La Guía de Joaquín

Comilón. Ezcaray. La Rioja

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 10 Apr 2011 15:02:00 +0000

Cuando alguien habla de restaurantes en Ezcaray, a todos nos viene a la cabeza el restaurante Echaurren. Al Echaurren, dedicaré otro "capítulo" de esta guía. Ahora vamos a hablar de otro de los restaurantes de la familia Paniego en Ezcaray: Comilón.

El comilón es un concepto mucho más informal que el Echaurren, pero que también sorprende por su carta y por el propio local. Además de un menú degustación, tiene varios platos a combinar con mucho gusto y acertados en su elección.

Como ejemplo, una Pasta Fresca con Verduritas, Gambas y Huevo, Arroz Ligado con Hongos, Patatas a la Riojana estilo Marisa (la matriarca de la familia) y un exquisito Rabo de Toro con Parmentier al Perejil. Para rematar estos manjares, unas tartas caseras deliciosas.

Vale la pena la visita a este precioso pueblo de montaña y por supuesto, la visita al Comilón para reponer fuerzas.

Calle del Fuero 15
26280 Ezcaray
La Rioja
941 354 047

Trafalgar. Vejer de la Frontera. Cádiz

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 23 Mar 2011 21:28:00 +0000

Vejer de la Frontera es uno de esos pueblos blancos Andaluces por los que es necesario perderse en algún momento para disfrutar entre otras cosas de su gastronomía. En el caso de Vejer, su ubicación en lo alto de una montaña y sus calles, hacen que la visita sea casi obligada.

En este caso, uno de los sitios para disfrutar de muy buenos pescados de la tierra y en particular de Atún de Almadraba en temporada es Trafalgar. Local moderno y agradable que mantiene el mobiliario los azulejos y el suelo clásicos y de toda la vida de una casa andaluza.

Antes de pasar a los platos principales y a lo que se debe ser el motivo fundamental de la visita, se pueden probar unas exquisitas Croquetas de Calamar, Albóndigas de Atún o Raviolis de Marisco. En cuanto al Atún, hay un montón de formas de tomarlo. En función de lo que a cada uno le guste, puede decantarse por Solomillo, Ventresca, etc. Delicioso, juguso y perfectamente preparado. Los postres rematan perfectamente la faena: Mousse de Chocolate Blanco y un excepcional Helado de Higos.

Es importante acompañar esta comida con vinos blancos de la tierra.

Plaza España 31
11150 Vejer de la Frontera

Cádiz
956 447 638

Taberna Arzábal. Madrid

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 13 Mar 2011 17:12:00 +0000

Como dirían los entendidos, Arzábal es una "taberna urbana", con restaurante, que permite, bien tomarse unas tapas con fundamento, o sentarse a disfrutar de una comida excelente.

Situada al lado del Parque del Retiro, la Taberna Arzábal cuenta con dos locales casi pegados, en los que se pueden degustar las mismas cartas, tanto en la barra como en el restaurante.

Cuenta con una carta de raciones y medias raciones, así como platos especiales para picar. Para comenzar, un enorme cubo de Mantequilla Salada con un exquisito Pan de Aceituna Negra y Cebolla al que, de no ser porque hay que continuar, te darían ganas de darle matarile. Del resto de la carta, excelentes las Alcachofas Fritas, impresionantes los Huevos Rotos con Trufa, las Anchoas Caseras con Tosta, Salmorejo, Alitas de Pollo de Corral en Pepitoria o Callos con Garbanzos.

Los postres, están también a la altura por su sencillez y sabor. Destacable la Tarta de Queso o la Tarta Tatín.

Dispone asimismo de una excelente carta de vinos para tomar en botella o por copa que permiten hacer una degustación importante a lo largo de toda la comida.

La zona, y sobre todo la misma calle Dortor Castelo, se prestan perfectamente a tomar unos pinchos y sentarse después a rematarlo en la Taberna Arzábal.

Doctor Castelo 2
(Menendez Pelayo 13)
228009 Madrid
915 572 691
www.arzabal.com

Bascook. Bilbao

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 27 Feb 2011 18:04:00 +0000

Bascook es sin duda uno de los lugares que mejor impresión me ha causado últimamente. El local es perfecto, el ambiente ideal, el trato, muy correcto y la comida, estupenda.

El local ocupa lo que en su día fue una almacén de sal cercano a la ría de Bilbao. Conserva en su interior la esencia de un sótano grandioso y oscuro, pero perfectamente adaptado a su función principal

La cocina corre a cargo de Aitor Elizegui, prestigioso y experimentado chef Vizcaino, que presenta una carta dividida en tres áreas fundamentales: Comida Sana, Platos de la Tierra y Platos del Mundo. En estas tres versiones, se presentan una serie de variedades tales como Ensaladas, Platos de Cuchara, Arroces, Bacalao o Brasa.

Para comenzar, o mas bien como aperitivo, se pueden tomar unos Panes con Aceite y Tomate, unos Pimientos Asados o unas Patatasas con Tomate. En cuanto a los platos principales, nosotros nos decantamos Tempura de Huerta con Mojo Blanco y Salsa de Pesto, Exuskal Txerri con Puré de Patata (Carne de Cerdo), Socarrat de Chipirón, Anguila y Trigueros (Monumental!!), BascookBurger con Mantequilla de Trufa y Marrajo a la Brasa (pescado similar a la Dorada pero con más sabor). De postre, tomamos una Sablé Tostada con Crema de Pastel Vasco y Vainilla (galleta de pasta quebrada) y unas Gominolas de Gin Tonic con Limón.

Todos y cada uno de los platos, deliciosos, tanto en su sabor como en su preparación y presentación.

Es impactante para los adictos a las infusiones, su carta de Tés, sin dejar de lado la selección de vinos y cervezas.

Conclusión: como dirían los ingleses, un "Must Go". Un sitio que no hay que dejar de visitar.

Barroeta Aldamar 8
48001 Bilbao
94 400 99 77
www.bascook.com

La Cuchara del Camesa. Olea. Cantabria

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 27 Jul 2010 22:10:00 +0000

Situado en un precioso valle cercano a Reinosa, el Valle de Valdeolea, y al pie de de la montaña Cántabra, esta Casa Rural-Centro de Actividades y ante todo, buen Restaurante, es un sitio perfecto para coger o reponer fuerzas y darse un buen paseo por los parajes cercanos. Un sitio perfecto para disfrutar de comida casera bien preparada y a buen precio.

Si por algo se caracteriza La Cuchara del Camesa, es por sus famosas Ollas Ferroviarias. En estos artilugios, utilizados tradicionalmente por los ferroviarios para cocinar con carbón en las propias locomotoras, se preparan varios guisos, entre los que destacan el Cocido Montañés, las Patatas con Rabo, las Alubias con Carrillera o las Alubias con Almejas. Para comenzar, es mas que recomendable probar los Trillos, unas exquisitas rebanadas de Pan de Hogaza, sobre las que se sirven Verduras a la Brasa, Setas o Queso de Cabra.

Los postres son también caseros y tradicionales. Como ejemplo, los Higos en Almíbar, el Yogurt Natural o sus deliciosos Helados Artesanos.

El trato es excepcional y el paisaje y la vista a todo el valle desde el comedor, espectacular. Se puede visitar también la tienda de artesanía que tienen en la planta de arriba.

Es recomendable encargar la Olla Ferroviaria antes de ir, sobre todo sin lo que se quiere, es probar alguna en especial. En cualquier caso, siempre hay un guiso del día.

Barrio de Santa María 2
39418 Olea. Valdeolea
Cantabria
942 77 10 58
699 515 000
info@endolea.es

+42° 56' 26.41"
-4° 10' 58.73"

Sa Rascassa. Aiguafreda. Girona

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 27 Jul 2010 22:00:00 +0000

Si toda la costa de Girona tiene una especial encanto por sus calas y pueblecitos mediterraneos, la cala de Aiguafreda no se queda atrás. Esta cala, apartada y recóndita, cuenta con uno de los restaurantes y hoteles más especiales de la costa, Sa Rascassa.

Un sitio encantador para cenar al aire libre, en medio de la naturaleza y escuchando de fondo el ruido del mar. Como bien dicen sus propietarios en su web, un restaurante donde no hace falta explicar los platos. Comida casera y de la tierra, bien preparada y en toda su esencia.

Espectaculares Almejas al Cava para comenzar, cocinadas en olla de estaño de las que no se puede dejar en el plato ni una sola gota de salsa. Como plato principal, Mar y Montaña. Un guiso impresionante y contundente de Bogavante y Pollo de Corral. Un plato entretenido de los que deja huella. Una especial mezcla de sabores con una salsa espesa y deliciosa, que invita a tomarse varias botellas de vino blanco de la tierra. De postre, algo también de la tierra, Recuit 'de drap' de Ullastret con miel. Un requesón con miel de Ullastret, un pueblecito cercano del Bajo Ampurdán.

Para quien quiera un sitio tranquilo y apartado para relajarse, que no dude también en visitar su hostal. Imprescindible llegar con GPS.

Cala d'Aiguafreda 3
Begur. Costa Brava
17255 Girona
972622845
3º 13,5549’ E
41º 57,8835’ N

La Parranda. Murcia

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 27 Jul 2010 21:56:00 +0000

La Parranda, local tradicional de Murcia con solera y con buena cocina, tiene a su lado, la Parranda Taberna, con un toque más moderno y desenfadado.

Ambos locales, ofrecen una carta basada en productos frescos, tanto del mar como de la huerta murciana, cuidados y sabrosos, con una atención cuidada y cercana.

Para comenzar, nada como un Pulpo al Horno y unas excelente Gambas frescas de la Manga. En representación de la huerta, unos Tomates con Ventresca de los que saben a Tomate de los de verdad, y unas Alcachofas Rebozadas con Jamón. Todo esto para hacer boca para un Solomillo con Foie sencillo y exquisito. Como siempre, cuando una comida buena se remata con un buen postre, la sensación es completa. En este caso, el final, fue delirante con unos Higos con Caramelo de Ron.

San José 1
30003 Murcia
968221726

Etxanobe. Bilbao

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 27 Jul 2010 21:43:00 +0000

Quizás sea Etxanobe, uno de los mejores sitios que he visitado últimamente. Mejor en todos los sentidos, el trato y profesionalidad de su personal, el sitio y por supuesto, la comida.

Tuvimos la suerte de que el tiempo nos acompañase, lo que nos permitió comer en la terraza y disfrutar de unas hermosas vistas de Bilbao desde el Palacio Euskalduna

Nos decantamos por un menú gatronómico, que permite elegir entre 5 platos de su carta mas los postres.

Para comenzar, una Ensalada de Bogavante sencilla pero con un sabor especial. Para continuar, una Lasaña de Anchoas en sopa de Tomate, que realmente quita el sentido, con unas anchoas carnosas y frescas que se derriten en la boca. Seguimos con un Tartar de Atún y un Roast-Beef de Vieras con Yogur y para terminar, un Solomillo asado con Sarmiento que dejaba un sabor a parrilla y a sarmiento en cada uno de sus bocados. Delicioso...

Para terminar unos postres dignos de una comida como esta: Mini Bombas de Chocolate, Hojaldre de Canela y Arroz con Leche y Fresas al vacío con sabor a Vainilla. Exquisito, bien preparado y perfectamente presentado.

Sinceramente, un sitio digno de la estrella Michelín que posee, sin excentricidades y muy a la altura de lo que se espera de el, en todos lo sentidos. Trato excepcional y atento, cuidadando cada uno de los detalles, y pensando también en los niños de la mesa con algún que otro detalle para ellos.

Palacio Euskalduna
Avenida Abandoibarra 4
48002 Bilbao
94 442 10 71

Casa Tino. Valladolid

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 11 May 2010 20:50:00 +0000

Hay muy pocos restaurantes donde no hay una carta impresa, la comida se basa en tres o cuatro platos y en 2 postres y donde después de comer, seguro que te gustaría repetir para cenar.

Uno de estos sitios es Casa Tino. Este pequeño restaurante/tasca enamora por su sencillez y su buena y básica cocina.

Desde luego, no me puedo extender mucho en los comentarios de este restaurante, porque lo que se come es una Ensalada de Tomate y Escabeche bien aceitosa y unos Huevos Fritos con Puntilla y acompañamiento de cosas de la Olla: Chorizo, Torreznos y Lomo. De postre un Pastel Ruso o unos Canutillos. Y para terminar, por supuesto, una café de puchero y un orujito.

Además de su comida, el trato es muy agradable y el sitio, muy acogedor. Es un sitio que de verdad vale la pena visitar. Es importante reservar, ya que tiene muy pocas mesas.

(Dedicado a todos aquellos, que por motivos de trabajo, pasan mucho tiempo en Valladolid. ;))

Manzana, 4
47001 Valladolid
983 331 677

Le Petit Bistrot. Madrid

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 28 Apr 2010 21:37:00 +0000

Si alguien quiere disfrutar de un auténtico restaurante francés en plena capital de España, debe visitar obligatoriamente Le Petit Bistrot.

Le Petit Bistrot dispone de tres restaurantes en Madrid, en los que se puede degustar una auténtica comida francesa, en un ambiente muy francés. Muy francés, tanto en lo que se refiere al espacio físico como al personal del restaurante, al que le cuesta de verdad comunicarse en español.

En cuanto a la cocina, hay que reconocer, que está muy lograda y cuenta con platos realmente deliciosos. Como no podía ser de otra forma, como entrante se pueden degustar una docena de Caracoles (estilo Francés por supuesto), cocinados con Mantequilla de Ajo. Como platos principales, un Steak Tartar de Buey exquisito y una Lasaña de Berenjena y Verduras con Cous-Cous. En cuanto a los postres, una Tarta Tatin de Manzana y una Fondant de Chocolate y Helado Salado, ambos deliciosos.

En cuanto al vino, y para mimetizarse completamente con el ambiente, un vino de Burdeos al que le costó adaptarse al ambiente, pero que terminó resultando agradable.

Hay que ser considerado y hacerse a la idea antes de nada que estamos comiendo en un restaurante francés, tanto para lo bueno como para lo malo. Me explico. Los camareros tienen ese aire Francés que puede llegar a irritar. Por otro lado, todo se cocina al horno, y resulta irónico que para pedir una Torrilla Francesa para un niño, te digan que en un horno no se pueden hacer tortillas. En un restaurante Francés...

Plaza Matute 5
Madrid
914296265

Ponzano 60
Madrid
913990451

Príncipe de Vergara 210
Madrid
914112921

El Rincón de Antonio. Zamora

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 20 Apr 2010 21:42:00 +0000

Motivos de trabajo, me han llevado últimamente a Zamora, con la suerte de poder volver a visitar este restaurante, del que ya había disfrutado hacía unos años de forma particular.

Premiado con una, en mi modesta opinión bien merecida, Estrella Michelín, el Rincón de Antonio ofrece una cocina moderna sin perder el norte, y sin perder ciertos toques de cocina tradicional.

Uno de los aspecto que nada más sentarse a la mesa impresiona, es la selecta carta de Aguas, Vinos y lo más innovador, 20 Aceites para degustar.

En cualquiera de estos sitios, lo que apetecería es pasarte una semana y probar absolutamente toda la carta, pero hay que conformarse con el Menú Degustación.

Como entrante, un Queso Zamorano escabechado, para continuar con Crema de Tomate con Cominos y Queso de Cabra, Salmón Relleno de Gambas de Huelva, Pularda Escabechada, Garbanzos de Fuentesauco con Boletus y Carrillera con Setas. Todo monumental. De postre, y antes de empezar con lo verdaderamente dulce, 7 diferentes Quesos Zamoranos con una pizca de membrillo. Como colofón una crema de Arroz con Leche con Piñones y Helado de Anís. Un final perfecto con un postre "ligero" y nada empalagoso.

Por supuesto, lo normal es acompañar todo esto con un vino de Toro.

El servicio excepcional y el sitio muy agradable.

Rua de los Francos 6
49001 Zamora
980535370

Casa Rufo. Bilbao

noreply@blogger.com (Anonymous) — Mon, 05 Apr 2010 21:20:00 +0000

La Casa Rufo es una antigua tienda de ultramarinos de las de toda la vida, reconvertida en delicatessen y restaurante.

El local conserva toda la esencia de una tienda antigua, en cuya trastienda, se sitúan una serie de mesas donde se sirven las comidas.

Además por supuesto de disfrutar de los manjares y de los vinos que se venden en la tienda, el restaurante ofrece platos sencillos y apetitosos. Entre estos platos, creo que no hay que perderse bajo ningún concepto, su Foie Casero, su Surtido de Ahumados o sus Croquetas, así como unos Pimientos de Gernika fritos de los de comerse diez kilos.

Como plato principal, yo recomiendo encarecidamente comerse una Chuleta como Dios manda, acompañada de unas patatitas fritas en condiciones. Para quien no le guste, o quiera otra cosa, el Bacalao al Horno es exquisito.

De postre, unos Canutillos Rellenos de Queso o algo más de la tierra si cabe, y sin que se enfaden los Vitorianos, un Goxua.

La bodega, impresionante. Hay de verdad donde elegir...

Hurtado de Amezaga 5
48008 Bilbao
944432172

La Galana. Gijón

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 23 Mar 2010 22:39:00 +0000

La Galana es una Sidrería situada en pleno centro de Gijón, concretamente en la plaza mayor. Una zona muy agradable para pasear y tomar unos "culines".

Su decoración interior es muy apropiada y muy acorde con el estilo de sidrería de las de toda la vida. Con sus cubos para escanciar la sidra y su bancos corridos y su impresionante ambiente.

Además del restaurante, La Galana, tiene una barra, que habitualmente suele estar abarrotada, donde te puedes tomar una botellita de sidra y unas tapas. El camarero, te va escanciando tu botella como solo un asturiano sabe hacer, hasta que te la terminas y empiezas con otra (con el consiguiente peligro que la sidra en exceso conlleva).

Recomiendo encarecidamente, para picar en la barra, pedir una ración de Lapas.

El restaurante se basa principalmente en platos de la zona, con muy buenas carnes y muy buenos pescados. Destacan para comenzar sus Fabes con Almejes o su Fabada, así como otros entrantes como los Oricios. Como plato principal, no hay que perderse su Caldereta de Pescados con pescados como pixín, merluza, salmonentes, etc. Impresionante.

Los postres son también muy apetitosos y tradicionales de la zona.

Plaza Mayor, 10
33201 Gijon. Asturias
985172429

La Penela. A Coruña

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 13 Mar 2010 15:13:00 +0000

Situado en pleno centro de A Coruña, La Penela, es un sitio excepcional para probar un montón de buenos platos de la cocina gallega, mas cercanos a la comida casera tradicional que a los más típicos mariscos de Galicia (sin desemerecer ni un ápice a los marisco de Galicia, por supuesto).

Además de su excelente situación, el local es acogedor y con una decoración clásica agradable y un buen servicio que desde luego, animan y hacen más agradable la comida.

En cuanto a sus manjares, se puede empezar perfectamente por un Caldo Gallego, con Grelos y Cachelos, que hacen entrar en calor y abren el apetito. Para continuar, aunque sea también como entrante, no hay que dejar de pedir, una Tortilla de Betanzos, una tortilla poco cuajada con patatas de Betanzos que quita el sentido o unas croquetas de las de toda la vida. Para continuar, se puede pedir una Ternera Asada deliciosa con unos pimientos del Padrón o para los que les gusten los guisos (como a mí), unos Callos con Garbanzos de morirse. Por supuesto todo acompañado de un Ribeiro fresquito. Para finalizar, un Arroz con Leche o una Tarta de Santiago y un orujito de hierbas.

Además de su excelente calidad, el precio es de lo más asequible.

Existe un restaurante La Penela en Betanzos, que yo creo que es el original y otro que han abierto en Madrid (Infanta Mercedes 98. 915799178). El de Madrid, solo lo he visto desde fuera y he visto la carta. En principio, creo que tienen prácticamente lo mismo, pero me pareció algo más caro.

Plaza de María Pita, 12
15001 A Coruña
981201969

El Almendro 13. Madrid

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 07 Mar 2010 20:46:00 +0000

Quizás, El Almendro 13 esté más cerca de una taberna tal y como la entendemos, que de un restaurante tradicional, pero es un lugar para no perderse.

Tiene un montón de particularidades que lo hacen especial. En primer lugar, las bebidas. En el Almendro 13, solo se puede tomar fino o manzanilla, Barbadillo y cañas. Ni mas ni menos.

Otra de sus particularidades es la forma de pedir. Hay una pequeña ventanilla que en realidad es la cocina y desde la que se puede hacer el pedido de todo lo que aparece en la carta. Cuando un pedido está preparado, suena la campana y el tío de la cocina sabe perfectamente para quien es.

Pero vamos a lo que de verdad importa: sus cosas. Son tradicionales unas roscas de pan rellenas de varias alternativas: jamón, morcón, pastel de carne, lomo en manteca, pringá, melva, queso de la Serena, etc. Otra de las delicias del El Almendro, y que no hay que dejar de probar, son las Patatas Fritas con Salmorejo. Son unas patatas artesanas, gruesas y crujientes, con el Salmorejo echado por encima. Los huevos rotos, por su parte, son para recordarlos. Tienen otras muchas cosas en la carta, como tortillas, pisto o embutidos que valen de verdad la pena.

Aunque no es un sitio que invite mucho al postre porque no se puede tomar café, tienen en su carta algunas pocas muestras como Queso y Membrillo, Tocino de Cielo o Tartas variadas.

Hay que decir, que es un sitio que suele estar a tope y en el que es muy, muy difícil, encontrar sitio para sentarse, lo que le hace en ocasiones algo incómodo. Desde luego, esto no tiene que ser un impedimento para visitar El Almendro 13. Es un sitio de verdad, muy recomendable y digno de mención.

Por cierto. El Almendro 13, está ubicado en pleno Madrid de los Austrias, al lado de la Cava Baja y rodeado de un montón de buenos sitios para picotear.

Almendro 13
Madrid
913 654 252

Los Claveles. Ibeas de Juarros. Burgos

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 27 Feb 2010 16:10:00 +0000

Ibeas de Juarros, es una pueblo situado a unos 12 Km. de Burgos que tiene, entre otras particularidades, la de estar pegado a las excavaciones de Atapuerca y la de contar con sus Alubias de Ibeas, unas alubias rojas, pequeñas y redondas con un sabor muy especial.

Estas Alubias forman parte de uno de los platos más típicos de Burgos, la Olla Podrida y Los Claveles es uno de los mejores sitios, si no el mejor, para degustar este manjar.

Los Claveles es un restaurante de toda la vida que contaba, hasta hace no mucho tiempo, con una barra de bar de pueblo y un restaurante tradicional. Desde hace muy poco, ha sufrido una impresionante y moderna renovación, del que han salido, el restaurante actual y un bar de tapas situado al lado del restaurante. Afortunadamente, y al contrario de lo que suele suceder en estos casos, su cocina y su precio no se han visto alterados (siempre, una u otra cosa, o las dos varían de forma inversamente proporcional)

En los Claveles, hay un montón de cosas exquisitas para degustar, pero su especialidad es la Olla Podrida como plato único. Para comenzar unas Alubias de Ibeas, espesas, hechas a fuego lento desde por la mañana. Para continuar, todos los trofeos de la olla: Chorizo, Morcilla, Costilla, Oreja, Rabo, Pata, Relleno y Tocino. Lo habitual, es no poder terminarse todo, bien porque se suele abusar al repetir de Alubias, o bien, porque no todos los estómagos están hechos a prueba de bombas.

El postre, complementa perfectamente la comida por su calidad, con excelentes tartas y platos caseros.

Ctra. Logroño, 31
09198 Ibeas de Juarros
Burgos
947421073

Laia. Hondarribia. Guipuzcoa

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 17 Feb 2010 22:48:00 +0000

Laia es una típica sidrería vasca, con un ligero toque "pijo", pero manteniendo la esencia y el buen comer de las sidrerías tradicionales.

Situado en pleno monte Jaizkibel, este asador cuenta con una suculenta a carta a base de pescados a la parrilla, entrantes de calidad y como no, su menú de sidrería.

Entre los entrantes, destacan si duda las Anchoas Artesanas, el Foie Asado y los Hongos Confitados. En cuanto al menú de sidrería, para no quedarse con las ganas de probar, o bien la Tortilla de Bacalao, o bien el Bacalao Asado con Pimientos Verdes, ponen las dos cosas, algo que sin duda se agradece. La Chuleta, por su parte es excepcional, buena carne y bien asada. Por supuesto, el postre no podía ser otro que Queso de Idiazabal con Nueces y Membrillo.

Para aderezar todos estos manjares, yo recomiendo sin duda, la sidra. Tienen una sala muy moderna con varias cubas con sidra de diferentes tipos, para entrar con el vaso, abrir el grifo y beberse un trago fresquito. Para quien no quiere levantarse constantemente a por sidra, también puede pedir una botella y tomársela en la mesa.

El entorno es de lo más agradable. Tiene un inmenso jardín y una terraza exterior cubierta en la que en verano, seguro que se puede comer. Para llegar, y para quien no lo conozca, lo mejor es guiarse por el GPS.

Barrio Arkolla 33
20280 Hondarribia
Gipuzkoa
Lat: 43° 21' 28.00" N
Lon: 1° 48' 15.79" O
943646309

Casona Las Cinco Calderas. Galizano. Cantabria

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sat, 13 Feb 2010 23:01:00 +0000

Quien conozca las Casonas de Cantabria, sabrá que todas (o casi todas), son sitios particularmente bonitos, bien decorados, en entornos naturales auténticos y que rezuman Paz por los cuatro costados.

La Casona de las Cinco Calderas, es una de esas Posadas, situada en medio de un prado, pero muy cercana a playas espectaculares como la de Galizano, una pequeña cala de película, o la playa de Langre.

Las habitaciones están decoradas de forma sencilla, moderna y acogedora y tienen todas ellas, vistas al campo, o a un inmenso jardín situado dentro del recinto. Las estancias siguen las mismas pautas y son perfectas para descansar, o leer. Cuenta con una biblioteca cargada de libros y revistas, comedor, un porche exterior en el jardín para los días de buen tiempo y un porche interior utilizado como salón, perfecto para tomarse un descanso después de comer o cenar.

Si algo caracteriza a esta Casona, y yo creo que a casi todas, es que hacen que te sientas como en casa. Todo está a disposición de los huéspedes y nadie se siente vigilado por utilizar las estancias comunes.

Es un sitio muy agradable para pasar un fin de semana completo, ya que cuenta con ofertas en las que suelen incluir desayuno, cena de bienvenida, etc.

Por otro lado, es ideal para quien tenga niños y sobre todo si hace buen tiempo. Se les puede dejar "sueltos" y sin peligro por toda la casa o por el jardín, ya que además tiene un montón de juguetes a su disposición.

Galizano
Cantabria
Lat: 43º 27' 57.82" N
Lon: 3º 39' 35.71" O
942505089

La Tramoia. Barcelona

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 07 Feb 2010 21:54:00 +0000

La Tramoia es una brasería ideal para degustar platos de la cocina catalana en su restaurante o bien para tomar una cantidad innumerable de tapas en su barra.

Este restaurante pertenece a una cadena con varios restaurantes en Barcelona. A pesar de ser una cadena, su cocina no deja nada que desear en comparación a restaurantes con mucho más caché que éste.

Por otro lado, su situación en plena Rambla de Cataluña, hace que sea un sitio ideal para descansar después de un paseo, o una intensa jornada de compras por el centro de Barcelona.

Decorado y ambientado al estilo de los salones de un teatro clásico, la Tramoia dispone de una sala, cuyas mesas están dispuestas alrededor de una cocina vista en forma de "urna", en la que se cocinan a la brasa, casi todos los platos del menú.

Lo primero que se puede hacer antes de empezar, es pedir una ración de Pan Tumaca para abrir boca. Delicioso. En cuanto a los platos, hay que aprovecharse de las brasas, y pedir verduras a la parrilla, embutidos catalanes: butifarra negra y blanca, longaniza, etc., carnes de todo tipo y varios pescados.

En cuanto a los postres, y como siempre suelo recomendar, hay que probar los postres de la tierra y en especial, la crema catalana.

Rambla Catalunya 15
08007 Barcelona
934123634

La Hermandad de Pescadores. Hondarribia. Guipuzcoa

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 02 Feb 2010 22:13:00 +0000

La Hermandad de Pescadores, como su propio nombre indica, es un restaurante regentado y atendido por las propias mujeres de los pescadores de Hondarribia.

Es de suponer, que estando en Hondarribia, y en la Hermandad de Pescadores, lo que es de recibo, es comer pescado. Sin lugar a dudas, es algo que no defrauda. Tienen una exquisita materia prima fresca y cocinada de forma tradicional y casera.

Para comenzar, nada mejor que una Sopa de Pescado "con sustancia". Para continuar, imprescindibles las Kokotxas en Salsa Verde o las Almejas en Salsa Verde cocinadas y servidas en cazuela de acero. En cuanto a los pescados, son impresionantes el Rodaballo o el Besugo, así como el Rape en salsa Verde o la Merluza a la Romana. Los postres son también caseros y sin sencillos: Flan, Arroz con Leche y alguna tarta.

Es necesario reservar, porque al estar tan cerca de Francia, los franceses cogen un barquito desde Hendaya y pasan a comer todos los fines de semana.

Por otro lado, Hondarribia es un pueblo precioso, tanto para visitar su casco antiguo como para pasarse un buen rato tomando Pintxos por la infinidad de bares del su calle principal (Calle San Pedro). Para quien le guste la Tortilla de Patata, que no deje de pasar por el Bar Ignacio y por uno que está en frente y que se llama Lekuona (gracias a "mis fuentes" por esta última información).

Zuloaga, 12
20280 Hondarribia
Guipuzcoa
943642738

Elkano. Guetaria. Guipuzcoa

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 24 Jan 2010 22:44:00 +0000

Hay sitios a los que es conveniente ir alguna vez en la vida, para poder degustar la cocina tradicional bien cocinada. Uno de estos sitios es el restaurante Elkano.

Elkano reune, a mi entender, todos los requisitos de un buen restaurante: buenos productos, cocina perfecta y trato exquisito. Se nota en todos los sentidos, un trato excepcional basado en el cuidado milimétrico de todos los detalles pero sin que se note.

En lo referente a la cocina, y como no puede ser de otra forma en un sitio de mar, hay que decantarse por los pescados y mariscos. Elkano, y casi todos los restaurantes de Guetaria, tiene en la calle unas parrillas en las que preparan a la brasa todos sus pescados frescos. El Rodaballo, y casi todos sus pescados y no solo pescados, son preparados a la brasa y servidos inmediatamente. Cabe destacar las Kokotxas a la brasa, con nada más la propia materia prima y las brasas, así como sus las Almejas también a la Parrilla.

En cuanto al Rodaballo, creo que no hay palabras para definirlo. Impresionante de aspecto y de sabor, nada condimentado y para comerse hasta las espinas.

Para rematar la comida, no defraudan en absoluto los postres, muchos de ellos, con toques de la tierra, como el Helado de Queso, las Torrijas o el Arroz con Leche.

Herrerieta 2
20808 Getaria
Guipuzcoa
943140614

La Cantina del Tenorio. Burgos

noreply@blogger.com (Anonymous) — Wed, 20 Jan 2010 22:00:00 +0000

La Cantina del Tenorio, es uno de esos sitios donde te puedes tomar unos buenos vinos o una caña bien tirada y acompañarlo con unas tapas especiales. Con una decoración que mantiene el aspecto de una cantina antigua, dispone, además de la barra, de un restaurante para tomar platos de cuchara de la cocina tradicional, como Cocido, Alubias, etc., platos de picoteo, como embutidos, quesos y ensaladas y otros platos especiales como Huevos con Torreznos, Alcachofas con Jamón, Tortilla de Patata con Cebolla Caramelizada y Hamburguesa de Buey.

Para picar algo en la barra, no hay que perderse la Morcilla en Hojaldre con compota de Manzana y Panceta, o el Pincho de Ahumados, así como las Tapas del día, anunciadas en unas pequeñas pizarras para cada día de la semana.

Una de las cosas mas agradables, es tomarse una caña y un pincho en la calle, junto a sus barriles de vino, haga frío o calor.

Sin lugar a dudas, uno de mis sitios favoritos de Burgos y donde es fácil encontrarme...

Arco del Pilar 10
Burgos
947269781

Bodega de la Ardosa. Madrid

noreply@blogger.com (Anonymous) — Thu, 14 Jan 2010 22:34:00 +0000

La Bodega de la Ardosa, fundada en 1892 y conservada casi como en sus orígenes, es una típica taberna madrileña, donde se pueden tomar unas exquisitas cervezas y mejores tapas.

Repleto de botellas y fotos curiosas, la barra cuenta con unos barriles con sillas altas para poder tomar algo de pie y una sala, a la que se accede por debajo de la barra, en la que hay unas pocas mesas para tomar algo sentado.

Unas de sus delicias son sus cervezas, entre las que destacan algunas internacionales de barril y como no, la Guinness, una de sus autenticas especialidades. En cuanto a las tapas, no hay que dejar de probar el Salmorejo, la Tortilla de Patata, Las Croquetas, de Cecina, Cabrales o Carabinero y sus Pinchos de Vinagre. Por otro lado y mas elaborados, se puede tomar Bacalao Ajoarriero, Fabes con Calamares y otras maravillas.

Hay que reconocer que se trata de un sitio pequeño y algo incómodo para tomar algo cuando hay mucha gente, pero si que es cierto que es un sitio muy castizo y recomendable.

Colón 13
28004 Madrid
915214979

Solla. Pontevedra

noreply@blogger.com (Anonymous) — Sun, 10 Jan 2010 21:48:00 +0000

Muy cerca de Pontevedra, este restaurante destaca por su elegancia, su ubicación y su excelencia. Solla, está ubicado en un pazo-casona gallego y posee una decoración minimalista, con espacios amplios, un inmenso ventanal que da al campo y una cocina vista desde la sala en la que apetece poner la silla y quedarse toda la comida observando.

La cocina es moderna, pero sin llegar a la exageración, con platos de la cocina gallega, de productos frescos y bien elaborados.

Tiene exclusivamente dos menús degustación para elegir, pero es perfecto para poder probar todos o casi todos sus platos. Cabe destacar los lomos de salmonete, costilla ibérica confitada, los postres tradicionales "modernizados" y por supuesto los vinos de la tierra.

Un sitio que destaca, además por supuesto de su cocina, por la paz y tranquilidad que desprende.

Avda. Sineiro 7
36005 San Salvador de Poio
Pontevedra
Lat: 42º 26' 00.62" N
Lon: 8º 40' 08.44" O
986872884

El Gran Barril. Madrid

noreply@blogger.com (Anonymous) — Tue, 05 Jan 2010 23:28:00 +0000

Sitio bueno donde los haya para tomar una cerveza en condiciones y alguna tapita de marisco en la barra. El marisco es de primerísima calidad. Está expuesto en la barra y dan ganas de probarlo todo.

Al tomar algo en la barra, te suelen poner unas tapas exquisitas de almendras fritas, boquerones, jamón, etc. Se pueden pedir además para tomar en la barra, varios platos preparados. Muy recomendables los berberechos al vapor o las gambas.

En cuanto al restaurante, se pueden comer todo tipo de mariscos frescos (tienen un pequeño vivero el en propio restaurante), además de pescados y arroces. El Arroz con Bogavante es espectacular y las Crocretas de Almejas impresionantes.

Hay que reconocer que el sitio es fabuloso, pero que no hay que olvidar, que esto se paga...

Goya 107
28009 Madrid
914312210