Reviews – Rezepte – Reisen

Metabolic Balance – Strenge Phase: Die erste 6 Tage

Chris B. Kerndter — Tue, 01 Dec 2015 11:00:00 +0000

[…] Ich begann also die Metabolic Balance – Strenge Phase an einem Samstag, was mit die organisatorische Umstellung leichter machte: Morgens gab es Joghurt mit Mangomus, Mittags geräucherte Makrele mit Salat und abends mit Feta überbacken Kürbis. An die vier Liter Wasser kam ich nicht dran, dennoch war es gefühlte 2 Liter mehr als sonst im Schnitt. […]

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Saucisse de Morteau

Chris B. Kerndter — Sun, 29 Nov 2015 11:00:04 +0000

Auf unserer Fahrt zurück aus Süd Frankreich machten wir Halt in Lyon, besser gesagt im Stadtteil Villeurbane. Dort blieben wir über Nacht in einem über airbnb* gemieteten Familien-Appartement in der Nähe der Metro-Haltestelle Cusset. Als wir am nächste Morgen aus dem Haus kamen war direkt vor unserer Tür ein Wochenmarkt – praktisch, da wir am Samstag erst […]

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Metabolic Balance – Die Vorbereitungsphase

Chris B. Kerndter — Fri, 27 Nov 2015 11:00:00 +0000

[…] Zunächst hatte ich vor, am Wochenende zu beginnen. Ich hatte gedacht, dass es evtl. leichter ist, wenn man die Vorbereitungs-Tage zuhause macht, da am ersten tag ein Passage-Salz genommen werden muss, […]

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Metabolic Balance – Frühstart

Chris B. Kerndter — Wed, 25 Nov 2015 11:00:00 +0000

[…] Nachdem ich den Plan hatte, wurde meine Einstimmung konkreter. Denn auch wenn ich wusste, dass ich erst noch 2 Entlastungstage vor mir hätte, wollte ich irgendwie schon anfangen, ich hielt mich daher bereits an die Gewichts und Lebensmittelvorgaben. […]

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Gewicht verlieren mit Metabolic Balance

Chris B. Kerndter — Mon, 23 Nov 2015 11:00:53 +0000

[…] Tendenziell habe ich in den letzten Jahren festgestellt, dass meine Ernährung weniger Kohlehydrate und vor allem Zucker —bekannterweise die Nummer 1 unter den Krebs-Treibstoffen (“Cancer Fuel”)— enthalten muss. Zwischendurch dachte ich u.a. eine Gluten Unverträglichkeit zu haben oder auf Hefen negativ zu reagieren, sicherlich ist an allem ein wenig Wahrheit. Aber eben nicht die Alleinige, […]

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Crowdfunding Greece – Open Letter to #Desmos, @Indiegogo and @thomfeeney

Chris B. Kerndter — Sun, 22 Nov 2015 10:00:55 +0000

Are you guys fucking kidding me?!?!?!? I supported your campaign and now, from some obscure email-address i got an email 3 weeks ago (which btw i didn’t see straight away, because it was marked as promotional). This email stated, that I had 11 days to claim my bottle (sent to me) or to claim the refund […]

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Metabolic Balance

Chris B. Kerndter — Sat, 21 Nov 2015 10:55:29 +0000

Was ist Metabolic Balance? Metabolic Balance versteht sich nicht als Diät im ernährungswissenschaftlichen Sinne, sondern eher im Sinne der δίαιτα (díaita). Der Ansatz geht von einem ins Ungleichgewicht geratenen Stoffwechsel aus, den es zu beseitigen gilt. Dieser ungleichgewichtige Stoffwechsel soll dabei die maßgebliche Ursache für gesundheitliche Probleme sein. Interessanterweise findet sich diese These des Ungleichgewichts als Ursache […]

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Blanchierte Mandeln selber machen

Chris B. Kerndter — Thu, 19 Nov 2015 11:00:15 +0000

Was sind blanchierte Mandeln? Blanchierte Mandeln sind Mandelkerne ohne die braune Haut. Sie werden vor allem in der “feinen” Küche verwendet, d.h. wenn die braune Haut stören würde, also z.B. im Konditorei-Kontext, oder wenn helle, mandel-basierte Rezepte realisiert werden sollen. Sie eignen sich auch hervorragend zum dekorieren. Blanchieren bedeutet so viel wie “weiß machen” oder auch […]

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Street Food Festival in Koblenz

Chris B. Kerndter — Tue, 17 Nov 2015 11:00:53 +0000

Nach nun mehr drei Besuchen eines Street Food Festivals in Köln und einem in Bonn zog es uns am letzten Sonntag nach Koblenz. Dort angekommen waren wir ein wenig schockiert, ob der Schlange, die wir vor dem Eingang antrafen. Um so erfreuter waren, wir, dass es keine 10 Minuten dauert, bis wir auf dem Gelände waren. Insgesamt […]

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Simco 3 – Riegele Biermanufaktur

Chris B. Kerndter — Sun, 15 Nov 2015 12:46:06 +0000

Ich liebe Bier! Vor allem haben es mir seit einiger Zeit die Craft Biere angetan. Den Alltagsplör, den man überall bekommt, konnte ich schon länger nicht mehr wirklich ertragen. Vor nun etwas über einem Jahr bekam ich eine Anfrage von bierweltweit, ob ich mich um deren Online-Shop kümmern wollte. Da war es um mich geschehen. Vor […]

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Ghee selber machen

Chris B. Kerndter — Sat, 14 Nov 2015 19:42:01 +0000

Was ist eigentlich Ghee? Ghee ist der indische Name für Butterfett, Butterschmalz, oder auch geklärte Butter. Butter besteht hauptsächlich aus drei Bestandteilen: Wasser, Eiweiß und Fett. Dabei macht das Fett rund 70% der Butter aus. Ghee wird in der ayurvedischen Küche statt Butter, Öl und Fett verwendet. Es soll das Verdauungsfeuer entfachen, wobei es selbst […]

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The Flight of a Raven

Chris B. Kerndter — Sun, 03 Mar 2013 18:27:59 +0000

The Rules of SIFRP also state that a raven may only fly up to 50mi + 6*25mi = 200mi (about 320km, or just about 5cm on the reference map), making it impossible to bridge, e.g. the distance from winterfell to any close settlement, disregarding the fact that not every settlement has a rookery. The Referencemap […]

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