tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794Fri, 25 May 2012 21:46:42 +0000gezondmilkshakemix of nixbuitenlandcitroenvakantiesuikertiramisubiscuitcrumblehow tomarsepeinmicrogolfovenno-bakecookiechocolademelklijstjepralinéingrediëntenrediëntensnackroomtestuit de winkelbaksodaamarettofudgevanilletipsimperialgive-awaytvovenreviewkoekjeshertacocktailsdecoratiestapelenorganisatiemoelleuxfrostingsteviaworkshopsuikerfondanthow not topralineswitte chocoladeWhat did I eat?bosbessenmarshmallowpizzamojitopersoonlijknotenbroodinterieurchocalade druppelsmacaronsfilmpjemeringuedesserthazelnotenkeukeninslimoenkiwibladerdeeginvriezenkoelkastpannenkoekenop restaurantmoeilijkerfruitchallengetricstaartvullingpeerwafelsgluten-vrijspeculoossmoothiematerialenmoussevormpjesvergelijkingbanaanbrownietagcacaojullie meningzelfgemaaktmijn meningrestjeseasyijsspeculaasingrediëntenbaking challenge 2011beginnersbarbecuedrankjebakpoederengelstaartfavorietplanningcake popstechniekenmoulleuxmix of nix?pompoencakefuncakeseiwitontbijtmuffinsveganistischcaramelboterbudgetaveveboterroomcupcakespeperkoekananasbruidstaartin het nieuwskersenwebsiteappelsienpakjeblogkaramelkleurengemakkelijkdr. oetkerpuddingkant-en-klaargemberkookboekeninspiratieamandelkokosbloemcopyrightzoetstofeerste keerbioleuk ideekoekchocoladerecepttelevisieingrediëntenkennisfailwinnaarnieuwssnoepeneierenEen plek voor eenvoudig gebak en koekjes, met tips, tricks en kennishttp://www.koekjeshoek.be/noreply@blogger.com (Klaartje)Blogger286125tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-6621154976803269575Thu, 24 May 2012 20:13:00 +00002012-05-25T23:46:42.435+02:00receptchocoladekoekjesnoten Biscotti zijn koekjes van Italiaanse oorsprong die twee keer gebakken worden: eerst als een plat deeg en dan als individuele koekjes. Op deze manier worden ze heel droog en knapperig en konden ze ook vroeger lang bewaard worden. Vaak zijn ze zo hard, dat ze geserveerd worden met een drankje waarin je dan je biscotti kan dippen. Deze chocolade pistachio biscotti zijn een variant op de meer http://www.koekjeshoek.be/2012/05/recept-pistachio-biscotti.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-7524687469022016826Mon, 21 May 2012 21:08:00 +00002012-05-23T22:37:17.070+02:00vergelijkingmijn meningmaterialen Sinds ik een Kenwood keukenrobot kreeg voor mijn verjaardag vorig jaar, is het mij al regelmatig gevraagd: “Ben je tevreden van je Kenwood?”. Ik wou hierover sinds de eerste dag al een artikeltje schrijven, maar besloot dat ‘t beter was om minstens een jaar te wachten zodat ik hem echt goed kende. Een paar weken geleden kreeg ik opnieuw een Kenwoodgerelateerde vraag van een lezeres via mail en http://www.koekjeshoek.be/2012/05/een-kenwood-keukenrobot-de.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-2431728582038145682Fri, 18 May 2012 13:22:00 +00002012-05-18T15:22:00.059+02:00tiramisureceptno-baketaartamarettodessert Deze tiramisutaart van Jeroen Meus is niet alleen superlekker, maar vooral een superleuke presentatie van de anders vaak zo knoeiboelachtige scheppen tiramisu. Hij is ook nog eens heel leuk om te maken. In het totaal deed ik ongeveer een uurtje over het bereiden van deze taart, maar doordat hij niet de oven in hoeft, kan je dat veel tijd besparen. Deze taart maakt zeker indruk op je gasten en ishttp://www.koekjeshoek.be/2012/05/recept-tiramisutaart-van-jeroen-meus.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-2470189299062171594Mon, 14 May 2012 18:13:00 +00002012-05-14T20:16:00.643+02:00fruitreceptdrankjesmoothie Ja, eindelijk is de zon, de lente er! En ondanks dat het nog niet heel warm is, komt opeens de zin in cocktails, fruit en smoothies heel erg naar boven. Laat de zomer maar komen! Deze mango-passievrucht smoothie is geïnspireerd op een supermarktsmoothie van Chiquita, die ik al heel regelmatig gekocht heb. Maar de smoothie zelf thuis maken is ook helemaal niet zo moeilijk en daardoor werd dit http://www.koekjeshoek.be/2012/05/recept-mango-passievrucht-smoothie.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-7056708573739516267Fri, 11 May 2012 13:03:00 +00002012-05-11T17:27:04.326+02:00receptcitroencupcakeslimoen Vorig weekend besloot ik zelf eens wat meer met de smaken in een cupcake te experimenteren. Ik hou wel van frisse cupcakes, met bijvoorbeeld een zurige citroensmaak en dat leek mij ook ideaal bij de cuberdon boterroom die ik wou maken. Helaas waren er geen verse citroenen meer in huis, maar wel.. limoenen! Denkend aan een mojito wou ik een gewone limoencupcake nog een tikkeltje extra geven door http://www.koekjeshoek.be/2012/05/recept-munt-limoen-cupcake.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-1987565187310227765Wed, 09 May 2012 20:57:00 +00002012-05-09T23:00:25.109+02:00tipsinspiratieingrediëntensnoepenCuberdons of neuzekes zijn lekkere, unieke snoepjes. Wisten jullie dat ze zelfs zo uniek zijn dat ze enkel in België verkocht worden? Om de lopende saus vanbinnen te behouden moeten ze binnen de 3 weken na productie gegeten worden, want de harde buitenkant wordt na verloop van tijd dikker en dikker en de lopende binnenkant dus kleiner. De smaak van een cuberdon vind ik eerlijkgezegd wel moeilijk http://www.koekjeshoek.be/2012/05/ingrediententip-cuberdon-dessertsaus.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-8734250416408631689Sun, 06 May 2012 21:03:00 +00002012-05-07T22:31:04.793+02:00inspiratie  Vorige maand deelde ik met jullie nog de zoete feestdagen van de maand april en daarmee ben ik het hele jaar rond geraakt. Van elke maand vinden jullie dus een artikeltje terug met de nodige uitleg van wat elk dessertje of gebakje nu net is en met eventueel een paar links naar lekkere recepten. Om de zoektocht naar één bepaalde datum of één bepaalde lekkernij voor jullie gemakkelijker te makenhttp://www.koekjeshoek.be/2012/05/overzicht-van-alle-amerikaanse.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-1437300156226925780Mon, 30 Apr 2012 19:51:00 +00002012-04-30T21:51:53.520+02:00blogpersoonlijkAl meer dan een jaar geleden deed ik mijn eerste Koekjeshoek enquête, gewoon om eens wat meer te weten over wie er allemaal mijn blog las en hoe ik eventueel Koekjeshoek nóg beter kon maken. Het was heel leuk om al de antwoorden te lezen en soms wat inspiratie op te doen. Ik was meteen van plan er een jaarlijkse gewoonte van te maken. Dus hier is hij weer.. de Koekjeshoek enquête!   Vele vragenhttp://www.koekjeshoek.be/2012/04/koekjeshoek-enquete-verzoekje.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-5335542325840403694Fri, 27 Apr 2012 12:35:00 +00002012-04-29T11:09:13.429+02:00fruitreceptcake In de lente kijk ik altijd uit naar het eerste vers fruit en groenten uit eigen tuin, of die van iemand anders! Rabarber is een van de eerste fruitsoorten (of groente, sommigen vinden rabarber een groente, het kan blijkbaar allebei, afhankelijk van je standpunt) die er zo geoogst kan worden én waar je iets lekkers zoet mee kan maken. Ik weet eigenlijk niet of de rabarber dit jaar al oogstklaar http://www.koekjeshoek.be/2012/04/recept-rabarbercake.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-8091994521969145736Wed, 25 Apr 2012 18:35:00 +00002012-04-25T20:35:47.300+02:00frostingtechniekenhow toboterroom Een jaar geleden probeerde ik een spuitzak consequent te mijden: ik wist niet goed hoe ik hem moest vullen, ik kreeg met "spuiterij" nooit zoals ik het wou, het was een grote knoeiboel. Nu kan ik me eigenlijk niet meer inbeelden wat ik er zo moeilijk aan vond, met dank aan de avondles brood- en banketbakkerij! Heb je ook 't gevoel dat mensen mét spuitzak een geheim kennen waar jij niet van http://www.koekjeshoek.be/2012/04/how-to-spuiten-met-een-spuitzak.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-3105016453679836271Mon, 23 Apr 2012 12:51:00 +00002012-04-23T14:51:00.522+02:00mix of nixkokoskoekjes Deze makronenmix kocht ik online, bij debakwinkel.nl voor zo een 3,20€. De mix trok mijn aandacht omdat het eens wat anders is dan alle cake, cupcake en wafelmixen die je gewoonlijk in de supermarkt vind. Na een tijdje in mijn kast gelegen te hebben, haalde ik hem weer tevoorschijn toen ik gevraagd werd voor mijn familie op weekend wat zelfgebakken lekkernijen mee te nemen. Op hoop van goede http://www.koekjeshoek.be/2012/04/mix-of-niks-kokosmakronen-van-custers.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-845674445267369776Fri, 20 Apr 2012 20:01:00 +00002012-04-20T22:05:13.042+02:00receptbrowniechocoladekaramel Aan deze brownie zie je misschien niet direct iets speciaal, maar toch is hij extra lekker! Ik kreeg dit recept van een collega, die het op zijn beurt weer van zijn zus had, na de brownie eens geproefd te hebben. De extra karamel is soms subtiel, maar bij bepaalde stukjes, vooral de randjes, smaakt hij extra door. Als je wilt, kan je ook noten toevoegen aan dit recept. Helaas waren mijn http://www.koekjeshoek.be/2012/04/recept-karamel-brownie.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-7793052348253207683Wed, 18 Apr 2012 21:06:00 +00002012-04-18T23:06:33.508+02:00how not tofaildoet het altijd deugt om naar de mislukkingen van anderen te kijken! Het is toch altijd fijn om te zien dat je niet alleen bent.. of nog beter.. dat het nog erger kan. Maar nog leuker is, als dit opzoeken van andermans falen ook nog eens met een beetje humor gepaard gaat. Ik heb voor jullie twee van mijn favoriete “Cake humor” sites, die af en toe zo eens van pas komen om al dat gebak niet http://www.koekjeshoek.be/2012/04/als-het-eens-tegenzit.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-1733891983607712361Mon, 16 Apr 2012 19:59:00 +00002012-04-16T21:59:39.510+02:00kookboekentvreviewdessert In december kreeg ik dit dessertenkookboek van Roger Van Damme als kerstcadeau van de online boekhandel Kookboekerij. Ik was helemaal in de wolken en begon direct in het boek te bladeren toen ik het had ontvangen met de post. Ondanks dat ik Njam! niet kan ontvangen en dus het tv-programma waarop dit boek gebaseerd is, nooit heb kunnen zien, was ik wel heel erg benieuwd. Enerzijds omdat enkele http://www.koekjeshoek.be/2012/04/kookboek-review-desserts-van-roger-van.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-4862463347532039741Fri, 13 Apr 2012 19:09:00 +00002012-04-13T21:09:28.112+02:00receptovencupcakesIk las een aantal maanden geleden een recept voor een “cake in a cup”, of “cake in a mug”, waarbij dat je in één grote koffietas al je ingrediënten mengt, je tas in de microgolfoven steekt en.. 3 minuten later is je cupcake klaar! Maar.. ik vond die cupcake nu eens écht niet lekker. Cake in de microgolfoven, het geeft nooit dezelfde structuur, textuur en smaak als in de oven. Ik vond het maar http://www.koekjeshoek.be/2012/04/recept-cupcake-for-two.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-3006123033563610097Wed, 11 Apr 2012 18:48:00 +00002012-04-13T09:24:13.559+02:00inspiratieins Bijna een jaar geleden schreef ik voor het eerst over de zoete Amerikaanse feestdagen. Sindsdien heb ik elke maand een artikeltje geschreven over de feestmaanden in die maand en wat de gerechtjes dan precies waren, want.. voor mij zaten er ontzettend veel onbekenden tussen. Deze maand is dus de laatste in de reeks, maar daarom niet minder lekker! 3 april: Chocolate Mousse Day Chocolademousse http://www.koekjeshoek.be/2012/04/de-zoete-amerikaanse-feestdagen-van-de.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-3221227643288001030Tue, 10 Apr 2012 19:49:00 +00002012-04-10T21:49:27.196+02:00 20 februari, een paar dagen voor het begin van de vasten, deelde ik met jullie dat ik in de vastenperiode vegetarisch zou eten, met uitzondering van één dag per week. Ondertussen zijn de vasten afgelopen en hebben we al Pasen gevierd en wil ik graag mijn vegetarische periode voor jullie evalueren.   Heel gemakkelijk Ik moet zeggen dat deze vastenperiode in het algemeen een makkie was. Ik heb http://www.koekjeshoek.be/2012/04/dagen-zonder-vleesde-evaluatie.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-4673070058882308956Fri, 06 Apr 2012 16:04:00 +00002012-04-06T19:19:04.258+02:00receptcupcakes Deze cupcakes zijn naar een koekje vernoemd, de snickerdoodle. Nu heb ik nog nooit van een snickerdoodle gehoord, maar het internet leerde mij dat dat een kaneel-suiker koekje is. Dat leek mij wel lekker, en overhaalde mij om dit cupcakerecept van Martha Stewart eens uit te proberen. Ik maakte cupcakes als bevoorrading van een familieweekendje dit weekend en ik weet dat haar recepten altijd eenhttp://www.koekjeshoek.be/2012/04/deze-cupcakes-zijn-naar-een-koekje.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-4853903095313496529Wed, 04 Apr 2012 16:52:00 +00002012-04-04T18:52:35.883+02:00 Gelatine is een ingrediënt dat je van tijd tot tijd tegenkomt in recepten, meestal in mousses, bavarois, marshmallows of zelfs cheese cake. Ik heb er een aantal keer slechte ervaringen gehad met gelatine en dat resulteerde voor een tijdje in het panisch vermijden van álle recepten waarin gelatine voorkwam. Maar toen ik toch af en toe gelatine gebruikte, begonnen de "aha!" momentjes zich op te http://www.koekjeshoek.be/2012/04/3-dingen-die-je-moet-weten-over.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-4139138560629447403Mon, 02 Apr 2012 18:35:00 +00002012-04-02T20:39:05.782+02:00recepthazelnotenmoussedessert  Deze mousse is het eerste recept van Roger Van Damme dat ik heb uitgeprobeerd. Zij die Roger Van Damme niet kennen: hij is een Nederlandse kok, maar met een restaurant mét Michelinster in Antwerpen. Hij is vooral bekend om zijn desserten en heeft daar ook al diverse prijzen voor ontvangen. Sinds een aantal jaar presenteert hij ook een dessertenprogramma op de kookzender Njam!. Nu kan ik die http://www.koekjeshoek.be/2012/04/recept-hazelnootmousse-van-roger-van.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-2774663427331256944Wed, 28 Mar 2012 19:57:00 +00002012-03-28T22:03:21.157+02:00Sinds september zit ik op de avondschool voor lessen “Brood- en banketbakker”, bij Syntra. Eén avond in de week sta ik in een paar uur in de bakkerij van de school en daarna kom ik thuis met een hele zaak brood, pistolets, koffiekoeken of andere lekkernijen. In dit blogje deel ik met jullie graag wat ik leuk en minder leuk vind aan de lessen, wat de lekkerste dingen zijn die ik al maakte en http://www.koekjeshoek.be/2012/03/bakles-bij-syntra-wat-ik-ervan-vind-tot.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-866957448607086595Fri, 16 Mar 2012 19:19:00 +00002012-03-16T20:19:29.150+01:00leuk ideepersoonlijkVandaag doe ik het een beetje anders, vandaag geen recept, maar een bijdrage aan de "wijvenweek". Nu bestaat de kans dat je niet weet wat dit is. Ik wist dit tot maandag ook niet. Maar de wijvenweek is een initiatief van 2 Vlaamse blogsters. In 2008, toen er nog blog awards werden uitgereikt, werd er de opmerking gemaakt "dat het allemaal wijvenblogs waren de plak zwaaiden". Zij vonden dat het http://www.koekjeshoek.be/2012/03/wijvenweek-zelfcensuur.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-2205966137042141792Wed, 14 Mar 2012 16:32:00 +00002012-03-14T17:32:23.787+01:00inspiratieDe nieuwe maand is eigenlijk al een tijdje bezig, maar het schrijven van deze post neemt altijd meer tijd dan ik heb, dus werd dit een paar daagjes naar voren geschoven. 5 van de 10 zoete feestdagen van de maand zijn ondertussen voorbij, maar laat dat je niet tegenhouden om toch nieuwe recepten uit te proberen. Als je niet weet wat “zoete feestdagen” zijn, lees dan dit artikeltje. 2 maart: http://www.koekjeshoek.be/2012/03/de-zoete-feestdagen-van-de-maand-maart.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-672388717828294724Fri, 09 Mar 2012 21:09:00 +00002012-03-09T22:12:29.948+01:00receptbrowniechocolade Jullie hebben het misschien wel al door, brownies zijn mijn absolute lievelingsgebak. Omdat ik nog veel mascarpone in de frigo had staan, probeerde ik eens dit recept uit, waarbij mascarpone dus gebruikt wordt. Ik wist niet echt wat ik ervan moest verwachten, maar het is echt superlekker. Ondanks dat er geen bakpoeder of zelfrijzend bakmiddel in dit recept gebruikt wordt, is deze brownie lekker http://www.koekjeshoek.be/2012/03/recept-mascarpone-brownie.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0tag:blogger.com,1999:blog-260521764124394794.post-5120658857793351956Mon, 05 Mar 2012 21:24:00 +00002012-03-05T22:24:35.531+01:00 Vandaag heb ik weer eens iets gedaan dat ik al lang niet meer gedaan had: geteld hoeveel m&m’s van elke kleur in mijn zak zat. Deze foto hierboven is het resultaat van 2 zakken m&m’s met pindanoten. Er zaten opvallend weinig bruine m&m’s in die zakken, maar ik weet natuurlijk niet of je deze verhouding in elke zak zou krijgen.   Een aantal jaren geleden heeft een vriend van mij een zeer http://www.koekjeshoek.be/2012/03/m-statistieken.htmlnoreply@blogger.com (Klaartje)0