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	<title>Le Guide Gastronomique</title>
	
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	<description>Restaurants, vins et produits du terroir</description>
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		<title>Olives vertes espagnoles sans noyau Ybarra</title>
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		<pubDate>Sun, 05 Sep 2010 11:26:10 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[olive]]></category>

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		<description><![CDATA[Des olives Manzanilla avec une bonne sensation de fraîcheur et un goût agréablement fruité.
Producteur : Aceites Ybarra, Ctra Isla Menor km 1,8 , 41703 Dos Hermanas (Sevilla), Espagne
Achat : 3,20 francs les 780 grammes (400 grammes égouttés) chez Denner
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		<title>Chianti Donna Maria, 2008</title>
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		<pubDate>Sat, 04 Sep 2010 16:23:21 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Type : Rouge
Cépages : Sangiovese, Canaiolo, Trebbiano
Alcool : 12%
Commentaires : Une robe rubis foncé avec un nez moyennement expressif de fruits rouges et noirs. La bouche est très agréable, même si elle n&#8217;offre pas beaucoup de complexité avec des arômes de prune et une finale moyenne. Un vin simple mais agréable pour un simple plat de pâtes.
Bu avec : Fusilli, sauce tomate et thon
Achat : reçu en cadeau
Producteur : Castelli del Grevepesa., Via Gabbiano, 34, I-50026 San Casciano Val di Pesa (FI), Italie
Site Internet : http://www.castellidelgrevepesa.it/
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		<title>Atelier Gourmand, Didier de Courten – Sierre</title>
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		<pubDate>Thu, 02 Sep 2010 10:00:08 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Restaurants]]></category>
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		<description><![CDATA[Deux étoiles Michelin, 19/20 au Gault Millau et une nomination de &#171;&#160;cuisinier de l&#8217;année&#160;&#187; posent Didier de Courten comme la référence gastronomique du Valais. Je me réjouissais donc d&#8217;aller goûter sa cuisine en version &#171;&#160;populaire&#160;&#187; à l&#8217;Atelier Gourmand, l&#8217;annexe brasserie de son restaurant gastronomique.
Adresse : Atelier Gourmand, Hôtel Terminus, Rue du Bourg 1, 3960 Sierre, 027 455 13 51, fermé le dimanche et le lundi.
Temps : un jeudi ensoleillé de septembre, restaurant et terrasse remplis à 50%
Situation : places de parc dans les rues autour du restaurant et à la ...]]></description>
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		<title>Le Lexique – Genève</title>
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		<pubDate>Wed, 01 Sep 2010 10:08:56 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
				<category><![CDATA[Restaurants]]></category>
		<category><![CDATA[genève]]></category>
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		<description><![CDATA[Profitant d&#8217;une rencontre à Genève, un de mes amis me fait découvrir sa &#171;&#160;cantine&#160;&#187; située non loin de son lieu de travail. Lorsque l&#8217;on entre au Lexique, on peut lire quelques définitions de termes liés à la cuisine, comme &#171;&#160;Dénerver : pour bien dénerver, mieux vaut garder son calme&#160;&#187;, sur une grande ardoise au fond du restaurant. J&#8217;étais donc curieux de voir si les mets du chef étaient aussi bons que ses mots.
Adresse : Le Lexique, rue de la Faucille 14, 1201 Genève, 022 733 31 31. Fermé samedi midi, ...]]></description>
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		<title>16ème Route Gourmande, Chailly-sur-Montreux, 12 septembre 2010</title>
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		<pubDate>Mon, 30 Aug 2010 09:26:21 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[vaud]]></category>

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		<description><![CDATA[Organisée par les vignerons de l&#8217;appellation Vevey-Montreux, la «Route Gourmande» est une balade d’environ cinq kilomètres à travers les vignobles de Vevey-Montreux avec un décor somptueux, des plats régionaux et des crus issus des vignes parcourues.
Plus d&#8217;information et inscription sur http://www.routegourmande.ch/
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		<title>Croquets Fribourgeois, Boulangerie-Pâtisserie Chammartin, Bussy</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Aug 2010 18:16:31 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[fribourg]]></category>
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		<description><![CDATA[A la recherche de biscuits à émietter pour une recette de dessert, je suis tombé dans les rayons de ma Migros sur ces biscuits fribourgeois artisanaux qui sont liés traditionnellement à la Bénichon. 
Une structure assez aérienne et avec un agréable petit arrière-goût de beurre qui vient par dessus des saveurs sucrées sans excès. Vous pouvez trouver la recette et plus d&#8217;informations sur les croquets fribourgeois sur le site de l’Inventaire du patrimoine culinaire suisse.
Producteur : Boulangerie-Pâtisserie André Chammartin, 1541 Bussy
Achat : 7,20 francs les 250 grammes à la Migros
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		<title>La Nanda, Negro Lorenzo, Barbera d’Alba Superiore, 2006</title>
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		<pubDate>Sun, 29 Aug 2010 17:03:53 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[piemont]]></category>
		<category><![CDATA[rouge]]></category>

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		<description><![CDATA[Type : Rouge
Cépages : Barbera
Alcool : 14%
Commentaires : Une robe sombre et un nez moyen de violettes et de fruits noirs (prunes, cerises) qui s&#8217;exprime plus après remuage. On retrouve ces fruits en bouche avec une belle impression de rondeur. Finale moyenne pour un vin qui est plus sur la finesse que la puissance.
Bu avec : Risotto aux bolets
Achat :  10,90 euros à l&#8217;Enoteca del Roero à Canale (Italie)
Producteur : Azienda Agricola Negro Lorenzo, Fraz. S.Anna, 55, 12040 Monteu Roero (CN), Italie
Site Internet : http://www.negrolorenzo.com/
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		<title>GSM, Grenache  Shiraz Mourvèdre, Barossa, Peter Lehmann, 2005</title>
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		<pubDate>Sat, 28 Aug 2010 16:57:45 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Type : Rouge
Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre
Alcool : 14,5 %
Commentaires : Une robe sombre et un nez très parfumé avec des notes complexes (fleur rouge, pruneaux à la lie). Il offre beaucoup de matière en bouche avec du velouté et des arômes de fruits noirs et d&#8217;épices. Une longue finale pour un vin qui offre un bon rapport qualité-plaisir-prix avec une capacité de vieillissement.
Bu avec : Emincé de poulet au curry vert
Achat : 14,90 francs chez Coop
Producteur : Peter Lehmann Wines, Para Road, Tanunda, SA, 5352, Australie
Site Internet : http://www.peterlehmannwines.com/
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		<title>Balade Vins et Saveurs, Conthey, 18 septembre 2010</title>
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		<pubDate>Fri, 27 Aug 2010 10:18:40 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[En toile de fond le vignoble contheysan, en guise de mise en appétit une balade allègre,         en plat de résistance un repas campagnard,         le tout accompagné d&#8217;une joyeuse découverte des vins de notre région : la balade Vins et Saveurs, version 2010 aura lieu le 18 septembre et vous          attend pour une journée exceptionnelle.
Au départ de la Tour Lombarde, vous pouvez parcourir un sentier viticole ...]]></description>
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		</item>
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		<title>Huile d’Olive Extra Vierge Classico Carapelli</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Aug 2010 10:15:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Une jolie robe verte dorée et un nez agréablement fruité. On retrouve cette sensation fruitée et une douceur en bouche avec une légère amertume en fin de bouche. 
Une huile qui joue sur la finesse pour la cuisine de tous les jours où l&#8217;huile est mélangée avec d&#8217;autres ingrédients (vinaigre, épices).
Producteur : Carapelli Firenze Spa, Via L. da Vinci 31, 50028Tavernelle Val di Pesa (FI), Italie
Achat : , 14,90 francs pour 75cl chez Manor

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		<title>Vinea, le salon des vins suisses, 3-5 septembre 2010, Sierre</title>
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		<pubDate>Wed, 25 Aug 2010 05:28:59 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<description><![CDATA[Le premier weekend de septembre, l’association Vinea met sur pied le plus grand  salon des vins suisses en plein air. Plus de 10000 visiteurs provenant de la  Suisse entière sont attendus à Sierre les 3, 4 et 5 septembre 2010. Jamais le  salon Vinea n’a proposé une offre aussi riche et variée de vins suisses et aussi  étrangers. De manifestation purement valaisanne au départ, le salon est ouvert  depuis deux ans à l’ensemble des vins suisses. Les visiteurs pourront déguster,  comparer et apprécier plus ...]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Ripa delle Mandorle, Toscana IGT, 2004</title>
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		<pubDate>Sun, 22 Aug 2010 16:47:00 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Type : Rouge
Cépages : Sangiovese, Cabernet Sauvignon
Alcool : 13%
Commentaires : Un nez bien présent avec des parfums de fruits de fleurs rouges. La bouche est pleine et agréable, encore un peu boisée initialement, elle exprime ensuite plus des arômes de fruits noirs. Finale moyenne.
Bu avec : Spaghetti au pesto à l&#8217;ail des ours et aux tomates fraîches
Achat : 11,95 francs chez Denner
Producteur : Castello Vicchiomaggio, Via Vicchiomaggio 4 , 50022 Greve in Chianti, Italie
Site Internet : http://www.vicchiomaggio.it/
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		<title>Löwenbräu Original</title>
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		<pubDate>Sun, 22 Aug 2010 13:40:27 +0000</pubDate>
		<dc:creator>admin</dc:creator>
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		<category><![CDATA[bière]]></category>

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		<description><![CDATA[Une couleur dorée pour une bière légère (5,2% d&#8217;alcool) avec un bon équilibre en bouche entre les sensations d&#8217;amertume et de douceur.
Producteur : Löwenbräu AG, Nymphenburger Str. 7, 80335 München, Allemagne
Achat : 1,10 francs la cannette de 50cl chez Denner
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		</item>
		<item>
		<title>Fromage Le Poya</title>
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		<pubDate>Sat, 21 Aug 2010 18:32:52 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[fribourg]]></category>
		<category><![CDATA[fromage]]></category>
		<category><![CDATA[suisse]]></category>

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		<description><![CDATA[Un nez parfumé avec des senteurs d&#8217;herbes, de lait et des notes salées. La texture est souple avec un début de cristallisation. En bouche on retrouve un goût très présent mais qui joue sur la finesse. 
Ce nouveau fromage de la Migros est exclusivement produit avec du lait fribourgeois et affiné entre 6 et 8 mois. Il est bon, mais pour son prix normal vous trouverez des gruyères artisanaux plus affinés.
Producteur : Mifroma SA, Rte du Plattiez 11, 1670 Ursy
Achat : 11,50 francs le kilo en action à la Migros, ...]]></description>
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		</item>
		<item>
		<title>Les Pagodes de Cos, Saint-Estèphe, 2004</title>
		<link>http://www.guidegastronomique.ch/vins/les-pagodes-de-cos-saint-estephe-2004/</link>
		<comments>http://www.guidegastronomique.ch/vins/les-pagodes-de-cos-saint-estephe-2004/#comments</comments>
		<pubDate>Sat, 21 Aug 2010 17:27:23 +0000</pubDate>
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		<category><![CDATA[saint-estèphe]]></category>

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		<description><![CDATA[Type : Rouge
Cépages : Cabernet Sauvignon, Merlot
Alcool : 13,5%
Commentaires : Un nez puissant et parfumé qui offre des arômes de prunes et de poivrons. En bouche, il y a beaucoup de matière avec des notes de fruits noirs et des sensations de cacao sur la fin. Longue finale.
Bu avec : Filet de canard aux myrtilles
Achat : 29,90 francs chez Denner il y a quelques années
Producteur : Château Cos d&#8217;Estournel, 33180 Saint-Estèphe, France
Site Internet : http://www.estournel.com/fr/#/home/
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		<title>Lausanne Palace, Coté Jardin – Lausanne</title>
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		<pubDate>Fri, 20 Aug 2010 10:02:59 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[La perspective d&#8217;une fin d&#8217;été ensoleillée incitait à prendre le temps d&#8217;un repas sur la terrasse d&#8217;une bonne table. Ma destination du jour devait m&#8217;offrir une pause gastronomique au centre de Lausanne, mais la météo un brin capricieuse est venue perturber ces intentions.
Adresse : Grand Chêne 7, 1002 Lausanne, 021 331 31 31, ouvert 7/7
Temps : un vendredi midi nuageux d&#8217;août, restaurant rempli à 90%, terrasse fermée en raison du risque de pluie.
Situation : au rez inférieur du Lausanne Palace, parking du Palace ou aux alentours (Montbenon, Grand-Chêne)
Repas :
* Velouté ...]]></description>
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		<title>Café du Théâtre du Crochetan – Monthey</title>
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		<pubDate>Wed, 18 Aug 2010 18:09:42 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Après avoir connu la cuisine de Mauro Capelli lorsqu&#8217;il opérait au Saint-Christophe de Bex, je me réjouissais de le retrouver à Monthey. La carte de son restaurant affichait un menu &#171;&#160;tomates&#160;&#187; intriguant à quelques semaines de ma visite annuelle chez Christian Etienne à Avignon, qui est pour moi  une référence en ce qui concerne ce type de menu.
Adresse : rue du Théâtre 6, 1870 Monthey, 024 471 79 70, fermé dimanche et lundi
Temps : un mercredi soir pluvieux et froid d&#8217;août, restaurant rempli à 60%
Situation : au centre de Monthey, ...]]></description>
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		<title>Tisane de fleurs de mauve</title>
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		<pubDate>Tue, 17 Aug 2010 06:49:12 +0000</pubDate>
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		<description><![CDATA[Une couleur bleu clair avec de légers arômes de baies bleus (myrtilles, mûres). La bouche est sans amertume avec un arrière-goût fruité. La fleur de mauve est riche en vitamines A, B et C ainsi qu&#8217;adoucissante, anti-inflammatoire et calmante.
Producteur : TheTeaTee, rue Enning 4, 1003 Lausanne
Achat : reçu en cadeau
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		<title>Les aventures culinaires de Sarah Wiener</title>
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		<pubDate>Sat, 14 Aug 2010 09:55:11 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Ailleurs sur la Toile]]></category>
		<category><![CDATA[france]]></category>
		<category><![CDATA[italie]]></category>
		<category><![CDATA[recettes]]></category>

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		<description><![CDATA[Il est actuellement possible de voir le samedi sur la Télévision Suisse Romande à 11h55 les aventures culinaires de Sarah Wiener en Italie. Comparée à son homologue français Jean-Luc Petitrenaud, cette Allemande aborde la cuisine avec un aspect germanique un peu plus austère et pratique. 
Mais lorsque cela se mêle à l&#8217;inventivité italienne, la sauce prend plutôt bien et je trouve ces émissions diffusées au préalable sur Arte très agréables à regarder et dépaysantes. Elle a aussi pratiqué son art en France et dans les Alpes. Le site consacré à ...]]></description>
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		<title>Campo Viejo Rioja, Gran Reserva, 2003</title>
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		<pubDate>Tue, 10 Aug 2010 17:40:40 +0000</pubDate>
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				<category><![CDATA[Vins]]></category>
		<category><![CDATA[espagne]]></category>
		<category><![CDATA[rioja]]></category>
		<category><![CDATA[rouge]]></category>

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		<description><![CDATA[Type : Rouge
Cépages : Tempranillo, Graziano, Mazuelo
Alcool : 13,5%
Commentaires : Une robe sombre et un nez qui dévoile des arômes multiples: fruits noirs compotés (cerises, pruneaux), cacao et épices. Ces sensations se retrouvent dans une bouche de velours avec de légers tannins résiduels et une bonne persistance. Un vin qui allie une belle complexité à un plaisir de boire immédiat.
Bu avec : grillades
Achat : 17,90 francs chez Coop
Producteur : Bodegas Campo Viejo, Camino de Lapuebla 50, 26006 Logroño, Espagne
Site Internet : http://www.campoviejo.com/
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