Jamu Cilacap Online

Mixing Produk

noreply@blogger.com (Jamu Cilacap Online) — Mon, 07 Jan 2008 05:38:00 +0000

Mixing material yang berupa bubuk harus memperoleh perhatian besar, karena apabila proses mixing tidak sempurna akan berakibat sangat fatal. material mesin mixing harus terbuat dari stainless steel dengan kualitas terbaik dan direkomendasikan untuk pengolahan produk makanan. blade atau adukan yang ada di dalam mesin mixing juga harus terbuat dari stainless steel dan harus berjarak minimal 1 cm dari dinding mesin mixing

Mesin mixing juga harus tertutup rapat selama proses mixing sehingga debu tidak keluar dan kotoran tidak jatuh kedalam.

untuk perawatan motor penggerak mesin mixing harus menggunakan pelumas khusus dengan standar food greese dan tidak menggunakan pelumas motor biasa. hal ini sangat penting supaya produk higienis dan aroma tidak rusak diakibatkan oleh bau pelumas.

Proses Mixing Bubuk Yang Baik

noreply@blogger.com (Jamu Cilacap Online) — Mon, 07 Jan 2008 04:45:00 +0000

Proses mixing sangat berperan penting dalam pengolahan produk yang berupa bubuk/powder. apabila ada material yang tidak tercampur merata maka akan berakibat sangat fatal. untuk itu lah maka formula mixing produk sangat diperlukan. apabila seorang produsen biasa menggunakan mesin mixing dengan kapasitas 50 kg maka dia membutuhkan perhitungan formula yang tepat untuk memproduksi 100 kg dan 150 kg sebagai contoh bisa diilustrasikan sebagai dalam perhitungan sebagai berikut :

formula diperoleh dengan perhitungan
kunyit = 5/50 = 0,1 x 100% ----------------> 10%
untuk perhitungan harus menyertakan 2 (dua) digit dibelakang koma supaya hasilnya tepat

apabila hal ini tidak detail diperhatikan maka akan ada perbedaan hasil produk yang pada gilirannya merugikan produsen sendiri. sebagai contoh maraknya pemberitaan negatif yang terjadi selama ini bisa ditimbulkan oleh karena tidak memperhatikan formula mixing.
disini fungsi timbangan juga sangat memegang peranan penting. timbangan yang digunakan haruslah timbangan digital dengan 2 (dua) digit dibelakang koma. Jangan pernah sekalipun menggunakan timbangan dapur atau timbangan bebek!

Proses Pembelian Material Jamu

noreply@blogger.com (Jamu Cilacap Online) — Mon, 24 Dec 2007 09:18:00 +0000

Proses pembelian material dalam proses produksi jamu sangatlah penting. beberapa hal yang harus diperhatikan dalam proses ini sebagai berikut :

supplier memiliki ijin resmi
supplier harus memiliki sertifikat POM, MUI dan deperindag (MD).
kemasan harus tertutup rapat supaya tidak berubah selama belum diolah.

proses produksi makanan dan minuman termasuk jamu harus memiliki material yang bisa dipertanggungjawabkan. setiap satu material yang digunakan harus memiliki tiga syarat minimal di atas. jika hal tersebut tidak diperhatikan maka produk yang dihasilkan tidak layak dikonsumsi dan sulit untuk menaikan citra produk. sebagai contoh apabila ramuan jamu terdiri dari kunyit, jahe dan sambiloto yang berupa serbuk maka masing-masing material tersebut harus dilampiri sertifikat POM, MUI dan deperindag (MD).

kemasan material juga penting karena kemasan juga menjamin mutu dan kualitas produk yang nantinya akan diproduksi. kemasan harus mampu menahan aroma dan tidak berjamur. disamping itu gudang penyimpanan juga harus higienis dan udara harus terjaga di suhu tertentu supaya tidak rusak. material yang di beli jangan di tumpuk terlalu banyak supaya tidak padat dan harus menggunakan metode FIFO dalam perosesnya. jumlah pembelian juga jangan terlalu banyak sehingga perputaran inventory bisa cepat, ini penting untuk produk karena selalu segar juga secara keuangan bisa menghemat banyak dana dan perputaran uang tidak tertahan semua di inventori (material jamu).

gudang penyimpanan tidak boleh ada tikus, kecoa dan serangga pengganggu lainnya hal ini bisa dihindari dengan proses fumigasi yang rutin dan periodik.

Jamu Cilacap Bangkitlah

noreply@blogger.com (Jamu Cilacap Online) — Mon, 24 Dec 2007 07:29:00 +0000

Blog ini akan di sediakan khusus untuk pengusaha jamu tradisional Cilacap yang ingin mengembangkan usahanya melalui internet. Produsen jamu tradisional Cilacap yang ingin produknya masuk kesini harus memenuhi persyaratan sebagai berikut :

Bersedia melampirkan sertifikat MUI, POM dan MD (merk dagang) yang masih berlaku.
Bersedia dilakukan survey ke lokasi produksi untuk dilihat izin usahanya.
Proses produksi sudah memenuhi persyaratan produk makanan dan minuman dari mulai proses purchase material, pengolahan dan packing produk.

jika persyaratan minimal di atas sudah bisa di lalui maka kami akan segera memproses untuk promo produk.

persyaratan di atas sangat diperlukan untuk menghindari propaganda negatif yang selama ini terjadi di internet. apabila produsen sudah bisa memenuhi persyaratan higienis dalam proses produksinya maka jaminan keaslian produknya tidak perlu di ragukan lagi. selama ini yang terjadi adalah karena maraknya pemalsuan produk yang berakibat tercorengnya produk jamu cilacap.

proses produksi yang harus dilalui dalam memproduksi jamu tradisional minimal sebagai berikut :

proses pembelian material harus melampirkan sertifikat dari MUI, POM dan MD untuk setiap material yang di gunakan.
dalam proses mixing bahan baku harus menggunakan formula dan masing-masing bahan baku yang digunakan harus di timbang sesuai formula tersebut sebelum dilakukan proses mixing.
alat yang digunakan dalam proses mixing harus menggunakan alat yang terbuat dari stainless steel dan blade yang ada dalam mesin mixing harus mampu menjamin bahan baku jamu tercampur dengan merata.
produk yang selesai di mixing harus disimpan di dalam tempat yang tertutup rapat sebelum di proses dalam mesin packing.
roll plastik (CPP) harus bersih dan dalam kondisi bagus (tidak mudah bocor)
mesin packing untuk mengemas dalam roll tidak boleh menggunakan system emboss untuk menghindari kebocoran akibat kerasnya stempel panas yang menempel di plastik kemasan.
untuk menjamin kualitas produk setiap satu jam produk yang selesai di packing harus di timbang per sachet untuk menjamin berat produk sesuai dengan yang diklaim di kemasan. ini berlaku juga untuk produk pil ataupun kapsul. setiap proses penimbangan harus mengambil sampel minimal 10 pcs dan di dokumentasikan.
produk yang selesai di packing harus di simpan di tempat yang bersih dan terjaga suhunya untuk menghindari terjadinya penggumpalan akibat lembab atau berjamur.
tempat produksi tidak boleh tercampur udara dari luar dan bau akibat proses produksi tidak boleh bocor keluar yang efeknya menimbulkan polusi bau. ruang produksi harus tertutup rapat dan terjaga suhunya dengan menggunakan AC.
karyawan produksi wajib menggunakan masker, sarung tangan dan penutup kepala untuk menjaga kesehatan dari debu yang ditimbulkan dan menjamin bahwa setiap tahap proses produksi higienis. setiap karyawan produksi wajib melalui proses sterilisasi dan harus dalam kondisi kering sebelum memulai kerjanya.

untuk kejelasan setiap tahap proses produksi di atas akan dijelaskan lebih lanjut dalam artikel selanjutnya. kami harapkan dengan jaminan produk maka citra jamu tradisional cilacap mampu membendung masuknya jamu herbal dari luar negeri yang dimasukan oleh pengusaha besar.