Lipton presenta doce nuevas referencias de tés presentadas en cajas de 20 bolsitas de forma de pirámide, un formato que permite que tanto las hojas de té como los trozos de fruta y demás ingredientes naturales sean más grandes, proporcionando un mejor aroma y sabor.

Además, permite infusionar mejor que la bolsita tradicional debido a que los ingredientes tienen más espacio para moverse y preserva, en todo momento, las propiedades nutricionales de la planta. Elaborado con una amplia variedad de ingredientes procedentes de países como la India, Indonesia, Sri Lanka o Kenia, estas nuevas variedades se engloban en tres gamas: Tés Sabores, Tés Salud e Infusiones Sabores.

Sara Lee, fabricante y distribuidor global de productos de consumo de alta calidad, ha anunciado hoy que ha conseguido el primer té sostenible aprobado por su socio UTZ CERTIFIED, un programa de certificación que comparte el compromiso de Sara Lee para llevar al mercado una producción de té más sostenible. La finalización con éxito de la auditoría de UTZ CERTIFIED en Joure, Indonesia y Malawi permitirá a la compañía comercializar su té bajo marcas destacadas como Pickwick y Hornimans. Para 2010 ha adquirido 2.000 toneladas de té con garantía de sostenibilidad que pondrá en el mercado, una cantidad que supone un tercio del volumen total que Sara Lee comercializará en toda Europa.

Este compromiso encaja con los esfuerzos a nivel de compañía de Sara Lee para aumentar la sostenibilidad del café y el té. A principios de este año, Sara Lee anunció sus planes de conseguir una mayor sostenibilidad del café en 2010 con la producción de 40.000 toneladas, una cantidad un 33% mayor que la de 2009, que fue de 30.000 toneladas.

Para lograr la consecución de un té 100% sostenible, Sara Lee ha apoyado la certificación de los principales estados de Indonesia y Malawi, asegurándose la obtención de la garantía también para su fábrica de té en Joure. Además, la compañía ha invertido en la Douwe Egberts Foundation (http://www.defoundation.org) para promover la preparación de los agricultores necesaria para que puedan cumplir los requisitos de la certificación.

Aquí teneis un juego de té muy moderno, se trata de un juego de té diseñado por Daniel Salvatore.

El diseño que ven son renders (Dibujos 3D). Fue creado y resultó finalista del concurso internacional de diseño MACEF AWARD.

Este diseño fué elegido por la escritora británica Laura Houseley para formar parte de su libro en el que muestra trabajos de los 500 mejores jóvenes diseñadores del mundo.

Fuente: Sommelier de café

Aquí tenéis otra fotografía de la misma creatividad.

Investigaciones recientes confirman estudios hechos anteriormente de que el te y el café poseen sustancias con efectos contra la diabetes tipo II.

En los ultimos cuatro años se han doblado los estudios realizados como confirman investigadores del George Institute for International Health en Australia.

Basados en treinta y un estudios realizados con casi un millon de participantes, se realizo un estudio del efecto del te en un tercio de estos. Los resultados son remarcables. El consumir café con o sin cafeína y te reducen el riesgo de sufrir diabetes.
Mientras mas tazas consuma un adulto diariamente mas bajo es el riesgo de enfermar de diabetes. El riesgo de sufrir de diabetes se reduce en un 7% por taza consumida.
Sin embargo no descartan los investigadores que las personas que participaron en el estudio posean otras propiedades protectoras en el organismo. Sin se reconoce que el te o el café posee sustancias que pueden proteger de enfermar de diabetes.
Ademas indican que el solo beber te o café no es suficiente y que no compensala falta de ejercicio, sobrepeso y mala alimentación.

Fuente: saludynutriciontips

Tomando un té esta fría mañana uno se da cuenta de la cantidad de cosas superfluas que nos rodean. Un ejemplo: los palitos de plástico que las máquinas expendedoras de bebida nos sirven para remover el líquido. ¿Y no podría hacerse de otra manera?

Esto es lo que pensaron Anabella Branda y Gustavo Maggio en 2004, cuando fueron premiados en el concurso de diseño Unilever por estos saquitos sujetos a una estructura de una material biodegradable donde la infusión se prepara al mismo tiempo que se revuelve el té. Más tarde, en 2007, sacaron al mercado otras iniciativas similares, como la de Lee Yun Qin o Tstix. Por ser la primera en el tiempo, nos quedamos con el concepto de Anabella y Gustavo. Pero, me estaba preguntando cómo dejar de utilizar esos dichosos palitos de plástico (que al cabo del año, tienen que ser toneladas) al tomar café en el trabajo, por ejemplo. ¿Bastoncillos de azúcar que se vayan derritiendo? Ya tenemos para pensar durante estas fiestas. ¿Qué se os ocurre?

Fuente: resseny.blogspot.com

Feliz Navidad de parte de todo el equipo de lahoradelte.com!

Las enfermedades cerebrales son un tema muy complejísimo, y la medicina todavía no cuenta con tratamientos generalizados que hagan posible su prevención y erradicación definitiva en todos los casos. La investigación en compuestos naturales continúa haciendo su camino al respecto y aportando soluciones a ello, contribuyendo con posibles tratamientos para estas enfermedades.

En el caso del té verde, sus compuestos han resultado en excelentes soluciones para un sinfín de problemas, y en este caso se los asocia al tratamiento de enfermedades cerebrales, ya que se ha demostrado que los mismos actúan como un escudo ante ellas.

Uno de los principales agentes causales de estas enfermedades son un grupo de proteínas que ocupan células nerviosas. Éstas abren paso a enfermedades como el Alzheimer, el mal de Parkinson o el de Huntington, y en la revista Nature Chemical Biology se publica el descubrimiento de que el té verde podría prevenir su aparición.

Los componentes de este té actúan inhibiendo la acción de estas proteínas y quebrándolas, haciendo así posible que las células nerviosas continúen funcionando con total normalidad.

La salud cerebral es importantísima, y si la cuidamos con productos naturales, mejor. Esta es una razón más para consumir té verde con recurrencia, y la lista de razones para hacerlo viene creciendo a ritmo constante.

Fuente: otramedicina.com

Como ya sabéis, el té procede de las hojas secas del arbusto del té (Camellia sinensis). Las hojas de más calidad son las procedentes de la yema terminal (pekoe) y las dos que le siguen. Después de recolectarlas, se esterilizan calentándolas varios minutos al vapor y luego se enrollan y se secan, y en algunos casos también se tuestan.

Según el tratamiento que se dé, obtendremos té verde (sin fermentar) de sabor más astringente, con poca teína, muy diurético y un antioxidante natural; té oolong (en su punto medio de fermentación), con un sabor más intenso que el té verde, pero más delicado que el té negro; té negro (fermentado) con más teína y más cuerpo y un sabor más intenso y aromático que los otros tipos de té. También tenemos el té rojo (post fermentado) al que se le atribuyen propiedades quema-grasa y favorece la reducción del colesterol o el té blanco, de cosecha de primavera, con los brotes más frescos y blanquecinos que todavía no han adquirido el color verde.

Dependiendo de la juventud de la hoja o, lo que es lo mismo, del momento de la recolección de la hoja del té, obtendremos tés de distintas calidades. Lo que ahora nos atañe es el té verde japonés (ryokucha 緑茶), disponible básicamente en tres niveles de calidad: gyokuro, sencha y bancha, de mayor a menor calidad.

Gyokuro (玉露)

Este tipo de té, que literalmente significa gotas de rocío como joyas o rocío de jade, es un té de alta calidad, procedente de los primeros brotes más tiernos y delicados que salen en mayo. Las plantas de té incluso llegan a cubrirse para resguardar a las hojas de las inclemencias y evitar exponerlas a los rayos del sol.

Sencha (煎茶)

El té sencha es el té verde de calidad medio-alta, procedente de los brotes tiernos recolectados en mayo o junio.

Bancha (番茶)
Este tipo de té, que literalmente significa té basto, es un té de calidad media, procedente de las hojas maduras recogidas en agosto. Se reconoce porque sus hojas son de mayor tamaño porque se han desarrollado más. Puede tomarse tal cual, pero normalmente suele tostarse o mezclarse con arroz tostado (genmai 玄米). No hay que confundir el bancha con la palabra (ichiban cha 一番茶) que designa el té de calidad procedente de la primera cosecha.

Matcha (抹茶)
Posiblemente es el té japonés más conocido en occidente, porque con él se hacen muchos helados, trufas o incluso refrescos. Procede de los brotes más jóvenes y tiene un proceso de recolección similar al té gyokuro, pero en este caso a las hojas se les extrae el nervio y se pulveriza la parte resultante. Es un té de altísima calidad que en Japón se utiliza en la ceremonia tradicional del té. Lo reconoceréis por su intenso color verde claro y porque se comercializa en polvo. Una latita de 40 gr. puede rondar los 6€.

Hōjicha (ほうじ茶)
El hōjicha es té bancha tostado, por eso tiene un inconfundible color marronoso. Supuestamente es un té de calidad inferior al gyokuro o el sencha, pero por su peculiar sabor y texura aterciopelada lo hacen un té riquísimo tanto frío como caliente.

Genmaicha (玄米茶)
Se trata de té mezclado con arroz tostado (genmai (玄米). Para la mezcla normalmente se utiliza té bancha, pero también podéis encontrar la mezcla hecha con gyokuro, en cuyo caso se denomina (Bancha genmaicha 番茶玄米茶) o (Gyukuro genmaicha 玉露玄米茶), respectivamente. También podemos encontrar variaciones hechas a base de mezclas, como el (Matcha iri genmaicha 抹茶入り玄米茶) que en realidad es genmaicha mezclado con matcha para darle un toque de sabor y color.

Kukicha (茎茶)
Literalmente significa té de ramas, porque en vez de utilizar la hoja del té, para esta infusión se utilizan las ramas que se han podado en la estación de la poda, mientras la savia duerme.

Mugicha (麦茶)
Si hablamos con propiedad, en realidad no se trata de un té, sino de una infusión, ya que el mugicha proviene de la cebada tostada y no de la planta del té (Camellia sinensis), aunque todo el mundo utiliza la expresión té de cebada tostada para referirse a él. Tiene un sabor suave que puede recordar remotamente al hōjicha. Es muy común tomarlo en verano, infusionándolo directamente en agua con hielo.

Sakurabacha (桜葉茶)
Aunque también se denomina (cha 茶), el Sakuraba proviene, como su nombre indica, de la hoja del cerezo (sakura 桜). Así que más que un té en realidad es una infusión. También se conoce por el anglicismo (sakura no hābutī サクラのハーブティー) o (sakuratī サクラティー). Si todavía no estáis acostumbrados a los peculiares calcos fonéticos del inglés al japonés, más curiosas que nuestro güisqui o fútbol, la palabra se supone que es herb tea y sakura tea.

Estas son las principales variedades, pero también podemos encontrarnos con muchísimos más tipos, como el (sencha fukuju 煎茶福寿) o té de la buena fortuna y longevidad; el (shōgacha しょうが茶) o té de jengibre, o incluso el (kobucha 昆布茶) hecho con el alga kombu.

Por cierto, casi se me olvida mencionar que los tés se degustan sin azúcar. ¿Los habéis probado todos? ¿Cuál es vuestro preferido? Espero que nos lo contéis, dejando vuestros comentarios.

Fuente: comerjapones.com

La Ceremonia del Té es una práctica que forma parte de la cultura japonesa desde el s XV. El espacio en el que se realiza se denomina Chashitsu y suele ser arquitectónicamente muy simple situándose habitualmente en entornos apartados y tranquilos.

En los últimos quince años los arquitectos japoneses han reinterpretado estas salas convirtiéndolas en lugares modernos para la meditación y el descanso. Como resultado de todo esto nos encontramos con algunos de los diseños de interiores más innovadores e interesantes de la arquitectura japonesa, con materiales muy diversos: papel, madera, plástico, aluminio, cemento…

En el maravilloso libro de Michael Freeman, New Zen, se recogen un buen número de estas pequeñas joyas… De todas ellas nos ha encantado la Souan Tea House de Toshihiko Suzuki. Este profesor de la Tohoku University of Art and Design ha utilizado su material favorito, el aluminio, para una construcción que juega con la luz interior y exterior, difuminando las dimensiones reales de la estancia, con una combinación de paredes de diez centímetros de espesor y paneles de papel de arroz.

¿Sabías que el TÉ DE MENTA alivia el dolor de cabeza como un analgésico?

Recientes estudios llevados a cabo por la Universidad de Newcastle en Reino Unido han descubierto que los antiguos curanderos de Brasil tenían toda la razón: una infusión de té de menta sirve para aliviar el dolor y tratar síntomas como dolor de cabeza y el dolor de estómago hasta la fiebre.

La planta, llamada Hyptis Crenata, ha sido utilizada por los curanderos brasileños durante miles de años, y es sólo hasta ahora que los científicos han comprobado sus efectos en circunstancias controladas. Han encontrado que el té tiene los mismos efectos que un analgésico sintético llamado Indometacín, una medicina estilo aspirina.

Por ahora los científicos no saben exactamente cómo funciona el té, ni qué es lo que hace en el cuerpo, pero están dispuestos a descubrirlo. Normalmente las medicinas se crean a partir de la síntesis de moléculas que se dan naturalmente en algunas plantas.

Fuente: BBC