Retomamos con nuestros amigos de aventuras nuestros paseos por el Estrie y no hay nada que nos pare, ni el frío, ni la nieve, los paisajes de invierno también tienen su encanto.

Ayer nos fuimos al Marais de la rivière aux cerises (estanque del río de las cerezas) que se encuentra a unos 20′ de casa, en Magog. Este pantano, por lo que dicen sus carteles deben ser muy lindo en primavera y verano para observar animales como nutrias, tortugas, patos, insectos de todo tipo y pájaros de la zona. En el gran estanque hay abundante vegetación acuática y los hermosos Irupés, pero en invierno solo es una gran extensión de nieve. En invierno se puede llegar a ver siervos y algunos pajaros canadienses que se quedan durante el invierno, alimentandose con granos que dejan en comederos suspendidos entre los árboles los cuidadores del lugar. Los senderos tienen una parte de bosque de pinos muy lindo y otro de pasarelas y puentes de madera bien cuidadas y sin mucha nieve donde uno puede dar una buena caminata. Los baños esparcidos en lugares estratégicos del lugar me llamaron la atención, tienen un sistema de compostaje que nunca había visto, después de usar el inodoro hay un cubo con aserrín y una palita. La persona después de usar el inodoro debe tirar una pala de aserrín si hace pis y dos si hace caca (eso dice el cartel de la foto de mas abajo).

Hagan click sobre las fotos para agrandarlas

Al que le interese leerla la pueden encontrar aquí

Gracias a Héctor por tenerme en cuenta y por su amabilidad.

En la guardería, Clodette nuestra cocinera, hace varias de estas comidas quebecoises y muchas veces nos ”mima” con alguna receta dulce para el cafesito de la pausa,  por eso se me hace bastante difícil hacer dieta

Si hablamos de lo dulce, la receta, digamos típicas de aquí, es la Tarte au sucre cuyo principal ingrediente es el cassonade, pero que puede llevar también crema, nueces,chocolate según el gusto de cada uno.

Yo no sabía que era el cassonade hasta que vine a Québec, es una especie de azúcar morena o azúcar negra mas bien húmeda y que se utiliza para un número grande de recetas muy ricas, incluso se lo utiliza para acaramelar carnes o verduras.

Aquí les paso la receta de mi tarta au sucre la cual, como verán en la foto, fue diezmada rápidamente por los miembros de esta casa.

Tarta a la azúcar

• 6 cucharadas de harina común
• 2 tazas de cassonade
• 1 1/2 taza de leche evaporada (yo la hice con un lata de leche condensada y luego puse en la misma lata , media lata de agua)
• 4 cuchatadas de margarina
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de escencia de vainilla
• 1 base de tarta (yo compré el polvo para base de tarta que se mezcla con un poco de agua, se estira y se pone en una tartera, pero puede ser cualquier base que gusten, casera o comprada)

Preparación:

Estirar la masa y ponerla en una tartera, prender el horno a 200° C o a 400° F.

En una cacerola mezclar la cassonade con la harina y luego agregar la manteca, la vainilla, la sal y la leche, mezclar y llevar al fuego hasta ebullición , sin dejar de revolver. Luego volcarlo sobre la masa de tarta cruda y llevarlo al horno a 200° C  los primeros 5 minutos y a 175°C los 25 minutos restantes.

Otro dia les paso alguna receta salada.

Comentaban por RadioCanada que en USA fué record de audiencia la Novela ”La fuerza del destino” en español y pasando en audiencia todos los programas en inglés.

Aquí tienen la nota en español

Y va avanzando hacia el norte, quizás dentro de poco sea la tercera lengua.

Quería por medio de este post egradecer a todas las familias que dejan comentarios y a las 68 familias que este año me han dejado sus cartas porque quieren iniciar el proceso de inmigrar o porque ya llegaron o estan en tren de hacerlo. A todas les he contestado, dentro de lo que yo sé sobre el tema y lo que no sabía lo he derivado a otros blogs amigos, que se dedican a ello.

Les pido, como regalo para mi, que me cuenten como les está yendo en ese proceso, a mi me encanta contestarles lo que me piden, dentro de lo que puedo ayudar, pero también me gusta saber como les va, yo me engancho mucho con las historias de cada uno así que anímesen y cuenten!

Desde ahora, les deseo una muy felices fiestas, hayan o no logrado su sueño, si aún no lo lograron, les dejo un deseo de fe y esperanza en el futuro, todo se puede lograr, solo falta dar el primer paso.

Y para mi, el himno de los inmigrantes es este:

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Hoy en las noticias de Radio Canada Internacional leía que no se va a permitir ni el nicab ni el burka a la hora de jurar como ciudadano canadiense. Según el ministro canadiense de inmigración Jason Kenney varios jueces se sentían incomodados por el hecho de ver personas que prestaban juramento sin verles las caras.

En Sherbrooke yo no he visto nunca mujeres con burka, pero desde mi punto de vista, si uno acepta venir a un país donde te dan una bienvenida que pocos países lo dan y sobre todo hablando de refugiados, un país que  siempre está tratando de acomodarse a la cultura de los inmigrantes, los inmigrantes deberían hacer algunas concesiones ya que viven aquí. Me parece que lucir un pañuelo por convicciones religiosas no es malo, es respetar los derechos de la persona que lo usa, pero de ahí a prestar juramentos, votar  o a ser testigos en juicios eso es ya otra cosa porque la identidad se pierde en ese acto de llevar el burka.

Otra cosa que comprobaron es que gente que pide la ciudadanía (lo cual solo se puede hacer después de vivir 3 años aquí) no saben ninguno de los 2 idiomas oficiales, como es esto? queres ser ciudadano de un país del cual te aislas completamente?

Lamentablemente en esto terminaran pagando justos por pecadores, porque después de tanto ”acomodamiento” la gente termina cansandose y poniendose xenofóbica y eso sí ya no esta bien.

Alejada del blog por dos razones que empezaron a mitad del año y que con fortuna van a terminar antes que llegue el 2012: una infeción urinaria ultraresistenter a los antibióticos y el domingo una apendicitis!

El sistema de salud siempre me pareció bastante contradictorio aquí, por un lado si no tienes una enfermedad muy grave ni te acerques a la urgencia de un hospital porque puedes esperar muchísimas horas, es preferible aguantarse hasta el otro día e ir a tu médico de familia o a las clinicas que tienen médico de guardia durante el día.También si el problema no es grave y tu médico de familia no puso que es urgentísimo, puedes tener largo tiempo de espera para el especialista o para algunos estudios, los quebecos están muy acostumbrados a eso y tienen una paciencia admirable y eso se  inculca desde la garderie ”espera tu turno!”

Ahora si la cosa se pone complicada y de la sala de emergencia te meten para adentro (consultorio de emergencias, sala de evaluación o sala de estabilización), allí comienza a funcionar el aparato del primer mundo.

Con mi infección urinaria tuve algunos problemas para poder acceder al infectólogo, pero una vez que entraste en el etiquetado y en el ruedo del hospital las cosas se hacen mas fáciles, inclusive si te mandan a pasar antibióticos por via EV con un cateter, en la casa (eso me pasó a mi) tenés todo un a organización de apoyo, una guardia a domicilio, etc.

Con el apendicitis, que surgió como un intruso el sábado pasado a la noche y fui operada por laparoscopía el domingo, debo decir que la atención fue de primera en todos los sentidos, el CHUS (Centro hospitalario universitario de Sherbrooke) tiene de todo y un personal magnífico.

Mi observación de los dos días que pasé allí no fue solo como paciente sino como enfermera y puedo asegurarles que ese servicio aquí es muy bueno. Me acordé mucho de todas las cosas que me hubieran simplificado el trabajo si hubiera tenido el material adecuado en el momento que yo trabajaba como enfermera, el progreso en ese sentido es maravilloso. También comprobé de qué forma humana y respetuosa atienden aquí a los pacientes, como todo el mundo se presenta y te dice que va a hacer y trata de por todos los medios de incomodarte lo menos posible cuidando la privacidad todo el tiempo. El personal de enfermería de aquí parece salido del Brunner (libro de cabecera de los enfermeros con el que estudié yo)

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Una de las razones por las que me vine aquí fue para darle mejores oportunidades a mis hijos o por lo menos que esas oportunidades no les fueran tan costosas en esfuerzo. Los tres de mis hijos que se encuentran aquí, cada uno con sus personalidades y sus talentos está ubicado en algo que les apasiona y eso nos pone muy felices como padres.

Mi marido y yo quisimos siempre que ellos tomen sus propias desiciones en cuanto a la escuela, orientaciones de estudio, deportes, también vimos que esta sociedad es tan competitiva como todas las ciudades mas o menos desarrolladas pero que esa competitividad no debía llevar a nuestros hijos a no poder hacer lo que quieran y ser felices en hacerlo, es decir, para nosotros es importante también que tengan tiempo libre.

Nunca me gustó los chicos pegados a agendas desde chiquitos con celulares y responsabilidades de mayores, que luego de la escuela van a un montón de lugares adicionales para aprender idiomas, musica, deportes, plastica wowwwwww dejen jugar a los chicos! el juego es parte del desarrollo global de un niño.

Así tomamos la vocación de nuestro hijo por el piano, que empezó un poco por casualidad. Lucas decidió elegir piano después de un consejo que le dimos nosotros sobre elegir un grupo bueno para estudiar . Nosotros sabíamos que los grupos de vocación eran mejores en cuanto a perfomance, ya que deben mantener un buen promedio (mas del 70%) para seguir en vocación y tener a su vez buena conducta.

A Lucas le gustó piano y luego que el piano (en realidad es un organo electrónico) entró en nuetra casa, no paró nunca de tocar.

Hace unos días estuvo una artista, ex-alumna del colegio , que quería que dos alumnos participaran de su espectáculo. Hicieron un sorteo y salió Lucas. Él a su vez eligió para participar a su amigo y compañero de piano, Manuel (uruguayo). Se les pidió como tarea que compusieran algo para ese día y participaron el viernes pasado en el Vieux Cloche de Magog (un teatro que fué hecho en una iglesia).

Fué muy lindo para ellos ver que la gente los felicitaba, con apenas 14 y 15 años están cumpliendo un sueño.

La artista, Sandra Brassard puso esto en su facebook:

Un vibrant hommage à mes deux artistes invités: Lucas Joan et Manuel  qui ont éblouis l’auditoire du Vieux Clocher vendredi soir lors de leurs mémorables prestations en début de deuxième partie du spectacle _Piano Pur_. Félicitations et Merci pour votre agréable présence! Et surtout BRAVO!

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