KlimaNYT 6 – I køkkenet med en klimakok

Mange danskere går op i at nedsætte deres CO2-udslip og være klimavenlige. De fleste gør det ved at energirenovere deres bolig, hvilket også giver tydelige resultater, men der er også andre muligheder.

I sjette udgave af KlimaNYT Podcast er værten Casper Vestereng på besøg i Restaurant Julian, som er en klimavenlig restaurant. Du kan blandt andet høre kok og restauratør Jesper Julian Møller fortælle, hvad man skal se efter, hvis man vil tænke mere på klimaet i køkkenet.

Du kan også få flere gode tips og råd til, hvilke råvarer du skal gå efter, og så laver Jesper Møller en bæredygtig ret med rødspætte, mens han fortæller om klimatanker i køkkenet.

Lyt til KlimaNYT episode 6 fra Restaurant Julian på Nationalmuseet

Vært: Casper Vestereng
Gæster: Kok og restauratør Jesper Julian Møller
Location: Restaurant Julian, Nationalmuseet.