<![CDATA[les saveurs de llysa]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/ je suis tout simplement une passionnée de cuisine et surtout de pâtisserie! je suis toujours à la recherche de nouvelles idées, de nouvelles recettes. Mon blog n'a rien d'exceptionnel, je veux juste partager mon savoir avec d'autres blogueuses. bonne visite sur mon blog et un petit commentaire me fera toujours plaisir. fr http://fdata.over-blog.net/2/59/20/45/avatar-blog-1081179607-tmpphpxhgAXf.jpeg <![CDATA[les saveurs de llysa]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/ Mon, 27 Feb 2012 19:23:11 +0100 Mon, 27 Feb 2012 19:23:11 +0100 Over-blog.com RSS 2.0 Engine Copyright 2012 www.les-saveurs-de-llysa.com Cuisine http://www.rssboard.org/rss-specification/ <![CDATA[Poivrons au thon et aux câpres]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-poivrons-au-thon-et-aux-capres-100245736.html Coucou la compagnie! un super plat qui n'a pas fait long feu chez nous! C'est délicieux !

Ingrédients

2 poivrons verts
2 poivrons rouges
2 poivrons jaunes
1 boite de thon de 200 gr à l'huile égoutté
2 c à soupe de câpres
4 c à soupe d'huile d'olive
le jus d'1 citron
4 tomates fraiches pelées et épépinées
2 gousses d'ail écrasées
2 feuilles de laurier
parmesan
sel, poivre


Préparation

Mettre les poivrons à griller sous le gril du four en les retournant fréquemment!
Peler les poivrons et les couper en grosses lanières! ! Mettre le poivron dans un saladier, ajouter l'huile d'olive, le jus de citron, l'ail, le sel et le poivre! Laisser mariner environ 30 minutes!
D'autre part préparer une sauce tomate avec les tomates pelées, épépinées et coupées en petits morceaux, ajouter quelques gouttes d'huile d'olive et un peu d'ail, saler un peu et poivrer, ajouter selon le goût de chacun un peu de piment ou d'harissa, ajouter le laurier et laisser mijoter à feu doux!

Emietter le thon et ajoutez les câpres! Placer une bonne cuillère de ce mélange dans les lanières de poivrons et rouler!
Disposer les petites roulades de poivrons dans un plat allant au four, arroser de la marinade, mettre dessus la sauce tomate et parsemer de parmesan! Mettre au four sous le gril juste pour gratiner!

Servir chaud avec du riz pilaf





 




 

 

 

]]> Mon, 27 Feb 2012 15:35:00 +0100 ce8aec3349d7a339b392d35ea8abc7ac plats divers http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-poivrons-au-thon-et-aux-capres-100245736-comments.html#anchorComment <![CDATA[Les amandines]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-les-amandines-47133669.html cette recette est tirée du livre de Madame Saida Benberim! ils sont excellents et je vous les conseille

Ingrédients pour la pâte

250 gr de farine
150 gr de sucre glace tamisé
1 zeste de citron
170 gr de margarine (beurre pour moi) ramollie
1 pincée de sel
1 jaune d'oeuf

ingrédients pour la frangipane

100 gr de beurre ramolli
100 gr de sucre cristallisé
2 oeufs entiers
1 c à café d'extrait de vanille (j'en avais pas)
100 gr d'amandes non émondées et moulues
des amandes effilées
50 gr de farine

préparation

tamiser la farine et le sucre glace dans une terrine. ajouter le beurre coupé en morceaux. Emiettez avec le bout des doigts. incorporer le zeste de citron et le jaune d'oeuf. Mélanger pour obtenir une pâte. Couvrer d'un film alimentaire et laisser reposer au frais la pâte environ 1/2 heure.

entretemps, préparer la frangipane. Fouetter le beurre, les sucre, les oeufs et l'extrait de vanille jusqu'à ce le mélange devienne mousseux. Incorporer à la spatule, les amandes et la farine.

abaisser la pâte sur un plan de travail fariné sur une épaisseur de 4 mm. foncer des moules à tartellettes, piquer le fond avec une fourchette.
Garnir de de la frangipane et saupoudre d'amandes éffilées.

Cuire au four préchauffé à 160 degrés environ 25 à 30 mn. Les tartellettes doivent avoir une couleur dorée.
A la sortie du four, badigeonner à l'aide d'un pinceau la surface avec de la gelée tiéde ( je n'avais pas de gelée, j'ai chauffé un peu de confiture d'abricots et j'ai mis sur les tartellettes la confiture ce qui a donné un trés bon goût)

Démouler quand les tartellettes auront bien refroidi et présenter en caissettes





]]> Sat, 25 Feb 2012 09:20:00 +0100 967a2cfefef75fe3ab33f1d93dfaf45b patisseries orientales http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-les-amandines-47133669-comments.html#anchorComment <![CDATA[Le gâteau Lorrain de Clomax]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-le-gateau-lorrain-de-clomax-100034314.html Coucou mes amis! Hier en parcourant le blog de Clomax link j'ai vu ce gâteau qui m'a fait de l'oeil hihihi, comme j'avais des blancs d'oeufs que j'avais mis de côté dans un bocal  au frigo,dans l'esprit d'en faire des macarons, ben tant pis pour les macarons, ce sera un gâteau Lorrain! Ce gâteau fond en bouche c'est un délice!  

Voici la recette de Clomax en copier-coller sur le blog de Clomax link et si vous ne connaissez pas son blog, je vous invite à y faire un petit tout, un blog bien sympa où j'aime bien me balader!

 

Ingrédients :

140 g de blancs d'oeufs
165 g de sucre semoule (voir 130/140 grammes ) pour moi 150 gr
90 g de farine
85 g de beurre fondu refroidi
Un peu de sucre semoule et de beurre pour votre moule
Sucre glace pour la finition.

Préparation :

Beurrez votre moule et versez un peu de sucre semoule au fond, bien le répartir sur le fond et sur les bords.
Réservez le au frais.
Dans la cuve de votre robot montez en neige bien fermes vos blancs d'oeufs et versez la moitié du sucre semoule pour bien les serrer.
Versez ensuite dans la cuve l'autre moitié de sucre semoule et la farine, puis mélangez le tout à l'aide de votre feuille pendant 2/3 minutes.
Versez ensuite le beurre fondu refroidi et mélangez une dernière fois pendant 1 minute environ.
Préchauffez votre four à 180°
Versez l'appareil dans votre moule puis faire cuire 40/50 minutes à 180° (35 mn pour moi)
A mi cuisson, recouvrir  d'une feuille d'aluminium pour éviter que le dessus ne brûle.
Une fois cuit et refroidi, soupoudrez le de sucre glace pour la finition.


Le petit plus de Llysa : j'ai garni le gâteau avec un peu de confiture de lait que j'ai étalé dessus et j'ai parsemé de sucre coloré pour le fun



 


 


 



 

]]> Fri, 24 Feb 2012 13:27:00 +0100 82abf1ca069e6f4910478d8baca4e183 patisseries http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-le-gateau-lorrain-de-clomax-100034314-comments.html#anchorComment <![CDATA[Pensons à eux]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-pensons-a-eux-99992061.html OUI!!! pensons à eux, j'ai vu l'appel sur le blog de Jo link et sur  bien d'autres blogs. des copinautes !  1 billet sur notre blog = 10 repas offert!

TOUS ENSEMBLE MOBILISES POUR LES RESTOS DU COEUR

 

restos

 

Cette année encore, Danone et Carrefour s'engage à offrir 10 repas pour chaque billet de blog publié.
L'année dernière l'opération a permis de distribuer 22750 repas !! Avec seulement quelques clics sur mon blog  je peux apporter ma modeste contribution à cette opération. Si vous n'avez pas de blog ça marche aussi par Twitter et Facebook alors profitez-en ! 

restos 3

http://www.ensemble-pour-les-restos.fr

Envoyez un mail à l'adresse restos.blogs@gmail.com avec le lien de votre article , c'est fait pour moi

]]> Thu, 23 Feb 2012 19:36:00 +0100 7bf42f5aec84d6953b02c6cc664b471b les blablas http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-pensons-a-eux-99992061-comments.html#anchorComment <![CDATA[Légumes farcis à ma façon]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-legumes-farcis-a-ma-facon-72638234.html allez on y va pour une recette salée! faut bien!!! je regarde dans mon frigo, allez hop j'ai ce qu'il faut!


ingrédients de ce que j'avais sous la main

2 poivrons 
1 rouge et un vert
3 courgettes
4 pommes de terre
de la viande hachée
du persil
1 oeuf
1 poignée de riz
des tomates pour la sauce
sel
poivre 
gruyére rapé


préparation

éplucher les légumes, les laver, les sécher! couper en deux les poivrons, les courgettes et les pommes de terre!
creuser à l'aide d'un couteau fin les courgettes et les pommes de terre, afin de pouvoir les farcir!


préparer la farce: mettre dans la viande hachée, un demi oignon haché trés fin, le persil haché, du sel, du poivre
le riz et l'oeuf, mélanger! 

farcir les légumes de cette farce!

dans une marmite, mettre un peu d'huile, un demi oignon haché, un peu de cannelle, sel, poivre couvrir d'un peu d'eau et mettre à cuire les légumes farcis!

entre temps préparer la sauce tomate: laver, éplucher et épépiner les tomates, les couper en petits cubes. mettre un peu d'huile dans une poêle, ajouter les tomates, une feuille de laurier pour le goût, sel poivre et laisser mijoter!

une fois les légumes cuits, les disposer dans un plat délicatement et verser dessus la sauce tomate, parsemer de gruyére et mettre à gratiner quelques minutes au four!
servez bien chaud!







]]> Thu, 23 Feb 2012 12:48:00 +0100 e7015f9fd82a5235bc35bac0a5d8f54a plats divers http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-legumes-farcis-a-ma-facon-72638234-comments.html#anchorComment <![CDATA[Gaufres Lyonnaises de Céline]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-gaufres-lyonnaises-de-celine-99919096.html Coucou mes amis! Je voulais un petit truc sucré à mettre sous la dent pour notre goûter d'aujourd'hui, ben je suis tombée pil poil sur le blog de Céline link, elle a posté sa recette de gaufres Lyonnaises, comme j'avais tous les ingrédients nécessaires pour réaliser ces gaufres, je me suis mise à l'oeuvre! Ben je peux vous assurer qu'elles sont délicieuses, bien croustillantes  comme je les aime, je n'aime pas les gaufres molles et celles-ci ne le sont pas du tout, en tout cas je vais adopter cette recette! Un grand merci à toi Céline pour le partage de ta recette!

La recette de Céline,link je n'ai rien changé j'ai suivi la recette à la lettre! Si vous ne connaissez pas le blog de Céline allez y,  c'est un joli blog avec de bonnes recettes!











 Ici avec des pêches au sirop et de la chantilly pour plus de gourmandises hihihihihi


 


Devinez qui a mordu dedans???? 

 


 

 

]]> Wed, 22 Feb 2012 17:33:00 +0100 6de8afcd0c96d345f64d0ea6de384a20 pains, bioches viennoiseries, beignets http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-gaufres-lyonnaises-de-celine-99919096-comments.html#anchorComment <![CDATA[Bombolonis]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-bombolonis-67000878.html de succulents gros beignets fourrés à la confiture ou nature, qui nous viennent directement d'Italie, une recette qui m'a gentiment été transmise par ma copinaute Ramu,link que je remercie de tout coeur, je vous invite à visiter son blog il est génial. je cherchais depuis quelques temps cette recette de ces gros beignets que je dégustais pendant nos vacances en Italie, tous les jours mais je dis bien tous les jours, j'avais droit à un gros bombolini avec mon cappucino, sur une terrasse au bord de la mer, et croyez moi, j'ai pris 5 kgs en deux semaines, alors n'en abusez pas si vous surveillez votre ligne hihihihi cela ne m'a pas empéché d'en manger trois d'un seul coup ben ouiiiiii je suis gourmande, pourtant j'avais entrepris de suivre un régime je l'ai fais pendant trois jours et j'ai craqué hihihihihi , si je grossis Ramu linkc'est de ta faute, fallait pas me donner la recette hihihihihihihihihi, je suis trop moi!!!!je demande la recette à Ramu après je culpabilise, non Ramu, je suis contente d'avoir la recette, j'en referrai encore et encore!!!!!!!!merci ma belle

ingrédients et préparation
je fais un copier-coller de la recette telle que Ramu me la transmise
Diluer 20 grs de levure de boulanger dans un peu d'eau tiède et mélanger l à 60 grs de farine,travailler bien la pate,former un pain,fais une croix dessus et plonger le dans une casserole avec de l'eau tiède,couvrir et laisser lever.La pate doit remonter en surface.Faire une fontaine avec 360 grs de farine,ajouter 70 grs de sucre,1 prise de sel,1 sachet de vanille en poudre,80 grs de beurre en morceaux,2 oeufs+2 jaunes.Travailler la pate et ajouter la pate levée égouttée.La pate ne doit pas coller au plan de travail.Former une boule et faire lever,couvert et au chaud.Reprendre la pate,travailler un peu,former 1 cilindre et couper des morceaux de 50-60 grs.Former 1 boule et faire lever couverts encore 1/2 heure.Chauffer de l'huile dans une friteuse et faire cuire les bomboloni un peu à la fois des deux cotés.Le milieu restera plus clair!!!! j'ai rajoiuté un plus , je les ai fourré de confiture
.


farcir les beignets à l'aide d'une poche à douille remplie de confiture au choix ou laisser nature, saupoudrer de sucre glace


 



   



 



ils sont encore très bons même le lendemain


_________________
]]> Tue, 21 Feb 2012 14:00:00 +0100 544f0b4e5cc6f4ae343f444911eb8a05 pains, bioches viennoiseries, beignets http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-bombolonis-67000878-comments.html#anchorComment <![CDATA[Pain maison de Oumotalal]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-pain-maison-de-oumotalal-99529077.html Coucou la compagnie! Allons y pour de la boulange aujourd'hui! Une recette d'un super pain!  Recette dénichée sur le joli blog de Oumotalal link, un blog où j'aime bien me balader? La recette est link, j'ai divisé la quantité des ingrédients! Merci ma chère Oumotalal pour le partage de cette super recette nous nous sommés régalés!



 

 

 

]]> Fri, 17 Feb 2012 11:54:00 +0100 e6f30b1d017409572a25837f4699e2c4 pains, bioches viennoiseries, beignets http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-pain-maison-de-oumotalal-99529077-comments.html#anchorComment <![CDATA[Mise à l'honneur]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-mise-a-l-honneur-99430886.html Bonjour à tous! comment allez vous??? Ici les températures sont remontées à mon grand bonheur, mais bof il pleuvotte, vivement le printemps, cette belle saison où tout renait et nous avec! hihihi  

Ma copinaute Nani du blog link a testé KHFAFS OU BEIGNETS ALGERIENS , pour voir sa réalisation c'est link, bravo ma belle, ils sont superbes, merci pour ta confiance

Voici la   réalisation de Nani




 

 

 

Ma copinaute Amandine du blog link a testé Briochettes toutes simplettes , pour voir sa réalisation c'est link, un grand merci ma belle elles sont magnifiques, merci pour ta confiance!

Voici la réalisation d'Amandine




 

Si vous ne connaissez pas les blogs de mes deux copinautes je vous invite à aller y faire un petit tour, des blogs bien sympa où vous y découvrirez de super recettes !

 ]]> Thu, 16 Feb 2012 09:14:00 +0100 e88a6869debd2807940c64b3899d0341 mes recettes, vos réalisations http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-mise-a-l-honneur-99430886-comments.html#anchorComment <![CDATA[Bagels]]> http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-bagels-99361716.html coucou la compagnie! Allons y aujourd'hui pour de délicieux bagels!! ça vous dit??? Une recette dénichée dans mon livre de recettes "Tout fait maison" par Nathalie Cahet, un livre que j'aime beaucoup! Les recettes sont bien expliquées!

Je recopie donc la recette pour vous!

Ingrédients

530 gr de farine

1 sachet de levure déshydratée (j'ai utilisé 1/2 cube de levure fraiche soit 20 gr, je préfére)

30 gr de beurre

2 c à soupe de sucre

1 c à c et demi de sel (rase)

1 oeuf battu

graines au choix (pavot, sésame)

Pour le pochage

2 c à soupe de sucre

1 c à c de bicarbonate de soude

Préparation

Diluez la levure dans 5 cl d'eau tiède avec 1 pincèe de sucre et laisser reposer 5 mn! Ajouter le beurre, le sucre, 25 cl d'eau tiède, le sel et la farine progressivement!

Pétrir pour obtenir une pâte homogène élastique mais molle! (j'ai tout mis dans mon robot)

Déposer la pâte dans un bol couvrir et laisser lever! Dégazer et pétrir à nouveau 1 à 2 minutes! remettre la pâte dans le bol, couvrir et mettre au réfrigérateur 6 heures au moins!

Préchauffer le four à 200° (th 8-9) ! Préparer une plaque allant au four couverte de papier sulfurisé!

Préparer le bain de pochage: Dans une marmite large mélanger le sucre, le bicarbonate et ajouter un grand volume d'eau. Porter à ébullition et maintenir à petit bouillon!

Sortir la pâte du frais!

Prélever une boule de pâte de la taille d'une clémentine, applatir avec la paume de la main. Percer en son centre un trou assez large. Plonger les bagels dans l'eau, au fur et à mesure, Pocher 1 mn de chaque côté, déposer sur une serviette de cuisine pour éponger rapidement! Déposer les bagels sur la plaque! Procéder ainsi jusqu'à épuisement de la pâte. Badigeonner d'oeuf battu et parsemer de graines.

Enfourner, baisser la tempérarure du four à 180) au bout de cinq minutes et laisser cuire tout en surveillant la cuisson!

Variante!

Ajouter des graines de tournesol ou des raisins secs dans la pâte (je n'ai rien ajouté)






 


 

 

 

 

 

]]> Wed, 15 Feb 2012 08:59:00 +0100 7bb037967e52648b8c23f45b24f7f188 pains, bioches viennoiseries, beignets http://www.les-saveurs-de-llysa.com/article-bagels-99361716-comments.html#anchorComment