Esta tarta dedicada a todos ellos, un abrazo compañeros.

Ingredientes:

una base de bizcocho
4 hojas de gelatina
100 ml de mojito
100 gramos de queso cremoso

500ml de nata semi montada
180 gramos de azúcar 

Proceso de elaboracion:

Ponemos la gelatina en agua durante 5 minutos, hervimos el mojito durante 2 minutos y le añadimos la gelatina bien escurrida y dejamos enfriar.

En un bol semi-montamos la nata con el azúcar y le vamos añadiendo poco a poco el mojito y el queso sin dejar de mezclar,  vertemos la mezcla sobre el bizcocho y lo llevamos al frigorífico hasta el día siguiente.

La cobertura es gelatina neutra con colorante azul.

Bueno, aunque la receta es larguilla, la tarta es lo más fácil de hacer .

Base de galletas y chocolate:
150 gr de galletas tipo María
100 gr de mantequilla
40g de chocolate de postres

Triturar muy bien las galletas en el vaso a vel. 7,8,9 y mezclar con la mantequilla y el chocolate en polvo. Con esta pasta forrar el fondo de un molde desmontable. Reservar en la nevera. (Para luego despegar mejor la tarta de la base se puede poner sobre éstapapel de hornear).

“Flan” de chocolate:

½ l de nata

125g de chocolate fondant o cobertura negra

1 sobre de flan Royal

Profiteroles de nata ( yo los hice pero podéis comprarlos congelados es menos lio)

Poner en el vaso el chocolate y triturar.Añadir el preparado para flan, la nata y mezclar unos seg. a vel.4,programar 8 min. 100º vel.3.

Colocar los profiteroles sobre la base

 y verter por encima la mezcla anterior.

Dejar enfriar y meter en la nevera hasta que cuaje.

“Flan” de capuchino al whisky:

½ l de nata
2 sobres de café cappuccino soluble
5 cucharadas de whisky (yo puse 3 soperas)
1 sobre de flan Royal

Preparar exactamente igual que el anterior, dejar enfriar un poco y volcar sobre la mezcla de chocolate que ya estará cuajada.
Esta tarta es mejor prepararla de un dia para otro.

A la hora de decorarla, lo dejo a vuestra elección, yo le puse nata y fideos de chocolate.

Espero os guste, os aseguro que de sabor está buenísima.

Os recuerdo que si quereis comprar la Thermomix podeis poneros en contacto conmigo 659623202.

Tambien podeis encargar esta tarta si venis a nuestro restaurante en La Dehesa de Letur.

Si es que al final, mucho hablar de la operación bikini, pero como dice la frase “A nadie le amarga un dulce…” así que, con todo el dolor de mi corazón, aquí os traigo una opción para sacarle más partido todavía a las fresas… espero que caigáis en la tentación, jejejeje.

Ingredientes:

9 hojas de gelatina neutra

500gr de fresas

200gr de azúcar

Zumo de medio limón

400gr de nata para montar

250gr de queso cremoso tipo philadelfia

Un molde rectangular

Pon en un bol con agua fría las 9 hojas de gelatina

Introduce en el vaso de la TMX, las fresas, el azúcar y el zumo de medio limón y tritura 5 segundos en velocidad 5.

Añade las hojas de gelatina escurridas y mezcla 30 segundos en velocidad 4.

Una vez acabado el tiempo programa 10 minutos, 100º y velocidad 3. Atentos al último minuto para que no se os salga la mermelada por el cubilete.

Reserva y deja enfriar toda la mezcla a temperatura ambiente.

 Cuando la mezcla esté fría, pasa a montar la nata. Para ello pon la mariposa en las cuchillas y programa velocidad 3 y medio sin poner tiempo. Cambiará el sonido de la máquina cuando está lista, pero recuerda que si te pasas harás mantequilla. Así que atentos.
Agrega al vaso con la nata, el queso  y la mezcla fria de mermelada de fresas y gelatina y programa 14 segundos en velocidad 5.

vierte sobre el molde rectángular.

deja cuajar en la nevera hasta que quede firme.

Aprovecho para deciros que hasta el día 3 de este mes, podeis comprar vuestra thermomix, sin intereses, os cuesta lo mismo pagarla al contada que financiada en 18 meses, si os interesa podeis llamarme al 659623202 estaré encantada de haceros una demostración.

Ingredientes:
300gr de cebolla cortada en cuartos

2 dientes de ajo 50gr de aceite de oliva virgen extra

1 cucharadita de  o maizena

200gr de agua

50gr de vino blanco

sal

1 cubilete de hojas de perejil picado

800gr de merluza u otro pescado ( a tu gusto)yo utilicé medallones de merluza.

Preparación:

Pon la cebolla y los dos dientes de ajo, y trocea 5 segundos en velocidad 4.

 Agrega el aceite de oliva y sofríe 8 minutos, Varoma, velocidad cuchara (sin cubilete). Baja los restos de las paredes con la ayuda de la espátula.

cocina 5 minutos, Varoma, velocidad 1.

Pon el pescado y las patatas cortadas como para tortilla  en la bandeja varoma, ponla en su posición y programa 8-12 minutos, Varoma, velocidad 1.

 Servir la merluza y las patatas con la salsa.

Quería hacer algo distinto, y le puse al bizcocho  nueces y chocolate, en la base, y que buenisima esta!!, tenia miedo que quedara seco el bizcocho, pero no fue asi, quedó jugoso, y la mezcla de queso, las nueces, y la mermelada de fresa… ummmm….Tenéis que probarla.

Ingredientes:

Base:
100g de nueces peladas
2 galletas tipo maría
2 huevos
80g de azúcar
dos cucharaditas de cacao en polvo
20g de aceite de girasol

Tarta:
3 huevos
300g de queso crema
6 cucharadas de azúcar
200ml de nata liquida

1 cucharada rasa de maizena

Decorar:
 mermelada de fresa casera
nata montada

Modo de hacerlo:

Trituramos las nueces con las galletas,en la thermomix, unos 5 segundos velocidad 6, añadimos el cacao por el bocal y  mezclamos otros 10 segundos velocidad 6,  reservar.
Batimos los huevos con el azúcar, añadimos el aceite, batimos,durante 3 minutos temperatura 37º velocidad 3 1/2 a continuación  añadimos las nueces molidas con la galleta y el cacao, y batimos durante 10 segundos velocidad 6.
Echamos la mezcla en un molde desmontable untado en mantequilla.

En la Thermomix , echamos todos los ingredientes de la tarta de queso, y batimos bien unos 2 minutos velocidad 7.
Vamos echando esta mezcla con cuidado, poneis una cuchara al revés y que vaya callendo en la cuchara, para que no se mezclen las dos capas.

Y al horno 1 hora a 180º, abrir el horno, y dejar que se enfrie en él.
Al dia siquiente, lo decorais, con mermelada de fresa, y con nata montada , y a la nevera hasta el momento de servir.

**para un bote de mermelada de fresas: 400g de fresas  y 100g de azúcar morena, triturarmos, y a la th, 35 mintutos 100º- v1.

Donde parece que el cielo y la tierra se juntan, en el agua, haciendo esta las veces de espejo.

Ayer sobre las diez de la mañana, salimos  desde La Quebrada del Molino Viejo, en La Dehesa de Letur, rumbo al puente Vizcaino, dejamos los coches, en Fuente Higuera y desde ahí, partimos por una senda por el monte, hasta llegar al Puente Vizcaino,

a nuestro paso, dividamos cuevas,

y paisajes de una espectacular belleza,

también vemos dos cruces, donde nos explican, que dos personas fueron fusiladas en tiempos de guerra,

cruzamos varios arroyos,

divisamos el puente  de la Vicaria,

pero nuestro objetivo era llegar al Puente Vizcaino, siguiendo siempre por la misma senda,

llegamos al puente, en un estado bastante deteriorado,

algunos con más miedo que vergüenza, nos atrevemos rozando la imprudencia a pasar, sólo hasta algo menos de la mitad.

Ha sido toda una experiencia y también un privilegio, disfrutar de una mañana acompañada de familiares y amigos, disfrutando de nuestra sierra

Mañana tenemos otra marcha senderista, esta vez, al puente Vizcaínos, como ya es habitual, al término de la marcha, ofreceremos una comida a un precio especial, vamos a preparar unas migas y de postre…..pastelitos Sacher, uhmmmmm seguro que les va a encantar.

Para los que no podéis venir o queráis prepararlos en caso, aquí os dejo la receta:

Necesitamos:

Para la plancha de bizcocho:

3 huevos

120 gr. de azúcar

80 gr. de harina

40 gr. de cacao en polvo

un pellizco de sal

Relleno

Mermelada de albaricoque

Cobertura de chocolate:

150 gr. de chocolate fondant

50 de agua

50 de mantequilla

Preparación :

Separamos las claras de las yemas, las claras las montamos a punto de nieve con la sal y las yemas las batimos con el azúcar, incorporamos las dos mezclas con ayuda de una espátula con movimientos envolventes y después le añadimos la harina tamizada, extendemos sobre una bandeja forrada de papel de horno y lo horneamos durante 8 minutos.

Dejamos enfriar encima de una rejilla, cortamos la plancha en dos partes, extendemos la mermelada sobre una de ellas y la cubrimos con la otra, luego lo cortamos en cuadraditos.

Deshacemos el chocolate al baño maría, le añadimos la mantequilla y el agua, cuando esté listo, echamos esta cobertura sobre los pastelitos, ahora sólo toca tener un poco de paciencia para que se enfríen y a disfrutarrrrrrrrrrrrr.

Además de facilitar la digestión, la Papaya calma el dolor e inflamación del estómago, la diarrea, el estreñimiento, y elimina los parásitos que se instalan en el intestino. Su consumo está recomendado tanto para hipertensos como para quienes padecen anemia o reuma y enfermos de vesícula.

La papaya es un alimento rico en vitaminas que resulta muy beneficioso en los siguientes casos: Agiliza cicatrizaciones internas y externas, mejora el ritmo cardiaco, digiere las proteínas muertas, consiguiendo que no influyan en el funcionamiento de las demás, reduce la inflamación intestinal, ayuda a conservar la piel sana, defiende al organismo ante alergias e infecciones, actúa como un laxante suave y combate el estreñimiento, y favorece el buen funcionamiento del hígado y el páncreas.

Hace unos días que compré una papaya, sin saber muy bien qué hacer con ella, decidí, después de mucho pensar, preparar un delicioso salmorejo, ya he preparado salmorejo de fresas, de cerezas y por qué no, de papaya? el resultado espectacular, a todos les gusto mucho en casa, os lo recomiendo como aperitivo en estos días que se aproximan en los que todos en casa querernos lucirnos y agasajar a nuestros invitados.

Es muy fácil de preparar, aquí os dejo la receta y la forma de prepararlo.

Animaros hacerlo, espero que os guste, ya me contaréis.

Ingredientes:

300 gramos de papaya, 1/2 vaso de aceite de oliva, virutas de jamón, un chorro de agua, un chorreón de vinagre,  sal y pimienta.

Preparación:

Pelamos la papaya, le quitamos las pepitas, cortamos y trituramos la pulpa junto con el aceite de oliva, el agua, el vinagre, una pizca de sal y otra de pimienta, hasta conseguir una crema ligeramente espesa y fina. 

Si lo que queremos es servirlo como primer plato, se le puede dar más consistencia añadiendo en el momento de triturar, unos trozos de miga de pan mojada como en el gazpacho.

Quería ir empezando a preparar algunas recetas para estas navidades, como ya he contado en alguna ocasión mi sobrino Nico es celiaco y he preparado estos bizcochitos que creo que le van a encantar a él y a todos, también quiero dedicar esta receta a una de nuestras senderistas , que tiene una hija que también es celiaca y seguro que esta receta le va a gustar.

Si pensamos en un ingrediente para las recetas navideñas, seguro que pensamos en la almendra, pues la mayoría de los dulces navideños llevan almendra.

El resultado es un bizcocho buenísimo, sabe a las marquesas que se venden por Navidad.

Tiene muy poquitos ingredientes y se hace en un plis, plas, ¿ Alguién se anima? Probarlo y luego me contáis, yo seguro que repetiré.

INGREDIENTES:

3 Huevos

50gr. de azúcar

125 gr. de almendra molida

Azúcar glas para decorar

Preparación:

Separamos las claras de las yemas, montamos las claras con el azúcar a punto de nieve, le incorporamos las yemas batidas, con cuidado de que no se bajen las claras y por último añadimos la almendra molida, ponemos la mezcla en un molde, y lo introducimos e el horno a 180º durante 10 minutos cuando este frio, desmoldar y adornar con azúcar glas, ahora sólo falta disfrutar.

El flan es  un plato tradicional .Este flan es realmente  sorprendente,  por su aroma a matalahúva consigue inundarnos el olfato y el aceite le proporciona a nuestro paladar una diferente y suave textura.

Los ingredientes

3/4 de litro de leche, 1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de matalahúva en grano, 1 rama de canela, 150 gramos de azúcar, 8 huevos y una corteza de limón, caramelo líquido.

La preparación

Precalentamos el horno a 180º.

Ponemos el aceite en la sartén,

calentamos y freímos la matalahúva,

teniendo cuidado que no se queme, hacerlo solo durante unos segundos.

Rápidamente colamos el aceite y lo reservamos.

En un cazo al fuego, hervimos la leche, la canela y la corteza de limón.

Mientras batimos aparte los huevos, el azúcar

 y el aceite donde freímos la matalahúva.

Cuando hierva lo retiramos del fuego e incorporamos la mezcla del huevo.

Preparamos los moldes echando un chorrito de caramelo en el fondo de cada uno de ellos

Ponemos los moldes en una bandeja con agua para que le llegue a menos de la mitad del molde y los rellenamos.

Cocemos en el horno al baño de María durante unos 45 minutos aproximadamente.