Hello la compagnie, Voici une recette simple réalisée pour se régaler et apprécier comme il se doit cette merveilleuse huile d’olive envoyé par la maison Alziari. Pour cela nous avons confectionné des pâtes fraîches mais vous pouvez aussi les acheter déjà prêtes, même si cela reste très simple de les faire soi-même et permet d’aromatiser […]

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Hello la compagnie, Nous voilà de retour avec une recette de filet poisson plancha facile à faire et succulente grâce à cette bruschetta de pain d’épices grillée sur laquelle on a déposé un bon filet de poisson à la chair ferme cuit à la plancha pour obtenir une peau bien grillée tout en ayant une chair moelleuse, […]

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Hello, la compagnie C’est souvent que l’on achète un rôti de bœuf et comme nous ne sommes que deux, nous découpons la moitié de ce rôti en tournedos et l’autre morceau, nous servira pour être cuit en rôti une autre fois. Cette fois-ci, pour les accompagner, nous avons voulu faire avec une sauce sucrée qui […]

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Hello la compagnie, Vous êtes déjà nombreux à rechercher des recettes pour vos repas de Pâques où l’agneau sera comme souvent le roi. Alors pour notre recette du mois pour Frais d’ici, nous avons réalisés un hamburger agneau au cheddar avec une sauce tartare maison, du mesclun et même de la tomate française. Ce sont […]

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Hello les gourmets, Suite à notre visite mensuelle à frais d’ici, on est revenu avec des cuisses de pintade dans notre panier que l’on a voulu faire cuire avec un vin blanc moelleux et sucré. Pour les rendre encore plus moelleuses et savoureuses, les cuisses sont cuites dans une cocotte en fonte à température basse […]

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Hello les gourmands, Si on préparait un dessert dès plus simple mais tellement bon et savoureux en réalisant ces tartelettes à la pâte brisée faites maison, une crème aux noisettes et oranges confites, le tout avec un fruit de saison, les poires ! Retrouver une pâte croustillante, une crème moelleuse et savoureuse, des poires fondantes […]

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Hello les gourmets, Nous revoilà avec une nouvelle recette de bistrot avec des frites striées sur toutes leurs faces. Elles ressemblent à des churros et comme eux, elles sont moelleuses à cœur et très croustillantes à l’extérieur avec toutes ces stries qui retiennent en plus très bien la sauce ! C’est un vrai régal de […]

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Salut les gourmets, Le vendredi à la maison, c’est souvent une recette de poisson et quoi de mieux que de l’associer à des pâtes fraîches. Une recette tagliatelles au safran faites maison accompagnées de saumon à la vapeur et de saumon fumé nappées avec une bonne petite sauce légère aux accents du sud et vous aurez un délice […]

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Salut les gourmets, Cette semaine, on vous propose une belle côte de veau découverte grillée à la plancha avec des champignons et servie avec une succulente sauce au safran et moutarde pour relever avec subtilité cette fabuleuse viande, bien grillée comme elle se doit de l’être ! Une envie de recette type bistrot et il ne nous […]

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Hello les gourmands, Même si la période est aux diverses galettes des rois et autre frangipane, j’ai eu envie de vous proposer ma recette comfort food du moment avec ce cake brioché aux fruits. Tout est venu ou arrivé, à cause de quelques tranches de brioche qui commençaient à s’ennuyer ferme dans leur sachet faute d’avoir été […]

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