Entrada a la taquería Mi Ciudad

La taquería Mexicana Mi Ciudad es una de las últimas incorporaciones al panorama madrileño de restaurantes mexicanos, su formato mucho menos folk que otros conocidos tipo la Mordida o la Panza es primero.

Aúnque actualmente Mi Ciudad cuenta con dos locales en la zona centro de Madrid todo comenzo con una microtaquería en la calle fuentes 11 donde a penas caben 10 personas de pie, pero tiene su encanto. El boca a boca ha funcionado a la perfección y los tacos de Mi Ciudad se han convertido en ese nuevo bocado a probar.

La tinga de pollo es nuestra recomendación

Mi Ciudad cuenta con varios tipos de tacos, los hay de mole poblano, cochinita pibil y nuestro favorito hasta ahora, la tinga de pollo. Todos a 1,5€ cada uno. Ayer nos comentaron que en el nuevo local ya tienen disponibles los archifamosos y añorados por la comunidad mexicana, tacos al pastor, pero estos todavía no los hemos probado.

También tienen guacamole y otras especialidades mexicanas, pero lo cierto es que los precios son un poco caretes, nosotros nos quedamos con los tacos. También comentar que se han pasado bastante con el precio de las micheladas y de las cervezas mexicanas, las cañas de mahou en cambio están al razonable precio de un euro y medio.

Los dos locales están espartanamente decorados y en el local “grande” de la calle Hileras te podrás sentar con una mesa a degustar unos cuantos tacos con fama de auténticos.

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Lo primero contar que se trata de un restaurante de comida de Nueva Orleans situado en la calle del Pez. Han abierto otro, el Gumbo Ya Ya, en la calle de la Palma, pero en este aún no hemos cenado. El nombre viene de una espesa sopa de Louisiana.

Lo que has de probar sí o sí en este restaurante son los tomates verdes fritos, rebozados y con una salsa de gambas que está de muerte. Otro de los entrantes recomendables son los langostinos en una especie de salsa y al ajillo. Eso sí, tened en cuenta que cada entrante no debería ser para más de tres personas.

Probamos luego unos cuantos platos, y como aquí somos de natural curiosos metimos tenedor en los platos de los demás, por supuesto. El cangrejo de caparazón blando rebozado acompañado con un arroz criollo un punto picante no está mal pero…vaya, como casi todo lo rebozado acaba sabiendo a rebozado. No fue lo que más gustó de la noche. En cambio gustaron mucho unos crepes de alcachofa, unas berenjenas rebozadas y no estaba mal (pelín fuerte) el volován relleno con una especie de pisto.

De postre unas tartas que, aunque un poco carillas (seis eurazos cada postre) son suficientemente grandes como para compartir. Brownie de frambuesas, tarta de limón con merengue y tarta de zanahoria. Estaban todas buenas.

En cuanto al precio, está en la línea de lo que te vas a gastar a poco que te descuides en la mayoría de los sitios, a nosotros unos 24 euros sin vino y con postre.

Un sitio original donde la comida sin resultarte estridente te puede llegar a sorprender.

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Hacía tiempo que no dábamos paso a algún amigo a participar en LaCuchara, esta vez nos envían un correo para darnos el chivatazo de uno de esos pocos restaurantes “chinos para chinos” que tenemos en Madrid, aquí va la reseña del Restaurante chino Town que nos envía Benjamín.
Muchas gracias!

Hay muchos usuarios que andan buscando por internet la reseña del restaurante chino “más auténtico” de Madrid, el santo grial.

De sobra es conocida la frase: “os habéis fijado que en los restaurantes chinos no comen chinos” Bien, hace tiempo que ya tiramos por tierra dicha frase, dando con unos cuantos de estos locales, en los que sí que van sus propios compatriotas, vease “alegria”, “tian tian“, el de silva 25, o “el de los bajos de Plaza España” (…)

Como me gustan los restaurantes “underground”, como yo los llamo, os hablaré de uno que encontré el otro día por el barrio de Usera, si, Usera, el nuevo Chinatown de Madrid, así que toca mover el culo hasta allí si deseáis probarlo.

Bien, nada mas acercarme me llegó el olor a los aromas de esta peculiar cocina, cuando de repente veo en el escaparate, lleno de vaho, unas veinte bandejas llenas de comida entre lo que se podía ver: pato, pollo, huevos cocinándose de algo que no era gallina, patas de pato… y un largo etcétera que no sabría ni clasificar.

Mi novia y yo decidimos entrar, aunque no había ningún letrero en español. No entienden ni papa de Español, me enseñan una carta en la que hay un menú de 3,50€ y otro de 5€ y nos invitan a pasar donde están los platos del escaparate, por si deseamos otra cosa.

Pedimos un menú de los de 5€, arroz con carne dong po con verduras y otro de arroz con pato al no se qué. Nos ponen un huevo frito encima del arroz (creo que porque me vieron Español) y nos invitan a un poco de sopa. Todo ello muy bueno.

Los dos platos, una coca cola, una jarra de cerveza y la sopa, 13€ (Por cierto, ninguno pudimos comerlo todo, era un plato MUY grande, nos pusimos hasta el culo.

Los chinos, entraban, pedían para llevar, comían algo de los platos del escaparate para picar (por ejemplo, unos pinchos de tofu) y se lo tomaban con una lata de té chino.

Me levanté al baño, y vi en la parte de adentro, dos chinos cocinando su propio plato en un bol con un fogón debajo, (en el de Silva 25 también se puede) y tenían algas, carne, albóndigas…. se estaban poniendo hasta el culo.

Hasta que nadie demuestre lo contrario, este probablemente sea uno de los chinos mas auténticos de Madrid, quien da más?

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Hoy sale en el blog Gatos Curiosos de Somos Centro la centenaria Taberna de Antonio Sánchez nombrada entre otras cosas como un sitio donde se pueden comer torrijas todo el año. Seguro que no soy el único que adora este postre y que no se explica la razón por la que ¡sólo podemos disfrutar de él una semana al año! Vamos a ver dónde comer torrijas 12 meses cada año.

• La mentada Taberna de Antonio Sánchez, que se llama así por haberla regentado este torero y ¿Dónde está? En la calle Mesón de Paredes 13
• Casa Marta. En este encantador restaurante del Madrid de los Austrias las hacen de leche, como (en mi opinión) mandan los cánones. Lo malo es que para probarlas tendrás que comer o cenar allí porque es un restaurante (lo cual tampoco está nada mal) ¿Dónde está? En la calle Santa Clara número 10, enfrentito mismo de donde se quitó la vida Larra.
• La casa de las Torrijas. Con este nombre podéis imaginar que las torrijas son uno de sus principales atractivos. Los otros el vino dulce y un ambiente de taberna castiza como hay pocas ¿Dónde está? En la calle Paz número 4.

¿Conocéis más sitios donde hacen torrijas siempre? ¡Por favor compártelo con el mundo!

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Riad Café

Uno de los puntos fuertes de Riad Café es la preciosa decoración de inspiración marroquí, que crea con el local un clima de intimidad increíble. Pedro asegura que la bóveda sirvió hace décadas para guardar caballos y como sala de torturas de la Inquisición del próximo Tribunal de Santo Domingo. Imaginar eso ya no da tan buen rollo.

A Riad uno va a tomarse un té (hay muchos sabores) acompañados de fruta fresca y si te gusta fumar shisha disfutar de una pipa de chocolate, las clásicas de frutas o hasta coca cola.

Luego a veces tienen espectáculos de danza, exposiciones de fotos y es – desde luego- un buen lugar para tomarte una copa o un coctel tranquilito y de hecho si llevas el cupón que dice que vas de parte de Somos Centro te saldrá más económico.

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La cosa funciona así (requiere ser usuario de Twitter, si no lo eres corre a registrarte):

• Lo primero primerito – condición – es hacerte follower del usuario @werinmadrid. Ya puedes ejercer de preguntón y de sabio
• Para preguntar a la comunidad hay que incluir el @werinmadrid, por ejemplo “@werinmadrid unos callos sabrosos cerca de La Latina?”
• La pregunta aparece no sólo en werinmadrid sino que además se retuitea a todos los followers a modo de “RT@werinmadrid @usuariopreguntón unos callos sabrosos cerca de La Latina?”
• Y la peña, que es experta conocedora de los templos madrileños de los callos responde “@werinmadrid @usuariopregunton J. Blanco sin duda http://lacuchara.es/2009/01/20/j-blanco-los-mejores-callos-de-madrid”

Estamos empezando con esto y sabemos que la comunidad está aún por engordar para ser todo lo útil que sabemos puede llegar a ser ¿quieres ayudarnos?

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Las noches de Moscú es un restaurante agradable y cálido, tiene dos plantas la superior está profusamente decorada, ojo a la mesa escondida en la ventana perfecta para una pareja. La planta de abajo, como cualquier local antiguo de Madrid es un poco húmeda y tiene menos detalles, pero por contra se está muy tranquilo, el baño y la cocina se quedan arriba.

Me contaron que los abuelos de la actual encargada del negocio se fueron a Rusia, como otros tantos miles de niños durante la guerra civil y que de ahí viene el tema de la cocina Rusa.

Aunque estoy muy viajado, que diría mi madre, tan al norte no he estado nunca así que no puedo dar fe de la fidelidad de este restaurante Ruso a su madre patria, pero tengo una gran experiencia con los otros restaurantes rusos madrileños, así que os puedo contar los pros y contras de Las Noches de Moscú.

El restaurante es bastante más informal y juvenil que otros restaurantes como Rasputín o el Cosaco, ambos restaurantes rusos en La Latina, que si bien se han rejuvenecido gracias a los visitantes de la zona, tienen un aire mucho más recio y solemne. En las noches de Moscú triúnfa la sangria rusa, hecha con un toque de vodka, el ambiente dentro es calco de lo que se vive en Malasaña

Las noches de Moscú me pareció menos autentico en su cocina que los otros rusos en la disputa madrileña, si bien destaca la excelente relación calidad-precio con unas raciones bastante generosas para lo que es estila últimamente y un precio muy ajustado. Me encantó la ensaladilla (rusa por supuesto) con unas huevas de salmón por encima que le dan un puntito muy cachondo.

También mención especial a la cerveza rusa que fue una agradable sorpresa y a los vodkas de rigor, con pimienta y miel entre otros.

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El sábado la plana mayor de La Cuchara se volvió a reunir en El Chacón. Diez años han pasado ya desde que al grupo se había unido como un istmo insustituible Edu, y había que celebrarlo allí donde todo empezó, el día que Dani le trajo a un concierto de Andrés Calamaro en La Riviera. De entonces a ahora.

El Chacón es un buen sitio para todo tipo de hermanamientos, sus jarras de ribeiro, sus platos de lacón – ¿qué quieren? también se llama Casa del Lacón, como la de tu barrio-, su algarabía y sus camareros a toda prisa.

Entrando en materia hay que decir que los precios son razonables y las raciones generosas, lo suyo es pedir las bandejas para compartir de codillo o lacón con cachelos y grelos. La morcilla también está buena, la oreja a la plancha de morirse y el pulpo tersito como el Dios de los gallegos provee.

El Chacón suele estar de bote en bote y tiene pocas mesas así que más vale que seas tempranero o asumas que toca comer de pie.

La decoración de El Chacón es de taberna abigarrada, con recuerdos de los comensales de muchos años, motivos taurinos y suelo tapizado de servilletas a partir de cierta hora. Espero que dentro de diez años esté igualito que ahora y hace diez años.

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Tras una introducción sobre las características de la cooperativa, Ricardo, maestro cortador de jamón con muchos años de experiencia, hizo un tour por la tienda explicándonos los diferentes productos que tienen, principalmente del cerdo ibérico, criado en la dehesa de los valles de Los Pedroches (Córdoba), La Serena (Badajoz) y La Alcudia (Ciudad Real). Y como ya sabéis que del cerdo se aprovecha casi todo, el surtido de productos era muy amplio. Nos explicó a qué partes del sabroso animal corresponden las diferentes carnes frescas: presa, el secreto, la pluma, sorpresa, castañuela, carrillada, lomo, solomillo y lagarto, ésta última reconozco que no había oído hablar de ella. Despúes pasó a las chacinas o lo que comúnmente conocemos como embutidos: chorizo, salchichón, lomo, lomito, morcón o paleta, llegando por fin al protagonista principal: el jamón.

Estuvimos viendo los distintos tipo de jamón, enseñándonos a elegirlos en base a su forma, color, tacto y olor. Es curioso cómo con una simple cala del jamón se puede distinguir, a través del olfato, el sabor de dos jamones. Después vino la demostración de cómo se deshuesa y se descorteza una pieza. Ricardo lo hacía con suma facilidad, en cinco minutos preparó el jamón para ser cortado, y algún alumno se animó a emularle con decentes resultados. Una vez colocados los dos jamones – uno de recebo y otro de bellota – en sendos jamoneros, nos explicó la técnica de corte, que parece fácil cuando lo ves pero no tanto cuando te pones a ello. Ahí fue cuando algunos nos animamos a cortar, evidentemente bastante peor que Ricardo, y cuando comenzó la cata. Y señores, qué rico estaba. Me encantó la recomendación de comerlo con cava en lugar de con vino, no lo había hecho nunca y realmente el cava respeta en incluso potencia más el sabor del jamón.

En definitiva, un encuentro muy interesante, en el que aprendí bastantes cosas sobre el jamón y otros productos ibéricos, y degusté buen género en agradable compañía. Si os acercáis a la tienda seguro que os podéis apuntar a uno. Y como me dieron un diploma de corte de jamón, se aceptan jamones para practicar

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Petisqueira, en el entorno de Tribunal, es uno de esos sitios que siempre está de bote en bote: reuniones de señoras que no cumplen los setenta y jóvenes parroquianos empezando la noche por igual.

En Petisqueira las tapas son raciones: patatas con huevo y salchichas, canapés de queso, croquetas, bravas, paella…Y la buena noticia es que tiene bastantes mesas y no es difícil sentarse ¡y sirven igual de generosamente las tapas en las mesas! Otra de las buenas costumbre que tienen los camareros de Petisqueira es seguir con la ronda de tapas una vez has pedido raciones. Y eso no abunda.

Además son muy bien valorados lo pepitos de ternera y las raciones no están mal sin ser especialmente reseñables. Un buen sitio para ir a ver el fútbol, charlar un rato y salir comido y achispadillo a base de cañitas.

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