Los Sabores De Ana

Conejo al ajillo

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Mon, 23 May 2016 12:13:00 +0000

INGREDIENTES

-Conejo 1 p.
-Ajos 1 cabeza.
-Tomillo fresco 2 o 3 ramitas.
-Vino blanco, 1 vaso.

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos es lavar bien el conejo y quitarle todos los posibles huesitos que hayan quedado sueltos después de trocearlo, lo secamos un poco con papel absorbente y reservamos.

Pelamos y cortamos los ajos en cuatro transversalmente, ponemos una cacerola o sartén con aceite y rehogamos los ajos sin que se quemen.

A continuación vamos poniendo los trozos de conejo, los doraremos a fuego lento.

Cuando tengan el color deseado echaremos el vino y el tomillo, salpimentamos y cocemos a fuego medio
hasta que el conejo este tierno, media hora aprox.

Podemos acompañar de patatas fritas o ensalada.

Espero que os guste, un saludo.

Bizcocho jugoso chocolate

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Thu, 28 Apr 2016 13:41:00 +0000

INGREDIENTES

-Azúcar 400 grs.
-Harina 230 grs.
-Cacao 40 grs.
-Bicarbonato 1/2 cucharadita.
-Levadura 1 1/2 cucharadita.
-Sal 1/2 cucharadita.
-Huevos 2 L.
-Leche 200 ml.
-Aceite 125 ml.
-Agua hirviendo 200 ml.
-Chocolate 100 grs.
-Nata montar 100 grs.

ELABORACIÓN

No os asustéis por la cantidad de ingredientes, es muy fácil solo los tendréis que ir poniendo en el orden que a continuación os diré.

Tomamos un bol y vamos poniendo los secos, azúcar, harina, cacao, bicarbonato, levadura y sal, mezclamos bien con una cuchara o espátula.

Después los líquidos: Huevos, leche, aceite y el agua hirviendo. removemos bien hasta que todo este bien integrado.

Cogeremos un molde redondo el cual forramos con papel de hornear.

lo pondremos al horno a 200º durante 45 min. aprox, sacamos del horno y reservamos.

Ahora derretimos el chocolate troceado en el micro y añadimos la nata y mezclamos.

Sin sacar del molde vertemos la mezcla encima del bizcocho y dejamos en la nevera al menos 2 horas, desmoldamos y servimos.

Espero que os guste, un saludo.

Espero que os guste, un saludo.

Patatas a lo pobre con pulmo y almejas

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Thu, 14 Apr 2016 09:31:00 +0000

INGREDIENTES

-Patatas 1 por persona.
-Pimiento verde.
-Cebolla.
-Pulpo.
-Almejas.

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos sera cocer el pulpo, en este caso es fresco, pero se puede hacer con el congelado y cocido. Lo coceremos y reservamos.

A mi no me gustan los botones por eso lo veréis pelado, pero eso es opcional, hoy no tenia almejas frescas y le he puesto congeladas sin cascara, pero también es al gusto.

Pelamos y cortamos las patatas para hacerlas a lo pobre ó panaderas, los pimientos y la cebolla.

Ponemos aceite a calentar y las pocharemos a fuego lento hasta que las veamos hechas y blanditas

Una vez echas las ponemos a escurrir un poco el le añadimos el pulpo cortado a rodajitas y las almejas previamente salteadas.

Espero que os guste, un saludo.

Susos de crema (fácil)

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Tue, 08 Mar 2016 10:26:00 +0000

INGREDIENTES

-Panecillos de leche 8 u.
-Azúcar 5 cucharadas, mas una poca para rebozar.
-Harina 1 cucharada.
-Maicena 1 cucharada.
-Huevo 2 u. clase L
-Leche 1 vaso (250 ml.)
-Aceite girasol.

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos sera la crema pastelera, para ello pondremos a calentar la leche en un cazo.

Mientras en un bol mezclamos la haría, la maicena, el huevo y el azúcar, mezclamos bien y cuando la leche esta caliente la vertemos despacio en la mezcla anteriormente hecha. (Despacio para que el huevo no se nos cuaje).

Cuando este todo bien mezclado volvemos a echar en el cazo y calentamos a fuego medio-bajo hasta que cuaje, tendremos que tener cuidado porque al llevar el azúcar tiende a pegarse, no debemos dejar de remover.

una vez cuajada apartamos del fuego y dejamos templar un poco.
Abrimos los bollitos de leche por la mitad y los rellenamos de la crema pastelera cerramos y reservamos.

Ponemos el aceite a calentar y vamos mojando los bollitos rellenos en el huevo batido y a continuación freímos con cuidado de que no se nos queme.

Una vez fritos rebozamos por el azúcar, dejamos enfriar y servimos.

Espero que os guste, un saludo.

Potaje de lentejas (fácil)

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Thu, 25 Feb 2016 10:04:00 +0000

INGREDIENTES

-Lentejas pardinas 250 grs.
-Tomate rojo 1 u.
-Cebolla 1u.
-Pimiento verde 1 u.
-Zanahoria 1 u.
-Punta de jamón, rabo, panceta.
-Pimentón dulce.

ELABORACIÓN

Ponemos las lentejas en la cacerola, con todos los ingredientes en crudo, punta de jamón, trocito de rabo, panceta, las zanahoria cortada, el tomate, pimiento y cebolla.

Sazonamos con un poco de sal y el pimentón, cocemos todo durante 45 min. aprox. o hasta que las lentejas estén tiernas.

Y listo, un plato de cuchara rico sano y sabroso.

Espero que os guste, un saludo.

Tarta de oreo y fresas

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Thu, 18 Feb 2016 11:03:00 +0000

INGREDIENTES

-Galletas tipo oreo 36 u.
-Mantequilla 100 grs.
-Chocolate con leche 200 grs.
-Chocolate negro 100 grs.
-Nata para montar 200 grs.
-Fresas 200 grs.
-Almendras picadas.

ELABORACIÓN

Empezaremos por triturar las galletas, podemos hacerlo en una picadora o a mano con un mortero o similar, reservamos.

A continuación, derretimos la mantequilla en el micro y la mezclamos con las galletas trituradas.

Cogemos un molde, yo he utilizado uno de silicona, y repartimos en la base subiendo un poco por los lados, metemos en la nevera, mientras hacemos el relleno.

En un cazo ponemos la nata a hervir y en un bol los chocolates troceados, cuando la nata empiece a hervir, la vertemos encima de los chocolates dejamos unos minutos reposar y mezclamos bien.

Tomamos la base de la tarta que ya debe de estar un poco durita y repartimos bien por toda la superficie.

decoramos con las fresas previamente lavadas y cortadas.

Metemos al frigo y dejamos durante 3 ó 4 horas, hasta que todo este bien frio, decoramos con las almendritas picadas y servimos.

Espero que os guste, un saludo.

Pasta negra con gambas y chipirones

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Sun, 14 Feb 2016 09:58:00 +0000

INGREDIENTES

-Pasta negra (espaguetis, macarrones, tagliatelle, cintas) 200 grs.
-Gambas peladas 250 grs.
-Chipirones 250 grs.
-Ajos 3 o 4 dientes.
-Orégano.
-Guindillas a gusto 2 o 3.

ELABORACIÓN

Ponemos la pasta a cocer en abundante agua hirviendo con un poco de sal.

Mientras limpiaremos las gambas y los chipirones, pelaremos los ajos y picaremos pequeñitos, en una sartén con un poco de aceite rehogamos el ajo sin que se nos queme, después las guindillas y por ultimo los mariscos.

Cuando la pasta este cocida ponemos una ración en el plato y las gambas y los chipirones por encima, espolvoreamos con orégano y listo para comer.

Espero que os guste, un saludo.

Lomo en aceite

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Wed, 27 Jan 2016 09:41:00 +0000

INGREDIENTES

-Cinta de lomo 1 k.
-Aceite medio litro aprox.
-Tomillo.
-Ajos y cabeza.
-Sal.

ELABORACIÓN

Troceamos el lomo en cubos mas o menor regulares, no demasiado grandes.
Ponemos el aceite en una cacerola a calentar y mientras deshacemos la cabeza de ajos, dejándolos enteros y con piel.

Sazonamos la carne y la vamos poniendo en la cazuela con el aceite ya un poco caliente, rehogamos todo hasta que los trozos tengan el mismo color.

Añadimos el tomillo y los ajos y bajamos el fuego, en la vitro en el 4 o 5, y dejamos cocer lentamente durante 45 a 50 min. tendremos cuidado que no hierva mucho el aceite, pasado el tiempo pincharemos para ver como va de tierno.

Lo sacamos a una fuente todo junto menos el tomillo si es en rama, lo dejamos enfriar.
Lo podemos consumir cuando lo vayamos necesitando, en la nevera te aguanta bien al menos dos o tres semanas, siempre que los trozos están bien cubiertos por el aceite.

Espero que os guste, un saludo.

Strudel de manzana, pasas y nueces

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Thu, 21 Jan 2016 10:30:00 +0000

INGREDIENTES

-Una lamina de hojaldre.
-Manzana 2 u.
-Azúcar 4 cucharadas.
-Pasas sin semillas 100 grs.
-Nueces troceadas 50 grs.
-Vino dulce 1 copita.
-Canela 1 cucharadita.
-Agua 1/2 vaso.

ELABORACIÓN

Pondremos las pasas a remojo con la copita de vino, mientras pelamos y troceamos las manzanas a cuadraditos.

Seguidamente la ponemos en una cacerola a cocer con el azúcar y medio vasito de agua.

Las cocemos hasta que queden tiernas y se evapore todo el caldo, a continuación le añadimos las pasas escurridas, nueces y la canela, dejamos templar un rato y reservamos.

Estiramos un poco el hojaldre.

Repartimos la mezcla anterior con cuidado cerrando la masa para que no se salga nada del relleno.
Untamos con huevo batido y horneamos a 185º durante 40 min. aprox.

Espero que os guste, un saludo.

Solomillo al orégano

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Tue, 12 Jan 2016 08:59:00 +0000

INGREDIENTES

-Solomillos de cerdo.
-Ajos.
-Orégano.
-Una pastilla de caldo.
-Vino blanco.
-Sal.
(Las medidas son relativas, dependiendo de la cantidad de carne).

ELABORACIÓN

Troceamos el solomillo en cubitos pequeños, en una sartén o cazuela rehogamos los ajos fileteados.

Cuando empiecen a tomar color añadimos la carne troceada y doramos un poco.

Después ponemos el vino y el orégano, sazonamos y cocemos durante 30 min. o hasta que el vino evapore un poco.

Espero que os guste, un saludo.

Pollo al curry

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Fri, 30 Oct 2015 17:36:00 +0000

INGREDIENTES

-Pechugas de pollo 1/2 k.
-Cebollas 2 u.
-Nata para cocinar 500 grs.
-Curry 2 cucharadas.
-Salsa de soja 1 vasito.
-Almendras sin piel.

ELABORACIÓN

Empezaremos por trocear las pechugas en cubos no muy grandes, y las pondremos a macerar con la salsa de soja.

En una cazuela ponemos un poco de aceite y rehogamos las cebollas, procurando que queden trasparentes.

Cuando estén listas añadimos la nata y el curry, dejamos unos minutos y retiramos de fuego.

Ponemos todo en el vaso de la batidora y trituramos bien.

Lo volvemos a poner en la cacerola, llevamos al fuego y añadimos las pechugas bien escurridas de la soja, cocemos a fuego medio bajo durante 30 min, aprox. cuando esten casi listas añadimos las almendras fritas.

Hay que tener cuidado porque al llevar nata la salsa se puede agarrar, podemos servir acompañadas de arroz blanco y pan de gambas.

Espero que os guste, un saludo.

Jibia en salsa de almendras

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Tue, 20 Oct 2015 13:25:00 +0000

INGREDIENTES

-Jibia(sepia, choco) 1 k.
-Almendras 50 grs.
-Ajos 6 o 7 dientes.
-Pan un trozo.
-Vino blanco 300 ml.
-Colorante alimentario.
-Guisantes 100 grs.
-Huevo cocido (opcional).

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos sera limpiar bien la jibia y la trocearemos, reservamos, ahora haremos la salsa de almendras, freiremos los ajos enteros y pelados, las almendras y el pan.

Cuando todo este dorado, ponemos las almendra y los ajos en el vaso de la batidora, y el pan frito en remojo con un poco de agua, trituramos las almendras, los ajos y el pan remojado.

Ponemos la mezcla en una cacerola y el colorante.

Añadimos la jibia troceada, cocemos a fuego bajo durante 30 min, aprox.

Esta salsa al llevar pan se agarra con mucha facilidad, cuando la jibia esta casi echa incorporamos los guisantes y terminamos de cocer, si os gusta le podéis poner un huevo cocido y troceado.

Espero que os guste, un saludo.

Pastelitos árabes (BAKLAVA)

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Tue, 13 Oct 2015 14:24:00 +0000

INGREDIENTES

-Masa filo 1 p.
-Azúcar 150 grs.
-Mantequilla 200 grs.
-Pistachos 150 grs.
-Nueces 150 grs.
-Miel 100 grs.
-Agua 100 grs.
-Canela en polvo 1 cucharadita.

ELABORACIÓN

Lo primero que tendremos que hacer sera pelar y picar los frutos secos, es conveniente que los pistachos estén bien pelados, quitándoles la piel de dentro, esto lo haremos mas fácil si los escaldamos un poco en agua hirviendo, es laborioso pero merece la pena.

Una vez bien pelados los ponemos junto a las nueces en la picadora y lo molemos hasta que que queden trocitos pequeños, pero sin que se lleguen a triturar del todo.

Los ponemos en un bol y añadimos el azúcar y la canela y mezclamos.

Seguidamente derretiremos la mantequilla unos segundos en el micro, y empezamos a montar el pastel, tomamos una fuente o bandeja y vamos poniendo capas de masa filo y untándolas con mantequilla derretida. En la base pondremos un papel de horno.

Para que no se nos seque la masa filo la pondremos envueltas en un paño húmedo, colocamos la tercera parte de las hojas y rellenamos con la mitad de la mezcla de frutos secos, continuamos poniendo la segunda tanda de hoja y volvemos a poner el resto de frutos, y terminamos con el resto de hojas.

Es muy importante pintar bien con la mantequilla cada hoja de masa, eso le dará un bonito color dorado, y hará que las capas queden bien crujientes.

Ahora tenemos que hacer los cortes, necesitaremos un cuchillo bien afilado y dividiremos la masa en pequeños cuadraditos.

Lo ponemos al horno a 180º durante 30 min, aprox. O bien hasta que veamos que se doran.

Mientras tanto haremos el almíbar, ponemos en una cacerola, la miel junto con el agua y llevamos a hervir, lo tendremos 5 a 10 min, hasta que vaya cogiendo consistencia.

Una vez sacado el pastel del horno dejaremos enfriar un poco y bañamos todo con el almíbar.
Podemos decorar con pistachos verdes molidos.

Espero que os guste, un saludo.

Patatas guisadas con carne

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Tue, 06 Oct 2015 09:55:00 +0000

INGREDIENTES

-Carne de ternera 1/2 k.
-Patatas 1 por persona.
-Tomate 1 u.
-Pimiento 1 u.
-Cebolla 1 u.
-Colorante.
-Laurel.
-Vino b. 1 vaso.

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos sera poner la olla express con un poco de aceite, cuando este caliente ponemos la carne y la rehogamos.

Le vamos añadiendo las verduras, el tomate, el pimiento y la cebolla, ponemos el vino blanco y dejamos que evapore el alcohol después cubrimos a agua y sazonamos, lo cocemos durante 20 min.

Si es olla rápida, mientras pelamos y troceamos las patatas en cuadrados grandes.

Cuando la carne este tierna sacamos las verdura y trituramos

Una vez trituradas, las volvemos a poner en la olla y añadimos las patatas dejamos cocer con la olla abierta hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 min, si vemos que se están quedando muy secas podemos añadir un poco de agua.

Espero que os guste, un saludo.

Pastas de te rizadas

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Tue, 29 Sep 2015 14:20:00 +0000

INGREDIENTES

-Harina 250 grs.
-Azúcar glas 50 grs.
-Mantequilla 190 grs.
-Chocolate, negro y blanco.

ELABORACIÓN

Derretimos la mantequilla en el micro unos segundos y vamos mezclando, primero con el azúcar y después poco a poco agregamos la harina.

Cuando este todo bien mezclado ponemos la mezcla en una manga pastelera o dispensador de masa, y vamos haciendo tiras o rosquillas a nuestro gusto sobre la bandeja del horno con un papel vegetal.

La horneamos durante 5 ó 6 min. a 180º hay que vigilar cuando los bordes empiecen a tomar color tendremos que sacar del horno, las dejamos enfriar.

Derretimos los chocolates y vamos mojando las pastas por un extremo, volvemos a dejar enfriar sobre el papel donde las horneamos y llevamos al frigo hasta que el chocolate se enfrié, estas pastas son muy delicadas hay que manejar con cuidado, de lo contrario se nos partirán.

Espero que os guste, un saludo.

Filetes de ternera con cebolla

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Fri, 25 Sep 2015 11:57:00 +0000

INGREDIENTES

-Filetes de ternera 1/2 k.
-Cebollas 2 ó 3.
-Ajos 6 dientes.
-Vino b.

ELABORACIÓN

Cortamos las cebollas en juliana, y los ajos en laminas, ponemos una cacerola con un poco de aceite y rehogamos las cebollas a fuego medio.

Cuando empiecen a ponerse transparentes añadimos los ajos y terminamos de rehogar.

A continuación los filetes y damos una vueltas y ponemos el vino, sazonamos y dejamos cocer hasta que los filetes estén tiernos, 20 min. aprox.

Esta receta es ideal cuando los filetes no son muy tiernos.

Espero que os guste, un saludo.

Empanada de hojaldre

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Wed, 16 Sep 2015 10:58:00 +0000

INGREDIENTES

-Hojaldre 2 laminas.
-Cebollas 2 medianas.
-Pimientos 4 medianos.
-Atún 1 lata.
-Tomate frito 400 grs.
-Huevo L 2 u.
-Sal.

ELABORACIÓN

Empezaremos por hacer el relleno de la empanada, pelaremos y cortaremos las cebollas a cuadraditos y el pimiento del mismo tamaño.

Los rehogaremos en una sartén con un poco de aceite y sal.

Al mismo tiempo coceremos un huevo, cuando el refrito este bien hecho lo podremos a escurrir en un colador para que suelten el exceso de aceite.

Pasados unos quince minutos nos pondremos con el hojaldre que tendremos descongelado, cogemos una lamina y la estiramos un poco poniendo harina en la mesa de trabajo o encimera para que no se nos pegue.

Cuando la tengamos del tamaño deseado la pasaremos a la bandeja del horno sobre papel de hornear y reservamos. En un bol ponemos el refrito y le añadimos el huevo cocido picado, el atún y el tomate frito mezclamos bien. A continuación, repartimos por la base de hojaldre que teníamos preparada en la bandeja del horno, una vez echo esto taparemos con la otra lamina de hojaldre que habremos estirado un poco, sellamos pintando con huevo crudo por todo el contorno y por encima de la empanada.

Llevamos al horno a 185º durante 45 min. aprox, o hasta que la veamos doradita.

Espero que os guste, un saludo.

Tarta de Kinder Bueno (fácil)

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Sun, 13 Sep 2015 09:44:00 +0000

INGREDIENTES

-Galletas maría 20 u.
-Mantequilla 50 grs.
-Queso Philadelphia 125 grs.
-Leche 125 ml.
-Nata montar 250 ml.
-Kinder bueno 8 barritas.
-Azúcar 65 grs.
-Gelatina 5 laminas.

ELABORACIÓN

Empezaremos por triturar las galletas, lo podemos hacer en una picadora o manualmente con un mortero o similar.

Derretiremos la mantequilla en el microondas y se lo añadimos a las galletas molidas, mezclamos todo bien y reservamos.

Tomamos un molde desmoldable y le forramos la base con papel vegetal, ponemos la mezcla de galletas y mantequilla en la base y aplastamos con una cuchara extendiéndola bien por toda la superficie, llevamos a la nevera mientras hacemos el relleno.

Ahora picaremos las barritas de kinder en la picadora

El resultado lo ponemos en un cazo a fuego medio bajo, le vamos poniendo el resto de los ingredientes, la leche, el queso, la nata, el azúcar y llevamos a calentar.

Mientras hidrataremos las laminas de gelatina en agua fría y pasados unos minutos escurrimos bien del agua y reservamos

Cuando la mezcla comience a hervir retiramos del fuego y añadimos la gelatina, removemos todo para que se integre bien y vertemos la mezcla en el molde que ya tenemos con la base de galletas, lo dejamos a temperatura ambiente para que se enfrié un poco.

y cuando pase lo metemos en el frigo durante 6 a 8 horas. pasado este tiempo estará lista para desmoldar, la adornamos con las virutas de chocolate y listo.

Espero que os guste, un saludo.

Patatas guisadas con calamares

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Thu, 10 Sep 2015 14:09:00 +0000

INGREDIENTES

-Calamares 1/2 k.
-Patatas 3 medianas.
-Cebolletas 2.
-Pimientos 2.
-Ajos 4 dientes.
-Tomate frito 1 vaso.
-Caldo de pescado 1/2 l.
-Pimienta negra molida.
-Laurel.

ELABORACIÓN

Empezamos por limpiar y trocear las verduras en cuadraditos y el ajo picadito.
Limpiamos los calamares los troceamos y reservamos, pelamos las patatas y las cortamos en trozos.

En una cazuela echamos un chorrito de aceite el rehogamos las verduras, primero los ajos, después las cebolletas y por ultimo los pimientos.

Cuando este todo bien rehogado añadimos los calamares y el laurel, damos una vueltas, soltaran un poco de agua.

Los dejamos hasta que reduzca un poco el liquido y le añadimos las patatas troceadas.

Removemos un poco y le ponemos el tomate.

mezclamos todo y seguidamente el caldo de pescado, salpimentamos y dejamos cocer hasta que las patatas estén tiernas, unos 20 min. si veis que se quedan muy seco le ponemos un poco mas de caldo o agua.

Espero que os guste, un saludo.

Chipirones en salsa de almendras

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Wed, 02 Sep 2015 09:09:00 +0000

INGREDIENTES

Chipirones o calamares 1 k.
Almendras 50 grs.
Ajos 5 o 6 dientes.
Perejil.
Pan un trozo.
Guisantes congelados 1 taza.
Vino b. 1 vaso.
Colorante.
Aceite y sal.

ELABORACIÓN

Empezaremos por limpiar los calamares y reservamos, pelamos los ajos y enteros los freímos con las almendras el perejil y el pan, una vez fritos los ponemos en el vaso de la batidora y el pan a remojo con un poco de agua, trituramos todo y le añadimos el agua de haber remojado el pan.

Ponemos la salsa en una cacerola y ponemos el colorante, calentamos a fuego lento, añadimos los calamares y el vino y cocemos durante 25 min, a fuego lento, esta salsa es un poco delicada al llevar pan se puede agarrar al fondo de la cazuela, por eso es importante cocer a fuego lento, cuando falten cinco minutos para terminar la cocción ponemos los guisantes y terminamos de cocer.

Podemos servir acompañado de arroz blanco.

Espero que os guste, un saludo.

Pollo Borracho

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Fri, 28 Aug 2015 10:37:00 +0000

INGREDIENTES

Pollo troceado 1 u.
Ajos 1 cabeza.
Perejil 1 manojo.
Vino b. 1 vaso.
Aceite y sal.

ELABORACIÓN

Empezaremos por triturar los ajos pelados y el manojo de perejil en la batidora, le añadiremos el vino para recoger mejor todo y reservamos.

En una cacerola con un poco de aceite doramos bien el pollo por todos lados y cuando lo tengamos bien doradito, le añadiremos la mezcla de ajos, perejil y el vino, dejaremos cocer a fuego lento hasta que el pollo este tierno unos 30 a 40 min. y el vino halla reducido un poco y listo para comer.

Espero que os guste, un saludo.

(Disculpad por la mala calidad de las fotos, así como de no poner foto de presentación, no contaba con la cámara digital y la realice con el móvil).

Albóndigas de atún en aceite

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Mon, 17 Aug 2015 17:22:00 +0000

INGREDIENTES

Atún en aceite 4 latas.
Huevo 1 u.
Pan de molde 4 rebanadas.
Leche medio vaso.
Ajos 3 dientes.
Perejil un puñadito.
Harina.
Tomate frito.

ELABORACIÓN

Empezaremos por escurrir bien las latas de atún, y mientras en un mortero machacamos los ajos y el perejil y reservamos.

Ahora pondremos el pan de molde a remojo con la leche, en un bol batimos el huevo y vamos poniendo los ingredientes, el atún escurrido y desmenuzado, el ajo y el perejil machacados y el pan escurrido de la leche sobrante, lo mezclamos todo bien (añadir un poco de pan rallado si la masa queda muy blanda).

Haremos las albóndigas y pasamos por harina.

Freímos en aceite y la ponemos en la cacerola con el tomate frito, cocemos unos minutos y listo.

Espero que os guste, un saludo.

*esta receta es de mi amiga Carmina de Candas (Asturias)

Pinchitos de pollo empanados

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Sat, 08 Aug 2015 12:09:00 +0000

INGREDIENTES

-Pechuga de pollo 1/2 k.
-Huevos 2 u. M
-Pan rallado.
-Especias para pinchitos.
-Orégano.
-Tomillo.

ELABORACIÓN

Empezaremos por trocear las pechugas de pollo y sazonar con las especias y un poco de sal, las dejaremos macerar todo el tiempo posible para que cojan bien los sabores, también podemos comprar los pinchitos ya aliñados, eso es al gusto, lo que es importante es que los trozos no sean demasiado grandes para que se frían bien por dentro.

Cogeremos pinchos de madera y los cortamos a la medida de la freidora o sartén donde se vayan a freír, yo recomiendo que se haga en freidora, quedan mejor, se doran mas uniformemente por todos sus lados.

Pinchamos los trocitos de pollo en los palillos y los pasamos por huevo y pan rallado.

Lo freímos hasta que tomen un bonito color dorado, servimos acompañados de lechuga o patatas fritas. Esta receta es muy fácil y quedareis muy bien si tenéis que preparar un aperitivo o segundo plato.

Espero que os guste, un saludo.

Hojaldre de jamón serrano

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Tue, 28 Jul 2015 14:01:00 +0000

INGREDIENTES

-Hojaldre 1 lamina redonda.
-Patatas 3 medianas.
-Jamón serrano 100 grs.
-Huevos 3 u.
-Nata cocinar 100 ml.
-Queso en lonchas 4 u.
-Hiervas (tomillo, orégano, albahaca, eneldo)
-Queso rallado.
-Leche.

ELABORACIÓN

Lo primero que haremos sera pelar y cortar las patatas.

Las coceremos con la leche y las finas hiervas

Cuando estén cocidas las reservaremos. A continuación cortamos el jamón en trozo y el queso en loncha, ponemos las masa en un molde redondo, dejando el borde fuera, y vamos poniendo una capa de jamón y queso y otra de patatas cocidas, así hasta terminar.

En un bol batimos los huevos y le añadimos las nata.

Vertemos por encima de las capas, espolvoreamos con el queso rallado y volvemos los bordes de la masa, horneamos a 180º durante 45 min, aprox, o hasta que este bien dorada.

Espero que os guste, un saludo.

CERRADO POR VACACIONES

noreply@blogger.com (Ana Garcia) — Fri, 26 Jun 2015 11:59:00 +0000

amig@s como habréis notado mis recetas han bajado en frecuencia, pero sigo al pie del cañón, por ahora vamos a cerrar por vacaciones, pero no totalmente de vez en cuando os pondré alguna cosita buena, nos vemos en septiembre, feliz vacaciones para tod@s y gracias por vuestro apoyo.