l'Orangette de Reus

Aparadors d'estiu .... platja & petjada ecològica ...

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sat, 24 Jul 2010 12:05:00 +0000

Tot i que ens ha costat més del compte, ha valgut la pena. Aquest estiu lluirem uns aparadors ben originals….

Comencem pels del carrer Vilar. En primer lloc tenim una CTA d’una botiga molt interessant: es tracta de Paradís Farm, del carrer Carnisseries Velles. Salut i bellesa al vostre abast amb l’assessorament de Magda, la seva jove i simpàtica propietària.

Després segueix un aparador del Celler Carlania, de Barberà de la Conca. Podeu trobar informació d’aquest petit però eixerit i ecològic Celler, i dels magnífics vins que fan a http://www.carlania.com/

L’últim aparador del carrer Vilar, tocant al carrer Aleus és ben estival ... Patchworkmania, del carrer Llovera, 43-45, 1º pis, ens ha plantat una platja amb dues senyores amb vestit de bany i tot ... Com que saben que no tanquem per vacances estivals, al menys ens distraurem .... Us recomanem que passeu a veure’l en directe, ja que en fotografia perd molt ....

I al carrer Aleus hi ha un super-aparador ... amb un missatge que ja tindrem temps de desenvolupar més endavant. De moment penseu en el concepte de la Petjada Ecològica que suporta una ampolla de vi per causa de la distribució i/o logística. Ben aviat en parlarem al nostre blog però de moment sapigueu que, malgrat tot, hi ha gent que fa les coses bé.

Una d’aquestes persones és el Jaume Balaguer, de Directe del Celler. La filosofia d’en Jaume respecte al tractament del vi i la seva distribució encaixa perfectament amb la classe de vi que volem vendre i la nostra preocupació creixent per la Petjada Ecològica de les ampolles.

En Jaume Balaguer ha triat anar pel dret, i dedicar-se a donar a conèixer i vendre els productes de Cellers que, a més de fer excel•lents vins de molt petita producció, es preocupen del que passa amb el seu vi un cop ha sortit del Celler i de les condicions en les que arribarà a la taula del consumidor.

De moment, els missatge dels cartells ja parlen sols .... Si voleu conèixer millor al Jaume, visiteu el seu blog.

les "Tertúlies a la Fresca" de Mas Ardèvol

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sat, 17 Jul 2010 12:00:00 +0000

Us proposem una iniciativa Prioratina que Mas Ardèvol va encetar l'any passat i que enguany tornen a repetir. Creiem que val molt la pena per la seva originalitat i per l'entorn on es desenvolupa.

Fem un "copy & paste" de la programació. Si necessiteu uns dies de pau, descans i relax o simplement voleu passar-ho bé un capvespre d'estiu, aneu a Mas Ardèvol a sopar i fer petar la xerrada qualsevol dels tres divendres que tenen tertúlia.

"Si es que va ser ell, Déu va crear els estius per xerrar a la fresca. Per fer-la petar a l’ombra d’una parra entre traguet i traguet de vi. I això és tot el que volem per aquest segon estiu, i això és el que us convidem a fer a Mas Ardèvol alguns divendres d’aquest juliol i agost.

Una cosa senzilla: sopar i parlar plegats amb un amic de la casa convidat especialment. Sense cap vocació de tesi doctoral ni cap ànsia de plantar càtedra. Li vàrem posat a l’invent: “Tertúlies a la fresca”. Així de simple. Segur que hi teniu alguna cosa a dir.

Les tertúlies aniran acompanyades d’un sopar de buffet concebut especialment per a cadascun dels temes que es tracten."

- Sopar buffet i tertúlia 50 € (vins i IVA inclòs)

- Allotjament cap de setmana habitació amb sala (dues nits)+ visita Celler + sopar tertúlia del divendres 340 €

- Allotjament cap de setmana habitació doble (dues nits) + visita Celler + sopar tertúlia 270 €

Cal reservar amb antelació !!

http://www.masardevol.net/ nfo@masardevol.net telèfon mòbil 630324578

PROGRAMACIÓ

**** Divendres 23 de Juliol ****

MAS ELÈCTROGASTROCÒSMIC

Amb la gent de CABARET ELÈCTRIC de iCat FM, Montse Virgili, Oscar Broc i Josep Socarrats. Maridatge entre la cuina meridional i la música electrònica.

El plaer de menjar i de beure vi, tot escoltant musica sota els pins per connectar els esperits amb els astres.

Plats molt prioratins que estrenaran vins LES COUSINS....INCONSCIENT I SAGESSE

http://blogs.cuina.cat/
http://www.catradio.cat/programa/941/Cabaret-electric

**** Divendres 6 d’agost ****

ELS BORBONS

Amb Joan Carles Lacueva

Tot el mes divertit i amb mes morbo d’aquesta rama de la reialesa. Menjarem alguns dels seus plats preferits i els regarem amb VALL POR I CORANYA del Celler Sangenís i Vaqué.

**** Divendres 13 d’agost ****

COOL CATS

Amb Borja Penalba, Graciela i Tomas de los Santos i Natalia Sanahuja.

Dansa, pintura i actuació musical amb cançons de tota la vida. Plats frescos, de colors, dolços i àcids, cuits i crus amb CERVESES ROSITA I BLANC DE MAS D’EN COMPTE

http://ca.wikipedia.org/wiki/Borja_Penalba

Coses que van entrant ...

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Thu, 15 Jul 2010 19:14:00 +0000

..... i que no sabem quan sortiran .....

La nova creació de Compass Box. Una ampolla de concentrat de sabors i aromes d'espècies.

Les dues criatures de Cellers Sant Rafel DO Montsant. Alguns restaurant de Nova York també els tenen.

Un "clin d'oeil" als nostres veïns del nord. Sauternes pels Foies, formatges tous i patés i un Chablis de Louis Latour per beure sense presses i amb bona companyia.

En Joan Asens i Cia. (Orto Vins) han tornat a fer de les seves. Molt recomanables els dos.
Un màgnum de Privat molt ben acompanyat ....

Cerveses naturals fetes a casa nostra. Espelta, negra, Malta i Rossa, amb un got de regalet ...

Directes des de Barberà de la Conca fins l'Orangette... Un blanc molt sec, glicèric i untuós en boca, i un cupatge de Merlot amb Trepat que ens va impressionar ... i això que no som gaire amics dels merlots fets a casa nostra ...
Ras i curt: ens traiem el barret i fem una discreta genuflexió davant d'un dels millors monovarietals de Garnatxa que hem tastat mai. Així de clar i català ....

I recordeu que a l’Orangette recomanem el consum responsable i moderat de les begudes alcohòliques. Per aquest motiu, us encoratgem a fer la següent lectura http://www.efrd.org/

2πR + Indigena

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sun, 04 Jul 2010 10:46:00 +0000

Dos vins que pertanyen a dos cellers de dues DO diferents. Llavors, quin és el nexe comú? doncs que darrere d'aquests vins hi ha un sol esperit i una sola família de gran tradició viticultora. La família Cusiné.

Celler Parés Baltà

Parés Baltà és un celler familiar del Penedès que pertany a la família Cusiné des de l’any 1790. Elaboren vins i caves amb raïm de vinyes de 5 finques, plantades en una gran varietats de sòls i microclimes, i des de 170 fins a 750 metres d’altitud.

Conreen les vinyes de forma ecològica des de 1790, i a partir de la collita 2004, els vins estan certificats com ecològics. Fins i tot tenen ovelles pròpies per l’adobat, així com abelles per assegurar la pol•linització i la transmissió de la influència de tot l’entorn mediterrani al raïm.
L’enologia està en mans de Marta Casas i Maria Elena Jimenez, dues joves amb molt bona ma per la viticultura … La prova és el vi que tastarem.
Indigena

El primer cop que el vam provar va ser enguany a Alimentaria. Simplement, un dels millors monovarietals de Garnatxa negra que hem tastat. Desde llavors que ha passat a ser una de les nostres recomanacions habituals.
Elaboració i criança: Fermentació a 20 º C en tina de inoxidable durant 4 setmanes amb 2 a 3 remuntats diaris. La criança es realitza en roure francès nou i de segon any durant 5 mesos.

Visiteu http://www.paresbalta.com/

Celler Gratavinum

Els vins de Gratavinum neixen de la il•lusió de la família Cusiné per implantar-se en la reconeguda zona del Priorat degut a la seva pasió per el vi i degut a les característiques del terreny per elaborar vins de la màxima qualitat.

Entre Gratallops i Poboleda, es troben les terrasses riques en llicorella i les velles vinyes de Carinyena i Garnatxa, varietats típiques d'aquesta regió, així com el Cabernet Sauvignon i el Syrah, dos nouvinguts que s’han adaptat perfectament a la duresa del clima i la tipicitat del sòl.

Sens dubte el caràcter de la llicorella és part de la màgia dels nostres vins. Una roca formada per sediments d’argila compactada durant milers d'anys que aporta el caràcter mineral present en els vins del Priorat.

D'acord amb la filosofia de la família Cusiné, sempre respectuosa amb el medi ambient i la biodiversitat, també cultiven les vinyes de forma ecològica, sense l’ús de pesticides, ni herbicides.

2πR

Un vi rodó, que porta per nom la fòrmula de la longitud de la circumferència. Un vi suau, afruitat i equilibrat, ideal perquè els amateurs i entesos del món del vi, gaudeixin de la cuina mediterrània tradicional.

Varietats: Garnatxa negre, Carinyena, Cabernet Sauvignon, Syrah.

Criança: 12 mesos en barriques noves i de segon any de roure francès i hongarès.

Servir a 16 ºC. Decantar abans de servir.

Visiteu http://www.gratavinum.com/

I recordeu que a l’Orangette recomanem el consum responsable i moderat de les begudes alcohòliques. Per aquest motiu, us encoratgem a fer la següent lectura http://www.efrd.org/

Easy Mojito - la cocteleria a casa

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sat, 26 Jun 2010 12:09:00 +0000

El dia que va passar per l’Orangette a presentar-nos els seus productes, en Jaume d’Easy Mojito ja ens ho va dir: “us agradarà …, segur ..” I vaja si ens va agradar.. i molt …!!!

Aquesta empresa de Sant Vicenç de Montalt (Barcelona) produeix a petita escala uns preparats de Mojito blanc, Mojito negre i de Caipirinha que no tenen res a veure amb els que existeixen al mercat de gran consum i dels que no volem dir la marca per no molestar a ningú…

En Jaume ens va prometre un tast i el tindrem a l’Orangette les tardes dels propers dijous i divendres 1 i 2 de Juliol… Si passeu per la botiga, tindreu l’oportunitat de parlar amb ell i de tastar les seves 3 creacions.

EASY MOJITO ORIGINAL (rom blanc) & EASY MOJITO GOLD (Rom negre)

Van començar al 2006 fent proves i més proves i al final la van encertar. El Mojito amb rom blanc els va sortir rodó. Després va venir el Mojito amb rom negre. Dos mojitos diferents però ambdós amb l'avantatge de tan sols haver de preparar el got amb gel pilée, remoure i servir. Així de senzill.

Cap altre mojito embotellat manté les propietats de la menta i el sabor natural de la llima com l’Easy Mojito i el seus ingredients son el rom, la llimona, el sucre i la menta fresca.

EASY CAIPIRINHA.

Va ser el pas lògic després de l’èxit dels mojitos. Aquesta Caipirinha està feta amb un combinat de cachaça, llima, llimona i sucre, amb una graduació de 17 º.

Igual que els Mojitos, és tan senzill de preparar com agafar un got amb gel, remoure i servir!

Els tres preparat són molt secs…. Això afavoreix tots els gustos, ja que si us agrada una mica més dolç, només cal afegir un polsim de sucre. Per contra, si us agrada sec, tal com surt de l’ampolla és perfecte…!!!

I ja ho sabeu: a l’Orangette recomanem el consum responsable i moderat de les begudes alcohòliques. Per aquest motiu, suggerim la següent lectura http://www.efrd.org/

Visiteu: http://www.easymojito.com/

concert de Xavi Macaya en viu i en directe ....

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Tue, 22 Jun 2010 12:13:00 +0000

Weiss Damm - La cervesa alemanya

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sat, 19 Jun 2010 15:11:00 +0000

Amb la Weiss Damm, la companyia treu al mercat una cervesa de blat, molt consumida a la zona central d’Europa i amb un gran creixement a la resta del món.

La Weiss Damm està elaborada segons la recepta alemanya original dels mestres cervesers de Baviera del s.XVI, i es caracteritza per incloure el blat en la seva elaboració, donant-li un cos intens i un gust ple de matisos afruitats i fons especiats, a més d’un aspecte tèrbol i blanquinós.

En aquest tipus de cervesa a base de blat, el llevat no es filtra, cosa que confereix una aparença tèrbola i de color groc pàl•lid, raó per la qual la cervesa va ser batejada popularment amb el nom de Weissbier, cervesa blanca.

Nota de tast
Weiss Damm és una cervesa tèrbola de color groc pàl•lid, d’escuma cremosa, densa i molt persistent, de cos intens, amb matisos afruitats, com de plàtan, préssec de vinya madur i pell de taronja. En el seu fons especiat ressalta el clau. A la boca es mostra carbònica, delicada i subtil i amb una lleu acidesa molt refrescant. Weiss Damm convida a gaudir els seus aromes i a degustar-la lentament per apreciar tota la seva complexitat.

Es recomana servir-la a 7ºC, en un got llarg, per mantenir durant més temps les perles d’àcid carbònic que s’escapen i per accentuar la sensació de frescor i el seu gust guspirejant.

La Weiss Damm es presenta al mercat en format d’ampolla de 33cls, distanciant-se del format habitual de les cerveses de blat d’importació que es venen a Espanya (50cls).

CastellRoig - El Cava de Terrer favorit de R. Parker

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Mon, 14 Jun 2010 09:16:00 +0000

CASTELLROIG PRODUEIX VINS I CAVES DE TERRER: TOTA UNA FILOSOFIA DE VIDA

Els vins de Castellroig són els primers de la DO Penedès que surten sota la denominació “Vins de Terrer. Els vins de Terrer, són els vins que responen a un paisatge on es considera de manera preponderant el binomi Sòl-Varietat de raïm com a factor de qualitat.

Únics i diferencials, neixen de la selecció de terrers de la Finca Sabaté i Coca, treballats i vinificats per separat. Un treball que és reconegut a través dels continus premis que els seus productes estan obtenint al llarg dels últims anys.

Parlant de premis, segons el número 188 de febrer 2010 de la revista “Wine Advocate” publicada pel crític Robert Parker, el cava Castellroig Reserva Familiar Josep Coca és el cava que ha obtingut la major puntuació del rànquing d’escumosos espanyols amb una puntuació de 93 punts.

A aquest mèrit li hem d’afegir les dues següents posicions en el rànquing de caves: la segona posició correspon al cava Castellroig Reserva Familiar, amb 92 punts, i la tercera, al cava Castellroig Gran Reserva amb 91 punts.

CAVA BRUT NATURE RESERVA

Varietats: Macabeo, Parellada, Xarel•lo

Cava de bombolla molt fina degut a la llarga Criança. Aroma molt fi, notes de fruita madura, i notes de pastisseria. És fresc, molt sec, equilibrat i elegant, fruitat i amb bona presència.

Maridatge: apte per a totes les ocasions. Té cos per acompanyar els plats forts i salsa, tant peixos com carns, així com tot tipus d'arrossos.

CAVA BRUT NATURE GRAN RESERVA

Varietats: Parellada, Xarel • lo

Cava de bombolla molt fina degut a la seva llarga criança. Aroma peculiar i molt complex, desenvolupa aromes secundaris densos i variats. En boca fresc, molt sec, equilibrat, elegant i fruita.

Maridatge: apte per a totes les ocasions. Té cos i personalitat per acompanyar plats forts i salses. Especialment carn.

CAVA BRUT NATURE RESERVA FAMILIAR

Cava de Terrer de Sabaté i coca. Considerat un dels millors caves del mon…

Cava de bombolla molt fina degut a la criança. Aroma peculiar i molt complex, desenvolupa aromes secundaris densos i variats En boca, el sabor és ampli, estructurat i voluminós, amb un toc lleuger de notes torrades.

Maridatge: apte per a totes les ocasions. Té cos per acompanyar plats forts i salses.
Visiteu: CastellRoig

Reus Viu el Vi - 2010

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sun, 06 Jun 2010 11:41:00 +0000

Els propers 11, 12 i 13 de Juny la Plaça Llibertat de Reus acollirà la Segona fira “Reus Viu el Vi”, organitzada per la Cambra de Comerç de Reus.

Enguany, amb el lema « la terra i la vinya en femení”, l'Orangette ha organitzat el muntatge d’un estand que acull a un total de 10 cellers que pertanyen a les Denominacions d’Origen de l’àmbit territorial de la Cambra de Comerç de Reus. Aquest 10 cellers tenen una característica en comú: els seus vins estan elaborats per enòlogues.

Amb aquesta acció volem apropar al gran públic les productores i enòlogues que donen impuls a uns vins i uns cellers sovint prou coneguts. Enòlogues que s’han fet un nom i un espai en una indústria tradicionalment reservada als homes. Dones que treballen la terra, dirigeixen la producció, vinifiquen, gestionen els seus cellers i que sovint obtenen més reconeixements a Espanya i a la resta del mon que no pas a casa nostra.

La fira del 2009 va ser tot un èxit de participació i assistència. Un vídeo amb les dades de visitants, tiquets de tast venuts, cellers participants, entitats col•laboradores i algunes imatges de l’ambient general de la fira el podeu veure clicant aquí http://www.vimeo.com/11358108

Podeu consultar tots els detalls de l'organització de la fira d’enguany a la seva web oficial: http://www.reusviuelvi.cat/

Seguidament una descripció dels cellers, els logos, els noms de les productores i enòlogues i una breu descripció d’alguns dels vins que presentaran a la fira.

Celler Bàrbara Forés

DO Terra Alta - http://www.cellerbarbarafores.com/

M. Carmen Ferrer – Biuse Mansilla

El Quintà: Garnatxes Blanques de més de 50 anys. Fermentació en bótes de roure francès de l’Allier. Criança amb les mares durant 6 mesos.

El Templari Bàrbara Forés: Varietats Garnatxa Negra i la recuperada Morenillo. Fermentació en dipòsits d’inoxidable i 12 mesos de criança en bótes de roure francès de l’Allier.

Coma d’En Pou Bàrbara Forés: Garnatxa Negra, Cabernet Sauvignon, Syrah. Fermentació en dipòsits d’inoxidable i criança en bótes de roure francès de l’Allier, entre 14 i 16 mesos.

Celler Mas Bella

DO Tarragona - Elisa Ribé

BELLA BLANC: Vi blanc jove, collita 2009, cupatge de macabeu 70% i parellada 30%, 11.5%vol. Vi fresc, amb aromes a fruita blanca i floral, amb boca és suau i equilibrat, amable persistència al paladar.

BELLA ROSAT: Vi rosat, collita 2009. 100% Ull de Llebre, 12%vol. Intensa i breu maceració most amb pells, fermentació controlada per obtenir un vi amb notes fruits vermells amb gust saborós i intens.

BELLA NEGRE: Vi negre, collita 2009. Ull de Llebre 100%. 13%vol. Vi amb una bona estructura tànnica, amb aromes fruites madures, molt saborós en boca, conservant la personalitat pròpia de l’Ull de Llebre.

Celler Dels Pins Vers

DOQ Priorat - http://www.lafuina.com/

Montse Nadal

La Fuina 2005: es un vi negre amb 12 mesos de criança en bótes de roure francès i americà. De color intens amb aromes de fruita vermella, tanins madurs i persistent en boca.

Viñedos de Ithaca

DOQ Priorat - http://www.vinedosdeithaca.com/

Silvia Puig

Odysseus Garnatxa Blanca 09: 100%. Vinificat en Inox molt lentament, uns dos mesos. Vi molt gastronòmic, untuós en boca i molt persistent. Es guarda molt bé en ampolla. Sense criança en roure.

Akyles 08: Vi jove, vinificat en bóta de 400 litres. Es tracta d'un Garnatxa 60% / Carinyena 25% 15% Cabernet S. 10 mesos en bóta de roure francès de 400 litres.

Odysseus 04: Vi procedent de vinyes velles. Carinyena i Garnatxa 70%, 20% de Cabernet i 10% de diverses varietats. 12 mesos en bóta de 400 litres de roure francès.

Odysseus 06 Etiqueta Negra: 20% Syrah, 40% Garnatxa, 22% Carinyena, 18% Cabernet S. 14 mesos en bóta de roure francès.

Venus La Universal

DO Montsant - http://www.venuslauniversal.com/

Sara Pérez

Dido 2008: Dido és un vi amable, per iniciar-nos en el coneixement de l'expressió dels vins de la DO Montsant. Dido es un vi afruitat i et transporta per els paisatges del Montsant.

Venus 2006: Venus és el resultat de la recerca de la Bellesa. Un intent d'interpretar la feminitat a través d'una ampolla de vi: el misteri i la seducció, el discurs i la voluptuositat.

Martinet Bru 2007: Un vi de finca amb totes les característiques típiques que confereixen un Priorat: l’estructura, els tanins dolços, els aromes de pegadolça negra, regalèssia de pal, gerds, móres...romaní, lavanda...., un vi seductor que ens obre les portes del Priorat.

Cellers Sant Rafel

DOQ Montsant - http://www.solpost.com/

Pilar Just

SOLPOST ROSAT 2009: Vi rosat elaborat amb les varietats de garnatxa (50%) i syrah (50%). Color maduixa. Aromes a fruites vermelles. En boca es viu, refrescant i golos.

SOLPOST FRESC 2007: Vi negre elaborat amb les varietats garnatxa (80%), cabernet sauvignon (10%) i syrah (10%). Criança de 6 mesos en botes de roure frances i america. Color cirera. Aromes a fruites vermelles madures amb notes anisdes i un final especiat.

SOLPOST 2006: Vi negre elaborat amb les varietats garnatxa (50%), carinyena (35%) i cabernet sauvignon (15%). Criança 12 mesos botes roure frances i america. Color cirera picota. Aroma intens i molt elegant amb records de fruites vermelles i negres madures amb notes de vainilla, especies, minerals i fons balsamic.

Sangenís i Vaqué

DOQ Priorat - http://www.sangenisivaque.com/

Maria Sangenís - Nuria Sangenís

CORANYA: Vi negre. 12 mesos de barrica de roure francès. 50% Garnatxa i 50% Carinyena de vinyes velles.

VALL POR: Vi negre. 12 mesos en barrica. 35% Garnatxa, 35% Carinyena, 15% Cabernet, 15%Merlot.

DARA: Vi negre. 12 mesos de barrica. 45% Garnatxa, 45% Carinyena i 10% Merlot.

SAT La Botera

DO Terra Alta - http://www.labotera.com/

Patrícia Hernàndez

VILA CLOSA CHARDONNAY: Blanc fermentat en barriques i criat durant 3 mesos amb lies.

VILA CLOSA NEGRE: Garnatxa i Sirà, criat 2 mesos en fusta.

MUDEFER: Garnatxa, Samsó, Sirà i Merlot. Vinyes de més de 35 anys. Criat en fusta durant 8 mesos.

ARNOT NEGRE: Garnatxa i Sirà. Negre jove 2009. Un vi econòmic pot ser molt agradable.

Can Just Viticultors

DO Montsant - http://www.canjustviticultors.com/

Eli Anguera

NUBAC 2006: Capa opaca de color violat amb ribet blau pujat. En nas sobresurten notes de fruita vermella,endrines i cassís, tons florals, melmelades de pruna i mora. En boca entrada amable, avellutat en el paladar, taní fruitat i fi, fons cremòs.

Agrícola Corbera d’Ebre

DO Terra Alta - Eli Anguera

MIRMIL•LO NEGRE: Cupatge de la selecció de raïms de les varietats de Garnatxa negra, Samsó, Ull de Llebre i Shyrà. Color intens amb vores blaves. Sobresurten notes dolces, lleugerament àcides i sensació tànica de taní ben madurat, fruites vermelles i negres, mores i regalèssia, s’aprecien lleugeres notes de pebra negra.

VALL EXCELS BLANC: Cupatge de raïms seleccionats de vinya vella de la varietat Garnatxa blanca, criança de 12 mesos en barrica de roure francès i americà de 300 lts. Fruites tropicals amorosides i complementades amb vainilles i canyelles, volum en boca, sensació golosa. Molt fruitat

VALL EXCELS NEGRE: Cupatge de raïms seleccionats de vinya vella de les varietats Garnatxa negra i Samsó, criança de 12 mesos en barrica de roure francès i americà. Fruita vermella i mores, notes de toffe, vainilla i coco, volum en boca, tani dolç, equilibrat i sensació golosa. Molt fruitat.

POBLE VELL BLANC: Sobremadurat en finca de vinya vella de la varietat Garnatxa blanca. Fruita madura. mel i melmelades, flor blanca d’ametller i mandarina. Molt fruitat.

Fresia, un blanc de Macabeu made by Pascona

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Mon, 31 May 2010 08:00:00 +0000

Toni Ripoll - Comentari del Fresia Blanc - Cellers Pascona from l'Orangette de Reus on Vimeo.

Les tardes dels propers dijous 3 i divendres 4 de Juny us esperem per tastar, ben fresquet, un vi blanc molt especial ...

En Toni Ripoll, enòleg i propietari dels cellers Pascona, us explicarà en viu i en directe com s'ho ha fet per crear un vi blanc que ha revolucionat la DO Catalunya.

Si ja el vàreu provar a la Fira del Vi de Falset, ara tindreu ocasió de tornar-hi. Us esperem..!!!

Podeu saber-ne més clicant a Fresia

Novetats del Rebost de l'Empordanet

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Fri, 14 May 2010 17:19:00 +0000

El dijous 27 i divendres 28 de maig, ens ha visitat en Manel Pagès del Rebost de l'Empordanet per presentar les últimes novetats d'enguany. Aquí podeu veure el Manel en plena acció de tast.

Rebost de l'Empordanet a l'Orangette - Maig 2010 from l'Orangette de Reus on Vimeo.

També penjem algunes fotos i una petita descripció de les melmelades que tastarem.

Melmelada de pebrot verd amb Xerès dolç i Mostassa de DijonAquesta melmelada es va presentar el dia 23 d'abril de 2010.

El gust una mica suau del pebrot verd es veu reforçat amb la mostassa de Dijon i acaba de fer-se rodó en boca gràcies al dolçor del Xerès Dolç.

Una melmelada exquisida per acompanyar amb gambes, eriçons de mar i amanides que continguin algues. Queda molt bé amb aquest plats de gust salat que ens recorden al mar.

GO! X-TREME (Llimona amb clau d'olor)
La més "outsider" de les que en Manel Pagés ha fet fins avui. Està a mig camí entre la melmelada, la confitura i les llàgrimes. Llimones de l'Empordà amb clau d'olor. Molt refrescant amb un toc de fusta donat per el clau d'olor amb gran explosió de fusta a la boca i acabant amb l'àcid de la llimona i la dolçor del sucre. Conté un 38% de llimona amb la seva closca caramelitzada i tallada finita i un 23% de sucre.

El nom de X-Treme ve per la seva Ph de 1.45, per als més amants de l'àcid.

Melmelada Extra de Pinya & Coco
Recuperant un producte de l'any 2006. Melmelada Extra de Pinya i Coco sense sacarosa, amb un 68% de fruita i amb 45 graus Brix (dolçor).

Una melmelada que ens recorda que comença a fer bon temps. El seu gust ens evoca nits d'estiu de festa, amb els amics, a la platja, les vacances... sol, acompanyat amb els teus amics, en grup .. com vulguis!

Melmelada de Albergínia rostida amb Porto i Pebre Dolç
Una de les exquisideses elaborades per El Rebost de l'Empordanet, creació de juliol de 2009.

Elaborada amb un 55% d'albergínies dels camps andalusos i amb un 8% de vi de Porto (Portugal). El Pebre Vermell Dolç li dóna un gust que ens recorda les planes del sud de Castella i als molins de vent.

És ideal per a un gelat de coco o de pinya, també per a les carns rostides i les amanides d'estiu.

Melmelada de Figues - Sense SacarosaMelmelada Extra (66% fruita) de Figues, elaborada amb Sirope de Agave.

Elaborada amb figues "Coll de Dama" collides en el seu millor punt de maduració per convertir-los en melmelada.

Ideal per als esmorzars rics en vitamines i per acompanyar un foie mi-cuit.

LLÀGRIMES DE VI DOLÇ Pedro XiménezVi dolç de Pedro Ximénez del Celler Alvear convertides en llàgrimes. La seva dolçor i acidesa típics del raïm de P.X. marida molt bé amb el foie mi-cuit o com a base per elaborar vinagretes espesses.

LLÀGRIMES DE CERVESA NEGRA Les Clandestines
Llàgrimes de Cervesa Negra artesanal de Les Clandestines (Tarragona). De sabor suau amb retrogust a regalèssia i cafè, amb un toc de llimona com a conservant. El seu gust ens recorda el Panaché. Queda molt bona amb els formatges curats de vaca, per elaborar una tapa o per a una carn freda. Està tenint molt d'èxit, per maridar amb formatges.

Melmelada Albercoc amb Regalèssia
Melmelada Extra de Albercoc (68%) amb Regalèssia. El seu gust és refrescant i sorprenent. Molt bona per els esmorzars i per després d'un esforç físic. La regalèssia té la propietat, juntament amb el gingebre, de regular la temperatura corporal. Així, a l'estiu, és un ingredient que ens farà baixar la temperatura.

Té un gran poder antioxidant, antiinflamatori i, també, tranquil•litzant, que el converteix en un aliment que podem menjar durant tot l'any. Tanmateix, no es recomana a dones embarassades o persones hipertenses.

Si a l'estiu ens refresca, a l'hivern és un ingredient fantàstic per alleujar els constipats i la tos, ja que té la propietats expectorants.

Aquesta melmelada s'elabora amb Sirope de Agave (mínim 40%).

Altres Clàssics

Llàgrimes de MangoLLÀGRIMES DE FUM
LLÀGRIMES de Violeta

Visiteu ... http://www.rebostempordanet.com/

SpinWine, l'hem provat i funciona ....!!!

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Fri, 14 May 2010 11:45:00 +0000

Fira del vi de Falset, TAC12 i nous productes

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Thu, 13 May 2010 15:37:00 +0000

El passat 1 de Maig vam pujar a la Fira del Vi de Falset. A banda de saludar als nostres amics vam fer unes quantes fotos del "Vi de Nit" a Mas Figueras… En Manel Sanmartin del Celler Bàrbara Forés amb la paradeta a punt
Joan Asens amb l'Orto i Les Comes d'Orto
Joan Ignasi Domènech amb el Teixar
Teixar 2007 - 93 puntets R. Parker
No es qúestió de tamany .....
Noves incorporacions d'olis ...L'últim crit amb ginebres.... aromes del Mediterrani..
Super-Jalisco blau Porfidio - Puerto Vallalta - "Beyond Tequila".
També tenim uns quants "Verdejos" ...

Aparadors, novetats i altres cosetes ...

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sat, 24 Apr 2010 15:27:00 +0000

Biaix - el talleret de Xell Nogués

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Wed, 07 Apr 2010 07:05:00 +0000

Aquí teniu les fotografies del Making Off del nou aparador en CTA (cessió temporal d’aparadors) del mes d’abril 2010. Aquest cop és la Xell Nogués de Biaix qui l’ha fet.

Biaix és el nom del taller de la Xell, situat al carrer Amargura, 26 . Allà mateix crea i confecciona unes samarretes ben boniques, originals i de dissenys únics. El taller és obert les tardes de dilluns a divendres de les 17:00’ a les 20:00’.

Us deixem el seu email per si li voleu dir alguna cosa biaixell@yahoo.es
La Xell ens ha passat fotos d’alguns dels seus models.

Visita la pàgina principal del Blog

Aparadors Pasqua - Oriol Balaguer

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Wed, 17 Mar 2010 11:49:00 +0000

Visita la pàgina principal del Blog

Ous de Pasqua - Oriol Balaguer 2010

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Mon, 15 Mar 2010 11:13:00 +0000

Ja han arribat els Ous de Pasqua de l'Oriol Balaguer col•lecció 2010. Passeu a veure'ls per l'Orangette.

Hi han dues mides, els grans i els mitjans. Es poden reservar fins el dilluns 29 de Març.

Els Ous Grans

Els Ous Mitjans

Visiteu http://www.oriolbalaguer.com/

Visita la pàgina principal del Blog

Aparadors del Celler Bàrbara Forés, Gandesa

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sat, 13 Mar 2010 11:33:00 +0000

Des de l’any passat que el teniem pendent de fer i, finalment, aquí el tenim. Un aparador amb totes les referències d’aquest celler que fa uns vins que ens enamoren.La Maria del Carme Ferrer i la Biuse Mansilla (propietària i enòloga respectivament) han sabut combinar tradició i innovació de tal manera que han enlairat tots els seus vins entre els millors de la DO Terra Alta.Tenen una bonica pàgina web, per si voleu saber alguna cosa més dels seus excel•lents vins o de la història del celler … : http://www.cellerbarbarafores.com/

I també tenen compte al Facebook http://bit.ly/9LYoZH per si us hi voleu afegir.

Recordeu que l’Orangette recolza el consum responsable i moderat de les begudes alcohòliques. Per aquest motiu, recomanem la següent lectura : http://www.efrd.org/

Visita la pàgina principal del Blog

El monstre de la torba aka The Peat Monster

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Wed, 17 Feb 2010 19:59:00 +0000

“what your fathers have bequeathed upon you, earn it anew to make it truly yours” - Goethe

Traducció lliure: “el que els teus pares t'han deixat, t'ho has de guanyar de nou per a que sigui realment teu”

Es veu d’una hora lluny que algú que posa una dita com aquesta a la capça d’un Whisky, ha de fer les coses diferents de la resta. I aquesta gent de The Compass Box ho fan amb escreix.

Compass Box Whisky Company

John Glaser va començar aquesta peculiar aventura des de la cuina de casa seva a Londres l'any 2000, després de deixar el seu lloc de director de màrqueting de Johnnie Walker a Londres. Des del principi la seva intenció va ser crear una empresa de Whisky escocès amb la modesta intenció de recuperar els nivells de qualitat i estil de la indústria del Whisky de començaments de segle.

De fet Compass Box ha rebut un munt de guardons en els darrers anys. Gràcies al seu particular enfocament ha guanyat més de 60 premis a la qualitat i la innovació. El secret de Compass Box és elaborar una gamma de whiskis amb single malts procedents de les millors destil•leries d'Escòcia. Els barreja en petites partides, embotellant amb el seu color natural i sense filtrat en fred. Així de simple.

COMPASS BOX THE PEAT MONSTER

Aquest “Vatted Malt” sense filtrar en fred és el resultat de l'acoblament d'alguns barrils de Whisky de la destil•leria Ardmore (Speyside) i de la destil.leria Caol Ila (illa de Islay). Els especiats maltes de la destil•leria Ardmore, associats als fumats maltes de Caol Ila. Aquest és el que nosaltres anomenem un Blended d’última generació. Cal esmentar que el 2006 va ser el primer any que va sortir al mercat i va guanyar la medalla d’or a la International Wine & Spirits Competition, i també la medalla al millor Whisky de la seva categoria.

El vàrem tastar ja fa uns quants mesos, en un tast de 14 whiskies. El Peat Monster no ens va passar desapercebut i, posats a classificar, va quedar en segon lloc en la nostra llista particular de preferències. A títol informatiu, el primer va ser un Caol Ila sensa filtrar de l’embotellador independent Signatory.

Ahir en vam obrir una altra ampolla a la botiga i, junt amb un expert bevedor de Whisky en vàrem treure la següent nota de tast:

Nas: molt viu i concentrat. La primera impressió és una bona olor de fum que poc a poc evoluciona cap als cítrics i la fruita, sobretot si l’obrim amb un rajolinet d'aigua. La potència dels seus 46 graus no ofèn al nostre nas.

Boca: potent amb notes subtils d’espècies. Després de mastegar una mica de fum, es fa present el caràcter feréstec de la torba i la subtilesa de les espècies.

Final: llarg i persistent amb un bon regust de cendra, característica de la majoria de whiskys de l'Islay no filtrats. Ens ha deixat el paladar molt suau i melós, com si haguéssim begut un Whisky de molt menor graduació.

En definitiva, el Peat Monster no és tan bèstia ni monstruós com el pinten, però tampoc és un Whisky per als no iniciats. Si us agraden els whiskies tipus Talisker, Oban, Lagavulin, Ardbeg… és molt probable que us agradi també. Fins i tot el trobareu més elegant, rodonet i harmoniós.

En canvi, si us agraden els whiskies Japonesos, de les Highlands o l’Speyside, però no us atreviu a experimentar amb un single malt molt fumat i “torbat”, aquest Peat Monster pot ser una molt bona iniciació al descobriment de les olors, el gust i les peculiaritats dels whiskies més radicals de l’Islay.

I, per si decàs, recordeu que l’Orangette recolza el consum responsable i moderat de les begudes alcohòliques. Per aquest motiu, recomanem la següent lectura : http://www.efrd.org/
Visita la pàgina principal del Blog

Fentimans Tonic Water. Una anglesa de debò...

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Tue, 16 Feb 2010 18:52:00 +0000

Hem buscat per la xarxa i Mr. Google ens ha dit que la història de la marca de begudes Fentimans es remunta a l'Anglaterra del 1905, quan Thomas Fentiman, un seyor dedicat al sector metal•lúrgic a Cleckheaton, va concedir un préstec a un jove convilatà. Aquest jove va garantir el préstec amb una recepta d'un preparat de cervesa de gingebre que produien a casa seva de feia generacions. La cosa va acabar com el rosari de l’aurora: el jove no va tornar el préstec, i Mr. Fentiman es va convertir en propietari d'una centenària recepta per fer cervesa i altres begudes de fermentació. I la recepta era tan bona que els de can Fentimans es guanyen la vida des de 1905 embotellant Cola, Tònica, Cervesa i altres begudes refrescants elaborades en base a l’antiga recepta victoriana i de la mateixa manera que les elaboraven els apotecaris del segle passat. Podem dir doncs que la Tònica Fentimans és una anglesa de “pota negra”.

Cal dir que aquests tipus de begudes pseudo-medicinals es subministraven per millorar el vigor, la salut, i per “vitaminar” el cos. En molts casos eren inofensius però en altres, anaven acompanyats de quantitats industrials d'aigua carbonitzada o de cafeïna (eren components suposadament secrets) fins a fer-los molt populars però perillosos per a molta gent. La tònica Fentimans s'elabora segons el mètode tradicional dels preparats botànics que permet que part del pòsit dels ingredients utilitzats acabi dins de l'ampolla. Així doncs, si trobem alguna cosa no identificada surant pel líquid, és ben normal, ja que a la Tònica Fentimans no la filtren perquè no perdi substància.

Els preparats botànics amb els quals s'elabora aquesta tònica s'introdueixen en grans dipòsits, amb una base orgànica de gra, escorça triturada de l’arbre de la Quina, Limoncillo o Lemongrass d'Àsia, sucre moreno com a edulcorant (en lloc de la sacarina o del xarop de fruitosa que porten la majoria de tòniques menys especialitzades) i aigua de molt bona qualitat. Aquesta barreja roman el temps suficient per extreure tots els sabors i aromes. Posteriorment es pasteuritza per estabilitzar els olis volàtils i fixar els sabors. Com a resultat de tot aquest procés, queda una fantàstica tònica amb una resta d'alcohol de 0,5% producte de la fermentació dels ingredients botànics.

De moment, sembla que aquesta quantitat d’alcohol encara no ha despertat la voracitat recaptatòria dels governs: no està subjecte a les taxes d’alcohols i només paga l’IVA general (per ara el 7%). De fet, i després d’uns quants dies fent totes les proves que el nostre delicat fetge ens ha permès, hem de dir que la Fentimans és una tònica que sorprendrà a aquells que s’han fet partidaris de la Fever Tree per la seva gran qualitat, però que la troben massa neutra i els falta el toc de llimona de la Schweppes.

En aquest sentit, la Fentimans a més del sabor típic de la quinina, manté un paladar molt ben equilibrat però amb les agradables notes cítriques del "limoncillo" d’Àsia. I resumint: nosaltres la recomanem amb les ginebres de l’estil London Dry i amb les ginebres de predomini aromàtic del ginebró, tipus Greenall’s, Plymouth, Junípero, Martin Miller’s, Hayman’s, Tanqueray, Fifty Pounds, etc…

Per a les ginebres més aromàtiques de l’estil G’Vine, Hendricks, Beefeater 24, Whitley Neill, Blomm, etc… recomanem la Q Tónic o la Fever Tree. Però això només és una opinió ....

I recordeu que l’Orangette recolza el consum responsable i moderat de les begudes alcohòliques. Per aquest motiu, recomanem la següent lectura : http://www.efrd.org/

Visita la pàgina principal del Blog

Coses que han entrat avui ....

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Thu, 11 Feb 2010 20:14:00 +0000

Avui hem provat la copa Riedel Montsant ... l’hem comparat amb les Stolze que fem servir habitualment i amb les Spiegelau de tast ... hem tastat tres vins : Gratallops DO Priorat, Castell de Falset DO Montsant, i Foscant DO Terra Alta . Conclusió: els de Riedel l’han tornat a encertat ...
Aquest dolç fet amb la varietat Pedro Ximenez ha passat 26 anys dormint dins d’una barrica …. Un cop obert, és un espectacle d’aromes i sabors … ideal per acompanyar a formatges tous, foie i derivats de l’ànec, salmó fumat i postres a base de fruites … si es pren sol, ja és un postre en si mateix …
dues ginebres de bandera ... les úniques que coneixem destil·lades per una dona ... La Greenall's és una London Dry Gin estricta i tradicional, la Bloom és una ginebra d'última generació, delicada i molt "floral".l’Orangette recolza el consum responsable i moderat de les begudes alcohòliques. Per aquest motiu, recomanem la següent lectura : http://www.efrd.org/

Visita la pàgina principal del Blog

Tast & Master Class d’Iniciació als Whisky de l’Islay

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Tue, 09 Feb 2010 08:43:00 +0000

Alguns videos del tast & Master Class Bruichladdich ...

l’Orangette recolza el consum responsable i moderat de les begudes alcohòliques. Per aquest motiu, recomanem la següent lectura : http://www.efrd.org/

Visita la pàgina principal del Blog

Tast & Master Class d’Iniciació als Whisky de l’Islay

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sun, 07 Feb 2010 12:57:00 +0000

Algunes imatges del tast .....

http://www.efrd.org/

Visita la pàgina principal del Blog

Tast & Master Class d’Iniciació als Whisky de l’Islay

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Sat, 23 Jan 2010 17:28:00 +0000

Destil.leria convidada: Bruichladdich
Dirigeix el tast: Natalie Haran - Sales Manager de Bruichladdich
Dia: dissabte 6 de febrer
Horari: duració 45 minuts aprox. - 16 persones per sessió - només 2 sessions - places limitades
Lloc: Restaurant Delfos (davant de l’Orangette) - Carrer Aleus – 43201 Reus
Preu, Pagament i Reserves: es concretarà per telèfon (de 18:00 a 20:30) o per email
Tastarem 4 Whiskys :
- Bruichladdich 12 YO
- Bruichladdich Sherry Classic
- Bruichladdich 15 YO
- Bruichladdich 18 YO

Copes: Riedel Sèrie Vinum Single Malt

Aigua: Ty Nant StillRestriccions: acte reservat únicament per a majors de 18 anys.

l’Orangette recolza el consum responsable i moderat de les begudes alcohòliques. Per aquest motiu, recomanem la següent lectura : http://www.efrd.org/

Visita la pàgina principal del Blog

Aparadors de Gener - Perejil's & Panoramix

noreply@blogger.com (l'Orangette) — Tue, 19 Jan 2010 11:13:00 +0000

Enguany hem fet la primera cessió temporal d’aparadors CTA a Panoramix i a Perejil’s Sounds.

El Making off....

Panoramixés l’estudi fotogràfic de l’Antón Briansó i Ferran Estivill
http://www.antonbrianso.com/

Perejil’s Sounds

és una entitat cultural sense ànim de lucre que cerca i fa realitat iniciatives que es troben a la frontera entre l'art i la cultura.
http://www.perejils.com/
http://www.perejilssounds.com/