Luiz Omoto - Notícias

Jardim nas alturas (14/12/2009 00:00:00)

Luiz Omoto — 2009-12-14 00:00:00

Os jardins verticais se mostram como opções práticas e elegantes para levar o verde a espaços pequenos.

Áreas ociosas da casa podem se transformar em refúgios verdes de pura contemplação. Os projetos verticais de paisagismo ganham as paredes, as sacadas e os muros, enchendo os ambientes de vida e ar puro

Bastante comuns na década de 1980, os projetos de jardins verticais da época geralmente se resumiam às trepadeiras que cobriam muros laterais e fachadas de construções urbanas ou casas de campo e praia. Hoje, mesmo para quem mora em apartamento ou casa que não dispõe de muito espaço para a área de lazer, é possível integrar um pouco de verde à decoração.

"Os cantos perdidos de uma casa podem ficar harmônicos com os jardins verticais. Bromélias e orquídeas, que são plantas de sombra e não demandam muita terra e água, são indicadas para este tipo de projeto", explica o engenheiro civil Luiz Omoto, especialista na área.

A estrutura de um jardim vertical pode ser feita com gradis fixados à parede, onde os vasos ou troncos de árvores são encaixados. Para o especialista, o segredo na hora de conceber o projeto está na escolha de um pano de fundo. "Sem roupagem não é possível realçar a planta. É como em um quadro: a planta precisa deste fundo para ser o centro das atenções", indica Omoto. "Não é simplesmente colocar a planta na parede e esquecê-la. Se não houver harmonia na montagem do conjunto, ela pode ficar perdida", acrescenta. Segundo Omoto, madeiras e bambus em treliça podem servir como painéis com a vantagem de poderem ser projetados sob medida.

Na visão da paisagista Mirian Lopes Nakagawa, a nova dimensão do paisagismo são os jardins verticais. "Nos condomínios há muitas áreas verdes, no entanto pouco espaço para plantas nos ambientes privados. A idéia dos projetos verticais é não tomar espaço e facilitar a manutenção do jardim", opina. "O plantio de ervas-medicinais e temperos em vasos suspensos é uma opção para quem tem cachorro ou gato em casa, pois dificultam o acesso e mantém a terra limpa", lembra Mirian.

Erica Shimamura - Folha de Londrina - Caderno Casa e Conforto (07 de outubro de 2009).

Paraíso oriental (14/12/2009 00:00:00)

Luiz Omoto — 2009-12-14 00:00:00

No jardim japonês, a beleza é estática e harmoniosa. Só a água e os peixes se movimentam, enquanto o homem usufrui momentos de intimidade com a natureza.

O paisagismo oriental é uma das mais elevadas formas de arte e espiritualidade. As lições de sabedoria que a cultura oriental nos revela são inúmeras e, na maioria dos casos, soam como verdadeiros bálsamos em meio à correria dos dias contemporâneos.

Um espaço no quintal da casa, por exemplo, pode se transformar no refúgio ideal para momentos de contemplação e reflexão. Assim é o jardim japonês, onde o paisagismo é uma das mais elevadas formas de arte. A começar pelo conceito empregado pelos japoneses como a expressão da essência na natureza em um local limitado. Para tanto, plantas, pedras, carpas, cascata, bambu, entre outros, são estrategicamente dispostos, proporcionando, assim, a harmonia ideal.

"Os aspectos filosóficos desses jardins são muito importantes, já que em sua concepção levamos em conta todos os significados dos elementos. Em suma, eles dão margem para a contemplação das fases da vida e nos lembram que ela é simples", revela o engenheiro civil Luiz Omoto, especialista nessa área.

Para Omoto, que já morou no Japão e visitou diversos países como China e Coréia, embutir seus princípios em uma sociedade ocidental é um grande desafio. "Apesar dessa sabedoria milenar, as pessoas ainda estão caminhando lentamente para seu conhecimento. Muitos valores ainda precisam ser revistos devido aos problemas culturais do Brasil", pondera o engenheiro.

Liliana Onozato - Folha de Londrina - Caderno Casa e Conforto (05 de dezembro de 2007).

A cozinha japonesa está ali na esquina (14/12/2009 00:00:00)

Luiz Omoto — 2009-12-14 00:00:00

Restaurante vizinho ao karaokê traz delícias da culinária do Sol Nascente, mas também oferece peixes à moda francesa e alemã

No começo, era o karaokê. Depois, veio o restaurante. Koala é sinônimo de música e agitação na noite londrinense. Agora, aos poucos, também se torna uma referência na cozinha japonesa.

O karaokê Koala foi criado há oito anos por Sergio Toyohiko Onishi, ele mesmo um entusiasta do gênero. Tanto é que foi campeão brasileiro de karaokê por quatro vezes. "Cantando, já ganhei carro e viagem para o Japão", conta.

Mas, além da música, Sergio Onishi também é apaixonado pela arte culinária. Há quatro anos, ele resolveu abrir um restaurante ao lado do karaokê (são ambientes separados, mas vizinhos).

O interesse por culinária vem de longe. Em 1988, nas comemorações dos 80 anos de imigração japonesa no Brasil, houve uma grande festa da comunidade nipônica em Londrina. Sergio foi o responsável pelo sukiyaki e o tepanyaki. Quer dizer: foi o cozinheiro-mor do Imin-80.

O restaurante Koala começou servindo cardápio variado; há um ano e meio, Sergio decidiu optar pelos pratos orientais - que, afinal de contas, são a sua especialidade. Em 2005, Sergio contratou um sushiman e resolveu investir pesado em yakisoba, sukiyaki e o tepanyaki. "Alguma coisa me dizia que deveria optar pela cozinha japonesa. Eu queria que as pessoas conhecessem a nossa cultura".

Em Janeiro deste ano, o Koala ganhou cardápio novo. Há 15 dias, foram inauguradas duas mesas típicas com tatame - daquelas em que a gente precisa tirar o sapato antes. São disputadíssimas pelos clientes.

O dono da casa dá uma dica para quem quer se iniciar nas delícias da culinária japonesa: o prato ideal para começar é o tepanyaki, feito à base de carne, com legumes e molho especial. Depois, o sukiyaki. Só então é hora de partir para pratos à base de peixe, como o sashimi e o sushi.

Mas o Koala não deixa ninguém na mão. Para quem não gosta de comida japonesa - ou ainda não se acostumou a ela -, também há duas excelentes opções: o peixe à Baden-Baden e o peixe à Belle Mounier. Servidos em porções para duas pessoas, com preço a partir de R$ 25,90, os dois pratos são saborosos e bonitos. O francês Belle Mounier vem com alcaparras, champignon, palmito e legumes. O Baden-Baden (de origem alemã) é peixe grelhado com molho branco, rodelas de batata cozida e quatro queijos. Além do arroz e do pirão de salmão.

Para os que já se habituaram ao estilo da cozinha oriental, o Koala faz de segunda a sábado um rodízio de sashimi e sushi - R$ 50 por casal, R$ 30 por pessoa. "O público universitário adora", diz Sergio Onishi.

Aos poucos, o restaurante Koala vai virando o sushi-kado. A expressão japonesa quer dizer "cantinho do sushi". Mas tem muito mais naquela esquina.

E, se você quiser cantar depois, o karaokê está pertinho.

Conheça os pratos nipônicos

Sashimi: Peixe cru servido em fatias finas com molho de soja e wasabi. O sashimi é quase sempre o primeiro prato em uma refeição formal japonesa.

Sushi: Arroz avinagrado combinado com vários tipos de ingredientes: legumes, ovos, tofu, peixe cozinhado ou cru.

Sukiyaki: Mistura de massas, carne de vaca fatiada, ovo, vegetais fervidos e um molho especial feito de caldo de peixe, molho de soja, açúcar e saque.

Yakisoba: Macarrão chinês refogado com legumes e carne bovina, num molho à base de caldo de frango e shoyu.

Tepanyaki: Grelhados de legumes, carnes, frangos, peixes e camarões servidos numa chapa quente de ferro.

Serviço: Restaurante Koala - Rua Espírito Santo, esquina com Hugo Cabral - Londrina –PR. De segunda a sábado, das 18:00 horas até o último cliente. Telefone para reservas e entregas: 43 3344 0644.

Paulo Briguet - Jornal de Londrina