"Love at First Bite"

Fairy cakes (tortine fatine)

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Wed, 29 Feb 2012 08:03:00 +0000

Paté di lenticchie rosse, patate dolci e paprika!

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Tue, 28 Feb 2012 10:24:00 +0000

Risotto agli spinaci e peperoncino

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Mon, 27 Feb 2012 09:55:00 +0000

Zucchine ripiene di zucchine e zafferano!

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Sat, 25 Feb 2012 10:51:00 +0000

Mafalde con polpa di granchio e salsa allo zafferano

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Fri, 24 Feb 2012 09:25:00 +0000

Pane dolce allo zafferano

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Thu, 23 Feb 2012 10:09:00 +0000

La Paella

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Wed, 22 Feb 2012 11:31:00 +0000

La Paella!

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Wed, 22 Feb 2012 08:09:00 +0000

Biscotti di pastafrolla con ripieno di marmellata eee VIA!

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Mon, 20 Feb 2012 10:04:00 +0000

Zuppa di lenticchie, mele e curry ..e la mia prima volta!

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Sat, 18 Feb 2012 11:06:00 +0000

Scialatielli al limone con vongole, peperoni e ceci + UNA PROMESSA SPECIALE :)

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Fri, 17 Feb 2012 13:29:00 +0000

Pasticcino di mirtilli, crema al mascarpone e panettone!

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Wed, 15 Feb 2012 17:10:00 +0000

La nuova rubrica/sfida di "Love at First Bite"

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Mon, 13 Feb 2012 20:39:00 +0000

Zuppa di carote e coriandolo

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Fri, 10 Feb 2012 15:06:00 +0000

Muffin alle fragoline essicate

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Wed, 08 Feb 2012 11:49:00 +0000

Fusilloni con cotechino, porri e pomodori

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Mon, 06 Feb 2012 10:27:00 +0000

Febbraio + Neve = Panettone!

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Sat, 04 Feb 2012 16:12:00 +0000

Spaghetti al pesto di pistacchi e speck

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Thu, 02 Feb 2012 13:54:00 +0000

Risotto "ubriaco" alla salsiccia e radicchio

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Mon, 30 Jan 2012 22:03:00 +0000

Gnocchi al nero di seppia con crema al cavolfiore

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Mon, 23 Jan 2012 13:52:00 +0000

Polpette di patate alla polpa di granchio con peperoncino al profumo di coriandolo

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Fri, 20 Jan 2012 13:58:00 +0000

Swap Natalizi

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Thu, 19 Jan 2012 09:31:00 +0000

Nasello ai due sapori...

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Mon, 05 Dec 2011 08:14:00 +0000

Chi é alla ricerca di nuove idee per cucinare il pesce? Allora eccovi questa mia proposta.. Molto saporita ma delicata allo stesso tempo..L'abbinamento prosciutto-pesce può sembrare strano ma vi assicuro che é assolutamente delizioso..E' piaciuto persino alla mia amica che non é amante del prosciutto crudo!

Il sughetto che si formerà é in particolar modo sfizioso e finirete a farci la scarpetta come abbiamo fatto noi!!!

Nasello ai due sapori...

Cosa vi serve?

Filetti di nasello - va benississsimo anche il merluzzo!

Prosciutto crudo

200ml di Creme Fraiche

Pesto verde

Parmigiano gratuggiato

Pinoli

Come procedere?

Riscaldare il forno a 180°C. Avvolgere ciascun filetto di merluzzo in 1/2 fette di prosciutto crudo.

Disporre in una pirofila. Distribuire la Creme Fraiche intorno ai filetti.

Aggiungerci il Pesto facendo bene attenzione di amalgamare bene i due.

Dare una bella grattugiata di parmigiano.

Infornare a 180° per circa 30 minuti. Aggiungete i pinoli a circa metà della cottura..

Gli appunti di Giulia

*Se non riuscite a trovare la Creme Fraiche- potete sostituire semplicemente con della Panna Acida o della Panna. I sapori saranno ancora più delicati.

*Il merluzzo può essere sostituo con qualsiasi altro pesce bianco.

*Potete sostituire il merluzzo anche con del semplice pollo!

Con questa ricetta partecipo al contest di Una pasticciona in Cucina:Cremosità o frutta secca?

Scade il 31 Gennaio 2012

E al Contest di Poveri ma belli e buoni: Cacio e pesce

Scade il 5 Dicembre

Vi ricordo inoltre che é partito il mio primo contest in collaborazione con Kuhn Rikon.."Una polvere d'oro che diventa..."

Valgono ricette di polenta e ricette fatte con la farina di Mais...

Vi aspetto! I premi saranno due, dal valore di 200euro ciascuno!! Se volete vederli cliccate

Siete alla ricerca di un regalo Natalizio un pò diverso dal solito? Io vi propongo quest'idea...

Lo Svuotino..... Il sottovuoto che non fa il vuoto...

Io vi consiglio di correre subito al loro sito...Anche perché con il Codice Sconto che trovate sul Coupon riceverete direttamente il 10% di sconto!!! Che aspettate? Approfittatene! E' un'idea geniale!!!

"Dai, ci scambiamo una ricetta?" ..Risotto segreto...

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Wed, 30 Nov 2011 23:13:00 +0000

Buongiorno!

Vi chiederete ... Risotto Segreto... perché?

Vi spiego.. Ho deciso di partecipare a questa stupenda iniziativa organizzata da Cinzia del Ricettario di Cinzia..."Dai! Ci scambiamo una Ricetta?" .. Partecipando all'iniziativa si viene accoppiati a un altra foodblogger .. Si deve poi scegliere una ricetta dal blog dell'accoppiata e replicarla!

Io sono stata accoppiata con la mitica Silvia di Una stella fra i fornelli!!

Dopo un lungo scrutinio di tutte le sue ricette- una per una.. ci son voluti giorni e non sono riuscita ad arrivare a una ricetta finale dunque ne avrò anche altre due da preparare! Insomma ne ho trovata una che mi attirava molto... Un risotto comune comune ma con un condimento tutto speciale!!!!

Abbiamo deciso di non dirci neanche fra di noi che ricetta avevamo scelto, dunque nello stesso momento che verrà pubblicato questo post anche lei pubblicherà il suo .. Sono super curiosa di sapere cosa abbia scelto dal mio blog e soprattutto sapere se le é riuscita!!!!

Ed eccomi allora alla rivelazione della ricetta che ho scelto di preparare ispirata dal blog di Silvia....

.....

Il risotto ai gamberetti e peperoni rossi!!!!

Sembra una ricetta super semplice ma vi assicuro che é deliziosssisssssima! Come vi ho anticipato ne ho trovate anche altre due che voglio preparare nell'immediato futuro dunque Silvia preparati :-)))) Ovviamente super segrete anche quelle :-)

Io ho seguto pari passo (tranne qualche piccolo cambiamento) la ricetta di Silvia e ve la riporto sotto... Ah.. anticipo subito che le mie foto non sono belle per niente :-( Uffa Reflex vola da me in Scozia ti prego!!! Ma io mi dico..come si fa a lasciare a casa la Reflex?? GRRRRRRRRRRR Niente paura.. Mancano 17 giorni e la rivedrò!!! (Contentissima anche di rivedere il mio Amore e la mammina, il papino e la Buba :-))

Per ora mi accontento del risottino buono buono ...

Cosa vi serve?

Olio evo Dante

4 scalogni piccoli

2 peperoni rossi grandi o 3 piccoli

150ml di Passata al pomodoro

Una manciata di prezzemolo fresco tritato

Brodo vegetale

200g di riso Arborio (per me Coop. La Pila)

Un bicchiere e mezzo di Vino bianco

250g di gamberetti surgelati

Come procedere?

Tritare 2 scalogni piccoli.

Coltello generosamente offerto da Pot and Soda

Asse Typhoon

Tagliare i peperoni a cubetti.

Coltello Classe Italia generosamente offerto da Pot and Soda

Asse Typhoon

Tritare inoltre il prezzemolo.

Coltello Classe Italia generosamente offerto da Pot and Soda

Asse Typhoon

In una padella far appassire lo scalogno in un filo di olio evo Dante.

Una volta appassito aggiungere i peperoni tagliati a dadini piccoli, il pomodoro e il prezzemolo. Salare e pepare e far cuocere a fuoco lento aggiungendo qualche cucchiaio di brodo vegetale caldo.

Nel frattempo cuocere il riso in una casseruola a parte.Far appassire ancora un po' di scalogno in un filo di olio evo, far tostare il riso e aggiungere il vino bianco e il sale.

Pentola Kuhn Rikon

Una volta evaporato il vino aggiungere a poco a poco un mestolo di brodo vegetale caldo, fino a cottura del riso.

Pentola Kuhn Rikon

5 minuti prima della fine della cottura del riso prendere metà del sughetto di peperoni e frullarlo con il mixer, l'altra metà di dadini di peperoni tenerla da parte in un piatto per guarnire le porzioni.Aggiungere la purea di peperoni nel riso e mantecare fino a cottura lasciando il riso abbastanza morbido.

Pentola Kuhn Rikon

In questi pochi minuti scottare nella padella dove avrete tolto i peperoni i gamberetti con il vino bianco e aggiungerli al riso.

Impiattare il riso guarnendo le porzioni con i dadini di peperoni e se piacciono aggiungerne anche qualche fettina crudi.

Ovviamente grazie alla genialità della Pentola Cook & Serve di Kuhn Rikon potrete lasciare il risotto che non avete servito nella Pentola ed infilarla nella sua copertina, questo terrà il cibo caldo!

Pentola Kuhn Rikon

Come scritto sopra questa ricetta partecipa all'Iniziativa di Cinzia di Il ricettario di Cinzia:

Dai ci scambiamo una ricetta?

Vi ricordo inoltre che é partito il mio primo contest in collaborazione con Kuhn Rikon.."Una polvere d'oro che diventa..."

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Sfoglie di Camembert e Pomodorini

noreply@blogger.com (Love at first bite!) — Sat, 26 Nov 2011 21:41:00 +0000

Buon Lunedì e Buon Inizio settimana!

Passato bene il weekend?

Oggi una ricetta molto sfiziosa ma che in UK piace da matti..Infatti saprete che le "Pie" qua da noi sono imbattibili..di tutti i tipi per tutti i gusti... Piacciono proprio...

E allora..Iniziamo con questa che a mio parere rapprende dei sapori forti e molto molto gustosi!

Sfoglie di Camembert e Pomodorini Ciliegini

Cosa vi serve?

Per la pasta sfoglia

225g di farina 00

Un pizzico di sale

180g di burro

150g di acqua

Per le sfoglie

250g di Camembert

250g di Pomodorini ciliegini

Una manciata di erba cipollina

1 uovo-leggermente sbattuto con una forchetta

Come procedere?

Per prima cosa preparare la pasta sfoglia (Potete usare anche quella già pronta..)

Setacciare la farina e il sale. Aggiungere acqua fino a formare un impasto. Impastare. Avvolgere in pellicola trasparente e lasciar riposare per circa 20 minuti. Rimuovere l'impasto dalla pellicola, aggiungerci il burro e l'acqua rimanente ed impastare fino a formare una palla. Lasciar riposare per almeno 2-3 ore in frigorifero.

Una volta riposata dividere la pasta in due e stenderne una metà. Potete stenderla per formare un cerchio o tanti quadratini piccoli come ho fatto io.

Piano di vetro Typhoon

Aggiungerci i pezzetti di Camembert tagliati.

Piano di vetro Typhoon

Aggiungerci i pomodorini ciliegini.

Piano di vetro Typhoon

Stendere l'altra metà della pastae tagliarla in quadratini della stessa misura. Con un pennello bagnare i bordi della sfoglia con un pò di uovo sbattuto e chiudere le sfoglie con l'altra metà di pasta. Fare in modo che si attacchino bene.

Piano di vetro Typhoon

Fare un taglietto piccolo piccolo sopra. Rimuovere la pasta eccessiva dai bordi. Spennellare con dell'uovo sbattuto tutta la sfoglia. Infornare a 200g per circa 30minuti.

Piano di vetro Typhoon

Et voilà....

*Gli appunti di Giulia

*io non l'ho fatto perché non ne avevo in casa, ma aggiungerci un cucchiaio di erba cipollina ci starebbe benissimo!

*Sbizzaritevi con i formaggi o le verdure. Io sono rimasta sull'semplice perché li ho usati come accompagnamento ad un'altra portata dunque non volevo che riempissero troppo.

*Ottimi fatti in mini porzioni e serviti come antipasto.

Con questa ricetta partecipo al contest di Batuffolando: Dal antipasto al dolce..

Scade il 30 Gennaio 2012

Oggi vi voglio anche mostrare dell'azienda che mi ha generosamente inviato il piano di vetro che ho utilizzato per questa ricetta. L'azienda si chiama Typhoon, é un'azienda inglese specializzata in "Stylish, Innovative and Unique Homeware Products"...

Io ho ricevuto- 1 bilancia, 2 piani di vetro, 1 padella per Paella, 1 leggio per libri di ricette e 4 ciotoline per Noodles Asian. A presto le foto con gli altri prodotti!!!

Vi ricordo inoltre che é partito il mio primo contest in collaborazione con Kuhn Rikon.."Una polvere d'oro che diventa..."

Valgono ricette di polenta e ricette fatte con la farina di Mais...

Vi aspetto! I premi saranno due, dal valore di 200euro ciascuno!! Se volete vederli cliccate qui

Siete alla ricerca di un regalo Natalizio un pò diverso dal solito? Io vi propongo quest'idea...

Lo Svuotino..... Il sottovuoto che non fa il vuoto...