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Pulled Pork

kiwikatze — Mon, 18 Oct 2010 21:25:21 +0000

Montag gab es PP. Am Sonntag mit Butter (mit Gewürzen) gespritzt und mit Trockenrub versehen. Am Montag um 00:05 ging es in den Apollo. Nix am PP gemacht. Nicht einmal den Deckel gelupft. Um 13:00Uhr war das PP bei KT … Continue reading →

Cola – SpareRibs

kiwikatze — Mon, 18 Oct 2010 20:41:10 +0000

Sonntag gab es Cola Ribs von den Ribs die Membrane abgezogen und für 5 Stunden in Cola gebadet. Danach gab es ein bißchen Trochenwürze. Die Ribs wanderten dann nochmal für 24 Stunden in die Kühler. Zubereitet wurden die Ribs: 1 … Continue reading →

Grill Impressionen

spider1900 — Sun, 04 Oct 2009 14:10:08 +0000

Ohne Worte:

Nackenbraten aus dem Grill

spider1900 — Tue, 29 Sep 2009 21:08:12 +0000

Als Hardware benötigt ihr einen Grill, der auch indirekt grillen kann. Ob Holzkohle oder Gas spielt dabei keine Rolle, nur sollte der Grill einen Deckel haben und die Möglichkeit bieten indirekt grillen zu können. Als Temperatur sollten so ca. 200 … Continue reading →

Lachs – Mal was leichtes zum Mittag

kiwikatze — Tue, 29 Sep 2009 20:34:32 +0000