kulineripedia

Resep Dan Cara Memasak Ceker Ayam Hot & Spicy Super Lezat

2017-05-19T04:59:00.000-07:00

Duhh CEKER AYAM ...!!! Aku mau Dong....

Saat ini makanan dengan bahan utama Ceker(kaki)Ayam, sudah menjadi menu pavorit di cafe dan restoran di Indonesia, bahkan menu ini sudah dari dulu menjadi idola di berbagai negara terutama di negara-negara timur seperti China, Jepang, Korea, Bangkok, Malaysia, Singapura dan tentunya di Indonesia yang sudah kita sebutkan tadi.

Ada berbagai cara mengolah si kaki ayam (ceker ayam) ini untuk bisa di jadikan hidangan yang lezat. Mungkin benar, jika bagian ceker ayam ini tidak memiliki daging yang banyak jika dibandingkan dengan bagian tubuh ayam yang lain. Namun siapa sangka jika bagian ini justru memiliki segudang kandungan gizi yang sangat bermanfaat untuk kesehatan tubuh.

Banyak sekali ulasan mengenai manfaat mengkonsumsi kaki ayam, baik media cetak maupun Internet, namun apakah kita hanya ingin membaca ulasannya saja..?? tentu.. tidak .. hehehe...

Nah hayuuk... kita praktek sendiri buat masakan lezat dari ceker ayam, dan pastinya saya akan dengan senang hati untuk berbagi resepnya.

Resep kali ini namanya " CEKER AYAM HOT & SPICY Super Lezat.

Langsung saja kita lihat bahan dan cara memasaknya.

Bahan Utama :

500 gr Kaki (ceker) ayam, buang bagian kukunya dan cuci bersih
Minyak untuk menggoreng
1 liter air es.

Bahan Utuk Bumbu :

2 sendok makan gula merah
2 buah bunga lawang (pekak)
2 batang bawang prei, dirajang
2 ruas jahe, potong korek api
4 siung bawang putih, cincang halus
16 buah cabe rawit merah, di giling kasar
10 buah cabe rawit merah, di rajang
2 sendok makan kecap manis
2 sendok makan kecap asin
2 sendok teh maizena, larutkan dalam 6 sendok teh air
2 sendok makan saus tiram
60 ml air
2 sendok makan saus tomat

Cara memasak Ceker ayam hot & spicy ini ada dua bagian ;

Bagian pertama :

Goreng kaki /ceker ayam hingga setengah matang, angkat dan tiriskan
Masukan kaki /ceker ayam kedalam wadah berisi air es, pastikan semuanya terendam.
Tutup Rapat wadah, dan masukan kedalam lemari es selama 1-2 jam, kalo saya lebih suka seharian.
Keluarkan dari kulkas, tiriskan. Dan Ceker Ayam siap untuk di masak

Bagian kedua :

Panaskan minyak sayur, tumis bawang putih hingga harum,kemudian masukan potongan Jahe, masukan bunga lawang/pekak kemudian aduk.

Masukan kaki ayam (ceker ayam), masukan kecap asin, masukan saus tiram, masukan kecap manis, dan masukan air, kemudian aduk rata, biarkan hingga air mendidih dan masak ceker ayam hingga empuk.

Masukan gula merah, masukan irisan dan cabe rawit giling, masukan bawang prei, masukan maizena yang sudah di larutkan dengan air, dan aduk agar bumbu berata, dan terakhir masukan saus tomat atau jika ingin lebih pedas bisa diganti dengan saus sambal.
Biarkan hingga ceker ayam matang dan empuk. matikan kompor.
Pindahkan masakan ceker ayam hot & spicy ini kedalam piring sajen, dan siap untuk di hidangkan

Selamat menikmati ,

Cara memasak Ceker Ayam hot & spicy ini bisa anda lihat di Video yang sudah saya bagikan via Youtube, agar Anda lebih jelas untuk melihat prosesnya.

Manfaat konsumsi Ceker Ayam bagi kesehatan ;

Ceker Ayam kaya akan KOLAGEN, yang sangat bermanfaat dalam proses peremajaan kulit, dan menjaga kulit tubuh kita tetap terasa sehat, mau awet muda kan ?..

Ceker ayam kaya akan KARTILAGO, berfungsi untuk menjaga kelancaran persendian kita, dan mengurangi penyakit Arthritis serta sakit pada sendi.

Ceker Ayam kaya akan HYDROXYAPATITE, yang sangat bermanfaat untuk pembentukan tulang dan juga gigi yang sehat.

Selain 3 manfaat diatas, masih banyak lagi manfaat-manfaat yang lainnya, tapi yang jelasnya saya selalu terngiang akan 2 kalimat tentang ceker ayam ini ;

Kalimat dari emak saya :" Makan ceker ayam biar kamu pinter nyari duit ..." hehehe.....

Kalimat dari si Ayam yang ngejekin kita : " You wan to look beautiful ? then eat my feet... Seriously.." nah looo....

Yang ini Just kidding aja yach..

We can COOK it

Resep dan Cara Memasak " BARBEQUE PRAWN " Super Lezat

2017-05-14T16:06:00.002-07:00

Waktu Memasak : 30 Menit
Porsi : 15 tusuk

Bahan Udang :

300 gram udang, buang kulit dan kepala, belah bagian punggungnya
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh gula pasir
1/4 sendok teh merica bubuk

Bahan :

1/2 buah paprika hijau, potong-potong kotak 2cm
100 gram nenas, potong kotak
100 gram tomat ceri
1/2 buah bawang bombay merah, potong kotak

Bahan Olesan :

200 gram saus barbeque

Bahan Saus :

50 gram yogurt plan padat
100 gram mayones
1/2 sendok teh mustard
1/4 sendok teh memrica bubuk
1/2 sendok teh garam
1/4 buah paprika merah, cincang halus
4 buah gherkin, cincang halus

Cara membuat :

Campur udang, garam, merica dan gula pasir. Aduk rata dan diamkan 15 menit.
Tusuk udang, paprika, udang, nanas, udang, bawang bombay, udang, tomat ceri. Oleskan saus
Panggang hingga matang
Saus, campur yogurt, mayones, mustard, merica bubuk, garam, paprika, bawang bombay, dan gherkin. Aduk rata
Sajikan udang panggang bersama saus.

Resep dan Cara Memasak " Ayam Panggang Merah Ala Chinese / Oriental "

2017-05-14T15:11:00.000-07:00

Menikmati citarasa ayam panggang khas Indonesia bagi kita mungkin sudah biasa, karena hampir di semua rumah makan menyediankan masakan yang satu ini, bahkan masakan ini juga sudah menjadi budaya dan tradisi bagi orang indonesia untuk membuatnya ketika ada acara kumpul-kumpul semisal acara tahun baru atau pun di acara-acara biasa lainnya.

Lalu bagaimana jika kita mencoba untuk membuat ayam panggang dengan menggunakan resep dari negeri china atau yang kita sebut khas Oriental ? Rasa nya perlu kita coba.

Menu ayam panggang merah ala chinese ini adalah salah satu yang paling terkenal, berniat untuk mencobanya ?

Berikut adalah bahan-bahan dan cara membuat membuat ayam panggang merah ala chinese /oriental

Bahan :

1 ekor ayam (berat sekitar 800 gram), bersihkan dan potong menjadi 4 bagian
3 sendok angkak, dan larutkan dalam ± 1 liter air

Bumbu Untuk Melumuri Ayam Panggang, Campur dan Aduk Rata :

5 siung bawang putih dan haluskan
1 sendok makan bumbu Ngo Hiong
1/2 sendok teh merica bubuk
1 sendok makan kecap asin
1 sendok teh garam halus
4 sendok makan minyak sayur

Cara Memasak Ayam Panggang Merah Ala Chinese/Oriental:

Cuci bersih ayam, rendam ayam dalam air angkak hingga berwarna kemerahan, kemudian tiriskan.
Lumuri ayam merata dengan bumbu untuk melumuri. Diamkan ayam selama ± 45 menit agar bumbu meresap ( simpan dalam lemari es). Siapkan loyang, beri rak kawat, tempatkan ayam berbumbu di atas rak kawat ini. Panggang dalam oven yang sudah di panaskan selama ±30 menit, angkat dan lumuri dengan sisa bumbu dan siram dengan minyak sayur, dan panggang lagi. Olesi ayam dengan sisa bumbu dan siram dengan minyak sayur bebrapa kali dengan waktu memanggang ±90 menit atau hingga matang.
Hidangkan ayam panggang untuk melengkapi nasi lemak (buttered rice) dengan sambal taoco.

selamat menikmati

Note :
Angkak adalah salah satu jenis beras merah yang berasal dari Tiongkok atau China, yang di olah dengan cara di fermentasi dengan menggunakan ragi khusus, saat ini angkak sudah banyak tersedia di supermarket. Anda bisa mencarinya di bagian bumbu atau rempah-rempah. atau Anda juga bisa membelinya di toko obat china yang ada di daerah Anda.

Bumbu Ngo hiong yang populer dengan sebutan 'five spice powder' merupakan perpaduan rasa dari lima bumbu yang dicampur jadi satu. Adas, cengkeh, merica, pekak dan kayu manis dan ditumbuk jadi satu. Menciptakan rasa manis, asam, pedas, pahit dan asin. Bumbu ini banyak di jual di supermarket.

Resep dan Cara membuat Awung - Awung Super Lezat

2017-05-13T19:24:00.000-07:00

Melihat dari warna kue awung -awung ini, membuat saya pingin langsung mecicipinya. Kue tradisional ini selalu ada di rumahku setiap kali lebaran tiba, meskipun kue awung-awung ini bukanlah kategori kue modern alias tradisional, namun resep kue awung-awung ini tidak pernah di lupakan, terutama di keluargaku.

Meja hidangan lebaran terasa sepi rasanya jika tidak ada kue awung ini diantara kue-kue yang lain.

Tingkat Kesulitan : Mudah
Waktu memasak : 18 menit
Porsi : 18 Potong

Bahan :

300 gram beras ketan , rendam 2 jam
500 gram kelapa setengah tua
1 sendok teh garam
100 gram gula papsir
1 sendok teh air kapur sirih
2-3 tetes pewarna makanan, warna Merah
Daun pisang untuk alas
Minyak sayur untuk olesan

Cara membuat :

Tumbuk beras ketan hingga terbelah menjadi butiran-butiran kecil, sisihkan

Parut memanjang kelapa, kemudian campur/aduk parutan kelapa tadi dengan beras, garam, gula dan air kapur sirih.

Setelah rata, ambil 1/2 bagian adonan, campur dengan pewarna merah, dan biarkan sisanya.

Siapkan loyang ukuran 20x20x5 cm, alasi dengan daun pisang, dan olesi minyak sayur. Kemudian masukan adonan berwarna putih kedalam loyang, ratakan permukaannya, dan tekan-tekan hingga padat.
Taruh adonan berwarna merah diatasnya, ratakan tanpa di tekan-tekan ( jangan di padatkan ).

Didihkan air dalam dandang, masukan loyang kedalam dandang . Jangan lupa bungkus tutup dandang dengan kain agar air tidak menetes kedalam loyang.
Kukus selama 30 menit hingga kue matang, angkat biarkan hingga kue dingin, baru keluarkan dari loyangnya.

Resep Cumi Goreng Tepung Ala Chef Vean

2017-03-15T23:51:00.002-07:00

Cara masak Cumi Goreng Tepung ;
Selain ikan, cumi juga salah satu hasil laut yang memiliki tingkat konsumsi yang tinggi di masyarakat, baik masyarakat Indonesia maupun dunia. Hal ini dikarenakan selain cita rasa olahan cumi yang lezat, cumi juga memiliki kandungan gizi yang tinggi.

Buat kamu-kamu yang suka makan olahan cumi, resep cumi goreng tepung ala chef Vean bisa menjadi referensi untuk melengkapi koleksi resep masakan kamu di rumah.

Selain mudah cara membuatnya, bahannya juga sangat gampang di dapatkan, apalagi jika kamu memiliki hobi memasak, maka bahan-bahan dibawah ini sudah tentu ada di dapur kesayangan kamu.

Berikut bahan dan cara membuat cumi goreng tepung ala chef Vean :
Bahan :

500 gram cumi
1 sdm air kapur sirih, larutkan dalam 500 ml air
Minyak secukupnya, untuk menggoreng

Adonan Celupan :

200 gram tepung terigu
25 gram tepung sagu
200 ml air
1 butir telur
1/2 sendok teh garam
1/2 sendok teh merica bbuk
1 sendok teh baking powder

Pelengkap :

Saus sambal atau saus asam manis

Cara Membuat :

Cuci bersih cumi, siangi, potong bentuk cincin, cuci bersih kembali. Rendam dalam air kapur sirih selama 10 menit, angkat. Cuci bersih kembali dan tiriskan.

Adonan Celupan : Campur tepung terigu, tepung sagu dengan air, aduk rata. Masukan telur, garam, merica , dan baking powder, aduk rata.

Panaskan minyak, celupkan cumi ke dalam adonan dan goreng hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.

Sajikan hangat dengan saus sambal atau saus asam manis.

Catatan :
Cumi goreng tepung ini sangat pas di sajikan sebagai pelengkap hidangan di meja makan, atau sebagai cemilan di kala suasana gerimis, sajikan dengan cocolan saus sambal, atau kamu bisa menambahkan cocolan mayonnaise agar lebih mak nyus.

Tips, Cara yang benar memberishkan cumi-cumi sebelum di olah :

Tekan bagian tentakel dari tubuh cumi-cumi (pisahkan kepala dengan tubuhnya dengan cara menariknya).
Cari bagian cairan tinta di dalah tubuh cumi-cumi, kemudian tarik secara perlahan keluar dari tubuh cumi-cumi.
Bersihkan bagian dalam cumi-cumi dengan menggunakan air dingin.
Tarik bagian sayap yang mirip dengan tulang dari tubuh cumi-cumi. Pastikan semuanya terangkat dan hanya menyisakan daging putih dari cumi-cumi.
Selanjutnya Anda dapat memotong cumi dalam berbagai bentuk, misalnya cincin-cincin.
Setelah diiris, bersihkan kembali cumi-cumi, dan pastikan tidak ada sisa cairan tinta, jika masih ada kikislah menggunakan pisau.
Terakhir keringkan cumi-cumi. Cumi-cumi pun siap diolah menjadi makanan yang lezat.

Kandungan Gizi pada Cumi-cumi : per 100 Gram

Bagian Cumi-Cumi yang dapat dikonsumsi (Bdd / Food Edible) = 100 %
Jumlah Kandungan Energi Cumi-Cumi = 75 kkal
Jumlah Kandungan Protein Cumi-Cumi = 16,1 gr
Jumlah Kandungan Lemak Cumi-Cumi = 0,7 gr
Jumlah Kandungan Karbohidrat Cumi-Cumi = 0,1 gr
Jumlah Kandungan Kalsium Cumi-Cumi = 32 mg
Jumlah Kandungan Fosfor Cumi-Cumi = 200 mg
Jumlah Kandungan Zat Besi Cumi-Cumi = 1,8 mg
Jumlah Kandungan Vitamin A Cumi-Cumi = 0 IU
Jumlah Kandungan Vitamin B1 Cumi-Cumi = 0,08 mg
Jumlah Kandungan Vitamin C Cumi-Cumi = 0 mg

Sumber Informasi Gizi :
Kementerian Kesehatan Republik Indonesia dan sumber kompeten lainnya.

Resep Sarapan Kentang Yang Lezat

2017-02-07T07:45:00.000-08:00

Resep Sarapan Kentang Yang Lezat;

Sarapan pagi !!

Itu dua kata yang harus kita lakukan ketika kita hendak mengawali hari, untuk melakukan pekerjaan-pekerjaan rutin, baik itu pekerjaan kantor, pergi ke sekolah atau juga yang mau ngampus ( pergi ke kampus maksudnya ).

Banyaknya manfaat akan sarapan dipagi hari, membuat kita tidak boleh untuk melewatkannya. Sarapan pagi berfungsi sebagai sumber energy untuk mengawali hari, untuk mengembalikan metabolisme tubuh, menjaga mood, untuk mengontrol berat badan & diet, dan untuk menjaga kesehatan secara keseluruhan.

Sementara jika kamu sering tidak sarapan pagi, kamu akan merasa lemas, konsentrasi menurun, tubuh mudah lelah, emosi tidak setabil, daaannn... kamu akan lebih cepat tua lhoo..

So hayuk sarapan pagi !!

Jika kamu tidak punya waktu untuk membuat sarapan yang ribet, maka saya punya resep membuat sarapan dengan waktu yang cepat yakni " Resep Sarapan Kentang Yang Lezat "

Suka makan kentang ? atau tidak suka makan kentang ?
Coba kita lihat manfaat kentang; banyak peneliti dan ahli gizi yang menyarankan kita untuk mengkonsumsi kentang karena kandungan gizinya yang sangat tinggi. Kentang mampu mengurangi resiko terkena kanker, mengurangi kadar kolesterol, mengurangi resiko batu ginjal, menurunkan tekanan darah tinggi, menaikan kesehatan otak dan saraf, membangun dalam pembentukan sel dan masih ada segudang manfaat lainnya yang bisa di dapat dari kentang.

Jadi masih tidak mau makan kentang ?, jika kamu bosan dengan sarapan yang biasa, maka Resep Sarapan Kentang Yang Lezat, bisa membantu kamu untuk sarapan dalam bentuk yang berbeda.

Waktu persiapan: 5 menit
Waktu pengolahan: 24 menit
Total waktu: 29 menit

Sarapan kentang panggang ini sangat mudah, bahkan kamu bisa mengerjakannya sebelum kamu berangkat kuliah atau berangkat ke kantor.

Bahan-bahan " Resep Sarapan Kentang Yang Lezat " :
Untuk 4 porsi

1 kg kentang emas (kentang kuning), pilih yang bagus * lihat tips memilih kentang yang bagus
1 sdt garam
¼ sdt lada hitam
1 sdt bubuk paprika, sebagai perasa
3 sdm minyak zaitun (atau jika tidak ada bisa menggunakan minyak lain yang tahan dengan panas yang tinggi)
1 sdm peterseli, cincang halus, hiasan opsional

Langkah-langkah membuat Sarapan Kentang Yang Lezat :

Persiapan : Panaskan oven sampai 200 derajat celcius. Loyang besar berbingkai (11x17)

Cuci dan kupas kulit kentang. iris dengan ketebalan sekitar ½ inchi, kemudian potong dadu (gunakan peralatan potong makanan agar lebih cepat)

Tempatkan kentang dalam mangkuk besar dan aduk dengan 3 sendok makan minyak zaitun. Taburi dengan 1 sdt paprika, 1 sdt garam dan ¼ sdt lada hitam dan di goncang agar semua merata menutupi kentang.

Segera pindahkan kentang ke loyang yang sudah dilapisi dengan pelapis ( baking liner ) dan panggang pada 200 derajat selsius selama 20 menit atau sampai matang. Aduk kentang dengan cepat kemudian masuk oven lagi dan panggang lagi sekitar 2-4 menit atau sampai berwarna cokelat keemasan. Sajikan dan taburi dengan peterseli jika diinginkan.

Note :
Penambahan garam di lakukan sebelum memasukan kentang kedalam oven, dan jangan biarkan terlalu lama di luar setelah menaburi garam. ( langsung secepatnya masukan kedalam oven ).

Tips memilih kentang yang bagus :
Perhatikan permukaan kulit, pilih yang kulitnya bersih tidak terlalu banyak bintik kecoklatan

Kentang yang berusia tua memang akan menghasilkan tekstur yang lembut dan empuk, namun kentang yang berusia sedang terkadang lebih di sukai orang ( termasuk saya) karena teksturnya yang masih padat.

Hindari memilih kentang yang sudah berwarna hijau, bahkan jika sudah terlihat mulai menghijau di bagian kulitnya, karena kentang yang seperti ini sudah mengandung alkaloid, yakni zat racun yang berbahaya jika tetap di konsumsi. dan hindari juga kentang yang sudah mulai bertunas, itu artinya kentangnya sudah terlalu tua.

Jika kamu membeli kentang dalam kemasan plastik, coba periksalah apakah ada bagian kentang yang membusuk, jika ada segera pisahkan dengan yang lain, karena jika tidak segera dipisahkan makan akan dengan cepat menyebar ke kentang yang masih segar atau bagus.

Dan hindarilah menyimpan kentang di dalam lemari es, karena akan memper cepat proses pembusukan, dan sebaiknya simpanlah di dalam suhu ruang. dan sebaiknya juga jangan di cuci.

Resep Sup Krim Ayam Jagung Makaroni Yang Lezat

2017-02-07T05:11:00.000-08:00

Resep Sup Krim Ayam Jagung Makaroni Yang Lezat;
Sup krim ayam ini sangat lezat , sangat mudah dan tidak membutuhkan waktu yang lama untuk membuatnya. Sup krim ini penuh dengan suwiran ayam, serpihan jagung yang manis, pasta makaroni yang lembut dan sayuran yang sehat. kamu pasti akan merasa ketagihan jika sudah mencicipinya.

Hidangan hangat yang sehat ini sangat cocok untuk menambah kelengkapan hidangan diatas mejan makan kamu.

Resep Sup Krim Ayam Jagung Makaroni Yang Lezat, saya dapatkan dari seorang chef yang sudah sangat terkenal di dunia kuliner.

Saya sering membuatnya dikala udara lagi terasa dingin, atau pas musim hujan, bahkan dikala temen-temen saya datang ke rumah, saya selalu mengekskusi Resep Sup Krim Ayam Jagung Makaroni Yang Lezat ini sebagai makanan pembuka pavorit.

Buat kamu-kamu yang pingin mencoba Sup Krim Ayam Jagung Makaroni Yang Lezat di dapur masing-masing, silahakan ikuti panduannya di bawah ini ya.

Bahan-bahan Resep Sup Krim Ayam Jagung Makaroni Yang Lezat

6 cangkir kaldu ayam ( saya menggunakan yang rendah sodium)
5 gelas air
Garam secukupnya
3 sampai 4 paha ayam, tanpa kulit ( dagingnya di filet, namun tulangnya jangan dibuang )
2 sendok makan minyak zaitun
1siung bawang bombai sedang, cincang halus
3 batang wortel sedang (2 wortel di parut, 1 wortel diiris menjadi cincin tipis atau setengah lingkaran)
2 batang seledri sedang, cincang halus atau diiris tipis jika kamu lebih suka
2 cangkir pasta seperti makaroni, mie telur, atau jenis pasta yang kamu suka.
1 tongkol jagung di pipihkan
4 sendok makan mentega tawar
1/3 cangkir tepung serba guna
1/2 cangkir krim kental
3 sendok makan daun Dill atau Adas sowa segar atau yang sudah di keringkan
1 sendok teh bumbu bebas garam favorit Anda, banyak di dijual di market

Note : Daun Dill atau Adas Sowa adalah jenis tumbuhan berbunga dan tumbuhan semusim dari famili Apiaceae. Adas sowa memiliki bunga berwarna kuning serta buah dengan bau yang menyengat, namun banyak digunakan untuk bumbu dapur. Di Indonesia, tanaman adas sowa dapat ditemukan di Pulau Jawa.

Manfaat daun Dill atau Adas Sowa : Sebagai anti-oksidan, mengendalikan kadar kolesterol, memiliki kandungan minyak atsiri yang penting bagi kesehatan, mencegah gangguan pencernaan dan kanker rongga mulut, dan masih banyak lagi manfaat yang lain.

Cara Membuat Sup Krim Ayam Jagung Makaroni Yang Lezat

Langkah Pertama
Pada panci sup besar atau kuali, gabungkan 6 cangkir kaldu ayam dengan 5 gelas air dan 1/2 sendok makan garam. Didihkan kemudian masukan paha ayam yang sudah di filet (buang lemak yang menempel), dan didihkan sekitar 20 menit. Buang kotoran yang naik ke atas. sambil menungu ayam memasak, lanjutkan dengan langkah kedua

Langkah ke dua
Tempatkan panci besar yang lain di atas api sedang dan tambahkan 2 sendok makan minyak zaitun. Tambahkan bawang cincang dan tumis sampai layu (5 menit), kemudian besarkan sedikit apinya, dan tambahkan parutan wortel, seledri cincang dan tumis sekitar 5-7 menit, aduk terus sampai lembut dan berwarna keemasan. kemudian pindahkan ke panci sup .

Langkah ke tiga
Ambil paha ayam dari panci dan diamkan sampai cukup dingin, kemudian suwir-suwir pakai tangan atau pakai garpu. Kemudian masukan lagi ke panci sup, tapi biasanya masukan suwiran paha ayam ini setelah langkah ke empat.

Langkah ke empat.
Tambahkan 2 cangkir pasta makaroni, irisan wortel dan jagung kedalam panci sup dan teruskan memasak selama 15 menit sampai tingkat kelembutan yang diinginkan ( sebaiknya tingkat didihnya jangan terlalu tinggi, kalo orang jawa bilang mblubuk-mblubuk) . Agar supnya lebih ringan, sebaiknya buang gumpalan-gumpalan minyak yang ada di permukaan air, tapi itu tergantung selera sih...

Langkah ke lima.
Dalam panci saus panaskan dengan api sedang, cairkan 4 sdm mentega kemudian masukan 1/3 cangkir tepung kemudian aduk dan masak sambil diaduk terus selama 1 sampai 2 menit atau sampai berwarna keemasan. Sendok 1 cangkir kaldu panas dari panci sup ke dalam campuran tepung, aduk terus terus sampai tercampur rata, kemudian masukan 1/2 cangkir krim kental dan aduk kembali hingga rata, kemudian pindahkan dan campurkan ke dalam panci sup, aduk -aduk sampai tercampur rata.

Langkah ke enam
Bumbui sup dengan 1/2 sdt Bumbu tanpa garam ( s ) dan tambahkan garam secukupnya jika diperlukan. Tambahkan 3 sendok makan dill atau daun adas sowa, kemudian didihkan kembali.

Matikan api dan silahkan pindahkan ke wadah sajian untuk di nikmati.

Tips Memasak :

Persiapkan semua bahan-bahan sebelum kamu menghidupkan kompor kamu (bawang cincang, parutan dan irisan wortel, potongan seledri).

Jika kamu ingin sup ayam biasa ( tanpa krim ), abaikan saja langkah 5 dan Lanjutkan dengan langkah 6

Resep Dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang Yang Empuk Dan Lezat !!

2017-02-05T14:41:00.000-08:00

Resep Dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang Yang Empuk Dan Lezat !! ;
Wow.. Dengar nama rendang, langsung saja saya terbayang akan masakan khas Padang yang berbahan dasar daging sapi.

"Setelah menjaring lebih dari 35.000 suara, makanan paling enak di dunia bukan Massaman curry, yang kami sarankan, tapi hidangan daging berbumbu yang pedas dari Sumatera Barat," demikian hasil survei yang dimuat situs CNN, 7 September 2011.

Selain namanya yang sudah sangat familiar di telinga, rendang daging sapi khas Padang ini juga merupakan salah satu makanan terlezat nomor satu di dunia, bahkan mengalahkan makanan yang sudah sangat terkenal alias Top didunia seperti ayam goreng kentucky dari Amerika, Pizza dan Spaghetti dari Italia, maupun Sushi dari Jepang.

Bahkan berdasarkan jajak pendapat laman CNNGo milik stasiun berita CNN, kelezatan rendang mampu mengalahkan makanan spesifik dari negara mana saja.

So.. Harus berbangga dong kita bangsa Indonesia sebagai pemilik akan kuliner yang sudah mendunia ini.

Setelah mengetahui akan kelezatan dan ketenaran rendang khas padang dimata dunia, saya pun tidak mau kalah untuk mencobanya sendiri di rumah, dan dari sekian banyak resep, salah satunya yang paling saya suka adalah resep dibawah ini.

" Resep Dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang Yang Empuk Dan Lezat !! "

Sebelum Memulai dan mengekskusi Resep Dan Cara Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang Yang Empuk Dan Lezat !!, sebaiknya lakukan langkah-langkah bagaimana caranya supaya daging sapi ini empuk pada saat di masak nanti. Caranya Lihat TIPS AGAR DAGING EMPUK, di bagian bawah artikel ini.

Bahan Rendang Daging Sapi :

500 gram daging sapi lulur , potong melebar kurang lebih 12 bagian
2 lembar daun kunyit
2 lembar daun jeruk
2 batang serai , di memarkan
1 buah pekak atau bunga lawang
2 sendok makan kelapa parut sangrai
1000-1500 ml santan dari 2 butir kelapa
2 sendok makan minyak goreng

Resep Bumbu Halus Rendang Daging Sapi :

10 butir bawang merah
6 siung bawang putih
150 gram cabai merah
cabai rawit sesuai selera
5 butirkemiri
1/2 sendok teh jinten
1 sendok teh ketumbar
1/2 cm kunyit
1 cm jahe
garam secukupnya

Cara Membuat Rendang Daging Sapi Khas Padang Yang Empuk Dan Lezat !! ;

Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus, daun kunyit, daun jeruk, serai dan pekak hingga harum.
Masukkan daging, aduk hingga berubah warna.
Tuang santan dan tambahkan kelapa parut sangrai, masak di atas api sedang sambil diaduk perlahan hingga mendidih.
Kecilkan api, masak hingga daging matang, berminyak dan kecoklatan.
Angkat dan sajikan.

Sebagian orang lebih suka menikmati dalam keadaan masih hangat, namun saya lebih suka menikmati rendang daging khas Padang ini dalam keadaan dingin ( bukan dimasukan ke kulkas dulu ya ..), karena menurut saya bumbu akan lebih meresap kedalam daging jika sudah didiamkan untuk beberapa saat hingga menjadi dingin atau suhu ruang.

TIPS AGAR DAGING EMPUK :

Tips pertama ; Dipipihkan,
Beberapa resep, menyarankan agar kita memipihkannya terlebih dahulu sebelum di masak, dengan cara
dipukul-pukul dengan alat pemukul daging hingga daging menjadi pipih.

Gambar diatas di ambil dari internet ( google image ), namun maaf saya lupa nama situsnya

Tips ke dua ; Balur dengan Buah Nenas,
Blender atau parutlah daging nenas yang masih muda ( buah nenas yang masih muda memiliki banyak kandungan akan enzim bromelin yang ampuh dalam menguraikan serat daging sapi ), kemudian balurkan secara merata ke daging kemudian diamkan sekitar 20 sampai 30 menit, setelah itu cuci berish agar rasa nenasnya hilang.

Gambar diatas di ambil dari internet ( google image ), namun maaf saya lupa nama situsnya

Perlu di ingat, terlalu lama merendam daging dengan buah nenas bisa menyebabkan daging sangat lunak atau lembek, dan jika terlalu lunak makan hasil rendangnya juga tidak akan memuaskan, oleh karena itu pastikan benar-benar akan waktunya.

Tips ke tiga ; Balut dengan daun pepaya,
Selain dua cara diatas, cara yang ketiga ini juga sering dipakai oleh para pemasak seperti saya,

Pertama ambillah selembar atau beberapa lembar daun pepaya ( tergantung banyaknya daging ) kemudian remas-remaslah dengan lembut agar getahnya sedikit keluar.
Gunakan daun tersebut untuk membungkus daging yang akan dilunakkan.
Biarkan selama beberapa jam agar enzim papain dapat bekerja dengan baik.
Semakin lama dibungkus, daging akan semakin lunak.
Hati-hati kebanyakan getah pepaya yang keluar dapat membuat rasa daging agak berubah karena getah pepaya berasa pahit.

Gambar diatas diambil dari Google image

Gambar diatas: milik mbak Endang, pemilik JTT

Note : Melembutkan daging hanya dengan melakukan salah satu tips diatas saja ya, jangan semua tips di lakukan untuk daging yang sama, bakalan jadi bubur tuh daging ....

Resep Dan Cara Membuat Klapertaart Keju

2017-02-05T12:36:00.000-08:00

Resep Dan Cara Membuat Klapertaart Keju;
Klapertaart, di Indonesia kue ini sangat terkenal dimana kue ini merupakan kuliner khas Manado - Sulawesi Utara. Bahan dasar dari kue ini adalah, kelapa, tepung terigu, susu, mentega dan telur. Nah adonan tersebut merupakan pengaruh saat zaman pendudukan Belanda di Manado. teknik pengolahannya ada dua cara yakni ada yang di panggang dan ada yang di rebus.

Sesuai dengan perkembangan zaman, Klapertaart juga mengalami perkembangan akan rasa, ada rasa coklat, keju, bluebarry, rasa durian dan lain-lain.

Namun kali ini saya akan berbagi " resep dan cara membuat Klapertaart keju "

Klapertaart keju sangatlah lezat, dengan irisan kelapa muda ditambah taburan keju membuat kue ini semakin spesial.

Untuk Resep Dan Cara Membuat Klapertaart Keju dibutuhkan bahan-bahan sebagai berikut :

40 gram tepung terigu protein sedang
25 gram tepung maizena
400 ml susu cair
100 gram gula pasir
1/4 sdt garam
20 gram margarin
2 butir telur, kocok lepas
1/2 sdt rhum esens ( saya menggunakan pengganti Rhum : Yaitu Perasan Jeruk Manis+sedikit madu ), anda juga bisa menggunakan Rhum zero alcohol jika tidak suka atau karena larangan agama (halal/haram).
75 gram keju parut
150 gram kelapa muda, keruk lebar
25 gram kenari, cincang kasar

Bahan Untuk Taburan:

Kismis secukupnya
Keju cheddar parut secukupnya

Langkah-langkah untuk membuat Membuat Klapertaart Keju :

Larutkan tepung maizena dan tepung terigu dengan 100 ml susu cair.
Panaskan 300 ml susu cair, tambahkan 100gram gula pasir dan 1/4 sendok teh garam. kemudian Aduk-aduk hingga mendidih.
Tuangkan larutan tepung ke dalam rebusan susu. kemudian rebus hingga meletup-letup. Aduk rata agar tidak gosong. kemudian angkat.
Masukkan 20gram margarin, aduk lagi hingga tercampur rata.
Masukan telur yang sudah di kocok lepas kedalam adonan, aduk kembali hingga rata.
Tambahkan rhum esens ( ingat, saya pakai pengganti rhum *lihat di bahan ) , keju parut, kelapa muda dan kenari. Aduk hingga semua bahan rata.
Tuang adonan kedalam wadah aluminium foil.
Letakkan wadah aluminium foil tersebut di atas loyang yang sudah diberi sedikit air.
Panggang selama 20 menit dengan suhu 160 derajat celsius.
Keluarkan Klapertaart, beri taburan.
Panggang lagi selama 25 menit dengan suhu 160 derajat celsius hingga matang.
Sajikan jika Klapertaart sudah dingin. Saya lebih suka memasukkannya ke dalam kulkas terlebih dahulu sebelum dihidangkan.

Selamat mencoba dirumah, dan teruslah berkreasi, jangan lupa ya share di blog kulineripedia, biar temen-temen mu yang lain bisa melihat hasil kreasimu.

Pisang Goreng Kepok Gurih dan Lezat

2017-02-03T14:37:00.000-08:00

Pisang Kepok !!

Siapa yang tidak tau pisang kepok ?

Di Filipina pisang ini dipanggil "saba" atau "cardaba", di negeri seberang Malaysia mereka memanggilnya pisang nipah atau pisang abu , dan di pulau dewata Bali, pisang ini si sebut "Biu gedang saba, tapi saya lebih mengenalnya dengan pisang kepok. apapun sebutannya yang jelas pisak kepok ini memang sangat enak jika dibuat gorengan.

Berbicara gorengan, pisang kepok ini punya saingan dipasaran yaitu pisang raja, tapi masing-masing pisang memiliki ciri dan rasa tersendiri. dan kali ini saya akan membagi resep cara membuat pisang goreng kepok gurih dan lezat.

Baiklah sebelum kita memulai membuat Pisang Goreng Kepok Gurih dan Lezat, ada baiknya saya berbagi tips cara memilih pisang kepok yang pas atau cocok untuk di goreng :

Pisang kepok ini ada 2 jenis, yaitu jenis kepok warna putih dan kepok warna kuning. Kepok putih buahnya lebih kecil, kulitnya tipis, meskipun dagingnya empuk namun tidak begitu enak. Sementara kepok kuning, buah lebih besar, kulit lebih tebal dan isinya juga lebih padat jika dibandingkan dengan kepok putih. Oleh karena itu untuk membuat Pisang Goreng Kepok Gurih dan Lezat pilihlah pisang kepok kuning.

Jika kematangannya cukup atau pas, maka pisang ini bisa di iris 3 dan dibentuk kipas sehinga terlihat menarik.

Jika masih ada pisang yang terisa dan tidak akan digoreng, maka bungkuslah pisang dengan plastik kemudian masukan ke dalam kulkas, ingat ya dibungkus plastik, karena jika tidak malah pisang akan menghitam dan kurang enak.

ok, sudah tau tips nya, sekarang kita lanjut untuk praktek membuat "Pisang Goreng Kepok Gurih dan Lezat "

Bahan utamanya :
Pisang kepok : 1 sisir.

Bahan untuk adonan :

250 gr tepung terigu
5 sendok makan peres. tepung beras
1 buti telur ayam
3 sendok makan gula pasir.
1/2 sendok teh Vanili. sebagai pengarum
1/4 sendok teh garam.
150 ml air bersih ( secukupnya ).
Minyak goreng secukupnya.

Cara membuat pisang goreng Pisang Goreng Kepok Gurih dan Lezat :

Gunakan wadah besar ( saya pakai baskom ), masukan tepung terigu + tepung beras + gula pasir + vanili + garam ), kemudian aduk aduk hingga rata.
Kemudian tambahkan air sedikit demi sedikit sambil di aduk aduk hingga menjadi adonan yang sedikit kental.
Kocok telur dan masukkan dalam adonan, aduk aduk hingga telur menyatu dengan adonan (rata).
Kupas pisang kepoknya dan iris atau belah di bagian tengah hingga hampir ke ujung, pelan-pelan ya jangan sampai putus, jadi jelek ntar.
Panaskan minyak goreng secukupnya dengan nyala api kompor sedang.
Celupkan pisang kepok yang sudah di belah tadi kedalam adonan hingga tenggelam biar rata, kemudian goreng dalam minyak panas.
Bolak balik supaya matang rata, setelah sedikit kuning kecoklatan angkat dan tiriskan.
Karena adonan menggunakan telur ayam, maka setiap akan mencelupkan pisang sebaiknya adonannya diaduk-aduk terlebih dahulu, sebab jika tidak di aduk maka telur hanya ada di permukaan adonan saja.
Sajikan saat masih hangat.

Note :

Biar lebih asik, jadikan pisang goreng kepok ini sebagai temen ngopi atau ngeteh kamu. dan jadikan harimu ceria.

Kalo saya, paling seneng makan pisang goreng kepok ini dengan cocolan saus dan mayonise, bahkan kalo di kulkas masih ada es krim yang tersisa, saya pasti akan menjadikan es krim ini sebagai pasangan yang klop dengan pisang goreng kepok yang masih panas. Cara makan pisang goreng dengan baluran es krim diatasnya ini saya dapat ketika saya berkunjung ke Bangkok, thailand.

Di salah satu restoran saya melihat ada menu Banana Ice Cream, kemudian saya pesan dan mencobanya, ternyata rasanya wow...!!. dan sejak saat itu Banana Ice Cream menjadi pavorit saya.

Kamu juga boleh mencoba dengan kreasi yang berbeda, yang jelas pisang goreng kepok sangatlah lezat untuk di nikmati.

Resep dan Cara Membuat Saus Bolognese Ala Slow Cooker

2017-02-02T14:00:00.002-08:00

Resep dan Cara Membuat Saus Bolognese Ala Slow Cooker ;
Ketika kamu-kamu sedang makan spaghetti, fettuccine, atau barang kali lasagna di resto atau cafe, sering kali kamu hanya menikmati pasta yang di siram dengan saus bolognese yang sangat lezat dan pecah dilidah, habis itu kamu akan komentar ketemenmu ", spaghettinya enak ya ! " tapi taukah kamu apa itu bolognese, bahan campurannya, atau bahkan cara membuatnya ?.

Nah sesuai dengan namanya, bolognese berasal dari Bologna, Italia. Di Bologna, saus ini disebut ragu alla bolognese atau terkenal dengan nama ragu. Katanya, saus bolognese ini pertama kali dibuat pada akhir abad ke 18. Rasa akan saus ini didominasi manis asam dari tomat yang berpadu dengan daging sapi yang gurih.

Resep saus bolognese pertama kali dipublikasikan oleh Pellegrino Artusi. Menurut sumber aslinya, saus bolognese ini dibuat dari daging sapi muda yang dicincang halus, kemudian dicampur dengan pancetta atau Italian bacon, bawang bombay dan wortel. Ada juga yang menambahkan jamur kering atau hati ayam.

Saus bolognese biasanya dipadukan dengan jenis pasta panjang seperti spaghetti, tagliatelle, ataupun lasagna.

Saus bolognese yang baik adalah Saus yang dimasak secara perlahan-lahan, Dahulu kita memasak dengan api kecil diatas kompor berjam-jam untuk mendapatkan cita rasa yang mendalam, namun saat ini bisa dengan mudah di lakukan oleh slow cooker!

Apakah ada yang belum tau itu Slow Cooker ?, silahkan googling aja ya, berikut contoh gambarnya :

Waktu persiapan: 25 menit
Waktu pengolahan: 8 jam
Total waktu: 8 jam 25 menit

Bahan-bahan Saus Bolognese Ala Slow Cooker
Untuk : 8-10 porsi

Untuk Saus Bolognese:

¼ cangkir minyak zaitun
1 bawang bombay ukuran sedang, potong dadu
2 batang seledri, potong dadu
2 wortel ukuran sedang, parut
1kg daging sapi di cincang halus, (saya lebih suka daging sapi dengan 15% atau 20% kandungan lemak)
Garam dan lada hitam
4 siung bawang putih, cincang
½ cangkir peterseli cincang halus, di lebihkan saja untuk menghidang nanti
1 sdm gula pasir
1 cangkir anggur putih ( saya menggantinya dengan Jus anggur botolan beli di market)
2 kaleng pasta tomat Sekitar ( 28 ons ) saya pake yang 100% natural ( tanpa garam ) merk delmonte, jangan salah ya: bukan saus tomat tapi Pasta tomat, karena beda bentuk dan beda fungsi)
1 cangkir susu cair / atau susu segar jika ada
1 daun salam, opsional

Untuk penyajian :

Pasta dan keju Parmesan untuk penyajian

Yang akan Anda butuhkan :

wajan besar dan slow cooker

Cara Membuat Saus Bolognese Ala Slow Cooker :

Didalam Panci ( wajan ), panaskan ¼ cangkir minyak zaitun. Tambahkan bawang, seledri dan wortel dan tumis sampai layu (8-10 menit). Tambahkan bawang putih dan ½ cangkir peterseli dan aduk 30 detik atau sampai bawang putihnya tercium harum. Kemudian pindahkan ke dalam Slow Cooker.

Dalam panci yang sama (tanpa mencucinya), tambahkan daging sapi, tambahkan dengan 1 sdt garam , ¼ sdt merica dan tumis sampai matang dan tidak lagi merah (6-10 menit). agar sedikit lebih kering, Anda dapat menyendok dan membuang kelebihan minyak, tapi sisakan sekitar 3 sdm dalam panci. Tambahkan 1 cangkir anggur putih (sekali lagi : saya menggantinya dengan Jus anggur botolan) dan tumis dengan api sedang sampai jus anggur telah benar-benar menguap (8-10 menit). Kemudian pindahkan daging kedalam Slow Cooker.

Tambahkan 1 cangkir susu, 1 lembar daun salam, 1 sdm gula pasir, dan pasta tomat .

Tutup dan masak paling lama 8 jam atau paling cepat 3-4 jam. Jika dilihat terlalu basah atau berair, biarkan memasak dengan tutup terbuka selama 30 menit terakhir.

Bumbui dengan garam secukupnya (saya menambahkan hampir 1 sdt garam lebih dikit).

Untuk penyajiannya; Karena resep ini hanya untuk membuat sausnya, maka kamu bisa menikmati saus bolognese ini sebagai siraman pada pasta atau spageti kamu.dan jangan lupa taburkan keju diatasnya dan potongan peterseli biar lebih mak nyus

Buat saus spageti juga lezaaaaatt..!!

Catatan :
Saya tau, sangat banyak koki yang menggunakan pasta tomat import dari Italia yang berkualitas bagus, namun jika ditempat kamu tidak ada ya cari ajalah produk lokal tapi yang punya kualitas bagus dan sebaiknya sih pilih yang natural atau non garam.

Saya menggunakan Slow Cooker Liners( plastik alas masak khusus untuk slow cooker ) hanya agar simple saja biar tidak repot membersihkannya, tinggal angkat pindahkan bolognese dari plastik ke wadah habis itu buang deh plastik bekasnya, slow cookernya gak usah capek nyuci, tinggal dilap aja pake tisu atau serbet halus.

Tapi ya itu kalo ada lho ya....kalo nggak ada ya gak usah pake plastik-plastikan...hahahaha

Resep dan Cara membuat ; Trout With Parsley And Lemon Butter

2017-02-01T11:20:00.000-08:00

Resep dan Cara membuat ; Trout With Parsley And Lemon Butter ;
Tekstur danginnya yang empuk dan gurih membuat ikan trout ini cocok untuk menjadi salah satu menu masakan yang wajib ada di meja kamu. Bukan hanya karena tekstur yang bagus, daging ikan trout ini juga memiliki keharuman yang berbeda dengan ikan yang lain.

Trout adalah nama untuk sejumlah jenis ikan air tawar genus Oncorhynchus, Salmo dan Salvelinus, semua Salmoninae subfamili dari keluarga Salmonidae. Bahasa gampangnya, trout adalah masih keluarga ikan salmon.

Saya sudah tidak sabar untuk mencicipinya, meskipun masih dalam wajan penggorengan, alhasil begitu kompor saya matikan, langsung saja si jari ini nggak sabar untuk mencoel bagian ujungnya, dan terus dah masuk ke mulut. ahahhaa

Penasaran dengan rasanya? yuk ikuti cara membuat Trout With Parsley And Lemon Butter

Baha-bahan untuk Resep dan Cara membuat ; Trout With Parsley And Lemon Butter :

1 Ikan trout besar, kira-kira ikan ukuran 1.5kg - 2kg
4-6 sdm mentega tawar, cairkan
2 sdm jus lemon
3 sdm peterseli segar, cincang
Garam dan lada

Cara Membuat Trout With Parsley And Lemon Butter

Dimulai dengan memfilet ikan Trout, cara memfiletnya; buang kotoran yang ada di dalam perut ikan, kemudian potong bagian kepala ( jika sudah biasa sih nggak harus memotong kepala) kemudian di cuci bersih. Gunakan pisau yang runcing dan tajam, kemudian goreskan pisau dari punggung bagian atas dan tarik ke bawah..ulangi beberapa kali hingga daging terlepas dari tulang.

Campurkan 4 sendok makan mentega dengan 2 sdm jus lemon dan 3 sendok makan peterseli cincang. Taburi dengan garam dan merica. Aduk dengan garpu hingga semua tercampur.

Taburi kedua sisi fillet ikan dengan garam & merica.

Siram sisi daging dengan minyak zaitun & Potong bagi dua setiap filetnya..

Panaskan wajan dengan api sedang. Setelah yang panas, tambahkan 3 sendok makan minyak zaitun. Goreng ikan trout dengan sisi kulit di bagian bawah untuk pertamanya selama 3-4 menit sampai berwarna kecoklatan dan renyah. Hati-hati, balik bagian sebelahnya dan terus memasak sampai matang seluruhnya, sekitar 3 menit.

Matikan api dan pindahkan filet trout dari wajan ke piring hidang, kemudian siramlah dengan perasan lemon diatas filet yang masih panas, dan taburi dengan peterseli cincang .

Note : Resep ini umumnya menggunakan ikan Trout dan Salmon, tapi boleh-boleh saja sih kamu ganti dengan ikan lain yang memiliki tekstur dagin yang mirip.

10 Peralatan Dapur Inovatif Yang Musti Kamu Punya

2017-01-31T15:12:00.000-08:00

Perkembangan peralatan dapun saat ini memang sedemikian pesatnya. Alat-alat dapur konvensional sekarang sudah menjadi lebih modern dan tentunya semua dirancang untuk memudahkan bagi si penggunanya. Kamu-kamu yang punya hobi memasak, tentunya akan suka dengan alat-alat berikut ini :

1. Sushezi
Jika kamu adalah penggemar Sushi, saat ini kamu tidak akan lagi kesulitan dalam membuat sushi gulung kesukaanmu. biasanya jika menggulung Sushi dengan alat yang konvensinal sekali gagal menggulung, sushi akan menjadi tidak berbentuk karena proses menggulung ini tidak bisa diulang. Namun dengan Sushezi ini, kamu bisa membuat sushi roll yang sempurna dengan mudah.

2. Food Savers
Food Savers membantumu menjaga sisa bahan makanan yang tidak terpakai agar tidak menjadi busuk karena proses oksidasi. Alat ini terbuat dari silikon dan tersedia dalam berbagai ukuran sehingga sangat fleksibel untuk semua jenis buah dan sayur.

3. Over the Sink Strainer
Fungsi utamanya adalah untuk memudahkan kamu mencuci bahan makanan setelah memotongnya. Keduanya bisa dilakukan dalam satu wadah saja.

4. Batter Dispenser
Pernah kesulitan saat mencetak kue seperti cup cake atau muffin? Kebanyakan kasus yang terjadi adalah adonan tumpah dan mengotori lantai atau mungkin bajumu. Tapi itu tidak akan terjadi jika Minasan menggunakan alat yang satu ini. Batter dispenser juga punya penanda ukuran untuk memudahkanmu melihat volume adonan.

5. Food Chopper
Alat yang membuat semua pekerjaan memotong di dapur menjadi lebih mudah dan cepat. Food Chopper dilengkapi dengan berbagai bentuk pisau yang disesuaikan dengan bahan yang ada. Misalnya pisau berbentuk kotak untuk potongan kentang yang sempurna.

6. Citrus Sprayer
Pasang alat ini pada ujung buah lemon untuk mendapatkan sari lemon secara instan. Biasanya sari lemon digunakan untuk campuran pada minuman atau dressing pada salad. Kamu juga bisa menggunakannya sebagai pembasmi alami bau tak sedap.

7. Herb Mill
Alat ini berfungsi untuk mencacah daun-daun yang biasa digunakan untuk taburan seperti seledri dengan mudah. Herb mill juga mudah dilepas dan dibersihkan, jadi bisa membantumu menyelesaikan masakan dengan cepat.

8. Rinse Bowl & Strainer
Dengan alat yang satu ini, kamu tidak perlu repot dua kali kerja untuk mencuci sayuran. Alat yang satu ini mampu mencuci dalam wadah dan menggunakan saringan untuk membuang airnya. Sangat praktis, bukan?

9. Pasta Pot
Saat membuat pasta, kamu membutuhkan waktu yang cukup lama umtuk mengangkat pasta yang sudah matang karena tidak bisa langsung membuang airnya. Atau mungkin kamu butuh alat tambahan seperti penyaring untuk memudahkannya. Tapi dengan Pasta Pot ini, kamu bisa melakukan keduanya bersamaan.

10. Twist Silicone Whisk
Alat pengocok yang satu ini selain bisa digunakan untuk mengocok telur atau krim, bisa juga digunakan layaknya spatula yaitu untu mengaduk saus dan semacamnya. Sangat mudah dibersihkan dan praktis.

Baklava Ala Turky Yang Super Lezat

2017-01-31T02:34:00.000-08:00

Baklava Ala Turky Yang Super Lezat;
Baklava madu ini berlapis-lapis, renyah dan lembut dan saya juga suka karena tidak terlalu manis. Saya penggemar berat baklava dan ini adalah resep baklava terbaik yang pernah saya coba. Makanan ringan yang berasal dari Turky ini sudah membuat saya jatuh hati dengan cita rasanya.

Saya suka dengan sedikit lemon rasa mellow yang tidak terlalu manis apalagi ditambah dengan sedikit keharuman dari kayu manis. Ini benar-benar lezat.

Memang setiap kali membuat baklava agak sedikit membosankan karena banyaknya tahapan yang harus dikerjakan, tapi dari pengalaman akhirnya saya mempunyai tips cukup bagus untuk memasak baklava ini dengan asik dan tidak membosankan.

Bahan untuk Resep Baklava Ala Turky Yang Super Lezat ;

1 bungkus adonan filo siap pakai dicairkan sesuai dengan petunjuk paket, atau sekitar 16 ons jika membuat adonan filo sendiri. Apa Filo ? silahkan baca keterangan dibawah.
10 ons atau (1 1/4 cangkir) mentega tanpa garam, di lelehkan
4 cangkir kenari, cincang halus
1 sdt bubuk kayu manis
1 cangkir gula pasir
2 sdm jus lemon (jus 1/2 lemon?)
3/4 Cangkir air
1/2 cangkir madu
Lelehkan chocolate chips & kenari cincang untuk hiasan, opsional

Cara Membuat Baklava:

Cairkan Adonan Filo sesuai dengan Instruksi yang ada di kotak ( bungkusnya), sebaiknya dinginkan semalaman di lemari es, kemudian letakkan di meja selama 1 jam sebelum memulai resep dan biarkan hingga suhu ruang.

Potong adonan Filo sesuai loyang kamu. paket adonan filo saya memiliki 2 gulungan dengan total 40 lembar dengan ukuran 9 × 14 jadi aku harus memotong sedikit Kamu bisa memotong satu tumpukan kapan saja kemudian tutup dengan handuk basah untuk menjaga dari kekeringan.

Olesi mentega bagian bawah dan sisi dari loyang tanpa gagang yang berukuran 13 × 9.

Mulai dengan saus madu
Dalam panci sedang, Campurkan 1 cangkir gula, 1/2 cangkir madu, 2 sdm air jeruk nipis, dan 3/4 gelas air. Masak hingga menididih menggunakan api sedang , aduk sampai gula larut, lalu kecilkan api dan didihkan kembali 4 menit tanpa diaduk. Matikan api dan biarkan sirup ini dingin sembari kita memeprsiapkan baklavanya.

Cara Merakit Baklava:

Panaskan Oven sampai 165 derajat celsius.

1. Cincang halus Kenari, jika menggunakan food processor tekanlah tombol ( Fulse ) sekitar 10 kali hinggan kenari akan terlihat hancur atau tercincang, atau boleh saja menggunakan dry blender atau boleh juga ditumbuk, yeng penting tercincang tapi jangan sampai menjadi tepung biarkan sedkit kasar. Dalam sebuah mangkuk sedang, aduk bersama-sama: kenari 4 cangkir cincang halus dan 1 sdt( sendok teh) kayu manis.

2.Tempatkan 10 lembar filo ke dalam loyang satu per satu, kuaskan setiap lembarnya dengan mentega. Jaga sisa filo yang ada agar tidak kering dengan cara menutupinya dengan handuk basah sepanjang waktu. Taburkan dan ratakan sekitar 1/5 dari campuran kacang.

3.Tambahkan 5 lembar Filo yang sudah di olesi mentega, kemudian lapisi lagi dengan taburan kenari. Ulangi 4 kali. Dan yang terakhir tambahkan 10 Lembar Filo yang sudah dilapisi mentega. Dan oleskan kembali bagian paling atas dengan mentega.

Berikut urutan:
10 lembar Filo oles mentega, 3/4 cangkir campuran kacang,
5 lembar Filo oles mentega, 3/4 cangkir campuran kacang,
5 lembar Filo oles mentega, 3/4 cangkir campuran kacang,
5 lembar Filo oles mentega, 3/4 cangkir campuran kacang,
5 lembar Filo oles mentega, 3/4 cangkir campuran kacang
10 lembar Filo oles mentega dan dioles lagi dengan mentega bagian atas.

4. Potong lembaran yang sudah ditumpuk di dalam loyang tadi dengan ukuran lebar 1 1/2 inci, kemudian dipotong diagonal membentuk seperti bentuk berlian. Panggang di 165˚ Celcius selama 1 jam 15 menit atau sampai bagian teratas berwarna coklat keemasan.

5. Keluarkan dari oven dan segera guyurkan sirup yang sudah didinginkan tadi cecara merata di atas baklava panas (kamu akan mendengar desisan lapisan baglava panas kesiram sirup ahahhaha...jadi laper deh..). Fungsi dari menguyur sirup sewaktu kondisi baklava masih dalam keadaan panas adalah agar baklava tetap renyah dan tidak basah. Biarkan baklava sejuk sepenuhnya, hingga mencapai suhu ruang.

Sajikan dan nikmatilah..Baklava Ala Turky Yang Super Lezat

Tips :
Untuk hasil terbaik, biarkan baklava 4-6 jam atau semalam pada suhu ruang karena sirup akan menembus dan melembutkan lapisan. Hiasi baklava dengan kacang cincang halus atau kecrotkan dengan cokelat leleh. Simpan pada suhu kamar, Tutupi dengan handuk teh ( serbet ) selama 1 sampai 2 minggu.

Cara membuat Adonan Filo Sendiri : silahkan Baca DISINI

Resep Birds Milk Jelly

2017-01-30T12:25:00.000-08:00

Resep Birds Milk Jelly;
Lihatlah menu penutup yang super mewah ini, dari pancaran warnanya sudah membuat selera lidahku pingin mencicipinya. Apalagi jika satu sendok dari sebagian potongan Birds Milk Jelly ini sudah masuk kedalam mulut, hmmmm...rasanya pecah di lidah....

Saya yakin kamu juga pastinya begitu ~~ngiler~~ jika melihat hidangan ini ada di depan mata mu. Tapi tenang saja, saya akan membagikan Resep Birds Milk Jelly dengan cuma-cuma.

Jika kamu suka, kamu bisa membuatnya dalam jumlah yang banyak, kemudian undang temen-temenmu dan silahkan nikmati Birds Milk Jelly ramai-ramai pastinya seru dunk...

Baiklah sebelum memulai mengerjakan resep ini ada baiknya saya memberitahukanmu bahan dan perlengkapan lain yang mungkin akan kamu butuhkan.

Perlengkapan yang kamu butuhkan : ( ini hanya opsional aja tidak harus )

Wadah untuk mencetak ukuran 8x8 inci, wadah yg terbuat dari kaca mungkin lebih baik, agar kamu bisa melihat secara keseluruhan.
Cooking Spray,

Bahan untuk lapisan Birds Milk Jelly :

1 paket gelatin tanpa rasa (1/4 ons (sekitar 7 gram atau 1 1/2 sdt) per paket
1/2 cangkir susu
1/2 cangkir gula
8 ons sour cream ( krim asam )
8 ons Cool Whip, didinginkan (harus sepenuhnya dicairkan, tidak beku)
6 ons Raspberry Jelly jika susah nyarinya ganti aja dengan rasa yang lain
2 cangkir air mendidih
Pewarna Jel ( pearna makanan)

Cara membuat Birds Milk Jelly :

1. Semprotkan 8 × 8 inci wadah kaca dengan cooking spray agar nanti jelly tidak lengket kewadah pada saat mau di sajikan.

2. Dalam panci kecil, kocok 1 paket gelatin tanpa rasa dengan 1/2 cangkir susu di atas api sedang. kemudian aduk sampai terlihat mulai beruap, angkat (jangan sampai mendidih). Sisihkan hingga dingin.

3. Dalam mangkuk mixer dengan kecepatan sedang, kocok 1/2 cangkir gula, 8ons krim asam dan 8 ons Cool Whip sampai tercampur rata. Pastikan Cool whip kamu sepenuhnya mencair dan lembut atau jika tidak nanti akan menggumpal.

4. Dengan mixer pada kecepatan sedang, perlahan-lahan tambahkan campuran susu hangat sampai semuanya tercampur..

5. Segera tuangkan setengah dari krim ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan dan haluskan bagian atasnya.

6. campurka pewarna makanan merah (beberapa tetes sampai warna yang diinginkan tercapai) , kemudian masukan dan ratakan dilapisan kedua. Dinginkan selama minimal 30 menit.

7. Larutkan jelly dengan 2 gelas air panas mendidih dan sisihkan sampai dingin ke suhu kamar.

8. Setelah jelly dingin atau sampai hangat-hangat kuku, tuangkanJelly dilapisan paling atas. Kamu juga bisa menambahkan buah di atasnya setelah kamu menuang jellynya. irisan raspberry atau irisan strawberry juga akan terlihat menarik. Dinginkan Jelly 2-4 jam, atau sampai kental dan kenyal .

Note:
Kamu bisa saja berkreasi dengan warna jellynya, pakailah warna kesukaanmu.

Vanila Mousse Dengan Toping Coklat

2017-01-30T10:37:00.001-08:00

Vanila Mousse Dengan Toping Coklat ;
Ini mousse ( busa ) vanili dengan topping cokelat yang lembut adalah makanan penutup Eropa yang dikenal sebagai Ptichye Moloko.

Dengan bagian dasar berupa krim mousse yang terlihat seperti busa halus dan diatasnya dilapisi dengan cokelat yang sangat lembut. Makanan penutup ini sangat menarik dan sangat lezat untuk dinikmati. Dan yang sangat menggembirakan justru di pembuatannya yang sangat mudah.

Disaat- saat ada acara keluarga atau pesta dirumah kamu, buatlah menu dessert ini sebagai pelengkap hidangan di rumahmu, di jamin semua akan menyukainya.

Persiapan : 5 jam
Waktu memasak : 5 menit
Total waktu : 5 jam 5 menit
Untuk 6 Porsi

Bahan-bahan :

Bahan untuk Toping Coklat bagian

5 sdm bubuk coklat tanpa gula (saya menggunakan merk Vanhouten)
5 sdm gula pasir
1 bungkus (1/4 ons) gelatin tanpa rasa ( saya pakai gelita gelatin )
¼ cangkir susu, jika didaerah kamu ada yg jual susu segar, pakai saja susu segar.
1 cangkir air dingin

Bahan untuk Vanilla Mousse:

1 cangkir susu, atau susu segar juga bagus jika ada
1 sdt vanili bubuk
2 paket (1/2 ons) gelatin tanpa rasa
1 cangkir + 2 sdm gula pasir
16 ons krim asam ( Sour Cream )bisa di beli di market atau toko kue, jika mau buat sendiri juga bisa, yaitu campuran susu segar yang di beri perasan air jeruk nipis atau lemon, kemudian di aduk hingga mengental.( ini resep pribadi ahahah )
8 ons (1 cangkir) whipping cream ( saya pakai merk Roeselle )

Langkah-langkah membuat Vanila Mousse Dengan Toping Coklat

Mulailah dengan bagian toping cokat :

Dalam panci kecil, aduk: 5 sdm gula, 5 sdm coklat bubuk, dan 1 paket gelatin. Kocok dalam air dingin 1 cangkir dan cangkir susu ¼. Tempatkan di atas api sedang dan didihkan sambil mengaduk terus-menerus sehingga coklat tidak meletup-letup. Matikan api, dan biarkan dingin hingga ke suhu kamar (sekitar 1 ½ jam).

Cara Membuat Vanilla Mousse:

Dalam panci saus kecil, Gabungkan susu 1 gelas, 1 sdt vanilla, 2 paket agar-agar dan kocok. Tempatkan di atas api sedang dan terus mengaduk sampai beruap (jangan sampai mendidih) lalu angkat dan biarkan sampai hangat ( tidak terlalu panas ). Tips: Pindahkan ke wadah yang berbeda agar lebih cepat dingin.

Setelah susu tidak lagi panas, Dalam mangkuk besar, gunakan mixer listrik, kocok 1 cangkir krim kental sampai mengembang dan olesan (1 ½ sampai 2 menit pada kecepatan tinggi). Dalam mangkuk kedua, kocok 1 cangkir gula + 2 sdm gula dan 16 ons krim asam sampai tercampur rata. perlahan masukan whipped cream kedalam mangkuk dalam kondisi mixer tetap berjalan pada kecepatan rendah, perlahan-lahan tambahkan campuran susu hangat, Gores bagian bawah mangkuk bebrapa kali dan campuran lain sekitar 30 detik untuk memastikan adonan tercampur rata.

Mousse akan mengental dengan cepat, Jadi sebaiknya segera bagi menjadi antara 6 gelas sajian dan dinginkan sampai mengental (minimal 30 menit). Perlahan-lahan tuangkan 3 sampai 4 sendok makan saus cokelat di atas setiap mousse dingin. Tempatkan 5 raspberry dalam atas coklat dan dinginkan sampai benar-benar kental (sekitar 4 sampai 5 jam).

Note:
Jika tidak ada raspberry, boleh di ganti stawberry, atau buah jeruk, atau potongan buah kesemek, jika semua tidak ada, langsung di nikmati tanpa tambahan buah juga tetep ok.

Kue Kuning Tabur Coklat Chips Yang Lezat

2017-01-29T14:52:00.000-08:00

Kue Kuning Tabur Coklat Chips yang Lezat ;
Dengan kelezatan rasa dan tampilan yang sangat menarik, kue ini akan sangat menggugah selera makan kamu. Apalagi bagi kamu-kamu yang hobi ngemil.

Kue Kuning Tabur Coklat Chips yang Lezat ini sangat cocok buat nemenin kamu belajar atau ketika kamu nonton acara tv kesukaanmu. Atau lebih pasnya sih sebagai makanan pembuka kamu di kala makan siang, atau diwaktu ngemil kamu pada sore hari. Tapi sah-sah saja sih dimakan kapan aja kamu mau.

Yuk kita intip bahan dan cara membuatnya ;

Bahan-bahan :

1/2 kotak bahan kue bolu instan yang berwarna kuning, misal merek pondan atau haan (sekitar 1 2/3 cangkir)
1/3 cangkir air
1/4 cangkir sour cream ( bisa di beli di toko kue atau di supermarket )
3 sendok makan mentega atau margarin, dilelehkan
1 butir telur
1 1/4 cangkir coklat chips
1/2 sendok teh minyak sayur

Langkah -langkah :

Panaskan oven sampai 180 °c, semprot bagian bawah dan sisi pan ukuran sisi 9 atau 8 inci persegi dengan tepung menggunakan semprotan kue..

Dalam mangkuk besar, kocok campuran kue, air, krim asam (sour cream), mentega dan telur dengan mixer listrik pada kecepatan rendah selama 30 detik. kemudian turunkan pada kecepatan sedang selama 2 menit, sesekali goreskan pengocok mixer ke pinggirian mangkuk. Aduk 1/2 cangkir chocolate chips. dan ratakan dalam pan ukuran 9 atau 8 inci.

Panggang adonan, untuk pan 9-inci panggaang selama 22-28 menit, dan jika menggunakan pan ukuran 8-inch pangganglah sekitar 27-33 menit atau coba di tes dengan tusuk gigi, jika tusuk gigi pada saat ditarik keatas bersih tidak ada lengketan adonan berarti kue sudah matang.

Dalam mangkuk microwave kecil, microwave 1/2 cangkir chocolate chips dan minyak sayur tanpa ditutup bagian atasnya selama 45 detik jika tidak ada mikrowave bolehlah pake pan anti lengket ( jika ada yang berbentuk mangkok ) panggang diatas kompor dengan api kecil, aduk setiap 15 detik, sampai meleleh. pindahkan kedalam wadah atau botol kecrotan ( botol untuk saus atau kecap itu lhoo).siramkan diatas kue dan taburi dengan sisa chocolate chip.

Udang Panggang Lada Hitam

2017-01-29T13:09:00.000-08:00

Udang Panggang Lada Hitam;
Jika kamu bosan dengan olahan udang yang di goreng atau di buat sup atau di tumis sambal, maka kamu bisa menjadikan udang ini sebagai makanan pembuka ( appetizer) di meja makan kamu dengan cara di panggang.

Jika mau lebih asik, boleh dunk kamu undang temen-temenmu main kerumahmu, dan membuat appetizer ini bersama-sama. saya jamin udang panggang lada hitam ini akan meningkatkan selera makanmu yang sudah mulai hilang.

Berikut resep Udang panggang lada hitam, yang bisa kamu ekskusi sekarang.

Bahan-bahan :

500g udang besar, kupas dan belah punggung (buang kotorannya) dengan ekor terpasang.
1 cangkir minyak zaitun
1/4 cangkir cincang peterseli segar
1 lemon, dijus
2 sendok makan saus sambal
3 siung bawang putih, cincang
1 sendok makan pasta tomat
2 sendok teh oregano kering ( bisa di beli di supermarket )
1 sendok teh garam
1 sendok teh lada hitam

Langkah-langkah :
Persiapan : 30 menit
Mmemasak: 10 menit
Siap dalam : 2 jam 40 menit

Dalam mangkuk, aduk minyak zaitun, peterseli, jus lemon, saus sambal, bawang putih, pasta tomat, oregano, garam, dan bubuk lada hitam. Pisahkan sebagian untuk olesan nanti pada saat memanggang.

Masukan udang kedalam sisa bumbu dan campurkan hingga merata, kemudian masukan kedalam kantong plastik tutup ( ikat ). kemudian diamkan di dalam lemari es selama 2 jam.

Siapkan panggangan, jika menggunakan panggangan listrik atau gas sebaiknya atur ke tingkat panas sedang saja agar tidak cepat gosong. Tusuk udang dengan tusukan sate, dengan pola tusukan mulai dari bagian ekor dan menembus ke bagian kepala dan buang bumbu yang masih menempel.

Olesi panggangan dengan sedikit minyak makan, agar pada saat udang di panggang tidak lengket ke panggangan.

Panggang Udang selama 5 menit per sisi, atau sampai berwarna buram, dan olesi sesering mungkin dengan bumbu yang di pisahkan tadi.

Penyajian :
Di hidangkan dalam keadaan hangat akan lebih lezat, tapi jangan lupa lepaskan dulu si udang dari tusukan sate biar gampang di cocolkan ke saus sambal atau bisa di guyuri dengan lelehan mayonais.

Silahkan di nikmati, tapi jangan lupa ya share pengalamanmu di sini... biar temenmu yang lain juga tau kalo kamu sudah mengekskusinya.

Guacamelo; Salad Tradisional Meksiko Yang Super Lezat

2017-01-29T12:07:00.000-08:00

Guacamelo; Salad Tradisional Meksiko Yang Super Lezat
Pernah dengar makanan ini ?, jika belum saya kasih tau, Guacamelo adalah makanan pembuka khas Meksiko.

Dengan berbahan dasar buah alpokat di campur dengan jus lemon, potongan tomat, jalapeno ( Cabai meksiko ) dan tambahan bahan yang lain menjadikan makanan pembuka ( appetizer ) ini sangat lezat dan sehat. Bahkan jika diurut ke sejarahnya, makanan ini sudah ada sejak zaman kerajaan Aztec.

Untuk menikmati makanan pembuka yang lezat ini, kamu tidak harus pergi ke Meksiko lho.. karena saya akan memberikan resepnya yang sudah saya uji beberapa kali dengan berbagai variasi, namun saya kesengsem dengan citarasa campuran bahan yang ada di resep ini. karena rasa dari campuran ini yang sangat mirip dengan sajian yang ada di sebuah hotel berbintang ***** dimana saat itu saya pernah menikmatinya disana.

Berikut resep Guacamelo, Salad Tradisional Meksiko Yang super Lezat

Bahan-bahan :

2 alpukat, kupas dan dilumatkan
1 cangkir tomat cincang
1/4 cangkir bawang merah cincang , saya lebih suka pake bawang bombai lebih gurih
1/4 cangkir daun seledri cincang
2 sendok makan jus lemon
1 buah cabe Jalapeno, buang bijinya dan cincang (opsional), kalo saya menggunakan paprika aja
Garam dan merica hitam bubuk secukupnya

Langkah-langkah :
Persiapan:10 menit
Ekskusi : 10 menit

Lumatkan alpukat didalam mangkuk sampai lembut, sebaiknya jangan di blender biar masih kelihatan teksturnya, kalo saya, saya hancurkan pake sendok garpu.

Campur tomat potong, bawang cincang, daun seledri, jus lemon, cincangan cabe jalapeno ( saya menggunakan paprika) dan bubuk merica ke alpukat yang di lumatkan tadi sampai tercampur dengan merata.

Bumbui dengan garam dan lada hitam.

Penyajian ;

Sebaiknya Guacamelo segera kamu sajikan dan nikmati kelezatannya, jika tidak langsung di hidangkan sebaiknya kamu tutup rapat.

Untuk menambah variasi cara makan kamu, kamu boleh saja menambahkan jagung manis rebus, potongan buah mangga bahkan saya pernah menambahkan parutan keju kedalamnya. silakan kamu kreasikan sendiri, tapi intinya bahan dasarnya sebaiknya jangan di kurangi.

Tips :

Agar guacamole lebih tahan lama dan tidak berair, buang biji tomat sebelum Anda menambahkannya ke dalam campuran.
Guacamole akan teroksidasi ketika terkena udara terbuka. Untuk menghindari hal tersebut, konsumsilah guacamole langsung setelah Anda membuatnya atau jika tidak tutup dengan plastik sebelum Anda menyajikannya.
Untuk mengetahui apakah alpukat yang akan Anda gunakan sudah matang atau belum, tekan alpukat secara perlahan. Jika alpukat terasa lembut apabila Anda tekan sedikit, maka alpukat sudah matang dan baik untuk digunakan sebagai bahan dasar guacamole.
Untuk menyeimbangkan rasa guacamole yang pedas, tambahkan sedikit yoghurt atau keju cottage.

Perkedel Tuna Lezat dan gurih

2017-01-29T01:03:00.000-08:00

Perkedel Tuna Lezat dan gurih ;
Menurut kamu, perkedel apa saja yang paling sering kamu makan ? apakah perkedel kentang?, perkedel Jagung ? atau pernah makan perkedel dengan bahan dasar berbeda ?.

Ketika saya berkunjung ke sebuah restoran yang lumayan terkenal di bilangan Jakarat, saya melihat dibuku menu bagian Appetizer ada nama " Perkedel Tuna Lezat dan Gurih" melihat dari gambar tampilannya sangat menarik, jadi saya merasa penasaran rasanya seperti apa. Dan tentu saja saya memesannya 1 porsi. Dan ketika pesenan datang wah..ternyata tampilannya bagus mirip seperti gambar yang ada di menu, dan setelah saya cicipi...ew..rasanya memang lezat, apalagi siraman sausnya.. bikin meleleh di lidah.

Seperti biasa, jika saya menemukan makanan yang enak terus aja berfikir untuk mencoba membuat sendiri di rumah. dan seperti biasa juga korbannya adalah mbak google.

Dan setelah melakuakn beberapa kali test and error dengan resep yang saya dapat dari internet, akhirnya saya bisa menyesuaikan resep dengan baik. Sekarang saya akan berbagi resep perkedel yang memiliki bahan dasar ikan tuna.

Sesuai dengan judul arikel ini "Perkedel Tuna Lezat dan Gurih " ikan tuna ini akan kita olah menjadi makanan pembuka ( appetizer ) dimeja makan kamu, atau boleh juga menjadi makanan utama buat kamu-kamu yang lagi menjalani program penurunan berat badan.

Bagaimana memembuatnya ? mari ikuti langkah dan cara membuat Perkedel Tuna Lezat dan Gurih.

untuk 6 porsi
waktu persiapan : 30 menit
waktu masak : 10 menit

Bahan-bahan :

1 kaleng ikan tuna, keringkan dari airnya, atau sekitar 6 ons ikan tuna segar di kukus dan hancurkan.
1 1/2 sdm kecap asin rendah sodium ( kalo kamu beli kecap asin, bisa dilihat ada tulisan rendah sodium)
2 butir telur, kocok lepas
1/4 sendok teh merica (atau boleh lebih sesuai selera aja)
1/2 bawang putih kecil, cincang
1 cangkir remah roti panko atau tepung panir atau tepung roti
2 sendok makan mentega cair
1/2 cangkir mayones
1/4 sendok teh bawang putih bubuk
1/4 sendok teh lemon lada
1 sendok makan perasan air lemon
2 kecrotan saus Tabasco
2 sendok makan minyak wijen

Langkah-langkah membuat perkedel Tuna Lezat dan Gurih :

Kocok telur dan kemudian campurkan dengan tuna, kecap, merica, bawang, panko dan mentega cair.
Bentuk seperti perkedel pada umumnya namun sedikit lebih besar, dan dinginkan dalam lemari es selama 20 menit

Sementara itu, buatlah saus. Campurkan mayo, bubuk bawang putih, jus lemon, lemon lada dan saus Tabasco (terserah mau seberapa banyak yang kamu mau ).masukan saus kedalam wadah terpisah

Panaskan minyak dalam wajan besar.
Masak perkedel tuna kira-kira 4 menit per sisi, atau sampai berwarna cokelat keemasan, balik perkedel tuna hanya sekali saja untuk mendapatkan warna yang baik.

Jika disetiap sisinya sudah berwarna kecoklatan, letakan diatas tisu atau kertas handuk untuk membuang kelebihan minyaknya.

Untuk menyajikannya ; Letak Perkedel Tuna diatas piring, kemudian siramkan saus diatasnya.

Note : Agar perkedel tuna ini bisa lebih menggugah selera kamu, kamu boleh menambah potongan alpokat, jagung manis rebus, potongan tomat dan irisan timun, selada dan bit. Hitung-hitung sebagai salad untuk teman perkedel tuna.

Resep White Sangria

2017-01-28T11:46:00.000-08:00

Resep White Sangria

Bahan- bahan : Resep White Sangria

1/2 cangkir (100g) gula kastor
1/2 cup (125ml) air
1 batang biji vanilla, buka dan haluskan
1 batang kayu manis
2 botol x 750ml anggur putih
1 1/2 cangkir (375 ml) jus jeruk
1/3 cup (80ml) jus lemon
2 sendok makan air jeruk nipis
1/2 cangkir mint atau daun jeruk purut
Es, jeruk, jeruk nipis dan irisan lemon iris untuk menghidangkan.

Langkah-langkah ekskusi Resep White Sangria

Campurkan gula, air, kacang vanili halus dan kayu manis dalam panci di atas api sedang. Masak, aduk, selama 2 menit atau sampai gula larut. Didihkan selama 2 menit atau sampai sirup mengental. Tuang ke dalam wadah kecil dan tempatkan di lemari es untuk mendingikan.
Menggabungkan sirup vanili, anggur, jeruk, lemon dan jus jeruk nipis, mint, irisan jeruk dan es dalam teko atau wadah. Sajikan segera.

Resep White - Chocolate Latte

2017-01-28T11:14:00.000-08:00

Resep White - Chocolate Latte;

Bahan - bahan :

3 sendok makan munjung bubuk kopi espresso
320 ml air mendidih
700 ml susu
120 g cokelat putih kualitas bagus , cincang halus

Langkah-langkah :

Tempatkan kopi di sebuah pendorong kopi dan tuangkan air mendidih. Menggerakkan. Mengganti plunger tutup (tidak menekan) dan sisihkan selama 3 menit untuk menyeduh.
Sementara itu, menempatkan susu dalam panci sedang di atas api sedang dan membawa ke mendidih. Tambahkan cokelat dan masak, aduk dengan sendok logam, selama 2 menit atau sampai cokelat meleleh. Kocok dengan kocokan balon untuk membuat buih di atas susu. Hapus dari panas.
Menekan plunger. Menuangkan kopi sama antara 4 gelas tahan panas latte. Sendok busa dari susu dari atas kopi. Tuangkan dalam susu cokelat dan sajikan segera.

Resep Fresh Strawberry Iced Tea

2017-01-28T10:13:00.000-08:00

Resep Fresh Strawberry Iced Tea;
Lagi-lagi minuman segar dan dingin selalu mencuri perhatian saya, bagaimana tidak, disaat saya sedang membuat masakan rasa haus juga melanda. Kalo sudah begini pinginnya ya minuman seger dan seger, ya sudah sekali jalan saja buat masakan juga minuman, hitung-hitung sekalian praktekin resep.

Dan kali ini untuk menemani acara memasak, Fresh Strawberry Ice Tea pun saya selesaikan terlebih dahulu, agak nanti pas datang waktu haus... tinggal tuang dan glek.. glek..

Beikut resep Fresh Strawberry Ice Tea yang sedang saya nikmati.

Bahan-bahan :

2 ons stroberi segar haluskan ( boleh di blender terlabih daulu )
1cangkir gula merah
1cangkir air
2 jeruk lemon
3 sendok dipotong rosemary segar (opsional)
Es batu ( es kristal )
1 resep Iced Tea ( buatlah teh sedu yang kental sekitar 1 cangkir )
stroberi segar untuk tambahan (opsional)

Cara membuat :

Dalam panci besar gabungkan stroberi yang sudah di haluskan, gula merah, dan air. Masak dan aduk di atas api sedang sampai gula larut.
Kupas lemon kemudian peras airnya; jus lemon (harus ada 1/2 cangkir).
Tambahkan irisan kulit lemon, jus lemon, dan rosemary untuk campuran di dalam panci. masak hingga mendidih, aduk sesekali. dinginkan hingga mencapai suhu kamar.
Tuangkan dan saring campuran tadi kedalam wadah, sebaiknya gunakan saringan yang halus atau jika punya saringan kain lebih baik gunanya agak ampas tidak ikut masuk ke wadah (Anda harus memiliki sirup sekitar 1 liter).
Cara menghidangkang, isi gelas dengan es. Untuk masing-masing gelas tambahkan 1/2 cangkir es teh dan sirup secukupnya (sekitar 1/2 cangkir). Hiasi dengan stroberi segar. Buat sekitar delapan porsi.
Dari hasil tes kami, dengan keadaan tertutup dan dingin bisa bertahan hingga 3 hari.

Kandungan gizi (Strawberry Iced Tea)
Per porsi: 151 kkal kalori, 0 g lemak (. 0 g duduk lemak, 0 g lemak tak jenuh ganda, 0 g monounsatured lemak), 0 mg chol, 14 mg sodium, 39 g karbohidrat, 3 g serat, 36 g gula , 1 g pro. Nilai Persen harian berdasarkan diet 2.000 kalori

Resep Fresh Garden Tea Punch

2017-01-28T08:58:00.001-08:00

Resep Fresh Garden Tea Punch ;
Mau yang segar-segar ? minuman ini bisa menghilangkan rasa haus kamu dan mendinginkan tubuhmu dikala kamu lagi kepanasan.

Tentu saja tidak bisa kamu tinggalkan, karena selain menyegarkan Fresh Garden Tea Punch ini juga menyehatkan. Lebih tepatnya mengangkat kembali tenagamu yang sudah mulai terkuras.

Bahan-bahan :

1cangkir air
1/3 cangkir gula
1 1/2 sendok mint segar di potong
1/2 cangkir jus jeruk
1/4 cangkir jus lemon
1secangkir teh diseduh kental
1/21 botol soda, dingin ( jika anda tidak suka boleh di skip )
daun mint segar atau mawar, calendula, (opsional)
Es kristal, buleh juga pake es batu biasa

Langkah membuat Fresh Garden Tea Punch :

Campurkan air, gula dan potongan mint kedalam panci ( sebaiknya stainless steel jika ada)kemudain masak hingga mendidih, angkat dan biarkan dingin sekitar 20 menit. kemudian tuangkan kedalam wadah besar dengan disaring terlebih dahuludengan saringan yang halus, jika punya saringan kain lebih baik. fungsinya agar ampas dari potongan mint atau mungkin kotoran dari gula tidak ikut terbawa.
Tambahkan teh, jus jeruk, dan jus lemon ke campuran, aduk campuran. Tutup dan dinginkan selama setidaknya 2 jam atau hingga 24 jam.
Sesaat sebelum disajikan, perlahan tuangkan soda dingin ke dalam campuran; aduk rata.
Jika diinginkan, taburi dengan daun mint.
Sajikan dengan menambahkan es batu atau es kristal agar lebih segar..

Kandungan gizi (Garden Tea punch)
Per porsi: 42 kkal kal, 0 g lemak (0 g duduk lemak, 0 mg chol, 15 mg sodium, 11 g karbohidrat, 0 g serat, 0 g pro Nilai Persen harian berdasarkan diet 2.000 kalori.....

Resep Salad Daging Ala Thailand

2017-01-28T07:15:00.000-08:00

Resep Salad Daging Ala Tahiland - Thai Beef salad
Berbicara mengenai salad, saya langsung terbayang akan salad yang ada di restoran terkenal yang menjual pizza, ketika disana sudah menjadi tradisi saya untuk memesan salad terlebih dahulu sebelum memesan menu makanan yang lain. Dan biasanya saya medatangi konter salad dengan membawa mangkok salad, dan mengambil sendiri apapun yang ada disana, semuanya saya suka jadi nggak ada yang kelewat. dan seperti biasa juga, tumpukan buah dan sayur bisa sampai tinggi saya susun di mangkok, meskipun terkadang ada rasa malu juga ketika ada pengunjung lain ya melihat isi mangkok saya, hahahaha mungkin dipikiran mereka bilang " ini orang rakus bener ya .."

Selain salad yang ada di restoran pizza tadi, saya juga sangat suka salad daging sapi bercampur dengan sayuran ala Thailand namanya Thai Beef Salad atau Salad daging ala Thailand, Sayuran hijau yang lembut bercampur daging sapi in sangat gurih dan kaya akan rasa, dan sangat terkenal di Thailand.

Udah ngiler ? , langsung saja kita buat saladnya

Persiapan :15 menit
Masak : 5 menit
Total : 20 menit

Bahan-bahan Salad Daging Ala Thailand :
Untuk 2 porsi

450 gram sirloin atau daging bagian pinggang sebelah atas.jika tidak faham bisa di googling apa itu sirloin. tapi biasanya tukang daging juga tau kok.
Sedikit minyak goreng

Untuk salad:

1 cangkir daun bayam
1/2 cangkir segar daun mint
1/2 cangkir daun seledri
2 iris tipis bawang merah
6-8 tomat dipotong-potong

Untuk saus:

1/4 cangkir jus jeruk nipis atau 5 sendok makan air jeruk nipis
1/4 cangkir atau 5 sendok makan kecap ikan
Gula untuk menambah rasa
1- 2 cabai rawit merah cincang halus (tergantung pada seberapa pedas Anda menyukainya)

Langkah-langkah membuat Salad Daging Ala Thailand :

Panaskan panci. Tambahkan sedikit minyak goreng dan goyangkan hingga merata di bagian bawah. masukan potonan daging dan diamkan dalam panci sekitar satu menit sampai terlihat bagian bawahnya sedikit mengerak. Balikan keatas untuk memesak bagian yang lain dan ulangi. Kurang panas ketingkat sedang, jika menggunakan kompor gas ya di kecilkan saja apinya dan masak sesuai dengan tingkat kemasakan yang kamu inginkan.
Bungkus daging dalam aluminium foil dan diamkan selama sekitar 5 - 10 menit kemudian iris tipis-tipis sesuai selera.
Dalam mangkuk kocok kecap ikan, air jeruk nipis, cabai rawit dan gula secukupnya. masukan daun mint, daun seledri, bawang merah dan tomat dan aduk rata.masukan juga irisan sirloin tadi. dan siram dengan sisa saus dan aduk kembali.
Salad Daging Ala Thailand siap untuk di nikmati.

Note :

Jika kamu punya alat panggangan maka akan lebih baik, karena waktu memanggang daging tidak perlu lama.
Untuk pilihan yang lebih pedas, tambahkan cabai merah segar dengan biji dan batang tengah di buang.
Untuk hasil yang baik diamkan daging di suhu kamar selama 30 menit sebelum di panggang atau di masak