tag:blogger.com,1999:blog-2605217641243947942020-02-29T01:45:48.878+01:00Een plek voor eenvoudig gebak en koekjes, met tips, tricks en kennisKlaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.comBlogger336125tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-88866090570712722282014-05-16T22:39:00.001+02:002014-05-16T22:43:52.737+02:00<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-3komPvEotk8/U3Z3eKnLSLI/AAAAAAAAD9k/cXjsqRQ9vEA/s1600-h/DSC_0476-001%25255B5%25255D.jpg"><img title="DSC_0476-001" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin-left: auto; border-left: 0px; display: block; padding-right: 0px; margin-right: auto" border="0" alt="DSC_0476-001" src="http://lh3.ggpht.com/-yk0VXjFh_kE/U3Z3fMmUx5I/AAAAAAAAD9s/AhZBtk89Vxw/DSC_0476-001_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="216" height="333"></a>Begin dit jaar verjaarde mijn oudste nichtje en normaal maak ik voor de verjaardagen van mijn nichtjes en neefjes en grote verjaardagstaart met cake en suikerfondant in de vorm van een auto, trein, zandkasteel,… Ditskeer viel haar verjaardagsfeestje in nogal een drukke periode en zag ik het niet zitten om weer zo een mooie taart te maken. Hoe goed je het ook bedenkt en plant, er kruipt toch altijd wel veel tijd in. Maar ik wou ook niet helemaal taartloos op haar feestje toekomen, dus ik kwam op het geniale plan om een snoeptaart te maken. Sneller, ook mooi en waarschijnlijk voor de kindjes even lekker! Op het feestje zelf bleek de taart een gigantisch succes, de kindjes werden er echt tot aangetrokken en aten er precies meer van dan van mijn grote taarten. Zelfs de nonkels, tantes én papa konden er moeilijk van afblijven, de snoepers ;-) </p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2014/05/zelf-een-snoeptaart-maken-enkele-tips.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com1tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-42708049520803884422014-04-26T00:40:00.001+02:002014-04-26T00:47:42.268+02:00<p><a href="http://lh4.ggpht.com/-3Lw5Y9flxXE/U1rkVMzhlrI/AAAAAAAAD4c/Rz_LdaCZpag/s1600-h/aaa%25255B4%25255D.jpg"><img title="aaa" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin-left: auto; border-left: 0px; display: block; padding-right: 0px; margin-right: auto" border="0" alt="aaa" src="http://lh5.ggpht.com/-XoFwMlVd-yA/U1rkVsq4BbI/AAAAAAAAD4g/iTgVfW7jXus/aaa_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="405" height="286"></a></p> <p>Normaal ben ik een veel grotere fan van gebakjes dan van echte desserten, maar er lijkt opeens een klik gebeurd te zijn en de laatste tijd begin ik steeds meer met dessertjes te experimenteren. Zo ook dit receptje, wat een variatie is op een chocoladekaastaart recept dat ik eerst eens maakte. Het is eens wat anders dan tiramisu of chocomousse en ik ben er dus zeker van dat je indruk maakt op je gasten als je dit als dessertje maakt, terwijl het eigenlijk héél erg eenvoudig is!</p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2014/04/nutellaspeculoospasta-dessertje.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-25574701182220054492014-04-18T18:01:00.001+02:002014-04-18T18:04:23.705+02:00<p> </p> <p><a href="http://lh5.ggpht.com/-y_26zhzYJEM/U1FMRTZWzGI/AAAAAAAAD3g/Rn5iz3Kb-bI/s1600-h/bananentaart5.jpg"><img title="bananentaart" style="border-left-width: 0px; border-right-width: 0px; background-image: none; border-bottom-width: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin-left: auto; display: block; padding-right: 0px; border-top-width: 0px; margin-right: auto" border="0" alt="bananentaart" src="http://lh6.ggpht.com/-Iq7vE3uxm7Y/U1FMRy05GUI/AAAAAAAAD3o/pVwfVGJooa8/bananentaart_thumb2.jpg?imgmax=800" width="464" height="292"></a></p> <p>De laatste maanden ben ik echt een fan geworden van eenvoudige open taarten. Om een of andere reden maakte ik ze voordien zelden, maar wanneer je snel meerdere zoetigheden op tafel wilt toveren, zijn deze taarten ideaal. Ik noem het een recept, maar weliswaar met enige twijfel.. de bodem koop ik kant en klaar uit de winkel, de pudding komt uit een pakje.. moeilijk is dit echt niet. Toch verzekerden enkele proevers dat ze écht wel wouden weten hoe je zo’n bananentaart maakt, dus bij deze ;-)</p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2014/04/recept-supergemakkelijke-bananentaart.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-65111247390767870492014-04-14T21:48:00.001+02:002014-04-14T21:48:44.071+02:00<p><a href="http://lh4.ggpht.com/-cYMG062rLkw/U0w7fSNapjI/AAAAAAAAD2o/3iiCJx5A-Oc/s1600-h/paaseitjes%25255B4%25255D.jpg"><img title="paaseitjes" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; padding-top: 0px; padding-left: 0px; border-left: 0px; display: inline; padding-right: 0px" border="0" alt="paaseitjes" src="http://lh4.ggpht.com/-vUc0fkMQ8Io/U0w7hdOKAMI/AAAAAAAAD2w/aY46QSoBfjY/paaseitjes_thumb%25255B1%25255D.jpg?imgmax=800" width="632" height="344"></a></p> <p><em>Als kind versierde ik paaseitjes met gewone plakaatverf, maar toen ik op het internet een makkelijke manier tegenkwam om paaseitjes te verven met voedselkleurstof, voelde ik het meteen terug kriebelen! Dat wou ik wel eens uitproberen! Je hebt niet veel speciaals in huis nodig, enkel warm water, wat azijn én vloeibare voedselkleurstof. Aangezien het nog maar een paar dagen voor pasen is, wil ik dit ook graag aan jullie tonen. Het gaat heel gemakkelijk, het resultaat is heel mooi en zeker als je veel eitjes wilt kleuren is het een enorme aanrader!</em></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2014/04/how-to-paaseitjes-verven-met-eetbare.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-72926343394124094472014-04-11T20:51:00.000+02:002014-04-11T21:18:23.304+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-8kHdmceboa8/Ux4q9R3Wj1I/AAAAAAAADz0/BPauSoirf6A/s1600/DSC_0002.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-8kHdmceboa8/Ux4q9R3Wj1I/AAAAAAAADz0/BPauSoirf6A/s1600/DSC_0002.JPG" height="320" width="260"></a></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: left;"><i><span style="font-family: Georgia, Times New Roman, serif;">Cake maken in een microgolfoven, ik ben er persoonlijk niet zo een fan van. Ik heb het al eens geprobeerd en de textuur van het resultaat (ik durf het zelfs geen cake te noemen) was allesbehalve zoals het hoort.. het was een echte spons. Dus toen ik deze mix bij Aveve in de rek zag staan dacht ik direct &quot;Oh nee toch.. dat kan nooit goed zijn&quot;. Toch zijn er enkele vrienden van mij die beweren dat een &quot;cake in een cup&quot; wél oke (ik gebruik bewust het woord &quot;lekker&quot; niet) kan zijn, dus gaf ik de mix het voordeel van de twijfel.. tijd voor een test!</span></i></div><a href="http://www.koekjeshoek.be/2014/04/mix-of-nix-cake-in-cup-van-aveve.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-75733274307032403462014-04-04T13:00:00.000+02:002014-04-04T13:00:12.054+02:00<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-RgXFf7Yb9Ic/UznI9h4g81I/AAAAAAAAD1I/mE1NvQ6-xBY/s1600/DSC_0701-001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-RgXFf7Yb9Ic/UznI9h4g81I/AAAAAAAAD1I/mE1NvQ6-xBY/s1600/DSC_0701-001.JPG" height="231" width="400"></a></div><br><i>Deze koekjes zijn een experimentje van me: je neemt het klassieke recept van een overheerlijk chocolat chip cookie en voegt er een groot handjevol bresiliennenootjes aan toe. Deze zouden wel eens een extra &quot;crunch&quot; aan het zachte koekje kunnen geven. Dat het experiment geslaagd is, wisten jullie waarschijnlijk wel al doordat het recept hier op de site terechtkwam, maar ik beloof je: ze proeven echt nog beter dan je denkt. Mijn vriendinnen keurden ze al (vrij) unaniem goed, en het is nu een van mijn favoriete koekjes geworden. Genoeg inleiding zou ik zeggen, tijd voor het recept!</i><br><a href="http://www.koekjeshoek.be/2014/04/chocolat-chip-bresilienne-cookies.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-35537193070255952112014-03-31T21:46:00.001+02:002014-03-31T21:46:28.136+02:00<p>Het is eventjes wennen, nog eens de virtuele pen ter hand nemen om een blogje te schrijven. Het is immers meer dan een jaar héél erg stil geweest op koekjeshoek. Om allerlei redenen: een nieuwe titel om aan mijn diplomalijstje toe te voegen, een huwelijk, een nieuwe job, een nieuw huis, een nieuwe stad. Een mens zou van minder al het gevoel hebben om tijd tekort te hebben. Veel nieuws op korte tijd bleek dan ook vermoeiender dan gedacht. Héél veel keren werd er mij gevraagd door vrienden en familie of ik nu definitief gestopt was met deze blog. En altijd weer was mijn antwoord "neenee, als ik tijd heb begin ik er weer aan.. over een paar weken ofzo". En dan werden die weken maanden. Ondertussen werd er zelfs al een naam bedacht voor de heropleving van koekjeshoek "de come bak". <p>Maar nu is het dus zover. In het afgelopen jaar ben ik blijven bakken en heb ik vele receptjes uitgeprobeerd. Inspiratie genoeg dus. En als alles goed gaat, zal ik minstens één keer per week iets van me laten horen. Bij deze al een fotografisch voorproefje: <p><a href="http://lh3.ggpht.com/-c2AKbMtX1Ss/UznGDXNU9EI/AAAAAAAAD00/avXAmkDM2co/s1600-h/Nieuwe%252520map%252520%2525282%252529%25255B7%25255D.jpg"><img title="Nieuwe map (2)" style="border-top: 0px; border-right: 0px; background-image: none; border-bottom: 0px; float: none; padding-top: 0px; padding-left: 0px; margin-left: auto; border-left: 0px; display: block; padding-right: 0px; margin-right: auto" border="0" alt="Nieuwe map (2)" src="http://lh4.ggpht.com/-AfdXQb0Yq58/UznGEmqEQpI/AAAAAAAAD04/qPxEM1rUcEo/Nieuwe%252520map%252520%2525282%252529_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="445" height="314"></a> <p>Vele groetjes, tot snel!<br>Klaartje</p> Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-33323288442382362222012-11-28T19:34:00.001+01:002012-11-28T19:38:02.282+01:00<p><em><a href="http://lh4.ggpht.com/-NcQIpFrhh6s/ULZZGzp6FXI/AAAAAAAADso/TEegANYyFgo/s1600-h/P1150215%25255B5%25255D.jpg"><font size="2"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1150215" border="0" alt="P1150215" src="http://lh6.ggpht.com/-d-jXPYRhxm0/ULZZH1z4Q2I/AAAAAAAADsw/mJcUHp2kqes/P1150215_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="447" height="270"></font></a></em></p> <p><em><font size="2">Vorige week hebben we met een paar collega&#39;s op het werk een chocopastatest gehouden. Het begon allemaal toen een van de collega&#39;s op een dag beweerde dat je niet het verschil kon proeven tussen Nutella pasta en de hazelnootpasta van Biotime, Choconut. Hij had met zijn gezin een test gedaan en sindsdien eten ze alleen nog de Biotime chocopasta. Meteen werd de bewering tegengesproken door verschillende personen, onder wie ikzelf : &quot;Nutella herken je écht wel van smaak!&quot;. En dus werd er een blinde test georganiseerd...</font></em></p> <p><em><font size="2">Voor de blinde test werden dus vanzelfsprekend een pot Nutella en een pot Biotime hazelnootchocopasta voorzien. Maar om nog een extraatje te hebben, kozen we er ook voor om een ander merk hazelnootchocopasta te testen, in dit geval de goedkoopste hazelnootpasta uit de Colruyt: Pateline. De chocopasta werd op stukjes brood gesmeerd en op drie borden verdeeld zonder dat we wisten wélke chocopasta op welk bord lag. En dan mochten we proeven en een papiertje invullen. Op dat papiertje stonden twee vragen: “welk merk chocopasta hoort bij welk bord?” én “rank de pasta’s volgens smaak”. Ben je even benieuwd als mij wat er uit de test kwam?</font></em></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/11/de-grote-chocotest.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-42964846245879314672012-11-25T13:56:00.001+01:002012-11-25T18:53:02.480+01:00<p><em><font size="2"><a href="http://lh6.ggpht.com/-rHj4R2cmcko/ULIVarn1YkI/AAAAAAAADrE/ogBKYsPd14w/s1600-h/P1150235-001%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="P1150235-001" border="0" alt="P1150235-001" src="http://lh4.ggpht.com/-yhtGfBS4n1Y/ULIVbrW3lxI/AAAAAAAADrM/IoEjmfu1MEU/P1150235-001_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="398" height="270"></a></font></em></p> <p><em><font size="2">Cheesecake is een recept dat al een lange tijd op mijn “to bake” lijstje staat. Al regelmatig heb ik een receptje afgeprint, één keertje is er een <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/03/wijvenweek-zelfcensuur.html" target="_blank">pompoenkaastaart</a> mislukt en al oneindig veel heb ik al gedacht &#39;”dit weekend ga ik kaastaart bakken”. Maar om een of andere reden kwam het er uiteindelijk toch niet van. Tot ik vorige week een nieuw kookboekje kreeg (Bad Piggies – Eierrecepten, waarover volgende week meer) en daar een heel gemakkelijk kaastaart recept in stond. Nu had ik geen excuus meer, de bereiding voor het in de oven gaat duurt hooguit een kwartiertje. En na wat geduld (bakken, laten afkoelen én een nachtje in de koelkast) word je beloond met een superlekkere kaastaart, een aanrader! Het enige jammere aan dit recept is dat je oven wel een ruim bereik moet hebben: van 95 tot 245°C. </font></em></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/11/recept-gemakkelijke-cheesecakekaastaart.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-29465065704629776262012-11-21T22:12:00.000+01:002012-11-21T22:18:21.030+01:00<br><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-nb908HhY4ko/UK1BOOc3iEI/AAAAAAAADqQ/y2MaKm4JsVI/s1600/IMG_7270.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" height="234" src="http://2.bp.blogspot.com/-nb908HhY4ko/UK1BOOc3iEI/AAAAAAAADqQ/y2MaKm4JsVI/s320/IMG_7270.JPG" width="320"></a></div><span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><i>Een paar weken geleden bakte ik eens een taart zoals ik het nog nooit gedaan had: bij iemand aan huis. Een kennis vroeg immers of ik een verjaardagstaart voor haar dochter wou helpen maken. Helpen maken dus, niet zomaar in mijn eentje in mijn eigen keuken. Nee, ze wou tegelijk ook een beetje leren hoe het moest. Dus gaf ik haar in haar eigen keuken een beetje een persoonlijke bak- en taartenversier workshop.</i></span><br><a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/11/nijntjestaart.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-91081941156878246812012-11-19T21:58:00.001+01:002012-11-19T21:58:27.389+01:00<p><a href="http://lh3.ggpht.com/-Ob-BIir4JEM/UKqdU4Kpx_I/AAAAAAAADoU/ansCQxFnMfo/s1600-h/provamel%25255B5%25255D.jpg"><font size="3" face="Calibri"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="provamel" border="0" alt="provamel" src="http://lh6.ggpht.com/-a7HJjxTLulM/UKqdV-jAmqI/AAAAAAAADoc/GQp0YPPrT-o/provamel_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="196" height="270"></font></a></p> <p><font size="3" face="Calibri"><em>Een paar weken geleden ontving ik een leuk pakketje in de bus: een kleine selectie van plantaardige melken, nieuwe producten in het gamma van Provamel. Rijst-kokosnootmelk, amandelmelk en hazelnootmelk. Dit zijn producten die ik zelf niet direct uit de winkelschappen zou nemen, zelfs niet als er achter gevraagd wordt in een recept, dan pak ik maar al te graag, gewoon om snel te zijn of omdat dat nu eenmaal gemakkelijker is, gewone koemelk. Maar doordat ik dit cadeautje had gekregen, experimenteerde ik voor het eerst met deze melken. En ik was zowel positief als negatief verrast!</em></font></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/11/tip-koken-met-plantaardige-melk.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-44419880329290219422012-11-14T18:01:00.001+01:002012-11-14T18:04:42.843+01:00<p><a href="http://lh3.ggpht.com/-jEKZ6zEYPfs/UKPOaZ3iL0I/AAAAAAAADnA/nbRcs_3uM-k/s1600-h/P1140707%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1140707" border="0" alt="P1140707" src="http://lh5.ggpht.com/-ORO5nyiEbwA/UKPObeRs8ZI/AAAAAAAADnI/JQ3LE5UOsVk/P1140707_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="360" height="270"></a></p> <p><em>De suikervrije week zit er al een paar daagjes op! In die daagjes ben ik er al regelmatig door vrienden over aangesproken geweest: “én, hoe is het gegaan je suikervrije week?”, “proefde je eerste suiker nu anders”, etc. Ook jullie wil ik geen verslagje besparen van de laatste dagen van vorige week en een lijstje van wat ik er persoonlijk zo van heb geleerd.</em> </p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/11/wat-ik-geleerd-heb-van-de-suikervrije.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-18373325257752988832012-11-10T17:01:00.001+01:002012-11-10T17:01:31.984+01:00<p><em><a href="http://lh5.ggpht.com/-8ie9kfqW1i4/UJ56VbgVYRI/AAAAAAAADk0/HlfP8UkSMYY/s1600-h/IMAG0037-1%25255B4%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMAG0037-1" border="0" alt="IMAG0037-1" src="http://lh6.ggpht.com/-8XEpTzJuU18/UJ56WXbOvFI/AAAAAAAADk8/C43N0dUfBzU/IMAG0037-1_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="450" height="269"></a></em></p> <p><em>Gisteren heb ik jullie geen blogje achtergelaten van hoe mijn 5e suikervrije dag is gegaan. Eigenlijk is hij best goed gegaan. De reden waarom ik geen blogje heb kunnen schrijven, is omdat ik ‘s avonds vrij snel na het werk alweer vertrok naar een kwis. Ik had gedacht dat het op de kwis heel moeilijk ging zijn om alleen maar plat watertjes te drinken en geen chips of taart te eten, maar dit is eigenlijk wel heel goed meegevallen. Als avondeten voor de kwis stond er spaghetti op het menu (wel volkoren spaghettidraden) en die heeft zo ongelooflijk gesmaakt dat ik zeker 5 keer tijdens het eten heb gezegd “hmmm, echt lekker!” en 3 keer bij heb opgeschept, iets wat ik normaalgezien zelden doe. Ik kwam dus met een goed gevulde maag op de kwis aan, al had ik ook wel een handtas bij met een banaan en pistachenootjes, voor in een noodgeval, kwissen kunnen lang duren, dus ik zou echt honger kunnen krijgen. </em></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/11/dag-6-van-mijn-suikervrij-weekis-dit-de.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-17352147448034927212012-11-08T20:02:00.001+01:002012-11-08T20:02:37.545+01:00<p>Juij! Ik ben officieel meer dan halfweg op mijn suikervrije missie! Vandaag had ik totaal geen lichamelijke klachten (geen erge hoofdpijn, geen missellijkheid, geen krampen), maar.. ik zou wel steeds liever een koekje willen. Een koekje.. of een dessertje. Niet veel, gewoon een hapje. Ik begin mijn fruit en nootjes een beetje beu te worden als tussendoortjes, ik wil graag eens een hapje tiramisu, of een stroopwafel of.. pudding! Ik begin er ook heel gefixeerd op te geraken als ik ergens iemand anders iets met veel suiker zie eten of drinken. Ik zie het direct als er cola wordt gedronken op tv, als een collega een koekje bovenhaalt, het is net alsof al mijn focus zo eventjes helemaal naar die suiker gaat. Ik kan het logisch niet echt helemaal verklaren; ik voel me niet heel slecht, ik heb geen grote honger, waarom wil ik dan die suiker? Ik hoop dat het snel weggaat!</p> Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-43833688839902904122012-11-07T20:03:00.001+01:002012-11-07T20:12:16.707+01:00<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-0MJA9WL4LII/UJqyikIR31I/AAAAAAAADjg/30qhqrTz8ko/s1600-h/IMAG0028%25255B11%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="IMAG0028" border="0" alt="IMAG0028" src="http://lh3.ggpht.com/-Ny5tL90esf8/UJqyjeOH_WI/AAAAAAAADjo/dcLUcUNo1aM/IMAG0028_thumb%25255B5%25255D.jpg?imgmax=800" width="388" height="270"></a></p> <p><em>Mijn laatste maaltijd van dag 3 in de suikervrije week zit er alweer op. Ik heb weer een dagje overleefd, maar het was niet gemakkelijk. Van de bakles van gisteren zaten er nog ongeveer 18 koffiekoeken met véél suiker in mijn autokoffer, daar moest ik dus zo snel mogelijk van af. Ik besloot dat die naar de collega’s zouden gaan. Toen ik ‘s morgens in de auto stapte overwelmde een zoete geur me eventjes, niet echt leuk om het zo hard te ruiken als je het niet mag eten. Op het werk zelf had ik eigenlijk wel vrij weinig moeite om er van af te blijven, al denk ik dat mijn bureaugenootje (die mee doet in mijn suikervrij dieet) het wel moeilijk heeft gehad. Ik wou gewoon</em> <em>eerder zeker zijn dat de koeken zouden op geraken en ik er geen hoefde weg te gooien omwille van mijn suikerdieet, want dat zou ik wel wat jammer vinden. </em></p> <p><em>Verder beginnen mijn moeilijke momenten zich overduidelijk te situeren rond mijn etenstijd. Vlak nadat ik gegeten heb, voel ik mij een beetje misselijk, met buikkrampen en daardoor ook wat neerslachtigheid. Ik ben niet helemaal zeker of dit door het suikervrije komt van die maaltijd of doordat ik onrechtstreeks meer vezels eet door dit dieet en wat moeite heb om die te verteren. Maar ik zie het nog zitten, ik ben suiker nog niet aan het verheerlijken ofzo, en met veel fruit en nootjes als tussendoortje sla ik mij er wel door :-)</em></p> Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-4565764734995775512012-11-06T21:34:00.001+01:002012-11-06T21:34:50.705+01:00<p><em><a href="http://lh5.ggpht.com/-h_lfVU3Vu4E/UJl0Y7pwqKI/AAAAAAAADiM/JmjAjipVbYM/s1600-h/P1090663-001%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1090663-001" border="0" alt="P1090663-001" src="http://lh3.ggpht.com/-Qn3x_zBI7mU/UJl0Z_1OFwI/AAAAAAAADiU/Qd_d7Cp1uGU/P1090663-001_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="324" height="270"></a></em></p> <p><em>Dag 2 van mijn suikervrije week zit er alweer bijna op. Ik moet toegeven dat ik vandaag het wel al bij momenten moeilijker heb gehad. Deze ochtend na mijn ontbijt (yoghurt met appel, kaneel, havermout en amandelschilfers) had ik niet het gevoel voldoende gegeten te hebben, ondanks dat ik wist dat de portie groot genoeg was. Maar het was ook geen echte honger, het was een knagend gevoel van “ik wil nog iets”. Tijdens de voormiddag op ‘t werk “snoepte” ik tussendoor dus maar wat noten en stukjes fruit, een echte honger kwam er dus niet. Maar, bij de lunch, na een rondje lopen tijdens de middagpauze, had ik opnieuw weer dat gevoel dat ik mijn honger niet had weggegeten! En dat gevoel bleef wel een tijdje, ik geraakte er gefixeerd op en wou dat gevoel écht kwijt. Ik ging toen op zoek in het boek van Sonja Kimpen naar een oplossing van het probleem en vond dat er twee soorten honger zijn “hoofdhonger” en “maaghonger”, dat vermoeidheid vaak verward wordt voorhonger en dat je maag een depressie kan hebben (als je te lang wacht met eten). Ik heb dan maar eventjes mij op de bureau gelegd voor een klein dutje (maar sliep niet echt), ik wist anders niet wat doen.. Toch ging dat gevoel opeens weer weg.</em> </p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/11/dag-2-van-de-suikervrije-weekal-wat.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-46250658993438757412012-11-05T20:30:00.001+01:002012-11-05T20:43:19.078+01:00<p><em><a href="http://lh3.ggpht.com/-Uw1grDkTTA0/UJgT6drFygI/AAAAAAAADg4/0NIuL2YEd8A/s1600-h/P1090663-001%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1090663-001" border="0" alt="P1090663-001" src="http://lh3.ggpht.com/-IxKiJ4AQyf4/UJgT7f2t0qI/AAAAAAAADhA/PAe0plD5V_4/P1090663-001_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="324" height="270"></a></em> <p><em>Vandaag ben ik met een grote persoonlijke uitdaging begonnen: ik ga een weekje geen geraffineerde suikers eten! Suiker kan een verslaving zijn in iemands leven, eentje die publiek niet echt erkend wordt, maar eigenlijk wel heel ongezond is. Ik ga deze week dus cold turkey, eventjes afkicken van suiker. Als ik dat aan mensen vertel roept dat meestal heel veel vragen op. En bij jullie is dat ongetwijfeld ook zo, daarom hier de hoe, waarom en wat i.v.m. mijn suikervrije week. </em></p> </p><a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/11/de-start-van-een-suikervrije-week.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-61233844038026716512012-11-02T19:47:00.001+01:002012-11-02T19:47:12.869+01:00<p><em><a href="http://lh5.ggpht.com/-KzFgqxpAYcs/UJQVKNzUDPI/AAAAAAAADfk/bA4x14upWig/s1600-h/P1150111%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1150111" border="0" alt="P1150111" src="http://lh6.ggpht.com/-k9XPt8NZ170/UJQVLK4dGqI/AAAAAAAADfs/uPN6LifjuSU/P1150111_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="420" height="270"></a></em> <p><em>Ik moet zelf eerlijk toegeven: meringue is niet mijn favoriete koekje,  maar het is wel heel handig om te maken als je nog met een overschot aan eiwitten zit. Zo had ik vorige week maar liefst 12 eiwitten in mijn koelkast staan! De mierzoete koekjes eet ik dus niet zo graag afzonderlijk, maar in combinatie met wat vers fruit, onder een boterroomvulling van een taart of zelfs verkruimeld in wat platte kaas of yoghurt smaken ze maar al te goed. Het is wel aan te raden een goede elektrische klopper en wat tijd ter beschikking te hebben, deze krokante koekjes moeten maar liefst een uur in de oven.</em></p> </p><a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/11/recept-meringue-of-eiwitschuimpjes.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-69871757715867573432012-10-31T20:01:00.001+01:002012-10-31T20:11:08.148+01:00<p><a href="http://lh5.ggpht.com/-EZxC_ayGrE4/UJF07WV6GoI/AAAAAAAADZs/6xD-BqBKohg/s1600-h/P1150039%25255B5%25255D.jpg"><em><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1150039" border="0" alt="P1150039" src="http://lh6.ggpht.com/-G5XEfi5S_qw/UJF08fZ3dCI/AAAAAAAADdg/GefjxzWwb50/P1150039%25255B6%25255D.jpg?imgmax=800" width="315" height="270"></em></a><em>Een paar weken geleden stootte ik op een aantal nieuwe product in de rekken met bakproducten van de lokale supermarkt: Dr. Oetker heeft zowaar een heel cupcake gamma uitgebracht! Voorheen hadden ze wel een <a href="http://www.koekjeshoek.be/2011/01/mix-of-nix-muffins-van-dr-oetker.html">muffins mix</a>, maar nu hebben ze dus ook een cupcakemix én bijpassend een collectie glazuurstiften en kant-en-klare topping. Ik besloot dus om een selectie hiervan mee naar huis te nemen en uit te proberen.. tijd voor een nieuw mix of nix dus!</em></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/10/mix-of-nix-het-cupcake-gamma-van-dr.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-74990425841454183812012-10-29T20:38:00.001+01:002012-10-29T20:40:21.849+01:00<p><img style="display: block; float: none; margin-left: auto; margin-right: auto" src="http://2.bp.blogspot.com/-A814c2D6Nms/Tpx3V0CFylI/AAAAAAAABgg/PIZYk9Ik7kM/s1600/Jong_Keukengeweld_BLAUW_jpeg.jpg" width="227" height="234"></p> <p><em>Dag iedereen! Na een aantal drukke maanden op het werk en een énorme deadline ben ik officieel terug! Ik heb Koekjeshoek wat moeten verwaarlozen, maar aan de statistieken te zien is hier toch nog regelmatig rondgekeken geweest. En met de koudere temperaturen en de donkere avonden staan waarschijnlijk al wat meer oventjes op te warmen dan in de zomer, dus reken er maar op dat er hier binnenkort weer een aantal nieuwe receptjes gaan staan.. én ik heb besloten volgende week eens een suikervrij dieet voor een weekje te testen, ik denk dat dat een enorme uitdaging gaat worden, dus ik ga jullie dan dagelijks op de hoogte houden van hoe het me vergaat. Gelukkig heb ik een paar lieve collega’s die mee gaan doen, dus ik ben benieuwd.</em></p> <p><em>Maar eerst even terugkijken op wat ik de voorbije weken nog gedaan heb. Vorige week vrijdag ben ik zo met mijn vriend gaan eten in het Restaurant Trente in Leuven. Net zoals vorig jaar loopt er in oktober en de halve maand november de actie “Jong Keukengeweld”. Met deze actie kan je voor een goedkopere prijs genieten van een driegangenmenu (inclusief aangepaste wijnen) in een klasse restaurant met een jonge chef (&lt; 35 jaar) op voorwaarde dat je zelf jonger bent dan 30 jaar. Vorig jaar waren we met deze actie in het <a href="http://www.koekjeshoek.be/2011/10/aanrader-jong-keukengeweld.html">restaurant Den Dijver in Brugge</a> gaan eten, maar ditskeer bleven we in onze eigen stad en trokken we naar <a href="www.trente.be">Trente</a>. </em></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/10/jong-keukengeweld-trente-in-leuven.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-66662367437554247012012-09-10T23:06:00.001+02:002012-09-11T08:50:41.047+02:00<p><a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/09/filmpje-de-verschillende-stadia-van.html#more"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="Vastgelegde video&#39;s" border="0" alt="Vastgelegde video&#39;s" src="http://lh3.ggpht.com/-bX7qmcQMxj4/UE5WRrxqGQI/AAAAAAAADW8/3dq21XGGfO4/Vastgelegde%252520video%252527s%25255B10%25255D.jpg?imgmax=800" width="432" height="270"></a></p> <p><font size="2" face="Verdana">Een van mijn eerste </font><a href="http://www.koekjeshoek.be/2010/07/goed-opgeklopte-eiwitten-kunnen-een.html"><font size="2" face="Verdana">artikeltjes</font></a><font size="2" face="Verdana"> die ik voor Koekjeshoek schreef ging over wat er allemaal fout kon gaan bij het kloppen van eiwitten. Wat ik er niet aan bod liet komen, is dat eiwit een aantal stadia doorloopt vóór je stijf – ik kan het boven mijn hoofd houden en het valt er niet uit – eiwit bekomt. Hoe beter je de stadia herkent, hoe gemakkelijker het is om in te schatten of je nog lang moet kloppen en of je goed bezig bent. Omdat het omschrijven van de stadia nogal moeilijk is, besloot ik er een filmpje van te maken. En omdat het anders nogal een saai filmpje is (ik heb het niet willen versnellen), geef ik jullie opnieuw tips over het stijf kloppen van eiwit. Heb je het gevoel dat eiwit kloppen moeilijk is, kijk het filmpje dan zeker, ik kan bijna niet geloven dat ‘t je daarna nog niet zou lukken! ;-)</font></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/09/filmpje-de-verschillende-stadia-van.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-62216273300811795352012-09-09T20:30:00.001+02:002012-09-09T20:30:47.730+02:00<p><font size="2" face="Verdana"><em><a href="http://lh5.ggpht.com/-ZrUI1IvbagA/UEzgRuyqQqI/AAAAAAAADUs/KjEVNyUgkH0/s1600-h/P1140692%25255B5%25255D.jpg"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1140692" border="0" alt="P1140692" src="http://lh4.ggpht.com/-kaUXneDNpnU/UEzgSvyVqrI/AAAAAAAADUw/nITvMyGHN2g/P1140692_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="373" height="270"></a></em></font></p> <p><font size="2" face="Verdana"><em>Ik ben een beetje te laat met mijn “recept van de week” (komt normaalgezien op vrijdag), maar het was zo een mooi weer, dat ik niet echt zin had om achter de computer te zitten. Ik hoop dat dit nog niet de laatste warme dagen van het jaar zijn geweest, want ik heb hier nog een superverfrissend receptje voor jullie: citroenmousse. In het Engels noemt het “Lemon Posset”, ik leerde het maken van een Finse vriend en nu weet ik niet zo goed hoe ik het naar het Nederlands moet vertalen! Ik zou het omschrijven als een chocolademousse, maar dan met citroensmaak en zonder eiwit.. dus ik noem het gewoon “citroenmousse”. Het is nogal zuur, dus zorg dat je het tesamen met wat zoets serveert, zoals een aardbeiencoulis, wat ijs, een laagje confituur of verkruimelde meringue. Je kan het héél snel maken en het zal zéker smaken!</em></font></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/09/recept-citroenmousse.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-89927310396283544592012-09-05T21:28:00.001+02:002012-09-05T21:33:00.831+02:00<p><a href="http://lh5.ggpht.com/-zIycBSiNPBI/UEenwiqjAzI/AAAAAAAADTc/GyDSIzcPitU/s1600-h/P1140758%25255B5%25255D.jpg"><em><a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/09/supersnel-en-supersimpel-speculoosijsjes.html#more"><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="P1140758" border="0" alt="P1140758" src="http://lh6.ggpht.com/-RLxl0AXjCAk/UEenx-fjhNI/AAAAAAAADT8/1JXjo1vQxOM/P1140758%25255B7%25255D.jpg?imgmax=800" width="386" height="270"></a></em></a></p> <p><em><font face="Verdana">Dit recept is écht zo gemakkelijk, dat ik het eigenlijk bijna geen recept durf te noemen (en daarom dus ook als extraatje doe deze week en niet als het recept van de week op vrijdag). Het idee voor dit recept haalde ik van een </font></em><a href="http://dailywaffle.com/2011/06/01/zoku-popsicle-maker-nutella-fudgesicles/"><em><font face="Verdana">Nutella-ijsje</font></em></a><em><font face="Verdana"> dat ik ergens op </font></em><a href="http://pinterest.com/koekjeshoek/"><em><font face="Verdana">Pinterest</font></em></a><em><font face="Verdana"> was tegengekomen. Maar ik had geen Nutella in huis en besloot het met Speculoospasta te proberen. Het resultaat is een lekker speculoosijsje, zoals mijn vriend het beschrijft “het oplikken van bevroren speculooskoekjes”. Dat het supersnel gemaakt is, maakt ‘t (indien mogelijk) alleen nog maar lekkerder!</font></em></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/09/supersnel-en-supersimpel-speculoosijsjes.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-50857540440317781092012-09-03T19:50:00.001+02:002012-09-03T19:50:00.611+02:00<p><a href="http://lh6.ggpht.com/-KysECd9L_C8/UETtweoEiHI/AAAAAAAADSg/YKPnUNB2zQg/s1600-h/Gerecht%252520De%252520Koopvaardij%252520%2525281%252529%25255B4%25255D.jpg"><em><img style="background-image: none; border-bottom: 0px; border-left: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; margin-left: auto; border-top: 0px; margin-right: auto; border-right: 0px; padding-top: 0px" title="Gerecht De Koopvaardij (1)" border="0" alt="Gerecht De Koopvaardij (1)" src="http://lh3.ggpht.com/-EIjpeFjftmI/UETtxgvs6OI/AAAAAAAADSk/iTKzJnRMMzE/Gerecht%252520De%252520Koopvaardij%252520%2525281%252529_thumb%25255B2%25255D.jpg?imgmax=800" width="404" height="270"></em></a><font size="2" face="Verdana"><em>Hebben jullie al gehoord van Dining with the stars? Dit is een initiatief van de Dining City restaurant gids. Zei organiseren eind deze maand een restaurantweek, waarbij je voor een vaste, voordeligere prijs naar een sterrenrestaurant kan. Sinds ik van dit soort initiatieven voor’t eerst hoorde, dacht ik altijd “oh, dat wil ik dan wel eens doen, dat lijkt me wel wat”. Maar meestal kwam ik er te laat achter en waren alle plaatsen al volgeboekt.</em></font></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/09/tip-dining-with-stars.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-68524325596018829442012-09-01T11:30:00.001+02:002012-09-01T11:30:00.703+02:00<p><a href="http://lh4.ggpht.com/-3NXuXQbYGXM/UEHVjrQAQII/AAAAAAAADRY/fY7XjYUMsjQ/s1600-h/P11401985.jpg"><em><font size="2" face="Verdana"><img style="background-image: none; border-right-width: 0px; padding-left: 0px; padding-right: 0px; display: block; float: none; border-top-width: 0px; border-bottom-width: 0px; margin-left: auto; border-left-width: 0px; margin-right: auto; padding-top: 0px" title="P1140198" border="0" alt="P1140198" src="http://lh5.ggpht.com/-rX_GIaUV5NI/UEHVkWWa8mI/AAAAAAAADRg/C5MUJMfJ1Pg/P1140198_thumb2.jpg?imgmax=800" width="387" height="270"></font></em></a></p> <p><font size="2" face="Verdana"><em>Ik heb hier al een aantal receptjes gedeeld van moelleux. Het is dan ook een van mijn last-minute dessertjes. Het is snel te maken, zonder dat je te veel moet vuilmaken of te lang moet wachten. Bovendien zijn de recepten ook vaak te delen zodat je maar een dessertje voor 2 moet maken. Zo is dit oorspronkelijk recept voor 6 moelleux, maar je kan’t ook heel gemakkelijk met maar 1 ei, 25 gram suiker en 100 gram frambozen maken. Wel speelt deze moelleux een beetje vals: de smeuïge binnenkant is geen ongebakken warm beslag, maar gewoon een sappige framboos. Maar toch maakt ‘t deze moelleux niet minder lekker. Hij is een ideale combinatie van fruit en gebak en als ik je nog één tip mag geven: met een bolletje ijs is het helemaal een ideaal warm zomeravond dessertje.</em></font></p> <a href="http://www.koekjeshoek.be/2012/09/recept-frambozenmoelleux.html#more">Meer lezen »</a>Klaartjehttp://www.blogger.com/profile/05426562875403770102noreply@blogger.com0