- 150 g de penne
- 2 escalopes de poulet
- 2 cuillères de curry en poudre
- crème fraîche
- beurre
- 1 cuillère de moutarde
- 2 poivrons
- sel, poivre

Faire bouillir de l’eau pour les pâtes.
Faire fondre un peu de beurre dans une poêle et y mettre le poulet coupé en morceaux.
Vider et laver les poivrons, puis les couper en morceaux et les mettre dans la poêle avec le poulet.
Dans une casserole, mettre la crème fraiche avec une cuillère de moutarde, un peu de sel et de poivre ainsi que le curry en poudre et mélanger le tout.
Quand les pâtes sont cuites (environ 10 à 15 minutes de cuisson) les égoutter et servir avec le poulet les légumes et la sauce au curry.

- 500 g de porc
- 1 cuillère à soupe de miel
- 1 cuillère à soupe de moutarde à l’ancienne
- 1 cuillère à soupe de sauce piment
- 1 briquette de crème liquide
- huile d’olive
- sel, poivre

Couper le porc en morceaux.
Faire revenir le porc avec un peu d’huile d’olive, salé, poivré.
Ajouter le miel, laisser prendre la viande.
Ajouter la moutarde, remuer et laisser cuire à feu doux et couvert 20 minutes.
Ajouter le piment.
Verser la crème et laisser réduire 10 minutes à feu doux.
Servir avec du riz.

- 250 g de mascarpone
- 80 g de sucre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 3 oeufs
- 100 g de spéculoos
- 200 g de biscuit à la cuillère
- 20 cl de café noir fort et froid
- 1 cuillère à soupe de whisky

Séparer les blancs d’oeufs des jaunes.
Fouetter les jaunes avec les sucres jusqu’à ce que ce mélange blanchisse puis incorporer le mascarpone.
Dans un autre saladier monter les blancs en neige bien fermes puis incorporer le délicatement au mélange sucré. Mettre de côté.
Dans un plat mélanger le café et le whisky, y tremper les biscuits au fur et à mesure mais très rapidement pour ne pas trop les imbiber, puis les dresser dans un plat rectangulaire.
Tapisser en première couche de biscuits à la cuillère, y déposer une couche de crème, puis faire une autre couche en alternant biscuits à la cuillère et spéculoos, puis terminer par la crème.
Déposer le tiramisu au réfrigérateur au minimum 4 heures. Plus il repose meilleur c’est !!!
Au moment de servir écraser des spéculoos sur le dessus.

- 800 g de crevettes
- 2 poivrons (1 rouge et 1 vert)
- 2 oignons
- 4 gousses d’ail
- 1 boite de 400g de tomates pelées en dés
- huile d’olive
- 1 à 3 cuillère à soupe de colombo
- sel, poivre
- 1 bouillon de cube de volaille

Faire revenir dans l’huile d’olive les oignons, y ajouter les poivrions coupés en petits morceaux.
Pendant ce temps, décortiquer les crevettes.
Dans la poêle mettre l’ail haché, les crevettes, le contenu de la boite de tomate, du sel, du poivre, le colombo, le bouillon de volaille et 2 verres d’eau.
Laisser mijoter avec le couvercle quelques minutes.
Servir avec du riz basmati ou thai.

- 250 g de fraises
- 200 g de mascarpone
- 10 spéculoos
- 3 cuillère à soupe de sucre

Couper les fraises en morceaux et les saupoudrer de sucre.
Écraser grossièrement les spéculoos.
Dans les verrines, déposer les spéculoos, le mascarpone et les fraises.
Renouveler l’opération.
Mettre au frais au moins 2h avant de servir.

- 1 sachet de croutons à l’ail
- 3 tomates
- 1 concombre
- 20 cl de crème fraîche
- 1 cuillère de moutarde
- 2 cuillères de vinaigre
- sel
- poivre

Écraser les croutons (4 à 6 par verrines)
Installer les croutons dans le fond des verrines
Couper les tomates en tout petits dés et retirer les grains
Mettre les tomates dans les verrines
Éplucher le concombre en petits dés et le saler
Mettre le concombre dans les verrines
Dans un bol, mélanger la crème, la moutarde, le sel, le poivre et ajouter le vinaigre.
Disposer la sauce sur les concombres.

- 500 g de riz à risotto
- 1,5 l de bouillon de légumes
- 1 oignon
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 3 pavés de saumon
- 15 cl de vin blanc

Dans une grande poêle, faites revenir l’oignon émincé dans l’huile d’olive.
Ajoutez le riz, remuez jusqu’à ce qu’il devienne translucide.
Mouillez avec le vin blanc et remuer jusqu’à évaporation.
Versez un peu de bouillon. Coupez le saumon en dés et incorporez-les au riz.
Versez le reste du bouillon petit à petit, salez, poivrez.
Tournez continuellement la préparation, et servez lorsque le riz est fondant.

- 1 kg de pommes de terre,
- 4 pavés de saumon
- 30 cl de lait demi-écrémé
- 4 cuillères à soupe de crème fraiche épaisse
- 120 g de parmesan
- 300 g de chèvre frais
- Muscade
- Sel
- Poivre

Faire cuire les pommes de terre en fines rondelles 10 minutes à la cocotte.
Dans un bol, écraser le fromage de chèvre avec le lait, la crème et 2 pincée de muscade.
Coupez le saumon en petits cubes.
Dans un plat à gratin, alternez une couche de pommes de terre, la crème au chèvre, les cubes de saumon, le reste de pommes de terre et le reste de crème au chèvre.
Ajoutez le parmesan râpé.
Enfournez 20 minutes à 210°C.

- 2 oignons
- 4 filets de poisson (100 g chacun)
- 4 pommes de terre
- 1 cuillère à soupe de farine
- lait
- curry
Dans l’huile, faite rissoler les oignons finement hachés, ajoutez-y les 400 g de poisson coupés en petits morceaux.

Saupoudrez le tout d’une cuillère à soupe de farine, arrosez d’un verre de lait et laissez cuire une dizaine de minutes en écrasant le poisson, jusqu’à ce que le mélange soit assez épais.

Pelez et écrasez les pommes de terre, jusqu’à ce qu’elles soient réduites en purée (ajouter un peu de lait si nécessaire).

Beurrez un plat à gratin, étalez une couche de purée de pommes de terre, puis une couche de poisson, puis une couche de purée, et ainsi de suite.

Complétez chaque couche en les saupoudrant de curry.

Pour finir, arrosez de beurre fondu, saupoudrez de fromage et faites gratiner 20 minutes.

- 200 g de farine
- 150 g de cassonade
- 150 g de beurre
- 2 ou 4 pommes
- cannelle en poudre
Epluchez les pommes, coupez les en morceaux et mettez les dans un moule beurré, saupoudrez de cannelle.

Dans un saladier versez la farine, la cassonade et le beurre fondu.

Formez un mélange qui ressemble à du sable.

Versez le crumble sur les pommes.

Enfournez 30 minutes à four chaud (200 °C, th 7)