Le Guide Gastronomique

Bière Hobgoblin

admin — Sun, 13 May 2012 14:16:41 +0000

Une bière d’une belle couleur brune avec une mousse moyenne. Le nez est très parfumé avec des notes fruitées. En bouche j’ai trouvé un bel équilibre entre l’amertume et les arômes plus doux et j’ai eu beaucoup de plaisir à découvrir cette bière. Producteur : Wychwood Brewery, Eagle Maltings, The Crofts, WITNEY, Oxfordshire, OX28 4DP, UK Site Internet : http://www.wychwood.com Achat : 3 francs pour 50cl chez Amstein à St-Légier

Gewurztraminer Muehlfrost Hunawihr 2009

admin — Sat, 12 May 2012 16:55:23 +0000

Appellation :Alsace Type : Blanc Cépages : Gewurztraminer Alcool : 13,5% Commentaires : La robe est de couleur jaune affirmée. Le nez est expressif avec des parfums de fruits exotiques. La bouche est ample et grasse avec une acidité qui vient contrebalancer la douceur. Belle complexité aromatique et longue finale. Bu avec : écrevisses sautées aux ananas Achat : 8,60 euros chez le producteur en 2011 Producteur : Cave Vinicole de Hunawihr, route de Ribeauvillé 48, 68150 Hunawihr, France Site Internet : http://www.cave-hunawihr.com/

Macarons Coop

admin — Sat, 12 May 2012 13:48:12 +0000

Une petite boîte qui contient 4 séries de 3 macarons produits par la Coop : vanille, framboise, chocolat, citron. La crème de chaque type a un goût qui correspond honnêtement mais sans enthousiasme particulier au parfum annoncé, à l’exception du citron que j’ai trouvé vraiment peu perceptible. Un autre point faible à mon avis, la coque qui associe mollesse et friabilité. Producteur : Coop Achat : reçu en cadeau

Le Saxo – Montreux

admin — Thu, 10 May 2012 09:54:04 +0000

Le Saxo est un des restaurants du Casino de Montreux. Il dispose d’une belle terrasse au calme avec vue sur le lac et les Alpes, de quoi se donner l’impression de à se sentir déjà en été lors d’une journée ensoleillée de début mai. Adresse : Restaurant le Saxo, Casino de Montreux, Rue du Théâtre 9, 1820 Montreux, 021 962 83 83, ouvert 7/7 Visite : un jeudi ensoleillé de début mai, terrasse remplie à 100% Situation : au bord du lac, à 5 minutes à pied de la gare de Montreux, parking ...

Lausanne Ville du Goût 2012

admin — Wed, 09 May 2012 21:00:57 +0000

Lausanne a été élue Ville du Goût pour 2012 après Bellinzone en 2011 et a trouvé Gérard Rabaey, l’ancien chef aux trois étoiles du Pont de Brent, comme parrain de la manifestation. De mai à septembre, la ville proposera des événements inédits et insolites autour du goût. Vous pourrez ainsi déguster le repas d’un grand chef sur une table installée dans un endroit spécial de Lausanne. Cet événement verra la participation des deux plus grands chefs de Lausanne : Edgar Bovier du Lausanne Palace et d’Anne-Sophie Pic du Beau-Rivage Palace. Le ...

Ecusson Vaudois – Bretonnières

admin — Sun, 06 May 2012 10:27:50 +0000

L’Ecusson Vaudois de Bretonnières ressemble au premier abord à une banale auberge communale comme de nombreux villages en sont dotés. Pourtant en observant le jardin-terrasse visible depuis le parking, on ressent que les maîtres des lieux doivent avoir un certain goût pour les choses soignées. Une impression qui se confirme lorsque l’on pénètre dans un intérieur lumineux… comme la cuisine qui y est proposée. Adresse : Ecusson Vaudois, Auberge Communale, 1329 Bretonnières, 024 453 1156; fermé le lundi et mardi Visite : un dimanche maussade de début mai, restaurant rempli à 100% Situation ...

Caves Ouvertes Vaud, 26-27 mai 2012

admin — Sat, 05 May 2012 12:31:53 +0000

Les prochaines Caves Ouvertes Vaudoises auront lieu le week-end du 26 et 27 mai. Plus de 300 vignerons de toutes les régions viticoles du canton (Bonvillars, Chablais, Côtes de l’Orbe, La Côte, Lavaux, Vully) vous accueilleront ce samedi et dimanche de 10h à 19h. Le prix du verre de dégustation est fixé à 15 francs. De nombreuses animations sont prévues dans certains villages. Dans presque toutes les régions, des navettes gratuites seront organisées afin de circuler tranquillement en bus entre les villages. A noter que certains restaurants proposent des menus ...

Trois Couronnes – Martigny

admin — Thu, 03 May 2012 10:00:36 +0000

Sur la place du vieux bourg de Martigny, le restaurant des Trois Couronnes propose une cuisine gourmande, soignée et charmante, à la hauteur du décor de la vielle demeure chaleureuse dans laquelle il se situe. Adresse : Trois Couronnes , Place du Bourg 8, 1920 Martigny, 027 723 21 14; fermé le dimanche et le lundi Visite : un jeudi ensoleillé de début mai, restaurant rempli à 80% Situation : dans le vieux bourg de Martigny, quelques places de parking dans la rue ou utiliser les parkings de la poste ou de la ...

Caves Ouvertes Valais, 17-19 mai 2012

admin — Thu, 03 May 2012 07:23:23 +0000

A l’occasion des Caves Ouvertes des Vins du Valais, plus de 200 vignerons valaisans vous accueillent les 17, 18 et 19 mai prochains de 11h00 à 19h00 pour déguster leurs vins. Profitez de ce week-end de l’Ascension pour découvrir le vignoble valaisan avec des animations comme le Jardin des vins de Sion, Vinissima à Chamoson, Fully Grand Cru (petite arvine). A certains endroits des bus navettes permettront de circuler entre les différentes caves. Plus d’informations sur http://www.lesvinsduvalais.ch/encaveur/infos-pratiques.html Quelques idées pour bien manger dans les vignes du Valais: * Chez Madame, Chamoson * Café Berra, ...

Ristorante St Paul – Lausanne

admin — Tue, 01 May 2012 17:52:43 +0000

Le Ristorante St Paul à Lausanne a connu de nombreuses identités au cours de ces dernières années. Après une période chinoise, il est devenu italien il y a environ trois ans. Il vous procure désormais un voyage gourmand vers sud de la Botte depuis la voix qui prendra votre réservation jusqu’au café qui clôturera votre repas. Adresse : Ristorante St Paul, Avenue d’Echallens 72 1004 Lausanne, 021 544 73 91; fermé le dimanche et le lundi Visite : un mardi soir de début mai, restaurant rempli à 100% Situation : au bout de ...

Caves Ouvertes Genève 12 mai 2012

admin — Tue, 01 May 2012 12:31:59 +0000

Près de 90 vignerons du canton de Genève vous accueillent de 10h à 18h pour la journée des Caves Ouvertes 2012. Un verre de dégustation à cinq francs sera vendu aux visiteurs par certaines caves. A noter que des navettes gratuites des TPG seront disponibles pour faciliter l’accès aux caves. Certains vignerons ouvriront également leurs caves le vendredi 11 mai comme la Cave de Genève ou le dimanche 13 mai comme le Domaine des Mollards ou le Domaine de Champvigny.

Col Vetoraz Dry Millesimato 2010

admin — Sun, 29 Apr 2012 16:55:43 +0000

Appellation : Valdobbiadne DOCG Type : Bulles Cépages : Prosecco Alcool : 11,5% Commentaires : La robe est de couleur jaune pale avec des bulles fines. Le nez offre des parfums de fleurs blanches. La bouche est pleine, élégante et aromatique. Bu avec : Pâtes aux asperges vertes et à la coppa Achat : 7,70 euros chez le producteur en octobre 2011 Producteur : Col Vetoraz, Via Treziese, 1, 31049 Valdobbiadene (Treviso), Italie Site Internet : http://www.colvetoraz.it/

Château La Louvière 2001

admin — Sat, 28 Apr 2012 16:48:18 +0000

Appellation : Pessac-Léognan, Graves, Bordeaux Type : Rouge Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot Alcool : 13% Commentaires : La robe est de couleur pourpre sombre. Le nez est expressif et complexe : fruits rouges et noirs, pruneaux, épices, réglisse. La bouche est à la fois dense, structurée, intégrée et élégante. Les arômes de fruits sont présents avec des notes de cacao. Longue finale. Bu avec : magret de canard Achat : environ 25 francs chez Denner en 200? Producteur : André Lurton, Château La Louvière, 149 Avenue de Cadaujac, 33850 Léognan, France Site Internet ...

Boddingtons Draught Bitter

admin — Sat, 28 Apr 2012 14:44:22 +0000

Une bière à la couleur jaune caramel et à la mousse moyenne et persistante. Le nez est très parfumé avec des sensations fruitées (griottes). La bouche offre une amertume maîtrisée, combinée avec des arômes fruités en arrière-bouche. Producteur : InBev UK Limited, Luton LU1 3L5, UK Achat : 2,90 les 50 cl chez Coop

Epesses Nouveau, 5 mai 2012

admin — Fri, 27 Apr 2012 21:05:12 +0000

Les vignerons d’Epesses et des communes jouxtant l’appellation Epesses (Cully, Puidoux et Riex) ont le plaisir de vous convier pour la 12e année consécutive à déguster l’Epesses nouveau le samedi 5 mai de 9h à 17h. De nombreuses animations (ateliers de dégustation, vol en hélicoptère, promenade, contes) sont organisées à cette occasion. Un forfait dégustation de 70 francs comprend un pot Vaudois 140cl 1822, un repas de midi, un saucisson vaudois, une portion de fromage vaudois et un verre souvenir. Le verre de dégustation seul est à 20 francs. Plus d’informations ...

Caves ouvertes Neuchâtel, 4-5 mai 2012

admin — Fri, 27 Apr 2012 20:54:52 +0000

Comme chaque année, Neuchâtel démarre la saison des caves ouvertes cantonales. Rendez visite à plus de 30 vignerons du canton et profitez du service de bus gratuit organisé le samedi. Plus d’informations sur http://www.ovpt.ch/documents/showFile.asp?ID=2409 (document PDF)

Huile d’olive extra vierge De Cecco Umbria Colli Assisi-Spoleto DOP

admin — Thu, 26 Apr 2012 10:11:59 +0000

Une huile couleur vert pale au nez parfumé de fruit. La bouche offre un bel équilibre entre fruité et amertume avec des sensations veloutées. L’arrière de la bouteille indique que les olives proviennent de la récolte 2010/2011. Producteur : Oleificio Ranieri Spa, Via Elio Vittorini 7, 06012 Città di Castello (PG), Italie Site Internet : http://www.olioranieri.com/ Achat : 10,90 francs pour 500ml chez Coop

Sablet Terroir et Tradition 2009, Gravillas

admin — Sat, 21 Apr 2012 16:50:52 +0000

Appellation : Sable Côtes du Rhône Villages Type : Rouge Cépages : Grenache, Syrah Alcool : 14,5% Commentaires : La robe est sombre. Le nez est moyen avec des parfums de cerises noires et de fleurs rouges. La bouche est dense avec des arômes de fruits et d’épices. Longue persistance. Bu avec : Poulet au curry Achat : 6,75 euros chez le producteur en avril 2012 Producteur : ave des Vignerons du Gravillas, Chemin de la Diffre, 84110 Sablet, France Site Internet : http://www.cave-le-gravillas.com/

Wild Brut 2008, Dopff au Moulin

admin — Sun, 15 Apr 2012 16:44:46 +0000

Appellation : Crémant d’Alsace Type : Bulles Cépages : Pinot Blanc, Pinot Auxerrois Alcool : 12% Commentaires : La robe est jaune pale avec des bulles fines et bien présentes. Le nez est moyennement parfumé de fleurs blanches et de noisettes. La bouche est aromatiquement élégante et légèrement pétillante pour ce crémant d’Alsace qui ne subit aucun dosage de liqueur d’expédition contrairement à la majorité des vins pétillants comme les champagnes. Bu avec : Pâtes au saumon et aux brocolis Achat : 9,70 euros au domaine en juillet 2011 Producteur : Dopff au Moulin, Avenue Jacques Preiss ...

Croix Fédérale – Saint-Prex

admin — Fri, 13 Apr 2012 10:20:05 +0000

La Croix Fédérale de Saint-Prex constitue une adresse de référence dans les restaurants spécialisés dans les filets de perche dans le canton de Vaud. Adresse : La Croix-Fédérale, rue du Pont-Levis 10, 1162 St-Prex, 021 806 10 28; fermé le lundi et mardi Visite : un vendredi de mi-avril, restaurant rempli à 60% Situation : Dans le vieux bourg de Saint-Prex, parking dans la rue devant le restaurant ou au bord du lac Repas : * Salade de dents de lion / Saumon fumé maison * Filets de perche meunière (2 services) Boisson : * Chasselas Domaine des ...