Kreasi Masakan

RESEP SUP SOSIS SAYURAN KIMBO

2017-01-20T17:55:00.000+07:00

Cara Membuat Sup Sosis Sayuran Ala Kimbo Sederhana Spesial Asli Enak. Rangkaian produk Kimbo Kitchen, adalah makanan siap santap yang diproduksi dengan teknology modern,melalui pemanasan dan tekanan tinggi, dikemas dengan alumunium foil khusus, serta tanpa tambahan bahan pengawet. Benar-benar menjadikan KIMBO KITCHEN pilihan bagi kita semua.

Gambar Sup Sosis Sayuran Ala Kimbo

Kimbo Kitchen diproduksi oleh PT MADUSARI NUSAPERDANA, yang berdiri di tahun 1995, memiliki sertifikat ISO 22000:2005 (Food Safety Management System) dan Sistem Jaminan HALAL.

Dimulai dengan memproduksi daging olahan berupa sosis, burger, baso dan delicatessen, dengan merk KIMBO, VIGO, dan FINO.

Di tahun 2007, PT Madusari Nusaperdana meluncurkan sosis siap makan, dengan merk KIMBO REDDI.

Kemudian di akhir tahun 2010, meluncurkan makanan siap santap, dengan merk KIMBO KITCHEN, yang juga merupakan persembahan dari PT Madusari Nusaperdana dalam visi-nya meningkatkan kualitas hidup masyarakat melalui penyediaan produk makanan berkualitas.

Sayur sop sosis kimbo sayuran ini rasanya segar sekali. Berikut resep sop sosis sayuran ala kimbo sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang mudah dan praktis.

RESEP SUP SOSIS SAYURAN KIMBO

BAHAN :

225 gram sosis sapi sup kimbo
2 liter air
250 gram tulang sapi
2 batang wortel,potong2
1 batang seledri,simpulkan
1/2 butir bawang bombay,cincang
100 gram kembang kol,potong perkuntum
1 kaleng kecil jamur kancing,belah2
50 gram kacang polong
25 gram macaroni,direbus

BUMBU HALUS :

1/2 sdt merica butiran
3 siung bawang putih,cincang
1/4 sdt pala bubuk
1 sdt garam
1/2 sdt gula pasir

CARA MEMBUAT SUP SOSIS SAYURAN KIMBO :

Didihkan air dan tulang bersama wortel,daun seledri dan daun bawang di atas api kecil.
Sementara itu tumis bumbu halus dan bawang bombay hingga harum.
Masukan sosis.Aduk hingga terbalut bumbu.Pindahkan ke dalam rebusan kaldu. Didihkan kembali.
Masukan kembang kol,macaroni,dan jamur.Tunggu hingga bahan matang
tambahkan kacang polong,
Sajikan hangat.

RESEP ACAR TIMUN KUNING MATANG TANPA CUKA

2017-01-20T16:25:00.000+07:00

Cara Membuat Acar Timun Kuning Tanpa Cuka Khas Purwokerto Sederhana Spesial Asli Enak. Inilah resep acar timun setengah matang tanpa cuka, karena pada acar ini ada proses dimasak sebentar dengan bumbu acar. Bunda bisa memodifikasi resep dengan menambahkan wortel bila suka. Memang khusus acar khas Purwokerto ini tanpa wortel, walaupun begitu Bunda bisa juga membuat resep acar timun wortel kuning matang atau setengah mentah pakai cuka.

Gambar Acar Timun Kuning Matang Tanpa Cuka

Mengapa disebut acar ketimun kuning matang karena pakai bumbu kunyit sehingga acarnya berwarna kuning kalau makanan acar dari daerah lain, nah khas Purwokerto ini tidak pakai cuka sama sekali. Acar kuning ini sangat cocok disajikan untuk berbagai acara prasmanan, selamatan, syukuran dan juga sering dijumpai sebagai pelengkap di dalam nasi kotak. Berikut resep acar timun kuning matang segar tanpa cuka sajian sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (Homemade) yang mudah dan praktis banget.

RESEP ACAR TIMUN KUNING TANPA CUKA

BAHAN :

1 kg timun/ketimun/mentimun
10 buah tomat
5 buah lombok merah

BUMBU ACAR HALUSKAN :

10 buah bawang merah
2 rsj kunyit
2 siung bawang putih
1 sdm gula pasir
1/2 sdt lada
1 sdt garam

CARA MEMBUAT ACAR TIMUN TANPA CUKA :

Buah ketimun atau mentimun atau timun dikupas, dicuci, dibelah, dibuang isinya kemudian dipotong-potong panjang 3 cm, tebal 1 cm.
Bumbu acar dihaluskan, lalu ditumis.
Bawang merah dipotong menjadi 4, lombok merah dibuang bijinya, dipotong panjang 2 cm.
Tomat dicuci, diiris-iris kemudian dimasukkan ke dalam bumbu bersama ketimun dan bawang merah.
Didihkan sebentar jangan sampai lunak sekali kira-kira setangan mateng kemudian diangkat dari api.
Sajikan.

RESEP PEYEK REBON RENYAH GURIH

2016-12-09T05:50:00.000+07:00

Cara Membuat Peyek Rebon Renyah dan Gurih Sederhana Spesial Asli Enak. Peyek rebon adalah keripik dari tepung beras campur tepung terigu dengan bumbu daun jeruk, ketumbar, bawang putih, kencur dan garam digoreng renyah, biasanya dibuat pakai santan dan juga tanpa santan, untuk hasil peyek yang gurih gunakanlah santan kental ditambah lagi dengan campuran udang rebon diatas akan semakin mantap rasanya. Apalagi dimakan bersama kue surabi atau serabi tradisional.

Gambar Peyek Rebon Udang Kecil

Udang rebon terdiri dari rebon basah dan rebon kering. Pada resep ini kita gunakan rebon udang kecil kering yang akan menambah gurihnya peyek crispy ini. Berikut resepi peyek rebon sedap dan istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (homemade) yang mudah dan praktis.

RESEP PEYEK REBON

BAHAN :

100 gram tepung beras
50 gram tepung terigu
1 sdm tepung kanji
10 lembar daun jeruk, dibuang batangnya, dirajang halus
150 gram rebon (udang kecil kering)
350 ml santan kental
1 btr telur
1 liter minyak goreng

BUMBU HALUS :

1 sdm ketumbar, disangrai
2 siung bawang putih
3 cm kencur
5 butir kemiri
1 sdt garam

CARA MEMBUAT PEYEK REBON :

Campur telur, santan, dan bumbu yang dihaluskan hingga tercampur rata.
Campur semua tepung aduk hingga rata dan masukkan campuran santan aduk hingga rata dan halus kemudian saring lalu campur dengan daun jeruk segar.
Panaskanlah minyak goreng. Ambil satu sendok sayur adonan tambahkan udang rebon kering secukupnya diatas adonan dasar peyek, kemudian dituangkan di dinding penggorengan.
Goreng hingga matang kecoklatan sampai renyah dan garing.
Sajikan.

RESEP SATE TAICHAN SENAYAN JAKARTA ALA ABANG

2016-10-09T13:43:00.001+07:00

Cara Membuat Sate Taichan Senayan Ala Abang-abang Daging Ayam Putih Sederhana Spesial Asli Enak. Sate Taichan adalah sate ayam fillet yang dibakar atau digoreng tanpa bumbu kacang atau kecap, dan disajikan pake sambal dengan jeruk nipis, inilah yang membuat rasa satenya asin, asem dan pedas. Cara memasak sate taichan pada umumnya dibakar tapi Anda bisa membuat sate taichan goreng. Sate Taichan paling enak katanya sate taichan Ipan Senayan dan Kemang Jakarta dengan sambal taichan pedas mantap. Kini sate taichan menyebar ke daerah galaxy, tebet, dan daerah Jakarta lainnya, bahkan sudah ada di Bandung, Bali, dll. Mungkin dengan resep ini Anda bisa buka bisnis kuliner usaha sate taichan di kota-kota Anda.

Gambar Sate Taichan Daging Ayam Putih

Sate Taichan putih ini mirip banget kayak sate putih atau sate diet. Sate dari daging ayam bagian dada, tanpa kulit, dan dibakar tanpa bumbu sate dan disajikan pake sambal pedas yang dikasih perasan jeruk nipis itu rahasaia sate taichan atau taican ini. Asal usul sate taichan sampai kini masih misteri apa mungkin dari Thailand atau china.

Bedanya Sate Taichan dam Sate Diet Sambas adalah ukurannya, Taichan lebih kecil jadi nggak berat banget waktu makan, tapi nggak sekenyang Sate Diet Sambas. Sate ini pas banget buat kalian yang lagi diet tapi bingung pengen makan daging macam apa lagi. Berikut resepi sate taichan mudah dan praktis lengkap dengan bikin sendiri di rumah.

RESEP SATE TAICHAN ALA MAMIH AGREE COOKPAD

BAHAN :

250 gram dada ayam fillet tanpa kulit
Cabe rawit sesuaikan dengan selera pedas
3 siung bawang merah
3 siung bawang Putih
2 buah jeruk nipis
Lada bubuk secukupnya
Garam secukupnya
Gula secukupnya

CARA MEMBUAT SATE TAICHAN ALA MAMIH AGREE :

Potong kotak-kotak kurleb 2cm dada ayam lalu tusuk-tusukan ke tusuk sate kecil, isi 4 buah maksimal.
Beri penyedap, Jeruk nipis lalu biarkan selama 15 menit hingga menyerap
Bumbu sambal Sate Taichan dan cara membuat sambal taichan : bawang putih, bawang merah, cabe rawit uleg hingga halus beri penyedap sesuai selera.
Bakar sate ayam sesuai selera kira-kira sampai berubah warna tapi saya lebih suka setengah matang tidak terlalu kering.
Ayam dan bumbu uleg siap disediakan.
Sajikan dengan perasan jeruk nipis diatas sate ayam taichan.

RESEP MIE BIHUN GORENG JAWA SPESIAL PEDAS ENAK

2016-09-25T01:33:00.000+07:00

Cara Membuat Mie Goreng Jawa Pedas Udang Ati Ampela Lengkap Sederhana Spesial Komplit Asli Enak. Resep masakan ini bisa serbaguna untuk membuat mie goreng, bihun goreng, dan kwetiau goreng. Apapun masakan tumisan Anda gunakan bumbu serbaguna ini.

Gambar Mie Goreng Udang

Mie goreng istimewa rasa gurih ini dilengkapi juga dengan aneka sayuran kol kubis dan sayur sawi hijau, ati ampela, udang, daging ayam, dll dengan bumbu mie goreng yang khas dan terasa lezatnya cocok untuk sajian sedap Anda hari ini. Apalagi dengan menggunakan mie telor kering membuat masakan mie goreng kering ini sangat mantap sekali. Berikut resep mie goreng lengkap dengan cara bikin sendiri dengan mudah dan praktis di rumah.

RESEP MIE/BIHUN GORENG

BAHAN :

250 gram mie telor kering/ bihun
1 ons kol diiris
1 ons sawi hijau
50 gram ati/ampela ayam, goreng sebentar
Udang secukupnya
Daging ayam secukupnya
Kecap manis secukupnya

BUMBU HALUS :

6 buah bawang merah
3 siung bawang putih
1/2 sendok teh garam
Merica bubuk secukupnya
Minyak goreng

CARA MEMASAK MIE ATAU BIHUN GORENG JAWA :

Rendam mie/bihun dengan air dingin.Angkat,tiriskan.
Panaskan minyak.Tumis bumbu yang sudah di haluskan sampai harum tambahkan Ati/ampela goreng kemudian masukan sayuran, mie dan kecap dimasak selama 4 menit sambil diaduk-aduk.
Angkat dan siap dihidangkan.

RESEP TUMIS TAHU BUMBU CABAI PEDAS KUAH SANTAN

2016-04-27T18:50:00.000+07:00

Cara Membuat Tumis Tahu Bumbu Cabai Pedas Kuah Santan Sederhana Spesial Asli Enak. Tumis tahu ini dicampur dengan wortel, petai atau pete, cabe dan pakai kuah santan tekstur tahu yang lembut ini menjadikan masakan tumisan atau oseng oseng bersantan ini menjadi bertambah lezat dengan racikan bumbu halus dan penyedap rasa, sehingga resep ini patut Anda coba di rumah.

Gambar Tumis Tahu Bumbu Cabai

Anda juga bisa berkreasi dengan tumis tahu ini, misal dengan menambahkan tempe, toge, ataupun sayuran lain seperti irisan sayur kol misalnya yang ingin rasanyanya agak sedikit manis boleh tambahkan kecap manis sesuai selera. Berikut resep tumis tahu cabai pedas kuah santan hanya untuk Anda lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah.

RESEP TUMIS TAHU BUMBU CABAI

BAHAN :

400 gram tahu putih, dipotong 2x2cm
1 papan petai dibelah 2 bagian
10 buah cabai rawit utuh
200 gram wortel, dipotong miring
200 ml santan dari 1/2 butir kelapa
4 sdm margarine
300 ml minyak goreng

BUMBU HALUS :

3 buah cabai merah
6 btr bawang merah
2 siung bawang putih
1 buah tomat
1/2 sdt garam

CARA MEMBUAT TUMIS TAHU BUMBU CABAI :

Panaskan minyak goreng dan margarine. Masukkan tahu lalu goreng hingga setengah matang.
Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan wortel, petai, dan cabai rawit aduk sampe layu.
Masukkan tahu dan santan masak hingga kuah mengental dan bumbu meresap. Angkat.
Sajikan.

RESEP ES KRIM CHOKI CHOKI MALAYSIA

2016-04-24T16:56:00.000+07:00

Cara Membuat Es Krim Choki Choki Malaysia Sederhana Spesial Terbaru Asli Enak. Memang resep es Choki Choki plastik ini yang mulai memperkenalkan orang dari Malaysia di sebuah grup masak dan sekarang menjadi pupuler dan heboh di dunia maya (Internet), karena membuatnya sangat mudah dan praktis seperti membuat es mambo plastik. Andapun bisa memodifikasi resep aslinya dengan varian rasa tampak pada gambar dibawah, misalnya choki-choki diganti richeese pasta keju, campur biskuit oreo, bahkan memasukkan selai coklat ovomaltine, dll.

Gambar Es Krim Choki Choki Malaysia Aneka Rasa

Choki-Choki adalah coklat rasa pasta di tabung dilaminasi plastik jajanan warung untuk kesenangan Anak-anak dan untuk mendapatkannya dengan mudah ada di mana-mana setiap saat. Ini berisi coklat berkualitas tinggi dan merupakan produk vegetarian 100%. Berat bersih adalah 4gr per pcs dan sekarang tersedia dalam 3 varian yang coklat biasa, coklat dengan susu atau DUO, dan coklat strawberry. Hal ini menambah rasa ketika menyebar Choki Choki Tempel pada es krim roti atau bahkan. Bila dibandingkan dengan produk serupa di pasar dalam jangka waktu rasa dan kualitas Choki Choki berdiri terpisah. Harga hanya Rr 500, - per pc. Hal ini diposisikan untuk semua konsumen dengan proposisi penjualan unik - "cokelat lebih dan lebih". Kabar buruknya sekarang untuk mendapatkan Choki2 ini sedikit susah gara-gara banyak yang membuat ice cream choki choki ini, sehingga menjadi langka baik di pasar-pasar tradisional maupun di minimarket, supermarket dan warung habis semua terjual dan laris manis. Untuk itu Anda bisa mengganti dengan aneka rasa lain seperti richeese keju pasta, biskuit oreo, Ovomaltine selai coklat, dll.

Apa itu susu evaporated? Evaporated adalah susu cair yang kadar airnya sudah dikurangi dengan cara diuapkan, sehingga lebih kental, lebih pekat rasa susunya, warnanya pun krem, bukan putih. Susu Evaporated bukan susu kental manis biasa, bukan susu cair putih dalam kaleng (seperti BearBrand) dan bukan krim (kepala susu), walaupun sering digunakan orang sebagai krimer dan pengganti santan pada kue. Umumnya dijual dalam kemasan kaleng, merknya antara lain Carnation, F&N, Marigold, Dairygold, dll. Berikut resepi aiskrim choki choki coklat sedap istimewa lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah ala rumahan (homemade) yang mudah dan praktis.

RESEP ES KRIM CHOKI CHOKI

http://kreasimasakan.blogspot.com/2009/03/p-e-y-e-k-r-e-b-o-n.html
BAHAN :

8 batang Choki Choki boleh sesuai selera
1 kaleng susu cair (susu uht atau susu beruang bear brand)
1 kaleng susu kental manis atau susu Evaporated
4 kaleng air mineral, Bisa diukur pakai kaleng bekas susu
Sedikit garam, garam selain membangkitkan rasa juga sebagai pencegah kembung
2 1/2 sendok makan tepung jagung, untuk melembutkan tekstur adonan es krim

CARA MEMBUAT ES KRIM CHOKI CHOKI :

Campur semua bahan di atas didihkan dengan api kecil. Angkat dan biarkan dingin.
Choki Choki potong menjadi 2 bagian masukan dalam plastik es mambo ukuran plastik untuk es mambo tanya aja sama toko plastik ( tekan choki sambil didorong biar keluar) dan ratakan, masukan adonan susu tadi ikat pakai tali plastik atau tali rafia atau karet, lalu bekukan di freezer.
Sajikan anak-anak dan ayahnya pasti suka.

RESEP BOLU JEPANG LEMBUT

2016-02-29T15:48:00.003+07:00

Cara Membuat Bolu Jepang Lembut dan Moist Sederhana dengan Aroma Jeruk Lemon Spesial Asli Enak. Bolu Jepang ini tidak kalah empuk dengan bolu Jerman ditambah lagi dengan rasa jeruk lemon yang harum dan wangi pasti Bunda-bunda akan tergoda dan ingin mempraktekan resep kue bolu ini sesegera mungkin, kata Pak Jusuf Kalla "Lebih Cepat Lebih Baek". Anda bisa membuat bolu jepang panggang dan bolu jepang kukus. Bolu Jepang banyak jenisnya, seperti bolu gulung Jepang, namun yang sedang lagi tren adalah bolu Jepang bentuk pisang dengan warna warni.

Gambar Bolu Jepang Lembut

Baiklah kalau sudah kurang sabaran lagi siapkan saja bahan-bahan yang diperlukan dalam membuat kue bolu jepang yang lembut dan empuk rahasiannya adalah dalam adonan dasar dan pengembang kue yang dipakai. Berikut resep lengkap bolu Jepang dengan cara mudah bikin sendiri di rumah ala rumahan.

RESEP BOLU JEPANG LEMON

BAHAN :

5 butir telur ukuran besar
100 gram gula
200 gram tepung terigu
2-3 saset madurasa atau 4-5 sendok madu
1 sdt essent jeruk atau parutan kulit jeruk lemon
50 ml susu
50 ml jus jeruk
10 sdm minyak sayur atau butter cair

CARA MEMBUAT BOLU JEPANG :

Kocok telur dan gula sampai mengembang, kental dan warna putih. Dengan mixer kecepatan tinggi sekitar 5 menit.
Masukkan tepung terigu dalam adonan. Aduk dengan kecepatan mixer paling rendah. Jangan aduk terlalu lama karena bisa membuat adonan turun dan kurang mengembang.
Masukkan secara bergantian madu, susu, essen jeruk, jus jeruk dan minyak sayur. Hati hati dalam melakukan pengadukan jangan terlalu banyak diaduk tetapi adonan harus tetap merata tercampur.
Panggang dengan suhu 170 derajat selama 10 menit dan lanjutkan dengan suhu 160 derajat selama 40 menit atau sampai matang. Cek dengan sapu lidi.
Sajikan.

RESEP TELUR BALUT KENTANG

2016-02-29T13:43:00.000+07:00

Cara Membuat Telur Balut Kentang Sederhana Spesial Asli Enak. Sepintas mirip perkedel tapi ini bukan masakan perkedel melainkan telur yang dibalut kentang. Cocok sekali untuk makanan sehari-hari ataupun sebagai cemilan dimakan dengan saos sambal.

Gambar Telur Balut Kentang

Telur balut kentang yang lembut dan empuk ini semoga bisa dijadikan inspirasi masak hari ini, kalau begitu siapkan bahan-bahan dan bumbu-bumbu yang diperlukan lalu pergilah ke dapur untuk belajar memasak. Berikut resep telur balut kentang lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah.

RESEP TELUR BALUT KENTANG

BAHAN :

350 gram kentang, dikukus, haluskan
2 sdm margarine
75 gram daging kornet
1 sdm bawang goreng, haluskan
Garam secukupnya
1/4 sdt lada
4 butir putih telur
1 bks royko tepung bumbu serbaguna ekstra pedas
3 btr telur ayam, rebus, kupas dan belah masing-masing menjadi 6 bagian
Minyak goreng untuk menggoreng

CARA MEMBUAT TELUR BALUT KENTANG :

Campur kentang, kornet, bawang goreng halus, lada, garam. Tambahkan margarin dan tepung bumbu serbaguna aduk sampai tercampur rata.
Bentuk bulat-bulat lubangi tengahnya dan masukkan potongan telur,bulat kan lagi. Lakukan berulang ulang sampai adonan habis.
Celupkan kedalam putih telur, goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan dengan api sedang. Goreng sampai kuning kecoklatan. Angkat.
Sajikkan.

RESEP DAGING MASAK NANAS SAUS MANIS

2016-02-29T13:09:00.000+07:00

Cara Membuat Daging Masak Nanas Saus Manis Sederhana Spesial Asli Enak. Daging sapi termasuk banyak sekali macam-macam jenis aneka olahannya. Nah kali ini kita masak dengan buah nanas, sehingga rasanya rada-rada asam manis. Buah nanas bisa pakai nanas kaleng atau nanas segar yang dipotong-potong kotak.

Gambar Daging Masak Nanas Saus Manis

Masakan ini memang sangat jarang, Saya belum pernah menemukan jenis makanan ini di restoran, cafe, bahkan di warung makan jadi terpaksa kita masak sendiri di rumah. Berikut resep lengkap masak daging nanas saus manis sehingga Bunda dapat bikin sendiri dengan mudah dan praktis di rumah ala rumahan untuk masakan sehari-hari.

RESEP DAGING MASAK NANAS SAUS MANIS

BAHAN 1 :

300 gram daging sapi has dalam, potong kotak
1 sdm royko cair
1 sdt air jahe parut
1 sdm margarine
1 sdt maizena

BAHAN 2 :

4 potong nanas kaleng
1 cangkir air nanas kaleng
2 sdt cuka
2 sdt gula
Garam secukupnya
2 buah cabai merah,buang bijinya, cincang kasar
1 sdt maizena,larutkan dengan sedikit air
1 batang daun bawang, potong halus

CARA MEMASAK DAGING MASAK NANAS SAUS MANIS :

panaskan margarine, tumis daging hingga berubah warna dan matang
masukan bahan 2, masak selama 5 menit,aduk sesekali
Tambahkan cabe, masak sebentar, lalu kentalkan dengan larutan maizena
Sajikan dengan taburan daun bawang. Angkat
Hidangkan bersama keluarga Anda hari ini.

RESEP CUMI MASAK BUMBU PINDANG

2016-02-29T12:44:00.000+07:00

Cara Membuat Cumi Masak Bumbu Pindang Kecap Sederhana Spesial Asli Enak. Bosan dengan masak cumi dengan saus tiram, saus padang, saus sambal, saus asam pedas, saus tomat, dll. Bagaimana kalau hari ini masak cumi pakai bumbu pindang kecap pasti sensasinya lebih unik dan tentunya lezat. Berani coba?

Gambar Cumi Masak Bumbu Pindang

Mari kita siapkan saja bahan-bahan dan bumbu-bumbu untuk memasak cumi dengan bumbu pindang. Jika sudah lengkap dan siap mari kita ke dapur kreasimasakan untuk memasak, sebelumnya cumi dibersihkan terlebih dahulu dan siapkan bumbu uniknya yang dibakar memang tidak seperti biasanya bumbu-bumbu ditumis. Berikut resep lengkap cumi pindang.

RESEP CUMI BUMBU PINDANG

BAHAN :

400 gram cumi, dibersihkan, disemat kepala dan badannya
1 buah tomat merah, dipotong-potong
2 cm lengkuas, dimemarkan
2 lembar daun salam
4 lembar daun jeruk,dibuang tulangnya
5 buah cabai rawit merah, dimemarkan
1 cm jahe dimemarkan
1 sdm kecap manis
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula merah sisir
1 sdt air asam jawa
150 ml air
2 sdm minyak untuk menumis

BUMBU HALUS :

5 butir bawang merah, dibakar
3 siung bawang putih dibakar
1 buah cabai merah besar, dibakar
3 buah cabai merah keriting, dibakar

CARA MEMASAK CUMI MASAK BUMBU PINDANG :

Lumuri cumi dengan 1/2 sdt jeruk nipis dan 1/2 sdt garam
Panaskan minyak.Tumis bumbu halus, lengkuas daun salam, daun jeruk, cabai rawit merah, dan jahe sampai harum. Tambahkan tomat. Masak sampai layu.
Masukan cumi. Aduk rata. Tambahkan kecap manis, garam dan gula merah. Aduk rata
Masukan air dan air asam. Masak sampai kental. Angkat dan sajikan.

RESEP GADO GADO BETAWI ASLI

2016-01-27T18:05:00.000+07:00

Cara Membuat Gado Gado Betawi Sederhana Spesial Asli Enak. Gado-gado dapat dimakan begitu saja seperti salad dengan bumbu/saus kacang, tapi juga dapat dimakan beserta nasi putih atau kadang-kadang juga disajikan dengan lontong.

Gambar Gado Gado Betawi Asli

Gado-gado adalah salah satu makanan yang berasal dari Jawa yang berupa sayur-sayuran yang direbus dan dicampur jadi satu, dengan bumbu kacang atau saus dari kacang tanah dan yang dihaluskan disertai irisan telur dan pada umumnya banyak yang menambahkan kentang rebus yang sudah dihaluskan untuk saus gado gado kentang rebus dimasak bersamaan dengan bumbu kacang kemudian di atasnya ditaburi bawang goreng renyah. Sedikit emping goreng atau kerupuk (ada juga yang memakai kerupuk udang) juga ditambahkan.

RESEP GADO GADO BETAWI

BAHAN :

200 gram kacang panjang
200 gram labu siam
200 gram nangka muda
100 gram kangkung
100 gram taoge
2 buah tahu
100 gram mentimun
10 gram cabai rawit
1 buah jeruk nipis
100 gram kacang tanah
Garam secukupnya
Gula merah secukupnya
Bawang goreng dan kerupuk

CARA MEMBUAT GADO GADO BETAWI ASLI :

Potong semua sayuran ,rebus hingga lunak.
potong mentimun dgn irisan tipis.
potong tahu bentuk dadu kecil lalu goreng.
buat saus kacang.goreng kacang tanah,tumbuk halus bersama cabe rawit(jmlnya sesuai selera) garam,gula merah,terakhir tambahkan perasan jeruk nipis sedikit.
campur seluruh sayuran,mentimun kemudian siram dengan saus kacang.Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan kerupuk.

RESEP KICIMPRING SINGKONG PEDAS KHAS BANDUNG

2016-01-03T15:33:00.000+07:00

Cara Membuat Kicimpring Kang Mus Sederhana Pedas Spesial Khas Bandung Asli Enak. Orang Sunda Bandung menyebutnya dengan kicimpring singkong ada juga yang menyebutnya kecimpring ketela pohon. Kecimpring adalah sejenis makanan kerupuk dari olahan singkong yang diberi bumbu khas kecimpring.

Gambar Kicimpring Kang Mus Preman Pensiun 3

Aneka rasa kicimpring ini terdiri dari kicimpring manis, kecimpring pedas, dan pedas manis. Semenjak kemunculan makanan kerupuk atau keripik kicimpring Kang Muslihat ini di film sinetron Preman Pensiun 2 dan 3 semakin naik daun dan booming padahal kerupuk kicimpring preman pensiun 3 ini banyak sekali dijual di pasar-pasar tradisional di Bandung dan di sentra-sentra oleh-oleh khas Bandung berupa kicimpring mentah yang siap digoreng rata-rata pemasoknya dari kampung Babakan. Berikut beberapa aneka kreasi resep lengkap kecimpring Kang Mus yang terkenal lezat itu. Sekarang Anda bisa bikin kecimpring sendiri di rumah.

RESEP KICIMPRING SINGKONG PEDAS

BAHAN :

500 gram singkong
2 tangkai daun bawang atau seledri

BUMBU :

5 buah cabe merah
4 siung bawang putih
1 sdm ketumbar
1 sdt garam
Penyedap rasa secukupnya

CARA MEMBUAT KICIMPRING ORIGINAL :

Kupas singkong,cuci bersih lalu parut.
Haluskan bumbu-bumbu kicimpring kemudian campurkan dengan singkong parut,daun bawang hingga tercampur rata.
Rebus air hingga mendidih.
Ambil 1 sdt adonan lalu pipihkan pada tutup panci.
Taruh tutup panci tsb diatas panci yg airnya sudah mendidih.
Setelah matang angkat lalu taruh diatas nampan,jemur hingga kering.
Goreng hingga kuning kecoklatan.

TIPS & TRICKS :

Gunakan 2atau 3 tutup panci agar proses pencetakan lebih cepat.
Sebaiknya memipihkan adonan dengan tipis-tipis krn bila tebal maka krupuk akan lama kering terjemur dan hasilnya kurang bagus.

RESEP KECIMPRING KARI EBI

BAHAN :

700 gram singkong, dibersihkan
4 tangkai kucai, dipotong panjang 3 cm
Minyak untuk menggoreng

BUMBU HALUS :

5 siung bawang putih
1 sendok makan ketumbar
1 sendok teh kari ebi bubuk
1 sendok teh garam

CARA MEMBUAT KECIMPRING BUMBU KARI EBI :

Parut singkong sampai lembut. Masukkan bumbu halus dan kucai. Aduk rata.
Pipihkan adonan di atas bagian bawah tutup panci yang kaca. Didihkan air dalam panci. Tutup dengan tutup panci yang diberi adonan. Diamkan 10 menit.
Angkat dari tutup panci. Jemur di bawah sinar matahari.
Goreng dalam minyak yang sudah dipanaskan di atas api sedang sampai matang.
Sajikan untuk 650 gram mentah.

RESEP SOSIS GORENG ALA KIMBO

2016-01-03T14:01:00.000+07:00

Cara Membuat Sosis Goreng Ala Kimbo Sederhana Spesial Asli Enak. Kimbo Reddi sosis siap makan, lebih panjang daripada sosis merk lainnya. Itulah kelebihan dari sosis Kimbo ini. Saat ini tersedia 2 rasa, diantaranya rasa ayam dan rasa sapi yang lezat.

Gambar Sosis Goreng Ala Kimbo

Sebagai aneka kreasi dan variasi, potong sosis ukuran kecil, tusuk dengan tusukan sate dan hias dengan potongan bawang bombai, paprika hijau/merah, nanas dan tomat ceri, goreng dengan margarine hingga matang. Berikut resep lengkap sosis goreng ala kimbo. Bunda akan dengan mudah bikin sendiri di rumah.

RESEP SOSIS GORENG KIMBO

BAHAN :

12 batang sosis ayam goreng/ sosis sapi goreng kimbo
1 butir bawang bombay,cincang
Margarine untuk menggoreng
Saus tomat /saus sambal

CARA MEMASAK SOSIS GORENG ALA KIMBO :

Goreng sosis bersama bawang bombay dengan sedikit margarin hingga berubah warna. Balik agar matangnya merata.
Sajikan dengan saus tomat/ saus sambal atau sup kacang merah kalengan.

RESEP LAPIS LEGIT EKONOMIS IRIT TELUR

2015-12-06T07:36:00.000+07:00

Cara Membuat Kue Lapis Legit Irit Telur Ekonomis yang Lembut dan Empuk Asli Enak. Kue Bolu lapis legit ini cara masaknya yaitu dipanggang oven adapun memang ada variasi lapis legit yang dikukus, artikel selanjutnya akan dibahas resep lapis legit kukus atau akan di update di pada halaman ini. Banyak yang menanyakan ke ncc bagimana caranya agar lapis legit yang dibuat agar irit telur sehingga menjadi lapis legit ekonomis lebih hemat untuk dijual supaya dapat untung yang lebih banyak tapi soal rasa masih tetap lezat pasti itu ada tekniknya dengan menggunakan 6 butir telur tapi ukuran loyang yang digunakan lebih kecil 22x22x4 cm kira-kira jadi 22 potong tentu banyak sekali menggunakan pengembang kira-kira 2 1/2 sendok teh sp.

Gambar Kue Lapis Legit Versi Enak

Lapis legit ada yang menyebutnya bolu ada yang menyebutnya kue darpada pusing kita sebut saja kue bolu, sekarang sedang trend di Bandung banyak toko kue yang menjual aneka kue bolu, diantaranya lapis legit, resep lapis surabaya dan kue bolu lainnya. Ini bisa Bunda jadikan peluang usaha di kota-kota dimana Bunda tinggal. Berikut resep lapis legit ala bogasari lengkap dengan cara bikin sendiri di rumah sebab resep ini versi rumahan sajian sedap yang super lezat jika dijual harganya bisa mahal karena menggunakan banyak telur, sehingga Anda dengan mudah dan praktis mencobanya di dapur Anda.

RESEP LAPIS LEGIT PANGGANG

BAHAN :

30 butir Kuning telur
563 gram Gula halus
300 gram Margarin
400 gram Mentega bisa menggunakan butter wisjman
210 gram Terigu Segitiga Biru
9 sdm Susu kental manis
2 sdm Bumbu spekuk
8 butir Putih telur (kocok sampai kaku)
8 gram Vanili bubuk

CARA MEMBUAT LAPIS LEGIT :

Kocok kuning telur dan gula halus sampai naik dan mengembang.
Masukkan margarin, kocok sampai rata (dengan kecepatan rendah).
Masukkan mentega, kocok rata.
Masukkan campuran bahan kering (terigu, bumbu spekuk, dan vanili). Aduk rata.
Masukkan susu kental manis. Kocok hingga rata.
Tuang putih telur yang telah dikocok sampai kaku. Aduk dengan spatula sampai rata.
Masukkan 1 1/2 sendok sayur adonan ke dalam cetakan 24 x 24 x 7 cm yang telah dioles dengan shortening putih dan dialasi dengan kertas roti.
Untuk setiap lapisan, bakar di oven dengan suhu api atas 180oC dan api bawah 170 Celcius selama kurang lebih 5 menit. Keluarkan dari oven, lalu tekan-tekan permukaannya. Tuang lapisan berikutnya, bakar lagi. Demikian seterusnya hingga adonan habis.
Setelah penuh, bakar lagi dengan suhu api atas 100 Celcius dan api bawah 150 Celcius selama kurang lebih 5 menit hingga matang dan berwarna kecoklatan.
Biarkan dingin dalam loyang.
Keluarkan, lalu potong-potong.
Sajikan hasil jadi untuk 1 loyang.

RESEP CARA MEMBUAT RENGGINANG KETAN TERASI RASA ASIN

2015-12-06T06:15:00.000+07:00

Cara Membuat Rengginang Ketan Terasi Rasa Asin Asli Enak. Rengginang adalah sejenis kerupuk tebal yang terbuat dari nasi atau beras ketan hitam atau putih yang dikeringkan dengan cara dijemur di bawah panas matahari lalu digoreng panas dalam minyak goreng dalam jumlah yang banyak. Agak berbeda dari jenis kerupuk lain yang umumnya terbuat dari adonan bahan yang dihaluskan seperti tepung tapioka atau tumbukan biji melinjo, rengginang tidak dihancurkan sehingga bentuk butiran nasi atau ketannya masih tampak. Seringkali rengginang dibuat dari nasi sisa yang tak termakan, lalu dijemur dan dikeringkan untuk kemudian digoreng dan dijadikan rengginang.

Gambar Rengginang Ketan Spesial

Di Jawa Tengah juga dikenal penganan yang sama yang disebut intip, yakni kerak nasi sisa menanak yang melekat pada dandang yang kemudian dikeringkan dan digoreng. Perbedaan antara intip dan rengginang hanyakah ukurannya. Intip berukuran lebih besar daripada rengginang karena dicetak dari dandang atau periuk penanak nasi.

Rengginang dapat digoreng tanpa diberi bumbu maupun rasa, asin atau manis. Ada jenis rengginang yang diberi rasa dengan udang, terasi, atau kerang lorjuk (kerang bambu). Berikut resep lengkap rengginang ketan untuk coba bikin sendiri di rumah dengan mudah.

RESEP RENGGINANG KETAN

BAHAN :

800 gr beras ketan hitam atau putih
5 siung bawang putih, haluskan
1 sdt garam
1 sdt terasi
300 ml air mendidih.

CARA MEMBUAT RENGGINANG KETAN ASIN :

Rendam beras ketan selama 3 jam. Angkat, tiriskan. (lama merendam sebenarnya tergantung kita maunya berapa lama, 3 jam itu minimum. Ada juga yang merendam beras ketan semalaman.
Kukus ketan yang sudah direndam dalam dandang panas selama 30 menit sampai ketan setengah matang.
Masukkan bawang putih, terasi, dan garam ke dalam air mendidih, aduk-aduk sampai larut. Masukkan ketan, masak sampai air terisap habis oleh ketan.
Pindahkan ketan yang sudah tercampur dengan bumbu ke dalam dandang, kukus selama 25 menit sampai matang. Angkat, keluarkan ketan dari dandang.
Selagi ketan masih panas, cetak tipis-tipis dengan menggunakkan cetakan bundar berdiameter 4 cm.
Jemur cetakan ketan di bawah panas terik matahari, bolak balik sampai benar-benar kering merata.
Panaskan minyak goreng yang cukup banyak. Goreng rengginang sampai mekar dan renyah. Angkat, tiriskan. Simpan dalam toples.

RESEP DASAR ADONAN ROTI MANIS SERBA GUNA

2015-11-17T23:37:00.002+07:00

Cara Membuat Dasar Adonan Roti Manis Empuk dan Lembut Serba guna Asli Enak. Resep ini dipersembahkan oleh founder Nusantara Cooking Club (NCC) Ibu Fatmah Bahlawan dari adonan dasar roti manis serbaguna ini dapat dibuat beraneka ragam dan macam-macam jenis roti manis lembut atau roti unyil mini ukuran kecil tinggal Anda menyalurkan kreatifitas dan kreasi Anda dalam membuat aneka roti dan aneka rasa serta aneka isi yang bervariasi begitu juga dengan bentuk-bentuk yang aneh dan unik dengan aneka isi dan aneka topping. Anda tinggal tambahkan topping atau isi keju, coklat, vla, dan lain sebagainya jika perlu mirip dengan roti taiwan, roti jepang dan roti korea.

Gambar Adonan Dasar Roti Manis Empuk

Berbagai roti bisa Anda buat hanya dari satu resep serba guna ini asal itu roti manis, mulai dari roti unyil, roti mini, dll yang tidak bisa adalah roti tawar dan roti goreng karena beda resep. Berikut resep dasar roti manis ala rumahan yang bisa Anda bikin sendiri di rumah.

RESEP ADONAN DASAR ROTI

BAHAN :

500 gr tepung terigu protein tinggi
100 gr gula pasir
25 gr susu bubuk
4 btr kuning telur
11 gr ragi instan
3 gr bread improver
130 ml susu cair
100 ml air es
100 gr mentega/margarin
1 sdt garam

BAHAN OLESAN :

Kocok rata: 3 btr telur, 1/2 sdt garam dan 2 sdm susu.

CARA MEMBUAT ADONAN DASAR ROTI MANIS EMPUK :

Campur semua bahan kering, kecuali garam, aduk rata.
Masukkan susu, air dan telur, aduk dan uleni sampai rata.
Masukkan mentega dan garam, uleni lagi sampai kalis dan elastis. Istirahatkan adonan 15 menit. Adonan siap dibentuk.
Potong dan timbang adonan @ 50 gr, bulatkan sempurna. Istirahatkan 15 menit lagi, lalu dibentuk dan diberi isi. Diamkan 30 menit atau hingga mengembang. Oles permukaannya dengan bahan olesan.
Panggang dengan suhu 180 derajat Celsius selama 20 menit atau hingga matang. Angkat. Panas-panas langsung olesi permukaannya dengan mentega.

RESEP AWUG AWUG TEPUNG BERAS KHAS BANDUNG ASLI

2015-11-17T21:22:00.000+07:00

Cara Membuat Awug Awug Tepung Beras Ketan Khas Bandung Cibeunying Kidul Asli Enak. Dulu sewaktu kuliah di Bandung sering main ke cicadas Jalan Ahmad Yani Kecamatan Cibeunying Kidul, untuk mencari makanan biasanya sering melihat Abang-abang penjual awug - awug beras ketan dengan tulisan di gerobaknya Awug beras Cibeunying Asli. Awug adalah jajanan tradisional asli khas Bandung yang terbuat dari tepung beras atau tepung ketan, kelapa, aroma daun pandan, dan gula merah. Mirip dengan resep kue putu, bedanya kalau putu dikukus di dalam potongan bambu kecil sedangkan awug dikukus di dalam wadah yang berbentuk gunungan lancip, mirip gunungan nasi tumpeng kerucut. Potongan gula merah dicampur sedemikian rupa sehingga berbentuk mozaik.

Gambar Awug Awug Beras Ketan

Awug rasanya manis dan legit, lebih enak dimakan pada sore dan malam hari dalam keadaan masih panas. Saya perhatikan penjual Awug ini tersebar hampir di seluruh kota bandung dan Jawa Barat dan sekitarnya, seperti di Cleunyi, Cibiru, sampai ke Kota Sumedang, Namun yang paling enak rasanya adalah Awug beras Cibeunying Cicadas dapat dibeli sepanjang Jalan Ahmad Yani dan di daerah Rumah Sakit Santo Yusup. Berikut Resep Awug beras enak yang dilengkapi dengan cara mudah bikin awug beras sendiri :

RESEP AWUG BANDUNG CIBEUNYING KIDUL

BAHAN :

1,5 kg tepung beras yg sudah diolah setengah matang.
500 gram gula merah disisir halus (aslinya 750 gr, tapi ternyata menurutku terlalu manis)
1 butir kelapa setengah tua, parut memanjang
garam 2 sdt
air 500 ml. (garam dilarutkan dalam air)
beberapa lembar daun pandan

CARA MEMBUAT AWUG TEPUNG BERAS KHAS BANDUNG :

siapkan kukusan kerucut dan dandang tinggi (seeng kalo orang sunda bilang), didihkan air sampe beruap banyak, bisa juga air kukusan diberi daun pandan agar wangi.
siapkan kukusan bambu, (supaya berdiri saya taruh dipanci kosong yang tinggi).
campurkan 1/2 butir kelapa parut dengan tepung beras, beri air garam sedikit2, aduk hingga lembab dan berbutir2.beri beberapa lembar daun pandan di dinding kukusan., kemudian sendokan gula merah, tepung beras secara berselang seling sampai habis.memberikan lapisan gula merah, jangan terlalu tebal, cukup tipis saja. Sedangkan lapisan tepung beras agak lebih tebal.
lapisan tepung terakhir agak dikumpulkan ditengah jangan melebar ke pinggiran kukusan bambu. tutup dengan daun pisang, setelah itu tutup dengan tutup panci. kukus sampai matang. Cek 15 menit kemudian, lihat apakah sudah padat menyatu, jika belum, berikan waktu 5 menit lagi dan cek kembali. setelah matang angkat, tumpahkan sekaligus diatas tampah atau baskom besar beralas daun pisang. bentuk kerucutnya itu unik.

RESEP AYAM GORENG KALASAN

2015-11-17T20:40:00.000+07:00

Cara Membuat Ayam Goreng Kalasan Asli Enak. Ayam Goreng Kalasan adalah masakan ayam goreng dengan bumbu khusus yang berasal dari daerah Kalasan, Sleman Yogyakarta. Jika Anda mengunjungi Yogyakarta, sebaiknya tidak lupa mencoba menikmati ayam goreng Kalasan yang dimasak secara tradisional oleh para pembuatnya di daerah Kalasan, terutama di dekat Candi Sari. Harganya tidak mahal dan Anda bisa menikmatinya dengan sambal ayam Kalasan dan minuman buah yang segar.

Gambar Ayam Goreng Kalasan

Kalasan adalah salah satu kecamatan di Kabupaten Sleman di Daerah Istimewa Yogyakarta. Letaknya di sebelah timur Kota Yogyakarta di antara Prambanan dan bandar udara Adisucipto. Kalasan terkenal karena ayam gorengnya yang sangat lezat.

Selain itu, ada juga candi-candi kuno seperti Candi Kalasan dan Candi Sari. Ayam goreng Kalasan memiliki kekhasan karena dimasak dengan santan kelapa sehingga mempunyai rasa yang sangat enak. Ayamnya dari jenis lokal atau biasa disebut sebagai ayam kampung dan dimasak secara utuh. Ayam goreng Kalasan dapat dinikmati di banyak tempat makan di Indonesia maupun di berbagai negara lain.

RESEP AYAM GORENG KALASAN

BAHAN :

1 ekor ayam kampung (dipotong-potong)
1 buah kelapa diambil airnya (bukan santan)

BUMBU :

10 buah kemiri
1 sendok makan ketumbar
9 buah bawang merah
4 siung bawang putih
2 buah Sereh,dikeprek
3 lembar daun salam
5 lembar daun jeruk
1 ruas jari laos
Gula merah dan gula pasir secukupnya
Garam dan bumbu penyedap secukupnya

CARA MEMASAK AYAM GORENG KALASAN :

Campurkan bumbu yang sudah dihaluskan bersama sereh,daun salam dan daun jeruk kedalam air kelapa bersama ayam.
Dimasak kurang lebih 15 menit sampai airnya habis diamkan beberapa saat kemudian tutupnya dibuka.
Setelah dingin goreng hingga kecoklatan.

RESEP SAMBAL AYAM GORENG KALASAN

BAHAN :

1 ons cabe merah
8 buah bawang merah
3 buah tomat
1 sdt garam
1 sdt terasi
2 lbr daun salam
1 ptg kecil laos

CARA MEMASAK SAMBAL AYAM GORENG KALASAN :

Semua bahan dihaluskan kecuali daun salam dan laos lalu ditumis dengan 6 sdm minyak sampai wangi.
Angkat dan sajikan bersama ayam goreng.

RESEP IKAN PATIN BUMBU KECOMBRANG

2015-10-26T15:04:00.000+07:00

Cara Membuat Ikan Patin Bumbu Kecombrang Asli Enak. Ikan Patin adalah sekelompok ikan berkumis (Siluriformes) yang termasuk dalam genus Pangasius, familia Pangasiidae. Nama "patin" juga disematkan pada salah satu anggotanya, P. nasutus. Kelompok hewan ini banyak yang bernilai ekonomi, seperti patin dan patin siam (P. hypophthalmus syn. P. sutchi, atau beberapa pustaka menyebutnya jambal siam). Beberapa anggotanya yang hidup di Sungai Mekong dikenal berukuran sangat besar, mencapai panjang dua meter lebih. Nah jika dipadu ikan patin dengan bumbu kecombrang akan menghasilkan masakan yang penuh sensasi lezat.

Gambar Ikan Patin Bumbu Kecombrang

Kecombrang, kantan, atau honje (Etlingera elatior) adalah sejenis tumbuhan rempah dan merupakan tumbuhan tahunan berbentuk terna yang bunga, buah, serta bijinya dimanfaatkan sebagai bahan sayuran. Nama lainnya adalah kincung (Medan), kincuang dan sambuang (Minangkabau) serta siantan (Malaya). Orang Thai menyebutnya kaalaa. Di Bali disebut kecicang sedangkan batang mudanya disebut bongkot dan keduanya bisa dipakai sambal (resep sambal matah). Berikut resep lengkap ikan patin bumbu kecombrang.

RESEP IKAN PATIN BUMBU KECOMBRANG

BAHAN :

1 ekor ikan patin,bersihkan
50 gr bunga kecombrang,belah memanjang
50 gr leunca/tekokak,memarkan
10 buah cabai rawit merah
2 lbr daun jeruk
300 ml air panas
4 sdm minyak goreng,untuk menumis
1 bks masako ayam

BUMBU HALUS :

8 butir bawang merah
3 buah cabai merah besar
4 btr kemiri
3 cm kunyit
1 cm lengkuas

CARA MEMASAK IKAN PATIN BUMBU KECOMBRANG :

Tumis bumbu halus dan daun jeruk hingga harum. Tambahkan ikan, kecombrang, dan cabai rawit. Tuangkan air panas, masak hingga mendidih
Masukan leunca/tekokak dan masako. Masak hingga matang. Angkat.
Sajikan .

RESEP SOUN MUTIARA BERKUAH

2015-10-26T12:45:00.000+07:00

Cara Membuat Soun Mutiara Berkuah Asli Enak. Sohun atau Soun berbeda dengan bihun jadi jangan sampai salah. Soun alias glass noodles atau mung bean noodles biasanya terbuat dari pati kacang hijau. Tapi, sekarang Anda juga bisa menemukan soun yang terbuat dari kentang, ubi, ataupun singkong. Seperti bihun, soun terlihat transparan. Tapi, salah satu ciri soun yang membedakannya dengan bihun dan misoa adalah teksturnya yang licin setelah dimasak.

Sedangkan untuk memasak soun, Anda tidak perlu merebusnya. Cukup rendam soun dalam air mendidih selama 5-15 menit sampai soun melunak . Kalau Anda akan menyajikannya dalam resep soto ayam atau sop, Anda tidak perlu memasaknya terlebih dulu.

Gambar Soun Mutiara Berkuah

Menurut situs wikipedia Sohun atau soun (suun) adalah mi halus yang dibuat dari pati. Setelah direbus atau direndam, sohun berwarna bening, bertekstur kenyal, dan memiliki permukaan yang licin. Di antara berbagai jenis pati yang bisa dijadikan bahan baku adalah pati kacang hijau, umbi (kentang, ubi jalar, tapioka), sagu, aren, dan midro (ganyong). Sohun berbeda dari bihun.

Dijual dalam keadaan kering dan terlipat seperti sarang burung, sohun direbus atau direndam hingga agak lunak sebelum digunakan untuk berbagai masakan tumis dan sup. Sohun hampir-hampir tidak memiliki rasa, namun menyerap kaldu dan rasa bahan-bahan lain yang dimasak bersamanya. Tanpa direndam air lebih dulu, sohun bisa langsung digoreng hingga garing, dan dipakai sebagai alas atau penghias makanan. Berikut resep lengkap soun mutiara berkuah gurih.

RESEP SOUN MUTIARA BERKUAH

BAHAN :

50 gr soun kering, rendam dalam air hingga lunak
15 btr telur puyuh rebus kupas
6 btr baso ikan/udang, belah 2
4 buah jamur kuping segar, iris tipis
1 1/2 liter air
3 siung bawang putih,memarkan
1/2bawang Bombay,potong melintang
2 sdm air jeruk nipis
1 sdt merica bubuk
2 sdm minyak untuk menumis
1 sdt gula
1 sd garam
1 bks masako ayam

CARA MEMASAK SOUN MUTIARA BERKUAH :

Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum. Tambahkan air dan masako, didihkan.
Masukkan jamur, baso ikan/udang,dan telur puyuh. Tambahkan garam, merica, air jeruk nipis, dan gula, didihkan kembali. Masukan soun. Angkat.
Sajikan

RESEP ES CENDOL ELIZABETH BANDUNG ASLI ENAK

2015-10-26T12:00:00.000+07:00

Cara Membuat Es Cendol Elizabeth Bandung Lembut Asli Enak. Cendol sederhana terbuat dari tepung beras yang dicampur dengan tepung sagu aren yang biasa disebut Hunkwe. Inilah yang membuat rahasia tekstur cendol lebih lembut dan empuk dan pewarnanya menggunakan bahan alami air suji dan air pandan, kalau di Jawa tepatnya Banjar Negara lebih dikenal dengan sebutan Es Dawet Ayu.

Cuaca panas begini memang paling enak minum es cendol Bandung bikin badan seger buger. Cendol juga cocok menjadi menu takjil di bulan puasa ramadhan untuk berbuka puasa, rasanya yang manis apalagi diberi nangka semakin mantap. Berikut resep lengkap es cendol Bandung Elizabet mudah dan praktis bikin sendiri di rumah.

RESEP ES CENDOL BANDUNG

BAHAN :

BAHAN CENDOL :

75 g tepung beras
50 g tepung sagu aren/hunkwe
2 sdt air kapur sirih (boleh pake boleh tidak)
100 ml air perasan Pandan dan daun suji untuk pewarna alami
500 ml air
1/4 sdt garam

* diperoleh dari 40 lembar daun suji, 10 lembar daun pandan dan 100 ml air, kalau mau praktis pasta pandan+air

BAHAN KINCA :

200 g gula merah
50 g gula pasir
3 lembar daun pandan, iris-iris
6 lembar daun jeruk
150 ml air

BAHAN KUAH SANTAN :

600 ml santan, dari 1/2 butir kelapa
1/2 sdt garam
2 lembar daun pandan, potong-potong 2 cm
4 mata nangka tanpa biji, potong-potong

CARA MEMBUAT ES CENDOL BANDUNG ELIZABETH :

Siapkan saringan cendol, taruh di atas wadah (panci, mangkuk besar atau baskom) berisi air dingin yang banyak.
CARA MEMBUAT CENDOL : Campur tepung beras, tepung sagu, air kapur sirih dan air daun suji. Aduk sampe licin dan rata, sisihkan. Didihkan air dalam panci, bubuhkan garam. Tuang larutan tepung, aduk sampai kental dan licin, angkat. Tuang ke dalam saringan cendol. Tekan-tekan agar adonan keluar melalui saringan. Tiriskan cendol, buang air. Sisakan sedikit air agar cendol terendam dan tidak melekat satu dan lainnya.
CARA MEMBUAT KINCA : Masak bahan kinca sampe mendidih. Kecilkan api, masak terus sampe gula larut, angkat, saring, buang ampasnya. Kuah santan: Rebus santan, garam dan daun pandan sambil timba-timba agar santan tidak pecah. Masukkan nangka, masak terus sampai mendidih dan nangka layu. Angkat
CARA PENYAJIAN ES CENDOL : Taruh kinca dalam gelas, masukkan cendol dan kuah santan beserta nangkanya. Beri es jika perlu.

RESEP PEMPEK KAPAL SELAM PALEMBANG

2015-10-26T11:05:00.000+07:00

Cara Membuat Pempek Kapal Selam Palembang Asli Enak. Pempek kapal selam adalah pempek telor ukuran paling besar yang diberi isian telur di bagian dalamnya, kalau pempek kapal selam ukuran kecil, biasanya disebut pempek telor. Pempek kapal selam bisa dibuat pakai ikan atau tanpa ikan di dalam adonan dasar pempeknya. Untuk hasil lembut dan empuknya pempek tergantung dari adonan dasar pempek yang dibuat, biasanya menggunakan tepung sagu tani.

Gambar Pempek Kapal Selam Lembut

Pempek kapal selam ini kalau di Palembang dijadikan sarapan pagi bersama kuah cuko kental yang pedas dengan irisan timun ada juga yang mencampurnya dengan mie kuning semuanya tergantung selera. Pempek ini juga enak lho dimakan sebagai pempek rebus atau goreng. Berikut resep lengkap pempek kapal selam sederhana, mudah dan praktis bikin sendiri di rumah.

RESEP PEMPEK KAPAL SELAM

BAHAN :

400 gram Ikan tengiri/belida yang gepeng
200 cc air dingin
1 sdm garam
1 sdm vetsin
250-300 gram tepung sagu
5 buah telur ayam,dikocok

CARA MEMBUAT PEMPEK KAPAL SELAM :

Didihkan air, tambahkan sedikit minyak goreng. Ambil 125 gr adonan pempek, bentuk seperti cawan / kantung. Masukkan telur sedikit2 ke dalam kantung pempek.
Rapatkan lubang kantung sedikit demi sedikit dengan cara dicubit dari satu ujung ke ujung lainnya. Segera masukkan ke dalam air mendidih, rebus hingga mengapung. Angkat, siram air dingin. Tiriskan dan angin-anginkan
Panaskan minyak goreng yang banyak, masukkan pempek. Goreng hingga kecoklatan.
Sajikan.

RESEP ANGEUN HASEUM KACANG BEUREUM

2015-10-16T04:34:00.000+07:00

Cara Membuat Angeun Haseum Kacang Beureum Asli Enak. Ini masakan khas Sunda, Bandung, Jawa Barat artinya kira-kira sayur asem kacang merah pakai tulang iga sapi jadi sayur asem ini tambah komplit dan enak. Rasanya pedas manis, asem dan gurih pokoknya pas banget di lidah dan cocok banget ketemu nasi panas dan pastinya akan nambah, karena masakan ini kesukaan Kami sekeluarga tapi terkadang kami masaknya tanpa tulang iga sapi.

Gambar Angeun Haseum Kacang

Sayur asem kacang merah khas sunda ini bolehlah Bunda coba di rumah membuatnya sederhana, mudah/gampang dan praktis masalah tulang iga sapi itu bisa dihilangkan cukup sayur asem kacang merah saja itu sudah lezat. Berikut resep lengkapnya bunda.

RESEP ANGEUN HASEUM KACANG

BAHAN :

250 gr daging iga sapi bertulang
150 gr kacang merah segar, rebus
2 buah tomat,belah-belah
2 buah cabai merah besar, belah 2
1 batang daun bawang, potong 2cm
2 lbr daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
Garam secukupnya
4 sdm air asam jawa
Bumbu penyedap secukupnya

BUMBU HALUS :

6 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 sdm guka merah
1 sdm terasi bakar

CARA MEMASAK ANGEUN HASEUM KACANG :

Rebus iga sapi dengan daun salam dan lengkuas hingga empuk,buang buihnya
Masukan kacang merah, tomat, cabai merah, dan bumbu halus. Masak hingga mendidih
Tambahkan daun bawang, garam, air asam jawa dan bumbu penyedap rasa. Masak hingga matang. Angkat.
Sajikan.

RESEP PISANG MOLEN GORENG RENYAH

2015-10-12T23:26:00.000+07:00

Cara Membuat Pisang Molen Goreng Renyah Asli Enak. Pisang molen manis ini adalah termasuk makanan olahan dari pisang yang diberikan kulit tepung jadi termasuk pastry dan jajanan kue paling digemari dan disukai oleh orang. Apalagi sekarang orang semakin kreatif untuk memodifikasi kue ini dengan bahan isi yang menarik seperti aneka rasa selai, nanas, coklat, keju, ketan item/hitam, kacang ijo/hijau, dan lain sebagainya. Begitu juga kalau dilihat soal bentuk ada yang bentuk kecil mini, sedang dan ukuran besar alias jumbo.

Gambar Pisang Molen Goreng Renyah

Sebagai penyuka molen pisang goreng ini saya mencoba membagikan resep molen terbaik berkulit renyah kriuk garing namun tetap lembut dan empuk tidak keras. Coba bayangkan jika makanan olahan pisang ini hadir di tengah-tengah keluarga Anda?. Berikut resep lengkap mudah dan praktis bikin pisang molen sendiri di rumah.

RESEP PISANG MOLEN GORENG

BAHAN :

75 gr margarine
1 btr telur
75 gr gula tepung
300 gr tepung terigu
2 sdm tepung maizena
1/4 sdt garam
50 ml air
20 buah pisang uli Minyak untuk menggoreng

CARA MEMBUAT PISANG MOLEN GORENG :

Kocok margarine,telur,dan gula tepung 30 detik
Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan garam sambil diayak dan diaduk rata. Tuang air. Aduk rata
Giling tipis di gilingan mie dengan ketebalan no.4
Potong panjang 40 cm lebar 2 cm
Lilitkan ke pisang uli sambil direkatkan dengan air
Goreng dalam minyak yg sudah dipanaskan sampai matang.