Kiwoo.org - les reflexions d'en Daniel Julià

Kimchi

dani — Mon, 05 Nov 2018 08:51:06 +0000

El kimchi seguramente es el plato coreano más conocido. Se trata de verduras fermentades y picantes con predominancia de la col, en este sentido podria ser un pariente del "chucrut".

Los coreanos comen kimchi para acompañar casi todas las comidas, y se deja madurar mucho tiempo, puede estar años haciendolo y cambiando de sabor (cada vez más ácido). Ellos lo guardan en la nevera en recipientes herméticos o incluso en neveras especiales solo para kimchi.

Ingredientes

kimchi

cocina coreana

Japche (fideos de batata al estilo coreano)

dani — Sun, 04 Nov 2018 18:52:50 +0000

Ingredientes para 5 personas

Fideos de batata 125g
100g de filete de ternera (o pollo, cerdo, tofu, etc=
2 shitakes
50g de espinacas
1/2 zanahoria
1/2 cebolla
1/4 pimiento verde
1/4 pimiento rojo
aceite de girasol

Salsa: 3 cucharadas de salsa de soja, un poco de ajo picado, 1 cuchara aceite de sésamo, 1 cuchara de miel, 1 de azúcar, pimienta, sal y un poco de salsa bulgogi para marinar la ternera

Cortamos la ternera a lo largo y la marinamos en salsa bulgogi 20 min

Bibimbap (Korean Bowl)

dani — Sun, 04 Nov 2018 18:43:35 +0000

Se trata este de uno de los platos más típicos coreanos, un "bowl" de arroz acompañado de muchos ingredientes y un huevo frito (o simplemente la yema) encima.

Bibimbap quiere decir Bibim (mezclar) bap (arroz)

Ingredientes

bibimbap

korean bowl

bol coreano

Ensalada coreana

dani — Tue, 16 Oct 2018 16:54:22 +0000

Esta receta es una simple ensalada aliñada al estilo coreano.

Su gusto es inconfundible y nos recuerda al kimchi, sin serlo.

Ingredientes

Lechuga o hojas verdes variadas
Media cebolla
medio pepino
un poco de semillas de sesamo

Para la salsa

ensalada coreana

Kimbap (rollito coreano)

dani — Tue, 16 Oct 2018 16:25:23 +0000

He empezado las clases de cocina Coreana en casa Elizalde. Nuestro maestro/chef es Inhoi Joo chef del restaurante Pocha de Barcelona.

La primera receta que hemos hecho es la de los Kimbap (rolls coreanos). Se trata de un rollo que funciona para los coreanos como "sandwich" para llevarse a los picnics, pero últimamente por comodidad incluso se come para desayunar o en cualquier ocasión. Recuerda en este sentido un poco a los onigiris japoneses.

coreana

kimbap

5 pasos para alojar tu web con Wordpress fácilmente en tu propio dominio

dani — Sun, 07 Oct 2018 09:07:59 +0000

Hoy en dia es fácil tener tu propia web y gestionar tu mismo el dominio y alojamiento, incluso sin tener conocimientos de programación o diseño.

Para ello podemos utilizar el gestor de contenidos más utilizado hoy en dia, Wordpress.

Cocina vegetariana en casa Elizalde, cremas de cereales

dani — Tue, 20 Oct 2015 18:35:03 +0000

Justo he empezado un nuevo curso de cocina en Casa Elizalde. En esta ocasión el título es "Cocina vegetariana", aunque después de las primeras clases me estoy dando cuenta que va bastante más allá de esta simple definición. Se trata más bien de como alimentarnos de manera natural, yo lo llamaria "Cocina flexiteriana energética"

cereales

crema

energia

Google CardBoard

dani — Sat, 14 Feb 2015 23:00:00 +0000

Está a años luz de la Oculus Rift, pero por menos de 10€ no está nada mal. Se trata de la Google CardBoard, unas gafas de visionado 3d de cartón que utilizan cualquier móvil android como pantalla. Las gafas incluyen unas lentes bastante simples pero efectivas y permiten alojar la pantalla del móvil, en mi caso un Galaxy Note 3.

cardboard

google

Herramientas útiles para la mineria de datos

dani — Thu, 18 Sep 2014 10:17:41 +0000

He asistido a la tercera parte del taller de Open Data,, organizado por

Másters y Posgrados de creación digital en la UPF

dani — Thu, 04 Sep 2014 10:06:56 +0000

Uno de los proyectos que hemos estrenado en pimpampum recientemente es la página de información sobre los postgrados y masters de Creación Digital de la UPF.

En concreto engloba la información sobre los programas, profesores, proyectos y noticias relacionadas con los siguientes programas