Venez assister vendredi 23 à 16h, au show cooking final de la 3ème édition du Rallye des Chefs à « La Plaine Avenue », 755 chemin de la Plaine !
En partenariat avec les commerçants La Cave Thierry Le Cabanon de l’Ecailler La Boulangerie Moulin de Sébastien et Boucherie Michelet Pere et Fils

Avec la participation des Chefs:
Charles Azar (Liban)
Rodolfo Castellanos (Mexique)
Flavio TROMBINO (Brésil)
Elena Krasnova (Canada)
Dzmitry SADOUSKI (Biélorussie)
Yiannis Kioroglou (Grèce)
David Faure Nice et Noëlle FAURE (France)
Stéphane Saluzzo (France)

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10h00 – 15H00 JOURNÉE DÉDIÉE AUX ENFANTS
Une centaine d’enfants des Écoles Internationales Mouginoises (Mougins School – Les classes internationales et les primaires de l’école des 3 Collines).
Démonstrations des chefs, atelier pain, atelier Huile d’olive par AFIDOL, apprentissage du goût et des saveurs.

L’Association Enfance et Famille et la Faculté des Métiers s’associent à l’occasion du Festival Les Étoiles de Mougins.
Pour la deuxième année consécutive le Festival Les Étoiles de Mougins reçoit une vingtaine d’enfants des Établissements EEAP l’Edelweiss, Henri Germain et Mirasol. Une occasion de sortie privilégiée avec au programme des ateliers de sensibilisation à l’alimentation et au goût orchestrés par des Grands Chefs. Une occasion unique de pétrir, de mélanger, de sentir, de goûter sous l’œil attentif et bienveillant des apprentis du CFA Néré. Les enfants polyhandicapés de l’EEAP Edelweiss participeront principalement à des ateliers sensoriels tandis que ceux de Mirasol à des ateliers de fabrication.

Et clou du spectacle : Réalisation par les enfants d’un circuit de dominos en biscuits traversant le village, encadrés par les chefs pâtissiers.

13h30 PHOTO OFFICIELLE DES ENFANTS

13h30 – 14h30 Espace Bouillon de Culture
À la découverte du Calvados par la Maison Dupont
Anne-Pamy DUPONT, Maison Dupont

15h30 – 16h15 Espace Bouillon de Culture
Marseille Histoire de Rhum et de spiritueux
Guillaume FERRONI, Bartender-liquoriste, Créateur du Bar Dans les Arbres, Président du Concours Barman 2017

15h30 – 18h00 THE SHAKES, Pop, Rock

16h30 – 17h15 Espace Bouillon de Culture
Le guide Michelin : hier, aujourd’hui et demain
Michael ELLIS, Directeur international des guides Michelin
Nicolas DE RABAUDY, Journaliste gastronomique

Suivi d’une séance de dédicace du guide Michelin 2017
à l’espace Librairie du Festival CULTURA

17h30 PHOTO OFFICIELLE DES CHEFS

18h30 INAUGURATION DU FESTIVAL EN PRÉSENCE DE DANIEL BOULUD
Invité d’honneur et de ses anciens amis chefs rencontrés dans les cuisines du Moulin de Mougins aux côtés de Roger Vergé. Retrouvailles, émotions au programme de ce moment d’exception !

19h30 – 23h30 Espace Live Bistrot
TOP GUN, Pop, Rock années 80

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L’IDÉE :

• Proposer au Grand Public de commencer la journée par un moment de convivialité
• Jouer avec la proximité et la notion de partage qu’offre le Festival Les Étoiles de Mougins
• Offrir un moment de bonheur simple

LES ACTEURS :

Stéphan PERROTTE
Meilleur Confiturier de France 2014
Champion du Monde de la Confiture 2015

David FAURE
SensÔriel by David et Noëlle Faure
Président de l’association des Toques Brulées

Noëlle FAURE
SensÔriel by David et Noëlle Faure

L’équipe des Toques Brulées

Takayuki KAMIYA
Chef
Restaurant HANgoût
Nice

Julien MATTÉO
Chef S.F.F
Nice

Adrien ROUMÉGOUS
Les Huîtres Roumégous

Aurélien NOURRY
Chef
Le Millésime
Nice

Claire VERNEIL
Chef Pâtissier Culinary Writer
Paris

Laurence DUPERTHUY-STRAMIGIOLI
Chef – Ateliers culinaires privés
Variations gourmandes
La Colle-sur-Loup

Gérald SATTLER
Chef Pâtissier
Le Diamant Noir Sattler Création
Castanet-Tolosan

Dimitri CARROZZA
Chef Junior
Nice 

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Le Concours du Jeune Chef « Les Espoirs de Mougins » dévoile son jury pour cette 12éme édition du Festival International de la Gastronomie :

Président du Jury :
Chef Daniel Boulud, Restaurant Daniel**, ÉTATS-UNIS

Jury technique :
Emmanuel Ruz, Lou Fassum, Grasse

Membres du Jury :
Marco Sacco, Ristorante Piccolo Lago**, ITALIE
Stéphane Buron, Hôtel, Restaurant & Spa Le Chabichou**, Courchevel
Rodolfo Castellanos, Origen, MEXIQUE
Stéphanie Le Quellec, Prince de Galles, a Luxury Collection Hotel, Paris
Mathias Apelt, Romantik Hotel Kieler Kaufmann, ALLEMAGNE

Où ? Espace Concours (point n°29 sur le plan)
Quand ? Dimanche 25 Juin à 10h30

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Espace Conférence « Bouillon de Culture » point n°9 sur le plan
15h30 – 16h15 Marseille Histoire de Rhum et de spiritueux
Guillaume FERRONI, Bartender-liquoriste, créateur du Bar Dans les Arbres, Président du Concours Barman 2017

SAMEDI
Espace Démo Pro point °8 sur le plan
11h30 – 12h30 MASTERCLASS Liqueur & rhum
William Longhurst Deshaulle, HEDONIST Liqueur & HEEJOY Rums

Espace Démo Pro point °8 sur le plan
13h00 -14h00 Un accord Rhum Chocolat
Guillaume Ferroni, Maison Ferroni
William Longhurst Deshaulle, HEDONIST Liqueur & HEEJOY Rums
Geoffroy Gamba, Sommelier, Geoffroy Gamba Vins et Spiritueux, Compagnie des Indes
Stéphane Mangin, Chef Pâtissier et Maitre chocolatier, La Bastide Saint-Antoine*

Espace Conférence « Bouillon de Culture » point n°9 sur le plan
14h30 – 15h15 les Spiritueux Anciens : La Série des Lumières
Guillaume FERRONI, Bartender-liquoriste, créateur du Bar Dans les Arbres, Président du Concours Barman 2017

Espace Démo Pro point °8 sur le plan
17h00 – 18h00 Le Pastis château des Creissauds
Guillaume FERRONI, Bartender-liquoriste, créateur du Bar Dans les Arbres, Président du Concours Barman 2017

DIMANCHE
Espace Démo Pro point °8 sur le plan
11h30 – 14h00 Démo Battle croisée (Spiritueux et mets)
David et Noëlle FAURE, chefs, SensÔriel, Nice
Kevin MAMELIN, Pêcherie Azuréenne, Mouans-Sartoux
Guillaume FERRONI, Bartender-liquoriste, créateur du Bar Dans les Arbres, Président du Concours Barman 2017
& Secret Guest

Espace Live Bistrot point °20 sur le plan
17h – 19h CONCOURS BARMAN

Espace Démo Pro point °8 sur le plan
17h00 – 18h00 MASTERCLASS Liqueur & rhum
William Longhurst Deshaulle, HEDONIST Liqueur & HEEJOY Rums

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Principe : Likez, partagez et laissez un commentaire pour participer au tirage au sort afin de gagnez un des lots ci-dessous.

Tirage au sort le 15 juin.

Lots à gagner : 

– Lot 1 : 1 cours de cuisine pour 2 personnes à l’Amandier de Mougins + 1 livre « Le Produit à l’honneur » dédicacé par le chef Denis Fetisson.

– Lot 2 : 2 places pour un atelier lors du Festival Les Étoiles de Mougins, 24 et 25 juin (valeur 20€ la place = 40€) (à réserver en amont)

– Lot 3 à 8 : 1 place pour une démonstration lors du Festival Les Étoiles de Mougins, 24 et 25 juin (valeur 7€) (à réserver en amont)

– Lot 9 : 1 Livre « L’O à la bouche » de Sébastien Chambru (à retirer à l’Espace Librairie CULTURA lors du Festival les 24 et 25 juin).

– Lot 10 à 20 : Livre de recettes du Festival Les Étoiles de Mougins (à retirer à l’Espace Librairie CULTURA lors du Festival les 24 et 25 juin).

Total : 20 gagnants à tirer au sort.

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Venez assister à la première « Réunion Bénévoles » le vendredi 28 avril à La Brasserie de la Méditerranée à partir de 18h.

DESCRIPTION DES POSTES :

Accueil et logistique sur site : accueillir le public, vérifier les tickets, les installer, aider le chef si besoin, nettoyage entre les ateliers/démonstrations.

Runner : aider sur site, faire des allers-retours au local en cas d’un manque de produit ou matériel sur site.

Hôte(esse) espace VIP : accueillir les chefs, journalistes et partenaires, débarrasser les verres, veiller à la propreté de l’espace VIP.

Local / Voiturette : être polyvalent, faire des allers-retours aux espaces pour amener les caisses de produits et du matériel ou pour transporter les Chefs.

CONDITIONS :

• Être majeur
• Être disponible au minimum 1 journée le 23, 24 ou 25 juin de 9h à 19h
• Être disponible 2 jours (24 et 25 juin) est un plus

Chaque bénévole recevra 1 T-shirt STAFF logoté Les Étoiles de Mougins par jour de participation.
Le petit-déjeuner et le repas du midi sont pris en charge par l’organisation.

Contact : festival@lesetoilesdemougins.com

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Le dimanche 25 juin 2017, Les Étoiles de Mougins organisent, en collaboration avec la société Flair Evolution et ses autres partenaires Bariana, Maison Ferroni, Diva, Barproshop, Les Calvados Dupont et Quosentis, son Concours Barman sur le thème « L’International ».

Un Concours organisé dans le cadre de la 12e édition du Festival International de la Gastronomie qui se tiendra les 23, 24 et 25 juin prochains au village.

Pour la troisième année consécutive, ce Concours Barman, remporté en 2016 par Thomas Bencze du Puzzle Bar à Nice, est destiné à mettre en scène les jeunes barmen de France et à promouvoir ce métier de service.

Le jury sera composé de :

PRÉSIDENT DU JURY : Guillaume Ferroni (Technique)
– Robbie Cuccurullo, directeur formation Flair Evolution (Dégustation)
– Olivier Blanchard (Technique)
– Membre CDRE (Dégustation)

Vous avez jusqu’au 9 juin 2017 pour vous inscrire sur http://lesetoilesdemougins.com/concours/

+ Télécharger le règlement

Tous à vos shakers !

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