• 50 dag makaronu penne
• 30 dag dowolnych leśnych grzybów
• 8 pomidorów
• 3 łyżki masła
• kilka listków świeżej bazylii
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• starty parmezan

Sposób przygotowania:

Grzyby pokrój na kawałki. Pomidory sparz i obierz ze skórki, a potem posiekaj w kostkę.

Na dużej patelni rozpuść masło, dodaj grzyby i duś kilka minut. Podaj posiekane pomidory i duś do czasu aż pomidory się rozgotują.

W międzyczasie makaron ugotuj al dente w dużej ilości lekko osolonej wody; odcedź. Sos dopraw solą i pieprzem. Dodaj ugotowany makaron, dokładnie wymieszaj. Posyp listkami bazylii i parmezanem. Smacznego!

• 50 dag wędzonego filetu z łososia
• 15 zielonych oliwek bez pestek
• 1 cebula
• łyżeczka zielonego marynowanego pieprzu
• 1 kulka mozzarelli

Sos:

• 8 łyżek oliwy z oliwek
• sok z jednej cytryny
• 3 łyżki octu balsamicznego
• szczypta cukru
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Filet z łososia owiń folią spożywczą i włóż na pół godziny do zamrażalnika. W międzyczasie przygotuj sos: wymieszaj razem wszystkie składniki.

Oliwki pokrój na połówki, a cebulę na cienkie plasterki. Łososia pokrój na jak najcieńsze plasterki i rozłóż na płaskim talerzu. Posyp oliwkami, cebulą i marynowanym pieprzem. Polej sosem i posyp mozzarellą. Smacznego!

• 75 dag filetów z ryby (np. morszczuka lub soli)
• 2 cebule
• 3 ząbki czosnku
• puszka pomidorów bez skórek
• 2 czerwone papryki
• sok z jednej cytryny
• sól
• 2 gałązki rozmarynu

Sposób przygotowania:

Rybę umyj i osusz. Lekko posól i natrzyj rozmarynem, skrop sokiem z cytryny i wstaw do lodówki na co najmniej  pół godziny.

W garnku rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj drobno posiekaną cebulę, kiedy się zeszklij dodaj pomidory. Z papryk usuń gniazda nasienne i pokrój ją w cienkie paski. Dodaj do pomidorów i duś pod przykryciem na małym ogniu.

Dopraw sos solą, rozmarynem i zmiażdżonymi ząbkami czosnku. Włóż rybę do sosu i duś ok. 15-20 minut. Podawaj z białym pieczywem lub ziemniakami. Smacznego!

• 500 g makaronu rigatoni
• 1 duża cukinia
• 4 łyżki masła
• 500 g pieczarek
• świeży rozmaryn
• sól
• świeżo zmielony zielony pieprz

Sposób przygotowania:

Pieczarki pokrój w plasterki i podsmaż na maśle. Cukinię dokładnie umyj i pokrój w kostkę. Dodaj do grzybów i duś razem na wolnym ogniu ok. 5 minut.

Dopraw solą i zielonym pieprzem, a także połową drobno posiekanego rozmarynu.

Makaron ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Odcedź i wymieszaj z pieczarkami i cukinią. Udekoruj gałązką rozmarynu i podawaj. Smacznego!

• 30 pomidorków koktajlowych
• 200 tuńczyka z puszki (w sosie własnym)
• 70 ml majonezu
• 3 kostki lodu
• 2 łyżki opłukanych kaparów
• 3 opłukane filety z anchois
• 3 ząbki czosnku
• 70 g orzechów włoskich
• świeże oregano
• świeża bazylia
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• 75 g świeżo startego parmezanu

Sposób przygotowania:

Z pomidorków odetnij wierzchy. Małą łyżeczką wydrąż miąższ. Posyp pomidorki solą, i zostaw na 20 minut otworem do dołu na papierowym ręczniku, tak aby pozbyć się nadmiaru soku.

Do miksera włóż: osączonego tuńczyka, majonez, kapary, czosnek, oregano i bazylię, orzechy i kostki lodu. Całość zmiksuj na gładką masę. Dopraw solą i świeżo zmielonym pieprzem, dodaj starty parmezan i jeszcze przez chwilę miksuj.

Napełnij pomidorki masą tuńczykową, ułóż na półmisku i podawaj. Smacznego!

• 50 dag makaronu farfalle
• 3 łyżki oliwy
• 1 średniej wielkości cebula
• 2 ząbki czosnku
• 2 cukinie
• 10 pomidorków suszonych
• 2 gałązki rozmarynu
• 10 dag dowolnego sera owczego
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• dwie łyżki orzeszków piniowych
• świeżo starty parmezan
• 1 świeży pomidor

Sposób przygotowania:

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek. Dodaj pokrojoną w kostkę cebulę i zmiażdżone ząbki czosnku. Cukinie umyj, pokrój w plasterki i dodaj do cebuli wraz z suszonymi pomidorami oraz rozmarynem.

Dopraw solą i pieprzem, duś na małym ogniu, cały czas mieszając. Owczy ser pokrój w kostkę i dodaj do sosu.

Makaron ugotuj al dente, odcedź i wymieszaj z sosem. Wyjmij gałązki rozmarynu a danie przełóż na talerze. Przed podaniem posyp świeżo startym parmezanem i orzeszkami piniowymi. Udekoruj pokrojonym w kostkę pomidorem.

Smacznego!

Składniki:

• 4 duże cukinie
• 250 g ryżu
• 300 g mielonego mięsa wieprzowego
• 1 czerwona cebula
• 1 jajko
• 2 ząbki czosnku
• sól
• świeżo zmielony pieprz
• 1 łyżka tartej bułki
• oliwa z oliwek
• świeżo starty parmezan
• świeża bazylia
• posiekana natka pietruszki

Sposób przygotowania:

Cukinie dokładnie umyj, osusz i przekrój wzdłuż na połówki. Usuń znaczną część miąższu. Drobno go posiekaj.

Ryż ugotuj i odcedź. Mięso przesmaż na oliwie z oliwek. Wymieszaj z ryżem i miąższem z cukinii. Dodaj do masy: posiekaną cebulę i ząbki czosnku, parmezan i jajka. Masę dokładnie wymieszaj. Dodaj zioła i dopraw do smaku solą i świeżo zmielonym pieprzem.

Piekarnik rozgrzej do 180 stopni. Naczynie żaroodporne wysmaruj cienką warstwą oliwy z oliwek. Połówki cukinii wypełni farszem, posyp tartą bułką i zapiekaj przez około 40 minut.

• 50 dag makaronu spaghetti
• 1 cebula
• 3 ząbki czosnku
• 50 dag świeżych pomidorów
• po jednej czerwonej i żółtej papryce
• pęczek świeżego oregano
• 1 papryczka chilli
• 25 dag kiełbasy pepperoni
• oliwa z oliwek
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• łyżeczka cukru

Sposób przygotowania:

Cebulę i ząbki czosnku drobno posiekaj. Papryki umyj, usuń gniazda nasienne i pokrój w drobną kostkę.

Połowę oregano posiekaj, a resztę pozostaw do dekoracji. Papryczkę chilli umyj, usuń nasiona i drobno pokrój. Kiełbasę pepperoni pokrój w dość grube plastry.

Na dużej patelni rozgrzej oliwę z oliwek i przesmaż na niej kiełbasę. Zdejmij kiełbasę z patelni, a na pozostałym tłuszczu zeszklij cebulę, czosnek i papryczkę chilli. Dodaj paprykę i oreagno ? smaż ok. 5 minut.

Pomidory sparz, obierz ze skórki, usuń nasiona i pokrój w kostkę. Dodaj do warzyw. Przypraw solą, pieprzem i cukrem. Gotuj ok. 15 minut.

Spaghetti ugotuj al dente zgodnie z przepisem na opakowaniu. Do sosu dodaj przesmażoną kiełbasę pepperoni. Dopraw raz jeszcze solą i pieprzem. Odcedzony makaron dodaj do sosu, dokładnie wymieszaj i podawaj.

• 75 dag filetów z mintaja
• 35 dag świeżego szpinaku
• 2 ząbki czosnku
• gałka muszkatołowa
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz
• sos beszamelowy (przepis)

Sposób przygotowania:

Filety umyj, osusz, posól i oprósz świeżo zmielonym pieprzem. Szpinak umyj i zblanszuj. Odcedź, dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek. Dopraw solą, pieprzem i gałką.

Piekarnik rozgrzej do temperatury 180 stopni. Szpinak przełóż do żaroodpornego naczynia. Ułóż na nim filety z mintaja. Przygotuj sos beszamelowy i polej nim rybę. Wstaw danie do gorącego piekarnika i zapiekaj ok. pół godziny.

• 8-10 ząbków czosnku
• 2 cebule
• oliwa z oliwek
• 1/2 kg ziemniaków
• mała cukinia
• szklanka białego wytrawnego wina
• 1 litr bulionu drobiowego (może być z kostki)
• 150 ml śmietany kremówki
• sól
• świeżo zmielony czarny pieprz

Sposób przygotowania:

Cebule i czosnek drobno posiekaj i zeszklij na oliwie z oliwek. Ziemniaki umyj, obierz i pokrój w kostkę. Włóż do czosnku i cebuli ? smaż ok. 5 minut. Wlej wino; duś na małym ogniu ok. 20 minut, często mieszając.

Warzywa przestudź, a potem zmiksuj. Wlej bulion, śmietanę, dopraw solą i pieprzem. Mocno podgrzej, a potem duś na wolnym ogniu ok. 20 minut. Cebulę pokrój w plasterki, przesmaż na oliwie, dodaj do zupy i podawaj gorącą. Smacznego!