Budidaya Kelapa Sawit

Contoh Soal Kavpeld dan Rotasi Panen

2017-01-14T21:59:00.002+07:00

Area statement Divisi I Estate Gemburi per Januari 2017 terdiri dari areal TM tahun tanam 2010 seluas 450 ha dan areal TBM tahun tanam 2013 seluas 150 ha. Luas blok rata-rata 30 ha sehingga jumlah blok di Divisi I ada 20 blok (Blok A-1 s/d A-4, B-1 s/d B-4, C-1 s/d C-4, D-1 s/d D-4 dan E-1 s/d E-4).

Produksi per hektar per tahun untuk TM tahun tanam 2010 mencapai 24 ton. Dari hasil sensus, rata-rata kerapatan panen setiap blok adalah 50%. Populasi tanaman disetiap blok rata-rata 4.080 pokok.

Untuk pengangkutan buah dari lapangan ke pabrik, Divisi I hanya mendapat jatah kendaraan dump truck setiap harinya 3 unit saja. Kapasitas angkut setiap dump truck yang diijinkan adalah 5 ton.

Tenaga panen di Divisi I cukup tersedia sesuai standard (0,08 HK/ha) dan output pemanen per hari per orang bisa mencapai 1,25 ton TBS.

Selaku kepala Divisi I, harus dapat membuat perencanaan panen yang baik agar buah matang dapat dipanen 100% dan tidak terjadi restan di lapangan.

Pertanyaan :

a. Buat dan gambarkan rotasi panen yang realistis sesuai dengan kondisi lapangan, potensi buah, jumlah tenaga panen dan jumlah kendaraan dump truck ?. Berapa luas areal TM yang harus dipanen setiap harinya ? Penggambaran rotasi panen untuk bulan Pebruari 2017 saja.

b. Berapa produksi TBS per hari yang dapat dikirim ke pabrik tanpa meninggalkan restan di lapangan ?.

c. Berapa trip kendaraan dump truck harus mengangkut buah ke pabrik setiap harinya agar buah di lapangan dapat terangkut seluruhnya ?.

d. Jika semester II/2017 tanaman tahun 2013 sudah TM, bagaimana saudara menyusun rotasi panennya ?

Berapa jumlah pemanen dan kendaraan dump truck yang diperlukan agar buah seluruhnya dapat terangkut ?. Diketahui produksi per hektar per tahun tanaman 2013 hanya 12 ton dan output pemanen hanya 900 kg/HK/hari.

Cara dan Teknis Sensus Produksi Semester

2017-01-14T21:01:00.001+07:00

Sensus produksi adalah penghitungan buah (TBS) untuk mendapatkan estimasi produksi dalam 6 bulan ke depan. Buah yang dihitung adalah mulai dari bunga yang sudah antesis sampai buah masak yang 1 minggu akan dipanen.

Tujuan sensus produksi adalah untuk mengetahui besarnya produksi TBS yang dihasilkan masing-masing blok dan tahun tanam di dalam periode satu semester atau 6 bulan ke depan. Kebenaran dan keakuratan data sensus (jumlah janjang dan BJR) sangat penting dalam rangka penekanan losses produksi di lapangan. Indikator terjadinya losses produksi di lapangan diantaranya dapat dilihat dari tidak tercapainya jumlah produksi sesuai hasil sensus. Ada 3 (tiga) hal yang menyebabkan tidak tercapainya produksi hasil sensus :

Jumlah janjang sensus tidak tercapai (buah masak tinggal di pokok).
BJR sensus tidak tercapai (pengutipan brondolan dan problem transportasi buah).
Jumlah janjang dan BJR sensus tidak tercapai.

A. Penaksiran Produksi Semester
1. Waktu Pelaksanaan

Semester I : Desember s/d Januari
Semester II : Juni s/d Juli

2. Tenaga Pelaksana

Tim sensus yang sudah terlatih

3. Alat-alat yang Digunakan

Kayu untuk pokok tinggi
Formulir dan alat tulis

B. Cara Kerja Sensus

Dimulai dari blok nomor kecil
Jumlah pohon disensus 5 - 10%
Kayu kait disangkutkan pada salah satu janjang (sebagai tanda awal penghitungan) dan selanjutnya petugas menghitung semua janjang yang ada pada pokok tersebut.
Janjang yang dihitung adalah : mulai dari bunga betina yang sudah dibuahi (bunga cengkeh, yang diperkirakan siap dipanen 5-6 bulan berikutnya) hingga janjang yang akan dipanen pada bulan terakhir semester (semester untuk sensus).
Janjang yang diperkirakan akan dipanen pada akhir bulan semester berjalan tidak dihitung
Hasil penghitungan dipindahkan ke dalam formulir sensus.

C. Penimbangan Berat Janjang Rata-rata
1. Waktu Pelaksanaan

Bersamaan dengan penaksiran produksi semester

2. Tenaga Pelaksana

Tim sensus yang sudah terlatih

3. Alat-alat yang Digunakan

Timbangan gantung 100 kg
Goni eks pupuk
Tali nilon Ǿ 0,5 cm
Parang/kapak
Gancu
Formulir dan alat tulis

4. Cara Kerja Penimbang BJR
a. Timbang di lokasi

Penimbangan BJR dilakukan mengikuti blok-blok yang akan dipanen dan dilakukan setelah ± ¾ dari jumlah TPH pada blok tersebut terisi janjang panen hari tersebut.
Ditegaskan agar angkutan/transport buah tidak mendahului mengangkut janjang yang akan ditimbang (agar dikoordinasikan antara afdeling dengan pihak traksi/angkutan).
Petugas menimbang TBS hasil panen pada TPH-TPH yang telah ditentukan atas dasar :

- Perkiraan/ramalan jumlah janjang yang akan dipanen pada hari tersebut, dengan ketentuan jumlah janjang yang ditimbang minimal 15% dari total perkiraan janjang yang dipanen pada hari tersebut.
- Sesuai perkiraan variasi kondisi areal dalam blok. Contoh TPH no : 1, 5, 9, 13, 17, 21, 25, 29, 33 & 37.

Penimbangan dilakukan terhadap seluruh janjang pada TPH yang telah ditentukan. Oleh karena penimbangan terhadap seluruh janjang tidak dapat dilakukan sekaligus, maka penimbangan dilakukan beberapa kali sampai seluruh janjang ditimbang. Penimbangan termasuk total brondolan yang terdapat di TPH.
Untuk blok yang mempunyai dua tahun tanam agar penimbangannya dipisahkan.
Hasil penimbangan dipindahkan dalam formulir yang telah tersedia.

b. Timbang Transport/ Timbang Di Pabrik

Seluruh janjang yang dipanen dari satu blok dihitung secara detil, diangkut terpisah (tidak tercampur dengan janjang dari blok lain) dan ditimbang di pabrik. Jumlah tonase kemudian dibagi dengan jumlah janjang yang ada sehingga didapat berat janjang rata-rata (BJR). Dengan demikian penghitungan jumlah janjang harus tepat dan akurat.

D. Administrasi Pelaksanaan Sensus

Formulir yang telah terisi dari tiap-tiap blok dikumpulkan dan dibukukan menjadi satu buku di Kantor Afdeling untuk digunakan kembali saat sensus Semester II.
Kumpulkan formulir tersebut di atas dari seluruh blok dalam wilayah afdeling/divisi yang bersangkutan dan kemudian direkap dalam formulir yang tersedia dan dibuat 2 (dua) rangkap, yaitu satu dikirimkan ke Kantor Besar Kebun (untuk tim Riset) dan satu untuk arsip di afdeling.
Hasil rekap tersebut direkap kembali oleh Adminsitrasi Tanaman menurut tahun tanam menjadi data total satu kebun.

Pembayaran Upah Panen

2017-01-10T22:08:00.002+07:00

Dasar dari pembayaran panen kelapa sawit adalah :

1. Biaya panen per ton atau per kg TBS berdasarkan budget.

2. Jumlah basis TBS didasarkan pada faktor sebagai berikut :

Rata–rata kemampuan kerja seorang pemanen adalah 7 jam per hari pada hari Senin sampai Kamis dan 5 jam pada hari Jum’at.
Keadaan tinggi tanaman sesuai dengan tahun tanam.

3. Setelah mencapai target/basis, kepada karyawan diberikan kesempatan dan harus dimotivasi untuk meneruskan panen sebagai lebih borong dengan tarif yang menarik untuk karyawan sendiri maupun untuk perusahaan.

4. Sistem premi harus disertai sanksi–sanksi atau denda yang cukup adil, baik untuk karyawan sendiri maupun untuk perusahaan.

5. Standar premi yaitu tarif siap borong (termasuk kutip brondolan), lebih basis, denda–denda dan jumlah TBS lebih borong, harus memperhatikan anggaran yang sedang berjalan dan standard premi sebelumnya, apakah sesuai anggaran dan masih cukup menarik.

SISTEM DAN STANDARD PREMI PANEN

1. Borong Tandan

Harus diatur sedemikian rupa, sehingga jumlah tandan yang ditetapkan bagi pemanen dalam waktu 7 jam kerja untuk setiap tahun tanam dapat diselesaikan dengan mencapai jumlah kilogram tertentu. Oleh karena itu, borong tandan harus langsung berhubungan dengan BJR kebun dan BJR kebun langsung berhubungan dengan umur tanaman.

2. Tarif Premi Panen (Premi Basis atau Siap Borong)

Premi basis atau siap borong harus berpedoman kepada anggaran (Rp/ton TBS) yang sedang berjalan dan tarif yang berlaku sebelumnya. Premi siap borong harus sama untuk semua umur tanaman. Yang berbeda adalah lebih basis atau lebih borongnya.

• Perhitungan Premi Pemanen (PP) : Kelebihan (kg atau tandan) x tarif (nilai premi) Rp/kg atau Rp……/tandan. Nilai premi ini sangat bervariasi, sesuai ketentuan masing-masing perusahaan

• Pada beberapa perusahaan perkebunan nilai premi beberapa penjumlahan NPK + NPM

3. Tarif Premi Lebih Borong (Over Borong)

Tentukan kelas-kelas BJR dahulu, kemudian tetapkan harga per tandan lebih basis/borong menurut kelas–kelas BJR tersebut. Harga tandan lebih basis/borong dari kelas yang berbeda dapat saja sama, tergantung dari kondisi setempat. Akan tetapi perlu diperhatikan bahwa biaya Rp/ton TBS dari lebih basis/borong (luar dinas) tidak boleh lebih tinggi dari biaya Rp/ton TBS dalam dinas. Sebagai ketentuan, premi lebih borong maksimum 50 % dari gaji rata–rata.

4. Premi Brondolan Tidak Ada

5. Premi Kepala Mandor, Mandor Panen dan Kerani Panen

a. Premi Kepala Mandor maksimum 2,00 x premi rata–rata pemanen yang dibawah pengawasannya pada bulan bersangkutan.

b. Premi Mandor Buah Maksimum 1,50 x premi rata–rata pemanen yang dibawah pengawasannya pada bulan bersangkutan.

c. Premi Kerani Panen maksimum 1,25 x premi rata–rata pemanen yang dibawah pengawasannya pada bulan bersangkutan dengan ketentuan apabila BJR sesuai dengan hasil penimbangan di lapangan pada semester bersangkutan.

6. Denda–denda atas tindakan–tindakan yang tidak memenuhi peraturan.

a. Denda bagi Karyawan Panen

Apabila pemanen tidak mencapai target atau siap borong berarti tidak menjalankan tugas sesuai dengan 7 jam kerja (5 jam kerja pada hari Jum’at), maka diambil tindakan sesuai dengan peraturan karyawan.
Panen buah mentah, tidak diterima dan didenda mahal, misalnya Rp 2.500,-per buah mentah dan buah mentah yang sudah dipanen tersebut harus tetap diangkut ke PKS tetapi ikut dalam perhitungan siap borong.
Buah masak tidak dipotong didenda cukup mahal misalnya Rp 1.500,- per tandan.
Brondolan tidak dikutip bersih, di denda misalnya Rp100,- per piringan atau Rp 6,- per brondolan.
Brondolan dibuang ke gawangan maksimum dapat dikira mangkir.
Buah tidak disusun rapi di TPH didenda misalnya Rp 250,- per TPH.
Cabang sengkleh, cabang tidak dipotong dan berserak dimana–mana, didenda misalnya Rp 150,- per cabang.
Denda–denda lain yang dinilai perlu.

b. Denda bagi Kerani Panen

Apabila ada buah mentah yang diterima sebagai buah matang (Buah N) oleh kerani panen, maka 100 % preminya harus dipotong (berarti tidak mendapat premi sama sekali pada hari itu).
Apabila BJR timbangan PKS lebih kecil 10,0 % dari timbangan lapangan, maka premi dipotong 50 %. Hal ini disinyalir ada manipulasi jumlah tandan yang dilaporkan ada penambahan jumlah tandan dengan maksud agar premi pemanen menjadi tinggi yang berdampak pada naiknya nilai premi untuk kerani panen.
Apabila BJR timbangan PKS lebih kecil 5,0–10,0 % dari timbangan lapangan, maka premi dipotong 25 %.
Apabila BJR timbangan PKS lebih kecil 2,5-5,0 % dari timbangan lapangan, maka premi dipotong 10 %.
Sebagai dasar timbangan BJR setiap bulan, diambil timbangan PKS yang sebenarnya dengan BJR kebun yang terakhir.

c. Denda Mandor Panen

Apabila dijumpai buah mentah (Buah A) 3,0-4,0 % dalam mandorannya, maka preminya dipotong 25 %.
Apabila dijumpai buah mentah 4,0–5,0 % dalam mandorannya, maka preminya dipotong 50 %.
Apabila dijumpai buah mentah ≥ 5,0 % dalam mandorannya, maka preminya dipotong 100 %.
Buah masak tidak dipanen, buah ketinggalan di piringan, cabang berserakan dan lain–lain penilaian oleh Kepala Afdeling, Askep dan Kepala Kebun, maka harus didenda 10,0–15,0 % dari preminya.
Denda–denda karyawan dalam pengawasannya harus terkait pada persentase pendapatan rata–rata premi pemanen yang diawasinya.

d. Denda Kepala Mandor

Selain denda yang sudah terkait pada persentase dari premi karyawan yang diawasi, maka perlu diberikan sanksi tambahan yang merupakan denda langsung, misalnya apabila banyak pemanen yang tidak siap borong, banyak pemanen yang mangkir. Sangsi tambahan tersebut akan ditentukan oleh Kepala Afdeling, Asisten Kepala dan Kepala Kebun

Pengangkutan Hasil Panen (TBS)

2017-01-08T21:45:00.002+07:00

Transport buah merupakan mata rantai dari 3 aktivitas terpenting dan saling mempengaruhi yaitu Panen, Angkut dan Olah atau disingkat PAO.

Ada 4 (empat) hal yang menjadi sasaran kelancaran transport FFB yaitu :

Transportasi Pengangkutan TBS ke Mill

Menjaga agar ALB (Asam Lemak Bebas) produksi harian 2-3%
Kapasitas atau kelancaran pengolahan di pabrik
Keamanan TBS di lapangan
Cost (Rp/Kg TBS) transport yang minimal

1. ORGANISASI PANEN

Rotasi panen dijaga antara 6-7 hari, sehingga persentase brondolan terhadap janjang maksimum 7-9%..
Buah harus diletakkan di TPH. Interval TPH ialah : tiap 3 (tiga) jalan pikul ada 1 (satu) TPH.
Panen dalam setiap hari agar diusahakan terkonsentrasi, jangan terpencar pencar dari satu mandoran dengan mandoran yang lain.
Diusahakan agar 1 (satu) ancak selesai dipotong dalam 1 (satu) hari.
Sesudah selesai dipotong satu jalan pikul, karyawan panen harus langsung mengeluarkannya ke TPH.
Perhatian : Tidak dibenarkan kendaraan menunggu kerani panen, tetapi kerani panen yang harus menunggu kendaraan.
Realisasi tonase buah yang dipanen setiap hari harus hampir sama dengan tonase taksasi buah yang dibuat kemarin sorenya.
Panen hari Minggu sebaiknya dihindari untuk memberi kesempatan waktu untuk reparasi alat-alat transport dan kesempatan istirahat kepada supir dan kenek.

2. BENTUK/POLA JALAN DI DALAM KEBUN
Kondisi Jalan Yang Tidak Terawat
Menghambat Pengiriman Buah

Jalan diusahakan lurus dan jarak antara pasar buah maksimum ± 300 m (33 pokok).
Jalan-jalan buntu (tidak tembus) diminimalkan tidak ada.
Di areal berbukit, jalan dibangun di kaki bukit bukan diatas bukit

3. KONDISI/PERAWATAN JALAN

Penggunaan Road Greader dan Compactor untuk membentuk dan merawat jalan.
Perawatan jalan dengan batu terutama dengan batu padas sebaiknya diminimalkan, karena batu padas yang menonjol sering merusakkan ban dan gardan kendaraan (truk dan jeep).

4. KONDISI/PERAWATAN ALAT-ALAT TRANSPORT

Aspek-aspek yang kurang mendapat perhatian ialah :

Lemahnya pengetahuan teknis karyawan di bengkel
Kurang disiplin jadwal doorsmer
Muatan kendaraan (tonase) yang berlebihan
Pengetahuan teknis para supir yang minim
Kondisi pasar yang tidak memadai
Transport FFB yang sampai larut malam
Sistim premi transport yang kurang menarik
Dan lain-lain

5. ORGANISASI PENGOPERASIAN TRANSPORT

Angkutan lain (pupuk, karyawan, bibit dan lain-lain) = 20 – 25 %

Angkutan buah (FFB) = 75 – 80 %

Efisiensi pengoperasian alat-alat transport akan didapat maksimal apabila :

Setiap hari Kepala Afdeling merencanakan tonase produksi dan angkutan lain-lain untuk besok setiap sore hari. Awas realisasi produksi tidak boleh terlampau jauh menyimpang dari taksasi, maksimal 2 (dua) %. Hal ini penting dalam rangka penentuan jumlah kendaraan oleh mandor transport atau Kepala Transport.
Angkutan pupuk dan angkutan lain-lain sudah harus selesai paling lambat jam 08.30 sehingga diatas jam 08.30 kendaraan dikonsentrasikan untuk angkat buah.
Supir dan kenek harus bawa bekal. Tidak dibenarkan pulang untuk makan dan minum.
Jadwal “doorsmer” haus benar-benar dilaksanakan. Untuk hal ini harus tetap tersedia 1-2 unit kendaraan untuk menggantikan kendaraan yang sedang menjalani “doorsmer” atau direparasi tersebut. Sebelumnya supir harus mencatat, melaporkan bagian-bagian yang perlu diperbaiki.
Jangan dibiarkan mentolerir adanya buah restan (tinggal) di lapangan (TPH).
Kapasitas setiap kendaraan harus semaksimal mungkin. Oleh karena itu apabila TBS dari satu afdeling sudah habis diangkut maka kendaraan harus pindah ke afdeling lain yang terkendala transportasinya.
Jangan ada pergerakan kendaraan yang tidak efisien.
Pengisian BBM setiap hari harus sudah selesai jam 06.00 atau sore hari pada hari sebelumnya

6. SISTEM PREMI TRANSPORT

Disusun sedemikian rupa dengan mempertimbangkan :

Jenis/tipe alat transport
Jarak dari afdeling/blok ke loading ramp dan pabrik
Apakah stop over di loading ramp divisi atau tidak.

7. KAPASITAS LOADING RAMP DAN KELANCARAN PENGOLAHAN TBS DI PABRIK

Loading ramp dibangun sedemikian rupa sehingga kapasitasnya tidak sampai menyebabkan alat-alat transport menunggu untuk menuangkan TBS.
Ada baiknya disediakan loading ramp dan lori dengan kapasitas total dapat menampung minimal produksi 1 (satu) hari.
Hal diatas perlu dikemukakan sehingga tidak ada restan buah (TBS) di lapangan dan jangan sampai panen dihentikan sewaktu ada stagnasi pengolahan di pabrik.

Setelah selesai dihitung kerani buah, TBS dapat segera dimuat dan dikirim ke pabrik. Pada saat muat TBS dan pengiriman perlu memperhatikan hal-hal berikut :

Kapasitas Transport Loading Ram

Truk pengangkut buah diwajibkan menggunakan jaring penutup truk untuk menghindarkan jatuhnya buah apabila kendaraan harus melewati jalan umum.
Pengangkut buah wajib mengangkut buah yang dipanen berdasarkan rotasi panen
Buah tidak dibenarkan menginap di lapangan. Untuk itu agar disiapkan kebutuhan alat angkut dengan memperhitungkan jumlah produksi TBS, kapasitas alat angkut dan jarak lokasi ke pabrik.
Semua brondolan harus dimuat dan dikutip bersih di TPH.
Pelaksanaan angkutan TBS dari TPH ke pabrik harus dilakukan/dimulai segera setelah buah dikeluarkan oleh pemanen dan dihitung oleh kerani buah agar mencapai ratio angkutan yang optimal
Truk tidak boleh mengangkut buah melebihi kapasitas yang diizinkan. Untuk truk sejenis Mitsubishi PS 100, 120 da 135 kapasitas angkut maksimum yang diperbolehkan adalah 5,0 – 5,5 ton, sedangkan truk jenis Hino FM (roda enam) kapasitas angkut maksimum yang diperbolehkan adalah 7,0 ton.

Untuk menghitung jumlah kebutuhan kendaraan truk pengangkut buah harus mempertimbangkan produksi buah setahun dan faktor lainnya, yaitu :

Kondisi jalan dan jembatan
Kapasitas truk,
Kecepatan kendaraan
Jarak lokasi panen
Lamanya muat buah di lapangan
Lamanya pembongkaran buah di pabrik

Kriteria Mutu Buah Panen Kelapa Sawit

2017-01-07T23:04:00.000+07:00

Kriteria matang panen merupakan indikasi yang dapat membantu pemanen agar memotong buah yang benar. Kriteria yang umum digunakan adalah berdasarkan jumlah brondolan yang lepas secara alami dari tandan yaitu 2 brondolan per Kg (2 x nilai BJR).

Kriteria FFB Panen

Berdasarkan jumlah brondolan yang lepas dari tandannya maka buah dapat dikelompokkan menjadi 7 (tujuh) fraksi yaitu :

Buah Sangat Mentah (Unripe), Fraksi 00 : Buah disebut sangat mentah jika brondolan luar tidak ada yang lepas dari tandan (0 brondolan). Ciri lain biasanya buah masih berwarna hitam dan daging buah (mesocarp) berwarna putih kekuningan
Buah Mentah (Under Ripe I), Fraksi 0 : Buah disebut mentah jika brondolan luar yang lepas dari tandan jumlahnya kurang dari standard atau 1,0-12,5 % buah luar membrondol.
Buah Kurang Matang (Under Ripe II), Fraksi I : Buah disebut kurang matang jika brondolan luar yang lepas dari tandan jumlahnya kurang dari standard atau 12,5-25,0 % buah luar membrondol.
Buah Matang I (Ripe I), Fraksi II : Buah disebut matang I jika brondolan luar yang lepas dari tandan jumlahnya sesuai dengan standard tetapi kurang dari 50 % atau 25,0-50,0 % buah luar membrondol.
Buah Matang II (Ripe II), Fraksi III : Buah disebut matang II jika brondolan luar yang lepas dari tandan jumlahnya sesuai dengan standard antara 50,0-75,0 %.
Buah Terlalu Matang I (Over Ripe I), Fraksi IV : Buah disebut terlalu matang I, jika 75 % - 100 % brondolan luar lepas dari tandan.
Buah Terlalu Matang II (Over Ripe II), Fraksi V : Buah disebut terlalu matang II, jika brondolan bagian dalam ikut lepas dari tandan.

Parameter Buah Panen

Disamping 7 (tujuh) kriteria di atas, penilaian kualitas buah dilakukan juga terhadap parameter lain, sebagai berikut :

Buah/Janjang Kosong (Empty Bunch), Fraksi VI : Buah disebut kosong jika lebih dari 90 % brondolan lepas dari tandan dan belum ada tanda – tanda busuk).
Buah Busuk (Rotten Bunch) : Buah disebut busuk jika lebih dari 90 % brondolan pada tandan membusuk.
Buah Tidak Normal (Abnormal Bunch) : Buah disebut tidak normal jika tidak dapat dikelompokkan kedalam 6 (enam) kriteria diatas. Contohnya buah batu atau buah keling, walaupun sudah matang tetapi brondolan tidak mau lepas dari tandannya. Selain buah batu ada beberapa buah yang tergolong abnormal bunch, yaitu buah partenocarpy, buah pasir/sakit, buah pecah, buah dewaka–waka dan lain-lain.
Buah Dimakan Tikus (Rat Damage) : Buah disebut dimakan tikus jika > 5 % brondolan dalam tandan dimakan tikus.
Tangkai Buah Panjang (Long Stalk) : Buah disebut bertangkai panjang jika tangkai yang tersisa pada buah panjangnya > 2 cm yang diukur dari permukaan buah ke sisi potongan yang terdekat.
Brondolan (Loose Fruit) : Penilaian brondolan didasarkan pada kualitas (segar atau busuk) dan kuantitas (kurang atau cukup).
Kesegaran Buah (Crop Freshness) : Penilaian kesegaran buah bersifat kualitatif didasarkan pada warna, sifat fisik tangkai buah. Jika tangkai buah berwarna putih dan segar disebut fresh, tetapi jika warnanya menjadi abu-abu, coklat atau hitam dan busuk disebut restan.
Kontaminasi : Benda–benda selain TBS dan brondolan yang ikut terangkut ke pabrik, misalnya pasir, tanah, batu, pupuk, karung, kayu, pelepah dan lain–lain disebut benda-benda kontaminasi.

Pengawasan dan Pemeriksaan Panen

2017-01-07T15:21:00.000+07:00

Setelah pemanen melakukan tata laksana panen maka perlu dilakukan pengecekan terhadap hasil pekerjaan panen. Pengawasan dan pemeriksaan panen meliputi :
1. Standar panen di ancak

Tidak ada buah mentah yang dipanen
Tidak meninggalkan buah yang matang di pohon
Tidak meninggalkan buah masak yang telah dipanen didalam blok
Tidak memangkas pelepah berlebihan (over prunning)
Semua brondolan dikumpulkan dan dalam keadaan bersih dibawa ke TPH
Membrondolkan tandan yang terlalu matang (over ripe)
Memotong tangkai tandan
Memotong dan menyusun pelepah dengan baik

2. Standar panen di Tempat Pengumpulan Hasil

Tidak ada tandan dengan tangkai panjang
Buah dan berondolan bersih dari sampah atau kotoran (tanah atau pasir) diletakkan dalam karung atau beralaskan karung
Buah tersusun rapi
Menuliskan nomor pemanen

Form Pemeriksaan Mutu Panen

Pengumpulan dan Penyusunan Buah di TPH

2017-01-07T13:42:00.000+07:00

Setelah selesai memotong buah 1 ancak, buah harus dikeluarkan ke Tempat Pengumpulan Hasil (TPH), dengan cara :

1. Tangkai tandan dipotong mepet atau berbentuk huruf V (cangkem/mulut kodok)
2. Tandan disusun tiap 10 tandan (tandan kecil) atau 5 (bila tandan besar)
3. Brondolan dikumpulkan diujung barisan buah (sebelah kanan) dan diberi alas atau didalam karung.
4. Nomor pemanen ditulis pada tangkai tandan
Adapun TBS yang dikumpulkan harus bebas dari :

Buah mentah
Buah tangkai panjang
Buah abortus
Tandan-tandan busuk
Buah-buah kecil tidak sempurna dan kurang dari 3 kg per tandan (harus dibrondolkan terlebih dahulu)
Buah peraman
TBS dan brondolan harus bebas dari sampah kotoran, tanah atau pasir.

Tata Cara Panen Kelapa Sawit

2017-01-04T21:12:00.005+07:00

Semua pemanen harus sudah tiba di ancak dan siap memanen paling lambat jam 6.00 pagi, dengan membawa peralatan yang cukup : dodos/egrek yang tajam, ganco, goni/angkong yang baik. Kepala Afdeling harus memberi pengertian kepada pemanen tentang pentingnya peralatan yang baik agar dapat mencapai borong.

Potong Tandan Matang

Urutan pekerjaan panen adalah sebagai berikut :

1. Potong semua pelepah rapat dengan batang jangan sampai ada yang tertinggal menggantung (sengkleh), dengan ketentuan sebagai berikut :

Untuk panen awal umur tanaman 3-4 tahun yang dipotong hanya pelepah kering saja
Untuk panen pada tanaman umur 5-6 tahun, sisakan tiga pelepah di bawah buah paling rendah (songgo tiga)
Untuk panen pada tanaman umur 7-10 tahun sisakan dua pelepah (songgo dua)
Untuk panen tanaman umur 11 tahun keatas sisakan satu pelepah (songgo satu) di bawah buah paling rendah.

2. Potong buah yang masak. Tangkai buah dipotong rapat, tapi jangan sampai terkena tandan.

3. Korek dan “sogrok“ semua brondolan yang tersangkut/terselip diketiak pelepah.

4. Susun pelepah di gawangan mati. Jika di tengah gawangan ada parit, maka pelepah harus dipotong 3 (tiga) dan dirumpuk diantara pokok dalam barisan.

5. Kumpulkan brondolan, tapi masih tetap di piringan dan bebas dari sampah – sampah.

6. Pindah (maju) ke pokok berikutnya.

7. Sesudah selesai panen 1 (satu) ancak, pemanen harus langsung mengeluarkan buah ke TPH, disusun rapi dan diberi nomer pemanen. Hal ini perlu agar transport buah sudah dapat dimulai paling lambat jam 9.00.

Taksasi Produksi Harian

2017-01-04T20:45:00.002+07:00

Taksasi atau perkiraan produksi harian diperlukan untuk mengetahui kapasitas panen harian baik terkait dengan jumlah pemanen maupun kendaraan yang diperlukan.

Buah Matang Siap Panen

Contoh 1 : Pohon contoh: sebanyak 100 pohon per blok (16-25 ha). Diambil dari baris no. 5,15,35,45 masing-masing sebanyak 20 pohon.

Hitung tandan yang sudah bisa dipanen keesokan harinya, misalnya 24 tandan. Kerapatan panen (KP)= 24/100 = 0,24 atau 1 : 4 artinya dari setiap 4 pohon akan dipanen 1 tandan matang. Bila berat rata-rata 1 tandan = 12 kg. Maka perkiraan panen : 0,24 x 2.240 x 12 kg = 6.451 kg
Bila kapasitas (PN = Prestasi Normal) 1 orang tenaga panen = 800 kg diperlukan 8 orang pemanen.

Contoh 2 : Luas blok 30 ha, jumlah pokok 136/ha = 136 x 30 = 4.080 pokok.
Rata-rata berat 1 tandan misalnya 15 kg & Kerapatan Panen 1 : 3
Maka Rencana Produksi besok pada blok tsb = 4.080 x 1/3 x 15 = 20.400 kg = 20,4 ton.

Menghitung Kebutuhan Tenaga Panen

2017-01-03T21:54:00.003+07:00

Briefing Tenaga Panen

Tenaga panen yang dibutuhkan harus sudah tersedia 6 bulan sebelum kegiatan panen dilaksanakan, mengingat tenaga panen ini membutuhkan ketrampilan khusus. Untuk melatih menjadi tenaga panen yang terampil maka sebelumnya dilatih dulu menjadi tenaga tunas sehingga pada saatnya pemanen sudah siap pakai.

Untuk perencanaan jumlah pemanen pada areal baru yang belum diketahui produktivitas pemanen secara rata-rata, maka dasar perkiraan kebutuhan pemanen dihitung :

• Areal datar yang di panen dengan dodos – 0,04 hk/ha

• Areal gambut/ bukit yang dipanen dengan dodos – 0,06 hk/ha

Apabila sudah diketahui produktivitas pemanen maka perhitungan tenaga panen adalah berdasarkan kebutuhan pada waktu panen puncak dengan rumus :

Catatan : allowance untuk cuti dsb. diberikan 7 %

Kelebihan tenaga pada waktu panen rendah dapat disalurkan ke pekerjaan lain seperti penunasan, pemupukan, merehab jalan/tangga/TPH ataupun diberikan cuti tahunan.

Untuk mengetahui kebutuhan tenaga pemanen per hari dapat dihitung menggunakan rumus :

Tugas Karyawan Panen

2017-01-01T18:01:00.000+07:00

Karyawan panen mempunyai tugas dan kewajiban sebagai berikut :
Tandan Buah Segar (TBS) :
Pemanen Mengumpulkan TBS

Memotong semua buah matang di pohon (tanpa kecuali) dengan basis/target per hari yang sudah ditentukan. Buah yang dipanen harus memiliki kualitas yang baik sesuai dengan kriteria kematangan buah yang telah ditetapkan.
Mengeluarkan semua buah yang sudah dipanen dari dalam ancak dibawa ke TPH yang telah disediakan.
TBS disusun secara teratur di TPH dan diberi nomor si pemanen. Susunan TBS dibuat terpisah untuk panen yang berlainan hari meskipun pada TPH yang sama.
Tangkai TBS dipotong rapat (maksimum 3 cm) tetapi jangan sampai terkena tandan.

Brondolan :

Brondolan dipungut dan dikumpulkan dari semua tempat. Ada 9 (sembilan) tempat yang biasa ditemukan brondolan yang sering tidak diperhatikan : (1) ketiak pelepah, (2) di batang, (3) di piringan 4) di gawangan, (5) di jalan pikul, (6) di parit, (7) di TPH, (8) di jalan dan (9) di sekitar rumah-rumah.
Brondolan dikumpulkan dalam tumpukan tersendiri di TPH tetapi dekat dengan susunan TBS. Bilamana perlu brondolan dimasukan dalam karung supaya tidak berceceran.
Brondolan harus bebas dari sampah.

Pelepah :

Pemanen tidak boleh memotong pelepah berlebihan (over prunning) diusahakan panen dengan cara “curi buah” yang tidak melukai pelepah. Untuk tanaman yang masih rendah tidak dibenarkan memotong pelepah.
Bila terpaksa harus memotong pelepah, pelepah harus dipotong rapat ke batang untuk mencegah tersangkutnya brondolan dan menghindarkan kesulitan panen atau tunas berikutnya.
Pelepah ditumpuk memanjang di tengah gawangan mati dan dipotong menjadi 2 (dua) bagian. Apabila di tengah gawangan ada parit/jalan maka pelepah harus dipotong menjadi 3 (tiga) atau 4 (empat) bagian dan ditumpuk diantara pohon dalam barisan.
Cegah adanya pelepah “sengkleh“.

Tugas Kerani Panen (Checker)

2017-01-01T17:47:00.002+07:00

Kerani panen mempunyai tugas dan kewajiban terhadap panen sebagai berikut :

1. Memeriksa dan menghitung setiap TBS yang sudah diletakan di TPH, mencakup jumlah dan kualitas buah. Buah dicatat pada “buku penerimaan buah” dan tidak diperkenankan dicatat pada buku lainnya.

2. Semua TBS diperiksa dan setiap buah mentah ditulis, buah mentah harus didenda tetapi tetap dihitung sebagai pendapatan.

Pemeriksaan TPH Asisten Kepala, Mandor & Kerani Panen

3. Kerani panen hanya boleh menerima TBS yang sudah disusun di TPH yang resmi (ada nomor TPH-nya). Sedangkan buah yang diletakan ditepi jalan (bukan TPH), TPH liar atau disembarang tempat tidak boleh dihitung sebagai pendapatan pemanen. Pemberian sangsi dimaksudkan untuk mendisiplinkan pemanen.

4. Setiap hari mengisi buku notes potong buah setelah kerja panen selesai.

5. Setiap hari mengecek buah restan dan melaporkannya kepada Kepala Mandor atau Kepala Afdeling.

6. Setiap hari mengisi Laporan Potong Buah.

7. Mengisi buku mutu buah dan membuat laporan produksi harian.

8. Setiap hari bersama-sama mandor panen membuat daftar premi panen untuk setiap pemanen.

Tugas Mandor Panen

2017-01-01T17:37:00.001+07:00

Mandor panen mempunyai tugas dan kewajiban terhadap panen sebagai berikut :

Pemeriksaan TPH Asisten Kepala & Mandor

Memimpin apel pagi pada kelompok kerjanya sekaligus memastikan anggotanya berangkat kerja pagi
Menentukan atau membagi ancak panen pada pagi hari, sambil membagikan “notes potong buah” pada masing-masing pemanen. Pembagian notes tersebut sekaligus sebagai alat kontrol absensi pemanen dan pemanen yang datang terlambat.
Mengecek kelengkapan dan kesiapan peralatan panen.
Aktif mengawasi pekerjaan panen yang dilakukan oleh pemanen yang menjadi bawahannya.
Memastikan semua buah yang dipotong diangkut ke TPH, tidak ada yang tertinggal di piringan atau di jalan pikul
Memastikan semua buah matang tidak ada yang tertinggal di pohon (tidak terpanen).
Memeriksa susunan buah di TPH dan pemotongan tangkai buah. Mandor panen harus memerintahkan kepada pemanen untuk memotong tangkai buah yang masih panjang (long stalk) sampai batas < 3 cm. Atau tangkai panjang dipotong sendiri oleh mandor panen (memakai kampak) apabila pemanen sudah tidak ada di lokasi panen..
Memastikan tidak ada buah mentah yang terlanjur dipanen ditinggal dalam blok atau diperam.
Memastikan semua brondolan dikutip bersih dan dibawa ke TPH (tidak dibuang ke gawangan mati).
Memeriksa buah di TPH yang tidak terangkut (restan) dan melaporkan kepada Kepala Mandor atau Kepala Afdeling.
Memeriksa buku Kerani Panen untuk melihat pemanen yang output-nya rendah, terutama yang tidak siap borong.
Menghitung kerapatan buah diseksi yang akan dipanen besok hari dan mengisi administrasi taksasi potong buah dan rotasi panen di kantor afdeling segera setelah pulang dari areal.
Melaporkan hasil kerja panen setiap hari pada “laporan harian mandor“ (LHM).
Melaporkan hasil pemeriksaan mutu buah dan mutu ancak kepada Kepala Afdeling.

Tugas Kepala Mandor/Field Assistant Panen

2017-01-01T17:27:00.001+07:00

Kepala Mandor mempunyai tugas dan kewajiban terhadap panen sebagai berikut:

Setiap hari wajib memeriksa TBS yang dihasilkan oleh minimum 2 (dua) mandoran panen, yaitu pemeriksaan terhadap kematangan buah, penyusunan buah di TPH dan tumpukan brondolan di TPH.
Setiap hari wajib memeriksa kualitas kerja pemanen minimum pada 2 (dua) mandoran panen, yaitu pemeriksaan kebersihan ancak, pengutipan brondolan, pemotongan dan perumpukan pelepah, buah masak tidak dipanen, dan buah mentah yang diperam.
Setiap hari memeriksa dan memonitor pengangkutan buah dari TPH ke pabrik.
Setiap hari (pada sore hari) memeriksa buah-buah yang tidak terangkut ke pabrik dan melaporkannya kepada Kepala Afdeling pada esok harinya.
Setiap hari memeriksa pelaporan hasil panen yang dibuat oleh mandor panen dan kerani panen.

Tugas Kepala Afdeling/Divisi Panen

2017-01-01T11:32:00.003+07:00

Sebelum memulai kegiatan panen maka harus dibuat terlebih dahulu organisasi panen, dengan tujuan agar pelaksanaan panen menjadi tertib, jelas tugas dan kewajibannya dan karyawan yang terlibat didalam proses panen jelas garis instruksinya.

Organisasi Tim Panen

Organisasi panen dilaksanakan dengan sistem desentralisasi, maksudnya masing-masing Afdeling membentuk kelompok atau regu pemanen masing-masing terdiri dari 15 – 20 orang pemanen per kelompok.

Setiap kelompok dipimpin oleh seorang Mandor Panen dibawah pengawasan Mandor I/Field Asisten serta Kepala Afdeling. Disamping itu sesuai dengan keperluannya maka organisasi tersebut dilengkapi dengan Kerani Buah/Angkutan atau Kerani Sensus Buah.

Kepala Afdeling mempunyai tugas dan kewajiban terhadap panen sebagai berikut :

Saat apel pagi, wajib memberikan pengarahan kepada pemanen mengenai hasil dan kualitas panen kemarin (evaluasi) dan tidak bosan-bosannya menjelaskan aturan panen yang baik.
Setiap hari wajib memeriksa TBS minimum di 10 (sepuluh) TPH untuk setiap blok panen sebagai hasil panen dari minimum 10 orang pemanen, yaitu pemeriksaan terhadap kematangan buah, penyusunan buah di TPH dan tumpukan brondolan di TPH.
Setiap hari wajib memeriksa kualitas kerja pemanen mencakup pengutipan brondolan, pemotongan dan perumpukan pelepah, buah masak tidak dipanen, dan buah mentah yang diperam.
Setiap hari memonitor pengangkutan buah dari TPH ke pabrik.
Memeriksa pelaporan hasil panen yang dibuat mandor panen dan kerani panen.
Setiap hari memeriksa perhitungan premi panen yang dibuat oleh kerani panen atau kerani afdeling.

Menentukan Rotasi Panen

2017-01-01T11:16:00.001+07:00

Rotasi panen adalah interval antara satu kegiatan panen dengan panen berikutnya diancak panen yang sama, dinyatakan dalam hari. Rotasi panen merupakan bagian dari rencana panen untuk mencapai tujuan panen dengan hasil maksimal.

Rotasi panen erat sekali hubungannya dengan kecepatan matang buah. Perubahan matang buah akan menimbulkan perubahan terhadap rotasi panen. Pada panen permulaan biasanya rotasi panen 15 hari kemudian 10 hari dan terakhir 7 hari. Rotasi panen penting sekali diperhatikan terutama bagi tanaman muda, karena buah tanaman muda lebih cepat matang.

Untuk rotasi panen digunakan simbol sbb :

l 7/7 artinya dalam 7 hari dilakukan 7 hari panen
l 5/7 artinya dalam 7 hari dilakukan 5 hari panen

Untuk mencapai hasil yang optimal dilaksanakan suatu modifikasi rotasi berdasarkan tingkat kerapatan kematangan buah sebagai berikut :

Peringkat Panen	Periode	Kerapatan Buah	Rotasi Panen
Panen puncak	Musim hujan	1/1 – 1/4	5/7 atau 4/6
Panen sedang	Musim sedang	1/5 – 1/7	5/7 atau 6/8
Panen rendah	Musim kemarau	1/8 – 1/20	7/9, 8/10 atau 9/11

Harus diupayakan untuk menghindari terjadinya kerugian panen sebagai akibat adanya gangguan hujan, libur umum, kerusakan pabrik dan sebagainya. Apabila rotasi panen terpaksa jauh terlewatkan sehingga terlalu banyak brondolan, maka kutip brondolan harus dilaksanakan tersendiri sehabis pemanenan.

Harus diingat bahwa tempat terbaik untuk penyimpanan buah adalah tetap di pohon sawit. Pertimbangan demikian terutama apabila pabrik tidak beroperasi atas pemberitahuan yang singkat disebabkan rusak dan lain-lain, sehingga tidak ada gunanya jika pemanenan terus dilanjutkan.

Rotasi Panen 4x sebulan

Membuat dan Mengatur Ancak Panen

2017-01-01T09:50:00.005+07:00

Ancak panen (kapveld) adalah pembagian areal panen atau ancak panen harian yang dipanen pada hari-hari tertentu yang disesuaikan berdasarkan rotasi panen. Berikut contoh kapveld panen yang lebih luas dengan blok yang lebih banyak :

Contoh Kapveld Panen

Ancak panen diatur sedemikian rupa supaya saling berhubungan satu dengan lainnya, sehingga ancak panen terakhir akan bersambungan dengan yang pertama. Tujuannya adalah untuk memudahkan pengawasan, mengetahui ancak yang tidak selesai dipanen dan pengangkutan hasil. Oleh karena itu ancak panen disusun memanjang sedemikian rupa mengikuti jalan transportasi. Pembagian ancak panen dilakukan sebagai berikut :

Rotasi Panen	Pembagian Ancak Panen
4/5 atau 4/6	4 ancak panen
5/7	5 ancak panen
6/8	6 ancak panen
7/9	7 ancak panen
8/10	8 ancak panen
9/11	9 ancak panen

Ancak panen perlu diberikan penomoran agar pemanen disiplin menjaga dan merawat ancaknya masing-masing selain itu mempermudah pengawasan terhadap ancak pemanen.

Pemberian Nomor Ancak Panen

1. Sistem Ancak Panen

Sistem yang dipakai dalam pengaturan/penyusunan ancak panen adalah sistem ancak giring. Dalam pertimbangan tertentu dapat juga dipakai sistem setengah ancak giring atau sistem ancak tetap.

a. Ancak Giring

Pada sistem ini pemanen secara bersama-sama memanen di I blok. Setelah selesai pindah ke blok lain. Satu orang pemanen memanen tiap 2 baris (1 gawangan ). Kemudian berpindah kebaris yang belum dipanen, dan seterusnya sampai selesai 1 blok dan pindah ke blok lain.

Cara berpindahnya :
• Ancak giring orang tetap : pemanen pertama mengambil gawangan pertama pada perpindahan berikutnya.
• Ancak giring orang tidak tetap : gawangan pertama pada perpindahan berikutnya dikerjakan oleh siapa saja/pemanen yang terlebih dahulu selesai.
Keuntungan sistem ancak giring : buah dapat segera diangkut ke pabrik dan kontrol oleh mandor lebih mudah dan Secara skematis, sistem panen ancak giring dapat terlihat
b. Setengah Ancak Giring
Pada sistem setengah ancak giring, pemanen melaksanakan sistem ancak giring pada tahap pertama supaya suplai buah ke pabrik sudah dapat terpenuhi selambatnya jam 09.00 pagi. Kemudian bisa diteruskan dengan ancak tetap.
c. Ancak Tetap
Pada sistem ini pemanen dan areal panen tetap, contoh Blok A = 16 ha, ada 50 baris dipanen oleh 5 orang. Orang ke I memanen baris 1-10, orang ke II baris ke 11-20 dan seterusnya.

Alat-alat Panen Kelapa sawit

2016-12-30T18:29:00.002+07:00

Setelah mempersiapkan keperluan panen di lapangan seperti TPH, Titian dan Jalur panen, yang tak kalah pentingnya adalah keperluan untuk pemanen itu sendiri.
Beberapa peralatan yang biasanya digunakan pemanen kelapa sawit adalah sebagai berikut :

Alat	Spesifikasi	Penggunaan
Dodos kecil	Lebar 8 cm	Pada panen umur tanaman 3 - 4 tahun
Dodos besar	Lebar 14 cm	Panen pada umur tanaman 5 - 8 tahun
Pisau egrek	Berat 0.5 kg, panjang pangkal 20 cm, panjang pisau 45 cm dengan sudut lengkung pada sumbu 135 derajat	Panen pada tanaman umur > 9 tahun
Tangkai dodos	1. Kayu keras (ulin) berbentuk bulat panjang 4 m, diameter 4 - 5 cm. 2. Logam alumunium yang dirancang khusus untuk tangkai dodos 3. pipa galvanis diameter 1 inc	Dipasang pada lubang dodos
Tangkai egrek	1. Bambu bulat panjang > 4 m, tebal 1 - 1,5 cm berat 2,5 - 3 kg, diameter pangkal 5 - 7 cm, diameter ujung 2,5 - 3 cm. 2. Logam alumunium yang dirancang khusus untuk tangkai egrek yang disebut Reach Greater Hight	Dipasang pada ujung egrek
Angkong	Ban dari karet mati dengan ketebalan besi plat 0,8 mm	Mengeluarkan buah dari dalam ke TPH
Batu asah	Batu asah dengan lapisan kasar dan halus	Pengasah dodos dan egrek
Kampak	Lebar mata 12 cm	Memotong tangkai TBS yang masih panjang
Ganco	Bentuk seperti tanda baca “?” dengan salah satu ujung runcing	Bongkar muat TBS ke angkong dan TPH
Tojok	Pipa galvanis ¾ inch, panjang 1,0-1,5 m, salah satu ujung runcingdibuat dari besi Benton 3/8 inch.	Bongkar dan muat TBS ke/dari alat transport

Tempat Pengumpulan Hasil (TPH)

2016-12-30T18:01:00.001+07:00

Selain membuat dan memasang titian untuk panen hal lain yang harus dilakukan sebagai bagian dari persiapan panen kelapa sawit adalah pembuatan TPH (Tempat Pengumpulan hasil)

TPH disediakan bagi pemanen untuk mengumpulkan hasil panen berupa TBS dan brondolan. Tempat ini dibuat dengan ukuran 3 x 4 m (untuk TM-1 sampai TM-5) atau 4 x 7 m (untuk diatas TM-6) pada jarak yang sesuai di sepanjang jalan koleksi, umumnya 3 pasar pikul 1 TPH. Tempat ini dibuat sedemikian rupa agar TBS dan brondolan yang terkumpul bersih dari sampah, tanah atau pasir. Untuk menjaga tetap bersihnya brondolan, maka setiap TPH harus dialasi dengan karung bekas pupuk ataupun brondolan itu sendiri dimasukkan ke dalam karung.

Layout 3 Jalur Panen 1 TPH

Pembuatan dan Pemasangan Titi Panen

2016-12-28T21:09:00.000+07:00

Setelah Pembuatan Jalur Panen, hal lain yang juga perlu segera dipenuhi sebagai bagian dari persiapan panen adalah titi panen. Seperti pada jalan panen pemasangan titi panen juga sudah mulai dari TBM 1 (rasio 8 : 1) dan TBM 2 (rasio 4 : 1), maka titi panen juga harus tersedia menjelang permulaan panen. Selain dari beton dapat juga dibuat daripada kayu mutu baik ukuran (l x t) = 20 cm x 5 – 10 cm. Pemasangan titi panen umumnya menggunakan rasio 2 : 1 (2 pasar pikul 1 titi panen).

Pembuatan Titi Panen Beton

1) Pembuatan titi panen beton ukuran panjang ≤ 3 m sebaiknya dipusatkan pada satu tempat (misalnya traksi). Titi panen beton ukuran ≤ 3 m tersebut bentuknya rata (seperti papan dengan lebar 20 cm dan tebal 8-10 cm)

2) Untuk titi panen beton ukuran > 4 m sebaiknya dibuat di tempat – in situ(dicor di lokasi titi panen tersebut akan dipasang).

3) Titi panen ukuran > 4 m harus memakai konstruksi “T” atau “U“ terbalik

Pemasangan Titi Panen

Teknis pemasangan apabila parit terlalu lebar karena longsor/erosi maka perlu dilakukan penyempitan/perbaikan dengan menimbun sisi parit yang longsor seperti kondisi semula agar titi tetap stabil saat digunakan pemanen.

Pembuatan Jalur Panen (Harvesting Path)

2016-12-28T16:31:00.000+07:00

Setelah menentukan Kapan Waktu Panen Perdana, hal lain yang perlu dipersiapkan sebelum panen adalah Jalur Panen/Pasar Pikul. Jalur panen/pasar pikul sudah harus benar-benar siap menjelang panen dengan rasio 2 jalur tanam 1 pasar pikul (2:1), sudah diratakan, bebas dari tunggul dan kayu melintang serta pada areal gambut sudah dipadatkan dengan excavator. Persiapan dan perawatan jalur panen umumnya sudah dilakukan dari masa TBM 1 sebagai jalur kontrol (rasio 8 : 1) dan pada TBM 2 ( rasio 4 : 1).

Pada Topografi tertentu perlu dibuatkan tangga-tangga. Jarak antara tangga-tangga ± 100 m dengan membentuk sudut tidak boleh lebih dari 150. Lebar tangga 1 – 1,20 m. Tinggi anak tangga 20 – 25 cm. Lebar anak tangga 40 cm.

Pasar pikul yang telah dipadatkan pada areal gambut

Perawatan jalur panen juga perlu dilakukan rutin baik dengan chemis maupun manual agar pekerja panen lancar memngeluarkan buah ke TPH (Tempat Pengumpulan Hasil)

Pasar Pikul Persiapan Panen

Menentukan Waktu Panen Perdana

2016-12-26T22:20:00.004+07:00

Pertanyaan yang kadang muncul bagi pembudidaya kelapa sawit maupun planter adalah kapan sebenarnya waktu panen pertama atau perdana harus dilaksanakan. sebenarnya hal ini mengacu kepada kondisi lapangan atau tanaman, panen perdana biasanya dilakukan saat tanaman berumur 30 - 36 bulan setelah tanam (di lapangan) berikut kriteria yang harus dipenuhi untuk melakukan panen awal :

1. Kerapatan Panen > 60%

Lebih dari 60% dari tanaman tersebut telah berbuah matang panen. Pemeriksaan kerapatan dilaksanakan dengan menginventarisir tiap tanaman dan mencatatnya. Dari hasil observasi tersebut diatas dipergunakan suatu rumus untuk menentukan kerapatan panen :

KP = Kerapatan panen

M = Jumlah pohon matang panen dalam blok yang diperiksa

L = Luas blok dalam Ha

P = Jumlah pohon per Ha

2. Berat Tandan ≥ 3 Kg

Pemeriksaan dilaksanakan dengan memotong tandan secara random, dari tiap satu Ha dipotong satu tandan dan ditimbang beratnya.

3. Buah Telah Memenuhi Kriteria Matang Panen

Kriteria matang panen yang dipergunakan adalah perubahan warna buah dan brondolan yang lepas alami per Kg tandan.

Ciri tandan matang :

1. Warna buah orange kemerahan

2. Sudah ada buah yang lepas (memberondol)

3. Kriteria fraksi (tabel)

4. Kriteria jumlah brodolan :

§ Areal datar : 2 brondolan/kg berat tandan

§ Areal miring : 1 brodolan/kg berat tandan

Dengan kriteria ini maka akan diperoleh Tandan Buah Segar (TBS) yang kematangan paling optimal yaitu Fraksi II dan Fraksi III.

Untuk memudahkan pelaksanaan di lapangan, maka kriteria matang panen berikut dapat dijadikan sebagai pedoman :

Umur Tanaman (tahun)	Berat Rata-Rata Tandan (Kg)	Jumlah Minimal Brondolan di Atas Tanah
3-4	3-5	3
5-8	6-10	10
9-12	11-14	15
> 13	> 15	20

Derajat kematangan tandan ditentukan oleh fraksi tandan, yaitu persentase buah luar yang membrondol dengan kriteria sebagai berikut :

Fraksi	Jumlah Brondolan yang Lepas	Derajat Kematangan
00	Tidak ada membrondol, buah warna hitam	Sangat mentah
0	1 - 12,5 % buah luar membrondol	Mentah
I	12,5 - 25 % buah luar membrondol	Kurang matang
II	25 – 50 % buah luar membrondol	Matang I
III	50 – 75 % buah luar membrondol	Matang II
IV	75 – 100 % buah luar membrondol	Lewat Matang I
V	Buah lapisan dalam ikut membrondol	Lewat Matang II
VI	Semua buah membrondol	Tandan kosong

Hubungan Fraksi Kematangan Buah dengan Rendemen dan Mutu minyakadalah sebagai berikut :

Fraksi	Rendemen MInyak (%)	Mutu Minyak
00	16	1.6
0	16	1.6
I	21.4	1.7
II	22.1	1.8
III	22.2	2.1
IV	22.2	2.6
V	22.9	3.8

Sumber-sumber Losses Produksi

2016-12-26T06:47:00.001+07:00

Pentingnya pekerjaan panen menjadikan “Tipis tabirnya antara keuntungan dan kerugian”, sehingga tidak ada nilai IMPAS=0. Bila dilakukan dengan benar berarti untung dan bila tidak maka rugi. Kita tidak bisa membuat buah jadi banyak dan besar-besar, yang bisa kita lakukan adalah ; jangan sampai potensi yang ada di lapangan terkurangi yang artinya losses produksi harus betul-betul ditekan !!

Losses Buah Metah

Beberapa sumber losses produksi di lapangan yang sering terjadi dan harus mendapat perhatian serius ialah :

1. Buah mentah dipanen.

2. Buah masak tinggal dipokok (tidak dipanen).

3. Buah sudah dipanen tetapi tidak dikeluarkan

4. Brondolan tidak dikutip.

5. Buah/brondolan dicuri

6. Buah membusuk terkena penyakit

7. Buah di TPH tidak terangkut ke pabrik

8. Buah dimakan hama (misal : tikus)

Tujuan Panen Kelapa Sawit

2016-12-03T23:38:00.001+07:00

Panen pada tanaman kelapa sawit meliputi pekerjaan memotong tandan buah segar (TBS) yang masak, memungut/mengumpulkan brondolan, pengangkutan buah dari pohon ke tempat pengumpulan hasil (TPH) serta pengangkutan buah dari TPH ke pabrik.

Panen di perkebunan kelapa sawit merupakan pekerjaan utama karena langsung menjadi sumber pemasukan uang ke perusahaan melalui penjualan minyak kelapa sawit (MKS) dan inti kelapa sawit (IKS). Oleh karena itu tugas utama personil di lapangan ialah mengambil buah (TBS) dari pokok kelapa sawit dan mengantarnya ke pabrik sebanyak–banyaknya dengan cara dan waktu yang tepat. Waktu dan cara pemanenan buah yang tepat akan mempengaruhi kualitas produksi yaitu ekstraksi, sedangkan waktu pengiriman buah yang tepat akan mempengaruhi kualitas produksi yaitu kandungan asam lemak bebas (ALB).

Produksi MKS dan IKS per hektar dapat menunjukkan tingkat produksi yang dicapai sudah maksimal atau belum. Produksi yang maksimal hanya dapat dicapai apabila losses (kerugian) produksi dapat diminimalkan. Dengan demikian pengertian menaikkan produksi adalah memperkecil losses, sehingga inti pekerjaan panen sebenarnya adalah memperkecil losses produksi.

Pentingnya pekerjaan panen menjadikan “Tipis tabirnya antara keuntungan dan kerugian”, sehingga tidak ada nilai IMPAS=0. Bila dilakukan dengan benar berarti untung dan bila dilakukan tidak benar hasilnya rugi. Kita tidak bisa membuat buah jadi banyak dan besar-besar, yang bisa kita lakukan adalah ; jangan sampai potensi yang ada di lapangan harus terkurangi artinya losses produksi harus betul-betul ditekan !!

Perawatan Parit Kebun Kelapa Sawit

2014-10-07T10:13:00.000+07:00

Kebutuhan drainase bergantung pada topografi dan jenis tanah. Daerah yang bergelombang memerlukan sedikit drainase, sedangkan daerah rendahan dan daerah bertekstur liat dekat sungai membutuhkan drainase yang lebih banyak.

Langkah pertama yang dilakukan dalam pembuatan drainase adalah menentukan lokasi outlet dari areal dan meluruskan parit alam sehingga aliran air akan mengikuti kemiringan areal. Dalam membuat perencanaan sistem drainase, harus dipertimbangkan agar areal gambut tidak mengalami overdrain yang dapat mengakibatkan lapisan gambut menyusut dengan cepat dan lapisan atas mengalami pengeringan yang berlebihan yang tidak dapat dikembalikan (irreversible).

Pada areal dengan lapisan pyrit, harus diketahui kedalamannya supaya senantiasa berada dibawah level air yang perlu dipertahankan yakni 60 - 70 Cm di bawah permukaan tanah untuk menghindari pyrit teroxidasi menjadi sulfat masam dan meningkatkan kemasaman tanah. Untuk kedua areal, sistem drainase dan water management (pengelolaan air) adalah prioritas utama, bila melakukan usaha kebun kelapa sawit di antara areal tersebut.

Tabel Jenis Jenis Parit

No	Jenis Parit	Keterangan	Ukuran
1	Otlet Drain	Parit yang mengumpulkan air dari main drain dan mengalirkannya ke sungai	6 x 6 x 4
2	Main Drain	Parit yang mengumpulkan air dari collection drain dibuat disepanjang MR	4 x 4 x 3
3	Colection Drain	Parit yang engumpulkan air dari field drain dibuat di sepanjang CR	3 x 3 x 2
4	Field Drain	Parit yang mengalirkan air dari dalam blok ke colletion drain	1 x 1 x 0,5
5	Foothil Drain	dibuat pada lahan yang berbukit, dan dibuat mengelilingi kaki bukit jika memungkinkan, hal ini berguna untuk mencegah air hujan dari bukit meresap terlalu lama/lambat di tanah pada lahan yang lebih rendah yang menuju collection drain
6	Ring Drain	Parit yang dibuat untuk mengalirkan air sejajar dengan benteng sebagai pencegah banjir, yang mana tanahnya telah digunakan untuk membuat bund (benteng).

RUANG LINGKUP

Perawatan parit ini sama dengan water manajemen atau pengelolaan air. Terutama pada kondisi gambut dan rendadan. Penting untuk dilakukan dengan menginventarisasi kondisi rawan banjir / tergenang pada saat hujan. Kemudian hal – hal yang harus disiapkan untuk memperbaiki saluran Drainase, adalah sbb:

1. Pada kondisi hujan persiapannya adalah, sbb:

• Pencucian pain main dan MR

• Pembuatan benteng sepanjang pinggiran rawan luapan air

• Pembuatan pintu air pada outlet yang dipengaruhi pasang

• Pembuatan tanggulan dalam blok untuk digunakan sebagai jalan panen

• Penutupan inlet dengan pintu air agar tangkapan diminimalkan dari lokasi sekitar

• Lakukan leveling untuk mengatur arah aliran sehingga meminimalkan terjadi kebanjiran dalam blok – blok

• Buat tapak timbun individu tanaman

2. Pada Kondisi Kemarau

• Dibuat bendungan atau water weir didalam parit CR agar ketinggian air terjaga tetap sekitar 60 – 75 cm dibawah permukaan tanah blok

• Dibuat bendungan dengan menggunakan karung bekas diisi tanah dilokasi PMR parit.

ALAT DAN BAHAN

1. Excavator PC 200

2. Cangkul

3. Sekop

4. Karung

5. Balok/kayu

6. Plat besi

7. Peralatan Survey

8. Stik/papan dengan skala ukur ketinggian air dalam parit.

PROSEDUR KERJA

1. Pencucian parit oleh excavator sekitar 2 tahun sekali untuk parit outlet

2. Pencucian parit oleh excavator sekitar 2 tahun sekali parit CR dan MR

3. Pembuatan pintu air pada setiap outlet

4. Pembuatan benteng setinggi 2 meter dari permukaan tanah atau disesuaikan dengan ketinggian air yang meluap ke dalam areal setiap tahun nya

5. Pembuatan tanggulan pada jalan panen dengan ukuran lebar 1 meter dan tinggi 25 cm dari paras air yang biasanya tergenang setiap tahun

6. Penutupan Inlet air dari lokasi sekitar dengan timbun atau gunakan gorong-gorong kecil atau pintu air juga.

7. Agar tanaman tidak tergenang maka tanaman ditimbun perakarannya setinggi paras air yang biasanya menggenangi areal

8. Pembuatan Water weir atau bendungan dalam parit di CR setinggi 50 cm dibawah permukaan tanah dan ditempatkan pada bagian ujung parit CR yang rendah.

STANDAR DAN NORMA

Tabel Standard dan Norma Kerja Alat

No	Jenis Parit	Waktu		Norma
No	Jenis Parit	Cuci	Dalam	Alat	HK
1	Otlet Drain	2 thn sekali	3 thn sekali	30 m /HM
2	Main Drain	2 thn sekali	3 thn sekali	50 m/HM
3	Colection Drain	2 thn sekali	3 thn sekali	100 m/HM
4	Field Drain		3 thn sekali		30 m/HK

Keterangan :

Cuci parit 50% Pertahun

Mendalamkan Parit 33% pertahun

PELAPORAN

Laporan setiap hari : Panjang parit, lokasi, Jumlah HM, Jumlah BBM, Jumlah pelumas, dll.