Lonely Classroom Cantonese Podcast 寂寞教室粤语播客

我又入围啦！！！！

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Thu, 24 May 2012 23:47:24 PDT

哇老！年年都是这一句，就一直入围入围入围，都从来未得奖！讲鬼咩！

哈哈，能够讲鬼故事讲到连续入围三年，你都咪话唔邪！

Anyway, 老调重弹今年入围了，感觉还是一样兴奋啦！证明那些鬼故事还算够分量进入十大！

不过呢，又得来劳烦大家咯！投票咯！Wahahaha

好啦，又是一天一票制，so, Please 帮我啦！我不想像刘青云入围了8次才得影帝呢，呵呵呵！

OK，以下是步骤：

1. 如果你是旧会员，劳烦你翻查一下记录，用回你的就户口号码。

2.如果你是新会员，记得要先register一个户口，then Log in, then 根据我这里的URLhttp://sgblogawards.omy.sg/2012/category/fb.php?cat=wth&seq=7 来投票，就记得要按Vote Me! OK？如果你想分享出去让你的朋友也一起帮忙投票的话，就按那边的facebook share 吧！记得，按facebook like 不算投票哦！

记得每天投一票咯！

同时也希望大家支持一下我的朋友啦！

最佳时尚部落格 - It's all about valyn

最具个人特色部落格 - 范的涂鸦空间

最佳摄影部落格 - 行形摄色

以下是一些Einterview 的问题，希望大家可以听，也可以读一下咯！

1. How do you feel about being one of finalists in Singapore Blog Awards 2012?

除了开心还是开心，能够入围三次，这次反而是比较能够以平常心面对了。当然，我还是希望今年会有好成绩咯！

2. When did you start blogging and what drew you to it? Where do you get inspiration for your blog content?

寂寞教室都做了很久，大概4年了，挑灯夜谈也两年多了，今年我将所有的东西都归类成《俊凭|一个声音部落格》。节目的灵感来自很多地方，随时有的时候就会去写咯。

3. How do you feel about the other Finalists in your category this year? How do you think you will fare compared to them?

我觉得这点是很主观的，各有各特点，没有得比较。所以，还是把这工作交给评审吧？当然，今年的鬼故事是比较特别，也比较恐怖的，所以希望大家没听过的，去听一听吧！

3. Give a reason why readers should visit your blog and vote for you?

先说，我不是一位DJ，也不是做传媒的。我只是一名普通的老师。我靠着自己的摸索去学会弄podcast，我希望可以弥补我的遗憾 -当DJ。连续入围三年，我希望大家可以看见我的进步，希望大家可以给予支持，坦白说要制作鬼故事的节目是非常难的，要考量的东西很多，所以就这一点也就值得给我鼓励啦！哈哈哈！！

好啦，祝福我吧！也谢谢大家一路支持咯！谢谢！

咖啡的艺术| Full Of Bean| Penang

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Thu, 17 May 2012 09:39:33 PDT

咖啡对我来说只是一种饮料，我从来不曾好好的理解过，虽然曾听说过咖啡应该怎么品尝，咖啡艺术这类的，但是却没好好的去钻研过。

今天，来到了 Straits Quay 的 Full Of Bean, 早就听朋友介绍过，只是很久都没有机会品尝，因此便决定进去探索这一家很多人都推荐的咖啡座。平日看人泡咖啡都是在茶水间，但这里设有一个吧台，顾客可以坐在那里欣赏 Barista亲自为大家调制的咖啡，对于咖啡的初学者来说，这样的吧台的确能满足好奇心。

从没想过，泡咖啡的仪器可以那么物理的，每一台仪器看起来就像在实验室里的仪器一样，都讲究物理常识，真是吸引。

朋友点的是这杯经典的“冰滴咖啡”，所谓慢工出细活，要品尝真正的冰咖啡，并非将冰块直接加入咖啡中，因为这样会淡化咖啡的味道。那要怎样才能喝一杯纯正的冰咖啡呢？看看以上的仪器，你是否知道要制作这杯咖啡是必须要经过 8 个小时的时间，一点一滴慢慢的累积起来的。最上层的是食用冰，经过一个开关制，这开关制控制水滴的大小，冰水就从这里慢慢的一滴一滴的往下滴进咖啡粉容量器，然后再从这里往下滴进咖啡容量，整个过程必须耗时 8 小时。所以，你说这是不是慢工出细活呢？还有，这里使用的冰块也使用咖啡制成的，因此喝到的都是满满咖啡香的冰咖啡。

上次喝过了曼特灵，这次来喝的是巴西黄波本咖啡，是个已有百年历史的咖啡家族’(Cavalho家族)到现已第四代在经营’从自己的农场’(位於Minas 敏纳斯州的南方’Cachoeira城’1800公尺高度’气温18度左右’年降雨量1600毫升)到採摘’太阳曝晒’烘烤’一直出口’全严密的控制在自己手上’而且都是手工的’百年来的信誉’让他多次得奖’他为什么叫yellow因为它的树种来自北非’属於Arabica开白色的小花’成熟时大部分是黄色的果实’当每年6-9月份也是干季’(湿度在11%)果实成熟’都人工採收’用个麻布袋手一撸不碰地直接到袋子内’用太阳曝晒’ ’再入烘干机’再烤豆’。

这杯咖啡清新且带花香味，有着爽口的焦糖甜度和稠度，丰富口感的余韵。

好啦，这么一喝也已经花了RM50左右吧！哈哈，如果你有来Straits Quay, 不妨走进来品尝咖啡吧！

贵妇般的享受| The Fullhouse| Penang

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Tue, 15 May 2012 10:32:00 PDT

啊！只要你一踏入这间餐厅，感觉就好像贵妇一样，左手拿着手提袋，右手拖着一只西施，那是女生的感想吧？哈哈，梦幻般的餐厅，肯定吸引了好多少女，贵妇捧场啦！只是，槟城的这间Full House 早前因违例扩充，所以被市政局拆了部分的装置，现在外头已经简化了许多，就感觉少了点什么，也许你未曾到过，也许你已曾到过，无论如何，以上这两张照片，是在拆除之前拍的，唯有当作欣赏咯～

那天，是自己登台的大日子，哈哈！首次公开在街边演唱，唱完了就像说轻松一下，于是就约了朋友到这里享用一顿。。。。。。高档的午餐（还好啦～就中等价格咯）。布置摆设不必说了，实在太梦幻了，感觉像是芭比娃娃的家一样，无论桌椅，墙纸，饰品，吊灯，一律走欧洲西式风，白色为主调，显示出华丽高贵的感觉。

食物的品质方面，蘑菇汤、鸡扒和羊扒，我只能说“麻麻地”咯，就没啥特别，味道也直属一番，并未如我想象中的好。

不过，当然如果是和朋友来这里轻松休闲的话，这里的环境是挺不错的,或者你也想来扮一下贵妇，这里确实很适合哦！哈哈！

Fullhouse Lifestyle Store and Cafe
77-G-20~22, 61~65
Penang Times Square
Jalan Dato Keramat
Georgetown
10150 Penang
Tel: +604-226 0340
营业时间：
Sun to thus : 12pm to 12am ( last call: 11pm)
Fri to sat: 12pm to 1am (last call : 12am)

博物院里的餐厅| The Sire Museum| Penang

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Mon, 14 May 2012 10:23:18 PDT

别再说我奢侈，介绍的都是高档货，哈哈！Well, 我觉得每个月吃一餐好的，不会有问题吧？哈哈！之前看过朋友介绍这家Sire Museum,也做好准备这一定是过百的一顿晚餐。不过，这次是和死党 Flash n Go 庆祝生日，所以没计较那么多啦！

传统与后现代的艺术摆设，要融合一起确实是一种挑战，Sire Museum 甫踏入就给人一种来到富贵人家的房子，如果常到老房子参观的人，这种感觉一点儿都不陌生。这幢老屋其实是已故著名慈善家及银行家叶祖意的老家。这是他在乔治市拥有的第一幢产业，也是他最早居住的地方。即他的孫子拿督葉良發和妻子的操刀下，修護為這幢集合餐廳和文物的特別空間。即他的孙子拿督叶良发和妻子的操刀下，修护为这幢集合餐厅和文物的特别空间。

叶氏夫妇要求把爷爷故居以最完美面貌展现，因此花了三年的时间来修复建筑物。博物馆就设在餐厅后方，分为三楼的博物廊展示了数百件叶祖意留下的古董家具和各种收藏品，开放给餐厅顾客欣赏浏览。

倾斜的水杯，看似饮料要倒出来似的。

两碗汤都各有特色，番茄汤（上）和东炎海鲜汤，我的东炎海鲜汤分量十足，海鲜不少，除了鱼肉之外还有孔雀蛤，只是那些酸菜这类的好像多了点，感觉好杂乱，味道酸酸甜甜，十分开胃。

很简单的羊肉（上）与牛肉（下）在厨师的巧手下，即变得十分矜贵，视觉效果好之余，味道也十分到位，er........别再叫我形容些什么了，因为好吃的东西，肉质，味道都是一样的。哈哈！值得推荐就是了！每个人大约平均RM75就可以吃到这么丰盛的一餐了！所以，如果你来到槟城大伯公路，记得过来这家博物院用餐，顺便观赏古董吧！

The Sire Museum &Restaurant
地址：4, King Street, 10200 Georgetown, Penang
电话：04-2645088
营业时间：11.30am-3pm / 6pm-10.30pm（星期日休息）

叮的铃第六集食堂（下）

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Thu, 03 May 2012 10:57:40 PDT

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聊到吃总是有说不完的故事。两位主持人来自不同源流的中学，叮来自国民型中学，铃则是来自国民中学，因此两者的食堂肯定有分别。最大的分别就是两个种族的食物风格吧？比如说炒面，华人炒面比较干，而马来人炒面则比较湿，而且比较甜。除此之外，马来人食堂很喜欢卖汉堡，还有马来人很爱吃的鱼串，这是华文中学里没有的。所以，让大家来听一听，两个傻瓜分享的故事吧，当然肯定少不了搞笑啦！

派送 Danai Spa 折扣优惠券！！

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Mon, 23 Apr 2012 10:33:18 PDT

如果你有看过咖啡之旅，你应该有读到关于Danai Spa的介绍，如果你还不了解Danai Spa, 也许你可以观看一下短片。

现在有好康介绍给大家啦！《俊凭。声音部落格》获得了五张Danai Spa的折扣优惠券派给大家。此优惠券折扣51%，即两小时15分钟的Danai Spa FAVOURITE TREATS RM 124 (原价： RM 254.40 nett)。如果大家有兴趣的话，请大家仔细阅读一下条例：

1. 派送优惠券日期从25/4/2012 至 1/5/2012。
2. 请将您的身份证姓名/E-mail/联络号码寄至 wthmy9982@gmail.com，请注明：Danai Spa Discount Voucher，以作登记
3. 成功登记者将在2/5/2012公布。
4. 届时，官方将把折扣券以电邮的方式寄出。
5. 得奖者必须在两个星期内使用该折扣券，使用折扣券时，必须出示身份证以作确认。
6. 此折扣券至提供一个人的优惠。不过，您可以为您的伴侣登记。
7. 此折扣券只可用于Tanjung Bunga/G Hotel Penang/Eastin Hotel Penang的Danai Spa.
7. 官方有权利删改任何以上的条文。

快啦！手快有，手慢无！！！仅有5张！！

今天吃什么？人参鸡汤

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Fri, 20 Apr 2012 17:20:01 PDT

地点：Doure 槟城
时间：晚餐
餐点：人参鸡汤
价格：RM40-60之间

喜欢韩国餐的你，一定不能错过。有来自韩国的老板亲自监督的餐厅，食物味道肯定是水准之上。除此，别忘了尝试他们的烧烤哦！

叮的铃第五集食堂

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Tue, 17 Apr 2012 09:25:09 PDT

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你还记得你在小时候最爱在食堂买的食物是什么吗？我还记得小的时候我最爱吃学校食堂的炸鸡，食堂aunty 告诉我说她们炮制的炸鸡是有特别配方的。还记得小时候，因为零用钱不多，所以都会尽量存钱来买炸鸡，而且天天都吃。当时候的炸鸡没有特定的价钱，aunty拿着一篮的炸鸡，然后学生就出价，aunty就根据价钱来选择适当大小的炸鸡。

后来去到中学和学院都是马来人再买，所以就得吃马来人的食物。不过，马来人的食物通常比较值得，也不懂是因为他们不懂得做生意还是怎样？食物大大盘，价钱却特别便宜。马来人的炒面和华人的就有很大的不同，因为马来人的炒面是比较湿的，有少许汁。

今天聊起这个话题，确实唤起我们的童年回忆。也许你也该来听听，看看是否也一样唤起你们的回忆。

以色列哭墙

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Sat, 14 Apr 2012 11:39:10 PDT

被焚毁的圣殿遗址，被犹太人奉为圣地，无论他们身处何方，都希望早日回到哭墙前，缅怀逝去的光荣。

对于犹太人来说，耶路撒冷旧城中最神圣的地方莫过于三千多年以前，由所罗门所建造供奉“十诫”法柜的圣殿，圣殿曾先后被巴比伦和罗马人摧毁，现在唯一仅存的只有外墙残垣。其中西面一侧的墙最底层基石是希律王时期所造，山面岩块则是拜占庭和回教所加盖的。西墙原文是Occidental，意即欧洲之墙，公元初时，欧洲人认为耶路撒冷是欧洲的尽头，而这面墙就是欧亚分界线了。
长久以来，流放至世界各地的犹太人都会回到这面像征犹太信仰和苦难的墙前低声祈祷，为缅怀昔日民族光荣和历史沧桑而悲恸，长而久之便被称作哭墙。
哭墙高约二十公尺、长五十公尺，中间屏风相隔，祈祷时男女有别进入广场墙前，男士必须戴上传统帽子，如果没有帽子，入口处亦备有纸帽供应。许多徘徊不去的祈祷者，或以手抚墙面、或背诵经文、或将写着祈祷字句的纸条塞入墙壁石缝间。历经千年的风雨和朝圣者的抚触，哭墙石头也泛泛发光，如泣如诉一般。

叮的铃第四集文言文

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Thu, 12 Apr 2012 11:11:32 PDT

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咱们在中学时期都会读文言文，每当读文言文的时候都会觉得非常闷。我觉得最令人心烦的就是要将它翻译成白话文，短短的几个字，用白话文来写也许可以是一个段落了。这一集，主持人将和大家回想起中学时期在学习文言文时闹出的笑话！曾经经历过这个阶段的你，怎么可以错过呢？！

天葬仪轨

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Sat, 14 Apr 2012 11:35:39 PDT

藏族人去世后，有一套十分复杂的丧葬仪轨，天葬只是其中的一个部份，当然，这是最重要的部份。
人死之后，因为要天葬，首先要把尸体清洗干净，洗涤用的不是一般的清水，而是泡有香料、藏红花、冰片等的水。洗完后，将尸体蜷曲起来，头夹在两膝之间，像母腹中的胎儿形状，用麻绳和白床单把尸体裹住，放在一个专门用土坯垒起来的床塌上。
经过一系列繁琐复杂的超渡仪式之后，在一个由活佛或高僧测定的日子，天刚蒙蒙亮，就开始起灵出殡。
据一位曾经在拉萨观看过天葬过程的朋友介绍说，尸体首先由人抬着在拉萨最古老的传经道八廊街上转一圈，然后，就用车或人运送到附近的天葬台。在拉萨，天葬一般都在北郊色拉寺附近的天葬台进行。
天葬时死者的直系亲属照例是不去的，只派一两个远亲或好友随行，一方面监督天葬，同时带上钱和糌粑、酥油茶、熟肉等食品，尸体送到天葬场之后，先要请背尸人和天葬师喝酥油茶，吃糌粑和肉，吃饱喝足之后，天葬才正式开始。
天葬台一般是一个大石块或石堆，尸体放上去之后，天葬师就在旁边燃起松柏之类的香草，藏人称之为"火"。当带着草药香味的清烟袅袅升起，四周群山中栖息的鹰鹫就得到天葬的消息，纷纷向天葬台聚拢而来，盘旋一阵，停留在附近的山丘上，扑腾着翅膀，注视和等待着天葬台上发生的事情。
尸体被俯卧着放在天葬台上，脖子用绳索固定在石块上，免得操刀时滑动。天葬的第一刀割在背部，由上而下，刀口又深又长，再从两侧把肉一块一块地分割下来，背部割完后再把尸体翻过来割正面，然后是四肢。当尸体上的肌肉和内脏被全部分解之后，天葬师就把它们放在一边，用东西盖住，再处理骨头和头颅。
他们用石头把骨头和头颅认真地捣碎，把碎骨、脑浆、残存的血肉和糌粑拌在一起，捏成团，并把地上的血水沾干。当然，如果家属和活佛需要头盖骨，天葬师会把它留下。如今，在拉萨的八廊街旧货市场，许多摊位上都有陈旧的、用头盖骨做成的"碗"（其实是一种宗教用品）出售，一百多块一个，在外地人看来十分恐怖，但在当地人眼里，这是很平常的东西。
天葬师处理完尸体之后，会朝着鹰群喊上一声，顷刻间，鹰鹫就箭一般地冲了下来，有时，几十只鹰会把天葬台盖得严严实实，看不见尸体。总有一只近似于首领的鹰鹫，只有当它首先啄食几口之后，其它鹰鹫才会你拥我挤地去吃。如果鹰鹫数量较少，天葬师总是先让它们吃糌粑团，吃完后才给它们吃肉和内脏，不然，它们吃完肉也就不再吃糌粑团了。
每一座天葬台上的鹰鹫都是相对固定的一群，天长日久，天葬师和它们变得十分熟悉，有的天葬师还给鹰起了名字。鹰鹫也不怕天葬师，天葬师们常在它们啄食的时候，从鹰翅膀下拔出较为细软的羽毛，染上颜色做成毽子出售。
天葬的过程中，人体所有的部分都要让鹰鹫吃掉，如果有尸体鹰鹫不吃，或不愿吃完，亲属就会十分痛苦，因为死者间因此不能升入天国。
天葬结束之后，天葬师要到附近有水流的地方漱口洗脸洗手，再吃点东西，然后各自回家。而陪葬的人则不能回到死者家中，就是原先住在一起现在也只能在外面借宿。带到天葬台的食物如有剩余也不能带回家中，家里用来停尸体的土坯床榻则要清理出来扔在十字路口。

悬棺葬

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Sat, 14 Apr 2012 11:32:45 PDT

一直以来，人们将悬棺称为「千古之谜」。在距离水面二十至一百米的悬崖峭壁上，有一种崖墓葬，有的是群葬，有的是夫妻葬，更多的则是独葬。棺木都被放置在峭壁上的天然洞穴里，而且都选择了朝阳的一面。这种墓葬形式就叫「悬棺葬」。
悬棺葬在我国十一个省市都有，其中最著名的是四川珙县麻塘坝的悬棺和福建武夷山地区的悬棺，此外还有三峡悬棺及龙虎山悬棺等。尽管这些悬棺放置的形式不太一样，但相同的是，它们都高高地悬在距离地面几十米甚至上百米的悬崖峭壁之上。
早前有考古学家一共发掘了十八具棺木，大的有五百多千克重，最小的也有一百五十多千克重。放置悬棺的地方，上自峰顶，下距水面或者空谷，而且上下左右都是陡峭的石壁。两千多年前，古人是怎样将这些悬棺放到悬崖峭壁上的洞穴里去的呢？

《与咖啡有约》槟城咖啡之旅（下）

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

前几天给大家分享了两站，接下来再和大家分享其余的地方。这次的咖啡之旅，主要是想给旅游带来不一样的旅游体验，开拓新的旅游路线。希望大家在阅读了这两篇咖啡之旅的博文后，下回来槟城游玩可以过来体验比较轻松又新鲜的咖啡之旅。

第三站：爱琴海 Santorini

同样对咖啡十分热衷的厨师Rachel Ho和友人开创了属于自己的餐厅，这家餐厅提供的咖啡饮料种类繁多，后来厨师突发奇想以咖啡来烹调菜肴，于是便着手研发。咖啡鸡扒和Top Coffee Chicken Friend Rice就是他们的创意之作。厨师利用咖啡粉腌制鸡肉，而且必须经过48小时，让鸡肉吸取咖啡精华之后再以油炸的方式处理，最后淋上特别调制的咖啡酱料，一道咖啡飘香的鸡扒就完成了。

厨师也表示在研发这道菜肴时，面临过无数次的失败，咖啡鸡扒除了要确保鸡肉可以散发出咖啡香味，也必须研究保存方法，以及如何锁住鸡肉里的咖啡味。而且，咖啡豆保鲜期有限，新鲜出炉的咖啡豆最多只能耐两个星期，因此咖啡粉的保存法也非常重要。

很多人也许从未尝过，因此初次品尝时会觉得很怪，但是渐渐的，当咖啡味已经充满了整个口腔时，无论你吃饭或鸡肉都会出现很独特的风味。

地址：94, Burmah Road, 10050 Georgetown Penang.

第四站：Danai Spa （Coffee Scrub)

走了一整天，想找个地方来歇一歇吗？一整天吃喝都在于咖啡，不如把下午茶时间让给Spa吧？嘿嘿，这个Spa依然离不开咖啡，咱们来个Coffee Scrub吧！

Danai Spa 乃陈俊辉及童美莉夫妻档打造的水疗坊，除了设在Tanjung Bungah的花园式水疗坊之外，在槟城的Esten Hotel和G hotel也设有分行。不过，我建议大家选择G-Hotel，因为它和爱琴海餐厅比较靠近。Danai Spa 提供了各种水疗配套，也提供单选服务，比如，按摩、scrub、wrap、 bath及美容护肤。这次，因为是主打咖啡因此我们选了咖啡磨砂。

咖啡磨砂除了可以提神醒脑之外，重要的是可以去除皮肤的脂肪团。除此之外，咖啡磨砂里也含有酸奶酪，对皮肤有保湿和滋润的作用。不过，由于咖啡磨砂并没长期提供，因此若大家想要尝试咖啡磨砂则必须事先预约。

另外，Danai Spa也会有季节性的水疗配套促销活动，像是现在正进行着的是Peranakan Spa，即包括了姜油按摩、椰丝磨砂及豆蔻泡澡，是不是创意十足呢？而接着在五月及六月也会举行双亲节的促销活动。想了解更多详情或服务价格可以参阅：http://www.danaispa.com

地点：G Hotel Danai Spa

终站：Coffee Tree 槟城白咖啡土产店

旅游又怎么可以少得了到土产店买土产呢？延续着咖啡的主题，我们来到了槟城白咖啡土产店。怡保有怡保白咖啡，其实槟城也有。这里提供了超过20种口味的咖啡，较为特别的有：榴莲白咖啡、椰子白咖啡、蜜糖咖啡、焦糖咖啡及绿茶咖啡。除此之外，也有多种口味的可可粉，即：橙味可可、薄荷可可、草莓可可等。我相信爱喝咖啡的朋友应该会满载而归。

地址：20 A, Jalan Bagan Jermal, 10250 Penang. (菩提中学对面）

总的来说，这次的咖啡之旅确实让我体验了不一样的旅游享受，除了感觉新鲜以外，也开拓了自己的视野。原来在槟城喝咖啡也可以这么好玩。最后，本人也要特别感谢projectpenang.my的邀请！

建议路线：

No1. 广泰来 --》 No2. The Lighthouse Cafe --》 No3. Santorini --》 No4. Danai Spa --》No.5. Coffee Tree.

《与咖啡有约》槟城咖啡之旅（上）

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

话说某天Vincent突然提起说Project Penang想搞个咖啡之旅，想叫我一起参与策划，我觉得很新鲜于是便答应了。之后，我便着手寻找资料，然后将整个行程编好后交给Project Penang，奈何在与商家接洽时，却未如想象中那么简单，很多时候都被迫吃闭门羹，不然就是要看商家的脸色。因此，这里所有愿意给予配合的商家，都应该献上最万二分的谢意。话说回来，计划给出去后，自己也没太多时间follow up, 原本我应该做的事，全部都做不好，最后还是交给Vincent去办，所以真的要为Vincent鼓掌，这次的咖啡之旅的确办得精彩。

这次，我将和大家分享与咖啡有约的行程，来到槟城玩，如果小贩食物吃腻了，想换换口味，不如就跟着这次《与咖啡有约》的行程走一趟，相信你一定可以有另一番的体验。

第一站：广泰来

一间历史相当悠久的咖啡店，飘散着浓浓的道地咖啡味，就连糖王郭鹤年也曾经到此品尝他们的咖啡，已故的丹斯里骆文秀也是这里的常客。这里使用的咖啡乃是特别调制并拖炒咖啡工厂炒出来的，因此带着独特秘方的咖啡粉泡出来的咖啡，特别吸引。咖啡配上烤面包，再加上半生熟蛋，这样的一个早餐是最好不过的。

无论是店面、泡咖啡的用具或是餐具，全都与六十、七十年代一样。面对日新月异的年代，这算是一种怀旧。业者陈颖超表示，这里泡的咖啡不像西式咖啡，样样必须量过度过，咖啡浓郁不浓郁，分量够不够，全都靠经验。

因此，若你来到槟城，想来一份简单的早餐，不妨来都这里品尝槟城的传统咖啡吧！

地址：Jalan Hutton, Georgetown
注：星期日休息

第二站：The Light House Cafe

对咖啡业充满理想的Victor是这里的业主，带着满怀对咖啡的热诚，培养了一班优质的咖啡师，除此之外也自己烘烤咖啡，为槟城提供优质的咖啡享受。

The Lighthouse的老板对咖啡的知识了如指掌，为现场的朋友详细的讲解出各类咖啡豆的区别。这里大略跟大家分享咖啡豆基本可分为三种即：Arabica、Robusta、Liberica，三种咖啡之中以Arabica最为普遍，也是品质较好的咖啡豆，而最劣等的则是Liberica。而本地所谓的传统咖啡通常都是使用Robusta咖啡豆。而Arabica的咖啡因较少，Robusta的咖啡则是Arabica的一倍。

在这里大家除了可以品尝Espresso之外，也许可以尝试虹吸式咖啡（syphon）。虹吸咖啡壶也称賽風，它最早起源於德國。这种煮咖啡的方法非常靠技巧，时间掌控也非常重要，因为煮的时间过长或过短，咖啡豆呈现出的味道就会不同。因此，这种咖啡好喝与否则要似乎咖啡师的功力。

当天，我们品尝了Ethiopia和Sumatra Mandehling咖啡。Ethiopia重要特色之一是咖啡在口味道上会起变化，通常在味道表現上有着檸檬味、酒味、花香味、香茅味、花茶味、水果酸味等等。Sumatra Mandehling则被称为咖啡中的绅士，它拥有独特的苦也带点甜。虽然是非常苦，可是却散发出独特的香气，这种苦不会使人心烦，反而令人更觉得清醒。这两种咖啡都属于单品咖啡，即不加糖和奶，必须细细品尝咖啡中最纯的味道。

地点：Logan Heritage,Jalan Bishop

（待续。。。。。。）

叮的铃第三集我的志愿

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Thu, 12 Apr 2012 11:10:12 PDT

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小学时老师常常在开学时都会给我们写这篇作文，回想起小时候，你的志愿又是什么？你达成你的志愿了吗？

叮的铃第二集书法

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

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写书法是小学和中学必须做的事，但是很多时候在写书法是总会闹出各种笑话，不妨来听听两个主持人的故事吧！

怀旧情调喝喝茶之三 Behind 50

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

这名字很好听，50后，名字简单得来很贴切，因为这家咖啡座就在love lane 50号建筑物的后面。不过，这家咖啡座晚上才开的。这家开放式的店铺，有个吧台长桌，里头张怀旧的桌子椅子，走的就是想当年的老咖啡店。

不懂何故，我总是对咖啡店里绿色那道墙很熟悉，因为小时候亲戚在大山脚那间战前屋老咖啡店也是这种颜色的。加上店主将各种各样的儿时玩意儿都放在架子上，那些玩具好熟悉，我记得我小时候也玩过。虽然这些玩具在我80年代玩过，但是我想现在的小孩儿已经不玩这种玩具了。除此之外，那里还摆放一部打字机，我记得小时候爸爸常会从公司带回一部打字机，而我则常常拿来玩角色扮演，当作自己是文职，在那里打字。坐在这里，各种儿时回忆像电影版一幕幕地浮现在脑海里。。。。。。。

最让我觉得陶醉的是这里用的是钨丝灯，在昏黄的灯光下，感觉好浪漫之余，也多了几分性感。只是店家最近都是播放电台节目，不然就是一些流行歌曲，个人觉得本应有的气氛都给破坏了。钨丝灯也不纯粹是那么简单，店家花花心思加了几只茶匙马上变成了艺术灯罩，不错哦！除了这些，还有杯子，碗碟全都是走怀旧风，总之就是要你走入时光隧道，放入来到了老时代一般。另外，在咖啡座里的一个角落还有一个小小的画展，黑色的框框挂在墙上，又呈现出另一种陈设艺术的美感，顾客们或是摄影师都可将自己的作品放在那里展示。

每次来到这里我总爱叫他的酸奶饮料来喝，听老板说是自己炮制的。食物的价格中等吧？能够来这里吃喝，也预了就是要花钱的了。这里的食物都以西餐为主，味道不错，还过得去。坐在长桌那里，看着街道上人来人往，和三五知己聊天，的确是一种享受。

来，帮忙投票吧！

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

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怀旧情调喝喝下午茶之二菜店仔 Cai Diam Ma

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

未正式来这里之前，就有听过几个朋友说这里的食物没什么特别，咖啡很普通，甚至有人说老板娘很高傲，说话很串等等。但是，我经过那里好几次，每次在晚上时刻，或是假期时总是高朋满座，如果东西真的那么难吃，以目前的科技，互传消息神速的年代，没理由他还能活得下去啊？于是，我和朋友打算亲自去拜访。

Chai Diam Ma - Queen Street, Penang

甫踏入这家咖啡座，我即被那陈设艺术吸引住，将木制的椅子油上了白漆，层层叠叠的叠在一起，然后在白色的墙上装上了长方形及正方形的箱子，里头摆放着各种各样的饰品。那还是最早期的设计，目前那块白色的墙壁已经鬆上黑色漆，然后店家用五颜六色的粉笔在黑色的墙壁上写字，随性涂鸦，除了让单调的黑色墙壁增添美感，晚上在灯光的照射下，其摆设艺术更富有层次感。桌子椅子没有一定的规律，有的是摆在家庭里的饭桌，有的是用木钉成的，也有富有时代的沙发，总之走的都是现代艺术及复古风，两种混合搭配讲究协调，不然就会混搭得不伦不类。不过，这里看似随性，实际上也是经过一番精心设计吧！

本地艺术家的手制品

这里的卖点也不是食物，这里是本地艺术家的聚集地，老板娘忠爱艺术，本身也制造很多饰品，于是他萌起了这个概念，希望可以透过这里，摆卖一些本地艺术家的手制品。除此之外，这里也常举行不同的活动，去年曾经举办过《回家》摆设艺术展，由一班游子创作，以“游子思故乡”为主要概念，透过艺术的手法来表现出“思故乡”的情怀。另外，这里也是音乐创作人或是戏剧工作者的聚集地，曾经在此举办过数次的音乐会。

以《回家》为主题的陈设艺术展

之前，有很多博客都说这里不允许拍照，老板娘很抗拒。后来，我才得知身边有好多朋友都认识老板娘，所以便在朋友的穿针引线下，和老板娘做了个简单的访问。在谈起为何不允许拍照时，老板娘也表示很无奈，艺术家最避忌就是自己的作品被抄袭，因此为了避免作品概念被外泄，最好就是禁止拍照。其实，很多国外的艺术馆都不允许拍照，因为那些都是知识产权，可是碍于马来西亚对这方面的管制较低，所以很多人并不懂。但后来老板娘尝试和本地艺术家沟通过，目前“好像”（因为我不敢说100%）可以拍照了。

喜欢艺术创作的朋友，这里确实是一个好地方让你休闲、寻找灵感，或者你身边有外国朋友来旅游的话，这里除了可以让他们感受老店屋的感觉，同时又可以购买到本地艺术家的手制品，一举两得。

怀旧情调喝喝下午茶之一 Amelie Cafe

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

槟城被宣布成功入遗后，战前老店屋的身价即刻高涨，各种怀旧情怀的咖啡座如雨后春笋般纷纷崛起。不过，如果你说这些老店屋的咖啡座有什么好吃的，说实在我真的说不出，也许我只能说如果想要感受一下怀旧情怀，又或者想找个安静的地方聊聊心事，或是和好朋友欢聚聊天，也许这些地方适合你。很多人都以美食来介绍这些咖啡座，不过说实在的，这些咖啡座往往卖的不是他们的食物，而是咖啡座的摆设、气氛及环境。

吃虽然重要，但是明知道这里的卖点并不是美食，那么我就不以美食的角度去分析它，而是从艺术的角度和店铺的特色去欣赏它。

Amelie Cafe @ Armenian Street Penang

它可以说是全城中最小间的咖啡座，因为里头只摆放几张桌子，里头想要多挤10个人都不行。店面种植了许多无花植物，点缀了已经满面沧桑的建筑，就是这些植物把一幢不起眼的建筑物变得更有生气。咖啡座里头摆着的是用木头钉成的桌椅，这些桌椅也许曾经被人遗弃，但是经过店主的怜惜，赋予这些桌椅重生的机会，让经典重现。充满斑驳的墙壁，没有经过完美的修饰，只是轻轻的用白漆稍微粉刷过，可还是掩盖不了它岁月的痕迹，不过这样也好，反而让整座咖啡座更有古老的味道。

里头挂着在墙壁上的满是本地艺术家的作品，再看清楚，好多都是一些腐蚀的木块，就连一个枯黄的砧板，在艺术家眼中，这些都是珍宝。

老屋有个特点，就是墙壁乃是红砖砌成的，墙壁之厚度足以隔绝外面阳光所散发的热能，因此坐在里头只需开个风扇，你都觉得凉凉的。

食物方面，这里主张天然健康，因此这里的饮料和食物都采用新鲜蔬果烹调。简单的三明治，意大利面在这里可以找得到。请不要以食物的价格来比较，因为你需知道一间老屋的租金真的贵的不得了，食物收费也自然高。我看过很多部落格的评论指食物价格与食物素质不成正比，但是就像文章前提过的，这里不是品尝美食的地方，因此请别以美食来评价。

我不懂为何我有这种感觉，我总觉得在这里喝茶，就像在电影里头的场景一样，就像是在英国的小石屋里头喝茶一样，尤其是下午阳光斜照着的那一刹那，总觉得这里散发出一种非常独特的美。也许你也可以来感受一下这里的气氛，拿着一本杂志阅读，沉淀一下烦躁的心情，让忙碌的自己歇息，让自己成为一个文化人吧～

叮的铃第一集开秀啦！

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

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正式版的叮的铃终于出炉啦！这一集让两位主持给大家自我介绍！让大家认识一下这两位容易分心而聊到天南地北的主持人。希望大家继续支持啦！

极乐拉面 Goku Raku Ramen | Gurney Paragon

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

曾经是Uplands 国际学校的校舍最近被打造成全新的广场，复古时尚集为一体的建筑也已经见惯不惯了，在这里走着倒是觉得自己好像个有钱人，人也稍微高尚些（偶尔也要扮一扮嘛）。刚好是午餐时间，看到这家外貌时尚的拉面店，就想看看他的拉面有多么的时尚，于是就选了这家拉面店进餐。

极乐拉面推荐的是“Horikiri”式，由 Teruhisa Shimizu 先生发明，再搭厨师精心炮制的汤头，汤头由猪肉，鸡肉和鱼混合，以及Shio（盐）和酱油（日本酱油）熬制48小时而成。就因这48小时，汤头才能熬出其精髓，达到完美的境界。除此之外，自制的拉面也是每天新鲜出炉的。

Ultimate Tonkotsu Ramen

Tonkotsu 汤头搭配叉烧，鸡蛋，黑木耳，竹笋，海苔。

Kuro Tonkotsu Ramen

和上面的拉面一样，只是少了鸡蛋。

汤头浓郁，味道适中，面条弹牙，这都是上等拉面的基本表现。个人觉得这两碗拉面基本功夫是做足了，只是配料缺少得可怜，和价格有点儿不符正比，但是又吃得刚刚好，不会太饱唷，还算不错啦！

除此之外，他们也有指导吃拉面的步骤。

1. 嗅一嗅浓郁的汤头。

2. 稍微品尝一小口的汤，汤肉是整碗拉面的精髓，因此应该好好品尝。

3. 将拉面和汤混合，可是不要将海苔混合，因为海苔会融化。

4. 在7与8分钟之内是品尝拉面的最佳时机，所以这时可以开动了。

5. 为了增添享受，这时可以搭配其他配料一起吃。

6. 这时，汤汁应该留下最完整的味道，因此可以捧着碗将汤喝下直至最后一滴。

Tori Khomi Don

配上日本酱油炸的的鸡排特别甜美。

Gyoza (6pcs)

锅贴馅料十足，肉汗充足不会干燥。

总的来说，餐厅是挺舒服的，拉面也不错。如果大家都能跟着他们建议的方式去吃的话，应该可以吃得很开心！值得一试！

位置：Gurney Paragon

寂寞教室第150集 SHINKO TOKIHIRO 時広真吾 - 舞台剧服装设计师

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Sat, 12 May 2012 10:20:34 PDT

收听节目

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时装设计师这门行业听得多了，但制作舞台服装设计的却不常听见。舞台服装设计师除了要面临“季节性”的设计，有戏就有工，没戏就收工的状况下，要坚持也不是一件容易之时。这次，让我大开眼界的是这一位来自日本的时広真吾。

他的创作性常常被形容为“文学的抒情诗”，并已获得来自海内外的赞誉。在1991年，一出莫扎特的“魔笛”的舞台剧，让时広真吾投入了舞台服装设计的工作。从那时起，他就为当代舞蹈，鼓乐，戏剧，设计服装并参加各种演出。在他来马来西亚开作品展之前，他的作品曾在2004年马来西亚，2006年罗马尼亚国际莎士比亚戏剧节展出。他还曾在日本的各个城市，以及在菲律宾，泰国，越南和马来西亚进行服装设计工作。

Dream of Time

这一次的展出名为 Dream of Time，四季乃设计的主轴，由不同的服装贯穿出四季的风采。看着华丽的服装不难发现其代表的季节，颜色鲜明，设计细腻，尤其其中一件和服更是使用了不同布料和图案拼凑而成，每个图案也具有独特的象征。

献给槟城观众的月亮与沙滩

另外，时広真吾也特别为槟城设计了一个环节特别献给槟城的观众。其主体为月亮与海滩。以蓝色，水蓝色及白色为主的服装，在舞蹈员翩翩起舞的同时，布料的摆动远看就像是一道道涟漪，像是水的波纹，加上音乐声效的衬托，在灯光暗淡的舞台上，这些出色的服装却是耀眼的。

这是我第一次和日本人专访，当中也问及了关于创作灵感、创作方式等等。不过，当中其中一句话让我印象深刻的是，他表示他的作品之中他比较强调的是服装的内涵，说得也对，每一个作品都应该要有其灵魂，才能有生命力。这一点，相信也是很多艺术家想要做到的事。

来，敞开你的耳朵，细细聆听他的访问吧！

槟城名厨出任美食烹饪节目AFC (Asian Food Channel)

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

槟城名厨出任美食烹饪节目AFC (Asian Food Channel)

That Little Wine Bar的创办人，Tommes 将和Jojo Struys开始一段马来西亚美食烹饪新挑战。2012年1月30日，一个新节目即将在AFC 播放‐ 是的, 它是关于烹饪的。但那不是重点，特别之处是节目的厨师是闻名槟城当地的Chef Tommes, 也是那家小酒馆的创办人。那家小酒馆的主人其实是一对金发碧眼的夫妻, 男主人Tommes 是德国人,女主人Louise 来自英国, 两人曾经在巴黎、纽约、新加坡、上海等地工作，但最终选择应该算是较之上述地方都来得落后的槟岛落脚。不说你也不知道, Tommes 和Louise 都精通华语,在槟岛上可说是半个当地人了。

Tommes 即将是Chalk & Cheese 烹饪节目的厨师，将会在二月二十日, 2012, 晚上9点, AFC (Asian Food Channel) 播出．这位充满活力的厨师其实早已在近几年前开始拍摄了. 因为Tommes和节目制作有着相互关联，最终被推荐成节目的厨师．利用当地的食品配料, Tommes将会和节目主持人，Jojo Struys 展示如何在家也能烹出调精致美食。

“不只是烹饪, 要思考!”, Tommes 说. “一开始你必须明白你的烹饪锅是怎么回事,那你就可以成为更好的厨师” . 在节目当中,我们会去到马来西亚的不同的地方, 从珍拉汀海滩到槟城的峇都丁宜.同时, Tommes 也会跟我们介绍一些当地的食品配料, 例如竹、草莓、姜等等. 教你如何准备精致的菜肴,包括竹烤羊肉、烤饼与草莓果酱、姜腌黑白芝麻金枪鱼等等.这些菜肴可在那家小酒馆找到. 每周期间播出的时候,节目的菜单将会显示在那家小酒馆特别菜单板上‐让你有机会也来尝尝这美味的食物。

Tommes 和那家小酒馆在著名的亚洲酒店业白金, 分别在2010年和2011年奖获得奖项.经常与其他著名的槟城厨师合作的Tommes, 对当地烹饪界决不敷衍了事, 同时也贡献自己的经验和专业知识来培训有志的厨师。

这个节目的概念是两个相当多样的个性融合在一个厨房里,带我们探索各种天然成分和马来西亚风景. Tommes 充满幽默的互动绝对会带来不少的笑声, 也富有教育性和重要信息分享.自制烹饪电视节目通常很少能在AFC播出, 更难得的是看到槟城最好的之一是以带头的方式为未来踏出第一步。

记得，每逢星期二晚上9时正，AFC channel 准时收看 Chalk n Cheese。

叮的铃试播 0.3集牛粪炮

willy@mobileradio.hk (Lonely Teacher) — Wed, 11 Apr 2012 10:50:09 PDT

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新年过去了，但是这一集我们将和大家聊聊，小时候放炮的趣事。真是有够搞笑的！哈哈哈！

Lonely Classroom Cantonese Podcast 寂寞教室粤语播客

我又入围啦！！！！

咖啡的艺术| Full Of Bean| Penang

贵妇般的享受| The Fullhouse| Penang

博物院里的餐厅| The Sire Museum| Penang

叮的铃 第六集 食堂 （下）

派送 Danai Spa 折扣优惠券！！

今天吃什么？人参鸡汤

叮的铃 第五集 食堂

以色列哭墙

叮的铃 第四集 文言文

天葬仪轨

悬棺葬

《与咖啡有约》槟城咖啡之旅 （下）

《与咖啡有约》槟城咖啡之旅 （上）

叮的铃 第三集 我的志愿

叮的铃 第二集 书法

怀旧情调 喝喝茶 之三 Behind 50

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怀旧情调 喝喝下午茶 之二 菜店仔 Cai Diam Ma

怀旧情调 喝喝下午茶 之一 Amelie Cafe

叮的铃 第一集 开秀啦！

极乐拉面 Goku Raku Ramen | Gurney Paragon

寂寞教室 第150集 SHINKO TOKIHIRO 時広真吾 - 舞台剧服装设计师

槟城名厨出任美食烹饪节目AFC (Asian Food Channel)

叮的铃 试播 0.3集 牛粪炮

叮的铃第六集食堂（下）

叮的铃第五集食堂

叮的铃第四集文言文

《与咖啡有约》槟城咖啡之旅（下）

《与咖啡有约》槟城咖啡之旅（上）

叮的铃第三集我的志愿

叮的铃第二集书法

怀旧情调喝喝茶之三 Behind 50

怀旧情调喝喝下午茶之二菜店仔 Cai Diam Ma

怀旧情调喝喝下午茶之一 Amelie Cafe

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