Всем известно, что любая пища без соусов не вкусная, и я вам предлагаю 2 рецепта простых соусов:

Соус из томатов с сыром

Для приготовления нам понадобится 1 банка томатов в собственном соку 400гр, 50гр тертого на мелкой терке сыра твердых сортов, 1 столовая ложка сметаны, желательно нежирной, соль по вкусу, зелень.

Если томаты резаные, то их можно оставить прямо так, а целые протираем через дуршлаг или сито. Ставим на огонь и ждем, пока прогреется, добавляем соль и сыр. Сыр  должен расплавиться, закидываем сметану, доводим до кипения и снимаем с огня. Кладем нарезанную зелень. Все, соус готов.

Фотки нет – не успела.

Соус сметанный классический

Нам необходимы: 1 столовая ложка пшеничной муки, 200гр нежирной сметаны – 10-15% и соль по вкусу.

Все продукты смешать и варить в течение 5 минут,помешивая.

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Диета №5

Я готовила по двойной дозе:

Для теста – 300 гр кефира, 250 гр майонеза, 200 гр сметаны, пол-чайной ложки соды, соль по вкусу, 6 яиц. Яйца, соль и соду соединяем вместе и размешиваем венчиком, затем добавляем майонез и остальную кислотную продукцию, под конец всыпаем муку и размешиваем до однородной массы(тесто должно получится как для оладьев).

Приступаем к приготовлению начинки:

1 большую луковицу тоненько нарезаем и тушим на сковородке с растительным маслом. В это время шинкуем капусту(примерно 500 гр) и отправляем к луку, тушим до готовности, в конце добавляем соль и перец по вкусу. В капусту кладем фарш(граммов 600) и перемешиваем, НО ни в коем случае не жарим.

Разогреваем духовку до 220 градусов. В приготовленную форму стелем бумагу для выпечки(что я не сделала и очень об этом пожалела), выливаем половину теста, выкладываем начинку, разравниваем, а сверху – оставшуюся часть теста. Ставим в духовку на 30-40 минут. Как пирог зарумянился, проверяем спичкой или зубочисткой на пропеченость. Вынимаем, даем остыть. Все, пирог готов, всем приятного чаепития!

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Заливной пирог с капустой и фаршем

Для хачапури нам необходимо взять: 100гр сыра твердых сортов, 100гр сметаны, 1 яйцо, 1 столовая ложка муки(по мне так можно и побольше), пучок укропа, соль, перец и растительное масло.

Начинаем приготовление:сыр трем на мелкой терке, укроп мелко шинкуем. Сыр, сметану,укроп,яйцо, муку смешиваем, солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Выливаем смесь на разогретую сковородку с растительным маслом и обжариваем с двух сторон по 10 минут. Нарезать желательно охлажденным.

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Хачапури для ленивых

Для приготовления запеканки нам понадобится:

1.5-2 стакана круглозернового риса, 400-500гр фарша, луковица, морковь, 1 яйцо, 1 чайная ложка сметаны или майонеза, растительное масло, вода, соль, перец.

Рис отварить, остудить. Лук очистить и нарезать на мелкие кубики, морковь натереть на крупной терке. Обжарить до полуготовности, затем добавить фарш, посолить, поперчить по вкусу и жарить до готовности.

В смазанную растительным маслом форму для запекания выложить половину риса, затем – слой фарша, сверху распределить остатки риса. В отдельной плошке взбить яйцо с 1 чайной ложкой сметаны и 2 столовыми ложками воды. Полученную смесь равномерно распределить по поверхности нашей будущей запеканки. Ставим форму в разогретую духовку на 10-15 минут.

Сейчас идем дегустировать, тапками, наверное, не закидают.

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Рисовая запеканка с мясом

На овощном рынке нашей страны этот овощ появился несколько лет назад и,  практически сразу приобрел популярность за свои вкусовые качества.

Маргеланская редька или лобо(это ее научное название) почти лишена горько-острого вкуса, как у черной редьки, и, благодаря ему, придает любому блюду изюминку и пикантность. Из нее можно сделать множество салатов, гарниров и запеканок.

Для приготовления нам понадобится:

1 редька, желательно побольше, 1 луковица и растительное масло для жарки, 2-3 вареных яйца вкрутую, 150-200гр копченой колбасы, майонез, соль и перец по вкусу.

Редьку очистить и натереть на крупной терке, немного посолить, оставить на 5-10 минут для того, чтобы выделился сок. В это время нарезаем лук на мелкие кубики и обжариваем до золотистого цвета.

Редьку отжать от сока,соединить с луком, мелко нарубить яйца, колбасу нарезать брусочками. Нарезать пучок зелени, все смешать, посолить, поперчить по вкусу, заправить майонезом.

Получился очень интересный и вкусный салатик. Приятного аппетита!

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Салат из маргеланской редьки с колбасой

Для салата нам надо взять

200 г картофеля; 150 г шампиньонов; 100 г ветчины; 1 свежий огурец среднего размера; баночка консервированного горошка; 2 яйца; майонез; зелень; соль и приправы по вкусу

Картофель отварите в мундире, очистите и нарежьте мелкими кубиками. Шампиньоны я брала замороженные. Грибы обжарить на сковородке в небольшом количестве растительного масла с репчатым луком.  Затем выложите в салатницу картофель, шампиньоны, нарезанную кубиками ветчину,огурец, порубленные яйца и зеленый горошек, заправьте майонезом или сметаной,посолить и поперчить по вкусу. Салат перемешать перед подачей на стол.

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Салат из ветчины и шампиньонов

Для приготовления запеканки нам понадобится:

1-1,5 кг картофеля, из которого варим пюре. Чтобы пюре было нежнее, не жалеем сливок и сливочного масла.

Для начинки варим мясо – свинину или говядину, пропускаем через мясорубку, добавляем жаренный до золотистого цвета лук, молотый перец и немного бульона.

Включаем духовку и ждем, когда она прогреется, а в это время укладываем наши приготовленные продукты в форму слоями – пюре, фарш, пюре. Сверху мажем сметаной, можно посыпать тертым сыром. Ставим в разогретую духовку на 15-20 минут.

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Запеканка картофельная с фаршем

Итак, как сделать шаверму дома

Для приготовления нам понадобится:

1-1.5кг филе курицы, 2-3 помидорки, столько же огурцов средних размеров, приправа для курицы, в состав которой входит зира, куркума и всякие другие перцы, соль.

Филе режем на маленькие кусочки, обжариваем до готовности на сковородке в небольшом количестве растительного масла. Во время приготовления посыпаем от души приправой и солим по вкусу. А пока жарится кура нарезаем овощи и делаем соус, рецепт его приготовления можно посмотреть по ссылке ниже.

Рецепт соуса для шавермы

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Домашняя шаверма

Что такое гранд-макет – это объемная карта нашей великой страны, расположенная на двух платформах и содержащая собирательные образы городов и районов. Аналогов такого макета нет ни в одном городе. На этой карте можно увидеть множество округов, таких как Уральский, Северный, Дальневосточный, Центральный, Каспийский и др...

По карте постоянно ездят поезда и электрички, в которых можно увидеть пассажиров,

по дорогам передвигаются автомобили(даже включается поворотник при повороте, что не наблюдается у нас на дорогах), останавливаются на светофорах

А один неугомонный поезд-пылесос пять раз объездил всю восточную платформу, пока мы ее обходили. На столах находятся кнопки, и если нажать на них, то начинается погрузка, строительство или какая-нибудь хозяйка кормит скотину. Эти кнопки активируются раз во внутренние сутки(периодически гаснет свет и наступает ночь). При наступлении темноты в домах загораются огни. Очень много деревень, сел, где мы видели пасшиеся стада, огороды, в которых растут овощи размером с бисерину или жемчужину.

Взрослые люди примерно с 1 см высотой, а дети и того меньше. А в Уральском округе видели разрез гаража с подполом, в котором мужики, скрываясь от ворчливых жен, пили водку.

Такую же картину с распитием наблюдали и на одной стройке, но только ночью. Если кто помнит бомжей с рублевской помойки Сифона и Бороду, то их можно увидеть и на гранд-макете с плакатом:”Сифону и Бороде на выпивку за вас”. К сожалению, фотка одна, но если приглядеться то в середине можно увидеть кресло, а на нем Бороду.

Видели Байконур с ракетами,

стада оленей, пасущихся в тундре.

А в лесах я все высматривала грибы и ведь увидела же. На фотке справа маленькие коричневые пятнышки.

На западной платформе отдельно построены Москва и Санкт-Петербург с их достопримечательностями и не только(есть даже пробки на дорогах). Еще есть питерский метрополитен.

Еще есть питерский метрополитен.

Ребята просто молодцы, проделанная ими работа впечатляет. Все увиденное нами сделано на голом энтузиазме и только на средства учредителей.

Рекомендую сходить, цена же вполне приемлема – билета для взрослых в будни 400руб, в выходные 450руб

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Гранд-макет России

Для его приготовления я взяла:

-крупу манную — 1,5 стакана (300гр.);
-кефир — 1,5 стакана;
-яйцо куриное — 2 шт.;
-сахар — 1 стакан;
-сливочное масло — 100 гр.

Манную крупу залила кефиром, добавила щепотку соли, перемешала и оставила на 30 минут.
Размягченное масло нужно растереть с сахаром. Добавила взбитые яйца.
Соединила манную крупу с остальными ингредиентами, перемешала и вылила в смазанную маслом форму для выпечки. Тесто должно быть немного жидкое.
Выпекать при 160°С 45-60 минут. Манник не любит большого жара! В конце температуру выпекания можно увеличить для зарумянивания корочки.
Можно в конце выпечки смазать верх манника сметаной, украсить яблоками (как на фото), посыпать сахаром и вернуть на 10 минут в духовку.
Можно прямо в тесто добавить изюм, курагу, кусочки банана, яблок...
При выпечке манник почти не поднимается. Если хотите высокий пирог, то возьмите форму маленького диаметра.

Приятного чаепития!

Записки жены айтишника - Дневник жены питерского айтишника This is taken from my BLOG

Манник