai contoh mencapai 10 kg.

a) Untuk jumlah kemasan dalam lot 1 sampai 3, contoh yang diambil semua.

b) Untuk jumlah kemasan dalam lot 4 sampai 25, contoh yang diambil 3.

c) Untuk jumlah kemasan dalam lot 26 sampai 50, contoh yang diambil 6.

d) Untuk jumlah kemasan dalam lot 51 sampai 100, contoh yang diambil 8.

e) Untuk jumlah kemasan dalam lot 101 sampai 150, contoh yang diambil 10.

f) Untuk jumlah kemasan dalam lot 151 sampai 200, contoh yang diambil 12.

g) Untuk jumlah kemasan dalam lot 201 atau lebih, contoh yang diambil 15.

Petugas pengambil contoh harus memenuhi syarat yaitu orang yang berpengalaman atau dilatih lebih dahulu dan mempunyai ikatan dengan badan hukum.

5.5. Pengemasan

Kentang disajikan dalam bentuk utuh dan segar. Dikemas dengan keranjang/bahan lain dengan berat netto maksimum 80 kg dan ditutup dengan anyaman bambu kemudian diikat dengan tali rotan/bahan lain. Isi kemasan tidak melebihi permukaan.

Di dalam keranjang atau kemasan diberi label yang bertuliskan :

a) Nama barang.

b) Jenis mutu.

c) Nama/kode perusahaan/eksportir.

d) Berat netto.

e) Produksi Indonesia.

f) Negara/tempat tujuan.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) Budi Samadi, Ir. 1997. Usaha Tani Kentang. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

b) Bonus Trubus no. 342. 1998. Analisis Komoditas Kebal Resesi.

c) https://iptekpertanian.blogspot.com/

6.2. Personil

a) Bapak Ujah. BBI. Pangalengan Kabupaten Bandung.

b) Iptek Pertanian

BUNGA MELATI / Jasmine Flower ( Jasmine officinalle )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 26 Feb 2016 10:02:00 -0800

MELATI

( Jasmine officinalle )

I. UMUM

1.1. Sejarah singkat

Bunga Melati adalah tanaman bunga hias berupa perdu berbatang tegak yang hidup menahun. Di Italia melati casablanca (Jasmine officinalle), yang disebut Spansish Jasmine ditanam tahun 1692 untuk di jadikan parfum. Tahun 1665 di Inggris dibudidayakan melati putih (J. sambac) yang diperkenalkan oleh Duke Casimo de' Meici. Dalam tahun 1919 ditemukan melati J. parkeri di kawasan India Barat Laut, Kemudian dibudidayakan di Inggris pada tahun 1923.

Di Indonesia nama melati dikenal oleh masyarakat di seluruh wilayah Nusantara. Nama-nama daerah untuk melati adalah Menuh (Bali), Meulu cut atau Meulu Cina (Aceh), Menyuru (Banda), Melur (Gayo dan Batak Karo), Manduru (Menado), Mundu (Bima dan Sumbawa) dan Manyora (Timor), serta Malete (Madura).

1.2. Sentra Penanaman

Di Indonesia Pusat penyebaran tanaman melati terkonsentrasi di Jawa Tengah, terutama di Kabupaten Pemalang, Purbalingga dan Tegal.

1.3. Jenis Tanaman

Diantara 200 jenis melati yang telah diidentifikasi oleh para ahli botani baru sekitar 9 jenis melati yang umum dibudidayakan dan terdapat 8 jenis melati yang potensial untuk dijadikan tanaman hias. Sebagian besar jenis melati tumbuh liar di hutan-hutan karena belum terungkap potensi ekonomis dan sosialnya. Tanaman melati termasuk suku melati-melatian atau famili Oleaceae.

Kedudukan tanaman melati dalam sistematika/taksonomi tumbuhan adalah sebagai berikut:

Kingdom : Plantae

Divisi : Spermatophyta

Subdivisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Ordo : Oleales

Famili : Oleaceae

Genus : Jasminum

Spesies : Jasminum sambac (L) W. Ait..

Jenis, Varietas dan Ciri-ciri penting (karakteristik) tanaman melati adalah sebagai berikut:

Jasmine sambac Air (melati putih, puspa bangsa)
Jasmine multiflora Andr (melati hutan:melati gambir, poncosudo, Star Jasmine, J,. pubescens willd).
Jasmine officinale (melati casablanca, Spanish Jasmine) sinonim dengan J. floribundum=Jasmine grandiflorum).
perdu setinggi 1, 5 meter.
Jasmine rex (melati Raja, King Jasmine).
Jasmine parkeri Dunn (melati pot).
Jasmine mensyi (Jasmine primulinum, melati pimrose).
Jasmine revolutum Sims (melati Italia)
Jasmine simplicifolium ( melati Australia, J. volibile, m. bintang)
Melati hibrida. Bunga pink dan harum.

Adapun jenis dan varietes Melati yang ada di Pulau Jawa antara lain:

Jasmine. Sambac (melati Putih), antara lain varietas: Maid of Orleans, Grand Duke of Tuscany, Menur dan Rose Pikeke
Jasmine. multiflorum (Star Jasmine)
Jasmine officinale (melati Gambir)

1.4. Manfaat Tanaman

Tanaman Bunga melati bermanfaat sebagai bunga tabur, bahan industri minyak wangi, kosmetika, parfum, farmasi, penghias rangkaian bunga dan bahan campuran atau pengharum teh.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

a) Curah hujan 112-119 mm/bulan dengan 6-9 hari hujan/bulan, serta mempunyai iklim dengan 2-3 bulan kering dan 5-6 bulan basah.

b) Suhu udara siang hari 28-36 derajat C dan suhu udara malam hari 24-30 derajat C,

c) Kelembaban udara (RH) yang cocok untuk budidaya tanaman ini 50-80 %.

d) Selain itu pengembangan budi daya melati paling cocok di daerah yang cukup mendapat sinar matahari.

2.2. Media Tanam

Tanaman melati umumnya tumbuh subur pada jenis tanah Podsolik Merah Kuning (PMK), latosol dan andosol.

Tanaman melati membutuhkan tanah yang bertekstur pasir sampai liat, aerasi dan drainase baik, subur, gembur, banyak mengandung bahan organik dan memiliki.

Derajat keasaman tanah yang baik bagi pertumbuhan tanaman ini adalah pH=5-7.

2.3. Ketinggian Tempat

Tanaman melati dapat tumbuh dan berproduksi dengan baik di dataran rendah sampai dataran tinggi pada ketinggian 10-1.600 m dpl. Meskipun demikian, tiap jenis melati mempunyai daya adaptasi tersendiri terhadap lingkungan tumbuh. Melati putih (J,sambac) ideal ditanam di dataran rendah hingga ketinggian 600 m dpl, sedangkan melati Star Jasmine (J.multiflorum) dapat beradaptasi dengan baik hingga ketinggian 1.600 m dpl. Di sentrum produksi melati, seperti di Kabupaten Tegal, Purbalingga dan Pemalang (Jawa Tengah), melati tumbuh dengan baik di dataran rendah sampai dataran menengah (0-700 m dpl).

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Teknik Penyemaian Benih

Tancapkan tiap stek pada medium semai 10-15 cm/sepertiga dari panjang stek. Tutup permukaan wadah persemaian dengan lembar plastik bening (transparan) agar udara tetap lembab.

3.1.2. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

Penyiapan tempat semai :
1. Siapkan tempat/wadah semai berupa pot berukuran besar/polybag, medium semai (campuran tanah, pasir steril/bersih).
2. Periksa dasar wadah semai dan berilah lubang kecil untuk pembuangan air yang berlebihan.
3. Isikan medium semai ke dalam wadah hingga cukup penuh/setebal 20-30 cm. Siram medium semai dengan air bersih hingga basah.
Pemeliharaan bibit stek :
1. Lakukan penyiraman secara kontinu 1-2 kali sehari.
2. Usahakan bibit stek mendapat sinar matahari pagi.
3. Pindahkan tanaman bibit stek yang sudah berakar cukup kuat (umur 1-23 bulan) ke dalam polybag berisi medium tumbuh campuran tanah, pasir dan pupuk organik (1:1:1).
4. Pelihara bibit melati secara intensif (penyiraman, pemupukan dan penyemprotan pestisida dosis rendah) hingga bibit berumur 3 bulan.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Pembukaan Lahan

a) Bersihkan lokasi untuk kebun melati dari rumput liar (gulma), pepohonan yang tidak berguna/batu-batuan agar mudah pengelolaan tanah.

b) Olah tanah dengan cara di cangkul/dibajak sedalam 30-40 cm hingga gembur, kemudian biarkan kering angin selama 15 hari

3.2.2. Pembentukan Bedengan

Membentuk bedengan selebar 100-120 cm, tinggi 30-40 cm, jarak antara bedeng 40-60 cm dan panjang disesuaikan dengan kondisi lahan.

3.2.3. Pengapuran

Tanah yang pH-nya masam dapat diperbaiki melalui pengapuran, misalnya dengan kapur kalsit (CaCO3) dolomit {CaMg (CO3)2}, kapur bakar (Quick lime, CaO)/kapur hidrat (Slakked lime,{Ca(OH)2}. Fungsi/kegunaan pengapuran tanah masam adalah untuk menaikan pH tanah, serta untuk menambah unsur-unsur Ca dan Mg.

3.2.4. Pemupukan

Tebarkan pupuk kandang di atas permukaan tanah, kemudian campurkan secara merata dengan lapisan tanah atas. Pupuk kandang dimasukkan pada tiap lubang tanam sebanyak 1-3 kg. Dosis pupuk kandang berkisar antara 10-30 ton/hektar. Lubang tanam dibuat ukuran 40 x 40 x 40 cm dengan jarak antar lubang 100-150 cm. Penyiapan lahan sebaiknya dilakukan pada musim kemarau/1-2 bulan sebelum musim hujan.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

Sebulan sebelum tanam, bibit melati diadaptasikan dulu disekitar kebun. Lahan kebun yang siap ditanami diberi pupuk dasar terdiri atas 3 gram TSP ditambah 2 gram KCI per tanaman. Bila tiap hektar lahan terdapat sekitar 60.000 lubang tanam (jarak tanam 1,0 m x 1,5 m), kebutuhan pupuk dasar terdiri atas 180 kg TSP dan 120 kg KCI. Bersama pemberian pupuk dasar dapat ditambahkan "pembenah dan pemantap tanah " misalnya Agrovit, stratos/asam humus Gro-Mate .

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Bibit melati dalam polybag disiram medium tumbuh dan akar-akarnya. Tiap lubang tanam ditanami satu bibit melati. Tanah dekat pangkal batang bibit melati dipadatkan pelan-pelan agar akar-akarnya kontak langsung dengan air tanah.

3.3.3. Cara Penanaman

Jarak tanam dapat bervariasi, tergantung pada bentuk kultur budidaya, kesuburan tanah dan jenis melati yang ditanam, bentuk kultur perkebunan jarak tanam umumnya adalah 1x1,5 m, sedang variasi lainnya adalah 40 x 40 cm, 40x25 cm dan 100 x 40 cm.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman.

Cara penyulaman adalah dengan mengganti tanaman yang mati/tumbuhan abnormal dengan bibit yang baru. Teknik penyulaman prinsipnya sama dengan tata laksana penanaman, hanya saja dilakukan pada lokasi/blok/lubang tanam yang bibitnya perlu diganti. Periode penyulaman sebaiknya tidak lebih dari satu bulan setelah tanam. Penyulaman seawal mungkin bertujuan agar tidak menyulitkan pemeliharaan tanam berikutnya dan pertumbuhan tanam menjadi seragam. Waktu penyulaman sebaiknya dilakukan pada pagi/sore hari, saat sinar matahari tidak terlalu terik dan suhu udara tidak terlalu panas.

3.4.2. Penyiangan

Pada umur satu bulan setelah tanam, kebun melati sering ditumbuhi rumput-rumput liar (gulma). Rumput liar ini menjadi pesaing tanaman melati dalam pemenuhan kebutuhan sinar matahari, air dan unsur hara.

3.4.3. Pemupukan

Pemupukan tanaman melati dilakukan tiap tiga bulan sekali. Jenis dan dosis pupuk yang digunakan terdiri atas Urea 300-700 kg, STP 300-500 kg dan KCI 100-300 kg/ha/tahun.

Pemberian pupuk dapat dilakukan dengan cara disebar merata dalam parit di antara barisan tanaman/sekeliling tajuk tanaman sedalam 10-15 cm, kemudian ditutup dengan tanah. Pemupukan dapat pula dengan cara memasukan pupuk ke dalam lubang tugal di sekeliling tajuk tanaman melati. Waktu pemupukan adalah sebelum melakukan pemangkasan, saat berbunga, sesuai panen bunga dan pada saat pertumbuhan kurang prima.

Pemberian pupuk dapat meningkatkan produksi melati, terutama jenis pupuk yang kaya unsur fosfor (P), seperti Gandasil B (6-20-30)/Hyponex biru (10-40-15) dan waktu penyemprotan pupuk daun dilakukan pada pagi hari (Pukul 09.00) atau sore hari (pukul 15.30-16.30) atau ketika matahari tidak terik menyengat.

3.4.4. Pengairan dan Penyiraman

Pada fase awal pertumbuhan, tanaman melati membutuhkan ketersediaan air yang memadai. Pengairan perlu secara kontinyu tiap hari sampai tanaman berumur kurang lebih 1 bulan. Pengairan dilakukan 1-2 kali sehari yakni pada pagi dan sore hari. Cara pengairan adalah dengan disiram iar bersih tiap tanam hingga tanah di sekitar perakaran cukup basah.

3.4.5. Waktu Penyemprotan Pestisida

Zat perangsang/ zat pengatur Tumbuh (ZPT) dapat digunakan untuk mempertahankan dan meningkatkan produksi bunga, zat perangsang bunga yang berpengaruh baik terhadap pembungaan melati adalah Cycocel (Chloromiguat) dan Etherel. Tanaman melati yang di semprot dengan Cycocel berkonsentrasi 5.000 ppm memberikan hasil bunga yang paling tinggi, yakni 1,45 kg/ tanaman.

Cara pemberiannya: zat perangsang bunga disemprotkan pada seluruh bagian tanaman, terutama bagian ujung dan tunas-tunas pembungaan. Konsentrasi yang dianjurkan 3.000 ppm-5.000 ppm untuk Cycocel atau 500-1.500 ppm bila digunakan Ethrel.

3.4.6. Lain-lain

Tanaman melati umumnya tumbuh menjalar, kecuali pada beberapa jenis melati, seperti varietas Grand Duke of tuscany yang tipe pertumbuhannya tegak. Tinggi pemangkasan amat tergantung pada jenis melati, jenis melati putih (J.sambac) dapat di pangkas pada ketinggian 75 cm dari permukaan tanah, sedangkan jenis melati Spnish Jasmine (J. officinale var. grandiflorum) setinggi 90 cm dari permukaan tanah.

3.5. Hama dan Penyakit

Tanaman melati tidak luput dari gangguan hama dan penyakit, prinsip pokok dan prioritas teknologi pengendalian hama/penyakit .

Pengendalian hayati dilakukan secara maksimal dengan memanfaatkan musuh-musuh alami hama (parasitoid, perdator, patogen) dengan cara:

- memasukan, memelihara, memperbanyak, melepaskan musuh alami

- mengurangi penggunaan pestisida organik sintetik yang berspektrum lebar/menggunakan pestisida selektif.
Ekosistem pertanian dikelola dengan cara:

- penggunaan bibit sehat

- sanitasi kebun

- pemupukan berimbang

- pergiliran tanaman yang baik

- penggunaan tanaman perangkap,
Pestisida digunakan secara selektif berdasarkan hasil pemantauan dan analisis ekosistem.

3.5.1. Hama

Ulat palpita (Palpita unionalis Hubn)

Hama ini termasuk ordo Lepidoptera dan famili Pyralidae, Stadium hama yang merusak tanaman melati adalah larva (ulat). Pengendalian: dilakukan dengan cara memotong bagian tanaman yang terserang berat dan menyemprotkan insektisida yang mangkus dan sangkil, misalnya Decis 2,5 EC, Perfekthion 400 E/Curacron 500 EC.
Penggerek bunga (Hendecasis duplifascials)

Hama ini termasuk ordo Lepidoptera dan famili Pyralidae. Gejala: menyerang tanaman melati dengan cara menggerek/melubangi bunga sehingga gagal mekar. Kuntum bunga yang terserang menjadi rusak dan kadang-kadang terjadi infeksi sekunder oleh cendawan hingga menyebabkan bunga busuk. Pengendalian: disemprot dengan insektisida yang mangkus, misalnya Decis 2,5 EC, Cascade 50 EC/Lannate L .
Thips (Thrips sp)

Thrips termasuk ordo Thysanoptera dan famili Thripidae. Hama ini bersifat pemangsa segala jenis tanaman (polifag). Gejala: menyerang dengan cara mengisap cairan permukaan daun, terutama daun-daun muda (pucuk). Pengendalian: dilakukan dengan cara mengurangi ragam jenis tanaman inang di sekitar kebun melati dan menyemprotkan insektisida yang mangkus : Mesurol 50 WP, Pegasus 500 SC/Dicarzol 25 SP .
Sisik peudococcus (Psuedococcus longispinus)

Hama ini termasuk ordo Pseudococcidae dan famili Homoptera yang hidup secara berkelompok pada tangkai tunas dan permukaan daun bagian bawah hingga menyerupai sisik berwarna abu-abu atau kekuning-kuningan. Gejala: menyerang tanaman dengan cara mengisap cairan sel tanaman dan mengeluarkan cairan madu. Pengendalian: dilakukan dengan menyemprotkan insektisida yang mangkus, misalnya Bassa 500 EC/Nogos 50 EC.
Ulat nausinoe (Nausinoe geometralis)

Hama ini termasuk ordo Lepidoptera dan famili Pyralidae. Ciri: ngengat berwarna coklat dengan panjang badan rata-rata 12 mm dan panjang rentang sayap kurang lebih 24 mm berwarna coklat dan berbintik-bintik transparan. Gejala: menyerang daun tanaman melati identik (sama) dengan serangan ulat P. unionalis.
Hama Lain.

Hama lain yang sering ditemukan adalah kutu putih (Dialeurodes citri) dan kutu tempurung (scale insects). Bergerombol menempel pada cabang, ranting dan pucuk tanaman melati, menyerang dengan cara mengisap cairan sel, sehingga proses fotosintesis (metabolisme). Pengendalian dilakukan dengan menyemprotkan insektisida yang mangkus, seperti Perfekthion 400 EC/Decis 2,5 EC.

3.5.2. Penyakit

Hawar daun

Penyebab: cendawan (jamur) Rhizcotonia solani Kuhn. Gejala: menyerang daun yang letaknya dekat permukaan tanah.
Hawar benang (Thread Blight)

Penyebab: jamur Marasmiellus scandens (Mass). Gejala: menyerang bagian cabang tanaman melati.
Hawar bunga (Flower Blight)

Penyebab: cendawan (jamur) Curvularia sp. Fusarium sp dan Phoma sp,. Gejala: bunga busuk, berwarna coklat muda dan kadang-kadang bunga berguguran.
Jamur upas

Penyebab: jamur Capnodium salmonicolor. Penyakit ini menyerang batang dan cabang tanaman melati yang berkayu. Gejala: terjadi pembusukan yang tertutup oleh lapisan jamur berwarna merah jambu pada bagian tanaman terinfeksi apnodium sp. dan Meliola jasmini Hansf. et Stev. Gejala serangan capnodium adalah permukaan atas daun tertutup oleh kapang jelaga berwarna hitam merata.
Bercak daun

Penyebab: jamur Pestaloita sp. Gejala: bercak-bercak berwarna coklat sampai kehitam-hitaman pada daun.
Karat daun (Rust)

Penyebab: ganggang hijau parasit (Cephaleuros virescens Kunze). Gejala: pada permukaan daun yang terserang tampak bercak-bercak kemerah-merahaan dan berbulu. Penyakit ini umumnya menyerang daun-daun yang tua.
Antraknosa

Penyebab: jamur Colletotrichum gloesporoides. Gejala : terbentuk bintik-bintik kecil berwarna kehitam-hitaman. Bintik-bintik tersebut membesar dan memanjang berwarna merah jambu, terutama pada bagian daun. Serangan berat dapat menyebabkan mati ujung (die back).
Penyakit lain

Busuk bunga oleh bakteri Erwinia tumafucuens. Bintil akar oleh nematoda Meloidogyne incognito, penyebab abnormilitas perakaran tanaman. Virus kerdil penyebab terhambatnya pertumbuhan tanaman melati, belang-belang daun dan kadang-kadang seluruh ranting dan pucuk menjadi kaku.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Ciri-ciri bunga melati yang sudah saatnya dipanen adalah ukuran kuntum bunga sudah besar (maksimal) dan masih kuncup/setengah mekar. Produksi bunga melati di Indoensia masih rendah yakni berkisar antara 20-25 kg/hektar/hari.

Tanaman melati mulai berbunga pada umur 7-12 bulan setelah tanam. Panen bunga melati dapat dilakukan sepanjang tahun secara berkali-kali sampai umur tanaman antara 5-10 tahun. Setiap tahun berbunga tanaman melati umumnya berlangsung selama 12 minggu (3 bulan).

3.6.2. Cara Panen

Pemetikan bunga melati sebaiknya dilakukan pada pagi sore, yakni saat sinar matahari tidak terlalu terik/suhu udara tidak terlalu panas.

3.6.3. Periode Panen

Hasil panen bunga melati terbanyak berkisar antara 1-2 minggu. Selanjutnya, produksi bunga akan menurun dan 2 bulan kemudian meningkat lagi

3.6.4. Prakiraan Produksi

Produksi bunga melati paling tinggi biasanya pada musim hujan, di Jawa Tengah, panen bunga melati pada musim kemarau menghasilkan 5-10 kg/hektar, sedangkan panen pada musim hujan mencapai 300-1.000kg/ha. Data produksi bunga melati di Indonesia berkisar 1,5-2 ton/ha/th pada musim hujan dan 0,7-1 ton/ha/th pada musim kemarau.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Di tempat terbuka bunga melati akan cepat layu untuk mempertahankan/memperpanjang kesegaran bunga tersebut dihamparkan dalam tampah beralas lembar plastik kemudian disimpan di ruangan bersuhu udara dingin antara 0-5 derajat C.

3.7.2. Lain-lain

Salah satu produk pengolahan pascapanen bunga melati adalah Jasmine Oil.

a). Minyak melati istimewa, yakni minyak yang diekstraksi dari bunga melati dengan pelarut ether minyak bumi, sebagai bahan baku minyak wangi mutu tinggi.

b). Minyak melati biasa, yakni minyak yang diekstraksi dari bunga melati dengan pelarut benzole, sebagai bahan baku minyak wangi mutu sedang.

c). Minyak pomade istimewa, yakni minyak yang diperoleh dengan teknik enfleurage bunga melati, sebagai bahan baku minyak rambut.

d). Minyak pomade biasa, yakni minyak yang diekstraksi dari bunga melati bekas enfleurage, sebagai pewangi teknis.

Teknik enfleurage disebut teknik olesan. Prinsip kerja ekstraksi bunga melati dengan teknik olesan adalah sebagai berikut:

a). Oleskan lemak muri pada permukaan kaca tipis.

b). Letakan bunga melati yang masih segar (baru petik) diatas permukaan kaca .

c). Simpan kaca tipis bersama bunga melati dalam rak-rak penyimpanan yang terbuat dari plastik, kayu/logam tahan karat.

d). Biarkan bunga melati selama 3-4 hari sampai bunga tersebut layu.

e). Bunga melati yang telah layu segera dibuang untuk diganti dengan bunga-bunga baru/masih segar.

f). Lakukan cara tadi secara berulang-ulang selama 2-3 bulan hingga lemak dipenuhi minyak wangi bunga melati.

Teknik ekstraksi minyak melati dapat dilakukan dengan teknik tabung hampa.

Masukan bunga melati segar ke dalam tabung, kemudian alirkan bahan pelarut (alkohol, ether, chlorofrom, ecetone, lemak murni, ether minyak bumi) secara berkesinambungan.
Salurkan cairan ekstrak yang mengandung bahan pelarut dan unsur-unsur bunga melati ke tabung hampa udara yang dipanaskan sekedarnya untuk menguapkan bahan pelarut. Uap pelarut diallirkan kembali ke kondensor agar menjadi cairan.
Tambahkan ethanol ke dalam unsur bunga melati. Unsur bunga melati biasanya berupa lilin padat (concrete) yang masih mengandung zat pewarna, damar dan unsur lain yang tidak menguap.
Campurkan minyak tadi dengan alkohol kemudian saring kembali untuk menghilangkan kandungan damar.
Lakukan penyulingan absolut dengan menggunakan sthlene glycol penyinaran dengan sinar ultra violet untuk menghilangkan zat pewarna.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisa budidaya tanaman melati seluas 0,5 ha yang dilakukan pada tahun 1999 di daerah Bogor.

Biaya produksi
1. Sewa lahan 0,5 ha
2. Bibit
3. Pupuk
4. Pestisida
5. Tenaga kerja
6. Alat (penyusunan alat-alat)

Jumlah biaya produksi
Pendapatan 15.555 kg @ Rp. 850,-
Keuntungan bersih
Parameter kelayakan usaha
1. O/I Ratio
2. ROI
3. BEP

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

Rp.
Rp.

=
=
Rp.

750.000,-
190.000,-
325.000,-
50. 000,-
6.425.000,-
50.000,-

7.790.000,-

12.750.000,-
4.960.000,-

1,637
0,698
1.696.352,84,-

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Pengembangan usaha tani melati skala komersial mempunyai prospek cerah danpeluang pasarnya bagus. Tiap hari untuk keperluan tabur bunga dibutuhkan 600 kilogram bunga melati. Pasar potensial bunga melati adalah Jepang, Korea, Thailand, Taiwan dan Hongkong. Nilai ekonomi bunga melati semakin dibutuhkan dalam kehidupan maju (modern) untuk bahan baku industri minyak wangi, kosmetik, pewangi, penyedap the, cat, tinta, pestisida, pewangi sabun dan industri tekstil.

Meski peluang pasar bunga melati di dalam dan luar negeri cukup besar, produksi bunga melati Indonesia baru mampu memenuhi sekitar 2% dari kebutuhan melati pasar dunia. Penomena ini menunjukan peluang yang perlu dimanfaatkan dengan baik di Indonesia karena potensi sumber daya lahan amat luas dan agroekologinya cocok untuk tani melati.

Hasil studi agribisnis melati yang dilakukan oleh pusat Penelitian dan Pengembangan Hortikultura di daerah setrum produksi Tegal (Jawa Tengah) menunjukan bahwa usaha tani melati menguntungkan dan layak dikembangkan.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar melati meliputi ruang lingkup, deskripsi, klasifikasi, syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, syarat penandaan dan pengemasan.

5.2. Klasifikasi dan Standar Mutu

Mutu dan pengepakan bunga untuk ekspor ke pasaran Internasional sangat ditentukan oleh negara pengimpor.

5.3. Pengambilan Contoh

Satu partai/lot bunga melati segar terdiri atas maksimum 1.000 kemasan. Contoh diambil secara acak dari jumlah kemasan.

a) Jumlah kemasan dalam partai 1 - 5, contoh yang diambil semua.

b) Jumlah kemasan dalam partai 6 - 100, contoh yang diambil sekurang-kurangnya 5.

c) Jumlah kemasan dalam partai 101 - 300, contoh yang diambil sekurang-kurangnya 7.

d) Jumlah kemasan dalam partai 301 - 500, contoh yang diambil sekurang-kurangnya 9.

e) Jumlah kemasan dalam partai 501 - 1000, contoh yang diambil sekurang-kurangnya 10.

5.4. Pengemasan

Bunga melati segar dikemas dengan kotak karton yang baru dan kokoh, baik, bersih dan kering serta berventilasi. Jumlah tangkai sebanyak 15-20 tangkai diikat dan dibungkus. Kemudian dimasukkan ke dalam kemasan karton. Kemasan lain dengan bobot dan jumlah tangkai tertentu dapat digunakan atasdasar kesepakatan antara pihak penjual dan pihak pembeli. Ujung tangkai bunga dimasukkan ke dalam kantong plastik berisi kapas basah mengandung bahan pengawet.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) Rukmana H. Rahmat (1997). Usaha Tani Melati, Yogyakarta, Kanisus

b) https://iptekpertanian.blogspot.com/

6.2. Personil

Iptek Pertanian

MELON ( Cucumis melo L.)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 25 Feb 2016 06:32:00 -0800

MELON

( Cucumis melo L.)

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Buah Melon dengan nama latin (Cucumis melo L.) merupakan tanaman buah termasuk famili Cucurbitaceae, berasal dari Lembah Panas Persia atau daerah Mediterania yang merupakan perbatasan antara Asia Barat dengan Eropa dan Afrika. Dan tanaman ini akhirnya tersebar luas ke Timur Tengah dan ke Eropa. Pada abad ke-14 melon dibawa ke Amerika oleh Colombus dan akhirnya ditanam luas di Colorado, California, dan Texas. Akhirnya melon tersebar keseluruh penjuru dunia terutama di daerah tropis dan subtropis termasuk Indonesia.

1.2. Sentra Penanaman

Sebelum tahun 1980, buah melon hadir di Indonesia sebagai buah impor. Kemudian banyak perusahaan agribisnis yang mencoba menanam melon untuk dibudidayakan daerah Cisarua (Bogor) dan Kalianda (Lampung) dengan varietas melon dari Amerika, Taiwan, Jepang, Cina, Perancis, Denmark, Belanda dan Jerman.

Kemudian melon berkembang di daerah Ngawi, Madiun, Ponorogo sampai wilayah eks-keresidenan Surakarta (Sragen, Sukoharjo, Boyolali, Karanganyar dan Klaten). Daerah-daerah tersebut merupakan pemasok buah melon terbesar dibandingkan dengan daerah asal melon pertama.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi Buah Melon :

Kingdom: Plantae
Divisi: Magnoliophyta
Kelas: Magnoliopsida
Ordo: Cucurbitales
Famili: Cucurbitaceae
Genus: Cucumis
Spesies: C. melo
Nama binomial: Cucumis melo L.

Jenis-jenis melon yang terkenal adalah: melon Christianism (1850); melon Sill Hybrid (1870); melon Surprise (1876); melon Ivondequoit, Miller Cream, Netted Gem, Hacken Sack dan Osage (1881-1890); melon Honey Rock dan Improved Perfecto (1933); melon Imperial (1935); melon Queen of Colorado dan Honey Gold (1939). Untuk memudahkan sistem penanaman dan pengelompokan melon, para ahli mengklasifikasikan melon dalam dua tipe, yaitu:

Tipe Netted-Melon

Ciri-ciri: kulit buah keras, kasar, berurat dan bergambar seperti jala (net); aroma relatif lebih harum dibanding dengan winter-melon; lebih cepat masak antara 75-90 hari; awet dan tahan lama untuk disimpan.
Varietas: (1) Cucumis melo var. reticulatus, buah kecil, berurat seperti jala dan harum; (2) Cucumis melo var. cantelupensis, buah besar, kulit bersisik dan harum.

Tipe Winter-Melon

Ciri-ciri: kulit buah halus, mengkilat dan aroma buah tidak harum; buah lambat untuk masak antara 90-120 hari; mudah rusak dan tidak tahan lama untuk disimpan; tipe melon ini sering digunakan sebagai tanaman hias.
Varietas: (1) Cucumis melo var. inodorous, kulit buah halus, buah memanjang dengan diameter 2,5-7,5 cm; (2) Cucumis melo var. flexuosus, permukaan buah halus, buah memanjang antar 35-70 cm; (3) Cucumis melo var. dudain, ukuran kecil-kecil, sering untuk tanaman hias; (4) Cucumis melo var. chito, ukuran buah sebesar jeruk lemon, sering digunakan sebagai tanaman hias.

1.4. Manfaat Tanaman

Buah melon dimanfaatkan sebaga makanan buah segar dengan kandungan vitamin C yang cukup tinggi.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Angin yang bertiup cukup keras dapat merusak pertanaman melon, dapat mematahkan tangkai daun, tangkai buah dan batang tanaman.
Hujan yang terus menerus akan menggugurkan calon buah yang sudah terbentuk dan dapat pula menjadikan kondisi lingkungan yang menguntungkan bagi patogen. Saat tanaman melon menjelang panen, akan mengurangi kadar gula dalam buah.
Tanaman melon memerlukan penyinaran matahari penuh selama pertumbuhannya.
Tanaman melon memerlukan suhu yang sejuk dan kering untuk pertumbuhannya. Suhu pertumbuhan untuk tanam melon antara 25-30 derajat C. Tanaman melon tidak dapat tumbuh apabila kurang dari 18 derajat C.
Kelembaban udara secara tidak langsung mempengaruhi pertumbuhan tanaman melon. Dalam kelembaban yang tinggi tanaman melon mudah diserang penyakit.

2.2. Media Tanam

Tanah yang baik untuk budidaya tanaman melon ialah tanah liat berpasir yang banyak mengandung bahan organik untuk memudahkan akar tanaman melon berkembang. Tanaman melon tidak menyukai tanah yang terlalu basah.
Tanaman melon akan tumbuh baik apabila pH-nya 5,8-7,2.
Tanaman melon pada dasarnya membutuhkan air yang cukup banyak. Tetapi, sebaiknya air itu berasal dari irigasi, bukan dari air hujan.

2.3. Ketinggian Tempat

Tanaman melon dapat tumbuh dengan cukup baik pada ketinggian 300-900 meter dpl. Apabila ketinggian lebih dari 900 meter dpl tanaman tidak berproduksi dengan optimal.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Benih

Tanaman melon yang sehat dan berproduksi optimal berasal dari bibit tanaman yang sehat, kuat dan terawat baik pada awalnya. Benih direndam kedalam larutan Furadam dan Atonik selama 2 (dua) jam. Benih yang baik berada di dasar air, dan benih yang kurang baik akan mengapung di atas permukaan air. Oleh sebab itu pembibitan merupakan kunci keberhasilan suatu agribisnis melon.

3.1.2. Penyiapan Benih

Pengadaan benih secara generatif

Fase generatif ditandai dengan keluarnya bunga. Pada fase ini tanaman memerlukan banyak unsur fosfor untuk memperkuat akar dan membentuk biji pada buah. Pada fase ini apabila tanaman dalam kondisi sehat maka jaring-jaring pada buah diharapkan muncul secara merata. Untuk mendukung pertumbuhan generatif, tanaman disemprot dengan pupuk daun Complesal super tonic (merah) dengan konsentrasi 2 gram/liter seminggu sekali. Untuk mencegah kekurangan unsur kalsium dan boron maka tanaman disemprot dengan pupuk daun Ferti-cal dengan konsentrasi 2 ml/liter atau CaB dengan konsentrasi 2 ml/liter.
Pengadaan benih secara vegetatif (Kultur Jaringan)

Dengan metoda kultur jaringan, pemilihan media tanam dan sumber eksplan yang digunakan haruslah tepat agar memberikan hasil yang maksimal. Media dasar yang dipakai tersusun dari garam-garam berdasarkan susunan Murashige & Skoog (1962) dengan penambahan thiamin 0,04 mg/liter, myo-inositol 100 mg/liter, surkosa 30 gram/liter berbagai kombinasi hormon tanaman yang ditambahkan sesuai dengan perlakuan. Media dibuat dalam bentuk padat dengan penambahan agar bacto 8 gram/liter, pH media dibuat 5,7 dengan penambahan NaOH atau HCl 0,1 N. sterilisasi media dilakukan dengan autoklaf bertekanan 17,5 psi, suhu 120 derajat C selama 30 menit.Tanaman yang didapat dari kultur jaringan membentuk bunga jantan dan bunga betina separti halnya tanaman yang didapat dari biji.
Sumber benih

Untuk menanam melon kita harus mengetahui sumber benihnya terlebih dahulu. Sebaiknya selalu menggunakan benih asli (F1 hibrid).
Cara penyimpanan benih

Benih harus disimpan ditempat yang kering dan tempat untuk menyimpan benih dapat dibuatkan rumah pembibitan yang sederhana karena mengingat umur benih hanya selama 10-14 hari, karena untuk melindungi benih tanaman yang masih muda dari terik sinar matahari, air hujan, dan serangan hama maupun penyakit. Alas rumah pembibitan, tempat polibag diletakkan dilapisi kertas koran agar perakaran bibit tidak menembus ke dalam tanah.
Kebutuhan benih

Benih yang dibutuhkan sesuai dengan luas tanam ditambah 10% untuk cadangan penyulaman.
Perlakuan benih

Benih melon memerlukan perlakuan yang lebih sederhana dibandingkan dengan benih semangka non-biji. Hal ini karena kulit melon cukup tipis sehingga tidak memerlukan perlakuan ekstra. Perlakuan untuk benih melon adalah pencucian, perendaman, serta pemeraman benih.

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Cara dan Waktu Penyemaian

Benih melon yang akan disemaikan, direndam terlebih dahulu di dalam air selama 2-4 jam. Kemudian benih disemaikan pada kantong plastik, yang telah diisi tanah dan pupuk kandang yang dicampur dengan perbandingan 5:1. Benih disemaikan dalam posisi tegak dan ujung calon akarnya menghadap ke bawah. Benih ditutup dengan campuran abu sekam dan tanah dengan perbandingan 2:1 yang telah disiapkan, agar tanaman dapat tumbuh dengan baik, tidak mudah rebah. Untuk merangsang perkecambahan benih dengan menciptakan suasana hangat maka tutuplah permukaan persemaian dengan karung goni basah. Apabila kecambah telah muncul kepermukaan media semai (pada hari ke-3 atau ke-4) maka karung goni dapat dibuka.
Pembuatan Media Semai

Melon termasuk tanaman yang tidak terlalu menuntut media semai yang khusus untuk pembibitannya. Medianya dapat dibuat dengan berbagai variasi, contohnya dengan mencampurkan tanah, pasir dan pupuk kandang atau kompos, asal perbandingannya sesuai misalnya 1:1:1. Untuk mendapatkan hasil bibit melon yang kekar dan sehat maka komposisi media semai yang tepat terdiri dari campuran tanah, pupuk kandang, pupuk SP-36 atau NPK ditambah dengan insektisida karbofuran.

3.1.4. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

Setelah benih disemai di polybag akan tumbuh menjadi calon bibit, dan harus mendapatkan pemeliharaan yang baik agar menjadi bibit melon yang sehat dan kekar.

Cara dan Waktu Penyiraman

Bibit dipersemaian di siram setiap pagi hari. Mulai dari kecambah belum muncul sampai bibit muncul kepermukaan tanah. Untuk penyiraman digunakan tangki semprot. Saat menyemprot untuk penyiraman jangan terlalu kuat karena akan mengikis tanah media dan melemparkan benih atau kecambah keluar dari polibag. Apabila daun sejati keluar, penyiraman bibit baru dapat dilakukan embrat atau gembor. Saat cuaca panas, tanah pada polybag kering dan penyiraman perlu diulangi pada sore hari, jangan menyiram bibit tanaman pada siang hari karena akan menyebabkan air dan zat-zat makanan tidak dapat terserap akibatnya bibit menjadi kurus, kering dan layu.
Penjarangan

Penjarangan dilakukan dengan tujuan untuk menyiapkan bibit-bibit yang sehat dan kekar untuk ditanam. Penjarangan ini mulai dilakukan 3 hari sebelum penanaman bibit ke lapangan. Bibit yang mempunyai pertumbuhan seragam dikumpulkan menjadi satu. Bibit-bibit yang pertumbuhannya merana disingkirkan dan tidak ditanam.
Pemupukan

Untuk pertumbuhan vegetatif bibit dapat dipacu dengan penyemprotan pupuk daun yang mengandung unsur nitrogen tinggi. Pupuk daun cukup dilakukan satu kali, yaitu pada saat umur bibit 7-9 HSS dengan konsentrasi 1,0-1,5 gram/liter. Pupuk akar berupa pupuk kimia maupun pupuk organik tidak perlu ditambahkan selama pembibitan karena pupuk akar yang diberikan pada media semai telah mencukupi.
Pemberian Pestisida Pada Masa Pembibitan

Pada masa pembibitan penyemprotan pestisida dilakukan apabila dianggap perlu. Konsentrasi penuh akan menyebabkan daun-daun bibit melon ini terbakar (plasmolisis). Penyomprotan ini dilakukan terutama pada saat 2-3 hari sebelum bibit ditanam dilapangan. Contoh pestisida yang digunakan adalah Insektisida Dicarzol 0,5 g/liter dan fungisida Previcur N 1,0 ml/liter.

3.1.5. Pemindahan Bibit

Bibit melon dipindahkan ke lapangan apabila sudah berdaun 4-5 helai atau tanaman melon telah berusia 10-12 hari. Cara pemindahan tidak berbeda dengan cara pemindahan tanaman lainnya, yaitu kantong plastik polibag dibuang secara hati-hati lalu bibit berikut tanahnya ditanam pada bedengan yang sudah dilubangi sebelumnya, bedenganpun jangan sampai kekurangan air.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Pengukuran pH Tanah

Pengukuran pH tanah dengan menggunakan alat pH meter. Tanah yang akan di ukur dibasahi terlebih dahulu. Pengambilan sampel dilakukan di 10 titik yang berbeda, kemudian dihitung pH rata-rata.
Analisis Tanah

Berdasarkan fakta di lapangan tanaman melon dapat ditanam pada berbagai jenis tanah terutama tanah andosol, latosol, regosol, dan grumosol, asalkan kekurangan dari sifat-sifat tanah tersebut dapat dimanipulasi dengan pengapuran, penambahan bahan organik, maupun pemupukan.
Penetapan Waktu/Jadwal Tanam

Penetapan waktu tanam berkaitan dengan perkiraan waktu panen suatu varietas melon yang ditanam dan waktu panen varietas melon lainnya. Misalnya waktu tanam melon pada bulan Maret adalah varietas ten me, April varietas aroma, Mei varietas new century (hamiqua) dan seterusnya sehingga petani/pengusaha agribisnis perlu menjadwal waktu tanaman varietas melon yang dikehendaki pelanggan.
Penetapan Luas Areal Penanaman

Penetapan luas penanaman berkaitan erat dengan pemilikan modal, luas lahan yang tersedia, musim dan permintaan pasar. Tanaman melon yang diusahakan di lahan terbuka di musim hujan akan rusak terserang penyakit karena terguyur hujan terus-menerus. Maka penanaman melon di musim hujan lebih diarahkan dengan sistem hidroponik.
Pengaturan Volume Produksi

Pengaturan volume produksi berkaitan erat dengan perkiraan harga pada saat panen dan permintaan pasar. Cara penanaman melon dilakukan secara bertahap. Misalnya penanaman pertama 20% di lokasi A, kedua 40% di lokasi B, dan ketiga 40% di lokasi C. Interval penanaman berkisar 2 minggu. Pengaturan ini lazim dilakukan pada agribisnis melon dengan sistem hidroponik. Untuk menjaga kontinuitas produksi, biasanya interval tanamnya berselang 1-2 minggu.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Pembajakan

Untuk penanaman melon di dataran menengah-tinggi, struktur tanah biasanya sudah sangat remah sehingga tidak memerlukan pembajakan. Lahan yang dibajak harus digenangi air lebih dahulu selama semalam, kemudian keesokan harinya dilakukan pembajakan ini cukup untuk membalik tanah sehingga cukup dilakukan sekali dengan kedalaman balikan sekitar 30 cm.
Penggarukan dan Pencangkulan Lahan Serta Waktu Lahan Siap Tanam

Untuk pencangkulan dan penggarukan, keadaan tanahnya harus cukup kering. Karena kita bisa mudah membentuk tanah yang semula berbongkah-bongkah dan cukup liat, tanah yang beremah-remah dan cukup sarang (mudah diserap air). Dengan tanah tersebut akan menguntungkan tanaman. Selain perakarannya mudah menembus tanah, juga akan mudah bernapas.

Cara-cara pencangkulan adalah sebagai berikut :

Mula-mula lakukan pembalikan tanah (tanahnya masih berbongkah-bongkah.

Tanah dari hasil pencangkulan pertama dihaluskan atau dihancurkan, dengan kedalaman ± 30-50 cm. (untuk dua kali cangkulan)

Pencangkulan dilakukan kalau keadaan tanahnya betul-betul sudah dikategorikan ke dalam tanah berat. Jika tidak, sekali cangkul tanah sudah cukup beremah dan kita dapat mengerjakan pekerjaan yang lain.

3.2.3. Pembentukan Bedengan

Cara Pembuatan

Selama 5-7 hari lahan dibiarkan kering setelah dibajak (atau dibalik). Proses ini akan membuat tanah menjadi lengket dan berbongkah sehabis dibajak menjadi agak hancur karena mengalami proses pengeringan matahari dan penganginan. Selama proses tersebut beberapa senyawa kimia yang beracun dan merugikan tanaman dan akan hilang perlahan-lahan. Setelah kering, bongkahan tanah dibuat petakan dengan tali rafia untuk membentuk bedengan dengan ukuran panjang bedengan maksimum 12-15 m; tinggi bedengan 30-50 cm; lebar bedengan 100-110 cm; dan lebar parit 55-65 cm.
Bentuk Bedengan

Bedengan dibentuk dengan cara mencangkuli bongkahan tanah menjandi struktur tanah yang remah/gembur. Bila telah bentuk bedengan terlihat, baik itu bedengan kasar/setengah jadi bedengan tersebut dikeringanginkan lagi selama seminggu agar terjadi proses oksidasi/penguapan dari unsur-unsur beracun ada hingga menghilang tuntas.
Ukuran dan Jarak Bedengan

Dengan panjang maksimum 15 m tersebut akan memudahkan perawatan tanaman dan mempercepat pembuangan air, terutama di musim hujan. Tinggi bedengan dibuat sesuai dengan musim dan kondisi tanah. Pada musim hujan tinggi bedengan 50 cm agar perakaran tanaman tidak terendam air jika hujan deras. Dan pada musim kemarau tinggi bedengan cukup 30 cm, karena untuk memudahkan perawatan pada saat bedengan digenangi. Parit dibuat dengan lebar 55-65 cm adalah untuk memudahkan perawatan pada saat penyemprotan, pemasangan ajir, maupun penalian.

3.2.4. Pengapuran

Dengan pengapuran akan menambah unsur hara kalsium yang diperlukan untuk dinding sel tanaman. Pengapuran dapat menggunakan dolomit/calmag (CaCO3 MgCO3) kalsit/kaptan (CaCO3). Setelah diperoleh pH rata-rata, penentuan kebutuhan dapat dilakukan dengan menggunakan data berikut ini :

a) < 4,0 (paling asam): jumlah kapur >10,24 ton/ha

b) 4,2 (sangat asam): jumlah kapur 9,28 ton/ha

c) 4,6 (asam): jumlah kapur 7,39 ton/ha

d) 5,4 (asam): jumlah kapur 3,60 ton/ha

e) 5,6 (agak asam): jumlah kapur 2,65 ton/ha

f) 6,1 - 6,4 (agak asam): jumlah kapur <0,75 ton/ha

3.2.5. Pemasangan Mulsa Plastik Hitam-Perak (PHP)

Mulsa PHP yang terdiri dari dua lapisan, yaitu lapisan berwarna perak di bagian atas dan warna hitam dibagian bawah dengan berbagai keuntungan. Warna perak pada mulsa akan memantulkan cahaya matahari sehingga proses fotosintesis menjadi lebih optimal, kondisi pertanaman tidak terlalu lembab, mengurangi serangan penyakit, dan mengusir serangga-serangga penggangu tanaman seperti Thirps dan Aphids. Sedangkan warna hitam pada mulsa akan menyerap panas sehingga suhu di perakaran tanaman menhadi hangat. Akibatnya, perkembangan akar akan optimal. Selain itu warna hitam juga mencegah sinar matahari menembus ke dalam tanah sehingga benih-benih gulma tidak akan tumbuh (kecuali teki dan anak pisang).

Pemasangan mulsa PHP sebaiknya dilakukan pada saat panas matahari terik agar mulsa dapat memuai sehingga menutup bedengan dengan tepat. Teknis pemasangannya cukup oleh 2 orang untuk satu bedengan. Caranya tariklah kedua ujung mulsa pada bedengan, kaitkan salah satu ujungnya pada bedengan menggunakan pasak penjepit mulsa kemudian ujung yang satunya. Setelah kedua ujung mulsa PHP terkait erat pada bedengan, dengan cara bersamaan tariklah mulsa pada kedua sisi bedengan setiap meternya secara bersamaan. Kaitkan kedua sisi mulsa dan bedengan dengan pasak penjepit tadi sehingga seluruh sisi mulsa terkait rapat pada bedengan. Setelah selesai pemasangan, bedengan-bedengan dibiarkan tertutup mulsa PHP selama 3-5 hari sebelum dibuat lubang tanam. Tujuan agar pupuk kimia yang diberikan dapat berubah menjadi bentuk tersedia sehingga dapat diserap tanaman.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

Tanaman melon merupakan tanaman semusim yang biasa ditanam dengan pola monokultur.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Untuk membuat lubang tanam dengan menggunakan pelat pemanas atau memanfaatkan bekas kaleng susu kental. Plat pemanas yang berupa potongan besi dengan diameter 10 cm, dibuat sedemikian rupa hingga panas yang ditimbulkan dari arang yang dibakar mampu melubangi mulsa PHP dengan cepat. Model penanaman dapat berupa dua baris berhadap-hadapan membentuk segi empat ati dia baros berhadap-hadapan membentuk segi tiga.

3.3.3. Cara Penanaman

Bibit yang telah di semai + 3 minggu dipindahkan kedalam besar beserta medianya. Akar tanaman diusahakan tidak sampai rusak saat menyobek polibag kecil. Cetakan tanah yang telah berisi bibit melon, diletakkan pada lubang yang telah ditugal dan diusahakan agar tidak pecah/hancur karena bisa mengakibatkan kerusakan akar dan tanaman akan layu jika hari panas.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Penjarangan dan penyulaman dilakukan bila dalam waktu 2 (dua) minggu setelah tanam bibit tidak menunjukkan pertumbuhan normal. Tanaman dicabut beserta akarnya kemudian diganti dengan bibit/tanaman baru. Hal ini sebaiknya dilakukan pada sore hari agar tanaman muda ini dapat lebih beradaptasi dengan lingkungan barunya. Penyulaman dan penjarangan biasanya dilakukan selama 3 - 5 hari, karena kemungkinan dalam seminggu pertama masih ada tanaman lainnya yang perlu disulam. Saat setelah selesai penjarangan dan penyulaman tanaman baru harus disiram air.

3.4.2. Penyiangan

Pada budidaya melon sistem mulsa PHP penyiangannya dilakukan pada lubang tanam dan parit di antara dua bedengan. Gulma yang tidak dibersihkan menyebabkan lingkungan pertanaman lembab sehingga merangsang penyakit. Gulma juga dapat sebagai inang hama dan nematoda yang merugikan.

3.4.3. Pembubunan

Untuk pembubunan pertama-tama kita lakukan adalah pemupukan awal dan mensterilkan lahan di situ. Tujuannya adalah setelah tanah diolah dan dipupuk, tanah akan menjadi subur dan akan terbebas dari hama dan penyakit. Saat melakukan pemupukan, tanah yang sebelumnya sudah diolah, telah dikelentang selama 2 minggu. Dengan begitu, diharapkan tanah yang cukup lama terkena terik matahari tersebut, cukup sehat untuk ditanami.

3.4.4. Perempalan

Perempelan dilakukan terhadap tunas/cabang air yang bukan merupakan cabang utama.

3.4.5. Pemupukan

Pemupukan diberikan sebanyak 3 kali, yaitu 20 hari setelah ditanam, tanaman berusia 40 hari (ketika akan melakukan penjarangan buah) dan pada saat tanaman berusia 60 hari (saat menginjak proses pematangan). Caranya sebarkan secara merata di atas tanah bedengan pada pinggiran kiri dan kanannya (10-15 cm). Kemudian tanah dibalik dengan hati-hati supaya tidak merusak perakaran tanaman, dan agar pupuk tersebut bisa aman terpendam dalam tanah. Untuk memudahkan dalam pemupukan, dibuat data mengenai rangkaian pemupukan sejak awal.

a) Pupuk kandang/kompos: pupuk dasar=10-20 ton/ha.

b) Urea: pupuk dasar=440 kg/ha; pupuk susulan I=330 kg/ha; pupuk susulan II=220 kg/ha; pupuk susulan III=440 kg/ha.

c) TSP: pupuk dasar=1.200 kg/ha; pupuk susulan I=220 kg/ha; pupuk susulan II=550 kg/ha.

d) KCl: pupuk dasar=330-440 kg/ha; pupuk susulan II=160 kg/ha.

Keterangan pupuk dasar: pemupukan pada pengolahan tanah (sebelum tanam); pupuk susulan I : umur ± 20 hari; pupuk susulan II: umur + 40 hari; pupuk susulan III: umur + 60 hari.

3.4.6. Pengairan dan Penyiraman

Pengairan

Tanaman melon menghendaki udara yang kering untuk pertumbuhannya, tetapi tanah harus lembab. Pengairan harus dilakukan jika hari tidak hujan. Pengairan dilakukan pada sore atau malam hari.
Penyiraman

Tanaman di siram sejak masa pertumbuhan tanaman, sampai tanaman akan dipetik buahnya. Saat menyiram jangan sampai air siraman membasahi daun dan air dari tanah jangan terkena daun dan buahnya. Tujuannya adalah supaya tanaman tidak dijangkiti penyakit yang berasal dari percikan tersebut, kalau daun basah kuyup akan mengundang jamur sangat besar. Penyiraman dilakukan pagi-pagi sekali atau malam hari. Oleh karena itu ada pengairan di sekitar kebun besar sekali manfaatnya.

3.4.7. Waktu Penyemprotan Pestisida

Tindakan preventif, benih direndam dalam larutan bakterisida Agrimycin (oxytetracycline dan streptomycin sulfate) atau Agrept (streptomycin sulfate) dengan konsentrasi 1,2 gram/liter dan penyemprotan bakterisida pada umur 20 HST.
Penyemprotan fungisida Previcur N (propamocarb hydrochloride) dengan konsentrasi 2-3 ml/liter apabila serangan telah melewati ambang ekonomi.
Fungisida Derasol 500 SC (carbendazim) dengan konsentrasi 1-2 ml/liter. Pangkal batang yang terserang dioles dengan larutan fungisida Calixin 750 EC (tridemorph) dengan konsentrasi 5 ml/liter.

3.4.8. Pemeliharaan Lain

Pemasangan Ajir

Ajir atau tongkat dari kayu atau bilahan bambu, untuk rambatan dapat di pasang setelah selesai membuat pembubunan dan selesai mensterilkan kebun. Atau dapat juga ajir dipasang sesudah bibit ditanam, dan bibit sudah mengeluarkan sulur-sulurnya kira-kira tingginya adalah 50 cm. Ajir harus terbuat dari bahan yang kuat sehingga mampu menahan beban buah dengan bobot kira-kira 2-3 kg. Tempat ditancapkannya ajir dengan jarak kira-kira 25 cm dari pinggir guludan baik kanan maupun kiri. Supaya ajir lebih kokoh lagi, kita bisa menambahkan bambu panjang yang diletakkan di bagian pucuk segitiga antara bambu atau kayu yang menyilang, mengikuti barisan ajir-ajir di belakangnya.
Pemangkasan

Pemangkasan yang dilakukan pada tanaman melon bertujuan untuk memelihara cabang sesuai dengan yang dikehendaki. Tinggi tanaman dibuat rata-rata antara titik ke-20 sampai ke-25 (bagian ruas, cabang atau buku dari tanaman tersebut). Pemangkasan dilakukan kalau udara cerah dan kering, supaya bekas luka tidak diserang jamur. Waktu pemangkasan dilakukan setiap 10 hari sekali, yang paling awal dipangkas adalah cabang yang dekat dengan tanah dan sisakan dua helai daun, kemudian cabang-cabang yang tumbuh lalu dipangkas dengan menyisakan 2 helai daun. Pemangkasan dihentikan, jika ketinggian tanamannya sudah mencapai pada cabang ke-20 atau 25.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Kutu aphids (Aphis gossypii Glover )

Ciri: Hama ini mempunyai getah cairan yang mengandung madu dan di lihat dari kejauhan mengkilap. Hama ini menyerang tanaman melon yang ada di lahan penanaman. Aphids muda yang menyerang melon berwarna kuning, sedangkan yang dewasa mempunyai sayap dan berwarna agak kehitaman. Gejala: daun tanaman menggulung dan pucuk tanaman menjadi kering akibat cairan daun yang dihisap hama. Pengendalian: (1) gulma harus selalu dibersihkan agar tidak menjadi inang hama; (2) tanaman yang terserang parah harus disemprot secara serempak dengan insektisida Perfekthion 400 EC (dimethoate) dengan konsentrasi 1,0-2,0 ml/liter; (3) tanaman yang telah terjangkit virus harus dicabut dan dibakar (dimusnahkan).
Thirps (Thirps parvispinus Karny)

Ciri: Hama ini menyerang saat fase pembibitan sampai tanaman dewasa. Nimfa thirps berwarna kekuning-kuningan dan thirps dewasa berwarna coklat kehitaman. Thirps berkembang biak sangat cepat secara partenogenesis (mampu melahirkan keturunan meskipun tidak kawin). Serangan dilakukan di musim kemarau. Gejala: daun-daun muda atau tunas-tunas baru menjadi keriting, dan bercaknya kekuningan; tanaman keriting dan kerdil serta tidak dapat membentuk buah secara normal. Kalau gejala ini timbul harus diwaspadai karena telah tertular virus yang dibawa hama thirps. Pengendalian: menyemprot dengan racun kontak, 3-4 hari sekali.

3.5.2. Penyakit

Layu bakteri

Penyebab: bakteri Erwina tracheiphila E.F.Sm. Penyakit ini dapat disebarkan dengan perantara kumbang daun oteng-oteng (Aulacophora femoralis Motschulsky). Gejala: daun dan cabang layu dan terjadi pengkerutan pada daun, warna daun menguning, mengering dan akhirnya mati; daun tanaman layu satu per satu, meskipun warnanya tetap hijau, kemudian tanaman layu secara keseluruhan. Apabila batang tanaman yang dipotong melintang akan mengeluarkan lendir putih kental dan lengket bahkan dapat ditarik seperti benang. Pengendalian: (1) sebelum ditanami, lahan disterilisasi dengan Basamid G dengan dosis 40 g/m2; (2) benih di rendam dalam bakterisida Agrimyciin (oxytetracycline dan streptomycin sulfate) atau Agrept (streptomycin sulfate) dengan konsentrasi 1,2 gram/liter ; (3) penyemprotan bakterisida ini pada umur 20 HST.
Penyakit busuk pangkal batang (gummy stem bligt)

Penyebab: Cendawan Mycophaerekka melonis (Passerini) Chiu et Walker. Gejala: pangkal batang yang terserang mula-mula seperti tercelup minyak kemudian keluar lendir berwarna merah coklat dan kemudian tanaman layu dan mati; daun tanaman yang terserang akan mengering apabila diremas seperti kerupuk dan berbunyi kresek-kresek apabila diterpa angin. Pengendalian: (1) penggunaan mulsa PHP untuk mencegah kelembaban di sekitar pangkal batang dan mencegah luka di perakaran maupun pangkal batang karena penyiangan; (2) daun-daun tanaman yang terserang dibersihkan lalu disemprot dengan fungisida Derasol 500 SC (carbendazim) dengan konsentrasi 1-2 ml/liter; (3) pangkal batang yang terserang dioles dengan larutan fungisida Calixin 750 EC (tridemorph) dengan konsentrasi 5 m/liter.

3.5.3. Gulma

Gulma (tumbuhan pengganggu) merugikan tanaman, karena bersaing zat hara, tempat tumbuh dan cahaya. Pencabutan gulma harus dilakukan sejak tumbuhan masih kecil, karena jika sudah besar akan merusak perakaran tanaman melon.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Tanda/ciri Penampilan Tanaman Siap Panen
- Ukuran buah sesuai dengan ukuran normal
- Serat jala pada kulit buah sangat nyata/kasar
- Warna kulit hijau kekuningan.
Umur Panen + 3 bulan setelah tanam.
Waktu Pemanenan yang baik adalah pada pagi hari.

3.6.2. Cara Panen

Potong tangkai buah melon dengan pisau, sisakan minimal 2,0 cm untuk memperpanjang masa simpan buah.
Tangkai dipotong berbentuk huruf "T", maksudnya agar tangkai buah utuh dan kedua sisi atasnya merupakan tangkai daun yang telah dipotong daunnya.
Pemanenan dilakukan secara bertahap, dengan mengutamakan buah yang benar-benar telah siap dipanen.
Buah yang telah dipanen dikumpulkan disuatu tempat untuk disortir. Kerusakan buah akibat terbentur/cacat fisik lainnya, sebaiknya dihindari karena akan mengurangi harga jual terutama di swalayan.

3.6.3. Periode Panen

Panen dilakukan secara bertahap, dengan mengutamakan buah yang benar-benar telah siap panen. Seandainya dalam jangka waktu 3-5 bulan mendatang harga melon diramalkan jatuh. Maka alternatif untuk rotasi tanaman yang dapat menggunakan lahan bekas menanam melon adalah cabai. Karena lahan yang tersedia tidak perlu diubah. Hanya mulsa PHP dibuka dan dosis pemupukan ditambahkan 50%.

Bila dalam jangka waktu 4 bulan berikutnya dinyatakan harga melon meningkat, maka lahan bekas sawah ditanami padi terlebih dahulu untuk satu musim tanam. Alasannya adalah dari segi kormesial tanaman padi kurang menguntungkan, tapi dari segi pemutusan siklus hidup hama dan penyakit sangat menguntungkan. Hal ini disebabkan karena hama dan penyakit yang mengisap oksigen (aerob) akan mati dengan kondisi tanah yang terendam air (anaerob). Setelah menanam padi selesai, tanaman melon yang ditanam akan berproduksi tinggi dengan risiko serangan hama dan penyakit yang lebih rendah.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Untuk mengetahui jumlah produksi yang akan dihasilkan bagian pemasaran harus melakukan penelitian pasar. Untuk luas satu hektar tanaman melon diperkirakan akan menghasilkan buah melon 10-15 ton, maka memanennya harus dilakukan secara bertahap. Misalnya minggu I menanam seluas 2.000 m2, minggu II menanam seluas 2.000 m2, dan seterusnya. Hal ini untuk tingkat kontinuitas produksi akan tercapai dan resiko tidak terjualnya buah melon akan terhindar.

3.7. Pascapanen

Pascapanen merupakan serangkaian kegiatan yang dilakukan setelah melon dipanen. Kesalahan penanganan dalam pascapanen akan mempengaruhi kwalitas/penampilan buah melon.

3.7.1. Pengumpulan

Buah-buah melon yang telah dipanen dikumpulkan pada suatu tempat untuk segera disortir. Saat panen kerusakan buah sebaiknya dihindari akibat terbentur atau cacar fisik lainnya, karena akan mengurangi harga jual terutama untuk konsumsi pasar swalayan.

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Melon yang telah dipanen, diangkut dan dikumpulkan di suatu tempat kemudian di sortasi. Buah yang sehat dan utuh dipisahkan dari buah yang cacat fisik maupun cacat karena serangan hama dan penyakit. Buah melon yang berkualitas bagus kemudian di lakukan penggolongan melon berdasarkan tiga kelas.

Kelas M1 yaitu melon berbobot 1,5 kg/lebih jaring berbentuk sempurna.
Kelas M2 yaitu melon berbobot 1-1,5 kg jaringnya terbentuk hanya 70% saja.
Kelas M3 yaitu bobot buahnya bervariasi dengan jaring sedikit atau tidak berbentuk sama sekali. Hal ini terjadi karena tanaman belum saatnya dipanen tapi telah mati terlebih dahulu akibat serangan hama.

3.7.3. Penyimpanan

Buah melon yang sudah dipetik, tidak boleh ditumpuk satu sama lain, dan buah yang belum terangkut dapat disimpan dalam gudang penyimpanan. Buah ditata secara rapi dengan dilapisi jerami kering. Tempat penyimpanan buah harus bersih, kering dan bebas dari hama seperti kecoa atau tikus. Melon yang sudah terlalu masak jangan disatukan dengan buah yang setengah masak (mengkal). Bila ada buah yang mulai busuk harus di jauhkan dari tempat penyimpanan.

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Kemasan untuk melon dapat dibuat dari kayu biasa dan banyak memiliki lubang angin. Cara menyusunnya, bagian dasar kotak diberi jerami kering yang cukup tebal, kemudian melon diberikan jerami juga dibagian atas buahnya. Sebelum kotak ditutup, buah melon diberi lapisan jerami lagi.

Selain dari kotak, pengemasan bisa juga menggunakan rajutan benang yang mirip jala, kemudian dimasukkan dalam kemasan karton. Dalam karton masih dilapisi dengan jerami kering atau kertas hancuran. Dengan kemasan seperti ini akan lebih terjamin dibanding dengan menggunakan kotak dari kayu (cara tradisional).

Kendaraan yang digunakan untuk mengangkut buah melon yang akan dibawa ke pasar tergantung jarak yang ditempuh. Buah yang akan di ekspor biasanya dipak secara khusus dengan peti kemas yang terbuat dari kayu, karton atau kotak plastik. Di kargo pesawat, peti kemas melon dimasukkan ke dalam kontainer pendingin agar buah tetap segar jika sampai ke tempat tujuan.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Contoh analisis pasar pada penanaman melon dilahan terbuka dengan menggunakan mulsa PHP. Luas lahan 1 ha, populasi 3.000 tanaman di daerah Jawa Barat pada tahun 1999.

Biaya produksi
1. Penyiapan lahan/pembentukan bedengan
  - Sewa tanah 1 musim tanam (4 bulan)
  - Pembukaan/pembersihan lahan 50 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Pembentukan bedengan kasar 100 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Tenaga pengapuran 20 HKP @ Rp.7.000,-
  - Penebaran pupuk kandang 45 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Penebaran pupuk kimia,pasang mulsa 65 HKP @ Rp. 5.000,-
2. Benih dan mulsa PHP
  - Benih melon 500 g
  - Mulsa PHP 10 rol (200 kg) @ Rp. 5.725,-
3. Pupuk dan kapur pertanian
  - Pupuk kandang 27 ton @ Rp. 150.000,-
  - ZA 630 kg @ Rp. 1.250,-,-
  - Urea 450 kg @ Rp. 1.500,-,-
  - TSP/SP-36 900 kg @ Rp. 1.800,-
  - KCl 720 kg @ Rp. 1.650,-,-
  - Borate/Fertibor 18 kg @ Rp. 5.000,-
  - Kapur pertanian 1.800 kg @ Rp. 300,-
4. Penyiapan bibit dan penanaman
  - Plastik semai polibag 5 kg @ Rp. 10.000,-
  - Plastik transparan 50 m @ Rp. 1.800,-
  - Tenaga kerja semai 75 HKW @ Rp. 5.000,-
  - Penanaman 50 HKW @ Rp. 5.000,- + 30 HKP @ Rp. 7.000,-
5. Pestisida dan pupuk daun
  - Karbofuran 36 kg @ Rp. 5.000,-
  - Insektisida semprot 15 liter @ Rp. 80.000,-
  - Fungisida 25 kg @ Rp. 50.000,-
  - Pupuk daun 10 kg @ Rp. 10.000,-
  - Perekat-perata 10 liter @ Rp. 10.000,-
6. Pemeliharaan tanaman
  - Tenaga semprot 60 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Pemupukan NPK/KNO3 80 kg @ Rp. 2.400,-
  - Tenaga pemupukan kocoran dan penyiangan 25 HKW @ Rp. 5.000,-
  - Pemangkasan cabang 15 HKW @ Rp. 5.000,-
7. Panen
  - Tenaga panen 20 HKP @ Rp. 7.000,- + 10 HKW @ Rp. 5.000,-
8. Lain-lain
  - Belanja peralatan (3 sprayer, embrat, drum, dsb)
  - Gubuk tempat tinggal dan penyimpanan alat
  - Tenaga keamanan (1 bulan)
  Biaya tak terduga sebesar 5%)
  Jumlah biaya produksi
Penerimaan
1. Misalnya rata-rata produksi tanaman 2,25 kg (rata-rata dipelihara 1 buah) maka produksi per 1.000 m2 ditaksir mencapai 6.750 kg.
2. Jika diperhitungkan tingkat kerusakan tanaman (loss) 5% maka hasil yang hilang sebesar 337.5 kg melon sehingga produksi bersih melon menjadi 6750 kg - 337.5 kg = 6412.5 kg.
3. Sebagai contoh hasil yang diperoleh terdiri dari 65% kelas M1 ; 25% kelas M2 dan 10% kelas M3. Jika harga melon kelas M1. Rp. 4.000,-; kelas M2 Rp. 3.000,-; kelas M3 Rp. 2.500,- maka penerimaan penjualan melon.
  Kelas M1 = 65% x 6412.5 kg x Rp. 5.000,-
  Kelas M2 = 25% x 6412.5 kg x Rp. 4.000,-
  Kelas M3 = 10% x 6412.5 kg x Rp. 3.000,-
  Jumlah penerimaan
Keuntungan
Parameter kelayakan usaha
1. B/C Ratio

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

850.000,-
350.000,-
700.000,-
140.000,-
315.000,-
455.000,-

2.301.350,-
1.145.000,-

4.050.000,-
787.500,-
675.000,-
1.620.000,-
1.188.000,-
90.000,-
540.000,-

50.000,-
90.000,-
375.000,-
460.000,-

180.000,-
1.200.000,-
1.250.000,-
100.000,-
100.000,-

420.000,-
108.000,-
96.250,-
75.000,-

190.000,-

900.000,-
375.100,-
150.000,-
1.066.310,-
22.392.510,-

20.840.625,-
6.412.500,-
1.923.750,-
29.176.875,-
6.748.365,-

= 1,30

Catatan: HKP = hari kerja pria (8 jam sehari), HKW = hari kerja wanita (6 jam sehari).

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Agribisnis melon harus dilakukan secara cermat dan tetap selalu waspada. Walau berdasarkan analisis budidaya agribisnis melon menunjukkan prospek yang menjanjikan, tapi suatu ketika penyemprotan tertunda atau hal-hal sepele lainnya tidak diperhatikan maka keuntungan yang sudah dapat dibayangkan akan menjadi sirna seketika.

Di era perdagangan menuju pasar bebas, persaingan semakin ketat. Perlu dicarikan pasar khusus untuk dapat mendongkrak harga jual. Buah yang berkualitas tinggi yang ditawarkan akan layak mendapatkan harga jual yang tinggi pula. Informasi harga pasar dicari sebanyak-banyaknya sebelum panen berlangsung. Rantai tata niaga dipelajari seteliti mungkin. Diusahakan rantai teRp.endek untuk mendapatkan harga jual tertinggi.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Dalam meningkatkan kesejahteraan masyarakat pada umumnya, khususnya petani melon, Pemerintah menetapkan kebijaksanaan dalam memilih urutan jenis tanaman pertanian/hortikultura. Dalam ruang lingkup berikut telah disusun beberapa pedoman sebagai berikut:

Mengutamakan jenis tanaman melon yang bernilai ekonomi tinggi, untuk meningkatkan pendapatan petani melon, baik untuk konsumsi dalam maupun luar negeri.
Mengutamakan jenis tanaman yang dapat memberi kesempatan tenaga kerja lebih banyak.
Mengutamakan jenis tanaman melon yang mempunyai prospek pasar dan pemasaran yang baik.
Mengutamakan jenis tanaman melon yang dapat mempertinggi nilai gizi masyarkat.

5.2. Diskripsi

Berdasarkan uraian diatas, tanaman melon merupakan salah satu tanaman prioritas utama yang perlu mendapatkan perhatian diantara tanaman-tanaman hortikultura. Buah melon mempunyai harga yang relatif lebih tinggi dibanding tanaman hortikultura pada umumnya. Hal ini memberi banyak keuntungan kepada petani atau pengusaha pertanian tanaman melon. Dan ini memungkinkan adanya perbaikan tata perekonomian Indonesia, khususnya dari bidang pertanian.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Untuk klasifikasi standar mutu dan syarat produk yang berlaku dipasaran maka kita harus memperhatikan hal-hal sebagai berikut :

a) Melon yang diproduksi harus diberi merek, yaitu dengan menempelkan stiker pada buah;

b) Kepercayaan yang telah diberikan oleh pelanggan harus dijaga;

c) Pangsa pasar harus diperkuat, dan kontinuitas (keberlanjutan) produksi melon harus dijaga;

d) Buah melon yang berkualitas (kelas M1) harus dikemas sedemikian rupa untuk memberikan kepuasan pelanggan.

5.4. Pengambilan Contoh

Dalam pengambilan contoh untuk penanganan produksi selanjutnya, umur melon kurang lebih 56-65 HST, buah melon yang berukuran besar mempunyai berat rata-rata 2,5 kg, ukuran sedang 1,0-2,5 kg, dan ukuran kecil berat buah sekitar 400 gram.

5.5. Pengemasan

Untuk pengemasan yang standar dapat menggunakan kotak kayu atau dapat juga menggunakan rajutan benang yang mirip dengan jala. Dengan kemasan rajutan benang akan lebih terjamin dibanding dengan menggunakan kotak kayu.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) Final, Prajnanta, Ir., Melon Pemeliharaan Secara Intensif Kiat Sukses Beragribisnis Cetakan ke-2, (Jakarta: Penebar Swadaya, 1998).

b) Setiadi, Bertanam Melon, Cetakan ke-4, (Jakarta: Penebar Swadaya, 1998)

c) Sudarsono dan Winata, Livy, Fakultas Pertanian IPB. Pemakaian Teknik Kultur Jaringan Sebagai Perbanyakan Melon (Cucumis melo L.)

d) Tjahjadi, Nur, Ir.,Bertanam Melon, 24352, (Jakarta: Kanisius, 1987).

e) Fakultas Pertanian IPB, Bogor, 1984. Karya Ilmiah Mahasiswa Jurusan Budidaya Pertanian.

f) https://iptekpertanian.blogspot.com/

6.2. Personil

a) Iptek Pertanian

NENAS / Pineapple ( Ananas comosus )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 23 Feb 2016 05:20:00 -0800

NENAS

( Ananas comosus )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Nenas yaitu tanaman buah berupa semak yang memiliki nama ilmiah Ananas comosus. Memiliki nama daerah danas (Sunda) dan neneh (Sumatera). Dalam bahasa Inggris disebut pineapple dan orang-orang Spanyol menyebutnya pina. Nanas berasal dari Brasilia (Amerika Selatan) yang telah di domestikasi disana sebelum masa Colombus. Pada abad ke-16 orang Spanyol membawa nanas ini ke Filipina dan Semenanjung Malaysia, masuk ke Indonesia pada abad ke-15, (1599). Di Indonesia pada mulanya hanya sebagai tanaman pekarangan, dan meluas dikebunkan di lahan kering (tegalan) di seluruh wilayah nusantara. Tanaman ini kini dipelihara di daerah tropik dan sub tropik.

1.2. Sentra Penanaman

Penanaman nanas di dunia berpusat di negara-negara Brazil, Hawaii, Afrika Selatan, Kenya, Pantai Gading, Mexico dan Puerte Rico. Di Asia tanaman nanas ditanam di negara-negara Thailand, Filipina, Malaysia dan Indonesia terdapat di daerah Sumatera utara, Jawa Timur, Riau, Sumatera Selatan dan Jawa Barat. Pada masa mendatang amat memungkinkan propinsi lain memprioritaskan pengembangan nanas dalam skala yang lebih luas dari tahun-tahun sebelumnya.

Luas panen nanas di Indonesia + 165.690 hektar atau 25,24% dari sasaran panen buah-buahan nasional (657.000 hektar). Beberapa tahun terakhir luas areal tanaman nanas menempati urutan pertama dari 13 jenis buah-buahan komersial yang dibudidayakan di Indonesia.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi tanaman nanas adalah:

Kingdom : Plantae (tumbuh-tumbuhan)

Divisi : Spermatophyta (tumbuhan berbiji)

Kelas : Angiospermae (berbiji tertutup)

Ordo : Farinosae (Bromeliales)

Famili : Bromiliaceae

Genus : Ananas

Species : Ananas comosus (L) Merr

Kerabat dekat spesies nanas cukup banyak, terutama nanas liar yang biasa dijadikan tanaman hias, misalnya A. braceteatus (Lindl) Schultes, A. Fritzmuelleri, A. erectifolius L.B. Smith, dan A. ananassoides (Bak) L.B. Smith.

Berdasarkan habitus tanaman, terutama bentuk daun dan buah dikenal 4 jenis golongan nanas, yaitu : Cayene (daun halus, tidak berduri, buah besar), Queen (daun pendek berduri tajam, buah lonjong mirip kerucut), Spanyol/Spanish (daun panjang kecil, berduri halus sampai kasar, buah bulat dengan mata datar) dan Abacaxi (daun panjang berduri kasar, buah silindris atau seperti piramida). Varietas cultivar nanas yang banyak ditanam di Indonesia adalah golongan Cayene dan Queen. Golongan Spanish dikembangkan di kepulauan India Barat, Puerte Rico, Mexico dan Malaysia. Golongan Abacaxi banyak ditanam di Brazilia. Dewasa ini ragam varietas/ cultivar nanas yang dikategorikan unggul adalah nanas Bogor, Subang dan Palembang.

1.4. Manfaat Tanaman

Bagian utama yang bernilai ekonomi penting dari tanaman nanas adalah buahnya. Buah nanas selain dikonsumsi segar juga diolah menjadi berbagai macam makanan dan minuman, seperti selai, buah dalam sirop dan lain-lain. Rasa buah nanas manis sampai agak masam segar, sehingga disukai masyarakat luas. Disamping itu, buah nanas mengandung gizi cukup tinggi dan lengkap. Buah nanas mengandung enzim bromelain, (enzim protease yang dapat menghidrolisa protein, protease atau peptide), sehingga dapat digunakan untuk melunakkan daging. Enzim ini sering pula dimanfaatkan sebagai alat kontrasepsi Keluarga Berencana.

Buah nanas bermanfaat bagi kesehatan tubuh, sebagai obat penyembuh penyakit sembelit, gangguan saluran kencing, mual-mual, flu, wasir dan kurang darah. Penyakit kulit (gatal-gatal, eksim dan kudis) dapat diobati dengan diolesi sari buah nanas. Kulit buah nanas dapat diolah menjadi sirop atau diekstrasi cairannya untuk pakan ternak.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Tanaman nanas dapat tumbuh pada keadaan iklim basah maupun kering, baik tipe iklim A, B, C maupun D, E, F. Tipe iklim A terdapat di daerah yang amat basah, B (daerah basah), C (daerah agak basah), D (daerah sedang), E (daerah agak kering) dan F (daerah kering).
Pada umumnya tanaman nanas ini toleran terhadap kekeringan serta memiliki kisaran curah hujan yang luas sekitar 1000-1500 mm/tahun. Akan tetapi tanaman nanas tidak toleran terhadap hujan salju karena rendahnya suhu.
Tanaman nanas dapat tumbuh dengan baik dengan cahaya matahari rata-rata 33-71% dari kelangsungan maksimumnya, dengan angka tahunan rata-rata 2000 jam.
Suhu yang sesuai untuk budidaya tanaman nanas adalah 23-32 derajat C, tetapi juga dapat hidup di lahan bersuhu rendah sampai 10 derajat C.

2.2. Media Tanam

Pada umumnya hampir semua jenis tanah yang digunakan untuk pertanian cocok untuk tanaman nanas. Meskipun demikian, lebih cocok pada jenis tanah yang mengandung pasir, subur, gembur dan banyak mengandung bahan organik serta kandungan kapur rendah.
Derajat keasaman yang cocok adalah dengan pH 4,5-6,5. Tanah yang banyak mengandung kapur (pH lebih dari 6,5) menyebabkan tanaman menjadi kerdil dan klorosis. Sedangkan tanah yang asam (pH 4,5 atau lebih rendah) mengakibatkan penurunan unsur Fosfor, Kalium, Belerang, Kalsium, Magnesium, dan Molibdinum dengan cepat.
Air sangat dibutuhkan dalam pertumbuhan tanaman nanas untuk penyerapan unsur-unsur hara yang dapat larut di dalamnya. Akan tetapi kandungan air dalam tanah jangan terlalu banyak, tidak becek (menggenang). Hal yang harus diperhatian adalah aerasi dan drainasenya harus baik, sebab tanaman yang terendam akan sangat mudah terserang busuk akat.
Kelerengan tanah tidak banyak berpengaruh dalam penanaman nanas, namun nanas sangat suka jika ditanam di tempat yang agak miring, sehingga begitu ada air yang melimpah, begitu cepat pula tanah tersebut menjadi kering.

2.3. Ketinggian Tempat

Nanas cocok ditanam di ketinggian 800-1200 m dpl. Pertumbuhan optimum tanaman nanas antara 100-700 m dpl.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

Keberhasilan penanaman nanas sangat ditentukan oleh kualitas bibit. Nanas dapat dikembangbiakan dengan cara vegetatif dan generatif. Cara vegetatif digunakan adalah tunas akar, tunas batang, tunas buah, mahkota buah dan stek batang. Cara generatif dengan biji yang ditumbuhkan dengan persemaian, (jarang digunakan). Kualitas bibit yang baik harus berasal dari tanaman yang pertumbuhannya normal, sehat serta bebas dari hama dan penyakit.

3.1.1. Persyaratan Benih

Bibit yang baik harus mempunyai daun-daun yang nampak tebal-tebal penuh berisi, bebas hama dan penyakit, mudah diperoleh dalam jumlah banyak, pertumbuhan relatif seragam serta mudah dalam pengangkutan terutama untuk bibit stek batang. Tunas batang dan stek batang.

3.1.2. Penyiapan Benih

Benih nanas dari biji (generatif) jarang digunakan karena membutuhkan teknik khusus dan beberapa jenis nanas tidak dapat melakukan penyerbukan sendiri dan tidak menghasilkan biji. Cara perbanyakan secara vegetatif (tunas akar) mempunyai ciri khusus: tunas yang tumbuh dari bagian batang yang terletak di dalam tanah, jumlah tunas akar per rumpun relatif sedikit, bentuk daun lebih langsing, masa remaja tunas akar relatif pendek. Cara vegetatif lain (tunas batang) mempunyai ciri-ciri tunas yang tumbuh dari batang dan jumlah tunas per rumpun relatif sedikit. Tunas batang mempunyai ciri-ciri tunas yang tumbuh pada tangkai buah di bawah tangkai buah dan di atas tunas batang, jumlah tunas buah per tanaman relatif banyak hingga mencapai 10 tunas dan ukuran tunas yang bervariasi tergantung dari pertumbuhan tanaman. Untuk cara vegetatif dengan mahkota buah ciri-cirinya adalah tunas yang ditumbuhkan dari mata tunas yang non-aktif pada batang, kemudian disemaikan dalam media steril dengan perlakuan khusus serta jumlah bibit yang dihasilkan banyak, seragam, dan mudah dalam pengangkutan.

Penyiapan benih (bibit) untuk tanaman nanas dibedakan menjadi bibit tunas batang dan bibit nanas dari stek. Penyiapan bibit tunas batang: memilih tunas batang pada pohon induk yang sedang berbuah/setelah panen. Tunas batang yang baik adalah panjang 30-35 cm. Daun-daun dekat pangkal pohon dipotong untuk mengurangi penguapan dan mempermudah pengangkutan, setelah itu biarkan selama beberapa hari di tempat teduh dan bibit siap angkut ke tempat penanaman langsung segera ditanam.

Untuk penyiapan bibit nanas dari stek, langkah pertama yang dilakuakan adalah memotong batang nanas yang sudah dipanen buahnya sepanjang 2,5 cm, kemudian potongan dibelah menjadi 4 bagian yang mengandung mata tunas. Media semai berupa pasir bersih dalam bak tanam. Bibit yang dihasilkan dengan tinggi 25-35 cm atau berumur 3-5 bulan dicabut, ditanam di kebun. Bila bibit akan diangkut dalam jarak jauh, akar-akarnya dibungkus dengan humus lembab.

Benih yang disiapkan harus disesuaikan dengan luas areal penanaman. Kepadatan tanaman yang ideal berkisar antara 44.000-77.000 bibit tanaman per Ha, tergantung jarak tanam, jenis nanas, kesuburan tanah, sistem tanam dan jenis bibit. Penanaman dengan sistem persegi (jarak tanam 150 x 150 cm) membutuhkan sekitar 3556 bibit bila lahan yang mangkus ditanami 80%. Atau 12.698 - 15.875 bibit pada sistem tanam kereta api dengan jarak tanam 60 x 60 cm dan jarak antar barisan sebelah kanan/kiri dari kereta api adalah 150 cm.

3.1.3. Teknik Penyemaian

Persemaian untuk nanas memerlukan perlakuan khusus. Langkah dalam menyiapkan media semai dalam bak persemaian berupa tepung (misalnya Rootone) pada permukaan belahan batang untuk mempercepat pertumbuhan akar. Belahan batang pada bak persemaian disemaikan sedalam 1,5 - 2,5 cm dan jarak tanam 5-10 cm. Kondisi media persemaian dijaga agar tetap lembab dan sirkulasi udara baik, dengan menutup bak persemaian dengan lembar plastik tembus cahaya (bening).

Stek batang nanas dibiarkan bertunas dan berakar. Tempat persemaian baru yang medianya disuburkan dengan pupuk kandang disiapkan. Campuran media berupa tanah halus, pasir dan pupuk kandang halus (1:1:1) atau pasir dengan pupuk kandang halus (1:1). Langkah terakhir adalah memindahtanamkan bibit nanas dari persemaian perkecambahan ke persemaian pembesaran bibit.

3.1.4. Pemeliharan Pembibitan

Pemeliharaan pembibitan / persemaian dilakukan penyiraman secara berkala dijaga agar kondisi media tanam selalu lembab dan tidak kering supaya bibit tidak mati. Pemupukan dilakukan dengan pemberian pupuk kandang dengan perbandingan kadar yang sudah ditentukan. Penjarangan dan pemberian pestisida dapat dilakukan jika diperlukan.

3.1.5. Pemindahan Bibit

Pemindahan bibit dapat dilakukan jika ukuran tinggi bibit mencapai 25-30 cm atau berumur 3-5 bulan.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Penanaman nanas dapat dilakukan pada lahan tegalan atau ladang. Waktu persiapan dan pembukaan lahan yang paling baik adalah disaat waktu musim kemarau, dengan membuang pepohonan yang tidak diperlukan. Pengolahan tanah dapat dilakukan pada awal musim hujan. Derajat keasaman tanah perlu diperhatikan karena tanaman nanas dapat tumbuh dengan baik pada pH sekitar 5,5. Jumlah bibit yang diperlukan untuk suatu lahan tergantung dari jenis nanas, tingkat kesuburan tanah dan ekologi pertumbuhannya.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Untuk membuka suatu lahan, perlu dilakukan: membuang dan membersihkan pohon-pohon atau batu-batuan dari sekitar lahan kebun ke tempat penampungan limbah pertanian. Mengolah tanah dengan dicangkul/dibajak dengan traktor sedalam 30-40 cm hingga gembur, karena, bisa berakibat fatal pada produksi tanaman. Biarkan tanah menjadi kering minimal selama 15 hari agar tanah benar-benar matang dan siap ditanami.

3.2.3. Pembentukan Bedengan

Pembentukan bedengan dapat dilakukan bersamaan dengan pengolahan tanah untuk kedua kalinya yang sesuai dengan sistem tanam yang dipakai. Sistem petakan cukup dengan cara meratakan tanah, kemudian di sekililingnya dibuat saluran pemasukan dan pembuangan air. Sistem bedengan dilakukan dengan cara membuat bedengan-bedengan selebar 80-120 cm, jarak antar bedengan 90-150 cm atau variasi lain sesuai dengan sistem tanam. Tinggi petakan atau bedengan adalah antara 30-40 cm.

3.2.4. Pengapuran

Derajat kemasaman tanah yang sesuai untuk tanaman nanas adalah 4,5-6,5. Pengapuran tanah dilakukan dengan Calcit atau Dolomit atau Zeagro atau bahan kapur lainnya dengan cara ditaburkan merata dan dicampurkan dengan lapisan tanah atas terutama tanah-tanah yang bereaksi asam (pH dibawah 4,5). Dosis kapur disesuaikan dengan pH tanah, namun umumnya berkisar antara 2-4 ton/ha. Bila tidak turun hujan, setelah pengapuran segera dilakukan pengairan tanah agar kapur cepat melarut.

3.2.5. Pemupukan

Dalam penanaman nanas dilakukan pemberian pupuk kandang dengan dosis 20 ton per hektar. Cara pemberian: dicampurkan merata dengan lapisan tanah atas atau dimasukkan per lubang tanam. Juga digunakan pupuk anorganik NPK dan urea. Nitrogen (N) sangat diperlukan untuk pertumbuhan tanaman, fosfor diperlukan selama beberapa bulan pada awal pertumbuhan sedangkan Kalium diperlukan untuk perkembangan buah, khususnya nanas. Pupuk urea penggunaannya dikombinasikan dengan perangsang pembungaan.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

Pola tanam merupakan pengaturan tata letak tanaman dan urutan jenis tanaman dengan waktu tertentu, dalam kurun waktu setahun. Dalam teknik penanaman nanas ada beberapa sistem tanam, yaitu: sistem baris tunggal atau persegi dengan jarak tanam 150 x 150 cm baik dalam maupun antar barisan; 90 x 30 cm jarak dalam barisan 30 cm, dan jarak antar barisan adalah 90 cm. Sistem baris rangkap dua dengan jarak tanam 60 x 60 cm, dan jarak antar barisan sebelah kiri dan kanan dari 2 barisan adalah 150 cm dan jarak tanam 45 x 30 cm, dan jarak antar barisan tanaman sebelah kiri dan kanan dari 2 barisan tanaman adalah 90 cm. Sistem baris rangkap tiga dengan jarak tanam 30 x 30 cm membentuk segitiga sama sisi dengan jarak antar barisan sebelah kiri/ kanan dari 3 barisan tanaman: 90 cm dan jarak tanam 40 x 30 cm dengan jarak antar barisan sebelah kiri/kanan dari 3 barisan adalah 90 cm serta sisitem baris rangkap empat dengan jarak 30 x 30 cm dan jarak antar barisan sebelah kiri/kanan dari 4 barisan tanaman 90 cm.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Pembuatan lubang tanam pada jarak tanam yang dipilih sesuai dengan sistem tanam. Ukuran lubang tanam: 30 x 30 x 30 cm. Untuk membuat lubang tanam digunakan pacul, tugal atau alat lain.

3.3.3. Cara Penanaman

Penanaman yang baik dilakukan pada awal musim hujan. Langkah-langkah yang dilakukan: (1) membuat lubang tanam sesuai dengan jarak dan sistem tanam yang dipilih; (2) mengambil bibit nanas sehat dan baik dan menanam bibit pada lubang tanam yang tersedia masing-masing satu bibit per lubang tanam; (3) tanah ditekan/dipadatkan di sekitar pangkal batang bibit nanas agar tidak mudah roboh dan akar tanaman dapat kontak langsung dengan air tanah; (4) dilakukan penyiraman hingga tanah lembab dan basah; (5) penanaman bibit nanas jangan terlalu dalam, 3-5 cm bagian pangkal batang tertimbun tanah agar bibit mudah busuk.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Penjarangan nanas tidak dilakukan karena tanaman nanas spesifik dan tidak berbentuk pohon. Kegiatan penyulaman nanas diperlukan, sebab ceding-ceding bibit nanas tidak tumbuh karena kesalahan teknis penanaman atau faktor bibit.

3.4.2. Penyiangan

Penyiangan diperlukan untuk membersihkan kebun nanas dari rumput liar dan gulma pesaing tanaman nanas dalam hal kebutuhan air, unsur hara dan sinar matahari. Rumput liar sering menjadi sarang dari dan penyakit. Waktu penyiangan tergantung dari pertumbuhan rumput liar di kebun, namun untuk menghemat biaya penyiangan dilakukan bersamaan dengan kegiatan pemupukan.

Cara penyiangan dilakukan dengan mencabut rumput dengan tangan/kored/cangkul. Tanah di sekitar bedengan digemburkan dan ditimbunkan pada pangkal batang nanas sehingga membentuk guludan.

3.4.3. Pembubunan

Pembubunan diperlukan dalam penanaman nanas, dilakukan pada tepi bedengan yang seringkali longsor ketika diairi. Pembubunan sebaiknya mengambil tanah dari selokan atau parit di sekeliling bedengan, agar bedengan menjadi lebih tinggi dan parit menjadi lebih dalam, sehingga drainase menjadi normal kembali. Pembubunan berfungsi untuk memperbaiki struktur tanah dan akar yang keluar di permukaan tanah tertutup kembali sehingga tanaman nanas berdiri kuat.

3.4.4. Pemupukan

Pemupukan dilakukan setelah tanaman berumur 2-3 bulan dengan pupuk buatan. Pemupukan susulan berikutnya diulang tiap 3-4 bulan sekali sampai tanaman berbunga dan berbuah. Jenis dan dosis pupuk yang digunakan adalah:

Pupuk NPK tablet (Pamafert)
- Komposisi kandungan N-P2O5-K2O-MgO-CaO adalah 17-8-12-0-2+mikro
- Bentuk pupuk berupa tablet, berat 4 gram setiap tablet
- Dosisi anjuran satu tablet tiap tanaman
Pupuk tunggal berupa campuran ZA, TSP, atau SP-36 dan KCl
- Dosis anjuran 1: ZA 100 kg + TSP atau SP-36 60 kg + KCl 50 kg per hektar. Pupuk susulan diulang setiap 4 bulan sekali dengan dosis yang sama.
- Dosis anjuran 2: mulai umur 3 bulan setelah tanam dipupuk dengan ZA 125 kg atau urea 62,5 kg + TSP atau SP-36 75 kg/ha. Pada umur 6 bulan dipupuk kandang 10 ton/ha.

Cara pemberian pupuk dibenamkan/dimasukkan ke dalam parit sedalam 10-15 cm diantara barisan tanaman nanas, kemudian tutup dengan tanah. Cara lain: disemprotkan pada daun terutama pupuk Nitrogen dengan dosis 40 gram Urea per liter atau ± 900 liter larutan urea per hektar.

3.4.5. Pengairan dan Penyiraman

Sekalipun tanaman nanas tahan terhadap iklim kering, namun untuk pertumbuhan tanaman yang optimal diperlukan air yan cukup. Pengairan /penyiraman dilakukan 1-2 kali dalam seminggu atau tergantung keadaan cuaca. Tanaman nanas dewasa masih perlu pengairan untuk merangsang pembungaan dan pembuahan secara optimal. Pengairan dilakukan 2 minggu sekali. Tanah yang terlalu kering dapat menyebabkan pertumbuhan nanas kerdil dan buahnya kecil-kecil. Waktu pengairan yang paling baik adalah sore dan pagi hari dengan menggunakan mesin penyemprot atau embrat.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Penggerak buah (Thecla basilides Geyer)

Ciri: kupu-kupu berwarna coklat dan kupu-kupu betina meletakkan telurnya pada permukaan buah, kemudian menetas menjadi larva; bentuk larva pada bagian tubuh atas cembung, bagian bawah datar dan tubuh tertutup bulu-bulu halus pendek. Gejala: menyerang buah dengan cara menggerek/melubangi daging buah; buah nanas yang diserang hama ini berlubang dan mengeluarkan getah, kemudian membusuk karena diikuti serangan cendawan atau bakteri. Pengendalian: (1) non kimiawi dengan menjaga kebersihan kebun serta membuang bagian tanaman yang terserang hama; (2) kimiawi dengan menyemprot insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti Basudin 60 EC atau Thiodan 35 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
Kumbang (Carpophilus hemipterus L.)

Ciri: berupa kumbang kecil, berwarma coklat/hitam; larva berwarna putih kekuningan, berambut tipis, bentuk langsing berkaki 6. Gejala: menyerang tanaman nanas yang gluka sehingga bergetah dan busuk oleh mikroorganisme lain (cendawan dan bakteri). Pengendalian: dilakukan dengan menjaga kebersihan kebun dan pemberian insektisida.
Lalat buah (Atherigona sp.)

Ciri: Lalat berukuran kecil, meletakkan telur pada bekas luka bagian buah, kemudian menjadi larva berwarna putih. Gejala: merusak/ memakan daging buah hingga menyebabkan busuk lunak. Pengendalian: (1) non kimiawi dengan menjaga kebersihan kebun, membuang buah yang terserang lalat buah; (2) kimiawi dengan cara disemprot insektisida yang mangkus dan sangkil, seperti Thiodan 35 EC atau Basudin EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
Thrips (Holopothrips ananasi Da Costa Lima)

Ciri: Tubuh thrips berukuran sangat kecil panjang sekitar 1,5 mm, berwarna coklat, dan bermata besar. Gejala: menyerang tanaman dengan cara menghisap cairan sel daun sehingga menimbulkan bintik-bintik berwarna perak; pada tingkat serangan yang berat menyebabkan pertumbuhan tanaman muda terhambat. Pengendalian: (1) secara non kimiawi dapat dilakukan dengan menjaga kebersihan kebun dan mengurangi ragam tanaman inang; (2) secara kimiawi dilakukan dengan penyemprotan insektisida: Mitac 200 EC atau Dicarol 25 SP pada konsentrasi yang dianjurkan.
Sisik (Diaspis bromeliae Kerne)

Ciri: Serangga berukuran kecil diameter ± 2,5 mm, bulat dan datar, berwarna putih kekuningan/keabu-abuan, bergerombol menutupi buah dan daun, sehingga menyebabkan ukuran buah kecil dan pertumbuhan tanaman terhambat. Pengendalian: dapat disemprot dengan insektisida Decis 2,5 EC atau Curacron 500 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
Ulat buah (Tmolus echinon L)

Ciri: Serangga muda/dewasa berupa kupu-kupu berwarna coklat serta larva/ulat tertutup rambut halus dan kepalanya kecil. Gejala: menyerang buah nanas dengan cara menggerek dan membuat lubang yang menyebabkan buah berlubang, bergetah dan sebagian buah memotong bagian tanaman yang terserang berat. Pengendalian dilakukan dengan mengumpulkan/membunuh ulat secara mekanis, serta disemprot insektisida: Buldok 25 EC atau Thiodan 35 EC pada konsentrasi yang dianjurkan
Hama lain: rayap, tikus, nematoda, bintil akar dan kutu tepung jeruk juga kadang-kadang menyerang tanaman nanas.

3.5.2. Penyakit

Busuk hati dan busuk akar

Penyebab: cendawan Phytophthora parasitica Waterh dan P. cinnamomi Rands. Penyakit busuk hati disebut hearth rot, sedangkan busuk akar dinamakan root rot. Penyebaran penyakit dibantu bermacam-macam tanaman inang, air yang mengalir, alat-alat pertanian, curah hujan tinggi, tanah yang mengandung bahan organik dan kelembaban tanah tinggi antara 25-35 derajat C. Gejala: pada daun terjadi perubahan warna menjadi hijau belang-belang kuning dan ujungnya nekrotis; daun-daun muda mudah dicabut bagian pangkalnya membusuk dengan bau busuk berwarna coklat, dan akhirnya tanaman mati; pembusukan pada sistem perakaran. Pengendalian: (1) non kimiawi dilakukan dengan cara perbaikan drainase tanah, mengurangi kelembapan sekitar kebun, dan memotong/mencabut tanaman yang sakit; (2) kimiawi dengan pencelupan bibit dalam larutan fungisida sebelum tanam, seperti Dithane M-45 atau Benlate.
Busuk pangkal

Penyebab: cendawan Thielaviopsis paradoxa (de Seyn) Hohn atau Ceratocystis paradoxa (Dade) C. Moreu. Penyakit ini sering disebut base rot. Penyebaran penyakit dibantu tanaman inangnya, adanya luka-luka mekanis pada tanaman, angin, hujan dan tanah. Gejala: pada bagian pangkal batang, daun, buah dan bibit menampakkan gejala busuk lunak berwarna coklat atau hitam, berbau khas, atau bercak-bercak putih kekuning-kuningan. Pengendalian: (1) non kimiawi dengan melakukan penyimpanan bibit sementara sebelum tanamn agar luka cepat sembuh, menanam bibit pada cuaca kering, dan menghindari luka-luka mekanis; (2) kimiawi dengan perendaman bibit dalam larutan fungisida Benlate.
Penyakit Lain

Penyakit adalah busuk bercak gabus pada buah disebabkan oleh cendawan Pinicillium funiculosum Thom, busuk bibit oleh cendawan Pythium sp., layu dan bercak kuning oleh virus yang belum diketahui secara pasti jenisnya. Pengendalian: harus dilakukan secara terpadu, meliputi penggunaan bibit yang sehat, perbaikan kultur teknik budidaya secara intensif, pemotongan/pencabutan dan pemusnahan tanaman yang sakit.

3.5.3. Gulma

Penurunan produksi nanas dapat disebabkan oleh banyak dan dominannya gulma karena pemberian mulsa yang kurang baik sehingga pertumbuhan rumput subur.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Panen buah nanas dilakukan setelah nanas berumur 12-24 bulan, tergantung dari jenis bibit yang digunakan. Bibit yang berasal dari mahkota bunga berbuah pada umur 24 bulan, hingga panen buah setelah berumur 24 bulan. Tanaman yang berasal dari tunas batang dipanen setelah umur 18 bulan, sedangkan tunas akar setelah berumur 12 bulan. Ciri-ciri buah nanas yang siap dipanen:

a) Mahkota buah terbuka.

b) Tangkai ubah mengkerut.

c) Mata buah lebih mendatar, besar dan bentuknya bulat.

d) Warna bagian dasar buah kuning.

e) Timbul aroma nanas yang harum dan khas.

3.6.2. Cara Panen

Tata cara panen buah nanas: memilih buah nanas yang menunjukkan tanda-tanda siap panen. Pangkal tangkai buah dipotong secara mendatar/miring dengan pisau tajam dan steril. Pemanenan dilakukan secara hati-hati agar tidak rusak dan memar.

3.6.3. Periode Panen

Tanaman nanas dipanen setelah berumur 12-24 bulan. Pemanenan buah nanas dilakukan bertahap sampai tiga kali. Panen pertama sekitar 25%, kedua 50%, dan ketiga 25% dari jumlah yang ada. Tanaman yang sudah berumur 4-5 tahun perlu diremajakan karena pertumbuhannya lambat dan buahnya kecil. Cara peremajaan adalah membongkar seluruh tanaman nanas untuk diganti dengan bibit yang baru. Penyiapan lahan sampai penanaman dilakukan seperti cara bercocok tanam pada lahan yang baru.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Potensi produksi per hektar pada tanaman nanas yang dibudidayakan intensif dapat mencapai 38-75 ton/hektar. Pada umumnya rata-rata 20 ton/hektar, tergantung jenis nanas dan sistem tanam.

3.7. Pascapanen

Buah nanas termasuk komoditi buah yang mudah rusak, susut dan cepat busuk. Oleh karena itu, setelah panen memerlukan penanganan pascapanen yang memadai.

3.7.1. Pengumpulan

Setelah panen dilakukan pengumpulan buah ditempat penampungan hasil atau gudang sortasi.

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Kegiatan sortasi dimulai dengan memisahkan buah yang rusak, memar, busuk, atau mentah secara tersendiri dari buah yang bagus dan normal. Klasifikasi buah berdasarkan bentuk dan ukuran yang seragam, jenis maupun tingkat kematangannya.

3.7.3. Penyimpanan

Penyimpanan dilakukan jika harga turun, sehingga untuk menunggu harga naik maka dilakukan penyimpanan. Buah nanas biasanya disimpan dalam peti kemas dalam ruangan dingin yang suhunya sekitar 5 derajat C.

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Kegiatan pengemasan dimulai dengan mengeluarkan buah nanas dari lemari pemeraman, lalu dipilih (sortasi) berdasarkan tingkat kerusakannya agar seragam. Kemudian buah nanas dibungkus dengan kertas pembungkus lalu dikemas dalam keranjang bambu atau peti kayu atau dos karton bergelombang. Ukuran wadah pengemasan 60 x 30 x 30 cm yang diberi lubang ventilasi. Proses pengangkutan dimulai dengan memasukkan peti kemas secara teratur pada alat pengangkutan, buah nanas diangkut dan dipasarkan ke tempat pemasaran.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMANA

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya nanas dengan luas lahan 1 hektar di daerah Jawa Barat pada tahun 1999 adalah sebagai berikut:

Biaya produksi
1. Nilai sewa tanah per tahun
2. Sprayer dan alat pertanian
3. Bibit 45.000 batang @ Rp. 150,-
4. Pupuk
  - Pupuk kandang 20 ton @ RP. 150.000,-
  - ZA 300 kg @ Rp. 1.250,-
  - TSP (SP-36) 200 kg @ Rp. 1.800,-
  - KCl 150 Kg @ Rp. 1.650,-
5. Pestisida
6. Pengolahan tanah borongan
7. Pemupukan & penanaman 10 HKP @ Rp. 7.000,- +100 HKW
8. Pemeliharaan tanaman 200 HKW @ RP. 5.000,- +20 HKP
9. Panen dan pascapanen 100 HKW +10 HKP
10. Biaya lain-lain (tidak terduga 10%)
Jumlah biaya produksi
Hasil penjualan dan laba (keuntungan)
1. Produksi tahun ke-1: 75% x 45.000 x Rp 750,- /buah
2. Biaya produksi tahun ke-1
3. Keuntungan tahun ke-1
4. Produksi tahun ke-2: 80% x 45.000 x Rp. 750,-/buah
5. Biaya produksi tanpa dihitung bibit & alat pertanian tahun ke-2
6. Keuntungan ke-2
Parameter kelayakan usaha
1. B/C ratio

Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

2.500.000,-
600.000,-
6.750.000,-

3.000.000,-
375.000,-
360.000,-
247.500,-
400.000,-
1.500.000,-
570.000,-
1.140.000,-
570.000,-
1.801.250,-

19.813.750,-

25.312.500,-
19.813.750,-
5.498.750,-
27.000.000,-
12.463.750,-
7.350.000,-

= 1,28

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Prospek komoditas buah nanas sangat besar, terutama bila nanas diolah menjadi makanan kaleng seperti selai nanas, sirup buah nanas dan sirup kulit buah nanas. Pabrik pengalengan buah nanas sudah banyak di bangun, diantarnya dilakukan oleh PT Great Giant Pineapple di Lampung. Negara tujuan ekspor adalah Perancis, Jerman, dan Amerika Serikat. Walaupun daerah penghasil nanas sudah menyebar merata, Indonesia hingga saat ini hanya mampu mengekspor sebagian kecil saja dari kebutuhan dunia, 5%. Padahal menurut proyeksi, kebutuhan nanas dunia tahun 1996 akan naik sebesar 5% kebutuhan dunia saat ini. Sehingga untuk memenuhi kebutuhan ini diperlukan pasokan nanas yang sangat besar. Tentu saja hal ini akan menjadi prospek yang baik bagi Indonesia.

Hal yang perlu untuk dicermati adalah ekspor buah nanas Indonesia meningkat dalam 10 tahun terakhir. Ekspor Indonesia tahun 1987 sebesar 26.952 ton meningkat menjadi 83.997 ton pada tahun 1996. Dari segi nilai, Ekspor Indonesia pada tahun 1987 sebesar US$ 60.766 ribu pada tahun 1996. Sedangkan untuk impor nanas Indonesia mengalami peningkatan namun dalam jumlah kecil. Impor nanas meningkat dari 0,16 ton pada tahun 1987, meningkat menjadi 10,36 ton pada tahun 1995.

Dalam era globalisasi ini, peluang pasar dunia semakin terbuka lebar untuk semua komoditas. Demikian juga komoditi nanas cukup besar peluang untuk memasuki pasar dunia baik dalam bentuk segar maupun dalam bentuk buah kaleng. Negara-negara di Asia Tenggara merupakan eksportir utama buah nanas dunia. Thailand merupakan negara eksportir terbesar pada tahun 1995, yaitu sekitar 39% dari ekspor nanas dunia.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar ini meliputi syarat mutu, cara uji, cara pengambilan contoh dan cara pengemasan nanas.

5.2. Diskripsi

Standar mutu buah nanas sesuai dengan Standar Nasional Indonesia SNI 01-3166-1992.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Nanas digolongkan dalam dua jenis mutu, yaitu mutu I dan II.

a) Kesamaan sifat varientas: mutu I=seragam; mutu II=seragam; cara uji organoleptik.

b) Tingkat ketuaan: mutu I=tua, tidak terlalu matang dan tidak lunak; mutu II=tua, tidak terlalu matang dan tidak lunak; cara uji organoleptik.

c) Kekerasan: mutu I=keras, mutu II=keras; cara uji organoleptik.

d) Ukuran: mutu I=seragam, diameter min. 9,5 cm; mutu II=kurang seragam; cara uji SP-SMP-309-1981.

e) Gagang: mutu I=teropong rapi; mutu II=teropong rapi; cara uji organoleptik.

f) Mahkota: mutu I=satu, utuh rapi, ukuran normal; mutu II=tidak dipersyaratkan; cara uji organoleptik.

g) Kerusakan (%): mutu I=maksimum 5; mutu II=maksimum 10; cara uji SP-SMP-310-1981.

h) Busuk (%): mutu I=maksimum 1; mutu II=maksimum 2; cara uji SP-SMP-311-1981.

i) Kadar total padatan terlarut (%): mutu I=minimum 12; mutu II=minimum 12; cara uji SP-SMP-321-1981

j) Kotoran: mutu I=bebas kotoran; mutu II=bebas kotoran; cara uji organoleptik.

5.4. Pengambilan Contoh

Produk dalam ikatan/kemasan

Contoh diambil secara acak dari jumlah kemasan seperti terlihat di bawah ini. Dari setiap kemasan/ikatan diambil contohnya sebanyak 5 buah nanas, dari bagian atas, tengah dan bawah. Contoh-contoh tersebut diacak bertingkat (stratified random sampling) sampai diperoleh minimum 5 buah untuk dianalisis.

Jumlah ikatan/kemasan dalam partai adalah sampai dengan 100 : jumlah contoh 5
- Jumlah ikatan/kemasan dalam partai adalah 101 sampai 300 : jumlah contoh 7
- Jumlah ikatan/kemasan dalam partai adalah 301 sampai 500 : jumlah contoh 9
- Jumlah ikatan/kemasan dalam partai adalah 501 sampai 20 : jumlah contoh 10
- Jumlah ikatan/kemasan dalam partai adalah Lebih dari 1000 : jumlah contoh 15 (min)
Catatan: Khusus untuk pengujian kerusakan dan busuk, jumlah contoh akhir sebanyak 100 buah. Pengujian dapat dilakukan di lapangan.
Produk dalam curah (in bulk)

Sekurang-kurangnya 5 contoh diambil secara acak sesuai dengan jumlah berat total seperti terlihat di bawah ini. Contoh-contoh tersebut yang diambil dari bagian atas, tengah dan bawahserta berbagai sudut dicampur, kemudian diacak bertingkat (stratified random sampling) sampai diperoleh minimum 10 kg untuk dianalisa. Dalam hal berat nanas yang diambil contohnya lebih dari 2 kg/buah, setiap pengambilan contoh sekurang-kurangnya terdiri dari 5 buah nanas.
- Jumlah berat lot s/d 200 kg berat : contoh minimal yang diambil 10 kg
- 201 s/d 500 kg berat : contoh minimal yang diambil 20 kg
- 501 s/d 1000 kg berat : contoh minimal yang diambil 30 kg
- 1001 s/d 5000 kg berat : contoh minimal yang diambil 60 kg
- Lebih dari 5000 kg berat : contoh minimal yang diambil 100 kg

Catatan: Khusus untuk pengujian kerusakan dan busuk, jumlah contoh akhir sebanyak 100 buah. Pengujian dapat dilakukan dilapangan.

Petugas pengambil contoh harus memenuhi syarat yaitu orang yang telah berpengalaman atau dilatih terlebih dahulu dan mempunyai ikatan dengan suatu badan hukum.

5.5. Pengemasan

Nanas dikemas dalam keranjang bambu, peti kayu ataupun karton dengan atau tanpa bahan penyakit dengan berat bersih maksimum 40 kg. Atau diikat dengan tali, masing-masing ikatan terdiri dari maksimum 10 buah nanas.

Pemberian merek untuk nanas yang dikemas dalam kemasan pada bagian luar kemasan diberi label yang bertuliskan :

a) Nama barang.

b) Jenis mutu.

c) Nama/kode perusahaan/eksportir.

d) Berat bersih.

e) Jumlah nanas/kemasan.

f) Daerah asal.

g) Produksi Indonesia.

h) Tempat/negara tujuan.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

AAK. 1998. Bertanam Pohon Buah-buahan. Kanisius. Yogyakarta
Ashari, Semeru. 1995. Holtikultura Aspek Budidaya. Universitas Indonesia Press (UI-Press). Jakarta
Badan Agribisnis Departemen Pertanian. 1999. Investasi Agribisnis Komoditas Unggulan Tanaman Pangan dan Holtikultura. Kanisius. Yogyakarta
E.W.M., Verheij & R.E. Coronel. 1997. Sumber Daya Nabati Asia Tenggara II; Buah-buahan Yang Dapat Dimakan. PT. Gramedia Pustaka Utama dan Prosea Indonesia & European Commission. Jakarta.
Natawidjaja, P. Suparman. 1983. Mengenal Buah-buahan yang Bergizi. Pustaka Dian. Jakarta.
Rukmana, Rahmat. 1996. Nanas Budidaya dan Pascapanen. Kanisius. Yogyakarta.
https://iptekpertanian.blogspot.com/

6.2. Personil

a) . Iptek Pertanian

SEMANGGKA / Watermelon (Citrullus vulgaris)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 20 Feb 2016 08:52:00 -0800

SEMANGKA

(Citrullus vulgaris)

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Semangka (Citrullus vulgaris) adalah tanaman buah berupa herba yang tumbuh merambat yang dalam bahasa Inggris disebut Water Mellon. Berasal dari daerah kering tropis dan subtropis Afrika, kemudian berkembang dengan pesat ke berbagai negara seperti: Afrika Selatan, Cina, Jepang, dan Indonesia. Semangka termasuk dalam keluarga buah labu-labuan (Cucurbitaceae) pada daerah asalnya sangat disukai oleh manusia/binatang yang ada di benua tersebut, karena banyak mengandung air, sehingga penyebarannya menjadi cepat.

1.2. Sentra Penanaman

Semangka banyak dibudidayakan di negara-negara seperti Cina, Jepang, India dan negera-negara sekitarnya. Sentra penanaman di Indonesia terdapat di Jawa Tengah (D.I. Yogyakarta, Kabupaten Magelang dan Kabupaten Kulonprogo); di Jawa Barat (Indramayu, Karawang); di Jawa Timur ( Banyuwangi, Malang); dan di Lampung, dengan rata-rata produksi 30 ton/ha/tahun.

1.3. Jenis Tanaman

Terdapat puluhan varietas/jenis semangka yang dibudidayakan, tetapi hanya beberapa jenis yang diminati para petani/konsumen. Di Indonesia varietas yang cocok dibudidayakan dibagi menjadi 2 kelompok yaitu: Semangka Lokal (Semangka hitam dari Pasuruan, Semangka Batu dari Sengkaling dan Semangka di Bojonegoro) dan Semangka Hibrida Impor (dari hasil silangan Hibridasi) yang mempunyai keunggulan tersendiri. Semangka tersebut diklasifikasikan menurut benih murni negara asalnya: benih Yamato, Sugar Suika, Cream Suika dan lainnya.

1.4. Manfaat Tanaman

Tanaman semangka dibudidayakan untuk dimanfaatkan sebagai buah segar, tetapi ada yang memanfaatkan daun dan buah semangka muda untuk bahan sayur-mayur. Semangka yang dibudidayakan untuk dimanfaatkan bijinya, yang memiliki aroma dan rasa tawar, bijinya diolah menjadi makanan ringan yang disebut "kuwaci" (disukai masyarakat sebagai makanan ringan). Kulit semangka juga dibuat asinan/acar seperti buah ketimun atau jenis labu-labuan lainnya.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Secara teoritis curah hujan yang ideal untuk areal penanaman semangka adalah 40-50 mm/bulan.
Seluruh areal pertanaman semangka perlu sinar matahari sejak terbit sampai tenggelam. Kekurangan sinar matahari menyebabkan terjadinya kemunduran waktu panen.
Tanaman semangka akan dapat tumbuh berkembang serta berbuah dengan optimal pada suhu ± 25 derajat C (siang hari).
Suhu udara yang ideal bagipertumbuhan tanaman semangka adalah suhu harian rata-rata yang berkisar 20-30 mm.
Kelembaban udara cenderung rendah bila sinar matahari menyinari areal penanaman, berarti udara kering yang miskin uap air. Kondisi demikian cocok untuk pertumbuhan tanaman semangka, sebab di daerah asalnya tanaman semangka hidup di lingkungan padang pasir yang berhawa kering. Sebaliknya, kelembaban yang terlalu tinggi akan mendorong tumbuhnya jamur perusak tanaman.

2.2. Media Tanam

Kondisi tanah yang cocok untuk tanaman semangka adalah tanah yang cukup gembur, kaya bahan organik, bukan tanah asam dan tanah kebun/persawahan yang telah dikeringkan.
Keasaman tanah (pH) yang diperlukan antara 6-6,7. Jika pH < 5,5 (tanah asam) maka diadakan pengapuran dengan dosis disesuaikan dengan tingkat keasaman tanah tersebut.
Tanah yang cocok untuk tanaman semangka adalah tanah porous (sarang) sehingga mudah membuang kelebihan air, tetapi tanah yang terlalu mudah membuang air kurang baik untuk ditanami semangka.

2.3. Ketinggian Tempat

Ketinggian tempat yang ideal untuk areal penanaman semangka adalah: 100-300 m dpl. Kenyataannya semangka dapat ditanam di daerah dekat pantai yang mempunyai ketinggian di bawah 100 m dpl dan di atas perbukitan dengan ketinggian lebih dari 300 m dpl.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Benih

Pemilihan jenis benih semangka yang disemaikan adalah: Hibrida import, terutama benih jenis Triploid (non biji) yang mempunyai kulit biji yang sangat keras dan jenis Haploid (berbiji).

3.1.2. Penyiapan Benih

Jenis benih Hibrida impor, terutama jenis bibit triploid setelah dipilih disiapkan alat bantu untuk menyayat/merenggangkan sedikit karena tanpa direnggangkan biji tersebut sulit untuk berkecambah, alat bantu tersebut berbentuk gunting kuku yang mempunyai bentuk segitiga panjang berukuran kecil dan disediakan tempat kecil yang mempunyai permukaan lebar. Jenis Haploid dengan mudah disemai karena bijinya tidak keras sehingga mudah membelah pada waktu berkecambah.

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Teknik penyemaian benih semangka dilakukan melalui beberapa tahapan, yaitu :
Perenggangan bibit biji semangka terlebih dahulu supaya untuk mempermudah dalam proses pertumbuhannya;

Perendaman biji dalam suatu satuan obat yang diramu dari bahan-bahan: 1 liter air hangat suhu 20-25 derajat C; 1 sendok teh hormon (Atornik, Menedael, Abitonik); 1 sendok peres fungisida (obat anti jamur) seperti: Difoldhan 4T, Dacosnil 75 WP, Benlate; 0,5 sendok teh peres bakterisida (Agrept 25 WP). Setelah direndam 10-30 menit, diangkat dan ditiriskan sampai air tidak mengalir lagi dan bibit siap dikecambahkan.

3.1.4. Pemeliharaan Pembibitan / Penyemaian

Media atau kantong-kantong persemaian diletakkan berderet agar terkena sinar matahari penuh sejak terbit hingga tenggelam. Diberi perlindungan plastik transparan serupa rumah kaca mini dan untuk salah satu ujungnya terbuka dengan pinggiran yang terbuka. Pemupukan dilakukan lewat daun untuk memacu perkembangan bibit dicampur dengan obat, dilakukan rutin setiap 3 hari sekali. Pada usia 14 hari, benih-benih dipindahkan ke lapangan yang telah matang dan siap ditanami benih tersebut.

3.1.5. Pemindahan Bibit

Setelah pengecambahan dilakukan penyemaian bibit menggunakan kantong-kantong plastik berukuran : 12 cm x (0,2 - 0,3 )mm. Satu kantong ditanam satu benih (sudut kantong dipotong secukupnya untuk pengurangan sisa air) dan diisi campuran tanah dengan pupuk organik komposisi: 1 bagian tanah kebun, 1 bagian kompos/humus, 1 bagian pupuk kandang yang sudah matang. Setelah bibit berumur 12-14 hari dan telah berdaun 2-3 helai, dipindahkan ke areal penanaman yang telah diolah.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Bila areal bekas kebun, perlu dibersihkan dari tanaman terdahulu yang masih tumbuh. Bila bekas persawahan, dikeringkan dulu beberapa hari sampai tanah itu mudah dicangkul, kemudian diteliti pH tanahnya.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Lahan yang ditanami dilakukan pembalikan tanah untuk menghancurkan tanah hingga menjadi bongkahan-bongkahan yang merata. Tunggul bekas batang/jaringan perakaran tanaman terdahulu dibuang keluar dari areal, dan juga segala jenis batuan yang ada dibuang, sehingga tidak mempengaruhi perkembangan tanaman semangka yang akan ditanam di areal tersebut.

3.2.3. Pembentukan Bedengan

Tanaman semangka membutuhkan bedengan supaya air yang terkandung di dalam tanah mudah mengalir keluar melalui saluran drainase yang dibuat. Jumlah bedengan tergantung jumlah baris tanam yang dikehendaki oleh si penanam (bentuk bedengan baris tanaman ganda, bedengan melintang pada areal penanaman). Lebar bedengan 7-8 meter, tergantung tebal tipis dan tinggi bedengan (tinggi bedengan minimum 20 cm).

3.2.4. Pengapuran

Dilakukan dengan pemberian jenis kapur pertanian yang me-ngandung unsur Calsium (Ca) dan Magnesium (Mg) yang bersifat menetralkan keasaman tanah dan menetralkan racun dari ion logam yang terdapat didalam tanah. Dengan kapur Karbonat/kapur dolomit. Penggunaan kapur per 1000 m2 pada pH tanah 4-5 diperlukan 150-200 kg dolomit , untuk antara pH 5-6 dibutuhkan 75-150 kg dolomit dan pH >6 dibutuhkan dolomit sebanyak 50 kg.

3.2.5. Pemupukan

Pupuk yang dipakai adalah pupuk organik dan pupuk buatan. Pupuk kandang yang digunakan adalah pupuk kandang yang berasal dari hewan sapi/kerbau dan dipilih pupuk kandang yang sudah matang. Pupuk kandang berguna untuk membantu memulihkan kondisi tanah yang kurang subur, dengan dosis 2 kg/ bedengan. Caranya, ditaburkan disekeliling baris bedengan secara merata. Pupuk tersebut terdiri atas: (a) Pupuk Makro yang terdiri dari unsur Nitrogen, Phospor, Kalsium (dibuat dari pupuk ZA, TSP dan KCl); (b) Pupuk Mikro yang terdiri dari Kalsium (Ca) Magnesium (Mg) Mangaan (Mn), Besi (Fe), Belerang (S), Tembaga (Cu), Seng (Zn) Boron (Bo) dan Molibden (Mo). Pupuk tersebut, dijual dengan beberapa merek seperti Mikroflex, Microsil dll. Penggunaannya, dicampur 1% obat anti hama penggerek batang.

3.2.6. Lain-lain

Tahap penghalusan dan perataan bongkahan tanah pada sisi bedengan pada tempat penanaman semangka dilakukan dengan cangkul. Di bagian tengah, sebagai landasan buah pada bedengan, diratakan dan diatas lapisan ini diberi jerami kering untuk perambatan semangka dan peletakan buah. Bedengan perlu disiangi, disiram dan dilapisi jerami kering setebal 2-3 cm dan plastik mulsa dengan lebar plastik 110-150 cm agar menghambat penguapan air dan tumbuh tanaman liar. Pemakaian plastik lebih menguntungkan karena lebih tahan lama, sampai 8-12 bulan pada areal terbuka (2 - 3 kali periode penanaman). Plastik sisa yang berwarna perak yang memantulkan sinar matahari dan secara tidak langsung membantu tanaman banyak mendapat sinar matahari untuk pertumbuhannya.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanaman

Tanaman semangka merupakan tanaman semusim dengan pola tanam monokultur.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanaman

Penanaman bibit semangka pada lahan lapangan, setelah persemaian berumur 14 hari dan telah tumbuh daun ± 2-3 lembar. Sambil menunggu bibit cukup besar dilakukan pelubangan pada lahan dengan kedalaman 8-10 cm.

Persiapan pelubangan lahan tanaman dilakukan 1 minggu sebelum bibit dipindah ke darat. Berjarak 20-30 cm dari tepi bedengan dengan jarak antara lubang sekitar 80-100 cm/tergantung tebal tipisnya bedengan. Lahan tertutup dengan plastik mulsa, maka diperlukan alat bantu dari kaleng bekas cat ukuran 1 kg yang diberi lubang-lubang disesuaikan dengan kondisi tanah bedengan yang diberi lobang.

3.3.3. Cara Penanaman

Setelah dilakukan pelubangan, areal penanaman disiram secara massal supaya tanah siap menerima penanaman bibit sampai menggenangi areal sekitar ¾ tinggi bedengan, dan dibiarkan sampai air meresap. Sebelum batang bibit ditanam dilakukan perendaman, agar mudah pelepasan bibit menggunakan kantong plastik yang ada. Langkah imunisasi dilakukan dengan perendaman selama 5-10 menit disertai campuran larutan obat obatan. Susunan obat terdiri dari: 1 sendok teh hormon Atonik, Abitonik, dekamon, menedael, 1 sendok teh peres bakterisida tepung, 1 sendok teh peres fungisida serbuk/tepung (Berlate, dithane M-45, Daconiel).

Urutan penanaman adalah sebagai berikut:

Kantong plastik diambil hati-hati supaya akar tidak rusak.
Tanam dengan tanah posisi kantong dan masukkan ke lubang yang sudah disiapkan
Celah-celah lubang ditutup dengan tanah yang telah disiapkan
Lubang tanaman yang tersisa ditutup dengan tanah dan disiram sedikit air agar media bibit menyatu dengan tanah disekeliling dapat bersatu tanpa tersisa.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Tanaman semangka yang berumur 3-5 hari perlu diperhatikan, apabila tumbuh terlalu lebat/tanaman mati dilakukan penyulaman/diganti dengan bibit baru yang telah disiapkan dari bibit cadangan. Dilakukan penjarangan bila tanaman terlalu lebat dengan memangkas daun dan batang yang tidak diperlukan, karena menghalangi sinar matahari yang membantu perkembangan tanaman.

3.4.2. Penyiangan

Tanaman semangka cukup mempunyai dua buah saja, dengan pengaturan cabang primer yang cenderung banyak. Dipelihara 2-3 cabang tanpa memotong ranting sekunder. Perlu penyiangan pada ranting yang tidak berguna, ujung cabang sekunder dipangkas dan disisakan 2 helai daun. Cabang sekunder yang tumbuh pada ruas yang ada buah ditebang karena mengganggu pertumbuhan buah. Pengaturan cabang utama dan cabang primer agar semua daun pada tiap cabang tidak saling menutupi, sehingga pembagian sinar merata, yang mempengaruhi pertumbuhan baik pohon/buahnya.

3.4.3. Pembubunan

Lahan penanaman semangka dilakukan pembubunan tanah agar akar menyerap makanan secara maksimal dan dilakukan setelah beberapa hari penanaman.

3.4.4. Perempalan

Dilakukan melalui penyortiran dan pengambilan tunas-tunas muda yang tidak berguna karena mempengaruhi pertumbuhan pohon/buah semangka yang sedang berkembang. Perempelan dilakukan untuk mengurangi tanaman yang terlalu lebat akibat banyak tunas-tunas muda yang kurang bermanfaat.

3.4.5. Pemupukan

Pemberian pupuk organik pada saat sebelum tanam tidak akan semuanya terserap, maka dilakukan pemupukan susulan yang disesuaikan dengan fase pertumbuhan. Pada pertumbuhan vegetative diperlukan pupuk daun (Topsil D), pada fase pembentukan buah dan pemasakan diperlukan pemupukan Topsis B untuk memperbaiki kualitas buah yang dihasilkan. Pemberian pupuk daun dicampur dengan insekstisida dan fungisida yang disemprotkan bersamaan secara rutin. Adapun penyemprotan dilakukan sebagai berikut:

Pupuk daun diberikan pada saat 7, 14, 21, 28 dan 35 hari setelah tanam;
Pupuk buah diberikan pada saat 45 dan 55 hari setelah tanam;
ZA dan NPK (perbandingan 1:1) dilakukan 21 hari setelah tanam sebanyak 300 ml, 25 hari setelah tanam sebanyak 400 ml dan 55 hari setelah tanam sebanyak 400 ml.

3.4.6. Pengairan dan Penyiraman

Sistim irigasi yang digunakan sistem Farrow Irrigation: air dialirkan melalui saluran diantara bedengan, frekuensi pemberian air pada musim kemarau 4-6 hari dengan volume pengairan tidak berlebihan. Bila dengan pompa air sumur (diesel air) penyiraman dilakukan dengan bantuan slang plastik yang cukup besar sehingga lebih cepat. Tanaman semangka memerlukan air secara terus menerus dan tidak kekurangan air.

3.4.7. Waktu Penyemprotan Pestisida

Selain pupuk daun, insktisida dan fungisida, ada obat lain yaitu ZPZ (zat perangsang tumbuhan); bahan perata dan perekat pupuk makro (Pm) berbentuk cairan. Dosis ZPT: 7,5 cc, Agristik: 7,5 cc dan Metalik (Pm): 10 cc untuk setiap 14-17 liter pelarut. Penyemprotan campuran obat dilakukan setelah tanaman berusia >20 hari di lahan. Selanjutnya dilakukan tiap 5 hari sekali hingga umur 70 hari. Penyemprotan dilakukan dengan sprayer untuk areal yang tidak terlalu luas dan menggunakan mesin bertenaga diesel bila luas lahan ribuan hektar. Penyemprotan dilakukan pagi dan sore hari tergantung kebutuhan dan kondisi cuaca.

3.4.8. Pemeliharaan Lain

Seleksi calon buah merupakan pekerjaan yang penting untuk memperoleh kualitas yang baik (berat buah cukup besar, terletak antara 1,0-1,5 m dari perakaran tanaman), calon buah yang dekat dengan perakaran berukuran kecil karena umur tanaman relatif muda (ukuran sebesar telur ayam dalam bentuk yang baik dan tidak cacat). Setiap tanaman diperlukan calon buah 1-2 buah, sisanya di pangkas. Setiap calon buah ± 2 kg sering dibalik guna menghindari warna yang kurang baik akibat ketidak-merataan terkena sinar matahari, sehingga warna kurang menarik dan menurunkan harga jual buah itu sendiri.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1 Hama

Hama tanaman semangka dapat digolongkan dalam 2 kelompok: hama yang tahan dan tidak tahan terhadap peptisida.

Hama yang tidak tahan terhadap pestisida (Kutu daun, bentuk seperti kutu), umumnya berwarna hijau pupus, hidup bergelombol, tidak bersayap, dan mudah berkembang biak. Gejala yang terjadi daun berberecak kuning, pertumbuhannya terhambat. Pengendalian dilakukan secara non kimiawi dan kimiawi dengan obat-obatan. Hama kedua adalah hama yang tahan terhadap pestisida seperti: tikus, binatang piaraan (kucing, anjing dan ayam). Pengendallian: menjaga pematang selalu bersih, mendirikan pagar yang mengelilingi tanaman, pemasangan suatu alat yang menghasilkan bunyi-bunyian bila tertiup angin dan diadakan pergiliran jaga.

Thrips

Berukuran kecil ramping, warna kuning pucat kehitaman, mempunyai sungut badan beruas-ruas. Cara penularan secara mengembara dimalam hari, menetap dan berkembang biak. Pengendalian: menyemprotkan larutan insektisida sampai tanaman basah dan merata.
Ulat perusak daun

Berwarna hijau dengan garis hitam/berwarna hijau bergaris kuning, tanda serangan daun dimakan sampai tinggal lapisan lilinnya dan terlihat dari jauh seperti berlubang. Pengendalian: dilakukan secara non kimiawi dan secara kimiawi.
Tungau

Binatang kecil berwarna merah agak kekuningan/kehijauan berukuran kecil mengisap cairan tanaman, membela diri dengan menggigit dan menyengat. Tandanya, tampak jaring-jaring sarang binatang ini di bawah permukaan daun, warna dedaunan akan pucat. Pengendalian: dilakukan secara non-kimiawi dan dengan pestisida.
Ulat tanah

Berwarna hitam berbintik-bintik/bergaris-garis, panjang tubuh 2-5 cm, aktif merusak dan bergerak pada malam hari. Menyerang daun, terutama tunas-tunas muda, ulat dewasa memangsa pangkal tanaman. Pengendalian: (1) penanaman secara serempak pada daerah yang berdekatan untuk memutus siklus hidup hama dan pemberantasan sarang ngengat disekitarnya; (2) pengendalian secara kimiawi, dengan obat-obatan sesuai dengan aturan penanaman buah semangka.
Kutu putih dan Lalat buah

Ciri-ciri mempunyai sayap yang transparan berwarna kuning dengan bercak-bercak dan mempunyai belalai. Tanda-tanda serangan : terdapat bekas luka pada kulit buah (seperti tusukan belalai), daging buah beraroma sedikit masam dan terlihat memar. Pengendalian : dilakukan secara non kimiawi (membersihkan lingkungan terutama pada kulit buah, tanah bekas hama dibalikan dengan dibajak/dicangkul). Secara kimiawi : dengan obat-obatan.

3.5.2. Penyakit

Layu Fusarium

Penyebab: lingkungan/situasi yang memungkinkan tumbuh jamur (hawa yang terlalu lembab). Gejala: timbul kebusukan pada tanaman yang tadinya lebat dan subur, lambat laun akan. Pengendalian: (1) secara non kimiawi dengan pergiliran masa tanam dan menjaga kondisi lingkungan, menanam pada areal baru yang belum ditanami, atau menanam benih yang sudah direndam obat; (2) secara kimiawi dilakukan penyemprotan bahan fungisida secara periodik.
Bercak daun

Penyebab: spora bibit penyakit terbawa angin dari tanaman lain yang terserang. Gejala: permukaan daun terdapat bercak-bercak kuning dan selanjutnya menjadi coklat akhirnya mengering dan mati, atau terdapat rumbai-rumbai halus berwarna abu-abu/ungu. Pengendalian: (1) secara non kimiawi seperti pada penyakit layu fusarium; (2) tanaman disemprot dengan fungisida yang terdiri dari Dithane M 45 dosis 1,8-2,4 gram/liter; Delsene MX 200 dengan dosis 2-4 gram/liter, Trimoltix 65 Wp dosis 2-3 gram/liter dan Daconil 75 Wp dosis 1-1,5 gram/liter.
Antraknosa

Penyebab: seperti penyakit layu fusarium. Gejala: daun terlihat bercak-bercak coklat yang akhirnya berubah warna kemerahan dan akhirnya daun mati. Bila menyerang buah, tampak bulatan berwarna merah jambu yang lama kelamaan semakin meluas. Pengendalian: (1) dilakukan secara non kimia sepeti pengendalian penyakit layu fusarium; (2) menggunakan fungisida Velimex 80 WP dosis 2-2,5 gram/liter air.
Busuk semai

Menyerang pada benih yang sedang disemaikan. Gejala: batang bibit berwarna coklat, merambat dan rebah kemudian mati. Pengendalian: benih direndam di dalam obat Benlate 20 WP dosis 1-2 gram/liter air dan Difolathan 44 FF dosis 1-2 cc/liter air.
Busuk buah

Penyebab: jamur/bakteri patogen yang menginfeksi buah menjelang masak dan aktif setelah buah mulai dipetik. Pengendalian: hindari dan cegah terjadinya kerusakan kulit buah, baik selama pengangkutan maupun penyimpanan, pemetikan buah dilakukan pada waktu siang hari tidak berawan/hujan.
Karat daun

Penyebab: virus yang terbawa oleh hama tanaman yang berkembang pada daun tanaman. Gejala: daun melepuh, belang-belang, cenderung berubah bentuk, tanaman kerdil dan timbul rekahan membujur pada batang. Pengendalian: sama seperti penyakit layu fusarium. Belum ditemukan obat yang tepat, sehingga tanaman yang terlanjur terkena harus, supaya tidak menular pada tanaman sehat.

3.5.3. Gulma

Selain gangguan oleh hama dan penyakit, gangguan juga disebabkan kekurangan/kelebihan unsur hara yang mempengaruhi pertumbuhan dan perkembangan tanaman. Pohon semangka yang kekurangan dan kelebihan unsur hara tersebut, menderita akibat adanya gulma (tanaman pengganggu).

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Umur panen setelah 70-100 hari setelah penanaman. Ciri-cirinya: setelah terjadi perubahan warna buah, dan batang buah mulai mengecil maka buah tersebut bisa dipetik (dipanen). Masa panen dipengaruhi cuaca, dan jenis bibit (tipe hibrida/jenis triploid, maupun jenis buah berbiji).

3.6.2. Cara Panen

Dalam pemetikan buah yang akan dipanen sebaiknya dilakukan pada saat cuaca cerah dan tidak berawan sehingga buah dalam kondisi kering permukaan kulitnya, dan tahan selama dalam penyimpananan ataupun ditangan para pengecer. Sebaiknya pemotongan buah semangka dilakukan beserta tangkainya.

3.6.3. Periode Panen

Panen dilakukan dalam beberapa periode. Apabila buah secara serempak dapat dipanen secara sekaligus, tetapi apabila tidak bisa bersamaan dapat dilakukan 2 kali. Pertama dipetik buah yang sudah tua, ke-dua semuanya sisanya dipetik semuanya sekaligus. Ke-tiga setelah daun-daun sudah mulai kering karena buah sudah tidak dapat berkembang lagi maka buah tersebut harus segera dipetik.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Hasil produksi dari masing-masing pohon semangka perlu diadakan pembatasan hasil buahnya, sehingga dapat diperkirakan jumlah produksinya. Secara wajar, jumlah buah berkisar antara 2-3 buah setiap pohon (1 buah pada cabang pohon dan 2 buah pada batang utama dari pohon), dengan berat buahnya ± 6-8 kg per pohon.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Pengumpulan hasil panen sampai siap dipasarkan, harus diusahakan sebaik mungkin agar tidak terjadi kerusakan buah, sehingga akan mempengaruhi mutu buah dan harga jualnya. Mutu buah dipengaruhi adanya derajat kemasakan yang tepat, karena akan mempengaruhi mutu rasa, aroma dan penampakan daging buah, dengan kadar air yang sempurna.

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Penggolongan ini biasanya tergantung pada pemantauan dan permintaan pasaran. Penyortiran dan penggolongan buah semangka dilakukan dalam beberapa klas antara lain :

a) Kelas A: berat ³ 4 kg, kondisi fisik sempurna, tidak terlalu masak.

b) Kelas B: berat ± 2-4 kg, kondisi fisik sempurna, tidak terlalu masak.

c) Kelas C: berat < 2 kg, kondisi fisik sempurna, tidak terlalu masak.

3.7.3. Penyimpanan

Penyimpanan buah semangka di tingkat pedagang besar (sambil menunggu harga lebih baik) dilakukan sebagai berikut:

Penyimpanan pada suhu rendah sekitar 4,4 derajat C, dan kelembaban udara antara 80-85%;
Penyimpanan pada atmosfir terkontrol (merupakan cara pengaturan kadar O2 dan kadar CO2 dengan asumsi oksigen atau menaikan kadar karbon dioksida (CO2), dapat mengurangi proses respirasi;
Penyimpanan dalam ruang tanpa pengatur suhu: merupakan penyimpanan jangka pendek dengan cara memberi alas dari jerami kering setebal 10-15 cm dengan disusun sebanyak 4-5 lapis dan setiap lapisnya diberi jerami kering.

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Di dalam mempertahankan mutu buah agar kondisi selalu baik sampai pada tujuan akhir dilakukan pengemasan dengan proses pengepakan yang secara benar dan hati-hati.

a). Menggunakan tempat buah yang standar untuk mempermudah pengangkutan.

b). Melindungi buah saat pengangkutan dari kerusakan mekanik dapat dihindari.

c). Dibubuhi label pada peti kemas terutama tentang mutu dan berat buah.

3.7.5. Penanganan Lain

Pemasaran merupakan salah satu faktor penting, maka perlu diperhatikan nilai harga dan jalur-jalur pemasaran mulai dari produsen (petani) sampai konsumen. Semakin cepat dikonsumsi semakin tinggi harga jualnya. Pemasaran biasa dilakukan melalui sistem borongan dengan harga yang lebih rendah, atau melalui beberapa tahapan (seperti produsen, pengumpul, pengecer).

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya tanaman semangka dengan luas 1 hektar permusim tanam (4 bulan) di daerah Jawa Barat tahun 1999.

Biaya produksi
1. Lahan
  - Sewa lahan 1 ha per musim tanam
  - Pembuatan bedengan 50 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Pupuk kotoran ayam 9 ton @ Rp. 75.000,-
  - Dolomit 500 kg @ Rp. 250
  - Mulsa plastik 100 kg @ Rp. 7.500,-
  - Pupuk kandang dan dolomit 11 HKP @ Rp. 7.000,-
2. Persemaian
  - Benih semangka biji 20 gr 2 pak @ Rp. 20.000,-
  - Benih semangka tanpa biji 200 gram 10 pak
  - Polybang semai 3 kg @ Rp. 10.000,-
  - Plastik transparan 20m @ Rp. 1.500,-,-
  - Tenaga persemaian 12 HKW @ Rp. 5.000,-
3. Kebutuhan pupuk
  - Urea 210 kg @ Rp.1.500,-
  - ZA 520 kg @ Rp. 1.500,-,-
  - TSP 140 kg @ Rp. 1.800,-,-
  - KC1 455 kg @ Rp. 1.650,-,-
  - Pupuk susulan NPK 60 kg @ Rp 2.400,-
4. Penanaman
  - Penebaran pupuk dan mulsa plastik 40 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Furadan 10 kg @ Rp. 6.500,-
  - Pindah tanam 23 HKP @ Rp. 7.000,-
5. Pemeliharaan
  - Pengairan 14 HKP @ Rp. 7.000
  - Pengukuran ranting 9 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Pemupukan susulan dan penyemprotan 33 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Penyerbukan 27 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Seleksi buah 8 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Pembalikan tanah 10 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Pemangkasan ranting 12 HKP @ Rp. 7.000,-
6. Tenaga kerja
  - Tenaga jaga kebun 10 HKP @ Rp. 7.000,-
7. Pembuatan gubug 1 lokasi @ Rp. 100.000,-
8. Panen dan pascapanen 22 HKP @ Rp. 7.000,-
  Jumlah biaya produksi
Pendapatan
1. Semangka tanpa biji (22.872 kg x Rp.525,-)
2. Semangka berbiji (2.977 kg x Rp. 475,-)
  Jumlah pendapatan
Keuntungan per hektar (dalam 1 musim)
Keuntungan per bulan
Parameter kelayakan usaha
1. Rasio pendapatan dan biaya: B/C ratio

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

800.000,-
350.000,-
675.000,-
125.000,-
750.000,-
77.000,-

40.000,-
800.000,-
30.000,-
30.000,-
60.000,-

315.000,-
780.000,-
252.000,-
750.750,-
144.000,-

280.000,-
65.000,-
161.500,-

98.000,-
63.000,-
231.000,-
189.000,-
56.000,-
70.000,-
84.000,-

70.000,-
100.000,-
154.000,-
7.600.250,-

12.007.800,-
1.414.075,-
13.421.875,-
5.821.625,-
1.455.406,25

= 1,76

1. Rasio pendapatan dan biaya: B/C ratio = 1,76

Berdasarkan analisis kelayakan usaha tani diperoleh B/C ration = 1,76 berarti dengan biaya produksi yang dikeluarkan sebesar 3.699.750 akan memperoleh pendapatan 1,76 kali lipat.

4.2. Gambaran Peluang Agrobisnis

Teknik budidaya semangka secara konvensional telah dipahami. Akan lebih sempurna bila diketahui pula nilai ekonominya. Hal ini penting untuk mengetahui tingkat kelayakan usaha yang menyangkut biaya produksi dan pendapatan dalam setiap hektarnya. Selain petani dapat memperkirakan luas areal penanaman semangka yang dikehendaki, juga akan diusahakan sesuai modal yang dimiliki.

Untuk mendukung perhitungan analisis usaha tani semangka konvensional ada beberapa hal yang perlu dikemukakan antara lain:

Tanaman semangka dibudidayakan secara monokultur dengan jarak tanam 5.0 m x 0,8 m sehingga populasi tanaman setiap hektar mencapai 3.500 tanaman.
Varietas tanaman semangka yang dibudidayakan merupakan jenis unggul (F1 hibrid), yakni varietas mindful.
Di lokasi penanaman terdapat diesel air sebagai sumber air apabila diperlukan.
Tenaga kerja dibedakan menjadi dua yakni tenaga kerja pria (HKP) dan tenaga kerja wanita (HKW), dengan ongkos tenaga kerja pria lebih tinggi dari pada tenaga kerja wanita, dengan jam kerja/hari : 8 jam.
Budidaya semangka dilakukan pada musim kemarau (Maret-September).

Analisis biaya dan pendapatan ini tidak bersifat tetap, tergantung pada besarnya sewa lahan, upah pekerja, fluktuasi harga saprodi,dan harga produksi buah yang didapatkan.

V. REFERENSI

5.1. Daftar Pustaka

a) BUDI SAMADI (1996). Semangka Tanpa Biji. Yogyakarta, Kanisius. 76 halaman.

b) WIHARDJO, Suwandi. (1993). Bertanam Semangka. Yogyakarta, Kanisius, 107 halaman.

c) WINARTI, M.G. (1992). Pengaruh Pupuk dan OST Terhadap Pertumbuhan dan Produksi Tanaman semangka (Citrulus Vulgaris Schrd)

d) Matarani, Jawaller. (1997). Pengaruh Jarak Tanam dan Dosis Kompos Terhadap Pertumbuhan dan Produjsi Semangka. Media Unika.

e) https://iptekpertanian.blogspot.com/

5.2. Personil

a) Iptek Pertanian

PEPAYA / Papaya (Cacarica papaya, L)

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 19 Feb 2016 09:14:00 -0800

PEPAYA

(Cacarica papaya, L)

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Pepaya adalah tanaman buah berupa herba dari famili Caricaceae yang berasal dari Amerika Tengah dan Hindia Barat bahkan kawasan sekitar Mexsiko dan Coasta Rica. Tanaman pepaya banyak ditanam orang, baik di daeah tropis maupun sub tropis. di daerah-daerah basah dan kering atau di daerah-daerah dataran dan pegunungan (sampai 1000 m dpl). Buah pepaya merupakan buah meja bermutu dan bergizi yang tinggi.

1.2. Sentra Penanaman

Di Indonesia tanaman pepaya tersebar dimana-mana bahkan telah menjadi tanaman perkarangan. Senrta penanaman buah pepaya di Indonesia adalah daerah Jawa barat (kabupaten Sukabumi), Jawa Timur (kabupaten Malang), Pasar Induk Kramat Jati DKI, Yogyakarta (Sleman), Lampung Tengah, Sulawesi Selatan (Toraja), Sulawesi Utara (Manado).

1.3. Jenis Tanaman

Pepaya Jantan

Pohon pepaya ini memiliki bunga majemuk yang bertangkai panjang dan bercabang-cabang. Bunga pertama terdapat pada pangkal tangkai. Ciri-ciri bunga jantan ialah putih/bakal buah yang rundimeter yang tidak berkepala, benang sari tersusun dengan sempurna.
Pepaya Betina

Pepaya ini memiliki bunga majemuk artinya pada satu tangkai bunga terdapat beberapa bunga. Tangkai bunganya sangat pendek dan terdapat bunga betina kecil dan besar. Bunga yang besar akan menjadi buah. Memiliki bakal buah yang sempurna, tetapi tidak mempunyai benang sari, biasanya terus berbunga sepanjang tahun.
Pepaya Sempurna

Memiliki bunga yang sempurna susunannya, bakal buah dan benang sari dapat melakukan penyerbukan sendiri maka dapat ditanam sendirian. Terdapat 3 jenis pepaya sempurna, yaitu:
- Berbenang sari 5 dan bakal buah bulat.
- Berbenang sari 10 dan bakal buah lonjong.
- Berbenang sari 2 - 10 dan bakal buah mengkerut.

Pepaya sempurna mempunyai 2 golongan :

Yang dapat berbunga dan berbuah sepanjang tahun.
Yang berbuah musiman.

Jenis pepaya yang banyak dikenal orang di Indonesia, yaitu:

Pepaya semangka, memiliki daging buah berwarna merah semangka, rasanya manis.
Pepaya burung, warna daging buah kuning, harum baunya dan rasanya manis-asam.

1.4. Manfaat Tanaman

Buah masak yang populer sebagai "buah meja", selain untuk pencuci mulut juga sebagai pensuplai nutrisi/gizi terutama vitamin A dan C. Buah pepaya masak yang mudah rusak perlu diolah dijadikan makanan seperti sari pepaya, dodol pepaya. Dalam industri makanan buah pepaya sering dijadikan bahan baku pembuatan (pencampur) saus tomat yakni untuk penambah cita rasa, warna dan kadar vitamin.
Dalam industri makanan, akarnya dapat digunakan sebagai obat penyembuh sakit ginjal dan kandung kencing.
Daunnya sebagai obat penyembuh penyakit malaria, kejang perut dan sakit panas. Bahkan daun mudanya enak dilalap dan untuk menambah nafsu makan, serta dapat menyembuhkan penyakit beri-beri dan untuk menyusun ransum ayam.
Batang buah muda dan daunnya mengandung getah putih yang berisikan enzim pemecah protein yang disebut "papaine" sehingga dapat melunakan daging untuk bahan kosmetik dan digunakan pada industri minuman (penjernih), industri farmasi dan textil.
Bunga pepaya yang berwarna putih dapat dirangkai dan digunakan sebagai "bunga kalung" pengganti bunga melati atau sering dibuat urap. Batangnya dapat dijadikan pencampur makanan ternak melalui proses pengirisan dan pengeringanu.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

a) Angin diperlukan untukpenyerbukan bunga. Angin yang tidakterlalu kencang sangat cocok bagi pertumbuhan tanaman.

b) Tanaman pepaya tumbuh subur pada daerah yang memilki curah hujan 1000-2000 mm/tahun.

c) Suhu udara optimum 22-26 derajat C.

d) Kelembaban udara sekitar 40%.

2.2. Media Tanam

Tanah yang baik untuk tanaman pepaya adalah tanah ynag subur dan banyak mengandung humus. Tanah itu harus banyak menahan air dan gembur.
Derajat keasaman tanah ( pH tanah) yang ideal adalah netral dengan pH 6-7.
Kandungan air dalam tanah merupakan syarat penting dalam kehidupan tanaman ini. Air menggenang dapat mengundang penyakit jamur perusak akar hingga tanaman layu (mati). Apabila kekeringan air, nama tamanan akan kurus, daun, bunga dan buah rontok. Tinggi air yang ideal tidak lebih dalam daripada 50-150 cm dari permukaan tanah.

2.3. Ketinggian Tempat

Pepaya dapat ditanam di dataran rendah sampai ketinggian 700 m-1000 m dpl.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Bibit/Benih

Sebagai bibit dipergunakan biji, meskipun pohon pepaya dapat di okulasi. Untuk memperoleh biji bakal bibit yang baik dan murni dilakukan melalui pembijian sendiri dengan jalan perkawinan buatan. Cara perkawinan buatan ada 2 yaitu :

Bunga-bunga dari tanaman betina ambil yang besar, dibungkus dengan kertas plastik selama 2 hari, sebelumnya bunga-bunga betina membuka. Pada waktu bunga-bunga itu membuka lakukan penyerbukan dengan bungan-bunga jantan yang di kepyok-kepyokan di atas bunga betina. Perkawinan di lakukan hingga 3 kali.
Cari pepaya yang berbunga dan berbuah terus menerus pilihlah bunga elongata yang terbesar yang hampir mekar dan terletak pada ujung tangkai. Kemudian bunga tersebut dibungkus dengan kantung agar tidak diserbuki secara alami oleh bunga lain selama 10 hari.

Biji-biji yang digunakan sebagai bibit diambil dari buah-buah yang telah masak benar dan berasal dari pohon pilihan. Buah pilihan tersebut di belah dua untuk diambil biji-bijinya. Biji yang dikeluarkan kemudian dicuci bersih hingga kulit yang menyelubungi biji terbuang lalu dikeringkan ditempat yang teduh.

Biji yang segar digunakan sebagai bibit. Bibit jangan diambil dari buah yang sudah terlalu masak/tua dan jangan dari pohon yang sudah tua.

3.1.2. Penyiapan Benih

Kebutuhan benih perhektar 60 gram (± 2000 tanaman). Benih direndam dalam larutan fungisida benomyl dan thiram ( Benlate T) 0,5 gram/liter kemudian disemai dalam polybag ukuran 20 x 15 cm. Media yang digunakan merupakan campuran 2 ember tanah yang di ayak ditambah 1 ember pupuk kandang yang sudah matang dan diayak ditambah 50 gram TSP dihaluskan ditambah 29 gram curater/petrofar.

Biji-biji yang sudah dikeringkan, jika hendak ditanam harus diuji terlebih dahulu. Caranya biji-biji, yang ditangguhkan dipergunakan sebagai bibit.

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Benih dimasukan pada kedalaman 1 cm kemudian tutup dengan tanah. Disiram setiap hari. Benih berkecambah muncul setelah 12-15 hari. Pada saat ketinggiannya 15-20 cm atau 45-60 hari bibit siap ditanam.

Biji-biji tersebut bisa langsung ditanam/disemai lebih dahulu. Penyemaian dilakukan 2 atau 3 bulan sebelum bibit persemaian itu dipindahkan kekebun.

3.1.4. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

Pada persemaian biji-biji ditaburkan dalam larikan (barisan ) dengan jarak 5-10 cm. Biji tidak boleh dibenam dalam-dalam, cukup sedalam biji, yakni 1 cm. Dengan pemeliharaan yang baik, biji-biji akan tumbuh sesudah 3 minggu ditanam.

3.1.5. Pemindahan Bibit

Bibit-bibit yang sudah dewasa, siktar umur 2-3 bulan dapat dipindahkan pada permulaan musim hujan.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Lahan dibersihkan dari rumput, semak dan kotoran lain, kemudian dicangkul/dibajak dan digemburkan.

3.2.2. Pembentukan Bedengan

Bentuk bedengan berukuran lebar 200-250 cm, tinggi 20-30 cm, panjang secukupnya, jarak antar bedengan 60 cm. Buat lobang ukuran 50 x 50 x 40 cm di atas bedengan, dengan jarak tanam 2 x 2,5 m.

3.2.3. Pengapuran

Apabila tanah yang akan ditanami pepaya bersifat asam (pH kurang dari 5), setelah diberi pupuk yang matang, perlu ditambah ± 1 kg dolomit dan biarkan 1-2 minggu.

3.2.4. Pemupukan

Sebelum diberi pupuk, tanah yang akan ditanami pepaya harus dikeringkan satu minggu, setelah itu tutup dengan tanah campuran 3 blek pupuk kandang yang telah matang.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Pembuatan Lubang Tanam

Untuk biji yang disemai, sebelum bibit ditanamkan bibit, terlebih dahulu harus dibuatkan lubang tanaman. Lubang-lubang berukuran 60 x 60 x 40 cm, yang digali secara berbaris. Selama lubang-lubang dibiarkan kosong agar memperoleh cukup sinar matahari. Setelah itu lubang-lubang diisi dengan tanah yang telah dicampuri dengan pupuk kandang 2-3 blek. Lubang-lubang yang ditutupi gundukan tanah yang cembung dibiarkan 2-3 hari hingga tanah mengendap. Setelah itu baru lubang-lubang siap ditanami. Lubang-lubang tersebut diatas dibuat 1-2 bulan penanaman.

Apabila biji ditanam langsung ke kebun, maka lubang-lubang pertanaman harus digali terlebih dahulu. Lubang-lubang pertanaman untuk biji-biji harus selesai ± 5 bulan sebelum musim hujan.

3.3.2. Cara Penanaman

Tiap-tiap lubang diisi dengan 3-4 buah biji. Beberapa bulan kemudian akan dapat dilihat tanaman yang jantan dan betina atau berkelamin dua.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Penjarangan tanaman dilakukan untuk memperoleh tanaman betina disamping beberapa batang pohon jantan. Hal ini dilakukan pada waktu tanaman mulai berbunga.

3.4.2. Penyiangan

Kebun pepaya sama halnya dengan kebun buah-buahan lainnya, memerlukan penyiangan (pembuangan rumput). Kapan dan berapa kalli kebun tersebut harus disiangi tak dapat dipastikan dengan tegas, tergantung dari keadaan.

3.4.3. Pembubunan

Kebun pepaya sama halnya dengan kebun buah-buahan lainnya, memerlukan pendangiran tanah. Kapan dan berapa kalli kebun tersebut harus didangiri tak dapat dipastikan dengan tegas, tergantung dari keadaan.

3.4.4. Pemupukan

Pohon pepaya memerlukan pupuk yang banyak, khususnya pupuk organik, memberikan zat-zat makanan yang diperlukan dan dapat menjaga kelembaban tanah. Cara pemberian pupuk :

a) Tiap minggu setelah tanam beri pupuk kimia, 50 gram ZA, 25 gram Urea, 50 gram TSP dan 25 gram KCl, dicampur dan ditanam melingkar.

b) Satu bulan kemudian lakukan pemupukan kedua dengan komposisi 75 gram ZA, 35 gram Urea, 75 gram TSP, dan 40 gram KCl.

c) Saat umur 3-5 bulan lakukan pemupukan ketiga dengan komposisi 75 gram ZA, 50 gram Urea, 75 gramTSP, 50 gram KCl.

d) Umur 6 bulan dan seterusnya 1 bulan sekali diberi pupuk dengan 100 gram ZA, 60 gram Urea, 75 gramTSP, dan 75 gram KCl.

3.4.5. Pengairan dan Penyiraman

Tanaman pepaya memerlukan cukup air tetapi tidak tahan air yang tergenang. Maka pengairan dan pembuangan air harus diatur dengan seksama. Apalagi di daerah yang banyak turun hujan dan bertanah liat, maka harus dibuatkan parit-parit. Pada musim kemarau, tanaman pepaya harus sering disirami.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Kutu tanaman (Aphid).

Badan halus panjang 2-3 mm berwarna hijau, kuning atau hitam. Memiliki sepasang tonjolan tabung pada bagian belakang perut, bersungut dan kaki panjang. Kutu dewasa, ada yang bersayap dan tidak. Merusak tanaman dengan cara menghisap cairan dengan pencucuk penghisap yang panjang di bagian mulut.

Pemberantasannya: tungau tungau daun diberantas dengan penyemprotan tepung derris atau tepung belerang.

3.5.2. Penyakit

Penyakit yang sering merugikan tanaman pepaya adalah penyakit yang disebabkan oleh jamur, virus mosaik, roboh semai, busuk buah,leher akar, pangkal batang dan nematoda.

Penyakit mati bujang diisebabkan oleh jamur Phytphthora parasitica, P. palmivora dan Pythium aphanidermatum. Menyerang buah dan batang pepaya. Cara pencegahan: perawatan kebun yang baik, menjaga kebersihan, dan drainase sedangkan penyakit busuk akar disebabkan oleh jamur Meloidogyne incognita.

Nematoda. Apabila lahan telah ditanami pepaya, disarankan agar tidak menanam pepaya kembali, untuk mencegah timbulnya serangan nematoda. Tanaman yang terinfeksi oleh nematoda menyebabkan daun menguning, layu dan mati.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Tanaman pepaya dapat dipanen setelah berumur 9-12 bulan. Buah pepaya dipetik harus pada waktu buah itu memberikan tanda-tanda kematangan: warna kulit buah mulai menguning. Tetapi masih banyak petani yang memetiknya pada waktu buah belum terlalu matang.

2.6.2. Cara Panen

Panen dilakukan dengan berbagai macam cara, pada umumnya panen/pemetikan dilakukan denggan menggunakan "songgo" (berupa bambu yang pada ujungnya berbentuk setengah kerucut yang berguna untuk menjaga agar buah tersebut tidak jatuh pada saat dipetik).

3.6.3. Periode Panen

Panen dilakukan setiap 10 hari sekali.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Tiap pohon kira-kira dapat menghasilkan 30 buah, bahkan sampai 150 buah. Setelah panen pertama, pohon pepaya akan terus menerus berbuah. Tetapi sebaiknya sesudah 4 tahun kebun itu harus dibongkar.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Setelah dipanen buah diletakan disuatu tempat yang cukup, dekat dari lokasi dan diberi alas plastik/ koran atau apa saja hingga buah terhindar dari kerusakan.

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Pilihlah buah secara selektif, perhatikan bentuk, warna dan ukuran. Tempatkan buah pada kelompoknya masing-masing, misalnya: kelompok A adalah buah yang belum masak, kelompok B buah yang sudah siap dimasak, kelompok C buah yang cacat dan seterusnya. Sehingga akan mempermudah mengklasifikasikan.

3.7.3. Penyimpanan

Supaya buah itu matang petani perlu melakukan pengemposan (buah disimpan ditempat yang mempunyai suhu yang tinggi).

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Biasanya buah dikemas dengan keranjang dalam jumlah banyak yang dilapisi kertas/kantong bekas semen untuk menghindari luka pada buah /pada peti yang juga dilapisi dengan kantong semen dan sejenisnya, setelah itu dimasukan kedalam truk untuk diangkut.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Analisis budidaya pepaya selama masa tanam 4 tahun dengan luas lahan 1 hektar di daerah Bogor tahun 1999.

Biaya Produksi
1. Sewa lahan 1 ha selama 4 tahun
2. Bibit 2.000 pohon @ Rp. 300,-
3. Pupuk
  - Pupuk kandang 500 karung @ Rp. 1.500,-
  Tahun ke-1
  Tahun ke-2 s/d ke-4 @ Rp. 3.000.000,-
  - NPK 2000 pohon @ Rp. 4.000,-
  Tahun ke-1
  Tahun ke-2 s/d ke-4 @ Rp. 8.000.000,-
  - Tatal Tanduk 2.000 kg @ Rp. 400,-
  Tahun ke-3 dan ke-4 @ Rp. 800.000,-
  - Pengangkutan tahun ke 1 s/d ke-4 @ Rp. 70.000,-
4. Pestisida
  - Dithene 2 liter/tahun @ Rp. 88.600,-
5. Peralatan
  - Cangkul 5 buah @ Rp. 10.000,-
  - Koret 5 buah @ Rp. 5.000,-
  - Arit 5 buah @ Rp. 5.000,-
6. Pemeliharaan
  - Pemupukan 10 HKP/tahun @ Rp. 7.500,-
  - Pengendalian HPT 4 HKP/tahun @ Rp. 7.500,-
  - Penyiangan rumput 30 HKW /tahun @ Rp. 5000,-
  - Pembubunan 50 HKP/tahun, @ Rp. 7.500,- (tahun ke-2s/d ke4)
7. Tenaga kerja
  - Pengolahan lahan 30 HKP @ Rp. 7.500,-
  - Pembuatan lubang tanam 200 HKP @ Rp. 7.500,-
  - Penanaman 10 HKP @ Rp. 7.500,-
  - Lain-lain 10 HKP/tahun @ Rp. 7.500,-
8. Panen dan pascapanen
  - Panen 75 HKP. @ Rp. 7.500,-
  Tahun Ke-1
  Tahuhn ke-2 s/d ke-4 @ Rp. 562.500,-
  - Biaya lain @ Rp. 150.000,-/tahun
  Total biaya produksi
Pendapatan
- Tahun ke-1, 6.000 kg @ Rp. 700,-
- Tahun ke-2, 45.000 kg @ Rp. 700,-
- Tahun ke-3, 45.000 kg @ Rp. 700,-
- Tahun ke-4, 45.000 kg @ Rp. 700,-
Total Pendapatan selama 4 tahun
Keuntungan
1. Keuntungan selama 4 tahun
2. Keuntungan rata-rata per tahun
Parameter kelayakan usaha
1. B/C ratio

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.

Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.

8.000.000,-
600.000,-

750.000,-
9.000.000,-

240.000,-
24.000.000,-

1.600.000,-
280.000,-

708.800,-

50.000,-
25.000,-
25.000,-

300.000,-
120.000,-
600.000,-
1.125.000,-

225.000,-
1.500.000,-
75.000,-
300.000,-

45.000,-
2.250.000,-
600.000,-
52.418.800,-

4.200.000,-
31.500.000,-
31.500.000,-
31.500.000,-
98.700.000,-

46.281.200,-
11.570.300,-

= 1,88

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Selama periode 1989-1991, ekspor pepaya Indonesia masih berfluktuasi. Prospek ekspor pepaya ke pasar dunia sesungguhnya cukup cerah, terutama untuk melayani permintaan Inggris, Perancis, Jerman, Belanda, Swedia, yang mencapai 1000 ton per tahun.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar ini meliputi diskripsi, klasifikasi dan syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, cara pengemasan.

5.2. Diskripsi

Standar buah pepaya sesuai dengan Standar Nasional Indonesia SNI 01-4230-1996.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Pepaya malang segar digolongkan dalam 4 ukuran yaitu kelas A, B, C dan D berdasarkan berat tiap buah, yang masing masing digolongkan dalam 3 jenis mutu.

Kelas A : Berat per buah 2,5 kg - 3,0 kg

Kelas B : Berat per buah 1,8 kg - 2,4 kg

Kelas C : Berat per buah 1,5 kg - 1,7 kg

Kelas D : Berat per buah < 1,5 kg atau > 3 kg

Kriteria dalam menentukan jenis mutu buah pepaya Malang segar dinilai dari tingkat ketuaan dimana jumlah strip berwarna jingga pada permukaan kulit buah yang berwarna hijau botol saat dipanen, kebenaran kultivar. Keseragaman ukuran berat, tingkat kerusakan, kebusukan dan kadar kotoran serta tingkat kesegaran.

a) Tingkat ketuaan warna kulit (jumlah strip warna jingga): Mutu I 3 strip, Mutu II 2-3 strip, Mutu III 1 strip.

b) Kebenaran kulrivar : mutu I benar 97%, mutu II benar 95% , Mutu III benar 90%

c) Keseragaman ukuran berat: mutu I seragam 97%, mutu II seragam 95%, mutu III seragam 90%.

d) Keseragaman ukuran bentuk: mutu I seragam 97%, mutu II seragam 95%, mutu III seragam 90%.

e) Buah cacat dan busuk : mutu I 0%, mutu II 0%, mutu III 0%

f) Kadar kotor: mutu I 0%, mutu II 0%, mutu III 0%

g) Serangga hidup/mati: mutu I 0%, mutu II 0%, mutu III 0%.

h) Tingkat kesegaran: mutu I segar 100%, mutu II segar < 25%, mutu III segar > 25%

5.4. Pengambilan Contoh

Satu partai buah Pepaya Malang Segar terdiri dari maksimum 1000 kemasan, contoh diambil secara acak.

a) Jumlah kemasan dalam partai/lot 1 s/d 5: contoh yang diambil semua

b) Jumlah kemasan dalam partai/lot 6 s/d 100: contoh yang diambil sekurang-kurangnya 5

c) Jumlah kemasan dalam partai/lot 101 s/d 300: contoh yang diambil sekurang-kurangnya 7

d) Jumlah kemasan dalam partai/lot 301 s/d 500: contoh yang diambil sekurang-kurangnya 9

e) Jumlah kemasan dalam partai/lot 501 s/d 1000: contoh yang diambil sekurang-kurangnya 10

Dari kemasan yang dipilih secara acak diambil sekurang-kurangnya 3 buah pepaya kemudian dicampur. Dari jumlah buah yang terkumpul kemudian diambil secara acak contoh sekurang-kurangnya 5 buah untuk diuji.

Petugas pengambil contoh adalah orang yang telah berpengalaman atau dilatih terlebih dahulu dan mempunyai ikatan dengan suatu badan hukum.

5.5. Pengemasan

Untuk pasaran ekspor masing-masing buah Pepaya Malang Segar dibungkus dengan kantong terbuat dari bahan yang empuk untuk mengcegah cacat karena benturan selama transportasi.

Buah kemudian dikemas ke dalam kotak karton dengan ujung tangkai menghadap kebawah. Berat bersih masing-masing kemasan 10 kg berisikan ± 4 s/d 6 buah Pepaya Malang segar.

Untuk pasaran lokal masing-masing buah pepaya malang segar dibungkus dengan kertas koran mulai dari ujung tangkai dikemas dalam keranjang bambu atau plastik dengan berat masing-masing 30 kg berisikan 12 s/d 20 buah Papaya Malang Segar. Dapat juga digunakan peti kayu.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) AAK. 1975. Bertanam Pohon Buah-Buahan. Yogyakarta : Kanisius.

b) Suwarno. Pengaruh Cahaya dan Perlakuan Benih Terhadap Perkecambahan Benih Pepaya. Dalam Buletin Agricultural Vol. XV No. 3

c) Tohir, Kaslan A. 1978. Bercocok Tanam Pohon Buah-Buahan. Jakarta : Pradnya Paramita.

d) https://iptekpertanian.blogspot.com

6.2. Personila

a) Iptek Pertanian

PISANG / Banana ( Musa spp )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 19 Feb 2016 09:08:00 -0800

PISANG

( Musa spp )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Sejarah Pisang adalah tanaman buah berupa herba yang berasal dari kawasan di Asia Tenggara (termasuk Indonesia). Tanaman ini kemudian menyebar ke Afrika (Madagaskar), Amerika Selatan dan Tengah. Di Jawa Tengah dan Jawa Timur dinamakan gedang, sedangkan di Jawa Barat, pisang disebut dengan Cau.

1.2. Sentra Penanaman

Hampir di setiap tempat dapat dengan mudah ditemukan tanaman pisang. Pusat produksi pisang di Jawa Barat adalah Cianjur, Sukabumi dan daerah sekitar Cirebon. Tidak diketahui dengan pasti berapa luas perkebunan pisang di Indonesia. Walaupun demikian Indonesia termasuk salah satu negara tropis yang memasok pisang segar/kering ke Jepang, Hongkong, Cina, Singapura, Arab, Australia, Negeri Belanda, Amerika Serikat dan Perancis. Nilai ekspor tertinggi pada tahun 1997 adalah ke Cina.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi botani tanaman pisang adalah sebagai berikut :

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Monocotyledonae
Keluarga : Musaceae
Genus : Musa
Spesies : Musa spp.

Jenis pisang dibagi menjadi tiga :

Pisang yang dimakan buahnya tanpa dimasak yaitu M. paradisiaca var Sapientum, M. nana atau disebut juga M. cavendishii, M. sinensis. Misalnya pisang ambon, susu, raja, cavendish, barangan dan mas.
Pisang yang dimakan setelah buahnya dimasak yaitu M. paradisiaca forma typicaatau disebut juga M. paradisiaca normalis. Misalnya pisang nangka, tanduk dan kepok.
Pisang berbiji yaitu M. brachycarpa yang di Indonesia dimanfaatkan daunnya. Misalnya pisang batu dan klutuk.
Pisang yang diambil seratnya misalnya pisang manila (abaca).

1.4. Manfaat Tanaman

Pisang adalah buah yang sangat bergizi yang merupakan sumber vitamin, mineral dan juga karbohidrat. Pisang dijadikan buah meja, sale pisang, pure pisang dan tepung pisang. Kulit pisang dapat dimanfaatkan untuk membuat cuka melalui proses fermentasi alkohol dan asam cuka. Daun pisang dipakai sebagi pembungkus berbagai macam makanan trandisional Indonesia.

Batang pisang abaca diolah menjadi serat untuk pakaian, kertas dsb. Batang pisang yang telah dipotong kecil dan daun pisang dapat dijadikan makanan ternak ruminansia (domba, kambing) pada saat musim kemarau dimana rumput tidak/kurang tersedia.

Secara tradisional, air umbi batang pisang kepok dimanfaatkan sebagai obat disentri dan pendarahan usus besar sedangkan air batang pisang digunakan sebagai obat sakit kencing dan penawar racun.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Iklim tropis basah, lembab dan panas mendukung pertumbuhan pisang. Namun demikian pisang masih dapat tumbuh di daerah subtropis. Pada kondisi tanpa air, pisang masih tetap tumbuh karena air disuplai dari batangnya yang berair tetapi produksinya tidak dapat diharapkan.
Angin dengan kecepatan tinggi seperti angin kumbang dapat merusak daun dan mempengaruhi pertumbuhan tanaman.
Curah hujan optimal adalah 1.520-3.800 mm/tahun dengan 2 bulan kering. Variasi curah hujan harus diimbangi dengan ketinggian air tanah agar tanah tidak tergenang.

2.2. Media Tanam

Pisang dapat tumbuh di tanah yang kaya humus, mengandung kapur atau tanah berat. Tanaman ini rakus makanan sehingga sebaiknya pisang ditanam di tanah berhumus dengan pemupukan.
Air harus selalu tersedia tetapi tidak boleh menggenang karena pertanaman pisang harus diari dengan intensif. Ketinggian air tanah di daerah basah adalah 50 - 200 cm, di daerah setengah basah 100 - 200 cm dan di daerah kering 50 - 150 cm. Tanah yang telah mengalami erosi tidak akan menghasilkan panen pisang yang baik. Tanah harus mudah meresapkan air. Pisang tidak hidup pada tanah yang mengandung garam 0,07%.

2.3. Ketinggian Tempat

Tanaman ini toleran akan ketinggian dan kekeringan. Di Indonesia umumnya dapat tumbuh di dataran rendah sampai pegunungan setinggi 2.000 m dpl. Pisang ambon, nangka dan tanduk tumbuh baik sampai ketinggian 1.000 m dpl

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

Pisang diperbanyak dengan cara vegetatif berupa tunas-tunas (anakan).

3.1.1. Persyaratan Bibit

Tinggi anakan yang dijadikan bibit adalah 1-1,5 m dengan lebar potongan umbi 15-20 cm. Anakan diambil dari pohon yang berbuah baik dan sehat. Tinggi bibit akan berpengaruh terhadap produksi pisang (jumlah sisir dalam tiap tandan). Bibit anakan ada dua jenis: anakan muda dan dewasa. Anakan dewasa lebih baik digunakan karena sudah mempunyai bakal bunga dan persediaan makanan di dalam bonggol sudah banyak. Penggunaan bibit yang berbentuk tombak (daun masih berbentuk seperti pedang, helai daun sempit) lebih diutamakan daripada bibit dengan daun yang lebar.

3.1.2. Penyiapan Bibit

Bibit dapat dibeli dari daerah/tempat lain atau disediakan di kebun sendiri. Tanaman untuk bibit ditanam dengan jarak tanam agak rapat sekitar 2 x 2 m. Satu pohon induk dibiarkan memiliki tunas antara 7-9. Untuk menghindari terlalu banyaknya jumlah tunas anakan, dilakukan pemotongan/penjarangan tunas.

3.1.3. Sanitasi Bibit Sebelum Ditanam

Untuk menghindari penyebaran hama/penyakit, sebelum ditanam bibit diberi perlakuan sebagai berikut :

a) Setelah dipotong, bersihkan tanah yang menempel di akar.

b) Simpan bibit di tempat teduh 1-2 hari sebelum tanam agar luka pada umbi mengering. Buang daun-daun yang lebar.

c) Rendam umbi bibit sebatas leher batang di dalam insektisida 0,5-1% selama 10 menit. Lalu bibit dikeringanginkan.

d) Jika tidak ada insektisida, rendam umbi bibit di air mengalir selama 48 jam.

e) Jika di areal tanam sudah ada hama nematoda, rendam umbi bibit di dalam air panas beberapa menit.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.2. Pembukaan Lahan

Pemilihan lahan harus mempertimbangkan aspek iklim, prasarana ekonomi dan letak pasar/industri pengolahan pisang, juga harus diperhatikan segi keamanan sosial.

Untuk membuka lahan perkebunan pisang, dilakukan pembasmian gulma, rumput atau semak-semak, penggemburan tanah yang masih padat; pembuatan sengkedan dan pembuatan saluran pengeluaran air.

3.2.3. Pembentukan Sengkedan

Bagian tanah yang miring perlu disengked (dibuat teras). Lebar sengkedan tergantung dari derajat kemiringan lahan. Lambung sengkedan ditahan dengan rerumputan atau batu-batuan jika tersedia. Dianjurkan untuk menanam tanaman legum seperti lamtoro di batas sengkedan yang berfungsi sebagai penahan erosi, pemasuk unsur hara N dan juga penahan angin.

3.2.4. Pembuatan Saluran Pembuangan Air

Saluran ini harus dibuat pada lahan dengan kemiringan kecil dan tanah-tanah datar. Di atas landasan dan sisi saluran ditanam rumput untuk menghindari erosi dari landasan saluran itu sendiri.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanaman

Jarak tanam tanaman pisang cukup lebar sehingga pada tiga bulan pertama memungkinkan dipakai pola tanam tumpang sari/tanaman lorong di antara tanaman pisang. Tanaman tumpang sari/lorong dapat berupa sayur-sayuran atau tanaman pangan semusim.

Di kebanyakan perkebunan pisang di wilayah Asia yang curah hujannya tinggi, pisang ditanam bersama-sama dengan tanaman perkebunan kopi, kakao, kelapa dan arecanuts. Di India Barat, pisang untuk ekspor ditanam secara permanen dengan kelapa.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Ukuran lubang adalah 50 x 50 x 50 cm pada tanah berat dan 30 x 30 x 30 cm atau 40 x40 x 40 cm untuk tanah-tanah gembur. Jarak tanam 3 x 3 m untuk tanah sedang dan 3,3 x 3,3 m untuk tanah berat.

3.3.3. Cara Penanaman

Penanaman dilakukan menjelang musim hujan (September-Oktober). Sebelum tanam lubang diberi pupuk organik seperti pupuk kandang/kompos sebanyak 15-20 kg. Pemupukan organik sangat berpengaruh terhadap kualitas rasa buah.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan

Untuk mendapatkan hasil yang baik, satu rumpun harus terdiri atas 3-4 batang. Pemotongan anak dilakukan sedemikian rupa sehingga dalam satu rumpun terdapat anakan yang masing-masing berbeda umur (fase pertumbuhan). Setelah 5 tahun rumpun dibongkar untuk diganti dengan tanaman yang baru.

3.4.2. Penyiangan

Rumput/gulma di sekitar pohon induk harus disiangi agar pertumbuhan anak dan juga induk baik. Penyiangan dilakukan bersamaan dengan penggemburan dan penimbunan dapuran oleh tanah agar perakaran dan tunas bertambah banyak. Perlu diperhatikan bahwa perakaran pisang hanya rata-rata 15 cm di bawah permukaan tanah, sehingga penyiangan jangan dilakukan terlalu dalam.

3.4.3. Perempalan

Daun-daun yang mulai mengering dipangkas agar kebersihan tanaman dan sanitasi lingkungan terjaga. Pembuangan daun-daun ini dilakukan setiap waktu.

3.4.4. Pemupukan

Pisang sangat memerlukan kalium dalam jumlah besar. Untuk satu hektar, pisang memerlukan 207 kg urea, 138 kg super fosfat, 608 kg KCl dan 200 kg batu kapur sebagai sumber kalsium.

Pupuk N diberikan dua kali dalam satu tahun yang diletakkan di dalam larikan yang mengitari rumpun tanaman. Setelah itu larikan ditutup kembali dengan tanah. Pemupukan fosfat dan kalium dilaksanakan 6 bulan setelah tanam (dua kali dalam setahun).

3.4.5. Pengairan dan Penyiraman

Pisang akan tumbuh subur dan berproduksi dengan baik selama pengairannya terjaga. Tanaman diairi dengan cara disiram atau mengisi parit-parit/saluran air yang berada di antara barisan tanaman pisang.

3.4.7. Pemberian Mulsa

Tanah di sekitar rumpun pisang diberi mulsa berupa daun kering ataupun basah. Mulsa berguna untuk mengurangi penguapan air tanah dan menekan gulma, tetapi pemulsaan yang terus menerus menyebabkan perakaran menjadi dangkal sehingga pada waktu kemarau tanaman merana. Karena itu mulsa tidak boleh dipasang terus menerus.

3.4.8. Pemeliharaan Buah

Jantung pisang yang telah berjarak 25 cm dari sisir buah terakhir harus dipotong agar pertumbuhan buah tidak terhambat. Setelah sisir pisang mengembang sempurna, tandan pisang dibungkus dengan kantung plastik bening. Kantung plastik polietilen dengan ketebalan 0,5 mm diberi lubang dengan diameter 1,25 cm. Jarak tiap lubang 7,5 cm. Ukuran kantung plastik adalah sedemikian rupa sehingga menutupi 15-45 cm di atas pangkal sisir teratas dan 25 cm di bawah ujung buah dari sisir terbawah. Untuk menjaga agar tanaman tidak rebah akibat beratnya tandan, batang tanaman disangga dengan bambu yang dibenamkan sedalam 30 cm ke dalam tanah.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Ulat daun (Erienota thrax.)

Bagian yang diserang adalah daun. Gejala: daun menggulung seperti selubun g dan sobek hingga tulang daun. Pengendalian: dengan menggunakan insektisida yang cocok belum ada, dapat dicoba dengan insektisida Malathion.
Uret kumbang (Cosmopolites sordidus)

Bagian yang diserang adalah kelopak daun, batang. Gejala: lorong-lorong ke atas/bawah dalam kelopak daun, batang pisang penuh lorong. Pengendalian: sanitasi rumpun pisang, bersihkan rumpun dari sisa batang pisang, gunakan bibit yang telah disucihamakan.
Nematoda (Rotulenchus similis, Radopholus similis).

Bagian yang diserang adalah akar. Gejala: tanaman kelihatan merana, terbentuk rongga atau bintik kecil di dalam akar, akar bengkak. Pengendalian: gunakan bibit yang telah disucihamakan, tingkatkan humus tanah dan gunakan lahan dengan kadar lempung kecil.
Ulat bunga dan buah (Nacoleila octasema.)

Bagian yang diserang adalah bunga dan buah. Gejala: pertumbuhan buah abnormal, kulit buah berkudis. Adanya ulat sedikitnya 70 ekor di tandan pisang. Pengendalian: dengan menggunakan insektisida.

3.5.2. Penyakit

Penyakit darah

Penyebab: Xanthomonas celebensis (bakteri). Bagian yang diserang adalah jaringan tanaman bagian dalam. Gejala: jaringan menjadi kemerah-merahan seperti berdarah. Pengendalian: dengan membongkar dan membakar tanaman yang sakit.
Panama

Penyebab: jamur Fusarium oxysporum. Bagian yang diserang adalah daun. Gejala: daun layu dan putus, mula-mula daun luar lalu daun di bagian dalam, pelepah daun membelah membujur, keluarnya pembuluh getah berwarna hitam. Pengendalian: membongkar dan membakar tanaman yang sakit.
Bintik daun

Penyebab: jamur Cercospora musae. Bagian yang diserang adalah daun dengan gejala bintik sawo matang yang makin meluas. Pengendalian: dengan menggunakan fungisida yang mengandung Copper oksida atau Bubur Bordeaux (BB).
Layu

Penyebab: bakteri Bacillus . Bagian yang diserang adalah akar. Gejala: tanaman layu dan mati. Pengendalian: membongkar dan membakar tanaman yang sakit.
Daun pucuk

Penyebab: virus dengan perantara kutu daun Pentalonia nigronervosa. Bagian yang diserang adalah daun pucuk. Gejala: daun pucuk tumbuh tegak lurus secara berkelompok. Pengendalian: cara membongkar dan membakar tanaman yang sakit.

3.5.3. Gulma

Tidak lama setelah tanam dan setelah kanopi dewasa terbentuk, gulma akan menjadi persoalan yang harus segera diatasi. Penanggulangan dilakukan dengan:

Penggunaan herbisida seperti Paraquat, Gesapax 80 Wp, Roundup dan dalapon.
Menanam tanaman penutup tanah yang dapat menahan erosi, tahan naungan, tidak mudah diserang hama-penyakit, tidak memanjat batang pisang. Misalnya Geophila repens.
Menutup tanah dengan plastik polietilen.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Pada umur 1 tahun rata-rata pisang sudah berbuah. Saat panen ditentukan oleh umur buah dan bentuk buah. Ciri khas panen adalah mengeringnya daun bendera. Buah yang cukup umur untuk dipanen berumur 80-100 hari dengan siku-siku buah yang masih jelas sampai hampir bulat. Penentuan umur panen harus didasarkan pada jumlah waktu yang diperlukan untuk pengangkutan buah ke daerah penjualan sehingga buah tidak terlalu matang saat sampai di tangan konsumen. Sedikitnya buah pisang masih tahan disimpan 10 hari setelah diterima konsumen.

3.6.2. Cara Panen

Buah pisang dipanen bersama-sama dengan tandannya. Panjang tandan yang diambil adalah 30 cm dari pangkal sisir paling atas. Gunakan pisau yang tajam dan bersih waktu memotong tandan. Tandan pisang disimpan dalam posisi terbalik supaya getah dari bekas potongan menetes ke bawah tanpa mengotori buah. Dengan posisi ini buah pisang terhindar dari luka yang dapat diakibatkan oleh pergesekan buah dengan tanah.

Setelah itu batang pisang dipotong hingga umbi batangnya dihilangkan sama sekali. Jika tersedia tenaga kerja, batang pisang bisa saja dipotong sampai setinggi 1 m dari permukaan tanah. Penyisaan batang dimaksudkan untuk memacu pertumbuhan tunas.

3.6.3. Periode Panen

Pada perkebunan pisang yang cukup luas, panen dapat dilakukan 3-10 hari sekali tergantung pengaturan jumlah tanaman produktif.

3.6.4. Perkiraan Produksi

Belum ada standard produksi pisang di Indonesia, di sentra pisang dunia produksi 28 ton/ha/tahun hanya ekonomis untuk perkebunan skala rumah tangga. Untuk perkebunan kecil (10-30 ha) dan perkebunan besar (> 30 ha), produksi yang ekonomis harus mencapai sedikitnya 46 ton/ha/tahun.

3.7. Pascapanen

Secara konvensional tandan pisang ditutupi dengan daun pisang kering untuk mengurangi penguapan dan diangkut ke tempat pemasaran dengan menggunakan kendaraan terbuka/tertutup. Untuk pengiriman ke luar negeri, sisir pisang dilepaskan dari tandannya kemudian dipilah-pilah berdasarkan ukurannya. Pengepakan dilakukan dengan menggunakan wadah karton. Sisir buah pisang dimasukkan ke dos dengan posisi terbalik dalam beberapa lapisan. Sebaiknya luka potongan di ujung sisir buah pisang disucihamakan untuk menghindari pembusukan.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya pisang dengan luasan 1 ha di daerah Jawa Barat pada tahun 1999.

Biaya produksi 1 ha pisang dari tahun ke-1 sampai ke-4 adalah:
1. Tahun ke-1
2. Tahun ke-2
3. Tahun ke-3
4. Tahun ke-4
Penerimaan tahun ke I sampai IV *)
1. Tahun ke-1: 0,8 x 1.000 tandan
2. Tahun ke-2: 0,8 x 2.000 tandan
3. Tahun ke-3: 0,8 x 2.000 tandan
4. Tahun ke-4: 0,8 x 2.000 tandan
Keuntungan
1. Keuntungan selama 4 tahun penanaman
2. Keuntungan/tahun
Parameter kelayakan usaha
1. Output/Input rasio

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.

5.338.000,-
4.235.000,-
4.518.000,-
4.545.300,-

6.000.000,-
12.000.000,-
12.000.000,-
12.000.000,-

23.363.700,-
5.840.925,-

= 2,150

Keterangan : *) perkiraan harga 1 tandan Rp. 7.500,-

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Perkebunan pisang yang permanen (diusahakan terus menerus) dengan mudah dapat ditemukan di Meksiko, Jamaika, Amerika Tengah, Panama, Kolombia, Ekuador dan Filipina. Di negara tersebut, budidaya pisang sudah merupakan suatu industri yang didukung oleh kultur teknis yang prima dan stasiun pengepakan yang modern dan pengepakan yang memenuhi standard internasional. Hal tersebut menunjukkan bahwa pisang memang komoditas perdagangan yang sangat tidak mungkin diabaikan. Permintaan pisang dunia memang sangat besar terutama jenis pisang Cavendish yang meliputi 80% dari permintaan total dunia.

Selain berpeluang dalam ekspor pisang utuh, saat ini ekspor pure pisang juga memberikan peluang yang baik. Pure pisang biasanya dibuat dari pisang cavendish dengan kadar gula 21-26 % atau dari pisang lainnya dengan kadar gula < 21%.

Di Indonesia pisang hanya ditanam dalam skala rumah tangga atau kebun yang sangat kecil. Standard internasional perkebunan pisang kecil adalah 10-30 ha. Angka ini belum dicapai di Indonesia. Tanah dan iklim kita sangat mendukung penanaman pisang, karena itu secara teknis pendirian perkebunan pisang mungkin dilakukan.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar ini meliputi: klasifikasi dan, syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, syarat penandaan dan cara pengemasan.

5.2. Diskripsi

Standar buah pisang ini mengacu kepada SNI 01-4229-1996.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

a) Tingkat Ketuaan Buah (%): Mutu I=70-80; Mutu II <70 & >80

b) Keseragaman Kultivar: Mutu I=seragam; Mutu II=seragam

c) Keseragaman Ukuran: Mutu I=seragam; Mutu II=seragam

d) Kadar kotoran (% dalam bobot kotoran/bobot): Mutu I=0; Mutu II= 0

e) Tingkat kerusakan fisik/mekanis (% Bobot/bobot): Mutu I=0; Mutu II=0

f) Kemulusan Kulit (Maksimum): Mutu I=Mulus; Mutu II=Mulus

g) Serangga: Mutu I=bebas; Mutu II=bebas

h) Penyakit: Mutu I=bebas; Mutu II=bebas

Adapun persyaratan berdasarkan klasifikasi pisang adalah sebagai berikut :

a) Panjang Jari (cm): Kelas A 18,1-20,0; Kelas B 16,1-18,0; Kelas C 14,1-16,0

b) Berat Isi (kg): Kelas A > 3,0; Kelas B 2,5-3,0; Kelas C < 2,5

c) Dimeter Pisang (cm): Kelas A 2,5; Kelas B > 2,5; Kelas C < 2,5

Untuk mencapai dan mengetahui syarat mutu harus dilakukan pengujian yang meliputi :

Penentuan Keseragaman Kultivar.

Cara kerja dari pengujian adalah ; Hitung jumlah dari seluruh contoh buah pisang segar, amati satu persatu secara visual dan pisahkan buah yang tidak sesuai dengan untuk kultivar ang besangkutan. Hitung jumlah jari buah pisang yang tidak sesuai dengan kultivar tersebut. Hitung persentase jumlah jari buah pisang yang dinilai mempunyai bentuk dan warna yang tidak khas untuk kultivar yang bersangkutan terhadap jumlah jari keseluruhannya.
Penentuan Keseragaman Ukuran Buah.

Ukur panjang dari setiap buah contoh dan dihitung mulai dari ujung buah sampai pangkal tangkai dari seluruh contoh uji dengan menggunakan alat pengukur yang sesuai. Ukur pula garis tengah buah dengan menggunakan mistar geser. Pisahkan sesuai dengan penggolongan yang dinyatakan pada label di kemasan.
Penentuan Tingkat Ketuaan.

Perhatikan sudut-sudut pada kulit buah pisang segar. Buah yang tidsak bersudut lagi (hampir bulat) berati sudah tua 100%, sedangkan yang masih sangat nyata sudutnya berarti tingkat ketuaan masih 70% atau kurang.
Penentuan Tingkat Kerusakan Fisik/Mekanis

Hitung jumlah jari dari seluruh contoh buah pisang. Amati satu persatu jari buah secara visual dan pisahkan buah yang dinilai mengalami kerusakan mekanis/fisik berupa luka atau memar. Hitung jumlah yang rusak lalu bagi dengan jumalh keseluruhannya dan dikalikan dengan 100%.
Penentuan Kadar Kotoran

Timbang seluruh contoh buah yang diuji, amati secara visual kotorang yang ada, pisahkan kotoran yang ada pada buah dan kemasannya seperti tanah, getah, batang, potongan daun atau benda lain yang termasuk dalam istilah kotoran yang menempel pada buah dan kemasan, lalu timbang seluruh kotorannya. Berat kotoran per berat seluruh contoh buah yang diuji kali dengan 100%.

5.4. Pengambilan Contoh

Satu partai/lot buah pisang segar terdiri dari maksimum 1000 kemasan. Contoh diambil secara acak sebanyak jumlah kemasan.

a) Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 1-5 : contoh semua

b) Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 6-100 : contoh : sekurang-kurangnya 5

c) Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 101-300 : contoh sekurang-kurangnya 7

d) Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 301-500 : contoh sekurang-kurangnya 9

e) Jumlah minimal kemasan dalam partai adalah 501-1000 : contoh sekurang-kurangnya 10

5.5. Pengemasan

Untuk pisang tropis, kardus karton yang digunakan berukuran 18 kg atau 12 kg. Kardus dapat dibagi menjadi dua ruang atau dibiarkan tanpa pembagian ruang. Sebelum pisang dimasukkan, alasi/lapisi bagian bawah dan sisi dalam kardus dengan lembaran plastik/kantung plastik. Setelah pisang disusun tutup pisang dengan plastik tersebut. Dapat saja kelompok (cluster) pisang dibungkus dengan plastik lembaran/kantung plastik sebelum dimasukkan ke dalam kardus karton.

Pada bagian luar dari kemasan, diberi label yang bertuliskan antara lain :

a) Produksi Indonesia

b) Nama kultivar pisang

c) Nama perusahaan/ekspotir

d) Berat bersih

e) Berat kotor

f) Identitas pembeli

g) Tanggal panen

h) Saran suhu penyimpanan/pengangkutan

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) Rismunandar. 1990. Bertanam Pisang. C.V. Sinar Baru. Bandung

b) Rismunandar. 1990. Membudidayakan Tanaman Buah-buahan. C.V. Sinar Baru. Bandung.

c) Stover, R.H & N.W. Simmonads. 1993. Banana. Tropical Agriculture Series. Longman Scientific ang Technical. New York.

d) Hendro Soenarjono. 1998. Teknik Memanen Buah Pisang agar Berkualitas Baik. Trubus no. 341.

e) https://iptekpertanian.blogspot.com

6.2. Personila

a) Iptek Pertanian

PAPRIKA / Chili peppers ( Capsikum annum var grossum L. )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 19 Feb 2016 08:35:00 -0800

PAPRIKA

( Capsikum annum var grossum L. )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Cabe Paprika ( Capsikum annum var grossum L. ) berasal dari Meksiko, Peru dan Bolivia. Pada tahun 1493 Columbus membawa bijinya ke Spanyol dan dari negara ini menyebar ke berbagai penjuru dunia termasuk ke Indonesia.

1.2. Sentra Penanaman

Cabe paprika diproduksi oleh petani modern dengan luas tanam yang tidak terlalu besar. Sebagian menanam paprika dengan sistem hidroponik. Paprika telah berhasil dibudidayakan di Jawa Barat (Lembang, Cipanas, Bogor, Garut, Cisarua dan Sukabumi) dan Sumatera Utara (Brastagi). Tidak ada data mengenai luas areal tanam dan produksi di Indonesia.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi botani tanaman paprika adalah:

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Keluarga : Solanaceae

Genus : Capsicum

Spesies : Capsicum annuum var. grossum (L) Sendt.

Cabe Paprika yang dikenal antara lain: merah, kuning dan jingga sampai ungu. Paprika hijau adalah paparika yang belum tua sebelum berubah warna. Varitas yang banyak ditanam adalah Marengo, New ace, Takii ace, Wonder bell dan Jumbo sweet. Varitas paparika kuning yang banyak ditaman adalah Gold Flame (panen 3,5-8 bulan produksi optimal 2,5 kg/tanaman), paprika merah Spartacus (panen 8 bulan 2,5 kg/tanaman) dan Oranye DRD 3233 (panen 3,5-8 bulan 2,5 kg/tanaman).

1.4. Manfaat Tanaman

Cabe Paprika dapat dimakan segar sebagai pencampur salad atau dimasak sebagai bumbu atau bahan utama dalam suatu masakan.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Suhu udara optimum adalah 16-25 derajat C, maksimal pada 30 derajat C.
Curah hujan yang dibutuhkan oleh tanaman ini antara 600-1.250 mm/tahun. Hujan yang terlalu banyak menyebabkan buah rontok. Tanaman paprika sangat responsif terhadap air, keperluan air paprika dewasa adalah 0,5 liter/hari.
Kelembaban udara yang dibutuhkan untuk pertumbuhan sekitar 80-90%.

2.2. Media Tanam

a) Jenis tanah yang baik adalah tanah lempung berpasir.

b) Tanaman ini akan tumbuh subur pada tanah ringan yang subur, mengandung humus, tidak tergenang.

c) Keasaman tanah (pH) sekitar 5,5-6,5 merupakan tanah yang baik untuk pertumbuhan tanaman ini.

d) Untuk paprika yang di tanam di kebun dibutuhkan kelerengan lahan 0-10 derajat.

2.3. Ketinggian Tempat

Karena benih paprika di Indonesia didatangkan dari negara subtropis, paprika ditanam di dataran menengah-tinggi berkisar antara 700-1.500 m dpl. Walaupun dapat tumbuh sampai 2.000 m dpl. tanaman ini tidak tahan terhadap embun beku (frost). Penanaman di dataran rendah dapat dilakukan dengan sistem rumah kaca yang terkontrol atau dengan naungan plastik untuk menghindari teriknya sinar matahari yang berlebihan.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

Saat ini di Indonesia paprika umumnya ditanam dengan sistem hidroponik. Karena itu pembahasan teknis budidaya akan dibagi dua bagian yaitu budidaya konvensional dan hidroponik.

3.1. Pembibitan

Benih paprika harus berasal dari buah tanaman induk yang sekat dan murni. Buah yang diambil bijinya harus berbentuk sempurna, tidak cacat, bebas hama penyakit serta kelopak buah tidak pecah. Dapat juga biji dibeli dari distributor/kios yang sudah dipercaya.

3.1.1. Budidaya Konvensional

Persemaian dilakukan di bedengan dengan lebar 1-1,2 m dan tinggi 10 cm. Tanah bedengan dicangkul 30-50 cm ssebanyak 2-3 kali. Pada pencangkulan kedua tanah dicampur dengan pasir dan pupuk kandang (2:1:1). Benih ditabur di atasnya dan bedengan diberi naungan setinggi 80 cm di sisi barat dan 100 cm di sisi timur. Setelah 1 bulan bibit (tinggi 10-15 cm) dipindahkan ke bumbung dari daun pisang dengan media tanam yang sama dengan di atas. 1-2 minggu kemudian bibit telh berdaun 5 helai dan siap ditanam ke kebun.

3.1.2. Budidaya Sistem Hidroponik

Media semai terdiri atas pasir gunung, sekam bakar, kompos dan pupuk kandang (1:1:1:1) yang disterilkan dengan pengukusan pada suhu udara 90 derajat C selama 2-3 jam atau dengan otoklaf pada tekanan 1,5 lb., suhu udara 121 derajat C selama 15 menit.
Wadah persemaian berupa baki plastik 24x30 cm tinggi 5 cm. Benih ditabur dengan kerapatan 500 benih/baki, tutup benih dengan media kering yang diayak. Baki ditutup dengan kertas tisu yang harus tetap basah, dan ditempatkan di tempat gelap dengan suhu 25-30 derajat C dan kelembaban 70-85%. Satu minggu kemudian kertas tisu dibuang dan baki dipindahkan ke rumah kaca pembibitan.
Pada hari ke 9 bibit paprika dipindahtanamkan ke polibag pembibitan dengan diameter 7-10 cm dan tinggi 6-7 cm. Polibag berisi media yang sama dengan media semai.
Bibit dipindahkan ke pertanaman setelah berumur 28-30 hari sejak semai.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Budidaya Konvensional

Lahan penanaman dicangkul sedalam 30 cm sambil membersihkan lahan dari akar-akar dan gulma serta batu-batu. Setelah itu dibuat bedengan dengan lebar 90 cm, tinggi 20 cm di tegalan pada musim kemarau dan lebar 120 cm, tinggi 40 cm di tegalam pada musim hujan atau di tanah bekas sawah. Jarak bedengan 40-60 cm.

Lubang tanam dibuat sedalam 15-20 cm dengan diameter 10-15 cm. Di dalam bedengan terdapat 2 lubang tanam dengan jarak antar baris lubang tanaman 45 cm di musim kemarau dan 55 cm di musim hujan atau di tanah sawah.

Pupuk dasar yang diberikan adalah:

Untuk budidaya dengan mulsa plastik hitam perak: 1 kg pupuk kandang, 35 gram ZA, 15 gram urea, 15 gram TSP, 17,5 gram KCl untuk setiap lubang yang diletakkan di lubang tanam 3-7 hari sebelum tanam.
Untuk budidaya tidak menggunakan mulsa plastik: 10-15 ton pupuk kandang, 100 kg urea, 200-300 kg TSP dan 100-200 kg KCl untuk setiap ha yang diberikan saat pengolahan dan penggemburan tanah.

Naungan dalam bentuk rumah plastik harus dibuat jika paprika ditanam di musim hujan. Rumah plastik dapat berupa bangunan dengan dua atap yang bertingkat atau dengan satu atap yang dibuat lebih tinggi di sisi timur. Rumah plastik juga dapat dibuat berbentuk kubung. Tinggi rumah plastik 2-2,5 meter.

3.2.2. Budidaya Sistem Hidroponik

Media tanam yang terbaik, mudah didapat dan termurah adalah sekam padi yang dibakar sampai hangus, berwarna hitam tetapi belum mengabu.
Larutan nutrisi paparika untuk hidroponik menurut Saung Nirwan Bogor adalah:
- Stok A: 0,918 liter KNO3,, 21,6 kg Ca(NO3)2 , 378 gram Fe(DTPA).
- Stok B: 0,783 liter H2PO4, 17,064 kg KNO3 , 9,99 kg MgSO4, 45,9 gram KH2PO4, 64,8 gram boraks, 5,4 gram CuSO4, 3,24 gram NaMoO4.
- Stok C: 145 gram urea.
  
  Masing-masing stok dilarutkan dalam 90 liter air dan ditempatkan dalam wadah bervolume 100 liter. Waktu hendak digunakan, ketiga stok dicampurkan (masing-masing 1 liter) larutkan dengan air dalam tangki sebanyak 297 liter. Campuran harus diaduk dengan rata.
Rumah Plastik dalam sistem hidroponik diperlukan dua macam, yang berfungsi untuk pembibitan dan penanaman.
- Pembibitan: jika areal tanam luas, rumah plastik berukuran 5 x 6 m2 dengan tinggi 2-2,5 m. Bagian dalam dilengkapi rak atau meja pembibitan setinggi 50-60 cm dan lebar 75-80 cm.
- Penanaman: rumah plastik hidroponik hampir sama dengan rumah plastik penanaman di tanah. Lantai sebaiknya disemen, bedengan dibuat setinggi 5-10 cm dan lebar 80-90 cm. Jika tidak disemen (berlantai tanah), bedengan berupa rak bambu yang dilapisi plastik hitam/putih tinggi 30-40 cm dan lebar 80-90 cm. Jarak antar bedengan 70-80 cm.
- Sistem irigasi: pemberian air yang bersamaan dengan nutrisi dilakukan secara manual atau dengan irigasi tetes. Sistem irigasi tetes terdiri atas pompa penarik air dari dalam tanah (sumber air), pompa distribusi larutan hara, pompa pengaduk, tangki penampung larutan nutrisi dan penyaring. Kapasitas pompa penampung larutan nutrisi umumnya berkapasitas 3.000 liter. Distribusi larutan hara ke tanaman melalui pipa penyalur yang bercabang menuju tanaman.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Budidaya Konvensional

Bibit di dalam polibag disiram sampai lembab. Polibag dipotong dan dibalikkan sambil menyangganya dengan tangan. Bibit diambil bersama dengan medianya dan dimasukkan ke dalam lubang tanah dan ditimbun, pangkal batang harus rata dengan permukaan tanah.

3.3.2. Budidaya Sistem Hidroponik

Sterilisasi rumah plastik

Dilakukan satu minggu sebelum tanam. Lantai semen disemprot formalin 40% Yang diencerkan dalam air sampai konsentrasinya 2 ml/liter. Jika di dalam rumah kaca telah ada tanaman lain, sterilisasi dilakukan dengan larutan KI 2 gram/liter. Rumah plastik berlantai tanah disterilkan dengan menyemprokan herbisida.
Menyusun polibag

Di atas satu bedengan terdapat dua baris polibag dengan jarak antar baris 35-40 cm dan jarak dalam baris 40-45 cm. Pada musim kemarau jarak dapat dirapatkan. Lalu pipa irigasi (Outlet stick) ditancapkan pada media.
Pindah tanam
- Bibit diletakkan di sisi polibag untuk penyesuaian cuaca.
- Siram media tanam sampai basah dengan larutan hara sebanyak 2 liter.
- Cabut outlet stick dan keluarkan dari media.
- Lubangi bagian tengah media dan tambahkan karbofuram 1g/polibag.
- Siram bibit dan keluarkan bibit beserta medianya dengan cara membelikan polibag bibit sambil menyangga bibit dengan tangan.
- Masukkan bibit ke lubang tanam, rapatkan media di sekitar batang.
- Pasang kembali outlet stick.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Budidaya Konvensional

Penyulaman

Kematian tanaman sampai 2 minggu pertama dapat mencapai 16%, bisanya disebabkan oleh hama-penyakit. Tanaman sulaman berasal dari pembibitan bila penyulaman dilakukan pada berumur < 1 minggu atau tanaman yang telah ditanam di dalam polibag besar bila umur tanaman > 1 minggu setelah tanam.
Penyiangan

Penyiangan yang lebih intensif dilakukan pada pertanaman paprika tanpa mulsa plastik.
Pemupukan
- Pupuk daun, disemprotkan 1-14 hari sekali, untuk fase vegetatif berupa Gandasil D atau Vitabloom leaf tonic dan untuk generatif berupa Gandasil B atau Vitabloom Bloosom Booster.
- Urea, untuk pertanaman yang tidak menggunakan mulsa sebanyak 50 kg/ha pada 10, 24 dan 40 hari setelah tanam.
- Pupuk NPK. 300-350 kg/ha diberikan pada 30 dan 60 hari setelah tanam.
- Pupuk mikro, diberikan pada 30, 50 dan 70 hari setelah tanam.
- Pupuk lanjutan dapat dilakukan secara kontinyu sampai dari 1 minggu sampai 16 minggu setelah tanam pertanaman dengan mulsa plastik. Pupuk diberikan 1 minggu sekali berupa urea, TSP dan KCl masing-masing 2 gram/tanaman.
Pemangkasan
- Pemangkasan cabang dan tunas. Cabang dan tunas di ketiak daun diatur dan dikurangi, sehingga hanya ada 2 cabang utama tanpa atau dengan 1 cabang sekunder. Pemangkasan dilakukan sampai bunga yang dipelihara tumbuh dan mekar. Setelah itu tanaman diberi ajir agar berdiri tegak.
- Pemangkasan daun. Batang utama sampai percabangan pertama dibiarkan tanpa daun. Daun tua dan sakit yang terlalu rimbun dibuang.
- Pemangkasan bunga. Bunga terbentuk 20 hst sehingga bunga yang muncul sebelum waktunya harus dibuang. Pemangkasan bunga dilakukan sebelum tanaman berumur 4 minggu setelah tanam. Jumlah bunga yang dipelihara minimal 50 kuntum. Dari satu ketiak sebaiknya hanya dipelihara 1 bunga agar buah yang dihasilkan besar dan berkualitas.
Penyemprotan Pestisida

Penyemprotan pestisida dilakukan pagi hari setelah embun hilang atau sore hari. Dosis pestisida disesuaikan dengan serangan hama dan penyakit.
Pengajiran

Ajir dipasang pada umur 4 minggu, jumlah ajir sesuai dengan cabang yang dipelihara. Tinggi ajir 50 cm di atas tanah dan 25 cm dibenamkan ke dalam tanah dan terbuat dari bambu atau kayu.

3.4.2. Budidaya Sistem Hidroponik

Penyiraman dan pemupukan.

Pemberian larutan hara dilakukan antara jam 07.00-16.00 dengan frekuensi tergantung dari cuaca. Jika hari mendung, diberikan setiap 1,5 jam tetapi jika hujan diberikan setiap 2-2,5 jam. Jumlah larutan yang diperlukan tanaman muda 100 ml setiap pemberian, pada fase berbungan 150 ml dan berbuah 200-300 ml. Tanaman menjelang dibongkar diberi 100 ml/penyiraman.

Konduktivitas elektrik (Electrical Conductivity, EC) larutan nutrisi berkisar 1,6-1,7 EC dan diharapkan hanya meningkat 2,0-2,5 selama berada di dalam media arang sekam. Jika EC rendah pertumbuhan vegetatif akan lebih cepat.
Pemangkasan cabang, tunas, bunga dan daun

Dilakukan dengan cara yang sama dengan penanaman paprika secara konvensional (di tanah).
Pengajiran

Dilakukan saat tanaman berumur 1-2 minggu dengan menggunakan tali rami yang ujungnya diikatkan ke kawat horisontal di langit-langit rumah plastik. Pengikatan tali rami ke batang tanaman jangan sampai melukai batang.
Penyerbukan

Bunga paprika dapat menyerbuk sendiri dengan bantuan angin. Di rumah plastik yang tidak berangin penyerbukan buatan harus dilakukan. Penyerbukan dilakukan dengan bantuan kuas kecil. Waktu penyerbukan jam 06.00-08.00.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1 Hama

Trips (Thrips tabaci)

Gejala: menyerang daun, bunga dan buah sehingga menjadi kuning hijau, kaku dan bergelombang, bunga tidak mengembang, buah bergaris kering dan berwarna coklat. Pengendalian: dengan insektisida Diazinon 60 EC 1-2 cc/liter, Dicarzol 25 SP 2-4 gram/liter atau Bayrusil 250 EC 2cc/liter.
Tungau (Polyphagotarsemus latus)

Gejala: menyerang pucuk tanaman, daun, bunga dan buah. Pertumbuhan terhambat, daun menggulung ke bawah, bunga rontok, pangkal buah berkerut dan permukaan buah kasar. Pengendalian: dengan Omite 57 EC 1,5 cc/liter dan Kalthene 200 EC 1 cc/liter.
Aphids (Aphids sp.)

Gejala: menyerang pucuk tanaman muda dan daun. Daun mengkerut, keriting dan mengering. Pengendalian: dengan insektisida Tokuthion 500 EC 2cc/liter, Dicarzol 25 SP 2gram/liter ditambah Fastac 15 EC 2 cc/liter, atau Ripcord 5 EC 2cc/liter ditambah Matador 25 EC 0,5 cc/liter.
Ulat grayak (Spodoptera litura)

Gejala: menyerang daun sehingga daun menjadi transparan dan berlubang. Pengendalian: dengan mengumpulkan ulat, insektisida Curacron 500 EC 2cc/liter.

3.5.2. Penyakit

Layu Rhizoctonia

bakteri Rhizoctonia solani. Gejala: menyerang tanaman di pembibitan terutama jika lingkungan lembab. Bakteri menyerang pangkal batang sehingga tanaman rebah. Pengendalian: dengan Benlate 0,5 gram/liter dan Previcur 1,5 cc/L.
Layu Fusarium

Penyebab: jamur Fusarium oxysporum. Gejala: menyerang tanaman di pembibitan dan di areal tanam. Batang tanaman lunak dan berair, lalu menjadi coklat dan kering. Pengendalian: sama dengan layu Rhizoctonia.
Bercak daun

Penyebab: jamur Cercospora capsisi. Gejala: daun berbercak coklat dengan bagian tengah kuning pucat sampai putih, daun berlubang, menguning dan mati. Pengendalian: dengan sanitasi dan perbaikan drainase serta penyemprotan fungisida Antracol 70 WP 2gram/liter (300-800 liter/ha), Masalgin 50 WP 1-2 gram/liter (500-700 liter/ha).
Embun Tepung

Penyebab: jamur Peronospora destructor. Gejala: bercak putih seperti tepung di permukaan bawah daun dan berkembang ke bagian atas daun. Pengendalian: dengan fungisida Velimex 80 WP 2-2,4 gram/liter (400-800 Liter/ha), Antracol 70 WP 2 gram/liter (300-800 liter/ha) atau Dithane M-45 80 WP 1,8-2,4 gram/liter.
Antraknosa

Penyebab: jamur Colletotrichum capsisi. Gejala: menyerang buah sehingga buah berbercak coklat kehitaman dengan titik-titik hitam di bagian tengahnya, akhirnya buah membusuk, mengering dan gugur. Pengendalian: dengan merendam benih dalam fungisida Benlate T 20/20 WP 0,2%, penyemprotan fungisida Antracol 2 gram/liter (300-800 liter/ha), Velimex 2-2,5 gram/liter (400-800 liter/ha) atau Delsene MX-200 1-2 gram/liter (400-800 liter/ha).
Virus

Penyebab: virus cucumber mozaic, ditularkan oleh vektor Aphid sp.dan Thrips sp. Gejala: daun berwarna mozaik hijau belang-belang kuning, kerdil, kaku dan melengkung ke atas. Pengendalian: dengan mencabut dan membakar tanaman terserang, sanitasi lingkungan, membasmi vektor, menggunakan peralatan yang bersih.
Penyakit busuk leher batang atau akar

Penyebab: jamur Sclerotium rolfsii. Gejala: tanaman layu dengan tiba-tiba. Pengendalian: dengan mencabut dan membuang tanaman yang sakit, menjaga drainase tetap baik dan mengatur jarak tanam.
Blossom end rot

Penyebab: penyakit yang disebabkan lingkungan kurang baik, perubahan kelembaban udara dan peningkatan transpirasi yang mendadak serta berfluktuasi tinggi, kelebihan nitrogen atau kekurangan kalium. Gejala: ditandai dengan lingkaran putih yang lunak pada ujung buah paprika, lalu busuk dan kering.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Cabe Paprika dipanen pada 60 hari setelah tanam. Kematangan buah saat panen tergantung permintaan. Buah hijau dipanen sebelum matang, buah merah, ungu atau kuning dipanen setelah matang. Ciri buah hijau yang siap panen adalah daging buah tebal, keras, buah mudah dilepas dari tangkai, sehat, tidak cacat, bebas hama penyakit. Ciri buah matang adalah warna sudah merata, daging buah tebal, sehat, tidak cacat dan bebas hama penyakit. Panen dilakukan pagi hari.

3.6.2. Cara Panen

Buah paprika dipetik dengan tangkai buahnya menggunakan gunting/pisau tajam. Tangkai buah jangan tertinggal dicabang tanaman.

3.6.3. Periode Panen

Panen dilakukan beberapa kali, satu kali panen diambil 2 buah.

3.6.4. Perkiraan Produksi

Dengan perawatan intensif, satu tanaman pada sistem hidroponik dapat menghasilkan 2,5 kg buah sedangkan jika ditanam di tanah hanya menghasilkan 1 kg.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Cabe Paprika hasil panen dikumpulkan di dalam kotak plastik panjang 60 cm, lebar 35 cm dan tinggi 26 cm untuk dibawa ke ruang sortasi yang sejuk. Buah yang berdebu/kotor, jika ada, dilap dengan lap bersih.

3.7.2. Penyortiran

Sortasi didasarkan pada kemulusan, bentuk dan berat buah yaitu:

a) Kelas A: tidak cacat, bentuk normal, berat 150-250 gram.

b) Kelas B: tidak cacat, bentuk normal, berat 80-150 gram.

c) Kelas C: paparika yang tidak termasuk kelas A dan B.

3.7.3. Pengemasan

Buah yang belum akan dipasarkan disimpan dalam kotak plastik 40 x 31 x 21 cm dengan susunan yang baik sehingga dapat buah tidak pecah, lecet, berjamur atau kering.

Untuk konsumsi pasar swalayan, 2-3 buah paprika (tergantung dari berat yang diinginkan) dikemas dalam baki plastik yang ditutup dengan plastik lembaran polietilen.

3.7.4. Penyimpanan

Penyimpanan di ruang pendingin dengan suhu udara 7-10 derajat C atau di ruangan dengan suhu udara7,2-10 derajat C dan tekanan rendah (80 mm Hg).

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Penanaman paprika dengan metode hidroponik memerlukan modal yang lebih besar, tetapi keuntungannya lebih besar daripada metode non hidroponik. Keuntungan yang lebih besar itu disebabkan :

a) Produksi per tanaman lebih besar dan kualitas lebih baik.

b) Lahan dapat ditanami paprika sepanjang tahun, jika ditanam di tanah harus ada rotasi tanaman.

c) Kehilangan setelah panen lebih kecil.

d) Harga lebih tinggi dan relatif konstan, tidak mengenal musim. harga yang tinggi disebabkan kualitas buah yang tetap dan memenuhi standard.

Keuntungan yang diperoleh dari budidaya 1.000 tanaman paprika sistem hidroponik mencapai dua kali lipat dari budidaya paprika sistem konvensional seluas 1 ha dengan jumlah tanaman 18.000.

Harga dari produsen untuk 1 kg paprika hidroponik adalah Rp. 4.000,- untuk yang berwarna hijau dan Rp. 5.000-5.500,- untuk yang berwarna kuning-merah, sedangkan paprika konvensional Rp. 2.500,-.

Perkiraan analisis budidaya paprika hidroponik tahun 1995 adalah sebagai berikut:

Biaya investas tetap (digunakan selama 3 tahun/6 kali tanam).
1. Rumah kaca: 500 m2
2. Sprayer gendong
3. Peralatan siram dan lain-lain
4. Hygrometer
5. Thermometer
6. Tong untuk sterilisasi
7. Kompor minyak untuk sterilisasi
8. Tempat semai dari papan 1 m2
9. Bak untuk pembuatan arang sekam
  Jumlah investasi tetap (no. s.d. 9 : (6 kali tanam)
  Jumlah investasi tetap 1 kali tanam
10. Rumah kaca semi permanen 13 m2
11. Polibag 1.000 buah @ Rp. 50,-
12. Benang kasur 20 gulung @ Rp.500,-
  Jumlah 10 s.d. 12 : (2 kali tanam)
  Jumlah biaya 1 kali tanam
  Jumlah biaya investasi tetap
Biaya variabel tidak tetap
1. Minyak tanah 15 liter
2. Sekam 5 m2
3. Pasir kali untuk semai 1m2
4. Pupuk kandang untuk semai 1m2
5. Humus untuk semai 1m2
6. Polibag untuk bibit 1.000 buah
7. Benih 15 g
8. Larutan hara
9. Pupuk daun
10. Pestisida
11. Tenaga kerja
  - Pembuatan arang sekam 2 HKP
  - Sterilisasi 2 HKP
  - Penyemaian dan pembibitan 4 HKW
  - Pengisian media ke polibag 10 HKW
  - Penanaman 30 HKW
  - Peralatan rutin 40 HKP
  - Pemasangan tali 20 HKP
  - Pemangkasan 10 HKW
  - Penyerbukan 10 HKW
  - Penyeleksi buah 10 HKW
  - Panen dan pasca panen 30 HKW
  - Pengawas 1 orang Rp. 200.000,-/bulan
Biaya tak terduga 10% dari total biaya produksi
Jumlah biaya produksi
Hasil produksi
1. 1.000 tanaman x 2,5 kg x Rp.4.000,-
2. Biaya resiko dari panen 5%
3. Pendapatan
4. Keuntungan

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

2.000.000,-
75.000,-
1.000.000,-
25.000,-
25.000,-
10.000,-
25.000,-
5.000,-
100.000,-
3.265.000,-
544.167,-
26.000,-
50.000,-
10.000,-
86.000,-
43.000,-
587.167,-

4.500,-
50.000,-
20.000,-
40.000,-
40.000,-
40.000,-
60.000,-
2.000.000,-
200.000,-
100.000,-

8.000,-
8.000,-
10.000,-
25.000,-
75.000,-
160.000,-
80.000,-
25.000,-
25.000,-
25.000,-
75.000,-
600.000,-
425.767,-
4.683.433,-

10.000.000,-
500.000,-
9.500.000,-
4.816.566,-

Keterangan: HKP:Hari Kerja Pria, HKW:Hari Kerja Wanita

Biaya produksi paprika hidroponik (1998) seluas 1.000 m2 adalah Rp. 22.041.000,- yang dapat menampung sekitar 2.500 tanaman. Satu periode panen dihasilkan 7.500 kg dengan kegagalan 5%. Harga satu kilogram paprika telah disebutkan di atas. Jika dijual ke eksportir, harga 1 kg dapat mencapai Rp. 6.250,- sehingga keuntungan 1 periode panen adalah Rp. 22.990.250,-.

Perkiraan analisis budidaya paprika non hidroponik pada tahun 1995 seluas 1 hektar (18.000 tanaman) adalah sebagai berikut:

Biaya tetap
1. Sewa lahan 1 hektar/tahun
2. Hand sprayer 3 buah
3. Ember plastik 4 buah
4. Gembor 1 buah
5. Pelubang mulsa 1 buah
6. Bambu ajir 150 batang
7. Plastik transparan untuk bibit 75 m
8. Plastik terpal bibit 25 m
9. Tempat tinggal
Biaya variabel/tidak tetap
1. Sarana produksi
  - Benih 16 pak
  - Pupuk kandang 20 ton
  - Urea 250 kg @ Rp. 425,-
  - SP-36 550 kg @ Rp. 500,-
  - KCl 500 kg @ Rp. 525,-
  - ZA 700 kg @ Rp. 450,-
  - Dolomit 4.000 kg @ Rp. 100,-
  - Pupuk daun 10 kg @ Rp. 7.500,-
  - Insektisida 25 l @ Rp. 35.000
  - Fungisida 40 kg @ Rp. 20.000
  - Bakterisida 1,5 kg
  - Nematisida 40 kg
  - Perekat 10 liter
  - Polibag persemaian 15 kg
  - Mulsa plastik HP 200 kg/10 rol
  - Tali rafia 2 bal
2. Tenaga Kerja
  1. Persiapan lahan
    - Pembukan lahan 125 HKW @ Rp. 2.500,-
    - Bajak dan cangkul 120 HKP @ 4.000,-
    - Pembentukan bedengan 165 HKP
    - Pengapuran 20 HKP
    - Pemupukan dasar 28 HKP
    - Pemberian pupuk kandang 57 HKP
    - Perapihan bedengan 15 HKP
    - Pemasangan mulsa 15 HKP + 40 HKW
  2. Penyiapan bibit dan penanaman
    - Persemaian 40 HKW
    - Pembuatan lubang tanam 10 HKP
    - Penanaman 40 HKW + 8 HKP
  3. Pemeliharaan tanaman
    - Perempalan 30 HKW
    - Buat, pasang turus & gelagar 90 HKP
    - Pemupukan susulan 40 HKW
    - Penyemprotan 105 HKP
    - Penyiangan 135 HKW
  4. Panen dan pasca panen
    - Panen 150 HKW + 40 HKP
    - Sortasi buah 105 HKW
    - Pengepakan 10 HKP
    - Pengawas 2 or (6 bln @ Rp.200.000,-)
    Biaya tak terduga 10%
    Jumlah Biaya Produksi
Produksi dan keuntungan
1. Produksi kotor: 18.000 x 1 kg = 18.000 kg
  Resiko kehilangan 15%
  Produksi bersih 15.300 kg x Rp. 2.000,-
2. Keuntungan

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

2.000.000,-
225.000,-
8.000,-
3.000,-
9.000,-
375.000,-
75.000,-
30.000,-
300.000,-

640.000,-
800.000,-
106.250,-
275.000,-
262.500,-
315.000,-
400.000,-
75.000,-
875.000,-
100.000,-
162.500,-
100.000,-
70.000,-
60.000,-
1.100.000,-
72.000,-

312.500,-
480.000,-
660.000,-
80.000,-
112.000,-
228.000,-
60.000,-
160.000,-

100.000,-
40.000,-
132.000,-

75.000,-
360.000,-
100.000,-
420.000,-
337.500,-

535.000,-
262.500,-
40.000,-
2.400.000,-
1.619.275,-
17.812.025,-

30.600.000,-
12.817.975,-

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) https://iptekpertanian.blogspot.com/

6.2. Personil

a). Iptek Pertanian

TEH / Tea ( Camellia sinensis L. )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Fri, 19 Feb 2016 06:57:00 -0800

TEH

( Camellia sinensis L. )

I. JUDUL

1.1. Sejarah Singkat

Tanaman Teh yaitu tanaman perkebunan/ industri berupa perdu yang berasal dari perbatasan negara-negara Cina selatan (Yunan), Laos Baratlaut, Muangthai Utara, Burma Timur dan India Timurlaut. Tanaman teh masuk ke Indonesia tahun 1684 berupa biji teh yang dibawa dari Jepang. Teh Asam masuk ke Indonesia (Jawa) dari Srilangka tahun 1877 dan ditanam oleh R.E. Kerkhoven di kebun Gambung Jawa Barat. Secara berangsur-angsur teh Cina digantikan oleh teh Asam.

1.2. Sentra Penanaman

Perkebunan teh terpusat di dataran menengah dan tinggi di Pulau Jawa, Sumatera Utara, Sumatera Barat, Bengkulu, Sumatera Selatan. Pada tahun 1990 luas perkebunan teh di Indonesia 129.500 ha. Produksi teh pada tahun 1998 mencapai 136.109 ton.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi botani tanaman teh adalah sebagai berikut :

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae
Keluarga : Transtroemiaceae
Genus : Camellia
Spesies : Camellia sinensis L.

Varietas utama adalah varietas China, Asam dan Cambodia. Klon anjuran Balai Penelitian Perkebunan Gambung tahun 1878-1988 adalah Seri Gambung: Gmb 1, Gmb 2, Gmb 3 dan Gmb 4. Varitas lain berasal dari Jepang yang ditanam di perkebunan rakyat seperti di Kebun Teh hijau Jepang di Garut.

1.4. Manfaat Tanaman

Daun teh adalah bahan pembuat minuman teh yang populer di seluruh penjuru dunia. Air teh yang kita minum mengandung kafein, teofilin, vitamin A, B, C, zat yang tidak larut dalam air seperti serat, protein dan pati serta zat yang larut di dalam air seperti gula, asam amino dan mineral. Jadi selain sebagai minuman, teh juga mempunyai nilai gizi.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

a) Curah hujan sebaiknya tidak kurang dari 2.000 mm/tahun.

b) Tanaman memerlukan matahari yang cerah. Tanaman teh tidak tahan kekeringan.

c) Suhu udara harian tanaman teh adalah 13-25 derajat C.

d) Kelembaban udara kurang dari 70%.

2.2. Media Tanam

Jenis tanah yang cocok untuk teh adalah Andosol, Regosol dan Latosol. Namun teh juga dapat dibudidayakan di tanah Podsolik (Ultisol), Gley Humik, Litosol dan Aluvia. Teh menyukai tanah dengan lapisan atas yang tebal, struktur remah, berlempung sampai berdebu, gembur.
Derajat keasaman tanah (pH) berkisar antara 4,5-6,0.
Berdasarkan ketinggian tempat, kebun teh di Indonesia dibagi menjadi 2 daerah yaitu: (1) dataran rendah: sampai 800 m dpl; (2) dataran sedang: 800-1.200 m dpl; dan (3) dataran tinggi: lebih dari 1.200 meter dpl.
Perbedaan ketinggian tempat menyebabkan perbedaan pertumbuhan dan kualitas teh.

2.3. Ketinggian Tempat

Tergantung dari klon, teh dapat tumbuh di dataran rendah pada 100 m dpl sampai di ketinggian lebih dari 1.000 m dpl.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

Tanaman diperbanyak dengan biji atau stek daun. Dari segi produksi, sebaiknya tanaman diperbanyak dengan stek daun.

3.1.1. Persyaratan Benih/Bibit

Persyaratan benih

Diambil dari kebun biji, berupa biji jatuhan, tidak terserang kepik biji dan besar. Biji disimpan di dalam kaleng yang ditutup rapat dengan kelembaban 35-38% dan segera disemaikan setelah dipungut.
Perkecambahan dalam badengan
1. Pasir setebal biji teh dihamparkan pada kotak papan 1 x 2 m.
2. Taburkan benih di atas hamparan pasir.
3. Hamparkan kembali pasir di atas benih.
4. Lakukan kembali langkah b dan c sampai didapat tumpukan pasir-benih sebanyak 3 tumpuk.
5. Tutup bagian atas tumpukan dengan karung goni basah.
6. Naungi bedengan dengan daun kering.
7. Setelah 1 minggu, biji yang retak atau berkecambah ditanamkan pada bedengan atau polibag.
Penanaman
1. Di Bedengan: tanah untuk persemaian di bedengan harus gembur dan subur, jarak tanam kecambah teh 15 x 20 cm atau 20 x 20 cm, kecambah dibenamkan, ditimbun tanah dengan ketebalam 0,5-1 cm (setebal benih) dan ditutupi dengan potongan daun guatemala, atau alang-alang. Bedengan dinaungi dengan naungan individu.
2. Di polibag dengan ukuran 12 x 25 cm dengan media dan cara penanaman yang sama. Setelah itu polibag berisi kecambah diletakkan di dalam bedengan yang dinaungi.
3. Pemeliharaan meliputi penyemprotan fungisida Dithane M-45 0,2% dan insektisida Demicron 0,2%. Penyiraman teratur agar tidak kekeringan, pemupukan 2-3 bulan setelah tanam dengan pupuk daun Bayfolan 15 cc/10 liter.
4. Bibit di polibag dipindahtanamkan pada umur 10-12 bulan, bibit di bedengan dipindahkan ke kebun pada umur 1 tahun (puteran) dan 2-3 tahun (stump).

3.1.2. Pembibitan Stek Daun

Stek ditanam di dalam polibag berisi media tanah. Polibag ini disusun di dalam bedengan yang terletak di dalam naungan pembibitan.

Bahan tanaman
1. Ranting stek diambil berumur 4-5 bulan setelah pangkas, mulai berkayu dan berwarna coklat. Posisi ranting stek (stekres) tegak lurus (vertikal).
2. Stekres berasal dari induk yang ditanam di kebun induk (Multiplication plant, MP).
3. Panjang tangkai stek 3-4 cm dipotong miring 45o ke arah luar dan memiliki 1 helai daun.
4. Jumlah stek dari stekres antara 2-5 stek/stekres diambil dari batas pangkal ranting yang berwarna coklat sampai daun ke tiga dari peko (pucuk/tunas yang sedang tumbuh aktif).
5. Stek direndam di dalam larutan Dithane M-45 15-25 gram/liter selama 1-2 menit.
Media stek
1. Struktur tanah gembur, sedikit berliat, pH 4,5-5,5, bebas nematoda dan sisa akar/tanaman.
2. Diperlukan dua macam tanah: 2/3-3/4 bagian lapisan tanah atas (top soil) untuk mengisi bagian bawah polibag ukuran 12x25 cm; 1/4-1/3 bagian lapisan tanah bawah (sub soil) untuk mengisi bagian atas polibag. Sebelumnya tanah disaring dengan saringan 1-2 cm.
3. Tanah difumigasi Dithane M-45 dengan dosis 300-400 gram/m3 tanah. Dithane dicampur merata pada tanah saat dimasukkan ke polibag.
4. Jika pH tanah terlalu tinggi, keasaman ditingkatkan dengan tawa sebanyak 1/2-1 kg/m3 tanah bersama dengan pemberian Dithane M-45.
Pemupukan dasar

Hanya diberikan pada tanah lapisan atas: SP-36 dan KCl masing-masing sebanyak 500 gram/m3 tanah.
Pengisian tanah ke polibag
1. Setengah bagian bawah polibag 12 x 25 cm diberi 5-6 lubang dengan diameter 0,5-1 cm.
2. 2/3-3/4 bagian lapisan tanah atas (top soil) mengisi bagian bawah polibag, 1/2-1/3 bagian lapisan tanah bawah (sub soil) mengisi bagian atas. Tanah dalam kondisi kering angin.
3. Polibag disusun di dalam bedengan (1 m bedengan untuk 156-168 polibag).
Penanaman stek
1. Satu hari sebelum tanam, bedengan disiram air.
2. Buat lubang tanah 2-3 cm.
3. Tanamkan stek di lubang tanam dengan posisi daun tegak, searah dan tidak saling tindih. Padatkan tanah di sekitar stek.
4. Siram bedengan dan tutupi dengan selimut plastik, ujungnya ditimbun tanah sehingga membentuk parit.
5. Pelihara 3 bulan dalam kelembaban 90%.
Pembuatan naungan pembibitan

Ukuran naungan pembibitan adalah 3 x 2,5 m atau 4,5-2,5 m dengan tinggi 2 m. Setengah bedengan terbuat dari bilik dan bagian atasnya ditutup jarang dengan wide. Pasang reng bambu di bagian atas bangunan ini dan tutup dengan rerumputan sehingga cahaya matahari yang masuk sekitar 25% pada 3-4 bulan pertama.

Lebar bedengan 90-100 cm, tinggi 15 cm dan panjang sesuai kebutuhan dan kondisi lapangan. Rangka sungkup terbuat plastik dengan tinggi lengkungan 60-70 cm.

3.1.3. Pemeliharaan Pembibitan

Pengaturan intensitas matahari

0-3 bulan: 25-30%, naungan tertutup seluruhnya.
4-5 bulan: 30-40%, atap diperjarang.
6-7 bulan: 50-75%, atap lebih diper jarang lagi.
7-12 bulan: 90-100%, atap diperjarang.
> 1 tahun: 90-100%, atap terbuka sampai dibuka

Penyiraman dilakukan bila perlu.
Pemupukan dilakukan setelah tanaman berumur 4 bulan dengan pupuk daun Bayfolan 15 cc/15 liter air atau larutan urea 10-20 gram/liter, 1-2 minggu sekali.
Pengendalian hama penyakit: Menutup sungkup segera bila ada serangan, menyemprot Dihane M-45 atau Cobox pada dosis 0,1-0,2%.
Seleksi bibit dilakukan pada umur 6 bulan.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Persiapan lahan

Karena lahan baru merupakan konversi dari hutan, semak atau lahan pertanian lain, maka perlu dilakukan survey dan pemetaan tanah yang datanya akan menunjang pembuatan peta kebun dan perlengkapannya, pembuatan fasilitas air dan juga jalan.
Pembongkaran pohon dan tanggul

Pohon dibongkar sampai akarnya dengan menggunakan takel berkekuatan 3-5 ton, atau dimatikan dulu dengan arborisida sebelum dibongkar.
Pembersihan lahan (babad) di musim kemarau

Dilakukan setelah pembongkaran selesai, sampah dibuang ke tempat yang tidak ditanami teh dan jangan dibakar.
Pembersihan gulma (nyasap) di musim kemarau

Tanah diolah dengan cangkul sedalam 5-10 cm untuk membersihkan gulma.
Pengolahan tanah
- Tanah dicangkul sedalam 60 cm sampai gembur dan biarkan 2-3 minggu.
- Olah kembali sedalam 40 cm.
- Lakukan pengukuran dan pematokan sehingga terbentuk petakan 20 x 20 m.
Pembuatan jalan

Lebar jalan kebun cukup 1 meter.
Pembuatan selokan drainase menurut kemiringan dan letak jalan kebun.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Lahan yang digunakan terdiri atas lahan tempat tumbuh tanaman teh tua yang populasinya masih cukup banyak 30-50%.

Pembongkaran pohon pelindung

Pohon dibongkar bersama akarnya.
Pembongkaran tanaman teh tua

Untuk lahan yang landai dapat dilakukan dengan pencabutan dengan tekel, tetapi jika kemiringan > 30% perdu dimatikan dengan bahan kimia arborisida.
Sanitasi lahan

Untuk menghindari penyakit cendawan akar yang berasal dari tanaman tua dilakukan penanaman rumput Guatemala selama 2 tahun atau Fumigasi dengan metil bromil sebanyak 0,25 kg/10 m2 lahan. Tutup lahan dengan lembaran plastik dan alirkan fumigan, biarkan 2 minggu. Lahan dikeringanginkan 2 minggu.
Pengolahan tanah

Untuk lahan yang perdu tehnya dicabut, lahan diolah dengan cara seperti 3.2.1., tetapi jika digunakan arborisda untuk mematikan perdu, tanah tidak perlu diolah cukup diratakan.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

Sebelum dibuat lubang tanam, lahan diajir sesuai dengan jarak tanam yang akan dipakai.

a) Datar s/d 15%: jarak tanam 120 x 90 cm; jumlah 9.260 pohon; penanaman baris tunggal lurus

b) 15-30%: jarak tanam 120 x 75 cm; jumlah 11.110 pohon; penanaman baris tunggal lurus

c) > 30%: jarak tanam 120 x 60 cm; jumlah 13.888 pohon; penanaman sesuai kontur

d) Batas tertentu: jarak tanam 120 x 60 x 60 cm; jumlah 18.500 pohon; penanaman baris berganda

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam dibuat dengan ukuran 30 x 30 x40 cm untuk bibit asal stump biji dan 20 x20 x20 cm untuk bibit asal stek

3.3.3. Cara Penanaman

Masukkan pupuk dasar ke dalam lubang yaitu 11 gram urea, 5 gram TSP dan kg KCl.
Jika pH tanah > 6, masukkan belerang murni 10-15 gram.
Jika bibit berasal dari stump biji :
- Bibit berumur 2 tahun, panjang akar 30 cm, tinggi batang 20 cm.
- Stump ditanam tegak lurus, padatkan tanah di sekitar batang.
- Ratakan tanah, jangan sampai terjadi cekungan di sekitar batang.
Jika bibit berasal dari stek:
- Sobek polibag bagian bawah dan bagian sisi.
- Tarik ujung polibag bawah ke bagian atas sehingga tanaman terbuka.
- Masukkan ke dalam lubang tanam, timbun dan padatkan tanah di sekeliling batang.
- Polybag ditarik hati-hati melalui tajuk tanaman.
- Ratakan tanah, jangan sampai terjadi cekungan di sekitar batang.

Tanaman pelindung sementara dan tetap sangat diperlukan jika teh ditanam di dataran rendah. Tanaman pelindung sementara adalah Crotalaria sp.dan Tephrosis sp. yang ditanam di antara 2 barisan tanaman teh. Penanaman dilakukan dengan biji setelah teh ditanam.

Tanaman pelindung tetap ditanam jika pelindung sementara sudah tidak bisa dipertahankan (2-3 tahun). Tanaman pelindung tetap ditanam 1 tahun sebelum teh ditanam berupa Albizia falcata, A. sumatrana, A. procera, A. chinensis, Leucaena glabrata, L. glauca, Erythrina subumbrans, Gliricida maculata, Acacia decurens.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Tanaman mati diganti tanaman baru dengan bibit yang sama, penyulaman dimulai dua minggu setelah tanam sampai dua bulan menjelang kemarau. Bibit sulaman yang diperlukan pada tahun pertama adalah 10% dan tahun kedua 5%. Pada tahun ke tiga, tanaman teh mulai menghasilkan (Tanaman Menghasilkan/TM).

3.4.2. Pembubunan

Pohon pelindung berfungsi sebagai sumber pupuk hijau, pangkasan daunnya dihamparkan di antara tanaman teh. Mulsa diberikan pula melalui penanaman rumput Guatemala. Tanaman pelindung sementara dipertahankan sampai tanaman teh berumur 2 tahun.

3.4.3. Pemupukan

Dosis pemupukan (kg/ha/tahun) untuk tanaman yang belum menghasilkan (TBM).

Bahan organik top soil < 5%:
1. Umur tanam 1 tahun:
  
  - Andosol/Regosol: N=100;P2O5= 60;K2O=40;MgO=0
  
  - Latosol/Podsolik : N=100;P2O5=50;K2O=50;MgO=0
2. Umur tanam 2 tahun:
  
  - Andosol/Regosol: N=150;P2O5=60;K2O=40;MgO=20
  
  - Latosol/Podsolik : N=150;P2O5=75;K2O=75;MgO=40
3. Umur tanam 3 tahun:
  
  - Andosol/Regosol: N=200;P2O5=75;K2O=50;MgO=20
  
  - Latosol/Podsolik : N=175;P2O5=75;K2O=75;MgO=40
Bahan organik top soil 5-8%:
1. Umur tanam 1 tahun:
  
  - Andosol/Regosol: N=80;P2O5= 50;K2O=30;MgO=0
  
  - Latosol/Podsolik : N=80;P2O5=40;K2O=40;MgO=0
2. Umur tanam 2 tahun:
  
  - Andosol/Regosol: N=120;P2O5=50;K2O=30;MgO=20
  
  - Latosol/Podsolik : N=120;P2O5=60;K2O=60;MgO=30
3. Umur tanam 3 tahun:
  
  - Andosol/Regosol: N=150;P2O5=60;K2O=50;MgO=30
  
  - Latosol/Podsolik : N=160;P2O5=60;K2O=60;MgO=30
Bahan organik top soil >8%:
1. Umur tanam 1 tahun:
  
  - Andosol/Regosol: N=70;P2O5= 50;K2O=20;MgO=0
  
  - Latosol/Podsolik : N=70;P2O5=30;K2O=30;MgO=0
2. Umur tanam 2 tahun:
  
  - Andosol/Regosol: N=100;P2O5=50;K2O=30;MgO=20
  
  - Latosol/Podsolik : N=110;P2O5=50;K2O=50;MgO=25
3. Umur tanam 3 tahun:
  
  - Andosol/Regosol: N=130;P2O5=60;K2O=40;MgO=20
  
  - Latosol/Podsolik : N=140;P2O5=50;K2O=50;MgO=25

Dosis pemupukan kg/ha/tahun untuk tanaman yang menghasilkan (TM) dengan target produksi 200 kg teh kering/ha/tahun

a) Urea, ZA (unsur hara N): dosis optimal 250-350, 3-4 kali/tahun

b) TSP, PARP (unsur hara P2O5): dosis optimal 60-120 untuk Andosol/Regosoldan 15-40 Latosol/Podsolik untuk, 1-2 kali/tahun

c) MOP, ZK (unsur hara K2O): dosis optimal 60-180, 2-3 kali/tahun

d) Kiserit (unsur hara MgO): dosis optimal 30-75, 2-3 kali/tahun

e) Seng sulfit (unsur hara ZnO): dosis optimal 5-10, 7-10 kali/tahun

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Helopeltis antonii

Serangga dewasa seperti nyamuk, menyerang daun teh dan ranting muda. Bagian yang diserang berbercak coklat kehitaman dan mengering. Serangan pada ranting dapat menyebabkan kanker cabang. Pengendalian: pemetikan dengan daur petik 7 hari, pemupukan berimbang, sanitasi, mekanis, predator Hierodula dan Tenodera, Insektisida nthio 330 EC, Carbavin 85 WP, Mitac 200 EC.
Ulat jengkal (Hyposidra talaca, Ectropis bhurmitra, Biston suppressaria)

Ulat berwarna hitam atau coklat bergaris putih, menyerang daun muda, pucuk dan daun tua, serangan dapat di kebun atau persemaian. Daun yang diserang bergigi/berlubang. Pengendalian: membersihkan serasah dan gulma, pemupukan berimbang dan insektisida Lannate 35 WP, Lannate L.
Ulat penggulung daun (Homona aoffearia)

Ulat berukuran 1-2,5 cm menyerang daun teh muda dan tua. Daun tergulung dan terlipat. Pengendalian: cara mekanis, melepas musuh hayati seperti Macrocentrus homonae, Elasmus homonae, insektisida Ripcord 5 EC.
Ulat penggulung pucuk (Cydia leucostoma)

Ulat berukuran 2-3 cm berada di dalam gulungan pucuk teh. Pengendalian: cara mekanis, hayati dengan melepas musuh alami Apanteles dan insektisida Bayrusil 250 EC, Dicarbam 85 S, Sevin 85S.
Ulat api (Setora nitens, Parasa lepida, Thosea)

Ulat berbulu menyerang daun muda dan tua, tanaman menjadi berlubang. Pengendalian: cara mekanis, hayati dengan melepas parasit dan insektisida Ripcord 5 EC dan Lannate L.
Tungau jingga (Brevipalpus phoenicis)

Berukuran 0,2 mm berwarna jingga, menyerang daun teh tua di bagian permukaan bawah. Terdapat bercak kecil pada pangkal daun, tungau membentuk koloni di pangkal daun, Lalu serangan menuju ujung daun, daun mengering dan rontok. Pengendalian: (1) cara mekanis, pengendalian gulma, pemupukan berimbang, predator Amblyseius, (2) insektisda Dicofan 460 EC, Gusadrin 150 WSC, Kelthane 200 EC, Omite 570 EC.

3.5.2. Penyakit

Cacar teh

Penyebab: jamurExobasidium vexans. Menyerang daun dan ranting muda. Gejala: bintik-bintik kecil tembus cahaya dengan diameter 0,25 mm, pada stadium lanjut pusat bercak menjadi coklat dan terlepas sehingga daun bolong. Pengendalian: mengurangi pohon pelindung, pemangkasan sejajar permukaan tanah, pemetikan dengan daur pendek (9 hari), penanaman klon tanah cacar PS 1, RB 1, Gmb1, Gmb 2, Gmb 3, Gmb 4, Gmb 5, fungisida.
Busuk daun

Penyebab: jamur Cylindrocladum scoparium. Gejala: daun induk berbercak coklat dimulai dari ujung/ketiak daun, daun rontok, setek akan mati. Pengendalian: mencelupkan stek ke dalam fungisida. Jika persemaian terserang semprotkan benomyl 0,2%.
Mati ujung pada bidang petik

Penyebab: jamurPestalotia tehae. Sering menyerang klon TRI 2024. Gejala: bekas petikan berbercak coklat dan meluas ke bawah dan mengering, pucuk baru tidak terbentuk. Pengendalian: pemupukan tepat waktu, pemetikan tidak terlalu berat, fungisida yang mengandung tembaga.
Penyakit akar merah anggur

Di dataran rendah 900 meter dpl terutama tanah Latosol. Penularan melalui kontak akar. Penyebab: jamur Ganoderma pseudoferreum. Gejala: tanaman menguning, layu, mati. Pengendalian: membongkar dan membakar teh yang sakit, menggali selokan sedalam 60-100 cm di sekeliling tanaman sehat, fumigasi metil bromida atau Vapam.
Penyakit akar merah bata

Penyebab: jamur Proria hypolatertia.

Di dataran tinggi 1.000-1.500 meter dpl. Ditularkan melalui kontak akar, Gejala: sama dengan penyakit akar merah anggur. Pengendalian: sama dengan penyakit akar merah anggur.
Penyakit akar hitam

Penyebab: jamur Rosellinia arcuata di daerah 1.500 meter dpl dan R. bunodes di daerah 1.000 meter dpl. Gejala: daun layu, menguning, rontok dan tanaman mati, terdapat benang hitam di bagian akar, di permukaan kayu akar terdapat benang putih (R. arcuata) atau hitam (R. bunodes). Pengendalian: sama dengan penyakit akar umumnya.
Jamur akar coklat jamur kanker belah, jamur leher akar, jamur busuk akar , jamur akar hitam

Menyerang akar. Pengendalian: sama dengan penyakit akar umumnya.

3.5.3. Gulma

Pengendalian gulma di areal TBM:
1. Cara mekanis, dengan mencabut gulma, memotong gulma di permukaan dan di bawah tanah.
2. Cara kimia, menggunakan herbisida pra tumbuh Goal 2E (1-2 L/ha), Caragard 70 WP (2-3 kg/ha), Simazine (2-3 kg/ha), Sencor 70 WP (0,5-1,0 kg/ha).
Pengendalian gulma di areal TM:
1. Melaksanakan kultur teknis dengan tepat, pemetikan rata agar tajuk menutup tanah, penyulaman intensif dan pemulsaan.
2. Cara mekanis.
3. Cara kimia dengan herbisida pra tumbuh seperti Karmex 70 WP (1-1,5 kg/ha), Nitrox 70 WP (1-1,5 kg/ha), Caragard 80 WP (2-3 kg/ha) atau Goal 2E (1-2 L/ha).

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Pada tanaman teh, panen berarti memetik pucuk/daun teh muda yang berkualitas dalam jumlah sebesar-besarnya dengan memperhatikan kestabilan produksi dan kesehatan tanaman. Tanaman memasuki saat dipetik setelah berumur 3 tahun. Daun yang dipetik adalah:

a) Peko: Pucuk/tunas yang sedang tumbuh aktif

b) Burung: Pucuk/tunas yang sedang istirahat

c) Kepel: Daun kecil yang terletak di ketiak daun tempat ranting tumbuh.

3.6.2. Cara Panen

Terdapat tiga macam petikan teh, yaitu:

Petikan jendangan, petikan pertama setelah pangkasan untuk membentuk bidang petik agar datar dan rata.
Petikan produksi, dilakukan setelah petikan jendangan:
1. Semua tunas yang melewati bidang petik dan memenuhi rumus petik harus diambil, tunas yang melewati bidang petik tetapi belum memenuhi rumus petik dibiarkan.
2. Tunas yang terlalu muda harus diambil.
3. Semua pucuk burung diambil.
4. Tunas cabang yang menyamping dan tingginya tidak lebih dari bidang pangkas dibiarkan.
Petikan gandesan, dilakukan di kebun yang akan dipangkas dengan cara memetik semua pucuk tanpa melihat rumus petik.

3.6.3. Periode Panen

Panjang pendeknya periode pemetikan ditentukan oleh umur dan kecepatan pembentukan tunas, ketinggian tempat, iklim dan kesehatan tanaman. Pucuk teh dipetik dengan periode antar 6-12 hari. Teh hijau Jepang dipanen dengan frekuensi yang lebih lama yaitu 55 hari sekali.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Produksi diharapkan mencapai 200 kg berat kering/ha/tahun.

3.7. Pascapanen

Waktu memetik teh, jangan menggenggam pucuk terlalu banyak. Pucuk hasil petikan ditempatkan di dalam keranjang 10 kg yang digendong di atas punggung. Waring (keranjang bambu) digunakan untuk menampung hasil petikan dengan ukuran minimal 150 x 160 cm dengan daya muat 20 kg (maksimal 25 kg). Tempatkan waring dalam keadaan terbuka dan tidak ditumpuk di tempat teduh (di los).

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya teh pada lahan datar s/d 15 derajat dengan penanaman baris tunggal lurus selama masa tanam 6 tahun dengan luas lahan 1 hektar di daerah Jawa Barat tahun 1999.

Biaya Produksi
1. Sewa lahan 1 ha selama 6 tahun
2. Bibit 9.260 stump 2 tahun @ Rp. 800,-
3. Pupuk
  - Urea 1.050 kg @ Rp. 1.500,-
  - TSP 360 kg @ Rp. 1800,-
  - ZK 480 kg @ Rp. 1500,-
4. Pestisida dan fungisida
5. Peralatan (cangkul, sabit, sprayer,keranjang, dll)
6. Pemeliharaan
  - Pemupukan 10 HKP/tahun : 3 x @ Rp. 7.000,-
  - Pengendalian HPT 10 HKP/tahun : 3 x @ Rp. 7.000,-
7. Tenaga kerja
  - Pengolahan lahan 30 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Pembuatan lubang tanam 200 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Penanaman 10 HKP @ Rp. 7.000,-
  - Lain-lain 10 HKP @ Rp. 7.000,-
8. Panen dan pascapanen
  - Panen 4 x 100 HKW @ Rp. 5.000,-
  Jumlah biaya produksi
Pendapatan
Produksi tahun ke-3 s.d ke-6: 800 kg kering @ Rp. 42.000,-
Keuntungan

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

10.500.000,-
7.408.000,-

1.575.000,-648.000,-
720.000,-
900.000,-
800.000,-

210.000,-
210.000,-

210.000,-
1.400.000,-
70.000,-
70.000,-

2.000.000,-
26.721.000,-

33.600.000,-
6.879.000,-

Ketarangan: analisis berdasarkan harga/biaya perkiraan

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Teh adalah minuman yang diminati oleh hampir setiap bangsa di dunia. Industri perkebunan teh di Indonesia telah menghasilkan teh yang berkualitas ekspor. Untuk lebih meningkatkan nilai tambah produk pertanian strategis ini, sebaiknya industri teh didiversifikasi ke arah pembuatan produk teh.

Selama ini Indonesia hanya mengekpor teh saja, pengolahan teh untuk mendapatkan citarasa tertentu dan pengemasannya dilakukan di luar negeri. Dengan demikian, konsumen di luar negeri tidak mengetahui bahwa teh yang mereka minum ditanam di Indonsia, Pendirian industri pengemasan teh siap konsumsi merupakan alternatif yang menarik dalam agribisnis teh.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar produksi ini: meliputi syarat mutu, pengambilan contoh, cara uji, penandaan.dan pengemasan.

5.2. Diskripsi

Tanaman Teh adalah pucuk dan daun muda kering dari tanaman thea sinensis (L) sims yang telah diolah. Standar mutu teh di Indonesia tercantum dalam Standar Nasional Indonesia SNI 01-3836-1995.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

a) Air: maksimum 12%

b) Abu: maksimum 7%

c) Abu dapat larut dalam air: minimum 50% dari kadar abu

d) Ekstrak dalam air: minimum 33%

e) Theina: minimum 5%

f) Logam-logam berbahaya (Pb, Cu, Hg) dan arsen: tidak nyata

g) Bau, rasa, keadaan: normal

Adapun cara uji adalah :

Kadar Air

5-10 gram contoh (yang telah digerus dan dihaluskan) ditimbang dalam sebuah botol timbang. Lalu keringkan pada 105 derajat C, didinginkan dan timbang hingga bobotnya tetap

Kadar air=(pengurangan bobot bahan / berat gram contoh) x 100%
Abu

5-10 gram contoh (yang telah digerus dan dihaluskan) ditimbang dan dicampurkan dengan air sampai menjadi bubur, tambahkan 1 ml asam sulfat pekat, kemudian panaskan sampai kelebihan asamnya hilang. Sesudah itu dipijar lalu didinginkan dan dibasahi lagi dengan 2-3 tetes asam sulfat pekat dan dipijarkan lagi. Selam dipijar tambahkan beberapa butir amonium karbonat untuk mempermudah pengabuan, dinginkan dan timbang hingga bobotnya tetap.

Kadar abu=(bobot abu / berat gram contoh ) x 100%
Abu dapat larut dengan air

Abu yang terdapat dalam kadar abu diatas ditambah dengan air dan dipanaskan diatas pemanas air, kemudian disaring dan dicuci dengan air panas 2-3 kali. Kertas saring (berikut endapannya) dipijarkan dalam cawan petri, lalu didinginkan dan ditimbang hingga bobotnya tetap.

Kadar abu larut dalam air=(pengurangan bobot masal abu / berat gram contoh ) x 100%
Kadar kotoran (pasir, tanah, dsb)

5-10 gram contoh (yang telah dihaluskan) diabukan seperti keterangan diatas tersebut, kemudian abu ditambah/dilarutkan dalam HCl encer (25%) dan dipanaskan kedalam penangas air. Setelah selesai disaring dan dicuci dengan air panas hingga tak bereaksi asam lagi, sisa saringan dipijar, dinginkan ditimbang hingga bobotnya tetap.

Kadar abu=( bobot kotoran / berat gram contoh ) x 100%
Kadar ekstrak (sari)

Kertas saring bulat dikeringkan pada suhu 105 derajat C. Dinginkan dan timbang. Masukan 5 gram contoh kedalam piala 1 liter tambahkan 750 ml air didihkan selama 15 menit, saring dengan kertas saring lalu dinginkan dan ditimbang. Sisa dalam piala ditambahkan lagi dengan 750 ml air dan didihkan kemudian saring. Pekerjaan serupa diulangi sampai 4 kali. Pada saringan terakhir dikumpulkan, kemudian dikeringkan pada suhu 105°, didinginkan dan ditimbang hingga bobotnya tetap. Pengurangan bobot bahan asal dikurangi kadar air adalah kadar ekstrak (sari).

5.4. Pengambilan Contoh

Menurut persetujuan pembeli dan penjual, contoh itu mewakili suatu tanding (pertij). Jumlah tiap-tiap contoh sekurang-kurangnya 250 gram

5.5. Pengemasan

Pasar internasional memerlukan dua macam teh yaitu:

a) Teh hijau yang tidak difermentasi.

b) Teh hitam yang difermentasi.

Kedua jenis teh tersebut diekspor dalam bentuk daun (leaf) atau serbuk teh (dust). Teh hijau dikemas dalam kemasan 3 kg baik untuk daun maupun serbuk teh.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) M.Sultoni Arifin, Dr. dkk. 1992. Petunjuk Kultur Teknis Tanaman Teh. Pusat Penelitian Perkebunan Gambung. Bandung.

b) Rasjid Sukarja, Ir. 1983. Petunjuk Singkat Pengelolaan Kebun Teh. Badan Pelaksana Protek Perkebunan Teh Rakyat dan Swasta Nasional. Bandung.

c) Trubus No. 346. 1998. Kebun Teh Jepang di Garut.

e) https://iptekpertanian.blogspot.com

6.2. Personila

a) Iptek Pertanian

TEMBAKAU / Tobacco ( Nicotiana tabacum L. )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Feb 2016 11:11:00 -0800

TEMBAKAU

( Nicotiana tabacum L. )

I. JUDUL

1.1. Sejarah Singkat

Tembakau adalah salah satu tanaman perkebunan/ industri berupa semak setahun yang berasal dari Amerika Selatan, pada tahun 1492 Columbus mengunjungi suku Indian Arawaks yang memberinya daun-daun kering berharga mahal. Pada tahun 1545, daun kering ini juga ditemukan di suku Indian Iroquois di Canada. Tahun 1558 Andre Thevet mengumumkan bahwa daun kering tersebut berasal dari tembakau. Dari Amerika Selatan tembakau disebarkan oleh orang Portugis dan Spanyol ke Turki (1600), Cina dan Jepang ( pertengahan abad ke 16), Afrika tengah (1889), New Zealand (1900) dll. Tidak diketahui kapan tepatnya tembakau masuk ke Indonesia.

1.2. Sentra Penanaman

Pusat penanaman tembakau adalah Sumatera Utara, Lampung, Sumatera Selatan, Jawa Barat, Jawa Tengah, Yogyakarta, Madura, Nusa Tenggara Barat dan Sulawesi Selatan.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi botani tanaman tembakau adalah sebagai berikut:

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Keluarga : Solanaceae

Genus : Nicotiana

Spesies : Nicotiana tabacum L.

Varietas yang dianjurkan untuk :

Tembakau cerutu:
1. Tembakau Deli adalah D-4, KF-7 dan F1-45.
2. Tembakau Vorstenlanden (untuk cerutu) adalah Timor vorstenlanden (TV) x gayamprit (G).
3. Tembakau Besuki (tembakau pembalut dan pengisi cerutu) adalah varitas H 328, H 392, H 887, H 362 B.
Tembakau pipa:

Tembakau Lumajang adalah varietas K dan SAX.
Tembakau sigaret:
1. Tembakau Virginia (tembakau sigaret) adalah Dixie bright (DB) 101, coker 319, coker 48, coker 86, coker 176, north carolina 95, north carolina 2514
2. Tembakau Oriental (Turki) adalah samsun, smyrna, macedonia orientale dan xanthi.
3. Tembakau Barley adalah varitas KY 17, barley 21 dan Tn 87.
Tembakau asli/rajangan.

Terdiri atas banyak varitas yang sesuai dengan daerah pengembangannya.

Berdasarkan waktu dan masa panennya, jenis tembakau dapat dibedakan menjadi dua yaitu tembakau musim hujan (tembakau Na Ooqst/NO) dan tembakau musim kemarau (tembakau Voor Ooqst/VO) namun adapula tembakau yang masa panennya berada antara musim hujan dan musim kemarau, tembakau ini disebut tembakau NO/VO.

1.4. Manfaat Tanaman

Tembakau dimanfaatkan daunnya sebagai bahan pembuatan rokok. Daun tembakau NO dimanfaatkan sebagai pembuat cerutu, sedangkan tembakau VO adalah bahan baku pembuat sigaret.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Tanaman tembakau pada umumnya tidak menghendaki iklim yang kering ataupun iklim yang sangat basah.
Angin kencang yang sering melanda lokasi tanaman tembakau dapat merusak tanaman (tanaman roboh) dan juga berpengaruh terhadap mengering dan mengerasnya tanah yang dapat menyebabkan berkurangnya kandungan oksigen di dalam tanah.
Untuk tanaman tembakau dataran rendah, curah hujan rata-rata 2000 mm/tahun, sedangkan untuk tembakau dataran tinggi, curah hujan rata-rata 1500-3500 mm/tahun.
Penyinaran cahaya matahari yang kurang dapat menyebabkan pertumbuhan tanaman kurang baik sehingga produktivitasnya rendah. Oleh karena itu lokasi untuk tanaman tembakau sebaiknya dipilih di tempat terbuka dan waktu tanam disesuaikan dengan jenisnya.
Suhu udara yang cocok untuk pertumbuhan tanaman tembakau berkisar antara 21-32,3 derajat C.

2.2. Media Tanam

Tembakau Deli sangat cocok untuk jenis tanah aluvial dan andosol. Tanah regosol sangat cocok untuk tembakau vorstenlanden dan besuki. Tembakau Virginia flu-cured cocok untuk tanah podsolik. Sedangkan untuk tembakau rakyat atau asli dapat tumbuh mulai dari tanah ringan (berpasir) sampai dengan tanah berat (liat).
Derajat keasaman tanah yang baik untuk tanaman tembakau adalah yang memiliki pH 5-6. Tembakau Deli memerlukan pH 5-5,6, tembakau virginia 5,5-6,0. Apabila didapat nilai yang kurang dari 5, maka perlu diberikan pengapuran untuk menaikan pH sedangkan bila didapat nilai pH lebih tinggi dari 6 maka perlu diberikan belerang untuk menurunkan pH.
Tanah yang baik bersifat gembur, remah, mudah mengikat air, memiliki tata air dan udara yang baik sehingga dapat meningkatkan drainase.
Makin tinggi tempat penanaman makin tinggi kadar nikotinnya. Kemiringan di atas 30% tidak direkomendasikan.

2.3. Ketinggian Tempat

Daerah yang dapat ditanami tembakau berketinggian antara 200-3.000 m dpl.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Benih

Benih harus memiliki sertifikat/telah diketahui kualitasnya. Jumlah benih yang dipergunakan adalah 8-10 gram/ha, tergantung pada jarak tanamnya. Selain itu biji harus utuh, tidak terserang hama penyakit dan biji tidak keriput.

3.1.2. Penyemaian Benih

Untuk persemaian permanen yang dilakukan di lapangan, hamparan tanah diolah sedalam 30 cm, diberi pupuk kandang, dibuat bedengan, desinfeksi bedengan dengan terusi 2%/20 gram CuSO4.

Media semai untuk persemaian dari kotak papan kayu, keranjang bambu, bahan bangunan atau polybag adalah sebagai berikut:

Tanah yang digunakan harus dikukus dahulu selama 1 jam pada suhu 100 derajat C selama 1 jam , kemudian diberi fumigan Basamid 3 G dengan dosis 70 gram/m3 atau larutan formalin 4% yang siramkan ke dalam tanah dan tutup selama 7 hari. Empat hari sebelum digunakan penutup buka dan diangin-anginkan.
Media semai merupakan campuran tanah dengan pupuk kandang 1:1. Dosis pupuk untuk setiap meter persegi media semai adalah 70 gram DS dan 35 gram ZA.

Pengisian pada polybag hendaknya 90% penuh dan beri lubang drainase pada dasarnya.

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Permanen

Dapat berupa nampan plastik berlubang-lubang untuk menanam benih, sistim ini disebut sebagai sistim tray. Pergunakan nampan plastik berukuran 40 x 60 cm yang berisi 308 lubang tanam berukuran 2,2 cm x 2,2 cm dengan kedalaman 4 cm; atau dibuat langsung di lahan berupa bangunan berupa kotak dengan lebar 120 cm, tinggi kotak 25 cm dan panjang disesuaikan kondisi lahan.
Semi permanen

Tempat persemaian yang hanya dapat digunakan beberapa kali saja. Bahan yang digunakan adalah papan kayu/anyaman bambu. Ukuran panjang 1 m, lebar 1 m dan tinggi 25 cm atau panjang 1 m, lebar 2m dan tinggi 25 cm.
Tidak permanen

Persemaian dilakukan langsung di lapangan dengan dibuat bedeng-bedeng/parit-parit. Bedeng dibuat berukuran 100-120 cm dan tinggi 20-30 cm, panjang disesuaikan dengan lahan. Tempat persemaian dapat berupa polybag berukuran 8 x 10 cm.

Media semai untuk sistem tray adalah campuran tanah dan pupuk kandang steril (1:1). Pupuk ZA, SP-36 dan ZK dengan dosis 60 gram dicampurkan dengan 20 kg media. Setiap nampan diisi dengan sekitar 5 kg atau ¼ blek minyak tanah. Lebar bedengan untuk menyimpan tray adalah 110 cm dan tinggi 110 cm Kemudian letakkan tray tersebut pada alas bedengan yang sebelumnya telah diberi pasir. Jarak antara sisi bedengan dengan pinggir tray adalah 10 cm. Jarak antar tray yang satu dengan lain juga 10 cm.

Bedeng persemaian diberi naungan berupa daun-daunan dengan tinggi atap 1 m di sisi Timur dan 60 cm di sisi Barat.

3.1.4. Pemeliharaan Bibit

Pemeliharaan bibit pada dasarnya dilakukan untuk menjaga agar media tetap dalam keadaan lembab. Selain itu bibit tembakau juga perlu mendapat sinar matahari yang cukup, oleh karena itu atap persemaian dianjurkan dibuka pada pagi hari sampai jam 10.00.

Penjarangan tanaman juga sangat perlu agar didapatkan bibit yang baik. Penjarangan dapat dilakukan pada umur 7 hari.

3.1.5. Pemindahan Bibit

Benih disterilkan dengan merendamnya dalam larutan perak nitrat 0,1% selama 15 menit atau direndam dengan air panas 52 derajat C, lalu dikeringanginkan.
Kecambahkan pada baki/tampah yang diberi alas kertas merang atau kain yang dibasahi hingga agak lembab. Tiga hari kemudian benih sudah menampakkan akarnya yang ditandai dengan bintik putih. Pada stadium ini benih baru dapat disemaikan.
Siram dahulu media semai sampai agak basah dan lembab. Semaikan kecambah dengan cara-cara seperti ini:
1. Cara menyemai di kotak persemaian. Benih disebar hingga merata pada permukaan media. Di tabur pada alur-alur sedalam 0,5 cm dan jarak alur sekitar 5 cm kemudian ditutup tanah tipis-tipis.
2. Cara menyemai biji pada polybag. Masukan benih pada lubang sedalam 0,5 cm dan tutup tanah tipis-tipis.
3. Cara menyemai benih pada nampan (sistem Tray). Tanam pada lubang sedalam 0,5 cm, setiap lubang dapat diisi 2-3 benih tembakau. Masukan benih dengan menggunakan sendok kecil. Penyiraman diperlukan untuk menjaga agar media tetap lembab.

Pada umur tiga minggu setelah benih disemai, bibit dipindahkan masing-masing sebanyak satu tanaman ke dalam polybag yang berisi media tanam. Pindahkan hanya bibit yang baik. Bibit sudah dapat dipindahtanamkan ke kebun apabila berumur 35-55 hari setelah semai.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Persiapan dan pengolahan tanah adalah 25-55 hari sebelum semai. Sebelum tanah diolah dibiarkan kering selama 1 bulan.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Pengolahan tanah yang pertama dibajak dengan traktor/bajak dan tanah hasil bajakan dibiarkan selama satu minggu sebagai tindakan disinfektan alami karena terkena cahaya matahari.

3.2.3. Pembentukan Bedengan

Bedeng tidak perlu lebar cukup 40 cm dan tinggi 40 cm. Jarak antar bedeng 90-100 cm. Arah bedeng yang baik adalah membujur antara timur dan barat karena matahari dapat diterima merata oleh tanaman.

3.2.4. Pemupukan

Pupuk kandang yang baik adalah pupuk kandang domba dengan dosis 25-30 ton/ha. Setelah satu minggu buat parit-parit irigasi dan bedeng-bedeng penanaman bibit.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

Untuk jenis VO jadwal yang baik adalah pada akhir musim hujan yaitu pada bulan April-Mei apabila ditanam pada sawah tadah hujan. Pada sawah beririgasi teknis lakukan pada Mei-Juni. Untuk jenis jenis NO jadwal tanam yang baik dilakukan pada musim kemarau, yaitu pada bulan Juli-Agustus.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam.

Apabila diinginkan daun yang tipis dan halus maka jarak tanam harus rapat, sekitar 90 x 70 cm. Tembakau Madura ditanam dengan jarak 60 x 50 cm yang penanamannya dilakukan dalam dua baris tanaman setiap gulud. Jenis tembakau rakyat/rajangan umumnya ditanam dengan jarak tanam 90 x 90 cm dan penanamannya dilakukan satu baris tanaman setiap gulud, dan jarak antar gulud 90 cm atau 120 x 50 cm.

3.3.3. Cara Penanaman

Pemindahan bibit dari polibag dilakukan dengan membasahi media tanam, merobek polibag dan mengeluarkan tanaman beserta tanahnya. Cara memindahkan bibit dari kotak persemaian/ bedengan terdiri atas:

Cara cabut

Bibit dicabut dari polybag dengan cara dibasahi agar mempermudah pencabutan. Akar bibit yang dicabut dengan cara ini tidak mengandung massa tanah.
Cara putaran

Dapat pula benih diambil dengan mempergunakan sendok agar tanahnya terambil.

Lubang tanam disesuaikan dengan jarak tanam, buat dengan kedalaman 10-15 cm basahi dahulu tanahnya agar bibit dapat berdiri dengan tegak. Benamkan bibit sedalam leher akar. Waktu tanam lebih baik dilakukan pada pagi hari atau sore hari.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Penyulaman terakhir dapat dilakukan 3 minggu setelah tanam. Penyulaman dapat dilakukan seminggu setelah tanam, bibit yang kurang baik dapat diganti dengan cara dicabut dan diganti dengan bibit baru yang berumur sama.

3.4.2. Penyiangan

Penyiangan dapat dilakukan bersamaan dengan pembumbunan yaitu setiap 3 minggu sekali. Penyiangan dapat dilakukan dengan tangan/ dicabut gulmanya/dengan herbisida.

3.4.3. Pemupukan

Pemupukan susulan dilakukan dua kali (pupuk susulan I dan II). Dosis pupuk yang dianjurkan tergantung dari tempat dan varitas:

a) Di tanah Regosol di Kecamatan tempeh Lumajang: 660 kg Urea, 208 kg SP-36 dan 324 pupuk KCl.

b) Di tanah Regosol di Kecamatan Kunid Lumajang: 445 kg Urea, 187,5 kg SP-36 dan 182 kg pupuk KCl.

c) Tembakau Temanggung di Pujon, Malang: 143 kg ZA, 187,5 kg CPN (Chilean Potassium Nitrat), 100 kg SP-36 dan 100 kg ZK.

d) Tembakau rajangan di Salatiga: 600 kg urea, 360 kg SP-36 dan 360 kg KCl.

e) Tembakau deli: 343 kg ZA, 358 SP-36 dan 577 kg ZK.

Cara pemberian pupuk adalah sebagai berikut:

a) Pupuk kandang dicampur dengan permukaan tanah bedengan sebelum tanam.

b) Pupuk fosfat diberikan saat tanam dengan ditaburkan di permukaan tanah, diberi air dan dicampur tipis dengan tanah.

c) Pupuk nitrogen dan kalium diberikan bertahap pada 7 dan 28 hari setelah tanam dengan cara diletakkan dalam larikan berjarak 10 cm dari batang.

3.4.6. Pengairan dan Penyiraman

Pengairan diberikan 7 hari setelah tanam dengan jumlah air sedikitnya 1-2 liter pertanaman, setelah umur 7-25 hari frekuensi penyiraman adalah 3-4 liter pertanaman, Pada umur 25-30 hari setelah tanam frekwensi pemberian air diberikan 4 liter pertanaman. Pada umur 45 hari setelah tanam pertumbuhan akan sangat cepat oleh karena itu diperlukan 5 liter pertanaman setiap 3 hari. Setelah itu pada umur 65 hari tanaman tidak memerlukan penyiraman lagi, kecuali bila cuaca sangat kering.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Ulat daun ( Spodoptera litura dan Prodenia litura )

Penyebab: ulat daun memakan daun tembakau sehingga habis. Gejala: berupa lubang-lubang tidak beraturan dan berwarna putih pada luka bekas gigitan. Pengendalian: memangkas daun yang menjadi sarang telur dan ulat, penggenangan sesaat pada pagi/sore hari karena pada saat tersebut ulat-ulat berada dalam tanah. Semprotkan dengan Furadan 3 G, Monitor 200 LC atau Orthene 75 SP.
Ulat tanah ( Agrotis ypsilon )

Penyebab: ulat berwarna coklat tua kehitaman beruas-ruas. Gejala: daun tembakau yang diserang berlubang-lubang terutama daun muda sehingga tangkai daun rebah. Pengendalian: (1) memangkas daun yang menjadi sarang telur dan ulat, penggenangan sesaat pada pagi/sore hari karena pada saat tersebut ulat-ulat berada dalam tanah; (2) cara kimia dengan Dursban 20 EC, Furadan 3G, Hostation 40 EC yang disemprotkan pada sekitar pangkal batang dan daun tembakau, dapat pula digunakan perangkap dengan umpan Dipterex 95 SL, dedak, gula merah dan air.
Ulat penggerek pucuk ( Heliothis sp. )

Gejala: menyerang daun tembakau bagian pucuk yang baru terbuka, selain itu menyerang tanaman muda di persemaian, daun-daun pucuk tanaman yang terserang berlubang-lubang dan habis. Pengendalian: memotong dan membakar daun yang mengandung telur/ulat, membersihkan sisa tanaman, menyemprotkan Ambush 2 EC, Bayrusil 250 EC, Fomadol 50 Ec/Thiodan 35 EC.
Nematoda ( Meloydogyne sp. )

Gejala: bagian akar tanaman tampak bisul-bisul bulat dengan ukuran bervariasi, tanaman menjadi kerdil, layu, daun berguguran dan akhirnya tanaman tersebut mati. Pengendalian: menjaga sanitasi kebun, memberantas gulma dan menyemprotkan Furadan 3 G, Temik 10 G, Vydate 10 G atau Vydate 10 AS.
Kutu daun ( Aphis Sp.)

Gejala: menyebarkan noda hitam pada daun, selain itu ia dapat menyebarkan penyakit yang disebabkan virus. Pengendalian: (1) menyebarkan predatornya yaitu Koksinela; (2) menyemprotkan Sevidan 70 WP, Azordin 15 CS atau Orthene 75 SP.
Gurem (Thrips tabaci)

Gejala: menyerang tanaman segala umur, jika terjadi serangan hebat di persemaian, tanaman akan mati, serangan pada tanaman dewasa menyebabkan daun berwarna jingga dan mengering. Pengendalian: rotasi tanaman dan insektisida Sevin 5D.
Hama lainnya

Gangsir (Gryllus mitratus), jangkrik (Brachytrypes portentosus), orong-orong (Gryllotalpa africana), semut geni (Solenopsis geminata), belalang banci (Engytarus tenuis) dan kepik (Besimea tabaci).

3.5.2. Penyakit

Hangus batang (damping off )

Penyebab: jamur Rhizoctonia solani. Gejala: batang tanaman yang terinfeksi akan mengering dan berwarna coklat sampai hitam seperti terbakar. akibatnya tanaman akan mati. Pengendalian: cabut tanaman yang terserang dan bakar, semprotkan fungisida misalnya Antracol 70 WP, Altan 50 WP dan lain-lain.
Lanas

Penyebab: Phytophora parasitica var. nicotinae. Gejala: timbul bercak-bercak pada daun berwarna kelabu yang akan meluas pada batang, tanaman yang terserang akan lemas dan menggantung selanjutnya akan layu dan mati. Pengendalian: cabut tanaman yang terserang dan bakar, semprotkan fungisida misalnya Antracol 70 WP, Altan 50 WP dan lain-lain.
Patik daun

Penyebab: jamur Cercospora nicotianae. Gejala: di atas daun terdapat bercak bulat putih hingga coklat, bagian daun yang terserang menjadi rapuh dan mudah robek. Pengendalian: dengan desinfeksi bibit, merenggangkan jarak tanam di persemaian, mengolah tanah dengan intensif, menggunakan air yang "bersih", membongkar dan membakar tanaman/bagian tanaman terserang, dengan fungisida Bayleton 250 EC, Bavistin 50mWP, Cobox, Difolatan 4 F dsb.
Bercak coklat

Penyebab: jamur Alternaria longipes. Gejala: timbul bercak-bercak coklat, selain tanaman dewasa penyakit ini juga menyerang tanaman di persemaian. Jamur juga menyerang batang dan biji. Pengendalian: mencabut dan membakar tanaman yang terserang, menyemprotkan fungisida misalnya Antracol 70 WP, Altan 50 WP dsb.
Busuk daun

Penyebab: bakteri Sclerotium rolfsii. Gejala: mirip dengan lanas namun daun pada tumbuhan ini akan membusuk dan akarnya bila diteliti diselubungi oleh massa cendawan. Pengendalian: mencabut dan membakar tanaman yang terserang, semprotkan fungisida misalnya Antracol 70 WP, Altan 50 WP dsb.
Layu bakteri

Menyerang bibit dan tanaman dewasa. Infeksi terjadi melalui luka-luka di akar akibat serangan nematoda atau penggemburan (pendangiran) yang tidak hati-hati. Penyebab: bakteri Bacterium solanacearum, Pseudomonas solanacearum, Xanthomonas solanacearum, Bacillus solanacearum). Gejala: akar yang terinfeksi menjadi busuk berwarna coklat dan menghitam, batang tanaman yang sakit berwarna coklat. Pengendalian: rotasi tanaman bukan keluarga Solanaceae, menghindari luka akar dan penyemprotan bakterisida Agrimycin 15/1,5 WP atau Agrept 25 WP.
Penyakit Virus

Penyebab: virus mozaik (Tobacco Virus Mozaic, (TVM), Kerupuk (Krul), Pseudomozaik, Marmer, Mozaik ketimu (Cucumber Mozaic Virus). Gejala: pertumbuhan tanaman menjadi lambat. Pengendalian: menjaga sanitasi kebun, tanaman yang terinfeksi di cabut dan dibakar. TMV dapat dicegah dengan insektisda Bayrusil 250 EC, Orthene 75 SP, Suprqcide 40 EC.

Pada umumnya, tindakan pencegahan hama dan penyakit tanaman dapat dilakukan sedini mungkin dengan pengolahan dan pemupukan tanaman yang baik, penggunaan bibit suci hama, pergiliran tanaman dengan bukan keluarga Solanaceae, sanitasi kebun, pengairan yang baik (tidak kering dan tidak menggenang), penggunaan air yang "bersih", menghindari luka akar, melepas predator/musuh alami dan mematikan hama di lapangan atau memotong, mencabut, membuang, memusnahkan bagian tanaman yang terserang.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Pemetikan daun yang tembakau yang terbaik adalah jika daun-daunnya telah cukup umur dan telah berwarna hijau kekuning-kuningan.

Untuk golongan tembakau cerutu maka pemungutan daun yang baik adalah pada tingkat tepat masak/hampir masak hal tersebut di tandai dengan warna keabu-abuan. Sedangkan untuk golongan sigaret adalah pada tingkat kemasakan tepat masak/masak sekali, apabila pasar menginginkan krosok yang halus maka pemetikan dilakukan tepat masak. Sedangkan bila menginginkan krosok yang kasar pemetikan diperpanjang 5-10 hari dari tingkat kemasakan tepat masak.

Di beberapa negara, pematangan daun dapat dipercepat dengan menyemprotkan etilen dalam bentuk 2-chloroethyl phosphoric acid.

3.6.2. Cara Panen

Dilakukan dengan menebang batang tanaman beserta daun-daunnya tepat pada pangkal batangnya atau hanya memetik daunnya saja tanpa menebang daunnya. Daun dipetik mulai dari daun terbawah ke atas. Kebersamaan waktu pemasakan daun dapat terjadi karena perlakuan budidaya misalnya karena pemangkasan pucuk yang dilakukan saat bunga mekar. Waktu yang baik untuk pemetikan adalah pada sore/pagi hari pada saat hari cerah.

Pemetikan dapat dilakukan berselang 3-5 hari, dengan jumlah daun satu kali petik antara 2-4 helai tiap tanaman. Untuk setiap tanaman dapat dilakukan pemetikan sebanyak 5 kali. Setiap tanaman akan menghasilkan daun basah seberat 0,65 kg.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Merupakan kegiatan memisah-misahkan hasil berdasarkan varietas, kemasakan daun (warna), ukuran daun dan kecacatan daun. Daun yang dipetik jangan sampai terlipat/tertekan secara mekanis. Hindarkan kontak langsung daun dengan matahari.

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Pengelompokkan daun berdasarkan kualitas paling mudah dilakukan berdasarkan warna daun yaitu:

a) Trash (apkiran): warna daun hitam

b) Slick (licin/mulus): warna daun kuning muda

c) Less slick (kurang liciin): warna daun kuning (seperti warna buah jeruk lemon)

d) More grany side (sedikit kasar): warna daun antara kuning-oranye.

Klasifikasi untuk setiap jenis tembakau adalah sebagai berikut:

Tembakau Cerutu
1. daun pasir
2. daun kaki: daun kaki pertama (DKP) dan daun kaki atas (DKA)
3. daun tengah/madya: daun madya pertama (DMP) dan daun madya atas (DMA)
4. daun pucuk
  
  Untuk varietas tembakau, tembakau Deli dan tembakau Besuki, lembaran kaki adalah tembakau dengan kualitas terbaik sehingga lembaran lain tidak diambil.
Tembakau Sigaret
1. daun pasir
2. daun bawah dan tengah
3. daun atas
4. daun pucuk
  
  Untuk tembakau Virginia, lembaran daun bawah dan tengah adalah yang terbaik, disusul oleh lembaran daun atas. Lembaran lain berkualitas rendah.
Tembakau rajangan
1. Kualitas baik: daun pasir dan 1-2 lembar daun kaki
2. Kualitas kurang: daun tengah

Adapun pengolahan daun tembakau adalah :

Penjemuran matahari

Penjemuran dapat dilakukan dengan menyusun daun tembakau yang telah disujen pada tiang-tiang di lapangan terbuka. Pangkal sujen ditempatkan di atas tiang sehingga daun bebas menggantung. Cara lain adalah menjemur daun di atas permukaan tanah atau rumput dengan menggunakan meja yang dialasi kerangka bambu. Pada cara ini daun harus dibalikkan. Selama penjemuran 3-4 hari dan kelembaban tinggi, daun akan menguning. Penjemuran dihentikan setelah 4-5 hari ketika daun telah benar-benar kering.
Menganginkan (air curing)

Dilakukan di tempat teduh, sehingga daun menjadi krosok tanpa terkena matahari. Bila dianginkan di dalam ruangan maka ruangan harus memiliki ventilasi yang baik. Proses ini berlangsung hingga krosok kering dan berwarna kekuningan. Di Besuki proses ini dapat berlangsung selama 21 hari, sedang di Deli hanya 14 hari.
Pengasapan

Bertujuan untuk pengikatan warna, pengeringan dan pemberi rasa/ aroma pada krosok. Dilakukan dengan menaikan suhu ruang tempat krosok sampai 38-40 derajat C.
Perajangan

Daun tembakau yang telah menguning dapat dirajang. Perajangan dapat secara halus atau kasar. Hal yang harus diperhatikan gagang harus dibuang 3/4 bagian dari pangkal gagang dan waktu perajangan. Perajangan yang menghasilkan mutu terbaik adalah perajangan pada pukul 06.00-06.30 dan langsung di jemur.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya tembakau rajangan seluas 1 ha; dengan populasi 12.346 (jarak tanam 90 x 90 cm) selama 4 bulan ; pada tahun 1999 di Bandung.

Biaya Produksi
1. Sewa lahan 4 bulan
2. Bibit
  - Bibit 14.000 tanaman @ Rp. 150,-
3. Base camp 5 x 5 m (termasuk tenaga kerja)
4. Alat :
  - Tangki semprot 2 buah @Rp. 250.000,-
  - Cangkul 5 buah @ Rp. 15.000,-
  - Sabit 5 buah @ Rp.10.000,-
  - Gunting pangkas 4 buah @ Rp. 25.000,-
5. Pupuk :
  - Pupuk kandang 25 ton @ Rp. 150.000,-
  - Urea 600 kg @ Rp.1.500,-
  - SP-36 360 kg @ Rp. 1.800,-
  - KCl 360 kg @ Rp. 1.650,-
  - Pupuk daun 5 kg @ Rp. 40.000,-
6. Obat dan pestisida
  - Furadan 2,5 kg @ Rp. 12.500,-
  - Azodrin 1 botol
  - Thiodan 1 botol
  - Curacron 2 botol @ Rp. 120.000,-
  - Antracol ½ kg @ Rp. 65.000,-
  - Agrimicin 1 botol
7. Tenaga kerja
  - Pengolahan tanah dengan traktor
  - Buat bedeng & parit 96 HKP @ Rp. 7.500,-
  - Beri pupuk dasar 10 HKP @ Rp. 6.000,-
  - Penanaman 52 HKP @ Rp. 6.000,-
  - Penyemprotan 32 HKP @ Rp. 6.000,-
  - Pangkas bunga & tunas 32 HKP @ Rp.6.000,-
  - Dangiran & siangan 48 HKP @ Rp. 6.000,-
  - Pupuk susulan I dan II 32 HKP @ Rp.6.000,-
  - Panen 48 HKP @ Rp. 6.000,-
8. Lain-lain
  - Biaya tak terduga
  Jumlah biaya produksi
Pendapatan dan keuntungan
1. Produksi daun basah 12.346 x 90% x 0,65 kg
2. Pendapatan 7.222,40 x Rp. 2.700,-
3. Keuntungan
4. Keuntungan/bulan
Parameter kelayakan usaha
- B/C rasio

Rp.

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

850.000,-

2.100.000,-
800.000,-

500.000,-
75.000,-
50.000,-
100.000,-

3.750.000,-
900.000,-
648.000,-
594.000,-
200.000,-

31.500,-
15.000,-
27.000,-
240.000,-
32.500,-
32.000,-

500.000,-
720.000,-
60.000,-
312.000,-
192.000,-
192.000,-
288.000,-
192.000,-
288.000,-

1.368.950,-
15.058.450,-

= 7.222,40 kg
19.500.480,-
4.442.030,-
1.110.507,5

= 1,29

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Tembakau adalah bahan baku utama rokok dan cerutu. Indonesia adalah negara yang memproduksi rokok dan cerutu dalam jumlah yang besar. Selain itu, Indonesia juga mengekspor daun tembakau ke Eropa melalui Bremen Jerman. Selama industri rokok masih berkembang atau bertahan, agribisnis tembakau akan selalu mendapatkan pasarnya. Untuk membuka agribisnis tembakau perlu diperhatikan varitas yang akan ditanam karena suatu varitas tembakau memerlukan spesifikasi jenis tanah dan iklim tertentu.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar produksi ini meliputi: syarat mutu, pengambilan contoh, cara uji, penandaan.dan pengemasan.

5.2. Klasifikasi dan Standar Mutu

Kadar air tembakau yang diterima di pasaran Internasional adalah 10,5%. Setelah sortasi untuk menentukan mutu daun, harus dilakukan pengeringan kembali setelah sortir.

5.4. Pengambilan Contoh

Menurut persetujuan pembeli dan penjual.

5.5. Pengemasan

Menurut persetujuan pembeli dan penjual.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) Akehurst, B.C. 1981. Tobacco. Longman. London.

b) Bambang Cahyono, Ir. 1998. Tembakau Budidaya dan Analisis Usaha Tani. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

c) https://iptekpertanian.blogspot.com

6.2. Personila

a) Iptek Pertanian

PANILI / Vanilla ( Vanilla planifolia Andrew )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Feb 2016 10:55:00 -0800

PANILI

( Vanilla fragrans )

I. JUDUL

1.1. Sejarah Singkat

Tanaman Panili (si emas hijau) merupakan tanaman perkebunan / industri berupa tumbuhan berbatang lunak asli Mexico yang sudah lama dikenal dan dimanfaatkan oleh orang Indian Aztec untuk penyedap tembakau/ramuan minuman karena baunya yang wangi. Di Mexico panili tumbuh baik di hutan-hutan di bawah naungan pohon-pohon yang rindang dan dapat berbuah dengan sendirinya karena ada serangga sejenis lebah genus Melipone dari famili Aphididae dan ordo Hymenoptera yang membantu penyerbukan. Di Indonesia panili dikenal sejak 1819 dan mulai dibudidaya besar-besaran pada tahun 1850. Pada tahun tersebut Teysman berhasil mempraktekkan penyerbukan buatan dengan memuaskan sehingga diperoleh buah-buah panili pertama di Jawa. Keberhasilan inilah menjadikan panili mulai dikembangkan di Indonesia.

1.2. Sentra Penanaman

Sentra penanaman panili di Indonesia berada di daerah Jawa, Sumatra, Sulawesi dan Bali. Sedangkan sentra penanaman di dunia terdapat di Madagaskar, Mexico, Kepulauan Oceania, Dominica, Chili dan Portorico.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi:

Kingdom: Plantae (Tumbuhan)

Subkingdom: Tracheobionta (Tumbuhan berpembuluh)

Super Divisi: Spermatophyta (Menghasilkan biji)

Divisi: Magnoliophyta (Tumbuhan berbunga)

Kelas: Liliopsida (berkeping satu / monokotil)

Sub Kelas: Liliidae

Ordo: Orchidales

Famili: Orchidaceae (suku anggrek-anggrekan)

Genus: Vanilla

Spesies: Vanilla planifolia Andrew

Hanya ada 3 jenis panili yang mempunyai nilai ekonomi yaitu:

a) Vanilla planifolia Andrews: merupakan panili yang terbaik dan paling banyak ditanam di dunia.

b) Vanilla tahitensis JW. Moore: banyak terdapat di Tahiti dan Karibia, merupakan jenis terkecil.

c) Vanilla pompana Schiede: banyak terdapat di Amerika Tengah, Utara dan Selatan.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

a) Panili dapat hidup di iklim tropis pada posisi 20 derajat LU dan 20 derajat LS.

b) Pengaruh anging kurang baik bagi pertumbuhan panili. Baik angin kering maupun angin basah kurang baik bagi pertumbuhan buah panili.

c) Sedangkan curah hujan yang dikehendaki panili 1000-3000 mm/tahun.

d) Kebutuhan panili akan cahaya matahari sekitar 30-50% dari cahaya penuh.

e) Suhu udara yang dikehendaki tanaman panili adalah 9-38 derajat C dengan suhu udara optimal 20°C.

f) Kelembaban udara yang cocok untuk tanaman ini sekitar 60%-80%.

2.2. Media Tanam

Tanah yang cocok untuk budidaya panili adalah tanah gembur, ringan yaitu tipe tanah lempung berpasir (sandy loam) dan lempung berpasir kerikil (gravelly sandy loam).
Tanaman panili menyukai tanah yang mudah menyerap air dan tidak suka tanah yang tergenang air.
Sedangkan derajat keasaman tanah (pH) yang sesuai untuk budidaya tanaman panili adalah 5,5-7 atau keadaan asam sampai netral. Keasaman tanah optimal berkisar pH 6 atau asam sedang.

2.3. Ketinggian Tempat

Ketinggian tempat yang cocok untuk budidaya tanaman panili antara 100-800 m dpl.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Benih dan Bibit

Syarat bibit generatif :

a) tulen, punya sifat yang hampir sama dengan induknya.

b) murni, biji tidak tercampur dengan yang berkualitas jelek.

c) segar, biji dalam kondisi segar dan sehat.

Syarat bibit vegetatif :

a) tanaman induk sehat dan cukup umur.

b) sudah mengeluarkan sulur dahan yang kuat.

c) tanaman induk belum atau jangan sampai berbuah.

3.1.2. Penyiapan Benih

a) Bibit generatif berasal dari biji yang unggul.

b) BibitvVegetatif menggunakan stek, untuk mempercepat perakaran stek dapat diolesi ROOTONE F, kemudian dibiarkan agak layu baru ditanam.

c) Kulture Jaringan, bibit ini dapat diperoleh di Balitro Bogor.

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Bibit disemai dalam tanah yang mengandung pasir untuk memudahkan tumbuhnya akar. Tempat semai harus teduh.

3.1.4. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

Selama pembibitan dilakukan penyiraman setiap hari, tapi tidak boleh terlalu basah. Bibit yang tumbuh jelek segera disingkirkan.

3.1.5. Pemindahan Bibit

Umur bibit panili tergantung asal bibit untuk siap dipindahkan. Untuk stek sekitar umur 1-2 bulan siap dipindah ke areal penanaman, sedang untuk bibit biji waktunya sangat lama.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Pengolahan lahan dikerjakan pada pertengahan musim kemarau yang bertujuan pada awal penghujan pohon pelindung dapat ditanam. Pada tahap ini perlu untuk mengecek kondisi tanah termasuk jenis apa, keasaman berapa yang bertujuan untuk mengetahui apakah tanah tersebut cocok/tidak.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Tanah yang akan digunakan dibersihkan dari tanaman liar dan selanjutnya digemburkan dengan cara dibajak.

3.2.3. Pembentukan Bedengan

Setelah dibajak dibuat jalur bedengan dan parit. Lebar bedengan 80-120 cm sedang lebar parit 30-50 cm.

3.2.4. Pengapuran

Dilakukan pengapuran bila kondisi tanah terlalu asam.

3.2.5. Pemupukan

Pemupukan disesuaikan dengan kondisi tanah, bila kurang unsur hara perlu dilakukan pemupukan awal.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

Penanaman tepat di tengah bedengan. Pola tanam yang umum dilakukan adalah sistim monokultur.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam dibuat dengan ukuran panjang, lebar dan dalam antara 20x15x10 cm, 25x20x12 cm dan 30x25x15 cm.

3.3.3. Cara Penanaman

Setelah lubang tanam siap maka stek dapat ditanam dengan cara memasukkan 3 ruas seluruhnya ke dalam lubang secara mendatar agar akarnya bisa tumbuh dengan cepat dan sempurna. Setelah itu lubang tanaman ditutup dengan tanah galian yang sudah dicampur dengan pupuk kandang. Kemudian stek bibit bagian atas yang tidak terbenam dalam tanah diikat pada pohon panjatan dengan ikatan longgar.

Dalam penanaman stek bibit ada dua hal yang perlu diperhatikan, yaitu waktu penanaman dan keadaan stek itu sendiri. Waktu tanam stek bibit yang baik dilakukan pada awal musim hujan sebelum hujan turun dengan lebat. Sedangkan keadaan stek yang akan ditanam sebaiknya dibiarkan/dilayukan terlebih dahulu selama 2-3 hari atau 12-15 hari dan dapat juga pangkal stek bibit dicelupkan dalam larutan kapur yang cepat kering dan keras untuk menghindari pembusukan.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penyulaman

Penyulaman dilakukan jika ada beberapa bibit yang terserang hama, penyakit dan mengalami kematian. Tanaman-tanaman tersebut diganti dengan bibit baru yang masih segar. Oleh karena itu pengecekan secara kontinyu sangat perlu dilakukan.

3.4.2. Penyiangan

Kegiatan penyiangan bagi tanaman panili dilakukan sebulan sekali sesudah penanaman sampai pertumbuhan panili tidak kerdil dan terlambat. Penyiangan dapat dilakukan secara mekanis maupun manual.

3.4.3. Pembubunan

Pembubunan dilakukan untuk menjaga bedengan tetap rapi dan tanah tetap gembur agar air mudah terserap. Dilakukan bersamaan saat penyiangan.

3.4.4. Perempalan

Perempalan bentuk dilakukan dengan cara memotong 15 cm dari tanaman panili yang dilengkungkan dan sisakan tiga cabang yang baik untuk dipelihara yang bertujuan membentuk kerangka tanaman agar kuat dan seimbang.
Perempalan produksi dilakukan dengan cara memotong pucuk sepanjang 10-15 cm menjelang musim berbunga untuk menyempurnakan pembuahan. Pemangkasan model ini untuk mempertahankan keseimbangan kerangka tanaman dan merangsang pertumbuhan generatif terutama pertumbuhan bunga dan buah.
Perempalan peremajaan adalah pemangkasan yang dilakukan dengan memotong cabang-cabang yang sudah pernah berbuah dan cabang-cabang yang lemah dan berpenyakit.

3.4.5. Pemupukan

Pemupukan dilakukan dengan cara menebar disekitar pohon dan selanjutnya ditimbun dengan tanah. Hal ini dilakukan karena sistem perakaran pada tanaman panili cukup dangkal dibandingkan tumbuhan lainnya. Jenis pupuk yang dibutuhkan adalah sebagai berikut :

a. Pupuk kandang: 10-20 kg/pohon/tahun.

b. Urea: 8 kg/ha/tahun.

c. TSP: 4 kg/ha/tahun.

d. KCl: 14 kg/ha/tahun.

e. CaO: 5 kg/ha/tahun.

f. Mg: 2,5 kg/ha/tahun.

3.4.6. Pengairan dan Penyiraman

Tanaman panili tidak tahan terhadap kekeringan sehingga pada musim kemarau perlu disiram secukupnya yang bertujuan untuk merang sang pertumbuhan tanaman, perkembangan bunga serta buah.

3.4.7. Waktu Penyemprotan Pestisida

Jenis insektisida yang umum digunakan adalah Furadan, Leadarsenate. Sedang fungisidanya adalah Cupravit, Dithane dan benlate. Pemakaian pestisida ini umumnya dilakukan bila terjadi serangan hama maupun penyakit.

3.4.8. Pemeliharaan Lain

Pemberian Mulsa

Tanaman panili menghendaki tanah yang mengandung humus dan sangat peka terhadap gangguan mekanis maka pemberian mulsa dapat dilakukan bersamaan dengan penyiangan dan penggemburan. Bahan mulsa yang diberikan sebaiknya dari hasil pemangkasan pohon pelindung, tetapi yang umum digunakan adalah dengan serbuk gergaji yang diletakkan di atas permukaan tanah dekat pohon panili.
Perambatan
- Sistem pagar sulur-sulur tanaman panili dibiarkan menjalar pada pagar yang telah dipasang secara horisontal. Pagar tempat menjalarnya panili dapat dibuat dari bambu yang diikatkan pada pohon yang satu dengan pohon yang lain.
- Sistem perambatan penunjang tunggal tanaman panili dirambatkan lurus ke atas pada naungannya. Cara ini banyak dilakukan dibanding sistem pagar.
Pemeliharaan Pohon Pelindung

Pemangkasan cabang dilakukan untuk mempertahankan agar tetap teduh, mempermudah sistem sirkulasi dan mengatur intensitas sinar matahari.
Pembungaan dan Penyerbukan

Bunga panili akan kelihatan setelah berumur 1,5-3 tahun, bunga yang muncul berbentuk berupa dompolan dan akan mekar satu bunga secara bergantian. Mekarnya bunga hanya berlangsung 12 jam, yaitu mulai pukul 24:00 sampai menjelang tengah hari, sesudah itu bunga mulai layu dan mati. Oleh karena itu penyerbukan bunga dilakukan sekitar pukul 08:00 sampai 10:00. Penyerbukan buatan pada prinsipnya adalah mengangkat/memotong bibir yang membatasi kepala sari dan kepala putik, kemudian benang sari ditekan ke kepala putik untuk dilakukan penyerbukan.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Bekicot

Menyerang dan merusak batang, bunga dan buah. Aktifitasnya dilakukan pada malam hari. Pengendalian: dilakukan secara manual dengan mengambil dan mengumpulkan bekicot satu persatu kemudian membakarnya sekaligus dalam satu lubang.
Belalang pedang

Merusak/memakan daun muda dan batang panili. Pengendalian: menyemprotkan insektisida, sedangkan untuk pengendalian disemprotkan Diazinon sebanyak 2 cc perliter air.
Penggerek batang

Larva hama ini merusak/menggerek batang tanaman panili yang menyebabkan tanaman panili lambat laun layu dan mati. Pengendalian: dengan penyemprotan insektisida.
Ulat bulu jambul dan ulat geni

Merusak bagian pucuk, daun, batang dan bunga. Pengendalian: penyemprotan insektisida.

3.5.2. Penyakit

Busuk akar

penyakit yang sangat ganas karena mematikan tanaman panili. Gejala: akar hitam, tanaman menjadi kecoklat-coklatan dan akhirnya mati; biasanya terjadi pada saat produksi tertinggi pertama kali tercapai. Pengendalian: dengan menjaga kesuburan tanah dengan pemupukan, pemberian kapur secukupnya, dan mengatur kelembaban kebun panili.
Busuk batang

Penyebab: jamur Fusarium batatatis. Gejala: pada batang terjadi bercak-bercak berwarna hitam yang akan meluas dan melingkar dengan cepat. Batang yang terserang akan keriput, berwarna coklat dan akhirnya kering. Pengendalian: dengan mengurangi kelembaban pada kebun panili dan drainase yang baik. Dapat juga saat stek akan ditanam dicelup dalam suspensi fungisida seperti Dithane M-45.
Busuk buah

Ditemukan pada buah panili muda. Gejala: muncul bila menyerang pangkal akan banyak buah yang berguguran dan bila menyerang tengah buah akan hitam, kering selanjutnya mati. Pengendalian: penyemprotan fungisida Dithane M-45/Atrachol dengan dosis 1-2 sendok teh per 10 liter air.
Busuk pangkal batang

Penyebab: oleh Sclerotium sp. Gejala: pangkal batang tampak berwarna coklat dan kebasah-basahan, bagian tanaman yang diserang dan tanah sekitar terdapat misellium jamur berwarna putih seperti bulu dengan banyak Sclerotium warna coklat. Pengendalian: dengan penyemprotan fungisida.
Bercak coklat pada buah

Penyebab: oleh cendawan Phytophthora sp. dan menyerang buah panili yang hampir masak. Gejala: bercak-bercak coklat tua dan akhirnya busuk. Pengendalian: (1) segera memetik buah yang terserang kemudian membakarnya; (2) penyemprotan dengan bubur Bordeaux, Dithane M-45/Antrachol dosis 1-2/10 liter air.
Bercak hitam

Penyebab: belum diketahui penyebabnya dan menyerang bagian atas maupun bawah daun. Pengendalian: memotong bagian yang terserang dan membakarnya.
Bercak coklat pada batang

Penyebab: cendawan Nectria vanilla, zimm. Gejala: batang tampak bercak coklat yang lama-kelamaan menghitam dan melingkar ruas selanjutnya mati. Pengendalian: memotong batang yang terserang kemudian membakarnya.
Antraknosa

Penyebab: jamur Calospora vanillae, Mass. Gejala: batang, daun, buah berwarna coklat muda kekuningan tampak licin dan terlihat jelas bagian yang terserang dan tidak. Pengendalian: memotong bagian terserang dan membakarnya. Selain itu juga pengaturan kelembaban dan drainase yang baik.
Karat merah

Penyebab: cephaleuros heningsii, Schm. Gejala: bercak pada daun berdiameter 2 cm dan terus meluas hingga daun kering selanjutnya mati. Pengendalian: menyingkirkan bagian terserang dan mengatur kelembaban kebun dengan pemangkasan pohon pelindung.
Penyakit pascapanen

Penyakit yang menyerang saat panili telah dipanen. Penyebab: jamur Aspergillus, Penicillium, Rhizopus, sp dan Sclerotium, sp. Pengendalian: penanganan pasca panen yang yang baik.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Umur panen menentukan kualitas buah dan kandungan vanillin yang ada. Panen pada umur yang tidak tepat akan menghasilkan mutu buah yang rendah dan harga yang rendah pula. Hasil penelitian pengaruh umur panen terhadap kualitas panili terdapat dalam data berikut :

a) Umur panen 150 hari: kadar panili=0,85%; kadar abu=6,75%; kadar air=17,54%; rendemen=17,47%.

b) Umur panen 180 hari: kadar panili=1,90%; kadar abu=5,68%; kadar air=18,26%; rendemen=19,53%.

c) Umur panen 210 hari: kadar panili=2,65%; kadar abu=4,91%; kadar air=18,49%; rendemen=22,92%.

d) Umur panen 240 hari: kadar panili=2,95%; kadar abu=3,59%; kadar air=17,52%; rendemen=25,49%.

Pemetikan pada umur 240 hari (8 bulan) akan menghasilkan panili kering dengan kadar vanillin yang tinggi, kadar abu terendah, rendemen tertinggi dan kadar air yang aman. Selain umur panen ciri-ciri panili siap dipanen yaitu warna berubah dari hijau tua mengkilap menjadi hijau muda suram dengan garis-garis kecil warna kuning yang lambat laun melebar sampai ujung buah. Di Indonesia musim panen terjadi antara bulan Mei sampai Juli yaitu sekitar 2 sampai 3 bulan.

3.6.2. Cara Panen

Cara panen panili menentukan kualitas panili karena tidak semua buah dalam satu tandan masak bersamaan. Cara panen yang terbaik adalah memetik satu-persatu buah yang telah masak tanpa mengganggu buah lain dalam satu tandan yang masih mentah untuk menjaga mutu panili.

3.6.3. Periode Panen

Di Indonesia periode panen pada bulan Mei sampai Juli.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Produksi rata-rata panili per pohon ditentukan oleh tingkat kesuburan tanah, umur panili dan cara pemeliharaannya. Dari hasil survey yang dilakukan oleh Lembaga Penelitian Tanaman Industri Malang menunjukkan bahwa produksi panili per pohon ditentukan oleh umur panili. Tahun pertama sampai ketujuh produksi menunjukkan trend menaik dan setelah tahun kedelapan menunjukkan tren menurun. Prakiraan produksi dapat dilihat pada data berikut :

a) Umur panili 1-4 tahun: produksi panili 0,13-0,38.

b) Umur panili 5-7 tahun: produksi panili 1,39-1,50.

c) Umur panili >8 tahun: produksi panili 1-0,15 (mulai menurun).

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Buah panili dikumpulkan dalam keranjang bambu dan dijaga agar buah tidak sampai terluka atau cacat karena dapat menurunkan mutu.

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Selanjutnya disortir berdasar ukuran, bentuk, tingkat kemasakan dan penyingkiran buah yang cacat. Untuk ukuran panjang panili dikelompokkan dalam 7 kelompok ukuran panjang yaitu :

a) Kelompok I: ukuran panjang <10 cm

b) Kelompok II: ukuran panjang 10-12 cm

c) Kelompok III: ukuran panjang 13-14 cm

d) Kelompok IV: ukuran panjang 15-16 cm

e) Kelompok V: ukuran panjang 17-18 cm

f) Kelompok VI: ukuran panjang 19-20 cm

g) Kelompok VII: ukuran panjang >20 cm

Sedangkan untuk tingkat kemasakan dibagi menjadi 3 grade yaitu :

a) Grade I: buah masak petik, hijau kekuningan, ujung kuning tua, utuh, penuh dan tegar.

b) Grade II: buah terlalu masak, hijau kekuningan sampai coklat, ujung kuning tua sampai coklat, sedikit cacat, penuh dan tegar.

c) Grade III: buah belum masak, hijau pucat, ujung hijau pucat, kurang penuh dan agak keriput.

3.7.3. Penyimpanan

Agar panili tidak rusak maka panili harus disimpan dengan baik yaitu ditempatkan dalam kotak yang dalamnya telah dilapisi kertas koran/karung plastik tipis. Setelah itu ditempatkan di ruang tertentu pada suhu kamar. Syarat penyimpanan :

a) Mencegah rusaknya panili yang dapat menurunkan harga.

b) Mencegah timbulnya jamur pada panili.

c) Panili ditata sesuai ukuran dan kualitasnya.

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Untuk pengiriman/penjualan panili ada dua bentuk pengemasan yaitu:

Bila panili belum diolah maka pengemasan yang baik dengan menggunakan kotak kayu yang telah dilapisi karung dan panili ditata sesuai ukuran dan ditumpuk sejajar.
Bila panili sudah diolah/serbuk panili maka pengemasan dengan menggunakan plastik yang telah punya ukuran tertentu dan diberi label.

Dalam pengangkutan kotak-kotak ditata rapat untuk mencegah adanya goncangan yang merusak panili.

3.7.5. Penanganan Lain

Penanganan ini merupakan proses untuk menghasilkan panili kering yang bermutu. Setelah pengumpulan dan penyortiran maka proses lanjutannya adalah :

Pelayuan

Tujuan proses ini untuk menghentikan proses respirasi yang terjadi dalam buah, mematikan sel-sel buah panili tanpa mengurangi aktifitas dan kadar enzim dalam buah. Proses pelayuan dengan menggunakan alat perebus yang diisi air ¾ bagian dengan suhu antara 65-95 derajat C. Kemudian panili yang sudah dikelompokkan tadi dimasukkan keranjang kawat untuk direbus. Lama perebusan berdasar panjang buah :

a) Kelompok I: lama rebus 8-10 detik

b) Kelompok II: lama rebus 9-10 detik

c) Kelompok III: lama rebus 10-15 detik

d) Kelompok IV: lama rebus 12-15 detik

e) Kelompok V: lama rebus 15-20 detik

f) Kelompok VI: lama rebus 16-20 detik

g) Kelompok VII: lama rebus 17-20 detik

Sedang lama perebusan berdasar grade adalah grade I 2,7-3,3 menit, grade II 2,2-2,8 menit dan grade III 3,2-3,8 menit.
Pemeraman

Proses ini bertujuan memberi kesempatan enzim yang ada untuk melangsungkan pembentukan aroma. Pemeraman dilakukan dalam kotak khusus yang lengkap dengan tutup dan karung goni sebagai alasnya.
- Setelah perebusan panili ditiriskan sebentar hingga air tidak keluar lagi.
- Panili ditata dan disusun dalam kotak pemeraman.
- 48 jam kemudian dibuka akan menunjukkan perubahan warna dari hijau menjadi kecoklatan dan bau harum yang khas.
- Bila tidak ada perubahan berarti proses pemeraman gagal dan harus diulangi dengan perebusan dan pemeraman kembali dengan waktu setengah dari proses sebenarnya.
Pengeringan

Tahap ini bertujuan megurangi kadar air hingga 25-30% dan untuk pengawetan.Pengeringan dilakukan dengan cara dijemur di bawah sinar matahari, dioven dan diangin-anginkan. Bila cuaca baik pengeringan berlangsung selama 15-25 hari dan bila kurang baik bisa lebih lama dan kadang terserang jamur. Pengeringan dengan oven merupakan pengeringan terbaik karena dapat mempersingkat waktu jadi 1 minggu dengan suhu 50 derajat C tanpa mempengaruhi mutu buah panili. Sedangkan diangin-anginkan merupakan kelanjutan pengeringan untuk menurunkan kadar air secara perlahan di tempat teduh selama 3-6 minggu.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya panili dengan luas lahan 1 ha di Malang tahun 1999.

Biaya tahun ke-1
1. Pembukaan lahan
2. Bibit
3. Penanaman pohon panjat
4. Pemeliharaan tanaman yang belum produktif
  Jumlah produksi biaya tahun ke-1
Biaya tahun ke-2
1. Pemeliharaan setelah produktif
  Jumlah produksi biaya tahun ke-2
Biaya tahun 3
1. Pemeliharaan setelah produktif
2. Panen
3. Pascapanen
  Jumlah biaya produksi tahun ke-3
  Pendapatan (3 ton) @ Rp. 10.000,- / kg basah
  Keuntungan
Biaya tahun ke-4
1. Pemeliharaan setelah produktif
2. Panen
3. Pascapanen
  Jumlah biaya produksi tahun ke-4
  Pendapatan (12 ton) @ Rp. 10.000,- / kg basah
  Keuntungan
Biaya tahun ke-5
1. Pemeliharaan setelah produktif
2. Panen
3. Pascapanen
  Jumlah biaya produksi tahun ke-5
  Pendapatan (15 ton) @ Rp. 10.000,- / kg basah
  Keuntungan
Biaya tahun ke-6
1. Pemeliharaan setelah produktif
2. Panen
3. Pascapanen
  Jumlah biaya produksi tahun ke-6
  Pendapatan (18 ton) @ Rp. 10.000,- / kg basah
  Keuntungan

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

420.000,-
300.000,-
540.000,-
776.500,-
2.036.500,-

685.000,-
685.000,-

1.145.500,-
4.500,-
32.400,-
1.182.400,-
30.000.000,-
26.096.100,-

1.270.000,-
7.500,-
54.000,-
1.331.500,-
12.000.000,-
36.764.600,-

1.827.500,-
9.000,-
77.760,-
1.914.260,-
15.000.000,-
49.850.340,-

1.827.500,-
9.000,-
77.760,-
1.914.260,-
18.000.000,-
65.936.080,-

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Panili disebut emas hijau karena tingginya nilai ekonomi yang dikandung panili. Permintaan dalam negeri dan luar negeri sampai saat ini masih belum terpenuhi. Produksi panili Indonesia saat ini merupakan 10 % dari produksi dunia dan kadar Vanilline panili Indonesia adalah yang tertinggi yaitu 2,75 %. Kenyataan ini merupakan peluang yang sangat baik untuk dikembangkan melihat permintaan akan panili yang tidak pernah turun.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar produksi ini meliputi: klasifikasi dan syarat mutu, cara pengambilan contoh dan cara uji.

5.2. Diskripsi

Standar mutu panili serbuk di Indonesia tercantum dalam Standar Nasional Indonesia SNI 01-0010-1996.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Tercantum dalam Standar Nasional Indonesia SNI 01-0010-1996.

5.4. Pengambilan Contoh

Tercantum dalam Standar Nasional Indonesia SNI 01-0010-1996.

Cara Uji:

Keadaan

Cara uji sesuai dengan SNI 01-2891-1992, cara uji makanan dan minuman.
Pesiapan contoh

Cara uji persiapan contoh sesuai dengan SNI 01-2891-1992, cara uji makanan dan minuman.
Kadar Vanilin

Peralatan, terdii dari Spektrofotometer, labu ukur 100 ml dan pipet

Pereaksi, terdiri dari Etanol, standar vanilin, NaOH 0,1 N

Cara kerja:

Timbang dengan neraca analitis 0.100 gram standa vanilin
Larutkan dengan 5 ml alkohol (Etanol) 95% p.a dalam C labu takar 100 ml dan encerkan sampai tanda batas dengan air suling (larutan A)
Dari larutan A, berturut-turut pipet sebanyak 5 ml, 10 ml dan 15 ml, masing-masing dimasukkan kedalam labu takar 250 ml, encerkan dengan air suling sampai tanda batas (larutan B)

5.5. Pengemasan

Pengemasan tergantung bentuk jualnya, bila dijual panili kering maka pengemasan menggunakan kotak dan ditata rapi sesuai ukuran kemudiandiberi label. Sedang bila dalam bentuk sudah olah pengemasan menggunakan plastik dengan ukuran tertentu dan diberi label.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) Hidayat A, 1996, Teknik Bertanam dan Budidaya Panili, Karya Anda, Surabaya.

b) Lawani M, 1995,. Panili Budidaya dan Penanganan Pasca panen, Kanisius, Yogyakarta

c) Trubus 4, 1988, Bisakah Panili Dibuat Bercabang, Penebar Swadaya, Jakarta.

d) Oven Sederhana Untuk Panili, Penebar Swadaya, Jakarta.

e) Sukses Budidaya Panili Tergantung Penyerbukan Dan Cara Panen, Penebar Swadaya, Jakarta.

f) Trubus 44, 1991, Peluang Panili di Pasar Dunia, Penebar Swadaya, Jakarta.

g) https://iptekpertanian.blogspot.com/

6.2. Personil

a) . Iptek Pertanian

PADI / Paddy ( Oryza Sativa )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Feb 2016 10:46:00 -0800

PADI

( Oryza Sativa )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Padi merupakan tanaman pangan berupa rumput berumpun dengan nama Latin ( Oryza Sativa ). Tanaman pertanian kuno berasal dari dua benua yaitu Asia dan Afrika Barat tropis dan subtropis. Bukti sejarah memperlihatkan bahwa penanaman padi di Zhejiang (Cina) sudah dimulai pada 3.000 tahun SM. Fosil butir padi dan gabah ditemukan di Hastinapur Uttar Pradesh India sekitar 100-800 SM. Selain Cina dan India, beberapa wilayah asal padi adalah, Bangladesh Utara, Burma, Thailand, Laos, Vietnam.

1.2. Sentra Penanaman

Pusat penanaman padi di Indonesia adalah Pulau Jawa (Karawang, Cianjur), Bali, Madura, Sulawesi, dan akhir-akhir ini Kalimantan. Pada tahun 1992 luas panen padi mencapai 10.869.000 ha dengan rata-rata hasil 4,35 ton/ha/tahun. Produksi padi nasional adalah 47.293.000 ton. Pada tahun itu hampir 22,5 % produksi padi nasional dipasok dari Jawa Barat. Dengan adanya krisis ekonomi, sentra padi Jawa Barat seperti Karawang dan Cianjur mengalami penurunan produksi yang berarti.

Produksi padi nasional sampai Desember 1997 adalah 46.591.874 ton yang meliputi areal panen 9.881.764 ha. Karena pemeliharaan yang kurang intensif, hasil padi gogo hanya 1-3 ton/ha, sedangkan dengan kultur teknis yang baik hasil padi sawah mencapai 6-7 ton/ha.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi botani tanaman padi adalah sebagai berikut:

Divisi : Spermatophyta

Sub divisi : Angiospermae

Kelas : Monotyledonae

Keluarga : Gramineae (Poaceae)

Genus : Oryza

Spesies : Oryza spp.

Terdapat 25 spesies Oryza, yang dikenal adalah O. sativa dengan dua subspesies yaitu Indica (padi bulu) yang ditanam di Indonesia dan Sinica (padi cere). Padi dibedakan dalam dua tipe yaitu padi kering (gogo) yang ditanam di dataran tinggi dan padi sawah di dataran rendah yang memerlukan penggenangan.

Varitas unggul nasional berasal dari Bogor: Pelita I/1, Pelita I/2, Adil dan Makmur (dataran tinggi), Gemar, Gati, GH 19, GH 34 dan GH 120 (dataran rendah). Varitas unggul introduksi dari International Rice Research Institute (IRRI) Filipina adalah jenis IR atau PB yaitu IR 22, IR 14, IR 46 dan IR 54 (dataran rendah); PB32, PB 34, PB 36 dan PB 48 (dataran rendah).

1.4. Manfaat Tanaman

Beras merupakan makanan sumber karbohidrat yang utama di kebanyakan negara Asia. Negara-negara lain seperti di benua Eropa, Australia dan Amerika mengkonsumsi beras dalam jumlah yang jauh lebih kecil daripada negara Asia. Selain itu jerami padi dapat digunakan sebagai penutup tanah pada suatu usaha tani.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Tumbuh di daerah tropis/subtropis pada 45 derajat LU sampai 45 derajat LS dengan cuaca panas dan kelembaban tinggi dengan musim hujan 4 bulan.
Rata-rata curah hujan yang baik adalah 200 mm/bulan atau 1500-2000 mm/tahun. Padi dapat ditanam di musim kemarau atau hujan. Pada musim kemarau produksi meningkat asalkan air irigasi selalu tersedia. Di musim hujan, walaupun air melimpah prduksi dapat menurun karena penyerbukan kurang intensif.
Di dataran rendah padi memerlukan ketinggian 0-650 m dpl dengan temperatur 22-27 derajat C sedangkan di dataran tinggi 650-1.500 m dpl dengan temperatur 19-23 derajat C.
Tanaman padi memerlukan penyinaram matahari penuh tanpa naungan.
Angin berpengaruh pada penyerbukan dan pembuahan tetapi jika terlalu kencang akan merobohkan tanaman.

2.2. Media Tanam

Padi gogo
1. Padi gogo harus ditanam di lahan yang berhumus, struktur remah dan cukup mengandung air dan udara.
2. Memerlukan ketebalan tanah 25 cm, tanah yang cocok bervariasi mulai dari yang berliat, berdebu halus, berlempung halus sampai tanah kasar dan air yang tersedia diperlukan cukup banyak. Sebaiknya tanah tidak berbatu, jika ada harus < 50%.
3. Keasaman tanah bervariasi dari 4,0 sampai 8,0.
Padi sawah
1. Padi sawah ditanam di tanah berlempung yang berat atau tanah yang memiliki lapisan keras 30 cm di bawah permukaan tanah.
2. Menghendaki tanah lumpur yang subur dengan ketebalan 18-22 cm.
3. Keasaman tanah antara pH 4,0-7,0. Pada padi sawah, penggenangan akan mengubah pH tanam menjadi netral (7,0). Pada prinsipnya tanah berkapur dengan pH 8,1-8,2 tidak merusak tanaman padi. Karena mengalami penggenangan, tanah sawah memiliki lapisan reduksi yang tidak mengandung oksigen dan pH tanah sawah biasanya mendekati netral. Untuk mendapatkan tanah sawah yang memenuhi syarat diperlukan pengolahan tanah yang khusus.

2.3. Ketinggian Tempat

Tanaman dapat tumbuh pada derah mulai dari daratan rendah sampai daratan tinggi.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Benih

Syarat benih yang baik:

a) Tidak mengandung gabah hampa, potongan jerami, kerikil, tanah dan hama gudang.

b) Warna gabah sesuai aslinya dan cerah.

c) Bentuk gabah tidak berubah dan sesuai aslinya.

d) Daya perkecambahan 80%.

3.1.2. Penyiapan Benih

Benih dimasukkan ke dalam karung goni dan direndam 1 malam di dalam air mengalir supaya perkecambahan benih bersamaan.

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Padi sawah

Untuk satu hektar padi sawah diperlukan 25-40 kg benih tergantung pada jenis padinya. Lahan persemaian dipersiapkan 50 hari sebelum semai. Luas persemaian kira-kira 1/20 dari aeral sawah yang akan ditanami. Lahan persemaian dibajak dan digaru kemudian dibuat bedengan sepanjang 500-600 cm, lebar 120 cm dan tinggi 20 cm. Sebelum penyemaian, taburi pupuk urea dan SP-36 masing-masing 10 gram/meter persegi. Benih disemai dengan kerapatan 75 gram/meter persegi.

Padi Gogo

Benih langsung ditanam di ladang.

3.1.4. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

Persemaian diairi dengan berangsur sampai setinggi 5 cm. Semprotkan pestisida pada hari ke 7 dan taburi pupuk urea 10 gram/meter persegi pada hari ke 10.

3.1.5. Pemindahan benih

Bibit yang siap dipindahtanamkan ke sawah berumur 25-40 hari, berdaun 5-7 helai, batang bawah besar dan kuat, pertumbuhan seragam, tidak terserang hama dan penyakit.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Pengolahan Lahan Padi Sawah

Bersihkan saluran air dan sawah dari jerami dan rumput liar.
Perbaiki pematang serta cangkul sudut petak sawah yang sukar dikerjakan dengan bajak.
Bajak sawah untuk membalik tanah dan memasukkan bahan organik yang ada di permukaan. Pembajakan pertama dilakukan pada awal musim tanam dan dibiarkan 2-3 hari setelah itu dilakukan pembajakan ke dua yang disusul oleh pembajakan ketiga 3-5 hari menjelang tanam.
Ratakan permukaan tanah sawah, dan hancurkan gumpalan tanah dengan cara menggaru. Permukaan tanah yang rata dapat dibuktikan dengan melihat permukaan air di dalam petak sawah yang merata.
Lereng yang curam dibuat teras memanjang dengan petak-petak yang dibatasi oleh pematang agar permukaan tanah merata.

3.2.3. Pengolahan Lahan Padi Gogo

Waktu yang tepat adalah di akhir musim kemarau atau menjelang musim hujan. Cara pengolahan tanah adalah sebagai berikut :

a) Lahan dibersihkan dari tanaman penggangu dan rumput sambil memperbaiki pematang dan saluran drainase.

b) Tanah dibajak dua kali pada kedalaman 25-30 cm, tanah dibalik.

c) Pemupukan organik diberikan pada waktu pembajakan yang kedua sebanyak 20 ton/ha.

d) Untuk menghaluskan tanah, tanah digaru lalu diratakan.

e) Tanah dibiarkan sampai hujan turun.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Pola Tanam

Pada areal beririgasi, lahan dapat ditanami padi 3 x setahun, tetapi pada sawah tadah hujan harus dilakukan pergiliran tanaman dengan palawija. Pergiliran tanaman ini juga dilakukan pada lahan beririgasi, biasanya setelah satu tahun menanam padi.

Untuk meningkatkan produktivitas lahan, seringkali dilakukan tumpang sari dengan tanaman semusim lainnya, misalnya padi gogo dengan jagung atau padi gogo di antara ubi kayu dan kacang tanah. Pada pertanaman padi sawah, tanaman tumpang sari ditanam di pematang sawah, biasanya berupa kacang-kacangan.

3.3.2. Penanaman Padi Sawah

Bibit ditanam dalam larikan dengan jarak tanam 20 x 20 cm, 25 x 25 cm, 22 x 22 cm atau 30 x 20 cm tergantung pada varitas padi, kesuburan tanah dan musim. Padi dengan jumlah anakan yang banyak memerlukan jarak tanam yang lebih lebar. Pada tanah subur jarak tanam lebih lebar. Jarak tanam di daerah pegunungan lebih rapat karena bibit tumbuh lebih lambat. 2-3 batang bibit ditanam pada kedalaman 3-4 cm.

3.3.3. Penanaman Padi Gogo

Penanaman dilakukan pada awal musim hujan setelah dua atau tiga kali turun hujan di bulan Oktober-November. Penanaman dilakukan dengan cara:

Di dalam lubang tanam

Kedalaman lubang 3-5 cm dengan jarak tanam 20 x 20 cm. Satu lubang diisi dengan 5-7 butir benih dan ditutup dengan pupuk kandang dan abu, debu atau tanah halus.
Di dalam larikan

Terlebih dahulu dibuat alur tanam dengan bantuan kayu berujung runcing dengan jarak antar aluran 60 cm dan kedalaman 3 cm. Benih ditaburkan ke dalam aluran.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman Padi Sawah

Penyulaman tanaman yang mati dilakukan paling lama 14 hari setelah tanam. Bibit sulaman harus dari jenis yang sama yang merupakan bibit cadangan pada persemaian bibit.

3.4.2. Penyiangan Padi Sawah

Penyiangan dilakukan dengan mencabut rumput-rumput yang dikerjakan sekaligus dengan menggemburkan tanah. Penyiangan dilakukan dua kali yaitu pada saat berumur 3 dan 6 minggu dengan menggunakan landak (alat penyiang mekanis yang berfungsi dengan cara didorong) atau cangkul kecil.

3.4.3. Pengairan Padi Sawah

Syarat penggunaan air di sawah:

a) Air berasal dari sumber air yang telah ditentukan Dinas Pengairan/ Dinas Pertanian dengan aliran air tidak deras.

b) Air harus bisa menggenangi sawah dengan merata.

c) Lubang pemasukkan dan pembuangan air letaknya bersebrangan agar air merata di seluruh lahan.

d) Air mengalir membawa lumpur dan kotoran yang diendapkan pada petak sawah. Kotoran berfungsi sebagai pupuk.

e) Genangan air harus pada ketinggian yang telah ditentukan.

Setelah tanam, sawah dikeringkan 2-3 hari kemudian diairi kembali sedikit demi sedikit. Sejak padi berumur 8 hari genangan air mencapai 5 cm. Pada waktu padi berumur 8-45 hari kedalaman air ditingkatkan menjadi 10 sampai dengan 20 cm.

Pada waktu padi mulai berbulir, penggenangan sudah mencapai 20-25 cm, pada waktu padi menguning ketinggian air dikurangi sedikit-demi sedikit.

3.4.4. Pemupukan Padi Sawah

Pupuk kandang 5 ton/ha diberikan ke dalam tanah dua minggu sebelum tanam pada waktu pembajakan tanah sawah. Pupuk anorganik yang dianjurkan Urea=300 kg/ha, TSP=75-175 kg/ha dan KCl=50 kg/ha.

Pupuk Urea diberikan 2 kali, yaitu pada 3-4 minggu, 6-8 minggu setelah tanam. Urea disebarkan dan diinjak agar terbenam. Pupuk TSP diberikan satu hari sebelum tanam dengan cara disebarkan dan dibenamkan. Pupuk KCl diberikan 2 kali yaitu pada saat tanam dan saat menjelang keluar malai.

3.4.5. Penyiangan dan Pembumbunan Padi Gogo

Dilakukan secara mekanis dengan cangkul kecil, sabit atau dengan tangan waktu tanaman berumur 3-4 minggu dan 8 minggu. Pembumbunan dilakukan bersamaan dengan penyiangan pertama dan 1-2 minggu sebelum muncul malai.

3.4.6. Penyulaman Padi Gogo

Dilakukan pada umur 1-3 minggu setelah tanam.

3.4.7. Pemupukan Padi Gogo

Pupuk organik

Berasal dari tanaman pupuk hijau seperti Crotalaria juncea yang berumur 4-6 bulan atau dari pupuk kandang yang telah matang. Pupuk organik dibenamkan ke tanah dengan dosisi 10-30 ton/ha.
Pupuk anorganik

Pupuk yang diberikan berupa 150-200 kg/ha Urea, 75 kg/ha TSP dan 50 kg/ha KCl. Pupuk TSP dan KCl diberikan saat tanam dan urea pada 3-4 minggu dan 8 minggu setelah tanam.

3.4.8. Waktu Penyemprotan Pestisida

Penyemprotan pestisida dilakukan 1-2 minggu sekali tergantung dari intensitas serangan.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama Hama di Persemaian Basah (untuk padi sawah)

Hama putih (Nymphula depunctalis)

Gejala: menyerang daun bibit, kerusakan berupa titik-titik yang memanjang sejajar tulang daun, ulat menggulung daun padi. Pengendalian: (1) pengaturan air yang baik, penggunaan bibit sehat, melepaskan musuh alami, menggugurkan tabung daun; (2) penyemprotan insektisida Kiltop 50 EC atau Tomafur 3G.
Padi trip (Trips oryzae)

Gejala: daun menggulung dan berwarna kuning sampai kemerahan, pertumbuhan bibit terhambat, pada tanaman dewasa gabah tidak berisi. Pengendalian: insektisida Mipein 50 WP atau Dharmacin 50 WP.
Ulat tentara (Pseudaletia unipuncta, berwarna abu-abu; Spodoptera litura, berwarna coklat hitam; S. exempta, bergaris kuning)

Gejala: ulat memakan helai daun, tanaman hanya tinggal tulang-tulang daun. Pengendalian: cara mekanis dan insektisida Sevin, Diazenon, Sumithion dan Agrocide.

3.5.2. Hama Hama di Sawah

Wereng penyerang batang padi: wereng padi coklat (Nilaparvata lugens), wereng padi berpunggung putih (Sogatella furcifera).

Merusak dengan cara mengisap cairan batang padi. Saat ini hama wereng paling ditakuti oleh petani di Indonesia. Wereng ini dapat menularkan virus. Gejala: tanaman padi menjadi kuning dan mengering, sekelompok tnaman seperti terbakar, tanaman yang tidak mengering menjadi kerdil. Pengendalian: (1) bertanam padi serempak, menggunakan varitas tahan wereng seperti IR 36, IR 48, IR 64, Cimanuk, Progo dsb, membersihkan lingkungan, melepas musuh alami seperti laba-laba, kepinding dan kumbang lebah; (2) penyemportan insektisida Applaud 10 WP, Applaud 400 FW atau Applaud 100 EC.
Wereng penyerang daun padi: wereng padi hijau (Nephotettix apicalis dan N. impicticep).

Merusak dengan cara mengisap cairan daun. Gejala: di tempat bekas hisapan akan tumbuh cendawan jelaga, daun tanaman kering dan mati. Tanaman ada yang menjadi kerdil, bagian pucuk berwarna kuning hingga kuning kecoklatan. Malai yang dihasilkan kecil.
Walang sangit (Leptocoriza acuta)

Menyerang buah padi yang masak susu. Gejala: dan menyebabkan buah hampa atau berkualitas rendah seperti berkerut, berwarna coklat dan tidak enak; pada daun terdapat bercak bekas isapan dan buah padi berbintik-bintik hitam. Pengendalian: (1) bertanam serempak, peningkatan kebersihan, mengumpulkan dan memunahkan telur, melepas musuh alami seperti jangkrik; (2) menyemprotkan insektisida Bassa 50 EC, Dharmabas 500 EC, Dharmacin 50 WP, Kiltop 50 EC.
Kepik hijau (Nezara viridula)

Menyerang batang dan buah padi. Gejala: pada batang tanaman terdapat bekas tusukan, buah padi yang diserang memiliki noda bekas isapan dan pertumbuhan tanaman terganggu. Pengendalian: mengumpulkan dan memusnahkan telur-telurnya, penyemprotan insektisida Curacron 250 ULV, Dimilin 25 WP, Larvin 75 WP.
Penggerek batang padi terdiri atas: penggerek batang padi putih (Tryporhyza innotata), kuning (T. incertulas), bergaris (Chilo supressalis) dan merah jambu (Sesamia inferens).

Dapat menimbulkan kerugian besar. Menyerang batang dan pelepah daun. Gejala: pucuk tanaman layu, kering berwarna kemerahan dan mudah dicabut, daun mengering dan seluruh batang kering. Kerusakan pada tanaman muda disebut hama "sundep" dan pada tanaman bunting (pengisian biji) disebut "beluk". Pengendalian: (1) menggunakan varitas tahan, meningkatkan kebersihan lingkungan, menggenangi sawah selama 15 hari setelah panen agar kepompong mati, membakar jerami; (2) menggunakan insektisida Curaterr 3G, Dharmafur 3G, Furadan 3G, Karphos 25 EC, Opetrofur 3G, Tomafur 3G.
Hama tikus (Rattus argentiventer)

Tanaman padi akan mengalami kerusakan parah apabila terserang oleh hama tikus dan menyebabkan penurunan produksi padi yang cukup besar. Menyerang batang muda (1-2 bulan) dan buah. Gejala: adanya tanaman padi yang roboh pada petak sawah dan pada serangan hebat ditengah petak tidak ada tanaman. Pengendalian: pergiliran tanaman, sanitasi, gropyokan, melepas musuh alami seperti ular dan burung hantu, penggunaan pestisida dengan tepat, intensif dan teratur, memberikan umpan beracun seperti seng fosfat yang dicampur dengan jagung atau beras.
Burung (manyar Palceus manyar, gelatik Padda aryzyvora, pipit Lonchura lencogastroides, peking L. puntulata, bondol hitam L. ferraginosa dan bondol putih L. ferramaya).

Menyerang padi menjelang panen, tangkai buah patah, biji berserakan. Pengendalian: mengusir dengan bunyi-bunyian atau orang-orangan.

3.5.3. Penyakit

Bercak daun coklat

Penyebab: jamur Helmintosporium oryzae). Gejala: menyerang pelepah, malai, buah yang baru tumbuh dan bibit yang baru berkecambah. Biji berbercak-bercak coklat tetapi tetap berisi, padi dewasa busuk kering, biji kecambah busuk dan kecambah mati. Pengendalian: (1) merendam benih di dalam air panas, pemupukan berimbang, menanam padi tahan penyakit ini, menaburkan serbuk air raksa dan bubuk kapur (2:15); (2) dengan insektisida Rabcide 50 WP.
Blast

Penyebab: jamur Pyricularia oryzae. Gejala: menyerang daun, buku pada malai dan ujung tangkai malai. Serangan menyebabakn daun, gelang buku, tangkai malai dan cabang di dekat pangkal malai membusuk. Proses pemasakan makanan terhambat dan butiran padi menjadi hampa. Pengendalian: (1) membakar sisa jerami, menggenangi sawah, menanam varitas unggul Sentani, Cimandirim IR 48, IR 36, pemberian pupuk N di saaat pertengahan fase vegetatif dan fase pembentukan bulir; (2) menyemprotkan insektisida Fujiwan 400 EC, Fongorene 50 WP, Kasumin 20 AS atau Rabcide 50 WP.
Penyakit garis coklat daun (Narrow brown leaf spot,)

Penyebab: jamur Cercospora oryzae. Gejala: menyerang daun dan pelepah. Tampak gari-garis atau bercak-bercak sempit memanjang berwarna coklat sepanjang 2-10 mm. Proses pembungaan dan pengisian biji terhambat. Pengendalian: (1) menanam padi tahan penyakit ini seperti Citarum, mencelupkan benih ke dalam larutan merkuri; (2) menyemprotkan fungisida Benlate T 20/20 WP atau Delsene MX 200.
Busuk pelepah daun

Penyebab: jamur Rhizoctonia sp. Gejala: menyerang daun dan pelepah daun, gejala terlihat pada tanaman yang telah membentuk anakan dan menyebabkan jumlah dan mutu gabah menurun. Penyakit ini tidak terlalu merugikan secara ekonomi. Pengendalian: (1) menanam padi tahan penyakit ini; (2) menyemprotkan fungisida pada saat pembentukan anakan seperti Monceren 25 WP dan Validacin 3 AS.
Penyakit fusarium

Penyebab: jamur Fusarium moniliforme. Gejala: menyerang malai dan biji muda, malai dan biji menjadi kecoklatan hingga coklat ulat, daun terkulai, akar membusuk, tanaman padi. Kerusakan yang diderita tidak terlalu parah. Pengendalian: merenggangkan jarak tanam, mencelupkan benih pada larutan merkuri.
Penyakit noda/api palsu

Penyebab: jamur Ustilaginoidea virens. Gejala: malai dan buah padi dipenuhi spora, dalam satu malai hanya beberap butir saja yang terserang. Penyakit tidak menimbulkan kerugian besar. Pengendalian: memusnahkan malai yang sakit, menyemprotkan fungisida pada malai sakit.
Penyakit kresek/hawar daun

Penyebab: bakteri Xanthomonas campestris pv oryzae) Gejala: menyerang daun dan titik tumbuh. Terdapat garis-garis di antara tulang daun, garis melepuh dan berisi cairan kehitam-hitaman, daun mengering dan mati. Serangan menyebabkan gagal panen. Pengendalian: (1) menanam varitas tahan penyakit seperti IR 36, IR 46, Cisadane, Cipunegara, menghindari luka mekanis, sanitasi lingkungan; (2) pengendalian kimia dengan bakterisida Stablex WP.
Penyakit bakteri daun bergaris/Leaf streak

Penyebab: bakteri X. translucens. Gejala: menyerang daun dan titik tumbuh. Terdapat garis basah berwarna merah kekuningan pada helai daun sehingga daun seperti terbakar. Pengendalian: menanam varitas unggul, menghindari luka mekanis, pergiliran varitas dan bakterisida Stablex 10 WP.
Penyakit kerdil

Penyebab: virus ditularkan oleh serangga Nilaparvata lugens. Gejala: menyerang semua bagian tanaman, daun menjadi pendek, sempit, berwarna hijau kekuning-kuningan, batang pendek, buku-buku pendek, anakan banyak tetapi kecil. Penyakit ini sangat merugikan. Pengendalian: sulit dilakukan, usaha pencegahan dilakukan dengan memusnahkan tanaman yang terserang ada memberantas vektor.
Penyakit tungro

Penyebab: virus yang ditularkan oleh wereng Nephotettix impicticeps. Gejala: menyerang semua bagian tanaman, pertumbuhan tanaman kurang sempurna, daun kuning hingga kecoklatan, jumlah tunas berkurang, pembungaan tertunda, malai kecil dan tidak berisi. Pengendalian: menanam padi tahan wereng seperti Kelara, IR 52, IR 36, IR 48, IR 54, IR 46, IR 42.

3.5.3. Gulma

Gulma yang tumbuh di antara tanaman padi adalah rumput-rumputan seperti rumput teki (Cytorus rotundus) dan gulma berdaun lebar. Pengendalian dengan cara mekanis (mencabut, menyiangi), jarak tanam yang tepat dan penyemprotan herbisida Basagran 50 ML, Difenex 7G, DMA 6 dll.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Padi siap panen: 95 % butir sudah menguning (33-36 hari setelah berbunga), bagian bawah malai masih terdapat sedikit gabah hijau, kadar air gabah 21-26 %, butir hijau rendah.

3.6.2. Cara Panen

Keringkan sawah 7-10 hari sebelum panen, gunakan sabit tajam untuk memotong pangkal batang, simpan hasil panen di suatu wadah atau tempat yang dialasi.

Panen dengan menggunakan mesin akan menghemat waktu, dengan alat Reaper binder, panen dapat dilakukan selama 15 jam untuk setiap hektar sedangkan dengan Reaper harvester panen hanya dilakukan selama 6 jam untuk 1 hektar.

3.6.3. Perkiraan Produksi

Dengan penanaman dan pemeliharaan yang intensif, diharapkan produksi mencapai 7 ton/ha. Saat ini hasil yang didapat hanya 4-5 ton/ha.

3.7. Pascapanen

Perontokan. Lakukan secepatnya setelah panen, gunakan cara diinjak-injak (±60 jam orang untuk 1 hektar), dihempas/dibanting (± 16 jam orang untuk 1 hektar) dilakukan dua kali di dua tempat terpisah. Dengan menggunakan mesin perontok, waktu dapat dihemat. Perontokan dengan perontok pedal mekanis hanya memerlukan 7,8 jam orang untuk 1 hektar hasil panen.
Pembersihan. Bersihkan gabah dengan cara diayak/ditapi atau dengan blower manual. Kadar kotoran tidak boleh lebih dari 3 %.
Jemur gabah selama 3-4 hari selama 3 jam per hari sampai kadar airnya 14 %. Secara tradisional padi dijemur di halaman. Jika menggunakan mesin pengering, kebersihan gabah lebih terjamin daripada dijemur di halaman.
Penyimpanan. Gabah dimasukkan ke dalam karung bersih dan jauhkan dari beras karena dapat tertulari hama beras. Gabah siap dibawa ke tempat penggilingan beras (huller).

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Harga padi yang sangat ditentukan pemerintah menyebabkan petani sering kali merugi karena modal dasar tidak seimbang dengan harga gabah. Keadaan ini semakin memburuk dengan dihilangkannya subsidi pupuk. Petani menjual padi ke Bulog dengan harga yang ditentukan pemerintah (saat ini seharga Rp. 2.100-1.500/kg). Pada saat penen raya, bulog tidak memiliki cukup uang untuk membeli padi rakyat sehingga menunggak pembayaran ke petani. Keadaan ini sangat merugikan petani. Budidaya padi untuk mencapai keuntungan yang layak sulit diwujudkan.

Perkiraan analisis budidaya padi (nasional) permusim panen dengan luas lahan 1 hektar masa tanam tahun 1999. (sumber: Departemen Pertanian)

Biaya produksi
1. Sewa lahan
2. Bibit: benih 25 kg @ Rp. 3.000,-
3. Pupuk
  - Urea: 200 kg @ Rp. 1.115,-
  - ZA: 50 kg @ Rp. 1.000,-
  - SP-35: 100 kg @ Rp. 1.600,-
  - KCl: 75 kg @ Rp. 1.650,-
  - PPC/ZPT
4. Pestisida
5. Tenaga kerja
  - Persemaian 5 HOK @ Rp. 8.000,-
  - Pengolahan tanah dengan mesin 15 HOK @ Rp. 15.000
  - Menanam 20 HOK @ Rp. 6.000,-
  - Penyiangan 15 HOK @ Rp. 8.000,-
  - Pemupukan 9 HOK @ Rp. 8.000,-
  - Pemberantasan OPT 4 HOK @ Rp. 8.000,-
6. Panen dan pascapanen
  - Merontok, mengeringkan, angkut 72 HOK @ Rp. 8.000,-
  - Ongos angkut ke pasar
7. Bunga bank
  Jumlah biaya produksi
Pendapatan 4.201 kg (GKG) @ Rp.1.450,-
Keuntungan
Parameter kelayakan usaha
1. B/C Ratio

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

600.000,-
75.000,-

223.000,-
50.000,-
160.000,-
123.750,-
64.000,-
600.000,-

40.000,-
220.000,-
120.000,-
120.000,-
72.000,-
32.000,-

576.000,-
26.918,-
148.037,-
2.994.705,-
6.091.450,-
3.096.745,-

= 1,03

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Beras adalah makanan pokok sumber karbohidrat yang paling banyak dikonsumsi di dunia. Kebutuhan beras nasional tidak terpenuhi oleh produksi beras dalam negeri karena itu kita masih selalu mengimpor beras. Pemerintah, pada tahun 1998 mengimpor 3,1 juta ton beras untuk mengantisipasi kebutuhan beras masyarakat.

Dengan memperhatikan hal di atas seharusnya agribisnis padi dapat menarik banyak para investor. Namun demikiaan, dilain pihak, harga beras sangat ditentukan pemerintah dan tidak dinamis seperti halnya tanaman hortikultur atau perkebunan sehingga umumnya petani padi sering merugi. Tanpa perubahan tata niaga beras dan pengurangan campur tangan pemerintah, agribisnis padi akan tetap tidak banyak diperhitungkan dan diminati oleh investor di bidang pertanian.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang lingkup

Standar produksi meliputi: klasifikasi, syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, syarat penandaan dan pengemasan.

5.2. Diskripsi

Standar mutu gabah di Indonesia tercantum dalam SNI 0224-1987-0.

5.3. Klasifikasi dan Standar mutu

Persyaratan kualitatif
1. Bebas hama dan penyakit.
2. Bebas bau busuk, asam atau bau-bau lainnya.
3. Bebas dari bahan-bahan kimia seperti sisa-sisa pupuk, insektisida, fungisida dan bahan kimia lainnya.
4. Gabah tidak boleh panas.
Persyaratan kuantitatif
1. Kadar air maksimum (%): mutu I=14,0; mutu II=14,0; mutu III=14,0.
2. Gabah hampa maksimum (%): mutu I=1,0; mutu II=2,0; mutu III=3,0.
3. Butir rusak dan butir kuning maksimum (%): mutu I=2,0; mutu II=5,0; mutu III=7,0.
4. Butir rusak dan gabah muda maksimum (%): mutu I=1,0; mutu II=5,0; mutu III=10,0.
5. Butir merah maksimum (%): mutu I=1,0; mutu II=2,0; mutu III=4,0.
6. Benda asing maksimum (%): mutu I tidak ada; mutu II=0,5; mutu III=1,0.
7. Gabah varientas lain maksimum (%): mutu I=2,0; mutu II=5,0; mutu III=10,0.

Tingkat mutu gabah rendah (sample grade) adalah tingkat mutu gabah tidak memenuhi persyaratan tingkat mutu I,II dan III tidak memenuhi persyaratan kualitatif.

5.4. Pengambilan Contoh

Sedangkan untuk cara pengujian mutu dan pengambilan contoh terdapat dalam "Petunjuk pengujian mutu dan pengambilan contoh " yang disajikan tersendiri dalam pelaksanaan standar (implementasi).

5.5. Pengemasan

Pengemasan dengan karung harus mempunyai persyaratan bersih dan dijahit mulutnya, berat netto maksimum 75 kg dan tahan mengalami "handling" baik waktu pemuatan maupun pembongkaran.

Di bagian luar karung (kecuali dalam bentuk curah) ditulis dengan bahan yang aman yang tidak luntur dan jelas terbaca antara lain:

a) Produksi Indonesia.

b) Daerah asal produksi.

c) Nama dan mutu barang.

d) Nama perusahaan/pengekspor.

e) Berat bruto.

f) Berat netto.

g) Nomor karung.

h) Tujuan.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) AAK. 1990. Budidaya Tanaman Padi. Penerbit Kanisius. Yogyakarta.

b) Dinas Pertanian Propinsi Jawa Barat. 1982. Petunjuk Perlakuan Pasca Panen Tanaman Padi.

c) Griest, D.H. Rice. Longman. Singapore

d) Suparyono, Dr & Agus Setyono, Dr. 1994. Padi. Penebar Swadaya. Jakarta.

e) https://iptekpertanian.blogspot.com

6.2. Personil

a) Balai Penelitian Tanaman Pangan Sukamandi Subang Jawa Barat.

b) Iptek Pertanian

BUNGA MAWAR / Rose ( Rosa damascena Mill. )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Feb 2016 10:25:00 -0800

BUNGA MAWAR

( Rosa damascena Mill. )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Bunga Mawar merupakan Tanaman Hias berupa herba dengan batang berduri. Mawar yang dikenal nama bunga ros atau "Ratu Bunga" merupakan simbol atau lambang kehidupan religi dalam peradaban manusia. Mawar berasal dari dataran Cina, Timur Tengah dan Eropa Timur. Dalam perkembangannya, menyebar luas di daerah-daerah beriklim dingin (sub-tropis) dan panas (tropis).

1.2. Sentra Penanaman

Daerah pusat tanaman mawar terkonsentrasi di kawasan Alaska atau Siberia, India, Afrika Utara dan Indonesia. Sentra penanaman bunga potong, tabur dan tanaman pot di Indonesia dihasilkan dari daerah Jawa Barat, Sumatera Utara, Jawa Tengah, Jawa Timur dan Jakarta.

1.3. Jenis Tanaman

Dalam sistematika tumbuhan (taksonomi), mawar diklasifasikan sebagai berikut:

Kingdom : Plantae
Divisi : Spermatophyta

Sub-Divisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Ordo : Rosanales

Famili : Rosaceae

Genus : Rosa

Species : Rosa damascena Mill., R. multiflora Thunb., R. hybrida Hort., dan lain-lain.

Di Indonesia berkembang aneka jenis mawar hibrida yang berasal dari Holand (Belanda). Mawar yang banyak peminatnya adalah tipe Hybrid Tea dan Medium, memiliki variasi warna bunga cukup banyak, mulai putih sampai merah padam dan tingkat produktivitas tinggi: 120-280 kuntum bunga/m2 /tahun.

Varietas-varietas mawar hibrida (Hybrid Tea) yang telah ditanam di Indonesia oleh PT. Perkebunan Mangkurajo adalah: Coctail, Diplomat, Idole, Jacaranda, Laminuette, Osiana, Pareo, Samorai, Sonate de Meilland, Sonia, Sweet Sonia, Tineke, Vivaldi, White Success dan Yonina. Sedangkan mawar tipe Medium antara lain adalah Golden Times, Jaguar, Sissel, Laser, dan Kiss. Kelebihan varietas mawar hibrida adalah tahan lama dan warna-warninya menarik. Mawar tipe Hybrid Tea bertangkai bunga 80-120 cm, tipe Medium 40-60 cm.

Beberapa varietas mawar introduksi yang dianjurkan didataran rendah: Cemelot, Frad Winds, Mr. Lincoln, dan Golden Lustee sebagai mawar bunga potong. Sedangkan varietas Folk Song, Khatherina Zeimet, Woborn Abbey dan Cimacan Salem untuk tanaman taman.

1.4. Manfaat Tanaman

1. Tanaman hias di taman/halaman terbuka (out doors).

2. Tanaman hias dalam pot pengindah dan penyemarak ruang tamu ataupun koridor.

3. Dijadikan bunga tabur pada upacara kenegaraan atau tradisi ritual.

4. Diekstraksi minyaknya sebagai bahan parfum atau obat-obatan (pada skala penelitian di Puslitbangtri).

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Angin tidak mempengaruhi dalam pertumbuhan bunga mawar.
Curah hujan bagi pertumbuhan bunga mawar yang baik adalah 1500-3000 mm/tahun. Memerlukan sinar matahari 5-6 jam per hari. Di daerah cukup sinar matahari, mawar akan rajin dan lebih cepat berbunga serta berbatang kokoh. Sinar matahari pagi lebih baik dari pada sinar matahari sore, yang menyebabkan pengeringan tanaman.
Tanaman mawar mempunyai daya adaptasi sangat luas terhadap lingkungan tumbuh, dapat ditanam di daerah beriklim dingin/sub-tropis maupun di daerah panas/tropis. Suhu udara sejuk 18-26 derajat C dan kelembaban 70-80 %.

2.2. Media Tanam

Penanaman dilakukan secara langsung pada tanah secara permanen di kebun atau di dalam pot. Tanaman mawar cocok pada tanah liat berpasir (kandungan liat 20-30 %), subur, gembur, banyak bahan organik, aerasi dan drainase baik.
Pada tanah latosol, andosol yang memiliki sifat fisik dan kesuburan tanah yang cukup baik.
Derajat keasaman tanah yang ideal adalah PH=5,5-7,0. Pada tanah asam (pH 5,0) perlu pengapuran kapur Dolomit, Calcit atupun Zeagro dosis 4-5 ton/hektar. Pemberian kapur bertujuan untuk menaikan pH tanah, menambah unsur-unsur Ca dan Mg, memperbaiki kehidupan mikroorganisme, memperbaiki bintil-bintil akar, mengurangi keracunan Fe, Mn, dan Al, serta menambah ketersediaan unsur-unsur P dan Mo. Tanah berpori-pori sangat dibutuhkan oleh akar mawar.

2.3. Ketinggian Tempat

Mawar tumbuh baik pada:

a) Ketinggian 560-800 m dpl, suhu udara minimum 16-18 derajat C dan maksimum 28-30 derajat C.

b) Ketinggian 1100 m dpl, suhu udara minimum 14-16 derajat C, maksimum 24-27 derajat C.

c) Ketinggian 1400 m dpl, suhu udara minimum 13,7-15,6 derajat C dan maksimum 19,5-22,6 derajat C.

Di daerah tropis seperti Indonesia, tanaman mawar dapat tumbuh dan produktif berbunga di dataran rendah sampai tinggi (pegunungan) rata-rata 1500 m dpl.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Benih

Supaya biji tumbuh dengan baik, pilih biji yang sehat dengan memasukan ke dalam air (yang baik akan tenggelam, yang mengapung dibuang).

3.1.2. Penyiapan Benih

Tahap-tahap penyiapan benih tanaman dari biji:

Pemilihan buah
1. Pilih buah mawar dari tanaman induk yang sudah produktif berbunga dan jenis unggul sesuai keinginan.
2. Petik buah mawar terpilih yang sudah matang (masak) di pohon.
Perlakuan After Ripening
1. Siapkan media semai berupa tanah berhumus dan berpasir (1:1).
2. Masukkan (isikan) media tadi ke dalam bak persemaian atau wadah yang praktis dan layak digunakan untuk tempat semai.
3. Siram media semai dengan air bersih hingga cukup basah (lembab).
4. Tanamkan buah mawar satu persatu kedalam media semai hingga cukup terkubur sedalam 0,5-1,0 cm.
5. Biarkan buah mawar hingga kulit luarnya membusuk pada kondisi media yang lembab, beraerasi baik, dan suhu udaranya sekitar 5 derajat C. Waktu yang diperlukan pada perlakuan After Ripening berkisar antara 50-270 hari (tergantung jenis mawar).

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

a) Ambil (angkat) biji-biji mawar dari buah yang telah membusuk dalam media semai.

b) Pilih biji-biji mawar yang baik, yaitu bernas yang tenggelam bila dimasukkan ke dalam air

c) Cuci biji mawar dengan air bersih.

d) Tiriskan biji-biji mawar terpilih ditempat teduh untuk segera disemaikan pada bak persemaian.

e) Semaikan biji mawar secara merata menurut barisan pada jarak antar-baris 5-10 cm. Biji akan berkecambah pada umur empat minggu setelah semai.

3.1.4. Pemeliharaan Pembibitan/Penyemaian

a) Siram media persemaian mawar secara kontinu 1-2 kali sehari.

b) Sapih (perjarang) bibit mawar yang sudah cukup besar ke dalam polybag kecil yang sudah diisi media campuran tanah, pasir dan pupuk organik (1:1:1).

3.1.5. Pemindahan Bibit

Pindahkan tanam bibit mawar yang sudah berumur 22 bulan ke kebun/tempat penanaman yang tetap (permanen)

3.2. Pengolahan Media Tanam

Tempat penanaman mawar dapat dilakukan di lahan kebun, taman dan dalam pot. Tata cara penyiapan lahan untuk kebun mawar agak berbeda dengan dalam pot/polybag.

3.2.1. Persiapan

Penyiapan lahan kebun/taman
1. Lahan untuk kebun/taman mawar dipilih tanah gembur, subur dan mendapat sinar matahari langsung (terbuka).
2. Bersihkan lokasi kebun dari rumput-rumput liar/batu kerikil.
Penyiapan media dalam pot

Siapakan media tanam berupa tanah subur, pupuk organik (pupuk kandang, kompos, Super TW Plus) dan pasir. Komposisi media campuran tanah, pupuk kandang, kompos dan pasir, 1:1:1. Campuran tanah dengan Super TW Plus perbandingan 6:1.
Sediakan pot yang ukurannya disesuaikan dengan besar kecilnya tanaman mawar. Pot yang paling baik adalah pot yang terbuat dari bahan tanah dan tidak dicat.
Siapkan bahan-bahan penunjang lainnya seperti pecahan bata merah atau genteng atau arang. Bahan tersebut dapat berfungsi sebagai pengisap kelebihan air (drainase) dan memudahkan sewaktu pemindahan tanaman ke pot atau tempat tanam yang baru.

Pengisian media tanam ke dalam pot

Dasar pot dilubangi untuk kelebihan air.
Basahi pot dengan air hingga cukup basah.
Isikan pecahan bata merah/genting/arang pada dasar pot setebal ±1 cm sampai sepertiga bagian pot, lubang pembuangan air di dasar pot jangan tersumbat.
Isikan serasah (humus) secara merata setebal ± 1cm di atas lapisan bata merah/genting.
Isikan media tanam campuran tanah, pasir dan pupuk kandang/ kompos (1:1:1) atau campuran tanah dengan pupuk organik Super TW Plus (6:1) ditambah sedikit abu dapur. Pengisian media sampai 90 % penuh atau 0,5-1,0 cm di bawah batas permukaan pot sebelah atas. Pot siap ditanami bibit (tanaman) mawar.

3.2.2. Pembukaan Lahan

a) Tanah dicangkul/dibajak sedalam ± 30 cm hingga gembur.

b) Biarkan tanah dikeringanginkan selama 15-30 hari agar matang dan bebas dari gas-gas beracun.

3.2.3. Pembentukan Bedengan

Buat bedengan-bedengan dengan ukuran lebar 100-120 cm, tinggi 30 cm, jarak antar bedengan 30-40 cm, dan panjangnya tergantung keadaan lahan. Bila akan dirancang taman mawar yang asimetris, maka penyiapan lahannya dibuat bentuk-bentuk yang diinginkan, misalnya lingkaran (bulat) atau guludan-guludan yang serasi dengan lingkungan sekitarnya.

3.2.4. Pemupukan

Pupuk organik (pupuk kandang/kompos) 20-30 ton/hektar atau Super TW Plus 4-5 ton/hektar diberikan secara disebar dan dicampur merata bersama tanah sambil merapikan lahan (bedengan). Pemberian pupuk organik dengan dimasukkan (diisikan) ke dalam lubang tanam rata-rata 1-2 kg/tanaman.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanaman

Buat lubang tanam pada jarak 60´60 cm atau 70´70 cm, tergantung jenis mawar dan kesuburan tanahnya.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Untuk membuat lubang diperlukan sekop melengkung supaya diperoleh lubang berbentuk silindris. Ukuran lubang 45´45´45 cm. Kedalaman yang baik yaitu bila tanaman diletakkan dalam lubang, kedudukan bagian percabangan utama (bud union) letaknya sejajar dengan permukaan tanah. Akar mawar tidak dapat menembus tanah terlalu dalam, maka tidak perlu mencangkul tanah terlalu dalam, cukup 45-55 cm.

Pada saat membuat lubang, tanah di permukaan (top soil), sub-soil dikumpulkan terpisah, karena akan digunakan untuk menutup lubang kembali. Bila daerah itu tertutup rumput, harus diambil dalam bentuk lempengan-lempengan dan diletakkan di tempat teduh, untuk digunakan sebagai pupuk, dengan memasukkannya ke dalam lubang. Lempengan rumput diletakkan terbalik. Top soil dicampur dengan bahan organik (seperti kompos, pupuk hijau, pupuk kandang dan sebagainya) perbandingan 4 bagian tanah dan 1 bagian bahan organik. Lubang ditimbuni sub-soil dicampur dengan bahan organik (dalam jumlah lebih banyak dari pada campuran untuk top soil) dan super fosfat (dapat juga dipakai tepung tulang) 20%. Jumlah super fosfat 1,5-2 kg per 10 m2 tanah, tepung tulang 1,5-3 kg per 10 m2. Lubang diisi top soil dan bahan organik sampai membentuk gundukan.

3.3.3. Cara Penanaman

Waktu tanam mawar adalah pada awal musim hujan (bila keadaan airnya memadai dapat dilakukan sepanjang musim/tahun. Tanaman mawar yang ditanam berupa bibit cabutan (tanpa tanah), dan bibit yang berasal dari polybag.

Cara penanaman bibit mawar cabutan :

Bongkar bibit tanaman mawar dari kebun pembibitan secara cabutan.
Potong sebagian batang dan cabang-cabangnya, sisakan 20-25 cm agar habitus tanaman menjadi perdu (pendek).
Potong sebagian akar-akarnya dengan gunting pangkas tajam dan steril.
Rendam bibit mawar dalam air atu larutan Zat Pengatur Tumbuh (ZPT) seperti Dekamon 1-2 cc/liter selama 15-30 menit.
Tanam bibit mawar di tengah-tengah lubang tanam dan akarnya diatur menyebar ke semua arah. Timbun (urug) dengan tanah hingga batas pangkal leher batang.
Padatkan tanah di sekeliling batang tanaman mawar pelan-pelan agar akar-akarnya dapat kontak langsung dengan air tanah.
Siram tanah di sekeliling perakaran tanaman hingga basah.
Pasang naungan sementara dari anyaman bambu/bahan lain untuk melindugi tanaman mawar dari teriknya sinar matahari sore hari.

Penanaman bibit mawar dari polybag berbeda dengan penanaman bibit mawar cabutan. Bibit mawar dari polybag dipindahtanamkan secara lengkap bersama tanah dan akar-akarnya. Tata cara penanaman bibit mawar dari polybag adalah sebagai berikut:

Siram media dalam polybag yang berisi bibit mawar hingga cukup basah.
Angkat polybag kemudian balikkan posisinya sambil ditekuk-tekuk bagian dasarnya agar bibit mawar bersama tanah dan akar-akarnya terlepas (keluar) dari
polybag. Bila polybag berukuran besar, maka pengeluaran bibit mawar dapat dengan cara menyobek atau menyayat polybag tersebut.
Tanamkan bibit mawar ke dalam lubang tanam yang telah disiapkan jauh hari sebelumnya. Letak bibit mawar tepat di tengah-tengah lubang tanam, kemudian urug dengan tanah sampai penuh sambil dipadatkan pelan-pelan
Siram tanah di sekeliling perakaran tanaman mawar hingga cukup basah. Bibit mawar akan langsung segar dan tumbuh tanpa melalui pelayuan atau istirahat dulu.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penyiangan

Kegiatan penyiangan biasanya bersamaan dengan pemupukan agar dapat menghemat biaya dan tenaga kerja. Rumput liar yang tumbuh pada selokan/parit antar bedengan dibersihkan agar tidak menjadi sarang hama dan penyakit.

Penyiangan sebulan sekali (tergantung pertumbuhan gulma), dengan mencabut rumput-rumput liar (gulma) secara hati-hati agar tidak merusak akar tanaman atau membersihkan dengan alat bantu kored/cangkul.

3.4.2. Pemupukan

Jenis dan dosis (takaran) pupuk yang dianjurkan untuk tanaman mawar adalah pupuk NPK (5-10-5) sebanyak 5 gr per tanaman. Bila pertumbuhan tunas lambat dipupuk NPK pada perbandingan 10:10:5, bila tangkainya lemah perbandingan pupuk NPK 5:15:5.

Jenis dan dosis pupuk lain adalah campuran pupuk yang terdiri atas: 90-135 kg N ditambah 400 kg P2O5 ditambah 120 kg K2O/hektar/tahun atau setara dengan 200-300 kg Urea ditambah 840 kg TSP ditambah 250 kg KCL/hektar/tahun. Berdasarkan hasil penelitian Balai Penelitian Hortikultura (Balitro), tanaman mawar perlu dipupuk pupuk NPK 5 gram per pohon pada saat tanam atau 7-15 hari setelah tanam. Pemupukan berikutnya secara kontinu tiap 3-4 bulan sekali, tergantung keadaan pertumbuhan tanaman. Dosis dan jenis pupuk yang dianjurkan adalah campuran pupuk Nitrogen 600 kg N ditambah Fosfat 1000 kg P2O5 ditambah Kalium 400 kg K2O/hektar/tahun atau setara dengan urea ± 1350 kg ditambah TSP 2100 kg ditambah KCL 800 kg/hektar/tahun. Tiap kali pemupukan diberikan 1/4-1/3 dosis pupuk 337,5-450 kg Urea ditambah 525-700 kg TSP ditambah 100-133 kg KCl per hektar.

Pemberian pupuk sebaiknya pada saat sebelum berbunga, sedang berbunga, dan setelah kuntum bunga layu. Cara pemberian pupuk dengan ditabur dalam parit-parit kecil dan dangkal diantara barisan tanaman atau di sekeliling tajuk tanaman, kemudian ditutup dengan tanah tipis dan segera disiram hingga cukup basah.

3.4.3. Pengairan dan Penyiraman

Pengairan dan penyiraman dilakukan:

Pada fase awal pertumbuhan (sekitar umur 1-2 bulan setelah tanam), dilakukan secara kontinu tiap hari 1-2 kali. Pengairan berikutnya berangsur-angsur dikurangi atau tergantung keadaan cuaca dan jenis tanah (media).
Waktu pemberian air yang baik pada pagi dan sore hari, saat suhu udara dan penguapan air dari tanah tidak terlalu tinggi.
Cara pengairan adalah dengan disiram secara merata menggunakan alat bantu emrat (gembor).

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Kutu daun (Macrosiphum rosae Linn., Aphids)

Kutu daun, kecil, panjang ±0,6 mm, berwarna hijau, kadang-kadang tidak bersayap. Menyerang pucuk, sering menempel pada ranting dan kuncup bunga. Gejala: mengisap cairan (sel) tanaman, sehingga menyebabkan gejala abnormal, pada daun atau pucuk jadi keriting/mengkerut. Dapat berperan sebagai vektor virus dan sering meninggalkan cairan madu manis yang menempel pada permukaan daun, sehingga menjadi penyebab penyakit embun jelaga (Capnodium sp.). Pengendalian: menjaga kebersihan (sanitasi) kebun dan disemprot insektisida Decis 2,5 EC atau Buldok 25 EC, Confidor 200 LC, Curacron 500 EC, Fastac 15 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
Kumbang

Tiga jenis kumbang penyerang tanaman mawar: kumbang Chafer (Macrodactylis subspinosus), Fuller (Autoserica castanca) dan Curculio (Rhyncite bicolor). Kumbang Chafer warna coklat kekuning-kuningan panjang tubuh sekitar 12 mm, kumbang Fuller warna coklat keabu-abuan, panjang 10 mm. Kumbang Curculio berwarna merah bergaris hitam ± 5 mm. Gejala: memakan daun, tangkai dan kuntum bunga, sehingga bolong-bolong/rusak pada bagian yang diserang. Larva sering memakan perakaran tanaman. Pengendalian: mengumpulkan dan memusnahkan hama tersebut dan cara kimia disemprot dengan insektisida Hostathion 40 EC, Decis 2,5 EC, Ambush 2 EC, Elsan 60 EC, dan lain-lain pada konsentrasi yang dianjurkan.
Siput berbulu

Tubuh berwarna putih kehijau-hijauan, panjang ± 12 mm, ditutupi bulu-bulu kasar. Gejala: pada stadium larva, menyerang tanaman dengan cara memakan daun sebelah bawah yang menyebabkan daun berlubang tinggal tulang daun. Pengendalian: merontokkan kepompong yang menempel pada tanaman, dan disemprot dengan insektisida Brestan 60 (Moluskasida) pada konsentrasi yang dianjurkan.
Tungau (Tetranychus telarius)

Tungau mirip laba-laba, sangat kecil ± 0,3 mm, berwarna merah/hijau/kuning. Berkembangbiak dengan cepat bila cuaca lembab dan panas, serta sirkulasi udara kurang baik. Gejala: menyerang tanaman dengan cara mengisap cairan sel tanaman, pada bagian daun/pucuk, sehingga menyebabkan titik-titik merah berwarna kuning/abu-abu kecoklat-coklatan. Pengendalian: disemprot insektisida-akarisida seperti Omite 570 EC atau Kelthane 200 EC atau Mitac 200 EC Meothrin 50 EC, Nissuron 50 EC dan lain-lain pada konsentrasi yang dianjurkan.
Thrips

Hama ini berukuran sangat kecil ± 1 mm, berwarna kuning-oranye/kuning kecoklat-coklatan. Gejala: merusak/mengisap cairan sel tanaman, terutama bunga, daun, dan cabang. Menyenangi mawar bunga berwarna kuning/terang lainnya. Pengendalian: pemangkasan bagian tanaman yang terserang berat dan disemprot dengan insektisida Mesurol 50 WP, Tokuthion 500 EC, Pegasus 500 SC, Decis 2,5 EC dan lain-lain pada konsentrasi yang dianjurkan.
Nematoda akar (Meloidgyne sp.)

Nematoda akar ukurannya sangat kecil (hanya dapat dilihat dengan mikroskop). Gejala: menyerang akar tanaman mawar, dapat menembus ke bagian batang sehingga menyebabkan gejala pertumbuhan kerdil, kadang layu (kehilangan kekuatan tumbuh) dan terdapat bintil-bintil pada akar. Pengendalian: pergiliran tanaman, sterilisasi media tanam, dan menggunakan bahan kimiawi (nematisida) : Furadan 3 G, Rugby 10 G atau Indofuran pendidikan G pada saat tanam.
Hama-hama lain:
1. Ulat daun (Udea rubigalis), menyerang daun dan kuncup bunga sehingga menjadi rusak/bolong-bolong. Pengendalian: disemprot insektisida Hostathion 40 EC, Decis 2,5 EC, Dekasulfan 350 EC, Nomolt 50 EC atau Confidor 70 WS pada konsentrasi yang dianjurkan.
2. Serangga malam (Night feeding insect), menyerang daun dan bunga. Pengendalian: disemprot dengan insektisida yang digunakan pada pengendalian ulat daun.
3. Serangga pengisap sel tanaman (Leaf hoppers), menyerang daun hingga bintik-bintik putih membentuk lingkaran. Pengendalian: disemprot dengan insektisida yang digunakan pada pengendalian ulat daun.
4. Lalat (Dasyncura rhodophaga), ukuran tubuh kecil 1,2 mm, warna coklat kemerah-merahan/kekuning-kuningan. Telur diletakkan pada tunas baru, setelah menjadi larva akan merusak/memakan tunas. Larva menjatuhkan diri ke tanah, kemudian dalam waktu satu minggu berubah menjadi lalat. Pengendalian: memusnahkan tanaman yang terserang berat dengan dibakar, menjaga kebersihan kebun, dan penyemprotan insektisida Agrohion 50 EC, Meothrin 50 EC atau Ofunack 40 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.
5. Kutu batang (Aulacaspis rosae) dari famili Coccidae, berukuran kecil 3 mm, Gejala: mengisap cairan sel tanaman, bagian daun dan batang. Bagian yang terserang akan layu, lambat laun mengering (mati). Pengendalian: memangkas bagian tanaman yang terserang untuk dimusnahkan/dibakar dan disemprot dengan insektisida Decis 2,5 EC, Mitac 200 EC, Monitor 200 LC atau Orthene 75 SP pada konsentrasi yang dianjurkan.
6. Kumbang kecil (Small carpenter bees), ukuran tubuh kecil panjang 8 mm, warna hitam-metalik, Gejala: melubangi sekaligus merusak batang bagian dalam. Tanaman yang diserang menjadi layu. Pengendalian: memangkas bagian tanaman yang diserang untuk dibakar atau disemprot dengan insektisida : Decis 2,5 EC, Atabron 50 EC, Buldok 25 EC atau Bassa 50 EC pada konsentrasi yang dianjurkan.

3.5.2. Penyakit

Bercak hitam

Penyebab: cendawan (jamur) Marsonina rosae (Lib.) Lind. ("Black spot"). Gejala: daun bercak hitam-pekat yang tepinya bergerigi. Lambat laun bercak-bercak berdiameter ± 1 cm menyatu, sehingga jaringan daun di sekitarnya menjadi kuning. Dapat pula terjadi pada tangkai daun, batang, dasar bunga, kelopak dan tajuk bunga. Daun yang terserang akan mudah berguguran. Pengendalian non-kimiawi: memangkas bagian tanaman yang sakit dan menjaga kebersihan kebun (sanitasi). Pengendalian kimiawi: disemprot fungisida yang berbahan aktif Propineb dan Mankozeb pada konsentrasi yang dianjurkan.
Karat daun

Penyebab: cendawan (jamur) Phragmidium mucronatum (Pers. ex Pr.) Schlecht. Gejala: bintik-bintik warna jingga kemerah-merahan pada sisi bawah daun, pada sisi daun atas terdapat bercak bersudut warna kemerah-merahan. Daun yang terserang berat akan mudah gugur (rontok). Pengendalian non-kimiawi: pemotongan/pemangkasan daun sakit kemudian dimusnahkan. Pengendalian kimiawi: disemprot fungisida yang berbahan aktif Zineb atau Maneb pada konsentrasi yang dianjurkan.
Tepung mildew

Penyebab: cendawan Oidium sp. Gejala: terdapat tepung/lapisan putih pada permukaan daun sebelah bawah dan atas. Daun/bagian tanaman yang terserang akan berubah warna dari hijau menjadi kemerah-merahan, lambat laun kekuning-kuningan dan akhirnya daun-daun cepat rontok (gugur). Pengendalian non-kimiawi: memetik daun yang terserang untuk dimusnahkan dan menjaga kebersihan kebun (sanitasi). Pengendalian kimiawi: disemprot fungisida Belerang, atau mengandung bahan aktif Pirazifos.
Bengkak pangkal batang

Penyebab: bakteri Agrobacterium tumefacien (E.F Sm et Town.) Conn. Gejala: terjadi pembengkakan pada pangkal batang dekat permukaan tanah, sehingga tanaman menjadi kerdil dan akhirnya mati. Pengendalian non-kimiawi: mencabut tanaman yang sakit untuk dimusnahkan dan sewaktu pemeliharaan tanaman (pemangkasan) menggunakan gunting pangkas yang bersih dan steril. Pengendalian kimiawi: disemprot oleh bakterisida yang berbahan aktif Streptomisin atau Oksitetrasikin.
Mosaik (belang-belang)

Penyebab: virus (Virus Mosaik Mawar) (Rose mosaic Virus). Gejala: daun menguning dan belang-belang, tulang-tulang daunnya seperti jala. Pengendalian: penanaman bibit yang sehat, pemeliharaan tanaman secara intensif, penyemprotan insektisida untuk pengendalian serangga vektor, dan membongkar (eradikasi) tanaman yang sakit untuk dimusnahkan agar tidak menular kepada tanaman yang lainnya.
Bercak daun

Penyebab: dua patogen, yaitu cendawan Cercospora rosicola Pass. dan Alternaria sp. Gejala: serangan cercospora bercak-bercak coklat pada daun-daun tua, sedangkan bercak alternaria berwarna kehitam-hitaman. Pengendalian non-kimiawi: memotong/memetik daun yang sakit untuk dimusnahkan dan menjaga kebersihan kebun (sanitasi). Pengendalian kimiawi: disemprot fungisida yang mengandung bahan aktif Tembaga (Cu).
Jamur upas

Penyebab: cendawan Corticium salmonicolor (Berk. et Br.) Tjokr. Gejala: terdapat lapisan kerak berwarna merah pada batang, dan lambat laun batang akan membusuk serta mati. Pengendalian non-kimiawi: mengelupaskan kulit dan mengerok bagian tanaman yang sakit, kemudian diolesi cat/ter, dapat pula sekaligus memotong bagian batang yang terinfeksi berat. Pengendalian kimiawi: disemprot fungisida yang berbahan aktif Tridemorf.
Busuk bunga

Penyebab: cendawan Botrytis cinerea Pers. Fr. Gejala: kuntum bunga yang telah membuka membusuk berwarna coklat, dan berbintil-bintil hitam. Pengendalian non-kimiawi: membungkus bunga yang mulai mekar dengan kantong kertas minyak/plastik dan penanganan pasca panen bunga sebaik mungkin. Pengendalian kimiawi: penyemprotan fungisida yang berbahan aktif Benomil.
Penyakit Fisiologis

Penyebab: kekurangan unsur hara (defisiensi), kurang Nitrogen, Phosfor, dan Kalium. Gejala: kekurangan nitrogen menyebabkan warna daun hujau-muda (pucat) kekuning-kuningan dan pertumbuhan tanaman menjadi lambat (kerdil). Kekurangan phosfor menyebabkan tanaman menjadi kurus dan kerdil, sedangkan kurang kalium daun-daun menjadi mengering di sepanjang tepi/pinggirannya. Pengendalian: pemberian pupuk berimbang, terutama unsur N, P2O5, dan K2O ataupun disemprot pupuk daun yang kandungan unsur haranya tinggi sesuai dengan gejala defisiensi.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Ciri-ciri bunga mawar siap dipetik (dipanen) untuk tujuan sebagai bunga potong: kuntum bunganya belum mekar penuh dan berukuran normal. Untuk tujuan bunga tabur pemetikan bunga pada stadium setelah mekar penuh.

Waktu panen yang ideal adalah pagi atau sore hari (saat suhu udara dan penguapan air tidak terlalu tinggi). Di beberapa sentra produsen bunga potong melakukan pemetikan bunga mawar pada malam hari.

3.6.2. Cara Panen

Cara panen bunga mawar adalah dengan memotong tangkai bunga pada bagian dasar (pangkal) atau disertakan dengan beberapa tangkai daun. Alat pemotong bunga mawar dapat berupa pisau ataupun gunting pangkas yang tajam, bersih dan steril.

3.6.3. Periode Panen

Tanaman mawar yang bibitnya berasal dari stek ataupun okulasi dapat dipanen pada umur 4-5 bulan setelah tanam atau tergantung varietas dan kesuburan pertumbuhannya. Pembuangan ini akan produktif bertahun-tahun berkisar 3-5 tahun.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Tanaman mawar yang dipelihara secara intensif dari jenis/varietas unggul dapat menghasilkan 120.000-280.000 kuntum/hektar/tahun. Tingkat produksi ini tergantung pada varietas mawar, kesuburan tanah, jarak dan tingkat perawatan tanaman selama di kebun.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Pengumpulan pascapanen bunga potong mawar:
1. Kumpulkan bunga segera seusai panen dan masukkan ke dalam wadah (ember) yang berisi air bersih. Posisi tangkai bunga diatur sebelah bawah terendam air.
2. Angkut seluruh hasil panen ke tempat pengumpulan hasil untuk memudahkan penanganan berikutnya.
Pengumpulan pascapanen bunga mawar tabur:

Kumpulkan kuntum bunga mawar yang baru dipetik ke dalam suatu wadah (keranjang plastik, tampah/ember berisi air bersih).

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Sortir bunga yang rusak, layu dan busuk pisahkan secara tersendiri.
Klasifikasikan bunga berdasarkan jenis, ukuran bunga, panjang tangkai bunga dan warna bunga yang seragam. Pengklasifikasian berdasarkan panjang tangkai bunga dipisahkan ke dalam dua grade. Grade A bunga dengan panjang tangkai lebih dari 60 cm, grade B panjang tangkai kurang dari 60 cm.

3.7.3. Penyimpanan

Untuk bunga potong mawar, simpan bunga yang telah dikemas ke dalam ruang penyimpanan bersuhu dingin (cold storage) dengan kelembaban relatif stabil 90%.
Untuk bunga mawar tabur, simpan di tempat/ruangan teduh, dingin, lembab, dan sirkulasi udara baik.

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

a) Ikat bunga yang telah diklasifikasikan dan disatukan menjadi suatu ikatan-ikatan. Tiap ikatan berisi 20 tangkai bunga.

b) Kemas ikatan-ikatan bunga tadi ke dalam keranjang/dos karton dan sirkulasi udara baik.

c) Angkut bunga mawar ke tempat sasaran pasar.

d) Alasi pangkai tangkai bunga dengan kapas basah atau masukkan ke dalam botol plastik berisi air, terutama untuk tujuan pengiriman jarak jauh.

e) Tambahkan remukan es di sekitar wadah (kontainer) bunga mawar agar kondisi ruangan alat angkut cukup dingin dan lembab.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis usaha budidaya mawar seluas 1100 m2 selama 1 tahun yang dilakukan pada tahun 1999 di daerah Bogor. Produksi per m2/tahun minimal 50 kuntum bunga dan harga penjualan terendah Rp. 200,-/kuntum.

Biaya produksi
1. Sewa lahan
2. Bibit : ± 3300 batang
3. Pupuk
  - Pupuk kandang 2.000 kg @ Rp.150,-
  - Urea 30 kg @ Rp. 1.500,-
  - NPK 20 kg @ Rp. 2.000,-
  - TSP 100 kg @ Rp. 1.800,-
  - KCL 30 kg @ Rp. 1.650,-
  - Pupuk daun ± 5 liter @ Rp. 40.000,-
4. Pestisida
  - Furadan 2 kg @ Rp. 16.000,-
  - Insektisida 4 kg @ Rp. 25.000,-
  - Fungisida 4 liter @ Rp. 50.000,-
5. Tenaga kerja
  - Pengolahan tanah borongan
  - Pembuatan bedengan 10 HKP
  - Pemasangan pupuk kandang
  - Penanaman 10 HKW
  - Pengairan selama 1 tahun
  - Penyiangan & pemupukan susulan 1 th.
  - Pemangkasan
  - Penyemprotan selama 1 tahun
  - Panen dan pascapanen
  - Penunggu 1 orang 1 tahun
6. Biaya cadangan
Jumlah biaya produksi
Pendapatan : 55.000 x Rp 200,-
Keuntungan
Keuntungan per bulan
Parameter kelayakan usaha
1. Rasio output/input

Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

Rp.
Rp.
Rp.

=

175.000,-
1.750.000,-

300.000,-
45.000,-
40.000,-
180.000,-
49.500,-
200.000,-

32.000,-
100.000,-
200.000,-

100.000,-
100.000,-
60.000,-
75.000,-
100.000,-
120.000,-
30.000,-
300.000,-
300.000,-
1.500.000,-
500.000,-

5.756.500,-

11.000.000,-
5.243.500,-
436.950,-

1,911

Catatan : HKP = Hari kerja Pria, HKW = Hari Kerja Wanita

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Bunga mawar mempunyai potensi ekonomi dan sosial yang tinggi. Salah satu negara produsen bunga-bungaan terbesar di dunia adalah Belanda. Diantara 10 jenis bunga potong Belanda, ternyata mawar menempati urutan teratas dan paling besar dalam peraihan (perolehan) devisa negara tersebut.

Peningkatan permintaan bunga potong dan tanaman hias terjadi di Indonesia, karena selama periode tahun 1985-1991 ekspor komoditas ini meningkat dari 476 ton menjadi 4.881 ton.Berarti prospek pengembangan budidaya mawar di negeri kita diperkirakan sangat cerah. Mawar diperdagangkan sebagai bunga potong, tabur dan tanaman pot.

Mengingat kepentingan nilai ekonomi dan meningkatnya permintaan bunga potong atupun tanaman hias di dalam dan luar negeri, maka pengembangan budidaya mawar perlu diarahkan untuk skala agribisnis yang sesuai dengan permintaan pasar.

Permintaan bunga mawar di pasar dalam negeri (domestik) cenderung meningkat, terutama di kota-kota besar. Jakarta menyerap bunga-bunga terbesar dengan omzet dan peredaran uang mencapai Rp 25,8 miliar per tahun. Permintaan bunga mawar ± 20.000 kuntum per hari hal ini memberikan gambaran cerah bagi kalangan wirausahawan di berbagai daerah (wilayah) di Indonesia untuk mengelola agribisnis bunga mawar, terutama yang lokasinya strategis dekat dengan kota-kota besar.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar mawar bunga potong meliputi ruang lingkup, deskripsi, klasifikasi, syarat mutu, cara pengambilan contoh, cara uji, syarat penandaan dan pengemasan.

5.2. Diskripsi

Standar mutu mawar bunga potong di Indonesia tercantum dalam Standar Nasional Indonesia SNI-01-4491-1998.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Berdasarkan kualitasnya,mawar bunga potong diklasifikasikan dalam 4 kelas, yaitu:

Mutu AA: sempurna, bunga dipanen pada stadia kuncup setengah mekar dan berwarna, ditandai dengan kelopak bunga mekar 2 lembar, ukuran seragam, bebas organisme pengganggu tumbuhan, tidak terjadi kerusakan mekanis/fisik, tidak mengandung sisa pestisida serta kotoran dan duri telah dibersihkan dari tangkai bunga.
Mutu A: sama dengan ciri AA dengan toleransi 5 % boleh menyimpang.
Mutu B: sama dengan ciri AA dengan toleransi 10 % boleh menyimpang
Mutui C: selain AA, A dan B

Adapun spesifikasi syarat dan mutu untuk mawar bunga potong adalah sebagai berikut:

Panjang tangkai

1. Tipe standar (cm): mutu AA>65; mutu A=55-64; mutu B=40-54; mutu C=25-39

2. Type spray (cm): mutu AA>55; mutu A=46-55; mutu B=35-45; mutu C< 35
Diameter kuncup bunga 1/2 mekar

1. Type standar (cm): mutu AA>2.5; mutu A>2.5; mutu B>2.5; mutu C>2.0

2. Tipe spray (cm): mutu AA>1.5; mutu A>1.5; mutu B>1.5; mutu C>1.2
Jumlah Kuntum bunga ½ mekar per tangkai

1. Tipe spray (kuntum): mutu AA> 6; mutu A> 6; mutu B> 6; mutu C<6
Benda asing/kotoran (%):mutu AA=0; mutu A=0; mutu B=0; mutu C<5
Kesegaran bunga: mutu AA=segar toleransi 3; mutu A=idem; mutu B=idem; mutu C=idem
Keseragaman kultivar: mutu AA=seragam; mutu A=idem; mutu B=idem; mutu C=idem
Warna Bunga: mutu AA=seragam; mutu A=idem; mutu B=idem; mutu C=idem
Keadaan minimun tangkai bunga: mutu AA=kuat/lurus,tdk pecah, tdk bercabang; mutu A=idem; mutu B=idem; mutu C=kurang kuat/lurus, tdk pecah, tidak bercabang
Daun pada 2/3 bagian tangkai: mutu AA=lengkap & sehat; mutu A=idem; mutu B=idem; mutu C=idem
Kerusakan/cacat (%):mutu AA= 0; mutu A=0; mutu B=0; mutu C<5
Organisme penggangu (%):mutu AA= 0; mutu A=0; mutu B=0; mutu C<5
Toleransi; (kualitas dan ukuran jumlah atau panjang) (%): mutu AA=3; mutu A=5; mutu B=10; mutu C<15

5.4. Pengambilan Contoh

Satu partai/lot bunga mawar segar terdiri atas maksimum 1.000 kemasan. Contoh diambil secara acak dari jumlah kemasan.

a) Jumlah kemasan dalam partai 1 - 5, contoh yang diambil semua.

b) Jumlah kemasan dalam partai 6 - 100, contoh yang diambil sekurang-kurangnya 5.

c) Jumlah kemasan dalam partai 101 - 300, contoh yang diambil sekurang-kurangnya 7.

d) Jumlah kemasan dalam partai 301 - 500, contoh yang diambil sekurang-kurangnya 9.

e) Jumlah kemasan dalam partai 501 - 1000, contoh yang diambil sekurang-kurangnya 10.

5.5. Pengemasan

Bunga mawar segar dikemas dengan kotak karton yang baru dan kokoh, baik, bersih dan kering serta berventilasi. Jumlah tangkai sebanyak 15-20 tangkai diikat dan dibungkus. Kemudian dimasukkan ke dalam kemasan karton. Kemasan lain dengan bobot dan jumlah tangkai tertentu dapat digunakan atasdasar kesepakatan antara pihak penjual dan pihak pembeli. Ujung tangkai bunga dimasukkan ke dalam kantong plastik berisi kapas basah mengandung bahan pengawet.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) Rukmana, Rahmat. 1995. Mawar. Yogyakarta : Penerbit Kanisius.

b) Soekarno dan Nampiah. 1990. Mawar. Jakarta : Penebar Swadaya.

c) https://iptekpertanian.blogspot.com/

6.2. Personil

Iptek Pertanian

CENGKEH / Clove ( Syzigium aromaticum L. )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Feb 2016 09:50:00 -0800

CENGKEH

( Syzigium aromaticum L. )

I. JUDUL

1.1. Sejarah Singkat

Tanaman Cengkeh ( Syzigium aromaticum L. ) merupakan tanaman perkebunan / industri berupa pohon dengan famili Myrtaceae. Asal tanaman cengkeh ini belum jelas, karena ada yang beberapa pendapat bahwa pohon cengkeh berasal dari Maluku Utara, Kepulauan Maluku, Philipina atau Irian. Di daerah kepulauan Maluku ditemukan tanaman cengkeh tertua di dunia dan daerah ini merupakan satu-satunya produsen cengkeh terbesar di dunia.

Penyebaran tanaman cengkeh keluar pulau Maluku mulai sejak tahun 1769. Bibit tanaman ini mula-mula diselundupkan oleh seorang kapten dari Prancis ke Rumania, selanjutnya disebarkan ke Zanzibar dan Madagaskar. Penyebaran tanaman cengkeh ke wilayah Indonesia seperti Jawa, Sumatra, Kalimantan baru dimulai pada tahun 1870. Sampai saat ini tanaman cengkeh telah tersebar ke seluruh dunia.

1.2. Sentra Penanaman

Cengkeh banyak di tanam di Indonesia, khususnya Kepulauan Maluku (Tidore, Ternate, Mutir), dan Jawa Timur. Adapun sentra penghasil cengkeh dunia adalah Madagaskar, Zanzibar, Philipina dan Malaysia.

1.3. Jenis Tanaman

Klasifikasi Tanaman Cengkeh :

Divisi : Spermatophyta

Subdivisi : Angiospermae

Kelas : Dicotyledonae

Bangsa : Myrtales

Suku : Myrtaceae

Marga : Syzygium

Jenis : Syzygium aromaticum (L.) Merr. & Perry

Cengkeh (Eugenia aromatica OK atau Syzigium aromaticum (L)) termasuk dalam famili Myrtaceae. Varietas-varietas unggul yang ditanam:

Cengkeh Siputih: (1) Helai daun besar dan berwarna kuning atau hijau muda; (2) Cabang kurang rimbun; (3) Bunga besar, warna kuning dan berjumlah belasan per rumpun.
Cengkeh Sikotok (1) Helai daun kecil, warna hijau sampai hijau tua kehitam-hitaman dan lebih mengkilap; (2) Cabang rimbun dan rendah, semua ranting tertutup daun; (3) Bunga kuning kemerahan, tiap rumpun 20-50 bunga.
Cengkeh Zanzibar : (1) Bentuk daun panjang ramping dan berwarna hijau gelap; (2) Bunga berwarna lebih merah dengan produksi tinggi; (3) Merupakan jenis terbaik.

1.4. Manfaat Tanaman

Sebagai bahan obat-obatan tradisional dan upacara keagamaan, terutama di India dan Tiongkok. Kini pemanfaatannya beraneka macam, mulai digunakan sebagai rempah-rempahan, bahan campuran rokok kretek dan bahan pembuatan minyak cengkeh.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

a) Cengkeh menghendaki iklim yang panas dengan curah hujan cukup merata, karena tanaman ini tidak tahan kemarau panjang.

b) Angin yang terlalu kencang dapat merusak tajuk tanaman. Untuk petumbuhannya

c) Curah hujan optimal bagi pertumbuhan tanaman cengkeh antara 1500-4500 mm/tahun.

d) Cengkeh menghendaki sinar matahari minimal 8 jam per hari.

e) Suhu yang optimal tanaman ini dikehendaki adalah 22-30 derajat C, dengan kelembaban udara antara 60-80%.

2.2. Media Tanam

Jenis tanah yang baik adalah latosol, andosol dan podsolik merah. Menyukai tanah gembur dengan drainase yang baik.
Derajat keasaman (pH) yang cocok untuk tanaman cengkeh adalah 5,5-5,6.
Kedalaman air tanah pada musim hujan tidak lebih dangkal dari 3 m dari permukaan tanah dan pada musim kemarau tidak lebih dari 8 m.
Tanah dengan kemiringan sampai 20% lebih baik dari tanah datar, karena dranasenya baik. Pada tanah itu harus dibuat parit dranase sedalam kurang lebih 1m agar air meluap pada musim hujan dapat disalurkan ke arah lain.

2.3. Ketinggian Tempat

Tanaman cengkeh cocok pada ketinggin 0-900 m dpl. (paling optimum pada 300-600 m dpl) atau terletak pada ketingginan lebih dari 900 m dpl, dengan hamparan lahan yang menghadap laut.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Benih atau Bibit

Bibit harus sehat, memiliki batang yang kokoh dengan percabangan kuat, daun lebat, tidak terserang hama dan penyakit, permukaan batang, mulus berwarna kecoklatan, dan berbatang tunggal. Tinggi rata-rata 25-30 cm umur 1 tahun dan 50-75 cm umur 2 tahun.

3.1.2. Penyiapan Benih

Bibit berasal dari biji atau generatif. Adapun benih bermutu dapat diperoleh pada sumber/tempat sebagai berikut:

a) Kebun cengkeh Branggah Banaran Jawa Tengah

b) Kebun percobaan tanaman industri Cibinong Jawa Barat

c) Puslit dan pengembangan tanaman Industri Bogor

d) PTP X Lampung

e) Kebun cengkeh Lijen dan Bayu Kidul Jawa timur

f) PTP XXIII Jawa Timur

g) Balai Penelitian Tanaman Industri, serta Dinas Perkebunan terdekat.

Benih harus disimpan ditempat kering, tidak lembab dan bebas dari hama. Biasanya ruangan bersuhu kamar (20-30 derajat C) dengan kelembaban 30%. Kebutuhan benih untuk kebun adalah benih yang disemaikan 2X jumlah bibit yang akan ditanam dilapang.

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Penyemaian pendahuluan

Biji disemai pada media pasir dan serabut dengan perbandingan 3:1, ketebalan 20-25 cm dan ditempatkan pada tempat yang teduh.
Penyemaian lanjutan

Setelah perkecambahan bibit dapat disemai langsung di bedengan tanah yang telah dicangkul dan dicampur pupuk kandang secara merata. Ukuran bedengan 10 x 1,20 m, jarak antar bedengan 30 cm. Tiap bedengan diberi atap. Cara lain bibit disemai pada polybag, keranjang dan plupuh dengan media tanah dan pupuk kandang.

3.1.4. Pemeliharaan Pembibitan atau Penyemaian

a) Penyiraman dilakukan 2X sehari dan tidak terlalu basah.

b) Pengaturan intensitas cahaya dari naungan yang dibuat.

c) Drainase disekitar bedengan diatur jangan sampai tergenang air, bila tergenang akar akan membusuk.

d) Persemaian harus selalu dijaga kebersihannya, terutama pada rumput liar dan hama bekicot.

e) Untuk mempercepat pertumbuhannya, umur 3-4 bulan dipupuk NPK dosis 1 gram/bibit. Umur 8 bulan dipupuk dengan dosis 2 gram/bibit (NPK).

3.1.5. Pemindahan Bibit

a) Umur 2 tahun bibit dapat dipindahkan.
b) Bibit dari polibag dapat langsung dipindah dan ditanam pada areal yang telah tersedia.
c) Bibit dari bedengan ada perlakuan pemutaran tanah dengan cara: (1) sebelum pemutaran tanah bedengan disiram secukupnya; (2) tanah sekitar bibit digali dengan diameter 15-20 cm; (3) putaran tanah bibit diangkat dan dibungkus pelepah pisang; dan (4) bibit puteran didiamkan dulu 2 minggu.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Lahan untuk areal tanaman cengkeh harus sudah disiapkan minimal 6 bulan sebelum tanam. Tahap persiapan lahan dimulai dengan "land clearing", yaitu pembersihan lahan dari pepohonan dan semak-semak.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Untuk tanaman cengkeh tidak perlu pembajakan, penggaruan. Tetapi cukup menggali daerah ajir yang akan ditanami saja.
Lubang dibuat 3-6 bulan sebelum tanam. Bertujuan memperbaiki struktur tanah, menghilangkan senyawa yang beracun dan membunuh bibit penyakit. Lubang berukuran panjang, lebar dan dalam 80 x 80 x 80 cm.
Tanah galian dibagi 2, yaitu tanah bagian atas dan bawah. 3-4 minggu sebelum tanam, tanah bagian atas dimasukkan kedalam lubang.
Tanah yang dibawah dicampur dulu dengan 5-10 kg pupuk kandang atau kompos yang sudah jadi, dan 150-200 gr dolomit, lalu dimasukkan ke dalam lubang.
Lubang yang sudah ditimbun tadi ditandai dengan bambu untuk memudahkan mencarinya sewaktu akan menanam.
Dibuat parit-parit drainase untuk mencegah air tergenang.
Jika kemiringan agak curam, lahan harus dibuat teras bangku (bentuk seperti kursi), sedang untuk kemiringan landai dibuat teras guludan.

3.2.3. Pengapuran

Tanah yang pHnya kurang dari 5,5 disarankan untuk diberi kapur sebanyak 0,4-1 kg perpohon, diulangi setiap 2-3 th.

3.2.4. Pemupukan

Pemupukan dilakukan pada tanah yang bahan organiknya sedikit. Pupuk kandang atau kompos ditambahkan pada tanah yang digali (tanah lapisan bawah) dengan 5-10 kg dan dolomit 150-200 gr, pada waktu 3-4 minggu sebelum tanam.

3.2.5. Lain-lain

Pemberian tanaman pelindung bertujuan untuk mengurangi erosi. Tanaman pelindung umumnya adalah flemingia dan moghania macrophyla sp. Tanaman pelindung ditanam 4-5 bulan sebelum tanam, dan dipertahankan sampai cengkeh berumur 2-3 tahun dari barisan tanaman pelindung yang berhadapan dengan tanaman cengkeh perlu dibuat parit sedalam 0,2-0,25m.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

a) Jarak tanam pada dataran rendah 7 x 7 m, 6 x 8 m atau 8 x 8m

b) Jarak tanam pada dataran tinggi 10 x 10 m atau 8 x 12 m.

c) Letak tanaman berurutan membentuk bujur sangkar atau persegi panjang.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Lubang tanam dibuat 3-6 bulan sebelum tanam, dengan tahap-tahap sebagai berikut:
Lubang berukuran 80 x 80 x 80 cm.
Tanah galian dibagi menjadi 2 bagian, yaitu tanah bagian atas dan tanah bagian bawah.
3-4 sebelum tanam, tanah bagian atas dimasukkan kedalam lubang. Tanah bagian bawah dicampur dengan 5-10 kg pupuk kandang atau kompos yang sudah jadi, dan 150-200 gram dolomit, lalu dimasukkan dalam lubang.
Di tengah-tengah lubang yang telah ditutup, ditandai dengan ajir lagi untuk memudahkan mencari lubang sewaktu akan menanam nanti.

3.3.3. Cara Penanaman

Penanaman sebaiknya dilakukan pagi hari (jam 06:30-10:00) atau sore hari (15:00-17:00), agar penguapan dapat ditekan serendah mungkin sehingga tanamn tidak layu. Penanaman ini dilakukan dengan tahap-tahap sebagai berikut:

Lubang tanam yang semula ditutup, digali lagi dengan ukuran yang lebih kecil, atau sedikit lebih besar dari gumpalan yang membungkus akar bibit.
Pembungkus gumpalan tanah pada bibit seperti polybag dan pelepah pisang dilepas perlahan-lahan. Bila akarnya berbelut, tanahnya sedikit dikorek-korek agar bisa lurus kembali. Akar tunggang yang bengkok atau terlalu panjang dipotong hingga tinggal 25-30cm.
Bibit beserta gumpalan tanahnya dimasukkan kedalam lubang sampai batas leher akar.
Lubang ditutup dengan tanah sampai agak menggunung agar bibit tidak tergenang air. Selanjutnya tanah disiram air sebanyak 5-10 liter air atau tanaman.
Tanaman diberi peneduh buatan setinggi 30 cm diatas tinggi tanaman, dari daun kelapa atau alang-alang.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Penyulaman dilakukan jika tanaman terjadi ketidak-normalan dalam pertumbuhannya, misalnya: sakit atau mati, maka harus diganti dengan yang baru. Bibit yang digunakan untuk penyulaman adalah bibit cadangan yang sudah dipersiapkan dan seumur dengan tanaman cengkeh lainnya.

Pemeriksaan untuk penyulaman 2 X seminggu pada minggu pertama sesudah tanam. Pada umur 3-4 minggu, tanaman diperiksa 1 x seminggu dan pada umur 1-6 bulan diperiksa 1 x sebulan. Tanaman sulaman sebaiknya dipelihara lebih intensif agar pertumbuhannya bisa menyamai pertumbuhan tanaman lain.

3.4.2. Penyiangan

Penyiangan harus sering dilakukan untuk mencegah tumbuhnya gulma yang nantinya akan bersaing unsur hara dengan tanaman cengkeh. Waktu penyiangan sebaiknya dilakukan pada siang hari.

3.4.3. Pembubunan

Pembubunan (penggemburan) pada tanaman cengkeh perlu dilakukan dengan cara penggemburan tanah diluar daerah penakaran (yang ditanami tanaman penutup tanah) 2-3 tahun sekali, dengan menggunakan garpu tanah atau cangkul.

3.4.4. Perempalan

Perempalan atau pemangkasan tanaman cengkeh hanya dilakukan pada cabang air, cabang atau ranting yang mengering, dan batang ganda. Cabang air mempunyai ciri-ciri pertumbuhan sangat cepat dan lurus ke atas, berwarna lebih muda, ruas antar daun lebih panjang dan banyak mengandung air (lunak). Cabang ini tidak produktif dan bila dibiarkan akan merusak bentuk mahkota pohon. Cabang/ranting yang mengering karena patah/sakit juga harus cepat dipangkas, agar segera tumbuh tunas baru yang lebih baik.

Pemangkasan ranting dilakukan dengan menggunakan gunting pangkas atau gergaji, agar luka setelah pemangkasan tidak dimasuki bibit penyakit, sebaiknya cara memangkas miring keatas, agar air hujan dapat langsung mengucur ke bawah sehingga luka cepat kering. Luka pangkas sebaiknya dilumuri bahan pelindung seperti parafin terutama untuk dahan atau cabang yang berukuran besar.

3.4.5. Pemupukan

a) Pemupukan diberikan 2 kali setahun yaitu awal penghujan dan awal kemarau.

b) Pupuk organik/kompos diberikan sekali setahun dengan dosis 30-60 kg/pohon, dibenamkan dalam parit sekitar tajuk pohon.

c) Pupuk anorganik/NPK diberikan dengan dosis 100-500 gram/pohon.

3.4.6. Pengairan dan Penyiraman

Irigasi (pengairan) umumnya dilakukan pada musim kemarau untuk tanaman yang masih muda (kurang dari 3 tahun) atau tanaman dewasa yang ditanam di daerah yang curah hujan kurang dari 2500 mm/tahun

Didaerah datar, yang banyak tersedia air dan untuk kebun yang luas, irigasi bisa dilakukan dengan cara mengeluarkan air pada parit-parit yang dibuat dikanan-kiri barisan tanaman. Pada musim hujan, parit ini juga bisa berfungsi sebagai parit drainase.
Didaerah datar yang ketersediaan airnya terbatas atau didaerah miring, irigasinya bisa dilakukan dengan cara penyiraman dengan menggunakan embrat atau springker. Air ini disiramkan ke daerah perakaran (diatas mulsa) dengan jumlah 50-500 liter/pohon yang diberikan setiap 10-15 hari sekali.
Di daerah yang ketersediaan airnya sangat terbatas, pemberian air dilakukan dengan cara menanam gentong (jambangan) berisi 30-50 liter air di dalam tanah sekitar tanaman.

3.4.7. Waktu Penyemprotan Pestisida

Penyemprotan pestisida pada cengkeh umumnya merupakan pengobatan penyakit dan pengusiran hama, jadi penyemprotan dilakukan bila perlu.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Rayap

Rayap sangat mengganggu terutama tanaman muda dan yang diserang adalah akar-akarnya.

Pengendalian:(1) tidak menanam tanaman-tanaman lain yang disukai kutu, seperti jambu dan gamal; (2) melepaskan musuh alaminya : cendawan Chepalosporium lecanii, kumbang Coccinella melarophthalmus dan kumbang Orchus jantinus; (3) pada tanaman muda, seluruh ranting dan daun disemprot dengan insektisida Diazinon 60 EC atau Agrothion. Untuk tanaman dewasa, batang diolesi dengan insektisida Dimecron, Orthane dan Bidrin pada ketinggian 0,5-0,75 m. Dapat juga insektisida berbentuk butiran seperti 3G yang diberikan seperti pada pemupukan.
Penggerek batang

Ada 2 jenis, yaitu Nothopeus fasciatipennis dan N. hemipterus. Gejala: menyerang tanaman cengkeh yang berumur lebih dari 4 tahun dengan cara membuat liang-liang gerekan pada pangkal batang dan hidup didalamnya. Pengendalian: (1) pangkal batang cengkeh harus sering diperiksa, apabila ditemukan telur N. hemipterus maka harus segera dipungut dan dimatikan; (2) apabila sudah ditemukan lubang-lubang gerekan, maka pada lubang itu dimasukkan kapas yang telah dibasahi dengan insektisida sistemik seperti Bidrin 24 WSC, Dimecron 50 SCW, Orthane Sp dan Tamaron. Kemudian lubang-lubang itu disumbat dengan kayu/bambu atau ditutup dengan parafin; (3) pangkal batangnya dibersihkan dari segala kotoran yang melekat kemudian diolesi dengan pestisida sistemik; (4) tidak menanam tanaman yang disukai kedua jenis kumbang itu dekat kebun cengkeh seperti jambu bol, jambu air, salam dan bungur.
Penggerek ranting/cabang

Gejala: berupa lubang-lubang kecil yang berukuran 2 mm sebagai tempat keluarnya kumbang dewasa. Jika serangan lebat, ranting-ranting akan mudah patah. Pengendalian: seperti penanggulangan pada hama penggerek batang.
Ulat siwur (Carca Spp)

Ciri: (1) punya punggung yang sangat besar dan kelihatan seperti kepala; (2) kepalanya berukuran kecil dan tersembunyi di bawah punggungnya; (3) panjang tubuhnya kira-kira 2,5 cm dan berwarna hijau; (4) kepompongnya berwarna kuning, sedang ngengatnya (serangga dewasa) berwarna coklat kekuningan. Gejala: memakan daun-daun muda dan pucuknya. Pengendalian: (1) memungut kepompong yang sering menempel di balik daun agar tidak sempat menjadi ngengat; (2) pada tanaman yang masih pendek, disemprot dengan insektisida Diazinon 60 EC atau Basminon 600 EC. Pada tanaman yang telah tinggi batangnya diolesi dengan insektisida sistemik seperti pada pengendalian kutu.
Uret

Merupakan kumbang dari famili Melolonthidae yang berada dalam stadia larva. Ciri: mirip ulat tetapi tidak berbulu, panjangnya 3-5 cm, berwarna putih kekuningan sampai kemerahan. Gejala: menyerang akar-akar tanaman, dari kulit dan menjalar sampai pada lapisan kayu. Serangan uret biasanya ditandai oleh layu atau mengeringnya sebagian ranting sesuai dengan arah akar yang diserang. Bila serangan cukup hebat bisa menyebabkan kematian. Pengendalian: Seperti penanggulangan pada rayap. Disamping itu pada bulan September-Oktober atau akhir musim kemarau, sebaiknya mulsa dibersihkan karena pada bulan-bulan itu biasanya telur sedang menetas.
Kepik Helopeltis

Ciri: seperti nyamuk, bagian punggungnya terdapat dari yang mencuat ke belakang, berwarna hitam atau belang-belang merah, dengan panjang tubuh 7 cm. Hama ini aktif di siang hari. Gejala: menyerang pucuk atau daun muda dengan mengisap cairannya. Pucuk yang diserang akan mati dan daun-daun muda akan berguguran. Pengendalian: (1) menyemprotkan insektisida kontak (Diazinon 60 EC atau Agrothion 50 EC) atau mengolesi pangkal batang dengan insektisida sistemik; (2) ujung-ujung ranting yang mati sebaiknya segera dipotong, agar tumbuh tunas baru yang lebih baik.

3.5.2. Penyakit

Penyakit cacar daun cengkeh (CDC)

Penyebab: cendawan Phylostica sp. Gejala: (1)mula-mula timbul bercak-bercak bening pada daun muda. Bercak ini makin lama makin membesar, cembung pada permukaan atas dan cekung di bagian bawahnya sehingga menyerupai cacar; (2) tahap selanjutnya, penyakit juga menyerang daun-daun tua, bunga, tangkai, daun, buah dan ujung ranting. Gejala pada daun tua adalah bercak-bercak bening kemudian daun mengerut mulai dari pinggir. Bercak itu makin lama akan berubah warna menjadi merah atau hitam. Daun muda atau daun muda yang terserang akhirnya tampak keriting dan mudah gugur. Pengendalian: (1) daun-daun yang berguguran dikumpulkan, lalu dibakar di tempat itu juga dan dikubur dalam-dalam; (2) tanaman yang sakit maupun tidak, segera disemprot dengan fungisida Baycon 300 EC, Delsene MX 200, Cobox, Moduna 509 FW, Trimitox 65 WP dan Velimex 80 WP. Penyemprotan bisa diulangi sepuluh hari sekali selama 3 bulan atau sampai tanaman tidak menunjukkan gejala lagi; (3) pemupukan pada periode selanjutnya harus sedikit ditambah dosisnya, agar kondisi tanaman yang baru sakit segera pulih kembali. Apabila tanaman yang terserang cukup parah, sebaiknya ditebang dan diganti dengan tanaman cengkeh baru type unggul.
Penyakit bercak daun cengkeh

Penyebab: cendawan Cylindrocladium quinqueseptatum dan ganggang Cephaleuros mycoidea .Gejala: (1) Chephaleuros mycoidea menimbulkan bercak-bercak berwarna merah pada daun, berbentuk lonjong dan berukuran 0,2-10 mm dengan pinggiran yang tidak merata. Selain menyerang daun, ganggang ini juga menyerang ranting terutama yang masih muda; (2) Cylindrocladium menimbulkan gejala pada daun tua berupa bercak-bercak berbentuk bulat berukuran 1-6 mm yang tersebar pada permukaan atas daun. Bercak ini berwarna putih perak dan dikelilingi oleh warna coklat kemerahan. Bila serangan berlanjut, bercak-bercak akan bersatu dan bagian tengahnya akan mengering. Bagian yang mengering ini selanjutnya akan terlepas dari daun, sehingga daun kelihatan berlubang-lubang. Pengendalian: (1) sebelum benih disemaikan sebaiknya dicampur dulu dengan bubuk fungisida Benlate; (2) tanaman yang sudah diserang bisa disemprot dengan fungisida Dithane M 45. Penyemprotan juga dilakukan pada pohon lain di sekitarnya yang belum terserang agar tidak tertular. Penyemprotan diulangi setiap 7-10 hari; (3) potongan-potongan daun yang gugur sebaiknya dikumpulkan, lalu dibakar dan dikubur yang dalam.
Penyakit Sumatera

Penyakit kemunduran pada tanaman cengkeh disebabkan oleh bakteri Rib (Rickettsia like bacterium) yang menyerang jaringan pembuluh kayu pada ranting atau batang. Penyakit ini menyerang tanaman cengkeh berumur lebih dari 4 tahun. Gejala: (1) didataran tinggi : layunya daun-daun mulai dari ujung ranting dan diikuti oleh matinya ranting-ranting pada ujung cabang. Layu sampai matinya tanaman memerlukan ± 6-18 bulan; (2) didataran rendah : gugurnya daun-daun yang diikuti oleh kematian ranting-ranting secara hampir bersamaan. Waktu yang diperlukan sejak timbulnya gejala sampai kematian ± 3-5 tahun. Pengendalian: (1) tanaman belum produktif atau tanaman produktif yang serangannya lebih dari 25 % sebaiknya ditebang. Penebangan dilakukan dengan cara memotong batangnya hingga tinggal 20-25 cm dari permukaan tanah. Hasil tebangan dibakar sampai habis ditempatnya, kemudian dikubur. Pangkal batang yang tertinggal diolesi dengan ter. Tanah bokoran tanaman itu jangan diusik agar bakterinya tidak menular ke tanaman lain. Sebelum 2 tahun tempat ini belum boleh ditanami lagi. Bila akan ditanami harus disterilkan dengan belerang sampai pH turun menjadi ± 3,5; (2) tanaman produktif yang terserang hanya 10-25 %, dipertahankan sampai beberapa tahun dengan cara pemberian pupuk kandang dan pupuk daun, serta pemberian bakterisida Terramycin dan Streptomycin dengan dosis masing-masing 3,75 gram dan 1 gram dilarutkan dalam 500 liter air. (3) Untuk mencegah jangan sampai tanaman sehat disekitarnya ditulari, drainase dan pemupukannya harus diperhatikan. Alat-alat yang sudah menyentuh tanaman yang terserang, seperti cangkul dan parit, jangan digunakan pada tanaman yang sehat sebelum dicucihamakan. Untuk sementara waktu pelukaan akar tanaman yang sehat harus dihindarkan, karena penyakit ini sangat mudah menular.
Penyakit Mati Bujang/Mati Gadis

Penyebab: bakteri Xlb ( Xylem limited bacterium) Gejala: Ranting-ranting tanaman gundul dan mengering mulai dari bagian ujung mahkota menjalar sampai ke pangkal pohon. Waktu yang diperlukan sejak gejala awal sampai kematian berkisar antara 3-5 tahun, tergantung pada kondisi tanaman. Matinya ranting tanaman oleh penyakit ini karena tersumbatnya pembuluh xylem pada akar sehingga makanan yang diserap tidak dapat didistribusikan ke bagian tajuk tanaman. Pengendalian: (1) serangan penyakit ini dapat dihindarkan dengan pengaturan drainase yang baik, penggemburan tanah serta perawatan yang memadai terutama pemupukan setelah panen besar; (2) untuk tanaman yang terlanjur terserang, untuk sementara tidak boleh diberikan pupuk buatan, sebagai gantinya bisa digunakan pupuk daun dan menambah dosis pupuk organik. Tindakan ini biasanya dapat menyembuhkan tanaman yang belum begitu parah.
Penyakit Busuk Pangkal Ranting (Panu)

Penyebab: organisme simbiosa antara alga dengan cendawan. Organisme ini sering menyerang tanaman rimbun dalam lingkungan yang lembab, terutama dekat dengan perkebunan teh. Gejala: Layunya cabang akibat membusuknya pangkal cabang. Pembusukan pangkal cabang ini kelihatan seperti bercak-bercak warna putih kekuningan atau kehijauan. Tipe sikotek dan zanzibar toleran dengan penyakit ini sehingga tidak sampai menyebabkan kerusakan dan kematian cabang. Pengendalian: Mengoleskan atau menyemprotkan larutan kapur tembok atau bubur bordeux pada bercak-bercak yang terdapat pada kulit cabang.
Penyakit Mati Ranting (Dieback)

Penyebab: cendawan Rosellinia, Fomes lignosus dan Ganoderma pseudoferrum yang menyerang akar dengan gejala pada ranting-ranting tertentu. Gejala: (1) daun-daun pada ranting itu berubah warna menjadi kekuningan dan tampak layu kemudian berguguran. Kematian daun dan ranting ini dimulai dari bagian ujung, kemudian menjalar sampai ke pangkal cabang sehingga seluruh cabang menjadi kering. Gejala ini bisa menjalar ke cabang lainnya dan menyebabkan kematian. (2) apabila tanaman yang diserang dibongkar, di dekat leher tampak benang-benang cendawan berwarna hitam atau kecoklat-coklatan, kulit akar membusuk dan pada leher akar terbentuk calus. Pengendalian: (1) pohon yang sudah menunjukkan gejala serangan harus segera dibongkar sampai ke akar-akarnya. Bongkaran ini lalu disingkirkan kemudian dibakar. Pohon yang berdampingan dengan tanaman yang sakit juga diperiksa dengan seksama, untuk mengetahui gejala serangannnya. Lubang bekas lingkaran diberi tepung belerang sebanyak 200 gram dan dicampur dengan tanah. Lubang ini baru boleh ditanami lagi setelah 1 tahun. (2) memperbaiki drainase tanah agar air tidak tergenang. Selain itu tanaman yang belum terserang diberi tambahan pupuk daun, agar kondisinya lebih kuat; (3) apabila beberapa tanaman telah terserang, maka harus dibuat isolasi (batas). Isolasi ini dibuat dengan cara membuat parit sedalam 1 m mengelilingi daerah tanaman yang terserang.
Penyakit busuk akar

Penyebab: pythium rhizoctonia dan phytopthora. Gejala: pada tanaman cengkeh muda di pembibitan mula-mula daun berwarna kuning, kemudian layu dan kering, atau mati secara mendadak. Gejala pada tanaman dewasa tampak dengan mengeringnya daun-daun mulai dari ranting bagian bawah. Pengendalian: sama seperti pengendalian pada penyakit mati ranting karena cendawan akar.
Penyakit mati ranting

Penyebab: cendawan exobasidium yang yang menyerang kulit kayu pada ranting tanaman cengkeh yang rimbun. Gejala: mirip dengan gejala penyakit mati ranting karena cendawan akar, tetapi ranting-ranting yang mati berada di bagian pucuk atau di bawah pucuk. Pada kulit ranting yang terserang bisa ditemukan bercak cendawan berwarna putih seperti pada penyakit panu. Penyakit ini mudah terkelupas karena tidak terlalu melekat. Kadang-kadang penyakit ini menyebabkan ranting menjadi rapuh, sehingga banyak yang patah sebelum daun-daunnya mengering. Pengendalian: (1) dengan cara mengelupas cendawan pada kulit cabang yang terserang, kemudian diolesi dengan belerang atau menyemprotnya dengan Dithane M-45 80 WP. (2) cabang-cabang yang sudah mengering sebaiknya segera dipangkas agar segera tumbuh tunas baru yang lebih baik. Apabila masih ada naungan, intensitasnya perlu dikurangi.
Penyakit Fisiologis

Maksud penyakit fisiologis adalah penyakit atau kelainan yang bukan disebabkan oleh mikroorganisme. Tetapi karena pengaruh suhu terlalu panas, kekeringan, angin kencang, angin kering, penurunan suhu malam, tanah anaerob.

3.5.3. Gulma

Jenis gulma yang sering tumbuh dan merugikan tanaman cengkeh :

a) teki (Cyperus rotundus)

b) rumput grinting (Cynodon dactilon, Salvia sp, Digitara)

c) belimbing-belimbingan (Oxalis spp)

d) wedusan (Agertium coryzados)

e) limpungan (Eupatarium spp)

f) alang-alang (Linperata cylindrica)

g) Pennisetum purpureum

Penanggulangan :

Setelah pembukaan lahan

Karena tidak segera ditanami, biasanya akan segera ditumbuhi gulma. Untuk mencegahnya, lahan segera ditanami dengan tanaman penutup tanah. Bila alang-alang/gulma masih juga tumbuh dalam jumlah besar, sebaiknya disemprot dengan herbisida Dowpon M atau Bramoxone.
Di pembibitan

Bedengan pembibitan harus selalu dibersihkan dari gulma dengan melakukan penyiangan 2-3 minggu sekali.
Di areal tanam

Areal tanam cengkeh harus selalu bersih dari gulma, terutama sekitar perakaran. Diluar perakaran, dapat ditanami dengan tanaman penutup tanah. Apabila masih membandel, bisa disiangi dengan menggunakan cangkul. Pengendalian gulma di daerah perakaran dengan memberikan mulsa dan disiangi bersamaan dengan penggemburan tanah pada waktu pemupukan.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur panen

Kepala bunga kelihatan sudah penuh, tetapi belum membuka.
Umur panen tanaman cengkeh adalah 4,5-8,5 tahun sejak disemaikan tergantung pada jenis lingkungan.

Waktu pemanenan ada beberapa tahap, yang pertama jika 50-60 % jumlah bunga yang ada di pohon telah matang petik. Pemetikan ini bisa diulangi lagi setiap 10-14 hari selama 3-4 bulan. Di Jawa, panen mulai Mei dan berakhir Juli-Agustus. Hal ini tergantung dari iklim setempat.

3.6.2. Cara Panen

Sebelum pemetikan dimulai, alat yang perlu disiapkan adalah karung berukuran kecil atau keranjang bambu dan karung besar. Apabila tanaman sudah cukup tinggi dan bunganya tidak terjangkau oleh tangan, maka perlu disiapkan tangga segitiga berkaki empat. Pemetikan dengan memanjat pohon sangat tidak dianjurkan karena dapat merusak tajuk tanaman. Adapun cara petik adalah sebagai berikut:

Bunga cengkeh dipetik pertandan tepat diatas buku daun terakhirnya dengan menggunakan kuku jari atau pisau kecil yang tajam.
Daun terakhir / termuda yang berdekatan dengan bunga tidak boleh ikut terpetik agar tidak mengganggu pertumbuhan tunas berikutnya. Apabila daun ini ikut terpetik bisa mengurangi jumlah tunas 1/3-1/2 bagian.
Bunga yang sudah dipetik dimasukkan kedalam keranjang atau karung kecil yang sudah dipersiapkan sebelumnya. Setelah penuh, bunga dimasukkan ke dalam karung besar untuk dibawa ke tempat pengolahan.

3.6.3. Periode Panen

Tanaman cengkeh di Indonesia mempunyai periode produksi yang khas, yakni mempunyai jumlah produksi yang berfluktuasi menurut siklus tertentu. Pada tahun tertentu tanaman akan menghasilkan produksi yang banyak, dan pada tahun-tahun tertentu produksi bisa menurun sampai 10-40 %. Pola produksi tanaman cengkeh bisa digolongkan menjadi pola siklus 2 tahun dan siklus 3-4 tahun.

Pola siklus 2 tahun umumnya terdapat daerah yang mendapat pengaruh nyata dari iklim laut. Pada siklus ini, tanaman akan berproduksi tinggi atau sedang pada tahun pertama, kemudian pada tahun berikutnya mernjadi rendah. Pada tahun berikutnya lagi, jumlah produksi akan kembali seperti tahun pertama.
Siklus 3-4 tahun umumnya terdapat daerah yang tidak dapat pengaruh iklim laut. Pada siklus ini produksi tinggi akan terulang setiap 3-4 tahun, dengan pola yang bervariasi.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Tanaman muda yang mulai berproduksi, umumnya tidak menghasilkan bunga dalam jumlah besar. Namun produksi itu akan semakin meningkat dan mencapai puncaknya pada umur 15-20 tahun dengan produksi 12-15 kg cengkeh per pohon per tahun.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Hasil tanam dari lahan panen dikumpulkan dengan karung besar untuk dibawa ke pengolahan.

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Sortasi basah dilakukan setelah cengkeh tiba di tempat pengolahan.

Sortasi ini dilakukan dengan cara memisahkan bunga dengan gagangnya, dan menempatkannya di pada tempat yang berbeda. Bunga dan gagang dipisahkan karena mempunyai mutu dan harga yang berbeda.
Bunga dan gagang cengkeh masing-masing dimasukkan ke dalam karung atau peti dan diperam selama sehari (24 jam).
Setelah diperam 1 hari, lalu dikeringkan untuk mendapatkan kadar air 12-14 %. Kadar air yang melebihi 14 % menyebabkan cengkeh mudah terserang jamur sehingga tidak tahan disimpan. Sebaliknya bila kadar air kurang dari 12 % cengkeh akan mudah hancur sehingga mutunya rendah. Melalui penyaringan ini, berat cengkeh akan turun hingga tingga 29-33 %. Cengkeh bisa dijemur secara alami, atau kombinasi antara cara buatan dengan cara alami.
Cara alami : cengkeh dijemur di terik matahari dengan alas lantai beton atau tampah.
Cara campuran : pengeringan cara buatan dilakukan dengan menggunakan mesin pengering yang menggunakan bahan bakar minyak atau kayu.
Mesin ini hanya boleh digunakan untuk mengeringkan cengkeh sampai kadar air mencapai 22-75 %. Cengkeh ini bisa disimpan selama 1 bulan, untuk menunggu matahari terik.

Sortasi kering, cengkeh dipisahkan dari kotoran-kotorannya dengan cara ditampi menggunakan tampah.

3.7.3. Penyimpanan

Penyimpanan pada ruangan yang bersih. Sebelum disimpan cengkeh harus dikemas dalam karung goni kecil berukuran 30-40 kg atau karung besar berkapasitas 50-60 kg, lalu dijahit zigzag.

Gudang penyimpanan tidak lembab, mempunyai banyak ventilasi dan berlantai semen. Di atas lantai dibuat para-para terbuat dari balok kayu yang kuat setinggi 25-30 cm, lalu karung berikut cengkehnya disusun di atasnya.

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

Pengemasan cengkeh umumnya menggunakan karung, tapi yang terbaik adalah dengan menggunakan bahan dari plastik yang dapat mencegah meminimalkan kerusakan akibat gangguan jamur. Cengkeh yang telah dikarungi, siap dipasarkan.

3.7.5. Penanganan lain

Penanganan yang lain adalah pengambilan minyak cengkeh dengan cara pengepresan bunga cengkeh kering hingga keluar minyaknya. Selain itu juga pemanfaatan daun cengkeh yang disuling sebagai bahan obat.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis usaha tanaman cengkih secara intensif seluas 1 ha dengan populasi 156 pohon, tahun 1999 adalah sebagai berikut:

Biaya produksi tahun ke -1
1. Tenaga kerja tahap persiapan 341 @ Rp. 5.000,-
2. Benih tanaman pelindung sementara 5 kg @ Rp. 5.000,-
3. Benih tanaman penutup tanah 15 kg @ Rp. 4.500,-
4. Alat
5. Sewa tanah
6. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun -1
Biaya produksi tahun ke-0
1. Tenaga kerja tahap penanaman 125 @ Rp.5000,-
2. Bibit tanaman cengkeh 200 batang, berumur 2 th @ Rp. 1.500,-
3. Naungan 156 @ Rp. 500,-
4. Pupuk kandang 1566 @ Rp. 150,-
5. Pupuk buatan + transport 33 @ Rp. 250,-
6. Alat
7. Sewa tanah
8. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-0
Biaya produksi tahun ke-1
1. Tenaga kerja
  - penyulaman 3 @ Rp. 5.000,-
  - penyilangan 25 @ Rp. 5.000,-
  - pemupukan, pemberian mulsa 30 @ Rp. 5.000,-
  - pengendalian hama dan penyakit 5 @ Rp. 5.000,-
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15 @ Rp. 5.000,-
  - Pemeliharaan naungan 3 @ Rp. 5.000,-
2. Pupuk buatan + transport 50 @ Rp. 250
3. Pestisida 4 @ Rp. 25.000,-
4. Sewa tanah
5. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-1
Biaya produksi tahun ke-2
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 4 @ Rp. 5 000,-
  - Penyilangan 25 @ Rp. 5.000,-
  - Pemupukan, pemberian mulsa 30 @ Rp. 5.000,-
  - Pengendalian hama dan penyakit 5 @ Rp. 5.000,-
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15 @ Rp. 5.000,-
  - Pemeliharaan naungan 3 @ Rp. 5.000,-
2. Pupuk buatan + transport 78 @ Rp. 250,-
3. Pestisida 4 @ Rp. 25.000,-
4. Sewa tanah
5. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-2
Biaya produksi tahun 3
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 2 @ Rp. 5.000,-
  - Penyilangan 20 @ Rp. 5000,-
  - Pemupukan, pemberian mulsa 30
  - Pengendalian hama dan penyakit 5
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15
2. Pupuk buatan + transport 124 @ Rp. 250
3. Pestisida 4 @ Rp. 25.000,-
4. Alat
5. Sewa tanah
6. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-3
Biaya produksi tahun 4
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 1
  - Penyilangan 15
  - Pemupukan, pemberian mulsa 40
  - Pengendalian hama dan penyakit 5
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15
  - Pemetikan dan pengolahan 60
2. Pupuk buatan + transport 242 @ Rp. 250,-
3. Pestisida 4 @ Rp. 25.000,-
4. Sewa tanah
5. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-4
  Pendapatan tahun ke-4: 30 kg @ Rp. 8.000,-
Biaya produksi tahun 5
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 1
  - Penyilangan 15
  - Pemupukan, pemberian mulsa 40
  - Pengendalian hama dan penyakit 5
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15
  - Pemetikan dan pengolahan 100
2. Pupuk buatan + transport 343 @ Rp. 250,-
3. Pestisida 5 @ Rp. 25.000,-
4. Sewa tanah
5. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-5
  Pendapatan tahun ke-5: 120 kg @ Rp. 8.000,-
Biaya produksi tahun 6
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 1
  - Penyilangan 12
  - Pemupukan, pemberian mulsa 40
  - Pengendalian hama dan penyakit 5
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15
  - Pemetikan dan pengolahan 250
2. Pupuk buatan + transport 406 @ Rp. 250,-
3. Pestisida 5 @ Rp. 25.000,-
4. Alat
5. Sewa tanah
6. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-6
  Pendapatan tahun ke-6: 250 kg @ Rp. 8.000,-
Biaya produksi tahun 7
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 1
  - Penyilangan 12
  - Pemupukan, pemberian mulsa 50
  - Pengendalian hama dan penyakit 5
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15
  - Pemetikan dan pengolahan 443
2. Pupuk buatan + transport 663 @ Rp. 250,-
3. Pestisida 5 @ Rp. 25.000,-
4. Sewa tanah
5. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-7
  Pendapatan tahun ke-7: 450 kg @ Rp. 8.000,-
Biaya produksi tahun 8
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 1
  - Penyilangan 10
  - Pemupukan, pemberian mulsa 50
  - Pengendalian hama dan penyakit 5
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15
  - Pemetikan dan pengolahan 650
2. Pupuk buatan + transport 1068 @ Rp. 250,-
3. Pestisida 5 @ Rp. 25.000,-
4. Sewa tanah
5. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-8
  Pendapatan tahun ke-8: 650 kg @ Rp.8.000,-
Biaya produksi tahun9
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 1
  - Penyilangan 10
  - Pemupukan, pemberian mulsa 50
  - Pengendalian hama dan penyakit 5
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15
  - Pemetikan dan pengolahan 900
2. Pupuk buatan + transport 1333 @ Rp. 250,-
3. Pestisida 5 @ Rp. 25.000,-
4. Sewa tanah
5. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-9
  Pendapatan tahun ke-9: 900 kg @ Rp. 8.000,-
Biaya produksi tahun 10
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 1
  - Penyilangan 7
  - Pemupukan, pemberian mulsa 50
  - Pengendalian hama dan penyakit 5
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15
  - Pemetikan dan pengolahan 1200
2. Pupuk buatan + transport 1866 @ Rp. 250,-
3. Pestisida 5 @ Rp. 25.000,-
4. Sewa tanah
5. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-10
  Pendapatan tahun ke-10: 1200 kg @ Rp 8.000,-
Biaya produksi tahun 11
1. Tenaga kerja
  - Penyulaman 1
  - Penyilangan 7
  - Pemupukan, pemberian mulsa 50
  - Pengendalian hama dan penyakit 5
  - Pemeliharaan jalan, parit dan teras 15
  - Pemetikan dan pengolahan 1300
2. Pupuk buatan + transport 2300 @ Rp. 250,-
3. Pestisida 5 @ Rp. 5000,-
4. Sewa tanah
5. Biaya tak terduga 20%
  Jumlah biaya produksi tahun ke-11
  Pendapatan tahun ke-11: 1300 kg @ Rp. 8.000,-

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

1.700.500,-
25.000,-
67.500,-
200.000,-
750.000,-
548.600,-
3.291.000,-

625.000,-
300.000,-
78.000,-
234.900,-
8.250,-
80.000,-
750.000,-
415.230,-
2.491.380,-

15.000,-
125.000,-
150.000,-
25.000,-
75.000,-
15.000,-
12.500,-
100.000,-
750.000,-
253.500,-
1.521.000,-

20.000,-
125.000,-
15.000,-
25.000,-
75.000,-
15.000,-
19.500,-
100.000,-
750.000,-
228.900,-
373.400,-

10.000,-
100.000,-
150.000,-
25.000,-
75.000,-
31.000,-
100.000,-
80.000,-
750.000,-
264.200,-
1.585.200,-

5.000,-
75.000,-
200.000,-
25.000,-
75.000,-
300.000,-
60.500,-
100.000,-
750.000,-
388.100,-
1.908.600,-
270.000,-
5.000,-

75.000,-
200.000,-
25.000,-
75.000,-
500.000,-
85.750,-
125.000,-
750.000,-
368.150,-
2.208.900,-
1.080.000,-

5.000,-
60.000,-
200 000,-
25.000,-
75.000,-
250.000,-
101.500,-
125.000,-
80.000,-
750.000,-
534.300,-
3.205.800,-
2.250.000,-

5.000,-
60.000,-
250.000,-
25.000,-
75.000,-
2.215.000,-
165.750,-
125.000,-
750.000,-
733.750,-
4.402.500,-
4.050.000,-

5.000,-
50.000,-
250.000,-
25.000,-
75.000,-
3.250.000,-
267.000,-
125.000,-
750.000,-
959.400,-
5.756.400,-
5.850.000,-

5.000,-
50.000,-
250.000,-
25.000,-
75.000,-
4.500.000,-
333.250,-
125.000,-
750.000,-
1.222.650,-
7.335.900,-
8.100.000,-

5.000,-
35.000,-
250.000,-
25.000,-
75.000,-
6.000.000,-
466.500,-
125.000,-
750.000,-
1.546.300,-
9.277.800,-
10.800.000,-

5.000,-
35.000,-
250.000,-
25.000,-
75.000,-
6.500.000,-
575.000,-
125.000,-
750.000,-
1.668.000,-
10.008.000,-
11.700.000,-

Keterangan : Keuntungan bersih bisa dinikmati mulai tahun ke 9

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Cengkeh merupakan salah satu komoditi pertanian yang tinggi nilai ekonominya. Komoditi ini banyak digunakan di bidang industri rokok kretek dan bidang farmasi sebagai bahan pembuat minyak atsiri. Kenaikan produksi cengkeh diikuti oleh kenaikan produksi rokok kretek sehingga swasembada cengkeh masih sulit diwujudkan.

Pada periode 1980-1984 diperlukan cengkeh 45-50 ribu ton/tahun untuk industri rokok kretek. Tahun 1990 meningkat jadi 80 ribu ton dan tahun 2000 diperkirakan naik jadi 90 ribu ton. Sedang kenaikan produksi cengkeh sampai tahun 2000 diperkirakan baru mencapai 55 ribu ton/tahun. Kondisi ini menunjukkan bahwa bertanam cengkeh merupakan peluang yang baik untuk memenuhi kebutuhan dalam negeri.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Dalam penentuan standar mutu cengkeh ruang lingkupnya mencakup ukuran, warna, bau dan kondisi cengkeh.

5.2. Diskripsi

Standar mutu cengkeh di Indonesia tercantum didalan Standar Nasional Indonesia SNI 01-3392-1994.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Standar mutu cengkeh Indonesia adalah:

a) Ukuran: Sama rata

b) Warna: Coklat kehitaman

c) Bau: Tidak apek

d) Bahan asing maksimum: 0,5-1,0%

e) Gagang maksimum: 1,0-5,0%

f) Cengkih rusak maksimum: 0 %

g) Kadar air maksimum: 14,0%

h) Cengkeh inferior maksimum: 2-5%

i) Kadar Atsiri maksimum: 16-20%

5.4. Pengambilan Contoh

Pengambilan contoh dilakukan saat penyortiran yang sekaligus untuk menggolongkan cengkeh tersebut masuk dalam kelas mutu tertentu

5.5. Pengemasan

Tujuan pengemasan adalah mencegah kerusakan produk hingga ke tangan konsumen. Pengemasan yang umum adalah dengan karung plastik karena dapat mencegah kerusakan dalam waktu yang relatif lama.

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) AAK,1992, Bagaimana Menanam Cengkeh, Kanisius, Yogyakarta.

b) Najiyati,s dan Danarti, 1992, Budidaya dan Penanganan Pasca Panen Cengkeh, Penebar Swadaya, Jakarta.

c) https://iptekpertanian.blogspot.com

6.2. Personil

a) Iptek Pertnian

TANAMAN JAHE / Ginger ( Zingiber Officinale )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Feb 2016 09:48:00 -0800

JAHE

( Zingiber Officinale )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Tanaman Jahe merupakan tanaman obat berupa tumbuhan rumpun berbatang semu. Jahe (Zingiber Officinale) berasal dari Asia Pasifik yang tersebar dari India sampai Cina. Oleh karena itu kedua bangsa ini disebut-sebut sebagai bangsa yang pertama kali memanfaatkan jahe terutama sebagai bahan minuman, bumbu masak dan obat-obatan tradisional.

Jahe termasuk dalam suku temu-temuan (Zingiberaceal), se-famili dengan temu-temuan lainnya seperti temu lawak (Cucuma Xanthorrizha), temu hitam (Cucuma Aeruginosa), kunyit (Cucuma Domestica), kencur (Kaempteria Galanga), lengkuas (Lenguas Galanga) dan lain-lain.

1.2. Sentra Penanaman

Pada saat ini jahe telah banyak dibudidayakan di Australia, Srilangka, Cina, Mesir, Yunani, India, Indonesia, Jamaika, Jepang, Meksiko, Nigeria, Pakistan. Jahe dari Jamaika mempunyai kualitas tertinggi, sedangkan India merupakan negara produsen jahe terbesar, yaitu lebih dari 50 % dari total produksi jahe dunia.

1.3. Jenis Tanaman

Pengertian jahe di Indonesia adalah batang yang tumbuh dalam tanah yang disebut rimpang. Berdasarkan ukuran, bentuk dan warna rimpangnya jahe dapat dibagi menjadi 3 kelompok yaitu: Jahe putih besar disebut juga jahe badak, jahe putih kecil dan jahe merah disebut juga jahe sunti.

1.4. Manfaat Tanaman

Rimpang jahe dapat digunakan sebagai bumbu masak, pemberi aroma dan rasa pada makanan seperti roti, kue, biskuit, kembang gula dan berbagai minuman. Jahe juga dapat digunakan pada industri obat, minyak wangi, industri jamu tradisional, diolah menjadi asinan jahe, dibuat acar, lalap, bandrek, sekoteng dan sirup. Dewasa ini para petani cabe menggunakan jahe sebagai pestisida alami.

Dalam perdagangan jahe dijual dalam bentuk segar, kering, jahe bubuk dan awetan jahe. Disamping itu terdapat hasil olahan jahe seperti: minyak astiri dan koresin yang diperoleh dengan cara penyulingan yang berguna sebagai bahan pencampur dalam minuman beralkohol, es krim, campuran sosis dan lain-lain.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Tanaman jahe membutuhkan curah hujan relatif tinggi, yaitu antara 2.500-4.000 mm/tahun.
Pada umur 2,5 sampai 7 bulan atau lebih tanaman jahe memerlukan sinar matahari. Dengan kata lain penanaman jahe dilakukan di tempat yang terbuka sehingga mendapat sinar matahari sepanjang hari.
Suhu udara optimum untuk budidaya tanaman jahe antara 20-35 derajat C.

2.2. Media Tanam

a) Tanaman jahe paling cocok ditanam pada tanah yang subur, gembur dan banyak mengandung humus.

b) Tekstur tanah yang baik adalah lempung berpasir, liat berpasir dan tanah laterik.

c) Tanaman jahe dapat tumbuh pada keasaman tanah (pH) sekitar 4,3-7,4. Tetapi keasaman tanah (pH) optimum untuk jahe gajah adalah 6,8-7,0.

2.3. Ketinggian Tempat

Jahe tumbuh di daerah tropis dan subtropis dengan ketinggian 0-2.000 m dpl. Tetapi pada umumnya di Indonesia ditanam pada ketinggian 200-600 m dpl.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Bibit

Bibit berkualitas adalah bibit yang memenuhi syarat mutu genetik, mutu fisiologik (persentase tumbuh yang tinggi), dan mutu fisik. Yang dimaksud dengan mutu fisik adalah bibit yang bebas hama dan penyakit. Oleh karena itu kriteria yang harus dipenuhi antara lain:

a) Bahan bibit diambil langsung dari kebun (bukan dari pasar).

b) Dipilih bahan bibit dari tanaman yang sudah tua (berumur 9-10 bulan).

c) Dipilih pula dari tanaman yang sehat dan kulit rimpang tidak terluka atau lecet.

3.1.2. Teknik Penyemaian Bibit

Untuk pertumbuhan tanaman yang serentak atau seragam, bibit jangan langsung ditanam sebaiknya terlebih dahulu dikecambahkan. Penyemaian bibit dapat dilakukan dengan peti kayu atau dengan bedengan.

Penyemaian pada peti kayu

Rimpang jahe yang baru dipanen dijemur sementara (tidak sampai kering), kemudian disimpan sekitar 1-1,5 bulan. Patahkan rimpang tersebut dengan tangan dimana setiap potongan memiliki 3-5 mata tunas dan dijemur ulang 1/2-1 hari. Selanjutnya potongan bakal bibit tersebut dikemas ke dalam karung beranyaman jarang, lalu dicelupkan dalam larutan fungisida dan zat pengatur tumbuh sekitar 1 menit kemudian keringkan. Setelah itu dimasukkan kedalam peti kayu. Lakukan cara penyemaian dengan peti kayu sebagai berikut: pada bagian dasar peti kayu diletakkan bakal bibit selapis, kemudian di atasnya diberi abu gosok atau sekam padi, demikian seterusnya sehingga yang paling atas adalah abu gosok atau sekam padi tersebut. Setelah 2-4 minggu lagi, bibit jahe tersebut sudah disemai.
Penyemaian pada bedengan

Buat rumah penyemaian sederhana ukuran 10 x 8 m untuk menanam bibit 1 ton (kebutuhan jahe gajah seluas 1 ha). Di dalam rumah penyemaian tersebut dibuat bedengan dari tumpukan jerami setebal 10 cm. Rimpang bakal bibit disusun pada bedengan jerami lalu ditutup jerami, dan di atasnya diberi rimpang lalu diberi jerami pula, demikian seterusnya, sehingga didapatkan 4 susunan lapis rimpang dengan bagian atas berupa jerami. Perawatan bibit pada bedengan dapat dilakukan dengan penyiraman setiap hari dan sesekali disemprot dengan fungisida. Setelah 2 minggu, biasanya rimpang sudah bertunas. Bila bibit bertunas dipilih agar tidak terbawa bibit berkualitas rendah. Bibit hasil seleksi itu dipatah-patahkan dengan tangan dan setiap potongan memiliki 3-5 mata tunas dan beratnya 40-60 gram.

3.1.3. Penyiapan Bibit

Sebelum ditanam, bibit harus dibebaskan dari ancaman penyakit dengan cara bibit tersebut dimasukkan ke dalam karung dan dicelupkan ke dalam larutan fungisida sekitar 8 jam. Kemudian bibit dijemur 2-4 jam, barulah ditanam.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

Untuk mendapatkan hasil panen yang optimal harus diperhatikan syarat-syarat tumbuh yang dibutuhkan tanaman jahe. Bila keasaman tanah yang ada tidak sesuai dengan keasaman tanah yang dibutuhkan tanaman jahe, maka harus ditambah atau dikurangi keasaman dengan kapur.

3.2.2. Pembukaan Lahan

Pengolahan tanah diawali dengan dibajak sedalam kurang lebih dari 30 cm dengan tujuan untuk mendapatkan kondisi tanah yang gembur atau remah dan membersihkan tanaman pengganggu. Setelah itu tanah dibiarkan 2-4 minggu agar gas-gas beracun menguap serta bibit penyakit dan hama akan mati terkena sinar matahari. Apabila pada pengolahan tanah pertama dirasakan belum juga gembur, maka dapat dilakukan pengolahan tanah yang kedua sekitar 2-3 minggu sebelum tanam dan sekaligus diberikan pupuk kandang dengan dosis 1.500-2.500 kg.

3.2.3. Pembentukan Bedeng

Pada daerah-daerah yang kondisi air tanahnya jelek dan sekaligus untuk mencegah terjadinya genangan air, sebaiknya tanah diolah menjadi bedengan-bedengan dengan ukuran tinggi 20-30 cm, lebar 80-100 cm, sedangkan panjangnya disesuaikan dengan kondisi lahan.

3.2.4. Pengapuran

Pada tanah dengan pH rendah, sebagian besar unsur-unsur hara didalamnya, terutama fosfor (p) dan calcium (Ca) dalam keadaan tidak tersedia atau sulit diserap. Kondisi tanah yang masam ini dapat menjadi media perkembangan beberapa cendawan penyebab penyakit fusarium sp dan pythium sp.

Pengapuran juga berfungsi menambah unsur kalium yang sangat diperlukan tanaman untuk mengeraskan bagian tanaman yang berkayu, merangsang pembentukan bulu-bulu akar, mempertebal dinding sel buah dan merangsang pembentukan biji.

a) Derajat keasaman < 4 (paling asam): kebutuhan dolomit > 10 ton/ha.

b) Derajat keasaman 5 (asam): kebutuhan dolomit 5.5 ton/ha.

c) Derajat keasaman 6 (agak asam): kebutuhan dolomit 0.8 ton/ha.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

Pembudidayaan jahe secara monokultur pada suatu daerah tertentu memang dinilai cukup rasional, karena mampu memberikan produksi dan produksi tinggi. Namun di daerah, pembudidayaan tanaman jahe secara monokultur kurang dapat diterima karena selalu menimbulkan kerugian.

Penanaman jahe secara tumpangsari dengan tanaman lain mempunyai keuntungan-keuntungan sebagai berikut:

a) Mengurangi kerugian yang disebabkan naik turunnya harga.

b) Menekan biaya kerja, seperti: tenaga kerja pemeliharaan tanaman.

c) Meningkatkan produktivitas lahan.

d) Memperbaiki sifat fisik dan mengawetkan tanah akibat rendahnya pertumbuhan gulma (tanaman pengganggu).

Praktek di lapangan, ada Jahe yang ditumpangsarikan dengan sayur-sayuran, seperti ketimun, bawang merah, cabe rawit, buncis dan lain-lain. Ada juga yang ditumpangsarikan dengan palawija, seperti jagung, kacang tanah dan beberapa kacang-kacangan lainnya.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanah

Untuk menghindari pertumbuhan jahe yang jelek, karena kondisi air tanah yang buruk, maka sebaiknya tanah diolah menjadi bedengan-bedengan. Selanjutnya buat lubang-lubang kecil atau alur sedalam 3-7,5 cm untuk menanam bibit.

3.3.3. Cara Penanaman

Cara penanaman dilakukan dengan cara melekatkan bibit rimpang secara rebah ke dalam lubang tanam atau alur yang sudah disiapkan. Penanaman jahe sebaiknya dilakukan pada awal musim hujan sekitar bulan September dan Oktober.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

Sekitar 2-3 minggu setelah tanam, hendaknya diadakan untuk melihat rimpang yang mati. Bila demikian harus segera dilaksanakan penyulaman agar pertumbuhan bibit sulaman itu tidak jauh tertinggal dengan tanaman lain, maka sebaiknya dipilih bibit rimpang yang baik serta pemeliharaan yang benar.

3.4.2. Penyiangan

Penyiangan pertama dilakukan ketika tanaman jahe berumur 2-4 minggu kemudian dilanjutkan 3-6 minggu sekali. Tergantung pada kondisi tanaman pengganggu yang tumbuh. Namun setelah jahe berumur 6-7 bulan, sebaiknya tidak perlu dilakukan penyiangan lagi, sebab pada umur tersebut rimpangnya mulai besar.

3.4.3. Pembubunan

Tanaman jahe memerlukan tanah yang peredaran udara dan air dapat berjalan dengan baik, maka tanah harus digemburkan. Disamping itu tujuan pembubunan untuk menimbun rimpang jahe yang kadang-kadang muncul ke atas permukaan tanah.

Apabila tanaman jahe masih muda, cukup tanah dicangkul tipis di sekeliling rumpun dengan jarak kurang lebih 30 cm. Pada bulan berikutnya dapat diperdalam dan diperlebar setiap kali pembubunan akan berbentuk gubidan dan sekaligus terbentuk sistem pengairan yang berfungsi untuk menyalurkan kelebihan air.

Pertama kali dilakukan pembumbunan pada waktu tanaman jahe berbentuk rumpun yang terdiri atas 3-4 batang semu, umumnya pembubunan dilakukan 2-3 kali selama umur tanaman jahe. Namun tergantung kepada kondisi tanah dan banyaknya hujan.

3.4.4. Pemupukan

Selain pupuk dasar (pada awal penanaman), tanaman jahe perlu diberi pupuk susulan kedua (pada saat tanaman berumur 2-4 bulan). Pupuk dasar yang digunakan adalah pupuk organik 15-20 ton/ha. Pemupukan tahap kedua digunakan pupuk kandang dan pupuk buatan (urea 20 gram/pohon; TSP 10 gram/pohon; dan ZK 10 gram/pohon), serta K2O (112 kg/ha) pada tanaman yang berumur 4 bulan. Pemupukan juga dilakukan dengan pupuk nitrogen (60 kg/ha), P2O5 (50 kg/ha), dan K2O (75 kg/ha). Pupuk P diberikan pada awal tanam, pupuk N dan K diberikan pada awal tanam (1/3 dosis) dan sisanya (2/3 dosis) diberikan pada saat tanaman berumur 2 bulan dan 4 bulan. Pupuk diberikan dengan ditebarkan secara merata di sekitar tanaman atau dalam bentuk alur dan ditanam di sela-sela tanaman.

3.4.5. Pengairan dan Penyiraman

Tanaman Jahe tidak memerlukan air yang terlalu banyak untuk pertumbuhannya, akan tetapi pada awal masa tanam diusahakan penanaman pada awal musim hujan sekitar bulan September;

3.4.6. Waktu Penyemprotan Pestisida

Penyemprotan pestisida sebaiknya dilakukan mulai dari saat penyimpanan bibit yang untuk disemai dan pada saat pemeliharaan. Penyemprotan pestisida pada fase pemeliharaan biasanya dicampur dengan pupuk organik cair atau vitamin-vitamin yang mendorong pertumbuhan Jahe.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Hama yang dijumpai pada tanaman jahe adalah:

a) Kepik, menyerang daun tanaman hingga berlubang-lubang.

b) Ulat penggesek akar, menyerang akar tanaman jahe hingga menyebabkan tanaman jahe menjadi kering dan mati.

c) Kumbang.

3.5.2. Penyakit

Penyakit layu bakeri

Gejala: mula-mula helaian daun bagian bawah melipat dan menggulung kemudian terjadi perubahan warna dari hijau menjadi kuning dan mengering. Kemudian tunas batang menjadi busuk dan akhirnya tanaman mati rebah. Bila diperhatikan, rimpang yang sakit itu berwarna gelap dan sedikit membusuk, kalau rimpang dipotong akan keluar lendir berwarna putih susu sampai kecoklatan. Penyakit ini menyerang tanaman jahe pada umur 3-4 bulan dan yang paling berpengaruh adalah faktor suhu udara yang dingin, genangan air dan kondisi tanah yang terlalu lembab. Pengendalian: (1) jaminan kesehatan bibit jahe; (2) karantina tanaman jahe yang terkena penyakit; (3) pengendalian dengan pengolahan tanah yang baik; (4) pengendalian fungisida dithane M-45 (0,25%), Bavistin (0,25%)
Penyakit busuk rimpang

Penyakit ini dapat masuk ke bibit rimpang jahe melalui lukanya. Ia akan tumbuh dengan baik pada suhu udara 20-25 derajat C dan terus berkembang akhirnya menyebabkan rimpang menjadi busuk. Gejala: daun bagian bawah yang berubah menjadi kuning lalu layu dan akhirnya tanaman mati. Pengendalian: (1) penggunaan bibit yang sehat; (2) penerapan pola tanam yang baik; (3) penggunaan fungisida.
Penyakit bercak daun

Penyakit ini dapat menular dengan bantuan angin, akan masuk melalui luka maupun tanpa luka. Gejala: pada daun yang bercak-bercak berukuran 3-5 mm, selanjutnya bercak-bercak itu berwarna abu-abu dan ditengahnya terdapat bintik-bintik berwarna hitam, sedangkan pinggirnya busuk basah. Tanaman yang terserang bisa mati. Pengendalian: baik tindakan pencegahan maupun penyemprotan penyakit bercak daun sama halnya dengan cara-cara yang dijelaskan di atas.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Pemanenan dilakukan tergantung dari penggunaan jahe itu sendiri. Bila kebutuhan untuk bumbu penyedap masakan, maka tanaman jahe sudah bisa ditanam pada umur kurang lebih 4 bulan dengan cara mematahkan sebagian rimpang dan sisanya dibiarkan sampai tua.

Apabila jahe untuk dipasarkan maka jahe dipanen setelah cukup tua. Umur tanaman jahe yang sudah bisa dipanen antara 10-12 bulan, dengan ciri-ciri warna daun berubah dari hijau menjadi kuning dan batang semua mengering. Misal tanaman jahe gajah akan mengering pada umur 8 bulan dan akan berlangsung selama 15 hari atau lebih.

3.6.2. Cara Panen

Cara panen yang baik, tanah dibongkar dengan hati-hati menggunakan alat garpu atau cangkul, diusahakan jangan sampai rimpang jahe terluka. Selanjutnya tanah dan kotoran lainnya yang menempel pada rimpang dibersihkan dan bila perlu dicuci. Sesudah itu jahe dijemur di atas papan atau daun pisang kira-kira selama 1 minggu. Tempat penyimpanan harus terbuka, tidak lembab dan penumpukannya jangan terlalu tinggi melainkan agak disebar.

3.6.3. Prakiraan Produksi

Produksi rimpang segar untuk klon jahe gajah berkisar antara 15-25 ton/hektar, sedangkan untuk klon jahe emprit atau jahe sunti berkisar antara 10-15 ton/hektar.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Penyortiran dan Penggolongan

Rimpang kemudian dipilih (sortasi) berdasarkan ukuran panjang, lebar, besar dan kecil untuk memisahkan bahan yang berkualitas rendah (rusak) dengan yang baik (seragam). Sortasi pada kunyit dilakukan melalui dua tahap, yaitu sortasi basah dan kering. Sortasi basah dilakukan pada bahan segar untuk memisahkan bahan-bahan dari kotoran berupa tanah, sisa tanaman, dan gulma yang dimungkinkan mencemari bahan hasil panen. Sortasi kering dilakukan pada bahan yang telah mengalami pengeringan guna memisahkan bahan-bahan dari benda-benda asing, seperti kerikil, tanah dan kotoran-kotoran lain. Setelah bersih, rimpang dikumpulkan dalam wadah berupa karung untuk memudahkan pengangkutan dan mempertahankan kebersihan rimpang hasil panen selama pengangkutan.

3.7.2. Penyimpanan

Rimpang disimpan dalam gudang yang memiliki ventilasi baik dan lancar, tidak bocor, terhindar dari kontaminasi bahan lain yang menurunkan kualitas bahan yang bersangkutan, memiliki penerangan yang cukup, serta bersih dan terbebas dari hama gudang. Untuk mencegah timbul hama gudang seperti rayap, dilakukan dengan mengoleskan oli bekas pada lantai gudang. Setelah oli itu kering baru dipasang bantalan dari kayu, untuk meletakkan jahe yang telah dimasukkan dalam karung. Upaya yang dilakukan untuk menghindari serangan hama/cendawan yaitu dengan melakukan penyemprotan insektisida/fumigasi sebelum gudang digunakan.

3.7.3. Pengemasan

Rimpang selanjutnya dikemas dalam karung/plastik atau bahan yang kedap udara.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1 Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis usaha budidaya jahe seluas 1 ha; yang dilakukan petani pada tahun 1999 di daerah Bogor.

Biaya produksi
1. Bibit: 2.000 bh @ Rp. 1.700,-
2. Pupuk
  - Pupuk buatan: Urea 165 kg @ Rp. 1.100,-
  - TSP 160 kg @ Rp. 1800,-
  - KCl 160 kg @ Rp. 1.600,-
  - Pupuk kandang 3.000 kg @ Rp. 150,-
3. Obat 20 kg @ Rp. 15.000,-
4. Alat
5. Bahan (mulsa) 20.000 m @ Rp. 150,-
6. Tenaga kerja 200 OH
7. Biaya Lain-lain
  Jumlah biaya produksi
Penerimaan: 10.000 bh @ 1.500,-
Keuntungan usaha tani
Parameter kelayakan usaha
1. B/C rasio

Rp.

Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.
Rp.

Rp.

3.400.000,-

181.500,-
288.000,-
256.000,-
750.000,-
300.000,-
180.000,-
3.000.000,-
2.000.000,-
1.000.000,-
11.355.500,-
15.000.000,-
3.644.500,-

= 1,321

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

Saat ini permintaan akan jahe oleh negara importir terus mengalami peningkatan, akan tetapi permintaan tersebut belum semuanya dapat dipenuhi mengingat produksi jahe masih terserap oleh kebutuhan dalam negeri. Dilihat dari segi harga, dari tahun 1991 hingga saat ini fluktuasi harga jahe basah maupun kering boleh dikatakan stabil. Dilihat dari segi permintaan, stabilitas harga serta produksi jahe dalam negeri prosepek agrobisnis jahe sangat cerah.

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

Standar meliputi jenis dan standar mutu, cara pengambilan contoh dan syarat pengemasan.

5.2. Diskripsi

Standar mutu jahe di Indonesia tercantum dalam Standar Nasional Indonesia SNI-01-3179-1992.

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

Jahe diklasifikasikan menjadi 3 jenis mutu, yaitu: mutu I, II, III.

a) Syarat umum

Kesegaran jahe: segar
Rimpang bertunas: tidak ada
Kenampakan irisan melintang: cerah
Bentuk rimpang: utuh
Serangga hidup: bebas

b) Syarat Khusus

Ukuran berat: mutu I ³ 250 gram/rimpang; mutu II 150-249 gram/rimpang; mutu III dicantumkan sesuai hasil analisa.
Rimpang yang terkelupas kulitnya (rimpang/jumlah rimpang): mutu I=0 %; mutu II=0 %; mutu III<10 %.
Benda asing: mutu I=0 %; mutu II=0 %; mutu III<3 %
Rimpang berkapang (rimpang/jumlah rimpang): mutu I=0%;mutu II=0%; mutu III<10%.

Untuk mendapatkan jenis jahe yang sesuai dengan standar mutu dilakukan pengujian,yang meliputi:

Penentuan benda-benda asing

Timbanglah sejumlah contoh yang beratnya diantara 100-200 gram. Pisahkan benda-benda yang akan ditentukan persentase bobotnya dan dipindahkan pada kaca arloji yang telah ditera. Kaca arloji beserta benda asing tersebut ditimbang pada neraca analitik. Perbedaan kedua penimbang tersebut menunjukan jumlah benda asing dalam cuplikan yang diuji.
Penentuan kadar serat

Keringkan kira-kira 5 gram cuplikan untuk pengujian didalam sebuah oven udara listrik 105 ± 1 derajat C, sampai berat tetap. Timbanglah dengan teliti kira-kira 2,5 gram bahan yang telah dikeringkan itu ke dalam sebuah thimble dan ekstraklah dengan petroleum eter (titik didih 40-60 derajat C) selama kira-kira 1 jam dengan menggunakan sebuah alat soxhlet. Pindahkan bahan yang telah bebas lemak tersebut kedalam sebuah labu berkapasitas 1 liter. Ambillah 200 ml asam sulfat encer, tempatkanlah dalam sebuah gelas piala, didihkanlaah seluruh asam yang mendidih itu kedalam labu yang telah berisi bahan bebas lemak tersebut di atas. Lengkapilah segera labu itu dengan pendingin balik yang dialiri air, dan panaskanlah sedemikian rupa sehingga labu mendidih setelah satu menit.

Goyang-goyanglah labu agak sering sambil menghindari tertinggalnya bahan pada dinding labu yang tak bersentuhan dengan asam. Lanjutkanlah pendidihan selama tepat 30 menit. Tanggalkanlah labu dan saringlah melalui kain halus (kira-kira 18 serat untuk setiap sentimeter) yang ditempatkan dalam sebuah corong penyaring dan cucilah dengan air mendidih sampai cucian tidak lagi bersifat asam terhadap lakmus. Didihkanlah sejumlah larutan natrium hidroksida dengan menggunakan pendingin balik dan didihkanlah selama tepat 30 menit. Tanggalkanlah labu itu dan saringlah dengan segera dengan kain penyaring. Cucilah residum dengan baik dengan iar mendidih dan pindahkanlah kedalam krus gooch yang telah berisi lapisan tipis dan kompak asbes yang telah dipijarkan.

Cucilah residu dengan baik pertama-tama dengan air panas kemudian dengan kira-kira 15 ml etil alkohol 95%. Keringkanlah Krus Gooch dan isinya pada 105 ± 1 derajat C dalam oven udara sampai berat tetap. Dinginkan dan timbanglah. Pijarkan Krus Gooch tersebut pada 600 ± 20 derajat C dalam tanur suhu udara tinggi sampai seluruh bahan menngandung karbon terbakar. Dinginkanlah Krus Gooch yang berisi abu tersebut dalam sebuah eksikator dan timbanglah.
Penentuan kadar minyak
1. Timbanglah dengan teliti, mendekati 1 gram, kira-kira 35-40 gram cuplikan yang telah dipotong kecil-kecil sebelum dimasukan kedalam labu didih.
2. Tambahkanlah air sampai seluruh cuplikan tersebut terendam dan tambahkan pula ke dalamnya sejumlah batu didih.
3. Sambunglah labu didih dengan alat "Dean-Stark" sehingga dapat digunakan untuk pekerjaan destilasi dan panaskanlah labu didih tersebut beserta isinya.
  
  Penyulingan dihentikan bila tidak ada lagi butir-butir minyak yang menetes bersama-sama air atau bila volume minyak dalam penampung tidak berubah dalam beberapa waktu.
  
  Biasanya penyulingan ini memerlukan waktu lebih kurang 6 jam. Rendamlah penampung beserta isinya kedalam air sehingga cairan didalamnya mencapai suhu udara kamar dan ukurlah volume minyak yang tertampung.

5.4. Pengambilan Contoh

Pengambilan contoh

Dari jumlah kemasan dalam satu partai jahe segar siap ekspor diambil sejumlah kemasan secara acak seperti dibawah ini, dengan maksimum berat tiap partai 20 ton.
1. Untuk jumlah kemasan dalam partai 1-100, contoh yang diambil 5.
2. Untuk jumlah kemasan dalam partai 101-300, contoh yang diambil 7
3. Untuk jumlah kemasan dalam partai 301-500, contoh yang diambil 9
4. Untuk jumlah kemasan dalam partai 501-1000, contoh yang diambil 10
5. Untuk jumlah kemasan dalam partai di atas 1000, contoh yang diambil minimum 15
  
  Kemasan yang telah diambil, dituangkan isinya, kemudian diambil secara acak sebanyak 10 rimpang dari tiap kemasan sebagai contoh. Khusus untuk kemasan jahe segar berat 10 kg atau kurang, maka contoh yang diambil sebanyak 5 rimpang. Contoh yang telah diambil kemudian diuji untuk ditentukan mutunya.
Petugas pengambil contoh

Petugas pengambil contoh harus memenuhi syarat yaitu orang yang telah berpengalaman atau dilatih terlebih dahulu dan mempunyai ikatan dengan suatu badan hukum.

5.5. Pengemasan

Jahe segar disajikan dalam bentuk rimpang utuh, dikemas dengan jala plastik yang kuat, dengan berat maksimum 15 kg tiap kemasan, atau dikemas dengan keranjang bambu dengan berat sesuai kesepakatan anatara penjual dan pembeli.

Dibagian luar dari tiap kemasan ditulis, dengan bahan yang tidak luntur, jelas terbaca antara lain:

a) Produksi Indonesia

b) Nama/kode perusahaan/eksportir

c) Nama barang

d) Negara tujuan

e) Berat kotor

f) Berat bersih

g) Nama pembeli

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

a) Anonim, Mengenal Budidaya Jahe dan Prospek Jahe, Koperasi Daar El-Kutub, Jakarta, 1999

b) Ekspor Jahe Terbentur Musim, Info Agribisnis Trubus, Nomor. 335 Hal. 32, Juni 1999

c) Investasi Agribisnis Komoditas Unggulan Tanaman Pangan dan Holtikultura, Kanisius, Yogyakarta, 1999

d) Paimin, FB. Budidaya, Pengolahan, Perdagangan Jahe, Penebar Swadaya, Jakarta, 1999

e) Koswara, S. Jahe dan Hasil Olahannya, Pustaka Sinar Harapan, Jakarta, 1995

f) Santoso, HB. Jahe Gajah, Kanisius, Yogyakarta, 1994

g) Yoganingrum, A.Paket Informasi Teknologi Budidaya dan Pasca Panen, Pusat Dokumentasi dan Informasi Ilmiah-LIPI, Jakarta, 1999

h) https://iptekpertanian.blogspot.com/

6.2. Personil

a) Iptek Pertanian

APEL / Apple( Malus sylvestris Mill )

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Feb 2016 08:38:00 -0800

APEL

( Malus sylvestris Mill )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

Apel ( Malus sylvestris Mill ) merupakan tanaman buah tahunan yang berasal dari daerah Asia Barat dengan iklim sub tropis. Di Indonesia apel telah ditanam sejak tahun 1934 hingga saat ini.

1.2. Sentra Penanaman

Di Indonesia, apel dapat tumbuh dan berbuah baik di daerah dataran tinggi. Sentra produksi apel di adalah Malang (Batu dan Poncokusumo) dan Pasuruan (Nongkojajar), Jatim. Di daerah ini apel telah diusahakan sejak tahun 1950, dan berkembang pesat pada tahun 1960 hingga saat ini. Selain itu daerah lain yang banyak dinanami apel adalah Jawa Timur (Kayumas-Situbondo, Banyuwangi), Jawa Tengah (Tawangmangu), Bali (Buleleng dan Tabanan), Nusa Tenggara Barat, Nusa Tenggara Timur dan Sulawesi Selatan. Sedangkan sentra penanaman dunia berada di Eropa, Amerika, dan Australia.

1.3. Jenis Tanaman

Menurut sistematika, tanaman apel termasuk dalam:

a) Divisio : Spermatophyta

b) Subdivisio : Angiospermae

c) Klas : Dicotyledonae

d) Ordo : Rosales

e) Famili : Rosaceae

f) Genus : Malus

g) Spesies : Malus sylvestris Mill

Dari spesies Malus sylvestris Mill ini, terdapat bermacam-macam varietas yang memiliki ciri-ciri atau kekhasan tersendiri. Beberapa varietas apel unggulan antara lain: Rome Beauty, Manalagi, Anna, Princess Noble dan Wangli/Lali jiwo.

1.4. Manfaat Tanaman

Apel mengandung banyak vitamin C dan B. Selain itu apel kerap menjadi pilihan para pelaku diet sebagai makanan substitusi.

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

Curah hujan yang ideal adalah 1.000-2.600 mm/tahun dengan hari hujan 110-150 hari/tahun. Dalam setahun banyaknya bulan basah adalah 6-7 bulan dan bulan kering 3-4 bulan. Curah hujan yang tinggi saat berbunga akan menyebabkan bunga gugur sehingga tidak dapat menjadi buah.
Tanaman apel membutuhkan cahaya matahari yang cukup antara 50-60% setiap harinya, terutama pada saat pembungaan.
Suhu yang sesuai berkisar antara 16-27 derajat C.
Kelembaban udara yang dikehendaki tanaman apel sekitar 75-85%.

2.2. Media Tanam

Tanaman apel tumbuh dengan baik pada tanah yang bersolum dalam, mempunyai lapisan organik tinggi, dan struktur tanahnya remah dan gembur, mempunyai aerasi, penyerapan air, dan porositas baik, sehingga pertukaran oksigen, pergerakan hara dan kemampuan menyimpanan airnya optimal.
Tanah yang cocok adalah Latosol, Andosol dan Regosol.
Derajat keasaman tanah (pH) yang cocok untuk tanaman apel adalah 6-7 dan kandungan air tanah yang dibutuhkan adalah air tersedia.
Dalam pertumbuhannya tanaman apel membutuhkan kandungan air tanah yang cukup.
Kelerengan yang terlalu tajam akan menyulitkan perawatan tanaman, sehingga bila masih memungkinkan dibuat terasering maka tanah masih layak ditanami.

2.3. Ketinggian Tempat

Tanaman apel dapat tumbuh dan berbuah baik pada ketinggian 700-1200 m dpl. dengan ketinggian optimal 1000-1200 m dpl.

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

Perbanyakan tanaman apel dilakukan secara vegetatif dan generatif. Perbanyakan yang baik dan umum dilakukan adalah perbanyakan vegetatif, sebab perbanyakan generatif memakan waktu lama dan sering menghasilkan bibit yang menyimpang dari induknya.

Teknik perbanyakan generatif dilakukan dengan biji, sedangkan perbanyakan vegetatif dilakukan dengan okulasi atau penempelan (budding), sambungan (grafting) dan stek.

3.1.1. Persyaratan Benih

Syarat batang bawah: merupakan apel liar, perakaran luas dan kuat, bentuk pohon kokoh, mempunyai daya adaptasi tinggi. Sedangkan syarat mata tunas adalah berasal dari batang tanaman apel yang sehat dan memilki sifat-sifat unggul.

3.1.2. Penyiapan Benih

Penyiapan benih dilakukan dengan cara perbanyakan batang bawah dilakukan langkah-langkah sebagai berikut:

Anakan / siwilan

Ciri anakan yang diambil adalah tinggi 30 cm, diameter 0,5 cm dan kulit batang kecoklatan.
Anakan diambil dari pangkal batang bawah tanaman produktif dengan cara menggali tanah disekitar pohon, lalu anakan dicabut beserta akarnya secara berlahan-lahan dan hati-hati.
Setelah anakan dicabut, anakan dirompes dan cabang-cabang dipotong, lalu ditanam pada bedengan selebar 60 cm dengan kedalaman parit 40 cm.

Rundukan (layering)

Bibit hasil rundukan dapat diperoleh dua cara yaitu:

Anakan pohon induk apel liar: anakan yang agak panjang direbahkan melekat tanah, kemudian cabang dijepit kayu dan ditimbun tanah; penimbunan dilakukan tiap 2 mata; bila sudah cukup kuat, tunas dapat dipisahkan dengan cara memotong cabangnya.
Perundukan tempelan batang bawah: dilakukan pada waktu tempelan dibuka (2 minggu) yaitu dengan memotong 2/3 bagian penampang batang bawah, sekitar 2 cm diatas tempelan; bagian atas keratan dibenamkan dalam tanah kemudian ditekuk lagi keatas. Pada tekukan diberi penjepit kayu atau bambu.

Setelah rundukan berumur sekitar 4 bulan, dilakukan pemisahan bakal bibit dengan cara memotong miring batang tersebut dibawah keratan atau tekukan. Bekas luka diolesi defolatan.

Stek

Stek apel liar berukuran panjang 15-20 cm ( diameter seragam dan lurus), sebelum ditanam bagian bawah stek dicelupkan ke larutan Roton F untuk merangsang pertumbuhan akar. Jarak penanaman 30 x 25 cm, tiap bedengan ditanami dua baris. Stek siap diokulasi pada umur 5 bulan, diameter batang ± 1 cm dan perakaran cukup cukup kuat.

3.1.3. Teknik Pembiitan

Penempelan

Pilih batang bawah yang memenuhi syarat yaitu telah berumur 5 bulan, diameter batang ± 1 cm dan kulit batangnya mudah dikelupas dari kayu.
Ambil mata tempel dari cabang atau batang sehat yang berasal dari pohon apel varietas unggul yang telah terbukti keunggulannya. Caranya adalah dengan menyayat mata tempel beserta kayunya sepanjang 2,5-5 cm (Matanya ditengah-tengah). Kemudian lapisan kayu dibuang dengan hati-hati agar matanya tidak rusak
Buat lidah kulit batang yang terbuka pada batang bawah setinggi ± 20 cm dari pangkal batang dengan ukuran yang disesuaikan dengan mata tempel. Lidah tersebut diungkit dari kayunya dan dipotong setengahnya.
Masukkan mata tempel ke dalam lidah batang bawah sehingga menempel dengan baik. Ikat tempelan dengan pita plastik putih pada seluruh bagian tempelan.
Setelah 2-3 minggu, ikatan tempelan dapat dibuka dan semprot/ kompres dengan ZPT. Tempelan yang jadi mempunyai tanda mata tempel berwarna hijau segar dan melekat.
Pada okulasi yang jadi, kerat batang sekitar 2 cm diatas okulasi dengan posisi milintang sedikit condong keatas sedalam 2/3 bagian penampang. Tujuannya untuk mengkonsentrasikan pertumbuhan sehingga memacu pertumbuhan mata tunas.

Penyambungan

Batang atas (entres) berupa cabang (pucuk cabang lateral).
Batang bawah dipotong pada ketinggian ± 20 cm dari leher akar.
Potong pucuknya dan belah bagian tengah batang bawah denngan panjang 2-5 cm.
Cabang entres dippotong sepanjang ± 15 cm (± 3 mata), daunnya dibuang, lalu pangkal batang atas diiris berbentuk baji. Panjang irisan sama dengan panjang belahan batang bawah.
Batang atas disisipkan ke belahan batang bawah, sehingga kambium keduanya bisa bertemu.
Ikat sambungan dengan tali plastik serapat mungkin.
Kerudungi setiap sambungan dengan kantung plastik. Setelah berumur 2-3 minggu, kerudung plastik dapat dibuka untuk melihat keberhasilan sambungan.

3.1.4. Pemeliharaan pembibitan

Pemeliharaan batang bawah meliputi

a) Pemupukan: dilakukan 1-2 bulan sekali dengan urea dan TSP masing-masing 5 gram per tanaman ditugalkan (disebar mengelilingi) di sekitar tanaman.

b) Penyiangan: waktu penyiangan tergantung pada pertumbuhan gulma.

c) Pengairan: satu minggu sekali (bila tidak ada hujan)

d) Pemberantasan hama dan penyakit: disemprotkan pestisida 2 kali tiap bulan dengan memperhatikan gejala serangan. Fungisida yang digunakan adalah Antracol atau Dithane, sedangkan insektisida adalah Supracide atau Decis. Bersama dengan ini dapat pula diberikan pupuk daun, ditambah perekat Agristic.

3.1.5. Pemindahan Bibit

Bibit okulasi grafting (penempelan dan sambungan) dapat dipindahkan ke lapang pada umur minimal 6 bulan setelah okulasi, dipotong hingga tingginya 80-100 cm dan daunnya dirompes.

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

3.2.2. Pembukaan Lahan

Tanah diolah dengan cara mencangkul tanah sekaligus membersihkan sisa-sisa tanaman yang masih tertinggal

3.2.3. Pembentukan Bedengan

Pada tanaman apel bedeng hampir tidak diperlukan, tetapi hanya peninggian alur penanaman.

3.2.4. Pengapuran

Pengapuran bertujuan untuk menjaga keseimbangan pH tanah. Pengapuran hanya dilakukan apabila ph tanah kurang dari 6.

3.2.5. Pemupukan

Pupuk yang diberikan pada pengolahan lahan adalah pupuk kandang sebanyak 20 kg per lubang tanam yang dicampur merata dengan tanah, setelah itu dibiarkan selama 2 minggu.

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

Tanaman apel dapat ditanam secara monokultur maupun intercroping. Intercroping hanya dapat dilakukan apabila tanah belum tertutup tajuk-tajuk daun atau sebelum 2 tahun. Tapi pada saat ini, setelah melalui beberapa penelitian intercroping pada tanaman apel dapat dilakukan dengan tanaman yang berhabitat rendah, seperti cabai, bawang dan lain-lain.

Tanaman apel tidak dapat ditanam pada jarak yang terlalu rapat karena akan menjadi sangat rimbun yang akan menyebabkan kelembaban tinggi, sirkulasi udara kurang, sinar matahari terhambat dan meningkatkan pertumbuhan penyakit.

Jarak tanam yang ideal untuk tanaman apel tergantung varietas. Untuk varietas Manalagi dan Prices Moble adalah 3-3.5 x 3.5 m, sedangkan untuk varietas Rome Beauty dan Anna dapat lebih pendek yaitu 2-3 x 2.5-3 m.

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

Ukuran lubang tanam antara 50 x 50 x 50 cm sampai 1 x 1 x 1 m. Tanah atas dan tanah bawah dipisahkan, masing-masing dicampur pupuk kandang sekurang-kurangnya 20 kg. Setelah itu tanah dibiarkan selama ± 2 minggu, dan menjelang tanam tanah galian dikembalikan sesuai asalnya.

3.3.3. Cara Penanaman

Penanaman apel dilakukan baik pada musim penghujan atau kemarau (di sawah). Untuk lahan tegal dianjurkan pada musim hujan.

Cara penanaman bibit apel adalah sebagai berikut:

a. Masukan tanah bagian bawah bibit kedalam lubang tanam.

b. Masukan bibit ditengah lubang sambil diatar perakarannya agar menyebar.

c. Masukan tanah bagian atas dalam lubang sampai sebatas akar dan ditambah tanah galian lubang.

d. Bila semua tanah telah masuk, tanah ditekan-tekan secara perlahan dengan tangan agar bibit tertanam kuat dan lurus. Untuk menahan angin, bibit dapat ditahan pada ajir dengan ikatan longgar.

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan penyulaman

Penjarangan tanaman tidak dilakukan, sedangkan penyulaman dilakukan pada tanaman yang mati atau dimatikan kerena tidak menghasilkan dengan cara menanam tanaman baru menggantikan tanaman lama. Penyulaman sebaiknya dilakukan pada musim penghujan.

3.4.2. Penyiangan

Penyiangan dilakukan hanya bila disekitar tanaman induk terdapat banyak gulma yang dianggap dapat mengganggu tanaman. Pada kebun yang ditanami apel dengan jarak tanam yang rapat (± 3x3 m), peniangan hampir tidak perlu dilakukan karena tajuk daun menutupi permukaan tanah sehingga rumput-rumput tidak dapat tumbuh.

3.4.3. Pembubunan

Penyiangan biasanya diikuti dengan pembubunan tanah. Pembubunan dimaksudkan untuk meninggikan kembali tanah disekitar tanaman agar tidak tergenang air dan juga untuk menggemburkan tanah. Pembubunan biasanya dilakukan setelah panen atau bersamaan dengan pemupukan.

3.4.4. Perempalan/Pemangkasan

Bagian yang perlu dipangkas adalah bibit yang baru ditanam setinggi 80 cm, tunas yang tumbuh di bawah 60 cm, tunas-tunas ujung beberapa ruas dari pucuk, 4-6 mata dan bekas tangkai buah, knop yang tidak subur, cabang yang berpenyakit dan tidak produkrif, cabang yang menyulitkan pelengkungan, ranting atau daun yang menutupi buah. Pemangkasan dilakukan sejak umur 3 bulan sampai didapat bentuk yang diinginkan(4-5 tahun).

3.4.5. Pemupukan

a) Pada musim hujan/tanah sawah

Bersamaan rompes daun (< 3 minggu). NPK (15-15-15) 1-2 kg/pohon atau campuran Urea, TSP, KCl/ZK ± 3 kg/pohon (4:2:1).
Melihat situasi buah, yaitu bila buah lebat (2,5-3 bulan setelah rompes. NPK (15-15-15) 1 kg/pohon atau campuran Urea, TSP dan KCl/ZK ± 1 kg/pohon (1:2:1)

b) Musim kemarau/tanah tegal

Bersamaan rompes tidak diberi pupuk (tidak ada air).
2-3 bulan setelah rompes (ada hujan). NPK (15-15-15) 1-2 kg/pohon atau campuran Urea, TSP, dan KCl/ZK ± 3 kg/pohon (4:2:1).

Cara pemupukan disebar di sekeliling tanaman sedalam ± 20 cm sejauh lebar daun, lalu ditutup tanah dan diairi.

Untuk pupuk kandang cukup diberikan sekali setahun (2 x panen) 1-2 pikul setiap pohon pada musim kemarau setelah panen.

Untuk meningkatkan pertumbuhan perlu diberikan pupuk daun dan ZPT pada 5-7 hari sampai menjelang bunga setelah rompes (Gandasil B 1 gram/liter) + Atonik/Cepha 1 cc/liter diselingi dengan Metalik-Multi Mikro dan 5-7 hari sekali sampai menjelang panen (2,5 bulan) dari rompes Gandasil D (1 gram/liter).

Selain itu perlu digunakan zat pengatur tumbuh Dormex sekali setahun setelah rompes (jangan sampai 10 hari setelah rompes) sebanyak 2600 liter larutan dengan dosisi 3 liter/200 literair.

3.4.6. Pengairan dan Penyiraman

Untuk pertumbuhannya, tanaman apel memerlukan pengairan yang memadai sepanjang musim. Pada musim penghujan, masalah kekurangan air tidak ditemui, tetapi harus diperhatikan jangan sampai tanaman terendam air. Krena itu perlu drainase yang baik. Sedangkan pada musim kemarau masalah kekurangan air harus diatasi dengan cara menyirami tanaman sekurang-kurangnya 2 minggu sekali dengan cara dikocor.

3.4.7. Penyemprotan Pestisida

Untuk pencegahan, penyemprotan dilakukan sebelum hama menyerang tanaman atau secara rutin 1-2 minggu sekali dengan dosis ringan. Untuk penanggulangan, penyemprotan dilakukan sedini mungkin dengan dosis tepat, agar hama dapat segera ditanggulangi. Penyemprotan sebaiknya dilakukan pagi atau sore hari.

Jenis dan dosis pestisida yang digunakan dalam menanggulangi hama sangat beragam tergantung dengan hama yang dikendalikan dan tingkat populasi hama tersebut, pengendalian secara lebih terinci akan dijelaskan pada poin hama dan penyakit.

3.4.8. Pemeliharaan Lain

Perompesan

Perompesan dilakukan untuk mematahkan masa dorman didaerah sedang. Di darah tropis perompesan dilakukan untuk menggantikan musim gugur di daerah iklim sedang baik secara manual oleh manusia (dengan tangan) 10 hari setelah panen maupun dengan menyemprotkan bahan kimia seperti Urea 10%+Ethrel 5000 ppm 1 minggu setelah panen 2 kali dengan selang satu minggu).
Pelengkungan cabang

Setelah dirompes dilakukan pelengkungan cabang untuk meratakan tunas lateral dengan cara menarik ujung cabang dengan tali dan diikatkan ke bawah. Tunas lateral yang rata akan memacu pertumbuhan tunas yang berarti mamacu terbentuknya buah.
Penjarangan buah

Penjarangan dilakukan untuk meningkatkan kualitas buah yaitu besar seragam, kulit baik, dan sehat, dilakukan dengan membuang buah yang tidak normal (terserang hama penyakit atau kecil-kecil). Untuk memdapatkan buah yang baik satu tunas hendaknya berisi 3-5 buah.
Pembelongsongan buah

Dilakukan 3 bulan sebelum panen dengan menggunakan kertas minyak berwarna putih sampai keabu-abuan/kecoklat-cokltan yang bawahnya berlubang. Tujuan buah terhindar dari serangan burung dan kelelawar dan menjaga warna buah mulus.

Perbaikan kualitas warna buah

Peningkatan warna buah dapat dilakukan dengan bahan kimia Ethrel, Paklobutrazol, 2,4 D baik secara tunggal maupun kombinasi.

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama

Kutu hijau (Aphis pomi Geer)

Ciri: kutu dewasa berwarna hijau kekuningan, antena pendek, panjang tubuh 1,8 mm, ada yang bersayap ada pula yang tidak; panjang sayap 1,7 mm berwarna hitam; perkembangbiakan sangat cepat, telur dapat menetas dalam 3-4 hari. Gejala: (1) nimfa maupun kutu dewasa menyerang dengan mengisap cairan sel-sel daun secara berkelompok dipermukaan daun muda, terutama ujung tunas muda, tangkai cabang, bunga, dan buah; (2) kutu menghasilkan embun madu yang akan melapisi permukaan daun dan merangsang tumbuhnya jamur hitam (embun jelaga); daun berubah bentuk, mengkerut, leriting, terlambat berbunga, buah-buah muda gugur,jika tidak mutu buahpun jelek. Pengendalian: (1) sanitasi kebun dan pengaturan jarak tanam (jangan terlalu rapat); (2) dengan musuh alami coccinellidae lycosa; (3) dengan penyemprotan Supracide 40 EC (ba Metidation) dosis 2 cc/liter air atau 1-1,6 liter; (4) Supracide 40 EC dalam 500-800 liter/ha air dengan interval penyemprotan 2 minggu sekali; (5) Convidor 200 SL (b.a. Imidakloprid) dosis 0,125-0,250 cc/liter air; (6) Convidor 200 SL dalam 600 liter/ha air dengan interval penyemprotan 10 hari sekali (7) Convidor ini dapat mematikan sampai telur-telurnya; cara penyemprotan dari atas ke bawah. Penyemprotan dilakukan 1-2 minggu sebelum pembungaan dan dilanjutkan 1-1,5 bulan setelah bunga mekar sampai 15 hari sebelum panen.
Tungau, Spinder mite, cambuk merah (panonychus Ulmi)

Ciri: berwarna merah tua, dan panjang 0,6 mm. Gejala: (1) tungau menyerang daun dengan menghisap cairan sel-sel daun; (2) pada serangan hebat menimbulkan bercak kuning, buram, cokelat, dan mengering; (3) pada buah menyebabkan bercak keperak-perakan atau coklat. Pengendalian: (1) dengan musah alami coccinellidae dan lycosa; (2) penyemprotan Akarisida Omite 570 EC sebanyak 2 cc/liter air atau 1 liter Akarisida Omite 570 EC dalam 500 liter air per hektar dengan interval 2 minggu.
Trips

Ciri: berukuran kecil dengan panjang 1mm; nimfa berwarna putih kekuning-kuningan; dewasa berwarna cokelat kehitam-hitaman; bergerak cepat dan bila tersentuh akan segera terbang menghindar. Gejala: (1) menjerang daun, kuncup/tunas, dan buah yang masih sangat muda; (2) pada daun terlihat berbintik-bintik putih, kedua sisi daun menggulung ke atas dan pertumbuhan tidak normal; (3) daun pada ujung tunas mengering dan gugur (4) pada daun meninggalkan bekas luka berwarna coklat abu-abu. Pengendalian: (1) secara mekanis dengan membuang telur-telur pada daun dan menjaga agar lingkungan tajuk tanaman tidk terlalu rapat; (2) penyemprotan dengan insektisida seperti Lannate 25 WP (b.a. Methomyl) dengan dosis 2 cc/liter air atau Lebaycid 550 EC (b.a. Fention) dengan dosis 2 cc/liter air pada sat tanaman sedang bertunas, berbunga, dan pembentukan buah.
Ulat daun (Spodoptera litura)

Ciri: larva berwarna hijau dengan garis-garis abu-abu memanjang dari abdomen sampai kepala.pada lateral larva terdapat bercak hitam berbentuk lingkaran atau setengah lingkaran, meletakkan telur secara berkelompok dan ditutupi dengan rambut halus berwarna coklat muda.

Gejala: menyerang daun, mengakibatkan lubang-lubang tidak teratur hingga tulang-tulang daun. Pengendalian: (1) secara mekanis dengan membuang telur-telur pada daun; (2) penyemprotan dengan penyemprotan seperti Tamaron 200 LC (b.a Metamidofos) dan Nuvacron 20 SCW (b.a. Monocrotofos).
Serangga penghisap daun (Helopelthis Sp)

Ciri: Helopelthis Theivora dengan abdomen warna hitam dan merah, sedang HelopelthisAntonii dengan abdomen warna merah dan putih. Serabgga berukuran kecil. Penjang nimfa yang baru menetas 1mm dan panjang serangga dewasa 6-8 mm. Pada bagian thoraknya terdapat benjolan yang menyerupai jarum. Gejala: menyerang pada pagi, sore atau pada saat keadaan berawan; menyerang daun muda, tunas dan buah buah dengan cara menhisap cairan sel; daun yang terserang menjadi coklat dan perkembanganya tidak simetris; tunas yang terserang menjadi coklat, kering dan akhirnya mati; serangan pada buah menyebabkan buah menjadibercak-bercak coklat, nekrose, dan apabila buah membesar, bagian bercak ini pecah yang menyebebkan kualitas buah menurun. Pengendalian: (1) secara mekanis dengan cara pengerondongan atap plastik/pembelongsongan buah. (2) Penyemprotan dengan insektisida seperti Lannate 25 WP (b.a. Metomyl), Baycarb 500 EC (b.a. BPMC), yang dilakukan pada sore atau pagi hari.
Ulat daun hitam (Dasychira Inclusa Walker)

Ciri: Larva mempunyai dua jambul dekat kepala berwarna hitam yang mengarah kearah samping kepala. Pada bagian badan terdapat empat jambul yang merupakan keumpulan seta berwarna coklat kehitam-hitaman. Disepanjang kedua sisi tubuh terdapat rambut berwarna ab-abu. Panjang larva 50 mm. Gejala: menyerang daun tua dan muda; tanaman yang terserang tinggal tulang daun-daunnya dengan kerusakan 30%; pada siang hari larva bersembunyi di balik daun. Pengendalian: (1) secara mekanis dengan membuang telur-telur yang biasanya diletakkan pada daun; (2) penyemprotan insektisida seperti: Nuvacron 20 SCW (b.a. Monocrotofos) dan Matador 25 EC.
Lalat buah (Rhagoletis Pomonella)

Ciri: larva tidak berkaki, setelah menetas dari telur (10 hari) dapat segera memakan daging buah. Warna lalat hitam, kaki kekuningan dan meletakkan telur pada buah. Gejala: bentuk buah menjadi jelek, terlihat benjol-benjol. Pengendalian: (1) penyemprotan insektisida kontak seperti Lebacyd 550 EC; (2) membuat perangkat lalat jantan dengan menggunakan Methyl eugenol sebanyak 0,1 cc ditetesan pad kapas yang sudah ditetesi insektisida 2 cc. Kapas tersebutkapas tersebut dimasukkan ke botol plastik (bekas air mineral) yang digantungkan ketinggian 2 meter. Karena aroma yang mirip bau-bau yang dikeluarkan betina, maka jantan tertarik dan menhisap kapas.

3.5.2. Penyakit

Penyakit embun tepung (Powdery Mildew)

Penyebab: Padosphaera leucotich Salm. Dengan stadia imperfeknya adalah oidium Sp. Gejala: (1) pada daun atas tampak putih, tunas tidak normal, kerdil dan tidak berbuah; (2) pada buah berwarna coklat, berkutil coklat. Pengendalian: (1) memotong tunas atau bagian yang sakit dan dibakar; (2) dengan menyemprotka fungisida Nimrod 250 EC 2,5-5 cc/10 liter air (500liter/Ha) atau Afugan 300 EC 0,5-1 cc/liter air (pencegahan) dan 1-1,5 cc/liter air setelah perompesan sampai tunas berumur 4-5 minggu dengan interval 5-7 hari.
Penyakit bercak daun (Marssonina coronaria J.J. Davis)

Gejala: pada daun umur 4-6 minggu setelah perompesan terlihat bercak putih tidak teratur, berwarna coklat, permukaan atas timbul titik hitam, dimulai dari daun tua, daun muda hingga seluruh bagian gugur. Pengendalian: (1) jarak tanam tidak terlalu rapat, bagian yang terserang dibuang dan dibakar; (2) disemprot fungisida Agrisan 60 WP 2 gram/liter air, dosis 1000-2000 gram/ha sejak 10 hari setelah rompes dengan interval 1 minggu sebanyak 10 aplikasi atau Delseme MX 200 2 gram/liter air, Henlate 0,5 gram/liter air sejak umur 4 hari setelah rompes dengan interval 7 hari hingga 4 minggu.
Jamur upas (Cortisium salmonicolor Berk et Br)

Pengendalian: mengurangi kelembapan kebun, menghilangkan bagian tanaman yang sakit.
Penyakit kanker (Botryosphaeria Sp.)

Gejala: menyerang batang/cabang (busuk, warna coklat kehitaman, terkadang mengeluarkan cairan), dan buah (becak kecil warna cokelat muda, busuk, mengelembung, berair dan warna buah pucat. Pengendalian: (1) tidak memanen buah terlalu masak; (2) mengurangi kelembapan kebun; (3) membuang bagian yang sakit; (4) pengerokkan batang yang sakit lalu diolesi fungisida Difolatan 4 F 100 cc/10 liter air atau Copper sandoz; (5) disemprot Benomyl 0,5 gram/liter air, Antracol 70 WP 2 gram/liter air.
Busuk buah (Gloeosporium Sp.)

Gejala: bercak kecil cokelat dan bintik-bintik hitam berubah menjadi orange. Pengendalian: tidak memetik buah terlalu masak dan pencelupan dengan Benomyl 0,5 gram/liter air untuk mencegah penyakit pada penyimpanan.
Busuk akar (Armilliaria Melea)

Gejala: menjerang tanaman apel pada daerah dingin basah, ditandai dengan layu daun, gugur, dan kulit akar membusuk. Pengendalian: dengan eradifikasi, yaitu membongkar/mencabut tanaman yang terserang beserta akar-akarnya, bekas lubang tidak ditanami minimal 1 tahun.

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

Pada umumnya buah apel dapat dipanen pada umur 4-5 bulan setelah bunga mekar, tergantung pada varietas dan iklim. Rome Beauty dapat dipetik pada umur sekitar 120-141 hari dari bunga mekar, Manalagi dapat dipanen pada umur 114 hari setelah bunga mekar dan Anna sekitar 100 hari. Tetapi, pada musim hujan dan tempat lebih tinggi, umur buah lebih panjang.

Pemanenan paling baik dilakukan pada saat tanaman mencapai tingkat masak fisiologis (ripening), yaitu tingkat dimana buah mempunyai kemampuan untuk menjadi masak normal setelah dipanen. Ciri masak fisiologis buah adalah: ukuran buah terlihat maksimal, aroma mulai terasa, warna buah tampak cerah segar dan bila ditekan terasa kres.

3.6.2. Cara Panen

Pemetikan apel dilakukan dengan cara memetik buah dengan tangan secara serempak untuk setiap kebun.

3.6.3. Periode Panen

Periode panen apel adalah enam bulan sekali berdasarkan siklus pemeliharaan yang telah dilakukan.

3.6.4. Prakiraan Produksi

Produksi buah apel sangat tergantung dengan varietas, secara umum produksi apel adalah 6-15 kg/pohon.

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

Setelah dipetik, apel dikumpulkan pada tempat yang teduh dan tidak terkena sinar matahari langsung agar laju respirasi berkurang sehingga didapatkan apel yang tinggi kualitas dan kuantitasnya. Pengumpulan dilakukan dengan hati-hati dan jangan ditumpuk dan dilempar-lempar, lalu dibawa dengan keranjang ke gudang untuk diseleksi.

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

Penyortiran dilakukan untuk memisahkan antara buah yang baik dan bebas penyakit dengan buah yang jelek atau berpenyakit, agar penyakit tidak tertular keseluruh buah yang dipanen yang dapat menurunkan mutu produk. Penggolongan dilakukan untuk mengklasifikasikan produk berdasarkan jenis varietas, ukuran dan kualitas buah.

3.7.3. Penyimpanan

Pada dasarnya apel dapat disimpan lebih lama dibanding dengan buahan lain, misal Rome Beauty 21-28 hari (umur petik 113-120 hari) atau 7-14 hari (umur petik 127-141 hari). Untuk penyimpanan lebih lama (4-7 bulan), harus disimpan pada suhu minus 6-0 derajat C dengan precooling 2,2 derajat C.

3.7.4. Pengemasan dan Transportasi

Kemasan yang digunakan adalah kardus dengan ukuran 48 x 33 x 37 cm dengan berat 35 kg buah apel. Dasar dan diatas susunan apel perlu diberi potongan kertas dan disusun miring (tangkai sejajar panjang kotak). Dasar kotak diisai 3-3 atau 2-2 atau berselang 3-2 saling menutup ruang antar buah.

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

Perkiraan analisis budidaya apel skala 1 hektar selama masa tanam 6 tahun di daerah Jawa Timur tahun 1999.

Ilmu Teknologi Pertanian

TANAMAN KELAPA / Coconut ( Cocos nucifera )

KELAPA

( Cocos nucifera )

I. UMUM

1.1. Sejarah Singkat

1.2. Sentra Penanaman

1.3. Jenis Tanaman

1.4. Manfaat Tanaman

II. SYARAT PERTUMBUHAN

2.1. Iklim

2.2. Media Tanam

2.3. Ketinggian Tempat

III. PEDOMAN TEKNIS BUDIDAYA

3.1. Pembibitan

3.1.1. Persyaratan Benih

3.1.2. Penyiapan Benih

3.1.3. Teknik Penyemaian Benih

Pembibitan

Pembibitan Kitri

3.1.4. Pemeliharaan Penyemaian

3.1.5. Pemindahan Bibit

3.2. Pengolahan Media Tanam

3.2.1. Persiapan

3.2.2. Pembukaan Lahan

3.2.3. Pembentukan Bedengan

3.2.4. Pengapuran

3.2.5. Pemupukan

3.3. Teknik Penanaman

3.3.1. Penentuan Pola Tanam

3.3.2. Pembuatan Lubang Tanam

3.3.3. Cara Penanaman

3.3.4. Lain-lain

3.4. Pemeliharaan Tanaman

3.4.1. Penjarangan dan Penyulaman

3.4.2. Penyiangan

3.4.3. Pembubunan

3.4.4. Perempalan

3.4.5. Pemupukan

3.4.6. Pengairan dan Penyiraman

3.4.7. Waktu Penyemprotan Pestisida

3.4.8. Lain-lain

3.5. Hama dan Penyakit

3.5.1. Hama Perusak Pucuk

3.5.2. Hama Perusak Daun

3.5.3. Hama Perusak Bunga

3.5.4. Hama Perusak Buah

3.5.7. Penyakit Menyerang Tanaman Muda

3.5.8. Penyakit Menyerang Tanaman yang Menghasilkan

3.6. Panen

3.6.1. Ciri dan Umur Panen

3.6.2. Cara Panen

3.6.3. Periode Panen

3.6.4. Prakiraan Produksi

3.7. Pascapanen

3.7.1. Pengumpulan

3.7.2. Penyortiran dan Penggolongan

3.7.3. Penyimpanan

3.7.4. Pengemasan dan Pengangkutan

3.7.5. Penanganan Lain

IV. ANALISIS EKONOMI BUDIDAYA TANAMAN

4.1. Analisis Usaha Budidaya

4.2. Gambaran Peluang Agribisnis

V. STANDAR PRODUKSI

5.1. Ruang Lingkup

5.2. Diskripsi

5.3. Klasifikasi dan Standar Mutu

5.4. Pengambilan Contoh

5.5. Pengemasan

VI. REFERENSI

6.1. Daftar Pustaka

6.2. Personila

TANAMAN KARET / Rubber plant ( Hevea brasiliensis )

KARET

( Hevea brasiliensis )

I. JUDUL

1.1. Sejarah Singkat

1.2. Sentra Penanaman

1.3. Jenis Tanaman

1.4. Manfaat Tanaman