La Cocina de Carolina

Pasteles para niñas, uno cursi y otro no tanto :) y receta de pastel de chocolate de infarto con frosting de mango

2013-05-23T01:01:00.001+02:00

Ya sabéis que soy poco de muñecos, princesas y que procuro recargar lo menos posible mis tartas pero si en algo me gustaría destacar es en diseños de tartas estilo vintage. No sé bien bien si me estoy metiendo en un berenjenal al decir tartas vintage pero al menos es lo que a mí me gustaría. A lo que vamos, que os quiero enseñar estas dos tartas que he hecho y la receta del bizcocho que

Cupcakes de arándanos con frosting de frambuesas

2013-05-13T08:30:00.000+02:00

Tras meses sin publicar ninguna receta de cupcakes, hoy me he decidido a compartir ésta maravillosa receta de cupcakes de arándanos y frosting de frambuesa. Aunque suene una combinación un tanto extraña, os aseguro que el resultado es exquisito. Y aprovecho para deciros que ahora mismo debo estar en Marrakech disfrutando de unos días de vacaciones! para vuestra info no estoy escribiendo desde

And the winner is... (resultado del concurso del libro "Bollería" de Xavier Barriga)

2013-05-09T09:24:00.002+02:00

Primero de todo quería agradecer la enorme participación del concurso para ganar el libro de Xavier Barriga: "Bollería". Os propuse que continuaseis la frase "Me comí un croissant y...". Todas vuestras respuestas han sido súper originales, muchas incluso me han sacado una sonrisa, pero una nos ha llegado al corazón y es la que finalmente ha resultado ganadora: La ganadora es Encarni y

Panzerotti de Nutella

2013-05-02T11:50:00.000+02:00

Desde que hace unos 4 meses hice la clase de cocina con Giovanna, aquí tenéis la receta de Tiramisú que aprendí con ella, tenía pendiente enseñaros cómo preparar estos Panzerotti rellenos de Nutella. Antes quería practicar un poco con la masa para poder enseñaros los truquitos de las dudas que me fueran surgiendo. Y ahora ya puedo decir que podré resolver a vuestras dudas si os surgen (

Tutorial buttercream dos colores

2013-04-23T13:20:00.000+02:00

Aprovechando que hoy es Sant Jordi, quería hacer unos cupcakes de Sant Jordi originales con la bandera de Catalunya, así que tiré un poco de coco y se me ocurrió unir frostings de color amarillo y frosting de color rojo para formar la Senyera. Para hacerlos cupcakes necesitamos: * cupcakes de chocolate (aquí tenéis la receta de cupcakes de chocolate más buena del mundo) * cheesecream

¡Feliç Sant Jordi!

2013-04-23T10:02:00.000+02:00

Sant Jordi: ¡el día más bonito del año en Catalunya! Sólo salir de casa por la mañana Barcelona huele a libro, huele a cultura, a rosas... la gente está feliz, ves a mujeres, niñas, señoras mayores, todas con una rosa en la mano y una sonrisa en la cara... ves a hombres con la rosa y con la misma cara de un niño que le lleva un dibujo del colegio para su madre... se respira cultura, se respira

Concurso Sant Jordi "me comí un croissant y..." ¡y de premio el libro "Bollería" de Xavier Barriga

2013-04-16T12:44:00.000+02:00

Ya sabéis que no soy muy fan de hacer sorteos para ganar seguidores ni de pediros que hagáis el pino puente mientras le dais al me gusta a mi página ni cosas de éstas pero esta vez el tema es más bien algo personal... os cuento: Me declaro fan incondicional de Xavier Barriga desde sus inicios, cuando abrieron hace ya unos 5 años la tienda Turris en la calle Aribau de Barcelona. Hasta

Pastel de escalador, o lo que es lo mismo, el pastel que le hice a Mr K.

2013-04-04T13:20:00.002+02:00

El otro día puse esta foto en facebook (en la que aparezco haciendo el pastel), todavía no sabía ni cómo iba a preparar la tarta de cumpleaños para Mr. K, así que me puse manos a la obra a tirar de coco y fotos de rocas en google y con la ayuda de 3 artistas, nos dispusimos a crear una tarta de escalador (climbing cake) para mi novio. Os cuento cómo hicimos el pastel de escalador:

Tarta de cumpleaños niña: "tea time party"

2013-03-21T00:01:00.000+01:00

Como casi no tengo tiempo de escribir, hoy os quería enseñar estos muñequitos de pasta de azúcar que hice para el pastel de cumpleaños de una niña preciosa. ¡Espero que os guste! La idea del modelado la saqué del blog de Hello Naomi, aunque cambié el pelo de la niña por uno que encajara más con la niña de la fiesta, el tutorial de cómo hacer el pelo lo saqué del libro de Charuca que me

Tiramisú: cómo hacer tiramisú italiano

2013-03-14T11:01:00.004+01:00

Hace unos días tuve la oportunidad de participar en una de las clases de cocina italiana (incluía receta de tiramisú italiano) más interesantes que he hecho jamás. Hacía mucho tiempo que quería ir a una de las clases de Giovanna, el problema era que sólo da clases por las mañanas y antes no me lo podía compagina con mi trabajo, pero ahora que trabajo desde casa me lo he podido permitir y ¡no

Cómo preparar Royal Icing con Kitchen Aid

2013-02-28T23:23:00.004+01:00

Tras pasar muchísimas noches en vela mirando vídeos en youtube para aprender a decorar galletas con glasa real, finalmente me decidí a hacer un curso con las chicas de Mensaje en una Galleta y me enseñaron la que ha sido hasta ahora la mejor receta de royal icing que he probado. Hasta ahora preparaba el Royal Icing (también conocido como Glasa Real) utilizando polvo de merengue, como hacen

Una tarta y un poema: la descripción más hermosa de un beso, por Cortázar

2013-02-22T14:53:00.000+01:00

Hace tiempo que tengo esta tarta hecha pero no encontraba el momento de enseñárosla. Es una tarta muy sencilla, en realidad no tiene nada, un bizcocho básico para decorar, cubierto con ganache de chocolate y relleno de cheesecream frosting sabor a fruta de la pasión. Cubierta con fondant blanco y adornado con una flor. Lo que hace especial a esta tarta es la flor, no deja de ser una

Ganache de chocolate para decorar tartas, receta y preparación

2013-02-22T11:19:00.000+01:00

Hoy vamos con un clásico básico: el ganache de chocolate. Para quien no sepa qué es el ganache, se lo explico brevemente. Es una mezcla de nata o crema de leche con chocolate y sirve para rellenar tartas o como cobertura de tartas y bombones. Además, es perfecto para dejar una tarta lista para decorar don fondant. Existen infinitas combinaciones para preparar ganache, pero hay una básica que

¡¡¡Hoy me visita MJ Cooking Show!!!

2013-02-20T08:00:00.000+01:00

Hace unos meses descubrí el blog de MJ: las recetas de MJ, y me volví una fiel seguidora de sus recetas día a día. En ese momento jamás me hubiera imaginado que MJ pudiera llegar a venir a mi cocina.... pero hoy, puedo anunciaros, que estuvo rodando en casa e hicimos un MJ Cooking Show muy especial para todos vosotros! Esta vez ha sido un vídeo un tanto especial pues hicimos una especie de

Curso de tartas de pisos en Barcelona... un curso más, prometo que sólo hago un curso más!!!

2013-02-15T11:26:00.000+01:00

Lo prometo, de verdad, ésa ha sido mi promesa del año (estoy cruzando los dedos bajo la mesa, que lo sepáis)... jeje Os cuento, ayer hice uno de los cursos de repostería más divertidos y gratificantes de mi vida, del que saqué muchísimas cosas, además de trucos para decorar pasteles de Lori Hutchinson, la diva de las tartas de bodas de The Caketress, conocí a un grupo de mujeres

Tarta ombre rosa - Pink ombre cake

2013-02-07T10:28:00.000+01:00

Hoy os traigo un pastel infantil un poco diferente a lo que os tengo acostumbrados últimamente. Llevo varios pasteles haciendo la decoración con fondant (excepto este ruffle cake). No es que no me guste el resultado de decorar con fondant, al revés, me encanta, pero no nos vamos a engañar, el sabor del fondant tiene adeptos pero también tiene quien lo detesta. Sobre todos las mamás que no

Ruffle cake tutorial (receta de tarta de chocolate y buttercream de caramelo)

2013-02-05T12:34:00.001+01:00

Siguiendo mi semana anti fondant, esta semana también he preparado un ruffle cake con buttercream. Y ahora diréis ¿qué es un ruffle cake? Pues bien, es un pastel decorado con ondas. ¿A qué os suena la palabra ruffle - ruffles? pues a patatas onduladas, verdad? Hoy: pastel ondulado, que en castellano queda súper cutre, así que lo seguiré llamando ruffled cake que queda más chic ;-)

Tarta de cumpleaños para niño de 1 año: tarta de elefante

2013-01-31T08:57:00.002+01:00

Últimamente no paro de hacer tartas y es que creo que hay pocas cosas en el mundo que me guste más. Hacer una tarta decorada no es sólo preparar un bizcocho y ponerle cuatro adornos, es adentrarte en una persona, en una familia, es saber qué es exactamente lo que quieren y hacerlo mágico. La semana pasada me llamó la mamá de Pablo para que le hiciera la primera tarta de cumpleaños de su

Inspiración color fiesta: rojo pasión / Red passion inspiration party

2013-01-27T21:09:00.001+01:00

Se acerca una fecha en la que toooodo es rojo, rosa, cursi, pasteloso... nos rodean (o mejor dicho, nos atacan) los corazones, aparecen cupidos lanzando flechas espantosamente horteras por todos los rincones, por internet, por la televisión... Y como soy una persona anti (esa fecha) pues hoy voy a daros alguna idea para celebrarla sin que se note ¿y cómo se hace eso? pues no sé, pero de entrada,

Galleta taza, taza galleta o mejor dicho... ¡la galletaza!

2013-01-23T22:42:00.005+01:00

El otro día vi de refilón un post, no sé dónde ni de quién, sé que era americano porque llamaba a la taza "mug" (son las tazas típicas de café americano). Total, que lo vi y me quedé con la idea de hacer esa pedazo galleta. Y eso hice, aunque de memoria porque no volví a encontrar el post,

Tarta de calavera mexicana "calavera garbancera, Catrina"

2013-01-20T18:46:00.000+01:00

El pasado sábado fue el cumpleaños de mi madre y quería prepararle una tarta muy especial. Estuve pensando qué tarta prepararle, se me pasó por la cabeza alguna decorada con tulipanes de azúcar pero no me acababa de gustar la idea, quería hacer algo muy diferente, algo especial y que significara algo más para mi madre que sus flores preferidas

Inspiración: fiesta rosa y plata | Inspiration: pink and silver party

2013-01-18T13:04:00.003+01:00

Por fin es viernes, lo que me recuerda que llevo toda la semana sin poner una receta en el blog (perdón perdón perdón!!!) y que hoy toca un poquito de inspiración para fiestas. La temática de hoy es fiesta rosa y plata. At least Friday!!! this riminds me that I have been all week without publishing any receipe (sorry, sorry, sorry!) and that today is the turn of my inspirations for parties

Cartel "la felicidad y los cupcakes" imprimible gratuito

2013-01-13T23:36:00.001+01:00

He creado este pequeño cartel para que podáis descargároslo e imprimirlo por si os gusta. Si lo queréis en calidad alta, haced clic aquí para imprimirlo: descarga. POR FAVOR LEER ANTES LAS CONDICIONES DE USO ESCRITAS AL FINAL DE ESTE POST PARA TEMAS LEGALES DE COPYRIGHT Puedes imprimir el cartel en cartulina gruesa o en papel de foto de unos 200-260 gr según lo que acepte tu

Inspiración: fiesta dorada - Golden party Inspiration

2013-01-11T01:16:00.001+01:00

Hoy estoy de estreno en el blog por dos motivos: primero por la sección, he decidido crear una sección que actualizaré todos los viernes, se llamará "inspiración:..." y lo que me venga en mente. Hoy me siento dorada, brillante y poderosa y he querido compartir con vosotros algunas cositas que me han inspirado para el tema de una fiesta dorada. El segundo estreno del día es que a partir de

Cupcakes de Navidad: receta de cupcakes de canela con frosting de manzana ácida y frosting de violetas

2012-12-30T16:59:00.001+01:00

Estas Navidades han sido un poquito diferentes a las que tradicionalmente celebramos en casa, hasta ahora, todos los años las celebrábamos en Barcelona, unos días con la familia de mi madre, otros con la de mi padre, otros con mis suegros... pero este año mis queridos abuelitos ya no estaban y no queríamos pasarlas aquí sin ellos, así que nos fuimos los días de Navidad a nuestra casa