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Espaguetis con verduras

Marta — Sun, 25 Mar 2012 19:17:46 +0000

Cocer la pasta en abundante agua con sal. Escurrir y reservar.
Mientras se cuece la pasta, picar las verduras.
Rehogar el ajo fileteado con la guindilla en un fondo de aceite.
Retirar la guindilla e incorporar las verduras, dejando pochar hasta que estén tiernas.
Añadir los espaguetis a las verduras y mezclar bien.
Servir caliente. Puede espolvorearse con queso rallado.

Marta — Sun, 22 Jan 2012 17:35:18 +0000

En una tartera, dorar los muslos de pollo sazonados con sal de ajo o ajo en polvo y sal. Retirar y reservar.
En el mismo aceite, si es necesario se cuela, dorar la guindilla, la cebolla y los ajos picados muy finos.
Cuando estén dorados, retirar la guindilla e incorporar el vino blanco, dejando que evapore el alcohol.
A continuación, añadir el tomate triturado y sazonar.
Incorporar el pollo y dejar guisar hasta que esté tierno y reduzca la salsa.

Marta — Wed, 08 Jun 2011 20:03:01 +0000

Se engrasa una fuente de horno y se colocan, formando una cama, las patatas cortadas en rodajas finas, el pimiento troceado y la cebolla cortada en juliana.
Se sala y se riega con la mitad del vino y del aceite.
Se mete al horno precalentado a 180º durante 20 minutos aproximadamente o hasta que las patatas estén medio hechas.
Se saca la fuente del horno y se colocan los gallos, ya sazonados, encima de las patatas, se riegan con el resto del vino y el aceite (y, opcionalmente, con el zumo del limón).
Por encima de los gallos se reparte la mantequilla cortada en daditos. Se mete al horno unos 20 minutos, cuidando de que no queden demasiado secos, y listo.

Marta — Sat, 07 May 2011 14:58:19 +0000

En un poco de aceite poner a rehogar los ajos, el puerro y el pimiento troceados menudos, junto con la guindilla.
Cuando empiecen a ablandarse las verduras, retirar la guindilla y añadir el tomate y la zanahoria también troceados.
Una vez rehogado todo, incorporar las algas, sin hidratar pues van a cocer junto con el arroz.
Añadir el arroz y darle unas vueltas para que cierre y quede suelto una vez cocido.
Por último, incorporar el agua caliente, en la que habremos disuelto los dos sobrecitos de azafrán.
Sazonar con mesura, pues las algas aportan sal, y dejar cocer hasta que el agua se haya evaporado. No debería llevar más de 20 minutos, y las algas no deben cocer más de ese tiempo porque se potenciaría demasiado su sabor.

Marta — Thu, 10 Feb 2011 21:00:54 +0000

Sazonamos los trozos de palometa y los dejamos en adobo con los ajos cortados en filetes de un día para otro o unas horas antes de freírlos.
Antes de cocinar la palometa hacemos la ensalada: se lavan todas las verduras, se mezclan en una ensaladera y se aliñan con una vinagreta.
Retiramos los ajos de la palometa y los doramos en un fondo de aceite; antes de que tomen mucho color, para evitar que se quemen, incorporaremos los trozos de pescado y los haremos por ambos lados, procurando que no queden demasiado secos.
Servimos y comemos.

Marta — Thu, 10 Feb 2011 20:48:33 +0000

Muy fácil. Se lavan todas las verduras, se mezclan en una ensaladera y se aliñan con una vinagreta.

Utilizada como guarnición en la receta de Palometa al ajillo con ensalada variada.

Marta — Wed, 02 Feb 2011 18:42:27 +0000

En primer lugar adobamos el pescado para dejarlo así mientras se hacen las verduras.
Salamos los filetes, fileteamos un diente de ajo y hacemos una vinagreta con una cucharada sopera de aceite de oliva, una cuharadita de postre de vinagre y perejil picado.
Untamos con esta vinagreta los filetes por ambos lados y los ponemos unos sobre otros intercalando entre ellos el ajo fileteado.
Preparamos las verduras para el horno: limpiamos los puerros, los cortamos a la mitad y luego en juliana, ylos ponemos en una fuente de horno untada con un poco de aceite.
Ponemos en la misma fuente los tomates cherry cortados a la mitad y por encima de ellos repartimos un diente de ajo picado muy menudo.
Salamos todo, regamos con un poco de aceite de oliva y lo metemos en el horno, precalentado a 180ºC, media hora o un poco más si lo necesita.
Cuando las verduras estén hechas, retiramos el ajo del pez espada para que no se queme y hacemos los filetes a la plancha, sin añadirle aceite porque ya llevan el del adobo.

Marta — Fri, 28 Jan 2011 20:34:01 +0000

Limpiar, vaciar los champiñones y reservar la carne de los pedúnculos, cortándola muy menuda.
Hornear los champiñones durante 10 minutos a fuego medio en una fuente untada con mantequilla o aceite.
Mientras, en una sartén con un fondo de aceite, muy lentamente, rehogar los ajetes y la carne picada de los champiñones.
Cuando estén a media cocción se añade el tomate triturado y se deja hasta que todo esté casi listo.
Se rellenan los champiñones con esta mezcla y se vuelven a hornear otros 10 minutos más o menos.

Marta — Sat, 15 Jan 2011 19:36:42 +0000

Sacar 4 filetes de las lubinas (pueden hacerlo en la pescadería).
Cubrir el fondo de una sartén o plancha con aceite, no demasiado, sazonar los filetes y cocinarlos por ambos lados.
Mientras, picar muy menudos los dientes de ajo
Una vez hechos los filetes, en la misma sartén añadir un poco más de aceite y poner los ajos hasta que estén doraditos.
Echar el aceite y los ajos por encima de los filetes y servir inmediatamente.

Marta — Sat, 18 Dec 2010 02:00:07 +0000

Extender el filete en una tabla y salarlo.
Sobre el filete poner la loncha de jamón cocido y en el centro el espárrago.
Enrollar la carne, ponerle alrededor la loncha de bacon y atar el rollo.
En una tartera con aceite, dorar bien el rollo, previamente sazonado con sal de ajo, por todas partes
Una vez dorado, retirarlo de la pota y en ese mismo aceite dorar la cebolla.
Incorporar el vino y desgrasar la pota con una espátula de madera.
Volver a introducir el rollo y dejar cocer hasta que esté tierno.
Servir acompañado de un puré de patatas.