L'éclectique

Ca va swinguer !

2016-04-07T13:22:00.000+02:00

Encore un patron La Maison Victor? Mais c'est une obsession ! Ben... oui, un peu, j'avoue... Je les trouve faciles à coudre et à porter. Ce magazine propose beaucoup de pièces de base adaptables aux envies de chacune. Il me convient bien pour l'instant... Et puis je pense qu'il s'adresse aux débutantes, comme moi, ayant encore besoin de petits schémas, de pas à pas bien détaillés. Et puis je rentabilise mes achats, na !

Lorsque j'ai feuilleté le magazine mars-avril 2016, j'ai tout de suite adoré la robe Swing. Elle correspond tout à fait aux modèles de robes que je recherche pour le moment. Seul souci : c'est un patron prévu pour du jersey et je n'en avais jamais cousu.

Qu'à cela ne tienne ! J'ai retroussé mes manches et ressorti un coupon de jersey acheté en soldes il y a deux ans chez Mondial Textiles. Pff ! Un tissu très joli mais très, très élastique... Le plus gros problème a été de monter l'encolure. Je l'ai démontée et recousue trois fois, selon des méthodes différentes pour éviter qu'elle ne gondole. J'ai fini par réussir, j'ai enfin pu redormir tranquille ! Merci aux conseils des couturières aguerries de Threadandneedles ! La méthode qui a fonctionné : troquer le point élastique de ma machine pour un simple zigzag. La prochaine fois, j'essaie de suivre le tuto en ligne sur Threadandneedles.

Pour apporter un petit éclairage à la revue de presse du mois de mars sur Threadandneedles : aucun tiraillement aux emmanchures de la robe, pas dans un simple jersey du moins. Le modèle présenté en photos par la La Maison Victor est en suédine, si je ne m'abuse, et je pense que les tiraillements viennent de ce tissu un peu raide.

Attention, grand vent !

Les poules se sont invitées sur la photo !

Elle tourne bien ! Une robe idéale pour faire la gosse, quoi !

Voilà comment je la préfère, ceinturée et habillée d'un court gilet noir.

Je vous quitte, avant que le vent ne soulève davantage la robe ;) !

"Tulla" vue cette jolie robette?

2016-04-04T09:25:00.001+02:00

Désolée pour le jeu de mots pourri... Je n'ai pas pu m'en empêcher !

Pas de suspense, donc ! Je vais vous montrer deux versions de la robe Tulla du magazine La Maison Victor mai-juin 2015. Quand j'ai acheté ce magazine, il y a un an, je ne me sentais pas de taille à coudre ce modèle. Premièrement, il est prévu en néoprène et je craignais le résultat en coton tissé. Le néoprène, ça ne me tente pas trop, surtout pour une robe.... Je n'aime déjà pas énormément les matières synthétiques alors, le néoprène... Deuxièmement, il fallait poser une fermeture éclair et je ne me sentais pas suffisamment expérimentée pour cela. J'avais donc choisi à l'époque de coudre la robe Sybille (vous pouvez cliquer pour aller jeter un oeil). Mais mes deux demoiselles avaient flashé sur la robe Tulla. J'ai bien vu la petite déception dans leurs yeux quand je leur ai annoncé que je prévoyais de coudre la Sybille et pas la Tulla...

Alors voilà, cette année, j'ai cousu la Tulla ! Je suis contente du résultat et les filles aussi. Je n'ai pas rencontré de problème quant à la pose de la fermeture mais je me demande si elle ne devrait pas être plus "cachée"... Quand je repasse la robe, j'arrive à bien placer le tissu pour "cacher" la fermeture mais l'illusion ne dure pas. Je n'ai pas de pied spécial fermeture invisible et me suis débrouillée avec un pied fermeture éclair normal. Est-ce pour cela?

Peu importe, je trouve que ce détail ne gâche pas l'ensemble.

La robe est courte. Je l'ai pourtant réalisée en 122*128 pour ma fille de bientôt 7 ans et en 134*140 pour ma fille de bientôt 9. La taille est bonne mais le modèle est court. Pour l'école, il faudra ajouter un legging.

Une petite remarque concernant le patron : le biais d'encolure est prévu trop court. J'ai dû l'allonger dans les deux tailles.

Au final, les robes plaisent à mes deux coquettes et c'est le principal. Vivement le soleil !

Les coupons proviennent des Tissus du Chien Vert.

Regardez-moi cette poseuse !

Les petits plis à l'encolure sont dus au repassage trop peu précautionneux, hum, hum !

Petit point décoratif pour faire l'ourlet (je m'amuse avec ma nouvelle machine, en fait !)

Et en mouvement, s'il vous plaît?

En mouv...quoi? Je pose, moi, madame !

J'ai profité du SEUL jour de soleil de cette semaine pour photographier mes petits modèles. Ouf, c'était moins une, aujourd'hui, il pleut !

Bolo de lentilles

2016-04-02T08:10:00.000+02:00

J'ai toujours adoré les pâtes bolognaises. Ma maman en préparait souvent et je suis devenue addict !

Sans viande, j'ai longtemps regretté le goût familier du bolo maison... Mais nous avons trouvé un ersatz bluffant : le bolo de lentilles !

Délicieux !

Ingrédients :

1 à 2 gousses d'ail
2 oignons
2 branches de céleri
2 carottes
une demi tasse de lentilles
800gr. de purée de tomates
eau
bouillon de légumes
1 c à c de curry
1 c à thé de noix de muscade
poivre
origan
1 branche de thym
1 feuille de laurier
(ici, avec des pâtes de riz en forme d'étoiles)

Pelez et pressez l'ail dans un fond d'huile d'olive. Coupez les oignons en tout petits morceaux. Faire revenir l'ail et l'oignon jusqu'à ce que les oignons deviennent transparents. Coupez les carottes et le céleri en tout petits dés. Les ajouter, saupoudrer de curry et couvrir quelques minutes. Remuez. Ajoutez les lentilles préalablement rincées. Remuez. Une minute après, ajouter un peu d'eau (pour couvrir tout juste le mélange). Lorsque ça bout, mettre une demi càc de bouillon de légumes, la branche de thym et le laurier. Baissez un peu le feu et laissez le mélange s'imprégner du bouillon, à couvert, durant quelques minutes. Ajoutez la purée de tomates. Poivrez selon votre goût, ajoutez la muscade et saupoudrez d'origan (personnellement, j'en mets assez bien, je recouvre le mélange d'une fine couche).

Laissez ensuite cuire et mijoter durant 3/4 d'heure au moins, à feu doux, en remuant régulièrement.

Le goût rappelle complètement la sauce bolognaise et pas de souffrance animale derrière !

Housses de coussin "à bas les acariens" !

2016-03-29T11:53:00.000+02:00

Nous avons reçu il y a quelques années un rocking chair en rotin. Il appartenait à mes beaux-parents. La structure était parfaite mais le coussin trop vieux et abîmé. Puis j'ai reçu des coussins de bonne taille, parfaits... Sauf que ma fille est très sensible aux acariens et que les coussins en tissu sont proscrits à la maison !

Alors voilà... Une petite cousette déco : j'ai recouvert les coussins de simili-cuir. Pour les attacher au fauteuil, j'ai inséré de petites cordelettes faites maison dans un tissu fleuri.

Et voilà, tout le monde peut s'y asseoir, cette fois ! Sans grattouilles ni nez qui coule !

De délicieuses gaufres...

2016-02-09T20:46:00.000+01:00

"Mais, quand d’un passé ancien rien ne subsiste, après la mort des êtres, après la destruction des choses, seules, plus frêles mais plus vivaces, plus immatérielles, plus persistantes, plus fidèles, l’odeur et la saveur restent encore longtemps, comme des âmes, à se rappeler, à attendre, à espérer, sur la ruine de tout le reste, à porter sans fléchir, sur leur gouttelette presque impalpable, l’édifice immense du souvenir." (M. Proust, Du côté de chez Swann)

Par chez moi, au Carnaval, on prépare des crêpes et des gaufres pour restaurer ses invités... J'aime bien les traditions, les petites habitudes rituelles qui goûtent aussi bon que la madeleine de Proust.

J'ai donc adopté l'habitude de mon village et j'espère que mes enfants garderont quelques réminiscences de ces moments chaleureux autour des petites douceurs faites maison.

Mais le défi était de taille vu que mes petits loups ne supportent pas bien les produits laitiers et que leur maman (c'est-à-dire moi!) ne mange à nouveau plus de blé... Pfff ! J'ai cru que je n'y arriverais jamais... Mais si !

Voici la recette de DÉLICIEUSES gaufres sans gluten et sans lait !

J'ai mis des oeufs mais j'avoue ne pas avoir de scrupules vu qu'ils viennent de mes petites poules, bien traitées et semi-libres (elles passent toujours l'après-midi en totale liberté dans le jardin et le champ de derrière et regagnent le bercail le soir venu).

Pour une dizaine de petites gaufres :

130 gr. de farine de riz
30 gr. de farine de châtaigne
50 gr. de poudre d'amandes
80 gr. de sucre muscovado
1/2 sachet de sucre vanillé
1 pincée de sel
2 pincées de cannelle
1/2 sachet de levure sèche
100 ml. de lait de riz
100 ml d'huile d'olive
2 oeufs

Mélangez les farines, le sel, la cannelle, la levure, les sucres et la poudre d'amandes. Ajoutez le lait de riz, mélangez, l'huile, mélangez, les oeufs, mélangez. Lorsque la pâte est bien homogène, laissez reposer 1/2 heure. Faites ensuite cuire la pâte dans un gaufrier et régalez-vous ! Chaude ou froide, elle valent le détour !

Bon carnaval !

Blanche au Pays de Galles... ou presque !

2016-01-23T21:11:00.000+01:00

Bonjour !

Voici un projet longtemps resté en gestation ! Je l'ai commencé avant de coudre les manteaux d'hiver de mes deux bambines mais, l'hiver approchant, j'ai préféré le mettre en pause pour protéger mes filles du froid ( une mère pas ~~trop~~ indigne, donc).

Cette petite veste m'a longtemps fait rêver mais je ne me sentais pas capable de la coudre (trois petites maisons dans le Maison Victor, non mais t'imagines?!). Mais j'aime les défis et, surtout, il me FALLAIT cette petite veste. D'autant que j'avais trouvé un super tissu en laine et une super doublure en coton sur tissus.net, que je voyais parfaitement s'associer dans ce merveilleux petit modèle.

Alors, voilà, je me suis lançée... Heureusement que les explications de la MV sont claires parce que j'ai failli me perdre dans toutes ces pièces de tissu ! Je ne m'étais jamais attaquée à un modèle assemblant tant de morceaux (mais, bon, je débute, hein !).

Je dois mon plus grand émerveillement au résultat des poches passepoilées. Ca donnait un truc du genre : "C'est comme ça qu'il faut faire? Vous êtes sûrs? Où m'emmenez-vous, là? ... Oh, oui, ça marche ! Oh, trop fort ! J'ai réussi ! Waw !"

Par contre, j'ai bien foiré en coupant le modèle en 40. Je m'étais dit que comme je réalisais une version hiver, je pouvais la couper une taille plus grande pour mettre un pull épais en dessous... Oui mais non, il n'y a rien à faire... Trop grand, c'est trop grand ! J'ai dû reprendre la veste par ci par là et mon mari a eu droit à la danse de la victoire quand j'ai vu que pour finir elle allait super bien tomber.

J'ai commencé l'assemblage avec ma petite Singer Tradition puis les examens à corriger m'ont forcée à tout mettre en pause. Et bien je n'aime pas cela, tout mettre en pause pendant plusieurs semaines. Je trouve qu'il faut alors plus de courage pour se replonger dans le projet. Vous connaissez cela aussi?

Comme j'avais senti les faiblesses de ma petite MAC dans la réalisation des manteaux des filles, je lorgnais depuis un moment sur les machines plus performantes. Les soldes m'ont permis de réaliser mon rêve et j'ai terminé Blanche sur une merveilleuse machine : la Janome Skyline S3.

Désolée pour le désordre en bas à gauche. Oui, oui, nous avons déjà pensé ouvrir un magasin de jouets.

Bon, sur cette photo, j'ai l'air d'une girafe mais, rassurez-vous, en réalité j'ai un cou normal !

Portée à peine deux jours, cette demoiselle a déjà reçu de nombreux compliments. Adoptée !

Tajine potagère au citron

2015-12-15T21:46:00.000+01:00

Encore un plat unique !

Et oui, j'adore cela ! Le mélange des saveurs, les épices qui imprègnent légumes, légumineuses et féculents, voilà qui ravit mes papilles.

Et puis, quelle facilité quand on reçoit du monde. Un plat mijoté que l'on réchauffe rapidement au moment de passer à table, quel confort ! Néanmoins, quand je regarde la photo, je me dis qu'il est temps que je propose un autre type de recettes car, à l'oeil, il ressemble à d'autres plats déjà présentés sur le blog... Ne vous inquiétez pas, il est bel et bien différent !

Ce plat est inspiré des recettes de tajine. J'ai décidé de le réaliser avec une majorité de légumes que l'on peut récolter dans son jardin (par chez moi du moins). À vrai dire, seul le citron fait exception (sauf si vous possédez un citronnier dans votre serre ou votre orangerie ! Ce n'est pas mon cas...).

La clé de cette recette tient dans le nombre d'échalottes, l'utilisation de ras-el-hanout (un mélange d'épices, généralement utilisé pour parfumer le couscous) et le citron. Dans mon esprit, une tajine doit être un peu sucrée-salée, d'où l'importance du citron, mais je ne sais pas si c'est une réelle condition sine qua non. En tout cas, le citron me convient car il apporte une note douce et fruitée sans trop sucrer le plat comme le ferait du raisin sec, par exemple.

Dans ma version de tajine potagère, vous trouvez :

- 8 à 10 échalottes ;
- 3 gousses d'ail ;
- un bon morceau de gingembre frais (0,5 cm d'épaisseur sur 2cm de diamètre, environ) ;
- 3 carottes ;
- 1 panais ;
- 1 persil racine ou tubéreux ;
- 1 fenouil ;
- 6 ou 7 pommes de terre ;
- 300-400gr de pois chiches (trempés une nuit dans l'eau ou en boîte si vous n'avez pas pu prévoir le coup) ;
- 3 c à c de ras-el-hanout ;
- 2 c à c de cumin ;
- 1 litre de bouillon de légumes ;
- 2 citrons ;
- 2 grosses poignées de persil plat.

Voilà qui devrait nourrir 4 à 6 convives.

Comment s'y prendre?

Commencez par faire cuire les pois chiches dans le bouillon de légumes (20 min s'il s'agit de pois chiches en boîte, 1h s'il s'agit de pois chiches frais trempés la veille).

Faites revenir échalottes coupées en quatre, ail et gingembre dans de l'huile d'olive. Lorsque les échalottes commencent à devenir transparentes, ajoutez les carottes et le panais coupés en rondelles, le persil tubéreux coupé en petits cubes (pour que vous puissiez aisément le distinguer du panais une fois cuit), la courgette coupée en cubes et le fenouil émincé. Couvrez.

Après deux minutes, ajoutez le ras-el-hanout et le cumin. Mélangez. Couvrez à nouveau. Mélangez fréquemment. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire.

Pelez et lavez les pommes de terre, coupez-les en morceaux. Ajoutez-les aux légumes. Ajoutez les pois chiches et le bouillon au mélange. Veillez à ce que le liquide couvre tout juste les légumes. Mélangez et laissez mijoter le tout jusqu'à ce que les pommes de terre soient cuites.

Ajoutez à ce moment le zeste des deux citrons ainsi que le jus de l'un d'eux (ou d'un demi si vous ne raffolez pas des goûts citronnés). Laissez encore sur le feu cinq minutes.

Servez en saupoudrant l'assiette de persil plat haché. Selon les envies, vous pouvez aussi incorporer un oléagineux broyé. L'association légumes-féculent-légumineuse-oléagineux vous apporte tous les nutriments dont vous avez besoin en vous passant de produits animaux. J'ai ajouté de l'amande mais des noisettes ou des noix de cajou pourraient aussi se marier à la saveur de ce plat.

Délicieux !

Petite jupe d'hiver

2015-11-30T10:31:00.000+01:00

Voici une jupe que j'ai cousue il y a quelques semaines déjà. J'attendais l'hiver pour la porter étant donné que je l'ai réalisée en gros velours. C'est la première jupe que je couds et je suis quand même contente du résultat.

La prochaine fois, je la rallongerai un petit peu. C'est un modèle que j'aime beaucoup mais elle est un peu courte pour être portée avec des bas nylon... Au vu du métier que je pratique, je ne peux pas me permettre les jupes mini mini... Pour cette version, ce sera donc jupe-leggings.

Le patron est celui de la jupe Trixy du magazine La Maison Victor mai-juin 2015. Les explications sont limpides et le modèle facile à réaliser et agréable à coudre. Tout cela pour un résultat qui vaut vraiment la peine.

Cette jupette sera portée, c'est sûr !

Curry de légumes à l'indienne

2015-11-22T18:18:00.001+01:00

Lorsque l'on cherche à cuisiner sans produits animaux, se tourner vers d'autres cultures peut se révéler très inspirant (en autre temps aussi, d'ailleurs !). Dans ce domaine, les Indiens ont une longueur d'avance sur nous. Les repas végétariens, voire vegan, sont légion dans la cuisine indienne.

Avouons cependant que, si les plats indiens des restaurants indiens sont divins, il n'est pas toujours facile de reproduire un tel délice chez soi.

Cette fois, je pense quand même que ma tentative a porté ses fruits.

Je ne sais pas trop comment appeler ce plat... un curry? Un dhal? Peu importe, on s'est régalé !

Ingédients :

1 panais
1 poivron rouge
1 poivron jaune
1 aubergine
2 oignons
2 branches de céleri
1 morceau de gingembre (1,5 cm de diamètre sur 1 cm de haut environ)
1 càs de poudre de curry
1/2 càc de garam masala
1 càc de cumin
1càc de coriandre en poudre
1càc de curcuma
1 feuille de laurier
1càc de paprika
1gousse d'ail
1 boîte de 400gr de purée de tomates
1 petite tasse de lentilles corail
coriandre fraîche
eau
Huile d'olive

Faire revenir l'oignon, l'ail et le gingembre dans de l'huile d'olive. Ajouter le curry. Lorsque les oignons sont translucides, ajouter les autres légumes. Ajouter laurier, paprika, curcuma, coriandre en , poudre, cumin et garam masala. Mélanger.

Laisser cuire les légumes 10 minutes en remuant régulièrement. Ajouter les lentilles préalablement rincées. Mélanger. Ajouter le même volume d'eau et la purée de tomates. Mélanger.

Lorsque le mélange bout, laisser cuire à feu doux 30-40 minutes en remuant régulièrement.

Au moment de servir, saupoudrer de coriandre fraîche.

Personnellement, je sers cela avec du riz mais c'est à vous de voir !

À table !

Winter is coming...

2015-11-17T21:03:00.000+01:00

Cette fois nous y sommes... La douceur de ces dernières semaines fait place à la pluie, au vent, aux grandes fraîcheurs matinales. Il a pris son temps cette année mais nous l'apercevons enfin. Les éléments lui rendent hommage et se déchaînent en son honneur. Il ne frappera officiellement à nos portes que dans un mois mais la nature tend déjà les bras vers lui. "Bienvenue Hiver !"

J'aime la succession des saisons dans nos régions. Chaque moment de l'année est unique et intense, nous nous en délectons quelques mois et devons attendre l'an suivant pour regoûter à ses saveurs. Je n'ai pas de saison préférée. À chaque époque son lot de merveilles : le spectacle de la nature, les fruits et légumes de saison, les plats de circonstance, les tenues appropriées, les ambiances aussi...

Chez nous, la période allant d'octobre à décembre s'apparente au cocooning, à la joie de se retrouver au chaud, près d'un bon feu de bois. Elle nous invite à la cuisine, à concocter des petits plats réconfortants, à préparer les menus des jours de fête. Pendant ce temps de retrait, nous écoutons du jazz. Cette musique nous parle davantage dans cette attente des moments partagés en famille autour du sapin, auprès des enfants émerveillés par les décorations, excités par le passage du "Grand Saint" ou de "Père Noël"... Aaaaah la magie des fêtes. Je ne m'en lasserai jamais. Pas besoin de dépenser de sous, juste d'être ensemble dans un univers que nous avons travaillé à rendre joli et féérique.

Bref ! Qui dit hiver, dit froidure ! Et pour protéger mes chers et tendres bambins, il faut de bons manteaux.

Et bien j'ai réalisé les manteaux d'hiver de mes filles. C'est la première fois que je couds des manteaux. Je suis contente du résultat. Le patron que j'ai choisi est un patron très connu et assez facile. Il s'agit de l'Irrésistible de Her Little World.

Je suis très heureuse de ne pas avoir rencontré trop de difficultés. J'ai bien sûr dû apprendre quelques techniques et j'ai avancé à tâtons pour le premier modèle mais j'ai réussi. Pour le deuxième, j'avais gagné en technique et en assurance et tout s'est déroulé à merveille. Ma machine a juste un peu coincé pour les boutonnières mais je pense que l'épaisseur des tissus y a été pour beaucoup. J'ai une petite Singer Tradition... Je ne dois pas rêver !

Ce projet m'a donné confiance en moi et m'a permis de réaliser que j'ai vraiment besoin de créer et que la couture comble ce besoin essentiel.

Je suis impatiente de démarrer le projet suivant !

Voici donc deux "Irrésistibles" petites filles !

La petite Mimi... 6 ans...

Le patron est coupé en 128. Le manteau est donc encore un peu grand mais je l'aime comme ça et elle le mettra plus longtemps !

La grande Lili... 8 ans !

Avec un patron coupé en 140.

J'ai misé sur du sobre. Je ne suis pas déçue. Un tissu uni, juste relevé par la couleur du passepoil et l'originalité des boutons. J'aime ! Et les filles aussi !

Le tissu extérieur est un velours extensible acheté en soldes sur Tissus.net.

Les boutons et le passepoil proviennent du même site.

La doublure en fausse peau de mouton provient de la mercerie près de chez moi.

Hiver, nous t'attendons !

Et alors... le jardin?

2015-10-28T22:22:00.000+01:00

Ambitieux de vouloir tenir un journal cuisine/couture/jardinage... J'ai annoncé des plantations il y a des mois déjà mais je n'ai pas tenu la cadence. Pourtant, la récolte a été bonne !

Alors voici quelques photos en vrac et j'essayerai de me rattraper au printemps prochain.

Le printemps... premières plantations en pleine terre : salades et choux divers

Les salades encerclées de coquilles d'oeufs... excellent anti-limaces !

On prépare le terrain pour les cucurbitacées. Comme cette zone n'était pas encore retournée, nous avons utilisé une bâche qui laisse passer l'eau tout en empêchant les rayons du soleil d'entrer. Bon moyen de gérer l'herbe lorsque le terrain n'est pas prêt

Feuille de chêne

Radis

Chou (-fleur, je pense)

Les tomates... Mais là, il nous faudra une serre car nous avons perdu pas mal de fruits en fin de saison

La jungle des cucurbitacées quelques semaines plus tard ! Un potiron dodu...

Poireaux, haricots, pains de sucre, feuilles de chêne, scaroles, fenouil

Joli pâtisson (j'adore l'aspect de ce légume, pas vous?)

Courgettes

Et l'une des nombreuses récoltes de la fin août !

Il reste au jardin les choux verts, les poireaux, du céleri, quelques salades dont nous allons nous régaler dans les semaines à venir. Je suis très motivée au vu des récoltes de cette année. Nous allons travailler à développer encore nos cultures !

Pain sans gluten... naturellement bon

2015-10-25T17:55:00.000+01:00

J'ai testé beaucoup de recettes de pain sans gluten au début de mon régime (voir Pourquoi manger sans gluten?). Quelle déception ! Eh oui, par habitude, je me suis dirigée vers les pains tout faits, les mélanges de farines tout prêts... Comme j'ai changé en 3 ans ! Vive le homemade !

Après quelques mois, j'ai fini par trouver des combinaisons de graines et farines qui me convenaient. Miam ! J'adore mon pain... Deux de mes trois enfants l'adorent aussi ( voilà la preuve que ce pain vaut le détour !).

Bien sûr, il ne faut pas chercher le goût du pain traditionnel. Et tant mieux ! Je ne cherche pas non plus la texture ou le gonflant des pains vendus actuellement. Pourquoi toujours rechercher à reproduire ce que l'on connaît ? La conformité aux coutumes et habitudes de la société actuelle ne sont pas un gage de qualité, selon moi. Alors innovons, découvrons et apprécions !

Ce pain me plaît car il concentre des ingrédients naturels et très digestes. Le faire lever au levain l'approcherait davantage encore de mes exigences mais, pour le moment, je n'ai ni le temps ni l'envie de me lancer dans une expérience de levain sans gluten. Cela viendra !

Ingrédients :

150 gr. de farine de riz complet

100 gr. de farine de sarrasin

50 gr. de fécule de pommes de terre

50 gr. de tapioca en poudre (ou au moins concassé)

50 gr. de farine de châtaigne

40 gr. de graines de tournesol

20 gr. de graines de lin

20 gr. de graines de courges

20 gr. de noisettes

1 càc de sel de mer non raffiné (idéalement)

1 sachet de levure sèche

1 càs de vinaigre de cidre

2 càs d'huile d'olive

450 ml d'eau

Il faut beaucoup d'ingrédients à portée de main, je l'avoue, mais vu la petite quantité utilisée à chaque pain, les sachets diminuent lentement.

Pour le mélange de graines, vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes et modifier le mélange comme bon vous semble tant que vous conservez au moins 40 gr. de graines de lin et/ou de graines de tournesol. Elles amènent une substance qui assemble, "colle", les éléments.

Modus operandi :

Mélangez les farines les unes aux autres. incorporez le sel au mélange.

Sur le côté, broyez les graines au moyen d'un blender ou de tout autre ustensile possédant la faculté de moudre, réduire en poudre (ou presque). Une fois les graines moulues, mélangez-les aux farines.

Parallèlement, versez le sachet de levure dans 200 ml d'eau tiède. Remuez un peu et laissez reposer quelques minutes.

Creusez un puit dans la farine et versez-y le mélange eau/levure. Pétrissez avec un batteur électrique (voir photo car je ne sais pas vraiment comment s'appelle cet appareil). Ajoutez ensuite le reste de l'eau dans lequel vous aurez préalablement versé l'huile et le vinaigre. Pétrissez longuement jusqu'à ce que les éléments se soient totalement mêlés. Le mélange doit normalement ressembler à de la pâte à gâteau.

Couvrez le plat d'un linge humide et laissez reposer dans un endroit plutôt chaud. Après une heure, mélangez doucement (pour réactiver la levure) et transférez la pâte dans un moule à pain (recouvert de papier sulfurisé ou bien huilé).

Laissez chauffer le four à vide à 50° pendant 10 minutes. Éteignez-le et enfournez le pain pour qu'il repose bien au chaud pendant encore une demi-heure.

Rallumez le four à 180° et laissez cuire 1 heure 10-15... À vous de voir en fonction de votre four...

C'est prêt !

Bon appétit !

Pourquoi manger sans gluten?

2015-10-25T06:52:00.000+01:00

Il y a trois ans, j'ai rencontré de gros problèmes de santé... J'étais perpétuellement épuisée. Ayant accouché de mon troisième enfant (en cinq ans !) quelques mois plus tôt, je ne pensais pas cela totalement anormal. Mais de nouveaux symptômes sont apparus...

Je ressentais des douleurs dans les bras presque tous les jours. Ces douleurs bizarres me faisaient penser à une tendinite étendue aux deux bras. Ensuite, par phases, des douleurs diffuses s'emparaient de moi, évoquant le "mal partout" lié à la réaction du corps face à la grippe. Mais je n'avais pas d'autres symptômes, il n'y avait ni grippe, ni infection quelconque...

Mon système digestif a également commencé à dérailler de façon chronique. Nausées, énormément de borborygmes, diarrhées...

À cela se sont ajoutés les maux de tête de plus en plus fréquents et une perte de sensibilité dans les orteils.

Tout cela peut sembler anodin mais je sentais bien que quelque chose ne tournait plus rond en moi. Avais-je un jour tourné rond, en fait ? Je me suis rendu compte plus tard que non.

Généralistes, spécialiste en médecine interne, gastroentérologue, rhumatologue, ostéopathe... Examens et prises de sang ne donnaient rien. Je n'avais rien.

Ce n'était pas la première fois que je me sentais incomprise comme cela. Quatre ans plus tôt, mon généraliste et mon ORL me regardaient avec la même mine désolée : j'avais des acouphènes, des bourdonnements dans les oreilles, mais ils n'y comprenaient rien.

Et d'autres petits bobos de me revenir alors en tête : eczéma, spasmophilie, mes petites misères semblant incurables et irrémédiablement mises sur le compte de mon stress.

C'est vrai, j'étais ce qu'on appelle une stressée, toujours dans l'angoisse, la culpabilité, le manque de confiance. Voilà qui donnait une réponse toute trouvée aux innombrables médecins que je croisais.

Mais il y a trois ans, mes pérégrinations me menèrent aussi chez un neurologue. Là, le couperet tomba violemment : une fibromyalgie. Pour ceux qui ne connaîtraient pas ce terme barbare, il s'agit d'une maladie incurable caractérisée par une multitude de symptômes de tous ordres dont les douleurs diffuses. En général, la santé des individus atteints ne va pas en s'améliorant.

J'avais 31 ans, trois enfants à élever : j'ai pleuré toutes les larmes de mon corps. Encore, encore...

Et puis j'ai réagi. Je n'ai pas voulu croire que mon corps pouvait me lâcher, comme ça, sans me laisser une petite chance de le comprendre, de me réconcilier avec lui, de le soigner... J'ai lu énormément, cherché des témoignages, des traitements alternatifs et au fil de mes recherches, j'ai trouvé une piste : l'alimentation.

J'ai d'abord été dirigée vers les intolérances alimentaires, puis vers la candidose (autre pathologie au nom sympathique désignant la prolifération d'un parasite dans les intestins puis dans le reste du corps sous forme micellaire) et un médecin nutritionniste m'a recommandé un régime sans produits laitiers de vache, sans gluten et sans sucre.

J'étais motivée, j'avais tout à y gagner : ma santé et donc ma vie ( Sortez les violons ! Non, mais, sérieusement, il s'agit réellement de retour à la vie !).

INCROYABLE : en 3 semaines, les symptômes m'ayant mené à consulter tous ces médecins ont quasiment tous disparu. Mais cela ne s'est pas arrêté là. En quelques mois, je suis devenue une fille zen, bien dans sa peau. Mon eczéma chronique a commencé à diminuer, j'ai oublié ce que signifiait "spasmophilie", j'ai retrouvé une énergie que je n'avais en fait plus jamais connue depuis l'enfance !

Un réel RETOUR À LA VIE ! Alors qu'auparavant je me sentais souvent acculée au travail, débordée, sur les genoux au moment d'arriver aux vacances, j'ai commencé à observer la fatigue des autres pendant que, moi, je pétais la forme. Je me suis alors rendu compte de l'impact considérable de ce régime. Il n'agissait pas que sur mes symptômes dits physiques, il me transformait. J'ai commencé à voir la vie plus positivement, à être sûre de moi, à gérer mon quotidien avec un calme que je ne me connaissais pas. Une résurrection, je vous dis !

Si après trois ans, je suppose que la candidose doit avoir disparu, je ne peux remanger gluten et produits laitiers sans voir revenir, instantanément pour le lait, après quelques semaines pour le gluten, les symptômes tels que la fatigue, l'eczéma et quelques soucis de digestion.

Mon entourage est sceptique. Je les comprends, la médecine traditionnelle n'a jamais reconnu mes problèmes de santé et n'a jamais approuvé le régime. Au mieux, j'ai obtenu des médecins un " je ne peux pas juger, je ne m'y connais pas en nutrition" mais la plupart du temps mon histoire a été reçue avec méfiance, voire défiance. Je n'ai, par exemple, pas été reconnue coeliaque (intolérance officielle au gluten). Pour le moment, je suis suivie par une doctoresse spécialisée dans l'approche ayurvédique. Elle prône d'autres habitudes de vie encore, que je développerai peut-être plus tard si cela vous intéresse, et elle reconnaît que le gluten et les produits laitiers sont vraiment à éviter au maximum. Elle me soutient donc dans ma démarche.

J'ai perdu confiance dans la médecine traditionnelle, même si je reconnais qu'elle peut servir aussi, et je me fie beaucoup plus à mon instinct et à l'empirisme.

Cette petite histoire pour vous expliquer pourquoi vous trouverez sur ce blog des recettes sans gluten. Et dites-vous bien que tout est question d'habitude car, maintenant, je préfère le sans gluten aux recettes au blé, collantes, souvent très grasses et sucrées. C'est une question de volonté pendant un mois ou deux, ensuite on est tellement convaincu que tout devient facile, évident et qu'on y prend goût !

Pot-au-feu automnal

2015-10-11T17:29:00.000+02:00

Mmmmm ! Les couleurs de l'automne... qui ravissent les yeux et excitent les papilles ! J'adore le cycle des saisons dans nos régions (pour rappel, j'habite le sud de la Belgique). Quand l'été nous a bien réchauffés, que l'on a eu l'occasion de faire le plein de vitamine D, je suis chaque année heureuse de voir revenir la fraîcheur, de voir les champignons pousser, d'entendre les feuilles craquer sous mes pieds, de sentir l'odeur de l'humus humide des sous-bois et de me préparer à me calfeutrer tranquillement chez moi durant les longues soirées des mois de novembre et décembre.

Les envies culinaires se suivent et ne se ressemblent pas. Après les salades estivales et sauces à la provençale, place aux petits mets mijotés avec amour, qui réchauffent le coeur quand les températures matinales flirtent avec le gel.

Quoi de plus divin, dans ce tableau idyllique, qu'un pot-au-feu aux saveurs de l'automne? Chou vert cueilli de grand matin au potager, carottes, pâtisson... L'imagination se met en branle et nous concocte un joli plat du dimanche. Vegan, en plus. Le top !

Pour réaliser le pot-au-feu, récoltez (ou achetez ;)) :

6 échalottes
1 demi pâtisson ou 1 demi courgette
3 grosses carottes
6 à 8 grosses pommes de terre
1 petite tasse à café de lentilles blondes
1 chou vert
poivre, sel
1 càc de graines de moutarde
2 feuilles de laurier
1 petite poignée de persil plat
2 gousses d'ail
3 càc de bouillon de légumes (bio, c'est meilleur !)

Coupez les échalottes, faites-les revenir dans l'huile d'olive avec l'ail pressé. Ajoutez les carottes découpées en rondelles, le pâtisson en cubes, les pommes de terre en cube et le chou émincé. Faites rissoler cinq minutes sur feu moyen avec du poivre. Ajoutez une petite quantité d'eau (afin qu'elle couvre les légumes aux 3/4). Ajoutez les lentilles préalablement rincées. Quand cela bout, ajoutez le bouillon, les graines de moutarde, un tout petit peu de sel, le laurier, le persil et couvrez. Laissez mijoter 40-45 minutes en remuant de temps en temps.

C'est prêt ! Facile, non?

Désolée... Les photos ne sont pas très soignées ( je ne pensais pas mettre cette recette sur le blog jusqu'à ce qu j'y goûte). Je ferai mieux la prochaine fois, promis !

Bon appétit !

Veste fluide, fleurie, japonisante

2015-08-24T07:08:00.002+02:00

Bonjour !

Une autre petite cousette de l'été : la veste, initialement prévue en lin, du livre Happy Homemade vol. I, 20 modèles femme. Cette collection de bouquins est idéale pour débuter en couture, je trouve. Les explications sont claires et les modèles très faciles à coudre.

Je l'ai réalisée en lin, au mois de juin, mais je n'étais vraiment pas convaincue... Le livre préconise du lin de Lituanie. Est-il plus fluide? Le fait est que, moi, le lin de Lituanie, je ne connais pas ! Bref, je trouvais la veste trop rigide... idéale pour une tenue sérieuse et classique mais ce n'est pas ce dont je rêvais.

J'ai donc recommencé quelques semaines plus tard avec un coton fin (trouvé en soldes sur tissus.net). Le résultat comble mes attentes ! C'est exactement comme cela que je m'imaginais cette petite veste/chemisier. Fluide et loose, effet décontracté (observez la formule, on pourrait penser que je travaille pour La Redoute !).

Voici la "veste", qui mérite davantage le nom de "chemisier" lorsqu'elle est coupée dans un tissu si fin.

Des poches basiques mais j'aime bien leur petit côté simpliste...

Bon, depuis, j'ai réalisé de vraies poches... mais ça, ce sera pour la prochaine fois !

Le petit top fleuri

2015-08-05T10:31:00.000+02:00

Bonjour !

Les vacances filent plus vite que prévus... Comme toujours ! Je réalise les tentures des chambres de mes enfants et n'ai donc pas beaucoup de temps pour coudre des vêtements... Néanmoins, j'ai une petite cousette réalisée il y a quelques semaines à vous présenter.

J'ai réalisé le Top Leïla du magazine mai-juin 2015 de La Maison Victor. Explications claires, schémas limpides et un très chouette rendu. Je suis conquise. Je pense que je vais réaliser cette pièce dans d'autres tissus, plus fluides cette fois, car j'aime le modèle mais je pense qu'il se prête mieux à des tissus plus légers.

Je vous montre quelques photos... C'est plus parlant.

Je me suis permis une petite modification par rapport au modèle initial ; j'ai réalisé des bretelles maison dans le même tissu plutôt que d'utiliser du ruban ou des cordelettes. Je suis contente du résultat.

Par contre, c'est la première fois que je réalise des pinces poitrine et je pense qu'elles doivent tomber un rien plus bas. Soit j'aurais dû couper plus large niveau poitrine, soit j'aurais dû couper les bretelles un peu plus longues... Peu importe, il me plaît et je le mettrai !

Patron : MV mai-juin 2015

Tissu : tissus.net, acheté il y a un an.

Ronde de Nice farcie

2015-07-27T13:40:00.000+02:00

Des courgettes farcies... "Encore?" me direz-vous? Ben oui, mais bon... C'est la saison. Et puis ce n'est pas lassant : il y a des jaunes, des longues, des tachetées, des rondes... Et j'ai reçu une jolie Ronde (de Nice, hein) de la part de mes beaux-parents dont le jardin donne plus tôt que le nôtre.

J'ai tenté de créer un chouette repas vegan... J'ai apprécié donc je le communique !

Ingrédients (2-3 personnes) :

1 Ronde de Nice ;
200gr de champignons (j'ai pris des bruns mais de simples blancs "de Paris" conviendront tout autant);
2 oignons ;
1 branche de thym ;
2 grosses gousses d'ail ;
herbes de Provence ;
paprika ;
curcuma ;
sel et poivre ;
100gr de noix de cajou.

J'ai accompagné cela de quinoa rouge. Si vous choisissez de faire de même, il vous faut un mug de quinoa et une demi cuillère à café de bouillon de légumes.

Allons-y !

Coupez le haut de la courge comme vous décapiteriez un potiron pour Halloween. Videz la courge du mieux que vous le pouvez (il restera bien sûr un ou deux centimètres de chair, elle cuira au four). Faites bouillir une grande casserole d'eau et plongez-y la courgette. Sortez-la lorsqu'elle est un peu ramollie (pas trop non plus, elle doit rester ferme).

Par ailleurs, coupez les oignons, peler l'ail. Mettre oignons et ail broyé à revenir dans de l'huile d'olive. Coupez la chair de la courgette en petits morceaux, coupez les champignons en lamelles. Ajoutez et remuez. Saupoudrez d'une belle couche d'herbes de Provence. Ajoutez une demi càc de paprika, une demi càc de curcuma, une branche de thym, sel et poivre selon vos goûts. Remuez, couvrez et laissez cuire à feu moyen en remuant régulièrement.

Pendant ce temps, rincez le quinoa. Alors, je ne sais pas vous mais moi, le quinoa, je le rince au moins dix fois en le frottant entre mes mains dans chaque eau de rinçage. Il perd le petit goût un peu amer de la saponine qui l'enrobe. Je n'arrive pas au même résultat en le rinçant une à deux fois...

Faites cuire le quinoa dans de l'eau aromatisée au moyen du bouillon de légumes. Il n'en sera que meilleur.

Quand la chair de courgette, les champignons et les oignons sont cuits, remplissez la ronde de Nice du mélange et recouvrez avec les noix de cajou moulues. Enfournez une demi-heure à 180-200°... C'est prêt !

Petites robes estivales... le retour

2015-07-12T21:53:00.001+02:00

Je me suis enfin remise à la couture... et j'ai réalisé des robes pour mes filles. J'ai cousu aussi pour moi mais je vous montrerai cela une autre fois.

De jolies petites robes légères pour l'été. Elles se suffisent à elles-mêmes au dessus de 22° et, s'il fait plus frais (ce qui arrive souvent puisque j'habite en Belgique), il suffit de les associer avec un gilet court rose, gris, blanc, et elles ne perdent pas leur petit cachet.

Personnellement, je les préfère rehaussées d'une ceinture mais à vous de voir... Je vous laisse juge !

Version 110-116 pour ma fille de 6 ans...

Tissu acheté dans une chouette mercerie près de chez moi.

Et avec ceinture...

Et en 122-128, pour ma grande de 8 ans...

Tissu acheté dans la même mercerie.

Le patron provient du magazine La Maison Victor, mai-juin 2015. Merci Laura pour ce gentil cadeau à l'occasion de mon anniversaire !

Modèle facile à coudre et patron et explications très bien réalisés. Je recommande chaudement ce magazine !

Gâteau aux pommes

2015-07-12T18:35:00.000+02:00

Une petite recette de gâteau... une fois n'est pas coutume pour moi qui ne mange pas de sucre... Mais voilà, j'ai trois enfants ! Alors de temps en temps, quand j'en ai la possibilité, j'aime leur concocter des collations un peu plus saines que celles du commerce... Avec quelques aliments bio, un peu moins de sucre, du sucre de canne plutôt que du sucre de betteraves... Ce n'est pas la panacée, je m'en doute, mais on essaie tous de faire au mieux avec nos convictions, non?

Donc une petite recette improvisée selon l'inspiration... simple et savoureuse (ben oui, je l'ai goûté ce gâteau, et j'en ai même mangé deux morceaux ! Déconner pour moi qui ne supporte pas bien le sucré !! Autant j'arrive à résister aux sucreries industrielles, autant je craque un peu quand je l'ai cuisiné moi-même...).

Comme chez moi, on ne digère pas bien le lait de vache, je n'ai pas mis de beurre.

Ingrédients :

- 250 gr. de farine de petit épeautre (cela fait aussi partie de mes convictions... cette céréale n'a pas été mutée comme le blé, elle me paraît donc un peu plus saine... s'achète en magasin bio) ;

-150 gr. de sucre de canne ;

- 3 oeufs ;

-2 pommes ;

- 1/2 sachet de poudre levante ;

-180 ml d'huile d'olive ;

-1 càs de pâte d'amandes ;

- 2 pincées de cannelle.

Procédure :

Couper les pommes en fines lamelles (0,5 cm d'épaisseur, ça donne bien).

Préchauffer le four à 180°.

Mettre le sucre dans un plat type saladier. Ajouter les 3 oeufs. Mélanger énergiquement. Ajouter l'huile et la pâte d'amande tout en remuant. Ajouter la farine et la poudre levante préalablement mélangées. 2 pincées de cannelle et le tour est joué. Hyper rapide, hyper facile (et il le faut avec deux petits qui tournent autour et veulent mettre la main à la pâte).

Verser la pâte dans un moule à manqué (soit huilé, soit recouvert de papier cuisson, selon vos habitudes). Enfoncer les lamelles de pommes dans la pâte.

Mettre au four 50 minutes. C'est prêt !

Appétissant, non?

On goûte...

On est faibles !

Courgettes farcies aux lentilles

2015-07-06T14:20:00.000+02:00

Un mois et demi sans publier quoi que ce soit... Et oui, je suis enseignante, la période des examens a été surchargée. Mais là, mais là, mais là.... Ce sont les...VACANCES !

Oui, je sais, les enseignants ont beaucoup de chance ! Je ne dirai pas le contraire. Ce boulot donne quelques avantages non négligeables... Ceci dit, n'oublions jamais que les deux mois de vacances d'été ne font pas partie des "congés payés". Notre salaire des dix mois de travail est repartagé en 12 pour que nous ayons de quoi vivre en juillet et août. Bref, plein d'avantages mais pas tellement plus qu'ailleurs... Les avantages sont différents, tout simplement.

Enfin, arrêtons les polémiques qui fâchent et concentrons-nous sur une nouvelle recette testée ce midi et plutôt sympathique.

J'ai reçu deux magnifiques courgettes jaunes du jardin de mes beaux-parents. Je n'avais plus grand-chose dans le frigo donc j'ai dû improviser avec ce que j'avais. Le résultat me plaît, gustativement, économiquement.

Je vous présente une recette vegan : les courgettes farcies aux lentilles.

Ingrédients (4 personnes):

Une grosse courgette ou deux petites ;
une tasse de lentilles corail ;
deux oignons ;
deux gousses d'ail ;
1kg de purée de tomates ;
marjolaine ;
curry indien ;
herbes de provence ;
paprika ;
noix de muscade ;
bouillon de légumes ;
1 grosse poignée de noix de cajou.

Couper les oignons en petits morceaux. Presser deux gousses d'ail. Faire revenir le tout dans de l'huile d'olive avec une ou deux càc de curry indien. Remuer régulièrement. Pendant ce temps, couper la courgette en deux dans le sens de la longueur. Couper les extrémités et vider la courgette de ses graines. Creuser un peu la courgette pour la préparer à recevoir les lentilles. Mettre la chair ainsi récoltée dans les oignons lorsqu'ils sont devenus transparents. Remuer.

Mettre les deux morceaux de la courgette dans un fond d'eau et chauffer à feu doux. Retourner de temps en temps pour que la courgette cuise des deux côtés de la même manière.

Ajouter au mélange "oignons-ail-chair de courgette" une tasse de lentilles corail préalablement rincées. Mélanger. Ajouter deux tasses d'eau et couvrir. Lorsque l'eau bout, incorporer une càc de bouillon de légumes. Quelques minutes après, ajouter la purée de tomate. Saupoudrez le mélange d'une bonne couche de marjolaine, d'une fine couche d'herbes de provence. Ajouter une demi càc de noix de muscade, une càc de paprika. Rajouter du curry indien pour obtenir une saveur un peu plus épicée.

Couvrir et laisser mijoter (en remuant de temps en temps bien sûr!).

Lorsque les courgettes sont un peu molles (la fourchette doit pouvoir les traverser sans les casser), les égoutter. Les étendre dans un plat pour le four.

Lorsque les lentilles sont cuites, remplir les courgettes du mélange oignons-lentilles-tomates. S'il en reste, tant mieux, il servira à garnir le riz (ou un autre féculent de votre choix).

Broyer les noix de cajou jusqu'à obtenir une poudre. Saupoudrez-en les courgettes farcies avant d'enfourner 10 à 15 min dans un four à 225°.

Délicieux servi avec du riz !

Cannelloni aux champignons et lentilles

2015-05-17T14:54:00.000+02:00

Une nouvelle petite recette végé concoctée ce midi ! Pas mal du tout pour un premier essai ! Et, à nouveau, TOUTE la famille a apprécié. Ouf ! J'ai passé le test !

Pour les vegan, il suffit de remplacer le fromage de brebis par un peu d'amandes, par exemple... Personnellement, nous n'avons pas encore réussi à éliminer le fromage même si nous sommes conscients que la production de lait a un impact négatif également sur les animaux... Cela viendra peut-être mais, pour le moment, nous conservons.

Ingrédients (env. 4 personnes) :

3 oignons
2 gousses d'ail
1 poivron rouge
300 gr de champignons
2 pieds de céleri
1 tasse de lentilles (tasse à café, pas mug)
1 bonne poignée de persil frais
200 gr. de fromage de brebis en bloc
1kg500 de purée de tomates
2 càc de curry
1 càc de curcuma
1/2 càc de muscade
2 pincées de cumin
marjolaine
poivre
1 feuille de laurier
1 branche de thym
huile d'olive
250 gr. de cannelloni

Couper les oignons, poivron, champignons et céleri en petits cubes. Hacher le persil. Peler l'ail.
Laver les lentilles.

Dans une casserole, faire revenir l'équivalent de deux oignons et une gousse d'ail hachée dans de l'huile d'olive. Ajouter les poivrons et le céleri lorsque les oignons sont devenus transparents. Remuer. Mettre une feuille de laurier, une branche de thym. Poivrer. Laisser cuire 2 minutes en remuant. Ajouter 1 kg de purée de tomates. Saupoudrez abondamment d'une couche de marjolaine. Ajouter 1/2càc de muscade. Laisser cuire une bonne demi-heure, à feu moyen, en remuant régulièrement. En fin de cuisson, ajouter le persil frais. Vous avez la sauce.

Parallèlement, dans une grande poêle ou un fait-tout, faire revenir une gousse d'ail hachée et l'équivalent d'un oignon. Ajouter deux càc de curry. Quand l'oignon devient transparent, ajouter les champignons. Remuer et couvrir. Laisser cuire à petit feu pendant quelques minutes. Ajouter les lentilles, remuer. Une minute après, ajouter 500gr. de purée de tomates. Mettre un petit verre d'eau (pour faciliter la cuisson des lentilles). Ajouter 1 càc de curcuma, 2 pincées de cumin, un peu de poivre. Couvrir. Quand cela bout, mettre à petit feu et couvrir pendant 20 à 25 minutes. Lorsque les lentilles sont cuites et le jus grossièrement absorbé, ajouter une grosse poignée de fromage de brebis râpé. Mélanger. Vous avez la farce.

Dans un plat pour le four, disposer les cannelloni et les remplir du mélange champignons-lentilles. Couvrir avec la sauce tomate. Couvrir enfin avec une couche de fromage de brebis râpé.

Faire cuire 30 minutes à 180°.

Bon appétit !

Bon, désolée, les photos ne sont pas terribles cette fois... Dans l'empressement du repas (trois petits estomacs réclamaient à manger depuis une petite heure !), je n'ai pas pris le temps de faire de belles assiettes. Je me rattraperai la prochaine fois !

Fleurs de fruitiers, témoins de vie et promesses de fruits

2015-05-13T21:50:00.001+02:00

Cultiver ses légumes, c'est génial... Mais quand on a la grande chance d'avoir du terrain, planter des fruitiers, c'est encore mieux ! Le bonheur d'aller cueillir ses fruits, de goûter leur saveur, décuplée par rapport aux fruits du commerce (surtout le non-bio), avoir confiance dans leur qualité nutritive et être sûre de ne pas s'empoisonner à petit feu à cause des pesticides... Le pied !

En effet, cueillir ses fruits (ou légumes d'ailleurs) juste avant de les manger permet de conserver au maximum leurs vitamines. S'ils sont cueillis trop tôt et laissés des jours dans des cageots, ils perdent de leur richesse. Et puis les fruits de nos jardins sont exempts de pesticides (à moins que vous n'en mettiez, ce que je vous déconseille évidemment). Quand on sait que l'on retrouve des pesticides jusqu'à 5 mm certainement en dessous de la pelure des pommes non-bios et que c'est justement sous cette pelure que se concentrent les vitamines ! Je serais curieuse de voir combien on incriminera les pesticides pour toute une série de problèmes écologiques et sanitaires dans quelques années... Certaines voix scientifiques lèvent déjà le glaive et accusent ces chimisteries de beaucoup de maux alors, avec le recul, que dirons-nous dans cinquante ans?

Revenons à des propos plus positifs ! La saveur des fruits du jardin, quel plaisir ! Les pommes, les poires, les ~~scoubidous~~ cerises, les groseilles, les myrtilles, les prunes... Aaaah, j'ai hâte ! Mais comme je dois repartir d'un terrain vierge, je pense que ce ne sera pas pour cette année. Snif !

Je me console en observant mes fruitiers fraîchement plantés (novembre) pousser, bourgeonner et fleurir. Ils ont pris ! Ils vivent, sont en pleine santé et nous mènent à penser qu'un jour viendra où ... nous nous régalerons ! En attendant, on ravit les yeux plutôt que le palais.

Petite robe qui sent l'été...

2015-05-09T21:59:00.000+02:00

L'expression "touche-à-tout" me caractérise vraiment bien. Après l'intérêt pour le jardinage et le goût pour la cuisine, je vous présente la passion de la couture et du tricot. L'avantage avec un tempérament comme le mien, c'est qu'il est en phase avec les idéaux de décroissance et de prise d'autonomie que je défends. Vive le DIY, dans tous les domaines !

La première pièce que je vous présente est une petite robe cousue pour ma moyenne. C'est une de mes premières créations. Je l'ai réalisée dans un tissu acheté dans une petite mercerie de la ville que j'ai récemment quittée, pas cher mais j'y ai trouvé un défaut... Enfin, j'avais déjà coupé donc je ne l'ai pas rendu. Ca vous arrive aussi d'avoir des défauts dans le tissu que vous achetez?

Le patron vient du livre Happy Homemade vol. 2 de Ruriko Ramada, publié chez Eyrolles. Pour le moment, je préfère acheter des livres de patrons, cela me semble moins cher que d'acheter les patrons à la pièce sur le net ou en mercerie. Je changerai peut-être d'avis.

Voici la petite robe qui sent bon l'été ! Je vous la présente dans son tissu gris à pois roses !

Et portée par mademoiselle, cela donne?

Bon, je sais que je dois encore progresser, il y a l'un ou l'autre petit défaut mais bon... Il faut bien commencer un jour ! Et j'espère que ce blog va me motiver à y travailler ! À suivre !

Massalé de pois chiches

2015-04-19T21:47:00.000+02:00

Ce midi, j'ai réalisé un super plat vegan !

Pour changer un petit peu nos habitudes, je me suis inspirée d'un plat typique de la réunion : le massalé. Je l'ai modifié en fonction de ce que j'avais dans mes armoires et le résultat était plutôt bluffant ! Seul bémol, je ne l'ai pas photographié... Eh oui, je n'ai pas encore pris les bonnes habitudes de la parfaite blogueuse ! Promis, je prendrai une photo du plat la prochaine fois que je le cuisinerai. C'est fait ! Voyez ci-dessous !

Ingrédients :

2 oignons
1 gousse d'ail
2 carottes jaunes, 1 carotte orange (ou 3 oranges, cela fera l'affaire aussi, j'en suis sûre)
1 gros poivron rouge
2 petits navets
300 gr de pois chiches
Huile d'olive (4 c à s)
1 c à s de curry de madras en poudre
1 c à c de cumin en poudre
1 demi c à c de cannelle
1 c à c de coriandre en poudre
1 c à s de gingembre en poudre
1 c à thé de sel marin non raffiné
1 c à s de bouillon de légumes
Coriandre fraîche
Persil plat frais

Faire tremper les pois chiches la veille dans de l'eau.
Dans une casserole, faire revenir l'ail et les oignons dans l'huile d'olive 2 minutes. Ajouter le curry, le cumin, la cannelle, la coriandre en poudre, le gingembre. Laisser encore 1 minute. Ajouter ensuite les carottes coupées en rondelles, les navets en petits dés et le poivron émincé. Laisser cuire en mélangeant les légumes aux épices durant 4 minutes. Ajouter une petite poignée de feuilles de coriandre fraîche. Mélanger. Verser un litre d'eau et les pois chiches égouttés. Couvrir. Lorsque le mélange bout, mettre la c à s de bouillon de légumes et le sel. Mélanger et couvrir. Laisser mijoter à feu doux pendant 1 h 30, jusqu'à ce que les pois chiches soient cuits (environ 3/4 d'h si vous avez choisi des pois chiches en boîte).

Servir avec une petite poignée de persil plat grossièrement haché par dessus.

C'est délicieux ! Habituellement, je n'ajoute pas de sel à mes plats mais bon, une fois de temps en temps, ce n'est pas si nocif et cela permet de changer un peu !

Bon appétit !

Remède de grand-mère

2015-04-19T21:05:00.000+02:00

J'ai testé cet hiver (et ce début de printemps... vivement que les virus et autres microbes s'affaiblissent!) un excellent remède de grand-mère. Résultat intéressant pour un remède fait de simples épices et aromatiques ! À tester en début de rhume ou de tout autre maladie qui touche les voies respiratoires et donne un état grippal...

1 litre d'eau
10 clous de girofle
1 c à c de cannelle
1 demi citron bio

Faire bouillir l'eau. Ajouter les clous de girofle, la cuillère de cannelle et le demi citron bio, avec la peau. Laisser mijoter 10 minutes en pressant un peu le citron au moyen d'une cuillère en bois. Si l'affection atteint les voies respiratoires, ajoutez un peu de thym, la potion n'en aura que plus d'effet. Filtrez le liquide à l'aide d'un chinois et buvez-le tout au long de la journée.

Réitérez le lendemain au besoin. Personnellement, j'ai senti les infections reculer plus vite qu'à l'habitude. Et tout cela sans adjuvant chimique. Essayant d'éviter tant que je le peux les médicaments allopathiques, j'apprécie ! Mais bon, je ne suis pas médecin... Si l'infection ne recule pas, il faut consulter !