Coup de cœur pour cette petite tasse en céramique aux lignes zen éditée par Taobao, qui, avec son air de petit personnage tranquille, invite, dès le petit matin, à la méditation. Et c’est tout le propos du design de parvenir, par sa simple force créative, à vous plonger dans un autre monde par la seule magie de quelques lignes pures, presque indéfinissables.

Monstrum est une collection de constructions un peu à part, destinées aux enfants. Les designers danois à l’origine du projet, ont l’ambition de frotter les enfants aux beautés, mais aussi aux difficultés et aux dangers du monde réel, par l’intermédiaire de décors fantasmagoriques : une araignée à défier, une forteresse à prendre, un château à conquérir, une forêt à traverser…

On est bien loin, ici, du bac à sable, des balançoires et des petits chevaux à ressort de nos traditionnelles aires de jeu et ces constructions un peu folles donnent assurément envie de regarder le monde avec des yeux d’enfants.

Ce que j’aime lorsque je voyage, c’est découvrir les habitudes alimentaires de mes hôtes. C’est pour cela que pour ce dernier opus sur Helsinki, nous allons voir d’un peu plus près ce qui pourrait vous régaler une fois sur place. Hey, on est gourmand ou on ne l’est pas ! N’êtes-vous pas d’accord avec moi ? Allez, c’est parti !

Ecomarket et Supérettes:

Les finlandais font très attention à leur santé et ont un grand respect pour la nature, les animaux et l’environnement. Et c’est ainsi dans toute la Scandinavie. Pour commencer, vous verrez de nombreux magasins bio. J’ai trouvé les prix abordables si l’on compare ceux pratiqués en France alors que le coût de la vie là-bas est bien plus important que chez nous.

Les supérettes traditionnelles proposent également de quoi ne pas être trop dépaysé mais le plus difficile sera sûrement de déchiffrer les emballages et étiquettes en Suomi et en Suédois ! Pour tout vous dire, ce que j’ai préféré, ce sont leurs pains. Voyez, comme celui-ci avec plein de trous. Par contre, ne me demandez pas son petit nom ..

Le Marché de Kauppatori* :

Je vous en ai parlé durant tout le mois: c’est LE marché à ne pas manquer ! Certains diront que c’est ultra-touristique. Un peu. Cependant, les produits sont frais, et il est possible de s’y restaurer autour d’une table. Petits poissons grillés, assiettes de légumes et spécialités locales sont au rendez-vous.

Et puis il est inconcevable que vous partiez sans avoir goûté au saumon !

* Kauppatori se trouve sur le port, au bout de la promenade de l’Esplanade.

Les restaurants :

Je ne suis restée que 24 heures sur place mais le seul que j’ai testé était vraiment sympathique. Il s’agit du Grill-it, où l’on peut faire cuire soi-même viandes, légumes et fruits sur des planchas. Le service est impeccable, les serveurs adorables et c’est abordable.

Ce restaurant est mitoyen à l’Hôtel Radisson Blu.

Pour vous orienter, je peux vous conseiller un super site: eat.fi sur lequel tous les restaurants, fast-food et salons de thé d’Helsinki sont référencés. Les utilisateurs sont priés de noter au plus juste leurs passages pour garder cette confiance envers les consommateurs.

J’ai trouvé que c’était une très bonne idée quand on ne connait pas la ville ou lorsque l’on ne veut pas vraiment faire confiance aux guides touristiques.

Un petit blues du pays ?

On est jamais à l’abri d’un petit coup de mou. Surtout lorsque l’on se retrouve dans un pays ayant une culture bien différente de la nôtre. Pour cela, j’ai LA solution. Regardez ce que j’ai trouvé pour ces moments fastidieux:

Un fromager français en plein coeur de la Capitale ! Entre le Centre Commercial Kamppi et la Gare Centrale. Incroyable, n’est-ce pas ?

Maintenant, c’est à vous !

Il y a encore une petite chose que j’avais envie de partager avec vous. Il s’agit d’un livre de cuisine nordique que j’ai déniché au Café Jugend. C’est le Nordic Bakery Cookbook de Miisa Mink.

Il est en anglais, cependant les recettes sont très accessibles pour les francophones. De plus, vous trouverez à l’intérieur toute une ribambelle de recettes issues du patrimoine scandinave. A vous le Tosca Cake et le Gravlaks de saumon !

Et pour les plus globe-trotteurs d’entre-vous, sachez que l’auteur à ouvert deux salons de thé à Londres. En voilà de bonnes nouvelles, non ?

Nous voici donc à la fin de ce voyage consacré à Helsinki, la Fille de la Baltique.

Je vous dis au revoir en souhaitant de tout coeur avoir réussi à vous donner envie de découvrir cette nouvelle destination du City Guide. Et si vous voulez me retrouver, c’est sur mon blog: douce mise en scène .

A bientôt, et bon séjour chez les Vikings !

Les Tippaleipäs
Ingrédients : 1 œuf – 20cl de lait – 30cl d’eau froide – 1càs de sucre – 1càc d’arôme de vanille – 400g de farine – 100g de Maïzena – de l’huile de friture
Versez dans un saladier tous les ingrédients et mélangez le tout vivement jusqu’à obtenir une pâte bien lisse.
Faites chauffer l’huile dans une petite poêle à bonne température, il vaut mieux saisir les beignets, et faites tomber dedans la pâte en fin filet de manière à obtenir des sortes de rosaces sans surtout chercher à les remplir.
Laissez dorer puis posez sur une feuille de papier absorbant et recommencez autant de fois que nécessaire.
Une fois les beignets terminés couvrez-les généreusement avec du sucre glace.
N’hésitez pas manger ces Tippaleipäs en les trempant dans du chocolat chaud en imaginant le froid de là-bas !

Collection Luminarc Flowerfield Anis

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C’est à Melbourne qu’il faudra vous déplacer pour visiter cette boutique étonnante dont le décor est, littéralement de carton-pâte.

Il s’agit d’un concept du groupe Red design Group, qui s’est amusé à jouer sur les effets de trompe l’œil : le décor est dessiné, seuls les produits sont réels. Voilà un écrin peu commun qui invite à retomber en enfance, car bien entendu, dans un univers aussi fortement emprunté à l’imaginaire et à la fantaisie, on ne peut trouver que des… bonbons.

Joli clin d’œil que ce petit projet imaginé par l’artiste Brock Davis. Il reprend ici, au pied de la lettre, l’idée selon laquelle il faut, pour que le café reste au chaud… le couvrir d’un petit manteau.

De cette idée toute simple naît un objet rigolo et explicite où le carton traditionnellement utilisé pour éviter de se brûler les mains reprend ses fonctions isothermes par la seule magie de quelques détails visuels.

Saviez-vous qu’aux Pays Bas, on peut trouver de la dentelles sur les murs grillagés de la ville?

C’est le travail des créatifs d’agence néerlandaise Lace Fence qui transforme, grâce à cette étonnante combinaison de motifs de dentelle ancienne et de grillage industriel , n’importe quel vilaine grille de séparation en une œuvre aussi délicate qu’inattendue dans le paysage urbain.

Savez-vous pourquoi Helsinki est surnommée La fille de la Baltique ? Cela est dû à son immense archipel comprenant pas moins de 50 000 îles. Et aujourd’hui, je vous propose de faire un petit tour d’horizon parmi l’éventail incroyable d’activités et visites outre-mer. Alors, prêt(e)s pour une sortie en mer ?

La première chose à savoir est que les Scandinaves sont très friands des week-ends au bord de l’eau. C’est la raison pour laquelle sur les îles, aux abords de la Capitale, se trouvent ces fameuses maisons en bois ou cabanes teintées de rouge pour la plupart. Majoritairement agrémentées de saunas, détente et bien-être sont au programme ! Et autant vous dire que cette option me fait de l’oeil pour l’été prochain ..

Si vous ne pouvez pas vous permettre ce doux rêve lors de votre séjour, il existe plusieurs visites différentes en bateau pour les touristes. (Pour cela, je vous conseille d’aller directement sur le port afin de choisir ce qui vous intéressera le plus.) En général, le tour des îles proches nécessitera une heure et demie de votre temps.

Mais l’attraction la plus visitée est, sans équivoque,  Suomenlinna. Une forteresse maritime bâtie en 1748 pour protéger la Finlande de l’Empire russe. Je n’ai pas eu le temps d’y aller mais une amie m’a raconté que c’était absolument génial. « La nature, l’eau, les constructions en pierre. C’est l’idéal pour s’imaginer dans un conte de pirates au pays des Vikings ! »

La dernière façon de profiter de la mer Baltique est tout simplement de planifier un petit voyage en ferry. Les options sont nombreuses. Non seulement il est possible de visiter des îles comme l’Archipel d’Äland ; mais pourquoi ne pas en profiter pour faire une escale le temps d’un court séjour ou de quelques heures à Tallinn ou Stockholm? Nombreux sont les jeunes finlandais qui partent dans la capitale suédoise pour faire la fête dès le vendredi soir .. ! Karaoké assuré à bord !!

Alors, qu’est-ce qui vous fait le plus rêver ? La bronzette, la découverte de la nature sauvage et de paysages bluffant de beauté, de nouvelles contrées ou tout simplement la sensation de liberté et le souffle du vent marin sur votre visage ?

En tous cas, j’espère que cette petite récap vous donnera envie d’aller voir le soleil du Nord et ses merveilles !

A la semaine prochaine !

Quand on découvre une cuisine, comme moi avec la cuisine finlandaise, on découvre peut-être plus qu’une cuisine…
En voyant le nombre de petites pâtisseries qui peuplent la cuisine finlandaise, on peut aussi deviner certains jours frileux et les tasses bien chaudes autour desquelles on se retrouve pour les déguster, peut-être devant la cheminée, peut-être autour du poêle ou plus certainement installé dans un confortable salon…
Si la Finlande est indéniablement un pays du froid, sa cuisine semble par contre bien démontrer une chaleur que l’on partage et que l’on aime à retrouver, une chaleur gourmande comme ces Vaniljapullats encore une fois proposés à ma manière.

Les vaniljapullats des buns venus du froid

Pour la pâte : 380 g de farine – 15 g de levure fraîche – 60g de beurre mou – 18cl de lait entier – 1 jaune d’œuf +1 jaune d’œuf pour dorer – 60g de sucre roux – ¼ de càc de cardamome en poudre
Pour la crème pâtissière : 30cl de lait – 2 jaunes d’œufs – 45g de sucre en poudre – 15g de Maïzena – une gousse de vanille
Pour garnir la pâte : 45g de beurre mou – 45g de sucre roux en poudre
Faites tiédir le lait, ajoutez la levure fraîche émiettée, laissez reposer pendant 20 min.
Dans un saladier, versez le lait avec la levure. Ajoutez alors le sucre et le beurre. Fouettez tout en ajoutant le jaune d’œuf. Versez ce mélange sur la farine et pétrissez (idéalement au robot) pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple. Couvrez avec un linge propre et laissez lever 40 minutes.
Pendant ce temps préparez la crème pâtissière. Faites chauffer le lait dans une casserole avec la gousse de vanille coupée en deux dans la longueur.
Dans un saladier fouettez ensemble les jaunes d’œufs et le sucre puis incorporez la Maïzena. Versez alors le lait chaud en filet en fouettant toujours. Reversez le tout dans la casserole à feu doux en remuant sans arrêt jusqu’à obtenir la consistance d’une mayonnaise.
Avec un rouleau étalez la pâte en forme de rectangle. Tartinez la pâte de beurre, puis saupoudrez dessus le sucre roux.
Pliez le rectangle en 2 dans la longueur puis roulez la pâte de manière à obtenir un long rouleau. Découpez des tronçons de 3cm d’épaisseur. Posez les tronçons à plat sur une plaque couverte de papier sulfurisé. Aplatissez-les et creusez le centre avec le pouce.
Dorez au pinceau avec un jaune d’œuf. Déposez une petite cuillerée de crème dans chaque vaniljapullat.
Enfournez à 180° durant une quinzaine de minutes. Laissez refroidir avant de déguster.

Collection Luminarc Flowerfield Anis

Gastronomie et design font souvent bon ménage. Ici, il s’agit du travail du studio de design montréalais Dynamo, qui s’est amusé, en collaboration avec le chocolatier Suite88, à utiliser le chocolat comme support pour créer des tablettes qu’on hésite à croquer tant elles sont jolies. De véritables petits objets de design à casser, dévorer, engloutir.

Elles sont disponibles dans plusieurs déclinaisons : chocolat au lait, chocolat noir, éclats de noisette… Encore un joli exemple de collaboration entre gourmands et créatifs.