Le foie gras foie gras, actualités, innovations, recettes 2017-02-08T18:17:52Z https://www.le-foie-gras.eu/feed/atom/ Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Déveiner le foie gras avec une cuillère]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2255 2017-02-08T18:16:54Z 2015-11-29T16:27:45Z Vous vous demandez souvent comment déveiner le foie gras. La question se pose quand vous réalisez une terrine de foie gras maison ou pour réaliser du foie gras poêlé. Nous vous proposons une technique originale et facile : utiliser une cuillère et plus particulièrement son manche. Déveiner le foie gras Le manche de la cuillère va nous […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Faire une terrine de foie gras maison]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2246 2017-02-08T18:17:52Z 2015-06-03T14:04:26Z Une recette de terrine de foie gras facile à réaliser. Assaisonnement, préparation (30 minutes), cuisson de la terrine au bain-marie (1h) et présentation.

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]]> 1 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Salon Foie Gras Expo 2011 à Mont de Marsan]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2159 2015-11-24T19:55:06Z 2011-04-08T11:51:31Z Du jeudi 7 avril au samedi 9 avril 2011, les professionnels de la filière avicole et palmipèdes à foie gras sont réunis à Mont-De-Marsan (Landes – 40) au Salon Foie Gras Expo 2011. Ce salon réunit l’ensemble de la profession et cette 20ème édition de foie gras expo est sur le thème : “l’homme et l’environnement protection […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Le champion du monde de pizza : avec du foie gras]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2107 2015-11-23T22:07:32Z 2011-03-30T22:24:06Z Il existe tout un tas de championnats et de compétitions autour de la cuisine et la gastronomie. Et le monde de la pizza n’échappe pas à la règle. Il existe un championnat du monde des Pizzaiolos. Et le champion du monde est français ! Bruno Bertrand, propriétaire d’une pizzeria près de Nantes est le champion […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Hamburger au foie gras par Quick]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2104 2015-11-23T22:01:09Z 2010-11-27T13:43:29Z vec le saumon et la dinde, le foie gras est l’autre symbole des fêtes de fin d’année. Après avoir innové en proposant dans plusieurs restaurants de l’enseigne de la viande hallal, ou surfant sur la vague Bio, Quick récidive en se démarquant et en proposant un hamburger au foie gras. Evènement Hamburger “Suprême foie gras” […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[La foire au gras chez R. Junca]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2224 2015-11-25T21:39:31Z 2010-09-05T14:04:26Z R. Junca a lancé le 2 septembre, via sa lettre d’information la foire au gras. Véritable rendez-vous des marchés locaux, la foire au gras regroupe les éleveurs et producteurs de foie gras et de canard en permettant de réaliser ses achats de Noel avant l’heure. L’occasion pour la boutique de lancer le tournedos de magret […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Comtesse du Barry : la rentrée des gourmets en septembre]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2222 2015-11-25T21:35:54Z 2010-09-05T13:35:36Z Déjà Septembre ! Pour vous faciliter la rentrée, Comtesse du Barry a préparé des menus et assortiments gourmands prêts à déguster. Dans cette offre parue dans leur lettre d’information du 4 septembre 2010, Comtesse du Barry fait profiter d’avantages internet et nous souhaite de passer une excellente rentré à la table de Comtesse du Barry […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Le foie gras « pas cher » vient de Hongrie]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2217 2015-11-25T21:29:01Z 2010-07-22T20:15:20Z Un article sur le journal du net intéressant et paru le 21 juillet 2010 fait l’état des lieux de certaines “croyances” sur l’origine de certains produits dit du terroir, dont le foie gras. Dans cet article, le journal du net précise qu’aujourd’hui, 1 foyer sur 2 achète du foie gras et 600 000 ménages de […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Foie gras maison facile]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2214 2015-11-27T18:57:47Z 2010-07-21T21:05:40Z Pour réaliser cette recette de foie gras maison facile, vous aurez besoin d’1 foie cru déjà déveiné, de calvados, de porto, de sel, de poivre et d’une terrine. Cette recette est facile et fe foie gras cru choisi pour la recette est un foie gras cru proposé par Picard, mais vous trouverez en fin de […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Le foie gras et un vin de Bourgogne ?]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2211 2015-11-25T20:18:45Z 2010-06-03T20:16:17Z Si on a pris l’habitude ou par choix de déguster le foie gras avec un vin blanc moelleux ou liquoreux, on peut également surprendre d’autres saveurs du foie gras avec un vin rouge, ou oser un blanc sec comme un vin de Bourgogne : un Chassagne ou un Chardonnay de Limoux s’accomodera très bien avec […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Dossier 100% foie gras : conseils et recettes]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2208 2015-11-25T20:14:10Z 2010-06-02T18:30:47Z Régulièrement, nous recevons des questions sur le foie gras : comment le préparer, comment le cuire, quelles sont les petites astuces pour réussir son foie gras, demandes auxquelles nous ne pouvons pas toujours répondre aussi bien que nous le souhaiterions. C’est pourquoi nous présentons aujourd’hui l’un des dossiers sur le foie gras qui nous semble […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Bonne année 2010]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2235 2015-11-26T12:48:23Z 2010-01-10T15:16:08Z Nous vous souhaitons une très bonne année 2010 et tous nos meilleurs voeux ! Nous souhaitons également vous remercier d’avoir été nombreux à nous lire, et à venir chercher sur notre site des informations et des recettes autour du foie gras. En effet, vous avez été jusqu’à 1500 par jour à consulter nos conseils et nos […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Foie gras 2009 : hausse de la consommation mais prix stables]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2097 2015-11-23T21:38:41Z 2009-10-27T21:30:57Z Durant les 9 premiers mois de l’année 2009, la consommation de foie gras a augmenté de 5 % en valeur. Le CIFOG, par l’intermédiaire de sa déléguée générale a indiqué que les achats des ménages ont progressé de 5% en valeur entre janvier et octobre 2009 par rapport à la même période de l’an dernier. […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Recette : foie gras poêlé aux poires]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2232 2015-11-25T21:57:03Z 2009-10-27T20:38:03Z Cet article Recette : foie gras poêlé aux poires est apparu en premier sur Le foie gras.

]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Le jeu concours rêvé : 1 an de foie gras !]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2151 2015-11-24T19:38:21Z 2009-06-22T18:00:23Z Quel amateur de foie gras n’a jamais rêvé de recevoir régulièrement du foie gras ? Et gratuitement ? Et bien après l’avoir longtemps rêvé, c’est maintenant chose possible ! la boutique de foie gras R. Junca propose sur son site de gagner 1 an de foie gras !   En participant à leur dernier jeu […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Détente et jeux concours du moment]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2149 2015-11-24T19:32:50Z 2009-06-03T21:43:25Z Histoire de décompresser un peu, nous vous proposons quelques jeux concours en ce moment, même sans rapport avec le foie gras, une fois n’est pas coutume ! Alors pour la détente, nous vous proposons : Un jeu concours non pas de foie gras mais spécial parc d’attractions. Le 1er prix à gagner est 1 voyage […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Baisse du marché du foie gras : 120 emplois menacés chez Euralis Gastronomie]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2116 2015-11-23T22:18:01Z 2009-05-19T17:45:34Z Euralis Gastronomie a annoncé son projet de réorganisation logistique pour faire face à la baisse du marché du foie gras grand public. 120 emplois sont menacés à l’horizon 2010. Le 18 Mai 2009, Euralis Gastronomie, la filiale foie gras du groupe Euralis a annoncé son projet de rationnaliser la logistique et prévoit une réorganisation interne. […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Qui sont les fans de foie gras ?]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2200 2015-11-25T20:08:47Z 2009-05-16T06:00:11Z Depuis la création de la page Fan de foie gras, plus de 98700 personnes ont affiché sur facebook leur intérêt pour le foie gras. Les fans sont principalement des femmes (54%) entre 18 et 24 ans (52%) d’un pays francophone et résident principalement en France. Les femmes aiment le foie gras autant que les hommes […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Recette de foie gras : canapé de foie gras au pain d’épices sur lit de confit d’oignon]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2142 2015-11-24T19:06:03Z 2009-05-04T06:00:36Z Peut-être connaissez-vous déjà le blog de cuisine de Lili, une “Accro de cuisine” comme le nom de son blog l’indique ? Nous venons de le découvrir et nous avons été séduit par sa recette de Foie gras sur lit de confit d’oignons au piment d’Espelette et de pain d’épice épicé. Il s’agit d’une recette facile […]

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]]> 0 Foie gras http://www.le-foie-gras.eu/ <![CDATA[Recette foie gras façon maison]]> https://www.le-foie-gras.eu/?p=2139 2015-11-24T19:02:02Z 2009-05-02T15:00:37Z Aujourd’hui nous vous proposons une recette de foie gras mi-cuit proposée par Stéphane Saulnier, chef cuisinier au restaurant L’écrivain. Pour réaliser cette recette de foie gras maison, pour 3 à 4 personnes, il vous faut : 1 foie gras de canard du Sud-Ouest (entre 500 et 700gr) Pour la marinade : du cognac (ou calvados) […]

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