Кафедра кислых щей

Рецепты для СВЧ переехали на smartkitchen.by

kitchenreader — Wed, 30 Jan 2019 09:21:42 GMT

Внимание! Большинство рецептов под тегами "Примитивы из СВЧ" и "СВЧ" уже переехало на сайт «Умная кухня, легкий быт». Скоро переедут и остальные. Ищите их там по тегу "СВЧ" или во временной рубрике "Тема месяца: микроволновая кухня".

Кстати, только на сайте можно найти подробный рассказ о приготовлении попкорна в микроволновке: http://smartkitchen.by/kak-prigotovit-pop-korn-v-svch-pechi/. И опыт других пользователей технологии в комментариях.

Шестая "Своя территория" приступает к занятиям в апреле! Приглашаю!

kitchenreader — Mon, 14 Apr 2014 06:04:04 GMT

На этот раз участвовать в группе по упорядочению домашней повседневной жизни можно и заочно, например, из другого часового пояса. Статус "Наблюдатель" предполагает чисто символическую цену и полный доступ к программе обучения. Хотя наибольший эффект, конечно, дает участие с еженедельными чатами и соревнованием за звание "Мастер самоорганизации".

В любом случае, программа будет полезна, если вы сами хотите выбирать, сколько сил ваш дом вам будет давать и отнимать. Или просто у вас есть своя территория для жизни, которую вы готовы использовать для развития навыков самоорганизации и самодисциплины.

Знакомьтесь с программой и записывайтесь: http://smartkitchen.by/study/motivacionnaya-obuchayushhaya-gruppa-svoya-territoriya

Солидарность без политики

kitchenreader — Sat, 01 Mar 2014 20:58:10 GMT

Мне, в общем, наплевать на геополитику. Я даже допускаю, что у тех, кто пришел в Крым с оружием в руках, есть какая-то своя неведомая мне правда. Мне просто нравится отдыхать в Крыму. Нравится эта смесь языков и стилей жизни.

Там сегодня есть место и для почти бомжа, и для человека со сложными запросами к комфорту. Там никогда на моих глазах не ссорились на национальной почве. Кстати, моя мама отдыхала в Судаке, когда по российским каналам говорили о каких-то якобы волнениях крымских татар. И очень удивлялась моим тревожным звонкам: на месте этих волнений не наблюдалось.

И вот эту дружбу народов на почве пляжа граждане Украины уже устроить умеют, как мало кто в бывшем Союзе. Тоже не за два дня научились, но уже умеют. А любые новые лица во главе Крыма - нет. Значит, если нападение на Крым не захлебнется в самом начале, в ближайшие годы отдыхать в Крыму будет нельзя.

Я думаю, желающие отдыхать в Крыму - это тоже приличная часть постсоветского населения, в том числе и в России. Так что если мы это свое желание последовательно обнародуем, хуже не будет. Но, может, лишит части уверенности в себе тех, кто пытается навести порядок, разрушая все вокруг.

В общем, предлагаю делиться картинкой и рисовать другие на ту же тему. О простых житейских интересах, которые связывают нас с мирной Украиной.

Мотивационная группа по управлению личным проектами стартует завтра!

kitchenreader — Tue, 18 Feb 2014 10:42:05 GMT

Уже завтра начинает работать новая мотивационная обучающая группа «Золотой час» по управлению личными проектами. Группа — для тех, кто давно мечтает взяться за важное для себя дело, но не знает, куда двигаться, или не уверен, что хватит самодисциплины, чтобы довести дело до конца. Дела могут быть разные: портфолио, научная работа, стартап в бизнесе, освоение новой области знаний, ремонт в доме и просто похудание. Главное, чтобы результат был для вас значим, зависел от ваших усилий и его достижение требовало в первую очередь ваших собственных последовательных шагов.
Мы будем учиться правильно планировать, оценивать свои результаты, находить резервы времени для работы над своей задачей. И, самое важное – каждый день делать небольшой шаг для реализации своей мечты. Все это — семь недель, за которые сможем познакомиться с основными постулатами тайм-менеджмента и найти для себя подходящие техники.
Непросто решиться на то, на что не решаешься уже давно. Тем более, выделить для этого по часу в день целых семь недель. Поэтому, чтобы было проще, можно сначала попробовать только первый шаг, записаться на одну неделю. И если будет получаться — продолжать до победы!
Приглашаю!

А яйца-то крашеные...

kitchenreader — Wed, 21 Aug 2013 10:23:31 GMT

Не зря я при наличии выбора покупаю в магазинах яйца белого цвета. Ровный бежевый цвет на такой массе яиц никогда не вызывал доверия. Ну а что такое яйцо цветное, недавно случайно узнала в деталях.
В общем, решили мы отключить холодильник, уехав на несколько дней на дачу. Яйца из холодильника запихивать уже было некуда. Поэтому я их положила на хранение в холодную воду, а для пущей дезинфекции добавила немного уксуса.

Результат через четыре дня налицо. Скользкая цветная пленка легко снимается пальцем под водой. Под нею окраска где белая, где отчасти еще бежевая. А поверхность скорлупы под краской на большинстве яиц какая-то бугристая. Не знаю, тоже это следствие воздействия уксуса, или красят в приятный бежевый цвет яйца сразу с неприглядной на вид скорлупой...

Зачем распечатывать кулинарные рецепты и как их потом хранить?

kitchenreader — Sat, 08 Jun 2013 06:31:24 GMT

Кулинарные рецепты мы все чаще храним в виртуальной форме, и это правильно. На виртуальной «записочке» не остается жирных следов, она не занимает места в доме, ее проще отыскать по системе меток, названию и даже просто по полнотекстовому поиску в памяти компьютера. Единственное неудобство – компьютер не очень хорошо помещается в кухне. И еще настоящий повар хотя бы иногда работает с продуктами голыми руками. И на руках остаются следы. А кусочки творога или теста на сенсорном экране или клавиатуре – не лучшее украшение.

Вот поэтому владельцы виртуальных коллекций рецептов в процессе готовки рецепты распечатывают. А после приготовления, как правило, бумажку выбрасывают, чтобы не захламлять пространство.

Продолжение на сайте "Умная кухня, легкий быт">>>

Строчки: есть можно, если правильно приготовить

kitchenreader — Mon, 20 May 2013 12:23:27 GMT

Неделю назад нашла в лесу строчки. Уже давно съедены, последствий для здоровья нет, так что могу спокойно поделиться недавно обретенными познаниями по этому поводу.

Если вы вдруг не в курсе, то несколько лет назад массовая пресса со ссылкой на научные умы открыла грибникам тайну: если сморчки (с конусообразной симметричной шляпкой) есть можно, то строчки – ни-ни. Строчки теперь яд, не убиваемый даже кипячением, потребление коего может привести к летальному исходу. Но так как опыт общения со строчками у меня бывал и раньше, на нашем мини-рынке их по-прежнему спокойно продают, то я озаботилась поиском более авторитетных источников, чем массовые газеты, реально не оставляющие журналистам времени для внимательной проверки фактов.

Ну и нашла – журнал «Химия и жизнь», третий номер за 2007 год. Судя по количеству источников, упомянутых в статье, доверять тексту можно. Собственно, по ссылке все написано подробно, можете сами прочитать : http://www.hij.ru/upload/iblock/4c0/4c036674360a4600fb198529f7681ebc.pdf. Там журнал целиком, нужно добраться до 61 страницы.

А для тех, кому много букв изучать недосуг, вот небольшой FAQ

Верно ли, что строчки – яд?
Не совсем верно. В строчках содержится протоксин, который при их кулинарной обработке или переваривании в желудке человека действительно выделяет яд – гиромитрин, родственник более известного гидразина.

Верно ли, что строчками можно отравиться до смерти?
Да, такие случаи действительно фиксируются статистикой, хотя и нечасто (один случай в течение года в США).

Верно ли, что любая доза этого яда опасна?
Неверно. LDL0 (минимальная летальная доза) для человека – 10-20 мг\кг массы тела. Для ребенка принято считать ее вдвое меньшей. Это значит, что взрослому для отравления необходимо съесть 800 г сырых строчков, а ребенку достаточно одного гриба. Важно, что именно сырого гриба!
Как и большинство ядов, он становится опасным после потребления определенной дозы. А в малых количествах может быть и лекарством. Например, в США сульфат гидразина продается в аптеках как биологически активная добавка.

Верно ли, что строчки канцерогенны для человека?
Это утверждение не поддается проверке современными научными методами.

Можно ли сделать строчки безопасными для человека?
Да, можно. В 1974 году было проведено специальное исследование, ставящее своей целью поиск методов удаления гиромитрина из строчков. Выяснилось, что после пятиминутного кипячения строчков в воде, взятой с большим избытком (в соотношении 6:1 по объему грибов) и с небольшой добавкой соды, уровень производных гиромитрина снижается до 0,002% и дальше остается неизменным. Гиромитрин в таком количестве для жизни уже не опасен. Примерно тот же метод обработки рекомендует инструкция, которую положено выдавать при продаже строчков в Финляндии. Воду для предварительного отваривания брать с избытком (5:1), крышкой кастрюлю не накрывать, но пар не вдыхать. Кипятить 5-10 минут, затем воду слить, грибы промыть, и для страховки процедуру повторить. Сода в инструкции не упоминается. После отваривания грибы готовят любым привычным способом.
Все, можно есть.

Меньше недели до начала последней "Своей территории" этой весной. Приглашаю!

kitchenreader — Thu, 11 Apr 2013 13:06:27 GMT

Изображение перед вами может вызывать самые разные ассоциации. Кому-то кажется, что герой снимка наслаждается творческим беспорядком, кому-то - что медитирует, пытаясь успокоиться после третьего часа поисков запропастившегося носка или флешки. Ну а по-настоящему что-то понятно только внутри картинки - тому, кто создал этот хаос или, может быть, чувствительную к своему образу жизни экосистему.

"Это не свалка, а чувствительная экосистема" - привычное название одной из встреч в группе "Своя территория". Она как раз прошла у нас вчера. На этой встрече мы учимся раскладывать милый сердцу хлам по понятным нам самим полочкам, а потом делаем это дома. Всего же встреч восемь, и семь недель самостоятельной работы над своими "домашними проектами". Семь недель опыта малых шагов на пути к созданию действительно подходящей среды обитания.

Последняя группа этой весны, четвертая по счету, приступит к занятиям в следующую среду. Еще не поздно записаться и до начала лета (до 5 июня) успеть привести в порядок свою территорию и сделать бремя бытовых забот легче и понятнее.
Подробности здесь: http://smartkitchen.by/study/motivacionnaya-obuchayushhaya-gruppa-svoya-territoriya. Приглашаю!

Примитивы из СВЧ. 46\50. Квазиплов

kitchenreader — Wed, 03 Apr 2013 13:53:42 GMT

Почему квази? Ну, потому что никакого перекаливания масла или курюдчного жира, да и годного, одобренного лучшими кулинарами зирвака не предполагается. Но, в общем-то, сохраняется идея достаточно сытного блюда из риса и мяса с добавлением овощей и специй. Даже зира присуствтвует :).
У меня в рецепте квазиплов с цыпленком, но, думаю, можно использовать и нежирную свинину. Почему нежирную? Потому что жир в СВЧ нагревается до непредсказуемой температуры, и долгое вытапливание сала чревато неизвестно чем. Так что и свинину будем жарить на растительном масле. Ну а если не вытапливать сало из жирной свинины, то это уже будет каша с салом, блюдо очень на любителя. Говядину и баранину не рекомендую, они требуют более значительного времени приготовления.

Итак, продукты (примерно на 3 порции):

1 луковица (50-70 г);
1 морковка (50-100 г);
3 стол. ложки растительного масла;
300 г куриного филе;
1 стакан (250 мл) риса;
1\2 ч.л. зиры (кумина);
соль и другие пряности по вкусу.

Что делать?

Мелко нарезать лук, натереть на крупной терке морковь;
Обжарить лук в крышке от кастрюльки на 2 стол. ложках масла 4 минуты при полной мощности;
Добавить морковь. и кумин и другие приправы и жарить еще 3 минуты;
Перемешать и добавить нарезанное небольшими кусочками куриное филе. Жарить еще 4 минуты.
Переместить содержимое крышки в кастрюльку с 1 ст.л. растительного масла. Готовить еще 4 мин под крышкой.
Добавить рис. Перемешать. Посолить. Добавить 2.5 стакана воды. Готовить под крышкой 6 минут при полной мощности и 20 мин. при половинной.

Примитивы из СВЧ. Рыба с крошкой. Неудачный эксперимент без номера.

kitchenreader — Tue, 02 Apr 2013 14:28:10 GMT

Еще одно подтверждение, что пробовать все подряд рецепты из интернета, предназначенные для СВЧ, не стоит. Иногда это некритично "адаптированные" рецепты для обычной плиты. Часто отличаются от нормальных минимумом технологических подробностей и деланной точностью в указании состава блюда.

Вот, например, ходит по сети такое описание, именуемое "рыбный крамбль" или просто "рыба с крошкой".

Чтобы приготовить 1 порцию этого блюда, необходимы следующие ингредиенты:
• 1 филе белой рыбы (весом около125 г, можно взять, например, тилапию);
• 2 столовые ложки нежирных сливок;
• одно яйцо;
• 4 веточки петрушки и укропа;
• перец и соль добавляете по вкусу.
Ингредиенты для приготовления посыпки:
• половина чайной ложки сливочного масла;
• 2 чайные ложки муки (возьмите без горки);
• соль, паприка, перец по Вашему вкусу.
Нарежьте рыбное филе кубиками. Величина кубиков должна быть средней по размеру. Положите нарезанные кусочки в порционную форму или тарелку. Затем взболтайте яйцо вместе со сливками, солью, перцем и нарезанной зеленью.
Чтобы приготовить посыпку, смешайте все необходимые ингредиенты и разотрите полученную массу в крошку кончиками пальцев. Теперь залейте кусочки рыбы приготовленным соусом и готовьте в микроволновой печи две минуты. Мощность при этом поставьте 800 Вт.
После истечения указанного времени посыпьте блюдо крошкой и готовьте еще три минуты. Блюдо подается к столу сразу же после приготовления.
Плохая идея. Слишком тонкий слой рыбы, слишком быстро сохнущие ингредиенты. Результат еще не назовешь совсем противыным, но края блюда очень высыхают. А на пирог к чаю все равно не похоже. Рецепт не учитывает, что в печке скорость приготовления (и порчи) еды очень зависит от расположения продукта: по краям он нагревается и отдает влагу быстрее.
Не рекомендую.

Третья "Своя территория" стартовала. Четвертая ждет участников

kitchenreader — Mon, 01 Apr 2013 12:20:51 GMT

Итак, очередная онлайновая мотивационная обучающая группа по самоорганизации начала свой поход к упорядочению. Нас на этот раз снова восемь человек, и опять только женщины. С одной стороны, в таком составе, вероятно участницы чувствуют себя свободнее, а с другой — мужской пол в обществе пока более авторитетен, так что присутствие мужчин придает проекту больший вес. Были ведь парни в первых наборах, и в онлайне, и в оффлайне! Хочется, чтобы появились и в четвертом.
Основная тема, которая интересует собравшихся в группе — упорядочение пространства. Хотя две участницы, ведущая группы в том числе, озаботились его специфической частью: архивами и прочими домашними документами. Так что, вероятно, в ближайшее время на сайте "Умная кухня, легкий быт" появятся публикации, посвященные удобному хранению бумаг.
Ну а выпускницы второй «Своей территории» меж тем оставили несколько приятных отзывов о прошедших неделях. Приглашаю почитать! И подумать об участии в следующем наборе. Очередной старт намечен на 17 апреля. Чаты будут вечерними, и, поэтому, вероятно, в группе соберутся те, кто ходит на работу каждый день.

Присоединяйтесь! >>>

Примитивы из СВЧ. Отступление. Когда готовить в СВЧ удобнее?

kitchenreader — Wed, 27 Mar 2013 17:46:33 GMT

Микроволновую печь я сама здесь описываю как приемлемую замену обычной плите в особых условиях, вроде жаркой дачи, бытовки и офиса. То есть ответ на вопрос "а почему не на плите?" по поводу большинства рецептов "примитивов" простой: потому что плиты рядом нет, или с нею возиться очень жарко.

Но некоторые вещи микроволновка умеет делать даже лучше, чем стандартная плита. Так что если вас интересует, для чего, кроме разогрева готовой еды и разморозки того, что забыли достать из морозилки заранее, нужна свч в обычной квартире, напоминаю вот это:
1. В СВЧ быстрее, чем на плите, варится то, что требует долгой варки. Например, чтобы с помощью плиты получить отварной язык, нужно варить его два часа. В СВЧ достаточно часа. Еще радикальнее выигрыш времени при обращении с небольшими по весу влагосодержащими продуктами: 1-2 свеклы на салат сварятся минут за 15. С бакалеей, вроде сухого гороха и перловки, выигрыш во времени меньший, но при общем объеме блюда с водой до полутора литров вы тоже сэкономите минут двадцать.
2. В СВЧ не пригорают каши, в том числе молочные. Следовательно, их не надо мешать. Собственно, на плите на малом огне под крышкой тоже не надо мешать и гречку, и рис на воде. Но вот с кашей на молоке, а также из мелкой крупы (кукурузной, гречневой, пшеничной) дежурить у кастрюльки, скорее всего, придется. В СВЧ – отмерили нужную порцию, оставили и забыли.
Тем же преимуществом славится и мультиварка. Если ориентрироваться только на удобство приготовления каш, то мультиварку многие даже предпочтут. Но не зря же мультиварка называлась раньше «медленноваркой» – если еда нужна вам не к вечеру, а быстро, то микроволновка все же поможет скорее.
3. В СВЧ при недолгой варке (например, методом многократного нагрева) нет шансов пригореть у варенья (при стандартном методе варки оно все же может перегреться, так как сахар здесь нагревается выше 100°С).

Продолжение на сайте "Умная кухня, легкий быт" >>>

"Своя территория -3 и 4"

kitchenreader — Fri, 22 Mar 2013 06:21:52 GMT

Картинка для привлечения внимания - мой сертификат об обучении методам обучения взрослых, счастливо обретенный в ходе занятий моей мотивационной группы "Своя территория-2", завершившейся в понедельник. Т.е. давно затерявшийся и найденный в ходе упорядочения собственных полочек. Я не тренер- образец, а тренер -участник, тоже склонный к беспорядку, но имеющий большой опыт борьбы с этой бедой и много информации о том, как это делают другие. И регулярно обретающий трофеи в этой борьбе ))).
А привлекаю я ваше внимание к тому, что в следующую среду начнутся новые группы, "Своя территория-3" и "Своя территория-4", соответственно, утренняя и вечерняя. Семь недель мы будем совместно идти к упорядочению ежедневными малыми шагами, раз в неделю встречаясь в чате, каждый будний день получая домашние задания, обмениваясь опытом и мотивацией.

Группы пока еще совсем недорогие (вечерняя - 800 российских за все время, утренняя еще дешевле). Подумайте, может и вам пора уже наладить свои отношения с повседневностью? Приглашаю!

Подробности здесь: http://smartkitchen.by/study/motivacionnaya-obuchayushhaya-gruppa-svoya-territoriya

Книжка для расставания с иллюзиями

kitchenreader — Mon, 04 Mar 2013 16:44:58 GMT

Как знают постоянные читатели моего блога, у меня есть бесплатная электронная книжка про легкую кухню (баннер в боковой колонке).
Для всякого, кто сделал бесплатную книжку (кстати, у нее уже больше 500 читателей, и никто не мешает вам стать следующим), логично вслед за ней сделать платную.
Но времени это требует немало. Вот недавно, прочитав пособие Азамата Ушанова, я поняла, что тратить его на усовершенствованное пособие по планированию меню, пожалуй, не стоит. Поскольку недели меню не есть проблема жизни и смерти, а есть лишь небольшое дополнение к комфорту.
Лучше про микроволновку опробованные рецепты и технологии в книжку соберу. Это, по крайней мере, может быть базовой вещью при жизни на даче или вахтовой работе.
Ну а книжку Ушанова рекомендую всем, кто тоже хотел бы сделать свой востребованный инфопродукт. Или распрощаться с иллюзиями ))).
7-дневный план продажи информации с нуля

Прошу поддержать в голосовании на фейсбуке!

kitchenreader — Tue, 19 Feb 2013 05:07:55 GMT

Друзья, если вы зарегистрированы на фейсбуке, прошу поддержать меня в голосовании на конкурсе, который проводит инфоцентр при американском посольстве в Беларуси. Нужно пройти по ссылке и нажать лайк под моим текстом рядом с этой обложкой. Вот здесь: http://www.facebook.com/photo.php?fbid=578498222161386&set=o.110311875681526&type=1&theater .В конкурсе я могу выиграть электронный гаджет, ну и воспользоваться случаем рассказать о своем проекте и, действительно, о своем любимом авторе. Кстати, если выиграю, то точно за год переведу книжку, ну и поделюсь текстом с желающими ))).

По ссылке текст на ломаном английском, а вот что это значит по-русски:
Я хочу рассказать о книге «Побеждая в войне с хаосом» Сандры Фелтон. Она не столь знаменитый автор, как мои любимые американские беллетристы Стивен Кинг и Торнтон Уайлдер. Но она написала ключевые тексты в моей жизни.
Эта учительница из Флориды, уйдя на пенсию, основала движение «Messies Anonymous». Его участники стремятся улучшить навыки самоорганизации в частной жизни и ведении дома. «Messies Anonymous» рассматривают самоорганизацию как вариант самосовершенствования. Сандра Фелтон настаивает, что порядок в доме – общее дело всей семьи. И еще она говорит, что каждый и каждая находит свой путь к тому, чтобы быть организованным.
Я родилась в Советском Союзе, стране, где частная жизнь считалась чем-то второстепенным и маргинальным. Общественное мнение относилось с уважением только к социальному участию. Но я всегда была уверена, что социальные навыки формируются именно дома.
Первые тексты Сандры Фелтон я увидела в ее рассылке «Friends of The Organizer Lady», а потом приобрела электронную книгу «Побеждая в войне с хаосом» через Амазон. Ее тексты произвели на меня огромное впечатление и вдохновили на создание проекта по самоорганизации в Минске. Сегодня я постоянно цитирую Сандру Фелтон на моих занятиях по самоорганизации в Минске и онлайн.

Дело не только в табличках

kitchenreader — Thu, 14 Feb 2013 07:34:32 GMT

Но когда планируешь меню, многое зависит и от формы. Вот в этой есть и возможность маневра, и готовность к тому, что блюда могут повотряться (но не каждый день), просматривается интерес к потреблению продуктов из разных пищевых групп при скромных матеиальных и временных затратах.

Еще два варианта - на сайте "Умная кухня, легкий быт" >>>

Научитесь планировать меню уже в эту пятницу!

kitchenreader — Wed, 13 Feb 2013 04:27:28 GMT

Если вы живете в Минске...
Если идея заботы об упорядочении повседневной жизни вам не чужда...
Приглашаю 15 февраля на семинар по планированию меню.

Есть смысл прийти, если у вас сегодня:
1. Создается ощущение, что готовкой дома занято все время.
2. Вы хотели бы питаться дома, а не в общепите, но боитесь, что готовка займет все время :).
3. Есть желание упростить или в меру усложнить рацион, например, сделать его более здоровым.
4. Есть желание вовлечь в кухонные заботы своих домашних.
Все эти, и не только эти задачи, помогает решить планирование меню.
За время семинара вы узнаете о разных способах планирования и хранения сопуствующей информации, а также сможете успеть:
- Определить свои предпочтения в домашнем питании.
- Выбрать начальный перечень блюд для планирования подходящего вам меню.
- Написать набросок плана меню на следующую неделю, а затем освободить его от нереальных пунктов.
- Увидеть, где вы ограничивали себя, планируя меню или только задумываясь о планировании.
- Обсудить с группой, как делать свои планы более гибкими.
Семинар пройдет с 19.00 до 21.00 в ДК им. Шарко (ул.Уральская, 3).
Каждый участник получит набор бланков, которые облегчат упорядочение питания.
Запись по тел. +375 295 08 06 81 или через сайт "Умная кухня, легкий быт": http://smartkitchen.by/study/seminar-po-planirovaniyu-menyu.
Подробности по ссылке.
Взнос за участие - 70 тыс. белорусских рублей.

Вопрос о планировании меню

kitchenreader — Thu, 07 Feb 2013 13:48:49 GMT

Спросила в сообществе, спрошу и на своей страничке

Оригинал взят у kitchenreader в Вопрос о планировании меню

А расскажите, кто пытался планировать меню и сдался - в какой момент это надоело и почему?
Мы вот планируем который год, что реально освобождает мозг и упрощает закупки. Но не раз сталкивалась с людьми, для которых проблема - приступить и не бросить, хотя и очень хочется. О некоторых причинах догадываюсь, но хотелось бы узнать все возможные варианты

Минчан приглашаю на оффлайновые занятия

kitchenreader — Sat, 26 Jan 2013 14:18:46 GMT

Оффлайновая мотивационная группа для минчан начнет заниматься с 1 февраля!

Приглашаю всех, кому нужен порядок без стрессов и лишний час, отвоеванный у рутины.
Подробности здесь: http://smartkitchen.by/study/obuchayushhaya-motivacionnaya-gruppa-domashnij-menedzhment

Веселых полетов!

kitchenreader — Mon, 31 Dec 2012 05:25:55 GMT

Мы с Димоном от Иры Афанасьевой поздравляем вас с Новым годом, и напоминаем, что большой аэродром - не главное для взлета. Пусть вам помогают оптимизм и надежная своя территория :)

Примитивы из СВЧ. 39\50. Все, что долго

kitchenreader — Mon, 12 Nov 2012 17:04:39 GMT

Рецепт - не рецепт, а "хозяйке на заметку". Долгоразвариваемое в СВЧ разваривается быстрее в полтора -два раза, чем на плите, если считать с момента закипания и не варить больше стакана этой самой бакалеи. Возможно, что при мощности больше наших 850 ВТ, результаты будут еще более радостные.
Итак, перловую крупу варим пять минут на полной мощности и двадцать пять-тридцать на половинной. Воды нужно 2,5 стакана на стакан крупы.
Горох зерновой - десять минут на полной (он долго закипает) и 30-40 на половинной. Воды - 3 стакана на стакан бакалеи, излишки потом можно слить.
Фаслоль - примерно столько же, сколько и горох.
Бобовые перед варкой подлежат замачиванию на срок от двух часов до полусуток. Это обязательно для удаление газообразующих веществ. Перловке это тоже не повредит, она тогда разваривается лучше.
Замечу еще, что качественную перловую кашу, совсем мягкую и не липкую, путем относительно быстрой варкине получишь. По рассказам, она получается только путем долгого упревания в подушках, что мне лично непосильно. А здесь у вас образуется, в общем, довольно обыкновенная шрапнель, пригодная для грибного супа, рассольника или какой-нибудь смеси с овощами.
А вот с горохом и фасолью все должно стать примерно как в кастрюле - можно и в суп, и на обжарку, и в пюре превратить. На обжарку, пожалуй, даже через 20 минут после закипания попробовать можно.
Наслаждайтесь!
Этот и другие рецепты, перепроверенные и уточненные, в удобной для распечатки и хранения форме - в сборнике "Базовые блюда для СВЧ" >>>

Тесто - не только для еды

kitchenreader — Sat, 27 Oct 2012 17:24:15 GMT

Если вы немного устали от кухни, самое время придать забавам с тестом другое измерение. В следующую субботу, как раз на школьных каникулах, в Троицком предместье, в Минске, пройдет трехчасовой мастер-класс по лепке из соленого теста. Очень соленого - есть его нежелательно, хотя и вполне безопасно.

Лепят из теста игрушки, рамки для фото, сувенирные барельефы, а то и целые картины, лица интерьерных кукол... А еще соленое тесто- хороший ответ на вопрос "чем занять ребенка". Вести будет мастер, которая делает вот эти игрушки уже десять лет. Ну и я для большего интерактива. У мастера, кстати, недавно появился ЖЖ: irina_va .

Записаться на мероприятие можно по ссылке: http://self-education.by/personal-pages/lepim-iz-solenogo-testa. Кто успеет записаться до завтрашнего вечера, тому скидка 20%.

Начало курса уже в пятницу. Не пропустите, следующий набор нескоро, если вообще будет

kitchenreader — Tue, 02 Oct 2012 10:30:00 GMT

5 октября в Минске, по адресу ул. Пугачевская, 6, начинаются занятия на уникальных для Беларуси курсах «Домашний менеджмент».

Что вы сможете получить, если придете на курсы?

Собрать собственную коллекцию работающих техник управления временем, организации пространства дома, вовлечения домашних в домашние хлопоты.
Убедиться, что вы не одиноки в борьбе с домашней рутиной, что есть люди, тоже думающие об этом. Всласть поговорить об этом с группой (возможно, не только в аудитории). И при поддержке группы увеличить объем полезных действий и уменьшить – объем изнурительных раздумий.
Изучить свои собственные, а не навязанные родней и соседями предпочтения в повседневной жизни, понять, сколько времени и других ресурсов у вас есть для их воплощения в жизнь.
Защитить свою семейную жизнь от разборок «на бытовой почве». Защитить свое личное пространство и время от миллиона неважных и несрочных дел. Найти хотя бы час каждый день, когда вы занимаетесь именно тем, чего хотите только вы.
Почувствовать, как приятно, когда не рутина разрывает вас на части, а вы сознательно организуете свою жизнь шаг за шагом.

Все это – на протяжении десяти занятий в аудитории и ежедневных небольших шагов у себя дома.

Интересно? Приходите в пятницу, без всякой предоплаты. Если окажется «не вашим», то на второе занятие, уже с деньгами за месяц учебы, просто можно не приходить.

Подробности здесь: http://www.uroki.by/courses/for-adults/107.html

Сироп из вереска

kitchenreader — Mon, 24 Sep 2012 19:56:23 GMT

Пожалуй, среди экспериментов по употреблению в пищу даров дикой природы, имевших место в течение теплого сезона, этот самый удачный. В сироп из вереска можно макать блинчики и просто лаваш, поливать им кексы, добавлять в чай и минералку. А на днях попробовали трехкомпонентный напиток: четверть стакана сиропа, треть минералки и треть напитка из лимона (2 лимона на литр воды и две столовых ложки сахара, отварить натертую цедру и остатки мякоти, освобожденной от сока, добавить сахар и влить сок). Очень приятный вкус. И, говорят, обладает легким успокоительным действием.
Еще, говорят, из вереска реальное пиво варят, которое и есть тот самый «вересковый мед», но этот вопрос требует дополнительной проработки.

Вереск растет в сосновых лесах, чаще на полянках, открытых солнцу, на песке. Это довольно жесткие кустарнички с мелкими листиками, похожими на мягкую хвою, и мелкими же фиолетовыми цветочками. Кустарничков вереска всегда сразу много, они вкусно пахнут, над ними летают пчелы, а под ними иногда растут боровики и опята.

Для сиропа требуется не все растение, а вот эти маленькие фиолетовые цветы. Их много было в августе, они снимаются двумя пальцами с верхушек кустиков. Если среди цветков останется немного зелени, это ничего. Главное, чтобы основной цвет сырья был все же фиолетовым, а не зеленым.

Нужно набрать примерно стакан цветков (в рецепте 20 г., но они очень легкие). Цветки залить двумя стаканами кипятка и настаивать сутки. Потом изготовить сахарный сироп из 500 г сахара и 3 стаканов воды. Цветочный настой процедить и получившуюся жидкость соединить с сиропом. Поставить на плиту, довести до кипения. Вот, собственно, и все. Вы такое вряд ли пробовали.

Ссылка в дополнение. Если в городской квартире вам не хватает воспоминаний о дикой природе, возможно, вас приободрит мебель из веток . Такие столы, стулья и светильники легко представить себе в домике лесника или жилище отшельника. Весь этот первобытный антураж можно устроить чужими руками, на заказ.