• 1 courge butternut
• 1 oignon
• 3 carottes
• 100g de châtaignes
• eau
• sel

RECETTE

Préparer les châtaignes en les mettant 10min dans de l’eau bouillante, en ayant préalablement fait une encoche dans leur coque. Laisser refroidir, enlever la coque et éplucher la peau.
Faire revenir l’oignon dans un peu d’huile d’olive dans une cocotte.
Éplucher les carottes.
Vider la courge des graines et du cœur fibreux.

Rincer les marrons, les carottes, et la courge  puis couper en cubes.
Rajouter les légumes dans la cocotte, couvrir d’eau, saler, et porter à ébullition.
(Pour l’assaisonnement, vous pouvez rajouter, selon vos goûts, un bouillon cube, du piment rouge, ou de la cannelle.)
Laisser cuire pendant 30 minutes, mixer et servir chaud.ASTUCE

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INGRÉDIENTS (6 Portions)

• 1 potimarron
• 1 gros fenouil
• 3 carottes
• 100g de lardons fumés
• eau
• sel

RECETTE
Faire revenir les lardons à la poêle et dégraisser.
Éplucher les carottes.
Vider le potimarron des graines et du cœur fibreux.
Rincer les carottes, le potimarron et le fenouil puis couper en cubes.

Mettre les ingrédients dans une cocotte, couvrir d’eau, saler et porter à ébullition.
Laisser cuire 40 minutes.
Mixer.

ASTUCE
Il n’est pas nécessaire d’enlever la peau du potimarron.

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