L’école a repris, et j’avoue que là c’est dur dur de reprendre un rythme convenable, la grasse matinée n’est plus de rigueur, et du coup la journée semble interminable. Comment cela se passe-t-il de votre côté ? S’il n’y avait pas eu l’oubli de la part de la maîtresse de mettre Ilyess dans le car scolaire, et l’anxiété à son comble pour Yassine, tout s’est bien déroulée. Je parle de rythme difficile à reprendre car en plus de la course avec l’école, il faut gérer le rush à l’approche du ftour. Ce n’est plus qu’une question de jours maintenant.

Parmi les choses que je dois faire dans ma journée, s’il y en a bien une que je ne délaisse pas, c’est de publier le ftour presque que parfait que vous, lectrices, nous proposez.

Kinza a bien voulu nous ouvrir les portes de son salon, découvrons les délices qu’elle a mijoté, à cette allure, nous avons à faire à un ftour plus que parfait !

C’est une table bien garnie que nous propose kinza, au menu nous trouvons : de la chorba, des boureks au fromage et surimi, de la salade composée, de la cherchoura de Annaba ( un plat que je ne connais pas ), et loubia beida ( des haricots blancs en sauce ). En dessert, il y a sur la table un fondant chocolat et poire servi avec une crème anglaise. Comme digestif, un bon thé à la menthe et quelques pâtisseries…

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Ce mercredi, nous nous rendons chez mon amie Nadia pour découvrir son ftour, mais avant cela je vais faire les présentations. Nadia est la fondatrice de la marque de prêt-à-porter Sianat. Dans la boutique en ligne, vous découvrirez, entre autre, des abayas et des jilbabs.  Sianat dessine sa ligne de vêtements et les fait coudre, en assurant un suivi du choix des tissus jusqu’à la remise au client. D’ailleurs je vous avais déjà présenté, il y a quelques jours, une abaya de la marque Sianat.

Sans plus attendre, découvrons la table de Nadia pour un ftour presque parfait :

Sur cette acceuillante table nous trouvons des dattes, des chebakias, du sellou et un gâteau pommes-poires. Mais également une salade de concombres, des boulettes de viande hachée, des msemens, un potage auw 7 légumes,du pain, des oeufs et enfin du fromage. Pour la boisson Nadia propose de l’eau et du jus de fruit.

Si ce n’est pas encore fait, je vous invite à découvrir la marque Sianat, je vous souhaite une bonne fin de journée ( demain ce sont les vacances ! )

Voici la deuxième table proposée par Malika, du blog Malikamour. Vous reconnaitrez certainement le soin apporté aux couleurs et la touche de décoration orientale raffinée. Alors que pour son premier ftour presque parfait elle nous offrait une belle table orientale bleue, Malika nous présente aujourd’hui un ftour aux couleurs rouge et or. Un vrai programme aux allures des 1001  nuits…

Si le service de table est irréprochable, avouons que les petits plats préparés n’ont rien à envier. Sur son blog, Malika vous propose les recettes des mets présentés sur cette table, n’hésitez donc pas à lui rendre visite.

Ce soir-là, à l’heure du ftour, nous pouvions manger des msemens farcis à la viande hachée ou aux herbes de Provence et fromage, une chorba et des hélices au poulet et olives vertes.

Pour les douceurs sucrées nous avions des fruits secs servis dans des petits tajines, accompagnés de thé à la menthe…

J’ouvre le ftour presque parfait du jour avec cette salade composée joliment présentée, et je découvre par la même occasion qu’il existe des petits plats vraiment sympathiques ! Stéphanie nous propose un ftour rassemblant des plats de deux origines : Algérie et Belgique, afin de satisfaire tout le monde.

Stéphanie nous explique qu’elle cuisine toujours un jour sur deux et partage régulièrement le repas avec d’autres personnes, afin de limiter l’excès durant le mois de Ramadan.

Dans cette maison, comme dans la majorité des foyers musulmans, le jeûne est rompu avec des dattes et du lait frais. Puis vient ensuite le bal des petits plats plus appétissants les uns que les autres. Tout d’abord nous trouvons de la chorba frik, soupe traditionnelle algérienne, puis des croissants feuilletés au saumon fumé, des boureks kefta / fromage, du pain et une salade de « felfels » piquants ( petits poivrons marinés faits maison ). Dans le plat à salade ( photo en tête d’article ), Stéphanie a préparé ce qu’elle appelle salade « New Delhi-Marrakech », je ne fais que reprendre ses termes ( rires ). Cette salade globe trotteuse est en fait composée, au centre, de concombres, tomates, pois chiches, menthe et citron, puis tout autour il y a des œufs durs farcis à la mayonnaise et curry.

Le plat principal de ce ftour est une lasagne-maison, cuisinée avec des couches successives de pommes de terre, poulet et béchamel.

Plus tard dans la soirée, il est servi en dessert du flan au chocolat et du tiramisu, accompagnés de thé à la menthe.

Merci Stéphanie !

Je vous présentais, il y a quelques jours, une mosaïque de photographies intitulée décoration orientale colorée. Aujourd’hui j’ai choisi d’orienter mon choix vers des teintes plus naturelles, à savoir le vert. Je dois avouer que ce week-end j’étais invitée au mariage d’une cousine, en banlieue parisienne, et la sublime décoration de salle était dans les tons verts et blancs, d’où cette inspiration #2.

Je suis restée, bien entendu, dans un esprit oriental et arabisant pour le choix des photographies. Vous les trouverez ci-dessous individuellement suivies des sources :

Théière verte, patio, salon, boucles d’oreille 1, boucles d’oreilles 2, biscuits Ramadan, pot de fleur.

Un changement total d’ambiance avec cette décoration aux couleurs chaudes. Rien à redire, une soupe servie dans une soupière artisanale, ça fait de l’effet : c’est décidé, dans ma liste de shopping à Fès , un ensemble soupière et bols aura sa place.

Maria nous offre un ftour bien préparé, qui laisse deviner du temps passé derrière les fourneaux, pour le plus grand plaisir de la famille. Chaque met est disposé dans des petits plats, la table semble riche en saveur et bien gourmande !

Maria a déposé au centre de la table la soupière de harira traditionnelle, puis tout autour nous trouvons des brioches salées au kefta / kiri et fromage râpé, des muffins pommes de terre et champignons, préparé en portion individuelle, et quelques viennoiseries.

Ce n’est pas tout puisque Maria a également cuisiné des petites quiches au poulet, des mini-pizzas au thon et aubergines, des cigares au thon et Boursin ( Maria la recette please ! ) ainsi que pancakes.

Pour ce qui est de la boisson, du thé, du café et du jus de pomme étaient servis.

Une jolie table bien garnie donc, un régal pour les yeux comme pour l’estomac ! N’hésitez pas à m’adresser vous aussi vos tables de ftour, à cette adresse mail : jasmineandco@gmail.com

Fani nous offre un peu d’originalité avec son ftour au poisson, nous allons le baptiser « ftour-marin ». Avant d’aller plus loin, je vous présente Fani, même si je l’ai déjà fait en partageant la décoration berbère de son showroom. Peut-être que la marque Al Sheyma vous parle plus ? Fani est donc la créatrice de la boutique en ligne Al Sheyma, elle nous propose une large gamme de prêt-à-porter pour la femme musulmane (ou non).

Pour en revenir au ftour presque parfait, j’ai choisi cette photographie comme en-tête d’article car j’aime beaucoup les  gris qui prédominent : une belle théière marocaine, un plateau en argent et une table grise, même l’arrière-plan est dans les mêmes tons.

Voici les photos de la table de Fani :

Pour rompre la jeûne, il y a des dattes et de l’eau fraîche, puis dans un service de table vert, nous trouvons de la soupe au poisson, appelée « Chorba lssan assfour bil hout ». Comme le plat qui suit est assez consistant, Fani a juste préparé des mini-bricks, histoire de réduire les portions. Arrive donc le couscous au poisson servi avec du poisson frit, recette de la belle-maman. Je n’ai jamais mangé de couscous au poisson, sans doute parce que ma belle famille vit à Fès est que dans cette région le choix de poisson frais – j’insiste sur le frais – est réduit. Sur la table se trouve également une corbeille de pain fait maison.

Pour la digestion, Fani nous offre un petit verre de thé à la menthe, accompagné de petits gâteaux. Pour conclure, encore une bien jolie table !

C’est en flânant, une fois de plus, sur le joli blog de Barakah Life que j’ai découvert ces originales petites cartes de vœux de l’Aïd. Elles sont plutôt simple et rapide à fabriquer, pour peu que vous trouviez de jolis papiers. Pour ma part j’ai jeté mon dévolu sur du papier de scrapbooking, trouvé sur ebay.

Vous prendrez certainement plaisir à les confectionner et elles feront plaisir à leurs destinataires. Il ne faut pas hésiter à joindre des cartes de vœux pour l’Aïd aux présents que vous offrez, les envoyer à des êtres chers ou tout simplement les disposer sur votre table de fête.

Vous trouverez sur le site Barakah Life le patron à imprimer pour la confection des cartes de vœux pour l’Aïd : Patron à Imprimer.

J’ai apporté quelques modifications afin de rendre les étapes de fabrication encore plus simples, voici le procédé en français. Il vous faut pour une carte :

• une feuille de papier style scrapbooking
• une feuille simple assortie
• un ruban
• un stylo
• des ciseaux
• et le patron imprimé

Découpez le patron ( qui sera a télécharger sur le site de Barakah Life ), puis reportez-le sur la feuille décorée style scrapbooking. Tracez le contour sur l’envers du papier et découpez soigneusement. Pliez vers l’intérieur chaque rabat ( les demi-cercles ) de l’enveloppe en marquant bien le pli. Réservez.

Prenez la feuille de papier assortie puis tracez et coupez un carré de 10,5cm de côté, ce sera la feuille sur laquelle vous écrirez le petit mot. Écrivez ce que vous voulez « Joyeuse fête de l’Aïd », « Ramadan moubarak » ou pourquoi pas un petit verset coranique en arabe. Placez cette feuille dans le carré de l’enveloppe, puis rabattez les côtés les uns sur les autres, en les faisant se chevaucher. Le dernier rabat se chevauchera donc avec le premier rabat.

Pour la suite, je n’ai plus suivi le tutoriel de Barakah Life, j’ai donc coupé un ruban assorti, tout simplement, et je l’ai noué autour de la carte de vœux de l’Aïd pour la fermer. Une autre idée serait de choisir une petite décoration autre, en l’occurrence un appliqué en forme de paisley de chez Shopping Indien, que vous collerez sur la carte.

Il me semble que c’est la première fois que nous découvrons un table fleurie dans cette rubrique « un ftour presque parfait »…? C’est vrai que nous oublions souvent à quel point il est agréable d’avoir des fleurs fraîchement coupées chez soi, mais il est vrai aussi que nous n’avons pas forcément le mari qui pense à nous en offrir ! Elodie-Firdaws nous propose un mix de deux ftours, c’est pour cela par exemple que nous voyons deux salades différentes, par exemple.

Sur sa table, Elodie-Firdaws propose différentes bricks, soit kefta / vache qui rit / gruyère, soit thon / gruyère, mais également de la salade composée et bien complète, à savoir salade verte, thon, maïs, tomate, œuf et concombre. Une bonne idée, Elodie-Firdaws sert les bricks dans le tagine afin de les garder bien au chaud. En pâtisseries nous avons cornes de gazelle, makrout, roses des sable au chocolat  et chocolatine. Pour l’un des deux ftours, il y avait des brochettes à la marocaine et un plat de loubia ( haricots blancs en sauce ).

Chère amie tes brochettes à la marocaine ont dû faire fureur car elles me mettent l’eau à la bouche…

C’est au tour de Souâde de nous inviter chez elle, nous prenons place à cette table de ftour bien sympathique. Souâde, si vous ne la connaissez pas encore, est la blogueuse de Baity. Elle avait déjà à l’époque partagez avec nous la décoration de la chambre de son fils.

Voici donc un ftour simple, un « ftour de tous les jours », selon Souâde. Une table servie pour son mari, sa fille Asma de 10 ans qui jeûne machaAllah et elle-même ( forcément ).

Je vois des msemmens et je me rend compte que je n’ai encore jamais essayé d’en faire, je dois vraiment m’y consacrer une après-midi car ils semblent délicieux.

Comme sur quasi toutes les tables que nous avons découvert depuis le début de Ramadan, nous trouvons des dattes, des chebakias et makroud ( faits à la main par Souâde ), du lait et de l’eau. La soupière de soupe est absente sur la photo mais de la harira était également de la partie. Il y a également des msemmens préparés grâce à la recette de Hanane, des fruits et du thé à la menthe avec une jolie décoration faite par Souâde, du pain et du beurre, et pour finir de la charcuterie, du fromage et une salade de crevettes. On pourrait se dire que la salade de crevettes n’a rien à faire dans ce repas mais comme le précise Souâde, les restes de la veille sont resservis le lendemain, car même si nous parlons beaucoup de nourriture durant ce mois de Ramadan, il est évidemment hors de question de jeter les restes !