Kantin Bandung

Katering Harian: Menu Rice Box

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Wed, 18 Mar 2020 18:35:00 +0000

Rp10000	Rp11000	Rp14000	Rp17000
Nasi Putih	Nasi Putih	Nasi Putih	Nasi Putih
Daging Ayam/Bistik	Daging Ayam/Ikan	Daging Sapi/Ayam/Ikan	Daging Sapi/Ayam/Ikan
Tumis Sayuran	Tumis Sayuran	Tumis Sayuran	Udang/Cumi
Telur	Telur	Kerupuk	Perkedel/Tahu/Tempe
	Aqua	Buah	Tumis Sayuran
		Aqua	Kerupuk
			Buah/Puding
			Aqua

Menu Rice Box Masakan Sunda

Rp10000	Rp12000	Rp15000
Nasi Putih	Nasi Putih	Nasi Putih
Ayam Bakar/Goreng	Ayam Bakar/Goreng	Ayam Bakar/Goreng/Gepuk
Tahu/Tempe Goreng/Bacem	Tahu/Tempe Goreng/bacem	Tahu/Tempe Goreng/Bacem
Ikan Asin Goreng	Perkedel Jagung	Ikan Asin Goreng/Cabe Hijau
Lalab	Ikan Asin Goreng/Cabe Hijau	Pepes Oncom/Pepes Jamur
Sambal	Sayur Asem	Sayur Asem
Kerupuk	Lalab	Lalab
	Sambal	Sambal
	Kerupuk	Kerupuk
	Aqua	Buah
		Aqua

Tersedia juga Aneka Pepes:

Pepes Ikan Mas Duri Lunak
Pepes Ayam Tulang Lunak
Pepes Tahu
Pepes Oncom
Pepes Jamur
Pepes Ikan Peda
Pepes Telur Asin
Pepes Usus

Katering Bandung: Kantin Delivery

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Wed, 26 Feb 2020 14:10:00 +0000

Aneka Makanan Minuman Tersedia di Kantin Bandung.
Siap Antar. 09:00-16:00. Minimal 10 Item.

Ayam Bakar Taliwang; Ayam Gulung Keju; Ayam Saus Tiram; Ayam Katsu; Ayam Teriyaki; Ayam Lada Hitam; Cumi Asam Manis; Cumi Saus Tiram; Daging Sapi Lada Hitam; Iga Bakar; Puyunghai; Capcay; Nasi Goreng; Mie Goreng; Mie Rica; Kwetiaw Goreng; Aneka Juice

Ayam Bakar Taliwang + Nasi	Rp10000
Ayam Gulung Keju + Nasi	Rp10000
Ayam Saus Tiram + Nasi	Rp10000
Ayam Katsu + Nasi	Rp10000
Ayam Teriyaki + Nasi	Rp10000
Ayam Lada Hitam + Nasi	Rp11000
Cumi Asam Manis +Nasi	Rp10000
Cumi Saus Tiram +Nasi	Rp10000
Sapi Lada Hitam + Nasi	Rp11000
Iga Bakar + Nasi	Rp11000
Puyunghai + Nasi	Rp10000
Capcay + Nasi	Rp10000
Nasi Goreng	Rp10000
Mie Goreng	Rp10000
Mie Rica	Rp10000
Kwetiaw Goreng	Rp10000
Aneka Juice	Rp5000

Catatan :
1. Pemesanan minimal 10 item
2. Kantin delivery hanya melayani dr jam 9 pagi sampai jam 4 sore
3. Pemesanan akan kami antar ke tempat anda 1 jam setelah pemesanan
4. Hanya untuk wilayah Bandung Pusat

Aneka Resep: Rendang

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:37:00 +0000

BAHAN :

1 kg daging sapi (haas/lulur)
20 siung bawang merah
10 siung bawang putih
150 gram cabe merah
50 gram jahe
10 helai daun cengkeh
60 gram kunyit
300 gram kemiri
5 helai daun salam
2 liter santan kental
2 liter santan encer

CARA MEMBUAT :

Daging sapi di potong menjadi beberapa bagian(5-6 cm),rebus setengah matang lalu angkat
Bawang merah,putih,kemiri,jahe,cabe merah,kunyit,dan jahe di tumbuk lalu tumis
Daging sapi direbus kembali dengan santan encer,lalu masukan tumisan bumbu
Masukkan daun cengkeh,daun salam dan sereh yang telah di ketok terlebih dahulu
Setelah santan encer menyusut tambah dengan santan kental
Rebus kembali hingga santan kental menyusut

Aneka Resep: Bolu Spon Kukus

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:35:00 +0000

BAHAN :

5 butir telur
150 gram gula pasir
100 gram meises
200 gram terigu
1 sdt Tbm
1 sdt vanili
100 gram mentega
50 c air

CARA MEMBUAT :

Kocok telur,gula,vanili sampai mengembang.Masukkan Tbm kocok lagi hingga putih mengembang,masukkan terigu dan meises
Terakhir masukkan kedalam adonan secara bergantian mentega cair dan air
Siapkan loyang, lumas dengan mentega dan alas dengan kertas roti
Kukus kurang lebih 30 menit

Aneka Resep: Kue Resolles

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:33:00 +0000

BAHAN :

250 gram tepung terigu
70 gram mentega
1 butir telur ayam
2 potong paha ayam
100 gram wortel
250 cc susu cair
50 gram bawang daun
4 siung bawang merah
2 siung bawang putih
200 gram tepung roti

CARA MEMBUAT :

Ambil setengah bagian telur campur pada terigu dan mentega.Aduk jadi satu dengan tangan hingga rata kemudian bentuk tipis melebar dan segi empat ( untuk pembungkus )
Paha ayam di potong kecil-kecil atau di cincang, worel di potong kotak kecil
Daun bawang di iris tipis bulat.Bawang merah dan putih di tumbuk kasar
Tumis bawang merah dan putih dengan sedikit mentega hingga harum.Masukkan,ayam wortel lalu bawang daun.Beri garam,lada dan susu
Masukkan tumisan tadi kedalam lembaran tepung di lipat kemudian masukkan dalam sisa telur lalu masukkan dalam tepung roti
Goreng dengan api sedang.Siap di hidangkan

Aneka Resep: Sayap, Ceker Ayam Saus Tiram

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:31:00 +0000

BAHAN :

1 kg sayap ayam
1/2 kg ceker ayam
1 siung bawang bombay
4 siung bawang putih d cincang
2 ruas jahe di geprek
2 sdm saus tiram
2 sdm kecap inggris
1 sdt lada bubuk
5sdm saus tomat
4sdm Mentega untuk menumis
Garam
5 sdm kecap manis sedang

CARA MEMBUAT :

Sayap ayam dan ceker dibersihkan
Tumis bawang bombay,bawang putih,jahe dengan mentega hingga harum
Masukkan air biarkan hingga mendidih,lalu masukkan kecap inggris,saus tiram,kecap dan saus tomat
Tambahkan garam,lada dan gula pasir secukupnya
Setelah air menyusut dan kental angkat lalu hidangkan

Aneka Resep: Kue Kelepon

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:29:00 +0000

BAHAN :

300 gram tepung ketan halus
30 gram tepung sagu
8-10 helai daun suji
150 gram gula jawa
300 gram kelapa

CARA MEMBUAT :

Daun suji ditumbuk sampai halus,campur dengan sedikit air.Kelapa buang kulitnya lalu parut
Tepung ketan dan tepung sagu di campur jadi satu.Aduk dengan tangan tambahkan dengan sedikit air dan daun suji yang telah di haluskan tadi
Setelah semua tercampur rata,buatlah bulat-bulat jangan lupa isikan di dalamnya dengan gula merah.
Rebuslah satu persatu,angkat lalu tiriskan.Taburkan dengan kelapa yang telah di parut tadi.

Aneka Resep: Kue Ketimus

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:28:00 +0000

BAHAN :

1 kg Singkong
100 garam tepung sagu
200 gram kelapa parut
100 gram gula merah
1 bungkus vanilla powder
50 gram gula pasir
Daun pisang batu secukupnya

CARA MEMBUAT :

Singkong dikupas lalu di parut.Kelapa parut ditambah air sedikit lalu peras ambil santannya
Singkong parut,gula merah,gula pasir,Vanilla powder di campur diaduk dengan tangan,tambahkan sedikit santan,kemudian buatlah beberapa bungkus ketimus
Setelah semua ketimus siap,kukuslah hingga matang dan usahakanlah waktu mengukusnya air jangan sampai naik ke atas

Aneka Resep: Pepes Ikan Peda

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:26:00 +0000

BAHAN :

4 ekor ikan peda
1 papan petai
6 butir bawang merah
4 buah cabe merah
2 buah tomat segar
12 buah cabe rawit
60 gram kemangi
Garam dan daun batu secukupnya

CARA MEMBUAT :

Ikan peda di panggang dahulu setengah matang kemudian angkat.Petai di kupas lalu diiris tipis.Bawang merah dan cabe merah di tumbuk kasar
Tomat dibuang bijinya kemudian iris tipis-tipis
Petai,tumbukkan bawang merah dan cabe merah,tomat dan kemangi di campur jadi satu.Aduk dengan tangan lalu bumbuilah seluruh ikan peda itu dan bungkuslah satu persatu bersama-sama bumbu.
Tambahkan juga beberapa buah cabe rawit di dalamnya kemudian panggang.

Aneka Resep: Soto Betawi

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:24:00 +0000

BAHAN :

500 gram daging sandung lamur
1 1/2 liter air untuk merebus
250 gram babat sapi rebus matang
500 ml santan kental
10 siung bawang merah
5 siung bawang putih
4 buah cabe merah
Garam dan lada secukupnya
8 biji cengkeh
2 batang serai,salam,6 lmbr daun jeruk
1 biji pala,2 ruas jahe memarkan
2 cm kayu manis

BAHAN TAMBAHAN : Tomat segar,bawang daun saledri,emping,kecap manis dan jeruk limau

CARA MEMBUAT :

Rebus daging bersama serai,daun salam dan jeruk,cengkeh,pala,jahe,dan kayu manis hingga daging empuk.Angkat daging potong kecil dan sisihkan kaldunya
Cabe merah, bawang merah,bawang putih garam dan sedikit merica di haluskan lalu tumis
Campurkan tumisan bumbu ke dalam air kaldu lalu masukkan kembali daging yang telah di potong-potong dan santan
Rebus babat dan paru secara terpisah hingga lunak.Angkat dan sisihkan.Bila akan disajikan goreng dalam minyak panas sebentar dan potong bentuk dadu
Siapkan mangkok,tata babat,paru,daging dan potongan tomat,siram dengan kuah.Taburi dengan irisan bawang daun,saledri,bawang goreng,emping,kecap manis dan jeruk limau

Sambel rebus :

10 buah cabe rawit,1 buah cabe merah besar,2 sdt bawang putih,dan 1 sdt garam

Aneka Resep: Soto Bandung

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:22:00 +0000

BAHAN :

500 gram Daging sandung lamur
2 liter air untuk merebus
2 ruas jahe memarkan
2 batang serai memarkan
2 lembar daun salam
1 buah lobak berukuran sedang
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam dan lada secukupnya

BAHAN TAMBAHAN :

1 batang bawang daun iris tipis
1 batang saledri iris tipis
Bawang goreng
150 gram kacang kedelai,rendam dulu sampai lunak lalu goreng

CARA MEMBUAT :

Rebus daging bersama serai dan daun salam sampai empuk
Dalam panci terpisah rebus lobak setengah matang (agar tidak ada rasa pahit pada air kaldu)
Bawang merah,bawang putih,garam dan lada dihaluskan lalu tumis hingga harum
Masukkan lobak dalam kaldu lalu bumbu yang telah ditumis
Angkat,siapkan mangkok tuangkan kuah,beri bawang daun, kecap manis secukupnya dan kacang kedelai
Sajikan dengan sambal soto

Aneka Resep: Soto Pekalongan

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 20:10:00 +0000

BAHAN :

500 gram daging sandung lamur
2 cm jahe memarkan
2 batang serai emarkan
2 lmbr daun jeruk
2 sdm tauco manis
2 sdm kecap manis
1 1/2 liter air untuk merebus
Bawang goreng
Irisan saledri
3 telur ; rebus
Emping dan jeruk nipis

Bumbu Haluskan :

6 cabe merah
8 siung bawang merah
4 siung bawang putih
Garam dan lada halus secukupnya

CARA MEMBUAT :

Rebus daging dengan serai,jahe dan daun jeruk hingga empuk.Angkat dan potong menurut selera
Tumis bumbu yang di haluskan,masukkan tauco,kecap manis dan potongan daging.Aduk rata.Masukkan kembali ke dalam air kaldu dan masak sebentar
Siapkan mangkok,tuang dengan kuah dan isi,lengkapi dengan telur rebus yang telah di bagi dua,bawang goreng,irisan saledri,emping danperasan air jeruk nipis.

Aneka Resep: Pangsit Ayam

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:58:00 +0000

BAHAN :

15 - 20 helai kulit pangsit
1 potong paha ayam
1 batang bawang daun
1 buah bawang bombay
Garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT :

Paha ayam di ambil tulangnya kemudian cincang
Bawang bombay di potong halus, daun bawang di iris tipis
Campurkan semua bahan 1 dan 2 hingga rata,lalu beri garam dan lada
Isikan 1 sdt campuran tadi ke dalam kulit pangsit,lalu lipat sesuai selera.
Setelah semua kulit pangsit terisi,goreng dalam minyak panas
Hidangkan dengan saus tomat

Aneka Resep: Puding Leci

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:51:00 +0000

BAHAN :

1 bungkus agar-agar putih
5 sdm gula putih
6 gelas air putih
1 Kaleng Susu kental manis
7 sdm nutrisari rasa jeruk manis ; cairkan dengan 2 gelas air
1 leci kalengan ; tiriskan lalu potong kecil-kecil

CARA MEMBUAT :

Rebus air bersama gula,agar-agar dan susu hingga mendidih
Siapkan cetakan kecil
Masukkan agar dalam cetakan biarkan hingga setengah matang
Masukkan Nutrisari kurang lebih 3 sdm di setiap cetakan
Taburkan buah leci di atasnya
Masukkan dalam lemari pendingin
Siap di hidangkan

Aneka Resep: Coto Makassar

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:45:00 +0000

BAHAN :

1 kg jeroan sapi : usus,hati, babat limpa dan paru
Air secukupnya
Garam
3 sdm
1 batang serai di memarkan

Bumbu Yang Di Haluskan :

1 sdm ketumbar sangrai
1 sdt merica bulat sangrai
100 gram kacang tanah buang kulitnya
2 siung bawang putih
5 cabe rawit
1 sdm taoco

Bahan Pelengkap :

2 sdm bawang goreng
2 batang bawang daun iris tipis
2batang saledri iris tipis
2 buah jeruk nipis
kecap manis secukupnya

CARA MEMBUAT :

Rebus jeroan sampai lunak lalu potong kecil-kecil.Masukkan kembali jeroan dalam air rebusan
Panaskan minyak,tumis bumbu hingga harum.Masukkan serai dan dan lengkuas,lalu masukkan dalam panci kaldu.Masak sampai mendidih dan bau langunya hilang
Sajikan dalam mangkok tambahkan bawang daun dan saledri,beri air jeruk.
Di makan dengan sambel cabe rawit

Aneka Resep: Sop Kambing

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:40:00 +0000

BAHAN :

500 gram daging kambing dengan tulangnya
3 cm jahe memarkan
1/4 butir biji pala
Garam secukupnya
150 gram wortel iris bulat
3 lembar daun kol
1 sdm margarine
3 batang daun bawang dan 2 batang saledri iris sesuai selera
1 sdt merica
2 sdm bawang goreng
2 buah jeruk sambal ambil airnya

CARA MEMBUAT :

Rebus daging bersama jahe,pala garam dan air hingga lunak.Pakai api kecil.
Masukkan wortel,dan kol
Panaskan Margarine Tumis bawang daun hingga layu kemudaian masukkan dalam sop,masukkan merica
Hidangkan sop dengan di taburi bawang daun dan saledri, bubuhi air jeruk
Siap di hidangkan

Aneka Resep: Soto Padang

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:35:00 +0000

BAHAN :

350 gram daging sapi tanpa urat
Garam secukupnya,minyak goreng secukupnya
3 lembar daun jeruk purut
1 batang serai memarkan
1 cm biji pala
2 batang bawang daun. 1 sdm cuka

Bumbu Yang Dihaluskan :

5 butir bawang merah
5 siung bawang putih
5 cabe merah
2 cm jahe
1 cm kunyit
1 sdt merica bulat
garam secukupnya

Bahan Pelengkap :

50 gram soun.rendam dalam air hangat potong 5 cm lalu tiriskan
6 potong perkedel kentang
bawang goreng secukupnya
kerupuk merah secukupnya

CARA MEMBUAT :

Rebus daging dengan garam sampai lunak kemudian angkat.Potong tipis-tipis kemudian memarkan.Goreng dalam minyak panas kemudian sisihkan
Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum kemudian masukkan dalam air kaldu.Tambahkan daun jeruk purut,serai dan pala.Masak sampai kaldu mendidih dan bumbu meresap,baru masukkan daun bawang dan cuka.
Cara menghidangkan: Dalam mangkuk masukkan soun,Perkedel dan daging.Tuangkan kuah soto dan taburkan bawang goreng dan kerupuk di atasnya.

Aneka Resep: Cake Istimewa

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:31:00 +0000

BAHAN :

300 gram Terigu
300 gram gula pasir
7 Butir telur
50 gram Sp
2 Sdm air putih dingin
300 mentega cair

CARA MEMBUAT :

Masukkan Telur,Terigu,Gula,Sp dan air.
Kocok bahan no 1 sampai mengembang
Masukkan Mentega cair.
Siapkan loyang ukuran 20 cm.Panggang dalam panas oven 150 derajat.

Aneka Resep: Kue Talam Hijau

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:27:00 +0000

BAHAN :

Bagian bawah :

5 bonggol jagung muda parut halus
50 gram tepung maizena
75 gram gula pasir
250 ml santan dari 1/2 butir kelapa
garam secukupnya
Cetakan mangkuk kecil

Bagian atas :

20 lembar daun suji
3 lembar daun pandan
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 sdt tepung beras
2 sendok teh tepung kanji
Garam secukupnya

CARA MEMBUAT :

Ukurlah jagung muda yang sudah di parut apakah mencukupi 250 ml.Kalau tidak tambahkan air secukupnya
Campurkan jadi satu ; jagung muda yang telah di parut,maizena, gula pasir,santan dan garam.Aduk sampai rata dan gula pasir larut.Saring dan tekan-tekan hingga sarinya keluar dan buang ampasnya
Siapkan cetakan dan isi sampai 2/3 bagian penuh kemudian kukus dalam dandangyang mendidih airnya hingga 10 menit
Sementara itu tumuk daun suji dan pandan lalu ambil airnya sebanyak 2 sendok makan.Campurkan dengan tepung beras,tepung kanji dan garam.Sesudah rata,isikan sampai penuh pada cetakan berisi adonan jagung
Kukus lagi selama 25 menit sampai semuanya masak.

Aneka Resep: Kue Mangkok

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:22:00 +0000

BAHAN :

350 gram tepung beras
Air secukupnya
150 gram tepung terigu
75 gram gula pasir
200 ml air mendidih
200 gram tape singkong
375 gram gula jawa diserut
1 sdt soda kue
1/2 sdt vanili
250 ml air soda

Adonan Santan :
Campur jadi satu :

100 gram tepung beras
25 gram tepung kanji
400 ml santan dari 1 butir kelapa
1 sdt garam

CARA MEMBUAT :

Sebelum mulai membuat adonan,olesi cetakan yang bergaris tengah 5 1/2 cm dengan minyak goreng.Taruh dalam dandang yang telah di didihkan airnya supaya cetakan menjadi panas.
Taruh tepung beras dalam timbangan lalu percikan air secukupnya hingga timbangan menjadi 500 gram, sisihkan
Di sebuah mangkuk campur tepung terigu dan gula pasir dan air mendidih lalu aduk sampai gula larut,sisihkan
Ambil wadah yang agak besar untuk mengaduk tape singkong dan gula jawa.Setalah tercampur,masukkan adonan tepung beras dan adonan tepung terigu.Masukkan soda kue dan vanili lalu uleni sampai rata semuanya.Terakhir masukkan air soda kedalamnya sedikit demi sedikit sampai adonan licin
Isikan adonan ini ke dalam cetakan yang telah di panaskan 2/3 penuh.Kukus selama 15 - 20 menit sampai kue merekah.Buka tutup kukusan,tuang adonan santan ke dalam mangkuk lalu kukus kembali sampai kue matang dan santan mengeras

Aneka Resep: Kue Naga Sari

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:15:00 +0000

BAHAN :

4 buah pisang tanduk yang tua
100 gram (1 bungkus tepung hunkue)
1 1/4 liter santan dari 2 buah kelapa
200 gram gula pasir
1/4 sdt garam
1/2 sdt vanili
daun pisang potong selebar 15 cm

CARA MEMBUAT :

Kukus pisang sampai matang kemudian potong - potong serong setebal 1 cm
Cairkan tepung hunkue dengan 500 ml santan, aduk sampai tercampur betul
Masak sisan santan,gula pasir, garam dan vanili sampai mendidih.Kemudian masukkan larutan tepung hunkue ke dalamnya sambil di aduk terus sampai adonan kental dan matang, angkat dari atas api.
Ambil sepotong daun pisang,taruh 2 sdm adonan di atasnya,bubuhkan satu potong pisang di tengahnya.Bungkus dan lipat kedua ujung daun.Diamkan sampai dingin dan hidangkan sampai kue mengeras.

Aneka Resep: Bitterballen

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:07:00 +0000

BAHAN :

100 gram margarine
1 butir bawang bombay ( kurang lebih 75 gram) cincang halus
150 gram tepung terigu
350 ml susu
250 gram daging cincang, sangrai sampai airnya mengering
Garam secukupnya
Pala secukupnya
Merica secukupnya
Gula pasir secukupnya
100 gram tepung roti
2 butir telur kocok sebentar
Minyak goreng

CARA MEMBUAT :

Panaskan margarine,tumis bawang bombay sampai baunya harum kemudian masukkan tepung terigu kering kedalamnya, aduk aduk rata
Tuangkan susu kedalamnya sedikit demi sedikit sambil di aduk terus sampai adonan rata.kemudian masukkan berturut-turut daging cincang, garam,pala halus, merica halus dan gula pasir.Aduk sekali lagi sampai adonan betul-betul rata kemudian diamkan sampai dingin.
Buatlah adonan bulat-bulat sebesar baso.Berturut-turut masukkan bola-bola kedalam tepung roti,celupkan ke dalam telur kocok dan gulingkan lagi ke dalam tepung roti
Masukkan ke dalam minyak panas yang cukup banyaknya kemudian goreng sampai matang dan berwarna kuning kecoklatan.Pakailah api sedang-sedang saja supaya tidak cepat hangus.Angkat dan tiriskan

Aneka Resep: Kroket Kentang

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 19:03:00 +0000

BAHAN :

2 sdm margarine
4 butir bawang merah ciccang
1 siung bawang putih cincang
200 gram daging sapi cincang
Garam secukupnya
Merica secukupnya
Pala secukupnya
100 ml air
1 wortel potong dadu ukuran 1/2 cm
2 batang saledri iris halus
1 sdm tepung terigu aduk dengan 1 sdm air
Minyak goreng secukupnya

Pure Kentang :

500 gram kentang tua
2 sdm susu bubuk
1/4 sdt pala
1/2 sendok teh garam

CARA MEMBUAT :

Buatlah adonan daging.Panaskan margarine tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.masukkan daging cincang tambahkan garam,merica dan pala.Setelah itu, tuangkan air dan masak sampai daging lunak.Masukkan wortel,masak sampai matang kemudian masukkan saledri dan campuran air dan tepung.Aduk sampai adonan mengental kemudian angkat dan sisihkan.
Pure kentang : Kukus kentang sampai matang kemudian kupas kulitnya.Haluskan kentang,masukkan susu bubuk,pala dan garam kemudian aduk sampai rata.
Ambil adonan kentang kira-kira sebesar telur ayam,pipihkan dan tauhlah 2 sendok teh adonan daging di tengahnya.Tutuplah dengan kentang dan bentuk bulat lonjong.
Gulingkan kroket dalam tepung roti.Setelah itu masukan ke dalam telur yang sudah kocok.Terakhir gulingkan sekali lagi dalam tepung roti.
Siapkan wajan berisi minyak goreng.Agar kroket tidak pecah,minyak harus banyak sehingga kroket terendam.Gorenglah beberapa kroket sekaligus(jangan terlalu banyak) di dalam minyak panas sampai warnanya kuning kecoklatan.

Untuk 12 potong.

Aneka Resep: Ayam Panggang Kecap

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 16:12:00 +0000

BAHAN:

4 Potong paha ayam
5 Siung bawang merah
3 Siung bawang putih
4 Sdm kecap
5 Butir Cabe merah
5 Butir Cabe rawit
1 Buah jeruk nipis
Garam dan lada secukupnya

CARA MEMBUAT :

Bawang merah dan putih di tumbuk dengan cabe merah dan rawit, kemudian campurkan dengan kecap manis, tambahkan juga jeruk nipis, garam, lada secukupnya
Ayam di rebus setengah matang,angkat lalu tiriskan.Beri bumbu di atas sampai rata lalu panggang dengan api sedang
Setiap 3-4 menit angkat lalu beri bumbu lagi sampai bumbu habis.
Hidangkan ayam panggang kecap

Aneka Resep: Pepes Oncom

noreply@blogger.com (Ardelia Catering Harian) — Mon, 26 Apr 2010 16:09:00 +0000

BAHAN :

350 gram oncom
4 siung bawang merah
5 buah cabe merah
12 buah cabe rawit
Sereh. daun salam, daun kemangi, daun bawang
1 buah tomat segar
1 papan pete (bila suka),boleh di beri teri jengki asin
Garam dan daun pisang tua

CARA MEMBUATNYA:

Panggang oncom sampai setengah matang.Bawang merah di panggang setengah matang jangan sampai hangus.Cabe merah di panggang sebentar kemudian angkat. campurkan jadi satu haluskan.
Tomat di potong kecil kecil campurkan pada bahan 1 dengan salam,sereh,dan kemangi dan pete
Siapkan daun masukkan oncom yang telah tercampur tambahkan cabe rawit.Hingga beberapa bungkus
Panggang dengan api sedang.

TIPS MEMANGGANG PEPES; Diatas api harus di beri seng jadi tidak langsung pada bara api