大口玩仔麵旅遊美食誌

【台南】阿堂鹹粥‧吃了轉圈圈的台南超營養早餐

Mon, 28 May 2012 15:41:00 +0800

(撰文：研究仔)

早餐吃碗粥似乎不是什麼新奇的事，不過當你看到台南人這碗滿是虱目魚的鹹粥肯定會開始羨慕起來！
台南是虱目魚的產地，要吃到新鮮的虱目魚，在地人推薦能夠在早上或中午吃到的最美味，因為虱目魚一早便由產地直送，現宰才夠新鮮，若是下午吃到的通常會是冷凍的居多；台南西門圓環旁的阿堂鹹粥，就是品嘗在地虱目魚料理的好地方，新鮮的虱目魚，現場經過刀工處理，不僅完全沒刺，並且從頭到尾都可以吃，除了新鮮的虱目魚粥外，這裡同樣熱門的還有土魠魚粥以及在地出名的蝦仁飯，品嘗南台灣特有的美食小吃就從這裡開始吧！

要吃這碗有名的阿堂鹹粥可不能太晚起床，因為店家從早上5點營業到中午，來晚了吃不到，而且有些料理還會提早賣完；走進半開放的店面，這裡左右都有座位，店員們早就練就一身招待客人點餐的好功夫，只是因為現場的人多，加上魚粥皆為現煮，所以等待超過20分鐘是常有的事。

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【彰化】貓鼠麵‧究竟是什麼料理？

Thu, 24 May 2012 15:51:00 +0800

(撰文：研究仔)

貓鼠麵倒底是什麼料理？貓肉+鼠肉?一碗看似單純的湯麵、簡單的配料，卻有著讓人意想不到的美味；黃色的扁麵、稍微混濁的淡色湯頭，再加入蝦丸、香菇丸與雞捲這三樣配料，這可比大家想像中還要單純許多；用豬後腿肉剁碎放進鍋裡炸，加上扁魚、蔥、醬油熬煮二小時，再放入蛤、大骨等湯料提味，雖然製作手續繁雜，但湯頭嘗起來濃郁香醇，是這碗貓鼠麵不可或缺的美味的秘訣之一。

創立於民國10年，「貓鼠麵」裡頭可沒有貓肉鼠肉，會有這個名子，最早是因為第一代老闆陳帳與兒子陳木榮的生肖皆屬鼠，因為陳木榮身形瘦小且動作敏捷，熟客們稱它為老鼠仔，而「貓鼠」是閩南語「老鼠」的發音，因此才會有「貓鼠麵」的店名。

▲貓鼠麵位於彰化車站附近，剛好在「那些年」拍攝的阿璋肉圓附近。

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【台中】烤肉沙拉店‧巷弄私藏美味

Tue, 22 May 2012 19:41:00 +0800

(撰文：研究仔)

烤肉沙拉，聽到這個名子，老台中人會有一股懷念的感覺，外地的朋友會感到好奇，這是一家台中才吃得到的巷弄美食，使用傳統炭火將醃製好的豬後腿肉烤熟至外皮酥脆，再切片、淋上店家自製的沙拉醬，這種特殊吃法意外的讓人感到非常對味，於1957年創立以來熱賣至今。

▲於中山路140巷內的烤肉沙拉店，位子不難找，並且現在對面一樓還提供不小的用餐空間。

▲將豬肉大塊的串在一起，使用傳統的炭火方式料理，廚房旁的地上可見這些煤炭。

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【南投埔里】阿菊肉圓‧清爽軟嫩好滋味

Mon, 21 May 2012 15:27:00 +0800

(撰文：研究仔)

南投埔里的肉圓店家不少，西施、阿甲、阿菊、施家、卓家等等，除了上次推薦的「施家肉丸」，這次來推薦阿菊肉圓。

用餐時刻來到阿菊肉圓，雖沒有誇張的排隊人潮，但兩個店面的座位總是一位難求，現場等待外帶的客人一個接一個；店家的肉圓口味有其獨到之處，外皮軟嫩微Q，雖使用油炸，但起鍋處理加入傳統米漿醬料後吃起來清爽不油膩，內餡新鮮，並且肉餡醃製口味討喜與筍丁相伴非常的對味！

▲阿菊肉圓位於埔里市農會旁，簡單的招牌與樸實的內裝並不特別顯眼，不過老闆與店員們熱情又親切的態度卻讓我們印象深刻。

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【台中】李海魯肉飯(第二市場半夜的銷魂美食)

Fri, 18 May 2012 15:13:00 +0800

(撰文：研究仔)

老台中人喜愛吃的宵夜品項中，爌肉飯絕對是榜上有名，台中市就有好幾家專賣宵夜的爌肉飯；第二市場美食多，白天熱鬧，晚上雖然大部分店家沒營業且燈光昏暗，但總有一區特別熱鬧，那就是「李海魯肉飯」。

▲晚上的第二市場，從中正路大門進入便可見到李海的大招牌。

▲從晚上5點開始營業至隔天清晨5點，據說平日一個晚上就要賣掉8百多碗魯肉飯的驚人數量！

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【大溪老街旅遊筆記】老阿伯豆干、賴媽媽豆花、金字塔三角湯圓

Wed, 16 May 2012 20:14:00 +0800

(撰文：研究仔)

桃園美食不少，小時候對大溪的印象就是那一包包以黃色包裝裝好的豆干，不管黃大目還是黃日香，在我的記憶裡都是甜甜鹹鹹的，現在想起來各式各樣口味的豆干還真是勾起我童年不少有趣的回憶；從大溪老街開始熱鬧起來後，一直沒有好好的逛一逛，或許是這個區塊太大，想逛的地方太多，通常來這裡又配合大溪鎮相關的旅遊景點，因此停留在老街的時間反而少，我想應該有不少網友有類似的經驗吧！

大溪老街通常指的是和平路、中山路一帶，內行一點的朋友通常會直接把車開到中正公園旁的停車場，然後沿路邊逛邊吃，往和平老街的方向繞一圈，便是一趟簡單的老街輕旅行。

▲和平路是逛老街的重點，老街上最特別的就是兩旁巴洛克式的立面牌樓，許多古玩、小吃、點心的商家都集中於此。

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【新加坡旅遊】外星人的宇宙飛船？漫遊魚尾獅公園夜景、老巴剎美食

Mon, 14 May 2012 16:45:00 +0800

(撰文：研究仔)

外星人的宇宙飛船？照片看起來就像是個神祕的場景，新加坡濱海灣金沙酒店不僅內部雄偉壯觀，就連外在的夜景也如此的震撼；來到新加坡我覺得最不能錯過的就是城市裡的美麗夜景，除了克拉碼頭搭乘觀光船賞夜景外，另外也推薦到魚尾獅公園旁河濱走道漫步，大約晚上七、八點的時間可見到金沙酒店的燈光表演，雖是在對岸，但卻也能享受到令人震撼的景色。

▲來到地鐵萊佛士坊站(Raffles Place)(NS26/EW14)，這裡可安排步行至魚尾獅公園、老巴剎享用美食，沿途景色優美，充分享受城市中漫遊的舒適感。

▲加文納橋，是新加坡唯一的懸索橋，特殊的設計、白色的漆面，是新加坡河上最浪漫的景色。
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【嘉義】火婆煎粿‧東門圓環經典古早味

Thu, 10 May 2012 17:46:00 +0800

(撰文：研究仔)

一連好幾個週末都是大家不愛的陰雨天，上週難得的好天氣，來到嘉義市格外覺得舒爽；特別喜愛南臺灣這些熱情又豪爽的小吃店家，前往位於東市場附近的東門圓環旁，一個個用來製作「炊粿」的大蒸籠推疊起來，不是以常見的鋁、鐵製作而成的蒸籠顯得格外的復古，在這裡可見到工作人員忙碌著製作著各式的炊粿。

與火婆煎粿相鄰的店家同是自家兄弟，各自在此製作、經營，火婆煎粿最早創立的婆婆將製粿的好手藝傳至第二代，以純在來米製作，菜頭粿加入白蘿蔔泥，油蔥粿則是加入油蔥以及醬油，現場賣的煎粿盤就是這種深色的「油蔥粿」。

▲小攤位前，多位阿婆分工合作，蔥油粿盤30元/小、40元/大，外加一顆蛋10元，另外也有零售油蔥粿、菜頭粿。

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【花蓮鳳林】月廬碳烤梅子桶雞‧內行人的私房美味

Tue, 08 May 2012 19:40:00 +0800

(撰文：研究仔)

來到花蓮鳳林，許多人都會到「林田山林業文化園區」走走，附近的滿妹豬腳很有名，不過這次到鳳林卻不是品嘗豬腳；傍晚，附近路燈少，我們沿著山路遠離市區，真不敢相信經過了一大段幾乎沒路燈的山路後，有這麼一家熱鬧的餐廳，「月廬」就位於較為偏僻的鳳林山上，這可真是內行人才找得到的私房地點阿！

月盧的前身是「鳳凰梅園」，老闆是移居花蓮的客家人，因此這裡的餐點融合了兩項元素，有不少的梅子料理與客家菜的結合，其中又以「碳烤梅子桶雞」最為出名；鮮嫩多汁、融合梅子香味的桶仔雞，隨著遊客們的好口碑，名聲早已傳遍。

▲來到月廬，即使是夜晚仍會被餐廳建築的設計給深深吸引。

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【台中】幸福潤餅(春捲)‧肥厚料多好實在

Mon, 07 May 2012 14:58:00 +0800

(撰文：研究仔)

潤餅是大家最熟悉的點心之一，我最喜歡的潤餅是中壢火車站附近的劉家，或是桃園市博愛路上的阿和潤餅，不過今天要介紹的不在桃園，而是台中第二市場附近的店家；原味、辣味、芥茉、瘦肉、無糖、低熱量等多種口味是它們的特色，另外也貼心的提供素食多種口味，除了一般民眾喜愛的原味、辣味、芥末外，瘦肉、無糖甚至是低熱量等特殊指定款也深受媽媽及年輕小姐們的愛戴。

▲位於第二市場的幸福潤餅，攤位前多種配料豐富，口味多元，外帶三捲還提供紙盒包裝。

▲中午時分外帶客人多，店員忙碌著包著潤餅，生意好、熟客多。
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