-. KULINER-KULINER .-. Informasi kuliner pilihan Sidik Rizal .

Bengkel Steak and Sandwich Pondok Gede

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Tue, 08 May 2012 13:35:21 PDT

Tembus Selera Steak dan Sandwich Konsumen

Dengan Gaya Gaul Unik Menggelitik

Pondok Gede - kelanakuliner.com
Pertama kali melihat plang dan baliho yang terpasang di depan resto ini, saya sudah mulai menduga pasti pemilik usaha resto ini orang muda. Kreativitas komunikasi massa begitu memancing orang untuk penasaran. Cerdik dan menggelitik. Hmmmm... boleh juga.

Seolah kesan pertama masuk tempat ini para konsumen bakalan hepi-hepi dengan suasana gaul dan ramah para kru yang kayaknya lucu-lucu... (sayangnya ada yang "unyu-unyu" gak yah?)

Kayaknya memang gak ada narkoba deh di sini.... kalo senjata nuklir???

Baca saja salah satu sudut plangnya yang cukup unik ini, seolah mencoba mengundang para konsumen dengan cara yang super asoy.... hehehehe... kalau istilah kitab para penggemar kuliner kira-kira sebagai berikut..."Hai orang-orang yang beriman (yang gak beriman gak hai Aahh!)... Silakan mampir di resto ini...." Kok gitu?

Lah lihat aja tulisan plangnya di sebelah pojok kanan, STOP dilarang transaksi NARKOBA di bengkel kuliner.... Kan ~~kagak~~ lucu bukan... masak di restoran transaksi narkoba... ada juga transaksi jual beli senjata nuklir... ya nggak?

Yang Ultah ajak 10 orang, gratis makan 5 orang???

Belum lagi ke bagian tengah plang yang terpasang setinggi kira-kira di atas tiga setengah meter dari tanah ini, semuanya menawarkan keuntungan buat mereka yang sedang berulang tahun maupun sedang hamil (tapi jadi penasaran neh, berlaku buat yang menghamili juga gak yah?).

Buat yang ulang tahun aja asal bisa ngajak lebih dari 10 orang, maka gratis makan 5 orang.... (apa gue salah tangkep yah... maksudnya gratis makan ke lima orang temennya? Temen Makan Temen, dong? hehehe... becanda Cing!!!)

Puang Tajio, the brand owner of BSS and

Tapi yang paling menyenangkan lagi adalah saat kita memasuki ruangan tengah resto berukuran lebih dari 10 x 10 meter persegi ini. Banyak sekali hiasan dinding yang menggambarkan testimoni para konsumen atau mitra yang sekali lagi tentunya mungkin pernah datang berkunjung untuk makan. Bisa jadi justru mereka sebenarnya adalah kolega atau malah investor di Bengkel Steak and Sandwich... hihihi... kreatif banget neh yang empunya.

Tapi kreatifitas komunikasi belum tentu kreatif juga dalam sajian makanannya, ya nggak??? Biar nggak penasaran mendingan langsung aja masuk ke dalam dan pesan makanan.... silakan siapin dompet tebal... karena sangkaan saya pertama kali, yang namanya steak bisa jadi harus sedikit lebih dalam merogoh kocek... betul gak seh???

Medrk Ayam Bakar yang lebih dulu populer... rasa aja nggak cukup... gratisan baru OK kali yah?

Tapi dasarnya wartawan kuliner.... selalu beruntung di kala buntung... dompet di kantong, ternyata tinggal 3 lipatan gocengan.... yah mana cukup buat makanan berkelas hotel ini.

Ya udah, cari aja sang owner alias pemiliknya. Sambil wawancara doi untuk bisa diliput dan tawarin bikin website, malah kalau bisa nanti dari tulisan ini terpilih jadi target liputan televisi terutama TransTV atau Trans7. Kan lumayan tuh, ya nggak?? Restonya masuk liputan di website gue gratis.... gue dapat makanan lezat dan mahal gratisan juga... hahahaha... malah mungkin bisa dapetin job bikinin website. Pas !!!!

Tuh kan apa gue bilang, lucu banget kan?

Kebetulan banget seh, kalau owner Bengkel Steak ternyata seorang muda yang kira-kira berusia 28 s/d 30-an tahuin. Puang Tajio, lelaki berdarah Sulawesi Selatan ini ternyata ramah dan menyenangkan dan pastinya sangat senang menerima saya bukan sekadar sebagai wartawan tapi juga kayak teman lama yang udah lama gak ketemu... (untung aja gue nggak sekalian minta ongkos pulang ke Makassar... huawaduh???)

Iga bakarnya... perpaduan tradisi dan modern

Intinya Puang Tajio sudah berpengalaman kelola resto, malah sebelumnya dia sudah lebih dulu membuka rumah makan sederhana ayam goreng dan ayam bakar dan sukses diterima para konsumen di wilayah Lubang Buaya. Buka di tempat baru, dia melihat ceruk peluang pasar khususnya sajian steak dan sandwich. Karena masih besar peluang resto yang menyajikan sajian ala barat ini. Belum lagi Puang Tajio memang menyukai sajian dari daging steak.

Kasian banget neh kru... difoto punggungnya doang

Usahanya ini didukung penuh istrinya yang berdarah Betawi tapi berpenampilan seperti orang keturunan Arab. Sang istri pun suka sekali memasak. Perpaduan hobi dan bakat memasak pasangan suami istri ini lah yang menghasilkan sebuah menu dan resep unik, tentunya dibantu dengan beberapa karyawan mereka yang punya latar belakang sebagai chef atau koki.

Puang sendiri mendapat bantuan dari seorang koleganya yang melihat sosok Puang memang bisa diberi kesempatan membuka usaha yang lebih besar berdasarkan pengalamannya mengelola warung makan ayam goreng dan bakar.

Kalau sudah ndengerin cerita sang owner, kayaknya nggak afdol jika gue nggak nyobain sajian unggulan di restoran bernuansa gaul dan penuh hiburan ini. Nggak tanggung-tanggung gue dikasih menu sirloin steak ala BSS (Bengkel Steak and Sandwich, disingkat aja yah biar nggak ribet ngetiknya... lah ini apa? Bukannya lebih panjang?)

Rasanya sih... biasa aja, sama seperti steak lainnya di restoran hotel berbintang.... tapi mungkin harganya yang membedakan... bayangin aja... guie nggak perlu bayar (HAH???? hahahahah!!!) Bukan itu maksud gue... tapi yang jelas seporsi Sirloin Steak tersaji di atas Hotplate panas-panas dengan kuah saus barbeque dan irisan buncis serta wedges (kentang goreng dipotong besar-besar, lebih besar dari potongan frenchfries) kita nggak perlu merogoh ratusan ribu atau sampai selembar lima puluh ribuan... Artinya murah banget kan... padahal rasanya setara dengan sajian hotel berbintang.

Ini dia yang enak dan pas buat kantong mereka yang berjiwa muda

Karena saking enaknya sajian steak di sini, gue jadi nggak enak makan sendiri, biar keluarga gue bisa ngerasain gue minta dibungkusin seporsi sirloin steak lagi. Lagi-lagi Puang Tajio ngasih gratis buat gue.... wah kalo begini terus... mendingan terusin aja jadi wartawan kuliner aaaaaaahhhh....

Terlepas dari masalah gratisan ataupun enggak, gue cuman bisa rekomendasikan, bahwa Bengkel Steak dan Sandwich memang pantas dijadikan tempat ketemuan dan bawa pacar atau nraktir teman dan keluarga. Disamping suasananya asyik banget, waktu bukanya pun lumayan fleksibel, mulai dari jam 10 pagi sampai jam 11 malam atau sampai sepinya konsumen yang datang.

Range harga kisaran 20 ribu s/d 100 ribuan untuk berdua (pas kan buat berduaan?) . Jumlah kursinya pun cukup banyak, sanggup menampung setidaknya hingga 80 orang... lumayan kan buat acara ultah ataupun arisan dan gathering skala kecil. Yah pada intinya recommended !

Sidikrizal.com - bukankelanakuliner.com

Mie Jomen Buaran Durensawit

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Sun, 06 May 2012 07:24:50 PDT

Ada Senyuman Dibalik Sehatnya Kelezatan Mie Jomen

Mie Ayam dengan Sentuhan Sehat dan Kelezatan Total

Masih tertarik dengan makanan yang dikategorikan makanan sampah? Tentu tidak bukan. Kini masyarakat luas sudah mulai sadar dengan gaya hidup pola makan sehat.

Nah untuk segmentasi pasar konsumen seperti itulah Mie Jomen hadir di tengah kita.

Khusus Mie Jomen Buaran Durensawit, maka total konsep sehat bukan hanya di jenis produk dan layanannya, tapi juga sampai ke interior desain yang benar-benar memperhatikan aspek lingkungan dengan menggunakan bahan limbah daur ulang seperti kertas koran bekas.

Lihat websitenya aja www.miejomen.com
Hmmmm, uniknya asyik banget bukan?

Ayam Bakar Bambu

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Sun, 06 May 2012 03:36:50 PDT

Ada Kelezatan Super Pedas Ayam Bakar

Panasnya Sambel Jahannam, Tobaaat...!

Namanya aja sudah nyeremin Sambel Jahannam!?

Petukangan Utara - kelanakuliner.com
Sewaktu menemui klien Bakmi Jawa Gunung Kidul di Kreo, kepulangannya melewati jalan raya Ciledug menuju Cipulir Kebayoran Lama kelanakuliner.com menemui sebuah warung makan ayam bakar tepat di depan pompa bensin yang ada samping resto Martabak Kubang.

Setelah isi bensin saya pun kembali menyeberang dan mendatangi warung makan Ayam Bakar Bambu yang membuat saya tertarik karena tulisan di spanduk flexi-nya tertulis Ayam bakar Sambal Jahannam. Huwalah??? Kok seneng banget ya orang Indonesia bawa-bawa neraka.

Sambil bertanya sana-sini pada pemilik rumah di belakang warung ini, akhirnya ya sudah kesempatan ambil foto jeprat-jepret sana-sini. Warung yang tak ada penjaganya ini berisi lengkap, tapi sepertinya sang pemilik sengaja membiarkannya tak terjaga mungkin percaya pada penjagaan Sang Maha Pemberi rezeki di atas sana.

Hikmah dan Nana, pelanggan mingguan

Tak berapa lama menunggu, datanglah sang pemilik warung bersama sepasang muda-mudi. Rupanya mereka berdua adalah pelanggan tetap warung Ayam Bakar Bambu, yang rela mendatangi rumah sang pemilik warung karena mereka sudah tak sabar ingin menikmati kelezatan ayam bakar sambal jahannam. Hmmmm pasangan muda yang aneh... tapi masuk akal juga sih, ya nggak. Kalau kita sudah suka sama sesuatu pastinya akan kita kejar sampai dapat kemanapun harus didapat, bukan.

Ibu Eti langsung membakar ayam saat pelanggan datang

Sang pemilik warung yang bernama ibu Eti tak lupa menyambut ramah saya, dan kedua pasangan (mas Hikmah dan mbak Nana) juga menunggu sajian mereka dipanggang dan disiapkan waktu. Setelah siap melihat mereka makan saya pun segera mengabadikan mereka sambil sesekali bertanya mewawancarai mereka.

Masya Allah mbak Nana sanggup menghabiskan dua porsi ayam bakar sambal jahannam, meski nggak perlu nambah nasi. Sedangkan saya hanya sanggup menghabiskan seporsi ayam bakar lengkap lalap dan sambal jahannamnya, itupun saya bisa habiskan setelah si perempuan itu memesan porsi kedua. Huwaduh? Saking enaknya kali yah atau lapar?

Huwaduh??? Nana sanggup melahap 2 porsi

Hehehehehe.... Maklumlah sang pacar, mas Hikmah pun nggak keberatan merogoh kocek mau sampai berapa porsipun sanggup. Harap maklum saja, Ayam Bakar Bambu dengan sambal jahannam ini tak mahal kok, seporsinya cuma dibandrol Rp 9.000,- oleh Bu Eti.

Dipenyet-penyet dulu lebih nikmat

Maka setidaknya mas Hikmah paling banyak merogoh 3 x Rp 9.000,- = Rp 27.000,- itupun kalau lengkap dengan 3 porsi nasi. Jadi nggak akan lebih dari 30 ribu bukan.... Wah... siapa yang nggak suka dengan sajian super pedas tapi tetap lezat di lidah, meski kapok kepedasan, tapi biasanya orang Indonesia khususnya kaum muda suka sekali dengan sajian super duper pedas ini.

Jadi kalau kita mau ajak keluarga atau pasangan kita makan sepuasnya nggak akan jebol kantong dan dompet kita. Disamping rasa pedasnya yang bikin keringat ngocor deras kayak habis mandi basah (hihihihi....) empuknya tekstur daging ayam pas dengan rasa gurih nikmat dan gosongnya panggangan yang menggunakan arang kayu dan taburan gula pasir.

Aroma Caramel ditaburi gula pasir...!

"Sengaja saya taburi gula pasir, untuk menghilangkan bau minyak tanah yang kami tuang di arang kayaunya, Mas," ungkap bu Eti menjelaskan mengapa arangnya ditaburi sejumput gula pasir sehingga beraroma caramel. Boleh juga nih triknya Ayam Bakar Bambu.

Yang unik lagi, setelah matang dibakar dengan bara arang kayu dikipasi fan, ayam dipenyet-[enyet dengan ulekan dan cobek kayu dan ekmudian diborehi sambal cabe rawit merah alias sambal jahannam nan super puweddess... Welehhhh... ngelihatnya aja sudah meler air liur dan sedikit berair mata.

Satu porsi ayam bakar sambel super pedas

Jangan heran jika Ayam Bakar Bambu sambal Jahannam ini digemari oleh banyak orang dan pelanggannya. Untuk konsumen yang baru mencobanya, ibu Eti menyarankan sambel jahannamnya dipisah, "Biar gak kaget aja Mas," ujar wanita yang pernah bekerja di perusahaan sebagai marketing executive ini kepada kelanakuliner.com.

Bu Eti & pelanggan harian, mas Ilham

Tapi ada saja konsumen yang kuat dan bahkan suka sekali menikmati ayam bakar sambal jahannam ini setiap hari buat makan siang ataupun makan malam, ujar wanita beranak 3 ini. Sebut saja mas Ilham. lelaki yang bekerja di sebuah toko barang-barang perlengkapan aksesoris dan pakaian untuk komunitas pengendara motor.

"Saya hampir setiap hari mas," ujarnya kepada saya. Saya pun semakin yakin jika para pelanggan ayam bakar sambal jahannam ini tak akan terkena penyakit diare karena sambalnya itu. "Oh, saya nggak pernah sakit perut, malah!" tambah Ilham yang tak banyak cakap ini.

Huuuuhh... gak tahan pedasnya, Cuy!

Demikian pula pasangan Hikmah dan Nana, ternyata adalah pelanggan rutin mingguan AYam bakar Bambu dengan sambal jahannam ini. "Yah setidaknya seminggu bisa dua kali makan di sini Pak!" papar Hikmah... busyet gue dipanggil "Pak"...? (Mas aja kali... jadi ngerasa tua neh?)

Kalau Anda suka dengan sensasi pedas tak tertahankan bercampur dengan gurihnya daging ayam bakar ala Ayam Bakar Bambu ibu Eti dengan sambel Jahannamnya bisa menghubungi langsung teleponnya atau datang langsung ke warung makan sederhananya di bilangan Petukangan Utara ini. Dijamin Anda akan kepedasan dan "kapok sambel".... weleh-weleh!

Sidikrizal.com

Bebek Radja Jatiwaringin

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Mon, 07 May 2012 21:15:51 PDT

Belajar dari Kemitraan Bebek Goreng Ternama

Jadi Resto Bebek Terbesar di Jakarta Timur

Jatiwaringin - sidikrizal.com
Setelah berbincang-bincang dengan pemilik resto Bebek Radja Jatiwaringin, ibu Efa, maka semakin jelaslah penelitian saya tentang kemitraan usaha bersama, yang tidak selalu menjanjikan keberhasilan dan untung yang besar. Ternyata masih banyak sekali usaha kemitraan yang tak matang dalam konsep kerjasama, meskipun punya latar belakang sukses usaha di bidang restonya.

Efa Taufiq, owner Bebek Radja

Tanpa perlu menyebutkan restoran bebek mitra sebelumnya, bu Efa merasa kecewa dengan sistem kemitraan yang dilakukan sebelumnya setelah berjalan enam bulan. Kini dirinya lebih memilih buka usaha sendiri dibanding dengan bermitra.

Meski disadarinya bahwa dirinya tak punya banyak pengalaman dalam usaha resto apalagi yang dikhususkan sajian serba bebek. Namun semangatnya inilah yang membuat dia tetap melanjutkan usaha resto bebek gorengnya bahkan dengan berani dia berencana mengembangkannya menjadi usaha yang lebih besar lagi.

Efa Taufiq dan suami tercinta

Tak kurang ide, wanita yang bersuamikan seorang pegawai negeri di Dirjen Migas ini, menyewa beberapa konsultan sekaligus, mulai dari konsultan dapur dan konsultan manajemen resto secara bersamaan. Baginya kecemplung di usaha restonya bermula dari pertemanan dengan seorang pengusaha resto terkenal di bilangan Jakarta Kota.

Berbekal menggunakan nama merk usaha bebeknya yang sudah terkenal dan pelopor rumah makan bebek goreng pertama di Jakarta, Efa merasa percaya diri dan menganggap usahanya bakalan maju. Namun rencana tinggal rencana, di belakang hari setelah berjalan beberapa bulan usahanya tidak memberikan keuntungan yang signifikan. Bahkan Efa merasa kecewa karena tak mendapatkan apa yang diharapkannya.

Dapur Bebek Radja sengaja diposisikan di depan

Jangankan omzet penjualan yang bagus, konsep manajemen resto yang teratur dalam SOP (System Operating Procedure) saja baru dia dapatkan setelah diputuskannya kemitraan.

Banyak kendala yang tak bisa dia selesaikan seperti kesulitan menyesuaikan harga sesuai permintaan pasar, dan pasokan bebek yang tak mudah didapat membuat Efa lebih suka untuk menangani sendiri usaha restonya. "Yah terpaksa saya harus mulai dari nol seperti bayi baru lahir saja." ungkapnya di hari pertama dia buka resto Bebek Radja Jatiwaringin yang berada di depan kampus Universitas Asy Syafi'iyah.

Ukuran potongan bebeknya jumbo banget...mantabs Guys!

Keberanian dan semangat Efa menjalankan usaha resto bebek ini memang perlu diacungkan jempol, karena sebagai pengusaha, dirinya pernah dijebloskan oleh saudaranya mengelola sebuah usaha Biro Travel Agent, dan hasilnya tak mengecewakan.

Bakat entrepreuner jebolan Universitas Trisakti. jurusan Arsitektur Landscaping ini ternyata begitu nampak, terutama saat dia mengelola usaha travel agency. Banyak yang bilang wanita beranak dua dan tetap berpenampilan cantik ini , susah sekali untuk marah kepada bawahan, itulah sebabnya karyawannya banyak yang betah bekerja dan jarang keluar dari tempat kerjanya.

"Pengalaman saya mengelola usaha travel agency itu lah yang membuat saya percaya diri dan ingin mengembangkan resto Bebek Radja." tambahnya kepada webrizal.com. Baginya, mendingan berusaha secara mandiri daripada bermitra namun tak ada kejelasan konsep yang saling menguntungkan.

Bukan saja asyik buat makan tapi juga rendezdous

Kini dirinya terjun secara penuh mengelola restoran Bebek Radja dan bertekad untuk meningkatkan kualitas produk terutama sajian bebek gorengnya dengan memperbanyak jenis makanan yang ada dan meningkatkan kualitas pelayanan para karyawannya mulai dari dapur hingga ke meja tamu.

"Itulah sebabnya jika ada tamu, saya mengajarkan kepada waitress untuk mengingatkan (bagian) dapur dengan berteriak 'Radja datang' saat tamu tiba," imbuh wanita berjilbab yang selalu tampil cantik ini.

Rajanya Bebek Goreng di Jatiwaringin

Kelak usaha resto Bebek Radjanya akan dikembangkan dengan sistem kemitraan waralaba atau bentuk lainnya sesuai dengan berjalannya waktu.

"Yang penting sekarang ini kami bisa bangkit, bukan sekadar bisa meningkatkan omzet penjualan, tapi bagaimana menjadi sebuah tempat wisata kuliner restoran bebek tujuan banyak orang di wilayah Jatiwaringin," tambahnya lagi menyetujui saran konsultan-konsultanya.

Sekarang kita lihat saja apakah Bebek Radja akan menjadi ikon resto bebek goreng yang besar dalam waktu satu tahun ke depan di wilayah Jatiwaringin hingga ke seluruh Jakarta Timur. Semoga saja! ("Amien...!" balas bu Efa Taufiq tersenyum.)

SAJIAN BEBEK GORENG TERBESAR PORSINYA DIBANDING LAINNYA

Bebek Goreng Sambel Penyet ukuran jumbo

Jika melihat ukuran porsi bebek gorengnya, maka dengan harga kisaran Rp 22.000,- konsumen mendapatkan lebih dari sekadar sajian bebek goreng plus nasi dan lalapan. Buat saya pribadi, bebek goreng kremes dengan sambel mangga maupun sambel pedas di Bebek Radja terbilang besar dan bisa jadi asyik buat berbagi dengan pasangan.... hehehehe bikin romantis kan?

Tapi jika mengajak pasangan atau keluarga yang doyan bebek, mendingan beli masing-masing seporsi bukan. Toh dengan harga yang lumayan terjangkau ini, dijamin bukan hanya kenyang tapi puas. Apalagi tekstur dagingnya yang tidak keras maupun alot seperti kebanyakan bebek goreng di warung kaki lima.

Nuansa Nyaman pas buat makan bersama keluarga

Bebek Radja sangat memperhatikan kelembutan dagingnya termasuk sambal yang menentukan kelezatan sajian.

Efa Taufiq, siap menerima pelanggan kapanpun ada yang mau bertemu

Meskipun tanpa sambal pedas sekalipun, gurihnya daging bebek boleh diadu dengan resto bebek atau warung bebek di sekitarnya. Tak berlebihan jika pelanggan kebanyakan adalah pindahan dari konsumen warung bebek di kawasan Jatiwaringin, dan mereka umumnya berkomentar sama, "Selain bebeknya lebih empuk, di tempat ini suasananya jauh lebih nyaman dibandingkan dengan tempat makan bebek goreng lainnya di sekitar sini, Mas!" ungkap seorang pelanggan kepada kulinerkuliner.com.

Bener juga seh.... Anda tertarik untuk mencoba suasana nyaman resto bebek goreng di kawasan Jatiwaringin di samping bisa merasakan lezat dan gurihnya daging bebek goreng dengan ukuran jumbo? Silakan saja datang ke Bebek Radja, dijamin gak akan kecewa....!

Sidikrizal.com

Mie Pedas Mampus Cabang Ke-9 Bekasi

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Sun, 22 Apr 2012 06:25:51 PDT

Bagi penggemar mie, baik di Jakarta maupun di Bekasi khususnya kawasan Pondok Timur ada satu warung mie instan yang patut dicoba. Bukan karena mie instannya, tapi karena menu di sini menggunakan lebih dari seratus cabe.

Tapi untuk Cabang ke Sembilan dari Mie Pedas Mampus (MPM) Cabang 9 justru tidak menggunakan mie instan melainkan mie telor yang dimasak secara khusus dan menghasiln rasa yang justru jauh lebih nikmat. Tertarik untuk mencobanya? (iya yah, mending dapat sponsor branding dari Indomie? Kalo dapat branding, mungkin mereka nggak beralih ke mie telor kali yah? hehehehe)

Lebih rincinya sih mending lihat websitenya http://miepedasmampus.com

Adalah Mas Eka dan Mbak Nina, dua orang kakak adik (ah gue mah gak tahu mereka itu kakak adek atau cuman temenan... EGP) yang saya kira mereka memberanikan diri untuk memulai menu atas izin teman satu kampus mereka dari EU (Entrepreuner University) dan Komunitas TDA (Tangan Di Atas) dengan meminjam merk Mie Pedas Mampus.

Tentunya dengan sedikit modifikasi, kini warung MPMnya sudah mempunyai pelanggan tetap dan selalu bertambah setiap harinya secara siginifikan.

Kayaknya dari pengamatan kulinerkuliner.com, lokasi Ruko Mutiara Gading Timur ini memang menjadi tempat tongkrongan para remaja untuk bermalam liburan. Jadi MPM Cabang 9 hampir dipastikan ramai setiap harinya hingga tengah malam. Huwaduh peluang pasarnya oceh punya, mana lagi target pasarnya sesuai dengan produk unyu-unyu mie telor yang relatif murmer..... Hmmmm cerdik juga si pengusaha ini melihat peluangnya. Kayaknya kalau mau dibikin peluang usaha semacam waralab a, bakalan banyak investor yang tertarik neh?

Apalagi untuk membuka MPM Cabang 9, para investor nggak perlu modal besar. Cuma merogoh kocek kurang dari 30 juta sudah bisa buka usaha MPM Cabang 9 dan jadi tempat gaul yang bakalan rame... sumpah mampus.... pasti rame deh.... Kalo gak rame berarti ada yang gak beres sama lokasinya. Huwaduh?

Anda termasuk orang yang suka makanan pedes? Jangan sombong dulu kalau belom mencoba mie pedes mampus nya “Cabang 9”. Mie pedes mampus ini emang luar biasa pedes nya,beyond the ordinary spicy. Asal pedesnya bukan berasal dari saos botolan,melainkan bener-bener berasal dari cabe rawit merah.

Salah satu MPM Abang Adek lainnya

Di sini ada tingkatannya,mulai dari pedes sedang,pedes,pedes gila sampai pedes mampus. Saya memang penggemar makanan pedas,dari mulai ramen dan mie pedas lainnya. Namun mie pedes mampus ini diluar dari perkiraan saya. (Perlu diingat neh ya kalo MPM itu punya banyak cabangnya di beberapa kota di Jawa Barat dan Jakarta)

Lokasi mie pedes mampus “Cabang 9” ini ada di jalan Ruko Mutiara Gading Timur Blok R9 no 9 belakang Kantor Pemasaran Ruko MGT.

Sesampainya disana saya langsung pesan mie pedes gila (eh enggak deng, saya cuma berani pesen Mie Pedes Spesial Level 3 yang setara dengan 20 cabe rawit setan itu). Kayaknya saya memang belum berani coba mie pedes gila itu diberi cabe merah 50biji.

Hadeh-hadeh … Tapi karena emang penasaran sama mie nya ya saya coba saja. Tidak lupa langsung memesan es teh tawar 2 gelas (in case klo kepedesan). Setelah mie datang saya langsung mengaduknya. Anda bisa lihat kumpulan cabe di dalam mangkoknya.

Bagi yang tidak kuat cabe anda bisa memesan ayam goreng atau roti bakar,disana pun tersedia. Saran saya untuk memelihara kesehatan anda mungkin sebaiknya anda memesan pedes saja atau pedas sedang,karena mengkonsumsi 50 cabe merah dicampur mie mungkin bukan konsumsi yang bagus bagi anda. Tapi kalau buat lucu2an atau pengen taruhan sama teman anda mungkin mie pedes mampus “CABANG 9” bisa menjadi pilihan anda.

Modifikasi dan sunting dari Sumber : Veeone's Blogs

Satu-Satunya Pertama di Dunia, Ayam Bahagia

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Wed, 11 Apr 2012 03:17:24 PDT

Logo Merk Ayam Bahagia

Ayam Bahagia Spesialis Ayam Bakar bumbu rendang yang masih satu satunya di dunia, dari resep turun temurun yang sangat lezat, gurih dan nikmat

Dikelola oleh dua orang kakak beradik, Ikmal dan Imam dari keluarga yang sudah turun temurun berbisnis usaha rumah makan.

Jika Anda pernah berkunjung ke Sumatera Utara, pasti pernah melewati sebuah rumah makan terkenal di pinggiran jalan utama antar kota, yakni Rumah Makan Padang Bahagia. Nah, dari rumah makan itulah, nama merk Ayam Bahagia terlahir.

Ikmal dan istri, pemilik Ayam Bahagia

Ada istilah yang pas untuk rumah makan Ayam Bahagia ketika didirikan di kawasan Jatiwaringin, dimana resto ini tepat persis tak jauh dari Rumah Makan Ayam Lepaaas. Sebagian pelanggan menyebutnya, setelah kita tahu rasanya Ayam Lepaaas, sekarang kita tahu Ayam Bahagia. Hmmmmm.... boleh juga... yang jelas di resto ini memang setiap ayam yang disajikan mereka mungkin merasa bahagia, karena dijamin tak ada sisa ayam bakar atau ayam cabe hijaunya yang tertinggal. Bahagianya mereka habis disantap para pengunjung,,,, dan pasti mereka masuk surga karena sudah berhasil menjadi ayam paling lezat buat manusia... (Halahhhh, lebay banget gak seh???)

Tapi kalau Anda sudah menikmati kelezatan ayam bakar rendang Ayam Bahagia, mungkin akan setuju bahwa ini adalah satu-satunya ayam bakar bumbu rendang ala Minang yang pertama di dunia. Meski mungkin di daerah lain menu goreng atau bakaran bumbu rendang adalah hal yang biasa. Seperti di daerah Jawa Timur, tepatnya Madura yang terkenal dengan Nasi Bebek khas Madura atau Suramadu. Sajian mereka adalah bebek goreng dengan bumbu rendang yang sangat pedas. Tapi bukan ayam loh!? Nasi Bebek khas Madura atau Suramadu hanya menggunakan daging bebek yang di goreng. Sedangkan Ayam Bahagia, menyajikan Ayam Bakar yang dibumbui dengan rendang pedas atau bisa juga Ayam Bakar Bumbu Cabai Hijau.

Namun selain Ayam Bakar berbumbu unik rendang pedas, rumah makan yang menjuju kelas menengah ke bawah ini mempunyai Ayam Bakar Bumbu Bahagia Brothers, atau Ayam Bakar BBros, Wah keren juga namanya bukan?

Eh tapi yang paling unik dari Ayam Bahagia adalah kini membuka kesempatan peluang usaha bagi siapa saja dengan royalti merk hanya Rp 10 juta. Sisanya Anda dibolehkan berinvestasi sesuai dengan kemampuan membeli peralatan dan bahan baku berupa ayam frozen yang sudah setengah matang berbumbu dan siap dibakar. Setidaknya Anda memerlukan investasi awal sebesar Rp 50 juta, dan cukup dua orang karyawan maka Anda sudah bisa membuka usaha kuliner Ayam Bakar Bahagia. Hmmmm lumayan terjangkau bukan?

Jika Anda tertarik untuk membuka usaha ini silakan menghubungi sang pemilik bang Ikmal atau Imam di (021)9346.1965 atau kunjungi websitenya www.ayambahagia.com . Cukup dengan modal 50 juta rupiah Anda sudah bisa menjadi pengusaha Ayam Bakar yang pasti untung dalam waktu kurang dari 2 tahun. Mau?

Sidik Rizal - bukankelanakuliner.com - kelanakuliner.com

Serunya Makanan Tradisional Bernama Heboh

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Wed, 11 Apr 2012 02:57:46 PDT

Nikmatnya ~~mbak~~ Tutut Seharga Rp 3.000 - Rp 5.000,-

Bukan cuma lezat dan berkhasiat, tapi juga cara makannya cukup unik

kulinerkuliner.com - Kalimalang Jakarta

Perjalanan kali ini menyusuri jalan Kalimalang melewati jalan Radin Inten dan berbalik menuju jalan Jatiwaringin menuju Pondok Gede. Tidak sedikit wisata kuliner yang bisa didapatkan, tapi ada beberapa tempat yang membuat saya sangat tertarik untuk menuliskannya.

Keong Tutut Bu Tiok

Karena penamaan menu sajian yang dijajakannya cukup heboh bagi saya, mulai dari (~~mbak~~) Tutut yang berkhasiat menyehatkan dan dihargai mulai dari Rp 3.000,- s/d Rp 5.000,- di dua tempat yakni Kalimalang depan Kampus Gunadarma dan satu lagi di depan Kampus Asy-Syafiiyah, Jatiwaringin. Kedua tempat ini menjajakan Tutut Kuah dengan mobil.

Jika yang biasa mangkal di depan kampus Gunadarma dengan mobil niaga, maka penjual Tutut Kuah di dpean kampus Asy-Syafiiyah dengan mobil sedan. Keduanya sama-sama mengaku mendapatkan bahan baku berupa kranca (keong sungai dalam bahasa Jawa, atau Tutut dalam bahasa Sunda) dari sebuah danau di kawasan Jawa Barat. Bagi saya sendiri, makanan Tutut Kuah ini sudah begitu akrab semenjak saya masih kecil duduk di bangku SD. Namun dulu saya mengenalnya Keong Siput dengan Kuah Kuning.

Kang Ade pengelola Tutut Bu Tiok

Banyak khasiat menyehatkan bagi mereka yang suka sekali mengkonsumsinya secara rutin. Bahkan sang penjual Tutut Ibu Tiok mempunyai kisah tersendiri saat mengapa keluarganya menjual penganan ringan berkuah kuning lezat ini.

Ibu Tiok adalah istri dari Kang Iman, tokoh pendongeng terkenal yang kebetulan pernah menderita sakit lever cukup parah. Sakit Lever akutnya ternyata bisa sembuh setelah sering mengkonsumsi keong siput disayur kuning ini. Hal ini sering dilakukannya saat dia berdongeng di depan anak-anak yatim. Jadi ketika bercerita dongeng, Kang Iman selalu mengakhiri kisahnya dengan makan bersama Tutut Kuah kuning. Kegiatan amal mengajak makan anak yatim ini berbuah berkah dengan kesembuhan sakit levernya.

Namun setelah sembuh, tidak seketika membuat istrinya, Ibu Tiok berhenti menyajikan Tutut sebagai penganan teman bercerita dongeng kang Iman. Karena setelah sembuh, anak-anak yatim selalu menanyakan, kenapa tak ada lagi sajian Tutut di akhir cerita dongeng dari Kang Iman.

Hal ini lah yang menimbulkan inspirasi untuk melanjutkan kebiasaan sehat meakan Tutut. namun bagaimana caranya agar kebiasaan itu menjadi sesuatu yang produktif. "Nah, mulai dari situlah Ibu Tiok berjualan Tutut dengan bantuan dari saya,", ungkap Kang Ade, adik kandung ibu Tiok yang kini dengan berjualana Tutut menggunakan mobil sedannya di depan kampus Asy-Syafiiyah dan tempat lainnya. Tak disangka, ternyata respon para pembeli cukup tinggi. Tak heran dalam sehari bisa menghabiskan sekitar 20 liter sayur Tutut Kuah Kuning, dimana per porsinya dibandrol Rp 5.000,-

Beragam manfaat dan khasiat Keong Tutut

Sementara itu tutut yang dijual di depan Kampus Gunadarma mampu menghabiskan sedikitnya 30 liter per hari, dengan waktu buka dari jam 10:00 pagi hingga jam 17:00 sore. Untuk harganya pun dibandrol hanya Rp 3.000,-

Menurut Teh Yani, pedagang Tutut di depan Kampur Gunadarma ini, peminat sajian sehat Tutut berkuah kuning ini lumayan tinggi, apalagi kebanyakan dari mereka memang sudah kenal dengan makanan klasik. Kebanyakan dari mereka adalah orang tua yang memang pernah mencoba sejak kecilnya. Nah apakah Anda tertarik untuk mencicipi sajian kenangan saat Anda masih kecil dulu jika Anda tinggal di kampung ini atau malah tertarik ingin membuka usaha ini? Silakan hubungi (021)606.36.235 langsung bisa menghubungi pengelola kemitraan Tutut Bu Tiok atau Teh Yani

Sidik Rizal, kelanakuliner.com

Tulisan Lainnya yang berkaitan dengan Tutut

PEDAGANG SAYUR TUTUT MENJAMUR DI BOGOR

KOTA Bogor memang terkenal dengan sentra kuliner. Tak hanya masakan dan minuman saja yang tersaji. Tapi, kali ini masyarakat dimanjakan dengan menjamurnya penjual tutut. Seperti yang terlihat di Jalan Soleh Iskandar, di sepanjang jalur yang menghubungkan Bogor-Parung ini banyak ditemukan pedagang keong sawah.

Encep (38), salah satu pemilik sekaligus pedagang tutut mengatakan, dirinya menjual tutut sejak pagi hingga sore hari. 15 sampai 20 kilogram terjual setiap harinya. “Kalau lagi ramai penghasilan sampai tiga ratus ribu,” jelas Encep, Selasa (7/2).

Dia menjelaskan, tutut tersebut didapatkan dari Cianjur. “Sebelumnya saya berjualan soto mie. Tapi, kali ini saya memutuskan untuk dagang tutut, karena untungnya lumayan,” ujarnya menambahkan.

Rasa tutut pun kini sudah beragam. Mulai dari saus tiram, saus pedas, sayur kuning, dan urab kelapa. Tak heran, peminatnya pun sudah banyak dari semua kalangan. “Tutut mempunyai manfaat untuk menyembuhkan penyakit kuning, maag, dan juga dapat menambah nafsu makan,” katanya.

Ketika disinggung mengenai cara pembuatan, Encep menjelaskan, awalnya tutut dibersihkan terlebih dahulu lalu di rebus. “Supaya rasa pahitnya hilang, tutut direbus dan dicuci sebanyak tiga kali,” ungkapnya.

Hal yang sama dialami Retno (31), pedagang di kawasan Air Mancur. Awalnya, dia adalah pedagang rujak. Namun, melihat keuntungan besar, dirinya beralih ke tutut. “Alhamdulillah laku keras,” katanya. (dik/sal)***

IGA SARDI - Juaranya Iga Bakar & Steak

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Mon, 30 Apr 2012 14:14:14 PDT

Steak Tekstur Sosis Bakso Aroma Daging Panggang

Steakso khas ala IGA SARDI - hanya Rp 7.500,- atau Rp 8.000,-

Tambun Selatan - kulinerkuliner.com
Ketika saya merekomendasikan satu sajian Steakso kepada rekanan saya dari Amerika Serikat, dia jadi heran dan penasaran. Apalagi dia termasuk penggemar makanan khas Indonesia yang sudah lebih dari satu dekade. Saat saya sebut Steakso, maka alisnyapun berkernyit bingung karena baru pertama kali mendengarnya.

"Trust me, only in Indonesia, you can have a steak with sausage texture, taste of Indonesian meatball and aroma of grilled ground beef..." komentar saya tentang rekomendasi saya ini pada Miriam Tulevsky, yang dulu pernah bekerja di IndoPR dan pernah memperkenalkan Mcdonald's masuk Indonesia pertama kali di tahun 2000-an. Dia pun semakin penasaran.

Steakso - Steik pertama termurah di dunia

"I thought you were joking with me," tambahnya. Dan biar tak berlarut-larut saya pun rekomendasikan dia untuk mengunjungi Iga Sardi yang ada di Kalimalang, tepat dekat Ayam Bakar Mas Mono Kalimalang Pangkalanjati. Entah dia jadi datang atau tidak, tapi pengalaman saya mencicipi Steakso ala Iga Sardi membuat saya jatuh cinta dengan steik rasa bakso dan daging giling panggang ini.

Apalagi sausnya yang khas mirip dengan kuah bakso namun lebih kental. Kombinasi rasa asam manis dan sensasi pedasnya membuat saya yakin makanan lezat ini bakalan populer di waktu mendatang. "Kayaknya nggak bakalan nunggu waktu lama deh," ujar istri saya saat saya bawakan dia seporsi Steakso meski sudah tidak panas tersaji.

Sardi Prasetio, MBA. The owner

Yang paling heboh adalah harga yang dibandrol sajian lezat steakso di atas hotplate dalam keadaan masih panas ini hanya Rp 7.500,- s/d Rp 8.000,- Siapa yang nggak jatuh suka? Murah merakyat, sajian istimewa ala resto bintang lima.

"Kayaknya ini modifikasi menu bakso tanpa kuah saja mas Rizal," ujar seorang pelanggan yang sedang berkunjung. "Tapi dengan sentuhan saus yang merupakan paduan saus barbeque dengan citarasa khas Indonesia." tambahnya lagi sambil tetap menghabiskan menu steaksonya.

Saya pun setuju dengan pendapat pelanggan steakso itu, karena ini sama saja menyajikan bakso dengan saus barbeque, sehingga nantinya bagi para penggemar bakso akan merasakan cara baru menikmati bakso yang unik dan tentunya mungkin lebih nikmat. Jika tak ingin kehilangan sensasi kuah baksonya, kita bisa memesan sop iga spesial ala Iga Sardi. Namun jangan terkejut jika harga Sop Iga spesialnya bisa menyentuh harga Rp 45.000,- (yah masih lebih murah daripada sop iga lainnya di kawasan Jakarta khususnya di jalur Jatiwaringin dan Kalimalang.)

Logo Jaminan Mutu Iga Sardi

Kesimpulannya Steakso adalah inovasi sajian khas steik dengan tekstur bakso beraroma daging giling panggang, dan ini bisa jadi alternatif subtitusi makanan populer yang terbuat dari daging sapi. Biarpun begitu, memang tak serupa dengan aneka sajian bakso inovatif lainnya, seperti bakso kotak, bakso cinta ataupun bakso gepeng.

Karena steakso, lebih menyerupai bentuk steik pada umumnya dengan berat 100 ons sampai dengan setengah kilo atau sesuai selera. Lebih menarik lagi steakso bisa disajikan dengan "marking" panggangan. Hmmm.... saya rasa inilah yang membuat steakso bercitarasa unik namun tetap lezat dan nikmat, apalagi jika kita nikmati di atas hotplate saat masih tersaji panas-panas.

Pasti Anda langsung suka dan ketagihan. Kulinerkuliner.com pun merasa, jikalau harganya dinaikkan hingga belasan ribu, pelanggan tak akan mempermasalahkan sepanjang sesuai dengan volume atau besar ukuran daging steaksonya. Yang jelas, di Iga Sardi, Anda bisa menikmati Steakso hanya dengan harga steik termurah di dunia, yakni Rp 7.500,- untuk Iga Sardi Kalimalang, dan Rp 8.000,- untuk Iga Sardi Tambun Selatan.

Penasaran? Silakan datang dan kunjungi saja, atau bisa menghubungi (021)9346.1965 dan 081.385.386.583 dengan Bunga Lily

SidikRizal - kelanakuliner.com

Tahu Bulat Misihu kang Ade

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Fri, 18 May 2012 10:55:22 PDT

HARGA HEBOH...

DAPATKAN DAN PASTIKAN ANDA MEMBELI

TAHU BULAT TASIK YANG ASLI DISINI...

Apa itu Tahu Bulat Tasik ???

Tahu bulat tasik adalah tahu asal Tasikmalaya yang berbentuk bulat dan beraroma ikan, gurih, lezat, murah & bebas pengawet. Terbuat dari bahan kedelai berkualitas no. 1 di dunia.

Kami menawarkan harga tahu bulat tasik dengan harga yang sangat menarik yaitu Rp. 2.800/bks (untuk wilayah jabodetabek)
Isi per bungkus = 10 pcs.

Jika Anda dapat mencapai target penjualan tahu bulat tasik sebesar 1.000 pcs per hari, maka harganya akan saya turunkan menjadi Rp. 2.700/bks atau sama dengan Rp. 270/pcs, dan jika terus mengalami perkembangan maka berpeluang untuk pembicaraan lebih lanjut.

Untuk harga jual tahu bulat tasik ke pasaran, baik dalam bentuk yang matang maupun yang mentah, Anda dapat menjualnya dengan harga Rp. 500/pcs atau sama dengan Rp. 5.000/bks

Kami pun menawarkan satu perangkat kelengkapan dagang berupa gerobak plus peralatan dagang tahu bulat tasik dengan harga menarik yaitu Rp. 2.650.000 (dua juta enam ratus lima puluh ribu rupiah)

Apa saja yang didapatkan dari uang Rp.2.650.000 tersebut ?
1. Yang pasti satu buah gerobak representatif full aluminium,
2. Perlengkapan masak, meliputi kompor gas, tabung gas LPG 3 kg(isi), selang plus regulatornya, penggorengan, codet dan capitan,
3. Banner tahu bulat misihu,
4. Satu kardus tahu bulat misihu yang berisi 50 bungkus,
5. Yang pastinya lagi...Anda sudah memiliki hak usaha sepenuhnya dan dapat beroperasi tanpa harus membayar sistem franchise yang memberatkan Anda

Dimana Anda bisa dapatkan tahu bulat tasik??
Untuk teknis pemesanan tahu bulat tasik Anda dapat menghubungi : R. Sidik kelana 081385.386.583 atau (021)9346.196 atau langsung dengan Kang Ade Syariful Alam di websitenya tahumisihu.blogspot.com

Sekali lagi kami menawarkan hak usaha tahu bulat tasik ini tanpa harus membayar dengan uang besar (sistem franchise) alias gratisss....jadi tunggu apa lagi???

Waroeng D'Har Jatiwaringin - Tahu Isi Medan

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Sat, 17 Dec 2011 02:01:51 PST

Khas Medan Deli, terlahir sedjak 1958

Kelezatan Unik Lontong Medan vs Soto Udang Medan

Gampang dicarinya di kawasan jalur Jatiwaringin depan apotek Kimia Farma

Jatiwaringin - bukankelanakuliner.com
Macam mane rasanye, bile kite nak makan siang tapi tengah terjebak di krodidnye macat jalan raye?

Cubelah tengok jalur Jatiwaringin - Kalimalang, setiap pagi dan petang hari, lambatnye kendaraan motor merayapi jalur sepanjang pintu tol Jatiwaringin - Kalimalang bulak balik. Ini bise jadi pertande bagus bagi para pengusahe apapun itu yang berlokasi di sepanjang jalur itu.

Namun tiade mudah membuke usahe di jalur keramaian lalu lintas nan sering merayap lambat itu, banyak usahe semacam resto dan warung makan yang buke tutup dalam usie seumur jagung.

Aneka pilihan minuman segar yang OK

Kalau kita bicara sajian makanan melayu dan Anda termasuk penyuka masakan Melayu, maka kini Anda tak perlu repot lagi mencari di sekitar jalur wisata kuliner Jatiwaringin.

Ya meskipun jalur macet ini bisa jadi sangat mengesalkan para pengguna kendaraan terutama pada hari-hari tertentu, namun untuk mencari beragam pilihan kuliner Anda tak perlu kuatir kesulitan mencarinya. Termasuk aneka sajian masakan Medan Deli.

Akrab di lidah orang Jatiwaringin

Siapa yang tak kenal dengan Deli Serdang, pusat budaya dan peradaban Muslim Melayu di Sumatera Utara, yang memiliki beragam pilihan kuliner. Nah di Warung D'Har inilah Anda bisa menemukan kelezatan khas Melayu Medan Deli Serdang.

Jika Anda berkunjung ke sana serasa seperti mencium aroma khas Sumatera Utara khususnya budaya Muslim Melayu Deli.

Buka dari pagi jam 07.00 s/d 24.00 malam.. asyik

Di tempat yang buka mulai dari jam 06:00 pagi s/d jam 20:00 malam dengan kapasitas pengunjung hingga 26 kursi ini Anda bisa menikmati aneka sajian khas Medan Deli mulai dari Lontong Medan, Nasi Gurih, Tahu Isi Medan hingga yang jarang ditemui di Jakarta, yakni Soto Udang. Hmmmm, dijamin lidah menari tak mau henti hingga habis makanan ditelan. Dan banyak lagi pilihan menu makanan Medan Melayu lainnya yang begitu menggoda selera.

Ibu Dewi Desmartiani

Untuk minumannya pun Anda bisa pesan mulai dari Es Campur Tebak, Juice Terong Medan hingga Teh Tarik. Wah benar-benar seperti di Kota Medan.

Warung Makan D'Har yang dimiliki oleh pak Raden Haryanto, ayah dari dua anak ini bernuansakan warna kuning hijau. Lelaki kelahiran Ponorogo ini adalah pensiunan dari perusahaan besar yang bergerak di bidang telekomunikasi, yang bermitra dengan Indosat.

Lalu bagaimana bisa orang Ponorogo asli, membuat makanan asli khas Melayu? Nah di sini rahasianya, rupanya sang istri rupanya masa kecilnya dibesarkan di kota Medan oleh orangtuanya. Bukanlah satu kebetulan, bila istrinya pajk Raden Haryanto, yakni ibu Dewi Desmartiani, jago masak, khususnya masakan Melayu Medan Deli.

Ibu Dewi, yang berdarah Banten ini, sangat suka sekali memasak, dan makanan favoritnya justru masakanb Medan Deli. Hampir semua masakan Medan Melayu Muslim dikuasainya.

Surya Nugroho - anak pertama

Sayang di sayang, rumah makan bernuansa Melayu Medan ini baru punya satu tempat saja. Tapi, pak Raden Har menegaskan bahwa dirinya sedang mempersiapkan satu cabang baru lainnya setelah RM Waroeng D'Har pertamanya ini berjalan pesat dan ramai pengunjung. Mungkin di pertengahan tahun 2012, RM Waroeng D'Har akan buka cabang ke-2.

"Kebetulan ada kenalannya yang buka rumah makan serupa khas Medan Melayu di kawasan Jakarta Selatan, Kedai Mamak namanya" ujar Pak Raden Har, yang memberikan kepercayaan kepada kedua anaknya (Havis dan Surya) untuk ikut andil mengembangkan usaha rumah makannya sebagai pengelola website resmi Waroeng D'Har, yakni http://www.tahuisimedan.com dan http://www.waroengd-har.com

Muhammad Havis Risadsono - anak kedua

Kayaknya kalau Anda memang benar-benar tertarik menikmati makanan khas Melayu Medan khususnya Deli, silakan saja kunjungi Waroeng D'Har yang berada di lokasi jalur Jalan Jatiwaringin. Pas buat kantong Anda dan pas di lidah keluarga. Untuk reservasi silakan hubungi (021)9346.1965 - 081385.386.583.

Sidik Rizal - kulinerkuliner.com

Sop Buntut jadi Sajian Spesial Private Party

noreply@blogger.com (webrizal.com) — Sun, 06 May 2012 03:04:36 PDT

Beckham Dan Syahrini Makan Sop Buntut

Kedatangan David Beckham ke Indonesia menjadi kebanggaan bangsa Indonesia karena dapat melihat langsung pesepak bola terkenal seperti london Donovan, Robbie Keane, Juninho Paulesta, dan Tentunya sang superstar David Beckham.

Dalam acara tersebut salah satu selebriti Indonesia memiliki kesempatan langsung untuk memberikan kalung bungnya kepada seluruh pemain LA Galaxy. Syahrini lah yang ternyata merupakan penyanyi beruntung itu.

Dalam lawatannya bersama rekan-rekan LA Galaxy-nya, bintang sepak bola dunia asal Inggris, David Beckham, sempat menjajal sop buntut. Pemain bernomor punggung 23 itu mencoba sop buntut dalam acara santap malam yang digelar pada Selasa (29/11/2011) di Hotel Ritz-Carlton Pacific Place, Jakarta.

Baca selengkapnya »

Bujur Badag Galaxi - Bukan Bujur Badag Biasa!

noreply@blogger.com (webrizal.com) — Sat, 17 Dec 2011 02:16:00 PST

BUJUR BADAG - (BUBUR CIANJUR - BANYAK DAGING)

Ini Dia Sajian Heboh dari Bubur Ayam Khas Cianjur

Bubur Cianjur yang lebih banyak dagingnya

Galaxi Bekasi - bukankelanakuliner.com
Kalau Anda mengerti bahasa Sunda, pasti tak asing dengan istilah Bujur Badag, yang berarti Bujur = Pantat dan Badag = Besar, atau lengkapnya Pantat Besar. Pengertian pantat besar dalam bahasa Sunda ini memang bisa berkonotasi negatif, bisa juga berarti analogi orang yang makan tempat duduk. Hehehehe, bahkan ada iklan rokok yang menggunakan konsep bujur badag ini, dimana gambar 3 bokong besar pria yang berebutan tempat duduk, namun mereka tetap berteman. Ah itu mah biasa bukan....

Kang Asep, mengangkat khas daerah kelahirannya

Dan sayangnya bukan itu yang jadi bahasan kuliner kali ini. Tapi Bujur Badag yang saya maksudkan adalah Bubur Cinajur Banyak Daging milik kang Asep. Hmmmm sajian khas Cianjur yang terkenal dengan beras pulennya itu... wah jenis bubur apalagi nih?
Lalu apa istimewanya dengan Bubur Cianjur Banyak Daging yang adanya di kawasan Ruko Galaxi ini? Hmmm, ini dia yang awalnya bikin saya bingung untuk menuliskannya, tapi setelah mencicipi satu porsi bubur ayamnya yang lumayan besar menurut ukuran bubur ayam pada umumnya barulah saya merasakan bedanya.

Dan semakin jelas saja keunikan bubur ayam asli khas Cianjur ini setelah saya ketemu dengan sang pemiliknya, Kang Asep, yang ternyata juga masih se-almamater dengan pengusaha kuliner suskses lainnya dari Entrepreuner University Cikarang. Hmmmmm, tuh apa kan saya bilang, dari awal saya sudah bisa menduga kalau ini pasti ada hubungannya dengan EU atau TDA (Tangan Di Atas) atau komunitas pengusaha muda yang kreatif dan inovatif itu.

(bagian ini sedang disusun penulis.....)

Sementara menunggu hasil perenungan sesaat setelah menikmati banyaknya kelezatan bubur Cianjur yang lembut di mulut karena khasnya beras Cianjur yang terkenal itu, saya coba mengutip perbandingan antara Bubur Cianjur dengan Bubur Sukabumi dari seorang rekan wartawan.

Bubur Ayam Cianjur vs Bubur Ayam Sukabumi

Jakarta - kulinerkuliner.com

Jika di Bogor ada soto Bogor dan di Bali ada bebek goreng Bali. Nah, di Cianjur juga ada bubur ayam Cianjur yang gurih dan enak. Penasaran kami pun berniat ingin 'mengadu'-nya dengan bubur Sukabumi yang juga tak kalah kondang.

Hmm... tak hanya enak, kedua bubur ayam tersebut juga diracik unik dengan sentuhan yang berbeda. Karenanya kami pun langsung meluncur ke Cianjur untuk membuktikannya sendiri!! Moment 'Pilkada' kemarin membuat sebagian orang, diantaranya termasuk saya yang bukan ber-KTP Jakarta ini dapat menikmati hari libur.

Libur selama tiga hari penuh tersebut tentunya tidak saya sia-siakan begitu saja. Saya dan beberapa teman yang tidak ikut nyoblos, memanfaatkan hari libur tersebut untuk menyambangi kota Cianjur yang menurut seorang teman jajanannya, termasuk bubur ayam layak untuk dicoba.

Akhirnya Jumat sore kami pun melaksanakan niat kami dengan menembus Jakarta - Cianjur selama kurang lebih dua jam perjalanan. Malam mulai menghampiri ketika kami tiba di Cianjur dan disambut dengan semilir angin yang sejuk... Ya, walaupun tak begitu jauh dengan Jakarta suasana ndeso di kota ini masih terasa sangat kental.

Ditambah dengan pemandangan sawah sejauh mata memandang, tak heran Cianjur juga dikenal sebagai kota penghasil beras. Hari yang tengah mulai gelap mennyadarkan kami akan perut kami yang sudah lapar. Hmm... tampaknya tibalah saatnya untuk berburu bubur ayam, apalagi waktunya juga pas karena makanan yang kami cari ini memang buka malam hari. Ditemani seorang teman yang memang kelahiran Cianjur, kami pun tak perlu khawatir kesasar.

Atas sarannya pula pertama-tama kami akan menyambangi bubur ayam Sukabumi yang ada di Jalan HOS Cokroaminoto. Dalam perjalanan ke tempat tujuan, deretan ruko-ruko tua yang menjual aneka penganan khas Cianjur seperti manisan, beras, dan roti-roti buatan lokal sempat 'menggoda' kami untuk mampir. Untunglah sebelum sempat tergoda kami telah tiba ke tempat tujuan.

Ketika memasuki rumah makan berupa ruko yang terlihat sempit tersebut, ada sedikit keraguan di benak saya. Melihat keraguan itu teman saya pun berbisik, "tempatnya memang kecil dan biasa, tapi bubur ayamnya luar biasa loh," katanya sambil tersenyum meyakinkan.

Akhirnya kami pun mengambil tempat, diantara bangku-bangku kayu yang masih kosong. Berniat membandingkan dengan bubur Cianjur nantinya, agar perut kami tidak cepat penuh dipesanlah setengah porsi bubur ayam. Sayangnya kami harus menunggu agak lama sebelum akhirnya bubur ayam pesanan kami tersaji diatas meja.

Wah, rupanya order setengah porsi tak beda jauh dengan seporsi. Bubur disajikan dalam mangkuk, diberi taburan irisan kecil kulit pangsit goreng dan daun seledri. Yang agak berbeda adalah sajian condiment alias pelengkapnya yang diatata dalam piring kecil.

Isinya, suwiran halus daging ayam kampung, irisan sawi asin dan tahu putih, irisn semur kentang yang tipis dan timun yang djuga diiris tipis. Karena menyiapkan pelengkap inilah maka penyajiannya agak lama. Agaknya inilah versi bubur ayam dengan aliran Cina yang ada di Sukabumi. Suapan pertama membuat saya terkejut, buburnya terasa panas mengigit lidah.

Legit kental menjadi dominasi tekstur bubur ini. Konon ini karena bubur dibuat dari meniran, butiran kecil beras Cianjur asli. Pantas saja aromanya harum sedap! Irisan daging ayam kampung terasa gurih tanpa lemak. Demikian juga irisan sawi asin yang renyah dengan potongan kecil tahu putih. Semur kentangnya juga tak terlalu manis.

Terasa paduan tekstur renyah dan lembut serta rasa gurih, manis, asin dan segar yang sangat seimbang. Karena tak terasa seluruh isi mangkuk dan piringpun licin tandas! Bubur tetap terasa hangat sampai suapan terakhir.

Bubur sedap yang dihargai Rp 10.000,00 per mangkuk ini patut diacungi jempol. Berhubung perut masih kenyang tampaknya kami harus menunda 'ronde' berikutnya. Kesempatan tersebut akhirnya kami gunakan untuk berjalan-jalan menikmati suasana malam kota Cianjur. Persis seperti sebait lagu 'Semalam di Cianjur' ternyata memanglah benar adanya.

Kota Cianjur merupakan kota yang relatif kecil sehingga rasanya dalam waktu sehari saja, Anda pun dapat puas berkeliling sambil mencicipi aneka jajanan khas di kota tersebut. Setelah beberapa saat berkeliling akhirnya kamipun memutuskan menuju Pasar Bojong Meron tempat dimana bubur ayam Cianjur berada.

Rupanya tak jauh dari tempat sebelumnya, sudah tampak gerobak dorong dengan tulisan 'Bubur Ayam Sampurna' yang mangkal bersama deretan jajanan lainnya. Hari yang semakin larut malah semakin membuat tempat ini bertambah ramai.

Tetapi untunglah kami bisa mendapatkan tempat duduk setelah sebelumnya sempat memesan setengah porsi bubur ayam. Berbeda dengan bubur ayam Sukabumi, bubur ayam khas Cianjur ini disajikan seperti bubur ayam gaya Betawi dengan topping ditaruh diatas bubur. Bubur ini diberi toppingnya suwiran halus daging ayam, irisan sawi asin, kacang kedelai goreng plus taburan remasan kerupuk kanji dan emping yang agak halus. Satu topping yang agak berbeda adalah irisan halus usus ayam yang diberi bumbu pepes (kunyit, jahe, bawang putih) dan daun bawang. Usus ayam ini rasanya tak beda jauh dengan pepes.

Sayang sekali saat kami mencicipi masih tercium aroma anyir dari usus. Mungkin saja kurang kering saat memasaknya. Khusus untuk pelengkapnya, disediakan kecap asin cap 'Patkwa Padi' yang konon asli buatan Cianjur. Rasanya memang kalah dengan bubur Sukabumi yang kami cicip pertama. Toppingnya lebih sedikit dan panasnya bubur tidak bertahan lama seperti bubur ayam Sukabumi. Harganya juga berbeda jauh...

Untuk setengah porsi bubur ayam yang kami nikmati, kami hanya membayar Rp 2500,00, sedangkan harga seporsi bubur ayam Rp 3500,00. Cukup murah bukan? Nah, kalau lewat Cianjur, Anda bisa singgah di salah satu warung bubur ayam ini. Kecuali bisa menghangatkan badan, harganya juga tak terlalu mahal.

Bubur Ayam Sukabumi Jl. HOS Cokroaminoto (depan manisan Mulia Sari) Harga: Rp 10.000,00
Bubur Ayam Cianjur Pasar Bojong Meron Harga: Rp 2500,00 - Rp 3500,00

sumber : (dev/Odi - detikfood.com)

Bakso Malang Cak Tio, Asli di tangan Ahli

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Fri, 25 Nov 2011 05:25:30 PST

LEBIH NIKMAT DARIPADA YANG DI BANDUNG

(Namanya Juga Bakso Malang Asli... Bukan Bakso Bandung Asli kan?)

Dulu digaji majikan kini menggaji karyawan

Alun-Alun Kota Bekasi, bukankelanakuliner.com

Dekat Polres Metro Kota Bekasi, ada tempat makan dan nongkrong yang enak dan nyaman, namanya Bakso Malang Asli "CAK TIO" Veteran 66. Bukan saja tempatnya yang luas namun juga akses menuju tempat itu sangat mudah. Jangan kuatir, semua orang yang ada di Kota Bekasi kebanyakan tahu dimana letaknya Bakso Malang Asli Cak Tio dekat Polres Metro Kota Bekasi ini.

Uniknya lagi adalah keberaniannya berpromosi dengan tagline yang unik dan berani, yakni ASLI di Tangan AHLI. Hal ini memang bisa dibuktikannya dengan sajiannya yang istimewa, terutama di bumbu saosnya yang memang asli didatangkan dari Malang dan tak bisa digantikan dengan saos dari tempat lain. Sebegitu kuatkah pengaruh saos bumbu aslinya....?

Ternyata tidak hanya itu, menurut Cak Tio yang bernama asli Setiono ini, pangalaman selama bertahun-tahun ikut dengan mantan bosnya yang juga berdagang sejenis, Bakso Malang Cacak, dirinya mengakui mendapatkan banyak pelajaran berharga mulai dari kualitas sajian, pelayanan dan manajemen usaha bakso malang itu sendiri. kalau dulu dia tak digaji selama tiga bulan pertama bekerja di tempat bosnya yang begitu dia hormati, Cak Tio lelaki kelahiran 11 April 1968 ini mengungkapkan, "Saya memang menawarkan diri untuk bisa bekerja tak minta gaji asal makanannya terjamin setiap harinya", jelasnya bernostalgia. Hingga bulan ke empat dia diberi bayaran Rp. 60.000,- sementara upah minimal karyawan yang ada di warung Bakso Malang Cacak itu setidaknya Rp. 75.000,-, namun Cak Tio tak mengeluh, karena tekadnya sudah bulat untuk belajar dan berdagang di kemudian hari.

Setelah melewati proses belajar membuat, melayani dan terkadang secxara langsung diajari cara membuat bakso dan lainnya oleh Cacak yang bergaya manajemen seperti militer ini. Walaupun dengan gaji kini hanya Rp. 60.000,- Cak Tio mengaku bisa mendapatkan uang lebih dari sekadar makan dan gaji kotornya itu, yakni uang tips dari pelanggan.

Tak heran hanya dengan bermodalkan pelayanan yang ramah dan keinginan agar pelanggan puas, apapun dia lakukan, mulai dari mengelap meja yang hendak diduduki dengan kain yang selalu tersampir di saku celananya, memberikan salam dan senyuman yang siap membantu serta mendatangi pelanggan dengan keramahtamahan ala Jawa nya, sehingga Cak Tio muda ini selalu mendapatkan uang tips yang lumayan besar.

Pengalamannya sebagai pelayan, bagian produksi dan terakhir ketika bagian pembelanjaan terutama saat sopir sang bos berhenti kerja, tanpa banyak fikir lagi dia menawarkan dirinya untuk mengisi posisi sebagai sopir, apalagi dengan gaji Rp.175.000,- per bulan adalah gaji yang terbesar dari seluruh karyawan yang ada. Sang bos pun merasa kebetulan sekali dan tak mau rugi, Cak Tio mendapatkan pekerjaan sebagai sopir asal beban pekerjaannya bisa ditambah di luar tugas utamanya sebagai sopir. Mulai dari menjemput anak istrinya bepergian, sampai mengaudit penjualan minuman botol di setiap cabang warung yang berjumlah 11 cabang itu.

Ternyata beratnya pekerjaan sebagai sopir tak sebanding dengan perolehan, apalagi setelah dia meminta izin bos untuk menikah dan memboyong istrinya ke tempat tinggal sang bos serta mengajak istrinya juga bekerja di tempat yang sama. Baru bekerja 2 bulan sang istri sudah hamil, akhirnya dia berhenti bekerja dan kembali Cak Tio harus mengumpulkan uang sedikit demi sedikit demi persiapan kelahiran anaknya.

Beban semakin besar penghasilan tidak lebih besar, kalau dulu sewaktu jadi pelayan dia bisa mengandalkan uang tips, kini jadi sopir dan juru belanja, tak bisa lagi mendapatkan kelebihan tambahan di luar gaji kotornya. Dia pun akhirnya memberanikan diri untuk buka usaha sendiri, tentunya setelah dia merasa yakin bisa buka usaha sendiri dan menjalankannya sendiri. Keputusan sudah bulat, akhirnya sebagai langkah awal dia membuka usaha di sekitar daerah usaha bosnya. Sayang tak berapa lama, akhirnya sang bos tahu, bahkan dia didatangi dan disarankan tidak membuka usaha di dekatnya.

Karena penghormatannya kepada sang bos, dan dia merasa bersyukur telah mendapatkan banyak pelajaran dari sang bos, Cak Tio pindah ke Kota Bekasi dan memulai usaha baru di awal tahun 1991 dengan membuka gerai warung Bakso Malang Asli merk Cak Tio. Singkat cerita, perjalanan usaha dagangnya lumayan berkembang hingga lebih dari 3 cabang dia mulai buka dan kelola sendiri beserta keluarganya dari kampung.

Tapi tak berlalu lama, seperti nama usahanya, "malang tak dapat ditolak, untung tak dapat diraih" (yang jelas bakso Malang memang susah ditolaknya... hehehe, prinsip dasar semangat), saat kejadian kerusuhan di tahun 1998, beberapa warungnya jadi korban penjarahan. Jatuh bangun berulang kali ini semakin menempa dirinya dan Cak Tio kembali hendak bangkit membangun usahanya yang porak poranda karena situasi politik itu.

Walau tak dimulai dari awal, namun bermodalkan tempat dan lahan saja tak cukup, dia membutuhkan modal tambahan untuk pengembangan usaha. Baginya hal yang terpenting saat itu adalah kualitas rasa. Semakin hari dia semakin perketat produksi, mulai dari pembelanjaaan bahan pokok daging sapi hingga proses produksi bakso dan lainnya, sehingga terkadang dia dianggap terlalu keras terhadap anak buahnya.

Cak Tio tetap maju dengan menanamkan semangat kerja yang lebih tinggi mencontoh dari perjalanan hidupnya yang keras. Kini dia tinggal menikmati hasilnya. Satu per satu cabang usaha warungnya meningkat hasilnya seiring dengan bertambahnya pelanggan yang mulai mengakui betapa nikmat dan lezatnya bakso malang asli olahan tangannya itu.

Untuk memperkuat merk, Cak Tio mulai mendekorasi dan melakukan pemasaran produk bersama beberapa koleganya. Memasang merk Bakso Malang Asli "Cak Tio" Veteran 66 untuk cabang utamanya, Cak Tio mendapat semangat baru. Kata-kata Lebih baik daripada yang di Bandung sebagai semangat baru usahanya.

Gak percaya dengan kata-katanya? Padahal banyak lho dari pelanggannya yang pernah menikmati bakso malang yang ada di mall-mall dan terkenal dari Bandung, ternyata dibandingkan dengan bakso malang olehannya jauh habis masalah rasa. Kalau Bakso Malang Asli Cak Tio, Mahal harga, gak ada cerita!

Masalah kesejahteraan karyawan bagi Cak Tio adalah hal yang utama. Lelaki beranak dua ini menambahkan bahwa kesejahteraan karyawan adalah hal terpenting untuk meningkatkan keberkahan usaha. Dirinya mengakui terkadang di luar gaji yang mereka dapatkan dia menambahkan uang di luar amplop yang pastinya akan menambah semangat dan motivasi bekerja.

Terutama buat mereka yang berprestasi, sehingga secara tidak langsung juga akan meningkatkan kualitas pelayanan mereka terhadap pelanggan. Semakin pelanggan terpuaskan maka semakin baik lah citra Bakso Malang Asli Cak Tio di mata pelanggan. "Yang seperti ini saya dapatkan ketika saya masih bekerja dulu, dimana saat saya memberikan pelayanan lebih dan khusus, pelanggan tidak jarang yang memberi saya uang tips karena puas dengan servis yang saya berikan," akunya mengenang masa kerjanya dulu.

Tertarik mendapatkan sesuatu yang lebih dari sekadar makan bakso Malang asli? Kunjungi dan hubungi Bakso Malang Asli Veteran 66 Cak Tio atau mau order pesanan dan reservasi tempat ditelpon saja pada no
0812.9181.453 - (021) 9599.5354

Buruan datang ke sana.... memang rasanya JAUH LEBIH DARIPADA YANG DI BANDUNG.... hehehehe!
Sidik Rizal - kulinerkuliner.com

Sushi Kampoeng Pangkalan Jati - Jatiwaringin

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Sat, 17 Dec 2011 01:55:52 PST

Ada Sushi Syimilikithi vs Bojes Gunkan

Sumpah Mampus, Dulu Gue Nggak Suka Sushi... Kalo Sekarang...Hmmmmm

sushi rollnya, pasti ketagihan mau lagi dan lagi

Jakarta, bukankelanakuliner.com
Sumpah mampus, gue bukan penggemar makanan Jepang yang namanya sushi. Bukan karena sushi yang terbuat dari daging (fillet) ikan mentah, tapi karena gue pernah punya pengalaman pait (saking pahitnya) dengan temen gue yang artis ngetop.

(sorry, gue gak bisa nyebut namanya, karena cuma bikin dia ngetop lagi, yang jelas dia seorang musisi yang lagunya sering dinyanyiin sama diva Indonesia- halah ngapain gue ember ama curhat???)

Karena saat itu gue lagi coba nikmati setangkup sushi, pada potongan kedua diolesi wasabi lebih dari 2 sendok makan.

Sushi Similikithi kelezatan Unagi (belut) bakar

Asli banget gue gak tahu apa wasabi itu, karena warna hijaunya gue pikir cuma pasta herbal yang segar rasanya, eh gak tahunya, rasanya super pedas seketika bakar rongga mulut gue. Jontooor abis, kayak abis ditampol Christ John.

Tapi sebenarnya yang gue gak suka kan cuma wasabinya doang, sementara sushinya sendiri ya gue tetap... Gak suka juga! Huhuhuhu

Sumpah gue emang gak suka sushi, tapi itu kan dulu, sekarang tidak (kayak iklan ape ye?) Sejak gue nemuin resto baru Sushi Kampoeng di sekitaran Pangkalan Jatiwaringin, kayaknya gue punya perspektif baru tentang sushi.

Asli ini Bojes AFI dan penulis

Sumpah gue emang gak suka sushi, dan bukan karena pemilik Sushi Kampoeng adalah Bojes AFI, anak muda yang lumayan digilain abg cewek saat jadi runner-up AFI. Swear gara-gara ada sajiannya di Sushi Kampoeng yang bikin gue gak jijik lagi sama daging ikan mentah.

Sumpah gue emang gak suka sushi, tapi begitu si Bojes sendiri yang ngasih menu unik unggulan Sushi Kampoeng, yang namanya lucu kayak istri Tukul Arwana "Bukan Empat Mata", Sushi Syimilikthi, gue jadi tahu kalo ada sushi yang dibakar langsung sehingga mengeluarkan bau wangi panggangan unagi (daging belut) yang sedap banget!

pasti minumnya Tehbotol eh salah Ocha

Swear, gue tadinya nggak suka sama sushi, tapi begitu nyobain Bojes Gunkan yang disajikan cuman dua potong, bikin gue tambah penasaran sama yang namanya appetizer ala sushi Jepang.

Swear, gue yang gak tauk kalo sushi itu datangnya dari Jepang (gue kirain dari Arab??? Huik!?) Sekarang gue jadi pengen lagi dan pengen lagi makan daging ikan mentah biar kulit gue smakin putih kayak orang Jepang (kenapa nggak sekalian makan sabun Sinzui aja biar cepet putih).

Ternyata pengunjungnya lumayan juga

Swear, gue yang tadinya gak suka makan sushi, gara-gara Sushi Syimilikithi (istrinya mas Tukul) gue jadi suka nongkrong lama-lama di Sushi Kampoeng. Bukan karena Sushi Syimilikithinya yang seksi itu, tapi karena sajian khas Jepang ini asli diolah oleh orang Semarang juga, sehingga rasa dan teksturnya pas banget buat kita-kita yang kadang kampungan ini. (Kok ya pas juga yah, mas Tukul Arwana kan juga orang Semarang loh?!).

Banyak yang asyik loh disini cekidot Gan!

Asli sebenarnya dulu gue gak suka sama yang namanya sushi, karena gue beranggapan makanan import ini bakalan menggeser makanan tradisional Indonesia. Eh gak tahunya, di Sushi Kampoeng, gue bisa dapetin makanan kampoeng(an) ini dengan harga terjangkau dompet kampoeng gue tapi tetap berselera internasional.

Sumpah mati, kalo dulu gue nggak doyan ama yang namanya sushi, apalagi gue pernah nonton gimana sushi beresiko mengandung bakteri (kayak sitronella) tapi ternyata bakterinya justru mampu membuat orang Jepang (yang kebetulan penggemar sushi) berusia panjang.

Jangan kaget di sini banyak yang cantik kok! hehehehe

Jadi inget sama Yaku*t (sorry bukan iklan), yang mengandung bakteri baik nan bermanfaat, elkaseyi-shirota string hidup yang berfungsi membantu pencernaan lambung, demikian pula bakteri-bakteri yang ada di dalam sushi.

Para peneliti menemukan, justru bakteri itu membuat kebanyakan orang Jepang berusia panjang. Siwakul... Sekarang gue jadi suka sama sushi karenanya.

Menu spesial Bojes Gunkan

Swear, dulu gue juga nggak suka sushi, karena cuma ada di restoran mahal atau hotel berbintang aja, tapi begitu ketemu sama Bojes AFI di Sushi Kampoeng, gue skarang berasa gak kampungan lagi untuk makan sushi sebebas dan sesuka yang gue mau.

Sumpah, sekarang gue jadi gila sama sushi di Sushi Kampoeng, soalnya kini di tempat itu jadi tongkrongan oke mahasiswa-mahasiswa yang kampusnya gak jauh dari Pangkalan Jati, Jatiwaringin.

Jadi jangan kaget kalau sore hari mulai dari jam 15:00 wib sudah ramai dipenuhi kendaraan motor dan mobil. Kayaknya sih, emang ok buat tongkrongan gaul yang gak kalah gengsi dengan tongkrongan lainnya di kawasan Jakarta Timur. Sayang tempatnya baru mampu menampung sekitar 30-an orang aja.

Saudara kembar penulis, Bojes AFI... haha

Huuh, kalau saja nanti bisa menampung ratusan pengunjung dan punya dua lantai, gue yakin banget tempat ini bakalan ramai. Bukan karena Bojes AFI, yang bernama lengkap Jisindo Beaugeste, adalah sang pemiliknya yang keren dan disukai banyak abg cewek atau para mahasiswi, tapi karena Sushi Kampoeng pas banget buat kongkow-kongkow sambil makan lezat ala Sushi Jepangan plus Semarangan, tul kan?

Swear gue malu banget, sewaktu mau pulang karena saking grogi dan terburu-burunya keluar dari Sushi Kampoeng, eh lupa ngucapin pamit pulang.

Malah si Bojes AFI sang tuan rumah yang jauh lebih muda dari gue kemana-mana, ngucapin salam lekum. Wakakaka, moaalu banget gue, kan seharusnya gue yang ngucapin salam lekum selaku tamu bukannya dia duluan. Maklum aja gue soalnye bawa bekal sushi beberapa bungkus yang siap gue santap sendirian dan gak mau bagi-bagi sama istri. Banyak sih, tiga porsi, tapi rela bagi-bagi Sushi Kampoeng? (Hahaha kayak iklan coklat Chunky Bar aja)

Kayaknya kalau mau tahu lengkapnya tentang Sushi Kampoeng dan ngerasain kelezatan sehat yang bikin panjang umur kita, ya udah tinggal datang aja ke Pangkalan Jati, gak jauh dari pos polisi atau Bakmi Margonda. Atau link websitenya http://www.sushikampoeng.com atau
HOTLINE telp 081.385.386.583

Sidik Rizal, kulinerkuliner.com

RM Mutiara Alam : Segar Alami Bagai Mutiara

noreply@blogger.com (webrizal.com) — Mon, 16 Jan 2012 09:24:36 PST

Nasi Goreng (mangkuk) Nanas vs Ikan Bakar Bumbu Tauco

Es Strawberry Bold : Kesegarannya Nendang Banget

Bekasi - Jl. Dewi Sartika, kotabekasihotnews.blogspot.com

Bila kita menikmati satu menu yang baru, pastinyalah dikarenakan rasa penasaran yang begiu hebat memancing selera kita. Lalu setelah lidah kita mencicipi, maka tinggallah rasa yang menentukan menu baru dan unik itu mampu bertahan di hati kita atau sekadar "Engeh" ada dan kita kapok datang lagi. Hal seperti inilah yang kelanakuliner alami ketika mampir ke sebuah restoran baru di bilangan Jl. Dewi Sartika Bekasi, RM Mutiara Alam.

Resto yang sedikit agak "nyempil" dan mempunyai lebar halaman tak lebih dari 10 meter ini ternyata luasnya lebih dari 1500 meter per segi setelah kita masuk lebih ke dalam. Hmmmm... bisa buat "apa aja" neh! (sepertinya memang direncanakan sebagai satu tempat rekreasi terpusat serba ada - mirip One Stop Entertainment Resto lah!).

Menjumpai sang pemilik resto pun ternyata tak terlalu sulit. Setelah minta izin ketemu dengan pengelola, barulah kelanakuliner dipertemukan dengan Ibu Maemunah Yusuf, sang pemilik RM Mutiara Alam (Cemerlang).

Wanita yang bersuamikan Mohammad Yusuf, sebenarnya adalah pengusaha kontraktor. Kebiasaan menjamu kolega serta klien bisnisnya, ibu Mae berminat untuk buka usaha resto. Apalagi wanita kelahiran Jakarta, 27 Agustus 1965 ini sering mengunjungi beberapa resto-resto eksotik yang ada di wilayah Jakarta Bekasi dan lainnya.

"Kebetulan juga saya suka masak. Misalnya saja masakan Sop Konro (ala Makassar) adalah masakan favorit saya," papar wanita berkerudung yang telah memiliki dua putra dan putri ini. Sop Konro dan Konro Bakar olahan Maemunah memang diakuinya memiliki bumbu kombinasi ala Makassar dan Sunda. Biarpun begitu, karena keinginannya memberikan pelayanan yang optimal buat para pelanggannya, dirinya merasa perlu mempekerjakan seorng chef ahli. Chef ahli yang kini membantunya bernama mas Joko. Hampir semua menu baik ala barat maupun tradisional lahir dari tangan lelaki ini.

Menurut pengakuan ibu Maemunah dan mas Joko menu unggulan di Resto Seafood Mutiara Alam (di bawah pengolaan PT Mutiara Alam Cemerlang) ini adalah Ikan Bakar bumbu Tauco, meskipun ada bumbu lainnya seperti Bumbu Sambal Mutiara, Bumbu Sambal Rujak (untuk yang satu ini pedasnya super banget, Om & Tante) serta bumbu saus lainnya. "Tadinya malah kami memang mempersiapkan hingga ratusan menu, namun karena sedang mencari bentuk menu unggulan, kini kami fokuskan sekitar 60-an menu saja," aku ibu Maemunah.

Untuk menu unggulan yang perlu dicoba, ibu Maemunah menyebutkan satu sajian unik, yaitu Nasi Goreng Nanas. Sajian aneka nasi goreng dengan pilihan rasa seperti Nasi Goreng Pete, Nasi Goreng Ikan Asin, Nasi Goreng Kampung dan lainnya namun disajikan dalam kulit buah nanas. Hmmmm.... terbayang deh rasa gurihnya nasi goreng yang dikombinasi dengan asam manisnya buah nanas... (Wow so Barzillian banget kan, Bro and Sis?).

Untuk menu ikan bakarnya, kelanakuliner sempat mencicipi beberapa bumbu sekaligus. Kebetulan yang tersisa adalah Ikan Bawal Bakar dengan sajian bumbu sambal Tauco, Sambal Mutiara dan Sambal Rujak. Kalau diranking kelezatannya, bisa jadi ya Bumbu Tauco yang pertama (gurih dan lezatnya gak ada lawan kayaknya neh?), kemudian Bumbu Sambal Mutiara (yang nggak terlalu pedas namun merah merona menggugah selera, cuy) dan barulah Bumbu Sambal Rujak yang super pedas.

Demi menghapus pedasnya Ikan Bawal Bakar berbumbu sambal rujak, saya menyeruput Es Strawberry Bold yang manis dan segar. Sajian es sirup strawberry merah dengan air soda dihiasi buah strawberry bulat-bulat, sehingga asam dan manisnya begitu nendang tenggorokan... (Eits.... jangan salah! Nggak nyesek kok? Justru seger abis lah!). Untuk menu ikan bakarnya, kita bisa memilih beragam jenis ikan lainnya seperti ikan Kuweh, ikan Baronang, ikan Patin dan ikan laut lainnya hingga ikan air tawar seperti Gurame. Khusus untuk yang satu ini bisa disajikan dengan digoreng dan bumbu tiga rasa. Bumbu tiga rasa artinya, ada sambal bumbu Tauco, sambal Mutiara dan sambal Rujak.

Lebih seru lagi di resto yang mempunyai luas lahan 1500 meter persegi ini ada fasilitas alat-alat musik yang boleh dipakai pengunjung, juga ruang keluarga dengan Televisi set. Untuk ruang keluarga yang tak kurang dari 150 meter per segi ini.. Kita bisa menikmati suasana keluarga sambil menunggu pesanan makanan yang ada di menu, nikmati bersama ribuan pilihan lagu dengan televisi layar lebar 29 inci.

Untuk ruang musiknya, mampu menampung sedikitnya 50-an kursi dengan AC dan dikhususkan buat non-smoker. Ruang bagi para perokok disediakan sedikitnya ada 100-am kursi di sebelah luar, termasuk beberapa kursi dengan beberapa parasol. Hmmm asyik kan bisa menikmati kesegaran angin malam bila Anda berkunjung di petang hari. Jangan kuatir, resto ini buka setiap harinya dari jam 10.00 pagi hingga jam 21.00 malam. Sedangkan untuk hari Sabtu dan Minggu serta libur buka hingga pukul 11.00 malam.

Kesemua suasana yang ada di resto Mutiara Alam (Cemerlang) yang didesain sendiri oleh ibu Maemunah interior dan eksteriornya ini memberikan sensasi nyaman tak terperi. Belum lagi pilihan aneka menunya yang lumayan beragam. Meski hanya ada 60-an menu, dijamin Anda tak akan bosan dengan sajian dan fasilitas yang ada di resto Mutiara Alam (Cemerlang) yang berkapasitas lebih dari 500-an kursi ini.

Untuk pemesanan tempat buat acara wedding, resepsi pesta lainnya baik acara kantor maupun keluarga, RM Mutiara Alam juga menerima pemesanan dengan pilihan sajian alacarte ataupun prasmanan. Tak usah kuatir, di bagian belakang kita bisa menjumpai ruang Mushola dan lahan parkir yang sedikitnya mampu menampung 20-an mobil sedan besar (Pokoknya, nggak nyangka deh betapa luas dan besarnya resto ini kalo dilihat dari luar). Pemesanan bisa menghubungi telp (021) 9346.1965 atau 08161.9544.14

Sidik Rizal - kelanakulinerbekasi.blogspot.com

PAKET KHUSUS AKHIR TAHUN

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Fri, 21 Oct 2011 02:19:44 PDT

MAKAN SEPUASNYA HANYA Rp 75.000,-per ORANG UNTUK MIN 30 ORANG

Resto dan pujasera yang tergabung dalam jaringan kulinerkuliner.com dan bukankelanakuliner.com kini melakukan program promosi khusus selama bulan Syawal 1432 H atau awal perayaan Idul Fitri sampai menjelang akhir tahun Desember 2011 bagi para pelanggannya yang berkeinginan mengadakan acara Halal Bil Halal merayakan hari raya Idul Fitri maupun perayaan Natal dan akhir tahun menjelang Tahun Baru 2012.

Program ini memang cukup efektif bagi para panitia acara halal bil halal atau organizer pesta baik untuk perayaan hari raya maupun sekedar untuk reunian sekolah. Karena hanya dengan mengeluarkan uang sebesar Rp 75.000,- per orang, maka pelanggan bisa makan sepuasnya dan sekenyangnya. Program ini berlaku untuk acara yang minimal diiikuti sedikitnya 30 orang sampai dengan maksimal 200 orang saja.

Program ini sangat diminati para pelanggan resto dan pujasera yang tergabung dalam jaringan kulinerkuliner.com dan bukankelanakuliner.com serta wisatakulinerbekasi.com.

Adapun cara pemesanan dan reservasi tempat adalah dengan menghubungi penyelenggara program promosi di nomor (021)9346.1965 atau (021)606.36235 atau 081385.386.583 dengan booking reservasi tempat sebesar Rp 100.000,- dan membayar DP sebesar 50% melalui transfer bank ke rekening BCA atau BSM.

Pelayanan program ini hanya berlaku selama promosi hingga akhir tahun 2011.

Jaringan Resto dan Pujasera yang ikut program promosi paket ini adalah:
01. Bengkel Kuliner Jatiwaringin
02. Taman Kuliner Duren Sawit
03. JW 54 (Nusantara Resto) Jatiwaringin
04. Warung Tekko Kalimalang dan beberapa tempat lainnya
05. Dias Foodcourt
06. Taman Resto
07. RM Rasa Kuring Sukawening
08. RM Desa Sangkuriang Jatiwaringin dan Jatiasih
09. RM Saung Apung
10. RM Saung Juragan
11. RM Mutiara Alam
12. RM Pecel Pincuk Gareng
13. RM Saung Sae
14. RM Kapalay 2
15. RM Wulan Sari
16. RM Bebek Kaleyo Duren Sawit
17. RM Bebek Bentu
18. RM Gule Kepala Ikan Mas Agus
19. RM Bebek Goreng Ki Slamet Asli Kartosuro
20. RM Ayam Goreng Tulang Lunak Hj. Nani
21. RM Ayam Panggang Rawamangun
22. Hotplate House Grand Mall Bekasi
23. RM Daeng Tata
24. Bekasi Cyber Park Food Court
25. Warung Dusun
26. Warung Rest-OE
27. Bakmi Japos Jatiwaringin
28. Bumbu Desa BCP
29. Hartz Buffet BCP
30. Martabak Kubang Kalimalang
31.Warung Nasi Ampera
32. Nuansa Laut
33. Bagan Seafood

Cafe Temen Gue: Tempat Makan Yang Gaul

noreply@blogger.com (webrizal.com) — Tue, 06 Sep 2011 13:27:43 PDT

Cafe dengan sentuhan gaul yang terjangkau

gampang kan nyarinya plang Cafe Temen Gue?

Bagi anak muda tentunya mereka punya pilihan tersendiri untuk mencari tempat nongkrong sekaligus menikmati malam bersama teman dan pasangan sambil tetap get connected. Hanging around sendiri kalau bisa ya sambil makan enak dan tentunya bukan cuma lezat serta nikmat semata, tapi juga harga yang pas buat kantong mereka. Maklumlah karena biasanya mereka selain harus menyesuaikan diri dengan uang jajan yang diberikan ortu atau juga karena belum produktif punya penghasilan sendiri.

Bakmi Keriting 69 di Cafe Temen Gue

Untuk mereka seperti yang di atas, pastinya Cafe Temen Gue bisa jadi pilihan gitu? Karena eh karena,... di tempat ini terdapat warnet BMC.net dan juga aneka outlet sajian murah lezat ala pujasera. Di Cafe Temen Gue milik mas Andri ini memang tak banyak outletnya, hanya ada Asafa, Warung Abunawas, Bakmi Keriting 69 dan Nasi Goreng Gila. Tapi kayaknya kesemuanya mampu memenuhi selera anak gaul di kawasan Jakarta Timur.

Bakmi Gilanya emang gila beneran!

Kalau mau tahu apa aja istimewanya, ya mendingan datang langsung aja kan? Tapi setidaknya yang perlu diketahui adalah Cafe Temen Gue memang layak direkmondasi untuk tujuan nongkrong dan makan enak sesuai buat anak gaul, meski mereka yang produktif juga bisa seh.

Bakmi keriting paling enak di sepanjang jalur Pondok Kelapa

Pokoknya kalo mau nyoba menu-menu populer anak gaul, kayaknya bisa tersaji di tempat ini dalam hitungan belasan menit. Mulai dari fastfood seperti burger, hotdog, steak hingga snack dari timur tengah seperti kebab, atau nasi paket dengan pilihan lele goreng, ikan nila goreng, ayam goreng sampe bebek goreng.

Ada Asafa yang nyedian aneka nasi

Kemudian ada juga bakmi keriting 69 yang menyediakan mie ayam keriting baik dengan pangsit, bakso maupun hanya mie ayam saja. Belum lagi primadonanya masakan cepat sajai di Cafe Temen Gue, yakni Nasi Goreng Gila atau Mie Goreng Gila.... Hmmmm ini baru pilihan anak muda.

Tentang makanannya, memang nggak ada duanya di kawasan jalur Pondok Kelapa mulai dari Kalimalang hingga ke jalur BKT (Kanal Banjir Timur) Pondok Kelapa. Terutama sekali bakmi keritingnya yang sampe dua kali kulinerkuliner.com mencobanya... sayang bakmi ini selalu habis belum mencapai jam 9.00 malam. Padahal kalo buat makan malam dan sahur pas banget tuh!

Kedai ABunawas... hmmm apa ada cerita 1001 malam yah di makanannya

Terus ada makanan apa saja dong di pujasera mini namun pas banget buat anak sekolahan dan mahasiswa ini. Kayaknya bisa dimulai dari ASAFA kemudian warung dan kedai Abunawas, baru deh yang serba lezat bakminya di Bakmi Keriting 69 dan terakhir Nasi Goreng Gila... (konon memang nasi gorengnya bisa-bisa bikin kita jadi gila loh.... huihhh serem dong? Coba aja sendiri!!!)

Sidik Rizal - bukankelanakuliner.com

Ayam Bakar Bang H. Didi

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Mon, 01 Aug 2011 06:20:45 PDT

Legendanya Ayam Bakar Bekasi di Jalan Kartini

Rasakan barokahnya shodaqoh dalam SATU EKOR AYAM PANGGANG UTUH

Jl. Kartini Bekasi - bukankelanakuliner.com
Inspirasi usaha terkadang memang datang dari pengalaman hidup yang biasa dilakukan setiap waktu. Bukan hanya berharap pada takdir semata, tapi ikhtiar dengan mempertimbangkan faktor tersembunyi yang merupakan syariat perintah agama yang harus dilaksanakan bukan sekadar dipelajari, maka itu bisa menjadi kiat sukses luar biasa. Setidaknya shodaqoh adalah satu kata kunci kesuksesan berwirausaha apa saja termasuk dagang ayam bakar biasa seperti yang dilakukan oleh Bang Haji Didi, sang pemilik warung makan Ayam Bakar Bang H. Didi.

Bagi lelaki kelahiran asli Bekasi ini, kiat sukses bukan hanya "Murah, Bersih dan Enak," papar H. Didi kepada kulinerkuliner.com. Bagi lelaki yang memiliki 3 orang anak ini, salah satu faktor terpenting adalah aplikasi dari perintah-perintah Tuhan dalam ayat-ayat Al-Qur'an yang sangat jelas. Misalnya shodaqoh sebagai salah satu bentuk syariat yang harus dijalankan agar usaha apapun baik itu berdagang ataupun bekerja, akan menjadi barokah tersendiri saat disertai dengan amalan sholeh seperti shodaqoh. Amalan itupun harus sesuai dengan perintahNya yang dicontohkan oleh Nabi Muhammad s.a.w.

Gamblangnya shodaqoh bukan hanya sekadar menyumbang uang untuk pembangunan masjid semata, tapi juga menyantuni anak yatim dan kaum dhuafa. Tapi yang paling penting adalah memuliakan orang tua dengan memberikan hadiah dan memberikan sebagian rezeqi yang didapat untuk orang tua kita terlebih dahulu, baru kemudian untuk anak yatim dan kaum dhuafa.

Lepas dari kiat rahasia yang dibeberkan oleh H. Didi, kayaknyanya nggak afdhol kalau nggak nyobain ayam bakar yang paling melegenda di pusat Kota Bekasi lama ini. Intinya selain menu sajian ayam bakarnya penuh barokah, yang paling penting adalah apakah rasanya cukup pantas untuk direkomendasikan sebagai tempat wisata kuliner Bekasi?

Yang jelas, ayam bakar Bang Haji Didi ini adalah pelopor ayam bakar yang diikuti dengan sukses para pengusaha-pengusaha lain, seperti Ayam Bakar Barokah di jalan baru underpass Durenjaya Bekasi Timur. Artinya dalam hal bumbu dasar, yakni sambel terasi serta sambel kecapnya ditiru para pengusaha lainnya dan sangat diterima oleh warga Bekasi. Hmmmm... mau tahu lezatnya rasa pedas sambel terasi serta sambel kecap di Ayam Bakar Bang H. Didi? Silakan hubungi (021)9346.1965atau kunjungi langsung ke warungnya di dekat pertigaan jalan raya Kartini.

Bakmi Djowo Gunung Kidul Handayani ala Bu Siti

noreply@blogger.com (webrizal.com) — Thu, 28 Jul 2011 14:33:44 PDT

Pernah Coba Godril dan Nasi Godhog?

Ini dia menu Godril alias Magelangan

Jl. Kartini Bekasi - bukankelanakuliner.com
Kelezatan sebuah sajian memang tak bisa berbohong. Biarpun itu datangnya dari warung kaki lima kecil, namun jika sajiannya terlalu lezat untuk dilupakan, maka wajar saja bila tempat makan sekecil dan sekumuh apapun tak akan kehilangan pelanggan.

Inilah yang bisa digambarkan tentang tempat makan kaki lima sekelas Bakmi Djowo Gunung Kidul ala Bu Siti yang berlokasi di Jalan Kartini. Hmmmm masalah rasanya, dijamin 3 jempol lah!

Ibu Siti, sang peracik bumbu

Adalah bu Siti dan suaminya pak Wanto mulai membuka warung ini semenjak tahun 2009 dengan menyewa tempat yang hanya membayar biaya listrik ke pihak yang berwenang dan lingkungan.

Meski di pinggiran trotoar, namun tampaknya usaha warung makan ini memang mempunyai sajian unik dan istimewa yang disukai warga sekitarnya. Walau kebanyakan yang datang adalah orang Jawa, namun tak sedikit para pelanggannya adalah warga asli Bekasi. Beragam etnis pun suka dengan sajian Bakmi Djowo khas Gunung Kidul ini.

Bakmi Djowo emperan Jl Kartini Bekasi

Bila bu Siti, wanita asli kelahiran Klaten maka usaha warung Bakmi Djowo Gunung Kidul ini didukung penuh oleh sang suami, pak Wanto, lelaki yang asli kelahiran Jogjakarta. Jadi sebagian menunya tentunya adalah selera asli lidah orang Jogja.

Nasi Godhog...hmmm mantap

Kalau boleh direkomendasi, kayaknya makanan unggulannya adalah Nasi Godhog dan Godril khas Magelangan. Menu apaan tuh? Ya itu tadi, Nasi Godhog sejatinya adalah mirip dengan Bakmi Godhog khas Jogja, namun mie nya diganti dengan nasi.

Nah jadinya unik bukan. Makan nasi yang pera (biasanya adalah bahan baku nasi goreng) namun ditambah dengan kuah khas untuk bakmi godhog. Hmmmm... mantapnya rasa gurih Nasi Godhognya begitu dominan dengan gurihnya udang rebon. Meski mungkin mereka mengatakan kekuatan bumbunya adalah karena menggunakan kaldu dari rebusan ayam kampung. Nah ini dia rahasia kelezatan mereka.

Godril, inovasi tradisional menikmati nasi dan mie?

Satu lagi rahasia masakan ala bu Siti dan pak Wanto ini. Masakan Godrilnya, yang sebenarnya adalah Magelangan, yakni masakan bakmi goreng ditambah dengan nasi, atau mirip dengan Nasi Mawut atau nasi goreng campur mie. Nah rasa gurihnya yang kuat dikarenakan aroma hangus dari nasi yang bisa kita rasakan dari menu unggulan di Bakmi Djowo Gunung Kidul ala bu Siti ini.

Mau cari kontak pemesanan?

Untuk Godrilnya, kayaknya cuman ada di tempat kami saja, jelas pak Wanto dan bu Siti secara bersamaan mempromosikan keunggulan menu masakan di warung makan kaki lima milik mereka ini.

Warung Bakmi Djowo Gunug Kidul Handayani ala bu Siti yang buka dari jam 17.30 hingga pukul 24.00 ini kini mempunyai dua orang karyawan.

Harganya relatif termurah di kawasan Jl Kartini

Kalau mau tahu betapa pengalaman selama 2 tahun dan mempunyai pelanggan setia bukan hanya pejalan kaki, tapi juga pengendara sepeda motor dan tak sedikit yang bermobil.

Gampang nyarinya kok, kalo liat ini

Sewajarnyalah bila tempat ini kami rekomendasikanuntuk jadi tujuan wisata kuliner di Bekasi. Mau mencoba menu unggulan mereka atau bahkan Anda tertarik memesan sajian istimewa khas Gunung Kidul, Handayani?

Silakan hubungi nomor telepon 081315066779 atau (021)9755.3402 langsung dengan bu Siti atau pak Wanto. Selamat mencoba

Sidik Rizal - wisatakulinerbekasi.com

Bebek Cabe Ijo (BCI) Kalimalang Pindah ke Jl Kartini Bekasi

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Fri, 29 Jul 2011 02:58:35 PDT

Pensiunan BCA Buka BCI

Apakah BCI Jl Kartini Bisa Seramai BCI Villa Nusa Indah Juga?

BCI Galaxi Bekasi

Bekasi - www.wisatakulinerbekasi.blogspot.com

Bila Anda berkunjung ke Villa Nusa Indah Bekasi, maka tak sulit mencari makanan dari daging bebek ini di sana. Di samping hanya satu-satunya warung masakan bebek yang berada di dalam ruko, rumah makan sederhana ini mempunyai nama unik yang sudah begitu populer di wilayahnya. Bebek Cabe Ijo, demikian warung makan bebek goreng maupun bebek bakar ala pak Tedi ini disebut.

Warung makan yang bernuansa oranye dan hijau muda ini kini sudah buka cabang baru di kawasan Kalimalang dekat perapatan Pondok Jati, Jatiwaringin. Logo sederhana bertulisan hijau font Ravie "Bebek Cabe Ijo" memang begitu mencolok terpampang di plang nama di atas warung kecil berukuran tak lebih dari 5 x 4 meter persegi.

Sang pemilik, pak Tedi yang kebetulan masih harus sering memantau beroperasinya warung cabang ke 4 ini, sangat ramah menerima kulinerkuliner.com. Meski sebelumnya sudah menelepon untuk buat janji bertemu di lain waktu, namun pertemuan spontan itu tak kehilangan suasana akrabnya.

Pak Tedi, lelaki pensiun dini perusahaan swasta PT Enseval Putra Megatrading Tbk. dengan posisi terakhir sebagai Account Manager ini memang sengaja mempercepat pensiunannya dei memfokuskan diri untuk terjun langsung di usaha resto bebek miliknya. Dengan bermodalkan kemandirian serta keprihatinan semasa kecil, pak Tedi memulai usaha tanpa beban sama sekali.

Dan kini sang istri pun turut membantu tidak tanggung-tanggung. Istrinya yang bekerja di salah satu bank swasta besar memberanikan diri untuk pensiun dini demi mengelola penuh usaha rumah makan Bebek Cabe Ijo. Meskipun masalah menu masih di tangan sang suami namun masalah masak memasak dalam jumlah besar tetap harus dibantu oleh istrinya.

Ramainya BCI Villa Nusa Indah

Totalitas keduanya untuk terjun ke dunia usaha kuliner ini lah yang menjadi semangat baru bagi kru dan manajemen keluarga. Tak heran bila kini Bebek Cabe Ijo pusat di Villa Nusa Indah mulai menambah karyawannya yang sudah ada 20 orang kru. "Ya untuk mengantisipasi bulan puasa nanti, kami akan menambah satu orang karyawan lagi di Villa Nusa Indah yang dikelola langsung oleh Ibu," papar Tedi kepada kulinerkuliner.com

"Sedangkan untuk cabang yang paling baru di Kalimalang, masih saya yang pegang," jelas lelaki yang memang hobi masak dari kecil ini. Namun kini BCI cabang Kalimalang telah pindah ke Jl. Kartini, Bekasi Timur. Sengaja dibuka di daerah ramai lalu lintas warga Bekasi itu karena kawasan Jl Bekasi termasuk salah satu area wisata kuliner paling ramai. Harapannya adalah warga Bekasi bisa mudah mendapatkan menu bebek cabe ijo di setiap kecamatan.

Ada ruang khusus lesehan loh di BCI

Melihat ukuran luas warung makan cabang Kalimalang dengan suasana yang amat mirip dengan pusatnya terutama warna cat dan interior, mungkin para pelanggan langsung mudah mengenali bahwa ini adalah Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah. "Betul sekali, beberapa pelanggan yang datang berkunjung ke sini sempat menanyakan 'Apa ini cabang yang di Villa Nusa Indah?' dan saya pun mengiyakan," papar Tedi.

Kalau dilihat sepintas memang warung Bebek Cabe Ijo Kalimalang sangat serupa dengan warung di pusatnya pada awal-awal tahun buka usaha. Sedangkan untuk Bebek Cabe Ijo Jl. Kartini mempunyai luas dengan BCI cabang Galaxi. Bisa dibilang persaingan bebek goreng di kota Bekasi memang cukup ketat, baik itu di jalan raya Kartini yang dekat dengan jalan Mayor Hasibuan dengan Bebek Gureng dan Bebek Goreng Ki Slamet. Sementara di Galaxi BCI harus bersaing dengan Warning Bebek dan Nasi Uduk Ijo serta beberapa warung kaki lima nasi bebek khas Madura.

Ada ayam cabe ijonya juga loh di BCI

Di awal tahun buka usaha. Warung Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah hanya mempunyai 3 buah meja dengan 12 kursi. Sedikit demi sedikit mulai dari 3 orang karyawan hingga kini bisa menampung lebih dari 100 orang pelanggan dengan kekuatan kru berjumlah 20 orang. Sebuah perjalanan yang mengagumkan dan pantas dijadikan panutan serta pelajaran. (Kapan ya gue bisa seperti itu?)

Kira-Kira apaan yang bikin ngiler neh??

Biar lebih tahu banyak tentang perjalanan usaha Bebek Cabe Ijo Villa Nusa Indah, alangkah pasnya bila kita mendengarkan kisah Pak Tedi yang merintis usahanya dari kecil. Keprihatinannya semasa kecil justru menempanya menjadi pengusaha yang ulet yang tak mudah menyerah dengan segala keadaan baik itu pahit maupun manis.

Keuletan dan totalitasnya terjun sebagai usaha dibuktikannya dengan perjuangan dan kerja keras mulai dari buka warung pertamanya. Warung makan bebek pertamanya dimulai dari 4 meja kecil berkursi empat. Dan menunya pun baru satu jenis sajian yakni Bebek Ekstra Pedas. Perlu Anda ketahui, bahwa di hari pertama ia buka bebek goreng x-tra pedasnya dengan 2 ekor bebek atau 8 potong bebek.

Keuletan dan ketekunan membawanya hingga dirinya kini mempunyai 3 cabang baru lainnya. Satu cabang di Ciangsana, satu lagi di Cibubur dan yang terakhir di Kalimalang. Bila saat pertama kali dia membuka usaha dengan 2 ekor bebek, kini dia telah beromzet dengan produksi sedikitnya 200 ekor bebek atau 800 potong bebek buat seluruh cabang. Sebuah kerja yang cukup berhasil.

Sidik Rizal - www.bukankelanakuliner.com

DAFTAR MENU

Ayam



	Ayam Kampoeng Bakar	Rp. 13,000 / potong



	Ayam Kampoeng Bakar + Nasi Uduk	Rp. 18,000 / paket



	Ayam Kampoeng Goreng Lengkuas	Rp. 13,000 / potong



	Ayam Kampoeng Goreng Lengkuas + Nasi Biasa	Rp. 15.000 / paket



Bebek



	Ati Rempela ( 1 porsi isi 3 )	Rp. 4,000 / porsi



	Bebek Bakar + Nasi Biasa	Rp. 15.000 / paket



	Bebek Bakar + Nasi Uduk	Rp. 17.500 / paket



	Bebek Cabe ijo + Nasi Biasa	Rp. 15.000 / paket



	Bebek Cabe ijo + Nasi Uduk	Rp. 16,000 / paket



	Bebek Extra Pedas	Rp. 13.000 / potong



	Bebek Goreng	Rp. 13.000 / potong



	Bebek Goreng + Nasi Biasa	Rp. 15.000 / paket



	Bebek Goreng + Nasi Uduk	Rp. 16.000 / paket



	Bebek Lada Hitam	Rp. 14.000 / potong



	Bebek Lada Hitam + Nasi Biasa	Rp. 16.000 / paket



	Bebek Lada Hitam + Nasi Uduk	Rp. 17,000 / paket



	Bebek Super / Jumbo	Rp. 14,500 / potong



	Bebek Super / Jumbo + Nasi Biasa	Rp. 16,500 / paket



	Bebek Super / Jumbo + Nasi Uduk	Rp. 17,500 / paket



	Kepala Bebek	Rp. 2,000 / potong



Lain-Lain



	Sambal Mangga	Rp. 2,500 / porsi



	Tahu	Rp. 1,500 / potong



	Tempe	Rp. 1,500 / potong



Minuman



	Aqua Botol	Rp. 3.000 / botol



	Black Tea	Rp. 3.000 / botol



	Es Jeruk	Rp. 5.000 / gelas



	Es Lemon Tea	Rp. 5.000 / gelas



	Es Soda Susu	Rp. 6,000 / gelas



	Es Teh Manis	Rp. 3.000 / gelas



	Es Teh Tawar	Rp. 1,500 / gelas



	Jeruk Hangat	Rp. 5.000 / gelas



	Lime Squash	Rp. 5.000 / gelas



	Miu Green Tea	Rp. 4,000 / botol



	Teh Botol	Rp. 3.000 / botol



	Teh Manis Panas	Rp. 3.000 / gelas



	Teh Tawar	Rp. 1,000 / gelas

RESEP BEBEK CABE IJO

Sumber: Forum Tabloid Nova

BAHAN:
1 ekor bebek, bersihkan
2 bh jeruk nipis
250 gr cabai hijau tua, buang tangkainya
500 ml air
5 btr kemiri goreng
10 bh bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm jahe
2 cm lengkuas
2 cm kunyit
1/2 sdt lada
1 sdt gula pasir
2 btg serai memarkan
3 lbr daun jeruk
3 bh asam kandis
5 sdm minyak untuk menumis

Cara Membuat:
1. Bersihkan bebek, potong menjadi 16 bagian. Lumuri potongan bebek dengan air jeruk nipis hingga rata, biarkan selama 15 menit. 2. Haluskan: cabai hijau, kemiri, bawang merah, bawang putih, jahe, lengkuas, kunyit, lada, hingga halus. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
3. Tambahkan serai, daun jeruk, asam kandis, garam, gula masak hingga semua bumbu matang.
4. Masukkan potongan bebek, aduk hingga bebek berubah warna dan setengah matang. Tuang air secukupnya dan masak dengan api kecil hingga daging bebek empuk dan kuah menjadi kental berminyak.

Untuk : 8 Porsi

de kuliner of DiaS Food Court - Jatibening

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Tue, 19 Jul 2011 04:35:00 PDT

Dulu De Koeliner Kini DFC yang Semakin Cantik

Cuma Satu Wisata Kuliner Asri yang Lengkap Di Jati Bening

Jatibening kini diramaikan DiaS Food Court

Grand Launching DiaS Food Court (02 Juli 2011) memang sengaja dibuat ramai, meski gak terlalu heboh. Tapi suasana meriahnya tak bisa diabaikan tanpa kita melihat ke pujasera yang telah direnovasi menjadi lebih cantik ini.

Grand Opening mengundang anak yatim

Dengan mengundang sekitar 100 orang anak yatim dalam acara soft launching de kuliner of DiaS Food Court ini mengadakan taysakuran atas telah berhasilnya dibuka cabang ke-2 dari jaringan pujasera DiaS Food Court yang berpusat di Kota Medan.

DiaS Food Court Medan, Medan Punya Rasa

Sepertinya sang pemilik baru sekaligus pengelola, Andri Said memang tahu persis apa yang akan dilakukan untuk meramaikan tempat makan serba ada yang berlokasi di simpang lima Jatibening ini.

Menurut penuturannya, dirinya terjun ke bisnis kuliner ini karena dijerumuskan oleh temannya sehingga mau tak mau akhirnya dia mencintai usaha yang merupakan salah satu dari sekian banyak usaha yang pernah dia jalani. Lelaki yang menyandang gelar S2 ini juga menegaskan, bahwa usaha yang sedang dimulainya untuk cabang ke-2 khususnya di Kota Bekasi, Jatibening ini berkonsepkan manajemen syariah dan manajemen qalbu. "Saya tak mau terpaku pada manajemen sistem yang terlalu kaku, saya lebih cenderung kepada manajemen koki," imbuhnya.

Tanda Tangan aja nanti dapat diskon loh

Karena biar bagaimanapun konsep manajemen koki ini lebih mengedepankan pendekatan manusiawi," papar lelaki yang juga hobi menyanyi ini. "Itulah sebabnya saya juga tak pernah menjanjikan banyak kepada karyawan saya, jika saya mendapatkan untung besar, maka sebagian besar keuntungan sekitar 2,5 persen saya sisihkan buat mereka, ya karyawan dan tentunya mereka yang membutuhkan."

Ramai diserbu pengunjung sejak pertama buka

Kesuksesan usaha kuliner yang digeluti lelaki jebolan Universitas Sumatera Utara ini memang dimulai dari ketdaktahuannya pada usaha kuliner.

Namun karena pertolongan Allah jua akhirnya setahap demi setahap dirinya mulai percaya diri bahwa usahanya memang sudah digariskan takdir Allah SWT di bidang kuliner.

kini lebih luas dan asri untuk makan sambil nongkrong

Jika Anda tertarik mencoba beberapa sajian pilihan dan hasil seleksi ketat sang pengusaha kuliner yang kini telah melewati 3 tahun lebih di Medan, maka cobalah datang ke de kuliner of DiaS Food Court yang tepat berada di simpang lima tol Jatibening.

Buruan datang mumpung lagi masa promosi... bisa sekalian internetan gratis loh.. karena ada fasilitas WiFi, ada life music (meski gak tiap hari loh, cuma Senin Rabu dan Sabtu aja!). Kemudian uniknya lagi ada fasilitas meeting room yang ber-AC lagi... weleh-weleh... nggak perlu ke hotel segala bukan? Biayanya pun cuma dikenakan biaya tambahan sebesar 5persen dari total biaya pesanan makanan kita. Gimana menurut elo, Gan?

Sidik Rizal - bukankelanakuliner.com

Bebek Bendjo BKT Pondok Kelapa

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Fri, 29 Jul 2011 03:19:46 PDT

Jagoan Bebek Kalimantan Datang ke Jakarta

BEBEK GORENG "NOMOR 2" PALING RAME SE INDONESIA.....!!!!!

Bebek Bendjo dibuat dari bebek Pilihan

Pondok Kelapa - bukankelanakuliner.com

Kalau sudah bisa sukses di luar Jawa, maka sebuah usaha kuliner baru bisa dibilang populer dan terkenal jika bisa bertahan hidup dan sukses di Jakarta............ Demikian katanya tolok ukur keberhasilan kalau mau merintis usaha apa saja.

Nah, kali ini di Jakarta tepatnya di ujung jalur jalan raya tembusan Cassablanca mendekati Pondok Kelapa, hadir sajian dengan menu unggulan Bebek KeRiipppuuuuttttt.... Huwaduh menu apa lagi neh....?

Bebek Keripuuutttnya bikin nafsu banget

Hmmmm bisa sukses menembus jantung penyuka bebek Jakarta nggak yah? Mau tahu? Ikutin aja terus liputan kulinerkuliner.com yang berusaha SOK menyelidik rahasia kelezatan suksesnya usaha kuliner di Jakarta. Come on guys...!

Namanya saja sudah aneh... Bebek Bendjo. Menurut sang pemilik usaha, Derry Ektrada, sengaja ia memberi nama Bebek Bendjo, karena nama itu mudah sekali diingat oleh anak kecil.

Dia terinspirasi ketika mendengar anak kecil meminta bebek goreng sambal hijau dengan lidah anak-anak, "Minta Bendjo dong Mah!" yang maksudnya adalah Bebek Cabe Ijo. Ide yang kreatif juga yah!?

Sepertinya masalah penamaan Bendjo menjadi hokky nya tersendiri bagi Derry Ektrada. Kini untuk warung bebek nya yang sudah dibuka di kawasan jalur kuliner Cipinang (dekat penjara) dan satu lagi di jalur jalan baru BKT (sebenarnya BKT atau KBT seh??? huuuuuuhhh!*&^%). Meski belum seramai seperti halnya warung pertamnya di Kalimantan Timur, Derry masih berharapan kelak warung bebeknya akan sama terkenal dan ramai seperti di Samarinda. (Mungkin ketularan sama restoran Saung Pasundannya kale yah? Tapi nggak juga seh!?)

Bebek Bendjo BKT Pondok Kelapa kayaknya rame juga diserbu tamu

Keunikan masakan bebek kering yang mirip dengan bebek goreng Ki Slamet ini, memang tak bisa diserupakan. Justru Bebek Bendjo tampak lebih besar dan teksturnya sedikit lebih empuk jika dibandingkan dengan Bebek Goreng Ki Slamet.

Demikian pula jika dibandingkan dengan Bebek Kaleyo, dalam hal rasa, Bebek Bendjo tak kalah lezat dengan rumah makan bebek Nomor 1 paling ramai di Jakarta (~~itu baru katanya loh... bukan hasil survey... jadi bisa jadi nggak valid banget!~~).

Tapi Bendjo menawarkan beberapa bumbu sambal yang tak dimiliki oleh Bebek kaleyo. Nah jadi penasaran kan? Makanya cobalah cari tahu ada sambal apa yang unik dan tak dimiliki oleh Bebek Kaleyo. (Gue kasih tahu yah, salah satunya adalah Sambal Terinya yang mantab banget buat sajian bebek keriputnya.... hmmmm Nomor 2 paling enak deh! Suwer... eh Swear!!!!).

Yang penting kalo gue bilang ini bebek keriputnya memang bener-bener enak... dan Nomor 2 paling enak daseluruh resto bebek yang ada di Jakarta... hehehehe percaya kan?

Sidik Rizal - wisatakulinerbekasi.blogspot.com

dKedai Pekayon

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Fri, 29 Jul 2011 03:20:57 PDT

Ini Dia Kelezatan Soto Tangkar Tanpa Tangkar

Masakan Betawi ala Koki Aceh Akrab di Lidah Bekasi

Soto Tangkarnya disajikan kayak zaman VOC dulu

Pekayon - bukankelanakuliner.com
Aslinya masakan berkuah khas Betawi pada zaman penjajahan Belanda dulu adalah Soto Tangkar, kemudian baru muncul era setelah kemerdekaan Soto Betawi yang lebih berlemak dan tak ada masalah dengan bahan baku daging.

Syahrul, Aceh yang suka menu Betawi

Ya kalau kita mau mengetahui sejarahnya makanan asli Betawi, kita baru sadar bahwa pendahulu kita dulu berjuang begitu kerasnya sehingga terkadang untuk mendapatkan makanan enak saja harus memutar otak dari bahan baku seadanya.

Itulah ide awalnya soto tangkar asli Betawi. Dari bahan baku tulang sapi yang bisa didapat pribumi saat penjajahan Belanda, orang Betawi berhasil meracik menu masakan yang tak kalah lezat dengan makanan asli Belanda. (Eh bahasa Belandanya "Ox Tail Soup" dan "Ribs Spicy Soup" apaan ya?)

Terus bagaimana ceritanya rumah makan Betawi yang ada di bilangan pertigaan Pekayon (depan eks Goro toko kulakan) ini berdiri semenjak 3 tahun lalu? Kok bisa seh ternyata orang Aceh buka usaha makanan asli khas Betawi, seperti Soto Tangkar?

Lihat menunya yang serba sapi... Nantangin banget kan? Apalagi ada Radix Coffeenya, wah pas buat yang suka sehatnya herbal

Pondok Nasi Bumbung Jl Ciangsana

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Tue, 19 Jul 2011 04:21:32 PDT

Ada Kelezatan Unik Nasi nan Ajaib di dalam Bambu

Benar-benar kelezatan unik tiada banding

Buka dari pagi jam 10.00 s/d 21.00 WIB

Jl. Ciangsana Gunung Putri Bogor - bukankelanakuliner.com
Orang Indonesia pada umumnya memang pengkonsumsi beras terbesar di Asia. Bangsa kita memakan beras dalam beragam olahan, namun yang paling umum beras dimasak menjadi nasi. Bentuk makanan pokok lainnya seperti lontong, ketupat, arem-arem, bacang atau bahkan bubur merupakan alternatif olahan mengkonsumsi beras yang memang lebih nikmat dibandingkan memakan nasi ala kadarnya.

Pak Iskandar, the owner of Nabung

Karena alasan yang sama, beberapa daerah mengolah panganan nasi dengan beragam cara dan beragam media pemasak. Mulai dari panci logam biasa yang umum dipakai hampir semua daerah untuk menanak nasi hingga ketel besi seperti daerah Jawa Barat yang lebih dikenal dengan istilah nasi kastrol (unik kan seperti merek oli perusahaan minyak Amerika yah?).

Dikukus dalam bambu dan daun kelapa

Tentunya siapa sih yang gak bisa masak nasi, beragam cara yang bisa kita lakukan untuk masak nasi secara tradisional maupun modern. Seperti contohnya kita biasa memasak nasi dengan menggunakan alat tradisional panci yang biasa para ibu rumah tangga gunakan atau langsung dengan magic jar, si penanak nasi listrik otomatis.

Saat penyajian dikeluarkan dari bumbungnya

Caranyapun bisa dengan ditanak, dikukus, direbus. Dan rasanyapun bisa kita variasikan sendiri. Seperti yang kita kenal dari Sunda yang terkenal dengan nasi liwet atau biasa kita kenal nasi kasrol. Sekilas mirip seperti oli, tapi inilah bahasa kerennya panci atau ketel yang biasa orang Sunda gunakan untuk memasak nasi liwet.

Lain lagi dengan masyarakat Bali dan Sumatra yang biasa menyebut makanan pokok yang kaya akan karbohidrat ini dengan sebutan nasi belanga. Beda lagi dengan orang Jogdja, yang bisa memasak nasi dengan tungku atau kendil makanya masyarakat Kota Gudeg ini menyebutnya nasi kendil.

Kelezatan uniknya tiada tara

Nah ketika saya meeting di Bogor, tanpa sengaja saya melihat spanduk uni bertulisan Pondok Nasi Bumbung. Wah kayaknya unik neh, nasi dalam bumbung (bambu)... jadi inget sama lamang khas Sumatera Barat. Tapi itu kan dibuat dari beras ketan, bagaimana dengan yang satu ini?

Rasa penasaran bikin saya jadi mau datang dan pengen banget nyicipin menu Nasi Bumbung (Nabung), hmmmm...kebetulan harganya juga terjangkau (seandainya ada si Bos pemilik, bisa gratis neh!!!!)

Setelah tanya ini-itu sama pelayan warung, saya pun bulatkan tekad (nggak bulat banget seh, agak sedikit persegi lah) untuk mewawancarai sang pemilik resto. Saya pun bikin janjian ketemu dengan pak Iskandar. Dia pun setuju bikin janjian ketemu keesokan harinya. ~~Asyik bisa makan gratis nasi bumbung sama lauknya yang gede-gede itu!~~

Setelah cas-cis-cus dengan sang pemilik pak Iskandar, gak lama kemudian hidangan yang saya pesan datang. Sekilas tampilanya unik dan rasanyapun tidak seperti nasi pada umumnya.

Dari bilah bambu sepanjang 8 centimeter menyembul ujung janur. Tarik perlahan ujung janur sambil jari mendorong dari bawah bambu. Sedikit demi sedikit kepulan nasi hangat yang meriah dengan isi muncul dan kian menggoda selera. Itulah nasi bumbung atau bisa disingkat Nabung.

Harga terjangkau rasa melampau

Setidaknya ada tujuh menu nasi bumbung antara lain ~~Nabung bebek, Nabung ayam kampung, Nabung ayam negeri, Nabung udang, Nabung cumi-cumi, Nabung empal, dan Nabung telur~~. Eh enggak deng kayaknya ini baru rencana sang Chef, pak Asril.... tapi mungkin nanti-nanti kale yah?

Kapasitas 60 pengunjung

Selain dimasak di dalam bambu. Racikan nasi bumbung juga berbeda. Nasi putih dicampur potongan sosis, wortel, telur, daun bawang serta bumbu-bumbu.

Keunikannya tentu saja terletak pada penyajian yang menggunakan bambu. Di daerah lain memang ada nasi bumbung yang memakai bambu hitam. Tapi karena langka yang warna hitam di Pondok Nasi Bumbung memakai bambu warna coklat.

Wangi aroma rempah dari dalam bambu

Selain dimasak di dalam bambu. Racikan nasi bumbung juga berbeda. Nasi putih dicampur potongan sosis (kayaknya usus dan jeroan ayam deh... atau juga daging ayam?), wortel, telur, daun bawang serta bumbu-bumbu. Lalu siapkan bilah bambu dan masukan janur untuk alas nasi. Masukkan nasi yang sudah dicampur ke dalam bilah bambu tersebut sampai padat, selanjutnya kukus selama 30 menit.

"Kita kukus lagi agar bumbu dan rasanya lebih meresap," jelas Asril, sang pemilik menu yang juga mitra usaha Pondok Nasi Bumbung bekerjasama dengan pak Iskandar. Setelah itu disajikan di atas nampan bambu ditemani lauk pauknya.

Setidaknya ada tujuh menu Nabung antara lain ~~Nabung bebek, Nabung ayam kampung, Nabung ayam negeri, Nabung udang, Nabung cumi-cumi, Nabung empal, dan Nabung telur~~ (sekali lagi baru mau dibikin menu nasi bumbung lainnya sama pak Asril, song chef). Satu porsinya ada di kisaran antara Rp 10 ribu untuk nabung telur dan Rp 24 untuk menu nabung udang.

Menu lauk pauknya pas di lidah

Kalau ingin menu Nabung yang hemat, ada nabung ayam negeri yang per porsinya hanya Rp 12 ribu. ~~Pengunjung juga bisa membawa bilah bambunya pulang tapi dikenakan biaya hanya Rp 1.000~~. (Kalo gue yang jadi pengusaha resto ini, khusus bambunya gue hargain Rp 10.000 perak kalo mau bawa pulang.... hehehehe... apalagi tuh bambu udah ada ukiran nama Pondok Nasi Bumbung... kan nilainya sama dengan souvenir bukan?)

Selain menu Nabung, andalan tempat ini juga Nasi Bakar. Nasi ini tidak disajikan dengan bambu. Tapi dalam proses pembuatannya, agak mirip dengan nasi uduk. "Saat memasak menggunakan santan dan bumbu-bumbu," ujar Iskandar, pemilik Pondok Nasi Bumbung Ciangsana saat ditemui di restonya yang buka dari jam 10.00 pagi hingga 10.00 malam.

Daftar menu transparan tak ada sembunyi2

Menurut lelaki yang juga bekerja di Depkominfo ini, menu lauknya pun tidak jauh beda dengan nasi bumbung. Ada nasi bakar bebek, nasi bakar ayam kampung, nasi bakar cumi dan lain-lain. Harganya pun hampir sama dengan menu Nabung. (Kalau dibeli semua, yah nggak bisa nabung dong?)

Nah, kalo ada banner yang kayak gene, pasti ada yang enak di dalamnya, Gan!

Inilah tempat makanan tradisional yang paling nikmat untuk keluarga.

Apalagi dengan suasana tempat yang mengingatkan kita dengan suasana desa. Tapi mungkin lebih pas lagi kalau Anda langsung saja datang ke tempat ini di bilangan jalan raya Ciangsana, Gunung Putri, Bogor, tak jauh dari samping Gerbang Villa Nusa Indah 5.

Ok sahabat, sampai jumpa di petualangan kuliner lainnya... dadaaaaaaaaaaaaaaaa! (ih jijai banget gaya gue yah!?)

Sate Kiloan SMA... Rasanya Lamaaaaaa Sekali

noreply@blogger.com (Sidik Rizal) — Tue, 19 Jul 2011 04:21:32 PDT

APAKAH RESTO BERGAYA SAUNG KAMPUNG INI BISA DIREKOMENDASI?

Ciangsana Gunung Putri Bogor - kulinerkuliner.com
Sepanjang jalan raya Ciangsana menuju Cikeas kini memang banyak sekali tempat jajan maupun resto keluarga. Salah satunya yang bergaya saung dengan luas tak kurang dari 1000 meter persegi. Nuansa kampung atau pedesaan bisa kita rasakan saat pertama kali datang apalagi jika kita datang saat malam hari, wuih serasa di gunung oooyyy... padahal, jalur Ciangsana, Gunung Putri kabupaten Bogor yang berdekatan dengan Jatiasih Bekasi ini termasuk dataran rendah, bukan wilayah pegunungan.

Tapi suasana adem dan saungnya begitu sejuk dan pas buat keluarga kita untuk menikmati kenyamanan alam pedesaan. Jika Anda sekeluarga datang saat malam menjelang, maka suara jangkrik menemani keheningan malam di atas saung yang diterangi lampu philips 60 watts. Wah romantis banget kayaknya.

Di antara suara jangkrik berkerik-kerik tak hentinya suara lalu lalang kendaraan besar kecil hingga tengah malam. Ya nggak heran seh, jalur yang beberapa tahun mulai ramai ini semakin populer sebagai alternatif tembusan pulang pergi Bogor Jakarta Bekasi melalui istana presiden SBY Cikeas.

Dan tentunya kita masih ingat jalur jalan Ciangsana ini jadi alternatif populer semenjak kasus teroris bom yang digerebek di Wisma Nusaphala, Jatiasih dekat Villa Nusa Indah II. Sepertinya jalan raya Ciangsana memang semakin hari semakin hidup buat warga yang tinggal di sekitarnya.

Untuk kuliner keluarga kali ini, memang Sate Kiloan Saung Mbak Arra bisa jadi pilihan. Karena lokasinya yang lumayan strategis di jalur panjang Ciangsana, dan juga waktu bukanya hingga malam hari. Pas deh buat mereka yang tinggal di sekitaran Gunung Putri Bogor. Tinggal bagaimana sajian dan pelayannnya, apakah bisa membuat pelanggan mau datang lagi atau malah SANPOK (sepisan kapok=sekali datang, kapok kembali) untuk berkunjung lagi?

Nah yang jadi masalah adalah pertanyaan dari beberapa rekan saya... "Mas Dik, memang ada restoran di jalur jalan raya Ciangsana yang bisa direkomendasi buat tempat makan keluarga dan pantas diliput televisi?" Saya pun cuma bisa menggeleng dan menjawab pelan, "Mungkin cuma Bebek Cabe Ijo atau Teracota Mbok Siah aja kali!"

Yang sangat menarik bagi saya (insting wartawan memang tajam ya ???? hihihi) mengapa logo utama di Sate Kiloan Saung Mbak Arra kok mirip-mirip dengan logo Sate Batibul Bang Firman yang buka di kawasan Pondok Kelapa Duren Sawit. Wah kayaknya seru neh untuk dicari tahu mengapa bisa mirip. Lihat aja dan bandingkan logo kedua resto yang sama-sama mempunyai menu andalan sate ini.

Logo Batibul yang dipatent awal Januari 2010

Sejauh pengalaman kuliner di resto bergaya saung kampung ini, bahwa pelayanannya kurang begitu sigap serta terasa lama. Bayangkan saja untuk mendapatkan sebuah minuman hangat saja membutuhkan waktu nyaris dua jam... Belum lagi pelayanannya yang termasuk kurang mengedepankan hospitality (tuh orang ngerti hospitality gak yah? Kalau nggak neh gue terjemahin, hospitality = keramahtamahan).

Padahal yang namanya jasa kuliner, keramahtamahan adalah nomor satu. Anda mau mencoba layanannya yang kurang menyenangkan? Silakan saja coba berkunjung ke warung sate yang memang jarang penuh ini. Saya kira ini saja kelebihan yang dimiliki resto tradisional yang bisa dijadikan nilai lebih. SEPInya warung bisa membuat kita bisa bebas berkunjung dan memilih tempat untuk makan bersama keluarga,sehingga tak perlu kuatir GAK KEBAGIAN tempat.

Tapi masalah rasa... silakan Anda cari tahu... yang jelas untuk menjadi sebuah resto besar... Sate Kiloan Saung Mbak Arra memang harus membutuhkan perubahan menu dan pelayanan SECARA TOTAL. Karena berdasarkan pengalaman bertahun-tahun, hampir setiap resto ataupun sekadar warung sederhana, hanya bisa bertahan dan maju karena kualitas produk, pelayanan dan tentunya pencitraan yang dibuat si pengusahanya. Masalah pencitraan awal Saung Mbak Arra kurang berhasil di awalnya. Masalah rasa sajian makanan dan pelayanan, ya pembaca yang ambil kesimpulan dari tulisan ini dan membuktikannya sendiri.

Sayang sekali bila lokasi strategisnya tidak didukung kualitas produk dan pelayanan. Kulinerkuliner.com berharap resto ini segera ada perubahan... soalnya kasihan banget tuh investasinya... Peace ah Gan jangan marah ya atas tulisan ini. Gue kan cuma wartawan blogger yang menulis apa adanya... hehehehe

Sidik Rizal - bekasi-online.com